Πώς φτιάχνονται οι κεφτέδες με ρύζι και κιμά. Κεφτεδάκια με ρύζι και κιμά. Κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα.

Στη μαγειρική στο σπίτι, συχνά καταφεύγουμε στη χρήση ημικατεργασμένων προϊόντων, είναι βολικό, πρακτικό και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά μια τέτοια προσέγγιση στην οικογενειακή διατροφή απειλεί να προκαλέσει αγανάκτηση στο νοικοκυριό, αλλά η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με κιμά μπορεί να σώσει την κατάσταση. Είναι θρεπτικό, απαλό και απίστευτο νόστιμο πιάτοικανοποιεί τις απαιτήσεις όλων των μελών της οικογένειας και επιπλέον, θα χρειαστούν μόνο 40 λεπτά για να το μαγειρέψουν.

Μπορείτε να καθορίσετε εδώ, καθώς και σαντιγί ή αλατισμένη με κιμά και μανιτάρια. Αυτό το είδος προϊόντος που προσθέτουμε, για παράδειγμα, στο ίδιο, και σούσι χωρίς αυτό είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς. Αλλα νόστιμες ιδέεςγια το ρύζι είναι μαγειρική ή χτένια με μανιτάρια. Οι δυνατότητες είναι πολλές και πολλές φορές ξεπερνούν την εφευρετικότητά τους. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ιδέες είναι η συνταγή για παϊδάκια ρυζιού. Φτιάχνονται πολύ εύκολα και ανυπομονούμε για ελαφριές μπριζόλες λαχανικών το καλοκαίρι.

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα και τα χειρότερα ρούχα για κάθε είδος σιλουέτας

Μην περιμένετε μέχρι την τελευταία στιγμή και μάθετε τις συνταγές ρυζόπιτας. Για να φτιάξετε μπολ ρυζιού θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά. Το ρύζι πρέπει να μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μετά το εξαντλούμε, και θα το κάνουμε. Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε το ρύζι σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι, το τυρί και τα αυγά. Από αυτά τα υλικά βγάζουμε μια ομοιογενή μάζα, την οποία αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Από αυτό φτιάχνουμε μικρά ξυλάκια, τα οποία στη συνέχεια τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Τι είναι οι "σκαντζόχοιροι"

Η λέξη κεφτεδάκια έχει διφορούμενη προέλευση. Το «Kiftelus» είναι μια μολδαβική λέξη παραποιημένη από τους Εβραίους, η οποία προήλθε από τους Τούρκους, οι οποίοι ονόμαζαν «kufta» σφαιρικές κοτολέτες από στριφτό κρέας. Τέτοιες μπάλες θα μπορούσαν να έχουν εντελώς διαφορετικά μεγέθη από τη διάμετρο μιας μπάλας του πινγκ-πονγκ έως τον όγκο μιας μέσης ντομάτας.

Τώρα απλά τα τηγανίζουμε σε λάδι ή τα ανάβουμε στη φωτιά. Πρώτα χρειάζονται υψηλή θερμοκρασία και μετά τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Τρυφερό κρέας με ρύζι τυλιγμένο σε πυκνά φύλλα λάχανου σάλτσα ντομάτας- Υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσουν πραγματικά τα περιστέρια; Δεν χρειάζεστε φούρνο για αυτά, και αν έχετε χύτρα ταχύτητας, θα τα μαγειρέψετε σε χρόνο μηδέν. Τα περιστέρια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πιο εύκολα από όσο νομίζετε! Φαινόταν δύσκολοι, χρονοβόροι και ανάξιοι της Δύσης.

Αποδείχθηκε, ωστόσο, ότι παρόλο που αυτό δεν είναι ένα δείπνο μαγειρεμένο σε ένα τέταρτο της ώρας, αυτό το κάνει εξαιρετικά απλό και απολαυστικό. Περιστέρι με κρέας και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας. Βράζουμε το ρύζι με λίγο αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή της συσκευασίας, αφήνουμε να κρυώσει. Για να απαλλαγείτε εντελώς από τα περιστέρια, πρέπει να ξεκινήσετε με την παρασκευή λάχανου. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με δύο τρόπους. Παραδοσιακό - βράστε νερό στη μεγαλύτερη κατσαρόλα σας, κόψτε το λάχανο με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι. Το ρίχνουμε σε βραστό νερό και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά.

Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ «σκαντζόχοιρου» και κοτολέτας, μαζί με το σχήμα, είναι το πανάρισμα, γιατί τα κεφτεδάκια μπορούν να ξεκοκαλωθούν αποκλειστικά σε αλεύρι ρυζιού ή σίτου, αλλά όχι σε τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι.

Επιπλέον, στους κεφτέδες εκτός από κιμά μπορούν να μπουν επιπλέον υλικά. Συνήθως αυτά είναι δημητριακά, για παράδειγμα, ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά: ντομάτες, πατάτες, καρότα με κρεμμύδια. Χάρη σε τέτοια πρόσθετα, οι μπάλες κρέατος μπορούν να αλλάξουν δραματικά όχι μόνο τους εμφάνιση, αλλά επίσης γευστικά χαρακτηριστικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο μέτρο μπορεί να μειώσει σημαντικά τον χρόνο θερμικής επεξεργασίας του μεσημεριανού γεύματος, επειδή με την παρουσία συμπληρωμάτων διατροφής, ο κιμάς γίνεται πιο εύθρυπτος.

Κεφτεδάκια με ρύζι - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Εάν είστε ο ιδιοκτήτης ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, μπορείτε να βάλετε το λάχανο εκεί για περίπου 10 λεπτά - ο φούρνος μικροκυμάτων κινεί τα μόρια του νερού που βράζουν στο λάχανο. Μόλις βγει από το νερό, πιείτε το λάχανο για λίγα λεπτά να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Το προσθέτουμε στον κιμά, μαζί με τηγανιτό ρύζι, σκελίδες σκόρδου που σπρώχνονται στην Πράγα, μια ωραία πρέζα από βότανα της Προβηγκίας, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα - κατά προτίμηση με το χέρι. Με το λάχανο ψιλοκομμένο, αφαιρούμε προσεκτικά τα φύλλα κόβοντάς τα στη βάση με ένα μαχαίρι.

Σε γενικές γραμμές, αυτό το πιάτο είναι αρκετά ικανοποιητικό, γιατί, για παράδειγμα, κεφτεδάκια με ρύζι από χοιρινός κιμάςέχουν θερμιδικές τιμές έως και 220 kcal. Ωστόσο, υπάρχει και μια διατροφική εναλλακτική - κρέας κοτόπουλου ή μοσχαρίσιου κρέατος, οπότε την ενεργειακή αξίαθα είναι όχι περισσότερο από 140-150 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Κρατήστε τα δύο πρώτα φύλλα, αλλά μην τυλίγετε τη γέμιση - θα είναι χρήσιμα για την επένδυση της κατσαρόλας. Χρησιμοποιώντας ένα άλλο κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το παχύ μέρος του στελέχους για να μην καταστρέψετε το φύλλο. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κουτάλι γέμιση κρέατοςστο κέντρο του φύλλου. Καλύψτε το παχύτερο μέρος του φύλλου, στη συνέχεια κυλήστε πιο λεπτό και πιέστε τα δάχτυλά σας προς τα μέσα. Τέτοια τυλιγμένα περιστέρια δεν πρέπει να αναπτύσσονται κατά το μαγείρεμα. Μόλις εξαντλήσετε όλη τη γέμιση, πιάστε μερικά ακόμη λαχανόφυλλα για να τα βάλετε στον πάτο και στα πλαϊνά της κατσαρόλας.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι με σάλτσα στο φούρνο;

Τοποθετήστε τα τυλιγμένα περιστέρια σφιχτά, ένα ένα. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε το περιστέρι από την κατσαρόλα σε μια μικρότερη κατσαρόλα, προσθέστε τοματοπολτός, μια καλή πρέζα μαντζουράνα, λίγο μυρωδικό της Προβηγκίας, λίγο αλάτι και βράστε. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις - πατάτες, δημητριακά ή ψωμί.

