Το ιπποφαές είναι ένα καταπληκτικό μούρο, το οποίο, λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων και εμφάνισηέλαβε το όμορφο όνομα "χρυσή βασίλισσα". Τα κεχριμπαροκίτρινα φρούτα έχουν μάλλον ξινή και ασυνήθιστη γεύση. Επομένως, δεν χρησιμοποιούνται στην καθαρή τους μορφή. Στο σπίτι, οι χρήσιμες πρώτες ύλες συνήθως καταψύχονται, αποξηραίνονται και μεταποιούνται σε διάφορα ποτά (φρουτοφόρα, αφεψήματα, κομπόστες κ.λπ.), μαρμελάδες, κονσέρβες. Αυτό το άρθρο περιέχει πολλά διαθέσιμες συνταγέςπώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές, συμπεριλαμβανομένου του συνδυασμού με άλλα μούρα και φρούτα (για παράδειγμα, μήλα, αχλάδια, σταφύλια, βερίκοκα). Οι κύριες ιδιότητες του ποτού, συστάσεις για χρήση, αντενδείξεις - όλα αυτά συνοψίζονται παρακάτω.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού ιπποφαούς

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και καροτίνη είναι το κύριο χαρακτηριστικό του ροφήματος. Λόγω αυτού, με τακτική χρήση, έχει μια μάλλον απτή και γρήγορη αντιφλεγμονώδη δράση (ειδικά το χειμώνα με κρυολογήματα). Ο χυμός ιπποφαούς περιέχει βιταμίνες, οργανικές ενώσεις, πρωτεΐνες, τανίνες. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης λιπαρών οξέων, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρεσκοστυμμένων πρώτων υλών (παρά το μέσο επίπεδο περιεκτικότητας σε ζάχαρη) φτάνει τα 82 Kcal ανά 100 γρ. Συνιστάται η χρήση ιπποφαούς κάθε μέρα. Αλλά λόγω της γεύσης της τάρτας, ο χυμός ή το αφέψημα είναι ακόμα πιο ευχάριστο. Ο πιο σημαντικός παράγοντας είναι η συνέπεια. Η κατά προσέγγιση διάρκεια της θεραπείας είναι 3 εβδομάδες (η συνήθης δόση χυμού είναι ½ φλιτζάνι το πρωί ή το βράδυ μετά τα γεύματα), στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 7 ημέρες και στη συνέχεια να επαναλάβετε την πορεία της θεραπείας.

Μπορείτε να εντάξετε αυτό το χρήσιμο φυσικό προϊόν (μούρα, ροφήματα, μαρμελάδα κ.λπ.) στη διατροφή σας τόσο για λόγους θεραπείας όσο και για πρόληψη. Μορφή αίτησης θεραπευτικό ποτόμπορεί να είναι συνηθισμένη (εσωτερική λήψη σε συγκεκριμένες δόσεις) και ειδική (εξωτερικές λοσιόν, πλύσιμο, πλύσιμο). Παραθέτουμε τις κύριες ασθένειες για τις οποίες συνιστάται ο χυμός ιπποφαούς:

• γυναικεία "προβλήματα" (έκπλυση με κυστίτιδα, λοιμώξεις, τραύμα μετά τον τοκετό, διάβρωση).
• δερματικές παθήσεις (έρπης, αλλεργίες, έκζεμα, εγκαύματα).
• αιμορροΐδες?
• βήχας (η θεραπεία είναι ιδιαίτερα επιτυχής όταν ο χυμός του ιπποφαούς συνδυάζεται με μέλι).
• προβλήματα με το συκώτι (καθαρισμός πίνοντας ένα κοκτέιλ με?
• καλοήθεις όγκοι (στο αρχικό στάδιο).
• γαστρικές παθήσεις (γαστρίτιδα, προελκωτική κατάσταση).

Όμως, παρά τη χρησιμότητα και τη μοναδικότητα του χυμού από τη «χρυσή βασίλισσα», σε ορισμένους ασθενείς δεν συνιστάται η χρήση του.

