Κάντε κλικ στο Class

Πες στο VK


Κάθε νοικοκυρά φτιάχνει διαφορετικά αρτοσκευάσματα, γιατί είναι αυτή που δημιουργεί μια ιδιαίτερη άνεση στο σπίτι. Το άρωμά της είναι σύμβολο της εστίας. Δεν έχουν όλοι ελεύθερο χρόνο, επομένως δεν μαγειρεύουν όλοι νόστιμο φαγητό. Σήμερα θα μοιραστούμε μια συνταγή για να φτιάξουμε πίτα με κρέας και πατάτες. Φτιάξαμε για εσάς βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφίες. Προσωπικά, μαγειρεύω αυτό το πιάτο γιατί δεν μου αφαιρεί τον πολύτιμο χρόνο.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τις πατάτες και όταν το πιρούνι είναι μαλακό, στραγγίζουμε και πολτοποιούμε. Οι πατάτες πρέπει να πολτοποιούνται και να μην έχουν σβόλους. η υφή της πατάτας πρέπει να είναι τελείως λεία για να βγει σωστά η γέμιση. Πιείτε πουρέ πατάτας με αλάτι και πιπέρι. Αφού ψήσετε το κρέας, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε το κρέας από το υγρό ψησίματος. Αφαιρέστε τυχόν κόκκαλα και μεγάλα κομμάτια λίπους. Ωστόσο, κρατήστε μερικά κομμάτια λίπους για γεύση και τρίψτε τον στον κιμά. Αφήνουμε στην άκρη περίπου ένα φλιτζάνι μαγειρικό υγρό.

Πίτα με κρέας και πατάτες βήμα βήμα

Τοποθετήστε τον κιμά ξανά στο υπόλοιπο μαγείρεμα. Καρυκεύουμε το κρέας με κρέας και πιπέρι. Μουλιάζουμε το κρέας και το υγρό για άλλα 30 λεπτά. Ανακατεύουμε τον πουρέ πατάτας στον κιμά, μια μεγάλη κουταλιά τη φορά. Ανοίξτε καλά κάθε μεζούρα πουρέ πατάτας πριν προσθέσετε την επόμενη. Μόλις συμπεριληφθούν όλοι οι πουρές πατάτας, δοκιμάστε το καρύκευμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Η γέμιση του κρέατος και της πατάτας πρέπει να είναι υγρή - όχι πολύ στεγνή ή πολύ υγρή. Εάν φαίνεται πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο υγρό μαγειρέματος που έχετε κρατήσει.

Αν πάρετε τη ζύμη της γέμισης, τότε κρεατόπιταμπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο γρήγορα, αλλά σε αυτή την περίπτωση η γεύση θα είναι σίγαση, επομένως είναι καλύτερο να πάρετε μαγιά. Όπως γνωρίζετε, χρειάζεται λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε μια τέτοια ζύμη - πρέπει να βγει, οπότε κάνω τα πάντα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Μάλλον δεν το πιστεύετε, αλλά η πατατόπιτα σε μια τέτοια δοκιμή αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμη. Δοκιμάστε να το φτιάξετε μόνοι σας και θα εκπλαγείτε ευχάριστα, γιατί το πιάτο θα βγει υπέροχο.

Το μείγμα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Αν υπάρχουν λιμνούλες υγρού στο μείγμα, είναι πολύ υγρό και η κρούστα της πίτας θα είναι ωμή. Χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή για ζύμη πίτας ή ένα μπράουνι που αγοράσατε από το κατάστημα, ξεφουσκώστε τη ζύμη και τοποθετήστε τη στο δίσκο πίτας. Γεμίζουμε το τηγάνι με κρέας και πατάτες. Μην υπερφορτώνετε ή υπερσυσκευάζετε τη γέμιση. Καλύπτουμε την πίτα με το δεύτερο κομμάτι πίτας και τηγανίζουμε τις άκρες για να σφραγιστεί. Κόψτε τις τρύπες για τον ατμό στην κορυφή και αλείψτε το φλοιό με ένα αυγό.

Tips: Αυτή η κρεατόπιτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή με θερμοκρασία δωματίου, και τις γιορτές των Χριστουγέννων μπορείτε να απολαύσετε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτή η συνταγή θα κάνει αρκετή γέμιση για περίπου 8-10 πίτες. Αν δεν φτιάξετε τόσες πίτες, παγώστε τη γέμιση και χρησιμοποιήστε τη αργότερα.

