Bifejske predjedi se od glavnih jedi razlikujejo po enostavnosti priprave, različni recepti pa lahko zadovoljijo vse okusne želje gostov. Za pripravo boste potrebovali najmanjšo količino sestavin, kar je zelo koristno v situaciji, ko gostje pridejo nepričakovano, pa tudi malo časa in domišljije.

Možnosti priprave prigrizkov so različne. To so lahko sendviči z drugačnim naborom izdelkov; zvitki pita kruha, mesa ali rib; majhne žemljice ali pite; večplastni kanapeji; polnjene tartlete, jajca ali paradižnik; ki jih mnogi ljubijo zaradi svoje sitosti in nenavadnosti, mini-kebabov.

Ko organizirate bife, vam ni treba imeti kulinaričnih veščin ali biti kuhar v restavraciji. Upoštevati je treba le nekaj preprostih pravil.

Najprej morate na mizo postaviti prigrizke, katerih lastnosti in videz se s časom ne spreminjajo. Jedilni pribor in posoda pa naj bodo nameščeni tako, da jih lahko gostje udobno in enostavno vzamejo.

Kako pripraviti samopostrežne predjedi - 16 različic

Goveje zvitke lahko služijo kot hladna predjed in samostojna topla jed. Mesu lahko dodate poljubne izdelke, pripravljena omaka pa bo zvitkom dala nenavaden okus.

Sestavine:

• Govedina - 400 g
• Rdeča sladka paprika - 1 kos.
• Zelena sladka paprika - 1 kos.
• Ingverjeva korenina
• Limonin sok - 1 žlica.
• Olivno olje
• sezamovo seme
• Mleti črni poper

Za omako:

• Med - 1 žlica.
• Rižev kis - 2 žlici.
• Sojina omaka - 5 žlic.
• Sladka omakačili - 2 žlici.
• Naribana korenina ingverja - 1⁄2 tsp.
• Česen - 1 strok
• sezamovo olje- 1⁄2 žličke.

Priprava:

Goveje meso narežemo na tanke rezine in malo potolčemo.

Če najprej zadržite meso zamrzovalnik, približno 15 minut, potem rezanje ne bo težko.

Olupljeno korenino ingverja drobno naribamo. Zmešajte nekaj žlic olivnega olja z limoninim sokom, poprom in soljo po okusu. Meso namažite z nastalo marinado in pustite stati 10 minut.

Popru odstranimo semena, splaknemo z vodo in narežemo na trakove. Segrejemo ponev, dodamo olje in pražimo papriko nekaj minut, da rahlo porjavi.

Za omako segrejte med in sojina omaka, dodamo čili in rižev kis, nato dodamo ingver in drobno sesekljan česen. Pustite 15 minut in precedite, nato prelijte s sezamovim oljem.

Goveje rezine pražimo v ponvi 1,5 minute na vsaki strani. Na vsak kos položimo več trakov paprike, zavijemo v rolado in prebodemo z nabodalom. Pripravljene zvitke postrežemo tople z omako.

Sendviči "Pikapolonice"

Sendviči v obliki pikapolonice posebej primeren za otroški bife. Otroci ne bodo cenili le pisano okrašenega prigrizka, temveč tudi lastnosti okusa.

Sestavine:

• Sezamove žemljice - 2 kos.
• Lovski sir - 200 gr
• Češnjev paradižnik - 250 gr
• Domača majoneza - 150-200 ml
• Česen - 2-3 stroka
• oljke
• Solata, koper, peteršilj

Priprava:

Žemlje narežemo na tanke rezine in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 2 minuti. Sir naribajte na drobno, začinite z majonezo, dodajte česen. Vse temeljito premešajte.

Češnjeve paradižnike razdelite na dve polovici. En del oliv razdelimo na četrtine, drugega pa narežemo na majhne kocke. Koper drobno sesekljajte.

Popečene krutone namažite s sirno mešanico, pri tem pazite na stranice. Na toast položimo polovico češnje in četrtino oliv. Z zobotrebcem z majonezo narišemo oči, pike okrasimo s kockami oliv, za okras dodamo peteršilj. Krožnik okrasite z listi solate in lepo položite sendviče.

Prigrizek je cenjen, ker izvirna predstavitev. Tulipane lahko napolnite s poljubnimi nadevi, v tem receptu bo glavni izdelek feta sir. Paradižnik je treba izbrati goste in podolgovate sorte.

Sestavine:

• Paradižnik - 7 kosov.
• Sirni sir - 300 gr
• Zeleni (peteršilj, koper)
• Zelena čebula

Priprava:

Sir pretlačimo z vilicami in dodamo drobno sesekljano zelenjavo. Česen sesekljamo, dodamo sirni zmesi in premešamo.

Na vrhu paradižnika naredite globoke reze v obliki križa, pazite, da se "cvetni listi" ne zlomijo. S čajno žličko previdno odstranimo pečke in lupine, nato plodove dobro osušimo, predvsem znotraj. Popke nadevajte s sirno zmesjo in rahlo pritisnite na cvetne liste.

Paradižnik položite na krožnik, dodajte vsakemu "popku" zelena čebula, ki posnema steblo. Okrasite po želji grah, rezine kumare ali koruze.

Grški kanapeji so izvirna različica znane grške solate, ki jo obožujejo mnogi. In omaka, predlagana v receptu, bo dodala pikantnost in izvirnost okusu kanapejev. Število izdelkov je izbrano glede na število gostov.

Sestavine:

• Siri Feta
• češnjev paradižnik
• Sveže kumare
• oljke
• Za omako
• Limonin sok - 1 žlica.
• Balzamični kis - 2 žlici.
• Olivno olje- 4-5 žlic.
• Črna mleti poper
• Zeleni (peteršilj, koper, origano)

Priprava:

Sir narežemo na velike kocke, kumare pa na velike kolobarje. Na nabodalo nataknite paradižnik, nato olivo, rezino kumare in kocko sira.

Za omako zelišča drobno nasekljamo, dodamo kis, olje, limonin sok in poper po okusu.

Tartleti so zelo priročni za organizacijo praznične mize, saj... Prigrizki ne vzamejo časa za pripravo in so enostavni za uživanje. In okus kozic bo pustil prijeten občutek.

Sestavine:

• Skuta (9%) - 500 g
• Smetana (30% maščobe) - 3 žličke.
• Parmezan sir - 50 g
• Maslo - 2 tsp.
• kozice
• Česen - 2-3 stroka
• koper
• Pripravljeni tartleti

Priprava:

Skuto in smetano dobro stepemo z mešalnikom. Dodamo maslo, česen, sol in ponovno stepamo. Na prejeto skutna masa dodamo drobno nariban parmezan in sesekljan koper. Vse premešaj. Kuhane kozice očistimo.

Z nastalim suflejem nadevajte tartlete in jih po vrhu okrasite s kozicami.

Kanapeji "čolni"

Jedi s sledom so klasična ruska predjed, možnost kanapeja pa bo presenetila vsakega gosta. Za ta recept je bolje uporabiti rahlo soljene ribe.

Če naletite na presoljen sled, ga lahko predhodno namočite v mleku.

Sestavine:

• File sleda
• rženi kruh
• maslo
• Žaganje jajc
• koper

Priprava:

Kruh narežemo na majhne kvadratke. Kuhana jajca prerežite na pol, sled narežite na majhne koščke.

Kruhove kvadratke namažite z maslom in nanje položite jajce. Sled nataknite na nabodala, ki posnemajo jadro, in ga pritrdite na kruh in jajce. Okrasite z vejico kopra.

Za izdelavo zvitkov je primerna katera koli druga rahlo soljena riba. Uporabite lahko tudi belo, vendar je takrat priporočljivo siru dodati drobno sesekljano lupino redkvice, ki bo dala predjedi bolj teksturiran videz.

Sestavine:

• Lososov file - 800 g
• Kremni sir - 300 g
• Smetana (22%) - 2 žlici.
• Sveže mleti beli poper
• koper

Priprava:

File narežemo na tanke rezine, najbolje po žilah. Koper drobno sesekljajte. Siru dodamo smetano in dobro stepemo.Pripravimo folijo in položimo ribe na razdalji približno 1 cm drug od drugega.Po vrhu potresemo koper, previdno in enakomerno razporedimo sirno mešanico, po vrhu popopramo z belim poprom.

Da se sirna zmes na ribi položi v enakomerni plasti, uporabite vroč in vlažen namizni nož.

Ribo zvijte v zvitek, tesno stisnite film, zlasti z odprtih koncev. Zvitek postavimo v hladilnik za približno par ur.

Po preteku časa odstranite film in zvitek narežite na kose. Postrezite z limono.

Navadne palačinke lahko spremenite v gurmanski prigrizek, izdelovanje kanapejev iz njih. Dodatek rdeče ribe bo palačinkam dodal nepozaben okus.

Sestavine:

• Palačinke
• Lososovi fileji
• Kremasti sir ( Kremasti sir)
• oljke
• limona
• koper

Priprava:

Lososov file narežemo na tanke rezine. Prekleto, namažite s kremnim sirom in položite koščke rib. Tesno zvijemo v rolado.

Limono narežemo na tanke kolobarje, vsak krog razdelimo na četrtine.

Sestavine:

• Pšenična moka - 150 g
• Jajca - 7 kosov.
• Rahlo nasoljen file sleda
• Zelena čebula
• Voda - 240 ml
• Majoneza - 150 g
• Sir - 50 g
• Rastlinsko olje - 100 ml
• maslo

Priprava:

Slano vodo, dodajte rastlinsko olje in zavrite. Dodamo moko in naredimo testo. Nekoliko ohladite in med nenehnim mešanjem dodajte 4 jajca eno za drugim.

Pekač namažite z maslom in s slaščičarsko vrečko oblikujte majhne porcije testa.

Pečico segrejte na 220 stopinj in žemljice pecite 8-10 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in žemljice pečemo še 2-5 minut.

Ribji file zmeljemo v mlinčku za meso. Dodamo 3 drobno sesekljana jajca, čebulo, malo majoneze in dobro premešamo.

Ohlajenim žemljicam odrežite vrh, napolnite z nadevom, namažite z majonezo in potresite s sirom. Prekrijte z odrezanim vrhom in postrezite.

Kanapeji se morda zdijo zapleteni za pripravo, vendar je recept preprost. Primeren je tako črn kot beli kruh, okrasite pa ga lahko z nasekljanim porom ali koščki pečene pese.

Sestavine:

• File sleda - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Predelani sir - 100 gr
• Marinirani šampinjoni - 50 gr
• koper

Priprava:

Koper in gobe drobno sesekljajte. Sir segrejte do sobna temperatura.

Ribo pokrijemo s folijo za živila in jo rahlo potolčemo do enakomerne gostote. Namažemo s sirno zmesjo, dodamo gobe in po vrhu dodamo koper. Pustite nekaj sira za krutone.

S pomočjo več plasti oprijemljive folije sled zvijte v tesen zvitek in ga za nekaj ur postavite v zamrzovalnik.

V tem času pripravite krutone. Kruh s kozarcem oblikujemo v tanke kroge ali celo kvadrate, tako da jim odrežemo skorjo. V pečici, ogreti na 180 stopinj, kruh zapečemo 6 minut.

Zvitek vzamemo iz zamrzovalnika in narežemo na kroge, debele približno 1 cm.

Kruton namažite s sirno mešanico in na vrh položite zvitek. Okrasite kanapeje z rezino paradižnika in vejico kopra. Pustite kanapeje 10 minut, preden jih postrežete.

Zvitki s kozicami so tradicionalni Japonska kuhinja, vendar so postali priljubljeni pri nas. Zvitki so kar nasitni in okusni. Pripraviti jih je enostavno in enostavno, tudi doma.

Sestavine:

• Lavash - 4 majhne liste
• Olupljene kozice - 400 g
• Mehki kremni sir - 300-400 g
• Debela naravni jogurt- 3-4 žlice.
• Cilantro
• Curry v prahu - 1 žlica. l.
• Česen - 2-3 stroka
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Črni poper

Priprava:

Česen drobno sesekljajte in nekaj minut prepražite na rastlinskem olju. Dodamo kari in dušimo še 20 sekund na majhnem ognju. Odstavimo z ognja, dodamo kozice in solimo po okusu.

Zmešajte sir in jogurt, dodajte drobno narezan koriander, dobro premešajte in posolite. Z nastalo mešanico namažite lavaš in dodajte malo popra.

Ohlajene kozice položimo na rob pita kruha in list zvijemo v tesen zvitek. Robove obvezno povežemo s sirno maso.

Zvitek pustimo stati 6 ur, preden ga damo na mizo, ga narežemo na kolute.

Gostom bodo zagotovo všeč pene za bifejsko mizo zaradi svoje edinstvenosti in zanimive izvedbe. Sveža kumara bo jedi dala prijetno barvo in osvežilen okus.

Sestavine:

• Sveža kumara - 1 kos.
• Sladkor v prahu- 1 žlica.
• Balzamični kis - 1 žlica.
• Skuta - 150 gr
• Krema
• Želatina
• koper

Priprava:

Želatino vnaprej namočimo v kremo. Koper drobno nasekljamo in damo v skodelico. Del kumare pustimo za okras, drugi del narežemo na velike kocke in dodamo kropu.

Če se kumare ujamejo z veliko vode, je treba narezane koščke začasno postaviti v ločeno skodelico, da odstranite odvečno vodo. Dodatna tekočina bo povzročila drugačen okus pene.

Kumari in kopru dodajte sir, kis, prah in ščepec soli. Zmeljemo z mešalnikom. Prilijemo smetano in želatino ter stepemo.

Zmes vlijemo v majhne modelčke in postavimo v hladilnik, da se strdi. Model z zamrznjeno peno prevrnemo na krožnik z listi solate, dodamo rezino kumare in zelišča.

"Mandarine s sirom"

Sirne "mandarine" bodo zaradi svoje svetle barve zagotovo pritegnile pozornost gostov na bifejski mizi. Da bi bila barva bogata, mora biti korenje pečeno v pečici in ne kuhano.

Sestavine:

• Predelani sir - 180 gr
• Trdi sir - 120 g
• Majoneza - 150 gr
• Korenje - 300 gr
• Jajce - 2 kos.
• Česen - 2 stroka
• beli poper

Priprava:

Korenje predhodno spečemo v foliji na 200 stopinjah, dokler ni mehko.

Drobno naribamo obe vrsti sira, dve kuhani jajci in česen. Dodamo majonezo, poper in sol.

Korenje pretlačimo z vilicami in z mokrimi rokami oblikujemo pecivo. Iz sirne zmesi oblikujte kroglice in jih zavijte v korenčkove kolačke. Nastale kroglice rahlo stisnite in jim dajte obliko mandarine. Mandarine za 3 ure postavimo v hladilnik. Nato okrasite z zelenjem.

Žemljice bodo zagotovo navdušile goste s svojim videzom, nenavadna uporaba kruha pa vas bo prijetno presenetila. Predjed naj bo pripravljena čez noč, da ima kruh čas, da se zmehča in zlahka zvije v zavitek.

Sestavine:

• Kruh
• Skuta
• koper
• Česen
• Sveža kumara
• Rahlo nasoljene rdeče ribe

Priprava:

Koper drobno sesekljajte, česen pretlačite skozi stiskalnico in dodajte siru, dobro premešajte. Dobljeno zmes namažemo na kruh, po vrhu pa pokrijemo z drugim kosom kruha. Dobljene sendviče preložimo na krožnik, dobro pokrijemo s folijo za živila in čez noč pustimo v hladilniku, da se kruhki zmehčajo.

Ribe in kumare narežemo na tanke rezine. Vsako zmehčano štruco kruha namažemo s skuto, nanjo položimo kumaro in ribo ter zvijemo v rolado.

Po želji lahko dodate nabodala in okrasite z olivami ali rdečim kaviarjem.

Jajca lahko nadevate s poljubnimi izdelki, ki jih najdete v hladilniku. Zato bo prigrizek vedno pomagal v kakršni koli nepredvideni situaciji. Recept je zelo preprost, a če dodate malo domišljije, bodo navadna jajčka postala okras mize.

Sestavine:

• Kuhano jajce
• Rakove palice
• Topljeni sir
• Majoneza
• Poper

Priprava:

Kuhana jajca olupimo, prerežemo na dve polovici in odstranimo rumenjak. Rakove palčke in rumenjake drobno sesekljajte, dodajte nariban sir. Mešanico zmešajte z majonezo, dodajte malo soli in popra.

Z nastalo zmesjo napolnimo jajčne polovice in okrasimo z zelišči po želji.

Prigrizki na nabodala izgledajo zanimivo na praznični mizi in zaradi svoje sitosti bodo uspešni. Vzamejo malo časa, zato jih lahko pripravite tik pred prihodom gostov.

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 10 kosov.
• Mozzarella sir - 200 gr
• Olive - 1 kozarec
• Salama iz klobas - 100 gr
• Listi bazilike - 10 kosov.
• Cmoki - 10 kosov.
• Balzamični kis

Priprava:

Cmoke vnaprej skuhamo v slanem kropu. Odstranite iz pekača in ohladite. Sir narežemo na rezine, salamo pa na tanke rezine.

Kebabe preložimo na krožnik in jih pokapljamo z balzamičnim kisom.

Lososova rolada

Sestavine:

• 2 velika fileja lososa
• 350 gr. file iverke
• 300 gr. zamrznjen zeleni grah
• 1 korenček
• 250 gr. beli kruh brez skorje
• 100 ml mleka
• 1 beljakovine
• 2 vejici peteršilja
• ščepec muškatnega oreščka
• olivno olje
• sol
• poper

Priprava:

1. Korenje olupimo in skuhamo v vreli slani vodi. Narežemo na majhne kocke.
2. V ločeni ponvi skuhajte zeleni grah v vreli vodi. Peteršilj operemo, osušimo in razdelimo na lističe. Drobno jih sesekljajte.
3. Kruh namočimo v mleko. Iverkov file zmeljemo v blenderju v pire. Dodajte namočen in rahlo stisnjen kruh, beljakovine, muškatni orešček, sol in poper. Mešajte do gladkega. Dodajte korenje, zeleni grah in peteršilj. Ponovno previdno premešamo in postavimo v hladilnik.
4. Iz odebeljenega dela enega fileja odrežemo približno 3 cm širok vzdolžni kos, tako da sta hrbet in trebuh enako debela.
5. Na drugem fileju naredite globok vzdolžni rez na odebeljenem delu na desni in levi, ne da bi dosegli rob 1,5 cm, ta del odprite. Rezultat naj bodo trije kosi, en velik, drugi manjši in tretji v obliki debele palice.
6. Polovico pripravljenega nadeva položite na sredino velikega kosa, tako da na vsaki strani ostane 5 cm prostora. Na vrh nadeva položite kos lososa.
7. Po vrhu porazdelimo preostali nadev in pokrijemo z manjšim kosom ribe. Dvignite proste robove spodnjega fileja in jih pritrdite z lesenimi zobotrebci. Zavitek namažemo z maslom, zavijemo v folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 35 minut.
8. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa prenesite v hladilnik. Pred serviranjem odstranimo folijo, odstranimo zobotrebce in zvitek narežemo na porcije.

Piščančja rolada "Pavje oko"

Praznična rolada iz piščančje meso in mleto meso z jajci in špinačo. Lepo izgleda v prerezu.

Zavitek spečemo v tortnem pekaču. Glede na velikost obrazca bo količina izdelkov različna. Moja oblika je velika. Toda tudi velik kalup lahko napolnite do 3/4 prostornine.

Sestavine:

• Piščančji file - 3 veliki ali 4 manjši (1 – 1,2 kg)
• Mlet piščanec - 1 kg
• Jajca - 9 kosov.
• Beli kruh ali včerajšnja štruca - 3 rezine
• Mleko - 100 ml
• Sveža špinača - 1 šopek
• Čebula - 1 čebula
• Maslo - 2 žlici. žlice
• Sol
• Mleti črni poper
• Začimba za piščanca

Priprava:

1. Trdo skuhamo 8 jajc, jih ohladimo in olupimo. Špinačo operemo in osmukamo liste. Liste položite v vrelo vodo za 1 minuto, da se zmehčajo. Ker potem potrebujemo enakomerne liste, da ne izgubljamo časa z ravnanjem, liste zložimo v rešetkasto žlico, z žlico potlačimo sveženj in spustimo v vrelo vodo. Ko so listi mlahavi, odstranite žlico z režami in liste sperite s hladno vodo. Postavite na krožnik.
2. Pripravite običajno mleto meso, kot za piščančji kotleti. V ta namen mletemu piščancu dodamo drobno sesekljano čebulo, v toplem mleku namočen kruh brez skorje, jajce, sol, mleti črni poper in začimbe za piščanca. Vse dobro premešamo in pretlačimo. Tudi če kasneje dobimo več mletega mesa, lahko iz njega naredimo več okusnih kotletov.
3. File narežemo na kose in zelo tanko potolčemo skozi folijo. Solimo in popramo.
Zame se je ta del izkazal za najbolj zamudnega. 7 kuhanih jajc je treba zaviti v špinačne liste. Uporabite lahko vsaj več plasti - listi se držijo in dobro držijo.
4. Zdaj pa sestavimo zvitek. Pomaščen pekač obložimo s piščančjimi kotleti. Pustite nekaj kosov, da pokrijete vrh zvitka.
5. Razporedite nekaj mletega mesa in ga zgladite z vlažno roko. Na mleto meso položimo jajca v špinači.
6. Na jajca spet položimo mleto meso in vse skupaj prekrijemo s kotleti. Zavitek namažemo z maslom. Da se ne zapeče prezgodaj, po vrhu pokrijemo s folijo. Pekač z zavitkom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Svojo skoraj 2 kilogramsko rolado sem pekla 1 uro in 45 minut. 1 ura s folijo in 45 minut brez folije. Če imate manjši zavitek, se čas peke ustrezno skrajša.
7. Končano rolado dobro ohladimo. Okrasite z naribanim kuhano jajce: najprej tri beljake, nato rumenjake. Da bi se jajce bolje prijelo na zvitek, ga lahko namažemo s stopljenim maslom. Uporabite lahko domišljijo in okrasite po želji.
8. Hladen zvitek dobro narežemo na tanke rezine z jajčnim “očesom” na sredini.
​
Dober tek!

Zvitek "Sled v krznenem plašču"

Sled v krznenem plašču lahko postrežemo ne samo v plasteh na krožniku, ampak tudi v obliki zvitka. Tradicionalni in ljubljeni jedi bomo dali novo obliko. Ta zvitek bo izgledal odlično na novoletni mizi.

Sestavine:

• Slani sled - 1 kos.
• Kuhana pesa - 1 kos.
• Kuhan krompir - 2 kos. (Srednja velikost)
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje - 1-2 kos.
• Majoneza - 200 g
• Peteršilj (šopek) - 1 kos.
• Želatina - 1,5 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Voda - 0,5 skodelice

Priprava:

1. Skuhajte peso, korenje in krompir. Peso lahko kupite kuhano v trgovini.
2. Zelenjavo ohladimo, olupimo in naribamo na grobem ribežu.
3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in na zmernem ognju v ponvi na olju prepražimo do zlato rjave barve.
5. Želatino prelijemo z vodo in pustimo 30 minut, da nabrekne. Nato segrejte (vendar ne zavrite!). Kul.
6. Ohlajeno želatino zmešajte z majonezo.
7. V ločenih skledah zmešajte korenje, krompir, koščke sleda in čebulo z majonezo.
8. Položite na folijo v plasteh, začenši od spodaj: pesa, korenje, krompir, sled, čebula.
9. Z robovi folije previdno zvijte v poleno.
10. Končni zvitek "Sled v krznenem plašču" postavite v hladilnik za tri ure ali čez noč.
Narežite in postrezite!
Dober apetit in lepe počitnice!

Omletna rolada s topljenim sirom

Sestavine:

omleta:

• 2 jajci,
• 1 žlica žlica majoneze,
• 1 čajna žlička vode,
• sol,
• poper po okusu;

polnjenje:

• 1 topljeni sir,
• 1 majhen strok česna,
• 1 žlica žlica majoneze,
• sol,
• poper,
• zelenice po okusu.

Priprava:

1. Jajca stepemo z majonezo in vodo, solimo in popramo po okusu.
2. Omleto spečemo v ponvi s pokrovom, nekoliko ohladimo in nanjo enakomerno razporedimo nadev iz naribanega topljenega sira, majoneze, česna in zelišč.
3. Zvijte v zvitek in mu obrežite robove.
4. Hranimo v hladilniku približno eno uro, narežemo na rezine in postrežemo kot hladen prigrizek ali dajte na sendviče.
5. Omletna rolada je dobra v vseh primerih: za prigrizek, za zajtrk in na praznični mizi. Je hitro pripravljena, okusna in ekonomična.

Zvitek iz kuhanih jeter s pikantnim kremastim nadevom

Danes vam želim ponuditi zelo uporabno in okusna rolada iz kuhanih jeter.

Sestavine:

• goveja jetra - 1200 g
• mleko - 200 g
• čebula - 2 veliki glavi
• korenje - 2 velika kosa.
• maslo - približno 150-200 g
• rdeča paprika - 1 majhen kos.
• sol, poper, mleti lovorov list lovorov list
• česen – 3 stroka
• koper
• rastlinsko olje - 2 tbsp.

Priprava:

1. Za začetek jetra narežemo na srednje velike kocke in jih za 30-40 minut namočimo v mleko, da odstranimo vso grenkobo, medtem pa lahko vodo zavremo.
2. Ko se jetra namočijo, jih damo v ponev z vročo in vrelo vodo, dodamo lovorov list, kuhamo 20 minut, na koncu kuhanja dodamo sol.
3. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite na majhni količini rastlinskega olja, dodajte sol in poper.
4. Skuhajte korenje. Končana kuhana jetra s čebulo 2-krat zmeljemo v mlinčku za meso. Sprva bo mleto meso nekoliko suho, a naj vas ne skrbi, drugič pa bo mehkejše, bolj nežno, vlažno in prožno.
5. Kot lahko vidite, je tekstura že drugačna. Korenje zvijte ločeno, čeprav načeloma zakaj, lahko skupaj z mletim mesom).
6. Zdaj začnemo pretlačiti z žlico, dodamo sol po okusu, poper in mlet lovorjev list.
7. Masa je postala nežna in vlažna, po želji lahko dodate 1 žlico rastlinskega olja.
8. Pripravimo nadev. Maslo sobne temperature z vilicami pretlačimo, dodamo drobno nariban ali stisnjen česen, drobno sesekljana zelišča in vse skupaj zmešamo do gladkega.
9. Zdaj je najpomembnejše, da zvitek sestavite v zvitek))) Mleto meso z žlico položite na pergament in ga s čistimi rokami začnite poravnati v pravokotnik, dobro stisnite, poravnajte vse strani z nožem .
10. Nadev položite na mleto meso, z nožem poravnajte plast maslo mora biti čim tanjši.
11. Rdečo papriko narežemo na majhne kocke in jo položimo na vrh.
12. Začnemo skrbno zavijati zvitek, pomagamo s pergamentnim papirjem; če so razpoke, ni pomembno, potem se bo vse dobro strdilo v hladilniku.
13. Končni zvitek tesno zavijte s pergamentom in pustite v hladilniku 4 ure.
14. Narežemo na porcije, vzel sem nož, prižgal plin in ga dobro segrel na ognju, tako da se bo zvitek enakomerno razrezal in se ne bo drobil.

Zavitek iz sira, šunke in šampinjonov

Sestavine:

• 500 g rumenega trdega sira
• 100 g šunke
• 3 jajca
• 300 g šampinjonov
• 3 žlice sesekljanega peteršilja
• 4 žlice majoneze
• poper, sol, mleta rdeča paprika
• 1 žlica olja

Priprava:

1. Šampinjone operemo, olupimo in narežemo na koščke. Nato jih popečemo na olju.
2. Jajca trdo skuhamo in skupaj s šunko narežemo na kupčke. 3. Pripravljene sestavine združimo, dodamo zeleni peteršilj, majonezo, začinimo po okusu in dobro premešamo.
4. Poln kos sira za 20 minut postavite v vročo vodo. Nato ga vzamemo ven in še toplega razvaljamo v tanko plast (približno 5 mm debelo).
5. Ta zvit sir namažite s pripravljenim mletim mesom in tesno zvijte.
6. Pripravljeno rolado zavijemo v alu folijo in postavimo v hladilnik za 2 uri.
7. Po tem času odstranite zvitek in ga narežite na plasti, ki služijo kot predjed!

Ženevska mesna štruca

Način kuhanja:

Korenje (200 gramov) olupimo in narežemo na tanke trakove.
Dva stroka česna stremo v možnarju s ščepcem soli.
Svinjske šnicle (4 kose po 150 gramov) premažemo z jedilno gorčico (1 žlica) in česnom.
Na vsak šnitel (skupaj 4 kosi) položimo trak slanine.
Združite v skledo sesekljano meso(200 gramov) in eno surovo jajce, premešamo.
Postavite mesni nadev na vrhu rezin slanine. Vse potresemo s korenčkovimi palčkami.
Zvitke zvijemo in pritrdimo z lesenimi zobotrebci.
V nizozemski pečici na stopljenem maslu (2 žlici) prepražimo zvitke in čebulne kocke (300 gramov).
V pekač prilijemo belo vino (250 gramov) in juho (250 gramov). Meso in čebulo dušimo pod pokrovom petdeset minut.
Dve stebli pora, koren zelene (250 gramov) in korenje (300 gramov) narežemo na majhne koščke.
Pripravljeno zelenjavo položite v vrelo vodo slana voda za tri minute.
Zvitke vzamemo iz pekača.
V omako v ponvi dodamo moko (3 žlice), kislo smetano (130 gramov) in blanširano zelenjavo. Mešajte. Dušimo pet minut.
Postrezite mesne zvitke z zelenjavo in belo kislo smetano.

Zvitek iz rakovih palčk

»Ti neverjetno okusni zvitki bodo zagotovo krasili vsako praznično mizo. Otroci jih preprosto obožujejo, odrasli pa uživajo. Razveselite sebe in svojo družino s preprosto, a zelo okusno jedjo.”

Sestavine:

• 250 gr. rakove palice
• 5 surovih jajc
• 3 žlice mleka
• 5 žlic moke
• 2 žlici rastlinskega olja
• 150 g sira
• 3 kuhana jajca
• 5 strokov česna
• 150 gr. majoneza
• zelenje kopra
• sol

Priprava:

1. V visoki posodi stepite jajca z mlekom, dodajte moko, rastlinsko olje, sol in začimbe po okusu ter dobro premešajte.
2. Naribajte rakove palčke ali prestopite skozi mlin za meso.
3. Zmešajte rakove palčke z mešanico, ki ste jo pripravili prej. Dodajte tudi približno 1,5 žlice drobno sesekljanega zelenja.
4. Pekač obložite s pergamentom in namažite z rastlinskim oljem ter enakomerno porazdelite testo pod zvitek. In damo v pečico za 20 minut na 180 stopinj.
5. Pripravimo nadev. Naribajte sir in jajca,
česen prestavite skozi stiskalnik česna, sesekljajte koper, zmešajte vse te sestavine in začinite z majonezo.
6. Nadev nanesemo na končano in že ohlajeno omleto in jo zvijemo.
7. Celotno rolado zavijemo v živilsko folijo in jo za 3 ure postavimo v hladilnik.

Sir in mesna štruca

Sestavine:

• trdi sir 200 gr.,
• jajca 3 kos.,
• zdrob 3 žlice,
• majoneza 100-150 gr.

Med prazniki si vsaka gospodinja prizadeva ne le pripraviti nekaj posebnega, ampak vse to lepo postreči na mizo. Med predjedmi so zelo priljubljene vse vrste zvitkov in zvitkov. Takšne jedi so priročne in priljubljene pri gostih. Zvitki za prigrizke lahko postanejo prava dekoracija mize. Receptov za podobne jedi je kar nekaj. O njih želimo govoriti v našem članku.

Piščančji zvitek v pečici v foliji

Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za predjed je piščančji zavitek. Izkazalo se je zelo okusno. Nekatere gospodinje pripravijo to jed namesto klobase. Seveda priprava traja nekaj časa, vendar vas bo rezultat zagotovo razveselil. Takšne zvitke lahko pripravite z z različnimi nadevi, vsakič nekaj novega. Kot ste verjetno uganili, je osnova za pripravo jedi piščanec. Nato zvitke nadevamo z gobami, dodamo sir, jajca, začimbe in druge sestavine. Piščančje meso se dobro ujema s številnimi izdelki, zato lahko varno eksperimentirate in pripravite nove, svoje kombinacije.

Praznične prigrizke - odlična možnost za praznovanja. Mimogrede, domača malica V celoti trdi, da je dietni izdelek, saj ne vsebuje škodljivih maščob in vseh vrst dodatkov.

Pri peki celega piščanca ste verjetno opazili, da se dobro ujema s suhim sadjem in začimbami. Predlagamo, da pripravite čudovit zavitek za predjed z dodatkom suhih marelic, ki bo jedi dodal pikantnost.

Sestavine:

• več piščančjih prsi,
• sol,
• mešanica popra,
• suhe marelice (120 g).

Bolj priročno je kupiti za kuhanje piščančje prsi. Tako boste piščanca lažje razrezali, odstranili kosti in kožo. File operemo, osušimo s prtički in zavijemo folija. Nato vsak kos poravnamo na desko in potolčemo s kuhinjskim kladivom. Film za živila pomaga preprečiti brizganje med stepanjem. Lahko pa brez tega.

Pripravljen file položimo tako, da kose položimo enega do drugega (ali prekrivamo). Nato meso popopramo in solimo. Po vrhu v enakomerni plasti razporedite sesekljane suhe marelice (predhodno jih je treba popariti v vroči vodi). Zdaj lahko meso previdno zvijete v zvitek. Obdelovanec zagotovo ovijemo z grobimi nitmi. To se naredi tako, da se med kuhanjem ne odpre. Nato lahko file pripravite na več načinov. Piščančji zvitek lahko postavite v pečico v foliji. Lahko pa meso preprosto spečete v modelu. Končni zvitek za prigrizke se mora ohladiti, nato pa je treba iz njega odstraniti niti. Nato meso narežemo na medaljone in postrežemo.

Piščančja rulada s česnom in zelišči

Receptov za prigrizke je kar nekaj. Če spremenite nadev, lahko vsakič skuhate nekaj novega in zanimivega.

Česen je odličen dodatek k vsakemu mesna jed. Predlagamo, da pripravite zvitek z zelišči in česnom.

Sestavine:

• glavica česna,
• piščančji file,
• mešanica italijanskih zelišč,
• mlet poper,
• sol.

Piščančji file dobro operemo in osušimo s prtički. Nato vsak kos prečno zarežemo tako, da debelina plasti ni večja od 1,5 centimetra. Vsak kos rahlo potolčemo s kladivom.

Česen sesekljajte na poljuben primeren način. Nato vzemite folijo za živila, jo položite na površino mize in nanjo položite kose mesa, ki se prekrivajo. Popopramo, solimo in površino potresemo z dišavnicami. Za piko na i razporedite sesekljan česen v enakomerni plasti. Nato zvijte file v zvitek, pri čemer en rob zavihajte navznoter. Pripravljen izdelek zavijemo v folijo in damo v pečico. Pri temperaturi 190 stopinj se zvitek kuha približno 35 minut. Posodo lahko odvijete, ko se ohladi. Narežemo ga na kose in postrežemo.

Gobova rolada

Gobovi zvitki so zelo priljubljeni. In so pripravljeni v najbolj različne poti. Ta recept uporablja gobe kot nadev. piščančja rolada. Kombinacija piščanca in gob je klasična različica, ki je med gosti vedno hit.

Sestavine:

• file (1,4 kg),
• šampinjoni (0,6 kg),
• sol,
• poper,
• trdi sir (170 g).

File operemo, osušimo in narežemo na največ en centimeter debele plasti. Nato s kladivom previdno udarite vsak kos po deski. Za zvitek je zelo priročno uporabiti šampinjone. Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo pa na pol kolobarje, nato pa skupaj prepražimo v ponvi. Ne pozabite dodati malo popra in soli. Dobljeno maso položimo na sredino vsakega kosa fileja, po vrhu pa zmes potresemo z naribanim sirom. Nato zvijemo zvitke in jih pritrdimo z nitmi. Položimo jih v pomaščen pekač in postavimo v pečico. Priprava jedi traja dobrih 30 minut. Ko se zvitki ohladijo, odstranimo niti in jih narežemo na medaljone.

Gobova predjed iz krompirjevega testa

Krompirjev zvitek z gobami se izkaže za zelo okusen.

Sestavine za pripravo testa:

• jajce,
• dva krompirja,
• moka (230 g), sol.

Za polnjenje:

• gobe (330 g),
• sir (65 g),
• smetana ali kisla smetana (120 g),
• moka (2 žlici),
• poper,
• sol,
• jajce.

Za pripravo testa potrebujemo krompir. Olupljene gomolje skuhamo do mehkega in ohladimo. Medtem prepražimo gobe in čebulo. Za nadev lahko uporabite Gozdne gobe ali šampinjoni. Pražimo jih toliko časa, da tekočina izhlapi, nato dodamo kislo smetano ali smetano in dodamo nekaj žlic moke, malo soli in popra. Mešanico pražimo nekaj minut, dokler se ne zgosti. Ko se nadev nekoliko ohladi, mu dodamo sesekljan trdi sir.

Krompir naribamo. Dodamo jajce in moko, nato zgnetemo testo. Biti mora precej gosto in se ne sme lepiti na roke. Količina moke je lahko drugačna, vse je odvisno od velikosti krompirja.

Testo razvaljamo v pravokotno plast. Nanj položimo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po površini. Zvitek zvijemo, položimo na peki papir in damo v pečico. Pred peko lahko površino namažemo z jajcem. Končano krompirjevo rolado narežite na koščke in postrezite s kislo smetano.

"Tigrov" zvitek

Prigrizek "Tiger" z rdečimi ribami je odlična možnost za praznično pogostitev.

Sestavine:

• rdeča riba (soljena, 280 g),
• majoneza (80 g),
• maslo (90 g),
• olive (120 g),
• štiri jajca,
• moka (2 žlici),
• škrob (2 žlici),
• zelenje,
• sol,
• mleti poper.

V posodi zmešajte moko, škrob, jajca, sol, poper in majonezo. Zmesi testo. Nekaj ​​ga damo v posebno skledo in zmešamo s sesekljanimi zelišči. Pekač obložimo s papirjem in nanj položimo testo brez zelišč. Nato previdno z žlico izvlečemo drugi del testa (z zelišči). Olive narežemo in jih položimo na vrh. Testo pečemo 7-8 minut v pečici.

Nato ga prenesemo na mizo. Njegovo površino namažite z oljem, nalijte nasekljan sir in položite ribje fileje. Po vrhu potresemo limonin sok. Po želji lahko dodate kaviar, potem bo predjed še lepša, ko jo narežete. Zvijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Preden postrežemo, tigrovo rolado z rdečo ribo narežemo na porcijski kosi.

Lavash zvitki

Prigrizek zvitki lavaš so nepogrešljiva jed za praznično mizo. Lavaš je odlična osnova, na kateri lahko pripravite številne različice. Spreminjanje nadevov, ga lahko predstavite vsakič nov prigrizek. Lavash je zelo priročen za uporabo. Prvič, ni ga treba peči, in drugič, nekvašeno testo je najboljši dodatek za katero koli jed. Poleg tega se lavaš dobro ujema s katero koli hrano.

Najenostavnejša možnost polnjenja je sir z zelišči. Enostavnost priprave takšnega prigrizka nikakor ne vpliva na okus.

Sestavine:

• list lavaša,
• kup zelenja,
• sir (lahko uporabite suluguni, 130 g),
• šunka (80 g),
• rastlinsko olje,
• en rumenjak,
• česen.

Za pripravo predjedi lahko uporabite popolnoma kateri koli sir: trdi, mehki, feta sir in suluguni. Odvisno od tega se bo spremenil tudi okus. že pripravljena jed.

Zelenje drobno sesekljajte, suluguni pa naribajte. Zmešamo jih v skledo, dodamo sesekljan česen. Na delovno površino položite list pita kruha in nanj vlijte nadev. Nato narežemo šunko na tanke rezine in jo položimo na sir. Sedaj previdno zvijte rolado in jo položite v namaščen model. Predjed spečemo v pečici. Pred kuhanjem lahko površino zvitka namažemo z rumenjakom. Potem bo končna jed imela lepo zlato skorjo. Kuhanje ne traja več kot 15-20 minut. Ta čas je dovolj, da se suluguni stopi. Zvitek za prigrizek iz lavaša je pripravljen.

Zvitki iz listnatega testa

Prigrizek iz listnatega testa z nadevom je ena izmed priljubljenih možnosti za praznično mizo. In za vsak dan je takšna jed zelo pomembna. Za pripravo te jedi je primeren absolutno vsak nadev. Za udobje lahko uporabite že pripravljeno listnato testo kupljeno v trgovini. Z osnovo je jed enostavno pripraviti v nekaj minutah.

Predlagamo, da naredite zvitke s klobaso in sirom.

Sestavine:

• pakiranje listnatega testa,
• sir (230 g),
• klobasa (280 g),
• olive ali črne olive (80 g).

Na mizo položite list testa. Nanj položimo drobno narezano klobaso, nato narezane olive in nariban sir. Testo zvijemo v rolado. Nato ga lahko celega spečemo ali pa ga narežemo na kolobarje, po vrhu namažemo z jajcem in potresemo s sezamom.

Praznična rolada

Kot praznično možnost lahko za mizo pripravite čudovit zvitek lososa.

Sestavine:

• file iverke (370 g),
• dva velika fileja lososa,
• zeleni grah (320 g),
• korenček,
• Beli kruh brez skorje (270 g),
• mleko (120 g),
• en protein,
• muškatni orešček,
• sol,
• olivno olje,
• poper,
• peteršilj.

Korenje je treba olupiti in skuhati v rahlo slani vodi. Nato pustimo, da se malo ohladi in narežemo na kocke. Peteršilj operemo in sesekljamo. Svež beli kruh olupimo s skorje, nato pa meso namočimo v vodi. Za pripravo jedi potrebujemo file iverke. Z mešalnikom ga spremenimo v pire. Nato v nastalo maso dodamo namočen kruh, poper, muškatni orešček, sol in beljakovine. Nadev zmešamo, dodamo peteršilj, korenje in grah, vse ponovno premešamo. Zmes postavimo v hladilnik.

Zdaj, ko je naš nadev pripravljen, lahko nadaljujemo s pripravo rib. Vzemite file in odrežite odvečno plast mesa na eni strani. Kot rezultat bi morali imeti plast približno enake debeline. Drugi file je treba rezati približno na enak način. Kot rezultat bomo dobili tri kose, od katerih sta dva nekoliko večja in en manjši. Na sredino največjega položimo nadev, vrh in stranice pa pokrijemo s preostalima dvema deloma ribe. Za držanje zvitka lahko uporabite zobotrebce. Vrh zvitka namažemo z oljem in zavijemo v folijo. Jed pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj. Nato zvitek vzamemo ven in pustimo, da se ohladi. Pred serviranjem odstranimo folijo in našo predjed narežemo na porcije.

Mleta piščančja rolada

Ko razpravljamo o temi, kako pripraviti prigrizke z mesom, se je vredno spomniti še enega čudovit recept. Za pripravo potrebujemo mletega piščanca. Mesna štruca, polnjen s celimi jajci, je odlična možnost za praznično mizo. Kuhanje takšne jedi je prava umetnost.

Sestavine:

• sedem jajc,
• mleto meso (950 g),
• dve čebuli,
• dve rezini belega kruha,
• česen,
• korenček,
• mleko (40 g),
• mešanica paprike in soli.

Kruh je treba narezati na kose in jih položiti v mleko, da se zmehčajo. Čebulo in česen sesekljamo, korenje pa naribamo. V posodi zmešajte mleto piščančje meso, sesekljano zelenjavo, kruh in dodajte dve jajci. Mešanico moramo posoliti in ji dodati mešanico paprik. Mleto meso premešajte, dokler ni gladko, nato pa ga stepite. S tem preprostim postopkom boste kasneje lahko oblikovali zvitek.

Pet jajc trdo skuhamo, ohladimo in olupimo. Nato potrebujemo obrazec. Na dno položimo folijo in jo namažemo z oljem. Nanj položimo polovico mletega mesa, ga poravnamo in ga v sredini položimo v vrsto kuhana jajca. Pokrijte jih z drugim delom mletega mesa. Rolo zvijte s folijo. V pečici ga pečemo približno 45 minut. Prigrizek lahko razrežete na porcije, ko se popolnoma ohladi.

Lososove zvitke

Težko si je predstavljati praznično mizo brez lososa. Vsaka jed na osnovi rib je zagotovo uspeh. Za pripravo lahko največ uporabimo lososa različne jedi. Še posebej dober je kot prigrizek. Lososovi zvitki s sirom in kumaro so pripravljeni zelo hitro. In okus jedi vas ne bo razočaral. Za pripravo potrebujemo še mehki sir in sir za sendviče.

Sestavine:

• trdi sir (štiri rezine),
• losos (4 rezine),
• kumare,
• sezam,
• koper,
• mehki sir (lahko uporabite sir Philadelphia, 4 žlice).

Kose položite na desko za rezanje ribji file. Na vrh položite rezine trdega sira v eni plasti. Sedaj pa se lotimo priprave nadeva za zvitke. V posodi zmešajte poljuben mehki sir (mascarpone ali Philadelphia) s sesekljanimi zelišči. Solimo in popramo.

Nadev namažemo po siru, nanj položimo tanke rezine kumaric (uporabimo lahko tako sveže kot vložene kumare). Nato izdelke previdno zvijemo v rolado. To je priročno narediti, če pod ribe najprej položite oprijemljivo folijo ali folijo. Končano rolado za eno uro postavimo v hladilnik. Pred serviranjem ga narežemo na porcije. Po vrhu jed potresemo s sezamom.

Lavash roll s piščancem

Zvitek na osnovi piščanca se izkaže za zelo okusnega. z korejsko korenje sočno. To predjed lahko uporabite tudi za praznično mizo.

Sestavine: dimljen piščanec(ali kuhan file, 180 g), topljeni sir (120 g), tanek pita kruh (2 kosa), korejsko korenje (120 g).

Najprej pripravimo nadev. Prekajen piščančji file narežemo na kose in naribamo sir. Potrebujemo tudi korejsko korenje. Lahko ga pripravite sami ali kupite že pripravljenega v trgovini.

Za nadaljnjo pripravo vzemite dva lista tankega pita kruha. Enega namažite z majonezo. In na vrh položite nariban sir. Vse pokrijte z drugim listom. Z dlanmi pritisnemo na obe plasti, da se tesno sprimeta skupaj in združita v eno celoto. Površino drugega pita kruha namažemo tudi z majonezo in nanjo položimo korejsko korenje in koščke piščančjega fileja. Nato zvijemo rolado. Če nameravate predjed postreči takoj, jo narežite na koščke. V nasprotnem primeru lahko zvitek postavite v hladilnik in ga zavijete v film.

Namesto spremne besede

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za pripravo te vrste prigrizkov, kot so zvitki. Upamo, da vas naši recepti zanimajo. Na njihovi podlagi lahko pripravite veliko čudovitih jedi, ki so primerne za vsakodnevno uporabo in za praznične pogostitve.

Večina slastni prigrizki: zvitki z različnimi nadevi

Zavitki za prigrizke so namizna dekoracija in vedno priljubljen prigrizek praznična pojedina. Ta zbirka vsebuje recepte za okusne prigrizke iz različne izdelke z različnimi nadevi.

Zvitke lahko pripravite iz najrazličnejših izdelkov - šunke, palačinke, meso, ribe, sir, solatni listi itd. In možne možnosti za polnila so popolnoma nepreračunljive. V tej zbirki smo zbrali recepte za najbolj okusne zvitke iz različnih izdelkov.

1-Recept za jetrne zvitke z gobami in korenjem

Potrebovali boste: 600 g telečja jetra, 300 g šampinjonov, 200 g korejskega korenja, 2 jajci in čebula, ½ skodelice moke, rastlinsko olje, poper, sol.

Kako kuhati jetrne zvitke z gobami. Pripravimo jetra, jih zmeljemo v mlinčku za meso, zmešamo z jajci in moko, poprom in soljo, mešamo do gladkega - testo bo precej gosto. Iz nje pripravite palačinke v ponvi. Čebulo narežemo na pol obročke, prepražimo, dodamo drobno sesekljane gobe, vse skupaj pražimo, dokler tekočina ne izpari. Na palačinke položimo korenje, na vrh gobe in čebulo, palačinke zvijemo v rolade, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za eno uro. Zvitke narežemo na kose, v vsakega vtaknemo nabodalo.

Lahko ga postrežete tudi v obliki zvitkov tradicionalne solate- na primer sled pod krznenim plaščem.

2-Recept za zvitke "Sled pod krznenim plaščem"

Potrebovali boste: 2 fileja sleda, kuhano korenje in gomolja krompirja, 1 kuhana pesa, ½ sladke čebule, 1-2 žlici. majoneza, 1 žlička. beli hren.

Kako kuhati zvitke "Sled pod krznenim plaščem". Zelenjavo posebej nastrgamo na drobno strgalo. Krompir zmešajte z majonezo in hrenom, posebej zmešajte peso z majonezo. Mizo pokrijte s filmom za živila, položite file sleda, ga prerežite po dolžini, da postane tanjši - odrežite notranjost kaše. Po celotni površini ribe položimo krompir, nato korenje in na koncu peso. File zvijte kot zvitek - ne po dolžini, ampak po širini, tesno zavijte s folijo, postavite v hladilnik za 2 uri, nato narežite na porcije.

3-Recept za zvitke zelene solate s korejskim korenčkom in grahom

Potrebovali boste: liste zelene solate, korejsko korenje, zeleni grah, kislo smetano, hren, kis, sladkor, sol.

Kako narediti zvitke zelene solate. Hren naribamo na drobno, zmešamo s kislo smetano, posolimo, dodamo sladkor in kis. Solatne liste natremo s hrenom, dodamo korenje, pomešano s zelenim grahom, in zvijemo v kolute. Po želji lahko zvitke pritrdimo z nabodali.

4-Recept za zavitke šunke s skuto

Potrebovali boste: 200 g polnomastne skute, 6 rezin šunke, 2 žlici. majoneza, 1 žlica. limonin sok, sesekljana zelena čebula in koper.

Kako kuhati zvitke šunke s skuto. Zmešajte skuto z limoninim sokom in majonezo, koprom, začinite po okusu in postavite v hladilnik za eno uro. Objavite kuhano skutni nadev na plastični šunki jih zvijemo v folijo za živila, zavijemo, ohladimo 1 uro, pred serviranjem narežemo na 2 cm dolge kose.

5-Recept za sirove zvitke s korejskim korenčkom

Potrebovali boste: 300 g korejskega korenja, 16 rezin sira, 3 kuhana jajca, 2 stroka česna, 1 šopek kopra, 3 žlice. smetana, gorčica, poper, sol.

Kako narediti sirove zvitke. Jajca, korenje, česen, smetano zmešajte v mešalniku do kremaste mase, začinite z gorčico, poprom in soljo. Koščke sira namažemo z nadevom, zvijemo v svaljke, paniramo v kropu (zvitke poškropimo z vodo, da se prime).

6-Recept za zvitke rahlo soljene rdeče in dimljene bele ribe

Potrebovali boste: 150 g rahlo nasoljene rdeče ribe (postrv/losos) in dimljene maslene bele ribe, 150 g kremnega sira, 3 žlice. kisla smetana, limonin sok, sezamovo seme, mak, črni poper.

Kako narediti ribje zvitke. Ribo narežite na tanke rezine ali jo takoj kupite narezano, potresemo z limoninim sokom. Kremni sir zmešamo s kislo smetano, naribamo ribe in popramo. Kose ribe zvijte v zvitke, rdečo ribo potresite s sezamom, belo pa z makom. Zvitke pred serviranjem postavimo v hladilnik.

Sirni zmesi lahko dodate črne olive, vložene kumare ali drugo hrano po svojem okusu.

SESTAVINE

rahlo nasoljen losos

skuta(tip Almette)

topljeni sir v krožniku

koper.

NAČIN KUHANJA

Losos sesekljajte v mešalniku (vendar ga ne pretlačite v pire), zmešajte s koprom in skuto brez dodatkov.

Rezine topljenega sira razporedimo na folijo.

Razporedite ribjo mešanico in jo zvijte. Postavite v hladilnik. Odstranite tik pred serviranjem.

8-Snack zvitki z maskarponejem in šunko Nežne slane biskvitne rolade, polnjene z maskarpone sirom in šunko, bodo okrasile vsako mizo. V Latinski Ameriki med prazniki postrežejo kot bocatitos, torej za en zob. Sestavine: 4 beljaki, 3 rumenjaki, 2 žlici. zvrhane žlice moke, sol. 150 gr. mascarpone sir /ali kateri koli kremni sir/. 2-3 žlice. žlice smetane. več rezin tanko narezane šunke. majoneza Priprava. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem, papir dobro namastimo z maslom ali margarino in potresemo z moko. Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg. Posebej kremasto stepemo rumenjake s ščepcem soli. Beljake nežno umešamo z rumenjaki in dodamo moko, ki jo presejemo. Dobro premešamo, pazimo, da beljakov ne pretlačimo, in testo položimo na pekač, ga z nožem ali lopatko poravnamo po celotni površini pekača (debelina ne sme biti manjša od 1 cm, zato morate pazi na velikost pekača). Pečemo 15 minut, vendar je to odvisno od temperature pečice. Pazite, da se ne presuši. Takoj, ko se biskvit zapeče, vzamemo pekač iz pečice in nekoliko ohladimo. Biskvit in papir zvrnemo na vlažno brisačo. Previdno odstranite papir in ga ponovno obrnite na suho brisačo. Takoj ko se biskvit popolnoma ohladi, površino namažemo s stepenim sirom in smetano, nanjo položimo liste šunke in začnemo zvijati. To je treba storiti z brisačo. Ko dosežete želeni premer zvitka, ga prerežite po celi dolžini in nadaljujte z zavijanjem drugega zvitka. In tako naprej, dokler ne zavijete vsega testa. Vsako rolico zavijemo v papir ali prtiček in postavimo v hladilnik za 2 uri. Rudetike pokrijte z majonezo, označite palice debeline 1-1,5 cm in v vsak prigrizek vstavite zobotrebec. Šele nato ga razrežite. Zobotrebec vam bo pomagal, da zvitki ne bodo razpadli. Okrasite z zelišči, rdečo in rumeno papriko, paradižnikom itd. 9- Svetle, rahlo začinjene palačinke služijo kot odlična predjed na praznični mizi. Sestavine: mleko 250 jajca 2 kos. bučni pire 2 žlici. laž paradižnikova mezga 2 žlici. laž sladkor 1 uro laž sol ščepec skuta 300 g rastlinsko olje 5 žlic. laž česen 2 zoba majoneza 1 žlica laž kisla smetana za vložitev Priprava: Presejte moko.10- Bučo pečemo v pečici, dokler tekočina ne izhlapi in se zmehča. Jaz to delam med sezono, potem jo dam v vrečke in imam celo zimo pripravljen bučni pire, ki ga dam v mleko. bučni pire, paradižnikova mezga, sol, sladkor, temeljito premešajte in pecite palačinke na majhnem ognju. Prvo stran dobro zapečemo, drugo pa le malo. Pripravite nadev. Skuto pretlačimo skozi cedilo, posolimo, dodamo ščepec paprike, česen stisnemo skozi stiskalnik in začinimo z majonezo.Dodamo je zelo malo, samo da se skuta ne razpade. Na palačinko namažemo tanko plast nadeva in jo zvijemo v rolado. Odrežite robove zvitka, da ustvarite lep rez. Postavite na krožnik, okrasite z zelišči, majonezo ali kislo smetano po lastni presoji.

Znana hladna predjed iz kuhana zelenjava in sled - "krzneni plašč" ali "sled pod krznenim plaščem", prikazujemo v novem kalupu. Večplastni obdelovanec zvijemo in nadev/sled se konča v notranjosti, sama jed pa dobi jasnejšo konfiguracijo. Če imate veščine dela z zvitki, se postopek ne bo zdel težak. In začetniki se z malo pridnosti brez težav spopadejo z receptom!

Poleg tega na mizi mesni prigrizki ribje predjedi pa naj vsebujejo tudi zelenjavo. Polnjeni jajčevci Pesto omaka iz oreh s koprom in parmezanom s česnom bodo vaši praznični mizi dodali svoj pridih pikantnosti in pestrosti. Ta predjed iz jajčevcev se dobro poda k mesu, ribam in zelenjavne jedi. Pomagajte si in dober tek vsem!

Včasih pridejo trenutki, ko si želiš nekaj nenavadnega. predlagam lasten recept priprava polnjenih zvitkov. Med najrazličnejšimi prigrizki posebno mesto zavzemajo zvitki. Okusna jed, ki bo zagotovo uspela pri gostih in bo razveselila družino. Obstajajo recepti za pripravo zvitkov za vsak okus, lahko zadovoljijo vsako željo, glede na to, da so kombinacije z nadevom lahko različne. nenavaden prigrizek. Neverjetno dišeči, nežni in zračni polnjeni zavitki bodo odlično dopolnili vaš jedilnik, zelo okusni so! Poleg tega so načini serviranja te jedi lahko različni: zvitke lahko položite na krožnik cele ali narezane na kroge - v vsakem primeru izgledajo odlično in povzročajo ogromen apetit.

V sezoni bučk se prigrizki in vse vrste jedi pojavijo na skoraj vsaki mizi. Toda včasih želite presenetiti z nečim. V tem primeru priporočam, da naredite predjed iz bučk s piščancem - lepo videz gotova jed, preprost postopek kuhanja. Poleg tega je ta prigrizek precej nasiten. Vsa skrivnost je v nadevu: je aromatičen, s svetlim okusom.

Tale recept sem videl v enem kulinarični šov. Vse potrebne sestavine so bile v mojem hladilniku in takoj sem se odločila, da jo ponovim. Hitro, preprosto, lepo in kar je najpomembneje okusno. Postrežemo lahko toplo ali hladno kot predjed h glavni jedi. Veselo malico!

Marsikoga pogosto prešine misel: kaj skuhati tako okusnega in nenavadnega, po možnosti iz... poceni izdelki?! Kuhanje polnjenih kož bo prijetno popestrilo vaš dnevni jedilnik. Lahko jih nadevate s poljubnim nadevom, ta recept pa vam bo pokazal, kako napolniti piščančje kože z rezanci. Vsestranskost te jedi je, da je primerna za zajtrk, kosilo in večerjo.

Gostje so na pragu in morate imeti čas, da nekaj pripravite, da lahko preživite čas s prijatelji in pojeste nekaj okusnega. Pripravil sem lavaš z lososom in piščančji file. En pita kruh sem dal s svetlo stranjo navzven, drugega pa s temno. Tako sem dobila dve rolici različnih barv. Izkazalo se je hitro, in kar je najpomembneje, okusno.

Jajčevci so k nam prišli iz Južne Azije in našli mesto v naši kuhinji. Številne gospodinje pripravljajo vedno več novih jedi s to čudovito zelenjavo. Okusen in poceni je našel veliko oboževalcev med prebivalci vseh držav. Vsaka družina ima pogostitve z veliko jedmi in gosti. Vsi se trudimo biti bolj varčni, saj cene vsega rastejo dobesedno skokovito. Ponujam vam jed, ki v poletni sezoni ne bo stala več kot 2 $, bo odlično popestrila vaš jedilnik in našla svoje oboževalce.

V zadnjem času postajajo vse bolj priljubljeni lavaški zvitki z različnimi nadevi. Številna kulinarična spletna mesta ponujajo na desetine možnosti za nadeve, eksperimente z rezanjem, načinom serviranja itd. Zvitke lavaša lahko postrežemo surove (če je nadev že pripravljen) ali jih spečemo v pečici, če kot nadev uporabimo na primer mleto meso ali ribe. Ponujam svojo različico nadeva za lavaške zvitke - rakove palčke, jajca in topljeni sir. V moji družini je recept za ta prigrizek dobil drugo ime - "Gostje na pragu." In vse zato, ker so lavaški zvitki z rakovimi palicami in jajci pripravljeni zelo hitro, preprosto, hkrati pa so vedno zanimivega, izvirnega in nenavadnega okusa. V zamrzovalniku imam vedno paket rakovih palčk, jajca in topljeni siri pa sploh niso problem!

preprosto, krepka jed. Pripravljeno hitro, iz razpoložljivih sestavin. Prav bo prišel tako za vsakodnevno mizo kot za praznično. Obstaja ogromno različic na temo zvitka lavaša. Nadev je narejen iz mesa, rib in zelenjave. Želim vam ponuditi različico rakovih palic, sira in jajc.

Predjedi iz rdečih rib so vedno zelo uspešen dodatek naši praznični mizi. Tako okusno kot lepo. In na splošno prisotnost jesetra na meniju takoj naredi dogodek bolj slovesen. Toda jaz, tako kot mnoge gospodinje, naredim sendviče v zadnjem trenutku. To posledično privede do tega, da sem nervozen, gostje so že na pragu, jaz pa še vedno v ribi. Dobra stran jedi, ki vam jo želim demonstrirati, je, da jo lahko pripravite vnaprej, pred serviranjem pa jo morate le še narezati. In zavzame malo prostora v hladilniku, kar je pomembno tudi, ko pripravljate nekaj ducatov jedi. In glede na to, da se zvitek ne pripravlja dolgo, je primeren tudi za sprejem nepričakovanih gostov.

V sezoni bučk lahko s to sestavino eksperimentirate vsak dan - kisate, pripravljate solate in predjedi, pečete, cvrete, dušite ... Lahko pa pripravite tudi čudovito predjed - nežno rolado, polnjeno z gobami in sirom. Ali ni vabljivo? Postopek kuhanja, priznam, ni povsem preprost, a verjemite mi, končni rezultat je vreden!

Lavash zvitki z zelenjavni nadev- zelo preprosta, a zanimiva jed. Lahko ga pripravimo samo za prigrizek ali ga postrežemo kot praznična miza. Kombinacija barv - rdeče in zelene, vedno izgleda zelo impresivno in privlačno. Sir bo zvitkom dal nežen kremast okus in dopolnil zelenjavo. Priprava zvitkov vam bo vzela največ dvajset minut, kar je odlično za tiste, ki neradi preživljajo ure in ure v kuhinji.