Ξέρετε πόσο νόστιμο είναι, αν όχι, τότε φροντίστε να το μαγειρέψετε στο σπίτι πριν τελειώσει η εποχή της κολοκύθας. Δεν είναι μυστικό ότι συχνά ψήνονται με λαχανικά ή σε λαχανικό μαξιλάρι. Χάρη στα λαχανικά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο συνοδευτικόπου συμπληρώνει το κρέας.

Τις περισσότερες φορές, οι πατάτες ψήνονται με κρέας κοτόπουλου, αν και εκτός από αυτό υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός νόστιμων και υγιεινά λαχανικάμε το οποίο μπορείτε να διαφοροποιήσετε πολλά είδη κρέατος. Αυτά περιλαμβάνουν τα σπαράγγια, φασολάκια, μελιτζάνα, πιπεριά, ντομάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, Λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κρεμμύδι, αγκινάρα, κολοκύθα.

Αγαπώ πολύ την κολοκύθα και τις περισσότερες φορές μαγειρεύω γλυκά επιδόρπια και αρτοσκευάσματα από αυτήν. Οι σούπες και τα κύρια πιάτα είναι κάπως λιγότερο συνηθισμένα, αλλά ποτέ δεν χρειάστηκε να ψήσετε κολοκύθα με κοτόπουλο. Φέτος αποφάσισα να φτιάξω αυτό το πιάτο. Το κοτόπουλο με κολοκύθα έγινε πολύ, πολύ νόστιμο. Αν αγαπάτε αυτό το λαχανικό, τότε φροντίστε να μαγειρέψετε με κολοκύθα στο φούρνο. Πάρτε γλυκές ποικιλίες κολοκύθας για ψήσιμο.

Είναι μια τέτοια κολοκύθα που πωλείται σε σουπερμάρκετ, ενώ στην αγορά μπορούν να πουλήσουν και κτηνοτροφικές ποικιλίες κολοκύθας. Σχετικά με το κοτόπουλο, θα ήθελα να προσθέσω ότι για ψήσιμο, μπορείτε να πάρετε το ένα ή το άλλο μέρος του ή ακόμα και ένα ολόκληρο σφάγιο. Σήμερα θέλω να σας δείξω πόσο νόστιμο και γρήγορο ψήσιμο μπούτια κοτόπουλουστο φούρνο σε μια πικάντικη μαρινάδα με μπαχαρικά.

Αυτή η μαρινάδα είναι επίσης κατάλληλη για το ψήσιμο ενός ολόκληρου κουφώματος κοτόπουλου, αλλά για να ψηθεί με ακρίβεια, συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ψησίματος. Η κολοκύθα μπορεί να τοποθετηθεί τόσο στη μέση του κουφώματος του κοτόπουλου όσο και γύρω από αυτό. Εκτός από το φυτικό κοτόπουλο, χρησιμοποίησα μόνο κρεμμύδια, αλλά μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, καρότα, δαμάσκηνα, μανιτάρια, αποξηραμένα βερίκοκα στο πιάτο, πιπεριά, τυρί τριμμένο.

Συστατικά:

  • Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό,
  • Κολοκύθα - 300-400 γρ.,
  • Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • Βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του καφέ χωρίς τσουλήθρα,
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες,
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.,
  • Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 80-100 ml.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο - συνταγή

Οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου για ψήσιμο, όποιο κι αν επιλέξετε, θα πρέπει να ελέγχονται για την παρουσία φτερών και, στη συνέχεια, φροντίστε να ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πριν από το μαρινάρισμα, καλό είναι να σκουπίζετε το κρέας με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. ολόκληρος μπουτάκια κοτόπουλου, που αποτελείται από τον μηρό και το κάτω πόδι, καλό είναι να κόβεται σε δύο μέρη κατά μήκος της άρθρωσης. Σήμερα θα ψήσω μπούτια κοτόπουλου με κολοκύθα.

Ξεφλουδίστε ένα κομμάτι κολοκύθας από τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους διαστάσεων περίπου 2 επί 2 εκ.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού στη μέση. Και πάλι στα μισά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τέταρτοι δακτύλιοι.

Προχωράμε στο επόμενο στάδιο - την προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα μπολ.

Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά.

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την επιλογή τους για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μπαχαρικά για κοτόπουλο ή κοτόπουλο ή να ανακατέψετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τις περισσότερες φορές μαγειρεύω μόνος μου μπαχαρικά για κρέας και ψάρι. Σε αυτή τη συνταγή για ψήσιμο κοτόπουλου με κολοκύθα στο φούρνο, χρησιμοποίησα ένα μείγμα μπαχαρικών από πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κάρυ, ξηρό adjika.

Ρίξτε το βαλσάμικο, αλλά μην το μπερδέψετε με το απλό σταφύλι. Το βαλσάμικο ξύδι είναι πολύ γλυκό και παχύρρευστο, ενώ το συνηθισμένο σταφύλι είναι πολύ παρόμοιο σε υφή και γεύση με το επιτραπέζιο ξύδι, αλλά ταυτόχρονα διαφέρει από αυτό στο ρουμπινί χρώμα και τη χαρακτηριστική μυρωδιά των σταφυλιών. Εάν δεν το έχετε, τότε αντικαταστήστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Στη μαρινάδα κοτόπουλου, ξεφλουδίστε και στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα.

Ρίξτε μέσα μηλόξυδο.

Ρίξτε μέσα το αλάτι.

Ανακατεύουμε τη μαρινάδα.

Χύστε έλαβε πικάντικη μαρινάδαΜε φυτικό λάδι, ξύδι και μπαχαρικά μπούτια κοτόπουλου (μπούτια, φτερούγες ή στήθος). Κρατήστε λίγη μαρινάδα για το μαρινάρισμα των λαχανικών. Με τα χέρια σας τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι. Τα περιχύνουμε με μαρινάδα. Ταραχή.

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί.

Τοποθετήστε γύρω τους λαχανικά τουρσί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Σε αυτή τη θερμοκρασία με τα λαχανικά στο φούρνο πρέπει να ψηθούν για τουλάχιστον 35 λεπτά. το κοτόπουλο και τα λαχανικά κατά το ψήσιμο πρέπει να ποτίζονται με τον χυμό που σχηματίζεται στον πάτο της φόρμας. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο τρυπώντας το με τη μύτη ενός μαχαιριού. Αν αντί για αίμα εμφανιστεί καθαρός χυμός, τότε είναι ήδη καλά ψημένο και μπορείτε να το βγάλετε με ασφάλεια από το φούρνο.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο. Μια φωτογραφία

Το πουλί ταιριάζει καλά με διάφορα πρόσθετα. Ενας από ασυνήθιστες επιλογές- κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε μια ειδική σακούλα ψησίματος ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλες σε μερίδες. Αλλά η πιο εντυπωσιακή επιλογή είναι η κολοκύθα, γεμιστό κοτόπουλο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου ή μπορείτε να πάρετε ξεχωριστά μέρη, για παράδειγμα, μπαστούνια ή μηρούς. Πριν το ψήσιμο, το κοτόπουλο τρίβεται με μπαχαρικά ή διατηρείται για αρκετή ώρα σε ειδικά προετοιμασμένη μαρινάδα.

Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί πριν το μαγείρεμα. Εάν σκοπεύετε να γεμίσετε την κολοκύθα, τότε θα χρειαστεί να κόψετε το καπάκι και να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους με ινώδη πολτό.

Το κοτόπουλο και η κολοκύθα κάνουν ένα νόστιμο ψητό. Στα δύο κύρια προϊόντα προστίθενται και άλλα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στο πιάτο.

Καλό να ξέρω! Από βοτανικής άποψης, ο καρπός της κολοκύθας είναι μούρο.

Κοτόπουλο σε κολοκύθα ψημένο στο φούρνο

Ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο σε κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στο τραπέζι, οπότε μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και για διακοπές.

  • 1 κολοκύθα με διάμετρο περίπου 20 cm.
  • 2-3 μπουτάκια κοτόπουλου?
  • 2-3 ;
  • 2 λοβοί?
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • αλάτι, φρέσκα βότανα, φυτικό λάδι για γεύση.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε μια κολοκύθα όμορφο σχήμα. Το βέλτιστο μέγεθος είναι περίπου 20 cm σε διάμετρο. Μπορείτε να πάρετε μια μεγαλύτερη κολοκύθα, θα χωρέσει περισσότερα κομμάτια κοτόπουλου και λαχανικών. Ωστόσο, χρειάζεται πολύς χρόνος για να ψήσετε μια μεγάλη κολοκύθα, επιπλέον, κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να χαλάσει.

Για να γεμίσετε την κολοκύθα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πόδια με ένα κόκαλο, κομμένα σε κομμάτια. Και μπορείτε να αφαιρέσετε τα φιλέτα από τα πόδια. Αλλά όταν χρησιμοποιείτε κομμάτια με κόκκαλο, η γέμιση θα αποδειχθεί πιο παχύρρευστη και πιο αρωματική λόγω των πηκτωμάτων.

Κόβουμε τα πόδια σε δύο μέρη - το μπαστούνι και το μπούτι. Εάν χρησιμοποιείται φιλέτο, πρέπει να αφαιρεθεί σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνετε τα μπούτια κοτόπουλου, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα. Αφήνουμε το τηγανητό κοτόπουλο να κρυώσει.

Πλένουμε την κολοκύθα. Βγείτε πίσω από την ουρά 5 εκατοστών και κόψτε το καπάκι. Με ένα κουτάλι βγάζουμε τους σπόρους και τις ίνες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό. Πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι και να αφαιρεθεί με το ίδιο κουτάλι. Πρέπει να προσέξετε να μην τρυπήσετε την κολοκύθα, διαφορετικά ο χυμός θα ρέει μέσα από αυτήν την τρύπα.

Ως αποτέλεσμα, μια κολοκύθα θα μοιάζει με γλάστρα. Είναι απαραίτητο να αλατίσετε τους τοίχους από το εσωτερικό και να τους λιπάνετε με φυτικό λάδι.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μισούς κύκλους, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε αρκετά φαρδιές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά.

Στον πάτο της κατσαρόλας της κολοκύθας τοποθετούμε μια στρώση κρεμμύδια, μετά τηγανητό κοτόπουλο, ντομάτες και πιπεριές. Πασπαλίζουμε με αλάτι, φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο. Εναλλάξτε τις στρώσεις από κοτόπουλο και λαχανικά μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα με την κολοκύθα. Πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα της κολοκύθας.

Απλώνουμε δύο μεγάλες λωρίδες αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί τοποθετώντας τες σταυρωτά. Τοποθετούμε στο κέντρο γεμιστή κολοκύθα. Μέσα στην κολοκύθα ρίχνουμε το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για την κολοκύθα με ένα καπάκι και τυλίγουμε την κολοκύθα σε αλουμινόχαρτο πιέζοντάς την σφιχτά. Η ουρά της κολοκύθας πρέπει επίσης να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 2 ώρες. Για να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι έτοιμη, μπορείτε να δοκιμάσετε να τρυπήσετε τα φρούτα στο πάνω μέρος με μια οδοντογλυφίδα. Αν το ξυλάκι μπει εύκολα στον πολτό, τότε είναι έτοιμο.

Βγάζουμε προσεκτικά την κολοκύθα από τον φούρνο και την ξετυλίγουμε. Πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς μπορεί να καείτε με ατμό και χυμό. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

  • 600 γρ. τύμπανα ή άλλα μέρη του πτώματος πτηνού.
  • 300 γρ. καθαρισμένο?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • 0,25 κουταλάκι του γλυκού κάρυ;
  • 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα?
  • 0,25 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριών.
  • αλάτι για γεύση.

Φτιάχνουμε τη μαρινάδα: ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, μουστάρδα, μπαχαρικά, ζάχαρη. Τρίψτε τα μπαστούνια με αλάτι και μετά με τη μαρινάδα.

Κόβουμε την κολοκύθα και τις πατάτες σε κύβους ή φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα ή κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Μπορείτε να αναμίξετε λαχανικά και κοτόπουλο. Αφήστε για μια ώρα ή περισσότερο.

Κοτόπουλο ψημένο με κολοκύθα και πατάτες στο φούρνο - νόστιμο, χορταστικό γεύμαγια οικογενειακό δείπνο.
Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη μόνο η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, με ένα άπαχο στήθος, το ψητό θα αποδειχθεί λίγο στεγνό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να πάρετε λίγο περισσότερο λάδι από αυτό που προτείνεται στη συνταγή. Αλλά οι μηροί, αντίθετα, είναι πλούσιοι σε λίπος. Εδώ μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του φυτικού ελαίου.
Όσο για τα καρυκεύματα, εδώ μπορείτε να βασιστείτε πλήρως στη γεύση σας. Θυμάρι, μαύρο τριμμένο πιπέρι, κάρυ, μπαχάρι, λυκίσκος suneli - αυτή είναι μόνο η μικρότερη λίστα μπαχαρικών που θα ταιριάζει απόλυτα στη σύνθεση των λαχανικών και του κρέατος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με βότανα, διαφορετικά μπορείτε να χαλάσετε απελπιστικά τη γεύση του πιάτου.

ΧΡΟΝΟΣ: 1 ώρα 30 λεπτά.

Φως

Μερίδες: 4

Συστατικά

  • Πατάτες (μεγάλες) - 6 τεμ.;
  • Κολοκύθα - 400 g;
  • Φτερούγες κοτόπουλου - 600 g;
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Ξινή κρέμα - 70 g;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • Μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα κοτόπουλου, συνδυάζοντας την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα. Πλύνετε καλά τα φτερά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα φτερά, εάν υπάρχουν. Λιπάνετε το κοτόπουλο με το μείγμα της κρέμας γάλακτος που προκύπτει και αφήστε το σε κρύο μέρος για 30-40 λεπτά να μαριναριστεί.


Ετοιμάστε πατάτες. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους περίπου 2 εκ.


Αφαιρέστε τη φλούδα από την κολοκύθα και κόψτε τη σάρκα σε φέτες, σαν πατάτα.


Στη συνέχεια, απλώστε τα υλικά σε ένα ταψί. Πρώτα, 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μετά πατάτες.


Πασπαλίζουμε τη στρώση της πατάτας με μπαχαρικά και αλάτι. Απλώστε την κολοκύθα.


Τώρα σειρά έχει το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες.


Βάλτε τα φτερά τουρσί πάνω από το «μαξιλάρι λαχανικών».


Για να μην εξατμιστεί η υγρασία και το πιάτο να παραμείνει ζουμερό και αρωματικό, καλύψτε το ταψί με τα υλικά με αλουμινόχαρτο. Στείλτε το κοτόπουλο με τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.


Ψήνετε το πιάτο για 35 - 40 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το σκεύος στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά για να ροδίσει το κρέας.


Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο ψημένο με κολοκύθα και τις πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Το φθινόπωρο, το κύριο λαχανικό είναι μια κολοκύθα, μπορείτε να μαγειρέψετε επιδόρπια και κύρια πιάτα από αυτήν. Το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο είναι χορταστικό, υγιεινό και πιάτο διαίτηςπου είναι τέλειο για δείπνο.

Η κολοκύθα γίνεται τρυφερή, αρωματική και πικάντικη, γιατί το σκόρδο δίνει μπαχαρικό, χυμό λεμονιούαπίστευτη γεύση και ξινίλα. Το κοτόπουλο είναι πολύ τρυφερό και χαϊδευτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: μπαστούνι, φτερά, στήθη κοτόπουλου. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.

Θα εκπλαγείτε, αλλά η αλατισμένη κολοκύθα είναι ακόμα πιο νόστιμη από τη γλυκιά, το κύριο πράγμα είναι να τη γεμίσετε σωστά με μπαχαρικά. Τα παρακάτω μπαχαρικά ταιριάζουν πολύ με την κολοκύθα: καυτερές πιπεριές, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, τζίντζερ. Σάλτσα, που θα βγει από το χυμό του κοτόπουλου και των λαχανικών, φροντίστε να ρίξετε έτοιμο γεύμα, θα προσθέσει μια φωτεινή απόχρωση. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε μικρά παιδιά, γιατί αποδεικνύεται ελαφρύ και διαιτητικό.

Η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη και χαμηλή σε θερμίδες, αποτελείται κατά 90% από νερό. Είναι πολύ χρήσιμο για την πέψη, μη αλλεργιογόνο, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα.

Συνταγή κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο με φωτογραφία

Συστατικά

  • Κολοκύθα - 300 g.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Νερό - 1 ποτήρι
  • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με κοτόπουλο

Ξεπλύνετε την κολοκύθα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες. Μην ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σε μεγάλο βαθμό, πρέπει να έχει χρόνο να ψηθεί.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια πλάτους 1-1,5 εκ., μην το κόβουμε πολύ λεπτά, γιατί η κολοκύθα ψήνεται για πολλή ώρα. Αλατοπιπερώστε το με μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά. Βάζουμε φιλέτο κοτόπουλοσε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Εάν θέλετε περισσότερο διαιτητικό κρέας, δεν μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας.


Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Καλό είναι να ρίχνουμε ζεστό νερό για να διαλυθεί γρήγορα το αλάτι και να ψηθούν γρήγορα τα λαχανικά.


Ρίχνουμε το λίπος από το τηγάνι, που έχει μείνει από το κοτόπουλο, στο ταψί και μετά βάζουμε όλα τα λαχανικά στον πάτο του ταψιού και μετά το κρέας. Φροντίστε να αλατίσετε λίγο και να ανακατέψετε ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Γεμίστε με πικάντικο νερό, θα πρέπει να καλύπτει όλα τα λαχανικά και μετά θα ψηθούν γρήγορα. Βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180C.

Βγάζουμε το κοτόπουλο με την κολοκύθα και το σερβίρουμε ζεστό. το εξαιρετικό πιάτογια παιδιά και ενήλικες, ειδικά για όσους τηρούν κατάλληλη διατροφή. Καλή όρεξη!

Και αν θέλετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο κολοκύθας, τότε είναι


Συμβουλές

  1. Για να γίνει το συνοδευτικό νόστιμο. Πρέπει να αγοράσετε μια ώριμη κολοκύθα. Το λαχανικό πρέπει να είναι χωρίς φθορές, η φλούδα είναι λεπτή και ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Το χρώμα του πολτού πρέπει να είναι φωτεινό.
  2. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια για να ψηθεί γρήγορα, δεν αργεί να ψηθεί, συνήθως 30 λεπτά είναι αρκετά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι για ετοιμότητα, αν σπάσει εύκολα είναι έτοιμο.
  3. Το σκόρδο δίνει στο πιάτο γεύση και άρωμα, αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή τοματοπολτός, τότε δεν θα είναι φρέσκο.
  4. Το αλάτι προστίθεται στο νερό και τα λαχανικά, οπότε προσέξτε να μην αλατίσετε υπερβολικά.
  5. Προστίθεται νερό για να ψηθούν γρήγορα τα λαχανικά, στο τέλος του μαγειρέματος μετατρέπεται σε νόστιμο σάλτσα, το οποίο μπορεί να περιχυθεί πάνω από το κρέας.
  6. Τα φρέσκα χόρτα δροσίζουν το πιάτο, δεν το πρόσθεσα, αφού δεν αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Μπορείτε όμως να πασπαλίσετε με μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο.
  7. Εκτός από την κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριά, πράσινο μπιζέλι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες. Τότε παίρνετε ένα πιάτο με σούπερ βιταμίνες.

Το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο έχει γίνει το νούμερο ένα hit της σεζόν φέτος το φθινόπωρο. Λοιπόν, φυσικά, υπάρχουν ακόμα μερικοί μαγικοί άσοι στο μανίκι σας... Αλλά ο πολτός κολοκύθας, εμποτισμένος με αρωματικό λίπος κοτόπουλου και βαμμένος με απλούς λαμπερούς συντρόφους, είναι κάτι! Ακόμα κι αν δεν έχεις φάει ποτέ κολοκύθα, θα ξεκινήσεις. Λοιπόν, ένα ωραίο μπόνους, μια εκπληκτική κρούστα σε κομμάτια κοτόπουλου - αυτό από μόνο του ανεβάζει τη διάθεση και την όρεξή σας, από προεπιλογή.

Η συνταγή είναι απλή, δίνω πολύ καλή αναλογία υλικών, για 3 μερίδες, πάρτε κοτόπουλο ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων, όσο πιο πολύ κοτόπουλο - τόσο πιο πολύ κολοκύθα, αλλιώς θα βγει πολύ λιπαρό, fi. Είναι προτιμότερο να παίρνετε εξαρτήματα από κοτόπουλο μεγαλύτερα και σίγουρα με δέρμα - τα μπούτια κοτόπουλου, οι μηροί, τα κρεατικά μπαστούνια θα λειτουργήσουν υπέροχα. Ετσι.

Για να δημιουργήσουμε κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο, χρειαζόμαστε:

  • 3 μεγάλα μπούτια κοτόπουλουή μέτρια μπούτια κοτόπουλου (αν είναι κατεψυγμένα - ξεπαγώστε!)
  • 1,2-1,5 κιλά ώριμη κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και σπόρους
  • 2 μέτρια μήλα, κατά προτίμηση πράσινα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι ή περισσότερο νερό

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο, συνταγή μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κυβάκια σε μέγεθος μπουκιάς -όχι μικρά και όχι μεγάλα, περίπου 2x2 εκ. Τη βάζουμε σε ταψί.
  2. Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους και τα κόβουμε σε κυβάκια περίπου εκατοστών, τα σκορπίζουμε πάνω από την κολοκύθα.
  3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη μέση και γρήγορα, χωρίς σανίδα, το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μοιράζουμε το κρεμμύδι στη μάζα κολοκύθας-μήλου.
  4. Αλατίζουμε ελαφρά. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο καλούπι - σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.
  5. Πάνω από τα λαχανικά απλώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τριμμένα ή πασπαλισμένα ελαφρά με αλάτι. Στέλνουμε όλη αυτή τη δομή σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για 45-65 λεπτά ή λίγο περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών κοτόπουλου σας. Χωρίς αλουμινόχαρτο ή άλλα καλύμματα - το νερό στο κάτω μέρος της φόρμας δεν θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να στεγνώσει.

Το θέμα είναι ότι η κολοκύθα είναι ελαφρώς μαγειρεμένη και ψημένη, εμποτισμένη με τα αρώματα μήλων και κρεμμυδιών, τυλιγμένη σε μαγικό λίπος από δέρμα κοτόπουλου... Τα κομμάτια χάνουν τα καθαρά τους περιγράμματα στο πιρούνι, αυτό δεν είναι πια καθόλου κολοκύθα, αλλά αμβροσία ... Ένα υπέροχο τραγανό κοτόπουλο με μαυρισμένη κρούστα με κρυστάλλους αλατιού, τρυφερό κρέας από κάτω βγάζει υπέροχο χυμό ...

Χωρίς πιπεριές και βότανα, όλα είναι θεϊκά φωτεινά και αρωματικά στην απλότητά τους.

Σε γενικές γραμμές, σας έδωσα τη βάση - δημιουργήστε! Αν δεν έχετε πού να βάλετε ένα μάτσο κονδύλους παστινάκι, υποψιάζομαι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως μια κολοκύθα, δεν πρέπει να είναι χειρότερο.