Η αρμονική ένωση μακαρονιών και τυριού έχει γίνει η βάση πολλών υπέροχων πιάτων που διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Οι Αμερικανοί έχουν επίσης ένα αγαπημένο πιάτο από αυτά τα προϊόντα, που ονομάζεται Mac and Cheese. Παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά εύκολο να το προετοιμάσετε.

Σε αμερικανικό στυλ, αυτό είναι ένα αυτάρκης πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως συνοδευτικό για κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Το μαγείρεμα θα πάρει λίγο χρόνο και θα απαιτήσει λίγη προσπάθεια, αλλά η γεύση και η δομή αυτού του πιάτου είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα παρά απλή βραστά ζυμαρικάαρωματισμένο με τριμμένο τυρί.

Αυτό το πιάτο ανήκει στην καθημερινή κουζίνα. Μπορεί να σερβιριστεί με ένα καθημερινό δείπνο ή να γίνει βασικό στοιχείο σε ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Ναι και συνέχεια γιορτινό τραπέζιαρωματικά αμερικάνικου τύπου μακαρόνια και τυρί θα φαίνονται αρκετά βιολογικά. Η συνταγή με μια φωτογραφία περιγράφεται βήμα προς βήμα στο άρθρο μας, θα σας βοηθήσει να κάνετε τα πάντα σωστά.

Παραδοσιακό πιάτο mac and cheese

Η συνταγή δεν είναι απλώς ένα μείγμα τυριού και ζυμαρικών. Κομμάτια ορεκτικά μουσκεμένα λεπτή σάλτσα, παχύρρευστο και μυρωδάτο. Παίζει η τελευταία συγχορδία χρυσοκαφέ. Είναι αυτό το πιάτο που αντιπροσωπεύουν οι Αμερικανοί όταν λένε "mac and cheese".

Αυτό το πιάτο συνήθως παρασκευάζεται στο φούρνο. Τόσο τα κοινά όσο και τα πιάτα με μερίδες είναι αποδεκτά. Σε έναν άπειρο μάγειρα, μπορεί να φαίνεται ότι χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να μαγειρέψουν αμερικανικά μακαρόνια και τυρί. Η συνταγή με μια φωτογραφία σίγουρα θα σας πείσει για αυτό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό πολλών πιάτων που είναι κοινά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά δεν πρόκειται να εγκαταλείψουμε εντελώς τα συνηθισμένα δημητριακά και συνοδευτικά λαχανικώνυπέρ των ζυμαρικών; Και μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο.

Προϊόντα και οι αναλογίες τους

Σε γενικές γραμμές, κάθε γκουρμέ καταλαβαίνει διαισθητικά ότι όσο περισσότερο τυρί, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Αν όμως πρόκειται να μαγειρέψετε αμερικάνικα μακαρόνια και τυρί για πρώτη φορά, θα πρέπει να τηρήσετε τις προτεινόμενες αναλογίες. Στο μέλλον, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή όπως θέλετε, κάνοντας τη σάλτσα πιο πηχτή ή αραιή, πειραματιζόμενοι με την κόρα και τα είδη των ζυμαρικών.

Για το πιάτο χρειαζόμαστε τα εξής:

  • ζυμαρικά - 150 g;
  • γάλα - ένα ημιτελές ποτήρι.
  • σκληρό τυρί ή τσένταρ - 150 g.
  • παρμεζάνα 50 γρ.
  • αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας με μια τσουλήθρα.
  • μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικός);
  • βούτυρο - 25 g;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία της βάσης ζυμαρικών

Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε είδη ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι. Σε σχήμα, μπορεί να είναι φτερά, κέρατα, κοχύλια - είναι αυτά τα φιγούρα προϊόντα που κρατούν τέλεια παχύρρευστες σάλτσες.

Για να κάνετε τα αμερικανικά μακαρόνια και το τυρί όσο το δυνατόν πιο σύντομα, ακολουθήστε τη σειρά. Βράστε πρώτα το νερό. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να τρίψετε το τυρί. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για όσο διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Όσο ψήνονται, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. ΑΠΟ μαγειρεμένα ζυμαρικάπρέπει να στραγγίσετε το υγρό, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να πλυθούν. Μέχρι αυτή τη στιγμή η σάλτσα πρέπει να είναι έτοιμη! Τα εξαρτήματα πρέπει να συνδέονται όσο είναι ζεστά.

