Μέλι, εκτός χρήσιμες ιδιότητεςγια το σώμα, μπορεί να παρουσιάσει εξαιρετική γευστικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές τροφίμων. Για παράδειγμα, είναι σε θέση να αναδείξει τη γεύση των φτερών κοτόπουλου, δίνοντάς τους μια γλυκιά, πικάντικη γεύση και άρωμα, και επίσης δημιουργεί μια όμορφη χρυσή κρούστα. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς και απλές συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου με μέλι

Είναι νόστιμο και πικάντικη συνταγήγια δείπνο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • φτερούγες κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
  • σάλτσα σόγιας - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • μέλι - 1 κουταλιά της σούπας;
  • μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας.

Απλή συνταγή:

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα φτερά σε 3 μέρη.
  2. Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Τοποθετήστε τα μέρη του κοτόπουλου με τη μαρινάδα σε ένα σακουλάκι ψησίματος και αφήστε τα στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή μέρες.
  4. Τοποθετούμε το μανίκι σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Φτερά με μέλι: μαρινάδα μουστάρδας μελιού

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 8 φτερούγες κοτόπουλου?
  • 4 κ.σ υγρό προϊόν μελιού?
  • 3 κ.σ. μουστάρδα;
  • σκόρδο, μείγμα πιπεριών, κάρυ, μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
  • χυμός λεμονιού ½ λεμόνι.

Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε τα καρυκεύματα, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι και τη μουστάρδα σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, πλένουμε τα μέρη του κοτόπουλου, τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο, όπου ρίχνουμε τη μαρινάδα και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα σε ειδικό ταψί.

Φτερά σε σάλτσα σόγιας με μέλι σε τηγάνι

Είναι απλό και σχετικά γρήγορη συνταγή, που θα κάνει το δείπνο εκλεκτό. Οι συνηθισμένες φτερούγες κοτόπουλου με μέλι μετατρέπονται σε πραγματική λιχουδιά. Για να το ετοιμάσουμε θα χρειαστούμε:

  • μέρη κοτόπουλου - 0,5 kg.
  • κλασικό προϊόν σάλτσας σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
  • ηλιέλαιο– 4 κουταλιές της σούπας
  • πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας;
  • λεμόνι - ½ κομμάτι;
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • κόκκινο και μαύρο αλεσμένο πιπέρι, καρυκεύματα με κάρυ και κοτόπουλο - για γεύση.

Προετοιμάστε απλά και νόστιμο πιάτομπορείτε να το κάνετε σε μόλις 6 βήματα:

  1. Ξεπλένουμε τα φρέσκα φτερά με τρεχούμενο νερό και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν. Τα κόβουμε σε 2 μέρη στο δίπλωμα.
  2. Αυτή τη στιγμή, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λάδι σε αυτό. Περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί τελείως το τηγάνι και το λάδι. Έτσι τα κομμάτια θα έχουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα με τραγανή κρούστα, και το κρέας θα είναι πιο ζουμερό. Βάζουμε τα κομμάτια σε βραστό λάδι και τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρυκεύματα και τηγανίστε μέχρι χρυσοκαφέ κρούστακαι στις δύο πλευρές.
  3. Ποτίστε ομοιόμορφα χυμό λεμονιούκαι στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά τα τηγανισμένα μέρη σε ένα τηγάνι.
  4. Προσθέτω πελτέ ντομάτας, που θα δώσει ένα πικάντικο όμορφο χρώμα και γεύση, και μετά περιχύνουμε με μέλι. Η σάλτσα λεμονιού-μελιού μαλακώνει περαιτέρω πιάτα με κρέας. Ανακατεύουμε ξανά το περιεχόμενο του τηγανιού και ρίχνουμε μέσα 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
  5. Ανακατεύουμε συνεχώς και ελέγχουμε για ετοιμότητα. Αν αγαπάς γλυκιά γεύση, τότε μπορείτε να προσθέσετε άλλο προϊόν μελιού, αν προτιμάτε ξινίλα - στύψτε το δεύτερο μέρος του λεμονιού. Τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη καφέ-χρυσή κρούστα και σβήνουμε τη φωτιά.
  6. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με βότανα.

Μπορεί να σερβιριστεί με πικάντικη κέτσαπ. Χρυσή κρούστα κοτόπουλο με πατάτες και φρέσκα λαχανικά- Ιδανικό πιάτο για δείπνο.

Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας στο φούρνο

Αυτό είναι το πιο απλό και γρήγορος τρόποςΠώς να κάνετε το δείπνο χορταστικό και αξέχαστα νόστιμο.

Συστατικά:

  • φτερά - 0,5 kg;
  • υγρό προϊόν μελιού - 1 κουταλιά της σούπας.
  • κλασική σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή - φτερούγες κοτόπουλου με μέλι μέσα σάλτσα σόγιας:

  1. Τοποθετήστε τα πλυμένα μέρη του κοτόπουλου σε ένα μπολ και προσθέστε προϊόν σόγιαςκαι προϊόν μέλισσας.
  2. Περάστε καλά.
  3. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και το αλείφουμε με λάδι.
  4. Τοποθετούμε τα φτερά σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Χαρακτηριστικά: Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο!

Φτερά σε σάλτσα μελιού στη σχάρα

Αυτό είναι το καλύτερο οικονομικό συνοδευτικό που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα. Και το αποτέλεσμα είναι απλά καλό γλείψιμο των δακτύλων. Θα χρειαστούμε:

  • φτερά - 1 κιλό;
  • μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας;
  • προϊόν σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • πορτοκάλι (μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι) - 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι?
  • αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και άλλα καρυκεύματα - για γεύση.

Συνταγή μαγειρικής:

  1. Πλύνετε και στεγνώστε τα μέρη του κοτόπουλου.
  2. Θρυμματίζουμε τον κόλιανδρο.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια τοποθετούμε τα φτερά σε αυτό και στύβουμε το χυμό πορτοκαλιού.
  4. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  5. Αλείφουμε τη σχάρα με λάδι και τοποθετούμε πάνω της το μαριναρισμένο κοτόπουλο.
  6. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  7. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.

Φτερά σε πικάντικη σάλτσα μελιού

Αυτό αλμυρό πιάτογια τους λάτρεις των πικάντικων νόστιμα σνακ. Παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα.

Συστατικά:

  • μέρη κοτόπουλου - 0,5 kg.
  • ζεστή σάλτσα τσίλι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • υγρό προϊόν μέλισσας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο– 50 γρ.
  • λεμόνι - ½ κομμάτι;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες;
  • πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • δεντρολίβανο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι, πιπέρι?
  • ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

  1. Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο το δεντρολίβανο, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το χυμό λεμονιού.
  2. Κόβουμε τα φτερά σε 3 μέρη και τα βάζουμε στη μαρινάδα.
  3. Προσθέστε τα καρυκεύματα και αφήστε το για τουλάχιστον 2-3 ώρες στο ψυγείο.
  4. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ταψί και τοποθετούμε τις φτερούγες με μέλι. Τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα για τα φτερά.
  5. Ψήνουμε τις φτερούγες σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
  6. Αυτή τη στιγμή, λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το χοντροκομμένο σκόρδο και τηγανίζετε μέχρι να σχηματιστεί ένα άρωμα σκόρδου. Στη συνέχεια, προσθέστε το τσίλι και το προϊόν μελιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
  7. Βγάζουμε τα τελειωμένα μέρη του κοτόπουλου και τα ποτίζουμε καυτερή σάλτσακαι επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.

Φτερά σε σάλτσα σόγιας με μέλι, μουστάρδα, κέτσαπ

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για γιορτινό τραπέζι ή κυρίως πιάτα. Μπορούν να παρασκευαστούν απλά και γρήγορα. Εδώ πρέπει να μαρινάρετε το κρέας έτσι ώστε να απορροφήσει όλη τη γεύση, και στη συνέχεια τα φτερά με μέλι και μουστάρδα να γίνουν απίστευτα νόστιμα και ζουμερά. Θα χρειαστούμε:

  • φτερά - 1 κιλό;
  • υγρό προϊόν μελιού - 2 κουταλιές της σούπας.
  • γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • λεμόνι - ½ κομμάτι;
  • κλασική σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
  • κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Συνταγή μαγειρικής:

  1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φτερά.
  2. Ρίξτε το προϊόν σόγιας, το λάδι, το στυμμένο σκόρδο, τη γλύκα του μελιού και το κέτσαπ σε ένα μπολ, στύψτε το χυμό, προσθέστε μουστάρδα και καρυκεύματα για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σπουδαίος!Θα πρέπει να προσθέσετε το αλάτι προσεκτικά, καθώς η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή.

  1. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
  2. Τοποθετούμε τις μαριναρισμένες φτερούγες σε μέλι σε ταψί, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Έγινε, καλή όρεξη!

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού σε μανίκι

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

  • φτερά - 0,5 kg;
  • υγρό προϊόν μέλισσας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας;
  • σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
  • χυμός λεμονιού - 20 ml.
  • σκόρδο - αρκετές σκελίδες.
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.
  • μανίκι ψησίματος.

Φτερούγες μαγειρέματος μαζί στο φούρνο με μέλι:

  1. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μετά προσθέτουμε το πλυμένο και αποξηραμένο κοτόπουλο σε αυτό.
  2. Μαρινάρετε για αρκετές ώρες στο ψυγείο
  3. Τοποθετήστε στο μανίκι μαζί με τη μαρινάδα και σφραγίστε.
  4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Σερβίρετε φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας με κέτσαπ και πασπαλίζετε το κοτόπουλο με μυρωδικά.

Φτερούγες σε μαρινάδα μελιού με σουσάμι

Οι κόκκοι σουσαμιού είναι μια ασυνήθιστη προσθήκη που θα διακοσμήσει μόνο εμφάνισηπιάτο και θα του δώσει μια πικάντικη, ασυνήθιστη γεύση. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • φτερά - 0,5 kg;

2 κουταλιές της σούπας το καθένα:

  • γλυκύτητα μελιού?
  • κλασική σάλτσα σόγιας?
  • κέτσαπ;
  • φρυγανισμένο σουσάμι?
  • φυτικό λάδι.

Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε 2 μέρη και στεγνώνουμε. Ταυτόχρονα, ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ και το προϊόν μελιού χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Προσθέτουμε τα μέρη του κοτόπουλου στο βραστό λάδι, τα τηγανίζουμε λίγο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, αυξήστε τη φωτιά και τηγανίστε τα μέρη, αναποδογυρίζοντάς τα συνεχώς. Η σάλτσα πρέπει να απορροφηθεί πλήρως. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα φτερά με σουσάμι.

Φτερά σε σάλτσα μελιού σε αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι ένα σύγχρονο θαυματουργό προϊόν που κάνει το φαγητό ξεχωριστό. Η γεύση είναι διαφορετική από τις συμβατικές μεθόδους μαγειρέματος και η ευκολία χρήσης έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών γυναικών. Για να μαγειρέψετε γευστικές φτερούγες κοτόπουλου σάλτσα μελιούσε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε:

  • φτερά - 0,5 kg;
  • μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ - 1 κουταλιά.
  • ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κοτόπουλου - για γεύση.

Κόψτε τα πλυμένα φτερά σε 2 μέρη. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα κομμένα μέρη στη μαρινάδα και αφήστε στο ψυγείο για μια ώρα.

Στο multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος", προσθέστε λάδι σε αυτό και στη συνέχεια τα μέρη και τηγανίστε τα ομοιόμορφα για 10-15 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο", ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Ετοιμος!

Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα

Απλός συνταγή μουστάρδας, όπου χρειάζεστε μόνο:

  • φτερά - 10 τεμ.
  • μουστάρδα - 5 κουταλιές της σούπας;
  • γλυκύτητα μελιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

  • ανακατέψτε το μελισσοκομικό προϊόν και τη μουστάρδα.
  • επικαλύψτε τα φτερά με το προκύπτον μείγμα.
  • Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ανατολίτικα φτερά με μέλι

Ένα άλλο όνομα είναι στα κινέζικα, και είναι ζεστά και πικάντικα.

Συστατικά:

  • φτερά - 1 κιλό;
  • μέλι - 2 κουταλιές.
  • σάλτσα ντομάτας και σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
  • φυτικό λάδι?
  • αλάτι, σκόρδο και καρυκεύματα για γεύση.
  • κάρυ - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Χωρίστε τα πλυμένα και στεγνωμένα φτερά σε 2 μέρη. Στύψτε μέσα τους το σκόρδο και πασπαλίστε με αλάτι. Αυτή τη στιγμή, βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, φροντίστε να το ζεστάνετε και ρίξτε το λάδι, τηγανίστε τα μέρη μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, βάζετε τις φτερούγες σε ένα τηγάνι και προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας και σόγιας, τηγανίζετε ξανά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό μείγμα μελιού, καλύψτε τα μέρη καλά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Το να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου σε μέλι είναι μια πραγματική απόλαυση. Αυτά είναι ελαφριά και γρήγορα γεύματακοτόπουλο που μπορεί να διακοσμήσει γιορτινό τραπέζιή διαφοροποιήστε το δείπνο σας. Υπάρχουν πολλά διάφορες συνταγέςμαγειρεύοντας κοτόπουλο, αλλά με τη βοήθεια ενός προϊόντος μέλισσας αποκτά μια εξαίσια γλυκιά γεύση και άρωμα και η εντυπωσιακή του εμφάνιση με μια χρυσαφένια, ορεκτική κρούστα απλά δεν μπορεί να μην αιχμαλωτίσει. Μαγειρέψτε μαζί μας και απολαύστε το γεύμα σας!

Για ένα διασκεδαστικό φιλικό πάρτι, ετοιμάζουμε πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου σάλτσα μελιού-σόγιας. Αυτό πρωτότυπο πιάτο, που συνδυάζει μια μέτρια γλυκιά και ταυτόχρονα αλμυρή-πικάντικη γεύση, θα σας φανεί χρήσιμο με ένα ποτήρι μπύρα.

Η προετοιμασία των φτερών είναι στοιχειώδης: η βάση της συνταγής είναι απλή μαρινάδα, που δίνει στο κοτόπουλο μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση. Προσθέστε όπως θέλετε έτοιμο πιάτοως συνοδευτικό ή σερβίρετε τα φτερά ως ορεκτικό - είτε έτσι είτε αλλιώς θα είναι πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

  • φτερούγες κοτόπουλου - 500 g;
  • υγρό μέλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας

Πώς να φτιάξετε μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου

  1. Αρχικά ετοιμάζετε τη γλυκιά και αλμυρή μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με φυτικό λάδι, εισάγετε το γλυκό συστατικό - μέλι (αν χρησιμοποιείτε παχύρρευστο μέλι, λιώστε το πρώτα σε λουτρό νερού). Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις περνάμε από μια πρέσα και τις τοποθετούμε στο μείγμα σόγιας-μελιού ανακατεύοντας.
  2. Ας περάσουμε στο κοτόπουλο. Κόψτε κάθε πλυμένη φτερούγα κοτόπουλου σε 3 κομμάτια στις ενώσεις. Οι άκρες (το μικρότερο μέρος) μπορούν να παραλειφθούν, αφού πρακτικά δεν υπάρχει κρέας σε αυτές.
  3. Τοποθετήστε το πουλί σε ένα βαθύ μπολ. Αν η σάλτσα σόγιας δεν έχει αρκετά αλμυρή γεύση, πασπαλίζουμε κομμάτια κοτόπουλουάλας. Αλατοπιπερώστε τα φτερά (αν θέλετε τα φτερά να είναι «φλογερά», χρησιμοποιήστε τριμμένο κόκκινο πιπέρι ή προσθέστε ένα λοβό τσίλι, κόβοντάς το σε λεπτές ροδέλες).
  4. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα για τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου να μουλιάσει με τη γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες, ανακατεύουμε τα φτερά αρκετές φορές. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα.
  5. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα των φτερών μπορεί να προσδιοριστεί από τον πλούτο και φωτεινό χρώμακρούστες.
  6. Σερβίρετε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας ζεστές μαζί με λαχανικά/συνοδευτικό ή ως ορεκτικό με οποιοδήποτε κέτσαπ ή, για παράδειγμα, γλυκόξινη σάλτσαόπως στη συνταγή

Βήμα 1: μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας.

Αυτό το βήμα πρέπει να γίνει εκ των προτέρων.
Ξεπαγώστε τα φτερά, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια κόβουμε σε αρμούς κατά βούληση, ώστε να πάρουμε τρία μέρη από το ένα φτερό. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα είναι πιο βολικό να τρώτε με αυτόν τον τρόπο.


Ανακατέψτε το μέλι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα πιάτο, προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά κατάλληλα για το κοτόπουλο (σκόρδο, πάπρικα, κουρκουμά κ.λπ. σύμφωνα με το γούστο σας). Βουτήξτε τις φτερούγες κοτόπουλου στη μαρινάδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά, ώστε η σάλτσα και το μέλι να επικαλύπτουν ομοιόμορφα κάθε φτερούγα.
Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα ή μια μέρα.
Προσοχή:Καλύψτε το δοχείο με τα φτερά στη μαρινάδα με καπάκι ή μεμβράνη για να μην αναμειχθούν οι μυρωδιές στο ψυγείο.

Βήμα 2: Ψήστε φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας.



Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φτερούγες σε μια σχάρα ή σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή/αλειμμένο με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τις στον προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες, περίπου 1 ώρα. Μπορείτε να ψήσετε τις φτερούγες στη σχάρα, γυρίζοντάς τις περιστασιακά (ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα).
Τηγανίζουμε τα φτερά μέχρι να ροδίσουν όμορφα από όλες τις πλευρές. Και μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το γκριλ/τηγάνι και τα σερβίρουμε αμέσως ζεστά.

Βήμα 3: Σερβίρετε φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας.



Όταν σερβίρετε φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με σουσάμι και πράσινα κρεμμυδάκια. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν χρειάζεται σάλτσα εδώ, αφού το κοτόπουλο αποδεικνύεται ήδη πολύ ζουμερό και νόστιμο. Υπέροχο πιάτογια μια εορταστική δεξίωση ή απλώς για να έχετε ένα νόστιμο γεύμα παρέα με την οικογένεια ή/και φίλους.
Καλή όρεξη!

Εάν το μέλι σας είναι ζαχαρωμένο, λιώστε το σε λουτρό νερού, απλά μην το ζεστάνετε πολύ και σίγουρα μην το βράσετε.

Τα τραγανά φτερά σε μέλι και σάλτσα σόγιας είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε τραπέζι. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και αρκετά γρήγορα, και επιπλέον, μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με επιλογές μαγειρέματος, προσθέτοντας νέα υλικά που ταιριάζουν με το γούστο σας. Σήμερα σας προτείνω 2 συνταγές νόστιμα φτεράμε μέλι και σάλτσα σόγιας για το φούρνο και το τηγάνι.

Βήμα-βήμα συνταγές για φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας

Λατρεύω τις τηγανητές ή ψητές φτερούγες κοτόπουλου μέχρι να γίνουν τραγανές. Μαγειρεύω συχνά αυτό το πιάτο και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, αφού η οικογένειά μου δεν αρνείται να τσιγαρίσει ένα τέτοιο σνακ. Και όταν μαζευόμαστε με φίλους το καλοκαίρι για να απολαύσουμε κουβέντες με ένα ποτήρι παγωμένη αφρώδη μπύρα, πρέπει να μαγειρέψουμε 2-3 φορές περισσότερες φτερούγες, αφού εξαφανίζονται από το πιάτο αμέσως.

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας στο φούρνο

Συστατικά:

  • 8 φτερούγες κοτόπουλου?
  • 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε καλά τα φτερά, αφαιρούμε τα φτερά που έχουν απομείνει (αν υπάρχουν), τα κόβουμε στις ενώσεις.

    Το εξωτερικό μέρος των φτερών δεν περιέχει πρακτικά κρέας, ωστόσο, το τηγανισμένο δέρμα μέχρι να στεγνώσει βρίσκει επίσης τους θαυμαστές του, οπότε το αν θα το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική ή όχι εξαρτάται από εσάς.

    Προετοιμάστε τα φτερά

  2. Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το πιεσμένο σκόρδο.

    Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας

  3. Τοποθετούμε τα φτερά σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύνουμε με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά ή περισσότερο. Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε τα φτερά αρκετές φορές για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η μαρινάδα.

    Όσο περισσότερο παραμένουν τα κομμάτια πουλερικών αρωματικό μείγμα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο.

    Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα φτερά

  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  5. Στρώνουμε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο περγαμηνής και, στη συνέχεια, αλείφουμε το χαρτί με φυτικό λάδι.
  6. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα φτερά έτσι ώστε να καλύπτουν το χαρτί σε μία στρώση.

    Μεταφέρετε τα φτερά στο έτοιμο ταψί

  7. Μαγειρέψτε το πιάτο για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

    Ψήνετε τα φτερά μέχρι να ροδίσουν

Παρακάτω προτείνω εναλλακτική επιλογήφτερούγες με μέλι και σάλτσα σόγιας στο φούρνο.

Βίντεο: φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας σε τηγάνι

Δεν έχουν όλοι φούρνο και το ψήσιμο δεν είναι πολύ γρήγορη διαδικασία. Για να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία του επιθυμητού πιάτου, μπορείτε να τηγανίσετε σε τηγάνι φτερούγες με μέλι και σάλτσα σόγιας.

Συστατικά:

  • 500 g φτερούγες κοτόπουλου?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
  • 2 κουτ. μέλι;
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο?
  • 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
  • μπαχαρικά - για γεύση.
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

  1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φτερά, κόβουμε σε κομμάτια.

    Κόψτε τα φτερά σε κομμάτια

  2. Μεταφέρετε τα φτερά σε ένα μεγάλο δοχείο, πασπαλίζετε με μπαχαρικά για γεύση και ανακατεύετε καλά.

    Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο ή/και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμά, κόλιανδρο, αποξηραμένα βότανα και άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα που αγαπά η οικογένειά σας στο πιάτο.

    Καρυκεύστε τα φτερά σας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά

  3. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το χυμό λεμονιού.

    Ετοιμάστε τη σάλτσα

  4. Τοποθετούμε τα φτερά σε ένα τηγάνι με καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

    Τηγανίζουμε ελαφρά τις φτερούγες σε καυτό λάδι

  5. Ρίξτε τη σάλτσα μέλι-σόγιας στο τηγάνι, ανακατέψτε τα φτερά με το υγρό.

    Ρίξτε τη σάλτσα

  6. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε περιοδικά το φαγητό ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα και η πέτσα να πάρει χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές.

Το κοτόπουλο είναι ίσως ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα είδη πουλερικών, γιατί πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κάθε μέρος του σφάγιου του. Έτσι, σήμερα θα μαγειρέψουμε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας - ένα απίστευτα πρωτότυπο και ταυτόχρονα αρκετά απλό πιάτο. Ξοδεύοντας μόνο περίπου μία ώρα από το χρόνο σας, θα λάβετε μια λιχουδιά που αναμφίβολα θα κατακτήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας.

Γρήγορη συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας-μελιού

Συστατικά

  • - 1,5 κ.σ. + -
  • - 7 κ.σ. + -
  • - 3 κ.σ. + -
  • - 2,5 κ.σ. + -
  • — 1-2 κιλά + -
  • - 1-2 γαρύφαλλα + -
  • - προαιρετικό + -
  • Μπαχαρικά - προαιρετικά + -

Πώς να φτιάξετε γρήγορα φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας

  • Πρώτα από όλα, ρυθμίστε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 190-200 βαθμούς.
  • Πλύνετε καλά τα φτερά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τυχόν φτερά που έχουν απομείνει από αυτά, εάν υπάρχουν.
  • Χρησιμοποιώντας ένα τσεκούρι ή μεγάλο μαχαίρι, ψιλοκόψτε τα φτερά στην περιοχή των αρθρώσεων. Δεν θα χρειαστούμε την άκρη του φτερού, οπότε μπορείτε να πετάξετε αυτό το μέρος ή να το χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, για να φτιάξετε ζωμό.
  • Το δέρμα στα φτερά μπορεί να αφαιρεθεί ή να αφεθεί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ρίξτε το μέλι σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ. Προσθέτουμε και εδώσάλτσα ντομάτας
  • ή σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατεύουμε καλά.
  • Σταδιακά αρχίζουμε να ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε το μείγμα μας - έτσι τα υλικά θα αναμειχθούν ομοιόμορφα.
  • Αφαιρούμε τη φλούδα από το σκόρδο και είτε το περνάμε από μια πρέσα, είτε το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται και μετά το ρίχνουμε επίσης στο μπολ.

Η αλμύρα του μείγματος μελιού προέρχεται από τη σάλτσα σόγιας, αλλά αν η σάλτσα σας δεν είναι αρκετά αλμυρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανονικό αλάτι.

  • Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τα φτερά πάνω του σε μία στρώση.
  • Περιχύνουμε προσεκτικά τη σάλτσα μας πάνω από τα φτερά και την απλώνουμε λίγο στην επιφάνειά τους.
  • Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνετε τα φτερά μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα μέλι-σόγιας. Στους 200 βαθμούς αυτό συμβαίνει συνήθως σε 20-30 λεπτά, στους 190 βαθμούς χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να ψηθεί.

Τα τελειωμένα φτερά πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν ελαφρώς. Θα πρέπει να σερβίρονται με αναψυκτικά.

Με την κανονική σάλτσα ντομάτας η γεύση του πιάτου είναι πιο ήπια, αλλά με το μπάρμπεκιου τα φτερά αποκτούν πικάντικες νότες. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτό το πιάτο πικάντικο χρησιμοποιώντας σάλτσα ντομάτας και τσίλι.

Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας σε τηγάνι

Πολλοί σεφ λατρεύουν τις τηγανητές φτερούγες - αυτό είναι ένα αρκετά απλό πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με μπύρα ή άλλα αναψυκτικά.

Το φαγητό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σχετίζεται περισσότερο με την υψηλή κουζίνα, αν και παρασκευάζεται τόσο απλά και γρήγορα όσο τα συνηθισμένα τηγανητά φτερά.

Συστατικά

  • Φτερούγες κοτόπουλου - 500 g;
  • Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
  • Τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι.
  • Σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • Λεμόνι - ½ τεμάχιο;
  • Cilantro - πολλά στελέχη.
  • Μέλι - 50 g;
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας;
  • σουσάμι - μια χούφτα?
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε φτερά με μέλι και σάλτσα σόγιας

  • Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου, αφαιρούμε τα φτερά και τις τοποθετούμε σε τρυπητό.
  • Κόψτε τα φτερά σε τρία μέρη, πετάξτε τις μύτες ή αφήστε τα στην άκρη για άλλα πιάτα.
  • Σκουπίζουμε κάθε κομμάτι με χαρτοπετσέτα για να μην μείνει υγρασία στα φτερά.
  • Τοποθετούμε τα φτερά σε ένα βαθύ μπολ και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας.
  • Καθαρίζουμε και τρίβουμε το τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη - χρειαζόμαστε όγκο ίσο περίπου με 1 κουταλιά της σούπας.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​τζίντζερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο τζίντζερ, τότε μισή κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή για το μαγείρεμα.

  • Πλένουμε τον κόλιανδρο και τον ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα. Προσθέστε στα φτερά.
  • Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και ανακατεύουμε τα φτερά στη μαρινάδα μέχρι να τα καλύψει εντελώς.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο. Εδώ τα φτερά μας θα μαριναριστούν για δύο ώρες.
  • Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το δοχείο μας με τις μαριναρισμένες φτερούγες από το ψυγείο. Τα βγάζουμε από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
  • Τρίψτε με πιπέρι και λίγο αλάτι (αν η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή, τότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλάτι).
  • Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο σε αυτό. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να λιώσει τελείως το βούτυρο και να σταματήσει να αναβράζει.

  • Ρίξτε μέλι στο τηγάνι και αμέσως τοποθετήστε τα φτερά σε αυτό. Τηγανίζουμε τα φτερά για 10 λεπτά γυρίζοντάς τα συνεχώς ώστε το μέλι να τα καλύψει εντελώς.
  • Τοποθετούμε τις έτοιμες φτερούγες σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι. Αρχικά, οι σπόροι πρέπει να τηγανιστούν λίγο, για άρωμα, σε καθαρό τηγάνι.

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε κρασί από ρύζικαι το mirin. Δεδομένου ότι πρόκειται για αρκετά εξωτικά προϊόντα για τη χώρα μας, η αντικατάστασή τους είναι δυνατή:

  • Το κρασί από ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα ξηρού λευκού κρασιού.
  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε μια κουταλιά της σούπας mirin ανακατεύοντας δύο κουταλάκια του γλυκού λευκό κρασί και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Συστατικά

Κύρια Προϊόντα

  • Φτερούγες κοτόπουλου - 1-2 κιλά.
  • Λευκό σουσάμι - μια χούφτα.

Μαρινάδα

  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Κρασί από ρύζι - ¼ φλιτζάνι;
  • Σουσάμι ή ηλιέλαιο - ½ κουταλιά της σούπας;
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
  • Αλεσμένο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι.

Στιλβώ

  • Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας;
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Mirin - 1 κουταλιά της σούπας;
  • Κρασί από ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.


Πώς να μαγειρέψετε φτερά με σάλτσα μέλι-σόγιας στο φούρνο

  1. Ετοιμάζουμε φτερούγες κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο που κάναμε σε προηγούμενες συνταγές - τις κόβουμε σε τρία μέρη και αφαιρούμε την άκρη της φτερούγας.
  2. Σκουπίστε καλά τα φτερά με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν υπολειπόμενη υγρασία. Μεταφέρετε σε ένα βαθύ δοχείο.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισές ροδέλες, το προσθέτουμε στο μπολ με τα φτερά.
  4. Καθαρίζουμε και κόβουμε το τζίντζερ σε μεγάλες φέτες, προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τις φτερούγες. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, κρασί και λάδι εδώ. Προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  5. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για διάστημα από μισή έως δύο ώρες, αφού το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
  6. Ρίξτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το mirin και το κρασί σε μια μικρή κατσαρόλα. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς περιμένουμε να πήξει ελαφρά.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε τα φτερά πάνω του σε μία στρώση.
  8. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε και το περιχύνουμε με το μισό γλάσο. Αφήνουμε τα φτερά να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά.
  9. Αφαιρούμε ξανά τα φτερά και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο γλάσο. Μετά από άλλα 10 λεπτά στο φούρνο, τα φτερά πρέπει να είναι καφέ και ελαφρώς απανθρακωμένα.
  10. Πασπαλίστε τις έτοιμες φτερούγες με φρυγανισμένο σουσάμι και σερβίρετε ζεστό.

Λόγω του γεγονότος ότι οι φτερούγες κοτόπουλου μας σε σάλτσα μελιού-σόγιας γλασαρίζονται όχι με τη μία, αλλά σε πολλές, η καραμελοποίηση του μελιού γίνεται πιο ομοιόμορφα.

Ένα είδος κρούστας ζάχαρης σχηματίζεται πάνω από τα φτερά, που κάνει αυτό το πιάτο απίστευτα αρωματικό και ζουμερό.