Προετοιμασίες για το χειμώνα από πεπόνι οι καλύτερες συνταγές. Για σπιτικές παρασκευές, οι καλύτερες συνταγές με πεπόνι για το χειμώνα. Επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Σήμερα σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο για το χειμώνα - πεπόνι σε σιρόπι. Όπως θα δείτε από τη συνταγή μου με μια φωτογραφία, η διαδικασία διατήρησης ενός τέτοιου τυφλού είναι πολύ απλή - χωρίς αποστείρωση. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό πεπόνι, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι πράσινο, αλλά ούτε και υπερώριμο. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί αν θέλετε, αλλά αφού ετοιμάζουμε γλυκό, η ζάχαρη, κατά τη γνώμη μου, είναι με μέτρο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν φρέσκο πεπόνι, αν το έχετε ξαναδοκιμάσει. κονσέρβα ανανά, τότε περίπου τραγουδάτε την τελική γεύση, το πεπόνι μοιάζει πολύ με τον ανανά. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πεπόνι στο τραπέζι ως προσθήκη σε, επιδόρπιο με τυρί cottage.

- πεπόνι - 1 τεμ.
- νερό - 1 λίτρο;
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Το πεπόνι πρέπει να κοπεί σε πολλά μέρη, να ξύνει τους σπόρους. Ξεπλύνετε το πεπόνι με δροσερό νερό.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε αυθαίρετα κομμάτια, όχι πολύ μικρά, ούτε πολύ μεγάλα. Εάν ετοιμάζετε ένα πεπόνι για παιδιά, το κόψιμο μπορεί να γίνει σγουρά.

Προετοιμάστε βάζα - πλύνετε με σόδα και αποστειρώστε με βολικό τρόπο. Αφού γεμίσουμε τα βάζα με κομμάτια πεπονιού. Ανακινήστε τα βάζα μερικές φορές έτσι ώστε τα κομμάτια του πεπονιού να ταιριάζουν μεταξύ τους.

Ρίξτε το πεπόνι με φρεσκοβρασμένο καθαρό φιλτραρισμένο νερό, αφήστε το να δράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο νερό, ανά λίτρο νερού 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού οξύ. Βράζουμε για μερικά λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε δυόσμο, μπορείτε κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο.

ρίξτε ζεστό γλυκό σιρόπιπίσω στα κομμάτια πεπονιού στον ατμό. Ρίξτε αμέσως τα καπάκια και τυλίξτε τα.

Βάλτε τα βάζα με πεπόνι ανάποδα, τυλίξτε με μια κουβέρτα και αφήστε για μια μέρα. Μετά από λίγο, βάλτε το σε ένα κελάρι ή ντουλάπι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Και επίσης αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Περιγραφή

Ο πουρές πεπονιού δεν χρειάζεται να καταψυχθεί, μπορεί επίσης να κλείσει γυάλινα βάζα, η μόνη διαφορά θα είναι ότι σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να προσθέσουμε πολλή ζάχαρη και αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση. Γι' αυτό, αν θέλετε να απολαύσετε την απόλυτα φυσική γεύση του πεπονιού το χειμώνα, τότε απλώς καταψύξτε το σε μορφή πουρέ. Αυτή η μέθοδος έχει πολλές θετικές πτυχές: δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, το πεπόνι θα διατηρήσει τη γεύση και τη μυρωδιά του, η προετοιμασία θα αποδειχθεί διαιτητική και πολύ υγιεινή. Φανταστείτε μόνο πόσο νόστιμες θα είναι οι τηγανίτες ή οι σπιτικές σφολιάτες με πουρέ πεπονιού.
Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας δείξει ξεκάθαρα κάθε στάδιο της προετοιμασίας του πουρέ πεπονιού για το χειμώνα, έτσι δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα με τη συγκομιδή. Το μόνο που απαιτείται από εσάς είναι να επιλέξετε ένα κατάλληλο πεπόνι. Τα φρούτα πρέπει να είναι πυκνά, ώριμα και γλυκά, τότε ο πουρές θα είναι κατάλληλος. Εκτός από το γεγονός ότι το ίδιο το πεπόνι είναι πολύ χρήσιμο από άποψη βιταμινών, έχει επίσης θετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τονώνει το πάγκρεας. Τα παιδιά απλά θα χαρούν την ευκαιρία να απολαύσουν τοστ με πουρέ πεπονιού για πρωινό το χειμώνα. Δεν είναι ο μόνος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο κενό, αλλά αφήνουμε τα υπόλοιπα στη δική σας φαντασία. Ας ετοιμαστούμε για τον χειμώνα νόστιμος πουρέςαπό πεπόνι στο σπίτι.

Συστατικά

Πουρέ πεπονιού - συνταγή

Θα ετοιμάσουμε όλα όσα χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε τέτοια χρήσιμο κενόΣυστατικά. Είναι καλύτερο να πλύνετε το πεπόνι εκ των προτέρων και να καθαρίσετε τους σπόρους μέσα.Στα συστατικά, η ποσότητα του πεπονιού αναφέρεται σε ήδη καθαρή μορφή, λάβετε υπόψη αυτό το γεγονός πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Κόβουμε τον καθαρισμένο πολτό πεπονιού σε μικρά κομμάτια όπως φαίνεται στη φωτογραφία και τον βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να βάλετε αμέσως τα κομμάτια πεπονιού στο μπολ ενός μπλέντερ.

Φέρτε απαλά το πεπόνι σε κατάσταση ομοιογενούς πουρέ, γευτείτε τη γλυκύτητα και προσθέστε τόσα πολλά κρυσταλλική ζάχαρηόσο χρειάζεσαι. Η γλυκύτητα ενός πεπονιού εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία του, επομένως η ποσότητα ζάχαρης στα συστατικά είναι κατά προσέγγιση.

Στη συνέχεια, υπάρχουν δύο επιλογές για την ανάπτυξη των γεγονότων: μπορείτε να παγώσετε το πεπόνι σε αυτή τη μορφή ή μπορείτε να στραγγίσετε το χυμό και να παγώσετε μόνο αυτό. Για την κατάψυξη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλούπια για μικρές μερίδες, έτσι ώστε αργότερα να μην ξαναπαγώσετε ολόκληρο το τεμάχιο εργασίας.Απλώνουμε το πεπόνι στην επιλεγμένη φόρμα, το κλείνουμε ή το τυλίγουμε με μια μεμβράνη και το στέλνουμε να στερεοποιηθεί εντελώς καταψύκτης. Στο μέλλον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο κενό για την προετοιμασία άλλων γλυκών ή ως προσθήκη στα δημητριακά, θα έχετε ένα πολύ χαμηλών θερμίδων και νόστιμο πιάτο.

Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεις ανθρώπους που δεν τους αρέσει πολύ το πεπόνι. Όσοι το αγαπούν προσπαθούν να το απολαύσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Κονσέρβα σύμφωνα με τα περισσότερα διαφορετικές συνταγέςΤο πεπόνι για το χειμώνα σε βάζα είναι σε θέση να απολαύσει τη γεύση και τη φρεσκάδα ακόμη και μέχρι την άνοιξη. Τα κενά πεπονιού για το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία συνταγών για επιδόρπια, μαρμελάδες, κομπόστες, πικάντικα σνακ, γαρνιτούρες, συνοδευτικά και συστατικά σαλάτας.

Πεπόνι σε σιρόπι βανίλιας για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε το γλυκό πεπόνι βανίλιας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Βανίλια λοβό ή ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Νερό - 1 λίτρο;
Πεπόνι - 1-2 τεμάχια?
Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.

Πλύνετε και αποστειρώστε τα δοχεία με καπάκια κονσερβοποίησης. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό, προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε το διάλυμα να βράσει. Εάν χρησιμοποιείτε έναν κόκκο βανίλιας για αυτή τη συνταγή, κόψτε τον κατά μήκος και βουτήξτε τον σε νερό και μετά αφαιρέστε τον από το σιρόπι όταν βράσει. Αφού βράσει το νερό με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά για να κρυώσει το σιρόπι.

Όσο κρυώνει το σιρόπι, ετοιμάζουμε το πεπόνι. Κόψτε το μυρωδάτο φρούτο στη μέση, αφαιρέστε το μέρος του σπόρου και ξεφλουδίστε από αυτό. Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε φέτες και μετά σε μικρούς κύβους.

Κύβοι πεπονιού μέσα δικός χυμόςΤοποθετήστε σε έτοιμα βάζα, προσπαθώντας να γεμίσετε σφιχτά τον ελεύθερο χώρο.

Ρίχνουμε το σιρόπι στα βάζα έτσι ώστε να καλύψει τους κύβους μέχρι πάνω. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και στείλτε τα να αποστειρωθούν - τουλάχιστον 15 λεπτά για ένα βάζο λίτρου και περίπου δέκα λεπτά για ένα βάζο μισού λίτρου.

Σφραγίζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε θερμοκρασία δωματίουπριν πλήρης ψύξηκαι μετά μπορείτε να αποθηκεύσετε σε ένα δροσερό μέρος.

Επιλογή συνταγής χωρίς στείρωση

Ετοιμάστε πιάτα, κύβους πεπόνι και σιρόπι όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή. Τοποθετήστε τους κύβους σε ζεστά βάζα και ρίξτε από πάνω σιρόπι που βράζει. Κλείστε τα βάζα με ζεστό καπάκι, γυρίστε το λαιμό προς τα κάτω, καλύψτε με ένα μαξιλάρι, κουβέρτα ή χοντρή πετσέτα και περιμένετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το για αποθήκευση.

Το πεπόνι διατηρείται σε σιρόπι με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα.

Πεπόνι μαριναρισμένο σε σιρόπι μελιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πάρτε τα παρακάτω προϊόντα για αυτή τη συνταγή:

πεπόνια - 1 κιλό,
Νερό - 1 ποτήρι,
Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
Σταφύλι ή Μηλόξυδο- 0,5 φλιτζάνια,
Αλάτι - μια πρέζα.

Αφού πλύνετε και ξεφλουδίσετε τα φρούτα από τους σπόρους και τη φλούδα, κόψτε τον πολτό σε κύβους μεσαίου μεγέθους και βάλτε τα σφιχτά σε ζεστά, στεγνά βάζα, αποστειρωμένα εκ των προτέρων.

Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή, αραιώστε το μέλι. Στη συνέχεια, ενώ ανακατεύετε, προσθέστε αλάτι.

Βάλτε το μείγμα μέτρια φωτιάκαι συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αμέσως περιχύνουμε τους κύβους του πολτού πεπονιού.

Βαζάκια από φελλό με θερμαινόμενα καπάκια. Για καλύτερη γεύσηαφήστε το κενό πεπόνι να μαριναριστεί για τουλάχιστον ένα μήνα, αφήνοντάς το για αποθήκευση σε δροσερό σκοτεινό μέρος, τα κομμάτια του πεπονιού είναι σαν χρυσός, φαίνονται πολύ όμορφα τόσο σε βάζα όσο και σε γιορτινό τραπέζι. Παρά όλα αυτά όσο περισσότερο παρασκευάζεται, τόσο πιο νόστιμο γίνεται.

Τα φρούτα που συγκομίζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται τέλεια ως επιδόρπιο και ως συστατικά για άλλα πιάτα, όπως σαλάτες, αρτοσκευάσματα ή πιάτα με κοτόπουλο.

Κομπόστα κανέλας χωρίς αποστείρωση από πεπόνι και λεμόνι για το χειμώνα

Πάρτε τις ακόλουθες συνταγογραφούμενες τροφές:

Νερό - 3 λίτρα,
Πεπόνι - 1,5-2 κιλά,
Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
Λεμόνι,
Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τη φλούδα και στη συνέχεια κόβουμε τη σάρκα σε κύβους με μια πλευρά περίπου δύο εκατοστών.

Πλένουμε το λεμόνι, κόβουμε σε ημικύκλια και αφαιρούμε τους σπόρους από αυτά.

Βράζετε νερό, βάζετε μέσα πεπόνι και φέτες λεμονιού.

Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Όταν τα κομμάτια του πολτού αποκτήσουν την επιθυμητή μαλακή σύσταση και το σιρόπι αποκτήσει πλούσια γεύση πεπονιού, ρίξτε την έτοιμη κομπόστα μέχρι πάνω σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε αμέσως τα καπάκια. Εάν μαγειρέψετε ένα πεπόνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται ότι απλά γλείφει τα δάχτυλά σας και για εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ανανά αν θέλετε. Η συντήρηση δεν απαιτεί πολύ χρόνο και είναι αρκετά απλή.

Πεπόνι τζίντζερ, κονσέρβα για το χειμώνα

Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

Πεπόνι - 2 κιλά,
Ζάχαρη - 3 φλιτζάνια
Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
Αλεσμένο ξηρό τζίντζερ - 2 πρέζες,
Νερό - πόσα θα «πάρουν» οι τράπεζες.

Ετοιμάστε τα φρούτα όπως περιγράφεται στις παραπάνω συνταγές και κόψτε τον πολτό του πεπονιού σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε μπάλες από αυτό με ένα ειδικό μαχαίρι ή ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του πεπονιού αρκετά χαλαρά σε αποστειρωμένα βάζα και τα ρίχνουμε βραστό νερό. Καλύψτε τα βάζα με ένα πανί και αφήστε το νερό να βράσει λίγο - περίπου είκοσι λεπτά.

Στραγγίστε το νερό από όλα τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, τζίντζερ και κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει και μοιράζουμε το σιρόπι που βράζει σε βάζα.

Σφραγίζουμε, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει φυσικά.

Κονσερβοποιημένη κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Επιλέξτε τα ακόλουθα συστατικά:

πεπόνι - 1 κιλό,
Νερό - 3 λίτρα,
Ζάχαρη - 600 γραμμάρια,
Κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού
Το πορτοκάλι είναι μικρό.

Αποστειρώστε τα βάζα με καπάκι εκ των προτέρων.

Ετοιμάζουμε το πεπόνι και το πορτοκάλι όπως περιγράφεται παραπάνω, αφαιρώντας τα κουκούτσια και τη φλούδα και τα κόβουμε στη γεύση. Μπορείτε επίσης να κόψετε μπάλες από τα φρούτα.

Το πεπόνι είναι ένα όμορφο φρούτο που προέρχεται από την αρχαία Ινδία. Σε αυτή τη χώρα, διαμορφώθηκαν οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας πεπονιού. Οι άνθρωποι έτρωγαν πολτό πεπονιού και δεν είχαν ιδέα πόσο πολύτιμος ήταν. Αυτό το είπαν στον κόσμο οι Αιγύπτιοι, που άρχισαν να αγοράζουν μούρα στην Ινδία. Στη Ρωσία, το πεπόνι άρχισε να καλλιεργείται μόλις τον 11ο αιώνα. Στην αρχή τρώγονταν αποκλειστικά ως επιδόρπιο και στη συνέχεια έμαθαν πώς να φτιάχνουν ασυνήθιστες προετοιμασίες από αυτό. Σε αυτό το άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε τα πιο πρωτότυπα και νόστιμες συνταγέςμε μια φωτογραφία από κενά πεπόνι για το χειμώνα.

Τι πιο γλυκό και αρωματικό από τον πολτό πεπονιού το καλοκαίρι; Δοκιμάζοντας ένα πεπόνι, βυθίζεστε στον κόσμο της αληθινής απόλαυσης και γεμίζετε το σώμα σας με πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Το πεπόνι περιέχει:

εύπεπτη ζάχαρη, η οποία δεν εναποτίθεται σε υπερβολικούς όγκους στη μέση και τους γοφούς.
άμυλο;
πρωτεΐνες;
φυτικές ίνες, οι οποίες απομακρύνουν τις τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.
οργανικά οξέα;
πηκτίνη;
Ο σίδηρος και το κάλιο είναι απαραίτητα άλατα που βοηθούν να απαλλαγούμε από αναιμία, ασθένειες της καρδιάς, του ήπατος, των αιμοφόρων αγγείων και των νεφρών.
Το πυρίτιο, που δίνει ομορφιά και λάμψη στα μαλλιά και τα νύχια, βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς κατάστασης των εγκεφαλικών κυττάρων και των τοιχωμάτων όλων των εσωτερικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των εντέρων.
βιταμίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από τις τοξίνες.
βήτα-κεροτίνη, η οποία είναι πολύ περισσότερο σε αυτό το μούρο ακόμη και από ό, τι στα καρότα.
μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.

Λένε ότι αν φας αρκετά από αυτά την εποχή των πεπονιών, τότε δεν θα αρρωστήσεις όλο το χρόνο. Αλλά θα σας πούμε συνταγές για κονσερβοποίηση πεπονιών για το χειμώνα, έτσι ώστε εσείς όλο το χρόνοθα μπορούσαν να απολαύσουν τη γεύση αυτού του μούρου και να διατηρήσουν το σώμα τους σε υγιή κατάσταση.

Απλές συνταγές με πεπόνι για το χειμώνα

Από ένα πεπόνι, μπορείτε να φτιάξετε πολλά κενά για το χειμώνα. Βγαίνουν πολύ νόστιμα γλυκά πιάτα που διατηρούν τα πάντα ευεργετικά χαρακτηριστικάπεπόνια. Πρώτα θα σας πούμε απλές συνταγέςκονσερβοποίηση πεπονιών που μπορεί να χειριστεί κάθε αρχάριος νοικοκυρά:

Κλείνουμε το πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα. Ούτε εσείς ούτε το νοικοκυριό σας μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτή τη λιχουδιά. Σας παρουσιάζουμε οδηγίες βήμα προς βήμαπώς να κλείσει γλυκό πεπόνιγια το χειμώνα στις τράπεζες:

Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από 3 ώριμα πεπόνια. Είναι πολύ σημαντικό να μην είναι υπερώριμα, αλλά είναι επίσης καλύτερα να μην επιλέγετε πράσινα πεπόνια.
Κόψτε τον πολτό που προκύπτει σε κύβους. Είναι επιθυμητό να τα κάνετε μεσαίου μεγέθους.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι: το διαλύουμε λίτρο βάζο 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1 κουτ. κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα και βράζουμε. Το σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει είναι αρκετό για να τυλίγετε βάζα 3 λίτρων.
Τοποθετήστε τον πολτό του πεπονιού σε βάζα και σκεπάστε τα με καπάκια όσο μαγειρεύετε το σιρόπι. Λάβετε υπόψη ότι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για πεπόνια για το χειμώνα, δεν απαιτείται αποστείρωση των βάζων, αλλά αν το κάνετε, η προετοιμασία δεν θα χειροτερέψει από αυτό.
Περιχύνουμε με το σιρόπι τα πεπόνια και τυλίγουμε αμέσως τα βάζα με τα καπάκια. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα σε κάτι ζεστό και μετά από μια μέρα, χαμηλώστε τα κενά για το χειμώνα στο υπόγειο.

Μπορείτε απλώς να καταψύξετε το πεπόνι για το χειμώνα. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει:

Κόψτε τη σάρκα πολλών πεπονιών. Για το σκοπό αυτό επιλέξτε τους καρπούς της αλευρωμένης ποικιλίας.
Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης - διαλύστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα λίτρο νερό. Αφού πάρει βράση, θα χρειαστεί να κρυώσει.
Ρίξτε τον πολτό του πεπονιού σε πλαστικά μπολ κατάψυξης, καλύψτε με σιρόπι και βάλτε τα όλα στην κατάψυξη. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα μούρα δεν θα χάσουν τις ευεργετικές και διατροφικές τους ιδιότητες.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν από πεπόνια για το χειμώνα. Αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο κόμμι που μπορεί να δοθεί στα παιδιά αντί για επιβλαβή γλυκάόχι μόνο το χειμώνα, αλλά όλο το χρόνο. Τι πρέπει να κάνετε για να τα προετοιμάσετε:

Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από 1 ώριμο πεπόνι. Κόβουμε τη σάρκα του σε λεπτές φέτες.
Βράζουμε σιρόπι ζάχαρης - διαλύουμε σε 1 λίτρο νερό 1,5 κ.σ. Σαχάρα. Ρίχνουμε μέσα τον πολτό πεπονιού και το βράζουμε για 10 λεπτά. Μετά από 12 ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία (η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να γίνει τουλάχιστον 4 φορές).
Μετά την τελευταία βράση, αφαιρούμε το πεπόνι από το νερό, περιμένουμε να στραγγίξει όλο το σιρόπι από αυτό και μετά το μεταφέρουμε σε στεγνή επιφάνεια, όπου θα γίνει ζαχαρωτά φρούτα. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τον πολτό του πεπονιού με ζάχαρη άχνη.

Μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα

Αν έχετε γλυκό δόντι, τότε μάλλον σας ενδιαφέρουν οι συνταγές διαφορετικές επιλογέςμαρμελάδες, συμπεριλαμβανομένων αυτών με πεπόνι. Έχουμε επιλέξει για εσάς καλύτερες επιλογέςγλυκά που μπορείτε να διατηρήσετε για το χειμώνα από αρωματικά και ζουμερά πεπόνια:

Η επιλογή να φτιάξετε συνηθισμένη μαρμελάδα πεπόνι με χυμό λεμονιού:

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε 1 κιλό πολτό πεπονιού με τον ίδιο τρόπο που περιγράψαμε όταν περιγράψαμε τη συνταγή για κονσερβοποίηση πεπονιών σε γλυκό σιρόπι.
Ο πολτός πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ μπολ και να καλυφθεί με 1 κιλό ζάχαρη. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για μαρμελάδα για το χειμώνα, το πεπόνι πρέπει να εγχυθεί για 10 ώρες στον δικό του χυμό και να εμποτιστεί με ζάχαρη.
Μετά από αυτό, ένα μπολ με ένα πεπόνι και το ζουμί που βγάζει, τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας και βράζεται. Μόλις πάρει βράση ο πελτές, προσθέτουμε το χυμό που έχουμε στυμμένο από 1 λεμόνι, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα και την αποσύρουμε από τη φωτιά.
Κόβουμε τον πολτό ενός άλλου λεμονιού σε φέτες και τον ρίχνουμε στη μαρμελάδα πεπόνι όταν το βάλουμε στο μάτι να ψηθεί για 2 φορές.
Αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά μόλις πάρει βράση και μετά την κρυώνουμε και την αδειάζουμε σε βάζα του λίτρου.

Σας παρουσιάζουμε βήμα προς βήμα συνταγήγια τη μαρμελάδα του χειμώνα με πεπόνι και πορτοκάλι:

Κόβουμε τον πολτό από 1 πεπόνι και 2 πορτοκάλια. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από το πεπόνι και να καθαρίσετε τους σπόρους, αλλά δεν είναι απαραίτητο από τα πορτοκάλια.
Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 κ.σ. Σαχάρα. Αφήστε την προετοιμασία όλη τη νύχτα.
Το πρωί βάζετε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας και βράζετε. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 4 φορές, με 12 ώρες μεταξύ κάθε βρασμού.
Κατά το τελευταίο μαγείρεμα προσθέτουμε στη μαρμελάδα 2 κ.σ. κιτρικό οξύ και την ίδια ποσότητα βανίλιας.
Όταν βράσει για τελευταία φορά, το ρίχνουμε σε μικρά βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια.

Μαρμελάδα πεπόνι και τζίντζερ γρήγορο τρόποφτιάξτε μαρμελάδα για το χειμώνα:

Ετοιμάζουμε 1 κιλό πολτό πεπονιού, τον γεμίζουμε με 1 κ.σ. ζάχαρη και βάλτε μετά από 10 ώρες στη φωτιά να βράσει.
Αφού βράσει 1 φορά η μαρμελάδα και κρυώσει λίγο, την τρίβουμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί ώστε να μην μείνουν κομμάτια πεπονιού.
Μετά από αυτό, στύψτε το χυμό από 1 λεμόνι, ψιλοκόψτε 1 ρίζα τζίντζερ και μετά ρίξτε το όλο σε πουρέ πεπονιού.
Βάλτε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας, ρίχνοντας μέσα ένα ξυλάκι κανέλας. Όταν πάρει βράση αφαιρούμε το ξυλάκι και ρίχνουμε τη γλύκα σε βάζα.

Αν σας αρέσει να φτιάχνετε αρτοσκευάσματα, τότε η μαρμελάδα μήλου και πεπόνι θα σας φανεί χρήσιμη ως γέμιση. Λέμε λεπτομερώς πώς να φτιάξετε μια τέτοια γλυκύτητα για το χειμώνα (ο αριθμός των συστατικών υποδεικνύεται με βάση το βάζο 1 λίτρου):

Ετοιμάζουμε 300 γραμμάρια πουρέ πεπονιού (όπως ακριβώς περιγράψαμε αυτή τη διαδικασία στην προηγούμενη συνταγή).
Κάντε το ίδιο με τα μήλα. Θα πρέπει να καταλήξετε με 500 g από αυτόν τον πουρέ.
Ανακατέψτε και τους δύο πουρές σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη μάζα που προκύπτει στη φωτιά. Το βράζουμε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια ζάχαρης για αυτό.
Μόλις πάρει βράση η μαρμελάδα προσθέτουμε 1 κουτ. κιτρικό οξύ και το βράζουμε για άλλα 25 λεπτά. Μετά από αυτό, η γλυκύτητα μπορεί ήδη να χυθεί σε βάζα. Η μαρμελάδα θα βγει αρκετά πηχτή, η συνοχή μοιάζει με μαρμελάδα.

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων γλυκών θα λατρέψουν τη συνταγή για μαρμελάδα πεπόνι, μπανάνα και μάνγκο. Το άρωμα αυτού του κενού είναι απίστευτο:

Κόβουμε σε κομμάτια 400 g μπανάνες, 300 g πεπόνι και 100 g μάνγκο.
Πασπαλίζουμε τα φρούτα με 5 φλιτζάνια ζάχαρη και τα βάζουμε στη φωτιά. Αμέσως σε αυτό το στάδιο, προσθέστε 1 κουτ. βούτυρο.
Βράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι τα υλικά να βγάλουν το ζουμί τους και να αρχίσουν να διαλύονται.
Αφού φτάσετε στη σύσταση της μαρμελάδας που χρειάζεστε, την αφαιρείτε από τη φωτιά, την κρυώνετε λίγο και την αλέθετε με ένα μπλέντερ.
Ρίξτε τη γλύκα σε βάζα και κατεβάστε τα στο κελάρι.

Κομπόστες πεπονιού για το χειμώνα

Μπορείτε όχι μόνο να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από πεπόνι, αλλά και να μαγειρέψετε εξαιρετική κομπόστα, η οποία θα ξεδιψάσει τέλεια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Θα σας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές για συνταγές για το πώς να κλείσετε το χυμό πεπονιού για το χειμώνα:

Η κλασική εκδοχή της παρασκευής κομπόστας πεπονιού:

Ετοιμάζουμε τον πολτό 1 πεπονιού: τον ξεφλουδίζουμε από τη φλούδα, τους σπόρους και τον κόβουμε σε κύβους και τους γεμίζουμε με μισό ποτήρι ζάχαρη. Στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βράζουμε 2 φλιτζάνια νερό και ρίχνουμε μέσα το ζαχαρωμένο πεπόνι, το οποίο μέχρι αυτή τη στιγμή θα έχει βγάλει το ζουμί του. Δοκιμάστε την κομπόστα, αν είναι πολύ γλυκιά, προσθέστε 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
Αφού βράσετε την κομπόστα για 10 λεπτά, τη ρίχνετε σε βάζα των 3 λίτρων.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από πεπόνι και δαμάσκηνα (με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο αντί για δαμάσκηνα):

Προετοιμάστε 250 g πολτού πεπονιού σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα
Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά (θα χρειαστείτε 3 κουταλιές της σούπας από αυτά τα φρούτα)
Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης, αφού το διαλύσουμε σε 3 κ.σ. νερό ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
Αφού πάρει βράση, ρίξτε μέσα δαμάσκηνα και αφήστε τα να βράσουν ξανά
Ψύξτε το υγρό με τα δαμάσκηνα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σε αυτό. κρασί από σταφύλι, πολτό πεπόνι και 1 κουτ. κιτρικό οξύ
Ρίξτε την κομπόστα που προκύπτει σε βάζα και τυλίξτε τα με καπάκι.

Μη χάσετε την ευκαιρία να προετοιμαστείτε νόστιμα ποτάκαι μαρμελάδες για το χειμώνα από πεπόνι. Τώρα είναι το αποκορύφωμα της εποχής των πεπονιών και των κολοκυθιών! Θυμηθείτε ότι μπορείτε να χάσετε μια αποθήκη βιταμινών για τα παιδιά σας. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα σας εμπνεύσουν να αναπαράγετε μαγειρικά αριστουργήματα!

Βίντεο: "Πεπόνι τουρσί"

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κενά πεπόνι για το χειμώνα. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νέα πιάτα, διαβάστε οπωσδήποτε τις παρακάτω συνταγές.

Μαρμελάδα πεπόνι

Αυτό το φωτεινό, όμορφο και απίστευτο νόστιμο επιδόρπιοΗ οικογένεια και οι φίλοι σας σίγουρα θα το λατρέψουν. Η παρασκευή του λεμονιού γίνεται πολύ εύκολα και αν θέλετε μπορείτε να τη συμπληρώσετε με οποιοδήποτε φρούτο για να αποκτήσετε πλούσια γεύση. Συνταγή μαρμελάδας:

Παίρνουμε ένα ώριμο πεπόνι, το πλένουμε, το κόβουμε στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε όλους τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας με ζάχαρη και αφήστε το μόνο για δέκα ώρες.
Όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, βάλτε το χυμό πεπόνι στη φωτιά.
Πλένουμε ένα λεμόνι, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το στέλνουμε στο τηγάνι.
Επεξεργαστείτε το δεύτερο λεμόνι, κόψτε το στη μέση, στύψτε το χυμό του και περιχύστε το πάνω στο πεπόνι.
Όταν το σιρόπι βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα για περίπου μία ώρα. Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο η μαρμελάδα εξακολουθεί να μην είναι ομοιογενής, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγο ακόμα.

Τοποθετήστε την έτοιμη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Μαρμελάδα καρπούζι

Εάν είστε μερικοί στα γλυκά καρπούζια και τα ζουμερά πεπόνια, τότε διατηρήστε τη γεύση και το άρωμά τους μαγειρεύοντας πρωτότυπη μαρμελάδα. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε κενά πεπόνι για το χειμώνα, τις συνταγές των οποίων έχουμε συλλέξει σε αυτό το άρθρο. Η παρακάτω συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση:

Ξεκινήστε με ένα κιλό φλούδες καρπουζιού. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κόκκινο και πράσινο μέρος και κόψτε τη λευκή σάρκα σε μικρά κομμάτια.
Βράζουμε τα κενά σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, το βραστό νερό πρέπει να στραγγιστεί και οι κρούστες πρέπει να χυθούν με ξεχωριστά μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης(Θα χρειαστεί να παρασκευαστεί από δύο ποτήρια νερό και πέντε ποτήρια ζάχαρη).
Βράζουμε το καρπούζι μέχρι να ψηθεί, προσθέτοντας σε αυτό το χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού, καθώς και τη βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί να προσδιοριστεί από την πτώση της, η οποία πρέπει να κρατά το σχήμα της και να μην θαμπώνει. Όπως μπορείτε να δείτε, οι προετοιμασίες για το χειμώνα από πεπόνι και καρπούζι είναι πολύ απλές. Διαβάστε λοιπόν τις παρακάτω συνταγές και εφαρμόστε τις στην κουζίνα σας. Από αυτό το φρούτο μπορείτε να κάνετε υπέροχες προετοιμασίες για το χειμώνα.

Πεπόνι σε σιρόπι

Φτιάξτε αυτή τη γλυκιά απόλαυση το φθινόπωρο και θα λάβετε πολλά κομπλιμέντα τον χειμώνα. πολύ εύκολο στην προετοιμασία:

Προετοιμάστε και επεξεργαστείτε βάζα τριών λίτρων.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε δύο φλιτζάνια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, ρίξτε ένα λίτρο νερό, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη φωτιά.
Φέρτε το σιρόπι να πάρει μια βράση.
Επεξεργαστείτε προσεκτικά ένα ώριμο πεπόνι (δυό ή δυόμισι κιλά), αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μεγάλα κομμάτια.
Βάζετε τα κενά σε βάζα, τα γεμίζετε με σιρόπι και τα αποστειρώνετε για δέκα λεπτά.

Κλείνουμε το πεπόνι με καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό. Αποθηκεύστε το γλυκό στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Τα κενά πεπονιού για το χειμώνα είναι πολύ αρωματικά, όμορφα και νόστιμα. Για να προετοιμάσετε την αρχική μαρμελάδα, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε ένα μεγάλο πεπόνι και να κόψετε τη σάρκα του σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Ρίξτε 400 ml νερό στο τηγάνι, βράστε το και στείλτε τα έτοιμα κομμάτια εκεί. Τα βράζουμε σε βραστό νερό για πέντε λεπτά και μετά στραγγίζουμε το υγρό. Εάν το πεπόνι παραμένει σκληρό μετά από αυτό το διάστημα, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος.
Προσθέστε ζάχαρη στο νερό στο οποίο έβρασε το πεπόνι (ένα κιλό ζάχαρη ανά κιλό φρούτου).
Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, βάζουμε το πεπόνι στο τηγάνι και το βράζουμε για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, κάντε ένα διάλειμμα για 10-12 ώρες και επαναλάβετε αυτή τη σειρά άλλες τρεις φορές. Σημειώστε ότι το σιρόπι μπορεί να προστίθεται περιοδικά.

Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα και να ανακατέψετε απαλά το περιεχόμενο του τηγανιού.

Συγκομιδή πεπονιών για το χειμώνα σε βάζα

Ετοιμάστε ένα λαχταριστό γλυκό για το χειμώνα από τα αγαπημένα σας φρούτα. Αυτή τη φορά σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε πεπόνι και πορτοκάλι, τα οποία θα μαγειρέψουμε σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή για αρκετές ημέρες:

Κόβουμε τον πολτό ενός πεπονιού μεσαίου μεγέθους (περίπου ενάμισι κιλό) σε κύβους και στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
Κόβουμε δύο πορτοκάλια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στο πεπόνι.
Ρίχνουμε δύο φλιτζάνια ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Βράστε τα παρασκευασμένα προϊόντα αρκετές φορές, προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη βανίλιας σε αυτά για γεύση.
Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκι.

Τα κενά πεπονιού για το χειμώνα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφα. Επομένως, σερβίρετε τη μαρμελάδα στο τραπέζι, έχοντας προηγουμένως απλώσει σε διαφανή βάζα.

Κομπόστα πεπονιού

Νόστιμο και ποτό με γεύσηαπό ώριμο πεπόνιπολύ εύκολο στην προετοιμασία. Ρίξτε το σε βάζα και απολαύστε τη γεύση ενός περασμένου καλοκαιριού όλο τον χειμώνα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα από υπερώριμα πεπόνια. Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για κομπόστα:

Ελευθερώστε τον πολτό πεπονιού από τους σπόρους και τη φλούδα και μετά κόψτε τον σε κύβους.
Ρίχνω σμάλτο τηγάνιένα λίτρο νερό, προσθέστε 650 γραμμάρια ζάχαρη σε αυτό και αφήστε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε το σιρόπι για άλλα οκτώ ή δέκα λεπτά.
Βουτήξτε τα κομμάτια πεπονιού στο τηγάνι, προσθέστε μερικές πρέζες κιτρικού οξέος σε αυτό και βράστε ξανά. Στη συνέχεια βράζουμε το φαγητό για άλλα πέντε λεπτά.
Αποστειρώστε και στεγνώστε μερικά βάζα, με τρυπητή κουτάλα βάλτε μέσα κομμάτια πεπονιού και γεμίστε τα με σιρόπι. Καλύψτε τα πιάτα με καθαρά καπάκια και αποστειρώστε τα για 20 λεπτά.

Τυλίγουμε τα έτοιμα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε το έτοιμο ποτό σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα από πεπόνι και μήλα

Αυτή η λαμπερή και αρωματική απόλαυση σίγουρα θα ερωτευτεί όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Σερβίρετε το στους επισκέπτες με ζεστό τσάι τα βράδια του χειμώνα και θυμηθείτε τις καλύτερες στιγμές του καλοκαιριού που πέρασε. Για να προετοιμάσετε τα κενά πεπονιού για το χειμώνα, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε το πεπόνι από μια τραχιά κρούστα, να αφαιρέσετε τη μέση και να κόψετε τον πολτό σε κύβους.

Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια σε ένα εμαγιέ τηγάνι, γεμίστε τα με μισό ποτήρι νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά τη μελλοντική μαρμελάδα.
Όταν μαλακώσει το πεπόνι, το σπρώχνουμε με ξύλινη σπάτουλα μέσα από ένα σουρωτήρι.
Κάντε μια παρόμοια διαδικασία με τα μήλα: πλύνετε τα, ξεφλουδίστε τα από τους σπόρους και ξεφλουδίστε τα, κομμένα σε κομμάτια. Βράζουμε τον πολτό για δεκαπέντε λεπτά και, στη συνέχεια, σκουπίζουμε επίσης από ένα μεγάλο κόσκινο. Ξαναβράζουμε τον πουρέ.
Προσθέστε πεπόνι στα μήλα, χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε 300 γραμμάρια ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλη μισή ώρα.
Όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, ρίξτε άλλα 300 γραμμάρια ζάχαρη στο τηγάνι και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για άλλο τέταρτο της ώρας. Σημειώστε ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 45 λεπτά. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα σκουρύνει και θα χάσει όλη τη γεύση.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα. Όταν η λιχουδιά κρυώσει, μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Χειμωνιάτικη μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν σύγχρονες συσκευές κουζίνας για την εργασία. Επομένως, σας προτείνουμε να προσέξετε την παρακάτω συνταγή.

Αρχικά, ετοιμάστε το σιρόπι: ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη σε αυτό.
Πλένουμε καλά ένα μικρό λεμόνι, κόβουμε το ξύσμα από αυτό και κόβουμε τον πελτέ σε μικρές φέτες και το στέλνουμε επίσης στο μπολ.
Ενεργοποιήστε τη συσκευή, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Ατμός" και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, τότε χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη.
Πεπόνι (δύο κιλά), φλούδα και σπόροι και μετά κόβουμε σε κομμάτια. Τα στέλνουμε στο slow cooker μαζί με το ψιλοκομμένο ξύσμα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανίλια, τζίντζερ ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό.
Φέρτε το περιεχόμενο του μπολ σε βράση, στη συνέχεια σβήστε τη συσκευή και αφήστε τη μια νύχτα με κλειστό καπάκι. Το πρωί ξαναβράζετε τη μέλλουσα μαρμελάδα και την αφήνετε ξανά 10 ώρες μόνη της. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές.

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκι.

συμπέρασμα

Ελπίζουμε ότι θα απολαύσετε τις χειμερινές παρασκευές πεπονιού, τις συνταγές των οποίων συγκεντρώσαμε σε αυτό το άρθρο. νόστιμη μαρμελάδα, μια ποικιλία από μαρμελάδες και άλλα γλυκά επιδόρπια θα είναι σε θέση να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας και να σας φτιάξουν τη διάθεση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.