Σήμερα έχουμε ένα υπέροχο και απλό πιάτο για μεσημεριανό - κεφτεδάκια από κιμάς κοτόπουλουμε σάλτσα και ρύζι στο φούρνο. Τρυφερά, ζουμερά, νόστιμα - δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, τα παιδιά τα τρώνε με χαρά και οι ενήλικες θα ενθουσιαστούν με ένα τόσο νόστιμο. Ένα διαιτητικό, ελαφρύ και χορταστικό πιάτο, σας προτείνουμε! Η Οξάνα λέει και δείχνει τη συνταγή.

Όσες φορές κι αν μαγειρεύω στο φούρνο, κάθε φορά πείθομαι ότι για την οικοδέσποινα αυτή η οικιακή συσκευή είναι απαραίτητο πράγμα στην κουζίνα. Ετοίμασα τα υλικά, σχημάτισα το ταψί και το έστειλα να ψηθεί. Δεν χρειάζεται να έρχεστε κάθε δέκα με δεκαπέντε λεπτά για να κοιτάξετε, να παρέμβετε, να προσπαθήσετε.

Είναι επίσης βολικό επειδή στη διαδικασία μαγειρέματος, παραδόξως, μια γυναίκα έχει ελεύθερο χρόνο, τον οποίο μπορεί να αφιερώσει στον εαυτό της, στο παιχνίδι με ένα παιδί ή απλώς στην αγαπημένη της, αλλά ξεχασμένη σειρά λόγω δουλειών του σπιτιού.

Δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι ο αριθμός των πιάτων που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι περιορισμένος. Στους σκεπτικιστές, δηλώνω με κάθε σιγουριά ότι δίνει περιθώρια για γαστρονομικές φαντασιώσεις. Έτσι, σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κεφτεδάκια κοτόπουλουμε ρύζι στο φούρνο με σάλτσα κρέμας, συνταγή βήμα προς βήμαθα παρέχουμε φωτογραφία.

  1. 400 γρ κιμά κοτόπουλου?
  2. 3 μέτρια καρότα?
  3. 1 κρεμμύδι?
  4. 1 αυγό?
  5. μισό ποτήρι ρύζι?
  6. 300 g ξινή κρέμα?
  7. μπαχαρικά;
  8. (θα χρειαστείτε επίσης 1,5 φλιτζάνι σκέτο νερό).


Μαγειρεύοντας κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα:

Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη μάζα κρέατος για τα κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο και το αυγό σε ένα μπολ.


Παρεμπιπτόντως, ο κιμάς μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι περνώντας τον από μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων. φιλέτο κοτόπουλο. Πήρα το κατάστημα. Βάζουμε ρύζι εκεί, το τρίβουμε χοντρό τρίφτηκαρότα, σε μέτριο τρίφτη - κρεμμύδια.


Είναι καλύτερα να προσθέσετε ψιλοτριμμένο κρεμμύδι σε οποιαδήποτε μάζα κρέατος. Με αυτή τη μορφή δίνει το ζουμί του στον κιμά και λόγω αυτού ο κιμάς γίνεται τρυφερός και ζουμερός. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε τα πάντα.


Παίρνουμε μια βολική φόρμα για ψήσιμο. Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε στη φόρμα.


Αν είναι αρκετά σφιχτά, μην ανησυχείτε, τα κεφτεδάκια σας δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Σάλτσα ξινή κρέμα για κεφτεδάκια

Όταν συμπληρωθεί η φόρμα, κάντε γέμιση κρέμα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα και νερό (είναι καλύτερα να πάρετε βρασμένο νερό).


Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, κομμάτια αποξηραμένης πιπεριάς ή ακόμα λιαστές ντομάτες. Ρίξτε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει.


Πρέπει να τα καλύψει εντελώς. Αν δείτε ότι παραμένουν ανοιχτά, προσθέστε νερό απευθείας στη φόρμα. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Δεν προθερμαίνω τον φούρνο. Αν γίνει αυτό, τότε τα κεφτεδάκια θα ψηθούν πιο γρήγορα από ό,τι το ρύζι που προστίθεται σε αυτούς θα είναι έτοιμο (μπορεί να προβραστεί). Βγάζουμε από το φούρνο.


Σερβίρετε είτε με συνοδευτικό είτε με λαχανικά. Κεφτεδάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο στο φούρνο στο σάλτσα κρέμας γάλακτοςείναι τρυφερά, μαλακά και πολύ νόστιμα. Συνιστώ να το δοκιμάσετε απλή συνταγήκαι η οικογένειά σας θα είναι πολύ ευχαριστημένη.


Κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας

Συστατικά:

Κιμάς -500 γρ.
Ρύζι (βράζουμε) -1 φλ.
Κρεμμύδι - 2 κομμάτια (τηγανίζουμε εκ των προτέρων),
σκόρδο (ψιλοκομμένο)
Αυγό,
Αλάτι πιπέρι.
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας (για το πανάρισμα).


Μαγείρεμα:

Στον κιμά προσθέτουμε το ρύζι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το αυγό, ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε κεφτεδάκια, παναρισμένα σε αλεύρι, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σάλτσα και άλλα 15 λεπτά.
Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε καρότα + 1 τραπέζι. μια κουταλιά κρέμα γάλακτος (αραιώνεται σε 0,5 φλιτζάνι νερό) + αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, λίγο σκόρδο. Βρασμός.

Απλοί και εκπληκτικά νόστιμοι κεφτέδες

Συστατικά:

300 γρ. κιμάς
5 μέτριες ωμές πατάτες
1 μεγάλο ωμό καρότο
1 αυγό
1 μικρό κρεμμύδι αλάτι
πιπέρι για γεύση


Μαγείρεμα:

Τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα, προσθέτουμε τον κιμά, το αυγό, αλάτι, πιπέρι και το κρεμμύδι, κάνουμε κεφτεδάκια, αλευρώνουμε και τσιγαρίζουμε. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το σάλτσα (όποιος το κάνει) και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Τα κεφτεδάκια βγαίνουν πολύ νόστιμα, και μέσα είναι και χρωματιστά.

Η συνταγή μου για σάλτσα:

κρέμα γάλακτος + νερό + λίγη μουστάρδα + μισό κουτ σάλτσα ντομάτας+ βασιλικός + αλάτι + πιπέρι + μανιτάρια = ΤΕΛΕΙΟ!

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-μανιτάρι

Συστατικά:
Κιμάς - 400 γρ.
Repch κρεμμύδι - 2 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Ρολό_2 τεμάχια (μουλιάζουμε σε κρύο γάλα).
1 πρωτεΐνη (ωμή).
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας (για το πανάρισμα).


Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε κιμά + πρωτεΐνη (χτύπημα) + μπαχαρικά, πλάθουμε κεφτεδάκια, παναρισμένα σε αλεύρι, βάζουμε λαδόκολλα. φόρμα, βάλτε σε προθέρμανση. φούρνο για 15 λεπτά στους 200*.

Σάλτσα:

50 γρ στεγνό μανιτάρια (μουλιάζουμε)
1 κρεμμύδι
1 κουτ Ενταση ΗΧΟΥ. ζυμαρικά,
0,5 φλιτζάνι ζωμό μανιταριών
2 κουταλιές της σούπας κρέμα.

Μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδι + ντομάτα. ζυμαρικά, τηγανίζουμε λίγο + ζωμό με κρέμα + μπαχαρικά.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κεφτεδάκια.
Ψήνουμε 20 λεπτά.

Κεφτεδάκια με φαγόπυρο και λαχανικά σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:

Κιμάς κοτόπουλου - 200 γρ.
Κιμάς χοιρινού - 200 γρ.
Φαγόπυρο βρασμένο - 100 γρ
Καρότο - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
Σκόρδο.
Αλάτι πιπέρι.
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ


Μαγείρεμα:

Ανακατεύουμε κιμά + φαγόπυρο + τηγανητό. λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια) + ωμός κρόκος + αναθ. σκόρδο + μπαχαρικά Ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε. μπαλάκια, αλευρώνουμε, τηγανίζουμε ελαφρά, ρίχνουμε τη σάλτσα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Για τη σάλτσα ανακατεύουμε 1 κουτ. ντομάτα. ζυμαρικά + 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος + 1 ποτήρι νερό (ζωμός), μπαχαρικά.
Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.
Γαρνίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

Μπαλάκια κοτόπουλου σε σάλτσα τυριού κρέμα

Πολύ τρυφερές μπάλες, πιστεύω ότι θα αρέσουν σε όλους και σε μεγάλους και σε παιδιά.

Συστατικά:
500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
1 λάμπα
1 αυγό
3 σκελίδες σκόρδο
200 ml κρέμα
150 γρ. σκληρό τυρί.


Μαγείρεμα:

Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου από μηχανή κρέατος (ενδείκνυται και ο έτοιμος κιμάς), προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αυγό.
Ανακατέψτε τα πάντα και φτιάξτε μπάλες (θα κολλήσουν στα χέρια σας, θα βρέξουν τα χέρια σας με νερό) και θα τις τοποθετήσετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο.
Βάζουμε τα μπαλάκια μας στο φούρνο 200-250 gr, για 15-20 λεπτά.
Ανακατεύουμε την κρέμα με το σκόρδο (περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα).
Τρίβουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Βγάζουμε τα μπαλάκια μας, ρίχνουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με τυρί, αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Το τυρί θα ροδίσει, το πιάτο μας είναι έτοιμο.

Κεφτεδάκια ζουμερά

Συστατικά:
1 κιλό κρέας
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο
1 φλιτζάνι ρύζι
2 αυγα.


Μαγείρεμα:

Περνάμε το κρέας από μύλο, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και επίσης από τον μύλο, βράζουμε το ρύζι και προσθέτουμε στον κιμά, χτυπάμε μέσα τα αυγά, αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τον κιμά για 30 λεπτά. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια και βάζουμε σε ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

ΣΑΛΤΣΑ:
1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι βραστό νερό και
1 ποτήρι κρέμα γάλακτος.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου μέσα σάλτσα κρέμα


Μαγείρεμα:

Φτιάχνουμε συνηθισμένους κεφτέδες από κιμά κοτόπουλου, ρύζι, κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, με τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρίχνουμε βραστό νερό και προσθέτουμε το λιωμένο τυρί. Στη συνέχεια, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο ή να μαγειρέψετε στη σόμπα, κάτω από το καπάκι. Ανακατεύουμε τη σάλτσα πολλές φορές για να λιώσει το τυρί. Τα πάντα - αποδεικνύεται μια παχιά, κρεμώδης σάλτσα - ελάχιστος χρόνος και χρήμα.
Ασυνήθιστα νόστιμα κεφτεδάκια

Κιμάς
- 1 φλιτζάνι ρύζι
-2 στήθη κοτόπουλου (για ζουμερό μαζί με την πέτσα)
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 αυγα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Πιπέρι (έχω ανάμεικτα), αλάτι για γεύση

Σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- 4 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
- 100-150 γρ. σκληρό τυρί
- πράσινο για διακόσμηση


Μαγείρεμα:

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί, μην το ξεπλένουμε, αφήνουμε χρόνο να κρυώσει. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρές ποσότητες ηλιέλαιομέχρι να ροδίσουν. Τρίβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια στο μεσαίο ακροφύσιο, ανακατεύουμε με το ρύζι, τα αυγά, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι. Κάνουμε το σχήμα μιας κοτολέτας ή στρογγυλής (κατά την κρίση σας) και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μισοψηθεί, μεταφέρουμε σε ένα ταψί (μπορεί να χρησιμοποιηθεί δύο στρώσεις).
Για τη σάλτσα ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια μας, πασπαλίζοντας από πάνω τριμμένο τυρί, τα βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά!
Ανακινήστε τα χόρτα πριν τα σερβίρετε.

Κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο

Κεφτεδάκια:
κιμάς,
σκόρδο,
άλας,
πιπέρι.


Μαγείρεμα:

Ζυμώνουμε τον κιμά, τον χτυπάμε, σχηματίζουμε μπαλάκια, σε μέγεθος μέσου αυγού. Ρίχνουμε μπαλάκια σε βραστό, αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, πήρα τρεις παρτίδες. Δεν ρίχνουμε τον ζωμό, τότε θα τον χρειαστούμε. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο.

Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τη σάλτσα κεφτέ:
τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μανιτάρια όχι πολύ ψιλοκομμένα, ένα βαζάκι με ήδη ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τη δάφνη, σιγοβράζουμε τα πάντα καλά.
Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στη φόρμα, ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα αραιωμένη με ζωμό. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

  • 800 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου (τριμμένο στήθος).
  • 1 μεγάλο αυγό?
  • 100 g φύλλα σπανακιού?
  • μισό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 100 g τυρί μοτσαρέλα?
  • 30 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
  • 0,5 φλιτζάνι άσπρη φρυγανιά.
  • αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι?
  • 1 αγ. μια κουταλιά ηλιέλαιο?
  • 1 αγ. μια κουταλιά αλεύρι?
  • 200 ml χυμό ντομάτας (ή 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός);
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Μαγείρεμα

Ανάβουμε τον φούρνο, τον αφήνουμε να ζεσταθεί όσο ψήνουμε τους κιμά κοτόπουλου στο φούρνο με σάλτσα. Ρυθμίστε το ράφι στο μεσαίο επίπεδο. Θα χρειαστούμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Ετοιμάστε ένα ταψί στρώνοντάς το με αλουμινόχαρτο - με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να πλένετε λιγότερα πιάτα, κάτι που είναι ήδη καλό. Αλείφουμε ελαφρά το αλουμινόχαρτο με ηλιέλαιο.


Πάρτε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να χωρέσει όλα τα υλικά. Σπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι σκόρδο, περασμένα από πρέσα. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.


Προσθέστε κιμά κοτόπουλου, τριμμένα τυριά (μοτσαρέλλα και σκληρό τυρί), τριμμένη φρυγανιά.


Αλατοπιπερώνετε το μείγμα και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια σας - μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.


Και πάλι, με τα χέρια σας βουτηγμένα στο νερό, σχηματίστε μπάλες (διαμέτρου περίπου 5 εκ.). Τοποθετήστε τα αμέσως στο έτοιμο ταψί.


Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν οι μπάλες του κιμά στην κορυφή).


Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε Τοματοχυμος(ή 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας αραιωμένο με 200 ml νερό). Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν τελείως.


Σερβίρετε τους κεφτέδες κοτόπουλου ζεστούς με σάλτσα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με επιπλέον τριμμένο τυρί.
Καλή όρεξη!


Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται


Ας προσθέσουμε ένα άλλο υπέροχο πιάτο με κοτόπουλο στη γαστρονομική συλλογή σας - αυτοί είναι κεφτεδάκια κοτόπουλου κάτω σάλτσα τυριού κρέμα. Πιο τρυφερό και πιο νόστιμο από τα κεφτεδάκιαΔεν έχεις φάει ακόμα!
Τα κεφτεδάκια σχηματίζονται σε μορφή μπάλες φιλέτου κοτόπουλου, περιχύνονται με σάλτσα τυριού κρέμα και ψήνονται στο φούρνο. Μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό, πατάτες, ζυμαρικά ή λαχανικά.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 g,
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.,
- κρεμμύδι - 2-3 τεμ.,
- αλάτι, ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - μια πρέζα το καθένα,
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Υλικά σάλτσας:
- κρέμα - 200 ml,
- τυρί - 150 g,
- σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μαγείρεμα




Μαγείρεμα κιμά κοτόπουλου
Κιμάς από τον οποίο μαγειρεύω συνήθως στήθος κοτόπουλου. Άλλα εξαρτήματα κόντρα φιλέτο θα κάνουν επίσης.
Για την παρασκευή των κεφτέδων σας συμβουλεύω ανεπιφύλακτα να μην περνάτε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος, αλλά για να φτιάξετε κιμά από κιμά, είναι πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.
Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ του μπλέντερ. Χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο μαχαιριού, αλέστε το φιλέτο σε κιμά.
Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, το φιλέτο θα πρέπει να χτυπηθεί με ένα σφυρί κουζίνας και να κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.



Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα, το κόβουμε σε 4 μέρη και επίσης το στέλνουμε στο μπλέντερ για κοπή με ένα ακροφύσιο μαχαιριού.



Ελλείψει μπλέντερ, ψιλοκόβουμε πολύ πολύ το κρεμμύδι.
Σε βαθύ πιάτο απλώνουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια. Ας προσθέσουμε ένα σε αυτά. ένα ωμό αυγό, αλάτι, αλεσμένο μείγμα πιπεριών.
Ανακατεύουμε καλά και προχωράμε στο επόμενο βήμα.





Σχηματισμός κεφτέδες
Από τον ψημένο κιμά κοτόπουλου σχηματίζουμε στρογγυλούς κεφτέδες. Για να μην κολλάει η γέμιση στις παλάμες, βρέχουμε τα χέρια σε νερό. Αν ξαφνικά αποδειχτεί νερουλή η γέμιση προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο ή αλεύρι.
Για τη διάμετρο των μπαλών κοτόπουλου αποφασίζετε μόνοι σας, εγώ τις έχω περίπου 5 εκ. Από την αναγραφόμενη ποσότητα των υλικών προκύπτουν 7-8 κομμάτια.
Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί φυτικό λάδικαι βάζουμε κεφτεδάκια μέσα σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
Ρυθμίζουμε τη φόρμα με κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο σε μέτρια στάθμη για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 βαθμοί.



Προετοιμασία σάλτσας τυριού κρέμα
Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με τις πιο μικρές τρύπες και το βάζουμε σε βαθύ πιάτο.



Προσθέστε το τυρί κρέμα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε.





Τελικό στάδιο
Βγάζουμε τη φόρμα με τα κεφτεδάκια από το φούρνο, αλλά δεν τη σβήνουμε.



Αλείφουμε τη σάλτσα κρέμας με μια κουταλιά της σούπας ώστε κάθε μπάλα να έχει μια μερίδα τυρί.



Επιστρέφουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά, τα κεφτεδάκια πρέπει να ψηθούν και να καλυφθούν με μια χρυσή κρούστα.



Αφού ψηθούν οι κεφτέδες κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα τυριού, σας συμβουλεύω να τους αφήσετε στη φόρμα για άλλα 30 λεπτά για να απορροφηθεί επιπλέον η σάλτσα.
Αμέσως πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε τα κεφτεδάκια με ψιλοκομμένα μυρωδικά.





Μαγειρεύουμε γρήγορα, τρώμε με ευχαρίστηση!
Καλή όρεξη!



Συγγραφέας Έλενα Μάρταν
Συνιστώ επίσης να δοκιμάσετε

Η συνταγή για τα κεφτεδάκια είναι γνωστή σε πολλούς. Κιμάς, ρύζι και σάλτσα από πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα - ίσως το πιο συνηθισμένο, νόστιμο και κλασική συνταγήπου μας έρχεται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε τα κεφτεδάκια.

Όμως, κάθε νοικοκυρά, με τον καιρό, θα εξακολουθήσει να προσαρμόζει οποιαδήποτε συνταγή, όχι μόνο κεφτεδάκια, στην οικογένειά της, στα γούστα και στις επιθυμίες των μελών του νοικοκυριού. Κάποιος φτιάχνει κεφτεδάκια με φαγόπυρο, κάποιος με την προσθήκη πατάτας «για ζουμερό» και κάποιος απλώς τα αχνίζει για να μην είναι τόσο πλούσια σε θερμίδες. Στην οικογένειά μας τρώνε κάθε λογής κεφτεδάκια, αλλά είμαι εγώ που κάνω δίαιτα και δεν μπορώ να έχω ρύζι, φαγόπυρο και τόσες πατάτες. Σας προτείνω λοιπόν τη συνταγή. τρυφερά κεφτεδάκιααπό κιμά κοτόπουλου σάλτσα κρέμας γάλακτοςμε λαχανικά



ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Συνταγή για κεφτεδάκια:

Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ. (ή ήδη έτοιμη γέμιση)
Βολβό κρεμμύδι - 200 γρ. (ζεύγος κεφαλών) *Μπορεί να αλλάξει σε πράσινο
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Καρότο - 100 γρ.
Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 100 γρ.
Πράσινα - μάτσο
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σε κιμά

Συνταγή πλήρωσης:

Ξινή κρέμα - 100 γρ.
Κρέμα 10% - 100 ml.
Τυρί - 100 γρ.
Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

Το φιλέτο κοτόπουλου με κρεμμύδι και σκόρδο περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος


Το πιπέρι μπορεί να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος, μπορεί να κοπεί. Καρότα, τρία τυριά στον ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα


Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε τον κιμά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά
IMG_3513 (655x470, 105Kb)

Λιπάνετε τη φόρμα βούτυρο. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια


Ψήνουμε στο φούρνο στα 180 γρ. - 15 λεπτά


Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ανακατεύουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά



Καθώς έχουν κοκκινίσει τα κεφτεδάκια, ρίχνουμε τη σάλτσα μας


Ψήνουμε μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα, μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα από πάνω


Σερβίρετε ή απλά έτσι, με ψωμί ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας!
_