Τι πίνουν και με τι τρώνε ουίσκι; Σνακ για διάφορες μάρκες ουίσκι

Συχνά η κουλτούρα της κατανάλωσης ουίσκι διαμορφώνεται από ταινίες του Χόλιγουντ στις οποίες αναμιγνύεται με κόλα, σόδα ή πάγο. Από τις οθόνες της τηλεόρασης, αυτές οι μέθοδοι «μετανάστευσαν» στα μπαρ, στα εστιατόρια και στα σπίτια μας, καθιστώντας τον κανόνα. Τώρα πολλοί πιστεύουν ότι αυτός είναι ο σωστός τρόπος να πιεις ουίσκι. Στην πραγματικότητα, όλα είναι κάπως διαφορετικά.

Μπορείτε να προσθέσετε μόνο πάγο, να αραιώσετε με σόδα και να ανακατέψετε με κόλα μόνο ουίσκι χαμηλής ποιότητας, το αρωματικό μπουκέτο και η γεύση του οποίου δεν έχουν αξία, το καθήκον τους είναι να μεθύσουν γρήγορα. Ένα καλό ποτό πίνεται στην καθαρή του μορφή, τηρώντας τους παρακάτω έξι κανόνες.

1. Έπιπλα.Το ουίσκι είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε στο σπίτι με αγαπημένα πρόσωπα. Πρώτα πρέπει να κλείσετε την τηλεόραση και να κουρτίψετε τα παράθυρα. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε ήρεμη μουσική και χαλαρώστε, ξεχνώντας τα καθημερινά προβλήματα. Δεδομένου ότι είναι ισχυρό αλκοόλ (40-60%), συνηθίζεται να το πίνετε το απόγευμα ή το βράδυ.

2. Θερμοκρασία.Πριν από τη χρήση, το αγορασμένο ουίσκι πρέπει να κρυώσει στους 18-20 ° C. Ένα πιο ζεστό ποτό μυρίζει έντονα αλκοόλ και σε θερμοκρασίες κάτω των 18°C ​​δεν θα νιώσετε το άρωμα ούτε του καλύτερου ουίσκι.

3. Ποτήρια.Υπάρχουν δύο διαφορετικές απόψεις για αυτό. Η πρώτη ομάδα γευσιγνωστών πιστεύει ότι είναι σωστό να πίνουμε ουίσκι από ροκ (τουμπλερ) - ειδικά ποτήρια με φαρδύ χοντρό πάτο. Άλλοι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε ποτήρια κρασιού καθώς μεταφέρουν καλύτερα το άρωμα. Η επιλογή εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις του ατόμου, δεν υπάρχει σημαντική διαφορά.

4. Σερβίρισμα στο τραπέζι.Ένα παγωμένο μπουκάλι ουίσκι σκουπίζεται με μια πετσέτα και τοποθετείται στο τραπέζι. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπάρχουν κοντά λουλούδια ή άλλες πηγές έντονης μυρωδιάς που θα διακόψουν το άρωμα.

Σε μια ανδρική εταιρεία, ο ιδιοκτήτης ρίχνει ουίσκι ή κάθε καλεσμένος το ρίχνει για τον εαυτό του. Για μια κανονική αντίληψη ολόκληρης της γκάμας του ποτού, το ποτήρι γεμίζει με το πολύ ένα τρίτο. Αν υπάρχουν κυρίες στην κοινωνία, ένας άντρας προσέχει τα γυαλιά τους.

5. Η διαδικασία της γευσιγνωσίας.Το ουίσκι πίνεται με μικρές γουλιές. Αρχικά, αξιολογείται το άρωμα, μετά κρατούν το ρόφημα στο στόμα τους για λίγα δευτερόλεπτα και πίνουν μια γουλιά, αυτό ενισχύει την ευχάριστη επίγευση.

