Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα χορταστικό, απλό δείπνο φτιάχνοντας μοσχαρίσιο κρέας σε σάλτσα σόγιας με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Απλές συνταγές.

  • βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
  • σάλτσα σόγιας - 100 ml;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πιπεριάκόκκινο - 2-3 τεμ.
  • καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • φυτικό λάδι - για γεύση.
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση

Θα χρειαστούμε μοσχάρι χωρίς κόκαλα, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, κόκκινη καυτερή πιπεριά, κόκκινη πιπεριά και λίγο φυτικό λάδι.

Πλένουμε το μοσχάρι, αφαιρούμε τις περιττές μεμβράνες, κόβουμε σε μερίδες και αμέσως το βάζουμε σε ένα δοχείο όπου θα μαρινάρουμε το μοσχάρι.

Για τη μαρινάδα χρειαζόμαστε σάλτσα σόγιας (για 500 γραμμάρια κρέατος - 100 γραμμάρια σάλτσα σόγιας),

περιχύνουμε με το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας,

θέλετε το κρέας να βυθιστεί λίγο μέσα.

Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ο χρόνος μαριναρίσματος εξαρτάται από το μέγεθος της κοπής του βοείου κρέατος, τουλάχιστον 3 ώρες. Φτιάχνω αυτή την προετοιμασία το πρωί για να ετοιμάσω γρήγορα το δείπνο το βράδυ.

Πλένουμε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Πλένουμε το σκόρδο, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες

και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Πλένουμε την κόκκινη πιπεριά, αφαιρούμε το στέλεχος μαζί με τους σπόρους.

και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Πλένουμε την κόκκινη καυτερή πιπεριά και αφαιρούμε το κοτσάνι

και κόβω κατά βούληση αφήνω λίγο από τους σπόρους.

Βγάζουμε το μοσχάρι από το ψυγείο, έτσι μου φαίνεται μετά από λίγες ώρες

και το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει το περιττό υγρό.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι

και απλώνουμε το μαριναρισμένο κρέας μας, κατά προτίμηση σε μία στρώση.

Δεν προσθέτω νερό στο βοδινό κρέας, δίνει ήδη πολλά υγρά κατά το μαγείρεμα,

αλλά αν χρειάζεστε σάλτσα, προσθέστε μισό ποτήρι νερό).

Όταν τσιγαριστεί ελαφρώς το κρέας, αρχίστε να προσθέτετε λαχανικά.

ψιλοκομμένο σκόρδο,

κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.

Ανακατεύουμε όλα, αφήνουμε τα υλικά να γίνουν φίλοι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Και κρεμμύδια.

Τα ανακατεύουμε όλα καλά

κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Ολα! Το μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας είναι έτοιμο! 30 λεπτά και το δείπνο είναι έτοιμο!

Δεν προσθέτω αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί, τότε κατά βούληση.

Συνταγή 2: μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο με σάλτσα σόγιας

Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Δεν τηγανίζεται μόνο σε τηγάνι, αλλά και στιφάδο, ψήνεται στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ή σε μανίκι. Επιπλέον, για να γίνει το κρέας αρωματικό και ζουμερό, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τη μαρινάδα. Υπάρχει διαφορετικές συνταγέςτις προετοιμασίες τους. ΣΕ σε αυτήν την περίπτωσηθα χρησιμοποιήσει σάλτσα σόγιας.

  • Κρέας 650 γρ.
  • μουστάρδα 1 κουτ.
  • Σάλτσα σόγιας 160 ml.
  • Σκόρδο 4 σκελίδες
  • Σουσάμι 1 κουτ.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με την κόκκινη καυτερή πιπεριά.

Προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στη σάλτσα σόγιας.

Ανακατέψτε αυτή τη σύνθεση με μουστάρδα.

Το αλεσμένο πιπέρι πρέπει να αναμειχθεί με το μείγμα που προκύπτει.

Αφού ετοιμάσετε τη μαρινάδα, μπορείτε να ασχοληθείτε με το κρέας. Ξεπλύνετε το κρέας σε κρύο νερό και κόψτε σε μέτριες φέτες.

Τα κομμένα κομμάτια κρέατος πρέπει να πνιγούν στην προετοιμασμένη μαρινάδα. Θα χρειαστεί να μείνει εκεί για μια ώρα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να μαρινάρετε στο ψυγείο μόνο αν αυξηθεί ο χρόνος μαριναρίσματος.

Τοποθετούμε το μαριναρισμένο προϊόν σε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα την υπόλοιπη μαρινάδα.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε πάνω από το κρέας με σουσάμι και τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για μισή ώρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δημητριακό ή noodles ως συνοδευτικό.

Το εξαιρετικό νόστιμο ζουμερό κρέας είναι έτοιμο. Το άρωμά του απλώθηκε σε όλο το σπίτι και όλη η οικογένεια μαζεύτηκε στο τραπέζι για να δοκιμάσει τη νόστιμη μπουκιά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 3: μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας σε τηγάνι

Το μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας είναι ένα υπέροχο πιάτο που συνδυάζει ίντριγκα ανατολίτικη κουζίνα, εκπληκτική απλότητα και σύντομο χρόνο μαγειρέματος που σπάει ρεκόρ για αυτό το είδος κρέατος. Η σάλτσα σόγιας, η οποία χρονολογείται από το π.Χ. άρχισε να χρησιμοποιείται στην Ασία, στον σύγχρονο κόσμο έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο διαφορετικές χώρες. Το κρέας μαριναρισμένο με αυτό αποκτά λαμπερό, απαράμιλλο άρωμα και γεύση. Τα ανατολίτικα πιάτα χαρακτηρίζονται από μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση που προσθέτουν στο πιάτο το σκόρδο και το τσίλι. Τα αρμονικά συνδυασμένα προϊόντα θα δημιουργήσουν ένα μοναδικό ασιατικό αριστούργημα που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν.

Μια αρκετά απλή σύνθεση προϊόντων θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Δεν είναι τυχαίο ότι δεν υπάρχουν μπαχαρικά στη συνταγή. Το κρέας είναι ένα απολύτως αυτάρκης προϊόν που απαιτεί μόνο εκείνα τα συστατικά που θα αναδείξουν τη γεύση του χωρίς να το διακόπτουν ή να το πνίγουν. Κρέας πλαισιωμένο με σκόρδο και καυτή πιπεριάπληροί όλες τις απαιτήσεις σωστή προετοιμασίααπό αυτό το ανατολίτικο πιάτο.