Πίτα με κρέας και πατάτες στο φούρνο

Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια πίτα με κρέας και πατάτα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη: Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε με ένα πιρούνι το ασπράδι με το γάλα μέχρι να ενωθούν, ρίχνουμε το αλεύρι και τα διπλώνουμε. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ξεφουσκώνουμε ώστε να ταιριάζει στο σχήμα ενός στρογγυλού πιάτου στρωμένο με μαγειρικό σπρέι. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη τυλίγουμε τα μπισκότα και τα σηκώνουμε στο μάτι της κουζίνας.

Για να μαγειρέψετε το κρέας: σε έναν αντικολλητικό μαριναρισμένο κιμά, στραγγίστε τυχόν υγρά και μετά προσθέστε το κρεμμύδι. Βράζουμε μαζί για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά που αναφέρονται γέμιση κρέατος. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά μέχρι να ετοιμαστούν τα μπισκότα και οι πατάτες.

Για αυτό θα χρειαστείτε:



Μαγείρεμα:



Γέμιση για την πίτα



Σχηματισμός πίτας



Τώρα βάλτε το κέικ στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα. Η κρεατόπιτα μας είναι έτοιμη. Τρώτε για υγεία!

Για να μαγειρέψετε πατάτες: φούρνο μικροκυμάτων σε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ετοιμάζετε το δαμάσκηνο, συνθλίβετε με γάλα και μαργαρίνη. Για να συναρμολογήσετε την πίτα: μια κουταλιά ζύμη γέμισης κρέατος σε πίτα και μετά από πάνω πατάτες πουρέ. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα γινόταν μόνο με βόειο κρέας, κρεμμύδια, πατάτες και νερό, τυλιγμένο σε αλεύρι και μπισκότα λαρδί και συνοδευόμενο από κόκκινο λάχανο τουρσί, αρακά από αλεύρι ή απλό ξύδι βύνης. Και αυτό είναι μάλλον όσο θέλετε να παρεκκλίνετε από τη βασική έκδοση - η απλότητα είναι μέρος της γοητείας αυτής της πίτας. Συνηθίζω να το σερβίρω με κέτσαπ, λάχανο και λίγο τραγανό ψωμί.

Νόστιμη πίτα με κρέας και πατάτες σε αργή κουζίνα

Τώρα θα ετοιμάσουμε μια πίτα με μαγιά με κιμάς. Πολλοί μου ζητούν να σας δείξω πώς να ζυμώνετε ζύμη μαγιάς, οπότε για αρχή, θα το ετοιμάσουμε μαζί σας.

Σερβίρει δύο κλαδιά πιτσιλίσματος θυμαριού ελαίου 250 γραμμάρια κότσι βοδινού, κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες με μύκητα κουμπιού, 400 ml καλό καρύκευμα Henderson's good splash ζωμός βοδινού 300 γρ πατάτες καθαρισμένες, μαύρο πιπέρι αλάτι σε κυβάκια. Τοποθετήστε μέσα το θυμάρι μικρό πιάτοαπό την κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι. Όταν καπνίζετε, προσθέστε το μοσχάρι και το καφέ. Με τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε το κρέας στην κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε Μετά από λίγα λεπτά, μεταφέρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο τηγάνι. Προσθέστε μια ωραία βουτιά Henderson στο τηγάνι μαζί με 300 ml ζωμού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για ένα λεπτό και μετά αδειάζουμε στην κατσαρόλα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και ξεπλένετε απαλά για μερικές ώρες.

Πίτα με κρέας και πατάτες- ένα απλό πιάτο που θα ενθουσιάσει κάθε γκουρμέ με τη γεύση του. Εξετάστε διάφορες παραλλαγές της προετοιμασίας του.