Σε ποιον αντενδείκνυται ο χυμός από ιπποφαές;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τις αλλεργίες, ειδικά με τη δυσανεξία στην καροτίνη. Η υψηλή συγκέντρωση αυτής της ουσίας, καθώς και αιθέρια έλαιαμπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα, κνησμό, ερυθρότητα των βλεννογόνων. Για να αποφύγετε απροσδόκητα αποτελέσματα, ξεκινήστε με μικρές δόσεις, φτάνοντας σταδιακά στις απαιτούμενες αναλογίες. Λόγω των χολερετικών ιδιοτήτων, το ποτό δεν πρέπει να λαμβάνεται με υπερόξινη γαστρίτιδα, υπεροξύτητα και έλκη στομάχου (και δωδεκαδακτυλικό έλκος), συστηματική διάρροια. Για τον ίδιο λόγο, ο χυμός αντενδείκνυται στο στάδιο της έξαρσης της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας. Η απόφαση να συμπεριληφθούν προϊόντα μούρων στη διατροφή πρέπει να εγκαταλειφθεί από άτομα που έχουν κληρονομική προδιάθεση για καρκινικούς όγκους. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για χρήση, μπορείτε να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές στο σπίτι. Τότε αυτό το θεραπευτικό ελιξίριο θα είναι πάντα διαθέσιμο.

Συλλογή και προετοιμασία μούρων

Πριν φτιάξετε χυμό ιπποφαούς για το χειμώνα, πρέπει να ξέρετε πότε και πώς να προετοιμάσετε σωστά τις πρώτες ύλες. Μερικές συστάσεις δίνονται παρακάτω. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία του μούρου:

1. Πρώιμο ιπποφαές. Οι καρποί ωριμάζουν στις αρχές Αυγούστου, αν και η υψηλότερη συγκέντρωση του χρήσιμες ουσίεςεμφανίζεται σε αυτά μόνο στο τέλος του μήνα.
2. όψιμο ιπποφαές. Ανάλογα με την κλιματική ζώνη και τις καιρικές συνθήκες, ο ευνοϊκός χρόνος για τη συλλογή ώριμων καρπών κυμαίνεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Ώριμα φρούτα λαμπερό χρώμαπυκνή συνοχή. Ξεκολλάνε εύκολα από τα κλαδιά. Εάν η πρώτη ύλη προορίζεται για την παραγωγή λαδιού, τότε τα μούρα πρέπει να «υπερεκτεθούν», χωρίς να σχιστούν από τα κλαδιά, για περίπου δύο εβδομάδες. Μέρος των μούρων μπορεί να αφαιρεθεί μαζί με τα κοτσάνια, από τα οποία στη συνέχεια παρασκευάζονται υγιεινό τσάιαπό υψηλή πίεση. Για να αποφύγετε τις ενέσεις, επιλέξτε την κατεύθυνση αφαίρεσης των τσαμπιών από τη βάση μέχρι το τέλος. Μετά τον πρώτο παγετό, είναι κατάλληλη η μέθοδος «αποκίνησης», όταν απλώνεται ένας μεγάλος καμβάς κάτω από το δέντρο και πραγματοποιείται χτύπημα με ένα ραβδί στον κορμό. Τα κρυσταλλωμένα μούρα θρυμματίζονται εύκολα. Ταξινομήστε τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες, αφαιρώντας τα χαλασμένα φρούτα, αφαιρέστε από τα κλαδιά και γεμίστε με ζεστό νερό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε αρκετές φορές με κρύο νερό και στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.

Επιλογές προετοιμασίας ποτών

Ο χυμός ιπποφαούς για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Παραθέτουμε μερικά από αυτά:

• απόσταξη πρώτων υλών μέσω αποχυμωτή ή αποχυμωτή.
• προκαταρκτικό τρίψιμο μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια ανάμειξη με σιρόπι.
• βράζοντας μούρα για να μαλακώσει και περαιτέρω φιλτράρισμα του χυμού.
• ανακατεύοντας με άλλους

Εξετάστε τη μέθοδο επεξεργασίας πολλών σταδίων των καρπών του ιπποφαούς.

Πρώτη συνταγή χυμού

1. Ρίχνουμε 1 κιλό μούρα με 0,5 λίτρο νερό και μουλιάζουμε χωρίς να βράσουν για 20 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τα μαλακωμένα φρούτα από το διάλυμα με μια τρυπητή κουτάλα και σκουπίστε τα και μετά τοποθετήστε τα ξανά.
3. Ρίχνουμε τον πυρήνα με βραστό νερό (1,5 φλιτζάνι υγρό ανά 1 κιλό πρώτες ύλες) και αφήνουμε για 2 ώρες.
4. Σκουπίστε το έγχυμα και προσθέστε περίπου 500 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο. Βράζουμε, κρυώνουμε και φιλτράρουμε από ένα σουρωτήρι.
5. Ανακατεύουμε το αφέψημα με το χυμό της πρώτης εκχύλισης σε ίσες αναλογίες.
6. Ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 85-90 ° C και αδειάζουμε σε βάζα, αποστειρώνουμε.

Είναι αρκετά δύσκολο και μακρύ να ετοιμάσετε τέτοιο χυμό από ιπποφαές. Η παρακάτω συνταγή είναι λίγο πιο εύκολο να ακολουθηθεί.

Χυμός με πολτό

Ταξινομήστε τα μούρα (1 κιλό), ξεπλύνετε και διπλώστε σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια απλώστε τα στο τραπέζι σε μια λεπτή στρώση και αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς. Σκουπίστε τη μάζα από ένα κόσκινο για να αποκτήσετε πουρέ από ιπποφαές (μην πετάξετε τις στύψες, μπορείτε να τις μαγειρέψετε σε συνδυασμό με άλλα μούρα νόστιμη κομπόστα). Βράζουμε 0,5 κιλό ζάχαρη σε 0,5 λίτρο νερό. Ανακατέψτε το προκύπτον σιρόπι με τον πουρέ που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως. Βάλε το βάρος μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τη μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Είναι χρήσιμο και πολύτιμο που βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του στομάχου και του δέρματος. Αφού βράσει, ρίχνουμε το ζουμί σε καθαρά βάζα και τα αφήνουμε να αποστειρωθούν για 15-20 λεπτά. Αποθηκεύστε τις κονσέρβες σε δροσερό μέρος. Πριν από τη χρήση, το ποτό πρέπει να ανακινείται και, εάν είναι απαραίτητο, να αραιώνεται με βραστό νερό. Πώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές χωρίς ζάχαρη; Αυτό συζητείται παρακάτω.

Συνταγή χυμού χωρίς ζάχαρη

Οι λάτρεις της στυφής γεύσης σίγουρα θα λατρέψουν τον τρόπο με τον οποίο διατηρούνται οι φυσικές στυφές «αποχρώσεις». Για να κάνετε το ρόφημα εντελώς φυσικό, μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό από ιπποφαές χωρίς ζάχαρη. Η συνταγή περιλαμβάνει τη λήψη ενός συμπυκνωμένου ημικατεργασμένου ποτού, από το οποίο μπορούν στη συνέχεια να παρασκευαστούν με επιτυχία άλλα πιάτα - ζελέ, ζελέ, γροθιά κ.λπ. Τοποθετήστε τα καθαρά και πλυμένα μούρα (2 κιλά) σε ένα εμαγιέ μπολ και πολτοποιήστε με έναν ξύλινο πλάστη. Στη συνέχεια, γεμίστε τη μάζα με 0,5 λίτρα ζεστού βρασμένου νερού και βάλτε τη στη φωτιά. Βράζουμε για πέντε λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό και πιέζουμε προς τα έξω τις πιέσεις. Συνδυάστε και τα δύο συστατικά, αφήστε να πάρει μια βράση και ρίξτε τα σε μικρά δοχεία. Αποστειρώστε με τον συνηθισμένο τρόπο.

Ρόφημα μήλου και ιπποφαούς

Η ξινή γεύση του μούρου δεν αρέσει πάντα στα παιδιά. Μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο αναμειγνύοντας μικρές μερίδες φρούτων ή χυμού με γιαούρτι, τυρί κότατζ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή άλλα ποτά φρούτων. Σκεφτείτε πώς να φτιάξετε χυμό από ιπποφαές σε συνδυασμό με ένα μήλο.

1. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, επεξεργαστείτε 2 κιλά γλυκά, ζουμερά μήλα και 0,5 κιλά μούρα ιπποφαούς.
2. Ανακατέψτε τον χυμό που προκύπτει με τον ίδιο όγκο βρασμένου νερού και 4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Για αποθήκευση για το χειμώνα, αποστειρώστε για 30 λεπτά, ρίχνοντας σε βάζα.

Τα θεραπευτικά μούρα του ιπποφαούς είναι ένα είδος ανοσοτροποποιητή, επομένως η ανεξέλεγκτη χρήση οποιωνδήποτε ποτών από αυτό μπορεί να μην είναι πάντα ευεργετική. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να καθορίσετε τις ακριβείς δόσεις και τη διάρκεια της θεραπείας για μια συγκεκριμένη ασθένεια.

Στο σπίτι, οι χρήσιμες πρώτες ύλες συνήθως καταψύχονται, αποξηραίνονται και μεταποιούνται σε διάφορα ποτά (φρουτοφόρα, αφεψήματα, κομπόστες κ.λπ.), μαρμελάδες, κονσέρβες. Αυτό το άρθρο παρέχει πολλές συνταγές για την παρασκευή χυμού από ιπποφαές, μεταξύ άλλων σε συνδυασμό με άλλα μούρα και φρούτα. Οι κύριες ιδιότητες του ποτού, συστάσεις για χρήση, αντενδείξεις - όλα αυτά συνοψίζονται παρακάτω.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Για να κλείσετε νόστιμο και νόστιμο για το χειμώνα, αρκεί να εφοδιαστείτε με μούρα από ιπποφαές. Ο χυμός ιπποφαούς για το χειμώνα χωρίς βράσιμο είναι τόσο ευέλικτος που μπορείτε να τον πίνετε τουλάχιστον κάθε μέρα. Ειδικά το χειμώνα, αυτός ο χυμός θα εκτιμηθεί, όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες και είναι πολύ απαραίτητο και σημαντικό να αυξηθεί η ανοσία. Όλα τα προϊόντα που έχουν πορτοκαλί χρώμα, απόχρωση, θα είναι πλούσια σε βιταμίνες και πρώτα από όλα σε βιταμίνη C. Έτσι το ιπποφαές θεωρούνταν πάντα το πιο χρήσιμο μούρο. Μπορείτε να στύψετε πολύ χυμό από αυτό. Αν έχετε δοκιμάσει ιπποφαές, τότε σκάει στο στόμα σας και κάθε μούρο πιτσιλίζει τον χυμό. Ως εκ τούτου, είναι ωφέλιμο να φτιάχνετε ροφήματα από ιπποφαές που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Για την οικογένειά μου, είμαι έτοιμος να περάσω λίγο χρόνο στύβοντας χυμό ιπποφαούς και το χειμώνα θα το απολαύσουμε όλοι μαζί νόστιμο χυμόκαι να μην αρρωστήσει. Μερικές φορές, όταν ο σύζυγός μου είναι στο σπίτι αυτή την ώρα, πάντα με βοηθά να βγάλω τον χυμό με τα δυνατά του χέρια. Αλλά μετά βάζω όλα τα μούρα σε γάζα και το στρίβω. Ο σύζυγος συνθλίβει γρήγορα το ιπποφαές σε χυμό και ταυτόχρονα μου δείχνει τους μυς του. Τα ανδρικά χέρια είναι χρήσιμα στο νοικοκυριό, οπότε αν ο σύζυγος είναι κοντά, ζητήστε του να σας βοηθήσει.

Απαιτούμενα προϊόντα:

- 600 γραμμάρια ιπποφαές
- 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
- 150 γραμμάρια νερό.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Μαγείρεμα:

Τα μούρα μου και ρίξτε πίσω σε ένα κόσκινο.

Στη συνέχεια σκουπίζω το ιπποφαές από ένα κόσκινο έτσι ώστε το κέικ να παραμείνει στην κορυφή και να ρέει μόνο χυμός στο μπολ.

Ρίχνω κρυσταλλική ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει, το αραιώνω με λίγο νερό, έτσι ώστε ο χυμός να αποδειχθεί ευχάριστος στη γεύση και όχι πολύ κορεσμένος, κάτι που δεν είναι πολύ ευχάριστο να πίνεται.

Βάζουμε τον χυμό του ιπποφαούς να ψηθεί κυριολεκτικά για 10-15 λεπτά, μόλις βράσει το ζουμί, παρακολουθούμε την ώρα και αμέσως το σβήνουμε.

Ρίχνω τον χυμό σε βάζα και σφραγίζω καλά.

Όταν κρυώσει ο χυμός του ιπποφαούς, τον βάζω σε δροσερό μέρος για αποθήκευση για το χειμώνα.

Κάθε χειμωνιάτικη μέρα, σερβίρετε χυμό σε ποτήρια στο τραπέζι, απλά κρυώστε τον λίγο. Όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό

30.08.2017 15 361

Χυμός ιπποφαούς για το χειμώνα - καλύτερες συνταγέςκεχριμπαρένιο ποτό!

Το ιπποφαές είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες εδώ και πολύ καιρό. Οι θεραπευτές και οι θεραπευτές το χρησιμοποιούσαν ως πανάκεια για μεγάλο αριθμό παθήσεων. Περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ σε βιταμίνες και μέταλλα χρήσιμα για τον οργανισμό. Για να προσφέρουμε στον οργανισμό ένα πλήρες φάσμα χρήσιμων στοιχείων, αρκεί να πίνετε μισό ποτήρι χυμό την ημέρα.

Το ηλεκτρικό οξύ είναι μια αποτελεσματική πηγή διαχείρισης του στρες. Μπορεί να αντικαταστήσει τα αντιβιοτικά και να απομακρύνει τα ραδιενεργά στοιχεία από το σώμα. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φτιάχνετε χυμό ιπποφαούς στο σπίτι, ώστε να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες σε αυτόν.

Ποιο είναι το όφελος του χυμού από ιπποφαές;

Το ιπποφαές είναι γνωστό σε όλους για τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες. Διαποτίζει τον οργανισμό με βιταμίνες των ομάδων B, E, H, C, A. Βοηθά τον οργανισμό να αναπληρώσει την ισορροπία καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, νατρίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και τιτανίου. Το μούρο περιέχει πολλές θερμίδες. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά οξέα.

Ο χυμός από ιπποφαές έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος. Χάρη σε εκείνον τακτική χρήσηείναι δυνατό να αυξηθεί το επίπεδο πρωτεΐνης, ερυθροκυττάρων. Επιπλέον, το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης ομαλοποιείται. Ένα ποτό από ένα ηλιόλουστο μούρο αυξάνει την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης. Ο χυμός συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων με προβλήματα στα μάτια, επίμονες φλεγμονώδεις διεργασίες. Χρησιμεύει στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος και όγκων.

Το ρόφημα με ιπποφαές έχει θετική επίδραση στην υγεία κάθε ανθρώπου. Γι' αυτό η οικοδέσποινα πρέπει να ξέρει να το μαγειρεύει σωστά στο σπίτι.

Γενικές αντενδείξεις

Ο χυμός από ιπποφαές, όπως και κάθε άλλο προϊόν διατροφής, δεν είναι χωρίς αντενδείξεις χρήσης. Δεν πρέπει να πίνεται παρουσία χολοκυστίτιδας και παγκρεατίτιδας. Η χρήση του θα πρέπει να διακόπτεται με την παρουσία λίθων Χοληδόχος κύστις. Οι γιατροί δεν συνιστούν τη χρήση του ποτού για ιατρικούς σκοπούς σε περίπτωση παθολογιών στο πάγκρεας. Εάν η ασθενής είναι αλλεργική στην καροτίνη, τότε ο χυμός μπορεί να της προκαλέσει την επόμενη επίθεση.

Νόστιμες συνταγές χυμών

Ο χυμός ιπποφαούς στο σπίτι παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό φρέσκων μούρων.
• διακόσια γραμμάρια νερό.

Αρχικά, θα πρέπει να ταξινομήσετε όλα τα φρούτα και να αφαιρέσετε τα χαλασμένα. Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα στύβουμε καλά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο γουδοχέρι. Η διαδικασία πραγματοποιείται σε σμάλτο δοχείο. Για ευκολότερο διαχωρισμό των οστών, πρέπει να προστίθεται τακτικά βρασμένο νερό. Μετά από αυτό, η σύνθεση συμπιέζεται χρησιμοποιώντας γάζα. Ο χυμός είναι έτοιμος για χρήση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι για γεύση. Η τελευταία επιλογή χρησιμοποιείται ως θεραπεία για το κρυολόγημα.

Συνταγή χυμού με κρυσταλλική ζάχαρη

Για να προετοιμάσετε τη σύνθεση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό μούρα?
• τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης.

Στο πρώτο στάδιο της προετοιμασίας, είναι απαραίτητο να αχνίσετε προσεκτικά το ιπποφαές σε λουτρό νερού. Μετά από αυτό, κρυώστε τα καλά και τρίψτε από ένα κόσκινο. Στη σύνθεση που προκύπτει προστίθεται ζάχαρη και τοποθετείται στη σόμπα. Ο πουρές δεν βράζει, αλλά θερμαίνεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 90 μοίρες. Στη συνέχεια, η σύνθεση μπορεί να χυθεί σε βάζα και να κλείσει με ένα ειδικό μεταλλικό καπάκι.

Για να σώσει θεραπευτικές ιδιότητεςποτό πρέπει να αποθηκεύεται με τη μορφή κενών. Βάζουμε τα βάζα που προκύπτουν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τα αφήνουμε εκεί για άλλα δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, τα βάζα μπορούν να κλείσουν με καπάκια. Για να συνεχιστεί η διαδικασία αποστείρωσης, πρέπει επιπλέον να τυλιχτούν σε μια κουβέρτα. Μπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής τοποθετώντας τα βάζα σε δροσερό μέρος.

Προετοιμασία χυμού με αποχυμωτή

Αυτή η μέθοδος είναι η πιο εύκολη, άρα ομοιόμορφη τεμπέλης οικοδέσποινα. Ο χυμός λαμβάνεται με απλές επεμβάσεις και στη συνέχεια προστίθεται στυμμένο κέικ στο υγρό που προκύπτει. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από την προγραμματισμένη διάρκεια ζωής. Εάν διατηρείτε το χυμό στο ψυγείο, τότε πρέπει να προσθέσετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Όταν αποθηκεύεται σε ντουλάπι, η ποσότητα αυτή πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5 φορές.

Προετοιμασία χυμού με αποχυμωτή

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ένα κιλό μούρα?
• διακόσια γραμμάρια ζάχαρης.

Πριν από την έναρξη της διαδικασίας, όλα τα μούρα μετακινούνται, πλένονται. Στη συνέχεια, πρέπει να μπουν στο πάνω ταψί. Στο ίδιο σκεύος προστίθεται ζάχαρη. Ο αποχυμωτής παίρνει φωτιά. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, ο σωλήνας θα αρχίσει να αποστραγγίζεται έτοιμη σύνθεση. Η οικοδέσποινα θα μπορέσει να δείξει την εφευρετικότητά της και να προσθέσει άλλα υλικά στον χυμό. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα και μήλα. Ο συνολικός αριθμός τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα τριακόσια γραμμάρια. Οι συνθήκες παραγωγής και αποθήκευσης είναι οι ίδιες με αυτές που περιγράφονται παραπάνω.

μάγειρας αρωματικός χυμόςαπό ιπποφαές για το χειμώνα στο σπίτι είναι απλό. Θα γίνει πηγή βιταμινών που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό την κρύα εποχή. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε την τεχνολογία της διαδικασίας παραγωγής και τις μεθόδους αποθήκευσης. Υπάρχουν πολλές συνταγές, χάρη στις οποίες μπορεί να δοθεί στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Το ιπποφαές είναι ένα μοναδικό φυτό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε νέκταρ από αυτό. Τα χαρακτηριστικά της κατασκευής του περιλαμβάνουν:

• τη χρήση τόσο φρέσκων όσο και κατεψυγμένων μούρων.
• εργαστείτε μόνο με σκεύη από σμάλτο, γυαλί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα από πηλό ή ξύλο.
• αποθηκεύστε το παρασκευασμένο ρόφημα σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Σημαντικό: μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη. Σε αυτό, συμβαίνει η ταχεία καταστροφή των βιταμινών.

Επιλογή και προετοιμασία του κύριου συστατικού

Πριν από την αυτοσυναρμολόγηση των μούρων του ιπποφαούς, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το φυτό έχει πολλές ποικιλίες. Οι πρώιμες ποικιλίες συγκομίζονται από τα μέσα Αυγούστου. Αργά - Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, μετά τον πρώτο παγετό.

Για τη συγκομιδή, τα μούρα που συγκομίζονται μετά την έναρξη του παγετού ταιριάζουν καλύτερα. Δεν πρέπει να κρεμούν. Θα πρέπει να επιλέξετε ελαστικά φρούτα με πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Κολλημένο, ζαρωμένο - δεν θα λειτουργήσει. Η απουσία μαύρων κουκίδων στο μούρο δείχνει ότι είναι ο επιθυμητός βαθμός ωριμότητας.

Το μούρο πρέπει να χειρίζεται το συντομότερο δυνατό μετά τη συλλογή προτού αρχίσει να αποπνέει υγρό. Πρέπει να τακτοποιηθεί, να καθαριστεί από τα συντρίμμια, να πλυθεί. Καλό είναι να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το μούρο και να αφήσετε το νερό να στραγγίσει.

Συνταγές για την παρασκευή χυμού από ιπποφαές στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός ποτού στο σπίτι. Ο καθένας επιλέγει αυτό που, κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες, αποδεικνύεται πιο εύκολο ή γρήγορο.

Εύκολος τρόπος για τον χειμώνα

Ένας εύκολος τρόπος για τη συγκομιδή νέκταρ ιπποφαούς είναι αυτός που δεν χρησιμοποιεί ειδικές συσκευές. Το μούρο θρυμματίζεται με μια ξύλινη σπάτουλα εμαγιέ σκεύη. Στη συνέχεια απλώνεται σε γάζα και το νέκταρ στύβεται. Πρέπει να βράσει για 10 λεπτά χωρίς να βράσει, συσκευασμένο σε βάζα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Μέσω αποχυμωτή με ζάχαρη

Να κάνω ρόφημα ιπποφαέςσε έναν αποχυμωτή με ζάχαρη, οποιοσδήποτε αριθμός μούρων απλώνεται στο μπολ συμπίεσης και λαμβάνεται μια συμπυκνωμένη σύνθεση. Ξεχωριστά, πρέπει να φτιάξετε σιρόπι με ρυθμό χρήσης ενός λίτρου νερού ανά 1 κιλό ζάχαρης. Αναμείξτε το ζεστό υγρό και τη συμπυκνωμένη σύνθεση σε αναλογία 1 λίτρου σιροπιού ανά 2,5 κιλά εκχυλίσματος μούρων. Μετά από αυτό, ρίξτε αμέσως σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Χωρίς βράσιμο και μαγείρεμα

Για να παρασκευάσετε χυμό ιπποφαούς χωρίς βράσιμο και βράσιμο, ενώ αφήνετε το μέγιστο των βιταμινών και των ευεργετικών ιδιοτήτων, πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες.

Τα μούρα τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ και θρυμματίζονται προσεκτικά. Προστίθεται ζάχαρη σε αναλογία 400 γραμμαρίων ανά κιλό της προκύπτουσας μάζας και 2 πρέζες κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε, στύβουμε το νέκταρ από ένα κόσκινο. Το ποτό είναι έτοιμο και μπορεί να χυθεί σε βάζα.

Χωρίς ζάχαρη

Στύψτε το χυμό από τα έτοιμα μούρα με το χέρι. Χρησιμοποιείτε μόνο ξύλινα ή πήλινα σκεύη. Ρίξτε το κέικ με ζεστό νερό σε αναλογία 0,4 λίτρων ανά 1 κιλό ολόκληρων μούρων, μετά από 30 λεπτά πιέστε το ξανά. Ανακατεύουμε το χυμό με το νερό που προκύπτει και ζεσταίνουμε χωρίς να βράσει. Ρίχνουμε τον χυμό σε βάζα και τα παστεριώνουμε για 15-20 λεπτά.

σε έναν αποχυμωτή

Ο αποχυμωτής είναι μια ειδική συσκευή που σας επιτρέπει να κάνετε πολλά νόστιμο ποτόχωρίς μεγάλη δυσκολία. Για να λάβετε χυμό από ιπποφαές χρησιμοποιώντας χυμό, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε 200 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό μούρα. Τοποθετήστε τα εξαρτήματα στο μπολ της συσκευής, ρίξτε αμέσως το νέκταρ από τη συσκευή σε βάζα και κλείστε το.

Σε αργή κουζίνα

Το νέκταρ ιπποφαούς σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται στη λειτουργία "Σούπα". Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα. Η ζάχαρη προστίθεται κατά βούληση, σε αναλογία 100 γραμμαρίων ανά 1 λίτρο τελικού ροφήματος, αμέσως πριν την έναρξη της παρασκευής, στο μπολ της συσκευής.

Συμπυκνωμένος χυμός ιπποφαούς

Πολλοί πιστεύουν ότι ο χυμός από ιπποφαές χωρίς προσθήκη ζάχαρης και νερού είναι πιο υγιεινός. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε μόνο το ίδιο το μούρο. Το υγρό πιέζεται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή χειροκίνητα. Μετά από αυτό, πρέπει να χυθεί σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και να κλείσει. Ένα τέτοιο προϊόν ονομάζεται συνήθως συμπυκνωμένο ποτό από ιπποφαές.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνήθη σύνθεση προσθέτοντας διάφορα συστατικά σε αυτήν. Θα δώσουν ιπποφαές απαλή γεύση, εξομαλύνει την ξινίλα των μούρων. Ως πρόσθετο στοιχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• καρότο;
• μήλα?
• κολοκύθι;
• φύλλα μέντας;

Με μέλι

Ο χυμός ιπποφαούς με μέλι παρασκευάζεται με ανάμειξη εκχυλισμάτων από ιπποφαές (3 φλιτζάνια), μέλι (2 κουταλιές της σούπας), αφέψημα από φύλλα μέντας (0,5 φλιτζάνια), νερό (1 φλιτζάνι). Ένα καλά αναμεμειγμένο κοκτέιλ φυλάσσεται στο ψυγείο. Αν το βάλετε σε βράση και το ψήσετε έτσι, χωρίς να το αφήσετε να βράσει, για 8 λεπτά, τότε θα αποθηκευτεί τέλεια σε βάζα όλο το χειμώνα.

με ένα μήλο

Λαμβάνοντας 1 μήλο ανά 100 γραμμάρια μούρα ιπποφαούς, μπορείτε να στύψετε χυμόςαπό ιπποφαές με ένα μήλο. Ανακατέψτε το με νερό σε ίσα μέρη, προσθέστε 10 γραμμάρια ζάχαρης. Βράστε τη μάζα που προκύπτει και κλείστε σε αποστειρωμένα βάζα.

με κολοκύθα

Μπορείτε να μαγειρέψετε χυμό από ιπποφαές με κολοκύθα ως εξής. Για 0,5 λίτρα εκχυλίσματος μούρων, θα απαιτηθούν 2,5 λίτρα στυμμένο νέκταρ κολοκύθας. Για να το παρασκευάσετε από λαχανικό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή. Ανακατέψτε τις προκύπτουσες μάζες, προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Βράζουμε για 5 λεπτά και αδειάζουμε αμέσως σε βάζα.

σε σιρόπι

Ετοιμάζοντας σιρόπι από ιπποφαές, μπορείτε να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό προϊόν για το χειμώνα. Έχει ένα σύνολο από όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί απλά αραιώνοντάς το με νερό, όπως ένα φρουτοχώρο. Το σιρόπι χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε γλυκά πιάτα όπως τα μπιφτέκια ή τα scones.

Για 0,5 κιλά εκχυλίσματος ιπποφαούς απαιτείται ίση ποσότητα ζάχαρης. Ζεσταίνουμε το ρόφημα σε μια κουτάλα, προσθέτουμε ζάχαρη. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, αλλά μην βράσετε τη μάζα. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο.

Από παγωμένο ιπποφαές

Η προετοιμασία κατεψυγμένων μούρων την εποχή είναι εύκολη. Για να γίνει αυτό, το αποφλοιωμένο μούρο τοποθετείται στο κρύο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε μικρές μερίδες, για να έχετε ένα ομοιόμορφο και τακτοποιημένο προϊόν. Το κύριο πράγμα στην παρασκευή χυμού είναι να αφήσετε το μούρο να ξεπαγώσει. Πρώτα - στο επάνω ράφι του ψυγείου, μετά - στο δωμάτιο. Μετά από αυτό, ο χυμός από αυτό παρασκευάζεται με οποιονδήποτε τρόπο.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης χυμού ιπποφαούς

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το χυμό ιπποφαούς διαφορετικοί τρόποι. Όλα εξαρτώνται από τον τρόπο προετοιμασίας. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει την αποστείρωση των βάζων, το στρίψιμο τους και προζυθοποίησηπροϊόν, τότε αυτός ο χυμός θα παραμείνει για ένα χρόνο. Η κύρια προϋπόθεση θα είναι η παροχή του χώρου αποθήκευσης με σταθερές συνθήκες - δροσιά, σκοτάδι, έλλειψη ρεύματος.

Εάν, σύμφωνα με τη συνταγή, ο χυμός δεν βράστηκε, καλύτερα να τον φυλάξετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 6 μήνες. Επιπλέον, συσκευάζεται σε σακούλες ή ειδικά δοχεία και καταψύχεται καταψύκτηςγια περίοδο έως ένα έτος. Μετά την απόψυξη, ο χυμός ιπποφαούς διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και τις βιταμίνες.