  • βόειο κρέας - 550 g;
  • σάλτσα σόγιας - 95 ml;
  • Κρεμμύδι - 140 g;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • Πιπεριά τσίλι - 0,5-1 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 25 ml.
  • Νερό - 60 ml.

Κόβουμε το πλυμένο κρέας, καθαρισμένο από κόκαλα και μεμβράνες, σε λεπτές λωρίδες μήκους 3-4 cm κατά μήκος των ινών.

Πλένουμε την πιπεριά τσίλι, αφαιρούμε τον πυρήνα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε το βόειο κρέας και το τσίλι σε ένα δοχείο.

Στύβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας.

Ανακατεύουμε καλά και συμπιέζουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 60 – 120 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Τοποθετούμε το κρέας με τη μαρινάδα στο ταψί.

Μείγμα. Σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προσθέστε λίγο νερό. Κρατάμε το πιάτο σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 25-50 λεπτά, ανάλογα με την ωριμότητα του κρέατος.

Το μοσχάρι βρασμένο σε σάλτσα σόγιας είναι έτοιμο!

Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό, για παράδειγμα, φαγόπυρο.

Συνταγή 4: Μοσχαρίσιο στιφάδο σε σάλτσα σόγιας (με φωτογραφία)

Νόστιμο κρέας χωρίς κανένα πρόβλημα. Αποδεικνύεται πικάντικο στη γεύση και πολύ πικάντικο. Βοήθα τον εαυτό σου.

  • Βόειο κρέας (πολτός) - 500 g
  • Σάλτσα σόγιας - 50 ml
  • Ντομάτα - 1 τεμάχιο
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Σκόρδο - 3 δόντια.
  • Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Πλένουμε το μοσχάρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σαν τα βασικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και την ντομάτα σε κομμάτια. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μοσχάρι και τις ντομάτες.

Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Συνήθως δεν προσθέτω νερό, αφού υπάρχουν αρκετά υγρά.

Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μέλι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Σερβίρετε αμέσως με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή απλά λαχανικά.

Συνταγή 5: Κινέζικο μοσχαρίσιο κρέας σε σάλτσα σόγιας

Το κινέζικο μοσχαρίσιο κρέας θα γίνει τρυφερό και ζουμερό αν σιγοβράσει για πολλή ώρα σε χαμηλή φωτιά σε σάλτσα ή σάλτσα. Αυτός είναι ένας παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος βοείου κρέατος σε πολλές συνταγές στην ευρωπαϊκή κουζίνα, στην ουγγρική, για παράδειγμα, ή στη ρωσική κουζίνα. Στην κινέζικη κουζίνα, το βόειο κρέας αντιμετωπίζεται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες, μαρινάρεται μέσα καυτή σάλτσακαι στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το γρήγορο τηγάνισμα, παρεμπιπτόντως, είναι η κύρια τεχνική στην κινέζικη κουζίνα, χάρη στην οποία τόσο τα λαχανικά όσο και το κρέας διατηρούν τις μέγιστες βιταμίνες.

Η μαρινάδα για αυτή τη συνταγή βοείου κρέατος παρασκευάζεται με βάση χυμός πορτοκάλι, που ενεργεί με τον ίδιο τρόπο όπως χυμό λεμονιού– μαλακώνει τις ίνες του κρέατος, δίνοντας στο κρέας μια πικάντικη ξινίλα. Αρωματικά μπαχαρικά, τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα σόγιας συμπληρώνουν τη γεύση του κρέατος.

  • βόειο κρέας - 500-600 γρ.
  • πορτοκάλι - 1 τεμάχιο.
  • τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας.
  • τριμμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • φυτικό λάδι (ή σουσάμι) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
  • αλεσμένη καυτερή πιπεριά τσίλι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • καρότα - 1 μεγάλο;
  • πιπεριά - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
  • αλάτι - 2-3 πρέζες.
  • εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Απολύτως οποιοδήποτε βοδινό κρέας είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Χάρη στη μαρινάδα, ακόμη και το πιο σκληρό κρέας θα γίνει ζουμερό, πολύ μαλακό και τρυφερό, οπότε αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακτήσετε ένα αποτυχημένο κομμάτι κρέατος και να το μαγειρέψετε από αυτό νόστιμο πιάτο. Το βόειο κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε πολύ λεπτούς μακριούς κύβους.

Για τη μαρινάδα, κόψτε το πορτοκάλι στη μέση και στύψτε τον χυμό από τον πελτέ.

Τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας τον πιο λεπτό τρίφτη ή ξύσμα. Θα πάρετε περίπου 1-1,5 κουτ. τριμμένο ξύσμα.

Στον ίδιο ψιλό τρίφτη τρίβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Εάν τα γαρίφαλα είναι μεγάλα, θα χρειαστείτε 4-5 κομμάτια τα μεσαία χρειάζονται περισσότερα. Πρέπει να υπάρχουν 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκόρδο.

Τρίψτε τη ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στη μαρινάδα.

Αλατοπιπερώνετε τη μαρινάδα με σκόνη τσίλι. Αν πολύ πικάντικα πιάταΑν δεν σας αρέσει, μειώστε την ποσότητα του τσίλι στο μισό (προσθέστε λίγο περισσότερο από 0,5 κουταλάκι του γλυκού).

Ρίξτε ραφιναρισμένο φυτικό λάδι στη μαρινάδα (αν έχετε σησαμέλαιο, προσθέστε το, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό).

Προσθέστε σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τη μαρινάδα να σταθεί για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο βόειο κρέας στη μαρινάδα. Εάν η σάλτσα σόγιας δεν είναι πολύ αλμυρή, τότε αλατίστε το κρέας για γεύση. Ρίξτε τη μαρινάδα, φροντίζοντας κάθε κομμάτι κρέατος να είναι επικαλυμμένο αρωματικό μείγμα. Κλείνουμε το σκεύος με το κρέας και αφήνουμε για 45-60 λεπτά στο θερμοκρασία δωματίου. Αν το κρέας μαριναριστεί περισσότερο (και όσο περισσότερο μαριναριστεί το μοσχαρίσιο κρέας, τόσο πιο μαλακό και νόστιμο θα είναι), τότε καλύτερα να το βάλετε στο ψυγείο.

Πριν τηγανίσετε το κρέας, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά για το συνοδευτικό. καρότα και πιπεριάκομμένο σε λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα φτερά ανάλογα με το ύψος του κρεμμυδιού.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι ή γουόκ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τα καρότα. Αλατίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε γρήγορα και τηγανίζουμε για 2 λεπτά μέχρι να μισομαγειρευτούν. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι στο ζεστό πιάτο.

