Τα μαριναρισμένα μανιτάρια είναι αγαπημένο σνακ για πολλούς. Συχνά χρησιμοποιείται για την προετοιμασία άλλων σύνθετων πιάτων που περιέχουν ένα τέτοιο συστατικό. Συχνά πρόκειται για τηγανητές πατάτες. Είναι δυνατόν να τηγανίσετε μανιτάρια τουρσί και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε; Απαντώντας σε αυτή την ερώτηση, θα πρέπει να προσέξετε για ποιο είδος προϊόντος μιλάμε, αφού για μανιτάρια ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙδιαφέρουν ως προς τα χαρακτηριστικά τους.

Λοιπόν, ποιο είδος προϊόντος είναι ιδανικό για τηγάνισμα και ποιο είναι καλύτερο να μείνει άψητο; Περισσότερα για αυτό αργότερα.

τηγανητό σε τηγάνι με πατάτες

Είναι δυνατόν να παρασκευαστεί αυτό το προϊόν με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι πολύ νόστιμο; Φυσικά! Πώς να το κάνετε αυτό περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή. Αν ακολουθήσετε όλη την προτεινόμενη τεχνολογία, μπορείτε να καταλήξετε σε ένα αρκετά χορταστικό, αρωματικό και όμορφο πιάτο, το οποίο διακρίνεται για την πικάντικη γεύση του.

Πρώτα από όλα, πρέπει να ξεφλουδίσετε 6-7 πατάτες και να τις κόψετε στα κομμάτια που θέλετε. Πριν το τηγάνισμα, τα μανιτάρια τουρσί πρέπει επίσης να υποστούν ελαφρά επεξεργασία: η μαρινάδα πρέπει να στραγγιστεί από αυτά, να ξεπλυθεί καλά κάτω από νερό και να αφεθεί το υγρό να στραγγίσει μέσα από ένα σουρωτήρι. Αν είναι μεγάλα σε μέγεθος, πρέπει να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια. Η κεφαλή του κρεμμυδιού πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μισούς δακτυλίους.

Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να τα τηγανίζετε. Αρχικά, ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι με άφθονο λάδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και το αφήνουμε να ροδίσει ελαφρά, ανακατεύοντας. Αφού επιτευχθεί το αποτέλεσμα της χρυσής κρούστας, πρέπει να προστεθούν ψιλοκομμένα μανιτάρια και να τηγανιστούν μαζί. Όσο σοτάρονται τα υλικά, πρέπει να τους προσθέσετε πατάτες, να τις αλατοπιπερώσετε, να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά που θέλετε και, αν είναι δυνατόν, ψιλοκομμένο σκόρδο.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να το καρυκεύσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και, αφού το αφήσετε να μαγειρευτεί, μπορείτε να το σερβίρετε.

Γενικές απαιτήσεις για το τηγάνισμα μανιταριών

Πολλές νοικοκυρές έχουν συχνά μια ερώτηση σχετικά με το αν είναι δυνατό να τηγανιστούν μανιτάρια τουρσί. Φυσικά! Μόνο σε αυτή τη διαδικασία θα πρέπει να ακολουθηθεί μια συγκεκριμένη τεχνολογία για να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί ένα νόστιμο πιάτο.

Έχοντας δοκιμάσει μια φορά ένα τόσο εύκολο στην προετοιμασία πιάτο, κάποιος θα ξεχάσει για πάντα το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να τηγανίσετε μανιτάρια τουρσί με κρεμμύδια.

Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε νόστιμα τηγανητά μανιτάριαως ανεξάρτητο πιάτο, θα πρέπει να λαμβάνετε προϊόντα με την ακόλουθη αναλογία: 1/3 0,5 λίτρου. βάζα με μανιτάρια για 1 κρεμμύδι. Πρέπει να ψιλοκομιστούν καλά και να τηγανιστούν σε ζεστό τηγάνι, πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τα μανιτάρια. Στο τέλος της διαδικασίας τηγανίσματος, πολλοί σεφ συνιστούν να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα στο πιάτο - αυτό θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο.

Σχετικά με τα μανιτάρια

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε μαριναρισμένα μανιτάρια champignon; Όπως κάθε άλλο είδος τέτοιου προϊόντος, είναι δυνατό. Για να τα ετοιμάσετε σε αυτή τη μορφή θα χρειαστεί λίγος χρόνος, αφού σε κονσέρβα είναι ήδη έτοιμα. Πριν τηγανίσετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια ή να τα γεμίσετε με ένα μείγμα από μερικά ενδιαφέροντα υλικά, όπως κιμά και τυρί.

