Υπάρχουν πολλές συνταγές για εορταστικά πιάτα με ασυνήθιστες μερίδες. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα» Βραχιόλι γρανάτης«με μοσχάρι. Συνταγή πρωτότυπο πιάτο, καθώς και οι παραλλαγές του θα εκτιμηθούν από τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας. Η σαλάτα αποτελείται από άμεσα διαθέσιμα υλικά και δεν απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας, κάτι που αναμφίβολα θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά.

Θρεπτικό, νόστιμο και πολύ όμορφη σαλάταμε μοσχάρι, παντζάρια, ξηρούς καρπούς και γλυκό ρόδι θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 5-6

Συστατικά:

  • αποφλοιωμένα καρύδια (150-200 g).
  • βραστές πατάτες (3-4 τεμ.).
  • βραστά παντζάρια (3-4 τεμ.).
  • βραστά καρότα (3 τεμ.).
  • κρεμμύδια (1-2 τεμ.);
  • δεντρολίβανο/άνηθο/άλλα φρέσκα βότανα (για διακόσμηση, για γεύση).
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε μικρούς κύβους.
  2. Τρίβουμε τα καρύδια στο γουδί ή με ένα μαχαίρι.
  3. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Μεταγγίστε τον χυμό που προκύπτει.
  4. Αφήστε το μισό από ένα καρότο για να διακοσμήσετε το πιάτο (κομμένο σε σχήματα).
  5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  6. Πλένουμε το δεντρολίβανο και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Το σκίζουμε σε μικρά κλαδιά.
  7. Τοποθετήστε στη μέση ενός φαρδύ επίπεδο πιάτο φλιτζάνι(ψηλό, στενό, «κανονικό», χωρίς χερούλια, για παράδειγμα με όψη)και στρώνουμε γύρω γύρω τα υλικά σε στρώσεις. Αλάτι και πιπέρι κάθε στρώση για γεύση, αλείφουμε με μαγιονέζα.
  8. Η πρώτη στρώση είναι μισό παντζάρι.
  9. Το δεύτερο είναι το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια.
  10. Το τρίτο είναι μισή πατάτα.
  11. Τέταρτον - ξηροί καρποί.
  12. Το πέμπτο στρώμα είναι τα καρότα.
  13. Το έκτο είναι το δεύτερο μέρος της πατάτας.
  14. Το έβδομο είναι τα εναπομείναντα παντζάρια.
  15. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με σπόρους ροδιού. Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι. Διακοσμήστε το πιάτο με φιγούρες καρότου και κλωνάρια δεντρολίβανου. Ένα παράδειγμα διακόσμησης φαίνεται στη φωτογραφία για τη συνταγή.

Πριν σερβίρετε, βάζετε το πιάτο στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μουλιάσει. Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο για τη σαλάτα (το σύνολο των συστατικών είναι ελαφρώς διαφορετικό από αυτό που παρουσιάστηκε παραπάνω):

Ένα όμορφο γιορτινό πιάτο με μοσχάρι, αγγουράκια τουρσί, παντζάρια και ελιές. Μια απλή συνταγή που μπορεί να μάθει και μια αρχάρια νοικοκυρά. Βράστε τα υλικά εκ των προτέρων και η προετοιμασία του πιάτου δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

  • βραστές πατάτες (3 τεμ.).
  • βραστά παντζάρια (2-3 τεμ.).
  • βραστό αυγό κοτόπουλου (4-5 τεμ.).
  • σκόρδο (3-4 σκελίδες)?
  • καρότα (3 τεμ.);
  • κρεμμύδια (1-2 τεμ.);
  • ελιές χωρίς κουκούτσι (100-200 g);
  • γλυκό κόκκινο ρόδι (2-3 τεμ.).
  • μαγιονέζα (200-250 ml);
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή:

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  2. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Μεταγγίστε τον χυμό που προκύπτει.
  3. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  4. Βγάζουμε τα αγγούρια από την άλμη. Κόβουμε σε κύβους και στραγγίζουμε το περιττό υγρό.
  5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα.
  6. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Προσθέστε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώστε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Μείγμα.
  7. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  8. Ανοίγουμε το βάζο με τις ελιές και στραγγίζουμε τη μαρινάδα. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες.
  9. Πλένουμε το ρόδι, ξεφλουδίζουμε και χωρίζουμε τους σπόρους.
  10. Τοποθετήστε ένα ποτήρι σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο και σχηματίστε τη σαλάτα σε στρώσεις γύρω από αυτό. Αλάτι και πιπέρι κάθε στρώση, αλείφουμε με μαγιονέζα.
  11. Το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες.
  12. Το δεύτερο είναι το βόειο κρέας.
  13. Το τρίτο είναι το κρεμμύδι.
  14. Το τέταρτο στρώμα είναι τα αγγούρια.
  15. Πέμπτο - ελιές.
  16. Έκτο – καρότα με σκόρδο.
  17. Το έβδομο στρώμα είναι τα αυγά.
  18. Όγδοο – παντζάρια.
  19. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με σπόρους ροδιού. Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι.
  20. Παγώνετε το πιάτο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τηγανητά μανιτάρια και μοσχαρίσιο κρέας σε συνδυασμό με πιπεριάκαι το γκρέιπφρουτ δίνουν στο πιάτο μια εντελώς νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-7

Συστατικά:

  • βραστό βόειο κρέας, φιλέτο (500 g).
  • φρέσκα μανιτάρια (400 g).
  • κρεμμύδια (1-2 τεμ.);
  • βραστά παντζάρια (4 τεμ.);
  • βραστά καρότα (2-3 τεμ.).
  • βραστές πατάτες (3-4 τεμ.).
  • γκρέιπφρουτ (1-2 τεμ.);
  • πιπεριά (1-2 τεμ.);
  • γλυκό κόκκινο ρόδι (2-3 τεμ.).
  • άνηθος/μαϊντανός/βασιλικός (για διακόσμηση, 1 ματσάκι).
  • βραστό αυγό κοτόπουλου (για διακόσμηση, 1 τεμ.).
  • φυτικό λάδι (για τηγάνισμα, 50 ml).
  • μαγιονέζα (200 g);
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή:

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια. Τηγανίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να γίνει διαφανές.
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε τη γεύση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
  3. Κόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε μικρούς κύβους.
  4. Καθαρίζουμε τα παντζάρια. Εάν θέλετε, κόψτε φιγούρες από ένα μικρό κομμάτι για να διακοσμήσετε το πιάτο. Τρίψτε τα υπόλοιπα παντζάρια σε ένα λεπτό τρίφτη και στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει.
  5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  7. Πλένουμε το γκρέιπφρουτ και το ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Εκφράζουμε το ζουμί.
  8. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
  9. Πλένουμε το ρόδι, ξεφλουδίζουμε και χωρίζουμε τους σπόρους.
  10. Πλένουμε τον άνηθο και αφαιρούμε υπερβολική υγρασίαμε μια χαρτοπετσέτα και χωρίστε σε μικρά κλαδιά.
  11. Καθαρίζουμε το αυγό και το κόβουμε στη μέση. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό μαχαίρι για να κάνετε σγουρά κοψίματα στον σκίουρο (βλ. φωτογραφία).
  12. Τοποθετήστε ένα ποτήρι σε ένα φαρδύ πιάτο και αρχίστε να σχηματίζετε μια σαλάτα γύρω του. Το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αλείφουμε με μαγιονέζα.
  13. Το δεύτερο είναι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Φτιάχνοντας ένα πλέγμα μαγιονέζας.
  14. Το τρίτο είναι το μοσχαρίσιο φιλέτο. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και καλύπτουμε με μαγιονέζα.
  15. Το τέταρτο στρώμα είναι πιπέρι.
  16. Πέμπτο - γκρέιπφρουτ.
  17. Έκτο - καρότα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
  18. Το έβδομο στρώμα είναι τα παντζάρια. Καλύπτουμε με μαγιονέζα.
  19. Καλύπτουμε όλη τη σαλάτα με σπόρους ροδιού. Διακοσμήστε με αυγά, ειδώλια παντζαριών και κλωνάρια άνηθου (ένα παράδειγμα διακόσμησης είναι στη φωτογραφία για τη συνταγή). Αφαιρούμε το ποτήρι.

Η σαλάτα σερβίρεται παγωμένη.

Πολύ νόστιμο και λεπτός συνδυασμόςμοσχάρι, ζαμπόν, γλυκό καλαμπόκι, παντζάρια και τραγανά κράκερ.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 5-6

Συστατικά:

  • βραστό/ψημένο μοσχαρίσιο κρέας, φιλέτο (400 g);
  • ζαμπόν/ανθρακικό (400 g);
  • βραστά παντζάρια (3-4 τεμ.).
  • βραστά καρότα (3 τεμ.).
  • σκληρό τυρί (200-250 g);
  • σκόρδο (2-4 σκελίδες);
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (100-200 g).
  • πράσινα κρεμμύδια (για διακόσμηση, 1 μάτσο).
  • γλυκό κόκκινο ρόδι (1-2 τεμ.).
  • κράκερ χωρίς γεύση (100-150 g).
  • μαγιονέζα (200 ml);
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρούς κύβους.
  2. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
  3. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη και στραγγίζουμε το περιττό ζουμί.
  4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  5. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  6. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
  7. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.
  8. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το τυρί, τα αυγά και το σκόρδο. Καρυκεύστε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μείγμα.
  9. Ανοίξτε την κονσέρβα του καλαμποκιού και στραγγίστε το υγρό. Αφήνουμε στην άκρη 3-4 κ.σ. μεγάλο. για να διακοσμήσετε το πιάτο.
  10. μου πράσινα κρεμμυδάκια, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόβουμε.
  11. Πλένουμε το ρόδι, ξεφλουδίζουμε και χωρίζουμε τους σπόρους.
  12. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα επίπεδο πιάτο. Το πρώτο στρώμα είναι κράκερ. Φτιάχνοντας ένα πλέγμα μαγιονέζας.
  13. Το δεύτερο στρώμα είναι βοδινό. Αλατοπιπερώστε τη γεύση και καλύψτε με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
  14. Το τρίτο είναι ένα μείγμα από αυγά, τυρί και σκόρδο.
  15. Το τέταρτο είναι το ζαμπόν. Φτιάχνουμε ένα πλέγμα από μαγιονέζα.
  16. Το πέμπτο στρώμα είναι καλαμπόκι. Καλύπτουμε με μαγιονέζα.
  17. Έκτο - καρότα. Φτιάχνοντας ένα πλέγμα μαγιονέζας.
  18. Το έβδομο είναι τα παντζάρια. Καλύπτουμε με μαγιονέζα.
  19. Αλείφουμε με μαγιονέζα στα πλαϊνά της σαλάτας. Καλύπτουμε το πιάτο με σπόρους ροδιού, πασπαλίζουμε με καλαμπόκι (που έμεινε) και πράσινα κρεμμυδάκια(βλέπε φωτογραφία).

Καλή όρεξη!

Ένα πικάντικο, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με γλώσσα, μανιτάρια, φασόλια και καρότα στα κορεάτικα. Βράζετε και κρυώνετε το κρέας και τα λαχανικά εκ των προτέρων για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

  • βραστό βόειο κρέας, φιλέτο (300 g).
  • τουρσί chanterelles (200-300 g).
  • κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα (200-300 g).
  • βραστές πατάτες (3-4 τεμ.).
  • βραστά παντζάρια (3 τεμ.);
  • αγγούρι τουρσί (3-4 τεμ.).
  • κρεμμύδια (2 τεμ.);
  • Κορεάτικα καρότα (150-200 g);
  • μαϊντανός/άλλα φρέσκα βότανα (για διακόσμηση, για γεύση).
  • μαγιονέζα (200-300 ml);
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε τη μοσχαρίσια γλώσσα σε κύβους.
  2. Ανοίξτε το βάζο με τις λαχανίδες και στραγγίστε τη μαρινάδα. Κόβουμε τα μεγάλα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
  3. Ανοίξτε την κονσέρβα με τα φασόλια και στραγγίστε τα υγρά.
  4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  5. Καθαρίζουμε τα παντζάρια. Κόβουμε ένα κομμάτι σε φέτες και τις στρίβουμε σε λουλούδια (όπως στη φωτογραφία). Τρίψτε τα υπόλοιπα παντζάρια σε ένα λεπτό τρίφτη και στραγγίστε τον περιττό χυμό.
  6. Βγάζετε τα αγγουράκια τουρσί από το βάζο και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Στραγγίζουμε το περιττό υγρό.
  7. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Χωρίστε σε 2 μέρη.
  8. Στύβουμε τα καρότα στα κορεάτικα από τον περιττό χυμό.
  9. Πλένουμε και καθαρίζουμε το ρόδι. Ξεχωρίστε τους κόκκους.
  10. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τον χωρίζουμε σε κλωνάρια.
  11. Τοποθετήστε ένα ποτήρι σε μια επίπεδη πιατέλα και αρχίστε να σχηματίζετε τη σαλάτα σε στρώσεις, τοποθετώντας τα υλικά γύρω της. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  12. Το πρώτο στρώμα είναι οι πατάτες.
  13. Το δεύτερο είναι μοσχαρίσιο φιλέτο και μέρος από το κρεμμύδι.
  14. Το τρίτο είναι τα φασόλια.
  15. Τέταρτο - μοσχαρίσια γλώσσακαι μέρος από το κρεμμύδι.
  16. Το πέμπτο στρώμα είναι τα μανιτάρια.
  17. Έκτο - αγγούρια.
  18. Το έβδομο είναι τα καρότα στα κορεάτικα.
  19. Όγδοο – παντζάρια.
  20. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του πιάτου με σπόρους ροδιού. Διακοσμήστε με άνθη παντζαριού και κλωνάρια μαϊντανού (δείτε φωτογραφία). Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι.
  21. Πριν σερβίρετε, κρυώστε το πιάτο στο ψυγείο.

Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Πρωτότυπο και πολύ πικάντικη σαλάταμε ραπανάκι, μοσχαρίσιο κρέας, κρέας κοτόπουλου, τα δαμάσκηνα και το ρύζι θα αρέσουν στους λάτρεις του νόστιμου και ικανοποιητικού φαγητού.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:

  • βραστό βόειο κρέας, φιλέτο (400 g);
  • βραστό/ψημένο κρέας κοτόπουλου, φιλέτο (300 g);
  • δαμάσκηνα (200-250 g);
  • μαύρο ραπανάκι (1-2 τεμ.).
  • βραστά παντζάρια (3 τεμ.);
  • βραστό αυγό κοτόπουλου (4 τεμ.).
  • κρεμμύδια (2 τεμ.);
  • βρασμένο ρύζι (100-150 g);
  • γλυκό κόκκινο ρόδι (2-3 τεμ.).
  • μαγιονέζα (200 ml);
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή:

  1. Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα σε ένα βαθύ δοχείο και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 15 λεπτά.
  2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ραπανάκια. Τρίψτε χοντρό τρίφτη, εκφράστε το ζουμί.
  3. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στραγγίστε την περίσσεια χυμού.
  4. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
  5. Κόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε κύβους.
  6. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
  7. Πλένουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
  8. Κόβουμε τα δαμάσκηνα στον ατμό σε κύβους.
  9. Τοποθετήστε ένα ψηλό ποτήρι σε ένα επίπεδο πιάτο και σχηματίστε τη σαλάτα σε στρώσεις, τοποθετώντας τα υλικά γύρω της. Λιπάνετε κάθε στρώση γενναιόδωρα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  10. Το πρώτο στρώμα είναι ρύζι.
  11. Το δεύτερο είναι το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια.
  12. Το τρίτο είναι τα δαμάσκηνα.
  13. Τέταρτο - φιλέτο κοτόπουλου.
  14. Το πέμπτο στρώμα είναι ραπανάκι.
  15. Έκτο - αυγά.
  16. Το έβδομο είναι τα παντζάρια.
  17. Καλύψτε το έτοιμο πιάτο με σπόρους ροδιού. Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι.
  18. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη.

Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Ένα όμορφο γιορτινό πιάτο με μοσχάρι, λαχανικά, λιωμένο τυρί και μήλα. Η σαλάτα αποδεικνύεται χορταστική και πολύ νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 5

Συστατικά:

  • βραστό βόειο κρέας, φιλέτο (400 g);
  • βραστά παντζάρια (3 τεμ.);
  • βραστές πατάτες (3-4 τεμ.).
  • γλυκό και ξινό μήλο (1-2 τεμ.).
  • αγγούρι τουρσί (3-4 τεμ.).
  • επεξεργασμένο τυρί (150 g);
  • πράσο (λευκό μέρος, 100 g);
  • αποφλοιωμένα καρύδια (100-150 g).
  • κόκκινο γλυκό ρόδι (2 τεμ.)?
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια (100-200 g).
  • μαγιονέζα (200 g);
  • αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε λωρίδες.
  2. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
  4. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη και βγάζουμε το ζουμί.
  5. Βγάζουμε τα αγγούρια από τη μαρινάδα και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Πιέστε την περίσσεια υγρού.
  6. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί.
  7. Πλένουμε το πράσο και το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
  8. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.
  9. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το ρόδι. Ξεχωρίστε τους κόκκους.
  10. Ανοίξτε την κονσέρβα με τον αρακά και στραγγίστε τα υγρά.
  11. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε ένα επίπεδο πιάτο. Η πρώτη στρώση είναι βοδινό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, καλύπτουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.
    12. 4,81 / 16 ψήφοι

    Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.

Όταν θέλεις κάτι διαφορετικό εορταστικά πιάτα, μπορείτε να θυμηθείτε για την πολύ όμορφη και θρεπτική σαλάτα “Bracelet Ρόδι”. Προσελκύει αμέσως το βλέμμα με το παιχνίδι των ρουμπινιών όψεων των κόκκων γρανάτης. Και το σχήμα είναι πάντα στρογγυλό. Το όνομα, προφανώς, επινοήθηκε από τη ρομαντική ψυχή κάποιου, που σέβεται τους Ρώσους κλασικούς και τον Kuprin, μεταξύ άλλων. Αλλά, φυσικά, δεν υπήρχε τέτοια συνταγή στην ιστορία του.

Ως εκ τούτου, δεν μπορώ να πω από πού ήρθε σε εμάς, αλλά θυμάμαι ότι στη σοβιετική εποχή είχε ήδη ευχαριστήσει τους θαυμαστές του με όλη του τη δύναμη. Το δοκίμασα για πρώτη φορά σε ηλικία 7 ετών η μητέρα μου δημιούργησε αυτό το θαύμα για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας τη συνταγή ενός γείτονα για την Πρωτοχρονιά.

Πιάτο με σαλάτα Γρανάτη βραχιόλι στο γιορτινό τραπέζι

Περιττό να πούμε ότι όλα τα χέρια απλώθηκαν πρώτα προς αυτόν και όχι προς το ή. Και, παρεμπιπτόντως, όλοι ήταν ευχαριστημένοι με τη γεύση του.

Πριν περιγράψω τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας, θέλω να μιλήσω για τις αποχρώσεις που θα βελτιώσουν τη γεύση της.


  • Αρχικά τοποθετούμε το ωμό κρέας σε ήδη βρασμένο νερό και όχι σε κρύο νερό. Έτσι τα ασπράδια θα ψηθούν αμέσως και θα φράξουν τους πόρους του κρέατος, κάτι που θα εμποδίσει όλο το ζουμί να διαφύγει στον ζωμό. Και το ίδιο το κρέας θα είναι πιο ζουμερό.
  • Δεύτερον, μαγειρέψτε τα λαχανικά έτσι ώστε να παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο υγιή. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να ψήνετε παντζάρια στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Παρεμπιπτόντως, ξέρετε ότι σε αυτό το λαχανικό αρέσει να κρυώνει καλά μετά το μαγείρεμα; Τα παντζάρια τείνουν να τελειώνουν το μαγείρεμα σε κρύο νερό. Επομένως, πρέπει να αποσταλεί αμέσως από βραστό νερό κάτω από κρύο ρεύμα.
  • Τρίτον, τα καρότα μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα παντζάρια, επομένως ελέγχετε την ετοιμότητά τους με ένα πιρούνι πιο συχνά. Γιατί να εξατμίζονται και να ξεπλένονται οι βιταμίνες;
  • Συμβαίνει ότι οι πατάτες θρυμματίζονται πολύ και μετατρέπονται σε χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτό. Για να επιβραδύνετε τον βρασμό, ρίξτε λίγο ξύδι 9% ή άλμη στο νερό με τις πατάτες.
  • Και ένα σημαντικό βήμα είναι να επιλέξετε το σωστό ρόδι. Χρειαζόμαστε ένα ώριμο γλυκά φρούτα. Ο μίσχος του να είναι λίγο μαραμένος, η φλούδα του καρπού να είναι λεπτή και σαν τραβηγμένη.

Παρεμπιπτόντως, πωλούνται ρόδια χωρίς κουκούτσια. Ξέρω ότι μερικοί άνθρωποι δεν φτιάχνουν αυτή τη σαλάτα λόγω της διαθεσιμότητάς τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι χειροβομβίδες που είναι τόσο βολικές για εμάς εμφανίζονται μόνο τη χειμερινή περίοδο.


Και επίσης, αν λαδώσετε ελαφρά τα τοιχώματα ενός στρογγυλού αντικειμένου που είναι τοποθετημένο στη μέση, τότε θα μπορείτε να το βγάλετε από τον πυρήνα του κύκλου πιο εύκολα χωρίς να το χαλάσετε εμφάνιση. Χρησιμοποιήστε ανεστραμμένα ποτήρια, βολάν, βάζα ή δαχτυλίδια κατασκευασμένα από πλαστικό βάζοαπό κάτω από το γάλα.

Δεν υπάρχει καμία γενικά αποδεκτή κλασική συνταγή για αυτή τη σαλάτα. Υπάρχει όμως μια συνταγή που χρησιμοποιείται πιο συχνά. Και θα το δώσω παρακάτω με λεπτομερής περιγραφήόλη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τις περισσότερες φορές, το κοτόπουλο μπαίνει στις σαλάτες ως πρωτεΐνη, είναι πιο προσιτό και οικείο σε εμάς. Γι' αυτό το κρέας χρησιμοποιείται στην πιο συνηθισμένη συνταγή.


Συστατικά:

  • 0,3 κιλά φιλέτο κοτόπουλου βραστό
  • 1 ρόδι
  • 1 βραστό παντζάρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο βρασμένο
  • 2 κόνδυλοι πατάτας
  • 2 αυγά
  • 50 γρ καρυδιά
  • Μαγιονέζα

1. Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κομμάτια του κρεμμυδιού για να φύγει η περιττή πικρία.


2. Σε αυτή τη συνταγή δεν βράζουμε τα καρότα, αλλά τα τηγανίζουμε λίγο σε φυτικό λάδι, αφού τα ψιλοκόψουμε σε μέτριο τρίφτη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό λάδι.


3. Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου σε βραστό νερό, το κρυώνετε για να μην καούν τα δάχτυλά σας και το ψιλοκόβετε με κόκκους.


4. Επίσης ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τα αυγά και τα παντζάρια και τα βάζουμε σε διάφορα δοχεία.

5. Για να δώσετε συμβολικό σχήμα στο βραχιόλι, τοποθετήστε ένα στρογγυλό αντικείμενο στο κέντρο του πιάτου: ένα ποτήρι, ένα ποτήρι, ένα βάζο. Η διάμετρος δεν είναι σημαντική εδώ, το κύριο πράγμα είναι το σχήμα.

6. Τοποθετούμε τις τριμμένες πατάτες τη μια δίπλα στην άλλη. Αν το βράσατε στο σακάκι του, προσθέστε λίγο αλάτι. Νομίζω ότι είναι καλύτερο να το αλατίσουμε όσο μαγειρεύουμε.


Μουλιάζουμε κάθε σειρά με ένα πλέγμα μαγιονέζας, τότε θα εμφανιστεί χυμός.

7. Ρίξτε κομμάτια φιλέτο πάνω στις πατάτες και προσθέστε λίγη μαγιονέζα σε αυτό.


8. Τώρα έρχεται η σειρά με τα κρεμμύδια. Στραγγίστε το υγρό και τα αιθέρια έλαια από αυτό εκ των προτέρων.

9. Απλώστε την τέταρτη σειρά με τηγανητά καρότα. Ακριβώς, επειδή θα βγάλει ακόμα λίγο λάδι και θα κορεστεί με αυτό τα κάτω στρώματα, βάζουμε αρκετή μαγιονέζα στη σειρά του κοτόπουλου.



11. Δεν χρειάζεται να αλείψετε τη στρώση με ξηρούς καρπούς, αλλά βάλτε αμέσως τα αυγά πάνω της.

Θυμόμαστε ότι τα αυγά είναι λίγο στεγνά, οπότε αυτή η στρώση πρέπει να μουλιάσει καλά.

12. Ανακατέψτε τα παντζάρια με μαγιονέζα και καλύψτε με αυτό το μείγμα τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του «βραχιολιού».


13. Και τέλος, σειρά είχαν οι σπόροι του ροδιού. Προσπαθήστε να τα απλώσετε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.

14. Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι.


Και βάλτε το σκεύος στο ψυγείο να εμποτιστεί και να μουλιάσει.

Φτιάχνοντας ένα βραχιόλι με ρόδι με μοσχάρι

Αλλά δεν χρησιμοποιείται μόνο φιλέτο κοτόπουλου, αλλά και κομμάτια βοείου κρέατος. Είναι σημαντικό να είναι καλά ψημένο και να μασάται εύκολα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αλατίζουμε τον ζωμό για να μην αλατίσουμε το κρέας της ίδιας της σαλάτας.


Συστατικά:

  • 1 μεγάλη βραστή πατάτα
  • 2 μέτρια βρασμένα καρότα
  • 2 αυγά
  • 2 παντζάρια βραστά
  • Βραστό βόειο κρέας - 0,25 kg
  • Μαγιονέζα
  • Ρόδι
  • 2 κ.σ. αλεσμένα καρύδια
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι, πιπέρι

1. Τρίβουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια.


Σε ένα πιάτο, στο κέντρο του οποίου υπάρχει ήδη ένα επιλεγμένο αντικείμενο στρογγυλού σχήματος, αρχίζουμε να συλλέγουμε στρώματα.

2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.

3. Η πρώτη σειρά, όπως πάντα, είναι οι πατάτες.

Το έβρασαν σε αλατισμένο νερό, οπότε δεν βάλαμε αλάτι. Φροντίστε να μουλιάσει αυτή τη στρώση, γιατί οι πατάτες είναι στεγνές χωρίς λάδι.


4. Τοποθετούμε προσεκτικά τα κομμάτια του μοσχαριού πάνω του. Δεν βιαζόμαστε όμως να τα μουσκέψουμε, γιατί από πάνω θα βάλουμε κρεμμύδια.


5. Το κρεμμύδι είναι τηγανητό, οπότε δεν του ξαναβάζουμε μαγιονέζα.



7. Πασπαλίζουμε από πάνω θρυμματισμένους ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.


8. Η επόμενη σειρά είναι τα αυγά.


9. Και η τελική στρώση είναι παντζάρια με μαγιονέζα.


10. Διακοσμούμε όλη την επιφάνεια με ρόδι.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και ξηρούς καρπούς

Το καπνιστό κοτόπουλο είναι πιο τρυφερό και γευστικό από το βραστό κοτόπουλο. Είναι ήδη αλατισμένο και έτοιμο για κατανάλωση. Σε αυτή τη συνταγή όμως θα το τηγανίσουμε λίγο ακόμα. Εντάξει, ας το δώσουμε κι άλλο διατροφική αξία. Εάν αυτό είναι λίγο λίπος για εσάς, τότε στείλτε το κομμάτια κοτόπουλουαμέσως χωρίς θερμική επεξεργασία.

Φυσικά, με καπνιστό κρέαςτο κόστος θα είναι μεγαλύτερο, αλλά είναι πιθανό αυτή η συνταγή να είναι στη λίστα των βοηθημάτων σας σε κάθε περίπτωση. Όταν πρέπει να εκπλήξετε τους καλεσμένους ή να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα στο σπίτι.


Συστατικά:

  • Καπνιστό κοτόπουλο - 0,4 κιλά
  • Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
  • Πατάτες - 2 τεμ.
  • 1 κρεμμύδι
  • 0,5 φλιτζάνι καρύδια
  • 1 ρόδι
  • Μαγιονέζα

Εάν δεν έχετε μπλέντερ ή μύλο καφέ, μπορείτε να αλέσετε καρύδια χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα, για παράδειγμα, έναν πλάστη. Απλώς χτυπήστε τον πυρήνα αρκετές φορές και θα αρχίσει να χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και κόκκους.

Κόβουμε το ρόδι στη μέση και αρχίζουμε να τα χτυπάμε με ένα κουτάλι. Οι κόκκοι θα πέσουν από μόνοι τους.

1. Τρίψτε τα λαχανικά σε μέτριο τρίφτη.

2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψαρονέφρι σε φυτικό λάδι και κρυώνουμε.

3. Ανακατεύουμε παντζάρια με ξηρούς καρπούς.

4. Απλώστε τις στρώσεις, όπως πάντα, σε σχήμα δαχτυλιδιού.

Πρώτα τις πατάτες, με ένα μείγμα από κοτόπουλο, κρεμμύδια και μαγιονέζα.

Στη συνέχεια το μείγμα παντζαριών με ξηρούς καρπούς. Από πάνω, σύμφωνα με την παράδοση, είναι λαχταριστοί πυρήνες ροδιού. Και βγάλε το ποτήρι.

Συνταγή με καρύδια και δαμάσκηνα

Α, τα δαμάσκηνα έχουν τόσο διαφορετικό συνδυασμό γεύσεων που ταιριάζουν τόσο με το κρέας όσο και με βραστό λάχανο. Σαν γλυκό προϊόν, αλλά δίνει σε όλο το πιάτο ένα είδος ξινίσματος. Και η θέα έτοιμο πιάτογίνεται πιο κομψό.


Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
  • 1 καρότο
  • 1 πατάτα
  • 200 γρ δαμάσκηνα
  • 50 γρ καρύδια
  • Μαγιονέζα

1. Βράζουμε όλα τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε.

2. Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό.


3. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου πάνω στον κόκκο για να το μασήσετε πιο εύκολα.

4. Στρώνουμε την πρώτη στρώση πατάτας με μαγιονέζα.

5. Στη συνέχεια κοτόπουλο με μαγιονέζα.

6. Ανακατέψτε κομμάτια δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα.

7. Πάνω από αυτό το μείγμα είναι καρότα και μαγιονέζα.


8. Και πάλι στολίζουμε με ρόδι.

Ασυνήθιστο «βραχιόλι» με τυρί

Θα συναρμολογήσουμε αυτή τη συνταγή όχι στο συνηθισμένο σχήμα κύκλου, αλλά σε σχήμα καρδιάς. Μια επιλογή για όσους δεν έχουν βρει κάτι κατάλληλο να βάλουν στη μέση. Ή δεν υπάρχει μεγάλο επίπεδο πιάτο.


Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 0,2 κιλά
  • Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
  • 5 αυγά
  • 1 κρεμμύδι
  • 0,5 φλιτζάνι καρύδια
  • Σκληρό τυρί - 100 g
  • 1 ρόδι
  • Μαγιονέζα


Πρώτα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βραστό νερό.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Τρίβουμε τα αυγά, αλλά αφήνουμε λίγο ασπράδι για διακόσμηση.

1η σειρά – φιλέτο κοτόπουλου με κρεμμύδια και μαγιονέζα. Δώστε το σχήμα καρδιάς.


Σειρά 2 – αυγά με μαγιονέζα.


Σειρά 3 – καρύδια.

4η σειρά: παντζάρια με μαγιονέζα.


Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά με το ασπράδι και στρώνουμε την επιφάνεια με κόκκους.

Μπορείτε να αναμίξετε τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα. Τότε θα έχετε έναν πολύ αρωματικό συνδυασμό.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα χωρίς παντζάρια

Φυσικά, όλα τα συστατικά είναι εναλλάξιμα. Επομένως, για όσους έχουν ξοδέψει όλα τα παντζάρια τους στο "Shuba" ή για εκείνους που απλά δεν το τρώνε, υπάρχει μια επιλογή με μια τροποποιημένη συνταγή.


Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 0,3 κιλά
  • Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
  • 2 αυγά
  • Πατάτες - 3 τεμ.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • 0,5 φλιτζάνι καρύδια
  • 1 ρόδι

1. Τρίβουμε ψιλά τα καρότα και τα συνδυάζουμε με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.


Ξεκινάμε να συναρμολογούμε το πιάτο με βάση πατάτας. Πρέπει να αλατοπιπερωθεί.

2. Τοποθετήστε το μείγμα καρότου-σκόρδου στις πατάτες με μαγιονέζα.

3. Λιπάνετε με μαγιονέζα.


4. Η επόμενη σειρά είναι καρύδια.


6. Η τελική στρώση είναι αυγά, μουλιασμένα σάλτσα μαγιονέζας.

7. Παραδοσιακά διακοσμημένο με ρόδι.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μαγιονέζα, αλλά μια νόστιμη πικάντικη σάλτσα:


1 κρεμμύδι τηγανίζεται στο λάδι, ανακατεύεται με μαγιονέζα και ένα επεξεργασμένο τυρί. Προστίθεται μαγιονέζα και παίρνετε μια νόστιμη και θρεπτική σάλτσα.

Γιορτινή συνταγή με μοσχαρίσια γλώσσα

Δεν τρώμε γλώσσα βοείου κρέατος κάθε μέρα, πολλοί τη θεωρούν λιχουδιά. Τι άλλο χρειάζεται για τη δημιουργία γιορτινή σαλάτα? Να θυμάστε ότι η γλώσσα πρέπει να αλατίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.


Συστατικά:

  • Γλώσσα βραστή – 0,3 κιλά
  • Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 αυγά
  • Τυρί - 0,3 κιλά
  • Ρόδι
  • Μαγιονέζα

1. Βράζουμε τη γλώσσα σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε και κόβουμε.

2. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε πολύ καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη αυγών.

3. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε με μια κουταλιά μαγιονέζα.

4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να έχει μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.


5. Στρώνουμε πρώτα τις μουλιασμένες πατάτες. Το συνδυάσαμε με σάλτσα μαγιονέζας από πριν, γιατί οι πατάτες είναι λίγο στεγνές, και αλλιώς απλά θα έλιωναν στη γλώσσα.


7. Περιχύνουμε με αυγά και τυρί. Εμποτίζουμε κάθε στρώση.


8. Το πάνω μέρος μπορεί να διακοσμηθεί με εναλλασσόμενες ρίγες από ρόδι και ασπράδια αυγών.

Δεδομένου ότι τα λαχανικά είναι όλα βρασμένα, μπορείτε επίσης να τα κόψετε με έναν αβγό για να εξοικονομήσετε χρόνο.

Συνταγή για ζουμερή σαλάτα μήλου

Η Apple συχνά περιλαμβάνεται στα βαριά και θρεπτικά γεύματα. Και το "Bracelet" αναφέρεται συγκεκριμένα σε αυτά. Τους δίνει φρεσκάδα και τα διευκολύνει στην πέψη. νόστιμο πιάτοτο στομάχι μας. Και πρέπει να επιλέξετε το σωστό μήλο: ζουμερό, τραγανό και ελαφρώς ξινό.


Συστατικά:

  • Βραστό κρέας - 0,3 κιλά
  • 1 πατάτα
  • 1 μεγάλο πράσινο μήλο
  • 1 ρόδι
  • 2 αυγά
  • 1 καρότο
  • Μαγιονέζα

1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το μήλο. Για να μην μαυρίσει, μπορείτε να ανακατέψετε μαζί του μια κουταλιά χυμό λεμονιού.

2. Βράζουμε τα προϊόντα και τα ψιλοκόβουμε.

3. Και πάλι η πρώτη στρώση αποτελείται από πατάτες και μαγιονέζα.

4. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο κρέας.


5. Και τώρα ήρθε η ώρα για το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής - το μήλο. Λιπάνετε την επιφάνειά του με μαγιονέζα και δημιουργήστε μια σειρά καρότου.

6. Η στρώση των αυγών είναι η τελευταία στρώση εδώ, οπότε καλύπτουμε εντελώς ολόκληρο το πιάτο από τα πλάγια. και διακοσμήστε.

Θρεπτική συνταγή για «βραχιόλι με ρόδι» με μανιτάρια

Υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να προσθέτουν μανιτάρια. Στις μέρες μας, τα μανιτάρια εμφανίζονται όλο και περισσότερο στα τραπέζια μας. Ταιριάζουν καλύτερα σε αυτή τη συνταγή γιατί έχουν μια ήπια, λεπτή γεύση που δεν κατακλύζει την ξινίλα των σπόρων του ροδιού.


Συστατικά:

  • 1 ρόδι
  • 3 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 1 παντζάρι
  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • 0,3 κιλά μανιτάρια
  • Μαγιονέζα

1. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για πέντε λεπτά.


Εάν έχετε κατεψυγμένο προϊόν, τότε ρυθμίστε το πρώτα να ξεπαγώσει και να στραγγίσει το υγρό που προκύπτει. Μόνο τότε ξεκινήστε το τηγάνισμα.

2. Θα απλώσουμε τριμμένα καρότα με μαγιονέζα ως πρώτη στρώση.

3. Στη συνέχεια πατάτες με μαγιονέζα.

4. Κοτόπουλο χωρίς μούλιασμα πηγαίνει πάνω από τις πατάτες.

5. Τα μανιτάρια απλώνονται στο κρέας.


6. Καλύπτουμε τα μανιτάρια με τριμμένο παντζάρι και μαγιονέζα.


7. Διακοσμήστε με κόκκους.

Αγαπητοί μου, για να βρείτε τα περισσότερα νόστιμη συνταγήΠρέπει να πειραματιστείτε μόνοι σας. Και επιλέξτε τον συνδυασμό στρώσεων που θα αρέσει περισσότερο στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Αλλά σε κάθε περίπτωση υπάρχουν τα περισσότερα σημαντικός κανόναςπου δεν μπορεί να παραβιαστεί - η σαλάτα πρέπει να είναι ζουμερή και καλά εμποτισμένη. Γι' αυτό ετοιμάζουμε πολλή μαγιονέζα και την αφήνουμε να βράσει για τουλάχιστον μία ώρα.

Η σαλάτα με μοσχάρι «βραχιόλι ροδιού» παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Ο βασικός κανόνας κατά το μαγείρεμα είναι επάνω στρώμααπό σπόρους ροδιού, και το κύριο πράγμα στο σερβίρισμα είναι το σχήμα του δαχτυλιδιού. Κλασική συνταγήΗ προετοιμασία της σαλάτας είναι πολύ απλή και δεν υπάρχουν σπάνια υλικά σε αυτήν. Και αν είστε αρκετά τυχεροί να αγοράσετε ένα μεγάλο και ζουμερό ρόδι, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτή τη λαμπερή σαλάτα.

Πληροφορίες γεύσης Γιορτινές σαλάτες / Meat salads

Υλικά για 3 άτομα:

  • μοσχάρι βραστό 180 γρ.
  • ασκαλώνια 3 τεμ.?
  • βραστές πατάτες 2 τεμ.?
  • καρύδια (χωρίς φλούδα) 0,5-1 φλιτζάνι?
  • αγγούρια τουρσί 2 τεμ.?
  • σκληρό τυρί 40 g;
  • ρόδι (μεγάλο) 1 τεμ.;
  • φυτικό λάδι 30 ml;
  • μαγιονέζα 150 ml;
  • γλυκιά μουστάρδα (αμερικάνικη) προαιρετική?
  • κλωναράκια άνηθο για διακόσμηση.


Πώς να μαγειρέψετε την κλασική σαλάτα Βραχιόλι Ρόδι με μοσχάρι

Βράζουμε το μοσχάρι μέχρι να ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε το ασκαλώνιο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.


Σοτάρετε τα ασκαλώνια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας και αφήστε τις γεύσεις να ενωθούν. Τηγανίζουμε πολύ σύντομα, έτσι ώστε το κρέας να καλυφθεί με μια ελαφρώς ροδισμένη κρούστα και στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι.

Εάν θέλετε, δεν χρειάζεται να τηγανίσετε το κρέας, το βράσιμο θα είναι αρκετό.


Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο με φαρδιές πλευρές. Τοποθετήστε ένα ποτήρι χωρίς ραβδώσεις στη μέση του πιάτου.

Θα σας πούμε και θα δείξουμε στη φωτογραφία τη σειρά των στρώσεων για το "Βραχιόλι Garnet"

Πρώτη στρώση. Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια γύρω από το ποτήρι, σχηματίστε ένα ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα και πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα.


Καλύπτουμε τη στρώση του κρέατος με μαγιονέζα και μουστάρδα (προαιρετικά).

Δεύτερο στρώμα. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί στον χοντρό τρίφτη και αφήνουμε το ζουμί να στραγγίξει και μετά βάζουμε σε δεύτερη στρώση στη σαλάτα. Καλύψτε το πάνω στρώμα με σάλτσα μαγιονέζας.

Η κλασική συνταγή για τη σαλάτα Βραχιόλι με ρόδι με βοδινό κρέας απαιτεί ένα τρίτο στρώμα σκληρού τυριού. Το τυρί θα προσθέσει πικάντικα στη σαλάτα, αλλά για να μειώσετε το κόστος του πιάτου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά. Μην ξεχάσετε να αλείψετε τη στρώση με μαγιονέζα.


Τέταρτο στρώμα. Προσθέστε μια στρώση βρασμένες χοντροτριμμένες πατάτες, αλείψτε με σάλτσα μαγιονέζας.

Πασπαλίζουμε από πάνω την πέμπτη στρώση με ψίχα καρυδιού. Προτού ψιλοκόψετε, καλό είναι να τηγανίζετε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι.


Ξεφλουδίστε το ρόδι χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο σας βολεύει. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στη μέση και να τα σπάσετε σε κομμάτια με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τους καθαρισμένους κόκκους σε ένα πιάτο.


Επικαλύψτε προσεκτικά ολόκληρη την επιφάνεια του δακτυλίου σαλάτας με σάλτσα μαγιονέζας και πασπαλίστε το εντελώς με σπόρους ροδιού - αυτή θα είναι η τελευταία έκτη στρώση. Έχετε αμέσως κοντά χαρτοπετσέτες για να καθαρίσετε το πιάτο γύρω από τη σαλάτα.

Δίκτυο teaser

Μόλις η σαλάτα είναι έτοιμη, αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με ένα λουλούδι φέτα τυριού και κλωναράκια άνηθου. Σερβίρετε τη σαλάτα με μια φαρδιά μεταλλική σπάτουλα για να γίνει πιο εύκολη η μερίδα.



Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Απαιτούμενα Προϊόντα:

- βόειο κρέας - 300-350 γρ.,
- πατάτες - 2-3 τεμ.,
- μεγάλα καρότα - 1 τεμ.,
- πράσινο μήλο - 1 τεμ.,
- παντζάρια - 2 τεμ.,
- ρόδι - 1 τεμ.,
- μαγιονέζα - 200 γρ.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:




1. Βράστε όλα τα λαχανικά: πατάτες, καρότα, παντζάρια. και βοδινό κρέας. Για να γίνει το κρέας νόστιμο και αρωματικό, προσθέστε αλάτι, δάφνη και μπαχάρι στο νερό αν θέλετε.
Κόψτε το έτοιμο κρέας σε μικρούς κύβους.




2. Τοποθετήστε ένα ποτήρι ανάποδα στο κέντρο ενός επίπεδου πιάτου. Γύρω του τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας. Απλώνουμε από πάνω μαγιονέζα.




3.Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες πάνω στο κρέας, μοιράζοντάς τις ομοιόμορφα σε όλο τον αυτοσχέδιο δακτύλιο. Προσθέστε λίγη ποσότητα μαγιονέζας από πάνω για να μην στεγνώσει η σαλάτα και να συγκρατηθούν όλες οι στρώσεις της.




4. Τρίβουμε τα καρότα πάνω από τις πατάτες με ψιλό τρίφτη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας στα καρότα.






5.Η επόμενη στρώση της σαλάτας Pomegranate Bracelet είναι ένα πράσινο μήλο. Τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και μοιράζουμε ομοιόμορφα. Ένα μήλο θα προσθέσει λίγο ξύσμα στο πιάτο μας.




6. Επίσης τρίβουμε τα παντζάρια και καλύπτουμε το μήλο και τα καρότα σε ομοιόμορφη στρώση.




7. Απλώστε απαλά μαγιονέζα πάνω από τα παντζάρια. Μετά από λίγη ώρα, η μαγιονέζα θα χρωματιστεί από τα παντζάρια και η σαλάτα μας θα πάρει το επιθυμητό χρώμα.




8. Καθαρίζουμε το ρόδι και το μοιράζουμε σε κόκκους. Επιλέξτε ένα ώριμο ρόδι, διαφορετικά οι κόκκοι δεν θα είναι τόσο λαμπεροί και η σαλάτα θα χάσει τη γοητεία της. Καλύψτε ολόκληρο το «βραχιόλι» με κόκκους.






9. Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι από τη μέση του πιατιού. Εάν προγραμματίζετε μια εορταστική βραδιά, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα αναμμένο κερί στη μέση της σαλάτας. Σας ετοίμασα και μια συνταγή

Μαγείρεμα εορταστικές λιχουδιέςμπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ποικιλία λαχανικών, αλλά και ζουμερά γλυκά φρούτα, και δεν πρέπει να περιοριστείτε στα πορτοκάλια και τα μήλα. Σαλάτα «Βραχιολάκι με ρόδι» με μοσχάρι - φωτεινή και νόστιμο πιάτο, που θα διακοσμήσει μια γιορτή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και, χωρίς αμφιβολία, θα είναι πάντα το επίκεντρο της προσοχής.

Το ρόδι είναι ένα φρούτο που μπορεί να συνδυαστεί με κάθε είδους κρέας, λαχανικά, ιδιαίτερα με πικάντικα, και ως διακόσμηση είναι απλά αναντικατάστατο.

Πώς να επιλέξετε καλό μοσχαρίσιο κρέας για σαλάτα

Όταν ετοιμάζετε μια σαλάτα με αυτό το είδος κρέατος, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του βοείου κρέατος. Δεν είναι όλα τα μέρη του σφάγιου βοείου κρέατος κατάλληλα για την προετοιμασία σαλάτας, επομένως θα μοιραστούμε μερικά μυστικά για την επιλογή των σωστών πρώτων υλών.

  • Το πιο νόστιμο και ακριβό κρέας - μαρμάρινο μοσχαρίσιο κρέας, αλλά δεν είναι κατάλληλο για σαλάτες. Τα καλύτερα μέρη για μαγείρεμα είναι ο λαιμός και το κότσο. Το κρέας είναι άπαχο, μαλακό και ψήνεται γρήγορα σε σύγκριση με άλλα μέρη.
  • Για να ετοιμάσετε κρύα ορεκτικά, πρέπει να επιλέξετε μοσχαρίσιο ή νεαρό βοδινό. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο χρώμα του κρέατος θα πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ και βαθύ κόκκινο.

Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε σκούρο βόειο κρέας, καθώς δεν θα μαγειρευτεί στην επιθυμητή κατάσταση. Αν είναι η πρώτη φορά που επιλέγετε κρέας μόνοι σας, τότε καθοδηγηθείτε από το χρώμα, καθώς αυτός είναι ο πιο σίγουρος τρόπος.

  • Το βόειο κρέας δεν πρέπει να παραψηθεί. Επιτρέπεται μόνο μια λεπτή μεμβράνη, γιατί μετά την αποσυναρμολόγηση του σκελετού το κρέας κρυώνει και αναγκαστικά σκληραίνει λίγο. Αλλά αν έχει ήδη σχηματιστεί κρούστα στο κρέας ή αν είναι ορατές ανομοιόμορφες ρίγες και κηλίδες, το προϊόν σίγουρα δεν είναι της καλύτερης ποιότητας.

  • Το βοδινό κρέας πρέπει να είναι στεγνό. Αν το φρέσκο ​​κρέας είναι ξαπλωμένο στον πάγκο σε μια λακκούβα, σημαίνει ότι έχει ήδη μπει στο ψυγείο και επομένως η φρεσκάδα του είναι αμφισβητήσιμη. Μόνο όταν κοπεί το βόειο κρέας μπορεί να είναι υγρό.
  • Αλλά οι επιδέξιοι πωλητές μπορούν να συντηρήσουν το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα και να το πουλήσουν ως φρέσκο ​​προϊόν. Αλλά μόνο η μυρωδιά μπορεί να σας πει εκατό τοις εκατό φρεσκάδα.

Φροντίστε να το μυρίσετε αν το επιτρέπει ο πωλητής, αλλά αν όχι, είναι καλύτερα να ψάξετε για κρέας σε άλλο κατάστημα λιανικής. Το φρέσκο ​​βοδινό κρέας έχει μια ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά. Ένα έντονο και δυσάρεστο άρωμα υποδηλώνει την αμφίβολη ποιότητα των πρώτων υλών.

  • Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να δώσετε προτίμηση φρέσκο ​​κρέας, αλλά μπορείτε να αγοράσετε και κατεψυγμένα. Τα κριτήρια επιλογής είναι σχεδόν τα ίδια - απλά πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη διάρκεια ζωής στην ετικέτα.
  • Εάν αγοράζετε κατεψυγμένο κρέας, προτιμήστε τα εγχώρια προϊόντα. Το κρέας πρέπει να είναι απαλλαγμένο από παγετό και πάγο, δηλαδή απολύτως καθαρό. Το βόειο κρέας πρέπει να αποψυχθεί στο κρύο μέχρι να αποψυχθεί τελείως.

Βραχιόλι σαλάτα με ρόδι με βραστό κρέας: συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά

  • - 300 γρ + -
  • - 4 τεμ. + -
  • - 1 τεμ. + -
  • - 3 τεμ. + -
  • Μανιτάρια τουρσί μελιού- 300 γρ + -
  • - 1 τεμ. + -
  • - 1 ματσάκι + -
  • - για γεύση + -
  • — 250 γρ + -

Πώς να ετοιμάσετε βήμα βήμα τη σαλάτα Ρόδι Βραχιόλι με κρέας και μανιτάρια μελιού

Το βόειο κρέας και το ρόδι έχει καλαισθησίακαι όμορφη εμφάνιση. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και δεν απαιτεί τιτάνιες προσπάθειες από τον μάγειρα, το κύριο πράγμα είναι να βράσει σωστά το κρέας.

Η συνταγή σαλάτας αποτελείται από οικονομικά υλικά που είναι πάντα διαθέσιμα μεταξύ των προμηθειών του σπιτιού. Η σαλάτα είναι πολύ χορταστική και είναι κατάλληλη τόσο για ειδικές εκδηλώσεις όσο και για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο.

  • Πλένουμε ένα μικρό κομμάτι φρέσκου μοσχαριού σε κρύο νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Βράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Μαγειρέψτε το μοσχάρι για τουλάχιστον 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

  • Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το ζωμό, κρυώστε το βόειο κρέας (φροντίστε να το καλύψετε για να μην στεγνώσει το προϊόν) και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
  • Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες και τα αυγά. Τρίψτε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε τα αυγά με ένα μαχαίρι.
  • Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ, τα ζεματίζουμε με βραστό νερό, τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και στύβουμε το κρεμμύδι.
  • Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια τουρσί. Πλένουμε καλά τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και τον ψιλοκόβουμε.
  • Πλένουμε το ρόδι, το χωρίζουμε σε πολλά μέρη και διαλέγουμε από το καθένα σπόρους ροδιού.
  • Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και ένα ταψί με ελατήριο διαστάσεων 22-24 εκ. Απλώστε τα υλικά σε στρώσεις: πατάτες, κρεμμύδια, βοδινό κρέας, αυγά, μανιτάρια, μυρωδικά. Καλύψτε όλες τις στρώσεις γενναιόδωρα με μαγιονέζα.

  • Τώρα βάλτε το πιάτο με σπόρους ροδιού. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μουλιάσει.

Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε τη σαλάτα από το ψυγείο και αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί που έχει τη μορφή ελατηρίου. Εάν θέλετε, αλείψτε τις άκρες της λιχουδιάς με μαγιονέζα, αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτήν.

Συνταγή για σαλάτα «βραχιόλι με ρόδι» με μοσχάρι και μήλο

Το βοδινό κρέας ταιριάζει πολύ με τα φρούτα, έτσι οι σαλάτες που παρασκευάζονται από αυτή τη σύνθεση αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμες. Αρκεί να βάλετε κομμάτια κρέατος και μήλου σε ένα πιάτο - το πιάτο είναι ήδη πέρα ​​από κάθε έπαινο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μήλο για τη σαλάτα, αρκεί να είναι σφιχτά και ώριμα (τα μαλακά δεν θα λειτουργήσουν).

Συστατικά

  • Βόειο κρέας - 400 g;
  • Μήλα - 2 τεμ.;
  • Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 1 κουτί.
  • Ρόδι - 0,5 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 100 g;
  • Φύλλα μαρουλιού - 3 τεμ.;
  • Πάπρικα - 1 πρέζα.

Πώς να φτιάξετε στο σπίτι σαλάτα βραχιόλι με ρόδι με μοσχάρι και μήλο

  1. Βράζουμε το βόειο κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Αφαιρέστε από το ζωμό και κρυώστε εντελώς. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο κρέας.
  3. Στραγγίστε το υγρό από τους κονσερβοποιημένους ανανά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ανανάδες στα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με πάπρικα, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
  4. Πάρτε μισό ρόδι και αφαιρέστε προσεκτικά όλους τους σπόρους.
  5. Στο πλατύ όμορφο πιάτοπροσθέστε πλυμένα φύλλα μαρουλιού και στη συνέχεια στοιβάστε τη ντυμένη σαλάτα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τη λιχουδιά με ρόδι και σερβίρουμε.

Πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα Βραχιόλι Ρόδι με μοσχάρι και φρούτα μπορεί να διατηρηθεί για λίγο στο ψυγείο. Χωρίς αμφιβολία, αυτό το εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο και θα εμφανίζεται πολύ συχνά στο γιορτινό τραπέζι.