Λάδι καρύδας εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Αυξάνει το μεταβολισμό, μειώνει την πείνα, αυξάνει την «καλή» χοληστερίνη, υποστηρίζει την υγεία θυρεοειδής αδέναςκαι μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την τερηδόνα.

Σίγουρα, οι καρύδες φυτρώνουν σε φοίνικες, αλλά το λάδι καρύδας δεν είναι φοινικέλαιο.

Έγραψα άρθρα σχετικά με τα οφέλη της καρύδας σε αυτό το blog. Μια αναγνώστρια μου έγραψε και είπε ότι αγόρασε αυτό το λάδι, αλλά δεν ξέρει πώς να το χρησιμοποιήσει τώρα.

Αυτές είναι οι πληροφορίες που θα μοιραστώ μαζί σας. Το χρησιμοποιώ εδώ και 3-4 χρόνια.

Πώς να εντάξετε το λάδι καρύδας στη διατροφή σας;

Ποια επιστημονικά στοιχεία έχουν παραχθεί και ποιες συμβουλές δίνουν οι επιστήμονες σχετικά με τη χρήση του λαδιού καρύδας στη διατροφή;

1. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ποσότητα αυτού του λαδιού έχει δοθεί ως ποσοστό του συνόλου, το οποίο διαφέρει από άτομο σε άτομο.

2. Σε τρεις άλλες μελέτες, η συνολική πρόσληψη λίπους ήταν 40%, αλλά η πηγή του λίπους ήταν το λάδι καρύδας και άλλα λίπη.

Στις γυναίκες που μελετήθηκαν, παρατηρήθηκε αύξηση του μεταβολικού ρυθμού.

3. Η μελέτη συνέκρινε τις επιδράσεις των διαφορετικών λιπαρών στα επίπεδα χοληστερόλης.

Μια δίαιτα με 20% των συνολικών θερμίδων από λάδι καρύδας αύξησε την HDL χοληστερόλη στις γυναίκες, αλλά όχι στους άνδρες.

Επιπλέον, το λάδι καρύδας έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τα επίπεδα LDL χοληστερόλης λιγότερο από βούτυρο.

Σε κάθε μία από αυτές τις μελέτες, τα άτομα που κατανάλωναν 2.000 θερμίδες για τη διατήρηση του βάρους περιελάμβαναν 36-39 γραμμάρια λάδι καρύδας την ημέρα ως μέρος μιας μικτής δίαιτας.

4. Άλλες μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει σταθερές δόσεις.

Δηλαδή, κάθε συμμετέχων κατανάλωνε την ίδια ποσότητα λαδιού, ανεξάρτητα από την πρόσληψη θερμίδων.

Σε μια μελέτη, τα υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα έπαιρναν 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) λάδι καρύδας την ημέρα για 4 εβδομάδες και έχασαν κατά μέσο όρο 2,87 εκατοστά στη μέση τους.

Επιπλέον, οι συμμετέχοντες έχασαν αυτό το βάρος χωρίς περιορισμό θερμίδων και χωρίς αύξηση της φυσικής δραστηριότητας.

Συμπέρασμα.

Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι το λάδι καρύδας έχει οφέλη όταν χορηγείται σε σταθερές δόσεις ή ως ποσοστό της συνολικής πρόσληψης θερμίδων.

Πόσο λάδι καρύδας να καταναλώνεις την ημέρα;

1. Μελέτες έχουν δείξει ότι 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) είναι αποτελεσματική δόση.

2. Αυτή η δόση λαδιού έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το βάρος, το λίπος στην κοιλιά και βελτιώνει άλλους δείκτες υγείας.

3. Ορισμένες μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει έως και 2,5 κουταλιές της σούπας (39 g) την ημέρα, ανάλογα με τη θερμιδική πρόσληψη.

4. Η λήψη 2 κουταλιών της σούπας (30 ml) ελαίου την ημέρα είναι μια λογική ποσότητα, με χώρο για άλλα υγιή λίπη στη διατροφή σας, όπως ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και αβοκάντο.

5. Ωστόσο, αρχίστε να παίρνετε αυτό το λάδι αργά για να αποφύγετε τη ναυτία και τα χαλαρά κόπρανα που μπορεί να εμφανιστούν εάν πάρετε πολύ λάδι ταυτόχρονα.

6. Λαμβάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα για 1-2 εβδομάδες.

Συμπέρασμα.

Η κατανάλωση 2 κουταλιών της σούπας την ημέρα αρκεί για να επιτύχετε οφέλη για την υγεία, αλλά είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρότερη δόση και να αυξήσετε σταδιακά.

Πώς να αρχίσετε να παίρνετε λάδι καρύδας.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να συμπεριλάβετε αυτό το λάδι στη διατροφή σας.

1. Χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα

1) Το λάδι καρύδας είναι ιδανικό για μαγείρεμα επειδή σχεδόν το 90% των λιπαρών οξέων του είναι κορεσμένα, καθιστώντας το εξαιρετικά σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες.

2) Έχει επίσης υψηλό σημείο καπνού 175°C.

3) Το λάδι καρύδας είναι ημιστερεό σε θερμοκρασία δωματίου και λιώνει στους 24°C.

Πρέπει λοιπόν να φυλάσσεται σε ντουλάπι, όχι στο ψυγείο, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα.

Κατά τους πιο κρύους μήνες, μπορεί να γίνει πολύ δύσκολο και δύσκολο να αφαιρεθεί από το βάζο.

4) Ακολουθούν μερικές ιδέες μαγειρικής:

  • Χρήση για τηγάνισμα.

Πάρτε 1-2 κουταλιές της σούπας από αυτό το λάδι για να μαγειρέψετε λαχανικά, αυγά, κρέας ή ψάρι.

  • Για ψήσιμο.

Χρησιμοποιήστε το σε συνταγές ψησίματος. Το λάδι καρύδας μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο στις περισσότερες συνταγές σε αναλογία 1:1 στις περισσότερες συνταγές.

Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει τα συστατικά. θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή τα αυγά και το γάλα να μην είναι κρύα.

  • Μπορεί να προστεθεί σε smoothies, σέικ πρωτεΐνης, ακόμη και σε καφέ, κακάο και τσάι.

Το λάδι πρέπει να λαμβάνεται σε υγρή μορφή.

Πιείτε συνταγή "Κακάο, τσάι και λάδι καρύδας"

Υλικά ανά μερίδα.

1) Ένα φακελάκι τσαγιού (φυτικό ή κανονικό).
2) 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
3) 1 κουταλιά της σούπας κρέμα.
4) 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας.
5) Στέβια ή άλλα γλυκαντικά, για γεύση.

Μαγείρεμα.

1) Ρίξτε βραστό νερό πάνω από ένα φακελάκι τσαγιού, αφήστε το για 2-3 λεπτά.
2) Σακουλάκι τσαγιούδιαγράφω.
3) Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Συμπέρασμα.

Το λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, σε συνταγές και να προστεθεί για να αρωματίσει ζεστά ροφήματα.

2. Σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων λαδιού καρύδας

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι μπορούμε να λαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά με τη μορφή συμπληρωμάτων. Για παράδειγμα, βιταμίνες, μέταλλα, ωμέγα-3, ρεσβερατρόλη κ.λπ.

Το λάδι καρύδας διατίθεται και σε μορφή κάψουλας.

Αλλά δεν σας συμβουλεύω. Και ξέρετε γιατί;

Οι κάψουλες περιέχουν 1 γραμμάριο από αυτό το λάδι. Και για να έχετε το αποτέλεσμα, πρέπει να λαμβάνετε 30 ml την ημέρα.

Και 30 κάψουλες την ημέρα δεν είναι ρεαλιστικές, τουλάχιστον για μένα.

Συμπέρασμα.

Οι κάψουλες λαδιού καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλλά πρέπει να λαμβάνονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες για να επιτευχθεί αποτελεσματική δόση.

Προειδοποίηση.

1. Το λάδι καρύδας έχει οφέλη για την υγεία, αλλά υπάρχουν όρια στο πόσο μπορείτε να φάτε.