Κατά την προετοιμασία κονσερβοποιημένα μανιτάριατηγανίζοντας, θα πρέπει να τα διατηρήσετε σε ένα τηγάνι για όχι περισσότερο από τρία έως πέντε λεπτά και να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο άνηθο στο τέλος της διαδικασίας, που αποκαλύπτει τέλεια τη γεύση τους. Ως βούτυρο, θα πρέπει να προτιμήσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, αφού αυτό είναι που αποκαλύπτει πλήρως γευστικές ιδιότητεςαυτού του συστατικού σε τηγανητή μορφή.

Σχετικά με τα μανιτάρια γάλακτος

Όσο για αυτό το είδος μανιταριών, δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για τηγάνισμα, αν και αυτό το είδος εξακολουθεί να είναι ευπρόσδεκτο από πολλές νοικοκυρές. Καταναλώνονται καλύτερα σε καθαρή τουρσί ή αλατισμένη μορφή - έτσι η γεύση τους αποκαλύπτεται πολύ πιο λαμπερή. Στην ερώτηση «είναι δυνατόν να τηγανιστούν μανιτάρια μαριναρισμένου γάλακτος;» οι περισσότεροι μάγειρες απαντούν ότι είναι δυνατόν, αλλά είναι καλύτερο να τα ανακατεύουμε με κιμάς, προσθέστε λίγη ποσότητα βουτύρου και φτιάξτε εξαιρετικές πίτες – έτσι η χρήση τους θα είναι πιο επικερδής. Όταν τηγανίζονται, γίνονται ελαφρώς σκληρά, σε ορισμένες περιπτώσεις περισσότερο σαν καουτσούκ, και χάνουν αμέσως τις βασικές γευστικές τους ιδιότητες. Η μυρωδιά των μανιταριών τουρσί τηγανητόεξαφανίζεται επίσης, γεγονός που οφείλεται σε ορισμένα φυσικά χαρακτηριστικά τους, επομένως δεν υπάρχει κανένα όφελος από την προετοιμασία τους με αυτόν τον τρόπο.

Σχετικά με τα μανιτάρια μελιού

Το μανιτάρι μελιού είναι ένα αρκετά κοινό μανιτάρι σε ορισμένες ρωσικές περιοχές. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, ιδιαίτερα πατάτας. Μερικοί επαγγελματίες σεφ συμβουλεύουν τη χρήση αυτού του συγκεκριμένου τύπου άγριων μανιταριών στην προετοιμασία πιάτων με πατάτα, λόγω του γεγονότος ότι τα μανιτάρια μελιού δεν διακόπτουν τη γεύση του λαχανικού, αλλά, αντίθετα, το κάνουν πιο λαμπερό χωρίς να χάνει τη δική του. Με αυτά μπορείτε να φτιάξετε και εξαιρετικές πίτες.

Σε όλες τις ερωτήσεις των αρχαρίων νοικοκυρών σχετικά με το αν είναι δυνατό να τηγανιστούν μανιτάρια τουρσί, οι έμπειροι σεφ απαντούν ότι είναι δυνατό και με κάθε τρόπο. Η γεύση τους θα γίνει ιδιαίτερα λαμπερή εάν αυτή η διαδικασία γίνει σε μαργαρίνη ή βούτυρο, και στο τέλος χρησιμοποιήστε δύο φύλλα δάφνης (ανά κιλό μανιταριών) και αφήστε το να βράσει για αρκετή ώρα κάτω από το καπάκι.

Σχετικά με το boletus

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε μαριναρισμένα μανιτάρια boletus; Πολλοί σεφ δεν συνιστούν αυτό το είδος επεξεργασίας σε αυτά. Υπάρχει η άποψη ότι στο τέλος αποδεικνύονται ελαφρώς σκληρά και έχουν μια δυσάρεστη πικρή επίγευση, η οποία μπορεί να επιδεινωθεί εάν υποβληθούν σε λανθασμένη επεξεργασία.

Ωστόσο, μερικές νοικοκυρές εξακολουθούν να προσπαθούν να φέρουν αυτή τη διαδικασία στην τελειότητα, χρησιμοποιώντας τηγανητό βούτυρο στην παρασκευή χυλών (για παράδειγμα, ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Οι προχωρημένες νοικοκυρές που έχουν επανειλημμένα συναντήσει αυτό το είδος μανιταριών συνιστούν την προσθήκη τους τηγανητές πατάτεςστο τέλος του μαγειρέματος - με αυτόν τον τρόπο το πιάτο έχει μια ελαφρώς νησιώτικη επίγευση, που αρέσει σε πολλούς.