Οποιαδήποτε συνταγή για το μαγείρεμα κιμά με ρύζι σε σάλτσα ξεκινά με το στρίψιμο κιμά και η γεύση και το ζουμερό του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα της βάσης του κρέατος. Για να προετοιμάσετε τη σύνθεση του κρέατος στο υψηλότερο επίπεδο, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Η μέθοδος του φούρνου μικροκυμάτων λειτουργεί, το λάχανο ψήνεται καλά και αφήνει τα φύλλα να αφαιρεθούν εύκολα, αλλά το παραδοσιακό μαγείρεμα στο νερό θα κάνει επίσης τη δουλειά. Το τύλιγμα περιστεριών μπορεί να είναι δύσκολο την πρώτη φορά, αν δεν χρειάζεται να εξασκηθείτε. Αν νιώθεις ότι σου λείπουν δεξιότητες, μπορείς πάντα να επιμένεις σε ένα καθαρό νήμα όπως η μαμά μου. 🙂 Όχι όλα τα λάχανα που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε περιστέρια - με κάθε επόμενο φύλλο γίνεται μικρότερο. Μπορείτε είτε να ρίξετε το υπόλοιπο κεφάλι είτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπα, μπίγκο, γέμιση κρουασάν, ζυμαρικά και λεμόνια.

Για κιμά, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι αρκετά λιπαρό. Αν πάρουμε περισσότερο άπαχο κρέας, τότε θα πρέπει να αραιωθεί με λίπος ή βούτυρο.
Δεν αξίζει να στρίψετε πολύ το φιλέτο. Περνώντας μια φορά από το μεσαίο ακροφύσιο του μύλου κρέατος θα είναι αρκετό.
Τα κρεμμύδια θα βοηθήσουν επίσης να προσθέσετε χυμό στα προϊόντα, τα οποία μπορούν επίσης να παραλειφθούν αμέσως μαζί με το κρέας ή να κοπούν σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια να αναμειχθούν με τη μάζα του κρέατος.
Η προετοιμασία του ρυζιού είναι επίσης σημαντική σε αυτή τη διαδικασία. Κατά κανόνα, το ήδη μαγειρεμένο ρύζι χρησιμοποιείται για κεφτεδάκια, αλλά συνιστούμε να ρίχνετε μόνο πλυμένα δημητριακά με βραστό νερό για 10 λεπτά. Αυτή η προσέγγιση έχει τα πλεονεκτήματά της. Κατά το ψήσιμο των «σκαντζόχοιρων», τα ένζυμα κόλλας του ρυζιού θα χρησιμεύσουν ως ένα είδος κόλλας για τον κιμά και τότε οι κεφτέδες δεν θα διαλύονται.
Φυσικά, το ρύζι δεν είναι το κύριο στυπτικό συστατικό και ένα ωμό αυγό κοτόπουλου παίζει τον ρόλο του, το οποίο πρέπει επίσης να προστεθεί στη γενική παρτίδα κρέατος.
Αφού αναμειχθούν όλα τα υλικά, μπορείτε να αλατίσετε και να αλείψετε τη μάζα του κεφτέ με μπαχαρικά και σκόρδο περασμένα από την πρέσα.

Στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας του κιμά, οι κανόνες ζύμωσης έχουν μεγάλη σημασία. Σε αυτή την περίπτωση, πιθανότατα, η μάζα πρέπει να χτυπηθεί και όχι να ζυμωθεί. Ανασηκώνοντας πάνω από το μπολ, ένα κομμάτι κιμά μπορεί να ριχθεί αρκετές φορές με προσπάθεια μέσα στο δοχείο. Αυτή η προσέγγιση θα χρησιμεύσει ως εγγύηση για τη δύναμη των σφαιρών.