Βάζουμε το βόειο κρέας και τη σάλτσα στο υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 1,5-2 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 1,5-2 λεπτά μέχρι να γίνει. Η σάλτσα πρέπει σχεδόν να εξατμιστεί και να πήξει. Φροντίστε να μην στεγνώσει ή καεί το κρέας. Μόλις μαλακώσει το κρέας, αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε το κρέας σε ένα πιάτο με το συνοδευτικό.

Το κινέζικο βόειο κρέας πρέπει να σερβίρεται αμέσως μόλις ψηθεί το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να είναι ζεστά.

Συνταγή 6: μοσχάρι με λαχανικά σε σάλτσα σόγιας

Τα κομμάτια τηγανητού ψιλοκομμένου κρέατος είναι ένα γκουρμέ πιάτο εστιατορίου, η συνταγή του οποίου είναι απλή και απλή. Και αν προσθέσετε λίγο σε αυτό φρέσκα λαχανικάκαι περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας το κρέας, το φαγητό αποκτά εντελώς διαφορετική γεύση και πρωτότυπη εμφάνιση.

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο πολτό,
  • 700 γρ ώριμες ντομάτες,
  • 300 γρ αγγούρια,
  • 2-3 κεφάλια κρεμμύδια,
  • 2 τεμ. γλυκό πιπέρι,
  • 80-100 γρ σάλτσα σόγιας,
  • Μείγμα αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για μπάρμπεκιου και κύμινο,
  • 200 g φυτικό λάδι για το τηγάνισμα κρέατος.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει το προμαρινάρισμα του κρέατος, το οποίο πρέπει να γίνει εκ των προτέρων, 30-40 λεπτά πριν ξεκινήσετε.

Κόβουμε τη σάρκα του βοείου κρέατος σε λεπτές φέτες. Προσπαθήστε να κόψετε τους κόκκους, έτσι ώστε κατά το τηγάνισμα, να διατηρήσετε τον εσωτερικό χυμό και το κρέας να γίνει ζουμερό και μαλακό.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ένα μείγμα μπαχαρικών, ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια χτυπάμε ξεχωριστά το μαριναρισμένο κρέας με ένα σφυρί.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι, χωρίζουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψιλοκομμένου κρέατος σε λαδάκι για περίπου 4-6 λεπτά.

Σε ένα βαθύτερο μπολ, κόψτε όλα τα λαχανικά: τις ντομάτες και τα αγγούρια όπως για τη σαλάτα, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες.

Ρίχνουμε περίπου 100 ml σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.

Μεταφέρετε το τηγανητό ζεστό κρέας στη σαλάτα λαχανικών.

Συνδυάστε καλά όλα τα προστιθέμενα συστατικά.

Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμη σόγια και να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Συνταγή 7: Μοσχάρι μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας

Το βόειο κρέας σε σάλτσα σόγιας είναι πάντα νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα μοσχαρίσιου κρέατος σε σάλτσα σόγιας και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το παρασκευάσετε. διαφορετικοί τρόποι, για παράδειγμα - σε ένα τηγάνι, σε αλουμινόχαρτο ή ένα μανίκι στο φούρνο ή σε μια αργή κουζίνα. Η συνταγή που θα δούμε σήμερα είναι μοσχαρίσιο κρέας σε σάλτσα σόγιας μαγειρεμένο σε τηγάνι.

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή, αποτελείται από ελάχιστα συστατικά, θα έλεγε κανείς - μια συνταγή για κάθε μέρα. Είναι ιδιαίτερα καλό αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο πιάτο, αλλά δεν έχετε αρκετό χρόνο για να περάσετε ώρες στη σόμπα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Βήμα προς βήμα συνταγήμαγείρεμα μοσχάρι με φωτογραφίες, θα βρείτε παρακάτω. Δείχνει κάθε βήμα απλά και ξεκάθαρα, και ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ βοδινό κρέας, ακολουθώντας τη συνταγή μας, θα αντεπεξέλθετε εύκολα σε αυτό το έργο.

Μοσχαρίσιο στιφάδο σε σάλτσα σόγιας - νόστιμο και υγιεινό πιάτοΩστόσο, πρέπει να μπορείτε να μαγειρεύετε το βοδινό κρέας ώστε να είναι μαλακό, καθώς αυτό το είδος κρέατος έχει ένα μειονέκτημα - είναι από μόνο του αρκετά σκληρό. Για να απαλλαγούμε από αυτό το μειονέκτημα, ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, το βοδινό κρέας πρέπει πρώτα να μαριναριστεί σε σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να ρίξετε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας το βράδυ και να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, αν σκοπεύετε να ψήσετε το πιάτο το πρωί ή το απόγευμα.

  • μοσχάρι - 1 κιλό
  • κρεμμύδια - 5 τεμ
  • σάλτσα σόγιας - 400 ml
  • φύλλο δάφνης - 4 τεμ
  • φυτικό λάδι - 150 g

Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό, προσπαθήστε να επιλέξετε μια νεαρή και φρέσκια κοπή μοσχάρι ή μοσχαρίσιο κρέας. Το πρώτο βήμα στο μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε σάλτσα σόγιας είναι το μούλιασμα του κρέατος στη μαρινάδα. Πρώτα από όλα, πλένετε καλά το φιλέτο, το βάζετε στην κατάψυξη για λίγο, πρέπει να παγώσει ελαφρά. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Κόβουμε το κρέας σε λεπτά μακριά κομμάτια σε ένα ξύλο κοπής.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος σε ένα βαθύ πιάτο και μοιράστε τα ομοιόμορφα πάνω του. Στη συνέχεια περιχύνουμε το κρέας με σάλτσα σόγιας. Το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να συμπιέζεται καλά ώστε να το καλύπτει πλήρως η σάλτσα και να κορεστεί με αυτό κάθε κομμάτι κρέατος. Βάζουμε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για 12 ώρες.

Το μοσχάρι έχει μαριναριστεί καλά σε σάλτσα σόγιας, τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος - ψιλοκόβοντας τα κρεμμύδια. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους σε ένα ξύλο κοπής.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε μικρή ποσότητα ραφιναρισμένου φυτικού ελαίου.

Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί στην κατάσταση που χρειαζόμαστε, προσθέτουμε το μοσχαρίσιο κρέας μας μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας και τη δάφνη σε αυτό. Το βόειο κρέας πρέπει να σιγοβράσει για όχι περισσότερο από 20 - 30 λεπτά.