Ο φούρνος πρέπει επίσης να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθεί στους 220 βαθμούς. Ο χρόνος που χρειάζεται εξαρτάται από το μοντέλο σας.

American Cheese Cooking

Η συνταγή με μια φωτογραφία καθιστά σαφές ότι η συνηθισμένη μπεσαμέλ λαμβάνεται ως βάση. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η μάζα θα αρχίσει να συσσωρεύεται, να συγκεντρώνεται σε θρόμβους. Χωρίς να σταματήσουμε να δουλεύουμε με μια σπάτουλα, ρίχνουμε μέσα το γάλα. Ανακατεύουμε τους σβόλους του αλευριού μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τη μάζα να ζεσταθεί καλά.

Αφήστε μια μικρή χούφτα και από τα δύο είδη τυριού στην άκρη - θα τη χρειαστείτε για την κόρα. Ρίξτε το υπόλοιπο μέσα καυτή σάλτσακαι κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε ώστε όλα τα σωματίδια να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αμέσως προσθέτουμε τη σάλτσα στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Θα δείτε πώς το τυρί αρχίζει αμέσως να λιώνει - αυτό ακριβώς χρειαζόμαστε.

Το τελικό στάδιο του μαγειρέματος στο φούρνο

Λιπάνετε με μικρή ποσότητα βούτυροδιακοσμήστε ή γλάστρες μερίδας και φορτώστε την προετοιμασμένη μάζα σε ομοιόμορφο στρώμα. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί για να κάνει κρούστα κατά το ψήσιμο.

Στείλτε το πιάτο στη μεσαία θέση, ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά. Το κύριο καθήκον είναι να αποκτήσετε μια κατακόκκινη ορεκτική κρούστα.

Σύγχρονη τεχνολογία για να βοηθήσει την οικοδέσποινα

Δεν έχουν όλοι φούρνο, και στη ζέστη του καλοκαιριού, δεν θέλετε πραγματικά να τον ανακατεύετε. Είναι πολύ πιθανό να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα και να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο", εάν παρέχεται, αλλά μειώστε το χρόνο σε 5-7 λεπτά.

Μπορεί να είναι αμερικάνικο σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ, όπως κάνετε για τα συνηθισμένα συνοδευτικά. Μεταφέρουμε σε κατσαρόλα, τυλίγουμε με πετσέτα για να μην κρυώσουν. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", λιώστε το βούτυρο, προσθέστε αλεύρι, γάλα, μαγειρέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε τυρί, φορτώστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε. Προσθέστε το κρατημένο τυρί από πάνω. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10-15 λεπτά.

Προτείνω να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό καθημερινό πιάτο από ζυμαρικά και σκληρό τυρί σε ένα τηγάνι. Και πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Τα ζυμαρικά θα είναι τρυφερά, με ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Έχοντας προετοιμαστεί μια φορά, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή επανειλημμένα.

Συστατικά

Για να μαγειρέψετε μακαρόνια και τυρί σε ένα τηγάνι, θα χρειαστείτε:

ζυμαρικά - 300 g;

σκληρό τυρί - 150 g;

βούτυρο - 30 g;

νερό - 400 ml;

αλάτι - για γεύση?

μπαχαρικά (αποξηραμένο σκόρδο, κόλιανδρος, ρίγανη, δεντρολίβανο, πάπρικα) - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος

Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.

Ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε σε κρύο νερό και ανακατεύουμε.

Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι μαλακά και να απορροφούν όλα τα υγρά. Δεν χρειάζεται να τα ανακατεύουμε. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από τον τύπο των ζυμαρικών και από τον τύπο τους. Σε γενικές γραμμές, μαγειρεύουν για 7-15 λεπτά. Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συσκευασία, η ώρα αναγράφεται πάντα εκεί.

Όταν εξατμιστούν τα υγρά στο τηγάνι με τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το τυρί.

Μυρωδάτα, νόστιμα, τρυφερά μακαρόνια και τυρί, μαγειρεμένα σε τηγάνι, σερβίρονται ζεστά στο τραπέζι.

Καλή όρεξη! Μαγειρέψτε με αγάπη!