Αν η σάλτσα βγει πολύ αραιή, μπορείτε να την πήξετε με αλεύρι - βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε λίγο κρύο νερό και προσθέτετε στη σάλτσα ανακινώντας τη δυνατά. Χρειάζομαι περισσότερο χρόνο, αλλά τα ψήνετε στο φούρνο. Εάν προετοιμάζεστε για μικρότερα παιδιά, χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου. Όταν ψηθεί καλά το ρύζι, το βάζουμε στο φίλτρο και το ξεπλένουμε με κρύο νερό και μετά το στραγγίζουμε καλά. Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, προσθέτουμε το καλά στυμμένο ψωμί, το αυγό ελαφρά χτυπημένο, το κρεμμύδι ή το κρεμμύδι κιμά, το ρύζι, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Ομογενοποιείται πολύ καλά. Φτιάχνουμε κατάλληλους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τοποθετούμε σε ταψί. Τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Θα δεις ότι δεν θα τσακιστεί. Από πάνω βάζουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο καυτό λάδι. Το αφήνουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε τα καρότα στη μεγάλη ζύμη και τους κύβους πιπεριάς. Αφήνουμε μέχρι να μουλιάσουν μερικά λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ψηθούν καλά τα λαχανικά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, στη συνέχεια τοποθετήστε το μπλέντερ κάθετα και ανακατέψτε τη σύνθεση.

Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη απόχρωση - ψύξη. Μετά από όλους τους χειρισμούς με τη μάζα του ρυζιού και του κρέατος, πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για 15 λεπτά.Και για να μην χάσετε χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Οι κιμάς με ρύζι έχουν μάζα διάφορους τρόπουςμαγείρεμα. Μπορούμε να τα βράσουμε, να τα βράσουμε ή να τα αχνίσουμε, καθώς και να τα τηγανίσουμε ακόμα και να τα ψήσουμε στο φούρνο. Εδώ, όπως λένε, θέμα γούστου. Ωστόσο, η κλασική τουρκική εκδοχή αυτού του πιάτου περιλαμβάνει το μαγείρεμα και το σερβίρισμα κεφτέδων σε σάλτσα.

Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό. Αφήνουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο κρέας.

Αυτός ο κανόνας υπάρχει από την ανακάλυψη αυτού του πιάτου, όταν το κρέας «σκαντζόχοιροι» μαγειρεύονταν σε ένα κοινό καζάνι μαζί με μια παχιά σάλτσα, και αυτή η τάση έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα, και πολλοί ευρωπαϊκοί γαστρονομικοί οίκοι δεν μπορούν καν να φανταστούν έναν διαφορετικό τρόπο. μαγειρεύοντας αυτές τις μπάλες κρέατος.

Συχνά, τα εστιατόρια καταφεύγουν στο να περιχύνουν κεφτεδάκια με διαφορετική σάλτσα από αυτή που μαραζώνουν και αυτό, πρέπει να πούμε, έχει εξαιρετικά αμερόληπτη επίδραση στην ποιότητα του κεράσματος. Όλα στο πιάτο πρέπει να είναι σε αρμονία, οπότε η καλύτερη κίνηση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε το ίδιο ντρέσινγκ στο οποίο μαγειρεύτηκαν οι σφαιρικές κοτολέτες.

κατά το πολύ η καλύτερη σάλτσαγια τους σκοπούς αυτούς είναι παραβρασμένο γογγύλι και πράσο, ντομάτες, σκόρδο και σέλινο, αραιωμένα ζωμό κρέατοςμε προσθήκη κρέμας γάλακτος, καθώς και αλεύρι ως πυκνωτικό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Τα κεφτεδάκια είναι ένα δημοφιλές πιάτο διαίτης. Τα μυστικά του μαγειρέματος νόστιμων κεφτέδων σε σάλτσα ντομάτας.

Τα κεφτεδάκια είναι μπάλες από κιμά στιφάδο σε σάλτσα. Σε αντίθεση με τις κοτολέτες, εκτός από το κρέας και τα κρεμμύδια, στα κεφτεδάκια προστίθενται διάφορα δημητριακά και λαχανικά. Τις περισσότερες φορές είναι ρύζι και τριμμένα καρότα. Επιπλέον, υπάρχει μια άλλη διαφορά - τα κεφτεδάκια είναι σχεδόν πάντα μαγειρεμένα σε σάλτσα και συνήθως σερβίρονται σε αυτήν. Για το πανάρισμα χρησιμοποιήστε ρύζι ή αλεύρι σίτου.

Μπορείτε να μαγειρέψετε στη σόμπα κάτω από το καπάκι ή στο φούρνο. Τα πιάτα για κεφτεδάκια πρέπει να είναι χαμηλά και φαρδιά, είναι επιθυμητό να χωράνε όλα σε ένα στρώμα σε ένα μεγάλο τηγάνι με ψηλές πλευρές. Ιδανικό για χρήση στο φούρνο με καπάκι. Μπορεί να σερβιριστεί και στο τραπέζι. έτοιμο γεύμα. Εάν τα κεφτεδάκια τηγανίζονται πριν τα βράσουν, τότε είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια: τηγανίστε σε ένα μικρό και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο για να μαγειρέψετε.

Τα κεφτεδάκια συνήθως σερβίρονται με συνοδευτικό, που είναι ζυμαρικά, ή απλώς βραστές πατάτες.

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκιακαι το ρύζι απαιτεί:

Κιμάς (χοιρινός ή χοιρινός + μοσχαρίσιος) 500 γρ
Καρότο μέτριο 1 τεμ.
Κρεμμύδι 1 τεμ.
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους 1 φλ
Αυγά κοτόπουλου 2 τεμ.
Τοματοπελτέ 2 κ.σ. μεγάλο. (μπορείτε να γυαλίσετε Τοματοχυμοςή 2 φρέσκες ντομάτεςγεύση)
κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. μεγάλο.
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κ.σ. μεγάλο.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος)
Αλεύρι για ρολό

Συνταγή για κεφτεδάκια

Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε είναι με ρύζι. Επιλέξτε κολλώδεις κεφτέδες για κεφτεδάκια. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Ένα τέτοιο ρύζι απορροφά πολύ νερό, οπότε 2 ποτήρια νερό χύνονται σε ένα ποτήρι δημητριακά. Όχι απαραίτητα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, αρκούν 10-15 λεπτά και μετά αφήστε το κάτω από το καπάκι.

Το κρέας λαμβάνεται από χοιρινό ή το χοιρινό αναμιγνύεται με βόειο κρέας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα για να φτιάξετε κεφτεδάκια διαίτης. Αλέστε καλά τον κιμά σε ομοιογενή μάζα.

Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε όλα λίγο ηλιέλαιοσε ένα μικρό τηγάνι.

Συνταγή 1.

Ανακατεύουμε το ρύζι, τον κιμά και τα τηγανητά κρεμμύδια με τα καρότα σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθήκη αυγά κοτόπουλου, αλάτι πιπέρι.

Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζονται μπάλες, τυλίγονται σε αλεύρι και τοποθετούνται σφιχτά σε ένα θερμαινόμενο φαρδύ τηγάνι ή φύλλο ψησίματος με ηλιέλαιο.

Ο πελτέ ντομάτας και η ξινή κρέμα αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα και στη συνέχεια αραιώνονται με νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό). Πάρτε περίπου ένα ποτήρι νερό, καλύτερα να το προσθέσετε αργότερα αν αποδειχθεί ότι δεν είναι αρκετό.

Τα κεφτεδάκια περιχύνονται με τη σάλτσα που προκύπτει, έτσι ώστε ανώτερο στρώμακαλύφθηκε.
Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά ή στέλνεται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Το σάλτσα μουλιάζει στα κεφτεδάκια δίνοντάς τους λεπτή γεύση, και σταδιακά πυκνώνει, μειώνοντας σε ποσότητα.

Συνταγή 2.

Ανακατεύουμε το ρύζι με κιμάςπροσθέτοντας αυγά και αλεσμένο πιπέρι.

Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζονται μπάλες, κυλήστε τις σε αλεύρι και τηγανίστε απαλά σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι χρυσοκαφέφροντίζοντας να μην διαλύονται.

Τα τηγανητά κεφτεδάκια διπλώνονται σφιχτά σε ένα βαθύ τηγάνι ή ταψί, με μια στρώση τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.

Η πάστα ντομάτας αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, αραιώνεται με νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό) και τα κεφτεδάκια χύνονται με αυτή τη σάλτσα.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 20-25 λεπτά.

Τα έτοιμα κεφτεδάκια πασπαλίζονται με βότανα.