Leto prašiča, kaj kuhati na mizi. Kaj kuhati za novo leto. Recepti s fotografijami. Solata "Nicoise": francoske tradicije

Okusen meni za novo leto 2019 recepti, kaj kuhati novega in zanimivega v letu prašiča

Na predvečer novega leta vsaka gospodinja začne sestavljati jedilnik za praznično mizo. Večer želim narediti nenavaden, pravljičen in svetel, zato je treba jedi izbrati tako okusne kot lepe.

Novo leto Leto 2019 je leto prašiča in ta žival je zelo miroljubna. Pomembno je, da je miza bogata, da prinaša blagostanje in ustvarja praznično razpoloženje.

Da sreča, sreča in blaginja niti za minuto ne zapustijo družine in doma, je izredno pomembno vedeti, kaj bi moralo biti na jedilniku za novo leto 2019. Prihaja leto rumenega zemeljskega prašiča in ni tako enostavno da mu ugodim.

Slastni recepti: meni za novo leto 2019

Praznično novoletni meni lahko vključuje naslednje recepte:

Kuhano, prekajeno, pečeno ali dušeno meso. Uporabite lahko govedino, teletino, zajce, jagnjetino.
Perutninske jedi. Uporabite piščančje, gosje, račje ali puranje meso.
Ribje jedi (pečene, parjene, ocvrte).
Različne zelenjavne in mesne solate.
Sadje in zelenjava v kakršni koli obliki.
Različna peciva, sladice, torte.

To je pomembno, Prašič je zelo izbirčen glede ženskega spola. Pomirite ga z naslednjimi dejanji: z vsemi udeleženci pogostitve se pogovorite o ponudbi jedi; skicirajte predhodni meni in naredite seznam izdelkov; dodelite komu, kaj in ob katerem času kupiti; vključite pomočnike v kuhanje tako, da se imenujete za kuharja; na zaključni stopnji si oglejte vse z mojstrskim očesom in nanesite zadnje dotike; pogrniti mizo in dobro razpoloženje in pozdravi praznik. Vendar ne pozabite na togola za leto prašiča ne sme biti težka niti v smislu kalorij niti v smislu kuhanja. Izberite eno vročo jed, lahko pustite tradicionalne solate "Olivier" in "Sled pod krznenim plaščem."

Postavitev mize za novo leto 2019

Jedi za novo leto 2019 Po tradiciji silvestrovanje pomeni vonj mandarin, ki lebdijo v zraku, mehurčke šampanjca, ki se veselo dvigajo z dna kozarca, skledo solate Olivier in seveda sled pod krznenim plaščem. Po želji lahko novoletni meni bistveno popestrite z dodajanjem originalni recepti zelo okusne solate za novo leto.

Na mizo novega leta 2019 lahko postrežemo veliko. npr.

ptica,
solate,
meso,
ribe,
prigrizki,
sladice.

V tem članku najdete tudi recepte za novoletni meni. Z njimi bo vaša miza zagotovo postala pestra. Torej, v novem letu je ena jed, ki jo je treba najprej pojesti. Ta jed so cmoki. Po kitajski tradiciji jih najprej pojedo na silvestrovo. Spodaj je poseben recept za to preprosto jed.

Izberite recepte za novo leto prašiča 2019 iz svojih najljubših jedi. Meni lahko po želji razširimo ali zmanjšamo.

Meni s prigrizki za novo leto prašiča 2019

Prigrizki za leto prašiča (merjasca), še toliko bolj. Najpomembneje je, da se v noči na 2019 ne omejite na zelenjavo. Bodite pozorni namizni dekoraciji, prav tako na zelenjavne solate. Prvič, zelo so koristne, še posebej, ko je hrana naokoli zelo težka, in drugič, na ta način bo Prašič popolnoma zadovoljen in bo naslednje leto v vaše življenje prinesel veliko dobrega. Eksperimentirajte - solatam dodajte ne le osnovni nabor zelenjave: poglejte avokado, različna zelišča, začimbe, olja. V solato lahko dodate trdi sir, mehki sir, krutone itd. Če ste tekli in potrebujete ekspresno možnost, naredite božično drevo iz zelenjave.

Tartleti s sirom, gobami in koruzo

Sestavine:
150 g šunke
150 g svežih šampinjonov,
200 g naribanega trdega sira,
majoneza - po okusu.

Kuhanje:
Vse sestavine narežite na majhne koščke, premešajte in z nastalo mešanico začinite končne tartlete.

Takšna jed bo okrasila kateri koli novoletni meni 2019. Sam recept je preprost in dostopen za praznično mizo.

Prigrizek "Vroča nabodala"

Sestavine:
500 g piščančjega fileja,
2 žlici nariban sir
100 g Adyghe sir,
10 majhnih vloženih čebul,
1 kup kefir,
5 kosov. suhe marelice,
1 žlica 3% kis,
sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Zmešamo kefir, kis, sol, poper in prelijemo preko na kocke narezanega piščanca. Pustite, da se marinira v hladilniku 2 uri. Nato položite na pekač, na vsak kos piščanca položite suhe marelice, namažite z majhno količino marinade, potresite z naribanim sirom in pecite v pečici, ogreti na 180 ° C, 40 minut. Najprej na nabodala nanizajte piščanca, suhe marelice, ocvrte koščke sira Adyghe in okrasite s čebulo.

Lavash roll.

Sestavine:

Lavash tanek - 2 kosa
Papaline v olju - 180 gramov
Kuhano jajce - 2 kosi
Bolgarski poper - 0,5-1 kosov (odvisno od velikosti)
Predelani sir - 100 gramov
Majoneza - 100-150 gramov
Zeleni - 1 kup

Obroki: 6-8

Kako kuhati Lavash Roll za novo leto 2019 1. Za zvitek vzemite dva kvadratna pita kruha. Skuhajte jajca, odprite pločevinko. Začnimo. 2. Na mizo razporedite prvi pita kruh. Dobro ga namažite z majonezo. 3. Pokrijte z drugim pita kruhom, ki ga je treba tudi namazati z majonezo. Po vrhu razporedite naribana jajca. 4. Odmaknite se nekaj centimetrov od roba in položite nariban topljeni sir, ni ga potrebno drgniti, lahko ga narežete na kocke. Narežemo na tanke trakove bolgarski poper, namazan po pita kruhu. Ribe enakomerno porazdelite. Zvitek okrasite z zelenjem. 5. Nadevan pita kruh nežno in tesno zvijte v zvitek. Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2-2,5 ure. V tem času bo pita kruh postal mehkejši, namočen in dobil obliko. 6. Zvitek narežemo na porcije, okrasimo in postrežemo. Srečno in srečno!

Košare s solato iz piščančjih jeter za novoletno mizo

Solata v košaricah je danes precej priljubljena predjed. In solata je lahko karkoli. Kot možnost predlagamo, da ga naredite iz piščančjih jeter in šampinjonov s korenčkom in čebulo. Srčno in okusno, predlagamo, da ga vključite v jedilnik za novo leto 2019.

Sestavine

Jetra (piščanec) - 300 g
Šampinjoni - 300 g
Kuhano jajce - 2 kos.
Čebula - 200 g
Korenje - 150 g
Košare - 16 kom.
Zeleni - po okusu
Rastlinsko olje (za cvrtje)
Sol - po okusu
Majoneza - po okusu
Poper - po okusu

Način kuhanja

Jetra in korenje skuhamo do mehkega.
Čebulo in gobe drobno nasekljamo in prepražimo.
Zelenje drobno sesekljajte.
jajca in kuhano korenje naribajte na drobnem strgalu.
Jetra prepustite skozi mlinček za meso.
Zmešajte jetra, gobe, jajca, korenje in zelišča, sol, poper, začinite z majonezo.
Solato razporedimo po košaricah.

Druge jedi na novoletnem meniju

Mesne jedi za novo leto 2019 dajejo neskončen prostor za domišljijo, še posebej, ker bo gostiteljica leta - rumeni prašič - znala ceniti vse kulinarične poskuse s piščančjim mesom z raco, z govedino. Tukaj je natanko kje za pohajkovanje!

Piščančja rolada z zelenjavo

Sestavine:
1 velik pusto piščanec
1 sladka rdeča paprika
1-2 kuhana jajca
100 g konzerviranega zelenega graha
200 g mletega mesa,
1 paket želatine
sol, črna mleti poper- okus.

Kuhanje:
Po zadnji strani piščanca naredimo zarezo in meso previdno odstranimo s kosti, pri tem pa pazimo, da ne počimo kože. Nastalo plast položite na mizo s kožo navzdol, pokrijte z gosto plastično folijo in s topo stranjo noža udarite, da dobite pravokotno obliko. Solimo in popramo, potresemo z želatino. Mleta mešanica z grah in kocke sladke paprike, jajca narežemo na kocke in prav tako dodamo mletemu mesu. Dobljeno maso razporedite po površini piščančje meso in ga zvijte. Postavite v hladilnik za nekaj ur, nato zavijte v folijo in pecite 30-40 minut na 180-200ºC. Ohladimo in postrežemo, narezano na rezine. V novoletnem meniju 2019 bo recept za zvitke postal okras praznične mize.

Pečene ribe

Sestavine:
800 g rib
3-4 stroki česna,
1 limona
2 žlici majoneza,
2 žlici kisla smetana
sol, črni mleti poper, moka - po okusu.

Kuhanje:
Majonezo zmešajte s kislo smetano, dodajte česen, prešel skozi stiskalnico. Pripravljene ribe začinimo s soljo, poprom in vodo. limonin sok. Postavimo za 1 uro v hladilnik za mariniranje. Nato ribe povaljamo v moki in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Ribe položite na pekač, namaščen z oljem, in premažite ribe z mešanico majoneze. Pečemo pri 180ºC 30-35 minut. Ribe v tem receptu lahko kuhamo kot celoto ali v porcijah - po želji.

polnjen piščanec

Sestavine:
1 piščanec
2 jajci,
1-2 čebulice
1 strok česna
200 g piščančjih jeter,
50 g masla,
½ skladovnice kuhan riž,
sol, poper, majoneza, peteršilj - po okusu.

Kuhanje:
Piščančji trup prerežite po grebenu in odstranite rebrne kosti in greben, noge in peruti pa pustite nedotaknjene. piščančja jetra sesekljamo v strojčku za mletje mesa, dodamo rumenjake, maslo, sesekljano čebulo in česen, kuhan riž in premešamo. Solimo po okusu, dodamo sesekljana zelišča. Iz beljakov stepemo sneg, ga nežno vmešamo v mleto meso, premešamo in nadevamo piščanca. Izrez zašijemo, noge in peruti zavežemo v kompakten trup in položimo na pekač s šivom navzdol. Namažite z majonezo, potresite s poprom in pecite 40-450 minut pri temperaturi 180-200ºС. Pripravljenost preverite tako, da v najdebelejši del stegna zapičite leseno nabodalo - če je sok prozoren, je jed za novoletni meni 2019 pripravljena.

Praznična raca s krompirjem

Rdeča raca s krompirjem, pravi božični recept. Ta jed s svojo okusno aromo bo zbrala vse goste

Sestavine:

Raca 1 kos
Krompir 6 kosov
Glava česna 1 kos
provansalska zelišča 1/2 žlice. l.
Majoneza 1 žlica. l.
Sol po okusu
Poper po okusu

Kuhanje:

Raco operemo in osušimo.

Naribajte s soljo in poprom. Namažite z majonezo in položite v globok pekač. Po vrhu potresemo stroke česna. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah C 1-1,5 ure.

Krompir olupimo in narežemo na polovice. Solimo in začinimo s suhimi zelišči. Iz pekača vzemite 2-3 žlice. žlice stopljene maščobe in dodamo krompirju.

Po straneh race razporedite krompir. Kuhajte še približno eno uro.

Ohladimo in damo na krožnik. Postrezite z zelenjavo in zelišči.

Okusno in nenavadne jedi za jedilnik za novo leto, ki ga lahko pripravite v 2019 prašiči. Upamo, da vam bo naš članek pomagal ustvariti novoletni meni. Dragi bralci, vesel božič in srečno novo leto! Zdravje, sreča vam in vašim najdražjim!

Na predvečer novega leta vsaka gospodinja začne sestavljati jedilnik za praznično mizo. Večer želim narediti nenavaden, pravljičen in svetel, zato je treba jedi izbrati tako okusne kot lepe. Novo leto 2019 je leto prašiča in ta žival je zelo miroljubna. Pomembno je, da je miza bogata, da prinaša blagostanje in ustvarja praznično razpoloženje.

Priporočila za sestavo jedilnika za praznično novoletno mizo 2019

Sestavljanje jedilnika za novoletno mizo 2019 je treba opraviti ob upoštevanju simbola leta. Upoštevati je treba, da prašič ni požrešna žival, morda je zmerno varčen, zagotovo pa ne požrešen. To seveda ne pomeni, da se mora miza šibati od jedi in raznih dobrot, najti se mora vsega, a v zmernih količinah.

Na mizi naj bo sveže sadje in zelenjava. Pujsa ima zelo rada rastlinsko hrano in da bi jo pomirili, ji pripravite večjo posodo za rezanje sadja in zelenjave.
Priporočljivo je pustiti prostor za skodelico žita. to najljubša poslastica prašiči.
Naj bodo solate in prigrizki preprosti, ne smejo biti zelo zadovoljivi.
Prašič vam ne bo odpustil, če bo v novoletnih dobrotah prisotna svinjina. Zato je treba k načrtovanju jedilnika pristopiti zelo previdno.
Sladka je najljubša poslastica te živali. Pripravite sladico - torto, pecivo, piškote.
Pri okrasitvi mize naj bo glavni poudarek na jedeh v rustikalnem slogu. Lahko so glinene posode, lesene žlice.

Kaj skuhati, da ugajate prašiču kot glavni ljubici leta

Preden začnete kuhati, morate sestaviti jedilnik. Lahko ga napišete na list papirja in obesite na hladilnik, tako se boste spomnili na pripravo pomembnih dobrot, ki morajo biti na novoletni mizi.

Jedilnik za novo leto 2019 bi moral izgledati takole:

Prigrizki. Biti morajo lahki, ne nasitni. To je ogrevanje pred glavnimi jedmi. Lahko jih naredite iz zelenjave, sira, morskih sadežev.
solate. Veljajo za sponke. Pripraviti jih je treba iz različnih sestavin, poskusite ne ponavljati sestavin. Prašič ljubi raznolikost, zato mu dodajte različno zelenjavo, klobase, sire, morske sadeže.
Bolj vroče. To je glavna poslastica, ki zavzema glavno mesto na mizi. Za vroče lahko postrežete pečeno meso, kebab, kuhano svinjino s krompirjem, pečenko, polnjene ribe.
Sladica. Sladkarije postrežemo nazadnje. Za sladico lahko postrežete torto, torte, cheesecake, sadje, sladkarije, čokolado.

Dodatno lahko pripravite dobrote za prilogo, hladne jedi in napitke. Alkoholne pijače domača kuhinja vedno se izkažejo za kakovostne, močne, veliko boljše od kolegov, kupljenih v trgovini.

Tople jedi

Tople jedi na novoletni mizi veljajo za glavne. Lahko so iz različnih sestavin - mesa, zelenjave, rib, riža, gob, morskih sadežev. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da v letu prašiča ni mogoče uporabiti svinjine.

Teletina polnjena z zelenjavo in orehi

Če želite presenetiti svojo družino in goste za novo leto, se prepričajte, da pripravite to poslastico. Meso je sočno, aromatično, nadev pa še dodatno nasiči njegov okus. Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

teletina - 900 gramov;
maščoba - 110 gramov;
dve glavi čebule;
rastlinsko olje;
rezina trdega sira - 170-180 gramov;
korenje - 2 kosa;
60 gramov masla;
orehi - 160 gramov;
sol, začimbe;
peteršilj - 7-8 vej.

Čas kuhanja - 2,5 ure.

Vsebnost kalorij - 380 kcal.

Postopek kuhanja:

Za kuhanje uporabite mlado teletino. Biti mora kaša.
Temeljito sperite, odrežite maščobo, filme.
S pomočjo kuhinjskega kladiva potolčemo z vseh strani.
Meso z vseh strani natremo z dišečimi začimbami za goveje meso.
Nato meso zvijemo v rolado in pustimo nekaj časa.
Maslo dajte v ponev in postavite na ogenj. Stopimo ga do tekočega stanja in odstavimo s štedilnika. Ohladimo na sobno temperaturo.
Peteršilj oplaknemo, otresemo in nasekljamo na majhne koščke.
Korenje korenja operemo, očistimo umazanije in odrežemo kožo. Damo ga v ponev, zalijemo z vodo in pustimo vreti, dokler se ne zmehča.
Nato korenje narežite na trakove ali naribajte.
Čebulice očistimo, operemo in nasekljamo na majhne kocke.
Oreščke očistimo s kože, damo v suho ponev in med stalnim mešanjem popečemo na nizkem ognju.
Prelijemo jih v skledo, da se ohladijo.
Orehe nasekljamo na majhne koščke, jih stresemo v posodo, jim dodamo korenje, zelišča, čebulo in olje. Vse dobro premešamo.
Salo in sir narežemo na majhne kocke.
Teletino razgrnemo in po površini v šahovnici razporedimo slanino in sir.
Po vrhu enakomerno porazdelite maso oreškov in zelenjave.
Meso zvijemo v gosto rolado in jo zavežemo z nitmi.
V ponev vlijemo olje, položimo zavitek, potresemo z začimbami in soljo.
Meso popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.
Pekač z vseh strani namažemo z maslom in vanj položimo telečjo rolado z nadevom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj in vanjo postavimo model. Pustimo, da se peče uro in pol. Občasno je treba zvitek zaliti z dodeljenim sokom.
Ko je vse pripravljeno, vzamemo iz pečice, narežemo na kose in postrežemo.

polnjena ščuka

Če imate radi ribe, potem jih lahko uspešno skuhate po tem receptu. Štuka na novoletni mizi bo videti preprosto kraljevsko, njena aroma pa se bo razširila po vsej hiši.

Za kuhanje pripravite naslednje komponente:

ena ščuka, težka približno 1 kilogram;
dve glavi srednje velike čebule;
dve korenčki;
krompir - 200 gramov;
eno piščančje jajce;
kos masla - 50 gramov;
2 rezini belega kruha;
kozarec kravjega mleka;
sol po vašem okusu;
po želji lahko dodate beli poper, koromač;
rastlinsko olje.

Priprava bo trajala 1,5 ure.

Vsebnost kalorij - 290 kcal.

Začnimo kuhati:

Ščuko temeljito operemo, očistimo lusk. Odrežemo glavo, vendar se ne dotikamo trebuha, mora biti nedotaknjen. Previdno odstranite notranjost, sperite s hladno vodo.
Trup položimo na desko za rezanje in z vseh strani rahlo udarimo s kladivom, da se meso bolje odmakne od kosti.
Previdno odstranite kožo. Začnemo od glave in se spustimo do repa, pri repu z ostrim nožem odrežemo hrbtenico.
Meso s čajno žličko odstranimo iz obrnjene kože, meso odstranimo z grebena.
Korenčke operemo, očistimo umazanije in lupin. Eno čebulo očistimo iz lupine. Zelenjavo narežemo na srednje kocke.
V ponev damo maslo, postavimo na ogenj in segrejemo. Zelenjavo vlijemo v stopljeno maslo, jo potresemo s koromačem in pražimo nekaj minut.
Drugo čebulo olupimo in narežemo na 4 dele. Krompir olupimo in narežemo na koščke.
Zelenjavo skupaj s ščukjim mesom prevrnite skozi mlinček za meso.
Kruh prelijemo z mlekom in pustimo, da se prepoji. Nato namočen kruh premaknemo v mleto ščuko in zelenjavo. Dodajanje surovo jajce in temeljito premešajte.
Razporedimo ocvrto zelenjavo, začinimo s soljo in ponovno dobro premešamo.
Nogavico iz ščučje kože nadevamo z mletim mesom. Ne splača se nadevati pretesno, saj lahko med peko koža poči. Vrečko za peko razrežemo, trup namažemo z oljem in zavijemo v vrečko.
Ribi položimo glavo in jo položimo na pekač.
Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo odstranimo pekač. Pustite, da se peče 30-40 minut.
Končano ščuko vzamemo ven, jo ohladimo, narežemo na kose in damo na mizo.

Na videu - preprost recept za kuhanje polnjena ščuka za novo leto:

Najbolj okusna priloga za praznik

Kot prilogo lahko postrežemo krompir. Obstaja veliko receptov za to zelenjavo. Hkrati se bo odlično podala k vsem poslasticam novoletne mize - k toplim jedem, solatam, predjedem.

Za kuhanje enostavna priloga potrebne so naslednje komponente:

krompir - 10 kosov;
2 beljaka;
olivno olje;
sol;
začimbe po vašem okusu.

Vsebnost kalorij - 320 kcal.

Kako pravilno kuhati:

Krompir olupimo in temeljito operemo.
Nato gomolje narežemo na srednje rezine.
V skledo damo dva beljaka in ju dobro penasto stepemo.
Beljakovi masi dodajte sol, začimbe in premešajte.
Krompirjeve rezine stresemo v beljakovo zmes, dobro premešamo, da se omaka porazdeli po kosih krompirja.
Pekač, v katerem se bo pekel krompir, z vseh strani namastimo z olivnim oljem.
Krompir z omako prestavimo v obliko.
Pečico segrejemo na 220 stopinj in vanjo odstranimo obliko.
Krompir med nenehnim mešanjem pečemo približno 30 minut.
Pripravljen krompir lahko postrežemo k glavni vroči jedi.

Solate, ki bodo navdušile vaše brbončice

Solate so pomemben del novoletne mize. Pripravi je vredno pristopiti previdno, ne smejo vsebovati piščanca, svinjine. Prednost je treba dati možnostim z zelenjavo.

Zelenjavna solata "Mix"

Za pripravo solate boste potrebovali naslednje sestavine:

paradižnik - 2-3 kosi;
korenček - 1 kos srednje velikosti;
več cvetov brokolija;
polovica vilice rdečega zelja;
2-3 listi zelene solate;
zeleni grah - 1 kozarec;
nekaj žlic majoneze;
½ limone;
začimbe po okusu;
šopek peteršilja.

Čas kuhanja - 20 minut.

Vsebnost kalorij - 80 kcal.

Začnimo kuhati:

Paradižnik operemo in narežemo na rezine.
Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove ali naribamo na grobem.
Brokoli skuhamo v rahlo slani vodi in narežemo na kocke.
Narezano rdeče zelje.
Vso zelenjavo prenesite v veliko solatno skledo.
Solatne liste operemo in natrgamo na majhne koščke. Razširimo na zelenjavo.
Peteršilj operemo in narežemo na majhne koščke. Prelijemo v solatno skledo.
Prilijemo sok polovice limone in dobro premešamo. Odprite kozarec graha, odcedite sok in grah stresite v solato.
Začinimo z majonezo, premešamo in damo na mizo.

"Original"

Za solato boste potrebovali naslednje sestavine:

300 gramov kuhanega govejega mesa;
pločevinka rdečega fižola v pločevinkah;
piščančja jajca - 2 kosa;
ena glava čebule;
dva stroka česna;
majoneza;
sol po vašem okusu;
Po želji lahko dodate nekaj začimb.
1 velika žlica škrobnega prahu;
rastlinsko olje.

Priprava bo trajala 40 minut.

Vsebnost kalorij - 270 kcal.

Kako to storiti:

Zlomite v skodelico piščančja jajca, premešamo. Jajcem dodamo škrob, sol in zmešamo do gladkega.
Ponev namažemo z oljem, postavimo na ogenj in segrejemo. Vlijemo na površino pekača testo in razporedite po površini.
Palačinko popečemo na obeh straneh in odstranimo. Če je ostalo testo, naredite še eno palačinko.
Kuhano meso narežemo na trakove. Čebulo očistimo s kože in narežemo na pol obroče. V ponev dodamo olivno olje, segrejemo na zmernem ognju.
V olje stresemo goveje meso, čebulne obročke in pražimo nekaj minut, da se čebula zmehča.
Palačinke zvijemo in narežemo kot rezance. Odprite kozarec fižola in odcedite tekočino.
Vse sestavine damo v solatno skledo, začinimo z majonezo. Stroke česna olupimo in potisnemo skozi stiskalnico.
Solati dodamo česen, premešamo in postrežemo.

Topla predjed "Gobovi štrki"

Topla predjed se običajno speče v pečici in takoj postreže. Za novo leto prašiča 2019 ne smemo zaobiti gob. Uporabite lahko različne gobe, ki bodo odlično dopolnile tople jedi, solate in predjedi. Razmislite o receptu za zanimiv prigrizek z gobami.

1 sveža bageta;
250 gramov šampinjonov;
ena glava čebule;
Bolgarski poper - 1 kos;
kos trdega sira na 100 gramov;
rastlinsko olje;
sol po vašem okusu;
šopek kopra in peteršilja za dekoracijo;
začimbe.

Priprava bo trajala 1 uro.

Vsebnost kalorij - 180 kcal.

Kako to storiti:

Gobe operemo, očistimo klobuke in narežemo na rezine.
Papriko operemo, narežemo in odstranimo semena.
Papriko narežemo na majhne kvadratke.
Zelenjavo razporedimo v ponev, dodamo olje, sol, začinimo z začimbami.
Postavite na ogenj in pražite približno 10-15 minut.
Bageto prečno narežemo na kose velikosti 2-2,5 centimetra.
V sredini lahko pulpo nekoliko vzamemo ven.
Nadev dajte v prazen prostor v notranjosti. Moral bi dobiti nekakšne štore.
Košček sira naribajte na drobno.
Na vsak štor položimo nariban sir.
Pekač namažemo z oljem in nanj položimo konopljo z nadevom.
Pečico segrejte na 180 stopinj in tam odstranite pekač.
Prigrizek pečemo 10 minut.
Zeleno sesekljajte na majhne koščke.
Končano konopljo po vrhu potresemo z zelišči. Postrezite toplo.

Hladne predjedi za novo leto 2019

Hladna predjed je obvezen atribut novoletne mize. Lahko se pripravi iz različnih sestavin. Glavna značilnost te jedi je, da je ni treba peči, postrežemo jo hladno.

Lavash zvitki s trsko

Za pripravo prigrizka potrebujemo:

en tanek pita kruh;
pločevinka jeter trske v pločevinkah;
tri piščančja jajca;
majoneza;
začimbe, sol;
kup zelenja.

Kuhanje bo trajalo 40 minut.

Vsebnost kalorij - 190 kcal.

Kako to storiti:

Jajca skuhamo do trdega. Nato jih dajte v hladno vodo.
Jetra polenovke gnetite do gladkega.
Jajca očistimo od lupine, beljake ločimo od rumenjakov. Ločeno zdrgnemo na fino Rende.
Zeleno operemo in nasekljamo na majhne koščke.
Razvijemo pita kruh in ga namažemo z majonezo. Enakomerno ga mora pokrivati.
Nato položite trsko in jo enakomerno porazdelite.
Naslednja plast so rumenjaki, ki jih prav tako razporedimo po celi površini.
Postavite beljake. Na koncu potresemo s sesekljanimi zelišči.
Pita kruh zvijemo v obliki zvitka in ga zavijemo s filmom za živila. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Vzamemo iz hladilnika, odstranimo film, narežemo na majhne koščke. Preložimo na krožnik in postrežemo.

Na videu - več možnosti za pripravo nadeva za pita zvitke:

Okusni kanapeji iz sira in šunke

Katere sestavine bodo potrebne:

pšenica Beli kruh za toast brez skorje - 4 kosi;
stopljeno Kremasti sir- 4 plasti;
šunka - 200 gramov;
redkev enake velikosti - 4 kosi;
majoneza - 1 velika žlica;
zrnata gorčica - 1 žlica;
2 veliki žlici zelenega graha;
olivno olje.

Kuhanje bo trajalo 30 minut.

Vsebnost kalorij - 160 kcal.

Začnimo kuhati:

Rezine kruha na obeh straneh pokapamo z olivnim oljem.
Položimo na vročo ponev in popečemo na obeh straneh.
Nato kose odstranite iz pekača in pustite, da se ohladijo.
Redkvico operemo, narežemo na polovice krogov.
V skledi zmešamo majonezo z gorčico. S to mešanico rahlo namažite kose toasta.
Na vsak kos toasta položite plast sira in šunke.
Razrežite na 4 enake kvadrate.
Na nabodalo nabodemo grah, nato rezino redkvice in toast s sirom in šunko.
Končane kanapeje položimo na krožnik in postavimo na mizo.

Sladica za čarobno noč

Za novo leto 2019 mora biti sladica. Njegov simbol ima zelo rad sladkarije, zato mu privoščite njegovo najljubšo poslastico. dobra možnost bo nežna sirova torta ki je narejen brez peke.

Cheesecake brez peke s plastjo želeja

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

600 gramov skutne mase;
kremni sir - 150 gramov;
2 veliki žlici želatine;
1 paket želeja z okusom Coca-Cole;
250 gramov čajnih piškotov;
110 gramov masla;
granulirani sladkor po vašem okusu.

Priprava bo trajala 3-4 ure.

Vsebnost kalorij - 385 kcal.

Kako to storiti:

Čajne piškote je treba zdrobiti do stanja drobtin. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik s posebno šobo.
Maslo je bolje odstraniti iz hladilnika vnaprej, mora biti mehko. Vlijemo ga v piškotne drobtine in dobro premešamo.
Na površino obrazca razporedimo folijo in nanjo položimo maso piškotov in masla.
Potapkamo in oblikujemo torto.
Okroglo obliko s torto za 10 minut odstranimo v zamrzovalnik, da masa zamrzne.
Dajte v skodelico skutna masa in mu dodamo kremni sir ali kislo smetano.
Z mešalnikom mešajte sestavine do homogene konsistence.
Nato dodajte sladkor in ponovno dobro premešajte.
V skladu z navodili namočite želatino, bolje je, da to storite vnaprej.
V ločeno skledo prestavimo žele z okusom Coca-Cole, ga napolnimo z vodo in pustimo, da se napolni.
Želatino vlijemo v skutno maso, dobro premešamo.
Torto vzamemo iz zamrzovalnika, nanjo nadevamo skutno osnovo in jo enakomerno porazdelimo.
Obrazec odstranimo v hladilniku za 1 uro.
Žele z okusom Coca-Cole je treba segreti na ognju, da se vsa zrna raztopijo.
Po tem vzemite cheesecake iz zamrznjenega skutina osnova in na vrh prelijemo žele.
Cheesecake postavimo za 4 ure v hladilnik, v tem času se bo popolnoma strdil.
Končano poslastico lahko postrežemo naprej Novoletna miza s sokom ali čajem.

Zanimive pijače

Ne pozabite pripraviti pijače. Čeprav lahko alkohol in sokove kupite v katerem koli supermarketu, lahko za spremembo naredite nekaj koktajlov. Samo razmislili bomo o več receptih za te pijače.

S sladoledom in šampanjcem

Za 6 obrokov koktajla boste potrebovali:

300 ml šampanjca;
sladoled - 600 gramov;
rum ali konjak - 150 ml;
led - 12 kock.

Postopek kuhanja bo trajal 10 minut.

Vsebnost kalorij - 68 kcal.

Kako to storiti:

V globok kozarec položite dve kocki ledu.
Nato dodamo kepico sladoleda.
Sladoled pokapljamo z rumom ali konjakom.
Nalijemo šampanjec.
Okrasimo s češnjo ali dežnikom.

Koktajl z martinijem in grozdnim sokom

Za 4 porcije koktajla boste potrebovali:

martini - 440 ml;
vodka - 120 ml;
grozdni sok - 350 ml;
nekaj listov mete;
ledene kocke.

Priprava bo trajala 15 minut.

Vsebnost kalorij - 59 kcal.

Kako to storiti:

V vsak kozarec nalijte 110 ml martinija.
Nato dodajte 30 ml vodke.
Enakomerno vlijemo grozdni sok in premešamo.
Vse napolnite z ledom. V vsak kozarec lahko damo 2-3 kocke.
Okrasite z listi mete.

Pri pripravi vročih jedi ne pozabite uporabiti začimb in marinad, ki bodo priboljšku dale prijetno aromo.
Kot prilogo lahko postrežete ne le krompir, ampak tudi kuhan riž z zelenjavo.
Za prigrizke lahko uporabite šunko, ribe, zelenjavo. Iz teh komponent lahko pripravite majhne kanapeje.
Majoneza, limonin sok, oljčno olje so primerni za preliv solat.

Na videu - primer menija za novo leto:

Novo leto 2019 je treba praznovati na pravi način. Ker je prašiček njen simbol, naj bo tudi leto rodovitno, bogato in dobro. Toda, da bi v vaš dom prinesel blaginjo in dobro počutje, se je vredno pravilno srečati z njim, in sicer pripraviti okusne in raznolike dobrote in ne pozabiti na glavne preference Prašiča.

Ko se pripravljate na novoletne počitnice, morate vnaprej pobrati recepte za praznično mizo. In če že razmišljate, kaj bi skuhali za novo leto 2019, vam lahko pridejo prav naše ideje za novoletni meni. Mesne jedi, ribe, solate, predjedi, priloge, sladice in pijače - tukaj najdete okusni recepti ki jih bodo vaši gostje cenili. In da bi pomirili bodočega pokrovitelja po vzhodnem koledarju, vam bomo povedali, kakšna naj bo postavitev mize za novo leto 2019, da bi pritegnili srečo in dobre spremembe v življenju.

Kako sestaviti jedilnik za novo leto 2019

V tem razdelku vam ponujamo nove in preizkušene recepte za novo leto prašiča.

Mesne jedi

Da ne bi užalili bodočega pokrovitelja, leto 2019 ne bi smelo vsebovati receptov, v katerih je prisotna svinjina. Vse ostalo je dovoljeno in v velikih količinah, saj ima prašič rad obilje in blaginjo.

Kaj je okusno kuhati za novo leto 2019 - piščanec po posebnem receptu. Kombinacija zelišč in začimb, skupaj z dišečim in sočnim okusom mesa, aromatiziranega z nežnim kremastim nadevom, je kot nalašč za novoletno mizo.

Boste potrebovali:

piščančje prsi - 3 kosi;
šunka (govedina, piščanec) - 50 g;
rastlinsko olje - 2 mizi. l.;
sol, mešanica paprike - ščepec;
suho belo (dobro) vino - 50 ml.

Za polnjenje

skuta - 1 miza. l.;
basmati riž - 50 g;
maslo - 0,5 mize. l.;
rastlinsko olje - 0,5 tsp;
mladi česen - 2-3 stroka;
pehtran in peteršilj - po 2-3 vejice.

Kuhanje

Vnaprej skuhajte riž v 100 ml vode.
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Zeleno sesekljamo.
Česen očistimo in segrejemo v mešanici olj, vzetih za nadev. Česen mora biti mehak in prosojen, ne zlat. Po aromatiziranju odstranite zelenjavo iz olja.
Dišeči oljni mešanici dodamo zeleno, riž in skuto. Dobro premešaj.
Odtrgamo piščančje prsi, sol, poper.
Šunko narežemo na tanke rezine v velikosti piščančjih prsi. Položimo ga na vsak pretepen kos mesa, na vrh pa mleto skuto in riž.
Zvitke zvijemo, pritrdimo z zobotrebci ali zavežemo z nitjo.
Cvreti naprej rastlinsko olje na močnem ognju do zlato rjave barve.
Zavitke razporedimo po pomaščenem pekaču, jih prelijemo z vinom in sokom, ki je ostal v pekaču.
Damo v pečico za 20-30 minut.

nasvet
Preden stepete, lahko meso položite med dva kosa folije za živila. Potem bo ohranil svojo celovitost in majhni koščki se med stepanjem ne bodo razpršili.
Če pred nadevom položimo šunko pod piščančje prsi, potem bodo zvitki med cvrtjem dobili hrustljavo skorjico.

Če želite sestaviti preprostejši jedilnik, lahko piščančje meso nadevate drugače: kot nadev položite tanek kos šunke ali klobase (kuhane, dimljene), na vrh pa košček sira. Oblikujemo svaljke, jih povaljamo v drobtinah, nato v razžvrkljanih jajcih in spet v drobtinah. Na zmernem ognju jih na vsaki strani pražimo 10 minut. Ta jed je znana kot cordon bleu.

nežen, sočno goveje meso z gobovim in zelenjavnim prelivom bo v lupini iz listnatega testa videti prav praznično.

Boste potrebovali:

listnato pecivo - 0,5 kg;
goveji file v enem kosu - 1 kg;
šampinjoni - 350 g;
jajce - 1 kos. za mleto meso in 1 kos. za mazanje;
čebula - 1 kos .;
suho belo vino - 50 ml;
rastlinsko olje - 60 ml;
krušne drobtine- 25 g;
gorčica - 20 g;
sol, poper, peteršilj - po okusu.

Kuhanje

V ponev vlijemo polovico potrebne količine olja in ga segrejemo.
Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo.
Pečeno zmešamo z olupljenimi in drobno narezanimi gobami. Cvremo približno četrt ure.
Dodamo jajce in vse dobro premešamo.
Tukaj nalijte vino in počakajte, da izhlapi.
Nato v gobov preliv vlijemo krekerje, sesekljan peteršilj, premešamo in odstranimo z ognja.
Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, natremo s soljo in poprom.
Na drugem delu olja prepražimo do zlato rjave barve.
Naj se malo ohladi.
Takoj ko se pecivo segreje, ga namažite z gorčico.
Testo razvaljamo na 3-5 mm debelo.
Na sredino nastale plasti razporedimo po polovici praženja gob in čebule.
Na vrh položite govedino in jo pokrijte s preostalo mešanico gob in čebule.
Pokrijemo s testom in zalepimo konce.
Prelijemo z jajcem in postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 1 uro.

Mesne recepte za novo leto 2019 lahko popestrimo z zajčjo jedjo. Mehko dietno meso dobi posebne note v duetu z limonino-medenim prelivom, obarvanim z aromo začimb in zelišč.

Boste potrebovali:

zajčji trup - 1 kos;
česen, limona - 1 kos;
češnjev paradižnik (lahko zamrznjen) - 150 g;
rastlinsko olje - 80 ml;
svež rožmarin - 3 vejice;
med - 1 miza. l.;
sol, poper po okusu.

Kuhanje

Moj zajec, narezan na koščke, dal v globoko skledo.
Pripravimo marinado: rožmarin, strte stroke česna, med, sol, poper, rezine limone dobro premešamo.
Z mešanico natrite meso in pustite 15 minut.
Pečico segrejemo na 160 stopinj.
Zajca položimo v pomaščen pekač, potresemo s paradižnikom, narezanim na četrtine.
Pečemo 1,5 ure.

nasvet. Da zajec ostane sočen in oblika na njem zlatorjavo, občasno je treba meso zaliti s sokom, ki izstopi. Jed lahko spečete tudi v lončeni posodi s pokrovom.

Ribje jedi

Če iščete nove recepte za gala večerja poskusite narediti tunin zvitek z nadevom iz orehov. Začinjena z dišečim oljem tuna v taki obliki zagotovo ne bo ostala neopažena novo letni večer.

Boste potrebovali:

sveža tuna - 1,5 kg;
sušeni paradižniki v olju, sir - po 150 g;
zelene olive, česen, peteršilj, bazilika, timijan, rožmarin - vse po 100 g;
kapre, Pinjole, zelene pistacije nesoljene - po 50 g;
bageta - 2 kosi;
jajca - 3 kos .;
mleko za namakanje.

Za aromatiziranje olja

oljčno olje - 100 ml;
čili poper, origano, česen, limona, peteršilj, sol - po okusu.

Kuhanje

Kako narediti maslo

Čili papriki odstranimo semena in samo papriko drobno sesekljamo.
Iz limone iztisnite sok, odstranite lupino. Za olje ga ne rabimo.
Česen olupimo in sesekljamo z nožem.
Peteršilj sesekljamo.
Vse premešamo.

Boste potrebovali:

file lososa - 0,5 kg;
suho belo vino, sojina omaka- 3 miza. l.;
balzamični kis, sezamovo seme - 1 čajna žlička;
sladkor v prahu - 2 tsp

Kuhanje

Pripravljamo marinado. Če želite to narediti, kis, vino, sojino omako in 1 žličko. praške zmešajte in segrevajte na ognju, dokler se prašek ne raztopi.
Ribji file narežite na majhne porcije in prelijte ohlajeno marinado 30 minut.
Nato vzemite lososa, ga osušite in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve na obeh straneh.
V preostalo marinado dodajte 1 žličko. sladkorja v prahu in dušimo, dokler se ne zgosti.
Pripravljene ribe prelijemo z nastalo omako in po vrhu potresemo s sezamovimi semeni.

priloge

Brez vročih jedi za novo leto 2019 ne bo šlo primeren okras. Zato vam ponujamo nekaj receptov, ki se bodo dobro podali k mesu in ribam.

Tudi tako znana stvar, kot je krompir, lahko postane dekoracija praznične mize, če poznate nekaj skrivnosti njegove priprave.

Krompir morate vroče gnetiti in šele nato vliti mleko (nujno kuhano). Po tem je treba maso dobro pretepati in dodati maslo.

Da bo krompir bolj okusen, je priporočljivo, da med kuhanjem v vodo dodate majhno čebulo in 1 lovorov list.

Po želji lahko vroč krompir potresemo s sesekljanim koprom in/ali česnom.
Krompirjev ventilator

Druga možnost za serviranje krompirja, ki bo jedi dala prazničen in okusen videz.
Če želite to narediti, morate gomolje krompirja dobro oprati (ne lupiti) in na njih narediti prečne reze nekoliko globlje od sredine. Nato zelenjavo zložimo v pomaščen pekač, solimo, popramo in zalijemo s stopljeno maslo s silikonsko krtačo. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah do kuhanja, občasno prelijemo krompir z oljem iz pekača.

Popolna jed za novoletni praznik ki se odlično poda k ribam in mesu.

Boste potrebovali:

riž - 1 skodelica;
voda - 200 ml + 100 ml;
oljčno olje - 4 mize. l.;
česen - 1 strok;
pekoče paprike- 1 kos;
vejice timijana - 2-3 kos .;
žafran - ščepec;
sol poper.

Kuhanje

Žafran namočimo v 100 ml vrele vode.
Riž temeljito operemo in odcedimo odvečno vodo.
Papriko prerežemo na 4 dele in odstranimo semena.
V ponev vlijemo olje, stresemo neolupljen strok česna, poper in timijan. Ogrevajte 1 minuto.
Začimbe odstranimo in v dišeče olje damo riž. Segrejte, temeljito in hitro premešajte.
Zalijemo z vodo z žafranom, pustimo vreti 1-2 minuti.
Prilijemo preostalo vodo, pokrijemo s pokrovko in zavremo. Dodamo sol, poper.
Zmanjšajte ogenj in kuhajte do konca, brez mešanja.
5 minut pred koncem kuhanja riž nežno premešamo z lopatko.

Nasveti
Da bo riž dišeč in drobljiv, izberite žita premija. V ta namen so zelo primerni parjeni riž, basmati, divji s paro, jasmin.

Če želite dodati zasuk k riževa priloga, lahko ji dodate med kuhanjem mešanico za rižoto ali posamezne zelenjave: korenje, koruza, paprika, grah. Za ljubitelje bogatejše zelenjave priporočamo predhodno cvrenje. In za tiste, ki raje dietni recepti, zelenjavno mešanico lahko damo v vreli riž brez dodatne obdelave.

solate

No, kakšna praznična miza brez solate! Ponujamo vam nekaj nenavadnih receptov.

Boste potrebovali:

persimmon - 1 kos;
mandarina - 1 kos .;
1 slana feferonka;
piščančje meso (govedina), pečeno ali kuhano - 200 g;
soljene kumare (http://www.. majhna velikost;
svež paradižnik - 0,5 kos. ali 2 češnjeva paradižnika;
čebula - pol;
rastlinsko olje - 1 miza. žlica;
sol poper.

Za omako

1 pečen jajčevec;
rdeča pekoča paprika;
kisli česen - 2 stroka;
cilantro - 1 šopek;
soljena kumara - 1 kos;
sol poper;
majoneza - 3 žličke s toboganom;
tekoči med - 0,5 tsp;
rastlinsko olje - 1 miza. l.

Kuhanje

Solato bomo položili v plasteh. Sestavine lahko narežemo v poljubnem vrstnem redu, pri čemer upoštevamo dejstvo, da mandarine, kakija in paradižnika ne smemo pretlačiti preveč, sicer bodo pustili sok.

Kaki narežemo. Položite na krožnik.
Na vrh položimo sesekljane kumare.
Sledi paradižnik.
Poprova plast.
Nato položite meso.
Potresemo s soljo in poprom.
Čebulo narežemo na 4 dele in vsako rezino narežemo na rezine. Na olju na močnem ognju med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve (približno minuto). Ni ga treba cvreti, mora ostati napol kuhan. Kuhano čebulo ohladimo in jo položimo na meso.
Omako prelijte na več mestih.
Mandarine narežemo na kolobarje, nato pa vsak kolobar razpolovimo. Okrasite solato s citrusi.
Po želji jed potresemo s sesekljanim koriandrom, peteršiljem, koprom in listi bazilike.

Kako pripraviti omako

V skledo mešalnika damo jajčevce, več obročev popra, česen, koriander, sol, mleto papriko, sesekljano kumaro, majonezo, med.
Premagali smo z mešalnikom.
Dodajte olje.
Ponovno stepamo.

nasvet
Namesto omake lahko uporabite majonezo ali rastlinsko olje.

Okusna in znana jed dobi nov pomen v kombinaciji z rdečo ribo in sladkor v prahu. Za ta recept boste potrebovali prenosni gorilnik. No, ali pa lahko poskusite kaj drugega za popečenje vrha solate.

Boste potrebovali:

kuhano korenje - 1 kos;
kuhan krompir - 2 kos .;
kuhano jajce - 1 kos;
kisle kumare - 1 kos .;
domača majoneza (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - po okusu;
soljeni losos - 200-300 g;
sladkor v prahu - 1 tsp;
rdeči kaviar za dekoracijo - 2 tsp

Kuhanje

Na kocke narežite kumaro, korenček, krompir. Beljake tri na strgalo in vse premešaj.
Začinimo z majonezo.
Solato razporedimo na ravno posodo z diapozitivom.
Od zgoraj pokrijemo celotno površino solate s tankimi rezinami lososa.
Potresemo s sladkorjem v prahu in zažgemo z gorilnikom.
Solato prelijemo z naribanim rumenjakom in okrasimo po želji.

Novoletni prigrizki 2019

Tudi za praznični meni Ponujamo vam recepte za novoletne prigrizke.

Sočna govedina bo skupaj s tunino omako zavzela svoje pravo mesto na novoletni mizi 2019.

Boste potrebovali:

telečje meso - 200 g;
konzervirana tuna lastni sok- 70 g;
domača majoneza - 20 g;
mleko - 20 ml;
češnjev paradižnik - 30 g;
kapre - 5 g;
oljčno olje - 3 ml;
sol, poper, zelišča - po okusu.

Kuhanje

Meso je treba popoprati, posoliti in naribati z oljem.
Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 10 minut, ohladimo, narežemo na tanke rezine.
Nato naredimo omako. V ta namen v blenderju zmeljemo tuno, kapre, mleko, sol, poper in majonezo. Maso pretlačimo skozi sito.
Omako prelijemo na servirni krožnik, sem položimo meso in polovice paradižnikov.
Okrasimo z zelenjem.

Lepa in gurmanski prigrizek Zagotovo bo všeč ljubiteljem kombiniranja eksotičnih izdelkov.

Boste potrebovali:

tartleti - 15 kosov;
avokado - 1 kos .;
česen - 2 stroka;
limonin sok - 2 tsp;
sojina omaka - 3 žličke;
kozice, olupljene, kuhane - 15 kosov.

Kuhanje

Avokado prerežemo na pol, odstranimo koščico. Z žlico vzamemo pulpo.
V posodo mešalnika dajte česen, avokadovo kašo, limonin sok, sojino omako. Vse zmeljemo. Po želji lahko smetani dodamo sesekljan koper.
Končano mešanico razporedimo po tartletih, na vrhu okrasimo predjed s kozicami in zelišči.

Kot sladico vam predlagamo, da pripravite nežno trikotno torto z okusom čokolade.

Menjava belih in rjavih črt, skupaj z nekonvencionalno obliko, daje klasičnemu biskvitu izvirnost in družabnost.

Boste potrebovali:

jajca - 3 kos. x 2 torti;
sladkor - 100 g x 2;
moka - 55 g x 2;
škrob - 30 g x 2;
vanilijev sladkor - 1 žlička x 2;
sol - ščepec;
grenka čokolada - 50 g + 360 g;
kakav - 20 g;
smetana 33% - 280 ml;
kremni liker - 100 ml.

Sestavine so navedene za eno torto. Znak za množenje pomeni, da bo natanko toliko potrebno za drugo torto.

Kuhanje

Najprej pripravite svetlo torto. Za to:

Beljake stepemo s soljo.
Posebej stepemo rumenjake s sladkorjem, vanilijo.
Zelo previdno zmešajte beljakovine z rumenjaki, presejano moko in škrobom.
Pekač (približno 19x29 cm) z nizkimi stranicami obložimo s pergamentom in namažemo z rastlinskim oljem.
Pečico segrejemo na 220 stopinj.
Testo vlijemo na pekač in pečemo 10-15 minut.

Začnimo kuhati temno torto

Jajca stepemo v enakem zaporedju kot pri peki bele pogače. Toda v stepene rumenjake (pred mešanjem z vsemi sestavinami) dodamo 50 g čokolade, stopljene v vodni kopeli.
Nato vse premešamo in spečemo na enak način kot smo pekli prvo torto.

Nasveti
Pri peki biskvita pečice ne smemo odpreti, sicer bo testo “padlo”.

Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo 10 minut, da se ohladi. Nato z nožem popeljite ob straneh pekača, da ločite “lepljivo” testo in pekač obrnite na čisto brisačo ali folijo za živila, da odstranite torto. Takoj odlepite pergament. Pomiri se.

Kuhanje ganache (ganage)

V ponvi z debelim dnom segrevajte smetano in liker, dokler se ne pojavijo mehurčki.
Posebej nalomimo čokolado in jo zmešamo z vročo smetano.
Čokoladno-smetanovo maso stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo gladke strukture brez grudic.
Postavimo v hladilnik, da se ganache malo zgosti.

Lotimo se oblikovanja torte

Vsako torto po dolžini razdelite na enakomerne dele in razrežite. Izkazalo se je 4 torte po 2 kosa iste barve.
Desko za rezanje obložimo s prozorno folijo ali pergamentom in nanjo položimo temen biskvit.
Ganache ponovno stepemo z mešalnikom. In jih namažemo s prvo plastjo bodoče torte.
Torej je potrebno premazati vse torte, izmenično plasti in jih rahlo pritisniti navzdol. Zgornji sloj ne nanašajte kreme.
Torto pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik za 1 uro.
Nato je treba pecivo razrezati. Da bi to naredili, se osredotočimo na pogled na torto s strani manjše dolžine. Nož postavimo na zgornji vogal in naredimo diagonalni rez, ki se pomakne na nasprotni spodnji rob torte. Hkrati je pomembno, da takoj zgrabite vse torte, tako da dobite dva enaka dela torte s trikotnim rezom.
Obe polovici torte povežemo tako, da ju ob strani namažemo s kremo in ju "prilepimo" eno na drugo. Na rezu bi morali dobiti velik trikotnik dveh majhnih.
Torto prelijemo s preostalo smetano. Zgladimo z nožem in okrasimo po želji. Po vrhu lahko potresete nariban kakav, sladkor v prahu, oreščke ali pa dekorirate z masleno kremo.

nasvet
Kako razrežete in povežete obe polovici torte, si lahko ogledate tukaj

Na podlagi istega testa lahko naredite francosko torto iz polen (la buche de noel).

Tukaj lahko eksperimentirate in vzamete belo torto in temno kremo ali naredite temno osnovo in vzamete oljno kremo.

Kako narediti masleno kremo

200 g masla lahko premagate z 1 pločevinko kondenziranega mleka.
Ali pa namesto kondenziranega mleka zavrite 0,5 skodelice mleka, dodajte 1 skodelico sladkorja in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. kristalni sladkor. Dobljeni sirup ohladimo in stepemo z 200 g masla, postopoma prilivamo sladko mleko.

Po želji lahko kremi dodamo sadno esenco, banane, citruse, limonino lupinico.
Novoletne pijače 2019

Kot novoletne pijače lahko kuhate, vitaminski smuti ali grelni in zdravi.
No, če želite pogostiti prisotne ali kavo, vam ponujamo nekaj naslednjih idej.

Za 1 porcijo boste potrebovali:

kavna zrna - 9 kosov;
voda - 30 ml;
domače maščobno mleko - 150 ml;
sladkor - po okusu.

Kuhanje

Zrna zmeljemo in skuhamo v Turku.
Mleko segrejte na 80 stopinj. Moralo bi biti vroče, vendar ga ne morete zavreti.
Z metlico stepajte mleko, dokler se ne pojavi zračna pena.
V kozarec nalijemo polovico mlečne pene, nato v tankem curku ob steni dodamo kavo in na vrh preostalo mleko.
Postrezite s slamico za koktajl.

nasvet
Tudi turško kavo je treba pravilno skuhati. Če želite to narediti, ga prelijte s hladno vodo in na majhnem ognju segrejte do pene. Ne zavrite!

No, če si želite kave v duhu novega leta in božiča, potem preizkusite recept z ingverjem in cimetom.

Boste potrebovali:

pripravljen espresso - 70 ml;
črna ali mlečna stopljena čokolada - 1 miza. l + 1 žlička maslo;
maščobno mleko - 100 ml;
mleti ingver, kardamom, cimet - po ščepec;
med - 1 čajna žlička;
kakav v prahu - 1/8 žličke

Kuhanje

V globoko skodelico vlijemo med in čokoladno-masleno mešanico. Dodamo začimbe.
Mleko segrejte (ne zavrite) in stepite v peno.
Pripravljeno kavo filtriramo skozi sito in vlijemo v skledo s čokolado, medom in začimbami.
Na vrh vlijemo mleko in razporedimo peno.
Potresemo s kakavom in takoj postrežemo.

Glede na to, da bo v letu 2019 vladal rumeni zemeljski prašič, je pri dekoriranju počitniškega doma priporočljivo uporabiti naslednje barve:

rjav;
rumena;
terakota;
citronska;
zlato;
zelena;
bela;
Oranžna;
bež;
siva;
gorčica;
modra.

V enaki barvni shemi naj bo tudi namizna dekoracija za novo leto prašiča. Torej, če želite praznovati praznik v izrazito prijetnem vzdušju, lahko izberete dekorativni elementi z rustikalnimi motivi. Prt je primeren iz lanu ali bombaža, jedi pa je priporočljivo servirati v lončenih ali belih posodah.

No, ko morate ustvariti okolje, kjer potrebujete izvrstno in lepo postavitev novoletne mize, potem lahko izberete bel svileni ali bombažni prt, dekorju dodate zlate note in pri serviranju uporabite belo in pozlačeno posodo.

No, in seveda so dovoljene lastne možnosti dekorja. Glavna stvar je, da ne uporabljate kričečih barv in umetniških okraskov. Rumeni prašič obožuje preprostost in naravnost. In mnogi še vedno verjamejo, da če na novoletno mizo leta 2019 postavite figurico ali prašiček v obliki prašiča, bo to zagotovo prineslo srečo. Verjemite ali ne - odločite se sami. Zagotovo pa vemo, da je na silvestrovo vse mogoče, če si to res želiš. Zato sanjajte, ljubite in bodite srečni v novem letu 2019!

Priprave na silvestrovanje se vedno začnejo z razvojem jedilnika. Praznična miza mora biti bogat, saj bo v tem primeru prihodnje leto prineslo blaginjo, blaginjo in srečo. Danes vam bomo ponudili nekaj receptov za jedi, ki bodo okrasile novoletno mizo 2019.

Pri sestavljanju novoletnega menija 2019 se morate spomniti, da je prašič pokroviteljica leta. Zato na mizi nikoli ne sme biti jedi iz svinjine.

Glavne tople jedi

Novoletni meni 2019 morate začeti sestavljati s toplimi jedmi. Topla hrana mora biti okusna, nenavadna in po možnosti enostavna za pripravo.

Boste potrebovali:

goveji file - 1 kg;
listnato pecivo - 500 g;
gobe - 350 g;
čebula - 1 kos .;
belo vino - 50 ml;
rastlinsko olje - 60 ml;
gorčica - 20 g;
krušne drobtine - 25 g;
piščančje jajce - 1 kos .;
peteršilj - neobvezno;

Kuhanje:

Gobe drobno sesekljajte.
Olupljeno čebulo sesekljajte.
V ponev vlijemo olje (polovico porcije, navedene na seznamu sestavin).
Na segreto olje stresemo čebulo in jo prepražimo.
Čebuli dodamo jajce in pražimo približno četrt ure.
Dodamo vino. Dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
Čebuli in gobam dodamo sesekljan peteršilj in drobtine. Zmešamo.
Mesni file operemo. Posušite s papirnato brisačo. Natremo z začimbami.
Goveje meso prepražimo z vseh strani v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Nekoliko ohlajeno meso namažemo z gorčico.
Testo razvaljamo v pravokotno plast debeline približno 3-5 mm.
Razporedimo polovico mase gob, čebule in drobtin.
Meso položimo na zelenjavno "blazino" in ga pokrijemo s preostalimi gobami.
Previdno popravimo robove testa. Premažite z rahlo stepenim jajcem. Z vilicami naredite nekaj lukenj, da lahko para uhaja.
Pošljemo ga v pečico, segreto na 190 stopinj, za eno uro. K tej jedi se odlično poda sveža ali pečena zelenjava.

Boste potrebovali:

piščanec - 1 trup, ki tehta približno kilogram;
grozdje brez pečk - 200 g;
limona - 1 kos;
čebula - 1 kos .;
olivno olje - 50 ml,
timijan, rožmarin in origano - po več vej;
sol in poper - po okusu.

Kuhanje:

Trup brez drobovja natrite s soljo in črnim poprom.
Zložimo v pekač s trebuhom navzgor.
Limono narežemo na rezine. Zmešajte ga z grozdjem in sesekljanimi svežimi zelišči.
Z dobljeno zmesjo nadevamo piščanca.
Čebulo očistimo. Narežemo na kolobarje in položimo na ptiča.
Prilijemo olje.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, uro in pol.

Boste potrebovali:

gos - 1 trup;
česen - 1 glava;
timijan - 1 šopek;
žajbelj - 1 šopek;
čebula - 1 kos .;
voda - 500 ml;
šalotka - 4 kosi;
jabolko (zeleno in rdeče) - 1 kos;
sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje:

Odrežite gosji vrat. Odstranimo drobovino in čim več vso notranjo maščobo. Trup dobro operemo in obrišemo z brisačami.
V kožo gosi naredimo več lukenj, ne da bi se dotaknili mesa, in ga previdno natremo z začimbami zunaj in znotraj.
Jabolkom odstranite semenske stroke. Sadje narežemo na koščke.
Očistimo dve vrsti čebule. Režemo.
Česen očistimo.
Zmešajte jabolka, čebulo, česen in zelišča. S to zmesjo nadevamo gos.
Zavežemo tace gosi. Trup položite v pekač s prsmi navzgor.
V model nalijemo vodo. To je potrebno, da gos ne zgori do dna.
Gos pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 60 minut. Vsake pol ure odtočimo izločeno maščobo.
Po določenem času temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo gos še eno uro.

Boste potrebovali:

puran - trup, ki tehta približno 8 kg.

Za marinado:

česen - 2 glavi;
oljčno olje - 30 ml;
mešanica provansalska zelišča, zdrobljen muškatni orešček, črni poper, sol.

Za polnjenje:

jabolka - 4 kosi;
konzervirani ananas - 300 g;
sir - 100 g;
česen - 5 strokov;
limona - 1/2 kos .;
rožmarin - nekaj vej;
Provansalska zelišča, muškatni orešček, črni poper, sol.

Kuhanje:

Pripravljamo marinado. Če želite to narediti, zmešajte česen, ki je prešel skozi stiskalnico, z oljčnim oljem in navedenimi začimbami. Pustimo pol ure.
Moj puran. Skrbno razpravljamo.
Trup izdatno namažite z marinado znotraj in zunaj. Damo ga v večjo vrečko, dobro zavijemo in pustimo 12 ur.
Za nadev izrezana jabolka narežemo na 8 delov, zmešamo z narezanim ananasom (mimogrede lahko tudi svežega), sesekljanim rožmarinom, olupljenimi stroki česna in rezinami sira. Dodamo limonin sok in začimbe.
S pripravljenim nadevom nadevamo purana.
Purana položite na pekač, obložen s folijo. Tudi trup zavijemo v folijo.
Ptico pošljemo v pečico, segreto na 250 stopinj. Po pol ure se temperatura zniža na 180 stopinj.

Natančen čas pečenja purana se izračuna po formuli: teža ptice (v kg) * 55 minut.

Pol ure pred pripravljenostjo dvignemo temperaturo na 200 stopinj in odpremo folijo, tako da je koža purana okusno rdeča. Svetujemo vam, da ptico nenehno gledate, da se ne opeče.

Boste potrebovali:

rdeče ribe (postrv, losos ali losos) - 1 kg;
puff testo brez kvasa- 500 g;
špinača - 500 g;
kisla smetana - 50 g;
oljčno olje - 30 ml;
muškatni orešček - 2 grama;
limona - 1/2 kos .;
jajce - 1 kos .;
sol, začimbe za ribe - po okusu.

Kuhanje:

Ribe filiramo.
V ponvi zmešajte špinačo, muškatni orešček in olivno olje. Na majhnem ognju dušimo 5-7 minut, da se špinača zmehča.
Špinačo ožamemo, sesekljamo in združimo s kislo smetano in sveže iztisnjenim limoninim sokom. Začinimo z začimbami po okusu.
Testo razvaljamo v pravokotno plast velikosti približno 50x30 cm.
Odrežite majhen košček (potrebovali ga boste za okras). Preostanek prerežite na pol.
En kos testa razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom ali teflonsko podlogo.
Položite polovico ribjega fileja.
Po vrhu namažemo nadev.
Pokrijte z drugo polovico ribe. Hkrati ga postavimo tako, da je njegov širok konec nad tankim koncem prve polovice.
Jajce stepemo z vilicami in z njim namažemo robove testa.
Pokrijemo z drugim kosom testa. Previdno stisnite robove, kot da bi tesnili nadev. Premažemo z jajcem.
Okrasimo po lastnem okusu. Ponovno premažite z jajcem.
Pošljemo v hladilnik za četrt ure.
Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, pol ure.

Hladni prigrizki

Jedilnik novoletne mize leta 2019 mora nujno vključevati več hladnih prigrizkov. Če ste utrujeni od sendvičev s papalinami, uporabite naše recepte.

Z rakovimi palicami

Boste potrebovali:

rakove palice - 200 g;
trdi sir - 100 g;
majoneza - 50 g;
česen - 1 strok;
jedra oreh.

Kuhanje:

Rakove palčke naribajte na fino Rende (najprej jih je treba zamrzniti).
Enako storite z zamrznjenim sirom.
Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnico.
Orehe zmeljemo v blenderju ali z valjarjem.
Kombiniramo sir, orehe, česen z majonezo. Temeljito premešajte.
Iz te mase oblikujemo kroglice premera približno 2-3 cm.
Povaljajte jih v ostružkih rakove palice in pošljite v hladilnik.

Z rdečim kaviarjem

Boste potrebovali:

piščančja jajca - 5 kosov;
predelani sir - 250 g;
majoneza - 50 g;
rdeči kaviar - 30 g;
sol - po okusu;
koper - več vej;
listi zelene solate - za serviranje.

Kuhanje:

Trdo kuhana jajca (po vreli vodi počakajte 10 minut). Očistimo in zdrgnemo na fino Rende.
Sir naribajte na drobnem strgalniku (to bo veliko lažje, če ga najprej 10 minut postavite v zamrzovalnik).
Zmešajte jajca in sir. Dodamo majonezo in po želji malo solimo.
Moj koper. Razpravljamo. Drobno sesekljamo.
Iz jajčno-sirne mase oblikujemo kroglice in jih povaljamo v zelenju.
Kroglice razporedimo na ravno ploščo, obloženo z listi zelene solate. Okrasite z rdečim kaviarjem na vrhu.

Z gobami

Boste potrebovali:

nesladkane tartlete - 10 kosov;
gobe - 200 g;
predelani sir - 100 g;
konzervirana koruza - 50 g;
smetana z največjo vsebnostjo maščobe - 30 g;
kisla smetana / majoneza - 25 g;
čebula - 2 kos .;
rastlinsko olje - 30 ml;
muškatni orešček - 4 g;
sol - po okusu;
olive, rezine limone, peteršilj - za dekoracijo.

Kuhanje:

Čebulo očistimo. Drobno sesekljamo. Na vročem olju pražimo do zlato rjave barve.
Gobe narežemo na majhne kocke. Pošiljamo na lok. Kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi.
Prilijemo smetano in dodamo začimbe. Čakamo, da vlaga izhlapi.
Sir podrgnemo na Rende. Zmešajte z maso gob.
Dodajte koruzo.
Preliti s kislo smetano/majonezo. Zmešamo.
S pripravljenim nadevom napolnimo tartlete.
Okrasite z olivami, limono in peteršiljem. Takoj postrezite na novoletno mizo.

s sledom

Boste potrebovali:

trdo kuhana piščančja jajca - 5 kosov;
file sleda - 300 g;
sledov kaviar - 60 g;
predelani sir - 180 g;
kuhano korenje - 1 kos;
majoneza - 50 g;
zelenice - za dekoracijo.

Kuhanje:

Naribajte predhodno zamrznjeno skuto.
Na enak način zmeljemo korenje.
Jajca očistimo. Prerežite vzdolž. Rumenjake vzamemo ven.
Ribji file in kaviar prepustimo skozi mlinček za meso (lahko ga drobno sesekljamo ali sesekljamo v mešalniku).
Zmešajte sir, korenje, rumenjake, ribji file in kaviar.
Začinimo z majonezo. Zmešamo. Postavili smo v hladilnik za četrt ure.
S pripravljeno maso nadevamo beljake in predjed okrasimo z zelenjem.

solate

Česa v nobenem primeru ne smemo zanemariti, ko razmišljamo o meniju za novoletno mizo 2019, so solate. Gospodinje praviloma pripravijo več solat, pri čemer poskušajo vključiti tako mesne kot zelenjavne solate, z majonezo in brez nje. Prepričani smo, da boste med našimi ponudbami našli zanimivo možnost.

havajski

Boste potrebovali:

listi solate - majhen šopek;
piščančji file - 250 g;
orehi - 100 g;
ananas - 300 g;
sol, poper - po okusu;
kisla smetana / grški jogurt - za preliv.

Kuhanje:

Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega (ko zavre, počakamo še 20 minut).
Piščanca narežemo na kocke.
Narežemo tudi ananas.
Orehe sesekljajte z nožem ali v kuhinjskem robotu.
Moji listi zelene solate. Razpravljamo. Trgamo z rokami.
Pripravljene sestavine zmešajte.
Dodamo jogurt/kislo smetano in začinimo. Zmešamo.

Nenavaden

Boste potrebovali:

mocarela - 300 g;
rukola - 200 g;
persimmon - 3 kosi;
orehova jedrca - 50 g;
olupljena bučna semena - 50 g;
oljčno olje - 80 ml;
balzamični kis - 50 ml;
sok granatnega jabolka - 50 ml;
sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

Kaki narežemo na majhne kocke.
Narežemo na kocke in sir.
V blenderju zmeljemo orehe in bučna semena.
Zmešajte sir, kaki, rukolo, bučna semena in orehe.
Položite na velik krožnik.
Prelijemo z omako iz kisa, olja, sok granatnega jabolka in začimbe.

Sled pod krznenim plaščem v originalni porciji

Boste potrebovali:

file soljenega sleda - 350 g;
kuhana pesa - 750 g;
kuhano korenje - 300 g;
kuhan krompir - 500 g;
instant želatina - 25 g;
voda - 200 ml;
majoneza - 200 g;
limona - za dekoracijo.

Kuhanje:

Želatino prelijemo z vročo vodo.
Olupite peso, korenje in krompir. Narežemo na majhne kocke.
Zmešajte majonezo in raztopljeno želatino. Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase.
Sled narežite na majhne koščke.
Večji pekač za torte (po želji lahko uporabite majhne za porcijsko serviranje solate) obložimo s folijo za živila.
Sestavine položite v plasteh. Najprej rdeča pesa, nato krompir, nato korenje in na koncu ribe.
Napolnite z majonezo. Izravnavanje površine.
Pošljemo ga v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
Preden postrežemo na novoletno mizo 2019, solato prestavimo na ravno ploščo in okrasimo z zelišči in rezinami limone.

Boste potrebovali:

kuhane kozice - 500 g;
kuhan krompir - 450 g;
vložene kumare - 200 g;
kuhano korenje - 200 g;
trdo kuhana piščančja jajca - 5 kosov;
grah v pločevinkah - 350 g;
zelena čebula - nekaj perja;
majoneza - za preliv;
sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje:

Kozico očistimo, pustimo le repke.
Krompir in korenje narežemo na kocke.
Na enak način kot zelenjavo zmeljemo jajca in kumare.
Sesekljajte zeleno čebulo.
Iz kozarca z grahom odstranite vso tekočino.
Vse izdelke zmešamo.
Začinimo s soljo in poprom.
Začinimo z majonezo. Dobro premešaj.

sladice

Jedilnik za leto prašiča 2019 bo nepopoln brez sladic. Več jih je tradicionalne možnosti peko za novo leto. Predstavljamo vam jih.

Dišeča torta s kandiranim sadjem

Boste potrebovali:

moka - 1 kg;
mleko - 900 ml;
rastlinsko olje brez vonja - 150 ml;
jajca - 2 kos .;
sladkor - 700 g;
rozine - 150 g;
orehi - 150 g;
kandirane pomaranče - 150 g;
kardamom - 30 g;
mleti cimet - 15 g;
ingver v prahu - 5 g;
pecilni prašek - 5 g;
vanilin - 2 g;
čokolada / sladkor v prahu / kandirano sadje - za dekoracijo.

Kuhanje:

Rozine prelijemo z vrelo vodo. Pustimo 10 minut. Po določitvi na brisačo, da se znebite odvečne vlage.
Sesekljamo orehe in kandirano sadje.
Jajca zmeljemo s sladkorjem.
Vlijemo toplo mleko in rastlinsko olje.
Dodajte začimbe s seznama. Zmešamo.
Dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Zamesimo testo.
Enakomerno vmešajte kandirano sadje, rozine in orehe.
Testo prestavimo v pomaščen pekač za torte.
Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 30-40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.
Nekoliko ohlajeno torto prelijemo s stopljeno čokolado/glazuro, potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo s kandiranim sadjem.

Boste potrebovali:

moka - 1,2 kg;
med - 500 g;
maslo - 360 g;
rjavi sladkor - 250 g;
ingver - 50 g;
nesladkan kakav v prahu - 50 g;
piščančji rumenjak - 2 kos .;
pomaranča - 1 kos;
limona - 1 kos;
rum - 50 ml;
pecilni prašek - 10 g;
cimet - 10 g;
kardamom - 2 g;
zdrobljena semena janeža - 1 g;
sol - 1 g.

Kuhanje:

V skledi zmešajte maslo, med in sladkor. V vodni kopeli ob stalnem mešanju počakamo, da se slednji raztopi. Naj ne vre!
Dodajte vse začimbe s seznama, pa tudi lupinico citrusov. Zmešamo. Odstavimo s štedilnika.
V na 68 stopinj ohlajeno maso postopoma vsipamo moko, presejano s pecilnim praškom in zamesimo testo. Pozor: ne poskušajte vmešati vse moke, testo mora biti elastično.
Dodamo rumenjake in rum. Ponovno pregnetemo.
Zavijemo s prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Po določenem času testo razvaljamo v plast debeline približno 0,5 cm.
Z luknjači oblikujemo piškote in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečemo 8-10 minut v pečici, ogreti na 230 stopinj. Ne presušimo! Vzamemo ven takoj, ko pecivo malo naraste in po robovih porjavi.
Ohlajati Medenjakov piškotek iz Jedilnik za novo leto 2019 ravni podlagi. Po želji lahko barvate s slaščičarsko brizgalko.

Torta

nobenega praznična pojedina ni popolna brez torte, ki sovpada s silvestrovanjem, ni izjema. Napoleon velja za klasiko, a zakaj ne bi tokrat eksperimentirali in goste pogostili z žele torto?!

Boste potrebovali:

Za piškotno osnovo:

jajca - 3 kos .;
moka - 1 skodelica;
sladkor - 1/2 skodelice;
sladkor - 100 g;
soda - 1 žlička

Za polnjenje:

pomaranče - 3 kosi;
mandarine - 3 kosi;
banana - 1 kos .;
ananas - 150 g.

Za kremo:

kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 900 g;
sladkor - 1 skodelica;
želatina - 50 g;
vanilin - 2 g.

Kuhanje:

Želatino prelijemo z vodo po navodilih proizvajalca in pustimo eno uro. Potem ko ga segrejemo, da se popolnoma raztopi, vendar ne zavremo!
Jajca s sladkorjem stepemo v čvrst sneg.
Previdno dodamo moko, pomešano s sodo bikarbono.
Testo razporedimo po modelu in pečemo pri temperaturi 180 stopinj četrt ure. Pripravljenost se preveri z nabodalom.
Ohlajen biskvit narežemo na približno 2x2 cm velike kose.
Citruse očistimo. Pomaranče narežemo na rezine. Mandarine razstavimo na rezine.
Ananas in banano narežemo na kocke.
Stepemo kislo smetano s sladkorjem.
Dodajte vanilijo in dodajte želatino. Dobro premešaj.
Sadje položite na dno snemljive oblike. Na vrh položimo polovico biskvita. Vlijemo polovico smetane. Ponovite plasti.
Torto pokrijemo s prozorno folijo in jo pošljemo v hladilnik, da se strdi 10-12 ur. Potem ga lahko postavite na novoletno mizo.

Druga različica podobne torte: video

pijače

Najbolj priljubljena pijača na novoletnem meniju je morda kuhano vino. Je izjemno okusen, dišeč in pomaga pogreti v hladni zimski noči. Obstaja več vrst te pijače, vključno z brezalkoholnimi in alkoholnimi. Prav slednje priporočamo, da se na novo leto 2019 pripravite s prijatelji.

Boste potrebovali:

suho rdeče vino - 1,5 litra;
sladkor - 300 g;
nageljnove žbice - 3 g;
cimet - 2 g;
lupina ene limone.

Kuhanje:

V stekleno ponev damo začimbe, limonino lupinico in sladkor.
Dodamo vino.
Postavimo na ogenj in segrejemo na 80 stopinj, občasno premešamo.
Napitek precedimo in nalijemo v kozarce. Kuhano vino je treba piti vroče.

Zdaj veste, katere jedi, solate, pijače in sladice postreči na novoletni mizi 2019, da presenetite goste in ljubljene.

Kaj kuhati za novo leto prašiča 2019? Recepti s fotografijami bodo pomagali dostojno odgovoriti na to pereče vprašanje. Zelo zaželeno je, da vsaj nekateri Novoletne jedi v letu prašiča 2019 so bili rumeni, ker je to leto rumenega pujsa. Ta barva živali na vzhodu nikogar ne moti, saj je zemlja na Kitajskem pogosto rumenkasta, s primesjo gline. Huang He - "rumena reka", če se spomnite. Toda prašič tako rad koplje v zemlji. Prašič je vsejed, vendar sta zelenjava in sadje še vedno osnova njegove prehrane, zato morate za novo leto 2019 vsekakor pripraviti solate. Leto prašiča je treba praznovati, kot smo že omenili, z rumenimi jedmi, torej enake solate je treba pripraviti iz rumene zelenjave in sadja ali preprosto okrasiti jedi z njimi. To so rumena sladka paprika, limona, melona, banana. Za novoletno solato uporabite oreščke – vsi pujsi jih obožujejo. Še posebej na temo bodo arašidi - arašidi v letu zemeljskega prašiča. Solate primerne zelenjavne in sadne, od sveža zelenjava in sadje ali kumarice. Po barvi in okusu pa so jajca in sir idealni tudi za novoletne solate. To so zelo priljubljene sestavine za listnate solate, ki nimajo samo rumene barve, ki jo potrebujemo, ampak imajo tudi izvrsten okus. Ker si prizadevamo dobiti ne le okusne, ampak tudi lepe novoletne jedi, se postavlja vprašanje, kako okrasiti listnato pecivo. Novoletne solate? Leto 2019 je leto pujsa, zato lahko iz njega naredite ljubke pujse kuhana jajca in korenje. Odlična novoletna malica! Ali pa s pomočjo rumene zelenjave in sadja naredite smešne zaplate, jih narišite ali označite z majonezo, kečapom, korejski korenček, hren ali gorčico in z njimi okrasite novoletno mizo 2019. Recepti za leto prašiča s fotografijami in navodila po korakih vam pomaga spoznati na zabaven in ustvarjalen način. Tukaj lahko svetujete tudi tako dokazano in preprosti recepti kot solata Trije prašički, predjed Lignji ( polnjeni lignji). No, za vročo hrano, kaj kuhati za novo leto prašiča 2019? Recepti s fotografijami bodo v tem primeru pomagali pri izbiri. Mesne jedi za novo leto 2019, leto prašiča ali merjasca, seveda ne bi smeli kuhati iz svinjine, da ne bi užalili te živali. Vendar obstaja veliko alternativ za to vrsto mesa: govedina, jagnjetina in perutnina. Prašič, mimogrede, niti ni naklonjen uživanju mesa. Spet so primerne tudi gobe, do katerih tudi prašiči niso ravnodušni. In iz šampinjonskih klobukov dobimo odlične obliže, če se vrnemo k vprašanju, kako tematsko okrasiti novoletno mizo 2019. Obstaja tudi tako zanimiva možnost: od pire krompir lahko oblikujete smešne pujske in jih spečete v pečici. Ali pa kuhajte za novo leto na jedi ponarejenega prašiča z mesnim nadevom.

Ker novo leto praznujemo po kitajskem koledarju, bi bilo lepo dodati tudi nekaj tradicionalnih kitajskih jedi na novoletni jedilnik. Recepti za leto prašiča 2019 s fotografijami vam bodo pokazali in povedali, kako jih pravilno kuhati. Na Kitajskem za novo leto tradicionalno pripravljajo ribe in cmoke, ki verjamejo, da prinašajo srečo in blaginjo v novem letu. Te jedi je mogoče pripraviti kitajski recepti, vendar je možno glede na to, kar smo navajeni. In seveda naj bodo sladke jedi za novo leto prašiča 2019. Recepti s fotografijami bodo jasno prikazali celoten postopek kuhanja in razkrili skrivnosti, kako speči priljubljene piškote Trije prašički, ki bodo postali novoletni leta 2019. Druga značilnost sladke novoletne mize so lahko želodovi piškoti. Uganete zakaj? Seveda je to najljubša poslastica za prašiča ali divjega prašiča. Če ga skuhate za novoletno mizo 2019, bodo vsi navdušeni: simbol leta, gostje in še posebej otroci. Pravzaprav lahko za veselje na mizo postrežete pravi želod, ki so ga pri kuhanju uporabljali že naši predniki. Za to morate najprej skuhati želodovo moko. Mimogrede, tudi "kava" je narejena iz želoda.

Zdaj točno veste, kaj kuhati za novo leto 2019, leto prašiča. Recepti s fotografijami in podrobna navodila kuhanje vas bo rešilo pred napakami in vam pomagalo pripraviti praznično novoletno mizo. Srečno novo leto, naj bo vaša novoletna miza v letu rumenega prašiča 2019 najbolj okusna, prinese kulinarične užitke in živa čustva!