Τα θαλασσινά και τα λαχανικά είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που τα πιάτα με αυτά έχουν γίνει πολύ δημοφιλή τελευταία. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να φτιάξετε μια σαλάτα από αυτά. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Για παράδειγμα, σαλάτα με καλαμάρια και Κορεάτικα καρότα.

Εύκολη γρήγορη συνταγή

Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Ωστόσο, θέλοντας να εκπλήξουν τους πάντες με τις ικανότητές τους, κάποιες νοικοκυρές παίρνουν τον δύσκολο δρόμο. Αλλά υπάρχει ένας αρκετά απλός τρόπος για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα, η οποία δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τη γεύση και τα οφέλη από τις εκλεπτυσμένες γαστρονομικές απολαύσεις. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

  • φρέσκο ​​σφάγιο καλαμαριού βάρους 400 γραμμαρίων.
  • 4 κανονικά καρότα?
  • 1 πακέτο μπαχαρικά (για κορεάτικα καρότα).
  • λίγο αλάτι?
  • 10 γραμμάρια ζάχαρης?
  • 35 γραμμάρια ελαιόλαδο;
  • 15 γραμμάρια ξίδι 9%.

Όλα ξεκινούν με την προετοιμασία των προϊόντων:

  1. Αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο του καλαμαριού και στη συνέχεια αφαιρέστε όλα τα εντόσθια. Πρέπει να μείνει μόνο το κρέας. Τοποθετούμε τον καθαρισμένο πολτό σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μόλις ξαναβράσει το νερό, περιμένετε μερικά λεπτά και αφαιρέστε αμέσως τα ψημένα καλαμάρια. Θα φτάσει από μόνο του σε κατάσταση ετοιμότητας όσο κρυώνει.
  2. Κόβουμε τον πολτό που έχει ψυχθεί σε λεπτά ροκανίδια.
  3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη (τα καταστήματα είναι γεμάτα με εργαλεία προετοιμασίας) Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
  4. Συνδυάστε και τα δύο προϊόντα και αφήστε το έτοιμο πιάτο να παρασκευαστεί.

Η σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα είναι μέτρια πικάντικη και αρκετά τρυφερή.

Εναλλακτικός τρόπος

Για όσους αγαπούν περισσότερο πικάντικα πιάτα, σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα μπορεί να παρασκευαστεί λίγο διαφορετικά. Η αρχή παραμένει η ίδια, αλλά το σύνολο των αρχικών προϊόντων αλλάζει ελαφρώς:

  • 600 γραμμάρια καλαμάρι?
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 3 μεγάλα καρότα?
  • μίγμα τριμμένο πιπέρι(μαύρο και κόκκινο)?
  • άλας;
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
  • ζάχαρη;
  • οποιοδήποτε φυτικό λάδι?
  • τσαγιού ξύδι 70%.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με την προηγούμενη:

  1. Βράζουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια για 3 λεπτά σε βραστό νερό και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες. Γεμίστε τα σάλτσα σόγιαςκαι αφήνουμε για μισή ώρα.
  2. Τρίψτε τα καρότα σε κορεάτικες λωρίδες και προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.
  3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, λίγο στο λάδι.
  4. Περνάμε το σκόρδο από ειδική πρέσα.
  5. Συλλέξτε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ (συμπεριλαμβανομένων ακόμα καυτών κρεμμυδιών), ανακατέψτε και αφήστε το για 3 ώρες.

Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε πολύ, μπορείτε να φάτε έτοιμο πιάτοχωρίς να περιμένει τον καθορισμένο χρόνο. Αυτό δεν θα κάνει τη σαλάτα χειρότερη.

Εάν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι

Εάν έχετε πολύ λίγο χρόνο, τότε τα καλαμάρια κορεατικού τύπου με καρότα μπορούν να παρασκευαστούν ακόμα πιο εύκολα. Αυτό δεν σημαίνει ότι το πιάτο θα αποδειχθεί λάθος ή όχι νόστιμο. Απλά πρέπει να αφήσετε μόνο τα πιο σημαντικά συστατικά στη συνταγή: για 5 μικρά σφάγια καλαμαριών, πάρτε 4 μέτρια καρότα και ένα πακέτο ντρέσινγκ (για κορεάτικα καρότα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφαιρούμε την πέτσα από το καλαμάρι και βράζουμε ολόκληρο το κρέας σε αλατισμένο νερό. Μετά από 3 λεπτά, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Κόψτε τα κρύα σφάγια σε ροκανίδια ή λωρίδες.
  2. Επίσης, ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε τρίμματα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ειδικό εξάρτημα ή να το κάνετε με το χέρι.
  3. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο.

Μετά από λίγες ώρες, βάζετε το καλαμάρι με τα κορεάτικα καρότα σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε ως σνακ. Το ψημένο κοτόπουλο ή οι τηγανητές γαρίδες είναι ιδανικές για αυτή την πικάντικη προσθήκη.

Πρωτότυπο μείγμα

Όπως γνωρίζετε, τα κορεάτικα καρότα και τα καλαμάρια (συνταγή) ταιριάζουν πολύ. Και αν διαφοροποιήσετε τη λίστα των προϊόντων όσο το δυνατόν περισσότερο, μπορείτε να πάρετε αρκετά πρωτότυπη σαλάτα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

  • 300 γραμμάρια καλαμάρι?
  • 1 αβοκάντο?
  • 4 κουταλιές της σούπας βρασμένο ρύζι?
  • 150 γραμμάρια μαρούλι iceberg.
  • 1 κρεμμύδι?
  • 100 γραμμάρια έτοιμα κορεάτικα καρότα.
  • σάλτσα σόγιας;
  • μαγιονέζα (ή φυτικό λάδι).

Και για τη μαρινάδα:

  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
  • λίγο πιπέρι τριμμένο.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή μαρινάδα. Μετά από 5 λεπτά, το υγρό μπορεί να αποστραγγιστεί.
  2. Βράζουμε τα καλαμάρια, τα κρυώνουμε και μετά τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες (ή δαχτυλίδια).
  3. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα καρότα.
  4. Το βρασμένο ρύζι πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό.
  5. Σκίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας.
  6. Ξεφλουδίστε προσεκτικά το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και ψιλοκόψτε τον πελτέ τυχαία.
  7. Συλλέξτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μαγιονέζα (ή λάδι) και ανακατέψτε.

Το πιάτο είναι τέλειο ακόμα και για γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή για κάθε μέρα

Έχει γίνει ήδη σύνηθες να βλέπεις στο τραπέζι σαλάτα με καλαμάρια. Είναι πολύ απλό να το κάνετε βήμα προς βήμα. Απλά πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά κάθε στάδιο και το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα θα είναι εγγυημένο. Πάρτε, για παράδειγμα, μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικάκαι καλαμάρια σε κονσέρβα. Προϊόντα σε σε αυτήν την περίπτωσηχρειάζεσαι τα πιο απλά:

  • 300 γραμμάρια λευκού λάχανου.
  • 1 αγγούρι?
  • 2 ντομάτες?
  • 1 βάζο καλαμάρι σε κονσέρβα?
  • χόρτα (άνηθος, κρεμμύδι και μαϊντανός)?
  • άλας;
  • πιπέρι;
  • φυτικό λάδι (ή μαγιονέζα).

Μυστικό μαγειρικής:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και πολτοποιούμε λίγο με το χέρι.
  2. Πλένουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια και τα κόβουμε όπως θέλουμε (όπως θέλουμε).
  3. Βγάζουμε τα καλαμάρια από το βάζο και τα κόβουμε σε λωρίδες όσο πιο λεπτές γίνεται. Η άλμη δεν είναι χρήσιμη εδώ, οπότε μπορείτε να την αδειάσετε.
  4. Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να κόβουμε πολύ λεπτά.
  5. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με μαγιονέζα.

Αν φτιάξετε σαλάτα με λάδι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από καλαμάρια και ταυτόχρονα υγιεινά πιάτα. Για όσους δεν γνωρίζουν, τα θαλασσινά είναι πλούσια σε μικροστοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για την καλή λειτουργία του στομάχου, των εντέρων, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, τα πιάτα με θαλασσινά είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για όσους προσέχουν το βάρος τους, επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες. Και αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο και πικάντικο ορεκτικό, τότε φροντίστε να σημειώσετε: Κορεάτικο καλαμάρι - δοκιμασμένες και απλές συνταγές.

Πλέον νόστιμη συνταγήΤο μαγείρεμα ενός πιάτου ξεκινά με την προετοιμασία των θαλασσινών. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να ξέρετε πώς να βράζετε σωστά τα καλαμάρια. Άλλωστε, αν το κρατήσετε σε βραστό νερό, θα γίνει λαστιχένιο, πράγμα που σημαίνει ότι η περαιτέρω χρήση του είναι καταδικασμένη.

Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράσετε για ένα σνακ φρέσκο ​​προϊόν. Η παρουσία μιας ροζ μεμβράνης και λευκής σάρκας υποδηλώνει ότι τα θαλασσινά είναι πραγματικά φρέσκα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα οστρακοειδή, το κύριο πράγμα είναι ότι τα σφάγια χωρίζονται το ένα από το άλλο εύκολα και γρήγορα. Αν κολλήσουν μεταξύ τους, σημαίνει ότι έχουν παγώσει και ξεπαγώσει επανειλημμένα.

Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές μας χρησιμοποιούν πιο συχνά κατεψυγμένα προϊόντα. Για να συνέλθουν τα καλαμάρια από την κατάψυξη γρηγορότερα, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και να γεμιστούν με βραστό νερό. Καθώς ξεπαγώνετε, θα δείτε το δέρμα να αρχίζει να ξεφλουδίζει. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε το νερό και να καθαρίσετε τα σφάγια από την υπόλοιπη μεμβράνη, τη χορδή και όλα τα εσωτερικά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Το ορεκτικό σας θα είναι πιο γευστικό αν βράσετε τα οστρακοειδή προσθέτοντας θαλασσινό αλάτι, μπαχάρι και δάφνη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο με καθαρό νερό και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει δυνατά, ρίξτε τα σφάγια εκεί και αρχίστε να μετράτε μέχρι το 10, το πολύ μέχρι το 15. Μετά από 10-15 δευτερόλεπτα, πρέπει να βγάλετε τα καλαμάρια και να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ως αποτέλεσμα, θα αποδειχθούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ζουμερά και μαλακά.

Βήμα-βήμα συνταγή για κορεάτικα καλαμάρια με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρι στα κορεάτικα, νόστιμο και απλό; Για αυτό θα χρειαστείτε: 1⁄2 κιλό καλαμάρι, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 6%, 1⁄2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 2 σκελίδες σκόρδο.

Ξέρετε ήδη πώς να βράζετε σωστά τα καλαμάρια. Τα βρασμένα σφάγια πρέπει να κόβονται σε λωρίδες και να τα αφήνετε στην άκρη.

Τώρα λαχανικά. Για ένα τέτοιο σνακ είναι καλύτερο να το πάρετε γλυκό κρεμμύδι, αφού θα υπάρχει αρκετή θερμότητα στο πιάτο λόγω των μπαχαρικών. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λάδι, θαλασσινό αλάτι και σουσάμι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Για το τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι· το ακατέργαστο λάδι θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Είναι προτιμότερο να τρίβουμε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη, τον ίδιο που χρησιμοποιούμε για τα κορεάτικα καρότα, έτσι το ορεκτικό θα φαίνεται πιο όμορφο. Μόλις είναι έτοιμα όλα τα υλικά, πάρτε ένα δοχείο με καλαμάρια, προσθέστε χρυσαφένια κρεμμύδια, καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, ζάχαρη και πάπρικα. Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Σε αυτό το διάστημα, τα υλικά θα απορροφήσουν όλα τα μπαχαρικά και θα πάρετε ένα πικάντικο, ζουμερό και αρωματικό σνακ.

Κορεάτικα καλαμάρια - συνταγές χωρίς καρότα

Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν αυτό το πιάτο χωρίς να χρησιμοποιούν λαχανικά. Προσθέτουν περισσότερα καρυκεύματα, χυμό λεμονιού και βότανα. Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια στα κορεάτικα χωρίς καρότα, τότε όλα είναι εξίσου απλά εδώ. Θα χρειαστείτε 800 γρ. καλαμάρι, 100 ml ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 1 κ.γ. κουτάλι χυμό λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα ψαριών.

Τα σφάγια καλαμαριών πρέπει να καθαριστούν, να βράσουν, να κοπούν σε δαχτυλίδια και να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ δοχείο. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά ψαριού σε μια κουτάλα με ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα μαζί, αφήνουμε να βράσουν και περιμένουμε 5 λεπτά. Ρίχνουμε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τα καλαμάρια, ανακατεύουμε, κρυώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες. Σερβίρετε τα μαριναρισμένα θαλασσινά στο τραπέζι, γαρνιρισμένα με μυρωδικά - μαϊντανό ή κόλιαντρο.

Φροντίστε να ετοιμάσετε νόστιμα και ασυνήθιστα πιάταχωρίς παράκαμψη ασιατική κουζίνα: γαρίδες, γαύροι, καλαμάρια στα κορεάτικα - συνταγές μαγειρικής προσαρμοσμένες για την κουζίνα μας μπορείτε να βρείτε εύκολα σε οποιονδήποτε γαστρονομικό ιστότοπο. Έτσι, τα καρότα μπορούν να αντικατασταθούν πιπεριάακόμα και φασόλια. Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιήστε κοινά μπαχαρικά: ρίγανη, κόλιανδρο, πιπεριά τσίλι και άλλα.

Σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα Yu- πολύ εύκολο στην προετοιμασία καλαμαροσαλάτα, ταιριάζει πολύ με φιλέτο καρότου - τρυφερό κρέας καλαμαριού με αρωματικά, πικάντικα καρότα. Η σαλάτα γίνεται νόστιμη, ζουμερή, αρωματική, χωρίς τη χρήση μαγιονέζας, μέτρια πικάντικη, μπορεί να σερβιριστεί ως γιορτινό τραπέζικαι μαγειρέψτε τις καθημερινές. σας προτείνω 2 συνταγές για σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα .

1. Σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα

Υλικά για την προετοιμασία σαλάτας με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα:

Καλαμάρια - 500 γρ.

Κορεάτικα καρότα - 400 -500 γρ.

Προετοιμασία - σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα:

1. Ξεφλουδίστε τα σφάγια των καλαμαριών, αφαιρέστε τα εντόσθια και τις χιτινώδεις πλάκες και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα σφάγια.

2. Βάζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό που βράζει και τα βράζουμε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, δεν χρειάζονται άλλα, διαφορετικά θα γίνουν σκληρά και άγευστα.

3. Ψύξτε τα καλαμάρια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες (καλαμάκια).

4. Ανακατεύουμε το έτοιμο καλαμάρι με κορεάτικα καρότα. Τα καρότα κορεατικού τύπου μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. σας προσφέρω ένα απλό και γρήγορη συνταγήμαγείρεμα καρότων στα κορεατικά στον ιστότοπο Σπιτική μαγείρισσα.

5. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα σωρό σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με σουσάμι ή τηγανητό κουκουνάρικαι χόρτα.

6. Η σαλάτα είναι έτοιμη!

2. Σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα, στρωμένη με μαγιονέζα

Υλικά για την προετοιμασία της σφολιάτας σαλάτας με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα:

Καλαμάρι -350g;

Κορεάτικα καρότα -200-250 γρ

Αυγό -3 τεμ.

Τυρί -200 g;

Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.

Μαγιονέζα.

Προετοιμασία - σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα, σε στρώσεις με μαγιονέζα:

1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από μεμβράνες και τα εντόσθια, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 1-2 λεπτά.

2. Στη συνέχεια κρυώνουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

3. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε χοντρό τρίφτη.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ρίχνουμε βραστό νερό για 1-2 λεπτά για να φύγει η πικράδα, μετά στραγγίζουμε το νερό και στύβουμε ελαφρά το κρεμμύδι.

5. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

6. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε στρώσεις σε μια διάφανη γυάλινη σαλατιέρα, αλείφοντας ελαφρά κάθε στρώση με μαγιονέζα:

1 στρώμα - καλαμάρι?

2ο στρώμα - κρεμμύδι.

3ο στρώμα - κορεάτικα καρότα.

4 στρώματα - αυγά.

5η στρώση - τριμμένο τυρί.

7. Μην αλείψετε την τελευταία στρώση με μαγιονέζα, διακοσμήστε τη σαλάτα με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού και μυρωδικά.

8. Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξει και μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

9. Σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα, σφολιάτα με μαγιονέζα έτοιμος!

Καθε έμπειρη νοικοκυράέχει σε απόθεμα πολλά μαγειρικές συνταγέςπου μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε περίσταση. Τα σνακ δεν αποτελούν εξαίρεση. Από τις πιο δημοφιλείς είναι η σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα. Τα ίδια τα θαλασσινά έχουν ουδέτερη γεύση. Χάρη σε αυτό, το σνακ μπορεί να γίνει τρυφερό ή, αντίθετα, πικάντικο.

Σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα

Ένα από τα πιο απλά στην προετοιμασία, αλλά όχι με τον δικό του τρόπο γευστικές ιδιότητεςείναι αυτό το είδος σνακ. Μπορεί να σερβιριστεί όταν οι επισκέπτες εμφανίζονται απροσδόκητα στο κατώφλι.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • Τέσσερα αποψυγμένα και καθαρισμένα σφάγια καλαμαριού.
  • Εκατόν πενήντα γραμμάρια κορεάτικα καρότα. Μπορείτε να το πάρετε πικάντικο αν θέλετε.
  • Τρία αυγά κοτόπουλου.
  • Φρέσκα χόρτα.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
  • Μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω

Λοιπόν, τώρα η συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα. Αποψύχθηκε στο θερμοκρασία δωματίουΤα καλαμάρια πλένονται και καθαρίζονται από το φιλμ. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε να βράσει. Προσθέστε αλάτι, αγαπημένα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Όταν βράσει το νερό ρίχνουμε μέσα τα καλαμάρια. Τα βράζουμε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά, διαφορετικά θα είναι σκληρά.

Κόβουμε τα βρασμένα και ξεφλουδισμένα καλαμάρια με οποιαδήποτε σειρά, αλλά το καλύτερο από όλα - σε λεπτές λωρίδες. Αυγά κοτόπουλουβράστε το επίσης. Ψύξτε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα χόρτα δύο φορές με νερό βρύσης. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει, καλύτερα να το ανακινήσετε επιπλέον και ψιλοκόψτε ή μαζέψτε. Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από τα κορεάτικα καρότα. Το μεταφέρετε σε ένα ευρύχωρο μπολ στο οποίο θα είναι βολικό να ανακατεύετε τη σαλάτα. Προσθέστε εκεί αυγά, καλαμάρια και χόρτα. Ντύσιμο της σαλάτας σάλτσα κρέμας γάλακτοςή μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορεί να μεταφερθεί σε ένα όμορφο βαθύ πιάτο.

Συνταγή σαλάτας αγγουριού

Μια σαλάτα με καλαμάρια, αγγούρι και κορεάτικα καρότα είναι πολύ ενδιαφέρουσα και ελαφριά. Αυτό το σνακ μπορούν να το καταναλώσουν ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • Μισό κιλό φρέσκο ​​καλαμάρι.
  • Κορεάτικα καρότα, περίπου εκατόν έως εκατόν πενήντα γραμμάρια.
  • Φρέσκα αγγούρια - τρία ή τέσσερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθός τους.
  • Ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού.
  • Πίνακας εννέα τοις εκατό ή Μηλόξυδο.
  • Φυτικό λάδι.

Αν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο.

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν όλα τα περιττά υγρά.

Κόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, αλλά μην το βράζουμε. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτό με μια πρέσα. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κρεμμύδι. Στύψτε το υπερβολικό υγρό από τα κορεάτικα καρότα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να μικρύνει ελαφρώς. Το βάζουμε σε μια σαλατιέρα, και το προσθέτουμε κομμένο σε λεπτές λωρίδες. φρέσκα αγγούρια. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο στη σαλάτα με κορεάτικα καρότα, καλαμάρια και αγγούρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει στο ψυγείο για τρεις με τέσσερις ώρες.

Για όσους αγαπούν τις σαλάτες με μαγιονέζα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξύδι. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει απλώς να τηγανίζετε το κρεμμύδι.

Συνταγή με αυγό

Επιπλέον, μια σαλάτα με καλαμάρια, αυγό και κορεάτικα καρότα θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση κάθε δείπνου. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα έχει λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση, που θα ευχαριστήσει όλους.

Για την παρασκευή του θα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα:

  • Κουφώματα καλαμαριών χωρίς πλοκάμια και κεφάλια - τέσσερα κομμάτια.
  • Αυγά κοτόπουλου - πέντε τεμάχια.
  • Μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού.
  • Κορεάτικο καρότο- περίπου εκατόν πενήντα γραμμάρια.
  • Μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια - περίπου τριακόσια γραμμάρια.
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
  • Μαγιονέζα.

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από τη μεμβράνη. Στη συνέχεια, βράστε τα σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Θα πρέπει να είναι αλατισμένο και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα στη γεύση σας. Τα κόβουμε σε λωρίδες. Βραστά αυγάκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόφτη αυγών, το κύριο πράγμα δεν είναι πολύ λεπτό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόβουμε τα μανιτάρια με τυχαία σειρά. Σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδιαπλώνουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και του προσθέτουμε μανιτάρια. Προσθέστε λίγο αλάτι και τηγανίστε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Αξίζει να στραγγίξετε το περιττό υγρό από τα κορεάτικα καρότα. Αλατοπιπερώστε τα παρασκευασμένα προϊόντα με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να κόψετε κρίνα ή νούφαρα από τα αυγά και να διακοσμήσετε ένα σνακ με αυτά.

Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας. Μην αμφιβάλλετε.

Σαλάτα από καλαμάρια, κορεάτικα καρότα, ζαμπόν και τυρί

Για να ετοιμάσουμε ένα σνακ χρειαζόμαστε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

  • Ζαμπόν, μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο - τριακόσια γραμμάρια.
  • Καλαμάρι - τρία σφάγια.
  • Κορεάτικα καρότα - εκατόν πενήντα - διακόσια γραμμάρια.
  • Οποιοδήποτε είδος σκληρού τυριού - περίπου τριακόσια γραμμάρια.
  • Δύο αυγά κοτόπουλου.
  • Μαγιονέζα.
  • Πράσινα για διακόσμηση.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες, τρίβουμε το σκληρό τυρί και τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Στραγγίζουμε τα περιττά υγρά από τα καρότα και τα στύβουμε λίγο. Κόβουμε και το βρασμένο καλαμάρι σε λεπτές λωρίδες.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις με την εξής σειρά:

  • Σκληρό τριμμένο τυρί.
  • Ζαμπόν.
  • Πάλι τυρί.
  • Καλαμάρι.
  • Αυγά.

Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Τα κορεάτικα καρότα είναι τα τελευταία που στρώνονται πάνω στρώμα. Πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω για διακόσμηση. Η σαλάτα με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα δεν περιέχει πολλές θερμίδες, επομένως ακόμη και άτομα με κακό στομάχι μπορούν να το αντέξουν οικονομικά μια φορά την εβδομάδα. Απλώς πάρτε ήπια καρότα.

Σαλάτα με κρουτόν

Μια σαλάτα με καλαμάρια, κορεάτικα καρότα και κρουτόν ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε πολύ απλά υλικά:

  • Ένα βάζο με κονσέρβα καλαμποκιού.
  • Καλαμάρι βραστό.
  • Κρακεράκια, κατά προτίμηση με σκόρδο.
  • Κορεάτικα καρότα.
  • Μαγιονέζα.

Τα καλαμάρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες, γλυκές κονσερβοποιημένο καλαμπόκιπρέπει να στραγγιστεί σε τρυπητό. Αυτό πρέπει να γίνει για να αφαιρεθεί όλη η περίσσεια υγρού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και μυρωδικά.

Τα κράκερ μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που αγοράσατε από το κατάστημα.

Κλασική σαλάτα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία μιας σαλάτας με καλαμάρια και κορεάτικα καρότα. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί με μανιτάρια, τυρί, αγγούρια και κοτόπουλο. Υπάρχει μια επιλογή για την προετοιμασία της σαλάτας σε ψωμί πίτα, οπότε θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το αγαπημένο shawarma ή shawarma. Ωστόσο κλασική συνταγήΑυτό το σνακ είναι απλό. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

  • Κορεάτικα καρότα - περίπου διακόσια γραμμάρια.
  • Καλαμάρι βρασμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες.

Αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν μεταξύ τους· αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα.

Κορεάτικο καλαμάρι – πικάντικο πικάντικο σνακ, το οποίο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια όπως στο μενού διακοπών, και στην καθημερινή διατροφή, διαφοροποιώντας ποιοτικά το καθημερινό μενού. Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, το πιάτο έχει και αξιόλογη διατροφική αξίαμαζί με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρι στα κορεάτικα;

Το κορεάτικο μαριναρισμένο καλαμάρι παρασκευάζεται από σωστά βρασμένα ολόκληρα σφάγια, τα οποία κόβονται και συμπληρώνονται με μαρινάδα.

  1. Το κατεψυγμένο αρχικό προϊόν αποψύχεται, περιχύνεται με βραστό νερό και καθαρίζεται από μεμβράνες και εντόσθια.
  2. Τοποθετούμε τα σφάγια ένα-ένα σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μετά τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα.
  3. Κόβουμε το καλαμάρι σε ροδέλες ή ροδέλες.
  4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα με βάση τις συστάσεις της επιλεγμένης συνταγής. Το περιχύνουμε με το κομμένο καλαμάρι και το αφήνουμε για αρκετές ώρες να μουλιάσει.

Το πιο απλό καλαμάρι στα κορεάτικα


Το κορεάτικο καλαμάρι είναι μια συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο από τις νοικοκυρές, αλλά ταυτόχρονα δίνει ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα εάν εκτελεστεί σωστά σύμφωνα με τις προτεινόμενες αναλογίες υλικών για τη μαρινάδα και το βασικό συστατικό. Αν δεν έχετε μηλόξυδο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λευκό κρασί.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 1,5 kg;
  • φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας και μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. κουτάλι;
  • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες;
  • αλάτι, κόλιανδρο, πιπέρι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Παρασκευή

  1. Στεγνώστε και τηγανίστε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι.
  2. Ρίχνουμε λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι με τη ζάχαρη, τον κόλιανδρο και το πιπέρι.
  3. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα τα θαλασσινά.
  4. Αφήστε το σε κορεάτικο στυλ για 2 ώρες, και ιδανικά όλη τη νύχτα.

Κορεάτικο καλαμάρι hye - συνταγή


Το κορεάτικο στιλ, που παρασκευάζεται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις, αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο πικάντικο και φωτεινό στη γεύση. Η σύνθεση σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνεται με κρεμμύδια, τα οποία δίνουν στο πιάτο ένα πικάντικο και ευχάριστο άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρα σφάγια καλαμαριού είτε φρεσκοκατεψυγμένες φέτες.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 1 κιλό;
  • φυτικό λάδι - 100 ml.
  • σάλτσα σόγιας, μηλόξυδο και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. κουτάλι;
  • σουσάμι, κόλιανδρος, πάπρικα, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • σκόρδο - 5 σκελίδες;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

  1. Ετοιμάζουμε το καλαμάρι κόβοντάς το σε λωρίδες και προσθέτοντας κρεμμύδι.
  2. Τηγανίζουμε το σουσάμι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα, ζεσταίνουμε ανακατεύοντας, αλλά δεν βράζουμε.
  3. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα ψιλοκομμένα θαλασσινά και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.
  4. Αφήστε το κορεάτικο καλαμάρι heh να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες.

Κορεάτικο πικάντικο καλαμάρι – συνταγή


Για ερωτευμένους φλογερά σνακΘα λατρέψετε το πικάντικο καλαμάρι κορεατικού τύπου αν το μαγειρέψετε με την προσθήκη μιας μερίδας αλεσμένου τσίλι ή ψιλοκομμένου φρέσκου λοβού. Ο βαθμός πικάντικου μπορεί να ρυθμιστεί μεταβάλλοντας την ποσότητα του πρόσθετου. Εάν τα σφάγια κατάφεραν να ελαφρύνουν κατά τη διαδικασία καθαρισμού σε ζεστό νερό, δεν χρειάζεται να βράσουν περαιτέρω.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 1,5 kg;
  • φυτικό λάδι - 100 ml.
  • μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι, κόλιανδρος, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • σκόρδο - 6 σκελίδες.
  • αλεσμένο τσίλι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή

  1. Ετοιμάζουμε και κόβουμε τα καλαμάρια.
  2. Τσιγαρίζουμε το σουσάμι, προσθέτουμε λάδι και άλλα υλικά και ζεσταίνουμε.
  3. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα καλαμάρια κομμένα σε φέτες.
  4. Αφήνουμε το κορεάτικο πικάντικο καλαμάρι να μαριναριστεί για 4 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε πλοκάμια καλαμαριού στα κορεάτικα;


Εάν έχετε διαθέσιμα πλοκάμια καλαμαριού, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα εξίσου νόστιμο Κορεάτικο σνακ, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις από την παρακάτω συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μια ελαφρώς διαφορετική τεχνική για την προετοιμασία του βασικού προϊόντος, αλλά το αποτέλεσμα θα καλύψει αναμφίβολα όλο το κόστος εργασίας.

Συστατικά:

  • πλοκάμια καλαμαριού - 1 κιλό.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 70 ml.
  • ξίδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • κόκκινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

  1. Για κάθε πλοκάμι, αφαιρείται ένα σκούρο φιλμ από το κέντρο στη μία πλευρά και στην άλλη.
  2. Τοποθετήστε το προϊόν σε κατάλληλο δοχείο, ρίξτε το βραστό νερό, ανακατέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το ζεστό νερό και ρίξτε κρύο νερό.
  3. Τρίψτε τη μάζα με τα χέρια σας, κάνοντας κινήσεις όπως όταν πλένετε τα ρούχα στο χέρι.
  4. Ξεπλύνετε τα πλοκάμια και επαναλάβετε τον κύκλο με ζεστό, κρύο νερό και «πλύνετε» άλλες 2 φορές.
  5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε το σουσάμι και τα υπόλοιπα υλικά, το ζεσταίνουμε και το τοποθετούμε στα πλοκάμια.
  6. Κρατήστε τα κορεάτικα πλοκάμια καλαμαριού στη μαρινάδα για 3-4 ώρες.

Κορεάτικο καλαμάρι με καρότα


Το κορεάτικο καλαμάρι με καρότα είναι νόστιμο και ορεκτικό. Το ξεφλουδισμένο λαχανικό προ-ξεφλουδίζεται και αλέθεται σε ειδικό τρίφτη με μακριά καλαμάκια. Για πιο λεπτή γεύση, προσθέστε επιπλέον αλάτι στη μάζα του καρότου, τρίψτε το με τα χέρια σας, αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε την περίσσεια χυμού.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 1 κιλό;
  • καρότα - 4 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 70 ml.
  • σάλτσα σόγιας, μηλόξυδο, σουσάμι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. κουτάλι;
  • κόλιανδρος, πάπρικα, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • σκόρδο - 5 σκελίδες;
  • αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

  1. Ετοιμάζουμε τα καλαμάρια και τα καρότα.
  2. Τσιγαρίζουμε το σουσάμι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζεσταίνουμε, αλλά δεν βράζουμε και περιχύνουμε με το ζεστό μείγμα τη βάση του σνακ.
  3. Αφήστε τα καλαμάρια για αρκετές ώρες.

Κορεάτικο καλαμάρι με λαχανικά


Μπορείτε να μαγειρέψετε κορεάτικα καλαμάρια με κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα σε τηγάνι χωρίς να χρειάζεται μαρινάρισμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα σφάγια χρειάζεται μόνο να καθαριστούν και να κοπούν φρέσκα, χωρίς προηγούμενο βράσιμο. Οι αναλογίες των εξαρτημάτων μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση σας.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 0,5 kg;
  • βουλγαρικό γλυκό και καυτερές πιπεριές– 1 τεμ.
  • καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 40 ml.
  • σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • σάλτσα σόγιας και νερό – 50 ml το καθένα.
  • πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε το φυτικό και το σησαμέλαιο σε ένα γουόκ.
  2. Στρώνουμε εναλλάξ με μεσοδιάστημα 2 λεπτών πιπεριά, καρότα, κρεμμύδια, τσίλι και σκόρδο.
  3. Προσθέστε τον πολτό, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε τα καλαμάρια, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, κατεβάστε από τη φωτιά.

Κορεάτικο καλαμάρι με σάλτσα σόγιας


Τα κορεάτικα μαριναρισμένα, που θα παρουσιαστούν στη συνέχεια, αποκτούν μια χαρακτηριστική ανατολίτικη γεύση λόγω της χρήσης μιας εντυπωσιακής μερίδας σάλτσας σόγιας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο και τριμμένη ρίζα τζίντζερ στο μείγμα της μαρινάδας για πικάντικο.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 1 κιλό;
  • καρότα - 3 τεμ.;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 120 ml.
  • σάλτσα σόγιας - 200 ml.
  • Μπαχαρικά κορεατικής σαλάτας - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
  • αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

  1. Ετοιμάζουμε το καλαμάρι και το κόβουμε.
  2. Τρίψτε τα καρότα, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
  3. Συνδυάστε καρότα χωρίς χυμό, καλαμάρια και κρεμμύδι μισούς δακτυλίους, προσθέστε σάλτσα σόγιας, λάδι, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
  4. Μετά από 12-16 ώρες, μπορείτε να δοκιμάσετε καλαμάρια κορεατικού τύπου.

Συνταγή για κορεάτικο καλαμάρι με ξύδι ρυζιού


Το μαγείρεμα καλαμαριού στα κορεάτικα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ξυδιού ρυζιού, το οποίο θα δώσει στο ορεκτικό μια ευχάριστη ξινίλα και πρωτότυπη γεύση. Η προτεινόμενη λακωνική σύνθεση της μαρινάδας μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας κορεάτικα καρυκεύματα ή απλά αλεσμένο κόλιανδρο.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 1,5 kg;
  • φυτικό λάδι - 30 ml.
  • σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού– 1 κ.γ. κουτάλι;
  • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες;
  • αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ή για γεύση.

Παρασκευή

  1. Ετοιμάζουμε και κόβουμε τα καλαμάρια.
  2. Στεγνώστε και ροδίστε το σουσάμι.
  3. Προσθέτουμε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το ξύδι και άλλα πρόσθετα, το ζεσταίνουμε και το ρίχνουμε πάνω από τα καλαμάρια.
  4. Αφήνουμε το κορεάτικο καλαμάρι στο ψυγείο για 4 ώρες.

Κορεάτικο γεμιστό καλαμάρι


Νόστιμο κορεάτικο καλαμάρι, μαγειρεμένο ολόκληρο και γεμιστό με τουρσί καρότα και ρύζι, μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα σόγιας ή άλλο αλμυρό πρόσθετο της γεύσης σας. Η σύνθεση της γέμισης θα συμπληρωθεί αρμονικά από τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Επιπλέον, για μια πιο χορταστική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση βραστά αυγά.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 3-4 τεμ.
  • Κορεάτικα καρότα - 250 g;
  • βραστό ρύζι - 1,5-2 φλιτζάνια.
  • φυτικό λάδι - 50 ml.
  • αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος, μπαχαρικά.
  • σάλτσα σόγιας για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

  1. Τα σφάγια των καλαμαριών καθαρίζονται και βυθίζονται σε βραστό νερό για ένα λεπτό.
  2. Ανακατέψτε τα κορεάτικα καρότα και το βρασμένο ρύζι, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και κόλιανδρο για γεύση.
  3. Γεμίστε τα σφάγια των καλαμαριών με τη μάζα, ψιλοκόψτε με μια οδοντογλυφίδα και τηγανίστε σε λάδι για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

Κορεάτικα τηγανητά καλαμάρια – συνταγές


Τα ορεκτικά τηγανητά καλαμάρια κορεατικού τύπου μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα αλμυρό ορεκτικό από μόνο του, αλλά και μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα συνοδευτικό με ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, το καλαμάρι τηγανίζεται μαζί με τα συστατικά της μαρινάδας και δεν χρειάζεται προβρασμό. Αντί για λευκό κρασί, μπορείτε να προσθέσετε ξύδι ρυζιού για γεύση.

Συστατικά:

  • καλαμάρι - 700 g;
  • καρότα - 1-2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 5 σκελίδες;
  • πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
  • ξηρό λευκό κρασί - 30 ml.
  • σησαμέλαιο - 20 ml.
  • αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιας.

Παρασκευή

  1. Το φρέσκο ​​καλαμάρι κόβεται σε λωρίδες και αναμιγνύεται με καρότα, κρεμμύδια, τσίλι και σκόρδο.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της μαρινάδας και αφήστε το για 2 ώρες.
  3. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Κορεάτικο καλαμάρι tempura – συνταγή


Κορεάτικο καλαμάρι tempura – νόστιμο αλμυρό σνακ, το οποίο σερβίρεται με σάλτσα σόγιας ή μείγμα από 100 ml ελαιόλαδο, μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και τρεις σκελίδες σκόρδο, χτυπώντας τα υλικά στο μπλέντερ. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το κουρκούτι για τηγάνισμα αμέσως πριν από τη θερμική επεξεργασία.