Πολλοί σεφ έχουν από καιρό υιοθετήσει το γεγονός ότι το νόστιμο και εύθρυπτα μπισκότα, όπως και στο καλύτερο ζαχαροπλαστείο, λαμβάνεται με βάση το κεφίρ. Ανεβαίνει καλά και γίνεται ελαφρώς αφράτο, πορώδες και πολύ αρωματικό. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος αγαπήθηκε ιδιαίτερα από τις μαμάδες και τις γιαγιάδες μας! Σήμερα σας προσφέρουμε να θυμηθείτε μερικές συνταγές για ένα απλό και νόστιμα μπισκόταστο κεφίρ. Κατά κανόνα, συμπληρώνεται με μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων ή μαγειρεμένα με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης.


Συνταγή για απλά μπισκότα σε κεφίρ με ένα μήλο

  • Κεφίρ - 100 ml
  • Αλεύρι - 15 - 16 κ.σ
  • Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ
  • Μικρό μήλο - 1 τεμ
  • Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
  • Βανιλίνη - μια πρέζα
  • Βούτυρο
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Περνάμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
  2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο κεφίρ και ανακατεύουμε με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως.
  3. Στη συνέχεια, πρέπει να εισάγετε σταδιακά το μισό από το ξηρό μείγμα, καθώς και ένα μήλο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
  4. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τη βάση για τα μπισκότα με ένα κουτάλι, προσθέτοντας στη συνέχεια το δεύτερο μισό του μείγματος, σχηματίζουμε τη ζύμη. Όλα γίνονται σωστά αν η μάζα δεν κολλάει στα χέρια. Διαφορετικά προσθέτουμε αλεύρι.
  5. Το χωρίζουμε σε τρία μέρη και στρίβουμε το καθένα σε ένα λουκάνικο.
  6. Ήδη σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να ανάψετε τον φούρνο.
  7. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με βούτυρο.
  8. Κόβουμε κάθε λουκάνικο σε κομμάτια, τα τραβάμε προσεκτικά από τις άκρες και δίνουμε σχήμα μισοφέγγαρου (απλά λυγίζουμε τα κομμάτια).
  9. Απλώνουμε τα μπισκότα και βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
  10. Ρίξτε ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ και αλέστε για λίγα δευτερόλεπτα.
  11. Έτοιμα προϊόνταπρέπει να κρυώσουν, μόνο τότε μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη, διαφορετικά θα λιώσει στην καυτή επιφάνεια των μπισκότων.


Συνταγή για εύθρυπτα και νόστιμα μπισκότα κεφίρ

  • Κεφίρ - 170 ml
  • Βούτυρο - 130 γρ
  • Αλεύρι - 400-450 γρ
  • Μικρό αυγό - 1 τεμ.
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
  • Βανιλίνη - μια πρέζα
  • Σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη και σόδα. Ρίξτε το μείγμα σε κεφίρ και αραιώστε σε ομοιογενή σύσταση με ένα σύρμα.
  2. Σπάμε το αυγό στο μείγμα και χτυπάμε.
  3. Πριν από αυτό, βάζουμε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα στη φωτιά, βάζουμε το βούτυρο, κόβουμε σε κομμάτια και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
  4. Περνάμε το αλεύρι από σήτα.
  5. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και ρίχνουμε στη μελλοντική ζύμη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού σε μέρη. Πρώτα, σαν να το τρίβετε κατά μήκος των τοιχωμάτων του δοχείου, να απαλλαγείτε από σβώλους, στη συνέχεια ανακατέψτε το στο κέντρο.
  6. Τυλίγουμε την έτοιμη ζύμη σε μεμβράνη, την αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  7. Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 13-15 λεπτά.


Μπισκότα σε ζάχαρη κεφίρ

  • Ζάχαρη - 70 γρ
  • Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 20 γρ
  • Κεφίρ - 230 ml
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Σόδα - 12 γρ (σβήνουμε με ξύδι)
  • Αλεύρι - 350 γρ
  • Γάλα - 20 ml
  • Ζάχαρη για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ και αλέστε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ σε σκόνη και προσθέστε το στο κεφίρ. Διαλύουμε ανακινώντας με ένα μίξερ.
  2. Ρίχνω ελαιόλαδοκαι ανακατεύουμε καλά. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε μερικές σταγόνες ξύδι στη σόδα, στείλτε το διάλυμα στη ζύμη και στη συνέχεια το αλεύρι που κοσκινίστηκε προηγουμένως εκεί.
  3. Πρέπει να χύνεται σε μέρη, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.
  4. Το μείγμα θα αρχίσει σταδιακά να πήζει. Το απλώνουμε σε επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Πλάθουμε σε μπάλα. Προσθέστε αλεύρι αν χρειάζεται.
  6. Στέλνουμε το τσουρέκι μας πίσω στο δοχείο, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 10-15 λεπτά μπορείτε να το πάρετε.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
  8. Βγάζουμε τη μάζα από το ψυγείο, ανοίγουμε το στρώμα, αλλά όχι πολύ λεπτό, κόβουμε τις φιγούρες.
  9. Απλώστε σε ένα ταψί. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν για περίπου 15 λεπτά. Για να μην καεί ο πάτος, βάζουμε το ταψί στο ψηλότερο επίπεδο και στο φούρνο μια μεταλλική κουτάλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο. Πρέπει να ρίξετε κρύο νερό σε αυτό.
  10. Στο τέλος του μαγειρέματος αφαιρούμε τα μπισκότα και τα αλείφουμε με ένα πινέλο βουτηγμένο σε κρέμα θερμοκρασία δωματίου. Πολύ λεπτό στρώμα.
  11. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Ποιος δεν λατρεύει τα σπιτικά μπισκότα;! σπιτικό συκώτιαπολύτως σε όλους αρέσει! Καλύτερη επιλογήμαγείρεμα ψήσιμο στο σπίτιείναι ένα μπισκότο σε κεφίρ. Λόγω της χρήσης κεφίρ και σόδας, τέτοια μπισκότα είναι μαλακά και εύθρυπτα. Δεν θα αλλοιωθεί και δεν θα χαθεί, γιατί τα μέλη του νοικοκυριού σας θα το φάνε γρήγορα! Επομένως, μια νόστιμη συνταγή μπισκότα κουλουράκιαστο κεφίρ θα γίνει η σωτηρία σας στην καθημερινή σας γαστρονομική ζωή.

Μια λεπτομερής περιγραφή της συνταγής και η ακολουθία των βημάτων για την παρασκευή μπισκότων σε κεφίρ θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτήν την εργασία μέσα σε λίγα λεπτά.

  • 0,5 φλιτζάνια κεφίρ.
  • Ένα μεγάλο αυγό.
  • 100 γρ. βούτυρο.
  • 0,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή 1 μικρό φακελάκι μπέικιν πάουντερ.
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι.
  • Μια μικρή πρέζα αλάτι.
  • Φακελάκι βανιλίνης.

Μαγείρεμα

Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο για να μην στεγνώσουν. Μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Εάν εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα προτιμάτε σπιτικά κέικ, αλλά δεν έχετε καμία απολύτως επιθυμία να τα μπερδέψετε, τότε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μπισκότα κεφίρ δημιουργήθηκε μόνο για εσάς!

Το μόνο που χρειάζεστε είναι κεφίρ φυτικό λάδι, μπέικιν πάουντερ ή σόδα, κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι σίτου κοσκινισμένο ασφάλιστρο. Και αυτό είναι όλο. Από αυτά τα προϊόντα θα ετοιμάσουμε νόστιμα σπιτικά μπισκότα, τα οποία ψήνονται αποκλειστικά στο φούρνο. Επιπλέον, αυτά τα μπισκότα είναι ελαφριά, με λίγες θερμίδες επιδόρπιο διαίτης, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Επιπλέον, τυρί κότατζ, μέλι, σταφίδες, μήλα, μαρμελάδα και ξηροί καρποί μπορούν να προστεθούν σε αυτήν την τυπική συνταγή για σπιτικά μπισκότα κεφίρ. Προσθέτοντας ποικιλία προϊόντων, θα δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική οικογενειακή συνταγή. σπιτικά μπισκότα.

Προσθέστε λίγη κανέλα για να κάνετε τα σπιτικά μπισκότα πιο αρωματικά. απλές συνταγέςΤα μπισκότα θα σας βοηθήσουν να βάλετε το χέρι σας στην προετοιμασία σπιτικών κέικ, τα οποία λατρεύει η οικογένειά σας να απολαμβάνει με τσάι. Παρεμπιπτόντως, τα απλά μπισκότα κεφίρ μπορούν να παρασκευαστούν σε απολύτως οποιοδήποτε σχήμα, για παράδειγμα, τετράγωνα, ρόμβους, κύκλους, τυλιγμένα σε ρολά ή χρησιμοποιώντας καλούπια με τη μορφή ενδιαφέρουσες φιγούρες για την κοπή ζύμης.

Καλό τσάι!

Σε όλους λατρεύουν τα σπιτικά κέικ. Δεν έχει χρόνο για φθορά ή μπαγιάτικο. Σίγουρα θα φαγωθεί και θα της ζητηθεί να μαγειρέψει περισσότερο. Για το λόγο αυτό, η συνταγή για μπισκότα κεφίρ δεν θα είναι περιττή στον κουμπαρά της σοφίας μιας καλής νοικοκυράς. Τι είδους σπιτικά μπισκότα να μαγειρέψετε; Συνιστούμε να φτιάξετε απλά μπισκότα κεφίρ. Συστατικά όπως το κεφίρ και η σόδα θα εξασφαλίσουν την απαλότητα των μπισκότων. Ακόμη και άτομα που είναι αλλεργικά στο γάλα ή στα αυγά μπορούν να αντέξουν οικονομικά τέτοια μπισκότα. Ας μάθουμε πώς να ψήσουμε μπισκότα κεφίρ. Όπως όλα τα έξυπνα, η συνταγή για τέτοια μπισκότα είναι πολύ απλή. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές τέτοιες συνταγές. Φέρνουμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές.

Μπισκότα σε κεφίρ, συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές και νόστιμες:

1) Μπισκότα "Joy of taste"



Μια απλή συνταγή που μπορεί να χειριστεί και ένας άπειρος στο ψήσιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη κομμάτια φρούτων, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή σοκολάτα. Αυτό θα δώσει στα μπισκότα μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.


Για να φτιάξουμε cookies χρειαζόμαστε:
  • 200 γρ. αλεύρι;
  • 150 γρ. κεφίρ?
  • 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη;
  • 150 γραμμάρια μαργαρίνης (ή βούτυρο).
  • 1 κουτ σόδα;
  • 1 αυγό?
  • 2 γραμμάρια αλάτι?
  • 2 κ.σ. l κανέλα.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τα αυγά πρέπει να αλέθονται με αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε προ-μαλακωμένη μαργαρίνη, σόδα αναμεμειγμένη με κεφίρ. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί καλά. Η τελική ζύμη πρέπει να σταλεί για μισή ώρα στο κρύο. Όσο η ζύμη είναι σε κρύο μέρος, ενώνουμε την κανέλα με δύο κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Τώρα ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα. Κόβουμε φιγούρες από τη ζύμη, με ένα μαχαίρι, ένα ποτήρι ή χρησιμοποιώντας κουπάτ. Πασπαλίζουμε το μείγμα με τα μπισκότα και μεταφέρουμε σε λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Έτοιμα αρτοσκευάσματαμπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

2) Μπισκότα κεφίρ



Η παρακάτω συνταγή μπορεί να ονομαστεί μοναδική. Αν προσθέσετε λίγο λιγότερο αλεύρι σε αυτό, θα έχετε ένα κέικ που είναι εξίσου νόστιμο με αυτό το μπισκότο. Ετσι, θα χρειαστούμε:

  • 200 γραμμάρια κεφίρ?
  • 1 αγ. μια κουταλιά λάδι?
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης?
  • ½ κουτ σόδα;
  • 250 γραμμάρια αλεύρι premium.

Έτσι, αλέθουμε το κεφίρ με βούτυρο και ζάχαρη. Προσθέστε σόδα στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά. Για τα μπισκότα προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Καλύπτουμε το φύλλο με λαδόκολλα και απλώνουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ομοιόμορφη στρώση. Σε φούρνο προθερμασμένο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς, ψήστε τα μπισκότα για περίπου τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και κόβουμε σε κομμάτια τη ζεστή ζύμη με ένα μαχαίρι. Πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη.

3) Έκτακτο νόστιμα cupcakesσε κεφίρ με τραγανή κρούστα



Μπορείτε να βάλετε ζαχαρωτά φρούτα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Για να τα φτιάξετε χρειάζεστε καλούπια σιλικόνης. Πρέπει να προετοιμάσουμε:

  • 200 γραμμάρια βούτυρο (μαργαρίνη).
  • 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 400 γραμμάρια κεφίρ?
  • 3 αυγά?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
  • 800 γραμμάρια αλεύρι?
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες (αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα).
  • 1 κουτ βανιλλίνη.

Ξεκινάμε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αρχικά, αλέθουμε τη ζάχαρη με τα αυγά. Οι σταφίδες πρέπει να μουλιάσουν σε βραστό νερό για είκοσι λεπτά και να στεγνώσουν σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο (μαργαρίνη) και το βάζουμε σε ένα μείγμα αυγών και ζάχαρης και μετά ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε σόδα και κεφίρ στο μείγμα που προκύπτει. Αφήνουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Τώρα προσθέστε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες. Απλώνουμε τη ζύμη σε φορμάκια, τον μισό όγκο, αφού κατά τη διαδικασία του ψησίματος θα αυξηθεί σε όγκο ακριβώς στο μισό. Τώρα μένει να τοποθετήσετε τα cupcakes στο φούρνο, θερμαινόμενο στους διακόσιους βαθμούς για είκοσι λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των cupcakes με μια οδοντογλυφίδα. Τα cupcakes που προκύπτουν μπορούν να γίνουν σκόνη με ζάχαρη άχνη.

4) Υπάρχει μια άλλη συνταγή για νόστιμα μπισκότα με χρήση κεφίρ



Παίρνουμε λοιπόν:

  • ένα ποτήρι κεφίρ
  • αυγό,
  • μισό κιλό αλεύρι
  • 10 γρ. ελαιογραφίες,
  • ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη
  • μισό κουτ. σόδα,
  • ζάχαρη βανίλιας για γεύση
  • και λίγη μαρμελάδα.

Όλα τα συστατικά πρέπει να κρυώσουν πρώτα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο. Όλα πρέπει να τεμαχιστούν μέχρι να ληφθεί μια χαλαρή, εύθρυπτη μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε το παγωμένο κεφίρ και τον κρόκο αυγού. Ζυμώνουμε την άψητη ζύμη που μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια. Η ζύμη που προκύπτει χωρίζεται σε μέρη και μπαίνει μέσα καταψύκτηςγια μία ώρα. Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, απλώστε ένα μέρος της ζύμης σε μια στρώση και βάλτε τη σε ένα ταψί. Λιπάνετε το με οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Ανοίγουμε μια στρώση από το δεύτερο κομμάτι ζύμης και σκεπάζουμε το πρώτο φύλλο. Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε φούρνο προθερμασμένο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και την κόβουμε σε κομψά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και περιποιούμαστε τους συγγενείς μας και περιποιούμαστε τον εαυτό μας.

Καλή σου μέρα και καλή όρεξη))

Σχεδόν όλοι αγαπούν τα σπιτικά μπισκότα, αλλά μερικές φορές υπάρχουν προβλήματα στην εύρεση ενός επιτυχημένου τρόπου παρασκευής αυτού του γλυκού. Επιλέξαμε μερικά για εσάς απλές συνταγέςμπισκότα σε κεφίρ, αφού δοκιμάσετε τα οποία δεν θα έχετε πλέον προβλήματα με την επιλογή.

Σπιτικά μπισκότα σε κεφίρ

  • κεφίρ - 200 ml;
  • ζάχαρη - 100 g;
  • αλεύρι - 300-400 g;
  • σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα κεφίρ, ανακατέψτε τα τελευταία με τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι, σόδα, σβησμένο με ξύδι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας. Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να τους κολλάει.

κάλυμμα έτοιμη ζύμηπλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζετε τη ζύμη, την τυλίγετε σε μια στρώση πάχους 0,5 cm και κόβετε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ. Βάζουμε τα κενά σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Γρήγορα μπισκότα σε κεφίρ

Αυτή η συνταγή για σπιτικά μπισκότα κεφίρ θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα γρήγορα και με ελάχιστη προσπάθεια.

  • αλεύρι - 500 g;
  • κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας;
  • ζάχαρη - 0,75 st.;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεσμένη κανέλα - για πασπάλισμα.

Χτυπάμε το κεφίρ, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα και μετά προσθέτουμε τη σόδα, σβησμένη κιτρικό οξύ, αλευρώνουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη σε κεφίρ για μπισκότα. Το τυλίγουμε σε λεπτή στρώση, το βάζουμε σε λαδόκολλα, το πασπαλίζουμε με κανέλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια όσο είναι ζεστό.

Μια απλή συνταγή για μπισκότα κεφίρ

Αυτό το μπισκότο κεφίρ παρασκευάζεται χωρίς αυγά, αλλά με την προσθήκη σοκολάτας, που το κάνει ιδιαίτερα νόστιμο και ορεκτικό.

  • κεφίρ - 200 ml;
  • ζάχαρη - 100 g;
  • αλεύρι - 350 g;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • σοκολάτα γάλακτος - 100 g.


Χτυπάμε με σύρμα το κεφίρ με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε ξανά καλά και τους στέλνουμε αλεύρι και κομμάτια σοκολάτας. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε ένα ταψί με αλεύρι, σχηματίζουμε μικρά στρογγυλά μπισκότα από τη ζύμη, τα βάζουμε πάνω, πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Συνταγή μπισκότα μαγιάςστο κεφίρ

Αν θέλετε μαλακά και αέρινα μπισκότα κεφίρ, τότε αυτή η συνταγή είναι ό,τι χρειάζεστε.

  • κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας;
  • αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
  • φυτικό λάδι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ξηρή μαγιά - 10 g;
  • κανέλα - για γεύση.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη ξερή μαγιά σε αυτό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το κεφίρ, 1 κ.σ. μια κουταλιά ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε αυτές τις δύο μάζες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το να δράσει για περίπου 40 λεπτά για να φουσκώσει. Μετά από αυτό, το τυλίγουμε σε μια στρώση, το βάζουμε σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη και κανέλα και το στέλνουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Κόψτε τη ζύμη όσο είναι ζεστή σε μερίδες και περιποιηθείτε τα σπιτικά φρέσκα μπισκότα σας.

Συνταγή για νόστιμα μπισκότα σε κεφίρ

Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο κεφίρ. Τρίβουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το αλεύρι να γίνουν ψίχουλα. Ψιλοκόβουμε τον βρασμένο κρόκο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, πιέζουμε λίγο τα μπαλάκια και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα μπισκότα δεν είναι η μόνη λιχουδιά που μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το κεφίρ. Από αυτό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηΨήνουν επίσης νόστιμα μάφιν και λουκουμάδες.

← Κάντε κλικ στο "Like" και ακολουθήστε μας στο Facebook

Το όνομα του cookie "Minute" μιλάει από μόνο του και παρόλο που η λιχουδιά δεν μαγειρεύεται για ακριβώς ένα λεπτό, ωστόσο, αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Τα μακριά μπισκότα πήραν το όνομά τους λόγω της ελαστικότητας και της πυκνότητας της ζύμης, η οποία, όταν απλωθεί, επανέρχεται γρήγορα στο προηγούμενο σχήμα της. Έτσι, η διαδικασία του ρολού καθυστερεί αισθητά, γεγονός που έδωσε στο γλυκό πιάτο ένα τόσο πρωτότυπο όνομα. Διαβάστε συνταγές για παρατεταμένα μπισκότα σε αυτό το άρθρο.

Τα διαιτητικά μπισκότα καρότου δεν είναι μόνο μια ευχάριστη λιχουδιά για τις γυναίκες που χάνουν βάρος, αλλά και υγιεινά και νόστιμο επιδόρπιογια παιδιά. Οι συνταγές για μπισκότα καρότου δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολες, οπότε σίγουρα θα σας αρέσει.

Τα κουλουράκια με άμμο είναι μια αγαπημένη λιχουδιά από την παιδική ηλικία, η οποία πουλήθηκε πάντα στις σχολικές καντίνες. Χαρίστε το νοικοκυριό σας ετοιμάζοντας ένα αξέχαστο νόστιμο επιδόρπιο από το παρελθόν σύμφωνα με απλές αλλά απίστευτα νόστιμες συνταγές.