1) Κάθε κουταλιά της σούπας από αυτό το λάδι περιέχει 130 θερμίδες.

2) Μπορεί να αυξήσει τον μεταβολικό ρυθμό, αλλά αν υπάρχουν περισσότερες θερμίδες από τις απαραίτητες, τότε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

2. Έρευνες έχουν δείξει ότι το λάδι καρύδας είναι πιο αποτελεσματικό όταν αντικαθιστά λιγότερα υγιεινά λίπη στη διατροφή, αντί να προστίθεται στα λιπαρά που χρησιμοποιούνται.

Συμπέρασμα.

Για καλύτερα αποτελέσματα, αντικαταστήστε τα λιγότερα υγιή λίπη με λάδι καρύδας αντί να αυξήσετε τη συνολική πρόσληψη λίπους.

Να είσαι τολμηρός!

Αγοράστε λάδι καρύδας, αντικαταστήστε το με αυτό ηλιέλαιοόταν μαγειρεύετε, αντικαταστήστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη στο ψήσιμο.


Εγγραφείτε στα νέα του ιστολογίου

Το λάδι καρύδας είναι ένα λιπαρό φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα διάφορα πιάτακαι για καλλυντικούς σκοπούς. Περιέχει μεγάλο αριθμό διαφόρων ουσιών και είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά ακόμη και φαρμακευτικό προϊόν για πολλές ασθένειες. Η βλάβη από τη χρήση του είναι ελάχιστη.

Αν και η καρύδα είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά, αυτό ευεργετικά χαρακτηριστικάανακαλύφθηκαν μόλις τον δέκατο πέμπτο αιώνα στην Ινδία. Παρατηρήθηκε ότι οι Ινδές διακρίνονται από εξαιρετική κατάσταση και. Στη μελέτη, αποδείχθηκε ότι χρησιμοποιούν λάδι καρύδας για προσωπική φροντίδα και μαγείρεμα. Μετά από αυτό, τον δέκατο έκτο αιώνα, άρχισαν να το εξάγουν στην Κίνα, από όπου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότηταπου είναι αμείωτη μέχρι σήμερα.

Εξαγωγή λαδιού

Για την κατασκευή αυτού του προϊόντος, χρησιμοποιείται το κόπρα - μέρος του αποξηραμένου πολτού των καρπών των φοινίκων καρύδας. Τις περισσότερες φορές παράγεται με θερμή πίεση. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται μεγάλη ποσότητα φθηνού λαδιού. κρύο τρόποΤο πάτημα σάς επιτρέπει να εξαγάγετε μόνο το δέκα τοις εκατό του προϊόντος. Επομένως, αν και τα οφέλη του είναι πολύ μεγαλύτερα, είναι πιο ακριβό. Τα χημικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του δεν βλάπτουν το τελικό προϊόν.

μέθοδος μαγειρέματος στο σπίτι

Το λάδι καρύδας για φαγητό μπορεί να ληφθεί ανεξάρτητα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα εξής:

  • Ανοίξτε δύο από τις τέσσερις τρύπες στο παξιμάδι, είναι καθαρά ορατές - αυτές είναι οι θέσεις προσάρτησης στον φοίνικα.
  • Μέσα από τις τρύπες που αποκτήθηκαν, πρέπει να στραγγίσετε το γάλα καρύδας, το οποίο δεν είναι χρήσιμο στη διαδικασία παρασκευής βουτύρου.
  • Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, πρέπει να γκρεμίσετε σταδιακά τη φλούδα από την καρύδα και να κόψετε κομμάτια πολτού.
  • Το εκχυλισμένο τρίμμα καρύδας πρέπει να συνθλίβεται με ένα λεπτό τρίφτη ή να συνδυάζεται.
  • Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί με ζεστό νερό και αφού κρυώσει, να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια μέρα.
  • Αφού σχηματιστεί μια λιπαρή κρούστα πάχους περίπου πέντε χιλιοστών στο νερό, πρέπει να συλλεχθεί και να λιώσει σε λουτρό νερού, αλλά όχι να βράσει.
  • Σουρώνετε το λιωμένο υγρό, κρυώνετε και αδειάζετε μέσα γυάλινο βαζάκιγια αποθήκευση στο ψυγείο, κατά προτίμηση όχι περισσότερο από μια εβδομάδα, ώστε να μην βλάψει το σώμα με τροφική δηλητηρίαση.
  • Από μία καρύδα, κατά κανόνα, λαμβάνονται πενήντα χιλιοστόγραμμα ελαίου.

Το νερό που απομένει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγοκύβων για περιποίηση προσώπου και οι νιφάδες καρύδας μπορούν να προστεθούν σε απολέπιση σώματος ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζαχαροπλαστική. Αυτός είναι ένας πολύ ευεργετικός τρόπος παρασκευής του λαδιού, καθώς τα οφέλη βρίσκονται σε όλα σχεδόν τα συστατικά του.

Σπιτική συνταγή:

Χημική ένωση

Τα οφέλη του λαδιού καρύδας βρίσκονται στην ευελιξία του. χημική σύνθεσηπου είναι πολύ κορεσμένο. Είναι πλούσιο σε μακρο- και μικροστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών A, C, E, D, και της ομάδας Β, καθώς και μια σειρά από αμινοξέα και λιπαρά οξέα.

Χαρακτηριστικά

Το χρώμα του προϊόντος εξαρτάται τελικά από τον τρόπο βαφής του αρχικού υλικού (copra). Το γεγονός είναι ότι, ανάλογα με την ποικιλία του φυτού, η καρύδα μπορεί να έχει και καθαρή λευκή σάρκα και κιτρινωπή. Επομένως, το λάδι είναι ένα λευκό ή ελαφρύ κρεμ υγρό που στερεοποιείται σε θερμοκρασίες κάτω των είκοσι πέντε βαθμών.

Το προϊόν γίνεται ακατέργαστο και εξευγενισμένο. Σε ακατέργαστο λάδι, περισσότερο χρήσιμες ουσίεςκαι έχει έντονη γεύση καρύδας. Το εξευγενισμένο, έχοντας περάσει τη διαδικασία καθαρισμού, γίνεται πιο διαφανές και έχει λιγότερο έντονη μυρωδιά, μερικές φορές απουσιάζει εντελώς.



Θεραπευτική δράση

Τα οφέλη του λαδιού καρύδας είναι επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Βοηθά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα, την καούρα, την παλινδρόμηση οξέος, την ελκώδη κολίτιδα, ορισμένες λοιμώξεις και φλεγμονώδεις καταστάσεις. Αυτό το προϊόν βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην απώλεια βάρους, χρησιμοποιείται ως βοήθημα στη θεραπεία κρυολογήματος και μυκητιασικών ασθενειών, γρίπης, αλλεργιών. Στην κοσμετολογία, το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται και είναι επίσης μέρος πολλών προϊόντων περιποίησης δέρματος: σαπούνια, βάλσαμα, λοσιόν, αποσμητικά, ντεμακιγιάζ, κρέμες ξυρίσματος και αλοιφές που αφαιρούν τις κηλίδες ηλικίας. Χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή ενώσεων που θεραπεύουν οικιακές πληγές, εγκαύματα, σκασμένες φτέρνες και δερματικές παθήσεις.

Οι κριτικές ανθρώπων που έχουν χρησιμοποιήσει διάφορους θεραπευτικούς παράγοντες που περιέχουν λάδι καρύδας δείχνουν ότι έχουν πραγματικά απτό αποτέλεσμα.

Χρήσεις του λαδιού καρύδας για την περιποίηση σώματος και μαλλιών:

Στη μαγειρική και τις χρήσεις

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται βρώσιμο λάδι καρύδας, τόσο ακατέργαστο όσο και εξευγενισμένο. Ακατέργαστο, με υπέροχο άρωμα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τηγάνισμα επιδορπίων (π.χ. τηγανίτες, τυροπιτάκια κ.λπ.). Είναι ασφαλές να τα τηγανίζετε πάνω του, γιατί ακόμη και με δυνατή θέρμανση διατηρεί μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες και δεν σχηματίζει καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν μεγάλη βλάβη στον οργανισμό. Με το ραφιναρισμένο λάδι, το οποίο πρακτικά δεν έχει άρωμα, μπορείτε να τηγανίσετε οτιδήποτε: ζαχαροπλαστεία, λαχανικά, κρέας και άλλα. Μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, δημητριακά, σούπες, σαλάτες, αλειμμένα σε σάντουιτς, έτοιμες γεμίσεις για μπισκότα, βάφλες, κέικ. Μπορεί να προστεθεί σε καφέ, κακάο, τσάι. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαργαρινών και επάλειψεων, προκαλούν λιγότερη βλάβη στον οργανισμό από αυτά που χρησιμοποιούν άλλα φυτικά λίπη.