Σχετικά με τις λαμπάδες

Ένα άλλο είδος μανιταριού που είναι κοινό στη δασική ζώνη της Ρωσίας είναι τα chanterelles. Πολλές νοικοκυρές τα προετοιμάζουν για το χειμώνα και ως εκ τούτου συχνά κάνουν ερωτήσεις σχετικά με το αν είναι δυνατόν να τηγανιστούν μανιτάρια τουρσί αυτού του τύπου; Οι περισσότεροι επαγγελματίες μάγειρες δεν συνιστούν να το κάνετε αυτό, δεδομένου ότι το τηγάνισμα των κανταρελών δεν είναι η καλύτερη επιλογή μαγειρέματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τελικά ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτά θα βγάλει ξινίλα, η οποία απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και μεταφέρεται εύκολα σε γειτονικά υλικά.

Εάν θέλετε να τηγανίσετε λαχανίδες, είναι καλύτερο να το κάνετε με φρέσκα μανιτάρια που έχουν μόλις κοπεί από ένα πράσινο λιβάδι. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχουν μια υπέροχη γεύση και ένα απερίγραπτο λαμπερό άρωμα.

Σχετικά με τα μανιτάρια πορτσίνι

Το λευκό είναι ένα πραγματικά ευγενές είδος μανιταριού που είναι απίστευτα νόστιμο όταν παστώνεται. Λέγεται συχνά ότι ταιριάζει διάφορα προϊόντατηγανητό, προστίθεται συχνά σε σαλάτες.

Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που παρουσιάζονται στο Διαδίκτυο περιέχουν συστάσεις για το τηγάνισμα ενός τέτοιου συστατικού, αλλά πολλές έμπειρες νοικοκυρές, όταν ρωτήθηκαν εάν είναι δυνατόν να τηγανιστούν μανιτάρια τουρσί αυτού του είδους, απαντούν ότι ένα τέτοιο ευγενές προϊόν χρησιμοποιείται καλύτερα ως διακόσμηση γιορτινό τραπέζι- φαίνεται υπέροχο στην καθαρή του μορφή. Αν πάλι θέλετε να τηγανίσετε τα μανιτάρια, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κανένα κόλπο μαζί τους: απλά προσθέστε λάδι, κρεμμύδια και φέρτε το προϊόν σε ετοιμότητα.

Μυστικά που πρέπει να ξέρετε πριν τηγανίσετε

Όπως είναι σαφές από τις πληροφορίες που παρουσιάστηκαν παραπάνω, στο ερώτημα εάν τα μανιτάρια τουρσί μπορούν να τηγανιστούν, είναι αδύνατο να δοθεί μια σαφής απάντηση που θα είναι θετική για όλους τους τύπους ενός τέτοιου συστατικού. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί τύποι τέτοιων προϊόντων που προορίζονται σχεδόν για αυτό το είδος επεξεργασίας. Για να βγει τέλεια ένα πιάτο που ετοιμάζετε με αυτά, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα.

Πρώτα από όλα, πριν βάλετε τα μανιτάρια στο τηγάνι, πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να αφήσετε το νερό και την άλμη να στραγγίσουν. Διαφορετικά μέσα έτοιμο πιάτοθα ακουστεί ξεκάθαρα η γεύση της μαρινάδας που απλά θα κατακλύσει τα υπόλοιπα υλικά. Σε ορισμένα σημεία μπορεί να είναι αρκετά ξινό ή να έχει άλλη δυσάρεστη επίγευση.

Για μια ιδιαίτερα λαμπερή γεύση, είναι καλύτερο να τηγανίζετε μανιτάρια τουρσί όχι σε φυτικό λάδι, αλλά σε βούτυρο - έτσι θα είναι πιο ζουμερά και πρωτότυπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μυρωδικών σε αυτά και να τα καλύψετε με ένα καπάκι για λίγο.

Τα μαριναρισμένα και αλατισμένα μανιτάρια είναι καλά επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο χωρίς προεπεξεργασία, αλλά και τηγανητά ή βραστά, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Είναι δυνατόν να αναμίξετε μανιτάρια σε κονσέρβα και να τα μαγειρέψετε μαζί - περίπου αυτό τώρα.

Τα μαριναρισμένα και αλατισμένα μανιτάρια είναι καλά γιατί μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο χωρίς προεπεξεργασία, αλλά και τηγανητά ή βραστά

Τα τουρσί και τα αλατισμένα μανιτάρια διαφέρουν θεμελιωδώς στο ότι στην πρώτη περίπτωση χρησιμοποιείται πάντα οξύ (συνήθως οξικό). Και στην περίπτωση των τουρσιών, το κύριο συντηρητικό είναι μόνο το αλάτι. Επομένως, μπορεί κανείς να πει κι αυτό Το τουρσί είναι το ίδιο με το αλάτισμα, αλλά προστίθεται οξύ.Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια σε κονσέρβα χρησιμοποιούνται τόσο κρύα όσο και ζεστά.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε μαριναρισμένα και παστά μανιτάρια;