Πίτα με κρέας και πατάτες στο φούρνο

Συστατικά:

Πατάτα - 1 κιλό
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- βραστό αυγό - 3 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά
- ένα ποτήρι γάλα
- βούτυρο, μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας

Εν τω μεταξύ φτιάχνετε τη ζύμη σας: Σε ένα μπολ τρίβετε το αλεύρι, το αλάτι και το μαρούλι. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε όλα μαζί. Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, πλάθουμε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο. Όταν το μοσχάρι είναι μαλακό, αφαιρούμε το θυμάρι από την κατσαρόλα, προσθέτουμε τις πατάτες και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό, ώστε οι πατάτες να βυθιστούν εντελώς στο νερό. Σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ελέγξτε τα καρυκεύματα. Πιάστε κρέας, λαχανικά και σάλτσα στο μπράουνι σας.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε για 30 λεπτά. Τώρα αναποδογυρίστε το μέχρι να αποκτήσει περίπου 5 χιλιοστά πάχος, οπότε θα πρέπει να έχει περίπου το σωστό μέγεθος για να τοποθετήσετε το πάνω πιάτο. Τηγανίζουμε τις άκρες των μπισκότων, κόβουμε την περίσσεια με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρούμε την κορυφή αρκετές φορές με τα πιρούνια ενός πιρουνιού.

Βήματα μαγειρέματος:

Βράζουμε τις πατάτες, στραγγίζουμε το νερό, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το βούτυρο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα αυγά και τον κιμά, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά. Ετοιμάστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, απλώστε το πρώτο στρώμα από πουρέ πατάτας και στη συνέχεια - χοιρινός κιμάς. Σκεπάζουμε τον πουρέ για να σχηματιστεί μια τρίτη στρώση. Για να δώσετε μια όμορφη λάμψη, αλείψτε την κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό, ψήστε για μισή ώρα στο φούρνο.

Για ένα χρυσαφί

Η Shepherd's Pie είναι ένα comfort classic γεμάτο με πλούσιες, κρεατικές γεύσεις και από πάνω αφράτο πουρέ πατάτας. Αυτό το γεύμα είναι βέβαιο ότι θα σας ζεστάνει ένα κρύο βράδυ του χειμώνα! Ελπίζω να περάσατε όλοι ένα φανταστικό Σαββατοκύριακο! Οι γονείς μου, η αδερφή και η ανιψιά μου ήρθαν να επισκεφθούν για την ημέρα και είχαμε μια έκρηξη. Παρεμπιπτόντως, βγήκαν καταπληκτικά! Μας άρεσαν επίσης τα ανατυπωμένα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών, συμπεριλαμβανομένου του δικού μου.

Εν τω μεταξύ, έχω αρκετές υπέροχες συνταγέςγια μακιγιάζ στο μανίκι. Έχετε πάντα κάτι να φάτε, ακόμα κι αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε! Ο κρύος καιρός και η περίοδος των γιορτών μπορούν να το κάνουν για έναν άντρα! Η σημερινή συνταγή είναι η άποψή μου για την κλασική ποιμενική πίτα - κρεατώδης, γευστικός και απολαυστικός πουρές πατάτας. Η Shepherd's Pie ξεκινά με αρωματικό μείγμακρεμμύδια, καρότα και σέλινο. Προσθέστε λίγο άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και προσθέστε ακόμα περισσότερη γεύση με πελτέ ντομάτας και σκόρδο.



Ψήστε και αυτό.

συνταγή για κρεατόπιτα και πατάτα

Συστατικά:

Ζωμός - 195 g
- βόειο κρέας - ½ κιλό
- μανιτάρια - 290 g
- πατάτες - 410 g
- πελτέ ντομάτας, ελαιόλαδο - 2 κ.σ. κουτάλια
- κόκκινο κρασί - 90 γρ
- μια κουταλιά της σούπας αλεύρι

Βήματα μαγειρέματος:

Προζύμι πίτα με κρέας και πατάτες

Ο ζωμός βοδινού προσθέτει μια ωραία πλούσια γεύση και το γάλα προσθέτει παχύρρευστο. Σε αυτό το σημείο, θα μυρίσετε όμορφα! Αν εξακολουθείτε να έχετε πουρέ πατάτας στο ψυγείο σας, η σημερινή συνταγή θα γίνει πολύ καλός τρόποςΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕ τους! Εάν τα έχετε χρησιμοποιήσει, μην ανησυχείτε - απλώς κάντε την παρτίδα δική μου.

Απλώνουμε από πάνω τον υπόλοιπο ή φρεσκοψημένο πουρέ και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Η Shepherd's Pie είναι μια κλασική κλασική άνεση γεμάτη με πλούσιες, κρεατικές γεύσεις και από πάνω ένα παχύ στρώμα από αφράτο πουρέ πατάτας. Αυτό είναι το τέλειο makeover και μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα!

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμάτια του μοσχαριού. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ξεχωριστό τηγάνι. Βάλτε πρώτα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Αφού τα λαχανικά αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε το αλεύρι με τον πελτέ ντομάτας. Λίγα λεπτά μετά το τηγάνισμα ρίχνουμε μέσα τον ζεστό ζωμό με το κρασί. Φέρτε το πιάτο σε βράση, στείλτε το τηγανισμένο κρέας στο τηγάνι. Το πιάτο είναι έτοιμο για μιάμιση ώρα. Δεν χρειάζεται να καλύπτεται. Ρίξτε το περιεχόμενο σε μια βαθιά φόρμα. Τρίψτε τις ωμές πατάτες, απλώστε τη στο στρώμα του κρέατος. Θρυμματίζουμε το βούτυρο σε φέτες, το απλώνουμε στη στρώση της πατάτας. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατεύουμε μέσα τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. αλατοπιπερώνουμε καλά. Ανακατέψτε τοματοπολτόςμέχρι να ενωθούν, στη συνέχεια ανακατέψτε το σκόρδο. Βράζουμε 1 λεπτό. Ανακατεύουμε με τον αρακά και το καλαμπόκι. Απλώστε ομοιόμορφα τον πουρέ πατάτας πάνω από το κρέας. Ψήνετε την ποιμενική πίτα για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

  • Προσθέστε το μοσχάρι στο έδαφος και σπάστε το με την πλάτη σας με μια ξύλινη κουτάλα.
  • Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και το μοσχαρίσιο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
  • Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει.
Οι πατάτες δεντρολίβανου είναι ένα κλασικό κλασικό στη μεσογειακή κουζίνα.

Συνταγή για πίτα με πατάτες και κρέας - φωτογραφία:



Συνταγή για πολυκουζινάκι

Θα χρειαστείτε:

Κιμάς, πατάτες - 500 g το καθένα
- μαγιονέζα - 300 g
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- τυρί - 90 γρ
- χόρτα
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα

Μαγείρεμα:

Τα μανιτάρια για ψήσιμο μπορούν να ληφθούν κατεψυγμένα, τουρσί ή φρέσκα. Πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά, να αναμειχθούν με κιμά, κρεμμύδια και να τηγανιστούν σε τηγάνι για 10 λεπτά. Αλατίστε τη μάζα, ανακατέψτε με καρυκεύματα, αφαιρέστε από το τηγάνι. Βράζουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους ή τρίβουμε. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι με τη σόδα, προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο. Τοποθετούμε το ένα τρίτο της ζύμης, προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες, τον κιμά και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τυρί, περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ακριβώς για μία ώρα. Αφού σβήσετε τη συσκευή, αφήστε το σκεύος να σταθεί για λίγο και αφαιρέστε το από το μπολ.

Πίτα με κιμά και πουρέ πατάτας

Η προετοιμασία γίνεται στο χέρι: απλά ανακατέψτε τις πατάτες με ένα καλό ελαιόλαδο, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και χοντρό θαλασσινό αλάτικαι ψήνουμε σε πιατέλα. πικάντικες πατάτεςγεύεται σόλο σε αστοχίες στο σπίτι. Ολοκληρωμένες και πατάτες δεντρολίβανου νόστιμες συνταγέςψάρια, όπως η γεμιστή μας τσιπούρα με σαλάτα. Και πάει βήμα βήμα.

Δεντρολίβανο πατάτα - Υλικά για 4 άτομα

Ψύξτε 1,2 κιλό πατάτες σε κρύο νερό με πινέλο λαχανικών και στραγγίστε τις. 4-5 Ξεπλύνετε τα μπισκότα πατάτας δεντρολίβανου και ανακινήστε τα. Αφαιρέστε τις βελόνες από τρία κλαδιά δεντρολίβανου αντίθετα προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης. Οι φρέσκες βελόνες για πατάτες δεντρολίβανου κόβονται με ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι με ένα μικρό.



Εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ? Φαίνεται αρκετά ελκυστικό και ορεκτικό!

Πίτα με κρέας και πατάτες βήμα βήμα

Θα χρειαστείτε:

Ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- αλεύρι - 3,2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
- βραστό νερό - ένα μεγάλο κουτάλι
- μια μικρή κουταλιά αλάτι
- βούτυρο - 90 γρ
- ηλιέλαιο

Βάλτε καλά ένα ταψί με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Βγάζουμε τις πατάτες δεντρολίβανου από το ταψί με ένα μεγάλο κουτάλι ή τηγάνι. Οι λιχουδιές από πατάτα έχουν γεύση αρνιού μπριζόλα, μπριζόλα, ψάρι, κοτόπουλο, ντιπ και πολλά άλλα!