Χρήση λαδιού στα τρόφιμα:

Συνταγές


Με τη χρήση αυτού του προϊόντος, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό γαστρονομικών πιάτων και ζαχαροπλαστικής. Η ιδιαιτερότητά τους έγκειται στο γεγονός ότι ακόμη και στο τηγανητόδεν βλάπτουν τον οργανισμό.

1. Πατάτα καρύδας

Συστατικά:

  1. Πατάτες - 500 γραμμάρια.
  2. Λιπαρό γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
  3. Λάδι καρύδας - 5 κουταλιές της σούπας.
  4. Πράσινα κρεμμύδια - ένα μεγάλο μάτσο.
  5. Φύλλα κάρυ (φρέσκα ή ξηρά) - 10 τεμάχια.
  6. Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
  7. Ξύσματα καρύδας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ανακατεύουμε το γάλα, το λάδι καρύδας και τα φύλλα κάρυ και τα αφήνουμε να βράσουν για δύο ώρες.
  • Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά σε αυτό.
  • Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια.
  • Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι.
  • Τοποθετήστε στρώσεις από φέτες πατάτας και κρεμμυδιού.
  • Ρίξτε εμποτισμένο γάλα και απλώστε τα φύλλα κάρυ.
  • Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.

Έτοιμο μυρωδάτο πιάτο για ύπνο νιφάδες καρύδαςκαι σερβίρετε με βραστό ή ψημένο ψάρι ή κρέας.

2. Brownies με λεμόνι καρύδας

Συστατικά:

  1. Σιρόπι σφενδάμου - 3 κουταλιές της σούπας.
  2. Λάδι καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
  3. Αυγό κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
  4. Αλεύρι - 100 γραμμάρια.
  5. Τσιπ καρύδας - 200 γραμμάρια.
  6. Λεμόνι - 2 τεμάχια?
  7. Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
  8. Αλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ανακατεύουμε το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Προσθέστε νιφάδες καρύδας, μισό αλεύρι και τρία ασπράδια αυγών στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά.
  • Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να απλωθεί σε λαδωμένη μορφή και να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
  • Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά και τους κρόκους.
  • Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τα υπόλοιπα συστατικά στη χτυπημένη μάζα και χτυπήστε ξανά.
  • Ρίξτε την προκύπτουσα σύνθεση στη βάση στη φόρμα, καλύψτε με νιφάδες καρύδας και στείλτε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
  • Το φρυγανισμένο κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να κοπεί αυθαίρετα όπως επιθυμείτε.

Τα κέικ που προκύπτουν μπορούν να πασπαλιστούν από πάνω με ζάχαρη άχνη.

3. Στήθος πάπιας με δαμάσκηνα και πράσα

Συστατικά:

  1. Μεγάλο στήθος πάπιας - 1 τεμάχιο.
  2. Δαμάσκηνα - 4 τεμάχια?
  3. Πράσο - 1 τεμάχιο?
  4. Λάδι καρύδας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  5. Ελαιόλαδο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  6. Αλάτι, μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Εάν το στήθος πάπιας περιέχει δέρμα, πρέπει να αφαιρεθεί.
  • Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε το στήθος και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά.
  • Κόψτε το δαμάσκηνο στα δύο και αφαιρέστε τους σπόρους.
  • Κόβουμε τα πράσα σε δαχτυλίδια των 5 χιλιοστών.
  • Αλάτι, πιπέρι το τηγανισμένο στήθος και βάλτε σε μια φόρμα?
  • Καλύψτε το στήθος με δαμάσκηνα, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και βάλτε λίγο λάδι καρύδας στο καθένα.
  • Βάζουμε τα πράσα από πάνω και πασπαλίζουμε το πιάτο με πουρέ δεντρολίβανου.
  • Καλύψτε το στήθος με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσει (20-30 λεπτά).
  • Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κρέας μέσα σε αυτόν για άλλη μισή ώρα.

Το στήθος μπορεί να σερβιριστεί με πράσινη σαλάτα, ωμά ή βραστά λαχανικά, περιχυμένα με χυμό που σχηματίζεται κατά το τηγάνισμα.

4. Κολοκυθοσουπαμε λάδι καρύδας

Συστατικά:

  1. Κολοκύθα - 500 γραμμάρια?
  2. Γάλα καρύδας - 1,5 φλιτζάνια.
  3. Νερό - 1,5 φλιτζάνια?
  4. Λάδι καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας;
  5. Σκόρδο - 2 δόντια;
  6. Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε σε κομμάτια.
  • Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
  • Βάλτε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μπαχαρικά.
  • Προσθέστε τα κομμάτια κολοκύθας στο σκόρδο και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.
  • Αλέστε τη τηγανητή κολοκύθα στο μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ.
  • Μεταφέρετε τον πουρέ κολοκύθας πίσω στο τηγάνι, προσθέστε γάλα καρύδας και νερό σε αυτό, αλάτι, πιπέρι και βράστε για αρκετά λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, η σούπα μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα και κρουτόν, αν θέλετε.

5. Μοσχαρίσιο στιφάδο σε μπύρα με τζίντζερ

Συστατικά:

  1. Βόειο κρέας - 3 τεμάχια των 300 γραμμαρίων.
  2. Μαύρη μπύρα με τζίντζερ - 500 χιλιοστόλιτρα.
  3. Πικάντικη σάλτσα αχλαδιού (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη της αρεσκείας σας) - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  4. Γαλλική μουστάρδα - 5 κουταλάκια του γλυκού.
  5. Λάδι καρύδας - 4 κουταλάκια του γλυκού.
  6. Ελαιόλαδο - 4 κουταλάκια του γλυκού.
  7. Αλάτι, πιπέρι, δάφνη, ξερό σκόρδο, βότανα Προβηγκίας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  • Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
  • Αλείψτε τα κομμάτια του βοείου κρέατος με λάδι καρύδας και πασπαλίστε με αλάτι, ξηρό σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας.
  • Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
  • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πικάντικη σάλτσα αχλαδιού με μουστάρδα και πιπέρι.
  • Ρίξτε απαλά μαύρη μπύρα με τζίντζερ στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε.
  • Περιχύνουμε το κρέας με τη σάλτσα που προκύπτει, προσθέτουμε τη δάφνη και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.

Το έτοιμο μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, διάφορα μείγματα λαχανικών, φρέσκο ​​και βραστό ή βραστό.

Αν κάποιος θέλει να είναι υγιής, πρέπει όχι μόνο να αφαιρεί από τη διατροφή του τις ανθυγιεινές τροφές, αλλά και να εμπλουτίζει τη διατροφή του με τη βοήθεια των λεγόμενων υπερτροφών. Ένα από τα πιο ισορροπημένα θρεπτικά συστατικά θεωρείται το λάδι καρύδας για φαγητό. Σχετικά με αυτόν σήμερα και θα συζητηθεί.

Μοναδικός συνδυασμός λιπαρών οξέων

Καθημερινή χρήση απαιτούμενο ποσόφρούτα και λαχανικά, κρέας και γάλα, χόρτα και θαλασσινά, ένα άτομο, ωστόσο, δεν μπορεί να κάνει χωρίς λίπη. Τα λιπαρά οξέα έχουν τρομερή επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι ο συνδυασμός των φυτικών κορεσμένων λιπαρών στο λάδι καρύδας έχει θετική επίδραση στις διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τα κορεσμένα ζωικά λίπη.