Το πιο σημαντικό πράγμα σε οποιαδήποτε συνταγή βοείου κρέατος είναι να μην το παραψήσετε, διαφορετικά το κρέας μπορεί να γίνει στεγνό και σκληρό. Και σύμφωνα με τη συνταγή μας, το μαγειρεμένο μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό, παρά τον μικρό χρόνο ψησίματος, γιατί το κρέας μας μαριναρίστηκε για 12 ώρες. Χάρη στη σάλτσα σόγιας, το βοδινό κρέας δεν χρειάζεται άλλα μπαχαρικά εκτός από φύλλα δάφνης, αν και μπορείτε να προσθέσετε λίγο νεαρό σκόρδο στο πλάι, αν θέλετε. Σερβίρισμα έτοιμο πιάτοΠρέπει να σερβίρεται ζεστό μαζί με συνοδευτικό και σαλάτα, αλλά είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε ποιο.

Συνταγή 8: βόειο κρέας σε σάλτσα σόγιας σε αργή κουζίνα

Σήμερα το πιάτο μας θα ονομάζεται «Μοσχάρι σε σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά, ψημένο σε αργή κουζίνα». Το μοσχάρι σε αυτή τη συνταγή θα είναι ζουμερό, κομμένο καλά, απαλό, ορεκτικό και νόστιμο.

  • 1.000 κιλά Μοσχάρι
  • 4 κ.σ. μεγάλο. Σάλτσα σόγιας
  • 4 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα "γαλλικά"
  • Για γεύση Μπαχαρικά, αρωματικά τριμμένο πιπέρικαι αλάτι
  • 6 σκελίδες σκόρδο

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μαριναρίσματος βοδινού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Το βόειο κρέας πρέπει να πλυθεί καλά εκ των προτέρων. Στη συνέχεια στεγνώστε το κρέας με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο κομμάτι μοσχάρι στη μαρινάδα και τρίψτε το καλά από όλες τις πλευρές με τη μαρινάδα. Το κρέας δεν θα καλυφθεί εντελώς με μαρινάδα, γι' αυτό πρέπει να αναποδογυρίζεται περιοδικά, ώστε το βόειο κρέας να μαριναριστεί τελείως. Σε αυτή τη θέση, το βόειο κρέας πρέπει να αφεθεί να μαριναριστεί για 60 λεπτά. Είναι δυνατή μια μεγαλύτερη περίοδος.

Το μαριναρισμένο κρέας πρέπει να τρίβεται με σκόρδο, το οποίο πρέπει να περάσει από μια πρέσα. Στη συνέχεια τρίψτε το βόειο κρέας με αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε το κομμάτι του βοείου κρέατος εκεί. Τηγανίζουμε το κρέας στο πρόγραμμα «Brown» για 10 – 12 λεπτά από κάθε πλευρά. Αυτό πρέπει να γίνει με ανοιχτό καπάκιώστε να σφραγιστούν όλοι οι χυμοί στο κρέας και να γίνει μια ελαφριά κρούστα. Τώρα το μπολ της πολυκουζίνας πρέπει να κλείσει.

Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα “BAKING” για 30 λεπτά. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας με κλειστό καπάκι. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος. Θα πρέπει να απελευθερώνει καθαρό χυμό. Είναι καλύτερο να κόψετε το έτοιμο κρέας παγωμένο. Μπορεί να χρησιμεύσει τέλεια ως σνακ ή αντί για λουκάνικο για σάντουιτς.

Η κινέζικη κουζίνα είναι κάτι ιδιαίτερα μαγικό στον γαστρονομικό κόσμο. Ακόμη και οι ιστορικοί δυσκολεύονται να πουν πόσων χιλιάδων ετών είναι. Και, προφανώς, ζουμερά και αρωματικό πιάτο, κινέζικο βοδινό κρέας, όχι λιγότερο. Καθώς υπάρχουν πολλές τοπικές κουζίνες στην Κίνα, υπάρχουν εξίσου πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Όμως, οποιαδήποτε από αυτές τις επιλογές αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε στο σπίτι.

Σοφία της Ουράνιας Αυτοκρατορίας

Η προετοιμασία του βοείου κρέατος στα κινέζικα δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται. Όπως συμβαίνει με όλες τις άλλες συνταγές από όλες τις κουζίνες του κόσμου, πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ποιοτικά προϊόντα, ακολουθήστε τη συνταγή και την τεχνολογία μαγειρέματος και μαγειρέψτε μόνο σε καλή διάθεση. Το φιλέτο ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το πιάτο. Όμως, δεδομένου του σημαντικού κόστους του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε πολτό, αυξάνοντας τον χρόνο μαγειρέματος. Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί από μισή έως μία ώρα, ανάλογα με τη συνταγή που θα επιλέξετε.

Συνταγή για κινέζικο μοσχαρίσιο κρέας

Τι θα χρειαστεί:

  • βόειο κρέας - 800 g;
  • σησαμέλαιο - 100 ml.
  • φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 200 g.
  • κρεμμύδι - 200 g;
  • γλυκό πιπέρι - 170 g;
  • πορτοκάλι - 150 g;
  • ρίζα τζίντζερ - 20 g;
  • σκόρδο - 20 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
  • σάλτσα σόγιας - 100 g.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Πλένουμε καλά το πορτοκάλι. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη τρίψτε το ξύσμα από αυτό. Το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται με ένα μαχαίρι.
  2. Επίσης, τρίψτε το τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη.
  3. Συνδυάστε το ξύσμα πορτοκαλιού με σάλτσα σόγιας, τη μισή ποσότητα σησαμέλαιου και τριμμένο τζίντζερ. Ρίχνουμε το επεξεργασμένο, ψιλοκομμένο σκόρδο στο μπολ με τη μαρινάδα. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

  4. Επεξεργαστείτε το κρέας, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε σε λεπτές κορδέλες.
  5. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας στη μαρινάδα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα.

  6. Ενώ το βόειο κρέας μαρινάρεται, θα πρέπει να ετοιμάσετε τα λαχανικά.
  7. Επεξεργαστείτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και πλύνετε.
  8. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους. Καρότα και γλυκές πιπεριές - σε λωρίδες. Τα πράσινα μπιζέλια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν.
  9. Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα. Σοτάρουμε πάνω του το κρεμμύδι. Προσθέστε κρέας σε αυτό (μην ρίχνετε τη μαρινάδα). Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα στην κατσαρόλα.