Οδηγίες μαγειρέματος

Εκτύπωση 30 λεπτών

    1. Σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό που βράζει (5-6 λίτρα ανά 1 κιλό ζυμαρικά και 50 γραμμάρια αλάτι), ρίχνουμε τα έτοιμα προϊόντα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε νερό που βράζει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ξύλινο κουπί για να μην κολλήσουν. στον πάτο του πιάτου. Η αναλογία 5-6 λίτρων νερού ανά 1 κιλό προϊόντων είναι απαραίτητη γιατί μετά το στρώσιμο των ζυμαρικών το νερό κρυώνει και όσο ζεσταίνεται, ζυμαρικάχαλαρώστε και εμφάνισηκαι η συνέπεια μετά την ετοιμότητα επιδεινώνεται. Επομένως, όσο μεγαλύτερη είναι η αναλογία νερού και ζυμαρικών, όσο πιο γρήγορα θα βράσει το νερό μετά το στρώσιμο των ζυμαρικών, τόσο υψηλότερη θα είναι η ποιότητα. έτοιμο γεύμα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο
    ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά βράζονται για 20-30 λεπτά, ο φιδέ - 10-15 λεπτά, τα ζυμαρικά - 20-25 λεπτά. Εργαλείο Κατσαρόλα ζυμαρικών Ο κύριος κανόνας μιας καλής κατσαρόλας ζυμαρικών είναι ότι πρέπει να είναι μεγάλη. Για να μαγειρέψετε μόνο ένα κιλό μακαρόνια, χρειάζεστε τουλάχιστον πέντε λίτρα νερό. Ένα άλλο πρόβλημα είναι να στραγγίζετε τόσο πολύ ζεστό νερό. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί αγοράζοντας μια κατσαρόλα με ειδικό ένθετο που μπορεί να αφαιρεθεί με μακαρόνια, και όλο το νερό θα παραμείνει στην κατσαρόλα.


  • 2. Ρίχνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε σουρωτήρι (τρυπητό), αφήνουμε τον ζωμό να στραγγίσει, μεταφέρουμε τα προϊόντα σε ένα μπολ με λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ξύλινο κουπί για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και σχηματίσουν σβόλους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα ζυμαρικά αυξάνονται σε μάζα κατά 2,5-3 φορές λόγω της απορρόφησης του νερού από τη ζελατινοποίηση του αμύλου.


  • 3. Τρίβουμε τυρί ή τυρί. Αλατοπιπερώνετε τα ζυμαρικά με βούτυρο ή μαργαρίνη, όταν βρίσκεστε στις διακοπές
    πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να σερβίρετε τριμμένο τυρί χωριστά στην πρίζα. Εργαλείο Εγχειρίδιο Grater Microplane Ένας τρίφτης με την εμφάνιση μιας λίμας - συνοδεύεται από μια λεπίδα διαφορετικού μήκους για ξύσμα, τυρί, σοκολάτα - έχει επίσης μια τέτοια εφαρμογή: είναι βολικό να αφαιρέσετε το έδαφος που προσκολλάται στις ταξιανθίες του κουνουπιδιού.

Τα σπαγγέτι με τυρί είναι ένας υπέροχος συνδυασμός που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε ένα πρωινό ή βραδινό γεύμα, καθώς και να συμπληρώσει το μεσημεριανό σας μενού. Ακόμη και σε μια λακωνική έκδοση, μια τέτοια σύνθεση είναι νόστιμη και όταν το πιάτο συμπληρώνεται με άλλα προϊόντα, μετατρέπεται εντελώς σε γαστρονομικό αριστούργημα.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι με τυρί;

Τα μακαρόνια με τυρί είναι μια στοιχειώδης συνταγή και οποιοσδήποτε, ακόμα και αρχάριος μάγειρας, μπορεί να το εφαρμόσει. Έχοντας μάθει τους απλούς βασικούς κανόνες για το μαγείρεμα των τροφίμων, δεν θα είναι δύσκολο να αντεπεξέλθετε στην εργασία.

  1. Τα ζυμαρικά βράζονται σε μεγάλο όγκο αλατισμένου νερού, με βάση τις συστάσεις που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος ή, εάν προβλέπονται από τη συνταγή, στραγγίζονται σε τρυπητό 1 λεπτό νωρίτερα, με αποτέλεσμα να είναι al dente.
  2. Το τυρί πρέπει να επιλέγεται υψηλής ποιότητας και φυσικό, αποφεύγοντας τη χρήση τυροκομικά προϊόντακαι άλλα υποκατάστατα. Η παρμεζάνα, άλλες ιταλικές, ελβετικές και δοκιμασμένες εγχώριες ποικιλίες είναι ιδανικές.
  3. Όταν στολίζουμε τα μακαρόνια με τυρί, τα τελευταία αλέθονται στον τρίφτη πριν τα προστεθούν σε ζεστό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι με τυρί και ντομάτες;


Τα μακαρόνια με τυρί και ντομάτες είναι ένα αμετάβλητο, αγαπημένο κλασικό του είδους, το οποίο είναι επίσης εύκολο στην προετοιμασία. Οι ντομάτες μπορούν να ληφθούν φρέσκες ή σε κονσέρβα δικός χυμός, απαλλάσσοντάς τα από το δέρμα πριν το τρίψετε. Η ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και το εκπληκτικό άρωμα του πιάτου επιτυγχάνεται με την προσθήκη σκόρδου και ξηρών βοτάνων.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 400 g;
  • ντομάτες - 5-6 τεμ.
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • σκληρό τυρί - 250-300 g.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • αλάτι, πιπέρι, ιταλικά μυρωδικά.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι al dente, αλείφουμε σε τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο.
  2. Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες στο μπλέντερ με το σκόρδο, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
  3. Σερβίρετε μακαρόνια με τυρί, πασπαλίζοντας γενναιόδωρα το πιάτο με τσιπς τυριού.

Σπαγγέτι με αυγό και τυρί σε ένα τηγάνι


Η παρακάτω συνταγή για μακαρόνια με τυρί και αυγό δεν είναι λιγότερο απλή στην εκτέλεση. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, αρωματικό, ασυνήθιστα νόστιμο και συμπληρώνει ιδανικά κάθε καθημερινό γεύμα. Στο σερβίρισμα, το περιεχόμενο του πιάτου μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο βασιλικό ή μαϊντανό, που θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και πιο νόστιμο.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 400 g;
  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 150 g;
  • σκληρό τυρί - 250-300 g.
  • βούτυρο - 40 g;
  • αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια, τα βάζουμε σε τηγάνι με τα κρεμμύδια σοταρισμένα στο λάδι, τα τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
  2. Χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε το μισό τριμμένο τυρί, βάζουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για ένα λεπτό.
  3. Σερβίρετε μακαρόνια με αυγό και τυρί, καρυκευμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα υπόλοιπα τσιπς τυριού.

Σπαγγέτι με ζαμπόν και τυρί


Το νόστιμο και το τυρί διαφοροποιούν το συνηθισμένο μενού σας και σας επιτρέπουν να ρίξετε μια φρέσκια ματιά σε έναν συνδυασμό προϊόντων που φαίνεται να έχει από καιρό κατακτηθεί από όλες τις απόψεις. Το πιάτο φτιάχνεται με σάλτσα κρέμα, που ενώνει τα συστατικά, δημιουργώντας μια αρμονική και εκπληκτικής γεύσης σύνθεση.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 300 g;
  • ζαμπόν ή λουκάνικο - 150 g.
  • κρέμα μεσαίου λίπους - 400 ml.
  • σκληρό τυρί - 150 g;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • αποξηραμένος βασιλικός και ντοματίνια - για γεύση.
  • αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente.
  2. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τυρί για τα μακαρόνια. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή το λουκάνικο σε βούτυρο, ρίχνετε τη μισή κρέμα και μετά από 3 λεπτά προσθέτετε το τριμμένο τυρί ανακατεύοντας.
  3. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα καρυκεύματα, σιγοβράζουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας.
  4. Συνδυάστε τη σάλτσα με ζυμαρικά, καρυκεύστε με βασιλικό, σερβίρετε με ντοματίνια και μυρωδικά.

Σπαγγέτι με μανιτάρια και τυρί


Μια άλλη νόστιμη επιλογή για τη διακόσμηση ενός πιάτου είναι με τυρί. Εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια του δάσους για το μαγείρεμα των τροφίμων, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε - αυτό θα βελτιώσει τη γεύση της λιχουδιάς κατά καιρούς. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν πρέπει πρώτα να βράσει για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τη συνταγή.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 400 g;
  • μανιτάρια - 400 g;
  • κρεμμύδια - 200 g;
  • κρέμα - 0,5 l;
  • σκληρό τυρί - 300 g;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • καρυκεύματα και μπαχαρικά - για γεύση.
  • αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια.
  2. Σοτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, ρίχνουμε την κρέμα και μετά από 7 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρυκεύματα, το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
  3. Στρώνουμε στη σάλτσα τα μακαρόνια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως, απλωμένα σε πιάτα.

