Βαθμολογία: 5.0/ 5 (1 ψήφος)

Χαίρομαι που σας βλέπω στον ιστότοπο!

Για να γίνει εύθρυπτο σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε πολύ λίγη προσπάθεια από την πλευρά σας. Σε ορισμένες χώρες ονομάζεται μαγειρική ρυζιού και χρησιμοποιείται κυρίως για το μαγείρεμα συνοδευτικών πιάτων με δημητριακά.

Η διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού δεν είναι καθόλου περίπλοκη, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε. Η παραβίαση αυτών των κανόνων θα έχει ως αποτέλεσμα το ρύζι να είναι κολλώδες ή καλά ψημένο.

Μαγείρεψα ρύζι ως συνοδευτικό για τα ψάρια, οπότε πρόσθεσα κρεμμύδια και καρότα. Αν ετοιμάζετε ρύζι για άλλους σκοπούς ή προτιμάτε καθαρό ρύζιχωρίς λαχανικά, τότε μπορείτε να αποκλείσετε αυτά τα συστατικά. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά την παρασκευή σούσι.

Υλικά για αφράτο ρύζι:

  1. Ρύζι (μακριού κόκκου) - 2 κουταλιές της σούπας.
  2. Πόσιμο νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
  3. Μέτρια καρότα - 2 τεμ.;
  4. Αλάτι για γεύση?
  5. Λίγο ηλίανθο ή βούτυρο.


Αφράτο ρύζι σε αργή κουζίνα - συνταγή βήμα προς βήμα:

Για πετυχημένο ρύζι, είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε καλά τον κόκκο πριν το μαγείρεμα. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα μπολ και το ταξινομούμε προσεκτικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Πλένουμε, ανακατεύοντας μέχρι να ρέει καθαρό, καθαρό νερό από κάτω από το σουρωτήρι. Συχνά αφράτο ρύζιΔεν λειτουργεί επειδή τα δημητριακά είναι κακώς πλυμένα. Μερικές νοικοκυρές μουλιάζουν το ρύζι πριν το μαγειρέψουν. Δεν συνιστώ να το κάνετε αυτό, γιατί... υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τα δημητριακά να παραψηθούν.

Τώρα πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια.

Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στον πάτο του μπολ του multicooker. μεγάλο. ηλιέλαιο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Βάζουμε τα καρότα σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει απαλό και διάφανο. Δεν προτείνω να τηγανίζετε πολύ τα λαχανικά.


Θέστε το multicooker σε κατάσταση αναμονής και φορτώστε το πλυμένο ρύζι.


Προσθέστε ρύζι

Γεμίστε το μπολ με νερό και αλάτι. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρούνται οι αναλογίες υγρού και ρυζιού (2:1). Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή κρέατος.


Αν δεν έχετε τηγανητά λαχανικά, προσθέστε οπωσδήποτε ένα κομμάτι βούτυρο ή μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλάνε οι κόκκοι μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα.

Εάν θέλετε να πάρετε ρύζι σε ανατολίτικο στυλ, τότε το ρύζι μπορεί να καρυκευτεί με κουρκουμά, κάρυ ή σαφράν.

Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ρύζι/Φαγόπυρο» για 40 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά δεν άντεξα και το ανακάτεψα μια φορά.

Μετά το σήμα φινιρίσματος, σας συμβουλεύω να αποσυνδέσετε την πολυκουζίνα από το δίκτυο, γιατί κατά τη θέρμανση, η οποία ανάβει αυτόματα, το ρύζι μετατρέπεται σε μια ανόρεξη βρασμένη μάζα. Και αν αφήσετε το καπάκι καλά κλειστό, το ρύζι θα μείνει ζεστό για άλλες δύο ώρες.


Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για κάθε πιάτο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού (στρογγυλό, στον ατμό, καστανό, άγριο ή μείγμα αυτών) ή φαγόπυρο. Συμφωνήστε ότι το μαγείρεμα αφράτου ρυζιού σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο από το μαγείρεμα στη σόμπα. Και η γεύση του αποκαλύπτεται ευρύτερα σε μια αργή κουζίνα παρά σε μια κανονική κατσαρόλα.

μι Αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε σε πολυκουζινάκι Philips HD3039 χωρητικότητας 4 λίτρων και ισχύος 980 W.

Καλή όρεξη σε όλους!

Πώς μαγειρεύετε το ρύζι; Η πλειοψηφία του πληθυσμού θα απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση κάπως έτσι: «Πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε σε ένα τηγάνι με βραστό (ή κρύο) αλατισμένο νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε». Γνωρίζετε ότι αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ρυζιού είναι θεμελιωδώς λάθος; Οποιοδήποτε δημητριακό, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού, πρέπει να μαγειρευτεί όπως το φαγόπυρο, εξατμίζοντας το νερό. Αυτή η μέθοδος αφήνει όλες τις ευεργετικές ουσίες στο ρύζι, το οποίο στραγγίζουμε μαζί με το νερό του μαγειρέματος στον νεροχύτη. Σας επιτρέπει επίσης να μαγειρεύετε εύθρυπτο, ελαφρώς κολλώδες, ελαφρώς πυκνό, όχι υπερβολικά ψημένο ρύζι - ένα ιδανικό συνοδευτικό για ψάρια, θαλασσινά, κρέας και πουλερικά.

Και τι, αν όχι μια πολυκουζίνα, θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο καλύτερα από οποιονδήποτε άλλο; Δεν είναι περίεργο, γιατί ο πλησιέστερος συγγενής του multicooker είναι η ρυζομάγειρα - εφεύρεση Ιάπωνων μηχανικών (και αυτό είναι κατανοητό, γιατί για τους Ιάπωνες, τους Κινέζους και τους Κορεάτες, το ρύζι είναι σαν πατάτες για εμάς). Και όμως, παρά το γεγονός ότι μια πολυκουζίνα είναι μια απρεπώς έξυπνη συσκευή, δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι σε αυτήν χωρίς να καταβάλετε την απαιτούμενη ελάχιστη προσπάθεια.

1. Αρχικά, αποφασίστε για την ποικιλία: το κοντόκοκκο ρύζι θα γίνει "ζουμερό", ελαφρώς κολλώδες, βρασμένο στον ατμό ρύζι μακρόσπερμου, αντίθετα, ξηρό και εύθρυπτο. Επιπλέον, το καστανό ή το άγριο ρύζι χρειάζεται μια τάξη μεγέθους περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το κανονικό γυαλισμένο ρύζι, επομένως για να αποφύγετε οποιαδήποτε αμηχανία, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία.

2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το ρύζι με δροσερό νερό. «Εντελώς» σημαίνει μέχρι το νερό που στραγγίζει από το ρύζι να είναι εντελώς διαυγές. Το άμυλο που δεν έχει ξεπλυθεί εντελώς από τα δημητριακά θα κολλήσει μαζί τους κόκκους του ρυζιού, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε. Επομένως, πλύνετε το ρύζι ως εξής: ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε μια φαρδιά κατσαρόλα με δροσερό νερό. Ξεπλύνετε το ρύζι, ανακατεύοντας απαλά για να μην σπάσουν οι κόκκοι του ρυζιού, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Με κάθε νέα μερίδα, προσθέστε πιο ζεστό νερό. Μετά από αυτό, το ρύζι μπορεί να μουλιαστεί, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το ρύζι στον ατμό.

3. Για να αποκτήσετε αφράτο ρύζι, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποσότητα νερού. Η αναλογία νερού προς ρύζι κυμαίνεται από 1:1 έως 1:2, ανάλογα με τον βαθμό θρυμματισμού και το είδος του ρυζιού. Το στρογγυλό ρύζι μαγειρεύεται γρήγορα και απαιτεί λιγότερο νερό, το ρύζι στον ατμό και το μακρόσπερμο μαγειρεύεται σε αναλογία 1:2 ή 3:5, αλλά η ποσότητα νερού για το καστανό και το άγριο ρύζι πρέπει να επιλέγεται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτο.

4. Το νερό που ρίχνετε πάνω στο ρύζι πρέπει να είναι καυτό. Εάν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, το ρύζι σας θα ψηθεί ομοιόμορφα, δεν θα κολλήσει μεταξύ τους και θα είναι αρκετά ζουμερό.

5. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λαχανικό ή βούτυρο στο νερό για το μαγείρεμα του ρυζιού.

6. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το ρύζι είναι το βράσιμο στον ατμό. Σε αυτή την περίπτωση, το ρύζι θα γίνει πραγματικά εύθρυπτο, διατηρώντας παράλληλα τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.

Όλες οι άλλες συστάσεις είναι προαιρετικές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως επιθυμείτε. Για παράδειγμα, το ρύζι μπορεί να αρωματιστεί: προσθέστε δάφνη, σκόρδο, κόκκους μαύρου πιπεριού, δεντρολίβανο, φλούδα λεμονιού ή αποξηραμένα βότανα. Το ρύζι σε μια αργή κουζίνα μπορεί να χρωματιστεί προσθέτοντας λίγη σκόνη κάρυ ή σαφράν για ένα χρυσαφί χρώμα και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αραιωμένο κύβο μπουγιόν αντί για νερό. Μερικές φορές προστίθεται γάλα στο νερό για το μαγείρεμα του ρυζιού - το ρύζι γίνεται σαν το χιόνι. Εάν το "μόνο ρύζι" είναι βαρετό για εσάς, μαγειρέψτε ρύζι με λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, αρακάςή καλαμπόκι. Αλλά οι αληθινοί γνώστες μαγειρεύουν το ρύζι στην «καθαρή του μορφή», χωρίς αλάτι και μπαχαρικά και προσθέτουν μόνο αλάτι ή σάλτσα σόγιας- πιστεύεται ότι αυτή είναι η μέθοδος που επιτρέπει με τον καλύτερο δυνατό τρόποαποκαλύπτουν τη γεύση και το άρωμα ενός αρχαίου δημητριακού, τόσο αγαπημένου σχεδόν σε όλο τον κόσμο.

Έτσι, το ρύζι επιλέχτηκε, πλύθηκε και το πολυκουζινάκι είναι έτοιμο. Ας μαγειρέψουμε!

Βασική συνταγή για το μαγείρεμα του ρυζιού

Συστατικά:
2 στοίβες ρύζι ατμού,
4 στοίβες νερό,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά, τοποθετήστε το σε ένα μπολ multicooker, καλύψτε με βραστό νερό και προσθέστε αλάτι. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία «Φαγόπυρο», «Ρύζι», «Πιλάφι» ή «Κανονικό Μαγείρεμα» (για 30 λεπτά). Θυμηθείτε ότι η λειτουργία "Pilaf" τηγανίζει το ρύζι από κάτω, οπότε απενεργοποιήστε το multicooker 10 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας εάν δεν θέλετε να πάρετε "φλοιό" ρύζι.

Ρύζι με φυτικό λάδι

Συστατικά:
2 πολλαπλά φλιτζάνια ρύζι στον ατμό,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Τοποθετούμε το πλυμένο ρύζι σε ένα μπολ του multicooker, προσθέτουμε λάδι και μπαχαρικά, ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα και γεμίζουμε με νερό σε ύψος 1,5 δάχτυλο πάνω από το επίπεδο του ρυζιού. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο".

Ρύζι με βούτυρο

Συστατικά:
1 στοίβα ρύζι ατμού,
2 στοίβες νερό,
50 γρ βούτυρο,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι στο μπολ του multicooker, προσθέστε αλάτι και βούτυρο και ρυθμίστε τη λειτουργία "Milk porridge". Μετά από 30 λεπτά από την έναρξη της λειτουργίας, απενεργοποιήστε το multicooker.

Φουσκωτό στρογγυλό ρύζι

Συστατικά:
2 πολλά φλιτζάνια ρύζι με κοντό κόκκους,
2 multi ποτήρια νερό.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε πολύ καλά το στρογγυλό ρύζι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ multicooker. Γεμίστε με ζεστό νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ρύζι". Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, λάδι κατά βούληση στο έτοιμο ρύζι.

Ρύζι σε αργή κουζίνα με ζωμό

Συστατικά:
3 πολλές κούπες ρύζι,
5 πολλά φλιτζάνια νερό ή ζωμό,
αλάτι, βούτυρο - για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker. Διαλύστε κύβους ζωμού για γεύση σε ζεστό νερό (ή χρησιμοποιήστε έτοιμο ζωμό, είναι πιο υγιεινό), ρίξτε το ρύζι σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, λάδι και μπαχαρικά για γεύση. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο".

Ρύζι ατμού.Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά μέχρι να γίνει τελείως διάφανο και μουλιάστε σε καθαρό νερό για 1 ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το ρύζι να απορροφά καλύτερα την υγρασία όταν μαγειρεύεται στον ατμό. Στρώνουμε το καλάθι του ατμομάγειρα με γάζα για να μην πέσει το ρύζι από μεγάλες τρύπες, ρίχνουμε μέσα το ρύζι και το λειαίνουμε. Ρίξτε διπλάσια ποσότητα ζεστού νερού στο μπολ, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά. Για το καστανό και το άγριο ρύζι, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές.
Μια ξεχωριστή γραμμή πρέπει να ειπωθεί για το ρύζι σούσι. Για να προετοιμάσετε ρολά και σούσι, θα πρέπει να μαγειρέψετε αρκετά κολλώδες, όχι εύθρυπτο ρύζι· αυτή η συνοχή απαιτείται για να αποκτήσετε πυκνά κομμάτια που δεν πέφτουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικό ρύζι σούσι, οι κόκκοι του είναι μικροί και στρογγυλοί, αλλά το συνηθισμένο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους Kuban είναι αρκετά κατάλληλο. Το ρύζι σούσι πρέπει πρώτα να μουλιαστεί σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά. Το ρύζι σούσι μαγειρεύεται χωρίς αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια προστίθεται μια ειδική σάλτσα με βάση το ξύδι ρυζιού στο έτοιμο ρύζι.

Ρύζι για σούσι

Συστατικά:
2 στοίβες ρύζι σούσι,
2,5 στοίβες νερό,
2 κ.σ. ξύδι ρυζιού,
1 κουτ σάλτσα σόγιας,
1 κουτ Σαχάρα.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και μουλιάστε. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, γεμίζουμε με κρύο νερό και κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι" ή "Φαγόπυρο". Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία «Ψήσιμο» (10 λεπτά), στη συνέχεια τη λειτουργία «Στιφάδο» (20 λεπτά). Όσο ψήνεται το ρύζι, ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα και ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε.

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ρύζι σούσι

Συστατικά:
2 στοίβες ρύζι σούσι,
2,5 στοίβες νερό,
50-60 ml ξύδι ρυζιού.

Παρασκευή:
Τοποθετούμε το πλυμένο ρύζι σε ένα μπολ του multicooker και το γεμίζουμε με νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο". Μετά το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, προσθέτουμε λίγο-λίγο το ξύδι, ανακατεύοντας το ρύζι. Μην το παρακάνετε με το ξύδι, το πολύ θα κάνει το ρύζι εύθρυπτο.

Δοκιμάστε να προσθέσετε λαχανικά στο ρύζι - θα έχετε ένα λαμπερό και νόστιμο συνοδευτικό!

Ρύζι με κρεμμύδια

Συστατικά:
1 στοίβα ρύζι,
2 στοίβες νερό,
1 κρεμμύδι,
1 κύβο μπουγιόν,
2 κ.σ. βούτυρο.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και σιγοβράζουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» με βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι, ρίχνουμε ζεστό νερό στο οποίο έχει διαλυθεί ο κύβος του ζωμού, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Ρύζι», «Φαγόπυρο» ή «Πιλάφι».

Ρύζι με λαχανικά

Συστατικά:
300 γρ ρύζι,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
½ φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια,
2-3 κ.σ. βούτυρο,
300-350 ml νερό,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα χοντρό τρίφτη, ξεπαγώστε τον αρακά. Στο μπολ του multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο», σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε και μουλιάστε για λίγο το ρύζι. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, ρίχνουμε μέσα το ρύζι, το λειαίνουμε, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι. Δεν χρειάζεται να αναμειγνύονται τα προϊόντα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Multi-Cook" (100°C) ή "Stew" με χρόνο μαγειρέματος 30-40 λεπτά. Αφήνουμε να καθίσει στη ρύθμιση "Keep Warm" για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε.

Ρύζι με λαχανικά και τζίντζερ

Συστατικά:
300 γρ ρύζι,
500-550 ml νερό,
50 γρ βούτυρο,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
½ γλυκό πιπέρι
1 cm ρίζα τζίντζερ,
1 κ.γ. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Κρεμμύδια, καρότα και πιπεριάκόβουμε σε κύβους, τρίβουμε το τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μπολ του multicooker, ρίξτε το φυτικό λάδι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα τοποθετούμε το προπλυμένο και μουλιασμένο ρύζι πάνω από τα λαχανικά, το ισοπεδώνουμε, προσθέτουμε ζεστό νερό, αλατίζουμε και κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο". Μετά το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και σερβίρουμε.

Larisa Shuftaykina

Αποδεικνύεται ότι το μαγείρεμα του ρυζιού δεν είναι τόσο εύκολο αν το κάνετε σε κανονικό τηγάνι. Πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα. Μερικές φορές επιλέγεται λάθος ρύζι. Μερικές φορές χύνεται περισσότερο νερό για το μαγείρεμα. Και μερικές φορές συμβαίνει ακόμη και να πρέπει να ανακατεύετε το ρύζι για να μην καεί. Αυτά και άλλα σημεία εμποδίζουν σωστή προετοιμασίαρύζι

Σας προτείνω, αγαπητές νοικοκυρές, να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε εξαιρετικό ρύζι σε αργή κουζίνα. Το κουάκερ της βγαίνει πάντα νόστιμο και σωστά παρασκευασμένο. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τίποτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος· το νερό εξατμίζεται έγκαιρα. Το ρύζι στο slow cooker βγαίνει υπέροχο.

Αν πάλι δεν εμπιστεύεστε κανένα είδος ρυζιού και θέλετε να πάρετε τέλειο ρύζι, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε το Basmati. Αυτό το είδος ρυζιού είναι απλά σχεδιασμένο για να είναι αφράτο. Πάντα έτσι βγαίνει. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιλάφι και απλά ως συνοδευτικό.

Σε μια αργή κουζίνα, το Basmati γίνεται εξαιρετικό - εύθρυπτο και νόστιμο. Και υπερδιπλασιάζεται. Αυτό το πιάτο θα είναι πάντα κατάλληλο στο τραπέζι σας. Το ρύζι μπασμάτι συνήθως παρασκευάζεται ως εξής: ξεπλύνετε το με κρύο νερό έως και επτά φορές για να απαλλαγείτε από το θολό νερό. Θα πρέπει να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το ρύζι Basmati και αφήστε το να καθίσει για περίπου δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια στραγγίζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Το νερό στο οποίο μουλιάστηκε το ρύζι χρησιμοποιείται αργότερα για μαγείρεμα. Αυτή η σύντομη προετοιμασία του Basmati γίνεται πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα. Τώρα ας προχωρήσουμε απευθείας στην προετοιμασία, ξεκινώντας με την επιλογή των απαραίτητων προϊόντων.

Υλικά για το πιάτο «Τριμμένο ρύζι σε αργή κουζίνα»:

  • - μακρόσκοκο ρύζι (Basmati) – 2 πολύ-φλιτζάνια.
  • - νερό – 3,5 ποτήρια πολλαπλών
  • - αλάτι - για γεύση.
  • - βούτυρο.


Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα:

Μαγειρεύω ρύζι σε μια αργή κουζίνα Redmond. Διαθέτει πρόγραμμα EXPRESS COOKING, το οποίο είναι σχεδιασμένο για μαγείρεμα ρυζιού, φαγόπυρου και άλλων δημητριακών.

Πλένουμε καλά το ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση είναι το Basmati. Τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker.


Γεμίστε με νερό. Για δύο πολλαπλά ποτήρια ρύζι, πάρτε τρία πολλαπλά ποτήρια νερό. Βάλε αλάτι. Επιλέξτε το πρόγραμμα EXPRESS COOKING και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.

Για πολλές νοικοκυρές, η προετοιμασία ρυζιού που είναι αφράτο και δεν κολλάει μεταξύ τους σε σβόλους είναι μια δύσκολη υπόθεση. Μια αργή κουζίνα μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα.

Γιατί είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το ρύζι σε αργή κουζίνα;

Οι Ιάπωνες βρήκαν μια έξυπνη κατσαρόλα: στα ανατολικά, το ρύζι είναι ένα αγαπημένο πιάτο. Και αρχικά, να σας υπενθυμίσουμε, η πολυκουζίνα ήταν απλώς μια κουζίνα ρυζιού και μόνο τότε άρχισε να αποκτά κάθε είδους πρόσθετες λειτουργίες.

Το multicooker μπορεί να παρασκευάσει τόσο αφράτο ρύζι όσο και νόστιμους χυλούς γάλακτος. Αποδεικνύονται επίσης υπέροχα πιάτα που περιέχουν ρύζι - κεφτεδάκια, ρολά λάχανου, ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Φυσικά, για τέτοια πιάτα, τα δημητριακά είναι προβρασμένα. Το ρύζι, το οποίο στη συνέχεια υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, μαγειρεύεται «al dente», δηλαδή ελαφρώς μισοψημένο: το εξωτερικό του κόκκου είναι μαλακό, αλλά το εσωτερικό παραμένει πυκνό.

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει ρύζι σε αργή κουζίνα. Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές εστίες αερίου και ηλεκτρικής κουζίνας, η πολυκουζίνα είναι η βασίλισσα της προετοιμασίας αυτού του προϊόντος.

Το ρύζι σε μια αργή κουζίνα δεν θα καεί, δεν θα βράσει και θα παραμείνει εύθρυπτο. Δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα και να ελέγχετε τη διαδικασία. (Φανταστείτε πόσο χρόνο έχουν να περάσουν οι νοικοκυρές στην κατσαρόλα που βράζουν το ρύζι!)

Ο χυλός γίνεται παχύρρευστος και νόστιμος, και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.

Φυσικά, υπάρχουν και εκείνοι που πιστεύουν ότι μια πολυκουζίνα είναι εντελώς ανίκανη να προετοιμάσει αυτό το προϊόν. Για αυτούς, είναι μάλλον πιο βολικό να στέκονται στο μάτι της κουζίνας για μια ώρα με ένα κουτάλι στο χέρι και να παρακολουθούν τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βασικοί κανόνες μαγειρέματος νόστιμο ρύζισε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλά. Αυτό:

  • διατήρηση της αναλογίας δημητριακών και νερού (λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο του ρυζιού)·
  • σωστή ώρα καθορισμένη.

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο και ελκυστικό πιάτο θα πρέπει:

  • Επιλέξτε το σωστό είδος ρυζιού:
    • Ο γύρος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, επομένως είναι καλύτερο να το πάρετε για χυλό. Είναι επίσης κατάλληλο για την προετοιμασία ιαπωνικών πιάτων.
    • για πιλάφι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την επιμήκη έκδοση · τέτοιο ρύζι θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.
    • Οι ποικιλίες καφέ, κόκκινου και μαύρου ρυζιού είναι καλές για τη διατροφή. Διακρίνονται από ξηρότητα και μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πολύτιμων μικροστοιχείων.
  • Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Η διαδικασία πλύσης είναι μια υποχρεωτική διαδικασία. Το γυαλισμένο ρύζι πρέπει να πλένεται με ιδιαίτερη προσοχή. Πρέπει να ξεκινήσετε το ξέπλυμα με παγωμένο νερό και στη συνέχεια να αυξήσετε σταδιακά τη θερμοκρασία.
  • Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Εξαρτάται από το είδος του ρυζιού, από το είδος του πιάτου που πρέπει να καταλήξετε. Το άγριο και καστανό ρύζι μαγειρεύονται περισσότερο, αλλά οι αλεσμένοι κόκκοι χρειάζονται μόνο δεκαπέντε λεπτά.
  • Αναλογία νερού και ρυζιού. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται επίσης από τον τύπο του ρυζιού:
    • για στρογγυλούς κόκκους - σε ίσες αναλογίες ή πάρτε δεκαπέντε έως είκοσι τοις εκατό περισσότερο νερό.
    • Το μακρόσπερμο ρύζι απαιτεί διπλάσιο νερό.

Προσοχή! Το ρύζι αγαπά την υγρασία, γι' αυτό είναι καλή ιδέα να το μουλιάσεις για λίγο πριν το μαγείρεμα.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Η τυπική επιλογή για το μαγείρεμα ρυζιού σε αργή κουζίνα περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

  • Το ρύζι λαμβάνεται κατά την κρίση σας.
  • Ξεπλένεται πολύ καλά?
  • παρασκευάζεται νερό, διπλάσιο σε όγκο.
  • Το ρύζι τοποθετείται στο μπολ του multicooker και γεμίζει με νερό, προστίθεται αλάτι για γεύση, δεν απαγορεύεται να βάλετε λίγο βούτυρο.
  • Το καπάκι είναι κλειστό και έχει ρυθμιστεί η λειτουργία που αντιστοιχεί στο μαγείρεμα του ρυζιού. Το όνομα αυτής της λειτουργίας μπορεί να είναι διαφορετικό για διαφορετικά μοντέλα πολυκουζινών.

Εάν το ρύζι μαγειρεύεται στη λειτουργία "Pilaf", τότε ο χρόνος πρέπει να μειωθεί κατά δέκα λεπτά.

Με βάση τη βασική συνταγή για την παρασκευή αφράτου ρυζιού, μπορείτε να επινοήσετε πολλά διαφορετικές επιλογέςνόστιμα και υγιεινά πιάτα.

  • Ρύζι με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά, γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και καλαμπόκι. Η προσθήκη λαχανικών θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε το ρύζι όχι μόνο ως συνοδευτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο.
  • Το ρύζι με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που απολαμβάνουν πολλοί καλοφαγάδες. Είναι καλύτερα να προεπεξεργάζεστε τα μανιτάρια.
  • Πολύ καλά είναι και τα θαλασσινά με ρύζι νόστιμο πιάτο, που δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστεί σε έξυπνη κατσαρόλα.

Τα μανιτάρια και τα θαλασσινά απαιτούν προεπεξεργασία, η οποία μπορεί να γίνει και σε slow cooker. Τα συστατικά που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή μπορούν να τηγανιστούν στη λειτουργία ψησίματος για πέντε λεπτά και στη συνέχεια να προστεθούν με ρύζι σύμφωνα με τη βασική συνταγή.

Εάν ετοιμάζετε ρύζι με κρέας, τότε η προετοιμασία του κρέατος στον ίδιο τρόπο ψησίματος διαρκεί δέκα λεπτά.

Ρύζι κουάκερ- ένα πιάτο που λατρεύουν οι μεγάλοι και τα παιδιά. Αλλά οι νοικοκυρές περιποιούνται έτσι τα νοικοκυριά τους νόστιμο χυλόσπάνια γιατί η διαδικασία προετοιμασίας είναι μακρά. Αλλά η προετοιμασία ενός τέτοιου χυλού σε αργή κουζίνα δεν θα είναι πρόβλημα. Είναι καλύτερα να πάρετε στρογγυλό ρύζι. Ξεπλένουμε, βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Το γάλα λαμβάνεται ζεσταμένο, ελαφρώς αραιωμένο με νερό. Ρυθμίστε το σε λειτουργία χυλού γάλακτος.

Αυτή η εκπληκτική κατσαρόλα θα σας βοηθήσει ακόμη και να προετοιμάσετε το ρύζι για σούσι - δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ότι το νερό δεν βράζει και η συνοχή του μείγματος θα είναι της σωστής ποιότητας.

Μυστικά μαγειρέματος νόστιμου ρυζιού σε αργή κουζίνα

  • Ο χυλός θα γίνει πιο παχύρρευστος αν χρησιμοποιήσετε πολλούς τρόπους μαγειρέματος. Πρώτα, ρυθμίστε τη λειτουργία χυλού ή βρασμού για 30 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τη στη λειτουργία θέρμανσης για 15 λεπτά.
  • Καλύτερα να παίρνετε το νερό που χύνεται στο μπολ για το μαγείρεμα του ρυζιού ζεστό. Αυτό θα εμποδίσει τους κόκκους του ρυζιού να κολλήσουν μεταξύ τους και ο κόκκος θα ψηθεί ομοιόμορφα.
  • Αν χρειάζεστε αφράτο ρύζι, καλύτερα να το αχνίσετε. Οι σύγχρονες πολυκουζίνες διαθέτουν ειδική συσκευή για τον ατμό. Χρησιμοποιήστε το, τα αποτελέσματα θα είναι εκπληκτικά.
  • Αν θέλετε να πετύχετε ένα λευκό χιονισμένο χρώμα ρυζιού, τότε κατά το μαγείρεμα πρέπει να προσθέσετε λίγο γάλα στο νερό.
  • Για το σούσι, είναι προτιμότερο να παίρνετε ειδικό ρύζι, που παράγεται σε ασιατικές περιοχές και έχει πολύ κοντό κόκκο.

Ρύζι με τζίντζερ και λαχανικά

Μπορεί να είναι συνοδευτικό ή ξεχωριστό πιάτο. Για 200 g ρύζι, πάρτε περίπου 400 g νερό. Λαχανικά: μεσαίου μεγέθους καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ρίζα τζίντζερ.

Το τζίντζερ τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και τα λαχανικά κόβονται σε κύβους. Προσθέστε ένα μείγμα από επιτραπέζιο και φυτικό λάδι (μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά) στο μπολ και απλώστε τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε σε λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ρύζι και το νερό. Προετοιμάστε στη λειτουργία μαγειρέματος δημητριακών («Φαγόπυρο»). Αλάτι για γεύση προστίθεται στο στάδιο της τοποθέτησης ρυζιού.

Ριζότο με ρύζι

Για το μαγείρεμα, πάρτε ρύζι Arborio (αν δεν είναι διαθέσιμο, τότε θα λειτουργήσει και το μακρύ ρύζι στον ατμό). Φροντίστε να ετοιμάσετε μισό λίτρο ζωμό κότας.

Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε κυβάκια και προσθέτουμε ένα κουτάλι ελαιόλαδομαγειρέψτε για 5 λεπτά στη λειτουργία "τηγάνισμα". Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι και 150 γραμμάρια ξηρό λευκό κρασί. Τοποθετήστε το στη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό ζωμό και αφήστε για άλλα 10 λεπτά, αλλά η υπόλοιπη διαδικασία θα είναι στη λειτουργία «Στιφάδο».

Ανοίξτε το πολυκουζινάκι και βάλτε το μέσα φιλέτο κοτόπουλο(περίπου 300-400 γρ ψιλοκομμένο), ρίχνουμε μέσα τον υπόλοιπο ζωμό, 100 ml κρέμα γάλακτος παχύρρευστη (20%) και μαϊντανό και βασιλικό ψιλοκομμένο. Προστίθεται αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Σήμερα, κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί πολυκουζινάκι στην κουζίνα της. Αυτός είναι ένας πολύ βολικός τρόπος για να στιγμιαίο μαγείρεμαχυλός χωρίς ανακάτεμα. Συχνά πρέπει να μαγειρέψετε ρύζι σε αργή κουζίνα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι προετοιμασία απαραίτητα συστατικάκαι σωστή τοποθέτηση των προϊόντων στο δοχείο αυτής της ηλεκτρονικής μονάδας.

Οι κόκκοι ρυζιού είναι πολύ ευέλικτοι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε όχι μόνο χυλό, αλλά και νόστιμα συνοδευτικά. Επιπλέον, το ρύζι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατηρεί σημαντικά αμινοξέα με βιταμίνες και εξαιρετική γεύση, που αρέσει όχι μόνο σε ενήλικες και μικρά παιδιά.

Ρύζι σε multicooker Redmond με γάλα

Αν χρησιμοποιήσω αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειαστεί να βράζω ατμό κοντά στο αέριο. Από ένα τέτοιο διαιτητικό προϊόν όπως το ρύζι παίρνουμε διαφορετικά πιάτα. Ο χυλός ρυζιού μπορεί να μαγειρευτεί με νερό ή γάλα. Σε αυτό μπορούν να προστεθούν αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, μαρμελάδα και σταφίδες. Το μωρό σας δεν θα αρνηθεί αυτό το πρωινό. Δεν έχει σημασία τι λιπαρά έχει το γάλα. Μπορείτε να το μετρήσετε με ένα ειδικό κύπελλο μέτρησης. Όταν μαγειρεύετε ρύζι σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιούνται οι αναλογίες νερού και ρυζιού σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή. Επιπλέον, κάθε μοντέλο πολυκουζινών έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Για αυτή τη συνταγή για χυλό φρούτων γάλακτος θα χρησιμοποιήσετε:

  • 550 ml γάλα;
  • 100 γραμμάρια ρύζι?
  • 20 γραμμάρια βούτυρο?
  • 15 γραμμάρια ζάχαρης?
  • λίγο αλάτι?
  • μπανάνα, βερίκοκο.

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να αντιμετωπίσετε το ρύζι. Πλένεται μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται πάνω του γάλα, καρυκεύεται με ζάχαρη, αλάτι, προστίθεται βούτυρο και ανακατεύεται. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι, ρυθμίζοντας τη λειτουργία για το μαγείρεμα του χυλού. Το βάζουν για μισή ώρα και πατάνε start.

Τα φρούτα παρασκευάζονται χωριστά από αυτό. Ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες μπανάνες και τα δαμάσκηνα. Μετά από τριάντα λεπτά ο χυλός ανακατεύεται. Εάν θέλετε, η λειτουργία "Διατήρηση ζεστού" μπορεί να ρυθμιστεί για 10 λεπτά. Το έτοιμο χυλό χύνεται σε πλάκες με την προσθήκη παρασκευασμένων φρούτων. Ο ροζ σολομός στο φούρνο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ρύζι.

Ρύζι σε πολυκουζινάκι Panasonic με κολοκύθα

Η κολοκύθα έχει ευεργετικές ιδιότητεςκαι πλούσιο σε βιταμίνες, επομένως είναι χρήσιμο να το μαγειρέψετε με ρύζι. Κάθε μοντέλο πολυκουζινών έχει τη δική του συνταγή. Για παράδειγμα, στην Panasonic, το μαγείρεμα δεν είναι τόσο γρήγορο όσο σε άλλο μοντέλο με τα ακόλουθα συστατικά:

  • 500 ml γάλα;
  • 250 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού.
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης?
  • 300 γραμμάρια κολοκύθας?
  • 30 γραμμάρια βούτυρο.

Παρασκευή:

Πρέπει να ξεκινήσετε ξεφλουδίζοντας την κολοκύθα και κόβοντάς την σε μικρούς κύβους. Πριν από αυτό, πρέπει να καθαρίσετε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα. Οι κόκκοι του ρυζιού πλένονται.

Παρασκευασμένα προϊόντα: πλυμένο ρύζι, κολοκύθα, γάλα, κρυσταλλική ζάχαρη– γεμίστε τα πιάτα της συσκευής. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, επιλέξτε τη λειτουργία Milk porridge και ρυθμίστε το χρόνο στα 60 λεπτά.

Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, θα εμφανιστεί ένα σήμα που υποδεικνύει ότι το φαγητό είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρυθμίσετε τη λειτουργία θέρμανσης για 60 λεπτά. Στο τέλος τοποθετείται στο ταψί βούτυρο και σε πιάτα ο αρωματικός χυλός. Στη συνέχεια μπορείτε να δοκιμάσετε το νόστιμο πιάτο.

Ρύζι στην πολυμάγειρα Polaris

Προετοιμάζω σύνθετα πιάταΜπορείτε να ξεκινήσετε αφού δοκιμάσετε να μαγειρεύετε εύκολες συνταγές με ρύζι. Αυτό είναι απαραίτητο για να συνηθίσετε αυτή την τεχνική και να τη συνηθίσετε. Για να ετοιμάσετε αφράτο και νόστιμο ρύζι, ετοιμάστε μια μεζούρα (κατά προτίμηση με ρύζι στον ατμό), δύο ποτήρια με νερό, αλάτι και μπαχαρικά.

Όταν χρησιμοποιείτε πολυμάγειρα και την παραδοσιακή μέθοδο, χρησιμοποιούνται οι ίδιες αναλογίες 1:2. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατό να επιτευχθεί αφράτο ρύζι χωρίς κολλώδες. Σε αυτή τη συσκευή θα ετοιμαστεί σε μισή ώρα.


Χρησιμοποιώντας μοντέρνα τεχνολογία Polaris, πρέπει πρώτα να ρίξεις νερό στο μπολ της συσκευής και να το βράσεις στο πρόγραμμα ατμού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και έτοιμο βρασμένο νερό. Μετά από αυτό, αραιώνεται με ρύζι στην παραπάνω αναλογία.

Μετά από αυτό, το καπάκι θα πρέπει να κλείσει και το πρόγραμμα μαγειρέματος του ρυζιού πρέπει να επιλεγεί και να τεθεί σε έναρξη. Στη συνέχεια, αφού ακουστεί το μπιπ, το πιάτο είναι έτοιμο. Έχοντας μαγειρέψει χυλό στο Polaris πολλές φορές, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια σε άλλους σύνθετες συνταγέςσαν πιλάφι ή κατσαρόλα ρυζιού, για το οποίο θα χρειαστείτε:

  • έτοιμο βρασμένο ρύζι - 300 γραμμάρια.
  • ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
  • κανα δυο αυγα?
  • 15 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
  • βούτυρο;
  • φυτικό λάδι;
  • μήλο;
  • λίγη κανέλα και αλάτι.

Παρασκευή:

Η κρέμα γάλακτος και τα αυγά χτυπιούνται και ανακατεύονται με βρασμένο ρύζι. Το μήλο κόβεται και ανακατεύεται με κρυσταλλική ζάχαρη, κανέλα και βρασμένο ρύζι.

Το μπολ στο multicooker πρέπει να λαδωθεί για να βράσει το μείγμα του ρυζιού. Έχει ρυθμιστεί μια λειτουργία ψησίματος πενήντα λεπτών. Όταν τελειώσει ο χρόνος, μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα και να τη μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι ως συνοδευτικό σε μια αργή κουζίνα

Όταν χρησιμοποιείτε το μοντέλο Polaris για το μαγείρεμα ρυζιού, μπορείτε να βάλετε φαγητό στη συσκευή το βράδυ, αλλά ταυτόχρονα να ορίσετε την κατάλληλη ώρα για την προετοιμασία του χυλού για πρωινό. Σε αυτό το μοντέλο, μπορείτε εύκολα να αλλάξετε λειτουργίες χωρίς να διακόψετε την κύρια λειτουργία.

Υπάρχουν όμως οι ίδιοι κανόνες για όλες τις πολυκουζίνες, παρά τα χαρακτηριστικά τους. Το βράσιμο του ρυζιού γίνεται αφού πρώτα το πλύνετε. Σύμφωνα με συμβουλές έμπειροι σεφ, αυτό πρέπει να γίνει περίπου πέντε φορές. Για το βράσιμο του ρυζιού πρέπει να χρησιμοποιείται νερό και νερό με γάλα. Το γάλα τείνει να φεύγει. Αυτό μπορεί να συμβεί και σε μια αργή κουζίνα.


Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να επεξεργαστείτε καλά το μπολ στο πάνω χείλος χρησιμοποιώντας βούτυρο. Μερικές νοικοκυρές τοποθετούν ένα πλέγμα από πάνω για να μπορούν να μαγειρεύουν με ατμό. Θα πρέπει να παρακολουθείτε το χυλό γάλακτος από καιρό σε καιρό, διαφορετικά το γάλα θα τρέξει. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς να ανακατεύετε. Ρύθμιση της λειτουργίας που πρέπει να ρυθμιστεί για το ρύζι; Το όνομα της λειτουργίας μπορεί να ακούγεται διαφορετικό σε όλες τις πολυκουζίνες, αλλά αυτό μπορεί να γίνει εύκολα κατανοητό χρησιμοποιώντας τις οδηγίες για τη μονάδα.

Ένα ποτήρι από μια πολυκουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση των τροφίμων. Χωράει 180 ml νερό και λίγο λιγότερα δημητριακά. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα και να ηχήσει το ξυπνητήρι. Αν το ρύζι παραμείνει καλά, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μείνετε κλειστό για ένα τέταρτο της ώρας σε λειτουργία θέρμανσης. Το ρύζι κάνει τα πιο υγιεινά και τα περισσότερα το καλύτερο συνοδευτικόγια μπριζόλες κοτόπουλου.

Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε:

  • 165 γραμμάρια ρύζι?
  • 2 ποτήρια νερό?
  • 20 γραμμάρια βούτυρο?
  • άλας.

Παρασκευή:

Το ρύζι ταξινομείται και πλένεται για να αποκτήσει καλή γεύση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό για αυτό. Το ζεστό νερό θα προκαλέσει απώλεια γεύσης. Εάν το νερό γίνει διαυγές, μπορείτε να ολοκληρώσετε το ξέπλυμα του ρυζιού. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε το ρύζι για να μην παραβράσει.

Τα δημητριακά τοποθετούνται σε αργή κουζίνα. Πάνω του χύνεται νερό και αλάτι. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ζωμό κρέατος. Για να πάρεις λεπτή γεύσηκαι την εύθρυπτη ποιότητα του ρυζιού, πρέπει να βάλετε βούτυρο στον χυλό.

Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά βούληση. Μπορείτε να προσθέσετε κουρκουμά με σαφράν και κύμινο στον χυλό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα με καρυκεύματα από το κατάστημα. Αν και το ρύζι θα έχει καλή γεύση.

Η αυτόματη λειτουργία για το μαγείρεμα του ρυζιού είναι ενεργοποιημένη. Δεν χρειάζεται να ορίσετε επιπλέον χρόνο. Εδώ μπορείτε να το κάνετε χωρίς να ανακατεύετε και δεν θα ανησυχείτε μήπως κάψει.

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, μπορείτε να μεταβείτε στην αυτόματη λειτουργία θέρμανσης. Αν και αυτό μπορεί να κάνει τα δημητριακά να βράσουν και να γίνουν άγευστα. Έτσι, ένα κλειστό μπολ διατηρεί καλά την ποιότητα του ρυζιού. Στη συνέχεια, με το έτοιμο συνοδευτικό, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε λαχανικό, κρέας, ένα πιάτο με ψάρι. Το άγριο και βρασμένο στον ατμό μακρόσκοκο ρύζι παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο.

Ρύζι σε αργή κουζίνα με κρεμμύδια και καρότα

Οποιοδήποτε δημητριακό παρασκευάζεται με εξάτμιση νερού. Με αυτή τη μέθοδο, το ρύζι θα διατηρήσει κάθε χρήσιμη ουσία, και όταν το ρύζι ψήνεται στη σόμπα, το νερό του στραγγίζεται και δεν μένει κανένα όφελος στο ρύζι. Με ένα multicooker μπορείτε να πετύχετε εύθρυπτο, ελαφρώς κολλώδες, πυκνό, άψητο ρύζι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για διάφορα πιάτα με κρέας.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία από δημητριακά ρυζιού. Μπορείτε να πάρετε ζουμερό χυλό από στρογγυλό ρύζι. από ρύζι μακρόκοκκο στον ατμό - ξηρό, εύθρυπτος χυλός. Πρέπει να ξέρετε ότι το καστανό, άγριο ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο σε σύγκριση με το κανονικό γυαλισμένο ρύζι.


Στη συνέχεια, τα δημητριακά χρειάζονται σχολαστικό πλύσιμο, διαφορετικά, λόγω του αμύλου που παραμένει στα δημητριακά, οι κόκκοι θα κολλήσουν μεταξύ τους. Για να γίνει αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι. Πρέπει να τοποθετηθεί μέσα στο τηγάνι και να τοποθετηθεί κάτω από τρεχούμενο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να το ανακατέψετε προσεκτικά. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και αυτά τα βήματα επαναλαμβάνονται ξανά. Κάθε φορά που η θερμοκρασία του νερού ανεβαίνει.

Εάν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή ρυζιού σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • δημητριακά ρυζιού - 300 γραμμάρια.
  • καρότο;
  • βούτυρο;
  • νερό - 300 mg;
  • κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια?
  • φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη. Ξεπαγώστε τον αρακά. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, το οποίο αλλάζει στη λειτουργία ψησίματος και σιγοβράζουμε με το φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το ρύζι πλένεται και μουλιάζεται.

Αφού βράσουν τα λαχανικά, τα καλύπτουμε με ρύζι, τα ισιώνουμε, τα αλατίζουμε και τα πιπερώνουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο, το ζεστό νερό και σκεπάζουμε. Τα προϊόντα δεν αναμειγνύονται. Η λειτουργία μαγειρέματος ή πολλαπλού μαγειρέματος έχει ρυθμιστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να καθίσει στη φωτιά για δέκα λεπτά.

Συνταγή για ρύζι σε αργή κουζίνα με φωτογραφία

Κατά την προετοιμασία του ρυζιού σε αυτή την έκδοση, πρέπει επίσης να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά και στη συνέχεια να το αφήσετε να καθίσει στο νερό για μια ώρα. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη ώστε κατά το μαγείρεμα με ατμό να υπάρχει καλύτερη απορρόφηση της υγρασίας στους κόκκους. Πρέπει να βάλετε γάζα στον ατμόπλοιο. Διαφορετικά, τα δημητριακά θα περάσουν από τις τρύπες.


Τα δημητριακά χύνονται και ισοπεδώνονται. Το μπολ γεμίζει με διπλάσια ποσότητα νερού. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία ατμού για μισή ώρα. Εάν χρησιμοποιείται καστανό ή άγριο ρύζι, μαγειρέψτε περισσότερο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • δημητριακά ρυζιού - 3 φλιτζάνια.
  • ζωμός ή νερό - 5 ποτήρια.
  • λίγο βούτυρο, αλάτι.

Παρασκευή:

Το πλυμένο ρύζι τοποθετείται στο δοχείο της μηχανής. Αραιώστε το ζωμό με βρασμένο νερό. Φυσικά, υπάρχει μεγαλύτερο όφελος από τον έτοιμο ζωμό. Προστίθενται άλατα, έλαια και μπαχαρικά σε αυτό και ρυθμίζονται να μαγειρεύονται στη λειτουργία δημητριακών.

Κατά την προετοιμασία του ρυζιού για κινέζικα πιάτα, πρέπει να διατηρήσετε τις κολλώδεις ιδιότητές του, επομένως για το σκοπό αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικό ρύζι με μικρούς και στρογγυλούς κόκκους.