  10. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο σε δυνατή φωτιά για άλλα 3 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να πήξει ελαφρώς.
  11. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  12. Συνιστάται να σερβίρετε μοσχαρίσιο κρέας με κινέζικα νουντλς ή βραστό ρύζι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 188,37 kcal

Μοσχάρι με πιπεριά, κινέζικο στυλ

Τι θα χρειαστεί:

  • βόειο κρέας - 400 g;
  • πιπεριά - 800 g;
  • κόκκινο κρεμμύδι - 200 g;
  • σκόρδο - 25 g;
  • πιπερόριζα;
  • σάλτσα σόγιας - 125 m.
  • φιλτραρισμένο νερό - 125 ml.
  • άμυλο - 15 g;
  • σησαμέλαιο- 60 ml;
  • φυτικό λάδι - 40 ml;
  • φρέσκος βασιλικός;
  • κόλιαντρο?
  • φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
  • πιπέρι;
  • πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Επεξεργαστείτε το κρέας, πλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ετοιμάστε αμέσως τη μαρινάδα. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας (65 ml), αλεσμένο πιπέρι και φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στη μαρινάδα. Αφήστε στην άκρη για μια ώρα.
  2. Επεξεργαζόμαστε τις γλυκές πιπεριές και τις πλένουμε. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το τσίλι σε λεπτές ροδέλες.
  3. Επεξεργαστείτε το κρεμμύδι και το τζίντζερ και πλύνετε. Κόβουμε σε λωρίδες.
  4. Διαλύστε το άμυλο σε ένα μπολ με φιλτραρισμένο νερό. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας. Για να ανακατεύουμε καλά.
  5. Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  6. Προσθέστε πιπεριές και τσίλι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Μην παραψήσετε - η πιπεριά πρέπει να παραμείνει ελαφρώς υγρή.
  7. Προσθέστε μείγμα αμύλου-σόγιας. Ανακατεύουμε γρήγορα. Τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να πήξει.
  8. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
  9. Βγάζουμε το τηγάνι από την εστία. Προσθέστε χόρτα σε αυτό. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 157,32 kcal

Τι θα χρειαστεί:

  • ζυμαρικά - 200 g;
  • φιλέτο βοείου κρέατος - 350 g;
  • μπρόκολο - 500 g;
  • μανιτάρια - 250 g;
  • κρεμμύδι - 80 g;
  • σκόρδο - 10 g;
  • σησαμέλαιο - 20 ml.
  • άμυλο - 20 g;
  • σάλτσα στρειδιών - 80 ml;
  • σέρι - 80 ml;
  • σάλτσα σόγιας - 60 ml;
  • καστανή ζάχαρη - 30 g;
  • τσίλι (νιφάδες) - 3 g;
  • ρίζα τζίντζερ - 1 cm.
  • φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ξεπλύνετε το μπρόκολο. Χωρίστε σε ταξιανθίες.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε λωρίδες.
  3. Επεξεργαστείτε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ.
  4. Πλένουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε σε φέτα.
  5. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες.
  6. Συνδυάστε σε ένα βολικό δοχείο σάλτσα οστρακοειδών, σέρι, σησαμέλαιο. Προσθέστε άμυλο, τζίντζερ, σκόρδο, καστανή ζάχαρη και κόκκινο πιπέρι.
  7. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο. Αφήνουμε στην άκρη για να μαριναριστεί το κρέας. Αυτό θα διαρκέσει 3 ώρες.
  8. Ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και ξεπλένουμε.
  9. Ζεστάνετε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά (αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα καζάνι ή κατσαρόλα). Ρίχνουμε λίγο λάδι. Ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, 3 λεπτά. Τοποθετούμε σε δίσκο.
  10. Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι στο γουόκ. Βάλτε κρέας σε αυτό. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το μπρόκολο και τα μανιτάρια στο κρέας. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 3 λεπτά, ανακατεύοντας.
  11. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα έτοιμα noodles. Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το νερό. Προσθέστε noodles στο κρέας. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 176,68 kcal

Τι θα χρειαστεί:

  • βόειο κρέας - 280 g;
  • αγγούρια - 150 g;
  • κρεμμύδι - 100 g;
  • σκόρδο - 10 g;
  • γλυκό πιπέρι - 150 g;
  • πιπεριά τσίλι - 20 g;
  • αλεσμένος κόλιανδρος - 3 g;
  • σάλτσα σόγιας - 60 ml;
  • μηλόξυδο - 10 ml.
  • ζάχαρη - 3 g;
  • άλας;
  • σησαμέλαιο - 60 ml.
  • σουσάμι - 15 g.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ετοιμάστε όλα τα λαχανικά.
  2. Επεξεργαστείτε, ξεπλύνετε και στεγνώστε το βόειο κρέας. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  3. Επεξεργαστείτε την πιπεριά και κόψτε σε λωρίδες. Κόβουμε το τσίλι σε δαχτυλίδια.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
  5. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το μοσχάρι στη μέγιστη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  6. Επεξεργαστείτε τα αγγούρια (κόψτε τις άκρες). Κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα βολικό δοχείο. Αλατίζουμε καλά. Αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στύψτε και αδειάστε το ζουμί. Προσθέστε το τσίλι, τον κόλιανδρο και τη ζάχαρη. Μείγμα. Προσθέστε το κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά. Ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε το μαγειρεμένο κρέας, το σκόρδο, το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σκεπάζουμε με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
  7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε παγωμένο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 165,88 kcal

Μοσχαρίσιο κρέας με σουσάμι

Τι θα χρειαστεί:

  • βόειο κρέας - 500 g;
  • κρεμμύδι - 200 g;
  • κολοκυθάκια - 300 g;
  • καρότα - 100 g;
  • σκόρδο - 20 g;
  • αγγούρια - 200 g;
  • πράσινο κρεμμύδι - 50 g;
  • σησαμέλαιο - 60 ml.
  • καυτερή πιπεριά - 30 g;
  • αλεσμένο τζίντζερ - 10 g;
  • σάλτσα σόγιας - 120 ml;
  • Κινεζική ζεστή και γλυκιά σάλτσα - 60 ml.
  • άλας;
  • σουσάμι - 50 g.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες και χτυπάμε πολύ καλά.
  2. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα σάλτσες σόγιας και καυτερές όξινες, ψιλοκομμένες καυτή πιπεριάκαι τζίντζερ.
  4. Ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστεί για μια ώρα.
  5. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και το καρότο σε λωρίδες.
  6. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Πράσινα κρεμμύδιαΚομμάτια 1 cm διαγώνια. Τα λαχανικά πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
  7. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε γρήγορα.
  8. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
  9. Προσθέστε κολοκυθάκια.
  10. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
  11. Προσθέστε αγγούρι. Ο μισός κανόνας για πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο και σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο, ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τοποθετούμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
  12. Συνιστάται να γαρνίρετε με βρασμένο ρύζι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 141,15 kcal


Πώς να μαγειρέψω:

  • φιλέτο βοείου κρέατος - 1 κιλό;
  • κρασί δαμάσκηνου - 750 ml.
  • οποιαδήποτε λαχανικά?
  • σησαμέλαιο;
  • αλεύρι - 90 g;
  • ζωμός κρέατος - 300 ml;
  • σάλτσα σόγιας - 50 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

  1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και επεξεργαστείτε. Κόβουμε σε αυθαίρετες φέτες, αλλά όχι σε λεπτές φέτες.
  2. Επεξεργαστείτε το κρέας, πλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε σε μέτριες φέτες. Ψωμί κάθε κομμάτι σε αλεύρι.
  3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα καζάνι. Τοποθετήστε το κρέας σε αυτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά στο καζάνι. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό και το κρασί. Βρασμός. Προσθέστε μπαχαρικά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 2 ώρες.
  6. Σερβίρουμε με σάλτσα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 119,12 kcal

Συνταγή βίντεο

Σημείωση για την οικοδέσποινα

  • Κόβετε πάντα το κρέας σε λεπτά μικρά κομμάτια - η τεχνολογία της κινέζικης κουζίνας έχει σχεδιαστεί για να γρήγορο μαγείρεμα, Και λεπτή κοπήκαταλληλότερο για αυτό?
  • Χρησιμοποιήστε ποιοτική σάλτσα σόγιας, όπως Kikkoman.
  • όταν ετοιμάζετε κρέας με ζυμαρικά, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε κινέζικα ζυμαρικά - οι ταλιατέλες καλής ποιότητας είναι τέλειες για αυτό το σκοπό.
  • Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ρύζι μάρκας Mistral για συνοδευτικά (το γιασεμί είναι ιδανικό).

Το κινέζικο κρέας, όπως σχεδόν όλα τα εθνικά τρόφιμα αυτής της χώρας, είναι ένα μάλλον πικάντικο πιάτο.Αλλά μπορεί να μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Η απλούστερη επιλογή μαγειρέματος χωρίς πρόσθετα προϊόντα.

Απαιτούμενα συστατικά:

  • βόειο κρέας - περίπου 500 γραμμάρια.
  • δύο κρεμμύδια?
  • δύο γλυκές πιπεριές?
  • αρκετές σκελίδες σκόρδο?
  • περίπου 100 ml σάλτσα σόγιας.
  • 100 γραμμάρια αμύλου?
  • ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας?
  • πράσινα φασόλια - περίπου 200 γραμμάρια.
  • λίγο φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Όταν προετοιμάζετε κινέζικο κρέας με λαχανικά, πρέπει να ξεκινήσετε με το κόψιμο: το βόειο κρέας κόβεται σε λωρίδες όχι μεγαλύτερες από ένα εκατοστό.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ ξύδι ρυζιού, με σάλτσα σόγιας και σκόρδο πιάνεται και εκεί.
  3. Το ψιλοκομμένο κρέας αλατίζεται, πιπερώνεται και περιχύνεται με τη σάλτσα που έχει ανακατευτεί. Το μοσχάρι πρέπει να καθίσει για περίπου 40 λεπτά.
  4. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
  5. Το dressing για το πιάτο παρασκευάζεται επίσης ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το στυμμένο σκόρδο με μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι και μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας.
  6. Όταν το κρέας έχει ήδη εμποτιστεί, πρέπει να τυλιχτεί καλά σε άμυλο και να τηγανιστεί σε λάδι, η στρώση του οποίου πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 εκ., ώστε το κρέας να ροδίσει.
  7. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα φασόλια και οι πιπεριές τηγανίζονται επίσης και στη συνέχεια ανακατεύονται με το κρέας.
  8. Το προκύπτον πιάτο χύνεται με την έτοιμη σάλτσα.

Με κοτόπουλο και ντομάτες

Μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου είναι με κοτόπουλοκαι ντομάτες. Μεγάλη επιλογήγια όσους δεν τους αρέσει πολύ το βόειο κρέας.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
  • δύο ντομάτες?
  • μια γλυκιά πιπεριά?
  • μια μεγάλη κουταλιά σάλτσα σόγιας?
  • ενάμισι μικρές κουταλιές αμύλου.
  • αρκετές σκελίδες σκόρδο?
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • τσαγιού ξύδι βαλσάμικο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το κοτόπουλο, τις ντομάτες και τις πιπεριές και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα ένα-ένα: σάλτσα σόγιας, μέλι, μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και βαλσάμικο.
  3. Τώρα προσθέστε πιπεριές και ντομάτες εκεί και τηγανίστε για περίπου δύο λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  4. Τώρα προσθέστε άμυλο και λίγο νερό στο φαγητό, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα.

Με χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα

Κρέας, κινέζικο στυλ γλυκόξινη σάλτσα – τέλεια λύσηγια μεσημεριανό.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • δύο πιπεριές?
  • χοιρινό - μισό κιλό.
  • λίγο άμυλο?
  • δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και την ίδια ποσότητα ξιδιού.
  • ανανάδες ή χυμός?
  • δύο σκελίδες σκόρδο?
  • ένα κρεμμύδι?
  • φρέσκο ​​ή ξηρό τζίντζερ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το χοιρινό κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τυλίγεται σε μπαχαρικά, άμυλο ή αλεύρι και τηγανίζεται σε τηγάνι.
  2. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ψιλοκόβονται και τηγανίζονται με την προσθήκη τζίντζερ.
  3. Η σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μικρή ποσότητα αμύλου και χυμό ανανά.
  4. Το κρέας προστίθεται στα τηγανητά λαχανικά και περιχύνεται η έτοιμη σάλτσα. Όλα αυτά αφήνονται να βράσουν και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Κινέζικο βόειο κρέας με τζίντζερ και γάλα

αν αγαπάς κινέζικη κουζίνα, τότε φροντίστε να αφιερώσετε χρόνο για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά.