Σπαγγέτι με πελτέ ντομάτας και τυρί


Λαχταριστά μακαρόνια με σάλτσα ντομάταςκαι το τυρί μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα κι αν φρέσκια ντομάταδεν ήταν διαθέσιμο. Για αυτό πουρέ λαχανικώναντικαθίσταται με μείγμα νερού και τοματοπολτός, το οποίο καρυκεύεται κατά βούληση με πικάντικα μπαχαρικά, μπαχαρικά και συμπληρώνεται με τριμμένα τσιπς τυριού και φύλλα βασιλικού όταν σερβίρεται.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 400 g;
  • πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • νερό ή ζωμός - 2 φλιτζάνια.
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • σκληρό τυρί - 250-300 g.
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, φύλλα βασιλικού.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια.
  2. Περνάμε το αλεύρι, προσθέτουμε τον πολτό, το νερό, αφήνουμε το μείγμα να βράσει ανακατεύοντας.
  3. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε το σκόρδο και τα ζυμαρικά.
  4. Σερβίρετε μακαρόνια με ντομάτα και τυρί, πασπαλίζοντας γενναιόδωρα το περιεχόμενο του πιάτου με έτοιμα τρίμματα.

Ένα νόστιμο ανεξάρτητο πιάτο ή ένα χορταστικό συνοδευτικό για κρέας και πιάτα με ψάριμπορεί να γίνει με τυρί. Σε αυτή την περίπτωση, για την εφαρμογή της συνταγής χρησιμοποιούνται επεξεργασμένα τυριά, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με ένα μαλακό πολτό προϊόν. Η σάλτσα και, ως εκ τούτου, το πιάτο θα είναι πιο αρωματικό αν προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά ή σκόρδο σε αυτό.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 400 g;
  • επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
  • κρέμα γάλακτος - 300 ml;
  • πράσινο κρεμμύδι - 2 μίσχοι?
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Τα μακαρόνια βράζονται, στραγγίζονται σε ένα σουρωτήρι, επιστρέφονται στο τηγάνι.
  2. Η κρέμα τρυπιέται στο μπλέντερ με τα κρεμμύδια, περιχύνεται με τα ζυμαρικά, ενώ προσθέτουμε το τυρί.
  3. Ζεσταίνουμε τα μακαρόνια με λιωμένο τυρί ανακατεύοντας για λίγα λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.

Σπαγγέτι με μπρόκολο και τυρί


Τα σπαγγέτι με τυρί στο σπίτι, η συνταγή των οποίων θα περιγραφεί παρακάτω, είναι κατάλληλα για συμπερίληψη σε ένα διαιτητικό και υγιεινό μενού. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει ταξιανθίες μπρόκολου, που όχι μόνο δίνουν στη μαγειρική σύνθεση μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά το καθιστούν πηγή πολλών βιταμινών και πολύτιμων στοιχείων για τον οργανισμό.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 400 g;
  • ταξιανθίες μπρόκολου - 300 g.
  • κρόκοι - 2 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 300 g;
  • κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 500 ml.
  • μουστάρδα Dijon - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε χωριστά τα μακαρόνια και το μπρόκολο.
  2. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, τους κρόκους, την κρέμα, τη μουστάρδα, το τριμμένο τυρί και τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν τα κομματάκια του τυριού.
  3. Αδειάζουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Σπαγγέτι με κοτόπουλο και τυρί


Ακολουθεί μια εύκολη στην προετοιμασία και χορταστική εκδοχή του πιάτου με φιλέτο κοτόπουλο, το οποίο πρέπει πρώτα να κοπεί σε μικρές φέτες και να τηγανιστεί μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει στο λάδι, καρυκεύοντας κατά βούληση. Προαιρετικά, μπορείτε να κανονίσετε μακαρόνια με κιμά και τυρί, αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με στριφτό χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας.

Συστατικά:

  • σπαγγέτι - 400 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 600 g;
  • σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • σκληρό τυρί - 300 g;
  • κρέμα γάλακτος - 500 ml;
  • ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών - 1,5 λίτρο.
  • χόρτα για να διαλέξετε - 0,5 μάτσο.
  • αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα

  1. Το σκόρδο προστίθεται σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι με το κοτόπουλο τηγανισμένο μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, μετά από ένα λεπτό ρίχνονται μέσα ο ζωμός και ο ζωμός και αφού βράσουν στρώνονται τα μακαρόνια.
  2. Αλατοπιπερώστε το περιεχόμενο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
  3. Προστίθενται τριμμένο τυρί, μυρωδικά, ανακατεύονται και σερβίρονται.