Έχοντας λάβει την πρώτη επιβεβαίωση των υποθέσεων τους, οι επιστήμονες άρχισαν να μελετούν σε βάθος το φυσικό λάδι καρύδας και αποκάλυψαν μια σειρά από εκπληκτικά σημεία. Αποδεικνύεται ότι οι άνθρωποι που τρώνε αυτό το προϊόν είναι λιγότερο ευάλωτοι διάφορες ασθένειες. Με άλλα λόγια, μπορούν να θεωρηθούν τα περισσότερα υγιείς ανθρώπουςστον πλανήτη.

Ποιες ασθένειες μπορούν να ξεχαστούν;

Φυσικά, υπό τις προϋποθέσεις μεσαία λωρίδαΤο ρωσικό λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης μπορεί να εκπλήξει τον μαζικό καταναλωτή. Εδώ, οι άνθρωποι μόλις εξοικειώνονται με αυτό το προϊόν, επομένως, μελετήθηκαν κυρίως αφρικανικές φυλές, όπου το λάδι καρύδας καταναλώνεται καθημερινά. Σε ορισμένες φυλές, οι καρύδες και τα παράγωγά τους είναι σχεδόν ο μόνος διαθέσιμος τύπος τροφής και κορεστεί το σώμα των ιθαγενών περισσότερο από το 60% της καθημερινής διατροφής. Σε τέτοιες φυλές, οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν για τα προβλήματα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το λάδι καρύδας για φαγητό δεν έχει αρνητικό αντίκτυπο στη γενική κατάσταση ενός ατόμου, ακόμη και αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Λάδι καρύδας για φαγητό: θετική επίδραση στην παχυσαρκία

Ναι, ναι, παραδόξως, αλλά είναι το «σωστό» λίπος που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους. Άλλωστε, οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει εδώ και καιρό ότι δεν είναι ο αριθμός των θερμίδων που είναι σημαντικός, αλλά η πηγή της λήψης τους. Έτσι, τα τριγλυκερίδια που περιέχονται στο λάδι καρύδας, στη διαδικασία του μεταβολισμού, αυξάνουν σημαντικά την κατανάλωση ενέργειας, γεγονός που οδηγεί αναλόγως σε απώλεια βάρους. Εάν ακολουθήσετε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την επίλυση του προβλήματος, τότε είναι πολύ πιθανό να επιτύχετε καλά αποτελέσματα στην καύση των περιττών κιλών.

Μειώνει το αίσθημα της πείνας

Πόσοι από εμάς ονειρευόμαστε να μην βιώσουμε έντονο αίσθημα πείνας, ειδικά όταν προσπαθούμε να περιορίσουμε τον εαυτό μας στο φαγητό. Τώρα όλοι οι άνθρωποι που υποφέρουν έχουν μια πανάκεια. Αποδεικνύεται ότι η καρύδα μπορεί εύκολα να μετριάσει το αίσθημα της πείνας και, επιπλέον, να εφοδιαστεί με τόσο σημαντική ενέργεια. Οι επιστήμονες απέδειξαν ότι μειώνουν την όρεξη πραγματοποιώντας ένα ενδιαφέρον πείραμα για αυτό, όπου συμμετείχαν άνδρες. Η ασήμαντη κατανάλωση του προϊόντος το πρωί οδήγησε στο γεγονός ότι, σε σύγκριση με τη συνήθη δίαιτα, κάθε άνδρας, κατά μέσο όρο, κατανάλωνε 250 θερμίδες λιγότερες την ημέρα.

Ποια είναι η λειτουργία του λαυρικού οξέος;

Γνωρίζουμε ένα καταπληκτικό και μοναδικό προϊόν που ονομάζεται λάδι καρύδας. Θα σας πούμε πώς να χρησιμοποιήσετε το προϊόν λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν, χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ορισμένων λιπαρών οξέων, θα εξετάσουμε όλες τις θετικές του ιδιότητες. Το μερίδιο του λαυρικού οξέος αντιπροσωπεύει περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής σύνθεσης του προϊόντος. Όταν η ουσία διασπάται από ένζυμα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού, το οξύ μετατρέπεται σε μονολαυρίνη, η οποία μπορεί να αντισταθεί αποτελεσματικά σε διάφορα ιικά βακτήρια και μύκητες. Έτσι, τα βρώσιμα έλαια μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση μολυσματικών ασθενειών ποικίλης προέλευσης και να λειτουργήσουν προφυλακτικά.

Τεχνολογία περιστροφής

Ο πολτός καρύδας δεν χρησιμοποιείται για εκχύλιση, αλλά η κόπρα - ένα στρώμα μεταξύ του πολτού και του κελύφους. Στο αρχικό στάδιοτο παξιμάδι καθαρίζεται, το κόπρα διαχωρίζεται από τον πολτό, στεγνώνει και θρυμματίζεται. Το θρυμματισμένο κόπρα καρύδας στη συνέχεια πιέζεται με δύο τρόπους:

  • μέθοδος θερμής συμπίεσης.
  • απαλή ψυχρή πίεση.

Όταν γίνεται ψυχρή πίεση, η απόδοση είναι πολύ μικρότερη ολοκληρωμένο προϊόνΩστόσο, αυτό το λάδι διατηρεί τις πιο πολύτιμες ουσίες που περιέχει η καρύδα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης είναι πολύ πιο ακριβό από το παραδοσιακό του, θερμής έκθλιψης. Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τη διάρκεια της θερμής πίεσης από 1 κιλό κόπρα, βγαίνουν κατά μέσο όρο 300 ml τελικού προϊόντος.

Τύποι λαδιού καρύδας

Όπως όλα τα φυτικά έλαια που παράγονται στον πλανήτη, το προϊόν της εκχύλισης κόπρα χωρίζεται σε εξευγενισμένο λάδι καρύδας και σε μη ραφιναρισμένο (μη ραφιναρισμένο). Για τη διύλιση λαδιού, ο καθαρισμός πραγματοποιείται με υψηλή πίεση. Το καθαρισμένο εξευγενισμένο λάδι είναι διαφανές στην εμφάνιση και δεν έχει ένα ευχάριστο τροπικό άρωμα ξινής. Αλλά το αργό πετρέλαιο έχει μια χαρακτηριστική οσμή και μια γαλακτώδη λευκή ή κιτρινωπή απόχρωση. Είναι ενδιαφέρον ότι σε θερμοκρασίες κάτω των 25 βαθμών, το λάδι καρύδας μπορεί να σκληρύνει και να μετατραπεί σε ένα είδος κοκκώδους μάζας.

Πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν;

Μόλις αγοράσετε λάδι καρύδας για φαγητό, μην ανησυχείτε για το πώς το αποθηκεύετε. Ένα τέτοιο προϊόν πρακτικά δεν αλλοιώνεται. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα οξέα εμποδίζει σχεδόν πλήρως τη διαδικασία οξείδωσης.

Τομείς χρήσης

  1. Στην κοσμετολογία για εμπλουτισμό κρέμες, μάσκες, βάλσαμα, λοσιόν και άλλα καλλυντικά προϊόντα.
  2. στην παραγωγή μαργαρίνης.
  3. Ως συστατικό υπόθετων και φαρμακευτικών αλοιφών.
  4. στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής.
  5. Ως εναλλακτικό καύσιμο σε ορισμένες χώρες.

Χρήση στη μαγειρική

Βρώσιμα έλαια καρύδας ασιατική κουζίναχρησιμοποιείται συχνά ως ντρέσινγκ για σαλάτες φρέσκα λαχανικάείναι η κύρια εφαρμογή του προϊόντος. Ωστόσο, οι σεφ Νοτιοανατολική Ασίατο παρουσιαζόμενο λάδι είναι τόσο σεβαστό που είναι έτοιμοι να αρωματίσουν τα πάντα στον κόσμο με αυτό: από κρέας και θαλασσινά μέχρι παραδοσιακό ρύζι και πικάντικα λαχανικά.

Μην φοβάστε να τηγανίζετε σε λάδι καρύδας, γιατί, όπως θυμόμαστε, η σύνθεσή του πρακτικά δεν οξειδώνεται, πράγμα που σημαίνει ότι όλα είναι πολύτιμα και θα διατηρηθούν κατά τη θερμική επεξεργασία. Ιδανικά, παρά την υψηλή τιμή, για να διατηρήσετε τη δική σας υγεία, μπορείτε να εγκαταλείψετε τα παραδοσιακά μας φυτικά έλαιαπου περιέχει υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Αντικαθιστώντας το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο με λάδι καρύδας, παίρνουμε απολύτως ακίνδυνα τηγανητά.

Οι μάγειρες ετοιμάζονται κατσαρόλα με τυρί κότατζ, cheesecakes, γλυκά επιδόρπια, τηγανίτες με γέμιση φρούτων, προσθέτοντας λάδι καρύδας στο πιάτο. Οι συνταγές των σεφ συνιστούν επίσης τη χρήση του παρουσιαζόμενου προϊόντος ως προσθήκη σε δημητριακά, σούπες γάλακτος, διάφορα κοκτέιλ, για παιδικές τροφές, καθώς και προσθήκη σε κακάο και καφέ. Το λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της συνηθισμένης επιλογής για φρεσκοφτιαγμένο τοστ.

Για την πρόληψη ασθενειών

Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε διάφορες ιογενείς λοιμώξεις, το λάδι καρύδας αρχίζει να λαμβάνεται ένα κουταλάκι του γλυκού το πρωί με άδειο στομάχι και το βράδυ πριν τον ύπνο. Σταδιακά, μια δόση φτάνει σε δύο κουταλιές της σούπας.

συνταγή για muffin καρύδας

Και εν κατακλείδι, σας προσφέρουμε μια συνταγή νόστιμο επιδόρπιομε λάδι καρύδας και εκχύλισμα βανίλιας. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια.
  • νιφάδες καρύδας - 3/4 φλιτζάνι?
  • Ελληνικό γιαούρτι (ζεστό) - 250 γρ.
  • ζάχαρη - το ένα τρίτο του ποτηριού.
  • λάδι καρύδας - 120 γρ.
  • φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλάτι -1/4 κουταλάκι του γλυκού;
  • μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας.

Παίρνουμε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το λάδι καρύδας και το ζεσταίνουμε λίγο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μισή μερίδα νιφάδες καρύδας, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και σε ένα άλλο χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη, τη ζεσταμένη καρύδα και το ελληνικό γιαούρτι. Στη συνέχεια ενώνουμε και τα δύο μείγματα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε φόρμες για μάφινς, περιχύνοντας ελαφρά με λάδι. Διακοσμούμε με νιφάδες καρύδας από πάνω και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Καλό τσάι!

Το άρθρο εξετάζει το λάδι καρύδας για φαγητό. Μιλάμε για τη σύνθεση, τους τύπους, τα οφέλη και τις βλάβες του. Ακολουθώντας τις συμβουλές μας, θα μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε το λάδι καρύδας στο φαγητό σας.

Το λάδι καρύδας είναι ένα βιολογικό προϊόν που προέρχεται από κόπρα καρύδας.

Συνήθως φτιάχνεται με ζεστή έκθλιψη φρεσκοαποξηραμένου κρέατος καρύδας.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η σύνθεση περιέχει μικρότερη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων από ότι στην κατασκευή με ψυχρή πίεση.

Η σύνθεση περιέχει τα ακόλουθα οξέα:

  • Μυριστικός?
  • λαυρικό?
  • ελαϊκός;
  • καπριλικός;
  • καπρόν;
  • λινολεϊκό?
  • καπριλικός;
  • στεατικός;
  • παλμιτική.

Το λάδι καρύδας είναι βρώσιμο. Επειδή όμως περιέχει υψηλή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων, τα οποία αυξάνουν το επίπεδο λιποπρωτεϊνών υψηλής και χαμηλής πυκνότητας και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Τύποι λαδιού καρύδας: εξευγενισμένο και μη ραφιναρισμένο

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται εξευγενισμένο και ακατέργαστο λάδι καρύδας. Κάθε είδος λαδιού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Το μη επεξεργασμένο φυσικό λάδι έχει ευχάριστο άρωμα και περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων.

Το εξευγενισμένο λάδι δεν έχει σχεδόν καθόλου άρωμα. Κατά τη διαδικασία καθαρισμού, η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών σε αυτό μειώνεται.

Θερμίδες και BJU λαδιού καρύδας

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 g είναι 899 Kcal, η ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι 0 g, το λίπος είναι 99,9 g.

Πώς να αποθηκεύσετε το λάδι καρύδας

Για να διατηρήσει το προϊόν τις ευεργετικές του ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να φυλάσσεται σωστά.

Διατηρήστε το λάδι στο ψυγείο ή σε σκοτεινό δωμάτιο, καθώς το προϊόν αρχίζει να αλλοιώνεται όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως.

Η θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου αποθηκεύεται το λάδι δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 18 βαθμούς. Εάν σκοπεύετε να διατηρήσετε το προϊόν στο ψυγείο, τότε η θερμοκρασία σε αυτό θα πρέπει να είναι από 1 έως 5-6 βαθμούς Κελσίου. Διατηρήστε το προϊόν μέσα καταψύκτηςΑπαγορεύεται απολύτως.

Εάν το προϊόν βρίσκεται στην εργοστασιακή συσκευασία, τότε δεν είναι απαραίτητο να το αδειάσετε σε άλλο δοχείο. Αν σκοπεύετε να το ρίξετε σε άλλο δοχείο, τότε επιλέξτε ένα που να έχει αεροστεγές καπάκι ή πώμα. Εάν το λάδι έρθει σε επαφή με τον αέρα, θα αλλοιωθεί.

Κατά μέσο όρο, η διάρκεια ζωής του λαδιού είναι 12 μήνες.

Οφέλη και βλάβες του λαδιού καρύδας

Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος καρύδας στον ανθρώπινο οργανισμό είναι οι εξής:

  • ενίσχυση του οστικού ιστού - αυτό οφείλεται στην παρουσία λιπαρών οξέων στη σύνθεση, τα οποία συμβάλλουν στην καλή απορρόφηση μαγνησίου, ασβεστίου και άλλων ιχνοστοιχείων.
  • πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος ·
  • εξάλειψη της υψηλής πίεσης?
  • ομαλοποίηση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος.
  • βελτίωση του ήπατος και διέγερση της παραγωγής χολής.
  • εξάλειψη πεπτικών προβλημάτων.

Η κατανάλωση λαδιού καρύδας μπορεί να είναι επιβλαβής μόνο με δύο τρόπους:

  • αλλεργία σε ξηρούς καρπούς και συστατικά που αποτελούν το προϊόν.
  • κατάχρηση πρόσληψης λαδιού, αφού η συνιστώμενη ημερήσια δόση δεν είναι μεγαλύτερη από 2 κουτ.

Επίσης στο κατάχρησημπορεί να υπάρξει επιδείνωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και παχυσαρκία.



Πώς να χρησιμοποιήσετε το λάδι καρύδας στα τρόφιμα

Το μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας, λόγω του ευχάριστου αρώματος του, χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή γλυκών. Είναι ασφαλές να τηγανίζετε φαγητό πάνω του, με δυνατή θέρμανση δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κατά τη διάρκεια θερμική επεξεργασίακαρκινογόνες ουσίες δεν εμφανίζονται.

Το εξευγενισμένο λάδι είναι ιδανικό για προσθήκη σε σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά και δημητριακά. Μπορεί να αλειφθεί σε ψωμί, να προστεθεί σε ποτά, δηλαδή σε τσάι, κακάο ή καφέ.

Συχνά αυτό το προϊόν προστίθεται στη μαργαρίνη και απλώνεται σε βιομηχανικές επιχειρήσεις.

Για τηγάνισμα

Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ραφιναρισμένο λάδι. Μπορείτε να τηγανίσετε κρέας, προϊόντα από αλεύρι ή λαχανικά.

Κορυφαίες 5 συνταγές με λάδι καρύδας

Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές με λάδι καρύδας που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Πατάτες καρύδας στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

  • πατάτες - 0,5 kg.
  • νιφάδες καρύδας - 5 g;
  • αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
  • πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
  • λάδι καρύδας - 100 g;
  • φύλλα κάρυ - 10 τεμάχια.
  • λιπαρό γάλα - 2 φλιτζάνια.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο και το κάρυ, αφήστε τη σύνθεση να βράσει για 2 ώρες.
  2. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες, προσθέτουμε καρυκεύματα και επιτραπέζιο αλάτι.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Αλείφουμε τον πάτο ενός ταψιού με λάδι και απλώνουμε σε στρώσεις πατάτες και κρεμμύδια.
  5. Ρίξτε γάλα πάνω από όλα, βάλτε φύλλα κάρυ από πάνω.
  6. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα τη φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά.
  8. Σερβίρετε τις πατάτες με ψάρι ή κρέας.

Κέικ με λεμόνι

Θα χρειαστείτε:

  • λάδι καρύδας - 40 g;
  • αυγό - 5 τεμάχια?
  • σιρόπι σφενδάμου - 60 g;
  • αλεύρι - 0,1 kg;
  • νιφάδες καρύδας - 0,2 kg.
  • λεμόνι - 2 τεμάχια?
  • αλάτι - για γεύση?
  • κρυσταλλική ζάχαρη- 80 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ανακατεύουμε το βούτυρο, το σιρόπι και την κρυσταλλική ζάχαρη, ζεσταίνουμε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά.
  2. Ρίξτε τσιπς καρύδας, 50 g αλεύρι, 3 ασπράδια αυγών στην προετοιμασμένη μάζα και ανακατέψτε καλά.
  3. Λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με λάδι, απλώστε τη ζύμη.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα το ταψί και ψήνουμε το ταψί για 10 λεπτά.
  5. Χτυπάμε 2 αυγά, προσθέτουμε σε αυτά χυμό λεμονιού, 50 γρ αλεύρι, αλάτι, ανακατεύουμε.
  6. Ρίξτε την έτοιμη σύνθεση στη βάση που ψήθηκε στο φούρνο, πασπαλίστε με τσιπς καρύδας και βάλτε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
  7. Κόβουμε αυθαίρετα το πιάτο που προκύπτει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Σούπα κολοκύθας με λάδι καρύδας

Θα χρειαστείτε:

  • γάλα καρύδας - 350 g;
  • νερό - 350 ml;
  • κολοκύθα - 0,5 kg;
  • αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
  • λάδι καρύδας - 20 g;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε την κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε κομμάτια.
  2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
  3. Ρίξτε λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο, τα καρυκεύματα, τηγανίστε.
  4. Προσθέστε την κολοκύθα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε την κολοκύθα από το τηγάνι και στη συνέχεια την κάνετε πουρέ στο μπλέντερ μέχρι να έχετε μια υφή σαν πουρέ.
  6. Ρίχνουμε τον πουρέ κολοκύθας σε μια κατσαρόλα γάλα καρύδαςκαι νερό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, βράζουμε για 2 λεπτά.
  7. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε.

Μανιτάρι πιλάφι με λάδι καρύδας

Θα χρειαστείτε:

  • μανιτάρια - 0,3 κιλά.
  • κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • λάδι καρύδας - 50 g;
  • ρύζι στον ατμό - 200 g;
  • καρύκευμα με κουρκουμά για πιλάφι - 5 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Παίρνουμε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ρίχνουμε μέσα το λάδι καρύδας, τη ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
  3. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε στα λαχανικά ψιλοκομμένα μανιτάρια, μπαχαρικά.
  4. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε πλυμένο ρύζι, ρίξτε νερό, προσθέστε μπαχαρικά.
  5. Μαγειρέψτε το πιλάφι για 20-30 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε.



Σαλάτα με λάδι καρύδας

Θα χρειαστείτε:

  • ντομάτες - 0,3 κιλά.
  • αβοκάντο - 1 τεμ.;
  • χυμό από μισό λεμόνι?
  • αγγούρια - 0,2 kg;
  • κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.
  • χόρτα - για γεύση.
  • τυρί - 0,1 kg;
  • λάδι καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόβουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα αβοκάντο και το τυρί σε μικρούς κύβους, τα κρεμμύδια σαλάτας σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
  2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού, λάδι καρύδας, καρυκεύματα και αλάτι.

Πώς να αντικαταστήσετε το λάδι καρύδας στο μαγείρεμα

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι καρύδας με οποιοδήποτε φυτικό λάδι, το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο, προσθέτοντας σε αυτό λίγες φρέσκες νιφάδες καρύδας.

Αφήστε την προετοιμασμένη σύνθεση να παρασκευαστεί για 12 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα αποκτήσει μια γεύση καρύδας.

Κάντε κλικ στη σελ. 3 - πώς να χρησιμοποιήσετε το λάδι καρύδας για φαγητό, δόσεις, μεθόδους, μυστικά.

Γρήγορη πλοήγηση άρθρου:

Εμφάνιση και σύνθεση του προϊόντος

Ω, τηγανητές πατάτες με κρεμμύδι και σκόρδο - αγαπημένη απόλαυσηΠαιδική ηλικία...

Ξεπεράσαμε τα συνηθισμένα γούστα και αρχίσαμε να μελετάμε τις «ιστορίες τρόμου» για τα καρκινογόνα και τα τρανς λιπαρά. Έχοντας συναντήσει γρήγορα λάδι καρύδας, εμβάθυσαν βαθιά στο θέμα, βασιζόμενοι σε αξιόπιστα διατροφικά δεδομένα.

Θυμάμαι!

Ας μιλήσουμε σχετικά λάδι ψυχρής έκθλιψης, το οποίο διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Είναι το πιο ωφέλιμο για φαγητό.

Το πρώτο πράγμα που σας εμπνέει να δοκιμάσετε το προϊόν δεν είναι μια ελκυστική, αλλά αισθητή μυρωδιά καρύδας. Το δεύτερο πράγμα που προκαλεί περιέργεια είναι η αλλαγή στην υφή του λαδιού όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους +25 βαθμούς. Από το ψυγείο θα πάρετε κάτι ευχάριστα λευκό, αρωματικό, παρόμοιο σε υφή με το βούτυρο.

  • Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι υψηλή, όπως όλα τα λίπη - περίπου 860 kcal.
  • Σε 1 κουταλιά της σούπας - 130-140 kcal.

Ως μέρος του πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα (SFAs)- έως 90%:

  • Lauric - έως 55%
  • ελαϊκό - 11%
  • Καπρυλικό - 10%
  • Capric - 9,7%
  • Μυριστικός - 8%
  • παλμιτικό - 5%
  • Στεατικό - 1,3%

Το λάδι περιέχει επίσης πολυφαινόλες (άρωμα και γεύση!), βιταμίνη Ε, λίγο ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και οργανικό θείο.

Χρήσιμες ιδιότητες για την υγεία, τη νεότητα και την ομορφιά

"Κορεσμένα λιπαρά? Είναι ανθυγιεινό».

Ας καταρρίψουμε έναν παλιό μύθο!

Η καταπολέμηση της SFA από τα μέσα του 20ου αιώνα οδήγησε μόνο στο γεγονός ότι η κύρια αιτία θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες ήταν τα αγγειακά ατυχήματα - καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, θρόμβωση. Στην καρδιά των ασθενειών βρίσκεται η αθηροσκλήρωση, δηλ. εναπόθεση χοληστερόλης στο εσωτερικό τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων, η οποία στενεύει τον αυλό τους.

Αρχίσαμε να αντικαθιστούμε τα προϊόντα με SFA με λίπη με ακόρεστα οξέα. Αλλά ο ηλίανθος και άλλα δημοφιλή έλαια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Ως αποτέλεσμα, η ανισορροπία των ωμέγα στη διατροφή μας είναι καταστροφική.

Η αναλογία των ωμέγα 3 και 6 δεν είναι μεγαλύτερη από 1:4 για τον οργανισμό. Λόγω της αφθονίας των μη ισορροπημένων φυτικών ελαίων, τρώμε τουλάχιστον 1:16, ακόμη και 1:20. Αυτή η ευθυγράμμιση ενισχύει τη συστηματική γεροντική φλεγμονή και φέρνει πιο κοντά την ασθένεια και τον θάνατο.

Σταματήστε να φοβάστε τα κορεσμένα λιπαρά

Έχει αποδειχθεί ότι η μανιακή απομάκρυνση της χοληστερόλης από τα τρόφιμα δεν μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την αθηροσκλήρωση. Μόνο το 20-25% της χοληστερόλης απορροφάται από τα τρόφιμα.

Η υπόλοιπη χοληστερόλη είναι το αποτέλεσμα της σύνθεσης στο ήπαρ για την επικάλυψη φλεγμονωδών περιοχών μέσα στα αγγεία. Η αιτία της αθηροσκλήρωσης είναι η φλεγμονή του έσω χιτώνα των αιμοφόρων αγγείων. Προκαλείται από την περίσσεια υδατανθράκων, τρανς λιπαρών και την κυριαρχία των ωμέγα-6 έναντι των ωμέγα-3.

NZhK σταθεί στην άκρη αυτής της ντροπής. Έχει ήδη συσσωρευτεί πολλή έρευνα που επιστρέφει θρεπτικά συστατικά από το οπάλιο. Χρειάζονται σε κάθε κύτταρο του σώματος για ανάπτυξη, ανάπτυξη και υγεία.

Πάνω από 1600 μελέτες υποστηρίζουν τα διατροφικά οφέλη του λαδιού καρύδας.

Τα οξέα που αναφέρονται στο λάδι καρύδας είναι τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας. Τα κύρια πράγματα που μάθαμε για το καθένα:

  • Είτε καλό για την καρδιά και άλλες πτυχές της υγείας.
  • Ή αρκεί να μην τρώτε πολύ (ταυτόχρονα, τέτοια οξέα παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε μια θεραπευτική κετογονική δίαιτα).
  • Ή συνδυάστε με ελαιόλαδογια να εξισορροπήσει τη σύνθεση των οξέων και να εξομαλύνει τη μέτρια βλάβη.

Ας πάρουμε λαυρικό λιπαρό οξύ, το οποίο είναι το περισσότερο σε λάδι καρύδας (έως 55%). Διαθέτει ειδική δομή για εύκολη αφομοίωση. Στο σώμα μας, το οξύ μετατρέπεται σε μονολαυρίνη. Μια εκπληκτική ουσία που βρίσκεται και στο μητρικό γάλα μιας γυναίκας και έχει ισχυρή αντιική, αντιμικροβιακή και αντιβακτηριδιακή δράση.

Άλλες ιδιότητες του λαυρικού οξέος - στην παρακάτω εικόνα, σύμφωνα με επιστημονική έρευνα από τη βάση δεδομένων PubMed.

Οφέλη από το φαγητό

Η λίστα με τα οφέλη του λαδιού καρύδας καλύπτει σχεδόν όλα τα όργανα και τα συστήματα:

  • Πολυτελής περιποίηση μαλλιών και δέρματος, συμ. εξομάλυνση των ρυτίδων και της κυτταρίτιδας (για την οποία θα μιλήσουμε αργότερα).
  • Διατήρηση της αρμονίας στο λιπιδικό προφίλ (η χοληστερόλη και η αθηροσκλήρωση κρύβονται εδώ).
  • Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (κυρίως χάρη στην ανεκτίμητη μονολαυρίνη και βιταμίνη Ε).
  • Ενδυνάμωση οστών και δοντιών, γιατί. Το λάδι προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης D και του ασβεστίου.
  • Θεραπευτική διατροφή για τη νόσο του Αλτσχάιμερ, την αρθρίτιδα και την ογκολογία.
  • Υψηλής ποιότητας πέψη, συμπ. υποστήριξη για ευεργετική μικροχλωρίδα και καταστολή των μυκήτων candida (ένα τόξο στη μονολαουρίνη και το καπρυλικό οξύ).
  • Σταθεροποίηση ενός υγιούς ορμονικού υποβάθρου.
  • Βοηθά στην απώλεια βάρους και στην ισορροπία της γλυκόζης στο αίμα.


Λάδι καρύδας για απώλεια βάρους

Η ερώτηση αξίζει μια ξεχωριστή εξήγηση.

  1. Ο περιορισμός της δόσης καθορίζει το όφελος: όχι περισσότερες από 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
  2. Καθώς και χαρακτηριστικό των τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας. Είναι πολύ εύκολο στην πέψη, δεν χρειάζονται περίσσεια ενζύμων και χολής και εισέρχονται γρήγορα στο συκώτι για σύνθεση ενέργειας. Αυτό επιταχύνει τον μεταβολισμό (έως και 46%!) και ασφαλίζει κατά της μετάβασης των εισερχόμενων λιπών σε επιβλαβές απόθεμα στη μέση και τους γοφούς. Σχηματίζονται ενεργά κετονικά σώματα, τα οποία μειώνουν σημαντικά την όρεξη. Το αποτέλεσμα είναι ένας μεγάλος κορεσμός και πολλή ενέργεια.

Το υπερβολικό βάρος συχνά συνοδεύεται από υπερινσουλινισμό και προβλήματα με Χοληδόχος κύστις. Το λάδι καρύδας δεν υπερφορτώνει τα εσωτερικά όργανα, όπως συμβαίνει με τη χρήση γνωστών φυτικών ελαίων (όπου κυριαρχούν τα τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας).

Η εναρμόνιση του ορμονικού υποβάθρου, που εξασφαλίζει σταθερή αρμονία, είναι ένα άλλο πλεονέκτημα των λιπαρών οξέων μέσης αλυσίδας. Βοηθούν στη μετατροπή της χοληστερόλης σε στερόνη πρεγνενολόνη, τον πρόδρομο των ορμονών μας.

Και λίγα λόγια για τα μυστήρια του εντέρου. Η παραμόρφωση της εντερικής χλωρίδας σε μύκητες του γένους Candida αποτελεί εγγύηση για μια ακόρεστη λαχτάρα για ζάχαρη. Το λάδι καρύδας καταστέλλει την candida και ενισχύει την ισορροπία της μικροχλωρίδας.

Σπάνιο γαστρονομικό πλεονέκτημα

Το μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας έχει υψηλό «σημείο καπνού». Σύμφωνα με διαφορετικές πηγές από 177 βαθμούς Κελσίου. Το εξευγενισμένο λάδι καρύδας έχει ακόμη υψηλότερη βαθμολογία (αλλά έχει επίσης πολύ μικρότερο όφελος). Εν πολυακόρεσταΥπάρχουν πολύ λίγα λιπαρά οξέα στο λάδι καρύδας (έως 2-3%). Δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που να σχηματίζει επιβλαβή τρανς λιπαρά ακόμη και σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Κατά το τηγάνισμα, η μέση θερμοκρασία κυμαίνεται από 120 έως 170 βαθμούς Κελσίου. Όταν σβήνει και μαραζώνει στη σόμπα, είναι ακόμη χαμηλότερη: έως 100 βαθμούς Κελσίου.

Συνδυάζοντας τα γεγονότα.

  1. Το «σημείο καπνού» του λαδιού καρύδας είναι σχεδόν 2 φορές υψηλότερο από τη θερμοκρασία μαγειρέματος και ακόμη και ένα γρήγορο τηγάνισμα σε ζεστό τηγάνι είναι απίθανο να ζεστάνει αυτό το λίπος σε επικίνδυνους αριθμούς.
  2. Ακόμα κι αν η θερμοκρασία αυξηθεί, το λάδι καρύδας αποτελείται κυρίως από πιο ανθεκτικά στη θερμότητα (κορεσμένα) λιπαρά οξέα.

Γι' αυτό το τηγάνισμα με λάδι καρύδας είναι ασφαλές, αν και ακριβό.

Και το συνεχές τηγάνισμα σε εκλεπτυσμένο ηλίανθο ή καλαμπόκι είναι άμεση βλάβη στην υγεία. Επειδή υπάρχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε αυτά (πάνω από 50%), και τα «πόντους καπνού» είναι χαμηλά.

Από όλες τις μεθόδους μαγειρέματος, το βράσιμο και το μαγείρεμα στον ατμό είναι οι ασφαλέστερες. Το τηγάνισμα και ακόμη και το ψήσιμο σε περισσότερους από 180 βαθμούς είναι μια αμφίβολη επιλογή για προϊόντα όπου υπάρχουν πολλά εύκολα οξειδωμένα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην παιδική και κλινική διατροφή.

Χρήση στο φαγητό: 10 απλές και υγιεινές συνταγές

Πόσο νόστιμο και υγιεινό να χρησιμοποιείτε το λάδι καρύδας στα τρόφιμα;

Μαγειρέψτε με ασφάλεια, τηγανίστε και ψήστε.

Αυτό είναι ένα σαφές πλεονέκτημα έναντι του ηλίανθου ή του καλαμποκιού, τα οποία είναι ασταθή όταν θερμαίνονται. Ξεκινήστε με μια ομελέτα: θα εκπλαγείτε πόσο οικονομικό είναι αυτό το προϊόν λόγω της σταθερής του συνοχής όταν φυλάσσεται στο ψυγείο. Μια μικρή ποσότητα σε ένα πιρούνι συνήθως λαδώνει ένα φαρδύ ταψί.

Είναι πολύ νόστιμο να ψήνουμε λαχανικά (καρότα, κολοκύθα, γλυκοπατάτα). Προσπαθήστε να ψήσετε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς Κελσίου. Συνδυάζεται καλά με κάρυ και άλλα. ζεστά μπαχαρικά. Όλα τα πιάτα με ασιατική προφορά είναι ιδανικά για μια πρώτη εισαγωγή στις πλούσιες δυνατότητες του λίπους.

Περισσότερα υγιεινά αρτοσκευάσματα - στη δύναμή μας!

Αντικαθιστούμε τα έλαια που δεν είναι ασφαλή όταν θερμαίνονται με λάδι καρύδας - στην ποσότητα που ορίζεται στη συνταγή. Εάν απαιτείται στερεό λίπος, καταψύξτε πρώτα το προϊόν. Το γράσο καλουπιών και τα φύλλα ψησίματος είναι μια άλλη καλή επιλογή.

Εμπλουτίζουμε το πρωινό: σε καφέ ή στο τοστ.

  • Απλά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στον πρωινό καφέ, μπορείτε με μια τσουλήθρα. Και χτυπήστε στο μπλέντερ και γλυκάνετε ελαφρώς - το περισσότερο εύκολος τρόποςσυνηθίσετε σε ένα υγιεινό υποκατάστατο της κρέμας.
  • Λιπάνετε το τοστ ψωμί ολικής αλέσεωςμε πίτουρο. Προσιτό σνακ με ευχάριστη γεύση καρύδας.

Μαγειρική θεραπευτική σπιτική μαγιονέζα.

  1. Χρειαζόμαστε 2 λάδια: 0,5 φλιτζάνι ελιά και 1 φλιτζάνι υγρή καρύδα.
  2. Αν χρειαστεί, αφήστε το δεύτερο να λιώσει: βάλτε το δοχείο μαζί του σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο μπολ με ζεστό νερό.
  3. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ 4 κρόκους αυγών, 1 κουτ μηλόξυδοκαι 0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη.
  4. Μειώνουμε την ταχύτητα στο ελάχιστο και πολύ σιγά (!), σε μια στάλα, προσθέτουμε 2 λάδια - καρύδας και ελιάς.

Φοντί με μαύρη σοκολάτα και φρούτα.

(70%+) και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας. Μπανάνες, μήλα, φράουλες, άγριες φράουλες και νεκταρίνι - σε μια τέτοια συνταγή! όλα θα λειτουργήσουν.

Προσθέστε υγιεινά λιπαρά στα smoothies.

Για οποιαδήποτε συνταγή - 1 κουταλάκι του γλυκού για 1-2 ποτήρια. Είναι ιδιαίτερα καλό να εμπλουτίζετε τα ποτά με βάση χαμηλών λιπαρών (χυμός, κεφίρ, νερό).

Ανακουφίστε από το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο.

Μέθοδος αριθμός 1. Βουρτσίζουμε τα δόντια μας. Διαλύστε αργά και καταπιείτε ½-1 κουταλάκι του γλυκού λάδι 3 φορές την ημέρα.

Μέθοδος αριθμός 2. Χρησιμοποιούμε επίσης λάδι με σκόνη: για 1-2 φλιτζάνια - 1 κουτ. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι και φυλάμε στο ψυγείο.

Μια νόστιμη επιλογή για επιδόρπια ωμού φαγητού.

Οι ωμές καραμέλες και τα κέικ περιλαμβάνουν λάδι καρύδας ως συστατικό που διατηρεί το σχήμα του καλά μετά την ψύξη. Ξεχωριστή γοητεία είναι η κρεμώδης γεύση και η δυνατή φιλία με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Όλα είναι φάρμακα. Ή δηλητηριάστε εάν η δόση είναι λάθος.

Ξεκινήστε με το λάδι καρύδας γ 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.

Παρακολουθήστε την αντίδρασή σας, ειδικά από το δέρμα και το πεπτικό σύστημα. Την πρώτη μέρα - για οξεία δυσανεξία και λίγο αργότερα (1-2 εβδομάδες εισαγωγής). Συμβαίνει ότι η παθολογική ευαισθησία σε ένα προϊόν από άλλη κλιματική ζώνη εκδηλώνεται με την πάροδο του χρόνου σύμφωνα με την αρχή της συσσώρευσης.

Δόση για παιδιά βάρους 20 έως 40 kg - έως 2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα+ σταδιακή προσεκτική εισαγωγή του προϊόντος.

Ηλικιωμένοι - ανάλογα με την αντίδραση: 1-2 κουταλιές της σούπας ημερησίως. Με προβλήματα του κεντρικού νευρικού συστήματος (νόσος Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον κ.λπ.) - έως 3-4 κουταλιές της σούπας.

Πού να αγοράσετε, πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Αποθηκεύουμε απλά: ποτήρι, σκοτάδι, ψυγείο.

Στο φαρμακείο, τις περισσότερες φορές πουλάνε λάδι καρύδας θερμής έκθλιψης, το οποίο είναι σχετικά κατάλληλο για καλλυντικά.

Για το φαγητό, το καθήκον μας είναι να βρούμε μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης. Πρέπει να είναι καθαρό με ένα μόνο συστατικό - λάδι καρύδας:

  1. Στην ετικέτα, η μέθοδος παραγωγής είναι "ψυχρή έκθλιψη" ή "εξαιρετικά παρθένα".
  2. Ποιότητα πρώτης ύλης «οργανική», κατά προτίμηση χωρίς τη χρήση εξανίου. Ονόματα δημοφιλών αυστηρών πιστοποιητικών: BDIH, NaTrue, USDA Organic.

Για εμάς, οι διαδικτυακές αγορές είναι το πιο βολικό. Μελετώντας αργά τις πληροφορίες στην κάρτα προϊόντος. Εάν το κατάστημα είναι μεγάλο, δώστε προσοχή στις κριτικές και τις αξιολογήσεις. Οι λεπτομερείς κριτικές πελατών και η βαθμολογία 4,5 είναι ένα καλό σημάδι.

Πού να αγοράσετε λάδι καρύδας για φαγητό;

Για τη Μόσχα, το ηλεκτρονικό κατάστημα 365detox.ru είναι σχετικό.

Το ποιοτικό λάδι καρύδας δεν είναι φθηνό, αλλά είναι καλύτερο να πληρώσετε για την υγεία παρά να ξοδέψετε για ασθένειες.

Θα θέλαμε πολύ να μάθουμε την εμπειρία σας με τον ήρωα της κριτικής, καθώς και να απαντήσουμε σε ερωτήσεις σχετικά με το λάδι καρύδας και τη χρήση του στα τρόφιμα. Το προϊόν είναι μοναδικό με μεγάλες θεραπευτικές δυνατότητες, αλλά το σώμα μας ενισχύει πάνω από όλα την αίσθηση της αναλογίας. Φάτε νόστιμα, ελέγξτε τις δόσεις και τις συνταγές που δίνονται και να είστε υγιείς!