Πώς σας φαίνεται το μάθημα μαγειρικής με πατάτα δεντρολίβανου; Αναμένουμε τα σχόλιά σας σε αυτήν τη συλλογή ή στη διεύθυνση. Ειδικά την κρύα εποχή, τα ζεστά πιάτα από το φούρνο είναι δημοφιλή. Όταν χιονίζει ή καταιγίδα, ο φούρνος ζεσταίνει το δωμάτιο και σκορπίζει τη μυρωδιά των νόστιμων πνευματικών πιάτων. Το ίσιο κρέας ψήνεται υπέροχα στο φούρνο. Εκτός από ζεστό Οικόσιτο πουλίεπίσης κατάλληλο, το οποίο γίνεται ιδιαίτερα διαυγές όταν ψήνεται στο φούρνο. Άλλα κλασικά περιλαμβάνουν σπιτικές πατάτεςπατάτες και πατάτες.

Για γέμιση:

Φιλέτο κοτόπουλου - ½ κιλό
- πατάτες - 5 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μπαχαρικά με βότανα
- αυγό
- ξινολάχανο - 190 γρ

Βήματα μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τη ζύμη για την πίτα με κρέας και πατάτες. Βράζουμε νερό, το ρίχνουμε σε ένα βαθύ δοχείο για να κρυώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι να διαλυθεί εντελώς. Το βούτυρο πρέπει να είναι ζεστό, επομένως πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο πριν το ψήσετε. Ζυμώνουμε τη ζύμη: κοσκινίζουμε το αλεύρι πολλές φορές σε ένα βαθύ δοχείο, σχηματίζουμε ένα μικρό αυλάκι στη μέση, ρίχνουμε ηλιέλαιο. Ρίχνουμε το νερό σε ένα μπολ, ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, την τυλίγουμε σε στρογγυλή στρώση πάχους 2 εκατοστών. Αλείψτε τη στρώση με ένα κομμάτι βούτυρο. Τυλίξτε έναν φάκελο. Τυλίξτε με μεμβράνη, μεταφέρετε σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος. Ανοίγουμε τη στρώση, αλείφουμε με λάδι, τη βάζουμε σε ένα φάκελο, τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Απαραίτητα Υλικά για τη Ζύμη

Μαγειρεύουμε μερικά αυγά. Όσο ψήνουμε το κρέας. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε κέτσαπ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τέλος ένα αυγό. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να μαλακώσουν σε ένα σκεπασμένο μπολ.

Τώρα πάμε με το κομμάτι τορτίγιας. Μαγειρεύουμε τα πάντα σαν να είναι παραδοσιακά. Ψιλοκόβουμε πατάτες, κρεμμύδια και μια σκελίδα σκόρδο και τα τηγανίζουμε. Όταν είναι μισοέτοιμο το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στο μπολ μέχρι να μαλακώσουν τουλάχιστον, αφού αν είναι ακόμα ζεστά όταν προσθέσουμε το χτυπημένο αβγό το ρισκάρουμε. Αφού ζεσταθούν καλά, πίνουμε 2 αυγά, τα προσθέτουμε στις πατάτες και ανακατεύουμε καλά.



Προετοιμαστείτε επίσης. Υπέροχος συνδυασμός προϊόντων!

Ασχοληθείτε με την προετοιμασία της γέμισης: ψιλοκόψτε φιλέτο κοτόπουλο, χτυπάμε το αυγό, ψιλοκόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Ανοίγουμε την πρώτη στρώση ώστε να έχει πάχος 2-3 εκ. Την μεταφέρουμε σε ταψί. Μεταφέρετε τη ζύμη σε χαρτί, προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, ξυνολάχανο, χόρτα. Αλείφουμε τη γέμιση με το μισό χτυπημένο αυγό. Ανοίξτε το υπόλοιπο, απλώστε από πάνω, αλείψτε με αυγό, ψήστε για σαράντα λεπτά.

Έχουμε ήδη κρέας και τορτίγια έτοιμα για μαγείρεμα. Τώρα πρέπει απλώς να οδηγήσουμε την τούρτα. Πριν βάλουμε οτιδήποτε στη φόρμα, προσθέτουμε λίγο λάδι, ίσα-ίσα ώστε με κάποιο χαρτί κουζίνας να λαδώσουμε καλά τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας. Δεν θα ήταν απαραίτητο στην αρχή γιατί το μπέικον απελευθερώνει αρκετό λίπος, αλλά για παν ενδεχόμενο. Τώρα μπορούμε να τοποθετήσουμε το κάθε συστατικό σύμφωνα με τη σειρά του. Μην ανησυχείτε αν δεν κάνετε πιο συγκεκριμένο το κείμενο με κείμενο, στο τέλος αυτού του βήματος θα έχετε φωτογραφίες από ολόκληρη την κατασκευή.

Ξεκινάμε βάζοντας το μπέικον σε όλο το πλάτος της φόρμας ώστε να πιάσει τον πάτο και να κολλήσουμε στα τοιχώματα. Τώρα προσθέτουμε τον κιμά, ψάχνοντας τι είμαστε λίγο πολύ ομοιόμορφα κατανεμημένοι. Τα χωρίζουμε στη μέση και τα ρίχνουμε στη γέμιση μέχρι να μείνει στο ίδιο ύψος με την κοπή.



Δοκιμάστε και .

Πίτα με κρέας και πατάτες: συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά:

Αλεύρι - 245 g
- μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
- μια μεγάλη κουταλιά κρέμα γάλακτος
- όρχι
- βούτυρο - 90 γρ
- μεγάλες πατάτες - 3 τεμ.
- αλάτι - ½ κουτ
- κοτόπουλο - 300 γρ

Για γέμιση:

Αυγό - 2 τεμ.
- γάλα, ξινή κρέμα - 50 g το καθένα
- μια πρέζα αλάτι
- χόρτα
- μοσχοκάρυδο - ¼ κουτ
- μια πρέζα κόκκινο πιπέρι (τριμμένο)

Πώς να μαγειρέψω:

Θρυμματίζουμε το αλεύρι με παγωμένο βούτυρο. Κάνουμε μια λακκούβα, προσθέτουμε αλάτι, κρέμα γάλακτος και ένα αυγό, ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Βράζουμε το κοτόπουλο και τις καθαρισμένες πατάτες. Κόβουμε τα βρασμένα φαγητά σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το, τηγανίστε σε μια σταγόνα φυτικό λάδι. Συνδυάστε έτοιμα φαγητά. Φτιάχνουμε τη γέμιση: χτυπάμε με σύρμα τα αυγά, το γάλα, τα μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο, κρέμα γάλακτος, χόρτα. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, στρώνουμε με λαδόκολλα. Απλώνουμε από πάνω τη ζύμη, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές. Από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ένα ξύλινο σουβλάκι.



Σκεφτείτε και.

Ταταρικές πίτες με κρέας και πατάτες

Θα χρειαστείτε:

Γάλα, κρέμα γάλακτος - ½ κουταλιά της σούπας.
- μια μεγάλη κουταλιά ξύδι
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- πατάτα - 3 τεμ.
- ζωμός - 140 g
- μπαχαρικά
- κρόκος αυγού
- λαμπτήρας - 2 τεμ.
- βοδινό κρέας

Βήματα μαγειρέματος:

Κόβουμε το βρασμένο βόειο κρέας σε φέτες, το αλατοπιπερώνουμε για να "ωριμάσει", το αφήνουμε για αρκετές ώρες. Φτιάχνουμε τη ζύμη: ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ του μίξερ, τρίβουμε την παγωμένη μαργαρίνη, βουτώντας τη στο κύριο περιεχόμενο. Τρίψτε τη μαργαρίνη με τα χέρια σας σε ψίχουλα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, μετρήστε μια μεζούρα, ρίξτε τη μειωμένη ποσότητα γάλακτος, προσθέστε ξινή κρέμα στην κορυφή. Ρίξτε σε ψίχουλα, ρίξτε ξύδι, ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε αλεύρι ενώ ζυμώνετε. Η μάζα θα αποδειχθεί ετερογενής, με μικρούς κόκκους. Τυλίξτε το σε μπάλα και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε κύκλο, τη διπλώνουμε σε φάκελο και την ξαναβάζουμε σε κρύο μέρος. Η διαδικασία με το δίπλωμα του φακέλου μπορεί να επαναληφθεί αρκετές φορές.



Δοκιμάστε επίσης.

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισές ροδέλες. Χωρίζουμε τα 2/3 της ζύμης, ανοίγουμε έναν κύκλο μεγάλης διαμέτρου. Λαδώνουμε τη φόρμα, τη λαδώνουμε λίγο. Στρώνουμε τη ζύμη φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Το παίρνετε με την παλάμη σας, βάζετε από πάνω φέτες πατάτας, πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Στρώνουμε το κρεμμύδι. Αν το μοσχάρι είναι άπαχο, προσθέστε μερικές φέτες από πάνω βούτυρο. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη, στρώνουμε στην επιφάνεια, κάνουμε μια τρύπα με το δάχτυλό μας. Χαλαρώνουμε τον κρόκο, λαδώνουμε τον κρόκο από πάνω. Βάλτε την τρύπα με ένα κρεμμύδι. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή

Θα χρειαστείτε:

Ένα ποτήρι κεφίρ
- αλεύρι - 2 κ.σ.
- βούτυρο - 90 γρ
- αλάτι - ½ κουτ
- σόδα - 0,25 κουτ

Για γέμιση:

Κρέμα
- λάμπα
- βόειο κρέας - 295 g
- πατάτα
- αλάτι με μαύρο πιπέρι

Βήματα μαγειρέματος:

Μετρήστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε με το βούτυρο και το αλάτι, αλέστε μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο, προσθέτουμε σόδα, ζυμώνουμε σταδιακά τη ζύμη. Αφήστε τη μάζα σε ζεστό μέρος. Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια. Η γέμιση απλώνεται ωμή σε πίτες. Τρίβουμε τις πατάτες σε φέτες, και μετά σε καλαμάκια και έναν κύβο. Και πάλι, κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερα. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε καλά με μαύρο πιπέρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια (περίπου 55-60 γρ. το καθένα). Ισιώνετε κάθε κομμάτι σε ένα κέικ. Βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο, τυλίγουμε τη ζύμη κυκλικά αφήνοντας μια τρύπα στο κέντρο.



θα σου αρέσουν και.

Τοποθετούμε τις πίτες σε ταψί, τις αλείφουμε με κρέμα και τις βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε τα γλυκά, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά κρέμα. Το ξαναβάζουμε να ψηθεί.

Προζύμι πίτα με κρέας και πατάτες

Θα χρειαστείτε:

κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- αλάτι - 0,55 κουτ
- αυγό
- γάλα - 145 γρ
- αλεύρι - 245 γρ
- 5 g ξηρή μαγιά
- μικρό κουτάλι φυτικό λάδι
- 35 γρ βούτυρο

Για γέμιση:

Λούκοβκα
- πατάτες - 7 τεμ.
- ηλιέλαιο
- μπαχαρικά
- χοιρινό - 300 γρ

Βήματα μαγειρέματος:

Φτιάχνουμε τη ζύμη: ρίχνουμε ζεστό γάλα σε ένα φλιτζάνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε με το αυγό, το λαχανικό και το βούτυρο, ανακατεύουμε ξανά. Εισάγετε λίγη μαγιά και αλεύρι, ανακατεύετε. Ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε μέχρι να πήξει για να μην κολλήσει η μάζα στα χέρια σας. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να πάρει όγκο. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, το ανακατεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες. Ανοίξτε ένα μέρος της ζύμης, καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος, αλειμμένο με φυτικό λάδι. Πλάθουμε 2 μικρές φέτες. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, αλατίζουμε ελαφρά. Απλώνουμε το χοιρινό στην επιφάνεια. Ανοίξτε το δεύτερο μέρος, θρυμματίστε το πάνω μέρος του προϊόντος, τσιμπήστε τις άκρες και κάντε μια τρύπα στο κέντρο, αλείψτε με ένα μείγμα γάλακτος και κρόκου. Ανάβουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 175 βαθμών, ψήνουμε για 50 λεπτά.



Η κρεατόπιτα με πατάτες είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για ένα χορταστικό δείπνο. Δεν είναι εύκολο να το παρασκευάσετε, αλλά με μεγάλη επιθυμία και επιμονή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο από την πρώτη κιόλας φορά. Εκτός από τα κύρια συστατικά, μπορεί να περιλαμβάνει κρέμα, κρεμμύδια, καρότα, διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Για να παραμείνει ζουμερή η γέμιση, γίνεται μια τρύπα στο κέντρο στην οποία χύνεται ο ζωμός ή η κρέμα.