Σπαγγέτι στο φούρνο με τυρί


Είναι πολύ νόστιμο να μαγειρεύετε μακαρόνια με την προσθήκη τυριού στο φούρνο, διακοσμώντας το πιάτο σε μορφή κατσαρόλας. Η λακωνική σύνθεση που προτείνεται παρακάτω μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένο ζαμπόν, λουκάνικο, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, προτηγανισμένο κιμά, λαχανικά ή άλλα σχετικά συστατικά κατά την κρίση σας.

Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί. Μόλις λιώσει, σερβίρετε το πιάτο.


delish.com

Συστατικά

  • 250 g ζυμαρικά?
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
  • 550 ml κρέμα;
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρά καρυκεύματα της επιλογής σας
  • 50–60 g ημίσκληρο τυρί.
  • 340 g καυτερές πιπεριές τουρσί.
  • 125 g σπανάκι;
  • 3-4 φρέσκα μανιτάρια.

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ροδίζουμε με βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. Ανακατεύουμε με το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα.

Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτουμε τυρί τριμμένοκαι περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει.

Προσθέστε στο τηγάνι τα ζυμαρικά, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα φύλλα σπανακιού και τις φέτες των μανιταριών. Αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 3-4 λεπτά.


delish.com

Συστατικά

  • 2 αβοκάντο?
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
  • 50 g βούτυρο;
  • 60 g αλεύρι;
  • 500 ml γάλα;
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 300 γρ παρμεζάνα?
  • 50 g τσένταρ;
  • 300 γρ ζυμαρικά βραστά.

Μαγείρεμα

Κόβουμε σε κύβους. Αφήνουμε στην άκρη μερικά κομμάτια, πολτοποιούμε τα υπόλοιπα με χυμό λεμονιού.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αβοκάντο με λεμόνι και τριμμένο τυρί. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.

Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Από πάνω βάζουμε αβοκάντο σε κύβους.


delish.com

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
  • 240 ml μπύρας;
  • 240 ml γάλα;
  • 180 g τσένταρ ή άλλο σκληρό.
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 1 πρέζα μαύρο αλεσμένο πιπέρι?
  • 450 g βραστά ζυμαρικά?
  • 8 φέτες μπέικον?
  • 150 g τριμμένη φρυγανιά?
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Μαγείρεμα

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το αλεύρι για περίπου ένα λεπτό. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σιγά σιγά την μπύρα και το γάλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 2-3 λεπτά για να πήξει το μείγμα.

Προσθέτουμε το τυρί, το ψιλοκομμένο τηγανητό μπέικον, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Περιχύνουμε με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 190°C. Ψύξτε για 10 λεπτά και πασπαλίστε με κρεμμύδια πριν σερβίρετε.


delish.com

Συστατικά

  • 400 γρ ζυμαρικά?
  • 300 γρ μπρόκολο;
  • 1 μέτριο κρεμμύδι?
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 30 g αλεύρι;
  • 240 ml γάλα;
  • 120 ml ζωμό κοτόπουλου;
  • 140 g τσένταρ ή άλλο σκληρό τυρί.
  • 50 γρ.
  • 40 γρ τριμμένη φρυγανιά.

Μαγείρεμα

Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν. Προσθέστε το μπρόκολο 2 λεπτά πριν γίνει. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και μετά μεταφέρουμε σε ταψί.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ροδίζουμε για 5 λεπτά σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και αφήνουμε στη φωτιά για άλλο ένα λεπτό.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και μπουγιόν κοτόπουλου. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ και όλη την τριμμένη μοτσαρέλα.

Περιχύνουμε με σάλτσα το μπρόκολο και τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιάκαι το τυρί που περίσσεψε.

Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 190°C.


juliasalbum.com

Συστατικά

  • 3 μέτρια κρεμμύδια?
  • 2 πρέζες αλάτι?
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο?
  • 8 φέτες μπέικον?
  • 200 γραμμάρια ζυμαρικά?
  • 160 ml κρέμα γάλακτος;
  • 160 ml γάλα;
  • 150 g τσένταρ ή άλλο σκληρό τυρί.
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Μαγείρεμα

Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύοντας συνεχώς και μην το αφήνετε να κολλήσει στο τηγάνι, το τηγανίζετε για 10 λεπτά, πρώτα σε δυνατή φωτιά, μετά σε μέτρια φωτιά και τέλος σε χαμηλή φωτιά. Στη μέση της διαδικασίας, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε το βαλσάμικο ξύδι πάνω στο ψημένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Τηγανίζουμε το μπέικον για 1-2 λεπτά. Βάλτε για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Όταν κρυώσει, κόψτε σε κομμάτια μισής ίντσας.

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το τυρί να βράσουν. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν η μάζα γίνει παχύρρευστη, την πιπερώνουμε και την αλατίζουμε.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-7 σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και το κρεμμύδι πριν το σερβίρετε.


delish.com

Συστατικά

  • 250 g ζυμαρικά?
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
  • 50 ml;
  • 200 g ημίσκληρο τυρί.
  • 4 φέτες μπέικον?
  • 8 φέτες ψωμί.

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το μισό τυρί και το μπέικον και ανακατεύουμε.

Πάρτε μια φέτα ψωμί. Το αλείφουμε με λάδι και το βάζουμε σε πιατέλα με την «κενή» πλευρά προς τα πάνω. Πασπαλίζουμε με τυρί, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μερικά ακόμα τσιπς τυριού. Ρίχνουμε από πάνω μια δεύτερη φέτα ψωμί, επίσης βουτυρωμένη.

Όταν όλα τα σάντουιτς είναι έτοιμα, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.


delish.com

Συστατικά

  • 300 g ζυμαρικά?
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
  • 1 αυγό?
  • ½ κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 240 ml γάλα;
  • 100 g μαλακό τυρί κρέμα?
  • 180 g σκληρό τυρί, όπως τσένταρ.
  • 180 g ημίσκληρο τυρί, όπως φοντίνα.
  • 40 g τριμμένη φρυγανιά?
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
  • 1 κλωνάρι μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά.

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα ζυμαρικά. Βάλτε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το βούτυρο και το αυγό. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, αλάτι. Γεμίζουμε με γάλα.

Προσθέστε όλα τυρί κρέμα, και τριμμένο σκληρό και ημίσκληρο - περίπου ¾ το καθένα.

Ανακατεύουμε και απλώνουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα τυριά και περιχύνουμε με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και ελαιόλαδου.

Ψήνουμε στους 175°C για περίπου 25-30 λεπτά.

Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.


delish.com

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια ζυμαρικά?
  • 120 g μοτσαρέλα;
  • 60 g ημίσκληρο τυρί.
  • 60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
  • 600 ml γάλα;
  • 150 ml ή σάλτσα πίτσας.
  • 1 πρέζα αλάτι?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη?
  • 100 γραμμάρια ωμού καπνιστού λουκάνικου.
  • 1 κλωνάρι βασιλικό ή άλλο βότανο

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Τρίψτε το τυρί.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ροδίζουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και αφήνουμε να τσιγαριστεί για άλλο ένα λεπτό.

Ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει ελαφρώς μετά από 2-3 λεπτά, ρίξτε ½ μοτσαρέλα, όλο το ημίσκληρο και σκληρό τυρί. Ανακατέψτε καλά.

Συνδέω-συωδεομαι έτοιμη σάλτσαμε ζυμαρικά και μισό κέτσαπ. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ρίγανη.

Μεταφέρετε τη μάζα στο καλούπι, κάντε μια στρώση σάλτσας από πάνω. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και απλώνουμε τις φέτες του λουκάνικου.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 15 λεπτά περίπου.

Γαρνίρουμε με βασιλικό πριν το σερβίρουμε.


delish.com

Συστατικά

  • 4 λουκάνικα?
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
  • 1 πρέζα αλάτι?
  • 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 500 ml γάλα;
  • 180 g ημίσκληρο τυρί.
  • 300 g βραστά ζυμαρικά?
  • 4 ψωμάκια για χοτ ντογκ?
  • 6 φέτες μπέικον?
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Μαγείρεμα

Λουκάνικα. Τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε με το γάλα. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τα ζυμαρικά. Ταραχή.

Κόβουμε κατά μήκος τα ψωμάκια για χοτ ντογκ. Βάζουμε σε κάθε λουκάνικο και μια-δυο κουταλιές της σούπας ζυμαρικά.

Συμπληρώστε με τηγανητές φέτες μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια.