Μπορείτε να βάλετε μια ποικιλία από γεμίσεις σε ένα φρέσκο ​​φύλλο πίτας, να το τυλίγετε και να πάρετε ένα σικ γιορτινό σνακ. Ναι, η ιδέα, φυσικά, δεν είναι νέα, αλλά πρακτική. Και μου ήρθε σχετικά πρόσφατα. Προσπαθώ να εξομαλύνω τα ανακατωμένα μαλλιά μου με το ένα χέρι, με το δεύτερο - να κόψω ένα άλλο μαρούλι, και με το τρίτο ... Σταμάτα, δεν έχω τρίτο χέρι, δυστυχώς. Δεν είχα την τύχη να γεννηθώ Αρειανός... Γενικά, προετοιμαζόμενος για την άφιξη των καλεσμένων με ξέφρενους ρυθμούς, συνειδητοποίησα: I don’t have a beautiful salad bowl. Έτσι τελείωσαν απότομα. Αλλά υπάρχει λάβας! Μέχρι και τρεις! Και η αγαπημένη σαλάτα «μαγιονέζα» με μια ελαφριά κίνηση του χεριού έγινε γέμιση για το αρμένικο ψωμί. Μου άρεσε τόσο πολύ η ιδέα που «φρικάρησα» - συσκεύασα σχεδόν τα πάντα προετοιμασμένα με τέτοιο τρόπο. Και δεν μάντεψα. Οι καλεσμένοι είναι ευχαριστημένοι, η οικοδέσποινα λούζεται με κομπλιμέντα, λιγότερο βρώμικα πιάτα. Κουρτίνα! Νομίζω ότι ενδιαφέρεστε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ρολά πίτας με μια ποικιλία από γεμίσεις, συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να το καταλάβετε.

Αρχική χρέωση για λεπτό ρολό lavash με φωτογραφίες

Αναλάβετε διάφορους ρόλους για να γεμίσετε το ψωμί της πίτας, μπορείτε να ζωντανέψετε ένα απλό οικογενειακό δείπνο και επίσης να δημιουργήσετε τα δικά σας πιάτα με την υπογραφή. Πριν το μαγείρεμα, είναι μια λεπτομερής μελέτη ότι η πίτα. Αυτό είναι το πιο απλό και παλιό ψωμί, δεν είναι η συνηθισμένη μορφή, υπάρχει ένα παραδοσιακό πιάτογια τους αυτόχθονες πληθυσμούς του Καζακστάν, της Γεωργίας, της Μέσης Ανατολής, της Αρμενίας. Το ψωμί Misa pita μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο, με την ευκαιρία να πειραματιστείτε διάφορες επιλογέςπλήρωση.

"Γυναίκες" - με κοτόπουλο και μανιτάρια

Πριν το σερβίρετε κόβετε σε μπουκιές. "Πέντε λεπτά" - Κορεάτικο καρότοκαι τυρί Αδύγεα. Τακτοποιούμε πίτα στο τραπέζι, αλείφουμε με μαγιονέζα, από πάνω ρίχνουμε ζαμπόν, κόβουμε σε λεπτές φέτες και τυρί τριμμένοΑντίγε.
  • Έβαλε μερικές ώρες στο ψυγείο.
  • Τυρί με αυγά, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια, αλάτι.
  • Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
  • Κόβουμε το ψωμί πίτα σε μικρά τετράγωνα και τυλίγουμε μέσα γλυκιά γέμισηαπό φακέλους.
  • Τηγανίζουμε κάθε φάκελο σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
  • Απλά πασπαλίστε το γλυκό πάνω από τη ζύμη πριν το σερβίρετε.
Οι μαγειρικοί δάσκαλοι είναι απλώς μια τεράστια ποικιλία από ποικιλίες αλάτων Lavash.

Ρολά με καβούρια

Εξαιρετική επιλογή για ρολά με ζουμερή, πολύχρωμη γέμιση. Δεν υπάρχει τίποτα για να μαγειρέψετε ή να τηγανίσετε, επομένως ψήνεται πολύ γρήγορα. Ίσως η μεγαλύτερη είναι η αναμονή μέχρι να μουλιάσει η λάβας.

Συστατικά:

Πώς να μαγειρέψετε ρολό πίτα με γέμιση καβουριού (συνταγή με φωτογραφία):

Από μικρό κεφάλι κινέζικο λάχανοαφαιρέστε τα πάνω φύλλα. Ψιλοκόβουμε μέτρια χοντρό. Μεταφέρετε το κόψιμο σε τρυπητό. Ξέπλυμα. Αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αντί για το Πεκίνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρό λευκό λάχανο / μαρούλι. Πειραματιστείτε με διαφορετικές επιλογέςπληρωτικό. Το λάχανο θα κάνει το πιάτο πιο ζουμερό, ενδιαφέρον στη γεύση.

Ρολά με καβούρια

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει το στέμμα σας γιατί χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία και η μοναδική γεύση δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Πρόσφατα, αυτά τα ποτά ήταν απλώς ένα οικογενειακό δείπνο και τώρα σερβίρονται για πολυτελή συμπόσια. Αν δεν ξέρετε να μαγειρεύετε υπέροχα, τρυφερά και πρωτότυπα σνακγια να ζεστάνετε το ψωμί πίτα, θα πρέπει να δείτε τα παρακάτω βίντεο, τα οποία παρέχουν λεπτομερείς συνταγές.

Συνταγές Γέμισης Συνταγών Πίτας

Το ψωμί πίτα δεν είναι ψηλό, το οποίο μπορεί να αποκοπεί από την παρτίδα. Προσπάθησε όμως να το δεις να φυσάει σαν βερνίκι σε ραγισμένο φούρνο. Όταν κρυώσει, μπορείτε απλά να το γεμίσετε με λαχανικά, κρέας ή λίγη κρέμα γάλακτος. Κι αν δεν πετύχει, κι αν δεν εκραγεί, μπορεί να μετανοήσει.

Πλένουμε καλά ένα μακρύ αγγούρι μαρούλι (δύο κοντό αλεσμένο). Κόψτε τις άκρες. Κόβουμε σε ημικύκλια.

Τα ραβδιά καβουριών χρησιμοποιούνται καλύτερα με απλή ψύξη, όχι κατεψυγμένα. Πρώτον, έχουν διαφορετική γεύση. Δεύτερον, το κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να είναι στεγνό. Τα βάζουμε σε ρολό ολόκληρα ή τα κόβουμε κατά μήκος σε 2-4 μέρη.

Είναι αναμμένα, δεν είναι τόσο εύθρυπτα και είναι ωραίο να γεμίζουν. Η φωτογράφος και διπλή μητέρα, Petra Novotnova, αποδεικνύει ότι πολλά χρήσιμα πράγματα που θα ξοδέψουμε είναι φθηνότερα και καλύτερα να τα μαγειρέψουμε στο σπίτι. Και ήσυχα με τα παιδιά που δεν θα το φοβούνται πια.

Δείτε τις συνταγές του Petty για να φτιάξετε σπιτικές τηγανίτες, μικρά, τρυφερά στόματα, μέσα στο κενό και έτσι να ταιριάζουν στο χέρι σας. Φυσικά, το τέλειο οικογενειακό δείπνο είναι γεμάτο. Ή σερβίρετε - κενό - ως εφαρμογή. Αυτές είναι όλες ψωμόπιτες, έστω και ελαφρώς διαφορετικές. Στις ξένες χώρες, το λινό ψωμί δεν αποτελεί εξαίρεση.

Απλώνουμε την πίτα. Στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά με οποιαδήποτε σειρά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού.

Περιχύνουμε με μαγιονέζα. Τυλίξτε τακτοποιημένα. Τυλίξτε με μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα βήμα προς βήμα

Η Petya Petzina είναι ασήμαντη, του περιέγραψε ότι τα παιδιά μπορούν πραγματικά να εργαστούν στην κουζίνα. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε τα συστατικά, τη λίστα των οποίων μπορείτε να βρείτε στο αριστερό κουτί, την κουζίνα και μπορείτε να ξεκινήσετε. Πρώτα από όλα ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη.

Προσθέστε ελαιόλαδο και ζεστό γάλα και τοποθετήστε τη ζύμη στο ρομπότ της κουζίνας. Εάν δεν έχετε ρομπότ, θα πρέπει να το κάνετε χειροκίνητα - τα παιδιά θα ζητήσουν το βήμα σας σε αυτό το σημείο γιατί είναι αρκετά δύσκολο. Ωστόσο, το παιδί μπορεί να προσπαθήσει να κάνει τις συνεδρίες για λίγο, αλλά η εκμάθηση θα πάρει χρόνο.

Κόψτε το έτοιμο ρολό σε μικρά κομμάτια. αφράτος ζουμερή γέμισηταιριάζει πολύ με φρέσκια λάβας.

Επιλογή με γαρίδες και τυρί


Μόλις κολλήσει μεταξύ τους και καθαρίσει το μπολ, είναι έτοιμο να ρουφήξει. Σκεπάστε το λοιπόν σε ένα μπολ με ντιπ και βάλτε το κάπου στη φωτιά, ίσως για να ζεσταθεί, αλλά μπορείτε να το αφήσετε στη γραμμή. Κρατήστε τον περίπου μια ώρα πριν φτάσει. Στη συνέχεια πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και διπλώνετε την επιφάνεια εργασίας προς τα κάτω. Αν κολλάει στους τοίχους, βοηθήστε με ένα υγρό πανί.

Ρολό λάβας "Νόστιμο πρωί"

Ισιώστε το σώμα χωριστά για περίπου ίσα κενά και κυλήστε τις πλάκες σε ύψος περίπου 5 mm έως μία ίντσα. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτά διαφορετικά δεν θα φουσκώσουν. Ταυτόχρονα, όμως, δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατά, γιατί θα έχετε χώρο για κούφιες τσέπες για το τηγάνισμα συνηθισμένων κάμπιων.

Αν τηρήσετε τη συνταγή, το ρολό πίτα θα γίνει πικάντικο, χορταστικό και ταυτόχρονα ζουμερό. Ωστόσο, μπορείτε να παρεκκλίνετε από το προτεινόμενο οδηγίες βήμα προς βήμαγια να γίνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο. Η προσθήκη άλλων θαλασσινών είναι ευπρόσδεκτη - μύδια, καλαμάρια, ελαφρώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια. Με μια λέξη, υπάρχει χώρος για να επιταχυνθούν οι γαστρονομικές φαντασιώσεις!

Τοποθετούμε δύο φύλλα αποφλοιωμένο χαρτί, μεταφέρουμε προσεκτικά τέσσερα πιάτα σε κάθε φύλλο, τα σκεπάζουμε με μια καθαρή παύλα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν σε ένα πιάτο για 15 λεπτά. Θα γίνουν λίγο πιο αντιπαθητικά και θα είναι ερωτευμένοι με τον φούρνο. Παράλληλα αφήνουμε τον φούρνο να κρυώσει σε υψηλή θερμοκρασία, ιδανικά στους 250 βαθμούς. Μόλις γίνει, βάλτε το πρώτο πιάτο στο φούρνο με τα πιάτα και ψήστε για περίπου 5-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι φουσκωμένα.

Αφού συμπληρώσετε το πιάτο, το βγάζετε και αφήνετε το φούρνο να λιώσει ξανά στους 250 βαθμούς γιατί ο αέρας ψύξης έχει κρυώσει αρκετά για να βγάλει το πρώτο φλιτζάνι. Μόνο τότε τοποθετήστε τα πιάτα στο φούρνο στο δεύτερο πιάτο. Φροντίστε να τυλίξετε το έτοιμο ψωμί σε ένα πανί και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Δεν θα καταρρεύσουν, αλλά θα βγουν και θα τα πάνε καλύτερα.

Θα χρειαστεί:

Σχέδιο δράσης:

Ξεπαγώστε τις γαρίδες. Βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο/μεγάλο τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τυριά για τη γέμιση πίτα. Πήρα ρωσικά.

Τα αυγά μετά το βράσιμο πρέπει να βράσουν για 7-9 λεπτά. Τα μεταφέρετε σε παγωμένο νερό/σε πάγο. Ψύξτε τελείως. Αφαιρέστε το κέλυφος. Σχάρα.

Ρολό Lavash - οι καλύτερες συνταγές

Στο ιταλικό πιάτο της Focaccia μπορείτε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε σύμφωνα με τον Ιταλό Emanuel Reedy. Λέγεται ότι η συντριπτική πλειοψηφία των ψαράδων δεν θα έχει αρκετή ζωή ψαλιδιού. Έτσι, μάλλον το πρώτο ψωμί που έψησαν οι πρόγονοί μας. Η σύνθεση του ψωμιού πίτας είναι απλά μπανάλ - αρκετή για να γίνει αλεύρι, μαγιά και νερό. Η αλήθεια είναι ότι η αλήθεια είναι ότι το γήπεδο της εκπομπής γεμίζει και γεμίζουμε γευστικές τσέπες.

Υπολογίζεται ότι το επίπεδο ψωμί σαν λάκκο ψήθηκε πριν από 12.000 χρόνια. Η συνταγή μάλλον ανακαλύφθηκε από τους προγόνους των ανθρώπων της σημερινής Μέσης Ανατολής, από όπου γρήγορα εξαπλώθηκε στη νότια Ευρώπη και τη βόρεια Αφρική, όπου μέχρι σήμερα αυτή η απόλαυση είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό στο μενού.

Αφαιρέστε τα κοχύλια από τα αποψυγμένα θαλασσινά. Αφαιρέστε τα κεφάλια, τον οισοφάγο (σκοτεινή/διαφανής φλέβα στην «πλάτη»). Κόψτε ή αφήστε τις γαρίδες ολόκληρες.

Κόβουμε τις καθαρές ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Συνιστάται να αφαιρέσετε τον πυρήνα με σπόρους.

Στις μεσογειακές χώρες, το κέικ αρχικά χρησίμευσε ως βάση για διάφορα είδη κρέατος και πρόσθετα, και έγινε το πρωτότυπο της πίτσας. Ωστόσο, στη Μέση Ανατολή, πολλά ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑκαι το ψητό αρνί φαγώθηκε. Προς το παρόν, αυτός ο τρόπος κατανάλωσης κέικ είναι ο πιο συνηθισμένος, βοηθούμενος από την τεράστια δημοτικότητα των κεμπάπ και των γυροσκοπικών καμπινών και εστιατορίων στα οποία συχνάζουν άνθρωποι από διαφορετικές γωνίεςειρήνη. Η πίτα είναι αναμφίβολα πολύ υγιής προϊόν διατροφής. Το κύριο συστατικό του, το αλεύρι σίτου, παρέχει στον οργανισμό ασβέστιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για υγιή οστά και δόντια.

Ανακατεύουμε τυρί με αυγά, μαγιονέζα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ταραχή. Αν το τυρί είναι φρέσκο, αλατίζουμε τη μάζα.

Βάλτε τη γέμιση πάνω στην πίτα. Τυλίξτε τακτοποιημένα.

Συμμετέχει επίσης στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και υποστηρίζει την πήξη του αίματος. Η μαγιά χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ψωμιού πίτας. Αυτός είναι ένας θησαυρός βιταμινών Β - 100 γραμμάρια προζύμι μαγιάς θα μας προσφέρουν περισσότερες από αυτές τις ουσίες από τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού.

Γέμιση με τυρί και σκόρδο

Το ψωμί Pitta δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα και έχει πολύ λίγα λιπαρά, επομένως είναι υγιεινό και μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία το παραδοσιακό ψωμί. Οι λάτρεις της ελληνικής ή της τουρκικής κουζίνας δεν έχουν καμία αμφιβολία: το σωστά καρυκευμένο ψητό κρέας, ένα δημοφιλές κεμπάπ, πρέπει να είναι απαραίτητο συστατικό στη γέμιση.

Βάλτε το ορεκτικό τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο τροφίμων για αρκετές ώρες σε κρύο μέρος. Μοιράζουμε σε μερίδες πριν σερβίρουμε. Βγαίνει απίστευτα νόστιμο!

Λαβας ρολά με κοτόπουλο, μανιτάρια και τουρσί κρεμμυδάκια


Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε και στο σπίτι. κομμάτια μουστάρδας ρίζας ή στρωτήρες μαριναρισμένα σε ένα κομμάτι λάδι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, ρίγανη, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, θρυμματισμένα φύλλα φρέσκιας μέντας και αποξηραμένα θρυμματισμένα δαμάσκηνα. Για μαρινάδα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γύρο ή κεμπάπ. Αφήνουμε το κρέας για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Αφού το βγάλουμε, κόβουμε σε μικρές λωρίδες και τηγανίζουμε σε τηγάνι.

Lavash "Διαιτητικό" με αγγούρι και τυρί κότατζ

Το ποτό θα έχει και νόστιμα πικάντικα στήθος κοτόπουλου. Οι λάτρεις των πολωνικών γεύσεων μπορούν να ψήσουν ψωμί με μπέικον, κομμένο σε μικρό κύβο. Τζατζίκι και χούμους. Ως μεσογειακή λιχουδιά, μπορείτε επίσης να βρείτε λαχανικά και τυριά στο ποτό. Το ψωμί αγαπά την παρέα της φέτας και κατσικίσιο τυρί. Σερβίρεται με μαρούλι, ντομάτες, πιπεριές ή κόκκινα κρεμμύδια.

Με αυτή τη γέμιση θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μην βλέπετε ότι ο τρόπος μαγειρέματος είναι μακρύς. Όλα γίνονται πιο γρήγορα από όσο νομίζετε. Ενώ όλα είναι μαγειρεμένα, τηγανητά, μπορείτε να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ο "πλευρικός" ζωμός. Από την οποία είναι σκόπιμο να ετοιμάσετε μια σούπα, για παράδειγμα.

Χρειάζομαι:

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία:

Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει. Σοτάρουμε τα μανιτάρια. Αφαιρέστε το δέρμα. Ξέπλυμα. Κόβουμε σε κύβους/καλαμάκια.

Οι σάλτσες είναι μια πολύ σημαντική προσθήκη στο οίκτο. Η βάση του είναι το γιαούρτι. Προσθέστε σε αυτό τριμμένο και στραγγισμένο αγγούρι, 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, λίγο χυμό λεμονιούκαι μερικές σταγόνες ελαιόλαδοή ξύδι. Τα ανακατεύουμε όλα και μετά αλατοπιπερώνουμε. Το ψωμί Lavash ταιριάζει επίσης υπέροχα με χούμους, μια πάστα που αποτελείται από: μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα ρεβίθια, ψιλοκομμένο σκόρδο, ταχίνι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, μεταξύ άλλων.

Είναι ενδιαφέρον ότι κάτω από το όνομα λάβα υπάρχει μια άλλη ελληνική λιχουδιά - αρωματικές τηγανίτες φτιαγμένες από λεπτό φύλλο γεμιστό με λαχανικά ή τυρί. Ανάμεσα σε πολλές στρώσεις ψημένου φιλέτου, το φιλέτο γεμίζεται, ντύνεται με μυρωδικά και ψήνεται. Ξεχωριστά φύλλα μπορούν να γεμιστούν σαν ζυμαρικά ή πίτες - η πίτα κόβεται σε τετράγωνα, στο κέντρο - στη γέμιση και τα πλαϊνά είναι κολλημένα μεταξύ τους. Πριν σερβίρουμε στο φούρνο, λιώνουμε το βούτυρο για να γίνει πιο τραγανή η λιχουδιά. Οι κουδουνίστρες ή οι πίτες πρέπει να τρυπηθούν και να ραντιστούν με νερό για να σχηματίσουν ένα στόμιο όταν μαγειρεύονται στον ατμό.

Αδειάζουμε σε στεγνό τηγάνι (χωρίς λάδι). Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Έτσι τα μανιτάρια θα καλυφθούν με μια χρυσή κρούστα. Εάν προσθέσετε λάδι νωρίτερα, τότε πρώτα, θα απορροφήσουν περισσότερο λίπος. Δεύτερον, δεν θα είναι τηγανητά, αλλά στιφάδο.

Πραγματική σπάνια είναι η τιρόπιτα - πίτες γεμιστές με φέτα ή παπακόπιτα - με σπανάκι. Αυτό το είδος φαγητού είναι επίσης νόστιμο με πατάτες, πατάτες, αυγά ή θαλασσινά. Μπορούν να διασκορπιστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε να γίνει μια λεία ζύμη και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα να φουσκώσει. Η «στρωμένη» ζύμη τοποθετείται σε σκαμπό, ζυμώνεται ξανά και αφήνεται για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η μάζα χωρίζεται σε έξι μέρη.

Κάθε ένα ξεδιπλώνεται σε πολύ λείες και λείες τηγανίτες. Ψήνουμε το ψωμί για 3-8 λεπτά, ανάλογα με την προτίμησή μας στο ψήσιμο της πέτσας. Μετά την αφαίρεση κόβουμε την τρύπα δημιουργώντας μια τσέπη στην οποία μπορούμε να βάλουμε νόστιμα υλικά. Αν κάναμε μια ταξινόμηση των τύπων των συστατικών που χρησιμοποιούνται στις συνταγές ψωμιού, θα μπορούσαμε να τα χωρίσουμε σε: υγρά, αλεύρι, πληρωτικά, μαγιά.

Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε. Το δεύτερο μην το αγγίξετε ακόμα, θα το μαρινάρουμε για να προσθέσουμε μπαχαρικό στο ρολό.

Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Ρίχνω φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι.

Λουκάνικο σε πίτα με πατάτες ψημένες στο φούρνο

Το νερό είναι υγρό, όπως λέει ο φιλόσοφος. Επανενυδατώνει και ενεργοποιεί τη μαγιά. Επίσης ενυδατώνει το άμυλο από το αλεύρι. Μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει ή πλήρως από άλλα υγρά. Ορός γάλακτος - μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το νερό από τη συνταγή χωρίς να κάνει τη ζύμη χειρότερη.

Γάλα - μπορεί να αντικαταστήσει το νερό από συνταγές. Ένα μέγιστο 50% υγρό, εάν αντικατασταθεί με γάλα, θα δώσει έναν μαλακότερο πυρήνα. Οι δοκιμαστικές κυψελίδες θα γίνουν επίσης πιο ομοιόμορφες σε μέγεθος, δίνοντας μια πιο καθαρή εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα σε σκόνη- συνήθως 2 κουταλιές της σούπας ανά 1 κιλό ψωμί. Μπύρα - μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το νερό.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Κρυώνω.

Πλένουμε ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό (άνηθο). Τινάξτε το νερό. Ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στα τηγανητά μανιτάρια. Τα φρέσκα χόρτα θα κάνουν το πιάτο πιο ζουμερό, πικάντικο.

Καθαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Κόβουμε σε δαχτυλίδια / μισούς δακτυλίους. Κρεμμύδι πολύ «κακό»; Το ζεματίζουμε με βραστό νερό. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε το ξύδι (χυμό λεμονιού) με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ταραχή. Ρίχνουμε φέτες κρεμμυδιού. Προσθέστε λίγο νερό ώστε η μαρινάδα να καλύψει εντελώς το κρεμμύδι. Μετά από 10-15 λεπτά, στραγγίστε το υγρό. Στύβουμε το κρεμμύδι. Τα τουρσί κρεμμύδια κάνουν νόστιμη αντίθεση με την άζυμη λάβας.

Είναι ψημένο το κοτόπουλο; Ο ζωμός δεν χρειάζεται. Χρησιμοποιήστε το κατά την κρίση σας. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα. Κόψτε σε λωρίδες ή αποσυναρμολογήστε με το χέρι σε ίνες. Προτιμώ τη δεύτερη επιλογή. Ξεκινήστε λοιπόν λεπτή λάβαςβγαίνει πιο ομαλή.

Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα κρύα υλικά της γέμισης σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μαγιονέζα, λίγο αλάτι για γεύση. Μην ξεχνάτε το καλαμπόκι. Ταραχή. Αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα αν θέλετε. Οι γεύσεις τέτοιων γεμίσεων θα είναι διαφορετικές, καθώς και η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ωστόσο, τα ορεκτικά θα γίνουν εξίσου ορεκτικά.

Μεταφέρετε τη μάζα στο ψωμί πίτας, στρίψτε το με ένα ρολό. Προσπαθήστε να κάνετε το ρολό πιο πυκνό, διαφορετικά θα χαλάσει κατά την κοπή.

Καλό είναι να διατηρείται το ρολό για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Σερβίρετε κομμένο σε μπουκιές.

Ορεκτικό Lavash με κονσέρβα ψαριού σε μορφή ρολού


Η μέθοδος μαγειρέματος είναι στοιχειώδης, αλλά αυτό σε καμία περίπτωση δεν αλλοιώνει τη γεύση του πιάτου. Ένα είδος express επιλογής για ένα εορταστικό ή καθημερινό σνακ. Αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε.

Λίστα παντοπωλείων:

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Κρυώνω. Σαφή. Τρίψτε σε χοντρό/μέτριο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε καθαρά, ξερά χόρτα (άνηθο, μαϊντανό).

Από κονσέρβες είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σαύριο, σκουμπρί, σαρδέλες. Και μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις: βάλτε ροζ σολομό σε κονσέρβα, σολομό chum, πέστροφα. Αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα από το ψάρι. Μεταφέρετε την κονσέρβα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αυγά, χόρτα. Σχεδόν τελείωσα. Απομένει να ανακατέψουμε, ζυμώνοντας καλά με ένα πιρούνι, προσθέστε λίγη μαγιονέζα. Δοκιμάστε τη μάζα. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά στην επιθυμητή γεύση.

Απλώστε το φύλλο πίτας. Βάλτε τη μάζα ψαριού πάνω του. Προσπαθήστε να κατανείμετε ομοιόμορφα τα ψάρια.

Τυλίγω. Αφήνουμε το ρολό να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο για μερικές ώρες. Για να απομονωθείτε από τις ξένες οσμές, συσκευάστε σε μεμβράνη.

Σερβίρετε ρολά καλύτερα κομμένα σε κομμάτια-μερίδες.

Ρολό με γέμιση τυρί και σκόρδο


Θυμάστε μια απλή σαλάτα από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης φτιαγμένη από τυρί, αυγά, σκόρδο; Ονομαζόταν επίσης "εβραϊκό" ("Spark"), υπονοώντας μια πικάντικη ουσία. Είναι αυτός που είναι η βάση του σνακ. Απλό, γρήγορο, φθηνό, χαρούμενο.

Προϊόντα:

Σειρά μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Βυθίστε σε παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει. Σχάρα επεξεργασμένο τυρί. Αντικαταστήστε το τελευταίο, εάν θέλετε, με την ίδια ποσότητα οποιουδήποτε στερεού / ημιστερεού. Για να τρίψετε πιο εύκολα τα μαλακά μπαστουνάκια, τα βάζετε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Λιπάνετε τον τρίφτη με φυτικό λάδι.

Ξεφλουδίστε τα κρυωμένα αυγά. Σχάρα.

Ρίχνουμε τα «ξέσματα» του αυγού στο τυρί.

Μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκόβουμε / στύβουμε με ειδική πρέσα στα υπόλοιπα υλικά πλήρωσης. Προσθέστε μαγιονέζα. Ταραχή. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το αλμυρό γέμιση τυριούμε λάβας Τύλιξέ το. Ετοιμος? Στείλτε το στο ψυγείο, τυλιγμένο σε πλαστικό. Έτσι το πιάτο δεν θα θρέψει ξένες μυρωδιές.

Πάρτε ένα δείγμα μετά από μερικές ώρες. Κόβουμε τα ρολά σε μερίδες. Σερβίρετε πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Και είναι επίσης πολύ νόστιμα και χορταστικά, βολικά τόσο στις διακοπές όσο και για ένα σνακ σε μια πεζοπορία, στη δουλειά κ.λπ. Τα άζυμα φύλλα λάβας, που μας ήρθαν από την Κεντρική Ασία, έγιναν κατά κάποιο τρόπο ανεπαίσθητα ένα πολύ δημοφιλές προϊόν μεταξύ των νοικοκυρών, που έμαθαν πώς να μαγειρεύουν πολλά από αυτά. διαφορετικά πιάτα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων σνακ. Αυτό και απλά σνακαπό πίτα, και πιο περίπλοκα, γιορτινά. Ετοιμάζονται ορεκτικά λαβας με γέμιση. Αυτή η γέμιση χρησιμοποιείται ψάρι, λαχανικά, ψιλοκομμένο κρέας, τα οποία είναι προμαγειρεμένα σε σάλτσα. Αλλά πιο συχνά, το ψωμί πίτα παρασκευάζεται ακόμα σε μορφή ρολού με όλα τα είδη γεμίσματος. Μπορείτε κυριολεκτικά να τυλίξετε τα πάντα σε αυτό - από απλά λαχανικάκαι τυρί με κρέας, λουκάνικο και ψάρι, διάσπαρτα με σάλτσες και μαγιονέζα. νόστιμο σνακαπό το lavash έχει ήδη γίνει ένα απαραίτητο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι και οι επισκέπτες το δίνουν προσοχή από τα πρώτα. Είναι νόστιμο, τι να κάνεις...

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή σνακ πίτας από πίτα. Επιλέξτε το αγαπημένο σας σνακ πίτα, η συνταγή για οποιοδήποτε από αυτά είναι απλή. Ρίξτε μια ματιά στις εικόνες από πίτες σνακ, οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους: είναι όμορφο και γιορτινό. Επιλέξτε συνταγές με φωτογραφίες για την παρασκευή σνακ πίτας, είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε.

Για σνακ από πίτα για γενέθλια, συχνά χρησιμοποιούν περισσότερο γκουρμέ γέμιση- κόκκινο ψάρι, χαβιάρι, καπνιστό κρέας. Για ένα συνηθισμένο δείπνο ή στο δρόμο, ο κιμάς γίνεται πιο απλός - από Κορεάτικο καρότο, κονσερβοποιημένο ψάρι, ραβδιά καβουριών, τυρί. Το Lavash με ορεκτικό τυριού είναι μια δημοφιλής, χορταστική και εύκολη επιλογή σνακ.

Οι συνταγές για σνακ λάβας, απλές και σύνθετες, καθημερινές και εορταστικές, είναι πάντα δημοφιλείς τόσο στις έμπειρες όσο και στις αρχάριες νοικοκυρές. Εξάλλου, αν σας έρθουν απροσδόκητοι επισκέπτες και πρέπει να συνθέσετε γρήγορα σνακ για το εορταστικό τραπέζι, οι συνταγές από πίτα θα σας βοηθήσουν απλά. Επομένως, σας συνιστούμε να έχετε στο οπλοστάσιό σας πολλά εορταστικά σνακαπό πίτα, μπορείτε εύκολα να βρείτε συνταγές με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.

Για ρολά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ορθογώνια φύλλα πίτας.

Είναι καλύτερα να κυλήσετε το ρολό για να πάρετε ένα μακρύ και όχι πολύ παχύ "λουκάνικο".

Θα πρέπει να δοθεί χρόνος στο έτοιμο ρολό να ξαπλώσει, έτσι τα φύλλα πίτας θα είναι κορεσμένα με σάλτσα και θα είναι ζουμερά.

Το έτοιμο ψωμί πίτα σε ρολό κόβεται σε φέτες πάχους έως και τεσσάρων εκατοστών, εξαρτάται από τον τύπο της γέμισης.

Το ρολό δεν θα ξεπεράσει τις καιρικές συνθήκες εάν αποθηκευτεί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, μεμβράνη ή, σε ακραίες περιπτώσεις, σε πλαστική σακούλα.

Για αυτό το είδος σνακ, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την πιο ποιοτική πίτα, καλά ψημένα φύλλα. Η σωστή πίτα μυρίζει πολύ ορεκτικά, ενώ η κακής ποιότητας μυρωδιά ωμής ζύμης.