Αυτή η ερώτηση μπορεί να δοθεί μια εντελώς ξεκάθαρη απάντηση - φυσικά, τα μανιτάρια σε κονσέρβα και αλατισμένα μπορούν να μαγειρευτούν μαζί. Η αναλογία και των δύο προϊόντων επιλέγεται σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να νιώθετε πιο ευχάριστη ξινίλα, πρέπει να αυξήσετε την αναλογία του προϊόντος τουρσί. Και αν θέλετε να νιώσετε τη γεύση των ίδιων των μανιταριών, χωρίς την ξινή γεύση, τότε πάρτε, για παράδειγμα, 4 μέρη αλατισμένα και 1 μέρος τουρσί.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια τουρσί με πατάτες (βίντεο)

Πώς να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι από τα μανιτάρια σε κονσέρβα

Ένα προϊόν κονσέρβας διαφέρει από ένα φρέσκο ​​προϊόν όχι μόνο στο ότι είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση. Το γεγονός είναι ότι κατά το αλάτισμα και το μαρινάρισμα, το αλάτι και το ξύδι συσσωρεύονται πάντα στα καπάκια και τα μπούτια, αντίστοιχα, τα οποία τα διατηρούν για το χειμώνα σχεδόν στην αρχική τους κατάσταση.

Η περίσσεια αυτών των ουσιών είναι φυσιολογική, γιατί εάν προσθέσετε λιγότερο συντηρητικό, το προϊόν μπορεί να αλλοιωθεί. Ως εκ τούτου, κατά την προετοιμασία των παρασκευασμάτων, συχνά παίρνουν λίγο περισσότερο αλάτι και ξύδι από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή. Και το προϊόν αποδεικνύεται υπεραλατωμένο ή κάπως οξινισμένο.

Επομένως, πριν προετοιμάσετε μανιτάρια σε κονσέρβα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα:

  1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δοκιμάσετε το προϊόν - μπορεί να αποδειχθούν αρκετά κατάλληλα για το γούστο σας, επομένως δεν απαιτείται προεπεξεργασία.
  2. Εάν υπάρχει πολύ αλάτι και ξύδι, τότε η κύρια μέθοδος παρασκευής είναι το μούλιασμα σε νερό. Αρχικά, μπορείτε απλά να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι. Και μετά μουλιάζουμε σε κρύο νερό για τουλάχιστον 1 ώρα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό.
  3. Τέλος, αν η περίσσεια του αλατιού και του ξιδιού είναι μικρή, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς επεξεργασία, αλλά μετά μέσα ολοκληρωμένο προϊόνβάλτε πολύ λιγότερο αλάτι από το προγραμματισμένο.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Αν θέλετε να πάρετε περισσότερα λεπτή γεύση, μπορείτε να μουλιάσετε τα μανιτάρια σε γάλα ή κρέμα.


Το τουρσί είναι το ίδιο με το αλάτισμα, αλλά προστίθεται οξύ.

Χαρακτηριστικά του τηγανίσματος αλατισμένων και τουρσί μανιταριών

Δεδομένου ότι τα μανιτάρια σε κονσέρβα είναι ένα εντελώς τελικό προϊόν, πρέπει να τηγανιστούν πολύ περισσότερο. Στην πραγματικότητα, το κύριο καθήκον είναι απλώς να ζεστάνετε τα μανιτάρια και, αν είναι δυνατόν, να τους δώσετε μια όμορφη, ροδαλή εμφάνιση.

Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

  1. Μετά την επεξεργασία, κόψτε τα καπάκια σε μικρότερα κομμάτια, γιατί συνήθως αλατίζονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
  2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ως συνήθως σε καυτό ηλιέλαιο.
  3. Χρόνος μαγειρέματος - εντός 10 λεπτών.
  4. Αν τηγανίζετε μόνο μανιτάρια, δεν χρειάζεται πλέον να τα αλατίζετε. Τα επιπλέον τρόφιμα (πατάτες και άλλα) χρειάζονται αλάτι.

Δεδομένου ότι τα μανιτάρια σε κονσέρβα είναι ένα εντελώς τελικό προϊόν, πρέπει να τηγανιστούν πολύ περισσότερο

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με παστά μανιτάρια

Είναι απλό, κλασική συνταγή, το οποίο είναι επίσης τέλειο για άτομα που νηστεύουν και προσέχουν τις θερμίδες. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 4-5 πατάτες?
  • αλατισμένα μανιτάρια 200-300 g (οποιοδήποτε);
  • φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας?
  • κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 4 κουταλιές της σούπας.
  • μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
  • 1 σκελίδα σκόρδο?

Η τεχνολογία είναι η εξής:

  1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες -κατά προτίμηση σε λωρίδες- για να ψηθούν πιο γρήγορα.
  2. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ζεστό τηγάνι (με λάδι) και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουν αρκετά χοντροκομμένα κρεμμύδια.
  4. Προστίθενται μουλιασμένα και ψιλοκομμένα αλατισμένα μανιτάρια αφού γίνει διάφανο το κρεμμύδι (μισοέτοιμο). Η φωτιά δεν μειώνεται.
  5. Κυριολεκτικά μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και όλα τα μπαχαρικά.
  6. Και μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σβήστε το, καλύψτε με ένα καπάκι - το πιάτο πρέπει να καθίσει για 10-15 λεπτά για να μουλιάσει στα αρώματα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ

Η ξινή κρέμα μπορεί να σερβιριστεί και χωριστά – δηλ. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε πατάτες και μανιτάρια σε ξινή κρέμα.

Πώς να τηγανίζετε αλατισμένα μανιτάρια (βίντεο)

Μαγειρεύοντας τηγανητά αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με κρεμμύδια

Τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος είναι κλασική έκδοσηχειμωνιάτικο σνακ που πάντα φέρνει τη δική του πρωτότυπη νότα. Τα μανιτάρια γάλακτος τρώγονται με ευχαρίστηση τόσο στα γιορτινά όσο και στα καθημερινά τραπέζια. Και το όλο θέμα είναι η ευχάριστη συνοχή τους: τα κομμάτια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή είναι πάντα ελαστικά και ευχάριστα τραγανά στο στόμα.

Φυσικά, κατά το τηγάνισμα, αυτό το αποτέλεσμα μειώνεται, αλλά ακόμη και σε αυτή τη μορφή επιτυγχάνεται ένας αρκετά ενδιαφέροντα συνδυασμός γεύσης. Αν μαγειρέψετε μανιτάρια γάλακτος με κρεμμύδια, θα βγει υπέροχο σνακ, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα ή σε συνδυασμό με συνοδευτικό, κρέας και άλλα προϊόντα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

  • μανιτάρια γάλακτος αλατισμένα 300 γρ.
  • 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιοή χοιρινό λίπος (50 g).
  • μέτριο κρεμμύδι?
  • μπαχαρικά και βότανα - κατά την κρίση σας.

Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής:

  1. Ένα τηγάνι με λάδι και μπέικον ζεσταίνεται.
  2. Τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι (καλύτερα να το κόψουμε σε μέτρια κομμάτια, γιατί τα μικρά καίγονται γρήγορα). Φέρτε στο μισό έτοιμο.
  3. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα προ-εμποτισμένα (κατά προτίμηση 2 ώρες) μανιτάρια γάλακτος μαζί με τα κρεμμύδια - όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Τα μπαχαρικά και τα βότανα προστίθενται ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα.


Τηγανητές πατάτεςμε αλατισμένα μανιτάρια

Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένα μανιτάρια με πατάτες στο φούρνο

Λίγοι έχουν δοκιμάσει να ψήσουν αλατισμένα μανιτάρια. Αλλά και μια τέτοια συνταγή έχει δικαίωμα ύπαρξης. Θα χρειαστείτε σχεδόν τα ίδια συστατικά:

  • μανιτάρια αλατισμένα 300-400 γρ.
  • πατάτες 5-6 τεμάχια?
  • φυτικό λάδι μια κουταλιά της σούπας?
  • κουταλάκι του γλυκού ghee?
  • κρεμμύδι 1 μέτρια κεφαλή?
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
  • μια μικρή πρέζα αλεύρι (κουταλάκι του γλυκού).

Η τεχνολογία είναι η εξής:

  1. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί.
  2. Τα μανιτάρια μουλιάζονται και αναμιγνύονται με κρεμμύδια και τηγανίζονται για κυριολεκτικά 3 λεπτά.
  3. Στο μεταξύ, οι πατάτες βράζονται, αλλά όχι όπως συνήθως, αλλά σε βραστό νερό (προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό) - 7-10 λεπτά είναι αρκετά.
  4. Παίρνουμε ένα τηγάνι και το λαδώνουμε λιωμένο βούτυροκαι προσθέτουμε τις πατάτες, οι οποίες είναι προψυγμένες και κομμένες σε φέτες.
  5. Στη συνέχεια έρχεται ένα μείγμα από μανιτάρια και κρεμμύδια, μετά το οποίο καλύπτεται με ένα στρώμα πατάτας.
  6. Ρίχνουμε από πάνω ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και αλεύρι.
  7. Στο φούρνο, αρκεί να ψήσετε ένα τέτοιο πιάτο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία +180 o C. Μια εξαιρετική επιλογή όταν περιμένετε καλεσμένους και ο χρόνος είναι λίγος.

Μανιτάρια με πατάτες στο φούρνο

Μαγειρεύοντας πατάτες με μανιτάρια τουρσί σε ένα τηγάνι

Τα μαριναρισμένα μανιτάρια έχουν μια ευχάριστη ξινίλα, επομένως η χρήση τους στο τηγάνισμα είναι επίσης αρκετά αποδεκτή. Η συνταγή βασίζεται στα ίδια συστατικά:

  • μανιτάρια τουρσί 400 γρ.
  • πατάτες 5 τεμάχια?
  • κρεμμύδι 1 κομμάτι?
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 3 κουταλιές της σούπας.
  • βότανα, μπαχαρικά, αλάτι - κατά την κρίση σας.

Η τεχνολογία έχει ως εξής:

  1. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Και μετά εισάγουν πατάτες, κομμένες σε λωρίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Στη συνέχεια - μια σειρά από ψιλοκομμένα και προ-εμποτισμένα (αν χρειάζεται) μανιτάρια τουρσί.
  4. Αφήνουμε μέχρι να γίνει (διαρκεί 7-8 λεπτά).
  5. Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και βότανα.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια (βίντεο)

Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια τουρσί με πατάτες σε αργή κουζίνα

Και μια πολύ βολική επιλογή εάν μαγειρεύετε το πιάτο σε αργή κουζίνα. Τα εξαρτήματα που χρειάζονται είναι τα ίδια με αυτά που περιγράφονται παραπάνω. Και η συνταγή έχει ως εξής:

  1. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 7 λεπτά.
  2. Προσθέστε τις πατάτες και τα μανιτάρια.
  3. Ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά.

Έτσι, τα σπιτικά παρασκευάσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωριστά ή μαζί, χρησιμοποιούνται ως κρύο σνακή επιπλέον μαγειρέψτε, τηγανίστε σε τηγάνι ή σε αργή κουζίνα. Επομένως, ο συνδυασμός των επιλογών εξαρτάται κυρίως μόνο από τη φαντασία του μάγειρα. Μερικές φορές είναι ασυνήθιστος συνδυασμόςγεύσεις δημιουργεί μια ατμόσφαιρα πραγματικής γιορτής στο τραπέζι. Και όλα μπορούν να γίνουν από αρκετά συνηθισμένα προϊόντα.

Καλή όρεξη!

Προβολές ανάρτησης: 539

προσφέρω πολύ νόστιμη συνταγή– τηγανητές πατάτες με μανιτάρια τουρσί. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια, για παράδειγμα, μανιτάρια. Αλλά οι πατάτες με μανιτάρια τουρσί έχουν πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση.
Πολλοί, με την πρώτη ματιά, θα σκεφτούν ότι οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια τουρσί είναι ασύμβατα προϊόντα και είναι αδύνατο να τις μαγειρέψετε μαζί. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια! Αν ακολουθήσετε κάποιους κανόνες, όλα θα πάνε υπέροχα. Αφού διαβάσετε τη συνταγή μου, θα καταλάβετε ότι η παρασκευή αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι όχι περισσότερο από μία ώρα χρόνου, και νόστιμο δείπνοθα είναι στο τραπέζι σας.
Η ποικιλία δεν είναι απολύτως σημαντική. Αν είστε τυχεροί και γίνετε ιδιοκτήτης ενός βάζου με μανιτάρια τουρσί τουρσί, τότε φροντίστε να μαγειρέψετε μαζί τους τηγανητές πατάτες, γιατί... Αυτό το μανιτάρι θεωρείται το πιο πολύτιμο λόγω των θρεπτικών και γευστικών ιδιοτήτων του. Λοιπόν, αν προτιμάτε φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια, τότε φυσικά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και να ετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή μου.



- πατάτες - 5-6 τεμ.,
- μανιτάρια τουρσί - 250 γραμμάρια,
- φυτικό λάδι- για τηγάνισμα,
- αλάτι - για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:





Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε λωρίδες πάχους περίπου 1 εκ. και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.




Στη συνέχεια ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε τις πατάτες.




Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει σχεδόν. Μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι.




Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες και τις αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.






Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια να τσιγαριστούν.




Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.




Συνδυάστε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι και αλατοπιπερώστε τα πάντα.




Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, το κλείνουμε με ένα καπάκι και τσιγαρίζουμε το φαγητό σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 3-5 λεπτά.






Αυτό είναι όλο, ένα νόστιμο και ορεκτικό πρωινό ή μεσημεριανό είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με

Είναι ασφαλές να πούμε ότι οι πατάτες είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό. Δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται δεύτερο ψωμί. Οι πατάτες έχουν μεγάλη θρεπτική αξία λόγω της περιεκτικότητας σε άμυλο και άλλα χρήσιμες ουσίες. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των περισσότερων ποικιλία πιάτων– σούπες, συνοδευτικά, σνακ, αρτοσκευάσματα.

Οι πατάτες μαγειρεύονται με αλατισμένα μανιτάρια διάφορες επιλογές– γεμιστά, βραστά, ψημένα ή βραστά, σαλάτα, κατσαρόλα, πίτα κλπ. Προτείνω να φτιάξετε τηγανητές πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια. Το πιάτο έχει πικάντικη γεύση και τα φρέσκα μυρωδικά και το σκόρδο του δίνουν μοναδικό άρωμα.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν! Αρχικά, ετοιμάζω τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Πλένω καλά τα αλατισμένα μανιτάρια σε νερό. Αν τα μανιτάρια είναι πολύ αλμυρά, τα μουλιάζω σε νερό για περίπου 30 λεπτά.

Βάζω τα μανιτάρια σε τρυπητό για να φύγουν τα περιττά υγρά. Κόβω μεγάλα μανιτάρια σε 2-4 μέρη.

Ξεφλουδίζω τις πατάτες και τις πλένω.

Το έκοψα σε κύβους.

Ρίχνω φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνω. Στη συνέχεια προσθέτω τις πατάτες ψιλοκομμένες και τις τηγανίζω.

Καθαρίζω τα κρεμμύδια, τα πλένω και τα κόβω σε φτερά.

Ψήνω τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Του προσθέτω κρεμμύδια.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια τουρσί, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε τα υλικά και τηγανίζουμε λίγο ακόμα με ανοιχτό το καπάκι.

Τα χόρτα μου τα έκοψα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο στις πατάτες στο τηγάνι.

Ανακατεύω ξανά τα υλικά.

Νόστιμες και χορταστικές τηγανητές πατάτες με παστά μανιτάρια είναι έτοιμες!

Σερβίρω το πιάτο με κρέμα γάλακτος, αλλά βγαίνει νόστιμο ακόμα και χωρίς αυτό.

Καλή όρεξη!

Δεν είναι τυχαίο ότι στη Ρωσία οι πατάτες ονομάζονται δεύτερο ψωμί, τρώμε αυτό το λαχανικό σχεδόν κάθε μέρα. Το χρησιμοποιούμε σε σαλάτες, όταν μαγειρεύουμε πρώτο και δεύτερο πιάτο και όταν ψήνουμε ως ζύμη και γέμιση. Παρά τη δημοτικότητα, οι διατροφολόγοι ταξινομούν τις πατάτες ως όχι πολύ υγιεινά προϊόντα. Ωστόσο, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό δεν χάνουν τη σημασία τους στην καθημερινότητά μας και μενού διακοπώνμην εξαφανιστείς.

Για αρκετούς αιώνες, οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια, ακόμη και με κρεμμύδια και σκόρδο, και με φρέσκα μυρωδικά, θεωρούνταν παραδοσιακό ρωσικό πιάτο! Φαίνεται ότι τέτοια απλά προϊόντα, αλλά ποια από αυτά αποδεικνύεται ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Σας προτείνουμε να τηγανίζετε σε τηγάνι πατάτες με μανιτάρια τουρσί. Το πιάτο γίνεται θρεπτικό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Συνήθως έχουμε συνηθίσει να χρησιμοποιούμε φρέσκο ​​ή βραστά μανιτάρια, αλλά με τουρσί ή αλατισμένα μανιτάρια αποδεικνύεται πρωτότυπο, πικάντικο και νόστιμο.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πατάτας / Τηγανητές πατάτες

Συστατικά

  • πατάτες - 6-7 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • μανιτάρια τουρσί - 150 g.
  • φυτικό λάδι - 40 ml.
  • αλάτι και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
  • φρέσκα χόρτα - 2-3 κλωνάρια.


Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια τουρσί σε ένα τηγάνι

Τα κύρια συστατικά του προτεινόμενου πιάτου είναι οι κόνδυλοι πατάτας και τα μανιτάρια τουρσί (μπορεί να είναι μανιτάρια μελιού, μανιτάρια γάλακτος, μανιτάρια τρομπέτας κ.λπ.). Κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία πριν το τηγάνισμα.

Μερικές νοικοκυρές αναρωτιούνται: είναι δυνατόν να τηγανιστούν μανιτάρια τουρσί; Μπορείτε, τέτοια μανιτάρια αποδεικνύονται πολύ αρωματικά και νόστιμα. Δεν χρειάζεται να τα τηγανίζουμε πολύ.

Ξεκινήστε ξεπλένοντας τα μαριναρισμένα μανιτάρια. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό και το θερμαίνουμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε ελαφρώς χαμηλότερη από τη μέτρια και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά (μην ξεχάσουμε να ανακατεύουμε όσο σοτάρουμε).

Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού πρέπει να γίνουν ελαφρώς μαλακοί, μην τους αφήνετε να καούν. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 5-7 λεπτά.

Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ετοιμάζουμε τις πατάτες. Ξεπλύνετε τους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε με ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας ή χρησιμοποιήστε έναν ειδικό αποφλοιωτή λαχανικών για να κάνετε τη διαδικασία πιο γρήγορη και πιο βολική. Κόβουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας σε λεπτούς κύβους. Ωστόσο, μπορείτε να κόψετε τις πατάτες σύμφωνα με την προτίμηση και την επιθυμία σας - σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους, κύβους, λωρίδες.

Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.


Αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού, ανακατεύουμε. Εκτός από το κόκκινο τριμμένο πιπέριΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα και μπαχαρικά όπως θέλετε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο.

Τηγανίζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν, αν οι πατάτες είναι της ποικιλίας που δεν τσιγαρίζονται γρήγορα, τότε προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα πασπαλίζουμε πάνω από το έτοιμο πιάτο.

Νόστιμες και ορεκτικές τηγανητές πατάτες με αλατισμένα μανιτάρια σε τηγάνι είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Δίκτυο teaser

Πατάτες με μανιτάρια τουρσί σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε να διαφοροποιήσετε λίγο πιάτο με πατάτεςπροσθέτοντας κρέμα γάλακτος. Φυσικά, θα ήταν ιδανικό να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό χωριάτικο γαλακτοκομικό προϊόν, αλλά το πιάτο θα γίνει αρκετά αξιοπρεπές και ορεκτικό με ξινή κρέμα που αγοράζεται από το κατάστημα. Το πολύ καλό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Και αν έχετε μια πεινασμένη οικογένεια, μπορείτε να αφιερώσετε λίγο χρόνο (30-40 λεπτά) και να την ταΐσετε νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Πατάτες με μανιτάρια τουρσί σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος θα γίνουν εξαιρετική επιλογήμεσημεριανό ή βραδινό.

Συστατικά:

  • μανιτάρια - 500 g;
  • πατάτες - 6-7 μεσαίους κόνδυλους.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20-25%) - 400 ml.
  • φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • φρέσκος άνηθος - 1 μεσαίο μάτσο.
  • αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου πάχους φέτες ή κύβους. Μην κόβετε τις πατάτες πολύ λεπτές· όταν τηγανίζετε, μπορεί να χάσουν το σχήμα τους και να γίνουν πουρές πατάτας (αν και σε μερικούς αρέσει αυτό το πιάτο σε αυτή τη συνοχή).
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν, αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε.
  3. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
  4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  6. Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια, ανακατέψτε και τηγανίστε για 3 λεπτά χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά.
  7. Τώρα τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
  8. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, τον μισό άνηθο ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
  9. Τοποθετούμε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο άνηθο και σερβίρουμε.

Συμβουλές μαγειρικής

  • Ιδανικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαριναρισμένο ή αλατισμένο Μανιτάρια του δάσουςταιριάζουν πολύ οι μπολέτες από ασπέν, οι μπολέτες, οι μπολίτσες, οι λαχανίδες, το λευκό και το χοιρινό. Μανιτάρια σε κονσέρβαΜπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ασφάλεια με φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Εάν η περιοχή σας δεν είναι πολύ πλούσια σε μανιτάρια, αλλά σας αρέσει πολύ να τηγανίζετε μανιτάρια και πατάτες σε τηγάνι, τότε μη διστάσετε να πάρετε μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια, τα οποία βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά μανιτάρια ολόκληρα, βγαίνει ακόμα πιο όμορφα, κόψτε τα μεγάλα σε μέτρια κομμάτια. Αν έχετε κατεψυγμένα μανιτάρια, τοποθετήστε τα πρώτα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν και να ξεπαγώσουν. Αποξηραμένα μανιτάριαΠριν τη χρήση, καλύψτε με νερό για 1-1,5 ώρα (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα φουσκώσουν), στη συνέχεια στεγνώστε και τηγανίστε.
  • Οι πατάτες με αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στο φούρνο σε κατσαρόλες και σε αργή κουζίνα.
  • Η καλύτερη προσθήκη στα πιάτα με πατάτες και μανιτάρια είναι ο φρέσκος άνηθος, το σκόρδο και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • Αν την ώρα της προετοιμασίας του πιάτου δεν έχετε ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο.
  • Οι ιδανικές αναλογίες για αυτό το πιάτο θεωρούνται οι εξής: για 1 μέρος κρεμμύδι, πάρτε 2 μέρη μανιταριών και 3 μέρη πατάτες, δηλαδή για 250-300 γραμμάρια κρεμμυδιών, πάρτε 500 γραμμάρια μανιτάρια και περίπου 1 κιλό από πατάτες. Όσο περισσότερα κρεμμύδια, τόσο πιο νόστιμο βγαίνει το έτοιμο πιάτο.
  • Για να μην πήξει αμέσως από την υψηλή θερμοκρασία όταν προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε πρώτα 3-4 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και μετά απλώνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος.