Χαιρετισμούς αγαπητοί αναγνώστες! Σήμερα ετοιμάζουμε την αγαπημένη από παιδική ηλικία σούπα γάλακτος με ρύζι σε όλους. Ας πάρουμε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε νόστιμα και πώς να μαγειρεύουμε με αγάπη για ένα παιδί.

Όλη η οικογένειά μου αγαπά - νόστιμο, ελαφρύ και χορταστικό γεύμαοικείο σε μας από την παιδική ηλικία. Συνήθως βάζω μια χούφτα σταφίδες σε ένα πιάτο μαζί με ένα έτοιμο γεύμα για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

μάγειρας σούπα ρυζιούτο γάλα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Πρέπει να πάρουμε τα περισσότερα καλύτερα προϊόντα- γάλα, βούτυρο, ρύζι - και αφιερώστε λίγο χρόνο, κόπο και αγάπη. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μια τέτοια σούπα, τότε διαβάστε προσεκτικά συνταγή βήμα προς βήμακαι προσέχετε την προετοιμασία.

Δεν γνωρίζουν πολλοί πώς να μαγειρεύουν σούπα γάλακτος για να μην καεί και μετατραπεί σε χυλό. Εξάλλου, ακόμη και το πιο απλό πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί με δεξιοτεχνία, για να μην σπαταληθούν μάταια νόστιμα φυσικά προϊόντα.

Θα προσεγγίσουμε υπεύθυνα την επιλογή του ρυζιού στο κατάστημα. Μαγειρεύω αυτή τη σούπα με στρογγυλό Κρασνοντάρ. Αυτή η ποικιλία έχει πολύ άμυλο, και το φαγητό γίνεται πιο πηχτό. Κάποιος προτιμά το μακρύ ρύζι, κάποιος του αρέσει το καστανό, κάποιος του αρέσει το λευκό. Η επιλογή είναι δική σας, αλλά αλλάζοντας το είδος του ρυζιού, πρέπει να καταλάβετε ότι θα αλλάξει και η γεύση του πιάτου. Ας προμηθευτούμε λοιπόν το καλύτερο ρύζι και γάλα στον κόσμο και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Συστατικά

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία

βίντεο συνταγή

Άλλες συνταγές

  • Με γάλα καρύδας

Αυτή η επιλογή είναι εξαιρετική για χορτοφάγους και vegans. Ας αντικαταστήσουμε το αγελαδινό γάλα με γάλα καρύδας και ας μαγειρέψουμε τη σούπα γάλακτος με ρύζι σύμφωνα με κλασική συνταγή. Καλύτερα να μην βάλετε ζάχαρη, για να μην διακόψετε τη γεύση. γάλα καρύδας. Αν όμως αποφασίσετε να πήξετε τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα λαχανικά, θρυμματισμένα κάσιους και χόρτα σε αυτήν. Είναι νόστιμο, δοκιμάστε το!

  • Σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι η πιο εύκολη επιλογή που μπορεί κανείς να φανταστεί. Ρίχνουμε το γάλα στο slow cooker, βάζουμε ρύζι, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, σύμφωνα με τη συνταγή. Βάζουμε τη λειτουργία "Milk porridge" και περιμένουμε την ετοιμότητα. Θα γίνει απολύτως νόστιμο αν τηρήσετε τις αναλογίες. Και το πιο σημαντικό - μην στέκεστε στη σόμπα, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην καείτε.

  • Με κολοκύθα και φιδέ

Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και τη βράζουμε στο γάλα. Προσθέστε φιδέ αντί για ρύζι - και θα έχετε ένα εντελώς νέο πιάτο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λεπτό φιδέ από σκληρό σιτάρι. Θα βράσει, θα γίνει απαλό και η κολοκύθα θα προσθέσει τρυφερότητα, ζελέ. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε ασυνήθιστο πιάτο. Σας υπόσχομαι ότι θα το λατρέψετε!

  • Με μπρόκολο

Το μπρόκολο και το γάλα είναι ένας περίεργος συνδυασμός με την πρώτη ματιά, αλλά αυτή είναι η γοητεία και η καινοτομία μιας όμορφης ανοιξιάτικης σούπας. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψεις. Το κυριότερο είναι ότι το μπρόκολο είναι φρέσκο. Κόψτε το σε μεγάλα κλάσματα, προσθέστε καρότα και άλλα χόρτα. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

  • Με κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Μαγειρεύουμε τη σούπα ζωμό κοτόπουλου, μετά ρίχνουμε μέσα το γάλα και ήδη μέσα έτοιμο γεύμαπροσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου βρασμένα και τηγανισμένα στο βούτυρο. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα κολοκυθάκια λειτουργούν καλά εδώ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδια, λάχανο, σέλινο. Διακοσμούμε το πιάτο με μυρωδικά και σερβίρουμε σε ένα όμορφο πιάτο. Καλή όρεξη!

  1. Μουλιάζετε το ρύζι για λίγες ώρες πριν το ψήσετε, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Εάν δεν έχετε χρόνο, τότε τουλάχιστον 15-20 λεπτά.
  2. Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό αρκετές φορές μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Αυτό θα εμποδίσει το ρύζι να κολλήσει μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα.
  3. Για να αποδειχθεί το φαγητό βρασμένο και πλούσιο, πρέπει να παρατηρήσετε την αναλογία γάλακτος και ρυζιού. Η δυσκολία είναι ότι παίρνουμε ξερό ρύζι, και όταν βράσει, γίνεται αρκετές φορές μεγαλύτερο. Επομένως, τηρούμε αυστηρά τις αναλογίες ώστε στο τέλος του μαγειρέματος η σούπα να μην μετατραπεί σε χυλό. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, ένα φρεσκοπαρασκευασμένο πιάτο μπορεί να αραιωθεί με ζεστό γάλα.
  4. Πάρτε μια κατσαρόλα 3 λίτρων για να είναι πιο βολικό το μαγείρεμα αν το γάλα αποφασίσει ξαφνικά να τρέξει.
  5. Φτιάχνουμε σούπα, όχι επιδόρπιο, οπότε μην το κάνετε πολύ γλυκό. Με τη ζάχαρη, σκιάζουμε μόνο τη γεύση του ίδιου του ρυζιού.
  6. Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο γλυκές όσο και αλμυρές εκδοχές. Εξαρτάται σε ποιον το μαγειρεύουμε, για ένα παιδί ή για όλη την οικογένεια.
  7. Η ρυζόσουπα λατρεύει το αλάτι, αλλά το προσθέτετε σταδιακά. Είναι απαραίτητο να αλατίσετε, στη συνέχεια να δοκιμάσετε και να προσθέσετε αλάτι ή το αντίστροφο - προσθέστε γάλα στη γεύση σας.
  8. Στο φυτικό λάδιθα βγει επίσης καλά, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κρεμώδη ή γκι - είναι πιο νόστιμο, πιο απαλό, πιο πλούσιο.
  9. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα ή σιρόπι καφέ στη σούπα.
  10. Μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα λαχανικά και να πάρετε τη γεύση ενός εντελώς νέου πιάτου.
  11. Μου αρέσει να μαγειρεύω πηχτή, πλούσια, λιπαρή σούπα γάλακτος. Αν όμως θέλετε να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα, τότε όταν μαγειρεύετε, αντικαταστήστε το μισό γάλα με νερό.
  12. Συχνά συναντώ αυτή τη συμβουλή: τρίψτε τη κρύα σούπα γάλακτος μέσα από ένα κόσκινο και μετά ζεστάνετε τη ξανά - θα πάρετε μια πολύ τρυφερή ουσία. Φυσικά, αυτό δεν είναι για όλους, αλλά δοκιμάστε το.
  13. Συνήθως ζεστό πιάτο με γάλαΣερβίρεται για πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
  14. Η γαλατόσουπα πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς για να μην καεί. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε το σωστό μαγειρικό σκεύος για μαγείρεμα. Καλύτερα να είναι ταψί με αντικολλητική επικάλυψη ή με χοντρό πάτο.
  15. Για να μην τρέχει το γάλα, είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε περιοδικά και να ρυθμίζετε έγκαιρα τη θερμότητα, μειώνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο.
  16. Εάν το σπίτι δεν είχε πλήρες αγελαδινό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο ή ξηρό.
  17. Προαιρετικά, κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε ήδη μια χούφτα σταφίδες στο πιάτο. Πρέπει πρώτα να πλυθεί καλά και να μουλιαστεί σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει.

Οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων

Τα πιάτα που μαγειρεύονται με γάλα είναι υγιεινά γιατί το γάλα είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων - μυϊκού καυσίμου, καθώς και πρωτεϊνών, που είναι τόσο απαραίτητες για την κατασκευή νέων ιστών, και λίπους, που κάνουν καλό στο δέρμα μας.

Όχι πολύ γάλα την ημέρα - το πρωί σε σούπα γάλακτος ή το βράδυ σε χυλό - θα προσφέρει ένα μερικό σύνολο βιταμινών και άλλων ουσιών χρήσιμες για τον οργανισμό.

συμπέρασμα

Μαγειρέψαμε κατάλευκα, πολύ όμορφα και νόστιμη σούπα. Και ακόμα κι αν είναι μαγειρεμένο χωρίς κρέας ή ψάρι, θα μας χορτάσει και θα μας ζεστάνει οποιαδήποτε, ακόμα και την πιο δροσερή μέρα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το πιάτο, καθοδηγηθείτε από τις παραλλαγές της συνταγής μας, προσθέστε νέα συστατικά και γράψτε στα σχόλια για τα αποτελέσματα των πειραμάτων σας.

Και επίσης - επισκέπτεστε συχνά τις σελίδες του περιοδικού και διαβάζετε τις νέες μας συνταγές.

Παραδόξως, αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς να μαγειρέψουν μια κανονική σούπα γάλακτος με ρύζι. Συχνά συναντώ συνταγές όπου το ρύζι προβράζεται και μετά συνδυάζεται με γάλα. Δεν λέω ότι δεν μπορείς να το κάνεις αυτό, αλλά ξέρω σίγουρα ότι δεν θα είναι σούπα, αλλά γάλα με ρύζι. Ή ρύζι με γάλα, όποιο προτιμάτε.

Για να αποκτήσει η σούπα γάλακτος μια λεπτή, ζελέ, βελούδινη υφή, ώστε τα υλικά της να γίνουν ένα, βράζουμε το ρύζι σε γάλα και ψήνουμε για πολλή ώρα, σε πολύ χαμηλή φωτιά, σχεδόν στο σημείο βρασμού, σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Πώς να μαγειρέψετε μια άλλη σούπα γάλακτος - με φιδέ,

Σε μια σημείωση. Μόνο το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους είναι κατάλληλο για σούπα γάλακτος, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.

Η συνταγή περιέχει αρκετό φαγητό για δύο μεγάλες μερίδες σούπας για δύο ενήλικες. Τα παιδιά μπορούν να χωρίσουν τη μαγειρεμένη σούπα σε τρεις μερίδες.

Ενεργός χρόνος: 40 λεπτά. / Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά. / Μερίδες: 2

Συστατικά

  • νερό - 100 ml,
  • γάλα 3,2% λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας,
  • στρογγυλό ρύζι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χωρίς τσουλήθρα,
  • αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού,
  • ζάχαρη - 2/3 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
  • βούτυρο - 30 g.

Μαγείρεμα

Μεγάλες φωτογραφίες Μικρές φωτογραφίες

Όταν ρίχνετε τη σούπα γάλακτος σε μπολ, βάλτε ένα επιπλέον μικρό κομμάτι σε καθένα βούτυροοπότε έχει ακόμα καλύτερη γεύση.

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τη σούπα γάλακτος με το ρύζι με την παιδική ηλικία. Κάθε πρωί στις νηπιαγωγείοή στο σπίτι, ο καθένας μας είχε πρωινό με σούπα γάλακτος με ρύζι ή ζυμαρικά. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, η συνταγή για σούπες γάλακτος-ρυζιού είναι πολύ περισσότερη. Αλμυρά, γλυκά, με φρούτα και βότανα - είναι όλα απίστευτα νόστιμα και υγιεινά.

Επιπλέον, μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί και με τη μορφή πουρέ πατάτας, αν την ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ. Και αν το γάλα είναι ξινό, τότε δεν πειράζει, υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε σούπες ξινόγαλα. Με μια λέξη, η σούπα γάλακτος με ρύζι είναι μια επιλογή σούπας για όλες τις περιστάσεις.

Οι αρχάριοι μάγειρες που δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ σούπες γάλακτος στο παρελθόν μπορούν να συμβουλεύονται να αλείψουν τα τοιχώματα και τον πάτο του τηγανιού με βούτυρο. Μετά, ακόμα κι αν η σούπα ξεκουραστεί στη φωτιά, δεν θα καεί.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα γάλακτος με ρύζι - 15 ποικιλίες

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με νόστιμα και απλή σούπααπό λαχανικά. Χορταστικό και απλό, πάντα αποδεικνύεται. Φυσικά, εκ πρώτης όψεως, το περιεχόμενό του φαίνεται πολύ πρωτότυπο, αλλά η πρώτη γνώμη, όπως γνωρίζουμε, είναι παραπλανητική.

Συστατικά:

  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Ρίζα μαϊντανού - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Ζωμός - 400 ml
  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Ρύζι - 100 g

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά. Τρία κρεμμύδια και ρίζα μαϊντανού χοντρό τρίφτη. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε ζωμό λαχανικών.

Όταν το μείγμα βράσει, στείλτε το μισό βούτυρο. Τώρα προσθέστε το ρύζι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε το γάλα και το αυγό, περιχύνουμε τα λαχανικά με το μείγμα που προκύπτει.

Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο.

Η αγαπημένη απόλαυση όλων.

Συστατικά:

  • Βούτυρο - 40 ml
  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Ρύζι - 120 g
  • Ζάχαρη

Μαγείρεμα:

Ξεπλένουμε καλά το ρύζι και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε το γάλα. Στέλνουμε το ρύζι στο γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη.

Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο, θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους γονείς τους.

Συστατικά:

  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Ρύζι - 150 g
  • Αχλάδι - 1 τεμ.
  • Κανέλα - 10 g
  • Βούτυρο - 50 g

Μαγείρεμα:

Βάζουμε το γάλα στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Ξεπλύνετε το ρύζι για να είναι καθαρό το νερό.

Ξεφλουδίστε το αχλάδι από τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε το αχλάδι σε μικρούς κύβους. Όταν το γάλα βράσει, στείλτε ρύζι εκεί, αλάτι και προσθέστε ζάχαρη.

Τσιγαρίζουμε το αχλάδι στο βούτυρο και προσθέτουμε την κανέλα. Μόλις ψηθεί το ρύζι, προσθέστε το αχλάδι στη σούπα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Οι σούπες γάλακτος για πρωινό είναι ιδιαίτερα χρήσιμες. Το γάλα κορεστεί το σώμα για όλη την ημέρα και το ρύζι δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες.

Συστατικά:

  • Γάλα - 800 ml
  • Νερό - 400 ml
  • Ρύζι - 180 g
  • Ζάχαρη - 120 g
  • Διοχετεύω. Βούτυρο - 50 g

Μαγείρεμα:

Το ρύζι αποστέλλεται στο τηγάνι, προ-ξέπλυμα. Γεμίζουμε με νερό και περιμένουμε να βράσει το ρύζι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το ρύζι θα ψηθεί και το νερό θα βράσει.

Τώρα μπορείτε να ρίξετε ρύζι με γάλα και να προσθέσετε ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λάδι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να βράσει η σούπα, στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Υψηλά ήπιος συνδυασμόςτο μέλι και το πεπόνι θα μετατρέψουν μια φαινομενικά συνηθισμένη σούπα ρυζιού σε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο.

Συστατικά:

  • Πεπόνι - 400 g
  • Ρύζι - 120 g
  • Γάλα -1 λ
  • Μέλι - 80 g
  • Βούτυρο - 50 g

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση. Πλένουμε το ρύζι για να γίνει καθαρό το νερό. Κόβουμε το πεπόνι.

Μόλις πάρει βράση το γάλα προσθέτουμε το ρύζι. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Προσθέστε πεπόνι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά και προσθέστε το μέλι. αποσύρετε από τη φωτιά και απολαύστε ένα απίστευτο πιάτο.

Αυτή η σούπα μπορεί να προετοιμαστεί για πρωινό ή βραδινό, με άλλα λόγια, αυτή η σούπα είναι καλή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Συστατικά:

  • Κολοκύθα - 200 g
  • Νερό - 300 ml
  • Ρύζι - 100 g
  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Βούτυρο - 80 g

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Το ρύζι πλένεται. Στέλνουμε το ρύζι και την κολοκύθα σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το γάλα.

Προσθέστε βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Αυτή είναι μια παραδοσιακή βουλγαρική σούπα, που συνήθως μαγειρεύεται το πρωί. Η συνταγή του μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Σε κάποιον αρέσουν τα πολλά χόρτα και κάποιος προτιμά πολύ τυρί.

Συστατικά:

  • Γάλα - 750 ml
  • Ρύζι - 150 g
  • Βούτυρο - 50 g
  • Αυγά - 1 τεμ.
  • Τυρί - 100 g
  • Χόρτα

Μαγείρεμα:

Βράζουμε νερό, αλάτι και προσθέτουμε το ρύζι. Μόλις βράσει ξανά η σούπα, βάλτε μέσα βούτυρο. Ψιλοκόψτε το τυρί. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε με το τυρί.

Καρυκεύστε τη σούπα με dressing τυριών.

Καλή όρεξη.

Dovga - σούπα από ρύζι και γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Αυτή η σούπα είναι δημοφιλής στην Υπερκαυκασία και είναι επίσης πολύ νόστιμη.

Συστατικά:

  • Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 1 λίτρο
  • Αυγά - 1 τεμ.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Ρύζι - 40 g
  • Πράσινα - 1 μάτσο

Μαγείρεμα:

Δεδομένου ότι αυτή η σούπα είναι φτιαγμένη από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί. Για αυτό, είναι κατάλληλο το βιο-γιαούρτι ή η ξινή κρέμα.

Στο λίτρο βάζοστείλτε 200 γρ προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηανακατεύουμε με χλιαρό γάλα. Κλείστε το καπάκι και τυλίξτε με μια πετσέτα και κουβέρτα.

Αφήνουμε λοιπόν 3-4 ώρες.

Ανακατεύουμε το αυγό με το αλεύρι για να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε μια μικρή μερίδα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε αυτό το μείγμα.

Το προκύπτον μείγμα αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Στέλνουμε 1 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. ρύζι.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και περιμένουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις βράσει η σούπα προσθέτουμε μισό λίτρο νερό. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθεί το ρύζι.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Μόλις βράσει ξανά η σούπα, προσθέστε χόρτα σε αυτήν. Αλατοπίπερο.

Αυτή η σούπα μας ήρθε από το Καζακστάν. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε και η γεύση είναι πολύ πρωτότυπη. Αλλά αυτή η σούπα έχει ακόμα λίγους θαυμαστές. Όλα έχουν να κάνουν με υπερβολικό περιεχόμενο.

Συστατικά:

  • Κουμίς - 1 λ
  • Νερό - 1 λίτρο
  • Μήλο - 5 τεμ.
  • Ρύζι - 250 g
  • Μέλι - 40 g

Μαγείρεμα:

Μουλιάζουμε το ρύζι σε κρύο νερό, ξεπλένουμε. Στη συνέχεια ξαπλώστε σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε ζεστό νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.

Το ρύζι δεν πρέπει απλώς να μαγειρεύεται, αλλά να βράζει. Το αφήνουμε να κρυώσει στην κατσαρόλα. Μην αποστραγγίζετε το νερό από αυτό. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους.

Ανακατέψτε τα μήλα και το μέλι με το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε κουμί που βράζει.

Καλή όρεξη.

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε σούπα είναι να τη μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα. Ειδικά αν μαγειρεύετε χυλό για πρωινό, τότε μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο. Κάθε πολυκουζινάκι έχει λειτουργία «Καθυστερημένης εκκίνησης». Τι σημαίνει? Για παράδειγμα, παίρνετε πρωινό στις 7 το πρωί. Το βράδυ, βάλτε όλα τα υλικά στο ταψί του multicooker και ρυθμίστε την ακριβή ώρα μετά το πόσο πρέπει να αρχίσει να ψήνεται ο χυλός. Σημαντικό σημείο! Η ώρα πρέπει να αναφέρεται ακριβώς έτσι ώστε η σούπα να μαγειρεύεται για πρωινό. Υπολογίστε πόση σούπα ετοιμάζεται και πόση απομένει πριν το πρωινό.

Συστατικά:

  • Ρύζι - 250 g
  • Βούτυρο - 70 g
  • Γάλα - 750 ml
  • Νερό - 500 ml

Μαγείρεμα:

Πλένουμε το ρύζι για να γίνει καθαρό το νερό. Αλείφουμε το ταψί του multicooker με βούτυρο. Καλύπτουμε τον πάτο και τις άκρες με μια παχιά στρώση.

Στέλνουμε ρύζι, το γεμίζουμε με γάλα και νερό. Αλατίζουμε τη σούπα και προσθέτουμε ζάχαρη. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Χυλός γάλακτος". Μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.

Το τι θα μαγειρέψετε χυλό ή σούπα εξαρτάται από εσάς, υπάρχει μόνο μία συνταγή, ρυθμίζετε μόνο την πυκνότητα.

Νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Και το πιο σημαντικό, πολύ χρήσιμο. Εάν ψιλοκόψετε τα καρότα με ένα μπλέντερ, τότε η σούπα θα μετατραπεί σε ένα ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα και τα παιδιά αγαπούν πραγματικά τα όμορφα πιάτα.

Συστατικά:

  • Yachka - 40 g
  • Ρύζι - 60 g
  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Καρότο - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

Το ρύζι πλένεται. Καθαρίζουμε τα καρότα και τρία στον ψιλό τρίφτη. Τα δημητριακά και τα καρότα στέλνονται στο νερό και βράζονται. Μόλις τα προϊόντα μαλακώσουν, προσθέστε γάλα.

Βράζουμε και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.

Θα πρέπει να προσέχετε την ώρα για να μην βράσουν τα δημητριακά, διαφορετικά η σούπα θα γίνει χυλός.

Οι χορτοφάγοι σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη σούπα. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωινό κατά τη διάρκεια δίαιτας. Με άλλα λόγια, μια εξαιρετική εναλλακτική στην παραδοσιακή συνταγή.

Συστατικά:

  • Γάλα καρύδας - 500 ml
  • Ρύζι - 50 g
  • Κανέλα - 1 ξυλάκι

Μαγείρεμα:

Βράζουμε περίπου 300 ml νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ρύζι. Προσθέστε το ξυλάκι κανέλας και ανακατέψτε καλά. Όταν δεν έχει μείνει σχεδόν καθόλου νερό, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι γάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη και αφαιρέστε την κανέλα.

Σερβίρετε τη σούπα με ανανά.

Μια νόστιμη και απλή σούπα που θα φάνε με ευχαρίστηση τόσο μικροί όσο και μεγάλοι.

Συστατικά:

  • Σταφίδες - 100 g
  • Ρύζι - 100 g
  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Βούτυρο - 50 ml

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε πλυμένο ρύζι. Πλένουμε τις σταφίδες, τακτοποιούμε. Το βάζω σε σούπα. Ψήνουμε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.

Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο.

Αν οι σταφίδες μουλιαστούν σε νερό με την προσθήκη μελιού, θα αποκτήσουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Σερβίρουμε σούπα.

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι τα καβούρια και το γάλα δεν είναι συμβατά, αλλά δεν είναι. Αρκεί να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο μια φορά για να πειστείτε για αυτό.

Συστατικά:

  • Καβούρια σε κονσέρβα - 100 γρ
  • Ρύζι - 100 g
  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Νερό - 200 ml

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τα καβούρια από τα κελύφη και τα στέλνουμε στο τηγάνι μαζί με το ζουμί να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ας βράσουμε το γάλα. Προσθέτουμε ρύζι.

Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το ρύζι και μετά προσθέστε τα καβούρια.

Σερβίρουμε με βούτυρο.

Καλή όρεξη.

Το λεπτό πορτοκαλί χρώμα αυτής της σούπας θα ευχαριστήσει σίγουρα όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας, για να μην αναφέρουμε τη γεύση.

Συστατικά:

  • Γάλα - 1 λίτρο
  • Νερό - 200 ml
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Ρύζι - 120 g
  • Ζάχαρη

Μαγείρεμα:

Καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε λίγο νερό και προσθέτουμε το βούτυρο και το ρύζι.

Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως τα καρότα και ρίξτε γάλα. Βράζουμε και αλέθουμε με μπλέντερ.

Καλή όρεξη.

Το ρύζι για σούπα λαμβάνεται καλύτερα στρογγυλό - αυτή η ποικιλία είναι η πιο κατάλληλη.
Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε κρύο νερό - έτσι ώστε η σούπα να μην κολλάει και να μοιάζει με χυλό, είναι απαραίτητο να πλύνετε το περίσσιο άμυλο. Όταν το νερό γίνει τελείως καθαρό, περιχύνουμε με λίγη ποσότητα το ρύζι και το βάζουμε να βράσει. μέτρια φωτιάμέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
Η σούπα γάλακτος (μια συνταγή με φωτογραφία προσφέρεται παρακάτω) απαιτεί τη μέγιστη προσοχή από την οικοδέσποινα. Δεδομένου ότι το γάλα, όταν βράζεται, σχηματίζει ισχυρό αφρό και μπορεί να καεί, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Όταν το ρύζι είναι σχεδόν τελείως ψημένο, πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και να ρίξετε το γάλα σε μια λεπτή ροή.
Αμέσως πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και, ανακατεύοντας όλη την ώρα με μια ξύλινη κουτάλα, να φέρετε τη σούπα σε πλήρη ετοιμότητα - περίπου 3-5 λεπτά.
Η σούπα ρυζιού γάλακτος αποδεικνύεται αρκετά πηχτή, παρόμοια με την κρέμα.


Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο και φρέσκα φρούτα στο τραπέζι. Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα ή κατεψυγμένα φρούτα, θα πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε ζεστό νερό.


Αν ψάχνετε έναν τρόπο να κάνετε τη σούπα γαλακτώδους ρυζιού πιο υγρή, ώστε οι επικίνδυνοι κόκκοι να μην βράζουν πολύ, τότε είναι καλύτερο να ρίξετε αμέσως το ρύζι σε ένα μείγμα γάλακτος και νερού. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα βράζοντας το ρύζι εκ των προτέρων - το βρασμένο ρύζι αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, οπότε θα αρκεί μόνο να προετοιμάσετε το μείγμα γάλακτος και να το ρίξετε πάνω στο ρύζι.

Συνταγή για σούπα γάλακτος με ρύζι και λαχανικά:

Μην ξεχνάτε ότι το γάλα τείνει να καίει, οπότε αν δεν υπάρχει χρόνος για να παρακολουθήσετε προσεκτικά τη διαδικασία μαγειρέματος και να το ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα με χοντρό πάτο ή ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί.
Η σούπα ρυζιού γάλακτος (συνταγή παρακάτω) παρασκευάζεται με την προσθήκη λαχανικών - κρεμμυδιών, καρότων και βοτάνων. Για την παρασκευή του, λαμβάνεται η ίδια βάση - νερό και γάλα.
Τα καρότα πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λεπτές λωρίδες.


Τα κρεμμύδια ή τα πράσα κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους ή ημιδακτυλίους.


Σε ένα ξεχωριστό μπολ σιγοβράζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα λαχανικά.
Το στρογγυλό ρύζι πρέπει να πλυθεί πολύ καλά σε κρύο νερό μέχρι το νερό να είναι εντελώς διαυγές.
Για να βράσει καλά το ρύζι, αλλά να μην κολλήσει, είναι απαραίτητο να το γεμίσουμε με νερό και να το αφήσουμε για 5-7 λεπτά να φουσκώσει.

Στραγγίζουμε το νερό στο οποίο βρισκόταν το ρύζι και το προσθέτουμε στο βραστό γάλα.

Αφού ψηθεί το ρύζι, προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά στη σούπα και βράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Ξεπλύνετε καλά τον φρέσκο ​​μαϊντανό σε κρύο νερό και στη συνέχεια μουλιάστε για λίγα λεπτά.


Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιούμε μόνο φύλλα μαϊντανού, κόβουμε τα κοτσάνια και τα πετάμε, αφού σε αυτά συσσωρεύονται όλα τα βλαβερά μικροστοιχεία.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο μπαχάρι για γεύση.


Μερικά κομμάτια άσπρο ψωμίκόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού ή στεγνώνουμε σε τοστιέρα. Προσθέστε τα κρουτόν σε ένα πιάτο ή σερβίρετε σε ξεχωριστό πιατάκι.
Στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί έτοιμη σούπα γάλακτος με ρύζι και λαχανικά. Η σούπα θα είναι ακόμα πιο πλούσια και μυρωδάτη αν της προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο. Καλή όρεξη!