Vsaka gostoljubna gospodinja ve veliko raznolikost receptov. Tisti najbolj izkušeni pa vam bodo lahko predstavili kulinarično mojstrovino, ki vključuje nekaj tako rekoč dnevnih potrebščin. Ampak poleg vsega, si pogosto želim poskusiti nekaj lahek obrok od sveža zelenjava, in to v času, ko je hladilnik napolnjen s kumaricami. Najboljši in uporabna možnost v taki situaciji bo solata postala Kitajsko zelje.

Kitajsko (pekinško) zelje gojijo na Japonskem, Kitajskem in v Koreji. Ta rastlina je odporna na mraz in zgodnje zorenje. Prej je bilo takšno zelje mogoče najti v dragih supermarketih po nori ceni, zdaj pa so se ga naučili gojiti v skoraj vseh državah, zato je postalo veliko bolj dostopno.

Navzven spominja na glavo solate, zato jo pogosto imenujemo solata. Kaj solatni listi in zelje zaradi svoje čudovite hranilne vrednosti in zdravilne lastnosti vedno cenili, vedo mnogi. Toda tudi gospodinje z resnimi izkušnjami verjetno ne vedo, da lahko Peking zlahka nadomesti ta dva izdelka.

Recepti za solato iz kitajskega zelja

Poleg vseh glavnih prednosti je del kitajskega zelja dietna prehrana, ampak to je čudovito, saj veliko deklet pazi na svojo postavo. Danes si bomo ogledali več možnosti za solate iz kitajskega zelja. Druga prednost je, da njihova priprava traja minimalni znesekčas, okus takšne jedi pa praviloma ostane nad pohvalo.


Kitajsko zelje in zeliščna solata

To možnost lahko imenujemo najpreprostejša in najhitrejša. Vse, kar potrebujete za pripravo takšne solate, je samo zelje, zelišča (bolje je vzeti aromatični koper, peteršilj, baziliko) in majonezo.

Kitajsko zelje najprej operemo, osušimo in nasekljamo. Drobno sesekljajte koper, peteršilj, baziliko in druga zelišča, za katera se odločite.

Nato vse premešamo, solimo in popramo po okusu. Na koncu dobljeno jed začinimo z majonezo. Vse dobro premešamo in pustimo nekaj minut, da zelje spusti sok (takrat se solata izkaže za sočno in neverjetno okusno).

Če iz nekega razloga ne uporabljate majoneze, izberite recept z sojina omaka, zelenjavni oz olivno olje. Balzamični kis bo vaši jedi dodal pikantno kislost. Vse temeljito premešajte in solata je pripravljena!

Solata iz kitajskega zelja s krutoni in piščancem

Ta solata je bolj nasitna in kalorična, zato ni primerna za dekleta, ki pazijo na svojo postavo. Ta recept je zelo znan, preprost in okusen, zato ga lahko varno izberete za praznik ali praznovanje. Poleg tega ga lahko postrežemo za zajtrk ali večerjo. Za pripravo te jedi za štiri boste potrebovali:

  • Petsto gramov piščančjega fileja
  • Štiri srednje velike krompirje
  • En kos čebule
  • Ena glava kitajskega zelja
  • Dvesto gramov sira
  • Majhna pest pšeničnih krekerjev
  • Majoneza po okusu

Piščančji file je treba kuhati do mehkega, dovolj bo trideset do štirideset minut. Nato ohladite in narežite na majhne kocke. Istočasno skuhamo krompir, ga ohladimo in narežemo.

Nato morate čebulo drobno sesekljati. Naribajte sir grobo strgalo. Kitajsko zelje narežemo na tanke trakove.

Vse premešamo, dodamo krekerje in začinimo z majonezo. Solato lahko okrasite z olivami in naribanim sirom. Jed je pripravljena za postrežbo!

Nasvet: majonezo in krekerje je najbolje dodati tik pred serviranjem, sicer se bo vse skupaj razmočilo.


Solata "Morski vetrič"

Ta recept za hrustljavo, sočno solato, prelito z lahkim jogurtovim prelivom, lahko pripravite tako ob običajnih delavnikih kot ob praznikih. Za štiri porcije boste potrebovali:

  • Štiristo gramov kitajskega zelja
  • Štiristo gramov repov kozic
  • Dva zavitka topljenega sira
  • Ena skodelica konzervirane koruze (približno ena pločevinka)
  • Šopek svežih zelišč (peteršilj, koper)
  • Nekaj ​​žlic rdečega kaviarja
  • Skodelica in pol nesladkanega jogurta
  • Začimbe po okusu (česen, sol, črna ali rdeča paprika, bazilika)

Kitajsko zelje operemo in narežemo na tanke trakove. Sir narežemo na majhne kocke. Dodamo koruzo in drobno sesekljana zelišča. Izbrane začimbe zmešajte z jogurtom.

V tem času skuhajte kozico. Najprej jih oplaknemo, zavremo, posolimo in kuhamo še tri minute.

Vse skupaj dodamo solati in dobro premešamo. Na vsako ploščo položite del, na vrhu pa ga okrasite z žlico rdečega kaviarja. Solata iz kitajskega zelja je pripravljena!

Vredno je povedati, da obstaja veliko načinov za pripravo takšnih jedi. Pekinško zelje se odlično poda k večini različne izdelke: jabolka, čebula, krompir, grah in koruza, meso, kumare in redkvice, korenje, paprika, ribe in drugi morski sadeži. Poleg tega obstajajo recepti s kislo smetano, majonezo, različnimi olji, kisi, jogurti in kefirjem ter vsemi začimbami; na splošno z vsem, kar vam srce poželi!

Kitajsko zelje lahko ohrani svoje vitamine vso zimo, za razliko od drugih solatnih izdelkov, ki pri dolgotrajnem shranjevanju izgubijo vse svoje koristne lastnosti. Zato solatni recepti z Kitajsko zelje Jeseni, pozimi in zgodaj spomladi so preprosto nenadomestljivi, saj je v tem obdobju tak izdelek najboljši vir svežih zelišč, askorbinske kisline in najpomembnejših vitaminov.

Najpogostejša zelenjava, ki jo uživamo, je zelje. V zadnjih nekaj letih so se v kulinariki pojavili recepti, kjer je glavna sestavina kitajsko zelje. Običajno se z njim pripravljajo solate in tople jedi. Naš izbor vključuje različne okusne jedi ki bo pomagal ohranjati zdravje in dolgoživost.

Enostavnejše priprave si ne morete predstavljati. Jed je pripravljena hitro, izkaže se sočno in hranljivo.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - glava;
  • sol;
  • krekerji - paket;
  • majoneza;
  • dimljena piščančja stegna - 1 kos.

Priprava:

  1. Glavo zelja operemo in osušimo. Raztrgajte. Da bo zelenjava mehkejša, jo pregnetite z rokami. Meso ločite od kosti. Cut, potrebujete kocke.
  2. Zelenjavo zmešajte z mesom. Dodamo sol. Nalijte majonezo. Zmešajte. Potresemo z ocvirki.

Obilna solata s šunko

Ta solata ni primerna samo za večerjo, ampak bo okrasila tudi praznično mizo.

Sestavine:

  • paprika - 1 kos;
  • sol;
  • šunka - 320 g;
  • krekerji - 120 g;
  • olivno olje;
  • koruza - konzervirana;
  • kitajsko zelje - 320 g.

Priprava:

  1. Za pripravo uporabite rdeče paprike z debelimi stenami, kot je sorta Gogoshary. Narežemo na kocke.
  2. Razstavite zelje. Vsakemu listu odrežemo debelo sredico. Raztrgajte. Potrebovali boste majhne slamice. Šunko zmeljemo na kocke.
  3. Zmešajte pripravljene izdelke. Odcedite slanico iz kozarca. Postavite koruzo. Mešajte.
  4. Dodajte nekaj soli. Napolnite z oljem. Zmešajte. Potresemo z ocvirki.

Rakova solata s kitajskim zeljem

Solata iz kitajskega zelja je nežna in lahka. Izdelki se odlično prilegajo in dopolnjujejo. Če želite prejeti dietna jed, zamenjajte majonezo naravni jogurt ali kefir. Idealno pripravljeno pred postrežbo.

Sestavine:

  • majoneza;
  • koruza - 370 g v pločevinkah;
  • sol;
  • kitajsko zelje - glava;
  • rakove palice - 250 g zamrznjene;
  • Krimska čebula - 1 kos.

Priprava:

  1. Ločite liste od glave. Prerežite. Sesekljajte krimsko čebulo. Odrežite palčke. Zmešajte.
  2. Postavite koruzo. Dodajte majonezo. Dodajte nekaj soli. Zmešajte.

Klasični recept za cezarjevo solato

Če ste kupili glavo zelja in se sprašujete, kaj lahko skuhate iz kitajskega zelja, potem vam ponujamo priljubljeno jed, ki jo pripravljajo tudi v restavracijah.

Sestavine:

  • jajce - 2 kos. kuhano;
  • listi zelene solate - 120 g;
  • Cezarjeva omaka - 60 ml;
  • piščančji file– 220 g;
  • peteršilj;
  • krekerji - 55 g;
  • parmezan - 55 g.

Priprava:

  1. Uporabljajte samo sveže in kakovostne liste solate, sicer bo solata pokvarjena.
  2. V ponvi popečemo cel kos piščanca. Jajca narežemo na rezine.
  3. Vzemite najmanjši strgalnik. Zmeljemo parmezan. File narežemo na rezine.
  4. Liste solate prelijemo z ledeno vodo. Odcedite tekočino. Posušite liste. Raztrgajte ga z rokami. Peteršilj sesekljajte.
  5. Postavite solato. Potresemo s peteršiljem. Prelijemo z omako. Postavite parmezan. Zmešajte. Jajca raztresite s piščancem. Potresemo z ocvirki.

Slastni zeljni zavitki

Listi kitajskega zelja so bolj nežni in okusni. Zato bodo zeljni zvitki izpadli posebni.

Sestavine:

  • poper;
  • korenje - 1 kos;
  • česen – 1 strok;
  • mleto meso - 350 g;
  • voda - 240 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • kitajsko zelje - glava;
  • olje;
  • kisla smetana - 2 žlici. žlice;
  • čebula – 1 kos. za omako;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica.

Priprava:

  1. Sesekljajte čebulo. Zeleno sesekljajte na manjše kose. Od zeljne glave ločimo liste in jih prelijemo z vrelo vodo. Držite pet minut.
  2. V mleto meso položite čebulo in zelišča. Dodamo sol. Zmešajte. Postavite na liste. Zavij.
  3. Zdaj morate pripraviti omako. Sesekljajte čebulo. Korenje naribamo. V ponvi z oljem prepražimo zelenjavo. Zdrobite česen. Zmešamo s kislo smetano in prepražimo. Dodamo vodo in testenine. Dodajte nekaj soli. Potresemo s poprom. Mešajte.
  4. Postavite praznine v kalup. Prelijemo z omako. Postavite v pečico. Pečemo pol ure. 190 stopinjski način.

Lahka zelenjavna solata s kumarami

Privoščite si lahek prigrizek, kar bo samo koristilo vašemu zdravju.

Sestavine:

  • kumare - 1 kos;
  • sol;
  • paprika - 0,5 kos .;
  • zelena čebula - 30 g;
  • kitajsko zelje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.

Priprava:

  1. Zelje in čebulno perje sesekljajte. Papriko in kumaro je treba narezati.
  2. Zmešajte izdelke. Prilijemo olje. Dodamo sol. Zmešajte.

Kitajsko zelje "Kimchi" v korejščini za zimo

To zelje kar leti z mize. Pripraviti ga je zelo enostavno.

Sestavine:

  • sol - 150 g;
  • kitajsko zelje - 1650 g;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • česen - 7 strokov;
  • voda - 1950 ml vrele vode;
  • mleta feferonka - 4 žlice. žlice.

Priprava:

  1. Odstranite obledele liste. Zeljne glave narežemo na štiri dele.
  2. Sol prelijemo z vrelo vodo. Mešajte. Kul. Prelijemo čez zelje. Pokrijemo s krožnikom. Pustite 11 ur.
  3. Stroke česna sesekljajte in pomešajte s poprom. Dodajte sladkor. Zmešajte. Prilijemo par žlic vode. Zmešajte.
  4. Vsak zeljni list premažemo z mešanico. Tesno postavite v kozarec. Nalijte slanico. Pustite nekaj dni. Lahko se hrani vso zimo.

Dušeni leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku

Idealna dietna jed, ki se izkaže za nežno in okusno.

Sestavine:

  • korenje – 1 kos .;
  • kitajsko zelje - 1 kos;
  • sol;
  • svinjina - 550 g;
  • zelenje;
  • kuhan riž - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Priprava:

  1. Čebulo in meso vrzite v mlinček za meso. Mleti. Dodamo sol. Zeljno glavo nasekljamo na manjše kose. Za bolj nežen okus zelje prelijemo z vrelo vodo. Držite pet minut. Zelenje sesekljajte. Korenje je bolje naribati na grobem ribežu.
  2. Zmešajte izdelke. Dodajte riž. Zmešajte.
  3. Zmoči si roke. Zvijte v kotlete. Posodo za paro postavite v aparat. V skledo nalijte vodo. Postavite obdelovance na stojalo. Zaprite pokrov naprave.
  4. Nastavite način "Steam". Nastavite časovnik na pol ure.

Pečeno kitajsko zelje z zelenjavo

Mnogi ljudje pripravljajo solate iz zelja, vendar ga še nikoli niso poskusili ocvreti. Jed z zelenjavo je lahka in okusna, vsem bo všeč.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • kitajsko zelje - 850 g;
  • sezam;
  • ingver;
  • olivno olje;
  • česen – 3 stroka;
  • sladkor - 1 čajna žlička;
  • sojina omaka - 3 žlice. žlice;
  • bolgarski poper – 1 kos.

Priprava:

  1. Ohrovt operemo in nato osušimo. Rezina. Debelina kosov je dva centimetra.
  2. Čebulo sesekljajte na rezine. Stroke stisnite skozi strok česna. Korenje in papriko sesekljamo.
  3. V ponev vlijemo olje. Ko se segreje, dodamo čebulo. Držite do zlato rjave barve. Dodajte česen. Dušimo dve minuti. Vrzite korenje. Pražimo do mehkega. Dodamo paradižnikove četrtine in poper. Kuhajte dve minuti.
  4. Postavite zelje. Dušimo četrt ure. Prelijemo z omako. Dodamo sladkor, ingver in sol. Zmešajte. Dušimo pet minut. Potresemo s sezamom. Zmešajte.

Sestavine:

  • parmezan - 220 g;
  • majoneza;
  • kitajsko zelje - 220 g;
  • kozice - 250 g na lastni sok;
  • omaka "Heinz Delicatessen" - 150 ml;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • jajce - 3 kos. kuhano.

Priprava:

  1. Paradižnik sesekljamo. Kitajsko zelje sesekljamo. Na zelje položite paradižnik.
  2. Prelijemo z omako. Razporedimo kozico. Obložimo z jajčnimi rezinami. Premažemo z majonezo. Naribamo parmezan in po solati potresemo ostružke.

    3. Sestavine:

  • tuna v lastnem soku - 190 g;
  • sladkor;
  • koruza - 290 g v pločevinkah;
  • gorčica - 1 žlica. žlica;
  • sol - ščepec;
  • naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 180 ml;
  • kitajsko zelje - 0,5 glave;
  • limonin sok - 2 žlici. žlice;
  • kumare - 2 kos. sveže;
  • čebula - 0,5 kosov;
  • česen – 3 stroka.

Priprava:

  1. Zelje sesekljajte. Kumaro narežemo. Čebulo drobneje sesekljajte.
  2. Vzemite vilice. Tuno pretlačimo. Zmešajte pripravljene izdelke. Dodajte koruzo. Mešajte.
  3. Vzemite stiskalnik česna. Preskočite zobe. Dodamo sol in sladkor. Mleti. Prilijemo sok. Dodajte gorčico. Mešajte. Prelijemo z jogurtom. Zmešajte.
  4. Jogurt v receptu lahko nadomestite z manj mastno kislo smetano in dodate nekaj žlic olivnega olja.
  5. Z nastalo omako prelijemo solato. Mešajte.

Solata iz kitajskega zelja – danes je skoraj tradicionalna jed na vseh praznovanjih ne le za prebivalce daljne Kitajske, ampak tudi za državljane celega sveta. Zato so prišli do ogromnega števila sort te solate.

Obstajajo recepti, ki jih lahko enostavno pripravite doma za svoje najdražje. In v solati kitajskega zelja so tako edinstvene kombinacije okusov in izdelkov, da takšne jedi strežejo samo v elegantnih restavracijah po vsem svetu.

Kitajsko zelje bi morali jesti vsaj 2-3 krat na teden. To bo pomagalo normalizirati delovanje gastrointestinalnega trakta osebe katere koli starosti, odstraniti toksine in odvečno tekočino iz telesa, pomladiti in povečati vitalnost.

Zakaj je ta solata privlačna za izbirčne gurmane in ljubitelje preproste hrane? Pomagali vam bomo ugotoviti s primeri receptov za solate in nasveti kitajskih kuharjev.

Kako narediti solato iz kitajskega zelja - 15 sort

To je najlažji in najpreprostejši recept za solato iz kitajskega (pekinškega) zelja. Toda takšne lastnosti nikakor ne zmanjšujejo njegove priljubljenosti in neverjetnega okusa. In še več, koristi! Vsi brez izjeme priporočajo uživanje te solate.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 500 gramov
  • Oranžna - 300 gramov
  • Jabolka - 300 gramov (eno srednje veliko jabolko)
  • Korenje - 300 gramov
  • Limonin sok - 1 žlička.
  • Sončnično olje - 2 tbsp.
  • Čas kuhanja: do 10 minut.

Kako kuhati:

Kitajsko zelje otresemo iz vode, sesekljamo in nežno pregnetemo z rokami.

Jabolka izberite po osebnem okusu: lahko so sladke in sočne sorte (Jonathan, Bela polnitev) ali kisle zimske (snežna kalvija, semerinka itd.).

Če želite nekaj pikantnosti, dodajte na primer jabolko-hruško ali raiku. Za maksimalno ohranitev uporabne lastnosti Bolje je, da jabolka ne olupite, če pa želite bolj nežen okus, potem je seveda bolje, da olupite sadje.

Priporočljivo je, da jabolka narežete na trakove (vendar jih ne naribajte!), saj ko jabolčni sok komunicira s kovino strgala, reagira glavni vitamin - železo. Zaradi tega jabolčna kaša potemni, postane grda in celo delno izgubi okus. Narezana jabolka in zelje je treba takoj premešati, ne da bi dovolili, da izdelki oksidirajo v zraku.

Pomarančo olupimo in razdelimo na rezine. Vsako rezino olupimo in narežemo na kocke.

Korenje olupimo in narežemo na trakove.

Zmešajte in potresite vse sestavine limonin sok. Solato začinimo s sončničnim oljem.

Recept za to solato je v marsičem podoben receptu za solato iz kitajskega zelja z jabolki. Samo namesto jabolk vzamemo svežo hrustljavo zeleno kumaro.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 300 gramov
  • Zelena kumara - 2 kos.
  • Zeleni (peteršilj, koper, koriander, zelena po okusu) - 150 gramov
  • Sončnično (oljčno) olje ali kisla smetana - 100 gramov
  • Med - 0,5 tsp. in limonin sok - 1 žlica.
  • Začimbe po okusu: majaron, bazilika, sezam, mleti črni poper, sol.

Kako kuhati:

Po želji lahko kumaro nadomestimo z enim velikim in sočnim rdečim paradižnikom. Ljubitelji ga dodajo tudi solati paprika(1 kos.).

Vso zelenjavo lepo narežemo, premešamo in začinimo z omako. Postrezite rahlo ohlajeno.

Zakaj pomlad? Da, ker je glavna zelenjava v receptu te solate redkev. Veliko je tudi svežega zelenja in spomladanskega razpoloženja.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 500 gramov
  • Redkev - 300 gramov
  • Zeleni - 150 gramov
  • Zelena čebula - 3-4 kos.
  • Zeleni grah ali kuhan fižol - 100 gramov
  • Jajce - 1 kos.
  • Sojina omaka + sončnično olje - 3-4 žlice.
  • Začimbe po okusu.

Kako kuhati:

Zelje nastrgamo. Redkvice narežemo na tanke trakove. Zelenje drobno sesekljajte.

Grah segrevajte do sobna temperatura ali fižol skuhaj in ohladi.

Za preliv lahko omako zgostimo takole: skuhamo 1 jajce. Beljaka ločimo od rumenjaka. Rumenjak z omako nadrobimo.

Vse sestavine zmešamo in začinimo s pripravljeno omako.

Ta solata iz kitajskega zelja je dobila ime preprosto zato, ker so ji dodana jedrca. oreh, sir "Suluguni" ali "Adygei", pa tudi laneno ali oljčno olje. Okus solate je res svetel in edinstven!

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 300 gramov
  • Kumare - 100 gramov
  • Slani sir"Adygei" ali "Suluguni" - 300 gramov
  • Maslo - 60 gramov
  • Orehi - 30 gramov

Kako kuhati:

Postopek priprave je preprost kot luščenje hrušk: vse sestavine narežemo na kocke, premešamo in začinimo z oljem.

Če kumaro najprej olupite, bo okus solate bolj nežen, če jo pustite v olupku, pa bo solata videti barvita.

Za pripravo te solate so kuharji izbrali samo zeleno zelenjavo. Seveda brez dišeče zelenje Niti ena jed ni izostala.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 500 gramov
  • Brokoli - 200 gramov
  • Stročji fižol - 200 gramov
  • Zelena kumara - 200 gramov
  • Peteršilj, koper, koriander in druga aromatična zelišča - 100 gramov
  • Kisla smetana (ali jogurt) za omako - 200 gramov
  • Jajce - 1 kos.

Kako kuhati:

Kitajsko zelje sesekljamo. Brokoli razstavite na cvetove. Kumaro narežemo na kocke ali trakove. Stročji fižol skuhamo do mehkega. Zelenje drobno sesekljajte. Zmešajte vse sestavine solate.

Skuhajte eno jajce, izberite rumenjak, ga nadrobite in zmešajte s kislo smetano ali jogurtom. S to omako začinimo solato in postrežemo!

Ta solata je primerna za postrežbo na svečani mizi, saj izgleda precej impresivno in ima čudovit okus!

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 200 gramov
  • Gobe ​​(šampinjoni ali katera koli druga vrsta z elastičnim mesom in lepimi klobuki) - 300 gramov
  • Piščančji file - 200 gramov
  • Bolgarska sladka paprika - 200 gramov
  • Jajca - 4 kos.
  • Čebula - 100 gramov
  • Zeleni (po možnosti koper) - 100 gramov
  • Česen - 2-3 stroka
  • Majoneza - 100 gramov
  • Začimbe (sladki grah, sezam itd.)

Kako kuhati:

Piščančji file skuhamo v osoljeni in dobro začinjeni vodi. Ohladimo in narežemo na kocke.

Gobe ​​nasekljamo in prepražimo.

Ohrovt nasekljamo in z rokami rahlo pretlačimo.

Sesekljajte kuhana jajca, čebulo in zelišča.

Vso zelenjavo razporedite po plasteh tako: prva plast je zelje, nato meso in čebula, premažite z majonezo. Nato položite papriko, jajca, gobe, na vrh - majonezo, drobno sesekljan česen in veliko zelišč.

Gob v tej solati vam ni treba rezati! Majhne gladke gobe skuhamo v slani vodi do mehkega in ohladimo. Položimo jih na solato s klobuki navzgor in ponovno potresemo z zelišči.

Okusno in lepo!

Ta jed se tradicionalno jedo vroča. Tako se ohrani aroma sestavin solate, pikantnost in pikantnost pa se bolj čutita.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 500 gramov
  • Jurčki - 250 gramov
  • Čebula - 100 gramov
  • Zelenjava kopra - 100 gramov
  • Sezamovo seme, mleti črni poper - po 1 čajna žlička.
  • Česen - 2 stroka
  • Sončnično olje (ali olivno, sezamovo) - 4-5 žlic.

Kako kuhati:

Gobe ​​olupimo, operemo in narežemo na trakove. Polagamo jih na segreto olje v ponvi in ​​rahlo potlačimo, da zlato rjava skorja. Na vrh dodamo sesekljano čebulo. Pražimo toliko časa, da čebula zlato zapeče.

Takoj, ko čebula dobi želeno barvo, dodamo v ponev ostrgano in ročno naribano zelje. Po potrebi lahko dodate še olje. Zelje in gobe dušimo na majhnem ognju 5-7 minut.

V skoraj pripravljena jed dodajte sezamovo seme, česen, mleti črni poper.

Sezamovo olje ali semena čim bolj spremenijo okus solate. Če ne želite nesreče, poskusite vnaprej pripraviti sezamovo solato ali pa uporabite tradicionalno olivno in sončnično olje.

Solato postrežemo še skoraj vročo. Po vrhu potresemo mleti črni poper, sezamovo seme, zelena čebula- to bo dalo posebno aromo.

Osnova solate je kitajsko zelje in morski oz Rečne ribe. Priporočljivo je, da vzamete lososa, jesetra, lososa, načeloma pa lahko uporabite katero koli kuhano ribji file. V originalu je ta solata postrežena na listih kitajskega zelja, lahko pa uporabite nadomestke: liste zelene solate.

Sestavine:

  • Kitajsko zelje: 400 gramov
  • Filet morske ribe: 300 gramov
  • Zeleni - 150 gramov
  • Češnjev paradižnik (ali kateri koli drugi kosi) - 100 gramov
  • Krekerji rženi kruh- 100 g
  • Sončnično ali olivno olje - 100 gramov
  • Gorčični fižol (neobvezno za pikantnost) - 30 gramov
  • Čas kuhanja vključno s kuhanjem rib: 20 minut.

Kako kuhati:

Ribo narežemo na do 1 cm debele kose, položimo v slano hladno vodo in kuhamo 10 minut, dokler se ne zmehča. Odstranite in ohladite.

Za izboljšanje okusa in spremembo vonja pri kuhanju rib lahko v vodo dodate 1 žličko. limonin sok.

Zelje nastrgamo.

Krutone lahko kupite že pripravljene, lahko pa jih naredite sami iz ržene štruce v pečici (2-3 minute pri 100C).

V skledi zmešamo zelje, krutone in ohlajene kose ribe.

Posebej zmešamo gorčico in izbrano vrsto olja. Solato začinimo, okrasimo z rezinami paradižnika in po vrhu potresemo z zelišči. To je to – lahko ga postrežete gostom!

Recept je podoben prejšnjemu, le da namesto kuhane ribe uporabljajo druge morske izdelke, ki jih pripravi večina različne poti. Lahko so to kuhani škampi, koščki lignjev, hobotnice, sušena tuna, dimljena skuša itd.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 500 gramov
  • Morski sadeži - 200 gramov
  • Kuhana jajca- 3 kos.
  • Čebula ali zelena čebula - 100 gramov
  • Majoneza - 200 gramov

Kako kuhati:

Že kuhane predstavnike morske favne skuhamo ali sesekljamo.

Jajca trdo skuhamo, olupimo in narežemo na kocke.

Kitajsko zelje in čebulo sesekljamo.

Čebula bo okusna, marinirana v vroči vodi z 1 žlico. vinski kis + mleta piment + začimbe po okusu.

Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.

To je solata iz zelenega kitajskega zelja, belo-rumenih kuhanih jajc, zlate konzervirane koruze in trdega sira, rdečkast rakove palice. Gleda na praznična miza zabavno, lahko prebavljivo.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 500 gramov
  • Jajca - 4 kos.
  • Konzervirana koruza - 300 gramov
  • Rakove palice - 300 gramov
  • Majoneza 60% - 200 gramov
  • Poper + sol - po okusu.

Kako kuhati:

Jajca skuhajte v slani vodi, dokler niso pripravljena, ohladite. Narežemo na kose.

Kitajsko zelje sesekljamo, zmešamo s sesekljanimi jajci in naribanim sirom.

Odebeljenih stebel na dnu zeljnih listov ne smete uporabljati - solati bodo dali grob okus.

Mešanici dodamo pločevinko koruze (brez tekočine) in nasekljane rakove palčke.

Vse začinite z majonezo. Lahko ga pustite nekaj ur na hladnem, da popestrite okus, ali pa ga pojeste takoj.

Kitajsko zelje se odlično poda k kateri koli vrsti mesa. Rezultat je zadovoljiv in zelo visoko kaloričen izdelek.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 500 gramov
  • Kuhano goveje meso - 300 gramov
  • Kumare - 500 gramov
  • Zelenjava kopra - 150 gramov
  • Preliv: sončnično olje ali omaka iz kisa, gorčičnih zrn in majoneze - 200 gramov.

Kako kuhati:

Kuhano govedino narežemo na rezine ali kocke.

Zelje nastrgamo.

Zadnja zelenjava, ki jo narežemo na trakove, so kumare.

Po želji lahko zamenjate kumare. svež paradižnik v enaki količini.

Zelenje drobno sesekljajte.

Zmešajte vse sestavine solate in začinite s sončničnim oljem.

Posebej zmešajte 1 žličko. kis in gorčica ter 200 gramov maščobne majoneze. S to mešanico začinimo solato in takoj postrežemo.

Solata iz kitajskega zelja s prekajenim piščancem

Priprava te solate ne traja veliko časa. Toda njegov okus bo prijetno presenečenje za goste in ljubljene.

Solata iz kitajskega zelja. Solata iz kitajskega zelja je jed, pripravljena iz mešanice kitajskega zelja z drugimi sestavinami.

Kitajsko zelje je odlično za različne solate. Prvič, kadar koli v letu lahko zlahka da prednost dolgočasnemu belemu zelju. Drugič, najbolj občutljivi listi so bolj sočni in prijetnega okusa, zlasti pozimi, ko Belo zelje postane bolj suha in groba. Tretjič, kitajsko zelje se dobro ujema s tako priljubljenimi in okusnimi sestavinami, kot so sir, jajca, piščanec, šampinjoni, zelišča, oreščki in celo pomaranče. Nazadnje, solata "Pekinga", kot jo ljubkovalno imenujejo, vedno izgleda svečano in praznično. In glede na to, da okus kitajskega zelja ustvarja odlično kulinarično kombinacijo z oljčnim oljem, lahko solate zlahka premaknete iz ravnine »okusno« v ravnino »ne le okusno, ampak tudi zdravo«, tako da nadomestite škodljivo in visokokalorično majonezo. z njimi.

Kar zadeva začimbe, je beli poper najbolj primeren za pripravo kitajskega zelja. Prefinjenost solate bo popestrila tudi uporaba karija, zdrobljenih suhih listov bazilike in mletih koriandrovih semen.

Oglejmo si nekaj priljubljenih receptov za solato iz kitajskega zelja.

Kombinacija kitajskega zelja, kuhanega ali ocvrtega, bo hranljiva in zdrava. piščančje prsi in trdi sir (na primer parmezan). Za bolj prefinjen okus dodajte nekaj sezamovih semen in začinite z majonezo ali oljčnim oljem.

Nič majn krepka solata Kitajsko zelje lahko pripravimo s kuhano klobaso. Zelje strgamo, korenje naribamo, klobaso nasekljamo, dodamo čebulo, sveža kumara in majonezo.

Kombinacija kitajskega zelja in šampinjonov je vedno uspešna. V to solato lahko dodate malo čebule, nekaj paradižnikov, nekaj žlic kisa, sol in sladkor po okusu ter začinite s poljubnim rastlinskim oljem.

Lahko naredite solato iz kitajskega zelja z arašidi. Za bolj pikanten okus je priporočljivo dodati drobno sesekljan koper, oljčno olje pa je idealno kot preliv.

Ljubimci sadne solate lahko meša kitajsko zelje s konzervirano koruzo, zeleno čebulo in pomarančami. Kot preliv lahko uporabite mešanico rastlinskega olja in sojine omake (za 50 ml olja bo potrebna 1 čajna žlička sojine omake).

K česnu se odlično poda kitajsko zelje, ki ga lahko nasekljanega dodate solati ali pripravite česnov preliv. Odlično se poda k solati iz kitajskega zelja, koruze in kopra. Če dodate sesekljan česen, lahko to solato začinite s kislo smetano.

Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Kitajsko zelje ali petsai, ki prihaja iz Azije in hitro osvaja ves svet, je postalo pogosta sestavina hladnih jedi. Nizkokalorično, sposobnost dolgotrajnega shranjevanja, visoka dostopnost glede na ceno in razširjenost so poskrbeli, da je zelenjava dobrodošel gost na vsaki mizi. Kako z njim pripraviti solate in s čim jih začiniti?

Kako pripraviti solato s kitajskim zeljem

Pri hladnih jedeh ima ta izdelek zaradi svojega okusa pogosto enako vlogo kot zelenjava. Strokovnjaki vam povedo, kako pravilno pripraviti petsai solato:

  • Najboljši dodatki za Peking, kot ga med seboj imenujejo strokovnjaki, so morski sadeži, meso in siri katere koli gostote in stopnje pikantnosti/slanosti.
  • Priporočljivo je, da solato postrežete z istim azijskim prelivom, čeprav v polnem pomenu to ni preliv: je mešanica jabolčni kis in sojino omako (po 1/2 žličke), ki se uporablja dobesedno po kapljicah.
  • Pred delom lahko zeljne liste kisamo s kisom.

Recepti za solato iz kitajskega zelja

Petsai se odlično poda k vsemu, kar se znajde na policah hladilnika. Najpreprostejša solata iz kitajskega zelja, ki je ni mogoče pokvariti - vedno je okusna: sveži natrgani listi, limonin sok, sezamovo seme, rezine parmezana in krutoni. Med spodaj obravnavanimi recepti so enake ekspresne ideje in bolj zapletene.

S piščančjimi prsmi

Zelo zanimiv recept, ki bo všeč ljubiteljem lepih in hranljivih prigrizkov, ki se lahko spremenijo v polnovreden obrok. Topla solata Petsai s piščancem se pripravlja dolgo, vendar le zaradi časa, porabljenega za vrenje in kasnejše cvrtje ptice. Če morate zmanjšati vsebnost kalorij v solati, pecite meso in odstranite majonezo iz preliva.

Sestavine:

  • piščančji file - 200 g;
  • petsai - 350 g;
  • korenček;
  • majoneza - 2 žlici. l.;
  • olivno olje;
  • limonin sok - 1 žlica. l.;
  • začimbe, sol.

Način kuhanja:

  1. Piščanca skuhamo do kuhanja, v vodo dodamo sol. Narežemo na kocke. Popecite jih na olivnem olju.
  2. Ohrovtove liste natrgamo z rokami, korenje pa naribamo na trakove. Sem dodajte koščke piščanca.
  3. Začinimo z mešanico majoneze in limoninega soka, potresemo z začimbami.

Z rakovimi palicami

Večina gospodinj prigrizke z morskimi sadeži imenuje klasika praznične mize: solata iz petsaija in rakovih palic je ena najbolj dostopnih in priljubljenih. Sladek pookus, subtilne pikantne note, močna osnova – popoln je do najmanjšega elementa. Jed lahko postrežemo po porcijah, zloženih v steklene sklede.

Sestavine:

  • majhna vilica kitajskega zelja;
  • rakove palice - 190 g;
  • jajca 1 kat. - 3 kosi;
  • rumena paprika;
  • kup kopra;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici. l.;
  • majoneza - 2 žlici. l.;
  • mleti črni in beli poper - skupaj 1 žlička;
  • strok česna.

Način kuhanja:

  1. Sesekljajte zeljne liste, papriko, rakove palice.
  2. Jajca temeljito operemo in prelijemo s hladno vodo. Solimo. Po vrenju kuhamo 7 minut. Ohladite, naribajte.
  3. Z rokami natrgajte koper.
  4. Stepite kislo smetano z majonezo, dodajte mlete paprike, nariban česen. S to omako začinite solato in pustite, da vzhaja.

Z dimljeno klobaso

Kupljene klobase, klobase in drugi predstavniki oddelka za klobase nikomur ne vzbujajo zaupanja, vendar jih je mogoče uporabiti kot element solat, če jih dodate zelo malo. Dodajte več zelenjave in ne bo vam treba skrbeti za varnost hrane. Namesto klobase lahko uporabite salamo in naredite svojo majonezo.

Sestavine:

  • petsai - 1/3 kosov;
  • surova prekajena klobasa - 190 g;
  • grah v pločevinkah - 100 g;
  • vložene kumare - 2 kosi;
  • Bolgarski poper;
  • majoneza - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

  1. Vložene kumare narežemo na rezine, nato pa vsako razdelimo na četrtine.
  2. Papriko drobno sesekljajte in enako naredite z zeljnimi listi.
  3. Klobaso narežemo na trakove.
  4. Združite te izdelke in jih položite v plasteh: klobase, zelje, kumare. Po vrhu popramo in potresemo z grahovimi semeni.
  5. Začinimo z majonezo. Pred serviranjem pustite stati 10-15 minut.

Z ocvirki

Klasični italijanski predjedi so vedno lahki, s svetlo aromo in okusom oljčnega olja z zelišči. Tako kot ta slastna solata s petsaijem in krutoni, ki ne bo samo izgledala odlično, ampak bo tudi presenetila s svojim prijeten okus, če so vsi spodaj navedeni koraki izvedeni pravilno. Strokovnjaki ne priporočajo nakupa krekerjev v trgovini: okus se bo spremenil.

Sestavine:

  • Peking - 300 g;
  • češnjev paradižnik - 5-6 kosov;
  • Roquefort sir - 100 g;
  • bela štruca - 150 g;
  • mleta paprika;
  • olivno olje;
  • suha zelišča.

Način kuhanja:

  1. Hlebček narežemo na kocke, pokapljamo z oljem, potresemo s papriko. Pečemo na pekaču na 200 stopinj, občasno obrnemo.
  2. Češnjeve paradižnike z nožem razdelite na pol in jih s prerezano stranjo navzgor položite na pekač. Premažemo z olivnim oljem in potresemo z zelišči. Na enaki temperaturi jih kuhamo toliko časa, da po robovih začnejo temneti.
  3. Sir narežemo na enak način kot krekerje.
  4. Ohrovtove liste natrgamo in zmešamo z ostalimi sestavinami.
  5. Začinimo z oljčnim oljem.

S kumaro

Če iščete jed z nizko vsebnostjo kalorij, a visoko hranilno vrednostjo in zelo nežen okus, bodite pozorni na to solato iz pekinke in kumar, ki je pripravljena v nekaj minutah. Koruzna zrna lahko vzamete zamrznjena - vsebujejo manj sladkorja, vendar jih je treba termično obdelati. Strokovnjaki priporočajo, da to storite v suhi ponvi.

Sestavine:

  • glava pekinke - 2/3 kos.;
  • konzervirana koruza– 100 g;
  • kumare;
  • jabolko - 2 kosi;
  • morska sol;
  • Dijonska gorčica - 1 čajna žlička;
  • oljčno olje - 1 tsp.

Način kuhanja:

  1. Zeljno glavo razrežemo po listih, vsakega narežemo tako, da dobimo majhne plošče.
  2. Koruzo položimo na rešetko in pustimo, da tekočina odteče.
  3. Kumare z lupilcem za zelenjavo spremenite v tanke dolge vrvice. Jabolka na grobo naribamo, pustimo približno 1/5 enega - ta del je treba narezati na tanke rezine.
  4. Položite kup sestavin: zelje, "gnezdo" slamic kumar, naribano jabolko, koruzo. Rahlo premešajte z vilicami od spodaj navzgor in proti sredini.
  5. Začinimo z mešanico olja in gorčice, posolimo in okrasimo z jabolčnimi rezinami.

Z dimljenim piščancem

Lepo na fotografiji – okusno v resnici? Ni utopija, ampak preprosta nizkokalorična, a zadovoljiva solata s prekajenim piščancem in petsai! Če ne marate grenivk, uporabite rdeče ali običajne pomaranče: potrebovali boste približno enako količino pulpe glede na težo. Za bolj pikanten okus lahko prelivu dodate nariban česen ali celo malo naribanega ingverja.

Sestavine:

  • petsai - 400 g;
  • dimljen piščanec(samo meso) - 200 g;
  • šopek rukole - 1/2 kos .;
  • grenivke - 1/2 kos .;
  • olivno olje.

Način kuhanja:

  1. Piščanca narežemo na kocke, ohrovtove liste na dolge trakove.
  2. Rukolo natrgajte z rokami.
  3. Ožemite rezino grenivke, jo pretlačite s sokom in olivnim oljem – to je preliv.
  4. Preostanek odstranite iz filma in narežite na kose.
  5. Vse skupaj združimo v solatno skledo in začinimo.

to okusna jed pripravljen za okrasitev ne le praznične mize - vreden je, da ga postrežemo celo kralju! Klasični Cezar s pekinškim in piščancem poznajo in ljubijo po vsem svetu, gurmani z njim preizkušajo kuharske sposobnosti vsake nove restavracije, vsaj enkrat so ga pripravile vse gospodinje. Hkrati pa je solata neverjetno preprosta. Če še niste obvladali te znanosti, vam bo ta recept pomagal ugotoviti, kako pravilno in okusno kuhati Cezarja.

Sestavine:

  • piščančje prsi;
  • kitajsko zelje - 370 g;
  • češnjev paradižnik - 4-5 kosov;
  • trdi sir - 190 g;
  • stroka česna – 2 kos .;
  • bela štruca - 130 g;
  • oljčno olje - 3 žlice. l.;
  • jajce 2 kat.;
  • limona - 1/4 kos .;
  • tekoča gorčica - 1 čajna žlička;
  • morska sol - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Piščančje prsi brez kože skuhamo in narežemo na kocke. Češnjev paradižnik - na polovice.
  2. Zdrobite strok česna, prepražite na oljčnem olju (2 žlici), odstranite. Vanj stresemo majhne kocke belega kruha. Zmešajte.
  3. Ko vpijejo česnovo olje, jih razporedite po pekaču. Pečemo pri 200 stopinjah do jasno zlato rjave barve.
  4. Zeljne liste nasekljajte in položite v kupček. Na vrhu s piščancem in paradižniki.
  5. Naredite preliv: strok česna sesekljajte in potresite s soljo. Prilijemo gorčico in limonin sok. Dodajte surovi rumenjak, stepite. Nazadnje dodajte oljčno olje (1 žlica).
  6. Solato prelijemo z nastalo omako, njene sestavine prepražimo, potresemo s krekerji in naribanim sirom.

Z lignji

Morski sadeži vedno naredijo jed posebno, in če si zanjo pripravite zanimivo omako, je rezultat ekstravaganca okusa. Ta lignjeva solata s pekinko to odlično ponazarja. Bolje je, da ne vzamete konzerviranega morskega življenja - obstaja velika verjetnost, da boste vse uničili. Če se lignje bojite kuhati sami, kupite obročke z oznako "w/m".

Sestavine:

  • trupi lignjev - 3 kosi;
  • majhno kitajsko zelje;
  • prepeličja jajca - 4 kosi;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • rdeče jabolko - 1/2 kos .;
  • mleta paprika - 1 čajna žlička;
  • rezina limone;
  • groba sol;
  • konzervirana zeleni grah– 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Če imate kuhane lignje, lahko prvih nekaj korakov preskočite. Surove je treba termično obdelati: zavremo vodo, zelo dobro solimo. Postavite trup 1 lignja in ga po 2 minutah odstranite. Ponovite za ostale.
  2. Ko so vsi lignji poparjeni, jih zložimo tja skupaj, ugasnemo ogenj pod posodo in jo pokrijemo s pokrovko. Počakajte 5-7 minut.
  3. Odstranite končne trupe in odstranite film z vsakega. Narežemo na kolobarje in na vrh ožamemo rezino limone.
  4. Prepeličja jajca skuhamo (4-5 minut), olupimo in narežemo na četrtine. Liste naključno nasekljajte. Jabolko grobo naribamo. Zmešajte te izdelke.
  5. Dodamo kolobarje lignjev in zeleni grah. Poper, začinite z majonezo.

S šunko

Absolutno ni dietna možnost prigrizka, vendar zelo zanimiva zaradi preliva in serviranja. Ta solata izgleda dobro na praznični mizi in jo lahko postrežemo s preprosto prilogo - kuhanim rižem, ajdo, testeninami. Šunko lahko enostavno nadomestite s kuhano klobaso ali slanino, slanino, klobasami, celo prekajenimi klobasami – upoštevajte lastne napotke.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 300 g;
  • šunka - 170 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • jajca 2 kat. - 3 kosi;
  • mleko - 4 žlice. l.;
  • rastlinsko olje;
  • bela čebula.

Način kuhanja:

  1. 2 jajci stepemo z mlekom in spečemo kot klasično omleto. Lahko daš malo notri nariban sir, začimbe.
  2. Vklopljeno rastlinsko olje prepražimo gobe, čebulo in rezine šunke. Združite z natrganimi zeljnimi listi.
  3. Omleto zvijemo v cev in prečno prerežemo. Kombinirajte s solato.
  4. Preostalo jajce je treba preliti s hladno vodo, po vrenju kuhati natanko 4 minute.
  5. Po vrhu prelijemo z rumenjakom kot preliv in postrežemo.

S tuno

Riba in zeleni listi so vedno dobra kombinacija, še posebej s pravim pikantnim prelivom brez odvečne maščobe. Majoneza tukaj ne bo delovala: samo olje in kislina. Če nameravate to solato iz kitajskega zelja pripravljati več dni, je bolje, da jo začinite po porcijah, z omako napolnite ločen kozarec in shranite 3-4 dni. Lahko vzamete črne olive.

Sestavine:

  • tuna v pločevinkah - 200 g;
  • petsai - 320 g;
  • sveže zelene oljke - 7-9 kosov;
  • peščica orehi;
  • jajca 2 kat. - 3 kosi;
  • kup kopra;
  • oljčno olje - 2 tsp;
  • sojina omaka - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Tuno pretlačimo, potresemo s koprom.
  2. Liste ločite od peclja, odrežite pregosta področja. Ostalo sesekljajte ne preveč na drobno.
  3. Olive narežemo na četrtine.
  4. Jajca skuhajte skoraj trdo kuhana: dodajte hladno vodo, ko zavre, kuhajte pri največji moči 6 minut. Olupite, naribajte.
  5. Orehe prepražimo do rjave barve, jih zdrobimo s tolkačem: solata naj ima samo njihov okus.
  6. Naredite kup iz zeljnih listov, na vrh položite jajca, tuno, olive in orehe.
  7. Sojino omako stepemo z limoninim sokom in olivnim oljem ter s to mešanico začinimo solato. Premešamo in takoj postrežemo.

S fižolom

Lahko dobite zadovoljiv obrok brez mesa, če ga skuhate s stročnicami. Za to so idealna fižolova zrna. Lahko so konzervirani, kar poenostavi nalogo, ali suhi, vendar se morate naučiti, kako pravilno kuhati slednje. Hranljiv dietna solata s fižolom in kitajskim zeljem je priporočljivo postreči s poparjenim rjavim rižem – pred vami bo popolna večerja.

Sestavine:

  • glava kitajskega zelja;
  • suhi rdeči fižol - kozarec;
  • trdi sir - 50 g;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.;
  • stroki česna - 4 kosi;
  • strok feferona.

Način kuhanja:

  1. Fižol zvečer namočite in zjutraj sperite. Zalijemo s svežo vodo in zavremo. Nato kuhamo, brez dodajanja soli, 45 minut. Poskusite ga prebosti z vilicami – če se zrno zlahka prebada in odpade, lahko štedilnik ugasnete.
  2. V ponvi segrejemo olivno olje in prepražimo nariban česen. Dodaj paradižnikova mezga in 1/3 skodelice vrele vode. Zmešajte.
  3. Vanj vlijemo fižol in kuhamo približno 10 minut brez pokrova. Proti koncu dodamo sesekljano feferončico.
  4. Zeljnim listom odrežemo trde dele, kar ostane, pa sesekljamo. Zmešamo s toplim fižolom. Na vrh nadrobimo trdi sir in postrežemo.

S kozicami

Neverjetno lepa, kot dokazujejo tudi domače fotografije gospodinj, zdrava, z nenavadnim okusom zaradi zanimivo izbranega nabora izdelkov - ta solata iz kitajskega zelja z več vrstami kozic si zasluži posebno pozornost. Delo s to morsko hrano zahteva prosti čas, saj je treba vsak primerek razrezati ročno (tudi očiščeni ohranijo hrbtno žilo), a rezultat je vreden vsakega truda. Prepričajte se sami!

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 400 g;
  • velike kozice - 4-5 kosov;
  • olupljena solatna kozica - 200 g;
  • arugula - kup;
  • mandarine - 2 kosi;
  • balzamični kis - 1 žlica. l.;
  • pinjole - 3 žlice. l.;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

  1. Večjo kozico položite v vrelo vodo. Počakajte, da ponovno zavre, nato odstranite z žlico z režami. Ko so ohlajeni, odstranimo glavo in rep, odstranimo lupino, odstranimo črno črevo (na hrbtu).
  2. Položimo jih na rešetko in pečemo na 200 stopinjah 5 minut na eni strani in enako na drugi strani.
  3. Majhne solatne kozice je treba preliti z vrelo vodo, če so kuhane in zamrznjene. Surove bo treba skuhati tako, da počakate, da voda zavre in kuhate 1-2 minuti.
  4. Z rokami natrgajte ohrovtove liste, enako naredite z rukolo. Zelenje naberite na kup.
  5. Naredimo preliv: 2 žlici oreščkov zmeljemo s pestičem, dodamo kis in olivno olje. Zmešajte. Prilijemo sok iz polovice mandarine (iztisnemo iz krhljev).
  6. Na kupček zelenja položimo solatne kozice, jih naprahnemo in začinimo z omako.
  7. Okrasite z olupljenimi rezine mandarine, pečena velika kozica, pinjole.

Od paradižnika

Presenečeni boste, če boste poskusili to različico grške solate: bok choy okusa ne poslabša, klasična različica pa bo po tako prosti interpretaciji morda pozabljena. Lahka solata iz kitajskega zelja in paradižnika s feta sirom, olivami in bolgarski poper, začinjen s svežim oljčnim oljem, bo osvojil vsakogar, na fotografiji pa je domača različica videti kot gostinska.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 200 g;
  • majhni okrogli paradižniki - 3 kosi;
  • feta sir - 130 g;
  • črne olive - 70 g;
  • Bolgarski poper;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.;
  • jabolčni kis - 1 čajna žlička;
  • suha zelišča, sol.

Način kuhanja:

  1. Liste paprike in zelja narežemo približno enako: na tanko in ne predolgo.
  2. Paradižnik narežite na rezine ali kocke (slednja možnost ni primerna, če je izdelek zelo voden).
  3. Olive narežemo na rezine, feta sir nadrobimo.
  4. Te sestavine neklasične grške solate zmešamo in prelijemo z omako iz stepanja kisa, olja, zelišč in soli. Postrežemo na velikem ploščatem krožniku.

Z jajcem

Zdravo prehransko možnost za večerjo ali popoldansko malico dobite, če znate pripraviti tako bogato vitaminsko solato z prepeličja jajca in kitajsko zelje. Ribe sploh ne morete uporabiti ali vzeti tisto, ki vam je najbolj všeč, vendar je zaželeno, da je bela in ne preveč mastna. Če ni iz pločevinke, ga najprej spečemo na žaru.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 300 g;
  • prepeličja jajca - 4 kosi;
  • šparglji - 160 g;
  • konzervirani losos - kozarec;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
  • rdeča čebula;
  • strok česna;
  • šopek peteršilja.

Način kuhanja:

  1. Naredite omako: čebulo sesekljajte s česnom, peteršilj natrgajte. Te sestavine zdrobimo in zmešamo s pestilom, prelijemo z oljem. Pustite stati, dokler ne sestavite solate.
  2. Ohrovtove liste sesekljamo, lososa pa narežemo na koščke.
  3. Prepeličja jajca prelijemo z vodo in po vrenju kuhamo 4 minute. Prerežite na pol, potem ko olupite.
  4. Šparglje stresite v vrelo vodo in jih kuhajte 2-3 minute. Združite z ostalimi sestavinami jedi.

S sirom

Težko si je izmisliti kaj hitrejšega od te predjedi: toplotna obdelava ni potrebna, solati pa tudi ni treba dodajati kitajskega zelja in sira. Za dekoracijo lahko uporabite poparjene rozine, fige, orehe in sezamovo seme. Število vrst sirov je mogoče povečati - pomembno je ohraniti paleto njihovih okusov: slano, prekajeno, začinjeno, sladko itd.

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 350 g;
  • sladka paprika - 2 kosi;
  • suluguni - 70 g;
  • feta sir - 70 g;
  • Parmezan - 50 g;
  • oljčno olje - 1 čajna žlička;
  • sojina omaka - 1 čajna žlička;
  • začimbe.

Način kuhanja:

  1. Ohrovtove liste natrgamo in papriko sesekljamo. Povežite se.
  2. Suluguni in sir narežemo na kocke, parmezan narežemo na tanke rezine. Dodajte v zelenjavni del.
  3. Začinimo z mešanico olja in sojine omake ter začinimo z začimbami.

Z granatnim jabolkom

Vsestranskost tega predstavnika družine križnic je pripeljala do dejstva, da so se hladne jedi na njegovi osnovi začele dopolnjevati ne le z zelenjavo, mesom, morskimi sadeži, temveč tudi s sadjem in jagodami. Odlična potrditev tega je sočna solata s kitajskim zeljem in granatnim jabolkom, ki bo osvojila še tako izbirčnega gurmana. Tukaj je vse popolno - okus, videz, aroma.

Sestavine:

  • glava kitajskega zelja - 1/2 kos .;
  • kozice za solato 40/60 – 550 g;
  • granatno jabolko - 1/2 kos .;
  • sol;
  • lahka majoneza - 2 žlici. l.;
  • pol limone;
  • olivno olje;
  • vejica rožmarina.

Način kuhanja:

  1. Segrejte ponev z oljem. Vanj vrzite rožmarin in ga po 30-40 sekundah odstranite. Dodajte kozice.
  2. Cvremo na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Če je izdelek surov, ga pustimo pokritega 2-3 minute.
  3. Iz limone iztisnite sok, premešajte z majonezo in soljo.
  4. Kitajsko zelje sesekljamo in združimo s kozicami.
  5. Granatno jabolko olupimo in semena potresemo po solati.
  6. Začinimo z omako.

Z ananasom

Nevtralen okus zelenih listov, sladkoba konzerviranega sadja, nasičenost perutninskega mesa - dietna, a prav nič pusta solata bo navdušila tudi otroke in vam pomagala okusno shujšati. Vrhunec jedi je pikantnost mesa, ki jo dosežemo z uporabo ingverja. Če želite dobiti izrazito skorjo, lahko ptico dodatno obdelate z medom. Okrasite tako nežno sladka solata iz kitajskega zelja in ananasa, priporočajo strokovnjaki zrele jagode brusnice

Sestavine:

  • majhna glava kitajskega zelja;
  • ananas v pločevinkah– 300 g;
  • piščančje prsi;
  • jogurt brez dodatkov - pol kozarca;
  • kup zelene čebule;
  • sol;
  • mleti ingver - 1/2 žličke;
  • svež koper.

Način kuhanja:

  1. Piščanca narežemo na trakove, prelijemo s tekočino iz konzerviranega ananasa in pustimo stati pol ure do eno uro.

    2. Razpravljajte

    Solata s kitajskim zeljem - preprosti recepti s fotografijo