Απαιτούμενα συστατικά:

  • βόειο κρέας - περίπου 400 γραμμάρια.
  • ένα τζίντζερ?
  • δύο γλυκές πιπεριές?
  • ένα κρεμμύδι?
  • αρκετές σκελίδες σκόρδο?
  • περίπου 150 ml γάλα.
  • μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
  • άλλα μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το βόειο κρέας σε λωρίδες και το βάζουμε στη μαρινάδα για 20 λεπτά. Η μαρινάδα παρασκευάζεται ανακατεύοντας τη σάλτσα σόγιας με φυτικό λάδι.
  2. Όσο βράζει το κρέας, ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά, τρίψτε το τζίντζερ και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
  3. Τηγανίζουμε το μοσχάρι σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.
  4. Προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά στο κρέας και αφήστε το στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Με πιπεριά

Απλή συνταγή νόστιμος συνδυασμόςλαχανικά και κρέας.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • 600 γραμμάρια βοδινό ή χοιρινό κρέας.
  • δύο κρεμμύδια?
  • τρεις πιπεριές: κίτρινη, κόκκινη, πορτοκαλί.
  • λίγο φυτικό λάδι?
  • περίπου 100 γραμμάρια αμύλου.
  • 100 ml σάλτσα σόγιας;
  • αρκετές σκελίδες σκόρδο?
  • δύο μεγάλες κουταλιές ξύδι ρυζιού.
  • μια μικρή κουταλιά σουσάμι.
  • 100 γραμμάρια ξηρής μουστάρδας.
  • αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες και ετοιμάζεται μια μαρινάδα: το ξύδι αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας και στυμμένο σκόρδο.
  2. Βάζουμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, το σκεπάζουμε με μουστάρδα, προσθέτουμε τη μαρινάδα και το αφήνουμε για μια ώρα.
  3. Ετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους και κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες.
  4. Το συμπιεσμένο σκόρδο αναμειγνύεται με κόκκινο πιπέρι και σάλτσα σόγιας - αυτό θα είναι το ντρέσινγκ για το πιάτο.
  5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, τυλίγουμε το κρέας σε άμυλο και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει κρούστα.
  6. Τοποθετούμε το ψημένο κρέας σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα των λαχανικών. Πρώτα η πιπεριά, μετά το κρεμμύδι - περίπου 3 λεπτά.
  7. Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά με το κρέας και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο dressing.

Μελιτζάνα με κρέας κινέζικο στυλ

Αυτός είναι ένας αρκετά ενδιαφέρον συνδυασμός που μπορεί να μην είναι του γούστου όλων. Αλλά η προετοιμασία μελιτζάνας με κρέας στα κινέζικα είναι αρκετά απλή.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

  • τρεις μελιτζάνες?
  • δύο γλυκές πιπεριές?
  • 500 γραμμάρια χοιρινό ή βοδινό κρέας.
  • αρκετές σκελίδες σκόρδο?
  • καρότο;
  • σάλτσα σόγιας - πέντε κουταλιές.
  • μια μικρή κουταλιά ζάχαρη?
  • κουτάλι ξύδι?
  • περίπου 50 γραμμάρια αμύλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες, περιχύνεται με σάλτσα σόγιας και εγχύεται για περίπου 20 λεπτά.
  2. Οι πιπεριές και τα καρότα κόβονται επίσης σε λωρίδες και τηγανίζονται σε τηγάνι.
  3. Περιχύνουμε καλά το κρέας με άμυλο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στη φωτιά.
  4. Οι μελιτζάνες επίσης πασπαλίζονται με άμυλο, περιχύνονται με σάλτσα σόγιας και τηγανίζονται. Στη συνέχεια, όλα ανακατεύονται: κρέας, λαχανικά, μελιτζάνα.
  5. Ρίξτε το πιάτο που προκύπτει με την ακόλουθη σάλτσα: ανακατέψτε το αραιωμένο τοματοπολτόςμε άμυλο, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και ξύδι. Ζεσταίνουμε ελαφρά τη σάλτσα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
  • 600 γραμμάρια χοιρινό?
  • δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας?
  • ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ?
  • δύο σκελίδες σκόρδο.

    • Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Ανακατεύουμε το άμυλο με το νερό μέχρι να αποκτήσει συνοχή σαν κρέμα γάλακτος. Βουτήξτε το κρέας κομμένο σε λωρίδες σε αυτό το υγρό και αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.
    2. Τηγανίζουμε το ψημένο χοιρινό σε λάδι. Και ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας.
    3. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο, τρίψτε το τζίντζερ, ανακατέψτε το άμυλο και το νερό με τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ και προσθέστε περίπου 150 ml νερό.
    4. Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα ζεστό μπολ, περιμένουμε να αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το κρέας.

    Κρέας από σχοινί σε κινέζικο στυλ

    Ένα πικάντικο πιάτο για αληθινούς γνώστες της κουζίνας.

    Απαιτούμενα συστατικά:

    • δύο κρεμμύδια?
    • 600 γραμμάρια βοδινό κρέας?
    • καρότα και πιπεριές?
    • μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
    • λίγο άμυλο?
    • περίπου 100 ml σάλτσα σόγιας.
    • κουταλιά ζάχαρη?
    • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

    Διαδικασία μαγειρέματος:

    1. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες πλάτους τουλάχιστον 1,5 εκ. Το περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και το αφήνουμε για μια ώρα να μαριναριστεί.
    2. Κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, καρότα - στον τρίφτη. Κόβουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
    3. Τηγανίζουμε το κρέας σε ζεστό τηγάνι με λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη.
    4. Προσθέτουμε εκεί την πιπεριά και το σκόρδο και τηγανίζουμε λίγο ακόμα μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά. Προσθέστε μπαχαρικά: ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, άμυλο και λίγο νερό.
    5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.

    Πολλά ανατολίτικα πιάτα είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι.

    Το κινέζικο μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά σε σάλτσα σόγιας ετοιμάζεται πολύ εύκολα και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Αρκεί να μαρινάρετε σωστά το κρέας και να τηγανίζετε γρήγορα τα πάντα σε δυνατή φωτιά. Θα βγει πολύ νόστιμο πιάτο, που θα εκπλήξει και τους πιο σοφιστικέ καλοφαγάδες.

    Κινέζικο βόειο κρέας με λαχανικά: συνταγή βήμα προς βήμα

    Συστατικά:

    • Βόειο κρέας (πολτός) - 150 g;
    • Λευκό λάχανο ή λάχανο Πεκίνου - 100 g.
    • Καρότα - 1 τεμ.;
    • Σουσάμι 1 - κ.γ. μεγάλο.;
    • Σκόρδο - 2 σκελίδες;
    • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
    • Ζεστό κέτσαπ τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
    • Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
    • Άνηθος - ένα μάτσο?
    • σάλτσα σόγιας - 30 ml;
    • Φυτικό λάδι - 15 ml.
    • Αλεσμένο τζίντζερ - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.

    Πώς να μαγειρέψετε κινέζικο βόειο κρέας με λαχανικά σε σάλτσα σόγιας

    Κόβουμε το βόειο κρέας σε λεπτές μακριές λωρίδες. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό εάν το κρέας δεν έχει ξεπαγώσει τελείως.

    Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας.

    Προσθέστε ζεστό κέτσαπ και αλεσμένο τζίντζερ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα να μαριναριστεί το κρέας.

    Ετοιμάστε λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε φέτες και αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε φύλλα και κόψτε τα πολύ χοντροκομμένα.

    Καλό είναι να ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε το βόειο κρέας, τινάζοντας τη μαρινάδα. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

    Αφαιρούμε το κρέας και προσθέτουμε στο τηγάνι τα καρότα και τα κρεμμύδια.

    Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, στην υψηλότερη φωτιά για ένα λεπτό. Προσθέστε κομμάτια λάχανου και αφήστε το για την ίδια ώρα.

    Επιστρέψτε το βόειο κρέας, προσθέστε άμυλο. Ανακατεύουμε γρήγορα.

    Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σουσάμι.

    Ζεσταίνουμε ξανά σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη μαρινάδα από το μπολ με το κρέας. Η σάλτσα σόγιας σβήνει ό,τι έχει καεί στα πλαϊνά του τηγανιού. Δοκιμάστε και προσαρμόστε την πικάντικη γεύση. Το κινέζικο βόειο κρέας με λαχανικά είναι έτοιμο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.

    Βήμα-βήμα προετοιμασία κινέζικου κρέατος με βόειο κρέας και λαχανικά:

    1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους πλάτους περίπου 1 εκ.
    2. Αναμείξτε σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού.
    3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
    4. Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι και μαρινάρουμε. Αφήστε για 40 λεπτά.
    5. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες.
    6. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες λωρίδες.
    7. Στύψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τριμμένο κόκκινο πιπέρι, ρίξτε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε.
    8. Ρίξτε το άμυλο σε ένα πιάτο και κυλήστε το μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας σε αυτό.
    9. Ρίχνουμε τόσο λάδι στο τηγάνι ώστε να καλύψει τον πάτο κατά 1,5 εκ. και ζεσταίνουμε.
    10. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει σε πολλές παρτίδες για να μην κολλήσουν τα κομμάτια μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό μπολ.
    11. Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε την πιπεριά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ με το κρέας.
    12. Τηγανίζουμε τα φασόλια για 3 λεπτά και τα προσθέτουμε σε όλα τα υλικά.
    13. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με πικάντικη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.

    Βήμα-βήμα συνταγή για την εθνική παραδοσιακή ασιατική κουζίνα- Το κινέζικο κρέας πρέπει να μαγειρεύεται τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Το τηγάνισμα στο γάλα το κάνει απαλό και το τζίντζερ προσθέτει ένα ορεκτικό άρωμα.

    Συστατικά:

    • Βόειο κρέας - 300 g
    • πιπεριά - 2 τεμ.
    • Τζίντζερ - 1 τεμ.
    • Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
    • Σκόρδο - 3 σκελίδες
    • Ηλιέλαιο - 20 ml
    • Γάλα - 125 ml
    • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
    • Κάρυ - μια πρέζα
    • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
    Βήμα-βήμα προετοιμασία κινέζικου κρέατος με τζίντζερ και γάλα:
    1. Κόβουμε τον πολτό του κρέατος σε λεπτές λωρίδες. Το μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας και λάδι και αφήστε το για 20 λεπτά.
    2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, την πιπεριά σε μπάρες, τη ρίζα τζίντζερ - φλούδα και τρίβουμε, το σκόρδο - κομμένο σε φέτες.
    3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
    4. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
    5. Προσθέστε το τζίντζερ, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
    6. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και μπαχαρικά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για μισή ώρα.


    Η γλυκιά νότα καραμέλας με σάλτσα σόγιας θα δώσει στο πιάτο μια νότα δυτικής κουζίνας. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας, αλλά και το βόειο κρέας θα βγει καλά.

    Συστατικά:

    • Χοιρινό - 500 g
    • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
    • Καρότα - 1 τεμ.
    • πιπεριά - 2 τεμ.
    • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
    • Λάδι - για τηγάνισμα
    • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
    • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
    • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
    • Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
    Βήμα-βήμα προετοιμασία κινέζικου κρέατος με χοιρινό και γλυκιά σάλτσα:
    1. Κόβουμε το κρέας σε μέτριους κύβους, τυλίγουμε με άμυλο, πιπέρι και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας για 50-60 λεπτά.
    2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες.
    3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
    4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές. Αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
    5. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας στην οποία μουλιάστηκε το κρέας και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.


    Αυτό το πιάτο είναι πολύ αποδεκτό για έναν Ευρωπαίο. Αν και εδώ μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της σάλτσας και των μπαχαρικών κατά την κρίση σας.

    Συστατικά:

    • Φτερούγες κοτόπουλου - 0,5 κιλά
    • Ντομάτες - 6 τεμ.
    • Σέλινο - 300 g
    • Πράσινα κρεμμυδάκια - μάτσο
    • Ρίζα τζίντζερ - 50 g
    • Σάλτσα στρειδιών - 2 κουταλιές της σούπας.
    • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
    • Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
    • Άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
    • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
    • Αλεσμένο λευκό πιπέρι - μια πρέζα
    Βήμα-βήμα προετοιμασία κινέζικου κρέατος με κοτόπουλο και ντομάτες:
    1. Πλένουμε τα φτερά και κόβουμε σε φάλαγγες.
    2. Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας και στρειδιού, άμυλο και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα και χαμηλώνουμε τα φτερά. Αφήστε για 15-20 λεπτά.
    3. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε 4-6 κομμάτια.
    4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τη ρίζα τζίντζερ και το σέλινο και κόβουμε διαγώνια σε λωρίδες.
    5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τις μαριναρισμένες φτερούγες μέχρι να γίνουν σχεδόν. Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
    6. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε το τζίντζερ, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
    7. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες και τις τηγανητές φτερούγες.
    8. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά.