Απαλές βάφλες- ένα επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή - ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Είναι εύκολο στη χρήση και όλα όσα χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε νόστιμη απόλαυση– είναι να επιλέξετε μια συνταγή και να ετοιμάσετε το κατάλληλο σύνολο προϊόντων.

Κλασικές απαλές βάφλες

Αυτή η συνταγή είναι η λιγότερο δαπανηρή και η πιο εύκολη να ακολουθηθεί. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

  • κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
  • βανίλια - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • βούτυρο - 250 g;
  • άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κρέμα γάλακτος - 250 g.
  1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί λευκός αφρός και να διαλυθεί η κρυσταλλική ζάχαρη.
  2. Προσθέστε ξινή κρέμα και λιωμένο βούτυρο στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και άμυλο, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι υγρή.
  4. Ανάψτε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες και ρίξτε το κουρκούτι σε αυτό.
  5. Ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Τρυφερές βάφλες

Αυτή η απόλαυση θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αποδεικνύεται πλούσιο και τρυφερό στη γεύση.

  • γάλα - 250 ml;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • βανίλια - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι - 250 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 75 g;
  • μπέικιν πάουντερ - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;
  • βούτυρο - 125 g.
  1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα ρίχνουμε σε διαφορετικά δοχεία. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να γίνουν λευκός αφρός.
  2. Χτυπάμε τους κρόκους σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε αυτά. Με ένα μίξερ χτυπάμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι και μετά ρίχνουμε το προθερμασμένο γάλα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε εναλλάξ το μείγμα των κρόκων, τα χτυπημένα ασπράδια και ένα ποτήρι βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά όλα τα περιεχόμενα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Ρίξτε λίγο λίγο το κουρκούτι στην ηλεκτρική βαφλιέρα και ψήστε μέχρι να γίνει.

Μαλακές βάφλες από ζύμη μαγιάς

Αυτή η συνταγή είναι λιγότερο συνηθισμένη, αλλά γευστικά χαρακτηριστικάόχι χειρότερα από τους άλλους. Αλλά το μαγείρεμα θα διαρκέσει περισσότερο από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε σόδα, καθώς η μαγιά πρέπει να εγχυθεί για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

  • ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλεύρι - 500 g;
  • ζάχαρη - 100 g;
  • βούτυρο - 200 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • βανίλια - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
  • γάλα - 650 ml.
  1. Ζεσταίνουμε 1/2 φλιτζάνι γάλα μέχρι να ζεσταθεί (μην βράσει).
  2. Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα.
  3. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάζουμε τα ασπράδια στο ψυγείο να κρυώσουν.
  4. Συνδυάστε το άλλο μισό ποτήρι γάλα με το βούτυρο και τους κρόκους. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Βγάζουμε τα ασπράδια από το ψυγείο και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
  6. Αφού αρχίσει να αφρίζει η μαγιά στο γάλα, την προσθέτουμε στο μείγμα των κρόκων και μετά ρίχνουμε το ασπράδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  7. Τυλίξτε το δοχείο με τη ζύμη σε ένα χοντρό πανί και αφήστε το σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες.
  8. Ζεσταίνουμε ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες και μετά ρίχνουμε το κουρκούτι πάνω του. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ρολάκια γκοφρέτας με γέμιση κρέμας

Αυτές οι βάφλες μπορούν να είναι τόσο καθημερινή απόλαυση όσο και διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι.

  • ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
  • αυγά - 4 τεμ.;
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • γάλα - 500 ml;
  • βούτυρο - 200 γραμμάρια.
  • αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
  • ζάχαρη - 1 ποτήρι;
  • ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • βούτυρο - 100 g.
  1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, θρυμματίστε το ξύσμα λεμονιού εδώ.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.
  3. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια προθερμασμένη ηλεκτρική βαφλιέρα σε μικρές μερίδες.
  4. Τηγανίζουμε κάθε βάφλα για 4-5 λεπτά, τη τυλίγουμε σε ρολό και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  5. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και μετά προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο. Χτυπάμε όλα αυτά τα προϊόντα με ένα μίξερ.
  6. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, πρέπει να χύνεται σταδιακά στη μάζα των αυγών, ενώ ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα.
  7. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το για λίγο, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Όταν εμφανιστούν φουσκάλες, αποσύρουμε το μείγμα της κρέμας από τη φωτιά και το αφήνουμε να πήξει λίγο.
  8. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε λιωμένο βούτυρο στη μάζα που προκύπτει και να τα χτυπήσετε όλα με ένα μίξερ.
  9. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει για αρκετές ώρες.
  10. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής (αν δεν έχετε στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε μια εναλλακτική μόνοι σας χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος) γεμίστε τα ρολά γκοφρέτας με κρέμα.

Απαλές βάφλες με κρέμα μούρων

Αυτή η συνταγή δεν θα αφήσει αδιάφορους τους λάτρεις των επιδορπίων με φρούτα και μούρα. Η κρέμα μπορεί να γίνει με διάφορα φρούτα και μούρα, αλλά οι βάφλες με λεπτή κρέμα βατόμουρου θα είναι ιδιαίτερα νόστιμες.

  • ξινή κρέμα - 250 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
  • σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 200 g.
  • σιρόπι βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • αλεύρι - 100 g;
  • βαριά κρέμα - 100 ml.
  • βούτυρο - 50 g;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g.
  1. Αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά που αναφέρονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Στη συνέχεια, ανάψτε την ηλεκτρική βαφλιέρα και ρίξτε τη ζύμη πάνω της σε μικρές μερίδες.
  3. Μόλις είναι έτοιμη, τυλίξτε κάθε βάφλα σε ένα σωληνάριο και αφήστε να κρυώσει.
  4. Ένα μπλέντερ είναι κατάλληλο για την προετοιμασία της κρέμας. Τοποθετούμε μέσα την κρέμα, τη ζάχαρη και το σιρόπι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά, στη συνέχεια προσθέστε τα μούρα. Ξαναχτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
  5. Όταν είναι έτοιμη η κρέμα γεμίζουμε με αυτήν τα ρολά γκοφρέτας και τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.
  6. Απολαύστε τρυφερό και γευστικό επιδόρπιο με βάφλες.

Απαλές βάφλες με μεταλλικό νερό και γάλα

Αυτή η συνταγή είναι πρωτότυπη και ασυνήθιστη. Μετά από όλα, δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά ότι για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά όπως βάφλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό.

  • βούτυρο - 250 g;
  • αλεύρι - 250 g;
  • ζάχαρη - 100 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • μεταλλικό νερό - 1 ποτήρι.
  • γάλα - 2 ποτήρια.
  • μπέικιν πάουντερ - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουτ.
  1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα βάζουμε σε διαφορετικά δοχεία. Χτυπάμε τους κρόκους με το σύρμα ή το μίξερ και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα των κρόκων.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.
  4. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα σε χαμηλή φωτιά και μετά το ρίχνουμε στο αλεύρι. Προσθέστε εδώ το μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε.
  5. Προσθέστε μεταλλικό νερό και προχτυπημένα ασπράδια αυγών στο μείγμα που προκύπτει. Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι μέτριο.
  6. Ρίχνουμε τη ζύμη λίγη-λίγη σε μια προθερμασμένη και βουτυρωμένη ηλεκτρική σίδερο για βάφλες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές, καθεμία από τις οποίες είναι ιδανική για όλες τις διακοπές. Οι μαλακές βάφλες είναι ένας υπέροχος λόγος για να μαζευτείτε με την οικογένειά σας για τσάι.

Οι σπιτικές βάφλες είναι μια τρυφερή, τραγανή λιχουδιά που θα κερδίσει την καρδιά κάθε γλυκού. Μπορούν να γίνουν είτε ανεξάρτητο επιδόρπιο είτε μέρος α σύνθετο πιάτο. Το κουρκούτι για βάφλες μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τα περισσότερα διαφορετικές συνταγές. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας, λαμβάνοντας υπόψη τα διαθέσιμα προϊόντα.

Το πιο απλό και γρήγορη συνταγήΗ εν λόγω λιχουδιά βασίζεται στη μαργαρίνη.

Είναι καλύτερο να πάρετε ένα κρεμώδες προϊόν υψηλής ποιότητας για ψήσιμο (μια τυπική συσκευασία). Και, εκτός από αυτό: 220 γραμμάρια αλεύρι, ίδια ποσότητα ζάχαρης, 3 αυγά και βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

  1. Η μαργαρίνη (200 g) κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και λιώνεται σε λουτρό νερού.
  2. Τα αυγά χτυπιούνται με κρυσταλλική ζάχαρημέχρι να διαλυθεί τελείως το τελευταίο.
  3. Η ψυχρή μαργαρίνη προστίθεται στη μάζα του γλυκού αυγού και τα προϊόντα ανακατεύονται καλά.
  4. Το αλεύρι και η βανίλια προστίθενται στα υλικά σε μικρές μερίδες.
  5. Ζυμώνεται μια ομοιογενής ζύμη. Αποδεικνύεται λείο και εύκαμπτο.

Η ζύμη μπορεί να ψηθεί σε τραγανές βάφλες αμέσως.

Η σωστή συνταγή για βιεννέζικες βάφλες

Δεν χρειάζεται να πάτε στο εξωτερικό για να δοκιμάσετε βιεννέζικες βάφλες. Είναι πολύ πιθανό να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα: 3 αυγά, 120 g ζάχαρη, 250 ml γάλα, ένα πακέτο βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, 330 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιούκαι την ίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ.

  1. Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα.
  2. Τα αυγά οδηγούνται στην προκύπτουσα παχιά, αφράτη μάζα.
  3. Η ζύμη ξαναχτυπιέται στη χαμηλή ταχύτητα της συσκευής.
  4. Στα υλικά προστίθεται ζεστό γάλα και χυμός λεμονιού.
  5. Μετά την ανάμειξη, κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ χύνεται στη ζύμη. Η μάζα αναμειγνύεται με ένα κουτάλι.
  6. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη παρόμοια με τις τηγανίτες κεφίρ.

Αυτές οι βάφλες μπορούν να παρασκευαστούν είτε σε ειδικό σίδερο για βάφλες είτε στο φούρνο σε κατάλληλα καλούπια.

Προετοιμασία της ζύμης για μια τραγανή απόλαυση

Για να γίνει το γλυκό λεπτό και τραγανό, πρέπει να προσθέσετε άμυλο πατάτας στη ζύμη. Θα χρειαστείτε 40 g από αυτό το προϊόν, καθώς και: 140 g αλεύρι, 120 ml γάλα, μισό πακέτο μαργαρίνη, 130 g ζάχαρη. Αναλυτική συνταγήΤο τεστ περιγράφεται παρακάτω:

  1. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το άμυλο.
  2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η τελευταία.
  3. Το ζεστό γάλα χύνεται στη μάζα του γλυκού αυγού.
  4. Η μαργαρίνη λιώνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, ψύχεται ελαφρά και προστίθεται στο υγρό μείγμα.
  5. Με συνεχές ανακάτεμα προστίθενται στη ζύμη αλεύρι και άμυλο. Η μάζα πρέπει να είναι ημι-υγρή.

Οι βάφλες που φτιάχνονται από αυτή τη ζύμη είναι τέλειες για να τυλίξετε μέσα τους βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Μαγιά για μαλακές βάφλες Λιέγης

Αυτή η συνταγή φτιάχνει χοντρές βάφλες. Απαιτούν ειδική συσκευή με βαθιά κελιά ή πιάτα ψησίματος στο φούρνο. Από τα προϊόντα που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 2 κ.σ. αλεύρι κοσκινισμένο, 2 αυγά, 1 κουτ. ξερή μαγιά, μια πρέζα βανιλίνη και αλάτι, 170 γρ ζάχαρη, ένα πακέτο βούτυρο, 170 ml γάλα πλήρες.

  1. Το μισό γάλα ζεσταίνεται, η μαγιά διαλύεται στο χλιαρό υγρό και αφήνεται για 20 λεπτά.
  2. Το υπόλοιπο γάλα χτυπάμε με το μίξερ με το αλάτι και τα αυγά.
  3. Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με αλεύρι.
  4. Και τα τρία μέρη συνδυάζονται και αναμειγνύονται καλά.
  5. Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μαλακή κολλώδης ζύμη. Σκεπάζεται με καθαρή πετσέτα και αφήνεται για μισή ώρα περίπου σε ζεστό μέρος.

Η τελική μάζα χωρίζεται σε 12 μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε ζάχαρη πριν το ψήσιμο.

Ζύμη για ρολά βάφλας σε ηλεκτρική βαφλιέρα

Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή με ελάχιστη ποσότητασυστατικά. Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 5 αυγά, μια τυπική συσκευασία μαργαρίνης, 1 κ.σ. αλεύρι και ζάχαρη.

  1. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
  2. Στη συνέχεια, το χτύπημα της μάζας συνεχίζεται με μαργαρίνη.
  3. Η διαδικασία δεν σταματά ούτε μετά την προσθήκη αλευριού.
  4. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ρευστή ζύμη.

Αυτή η ζύμη βάφλας σε σίδερο βάφλας είναι κατάλληλη για ψήσιμο γλυκού τόσο σε ηλεκτρικές όσο και σε χειροκίνητες συσκευές.

Ζύμη βάφλας Χονγκ Κονγκ

Οι βάφλες του Χονγκ Κονγκ έχουν επίσης ένα δεύτερο όνομα - "αυγό". Πήρε το όνομά του λόγω της ειδικής δομής «φούσκα» του. Αυτή η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για έως και 2 ημέρες και να ενθουσιάσει το σπίτι σας με ένα φρέσκο ​​γλυκό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε: 160 γραμμάρια αλεύρι, 140 γραμμάρια ζεστό βρασμένο νερό και μπέικιν πάουντερ, 280 ml συμπυκνωμένο γάλα και φυτικό λάδι, 2 αυγά, 7 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. πουτίγκα σε σκόνη, υγρό συμπύκνωμα βανίλιας.

  1. Όλα τα ξηρά υλικά ενώνονται σε ένα σουρωτήρι και κοσκινίζονται αμέσως. Αυτά είναι: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και σκόνη πουτίγκας.
  2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στο προκύπτον μείγμα χύνονται ζεστά υγρά: γάλα και νερό.
  3. Το υγρό και το ξηρό μέρος συνδυάζονται και ζυμώνονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Στο τέλος προστίθενται στο μείγμα 3 σταγόνες συμπυκνώματος βανίλιας.
  5. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε λάδι στη μελλοντική ζύμη και να την αφήσουμε στο κρύο για 60 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, η γλουτένη θα διογκωθεί στη μάζα. Δεν συνιστάται η χρήση της ζύμης για ψήσιμο αμέσως.

Για επιδόρπιο σε βελγικό στυλ

Αυτή η ντελικάτη λιχουδιά είναι πλέον γνωστή και αγαπημένη σε όλο τον κόσμο. Για να το κάνετε πραγματικά μαλακό και νόστιμο, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη για τέτοιες βάφλες. Από τα προϊόντα που θα χρειαστεί να πάρετε: 110 g κρυσταλλική ζάχαρη και βούτυρο το καθένα, 2 αυγά, 130 g αλεύρι, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

  1. Το λιωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  2. Ανακατέψτε τα αυγά στο μείγμα ένα-ένα με τα χέρια σας, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και μετά το χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ.
  3. Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, το αλεύρι χύνεται στη μελλοντική ζύμη σε μικρές μερίδες.
  4. Η μάζα πρέπει να είναι μαλακή και ομοιογενής.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αμέσως απαλές, χοντρές βάφλες από τη ζύμη σε ειδικά καλούπια. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να τα λιπάνετε με λίπος ή λάδι.

Ζύμη για σοκολατένια βάφλα

Με ειδικές Γαλλική συνταγήΟποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει βάφλες σοκολάτας. Για τη ζύμη θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη υψηλής ποιότητας, 7 κ.σ. γάλα, 130 γρ βούτυρο, 110 γρ ζάχαρη, 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, 130 γρ αλεύρι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα αλάτι.

  1. Το λιωμένο βούτυρο αναμειγνύεται με κακάο.
  2. Τα αυγά χωρίζονται στα συστατικά τους, μετά τα οποία οι κρόκοι μαζί με τη ζάχαρη προστίθενται στη ζύμη.
  3. Το αλεύρι κοσκινίζεται στο μείγμα και ρίχνεται χλιαρό γάλα.
  4. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει παχύρρευστος λευκός αφρός. Προστίθενται στη ζύμη πολύ προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα.

Από την προκύπτουσα μάζα ψήνονται χοντρές μαλακές βάφλες.

Για λεπτές βάφλες

Οι βάφλες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν επίσης να γίνουν η βάση για ένα κέικ.Για αυτά θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 230 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 2 κ.σ. αλεύρι, 160 γρ βούτυρο, 1 κ.γ. ζάχαρη, 4 αυγά.

  1. Το βούτυρο λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων και κρυώνει.
  2. Τα αυγά χτυπιούνται με τη ζάχαρη. Όσο λειτουργεί το μίξερ ή το μπλέντερ, προσθέτουμε σταδιακά κρέμα και βούτυρο. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά.
  3. Η μάζα θα είναι ομοιογενής και υγρή.

Αυτή είναι η βέλτιστη ζύμη για γεμιστά ρολά βάφλας.

Τραγανά, χρυσαφί ρολά βάφλας με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων, μαγειρεμένα σε ηλεκτρική βάφλα ή σε αέριο, είναι αγαπημένη απόλαυσηόλα τα παιδιά. Με τις συνταγές μας για ρολά βάφλας, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτό το πολύ νόστιμο και πλούσιο σε θερμίδες επιδόρπιο μόνο στο σπίτι.

Ετοιμάστε τραγανά ρολά βάφλας σύμφωνα με μια συνταγή που μπορεί να ονομαστεί κλασική. Οι γιαγιάδες μας το χρησιμοποιούσαν για να ετοιμάσουν γλυκό.

Για να το εφαρμόσετε θα χρειαστείτε:

  • 5 αυγά?
  • πακέτο βουτύρου?
  • 1 κ.γ. Σαχάρα;
  • 180 g αλεύρι;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο.

Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γλυκού, τότε το «βαρύ» βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Για να μην κολλήσουν οι βάφλες μας στα τοιχώματα της βάφλας, το βούτυρο πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό. Μπορείτε απλά να το μαλακώσετε.
  2. Συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, σπάστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά τη ζύμη.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε ηλιέλαιο. Έτοιμη ζύμηθα είναι σαν κρέμα γάλακτος.
  4. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μικρή δόση (2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές) στη βαφλιέρα, ψήνουμε και αφαιρούμε. Το σίδερο βάφλας πρέπει να λαδωθεί πριν ξεκινήσετε την εργασία.

Υπάρχει μια απλή και φθηνή συνταγή για την προετοιμασία του γλυκού σε σοβιετικό σίδερο βάφλας στη σόμπα.

Θα χρειαστείτε:

  • 100 g βούτυρο;
  • 3 αυγά?
  • ¼ κουτ. άλας;
  • 1 κ.γ. Σαχάρα;
  • 400 g αλεύρι;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • βανίλια;
  • 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς. Προσθέστε τη βανίλια.
  2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τη σόδα και την ξινή κρέμα.
  3. Ανακατεύουμε τα μείγματα και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Σημειώστε ότι πρέπει να είναι μαλακό και να μην λιώσει.
  4. Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.
  5. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στη θερμαινόμενη επιφάνεια της βάφλας, ρίξτε 2 κ.σ. μεγάλο. ζύμη και τηγανίζουμε.

Οι έτοιμες βάφλες πρέπει να τυλίγονται αμέσως σε ρολό όσο είναι ζεστές.

Τραγανά καλαμάκια σε βαφλιέρα αερίου

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή για βάφλα αερίου, η οποία χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία του πίσω στην ΕΣΣΔ.

Θα χρειαστούμε:

  • 4 αυγά?
  • 200 g βούτυρο;
  • 1 κ.γ. αλεύρι;
  • 1 κ.γ. Σαχάρα;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. σκόνες.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη βανίλια. Η μάζα πρέπει να γίνει υπόλευκη και να ανέβει έντονα. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη άχνη.
  2. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και χτυπήστε τη ζύμη.
  3. Σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, χωρίς σβόλους.
  4. Λιπάνετε και τις δύο πλευρές της συσκευής με λάδι και θερμαίνετε τη συσκευή.
  5. Ρίχνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ζύμη και τηγανίζουμε. Συνήθως, η ζύμη για σωλήνες τηγανίζεται σε 2 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να κυλήσετε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας σε ένα σωλήνα όσο η γκοφρέτα είναι ακόμα ζεστή.

Γέμιση για ρολά βάφλας

Τα σπιτικά ρολά γκοφρέτας μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γλυκιά κρέμα. Πολλές νοικοκυρές απλώς αλείφουν τις βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά μπορείτε να βρείτε κάτι πιο ενδιαφέρον.

Κρέμα

Αυτή η κρέμα σε σωληνάρια έχει πολλούς θαυμαστές και είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της.

Θα χρειαστείτε:

  • 2 κρόκοι?
  • ζάχαρη 250 γρ.
  • 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 250 ml γάλα;
  • βανίλια.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Προσθέστε εκεί το αλεύρι, τη βανίλια και το γάλα, συνεχίζοντας το άλεσμα. Η μάζα πρέπει να είναι χωρίς σβώλους.
  2. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Η κρέμα πρέπει να ανακατευτεί μέχρι να γίνει παχύρρευστη.
  3. Όταν πήξει η κρέμα. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το χτυπάμε καλά. Η παχιά κρέμα τοποθετείται σε σωληνάρια με μια σύριγγα.

Συμπυκνωμένο γάλα

Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα. Η κρέμα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με βούτυρο υψηλής ποιότητας. Η προετοιμασία αυτής της κρέμας για ρολά βάφλας δεν είναι δύσκολη.

Θα χρειαστείτε:

  • ¾ ραβδί βούτυρο?
  • κουτί συμπυκνωμένο γάλα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Βράστε ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου μιάμιση ώρα.
  2. Μαλακώνουμε το βούτυρο και χτυπάμε.
  3. Συνδυάστε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά καλά το μείγμα που προκύπτει.
  4. Γεμίζουμε τις βάφλες με κρέμα.

Πρωτεϊνική κρέμα

Το περισσότερο απλή γέμισηγια τις βάφλες είναι μια κρέμα πρωτεΐνης.

Θα χρειαστείτε:

  • 2 σκίουροι?
  • 1,5 κ.σ. Σαχάρα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μελλοντική κρέμα σε ατμόλουτρο και συνεχίστε το χτύπημα.
  2. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς, αφαιρέστε το μπολ από το μπάνιο και χτυπήστε το περιεχόμενό του για περίπου 2 λεπτά.
  3. Γεμίστε τα σωληνάρια με την τελική κρέμα.

Γέμιση κρέμα σοκολάτας

Πολύ νόστιμο επιδόρπιοΑποδεικνύεται αν γεμίσετε τα ρολά γκοφρέτας με γέμιση σοκολάτας και κρέμας. Η συνταγή είναι λίγο περίπλοκη και χρονοβόρα, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο.

Θα χρειαστούμε:

  • 120 g ζάχαρη;
  • 75 g βούτυρο;
  • 80 g αλεύρι;
  • 75 g σοκολάτα;
  • 400 ml γάλα;
  • 6 κρόκοι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Χτυπάμε τους κρόκους με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε όλο το αλεύρι με τη μία και ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  2. Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τους κρόκους. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς πάνω από τη φωτιά.
  3. Όταν η μελλοντική κρέμα βράσει, πρέπει να την απενεργοποιήσετε και να προσθέσετε λάδι σε μικρά κομμάτια.
  4. Ανακατεύοντας την κρέμα προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
  5. Όταν κρυώσει η κρέμα, τη μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα ρολά γκοφρέτας.

Εάν θέλετε, οι βάφλες με αυτή τη γέμιση μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ο συνδυασμός γεύσεων ξηρών καρπών και σοκολάτας είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Για την προετοιμασία της κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μαύρη σοκολάτα όσο και σοκολάτα γάλακτος.

Κρέμα cottage cheese

Παίρνετε πολύ νόστιμες βάφλες αν τις γεμίσετε κρέμα τυροπήγματοςκαι προσθέτουμε τα κεράσια. Η γέμιση cottage cheese σίγουρα θα αρέσει σε όλους.

Θα χρειαστούμε:

  • 150 g τυρί cottage?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 80 g ζάχαρη?
  • 0,5 κουτ. βανίλια;
  • κεράσια.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε τη γέμιση ως φρέσκα μούρατην εποχή, και παγωμένο αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα τέτοιο επιδόρπιο το χειμώνα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

  1. Τρίψτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κότατζ και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι. Η μάζα πρέπει να γίνει μαλακή, αφράτη και ομοιογενής.
  2. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά. Η κρέμα πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα.
  3. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βανίλια σε αυτή τη συνταγή με κανέλα αν το προτιμάτε.
  4. Γεμίστε τα σωληνάρια με την τελική κρέμα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ή μια απλή πλαστική σακούλα με τρύπα.
  5. Διακοσμούμε κάθε μερίδα με ένα κεράσι, τοποθετώντας το στην τρύπα μέσα στη βάφλα.

Ρολά γκοφρέτας με νόστιμη κρέμα- μια αγαπημένη λιχουδιά από την παιδική ηλικία, η οποία μπορεί να συγκριθεί μόνο με ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένο γάλα. Ψήστε τα για πρωινό ή ως επιδόρπιο για βραδινό τσάι και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό λεπτή κρέμακαι τραγανή ζύμη.

Φτιάξτε ρολά βάφλας στο σπίτι, όπως στην παιδική ηλικία. Θα γίνει πολύ νόστιμο ακόμα και σε μια παλιά σοβιετική βαφλιέρα!

Μια πολύ απλή συνταγή για βαφλιέρα.

  • 4 αυγά
  • ζάχαρη βανίλιας
  • 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • πακέτο μαργαρίνη
  • αλάτι, σόδα

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη ανακατεμένη με τη ζάχαρη βανίλιας. Με ένα μίξερ η διαδικασία θα πάει πιο γρήγορα. (Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι).

Λιώνουμε τη μαργαρίνη.

Αφού κρυώσει ελαφρώς, το αδειάζουμε στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης. Συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Αυτή είναι η ποσότητα σόδας που χρειαζόμαστε.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και τη ρίχνουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε, μετά από ένα ή δύο λεπτά η ζύμη θα αρχίσει να βγάζει ελαφρά φυσαλίδες.

Η ζύμη γίνεται νερουλή και ρέουσα.

Προθερμαίνουμε το σίδερο για βάφλες, λαδώνουμε προσεκτικά τις επιφάνειες ψησίματος φυτικό λάδι(αν η βαφλιέρα έχει αντικολλητική επίστρωση, δεν χρειάζεται να την λαδώσουμε) πριν ψήσετε το πρώτο προϊόν. Δεν χρειάζεται να το λιπάνετε στο μέλλον.

Ρίξτε μια ή δύο κουταλιές ζύμης στην κάτω επιφάνεια και πιέστε γρήγορα και σταθερά. Δεν χρειάζεται να απλώσετε τη ζύμη στην επιφάνεια (όπως στη φωτογραφία μου)... Δύο συγκινητικές επιφάνειες ψησίματος της βάφλας θα το κάνουν καλύτερα!

Οι βάφλες ψήνονται για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά (όλα εξαρτώνται από την ισχύ του ηλεκτρικού βαφλιέρα). Μετά από 3 λεπτά, μπορείτε να σηκώσετε το επάνω κάλυμμα και να δείτε πώς εξελίσσεται η διαδικασία.

Αφαιρέστε την έτοιμη γκοφρέτα με μια σπάτουλα και κυλήστε την γρήγορα σε σωλήνα ή κώνο. Μπορείτε απλά να πασπαλίσετε τα τελειωμένα σωληνάρια με ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να το γεμίσετε με οποιαδήποτε κρέμα - κρέμα, βούτυρο, πρωτεΐνη, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, κονσέρβες, μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Συνταγή 2: απλά ρολά βάφλας σε σίδερο βάφλας

  • Αυγά - 5 τεμάχια
  • Ζάχαρη - 0,5 - 1 ποτήρι
  • Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια
  • Βούτυρο ή μαργαρίνη - 180 γρ

Πλύνετε τα αυγά κοτόπουλου με σαπούνι και σπάστε σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε ζάχαρη.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λιώνουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο. Ψύξτε ελαφρά.

Ανακατεύουμε το μείγμα των αυγών με τη μαργαρίνη (βούτυρο).

Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη.

Μείγμα. Η συνοχή της ζύμης θα είναι σαν κρέμα γάλακτος.

Προθερμάνετε το σίδερο για βάφλες. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού και κλείνουμε. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά.

Τυλίξτε τη βάφλα σε σωληνάριο όσο είναι ακόμα ζεστή. Εάν θέλετε, γεμίστε με κρέμα ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Συνταγή 3: τραγανά ρολά βάφλας σε ηλεκτρική βάφλα

Η συνταγή είναι κατάλληλη για το παλιό σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο βάφλας EV-1/220 που παράγεται από το εργοστάσιο Dnepropetrovsk Elektrobytpribor. Αυτό είναι ένα ορθογώνιο σίδερο βάφλας.

  • 3 αυγά,
  • 100 γρ βούτυρο,
  • 150 γρ ζάχαρη,
  • 100 γρ αλεύρι σίτου,
  • βανιλίνη στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μαλακωμένο βούτυρο.

Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα πιρούνι.

Όταν το βούτυρο ανακατευτεί καλά, προσθέστε το αλεύρι και τη βανίλια στο μπολ. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει υγρή κρέμα γάλακτος, χωρίς σβόλους.

Συνδέστε το σίδερο για βάφλες και ζεστάνετε το για δέκα λεπτά.

Μουσκέψτε μια μπατονέτα σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι και σκουπίστε με αυτήν την επιφάνεια εργασίας του ηλεκτρικού βαφλιέρα.

Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε τη ζύμη στο κέντρο της θερμαινόμενης επιφάνειας και σκεπάζουμε γρήγορα με τη δεύτερη επιφάνεια.

Πιέστε ελαφρά το φύλλο με το χέρι σας. Ψήνετε κάθε βάφλα για 2-3 λεπτά στον ατμό.

Ανοίξτε την ηλεκτρική βαφλιέρα και δείτε αν η βάφλα είναι αρκετά ροδαλή για το γούστο σας.

Τρυπήστε προσεκτικά την άκρη της βάφλας με ένα μαχαίρι.

Και κυλήστε το αμέσως σε ένα σωλήνα. Αυτό το στάδιο είναι το πιο γρήγορο· πρέπει να στρίψετε το σωλήνα όσο η γκοφρέτα είναι ακόμα ζεστή.

Αρχικά τοποθετήστε τα ζεστά ρολά βάφλας σε μια σχάρα για να κρυώσουν, να στεγνώσουν και να πάρουν σχήμα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, έχοντας προηγουμένως στρώσει μια χαρτοπετσέτα. Οι βάφλες γίνονται αρκετά λεπτές και τρυφερές.

Αυτό είναι πόσο εύκολο είναι να φτιάξεις νόστιμες βάφλες σε σοβιετική βαφλιέρα. Καλή όρεξη!

  • αυγά - 4 τεμ
  • μαργαρίνη - 250 γρ
  • ζάχαρη - 200 γρ
  • αλεύρι σίτου - 180 γρ
  • μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • επιτραπέζιο ξύδι - 0,1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ζάχαρη βανίλιας - 20 g

Όλα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Επομένως, τα παίρνουμε όλα αμέσως απαραίτητα συστατικά. Λιώστε τη μαργαρίνη με βολικό τρόπο - στη σόμπα, στο καλοριφέρ, στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε, απλώς ανακατέψτε.

Προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ρίξτε τώρα τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατέψτε ξανά καλά.

Ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι, την προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.

Αυτή είναι η ζύμη που φτιάχνουμε. Λίγο πιο αραιό από ότι για τηγανίτες.

Αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα με φυτικό λάδι. Ελαφρώς, ελαφρώς και μόνο μία φορά. Δεν θα το χρειαστούμε περαιτέρω.

Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στη μέση της βάφλας, κλείνουμε και τηγανίζουμε για 30-40 δευτερόλεπτα. Όλα εξαρτώνται από τη θέρμανση του καλουπιού. Η βαφλιέρα μου έχει διάμετρο 25 εκ. Δεν χρειάστηκα τόσο μακριά σωληνάρια, οπότε έβαλα 1 κ.σ. στο τηγάνι.

Αν θέλετε να πάρετε μακριά σωληνάρια, τότε τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη χωρίς τσουλήθρα.

Αφαιρέστε την έτοιμη γκοφρέτα και τυλίξτε την σε ένα σωλήνα. Οι βάφλες γίνονται ζαχαρούχες, εύθρυπτες και πολύ νόστιμες. Πήρα 25 κομμάτια.

Συνταγή 5: ρολά βάφλας με ορό γάλακτος σε σίδερο για βάφλες

  • αλεύρι σίτου - 300 g
  • ορός - 200 ml
  • μαργαρίνη (το βούτυρο είναι δυνατό) - 200 g
  • ζάχαρη - 200 g
  • αυγό - 2 τεμ.
  • φυτικό λάδι για τη λίπανση της ηλεκτρικής βαφλιέρας.

Συνταγή 6: ρολά βάφλας με κεφίρ (βήμα βήμα με φωτογραφία)

  • κεφίρ - 400 ml,
  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.,
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια,
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • αλεύρι - 1 φλιτζάνι,
  • αλάτι - 2 πρέζες,
  • βανιλίνη - για γεύση.

Σπάστε τα αυγά σε ένα βολικό για εσάς μπολ, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη για γεύση.

Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ, πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα.

Τέλος, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και προσθέτουμε αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.

Η τελική ζύμη βάφλας θα έχει ελαφρώς πιο πηχτή σύσταση από την ξινή κρέμα.

Ας αρχίσουμε να ψήνουμε βάφλες, για αυτό θα χρειαστούμε ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Συνδέστε το σε μια πρίζα, θερμαίνετε το και αλείφετε την επιφάνεια με φυτικό λάδι. Χρειάζεται μόνο μια λίπανση.

Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας έτοιμο κουρκούτι στην κάτω πλατφόρμα της βάφλας. Κλείστε το καπάκι.

Ψήστε τις βάφλες μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.

Ετοιμος κέικ βάφλαςπρέπει να το στρίψετε σε σωλήνα ή κώνο. Υπάρχουν ειδικές συσκευές για αυτό, οι οποίες πωλούνται πάντα μαζί με το σίδερο βάφλας.

Αλλά μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, απλά να είστε πολύ προσεκτικοί, αφού τα κέικ είναι πολύ ζεστά. Και φροντίστε να κάνετε τα πάντα πολύ γρήγορα, όσο τα κέικ είναι ζεστά· τα κρύα κέικ είναι πολύ εύθραυστα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: ζύμη για ρολά γκοφρέτας με κρέμα γάλακτος

  • Μαργαρίνη - 150 γρ.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Ζάχαρη - 1 ποτήρι.
  • Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
  • Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι.
  • Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βάζουμε όλη τη μαργαρίνη σε ένα βαθύ μπολ και τη βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν στο σπίτι Μικρό παιδίκαι ο χρόνος είναι λίγος, σας συμβουλεύω να μην φτιάχνετε λουτρά νερού, μπορείτε απλά να λιώσετε τη μαργαρίνη στη λειτουργία "απόψυξης".

Χτυπάμε με μίξερ ή χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Ακόμη και ένα μπλέντερ μπορεί να αντιμετωπίσει αυτήν την εργασία, το έλεγξα προσωπικά.

Προσπαθήστε να δείτε αν η μαργαρίνη γίνεται ζεστή αφού λιώσει ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Θα πρέπει να είναι μέτρια ζεστό. Προσθέστε στη μαργαρίνη τα αυγά και τη ζάχαρη χτυπημένα.

Προσθέστε σόδα στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τη μαργαρίνη με τα αυγά. Φροντίστε να ανακατέψετε.

Προσθέστε το αλεύρι στη ζύμη και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.

Έχοντας ήδη λάβει πραγματικό κουρκούτι για βάφλες, μπορούμε να αναπνεύσουμε άνετα - η μισή δουλειά έχει γίνει.

Φροντίστε να αλείψετε την επιφάνεια της ηλεκτρικής βάφλας με βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό πριν ψήσετε κάθε βάφλα, αλλά είναι απαραίτητο την πρώτη φορά.

Ψήστε κάθε βάφλα για δύο λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη ζύμη σε μια κουταλιά της σούπας και ρίξτε τη γρήγορα στην κάτω επιφάνεια του ηλεκτρικού σίδερου για βάφλες. Καλύψτε με την κορυφή. Δεν χρειάζεται να απλώσετε τη ζύμη στην επιφάνεια, θα απλωθεί μόνη της όταν την πιέσετε κάτω με το καπάκι της βάφλας.

Θα πρέπει να αποφύγετε να βάζετε πολύ ζύμη στην επιφάνεια τηγανίσματος γιατί η περίσσεια θα διαρρεύσει μόλις καλυφθεί.

Όσο είναι ακόμα ζεστές, οι βάφλες πρέπει να τυλιχτούν σε σωλήνες.

Συνταγή 8: ρολά βάφλας με σαντιγί

  • αυγά - 5 τεμ.
  • μαργαρίνη (βούτυρο) - 200 g
  • ζάχαρη - 1 ποτήρι
  • αλεύρι - 1 φλιτζάνι
  • έτοιμη σαντιγί

Ανακατεύουμε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη.

Χτυπάμε καλά με μίξερ σε λειτουργία turbo.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την προλιωμένη μαργαρίνη (ή το βούτυρο).

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Προσθέστε αλεύρι.

Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά με ένα σύρμα.

Η σωστά προετοιμασμένη ζύμη είναι πολύ σημαντική για την προετοιμασία τραγανών ρολλών βάφλας. Θα πρέπει να είναι αρκετά σπάνιο (όπως κρέμα γάλακτος 15%).

Αφού προθερμάνετε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κουρκούτι και απλώστε το πάνω από την επιφάνεια της βάφλας.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τυλίξτε τις έτοιμες βάφλες σε ένα σωλήνα.

Μπορείτε να φάτε ρολά βάφλας χωρίς καθόλου κρέμα ή, όπως στην περίπτωσή μας, να τα γεμίσετε με κανονική έτοιμη σαντιγί. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ρολά βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα.

Συνταγή 9: σωλήνες σε ηλεκτρική βάφλα (με φωτογραφία)

  • βούτυρο - 50 g
  • αλεύρι σίτου - 0,25 φλιτζάνια
  • αυγό - 1 τεμ.
  • γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ζάχαρη - 0,25 φλιτζάνια

Τηγανίζουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να ανοίξετε ελαφρώς τη βαφλιέρα και να δείτε τον βαθμό τηγανίσματος. Προσαρμόζουμε μόνοι μας τον βαθμό - από ανοιχτό κίτρινο σε καφέ.

δεν υπάρχει η μόνη συνταγήβάφλες για ένα σοβιετικό σίδερο για βάφλες και μια ολόκληρη σειρά επιτυχημένων επιλογών ψησίματος. Οι υπέροχες ιδέες που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο θα σας φανούν χρήσιμες στο σπίτι σας. Χρησιμοποιούνται τα πιο απλά συστατικά και η απλή δοκιμασμένη στο χρόνο τεχνολογία, ξοδεύεται ελάχιστος χρόνος και όλα τα μέλη της οικογένειας είναι ικανοποιημένα - αυτά είναι τα προφανή πλεονεκτήματα αυτοδημιούργητοςδιαφορετικές παραλλαγές προϊόντων βάφλας. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη.

Αν καταφέρεις να μάθεις το μυστικό καλό τεστ, τότε όλα τα αρτοσκευάσματα θα βγουν τέλεια. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη σωστή σύνθεση και να δώσετε προσοχή στη συνοχή. Η σωστή ζύμηγια τις βάφλες πρέπει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος.

Ένα υποχρεωτικό προπαρασκευαστικό στάδιο είναι η προθέρμανση της συσκευής. Εάν δεν το φρύσετε εντελώς, μπορεί να καταλήξετε με άψητα προϊόντα.

Είναι απαραίτητο να επιλέγουμε ξεχωριστούς χρόνους ψησίματος σε κάθε περίπτωση. Αυτό γίνεται σύμφωνα με τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Αν η βάση είναι βούτυρο, τότε αρκούν 50 δευτερόλεπτα. Όταν η ζύμη περιέχει γάλα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως κεφίρ, οι βάφλες ψήνονται για 5 λεπτά.

Για να ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε τη νέα σας βαφλιέρα χωρίς προβλήματα, προσθέστε τη ζύμη άμυλο πατάτας. 1 κουταλιά αρκεί για να δουλέψει εύκολα η ζύμη και να μην κολλήσει στην επιφάνεια.

Ψήσιμο σε σίδερο για βάφλες

Μια προσιτή μέθοδος ψησίματος που μπορεί να εφαρμοστεί με χρήση σοβιετικής κατασκευής βάφλας και σόμπας. Δημοφιλής στις πολυμήχανες νοικοκυρές, αυτή η απλή συνταγή για βάφλες με ξινή κρέμα είναι κατάλληλη ακόμη και για άπειρους μάγειρες.

Συστατικά:

  • αλεύρι - 400 g;
  • βούτυρο - 100 g;
  • μαγειρική σόδα - ένα μικρό κουτάλι (μπορείτε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ).
  • αυγά - 3 τεμάχια?
  • ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό λίπους - 2 μεγάλες κουταλιές.
  • κανονική κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
  • ζάχαρη βανίλιας - ένα τέταρτο ενός μικρού κουταλιού.
  • αλάτι - ένα τέταρτο ενός μικρού κουταλιού.

Αρχικά, χτυπήστε δυνατά τα αυγά μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη για να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα, όπου στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε βανιλίνη. Ξεχωριστά ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με τη σόδα, η τελευταία λειτουργεί ως διογκωτικό πρόσθετο. Ενώνουμε τις δύο μάζες και τις αλατοπιπερώνουμε με μαλακή μαργαρίνη και αλάτι. Εάν είναι απαράδεκτο να φτιάχνετε βάφλες με μαργαρίνη, τότε προσθέστε βούτυρο στα ψημένα σας προϊόντα.

Δουλεύοντας με ένα σύρμα, προσθέστε αλεύρι σε δόσεις, πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να μετράτε την τελική ζύμη, η οποία έχει τη σύσταση της κρέμας γάλακτος, με κουτάλια. Παίρνετε 1 μεγάλη κουταλιά ζύμη και τη βάζετε προσεκτικά στο ζεστό σίδερο για βάφλες και κλείνετε καλά το καπάκι. Χρόνος αναμονής - έως 2 λεπτά. Η συσκευή θα κάνει την πρώτη κιόλας βάφλα σκούρο καφέ, άλλες θα είναι διαφορετικές, θα αποκτήσουν ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα της κρούστας και θα ψηθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Τυλίξτε τα τελικά προϊόντα σε σωληνάρια αμέσως όσο είναι ζεστά. Οι νόστιμες βάφλες μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, αλλά είναι προτιμότερο να κάνετε γέμιση. Καλές επιλογέςτο πληρωτικό είναι συμπυκνωμένο γάλα ή σπιτική κρέμα.

Μπορείτε να το αλλάξετε αυτό καθολική συνταγήκατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, αφαιρούμε τη βανιλίνη και αφαιρούμε άμμο και δεν παίρνουμε πια επιδόρπιες βάφλες, αλλά καρό τηγανίτες που θα ταιριάζουν με πατέ και κάθε είδους τυρί.

Χρειάζεται πολύ λίγη προσπάθεια για να φτιάξετε ελαφριές, νόστιμες και χαμηλές θερμίδες βάφλες. Αυτό έχει απλή συνταγήυπάρχουν αρκετοί θαυμαστές, αφού οι λάτρεις των γλυκών έχουν την ευκαιρία να πάρουν ικανοποίηση και να μην πάρουν υπερβολικό βάρος από αυτό.

Συστατικά:

  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
  • αλεύρι σίτου - ένα ποτήρι?
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
  • κεφίρ - μεσαίο γυαλί.
  • βανιλίνη - 15 g

Συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη με Ωμά αυγάκαι χτυπήστε δυνατά για να αποκτήσετε μια κρεμώδη μάζα. Είναι επιθυμητό η συνοχή του να αναμιγνύεται καλά χωρίς σβώλους. Μετά από αυτή τη διαδικασία, ρίξτε κεφίρ και βανίλια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κοσκινισμένο αλεύρι. Πρέπει να το προσθέτετε λίγο-λίγο και να θυμάστε να ανακατεύετε.

Στη συνέχεια, ζεστάνετε το σίδερο για βάφλες. Απλώνουμε τη ζύμη στο πάνελ. Κλείστε το καπάκι και πιέστε σταθερά προς τα κάτω το τμήμα εργασίας. Πώς να φτιάξετε μέτρια τραγανές βάφλες σε σίδερο για βάφλες - ετοιμάστε μια απαλή, ομοιογενή ζύμη, ψήστε την σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Και για μέγιστη τραγανότητα και ελαφρότητα ολοκληρωμένο προϊόν, μπορείτε να διατηρήσετε κάθε μερίδα έως και 4 λεπτά. Οι σπιτικές βάφλες έχουν μια ευχάριστη καφέ απόχρωση.

Οι διάσημες βιεννέζικες βάφλες δεν είναι απαραίτητα πολύ πηχτές. Μπορείτε να φτιάξετε κομψά αρτοσκευάσματα για όλη την οικογένεια. Ένα παλιό σίδερο για βάφλες είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή λεπτών βιεννέζικων βαφλών.

Συστατικά:

  • γάλα - 250 ml;
  • αλεύρι - 200 g;
  • μαγιά - μισό μεγάλο κουτάλι (η ξηρή μαγιά είναι η βέλτιστη).
  • ζάχαρη - 100 g;
  • αυγά - 2 τεμάχια?
  • αλάτι - ένα τέταρτο ενός μικρού κουταλιού.
  • ρούμι - ένα μεγάλο κουτάλι.
  • βούτυρο - έως 100 g.
  • βανιλίνη - 10 g

Χωρίζουμε τους κρόκους και τους ανακατεύουμε ζωηρά με 70 γρ ζάχαρη. Χτυπάμε αυτό το μείγμα με γρήγορες κινήσεις. Ζεσταίνουμε το λάδι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του υδατόλουτρου, φροντίζουμε να το αφήσουμε να κρυώσει, το ρίχνουμε στο μείγμα ζάχαρης-αυγού. Ζεσταίνουμε το παστεριωμένο γάλα χωρίς να το φέρουμε σε βράση, στη συνέχεια το ανακατεύουμε με την ξηρή μαγιά και μετά ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά μαζί. Αλατίζουμε το μείγμα, ρίχνουμε το ρούμι, ανακατεύουμε ξανά.

Στη συνέχεια, πρέπει να κοσκινίσετε προσεκτικά και να ρίξετε αλεύρι στην υγρή μάζα. Ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα, κατά προτίμηση σε σκοτεινή ατμόσφαιρα. Ενώ η βάση εγχύεται, πρέπει να πάρετε την υπόλοιπη ζάχαρη και να την αλέσετε με πρωτεΐνες, αλάτι και βανιλίνη. Το χτύπημα είναι απαραίτητο για να ληφθεί ένας πυκνός αφρός. Πρέπει να προστεθεί προσεκτικά στη ζύμη.

Ζεσταίνουμε το σίδερο για βάφλες και ξεκινάμε αμέσως το ψήσιμο. Χρόνος ψησίματος - 4 λεπτά. Οι βάφλες φτιαγμένες με γάλα σε σίδερο βάφλας είναι σίγουρα νόστιμες και θα αρέσουν σε όσους έχουν γλυκό δόντι. Αλλά ο καθένας τρώει διαφορετικά και αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για όλους. Μερικοί άνθρωποι δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χορτοφαγική, αφαιρέστε το γάλα και τα αυγά.

Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά θα δώσει μια χρυσή απόχρωση. τελικών προϊόντων. Αντί για ρούμι, κάποιοι προσθέτουν κονιάκ· δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα. Ίσως οι βάφλες χωρίς αυγά και γάλα να φαίνονται κατώτερες, οπότε μπορείτε να τις βελτιώσετε. Για να προσθέσετε γεύση σοκολάτας, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κακάο.

Σας παρουσιάζουμε μια άλλη βήμα προς βήμα συνταγήβάφλες, τώρα ας δούμε γλυκά με απαλή δομή και υπέροχη γέμιση.

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
  • κρέμα - 1,5 φλιτζάνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για κρέμα).
  • σόδα και αλάτι - μισό μικρό κουτάλι το καθένα (η σόδα είναι εναλλάξιμη με τη σκόνη ψησίματος του εμπορίου, έχει σχεδιαστεί για να βελτιώνει τη συνοχή της ζύμης και να δημιουργεί ελαφριά και τραγανά αρτοσκευάσματα).
  • ζάχαρη - 1 ποτήρι;
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
  • βούτυρο - 130 g

Το αλεύρι πρώτα κοσκινίζεται και μετά αναμιγνύεται με το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο σε κρέμα ή γάλα. Αλέστε τη ζάχαρη και τα ωμά αυγά, ανακατέψτε τα πάντα με αλατισμένο γάλα. Ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική μάζα. Κρατήστε τη ζύμη στο σκοτάδι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Ζεστάνετε το σίδερο για βάφλες, αλείφετε και τα δύο μέρη με βούτυρο· είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για το σκοπό αυτό. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίξτε τη βέλτιστη ποσότητα ζύμης στη φόρμα. Ροπαλοφόροςπρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλες τις εσοχές και να μην διαρρέει από το δοχείο. Κλείστε το καπάκι. Όλοι ενδιαφέρονται για το πώς να ψήσουν τις βάφλες σε σίδερο για βάφλες ώστε να ψηθούν καλά αλλά να μην καούν. Θα πάρετε ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα αν ψήσετε τα αρτοσκευάσματα για 4 λεπτά.

Δεδομένου ότι αυτές οι βάφλες και η γέμιση ταιριάζουν καλά, συνιστούμε να προσθέσετε μούρα και επιδόρπια με μούρα σε αυτά. Τα βατόμουρα και τα σμέουρα είναι κατάλληλα για αυτό το σκοπό. Μια καλή εναλλακτική θα ήταν η μαρμελάδα, η μαρμελάδα και το σιρόπι. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο το πιάτο, σερβίρουμε με σαντιγί και διακοσμούμε τα σωληνάρια με ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:

  • αλεύρι - όχι περισσότερο από 300 g.
  • ζάχαρη - 200 g;
  • μαργαρίνη 250 γρ. (αν θέλετε αντικαταστήστε με βούτυρο).
  • αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
  • σόδα και αλάτι - ένα τέταρτο ενός μικρού κουταλιού το καθένα.
  • συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο.

Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε πρώτα τη γέμιση. Η πιο απλή κρέμαΜπορείτε να το φτιάξετε χωρίς επιπλέον κόστος ανακατεύοντας το βούτυρο με ένα γεμάτο κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα. Καλύτερα να γίνει περισσότερη γέμιση ώστε να είναι αρκετή για όλο το ψήσιμο. Θα χρειαστείτε έως και 350 γρ βούτυρο ανά μερίδα κρέμας βάφλας Αν χρησιμοποιήσετε μίξερ η γέμιση θα είναι αφράτη.

Προχωρώντας στη ζύμη, ανακατεύουμε τη ζάχαρη στα ωμά αυγά. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα κουζίνας. Στην ιδανική περίπτωση, θα έχετε έναν αφράτο αφρό. Βούτυροτο κάνετε υγρό και μετά το ρίχνετε σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Στη συνέχεια αλατίζουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Όταν εργάζεστε με μίξερ, μπορείτε να προσθέσετε όλο τον όγκο του αλευριού. Και αν ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι, πρέπει να την πασπαλίζετε λίγο λίγο.

Η συνταγή για βάφλες για ένα σοβιετικό σίδερο βάφλας αερίου είναι τέτοια που το εξάρτημα από χυτοσίδηρο πρέπει να θερμανθεί στους 190 βαθμούς εκ των προτέρων. Μετρήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδη ζύμη, αδειάστε στη βαφλιέρα, σκεπάστε και πιέστε το καπάκι. Αφήνουμε τα ψητά να ψηθούν για 4 λεπτά το πολύ. Αυτός είναι ο μέγιστος χρόνος.

Τα ζεστά ψητά που μόλις αφαιρέθηκαν από το ζεστό σίδερο βάφλας τυλίγονται αμέσως σε σωλήνες. Αντί για σύριγγες ζαχαροπλαστικής, βάλτε την κρέμα σε ένα σακουλάκι και κόψτε την άκρη στη γωνία. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να αντλήσετε τη γέμιση στους κώνους βάφλας. Όλες οι συνταγές για σπιτικές βάφλες είναι καλές, αλλά ειδικά αυτή έχει πολλούς θαυμαστές.

Προσφέρουμε μια δεύτερη εκδοχή της συνταγής για ηλεκτρική βάφλα, χρησιμοποιήστε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου - 100 g (κατά προτίμηση αντικαταστήστε το ⅓ από το αλεύρι με άμυλο πατάτας).
  • βούτυρο - 100 g;
  • αυγά - 3 τεμάχια?
  • βανιλίνη - ¼ μικρό κουτάλι.
  • ζάχαρη - 150 g

Συνιστάται να συνδυάσετε αυτή τη συνταγή για βάφλες με άμυλο για να αποκτήσετε τα πιο τρυφερά και εύθρυπτα αρτοσκευάσματα. Πρώτα, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τα ωμά αυγά, στη συνέχεια προσθέστε άμμο, πολτοποιήστε τα πάντα με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το αλεύρι και τη βανίλια σε μια ομοιογενή μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα δυνατά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Ενεργοποιήστε τη συσκευή συνδέοντάς την σε μια πρίζα και περιμένετε 10 λεπτά για να ζεσταθεί. Λιπάνετε τα μέρη εργασίας του ηλεκτρικού σοβιετικού σίδερου βάφλας με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κανονικό κουτάλι για να μαζέψετε τη ζύμη, ρίξτε τη στη μέση της ζεστής βάφλας, καλύψτε αμέσως με το καπάκι και κρατήστε τη για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Πιστεύεται ότι τη στιγμή που βγαίνει ο ατμός, η διαδικασία ψησίματος συνεχίζεται. Ο ατμός στεγνώνει και το προϊόν είναι έτοιμο.

Ανοίξτε τη βαφλιέρα και κοιτάξτε την έτοιμη βάφλα για να δείτε αν έχει ροδίσει αρκετά για τις προτιμήσεις σας. Αν μείνετε ικανοποιημένοι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το αφαιρέσετε και μετά το τυλίγουμε σε ρολό, το οποίο μπορεί να γεμίσει με κάθε είδους γλυκά.

Οι αφράτες βάφλες ονομάζονται συχνά βιεννέζικες βάφλες. Αυτή η μέθοδος είναι για ηλεκτρική βάφλα. Τα αρτοσκευάσματα θα έχουν μεγάλο πάχος εάν όλα γίνουν σύμφωνα με το σχέδιο.

Συστατικά:

  • αλεύρι - από 300 έως 350 g.
  • μπέικιν πάουντερ - 2 μικρά κουτάλια.
  • γάλα - μεσαίο γυαλί.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - από 100 g.
  • χυμός λεμονιού - ένα μεγάλο κουτάλι.
  • αυγά - 3 τεμάχια?
  • βούτυρο - μερίδα 200 g

Ανακατεύουμε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη, μετά σπάμε τα αυγά στο ίδιο δοχείο και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε αλεύρι, στύβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ανακατεύουμε. Η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως στην επιφάνεια εργασίας της ηλεκτρικής συσκευής. Χρόνος ψησίματος - 5 λεπτά. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι χρυσές βάφλες. Πρέπει να μουλιαστούν σε συμπυκνωμένο γάλα, να κολληθούν σε 2-3 στρώσεις και να κοπούν τυχαία. Για παράδειγμα, σε τετράγωνα. Αυτά τα μπισκότα ταιριάζουν με έναν τεράστιο αριθμό επιλογών γλυκιάς κρέμας. Συνιστούμε να προσθέσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Συνταγή για βάφλες με γιαούρτι

Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν σε σοβιετικό σίδερο για βάφλες.

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου - 150 g (ίσο με 1,25 μεσαία ποτήρια).
  • αυγά - 3 τεμάχια?
  • γιαούρτι - έως 400 g (αυτός είναι όγκος περίπου ενάμιση ποτηριού, το γλυκό είναι κατάλληλο
  • φρούτο ή προϊόν βανίλιας).
  • αλάτι - 2 μικρά κουτάλια.
  • βούτυρο - 100 g;
  • μπέικιν πάουντερ 1 μικρή κουταλιά (αν είναι σόδα, τότε καλύτερα να βάλουμε μισό κουταλάκι).

Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, χτυπήστε μέσα τα αυγά, προσθέστε το γιαούρτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο, πρέπει πρώτα να λιώσει. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, επιτυγχάνοντας μια ομοιογενή ζύμη. Ρίξτε ένα μικρό μέρος της μάζας που προκύπτει πάνω στη θερμαινόμενη κυματοειδές επιφάνεια της συσκευής. Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να ψηθεί για 5 λεπτά. Έτσι, ψήστε όλες τις βάφλες δίνοντάς τους οποιοδήποτε σχήμα. Σε κάποιους αρέσει να φτιάχνουν σωλήνες, ενώ άλλοι προτιμούν να κόβουν αυθαίρετα σχήματα με ένα μαχαίρι. Το κυριότερο είναι να πλάθουμε τα αρτοσκευάσματα ενώ τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ ζεστά.

Χρυσές γκοφρέτες

Συστατικά:

  • αλεύρι - 150 g;
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - περίπου 125 g.
  • βούτυρο - έως 60 g.
  • γάλα - 100-150 ml;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 3 μεγάλα κουτάλια.
  • αυγά - 3 τεμάχια?
  • ξύσμα από ένα μέτριο λεμόνι.

Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το φυσικό τυρί κότατζ, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε άμμο. Προσθέστε το γάλα και το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Τοποθετούμε τους κρόκους στη ζύμη, χτυπάμε τα ασπράδια ξεχωριστά και μετά τα προσθέτουμε και αυτά στη ζύμη. Το σίδερο βάφλας ψήνει βάφλες και παρακολουθείτε το αποτέλεσμα - κρατήστε το καπάκι κλειστό μέχρι να ροδίσει.

Δεν χρειάζεται να ψάχνετε για μια συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα όπως στην παιδική ηλικία - δοκιμάστε όλες τις παραπάνω μεθόδους και θα μείνετε ικανοποιημένοι. Ίσως όλα να σας θυμίζουν ευχάριστες στιγμές στη ζωή που θα μπορούσατε να απολαύσετε σπιτικά κέικ. Χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας για βάφλες ή δημιουργήστε τις δικές σας.