Η κερασόπιτα με κρέμα γάλακτος είναι η πιο ντελικάτη και νόστιμη λιχουδιά. Οποιοδήποτε επιδόρπιο παρασκευάζεται με γέμιση κεράσι αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Την πικάντικη ζύμη της κρέμας γάλακτος δίνει ο συνδυασμός γλυκόξινου βύσσινου και γλυκού ζαχαροπλαστείου. Για την κύρια γέμιση της κρέμας γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια κατεψυγμένα στο ψυγείο ή σε κονσέρβα. Εάν ετοιμάζετε μια πίτα με κρέμα το καλοκαίρι, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα. Αν και προτείνω να καταψύξετε μερικά κεράσια για το χειμώνα, θα σας φανούν χρήσιμα για να φτιάξετε νόστιμα χειμωνιάτικα γλυκά. Μια νόστιμη κερασόπιτα με κρέμα γάλακτος, σχεδόν μαγειρεμένη βιαστικά, θα γίνει η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού για ένα ζεστό φιλικό πάρτι τσαγιού. Εξάλλου, το μαγείρεμα της κρέμας γάλακτος είναι γρήγορο και εύκολο, δείτε μόνοι σας. Ετοιμαστείτε να γράψετε την πιο εύκολη συνταγή κρέμας κεράσι στο φούρνο!

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

  • αυγά, τρία κομμάτια θα είναι αρκετά.
  • πάρτε ένα και μισό ποτήρι ζάχαρη.
  • βούτυρο χρειάζονται 150 γραμμάρια?
  • πάρτε αλεύρι υψηλότερης ποιότητας. Για την πίτα θα χρειαστείτε 2 ποτήρια.
  • συσκευασία μπέικιν πάουντερ?
  • ξινή κρέμα και μισό ποτήρια?
  • κεράσια, η ελάχιστη ποσότητα είναι 700 γραμμάρια, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα κιλό.
  • πακέτο βανίλια.

Για να μετρήσετε με ακρίβεια τα συστατικά, πάρτε ένα τυπικό ποτήρι χωρητικότητας 200 γραμμαρίων.

Πώς να μαγειρέψετε ξινή κρέμα με κεράσια:

Εάν το μούρο είναι φρέσκο, τότε ψεκάστε και πασπαλίστε τη μισή ζάχαρη από πάνω και αφήστε το για μία ώρα, ώστε το μούρο να είναι κορεσμένο με ζάχαρη.
Ανακατεύουμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανιλίνη και χτυπάμε καλά με το μίξερ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Πάρτε ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Γιατί η ζύμη θα γίνει πιο πηχτή. Προσθέτουμε σταδιακά το μαλακωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, αλλά όχι με το μίξερ, αλλά με ένα κουτάλι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέτουμε στη ζύμη που προκύπτει από την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η ζύμη για την ξινή κρέμα πρέπει να έχει ομοιογενή σύσταση. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι.

Τα κεράσια μπορούν να προστεθούν αμέσως στη ζύμη για την κρέμα γάλακτος χωρίς να απελευθερωθεί καθόλου χυμός και να ανακατευτεί, ή μπορείτε να τα απλώσετε σε στρώσεις. Σε κάθε περίπτωση, παίρνετε μια νόστιμη πίτα πάνω σε ζύμη ξινή κρέμα.

Ανάβουμε το φούρνο για 15 λεπτά και προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Εάν θέλετε, για το ψήσιμο ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε χαρτί ψησίματος.

Αν αποφασίσετε να ανακατέψετε τα κεράσια με τη ζύμη, τότε ανακατεύετε τη ζύμη της κρέμας γάλακτος με τα κεράσια και τα βάζετε σε φόρμα, τα ισιώνετε προσεκτικά και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Αν αποφασίσετε να απλώσετε σε στρώσεις, απλώστε ένα μέρος της ζύμης στον πάτο της φόρμας και ισιώστε την. Στρώστε από πάνω κεράσια χωρίς σιρόπι, διαφορετικά θα πάρετε μια υγρή γέμιση που θα διαρρεύσει και θα καεί. Αφού βάλουμε τη γέμιση, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη της κρέμας γάλακτος και τη στέλνουμε στο φούρνο.

Χρειάζονται κατά μέσο όρο 40-50 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα γλυκό. Αφού είναι έτοιμη η νόστιμη κρέμα γάλακτος με κεράσια, τη βγάζουμε αμέσως από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Για να διακοσμήσετε την κρέμα γάλακτος με κεράσια, είναι κατάλληλα η ζάχαρη άχνη και ένα φύλλο μέντας. Πασπαλίζουμε με ένα ζεστό γλυκό.
Πριν από το σερβίρισμα, συνιστάται να κόψετε την κρέμα γάλακτος κεράσι σε μερίδες. Μπορεί να σερβιριστεί με μαύρο ή πράσινο τσάι, καφέ, χυμό.

Όπως καταλαβαίνετε, η συνταγή για κρέμα γάλακτος με κεράσια είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να τη χειριστεί. Αλλά παρόλα αυτά, το επιδόρπιο με κεράσι θα διακοσμεί πάντα το εορταστικό τραπέζι και θα συμπληρώνει κάθε γιορτή. Μια νόστιμη πίτα από ζύμη ξινή κρέμα με κεράσια μπορεί να σερβιριστεί στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, στις επετείους. Θα είναι τέλειο για παιδικό πάρτι.

Τα γλυκά δόντια θα εκτιμήσουν μια τόσο εκπληκτικά νόστιμη κερασόπιτα με ξινή κρέμα. Και θα ζητήσουν να το ετοιμάσουν για όλες τις γιορτές. Επομένως, θα πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων τη συγκομιδή των μούρων για το χειμώνα.

Δείτε πώς να φτιάξετε μια λαχταριστή κρέμα γάλακτος με κεράσια γρήγορα και εύκολα!

Ξέρω σίγουρα ότι δεν είμαι ο μόνος που λατρεύω τα σπιτικά κέικ, είμαστε πολλοί :) Εξάλλου, μόλις δοκιμάσετε υπέροχες σπιτικές πίτες, πίτες και μπισκότα, τα σπιτικά κέικ δεν θα σας φαίνονται πλέον πολύ νόστιμα. Η διαφορά θα είναι εμφανής, και όχι υπέρ του ψησίματος στο κατάστημα. Υπάρχουν βέβαια και αρτοποιεία που παράγουν νόστιμα προϊόντα, αλλά και εκεί δεν θα βρείτε πίτες με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος (γέμιση), με τα πιο φρέσκα μούρα και φρούτα, επιλεγμένα με αγάπη για το δικό τους σπιτικό ψήσιμο.

Σήμερα θέλω να μιλήσω για μια πολύ νόστιμη, λαμπερή και όμορφη πίτα με γέμιση κεράσια και κρέμα γάλακτος. Δεν είναι απλά μια πίτα, είναι το πιο ντελικάτο επιδόρπιο σε μορφή πίτας, που συνδυάζει τη γλύκα της κρέμας (γέμιση) και την οξύτητα των μούρων, και όλο αυτό το μεγαλείο συμπληρώνεται από μια ουδέτερη τραγανή βάση πίτας. Λατρεύω τις κρεμόπιτες!

Αυτή η πίτα με κεράσια και κρέμα γάλακτος με συνεπήρε ακόμη και πριν την παρασκευή της. Όταν είδα μια φωτογραφία της έτοιμης πίτας στο Διαδίκτυο, συνειδητοποίησα αμέσως ότι θα την μαγείρευα σίγουρα και στο εγγύς μέλλον. Έφτασε λοιπόν αυτή η μέρα. Πίτα με γέμιση κρέμα γάλακτος και κεράσια έγινε υπέροχη! Νόστιμο και όμορφο, είναι ικανό να σας φτιάξει τη διάθεση και να μετατρέψει μια συνηθισμένη μέρα σε μια μικρή γιορτή γεύσης.

Λάβετε υπόψη ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν απολύτως οποιαδήποτε μούρα ή κομμάτια φρούτου (για παράδειγμα, ροδάκινα, βατόμουρα, σταφίδες και ούτω καθεξής) αντί για κεράσια.

Συστατικά:

  • 100 γρ βούτυρο
  • μια πρέζα αλάτι
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος + 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 500 γρ κεράσια
  • 1 κουταλιά της σούπας άμυλο + 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια

Κερασόπιτα με γέμιση κρέμα γάλακτος, συνταγή βήμα προς βήμα

Μετράμε δύο ποτήρια αλεύρι χωρίς διαφάνεια (ένα ποτήρι 250 ml) και το κοσκινίζουμε σε ένα μπολ για να ζυμώσουμε τη ζύμη. Προσθέστε μια καλή πρέζα αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι.


Προσθέστε σε ένα μπολ με αλεύρι 100 k κομμένο σε κομμάτια και ελαφρώς λιωμένο βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη).


Τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε τη λεγόμενη ψίχα αλευριού.


Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος στη ζύμη (μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ακόμα).


Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την ψίχα του αλευριού, μετά βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι και τη ζυμώνουμε καλά. Αν χρειαστεί, θρυμματίζουμε την επιφάνεια του τραπεζιού με λίγη ποσότητα αλευριού. Το αποτέλεσμα είναι μια μπάλα ζύμης. Το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος μιας πίτας με γέμιση κρέμας γάλακτος και κεράσια, ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.


Όσο κρυώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος για την πίτα. Αρχικά, μετράμε ένα ποτήρι ζάχαρη χωρίς διαφάνεια και χτυπάμε μέσα ένα αυγό. Εισάγουμε επίσης μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια για γεύση.


Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (μπορείτε και χωρίς αυτό), ανακατέψτε τη ζάχαρη με το αυγό.


Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μια κουταλιά άμυλο στη μάζα. Αυτά τα συστατικά θα επιτρέψουν στη γέμιση της κρέμας γάλακτος να πάρει τη σύσταση μιας πουτίγκας κατά το ψήσιμο της κερασιόπιτας και να μην διαλύεται όταν η πίτα κόβεται σε κομμάτια. Και πάλι, ανακατεύουμε τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα, στην οποία δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι από αλεύρι.


Προσθέστε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος στη γέμιση.


Η τελευταία πινελιά με μίξερ και έχουμε έτοιμη γέμιση κρέμας.


Μένει να ασχοληθούμε με τα κεράσια. Πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν τα οστά. Στύψτε ελαφρά με τα χέρια σας την περίσσεια χυμού.


Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας (χωρίς μια διαφάνεια) άμυλο σε ένα πιάτο με κεράσια και ανακατέψτε. Αυτό θα «σφραγίσει» τα κεράσια και δεν θα αφήσουν το ζουμί να μπει στη γέμιση της κρέμας γάλακτος κατά τη διάρκεια του ψησίματος.


Ας επιστρέψουμε στη δοκιμή. Έχει ήδη κρυώσει αρκετά και μπορείτε να συνεχίσετε να εργάζεστε με αυτό. Για να ψήσουμε μια πίτα με γέμιση κρέμας γάλακτος και κεράσια, χρειαζόμαστε μια φόρμα. Χρησιμοποίησα ένα ταψί με ελατήριο με διάμετρο 23 cm.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα. Το πάχος ενός τέτοιου στρώματος είναι περίπου 5-7 mm. Το απλώνουμε σε φόρμα και σχηματίζουμε τον πάτο της τούρτας και τα τοιχώματα. Οι τοίχοι πρέπει να έχουν το ίδιο ύψος σε όλη την περίμετρο.

Αφού μεταφερθεί η βάση της πίτας στη φόρμα, μπορείτε να αρχίσετε να τη γεμίζετε με τη γέμιση. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κεράσια σε άμυλο κατά μήκος του πυθμένα της μελλοντικής πίτας με γέμιση ξινή κρέμα.


Στη συνέχεια, σε μικρές δόσεις, ρίχνουμε τη γέμιση κρέμας γάλακτος πάνω στα κεράσια, γεμίζοντας τη με όλο το κενό ανάμεσα στα κεράσια.


Στέλνουμε τη φόρμα με την ακόμη ωμή πίτα στον προθερμασμένο μέχρι αυτή τη στιγμή φούρνο και ψήνουμε την πίτα με γέμιση κρέμας γάλακτος και κεράσια στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Το έτοιμο κέικ θα αποκτήσει τη χαρακτηριστική πυκνότητα της γέμισης με ξινή κρέμα και τις κατακόκκινες άκρες.

Η κερασόπιτα με γέμιση κρέμας γάλακτος αποτελείται από μια λεπτή βάση από κουλουράκι, δροσιστικά μούρα και την πιο λεπτή στρώση γλυκού σουφλέ. Το εύθραυστο «καλάθι» αλευριού συγκρατεί τέλεια τη γέμιση, διατηρώντας την ολόκληρη και μην αφήνοντάς της να διαρρεύσει κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Η χαρακτηριστική ξινίλα του κερασιού εξισορροπεί και αραιώνει τη γλυκιά γεύση και το γεμιστικό κρέμας συμπληρώνει έξοχα τον συνολικό συνδυασμό.

Το γλυκό δεν εξαρτάται από την εποχή και παραμένει εξίσου νόστιμο κάθε εποχή του χρόνου. Το καλοκαίρι, χρησιμοποιούμε μια νέα καλλιέργεια αρωματικών κερασιών και το χειμώνα, τα κατεψυγμένα μούρα βοηθούν.

Συστατικά:

Για δοκιμή:

  • βούτυρο - 100 g;
  • αλεύρι - 200 g;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • ζάχαρη - 50 g.

Για γέμιση:

  • κεράσι (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο) - 400 g.

Για γέμιση:

  • ξινή κρέμα - 250 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • ζάχαρη - 80 g;
  • ζάχαρη βανίλιας - 10 g.

Συνταγή γέμισης πίτας με κεράσια και κρέμα γάλακτος με φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε κερασόπιτα με κρέμα γάλακτος

  1. Μαγειρική ζύμη. Ρίχνουμε το μαλακό, λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη και τρίβουμε δυνατά με ένα πιρούνι. Ρίξτε αλάτι, βάλτε ένα φρέσκο ​​αυγό, ανακατέψτε.
  2. Πασπαλίστε το αλεύρι σε μικρές δόσεις, φέρτε τη μάζα σε ομοιογενή πλαστική κατάσταση, συλλέξτε τη σε μια μπάλα.
  3. Χωρίς να κρυώσει τεντώνουμε αμέσως τη ζύμη με τα χέρια μας μέσα σε μια φόρμα διαμέτρου 22 εκ. Χτυπάμε προσεκτικά τη μάζα του αλευριού στον πάτο, σηκώνουμε μια σανίδα περίπου 2,5-3 εκ. ύψος στις άκρες.Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Συνδυάζουμε κρέμα γάλακτος, αυγά, άμυλο, απλή και ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ εργασίας.
  5. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός, ενώνουμε τα συστατικά σε μια ομοιογενή υγρή γέμιση.
  6. Βγάζουμε τη φόρμα με παγωμένη ζύμη. Διανείμετε ομοιόμορφα τα κεράσια χωρίς κουκούτσι (τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν εντελώς και να στραγγιστούν από τον χυμό).
  7. Γεμίζουμε τη στρώση κερασιού με γέμιση κρέμας γάλακτος. Στέλνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  8. Ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου). Η γέμιση πρέπει να «πιαστεί» τελείως και να ροδίσει ελαφρώς γύρω από τις άκρες. Η ψημένη κερασόπιτα με γέμιση κρέμας πρέπει να κρυώσει τελείως και μόνο τότε να αφαιρεθεί από τη φόρμα.
  9. Αν θέλουμε, συμπληρώνουμε με φύλλα μέντας και σερβίρουμε το γλυκό στο τραπέζι.

Έτοιμη η πίτα με κεράσια και γέμιση κρέμα γάλακτος! Καλό τσάι!

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για κερασόπιτες. Είναι εξίσου καλά καλοκαίρι και χειμώνα. Στη ζεστή εποχή, τα φρέσκα κεράσια είναι κοντά και την κρύα εποχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα. Οι λεπτές πίτες σε γέμιση κρέμας δεν βαριούνται ποτέ.

και γέμιση κρέμας γάλακτος: υλικά

Με μια λεπτή γέμιση κρέμας γάλακτος, τα κεράσια είναι τέλεια συνδυασμένα προϊόντα. Συμπληρώνουν το ένα το άλλο, δημιουργώντας μια πραγματικά μοναδική γεύση και άρωμα. Και το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη κερασόπιτα. Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκό το κάνει πολύ δημοφιλές. Χρειάζεσαι πάντα καλές και απλές επιλογές για πιάτα που κάθε οικοδέσποινα έχει στο οπλοστάσιό της.

Για να προετοιμάσουμε ένα μαγειρικό αριστούργημα, χρειαζόμαστε τα συστατικά:

  1. Ένα πακέτο βούτυρο.
  2. Αλεύρι - μερικά ποτήρια.
  3. Ενα αυγό.
  4. Ζάχαρη - 250 g.
  5. Σόδα.
  6. Βανίλια.
  7. Αλας.
  8. Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  9. Ξινή κρέμα - 300 ml.
  10. Κεράσι (κατεψυγμένο, χωρίς κουκούτσι) - 0,5 κιλά.

Μαγειρεύοντας μια πίτα με γέμιση ξινή κρέμα

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, προσθέτοντας σόδα, αλάτι, ζάχαρη. Κόψτε το μαλακό βούτυρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να τρίψετε κατεψυγμένο βούτυρο, είναι πιο βολικό για οποιονδήποτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Μετά από τριάντα λεπτά, πρέπει να πάρετε τη ζύμη και να ανοίξετε το κέικ (μπορείτε να το κάνετε ακριβώς στην περγαμηνή). Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, κάντε τρύπες με ένα πιρούνι και βάλτε το στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.

Στο μεταξύ, εμείς οι ίδιοι θα ετοιμάσουμε μια θαυματουργή γέμιση. Προσθέστε βανιλίνη, ζάχαρη, άμυλο (ή σιμιγδάλι) στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τα όλα καλά. Βγάζουμε την έτοιμη βάση από τον φούρνο. Στη συνέχεια βάζουμε κεράσια (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα) πάνω στο κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της κρέμας γάλακτος. Αυτό είναι όλο. Απομένει μόνο να βάλουμε το επιδόρπιο Bake για περίπου μισή ώρα. Η πίτα με κεράσια και γέμιση κρέμας είναι έτοιμη. Πρέπει να πω ότι αποδεικνύεται απλά υπέροχα νόστιμο. Επιπλέον, η ευκολία της συνταγής είναι ότι οι γεμίσεις μπορούν πάντα να αλλάξουν χρησιμοποιώντας διάφορα φρούτα και μούρα.

Κερασόπιτα με μαγιά: Υλικά

Τα επιδόρπια με φρούτα και μούρα είναι εξαιρετικά με βάση μαγιάς. Γενικά, η ζύμη για μια κερασόπιτα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αλλά τα συστατικά που πρέπει να επιλέξετε σωστά:

  • Γάλα (ελαφρώς ζεστό) - 140 ml.
  • Αλεύρι - 270 g.
  • Βούτυρο (λιωμένο) - 40 γρ.
  • Ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Μαγιά - 4 κουταλιές της σούπας
  • Κεράσι (ή άλλα μούρα) - 400 g.
  • Ενα αυγό.
  • Φλούδα πορτοκαλιού.
  • Ξινή κρέμα - 170 g.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πώς φτιάχνετε λοιπόν κερασόπιτα; Ας περιγράψουμε την όλη διαδικασία βήμα προς βήμα. Το αλεύρι πρέπει να αναμιγνύεται με μαγιά, αλάτι και ζάχαρη. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε μέσα το ζεσταμένο γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο ζύμωμα της ζύμης. Θα πρέπει να είναι αναγκαστικά ελαστικό, απαλό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Η ζύμη πρέπει να μεταφερθεί σε ένα βαθύ πιάτο, να καλυφθεί με μια μεμβράνη από πάνω και να τοποθετηθεί σε ένα αρκετά ζεστό μέρος. Θα πρέπει να ταιριάζει. Υπολογίστε μερικές ώρες.

Μόλις η ζύμη αυξηθεί σημαντικά σε όγκο, μπορείτε να προχωρήσετε στο πλάσιμο της. Θα πρέπει να πάρετε ένα κέικ με πάχος έως και ένα εκατοστό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Είναι καλύτερα να λυγίζετε λίγο τις άκρες. Απλώνουμε από πάνω κεράσια (το παγωτό είναι αρκετά κατάλληλο) και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Η κερασόπιτα στο φούρνο θα ψηθεί για είκοσι λεπτά.

Στο μεταξύ, μπορούμε να συνεχίσουμε με τη γέμιση για την πίτα. Η κρέμα γάλακτος και η ζάχαρη πρέπει να ανακατευτούν, προσθέτοντας ξύσμα και ένα αυγό. Η γέμιση για την πίτα είναι υγρή. Μετά από είκοσι λεπτά, το γλυκό πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να χυθεί με μείγμα ξινή κρέμα. Και πάλι στείλτε να ψηθεί για μισή ώρα. Η ζύμη μας πρέπει να ψηθεί καλά και να ροδίσει. Εδώ είναι έτοιμη η προζυμόπιτα με κεράσια.

Εύκολη συνταγή για χορτόπιτα

Μια πίτα με γέμιση κεράσια και κρέμα γάλακτος είναι πάντα μια επιλογή win-win και ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια υπέροχη συνταγή. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  1. Βούτυρο - 1/3 πακέτο.
  2. Ξινή κρέμα (λιπαρή) - 70 g.
  3. Αλεύρι - 120 g.
  4. Μπέικιν πάουντερ.

Για γέμιση:

  1. Ξινή κρέμα (λιπαρή σπιτική) - 200 g.
  2. Κατεψυγμένο κεράσι - 350 g.
  3. Ενα αυγό.
  4. Ένα ποτήρι ζάχαρη.
  5. Βανίλια.

Έτσι, για το μαγείρεμα, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, να προσθέσετε ξινή κρέμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και κάνουμε μια ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεδιπλώσετε το κέικ από αυτό και να το τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Βάλτε ένα κεράσι.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με ένα αυγό και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα και τα περιχύνουμε με τα κεράσια. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για μισή ώρα. Πώς να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας του ψησίματος; Μόλις η γέμιση έγινε ζελέ, σημαίνει ότι η κερασόπιτά μας έχει “φτάσει”. Μια απλή συνταγή θα κάνει τέτοια αρτοσκευάσματα συχνό καλεσμένο στο τραπέζι σας.

Κερασόπιτα με βατόμουρα και μαρτίνι

Το γλυκό επιδόρπιο με άρωμα βερμούτ και ξινίλα κερασιού είναι μια υπέροχη προσθήκη σε ένα φλιτζάνι καφέ μετά το δείπνο. Φροντίστε να το ετοιμάσετε! Η κερασόπιτα με γέμιση κρέμας γάλακτος ταιριάζει πολύ με γλυκά αποστάγματα, που δίνουν στο γλυκό μια ιδιαίτερη εκλεκτή γεύση. Για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:

  • Μαρτίνι (λευκό) - 135 ml.
  • Μιάμιση κούπα αλεύρι.
  • Μοσχοκάρυδο.
  • Μπέικιν πάουντερ.
  • Αλας.
  • Συσκευασία λαδιού.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 150 g.
  • Χυμό από μισό λεμόνι.
  • Χυμό από μισό πορτοκάλι.
  • Κεράσι.
  • Βανίλια.
  • Ένα ποτήρι βατόμουρα.
  • Ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι. Χωρίζουμε τη μάζα σε τρία μέρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βερμούτ και το χυμό πορτοκαλιού. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια εισάγουμε το τρίτο μέρος του μείγματος του αλευριού, προσθέτοντας το μισό χυμό με το βερμούτ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το δεύτερο τρίτο του αλευριού και το αλκοόλ με το χυμό. Ξαναζυμώνουμε. Και τέλος, εισάγουμε την τελευταία μερίδα αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Αφού το βάλουμε στη φόρμα και πέφτουμε για ύπνο πάνω από το κεράσι. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο (περίπου είκοσι λεπτά). Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί και περιχύνουμε το κέικ με λιωμένο βούτυρο. Και πάλι στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γιαούρτι με μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη (θα πρέπει να λιώσει εντελώς). Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Το περιχύνουμε με το μείγμα γιαουρτιού και το πασπαλίζουμε με βατόμουρα. Το κρυώνουμε και μετά το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ να μουλιάσει.

με κεράσι και γέμιση

Αυτή η συνταγή ψησίματος συνδυάζει υπέροχα την πιο ντελικάτη γέμιση κεράσια και κρέμα γάλακτος. Τα υλικά για τη γέμιση είναι τα εξής:

  1. Ξινή κρέμα - 420 g.
  2. Κεράσι - 0,4 κιλά.
  3. Βανίλια.
  4. Αμύγδαλα - 20 g.
  5. Ζάχαρη - 110 g.
  6. Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  7. Δύο αυγά.

Υλικά για την παρασκευή ζύμης:

  1. Γάλα - 60 ml.
  2. Τηγρόπηγμα - 150 ml.
  3. Μπέικιν πάουντερ.
  4. Λάδι (άοσμο, φυτικό) - 50 ml.
  5. Αλεύρι - 260 g.
  6. Φλούδα λεμονιού.
  7. Ζάχαρη - 110 g.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το τυρί κότατζ, τη βανίλια και το ξύσμα. Εισάγουμε φυτικό έλαιο. Χτυπήστε όλη τη μάζα δυνατά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα πρέπει να πάρετε τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμα. Εάν το τυρί κότατζ δεν έχει σπάσει και υπάρχουν κόκκοι, τότε μπορείτε να χτυπήσετε το μείγμα με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά αλεύρι και να ζυμώσετε τη ζύμη, η οποία θα κολλήσει λίγο στα χέρια σας.

Ας περάσουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε δύο αυγά με ζάχαρη, πρέπει να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα με βανίλια, άμυλο και ανακατέψτε, η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί στρώνοντάς το με λαδόκολλα ή λαδώνοντας το. Απλώνουμε τη ζύμη μέσα, φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Απλώνουμε από πάνω το κεράσι και ρίχνουμε τη γέμιση πασπαλίζοντας την επιφάνεια με μπόλικα τσιπς αμυγδάλου. Στη συνέχεια στέλνουμε το κέικ στο φούρνο. Το ψήνουμε για πενήντα περίπου λεπτά στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η ζύμη φουσκώνει εντυπωσιακά. Ωστόσο, μετά κρυώνοντας πέφτει, άλλωστε η γέμιση είναι βαριά. Ωστόσο, η ζύμη παραμένει ελαφριά και πορώδης. Γενικά το κέικ είναι πολύ νόστιμο.

Κερασόπιτα με σουφλέ

Αυτό το όμορφο κέικ είναι πολύ νόστιμο. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

  1. Ξινή κρέμα (για ζύμη 200 g + για κρέμα 70 g) - 270 g.
  2. Βούτυρο για ζύμη - 100 g.
  3. Ζάχαρη (για ζύμη 100 γρ + 3 κουταλιές της σούπας κρέμα) - 1 φλ.
  4. Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
  5. Πλιγούρι σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  6. Γιαούρτι για κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  7. Κεράσι - 200 g.

Στο μίξερ ή στο μπλέντερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτοντας το μαλακό βούτυρο, μετά αλευρώνουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη, την κλείνουμε με μια πετσέτα και τη βάζουμε στο ψυγείο (20 λεπτά). Αλείφουμε με λάδι ένα αποσπώμενο ταψί και πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι. Απλώνουμε μέσα την κρύα ζύμη και σχηματίζουμε τα πλαϊνά. Στη συνέχεια απλώστε τα μούρα χωρίς σπόρους.

Ετοιμάζουμε την κρέμα για περιχύσιμο. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το γιαούρτι και χτυπάμε σε μια αφράτη μάζα, η οποία χύνεται σε μια στρώση κερασιού. Στη συνέχεια, ψήστε το κέικ για περίπου τριάντα πέντε λεπτά.

Αντί για υστερόλογο

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια μάζα με γέμιση ξινή κρέμα. Όλα τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ νόστιμα και τρυφερά. Ετοιμάστε μια πίτα σύμφωνα με μια από τις συνταγές και απολαύστε την υπέροχη γεύση της μυρωδάτης ζύμης με μούρα και ξινή κρέμα.