Σύμφωνα με τους κλασικούς κανόνες, συνηθίζεται να πίνουμε ουίσκι αδιάλυτο. Εάν δοκιμάσετε πολλές διαφορετικές ποικιλίες ταυτόχρονα, μετά από κάθε μπουκάλι μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι μη ανθρακούχο μεταλλικό νερόνα καθαρίσουν τους υποδοχείς για την αντίληψη μιας νέας γεύσης.

Οι Σκωτσέζοι χρησιμοποιούν τον κανόνα των πέντε «S»:

• Όραση (θαυμάστε) - αξιολογήστε το χρώμα.
• Οσμή (εισπνοή) - μυρωδιά.
• Swish (γεμίστε) - πιείτε και νιώστε τη γεύση.
• Χελιδόνι (χελιδόνι) - πιείτε την πρώτη γουλιά.
• Splash (αραιωμένο) - αραιώστε με νερό για να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση και το άρωμα.

Εάν δεν ξέρετε πώς αρέσει στους καλεσμένους σας να πίνουν ουίσκι, είναι καλύτερα να τους αφήσετε να αποφασίσουν μόνοι τους για αυτό το θέμα βάζοντας στο τραπέζι μεταλλικό νερό, σόδα, κόλα και πάγο. Τότε κανείς δεν θα προσβληθεί.

6. Σνακ.Συνήθως το ουίσκι δεν τρώγεται, συνδυάζοντάς το μόνο με ένα μυρωδάτο πούρο. Αλλά στην πραγματικότητά μας, όπου μια μεγάλη ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται θεωρείται ο κανόνας, σκεφτείτε ένα καλό χορταστικό σνακαξίζει ακόμα.

Να θυμάστε ότι η ίδια η διαδικασία του ποτού πρέπει να φέρνει ευχαρίστηση και να συμβάλλει στην πνευματική ατμόσφαιρα στην εταιρεία. Και για να αραιώσετε (τσιμπολογήσετε) ουίσκι ή όχι, αυτό είναι ήδη θέμα συνήθειας και γεύσης.

Αυτό ισχυρό αλκοόλστην Ευρώπη παρασκευάζεται από κριθάρι (στην Αμερική - από καλαμπόκι) και βύνη με απόσταξη και απόσταξη. Φυσικά, μιλάμε για ουίσκι.

Λίγο ιστορία

Δύο χώρες αμφισβητούν παραδοσιακά το δικαίωμα να αυτοαποκαλούνται η γενέτειρα του ουίσκι: η Σκωτία και η Ιρλανδία. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι η ίδια η διαδικασία απόσταξης ήταν ήδη γνωστή στους χριστιανούς ιεραπόστολους που έφτασαν στη Σκωτία. Αυτοί με τη σειρά τους το έμαθαν από τους σταυροφόρους που επισκέφτηκαν την Ανατολή. Μόνο σε αυτή την ορεινή χώρα, τα σταφύλια αντικαταστάθηκαν από το κριθάρι ως κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή. Το ποτό ονομαζόταν τότε «νερό της ζωής» (uisge beatha), από όπου προήλθε η ίδια η λέξη «ουίσκι».

Οι πεισματάρηδες Ιρλανδοί, αντίθετα, ισχυρίζονται ότι το απόσταγμα κριθαριού είναι επινόηση του Αγίου Πατρικίου, του πολιούχου της Πράσινης Νήσου. Έχοντας πατήσει το πόδι του στις ακτές της Ιρλανδίας με ιεραποστολικούς στόχους, άρχισε αμέσως να κάνει φιλανθρωπίες: να προσηλυτίζει τους ειδωλολάτρες στην πίστη του και να παράγει «αγίασμα». Σε αυτή τη χώρα, η ίδια η διαδικασία απόσταξης βελτιώθηκε επίσης (αυτό χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα).

Είναι ενδιαφέρον ότι στην αρχή στη Σκωτία, το ποτό χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο. Σύντομα όμως η τεχνολογία παραγωγής πήγε πέρα ​​από τα μοναστήρια στο περιβάλλον των αγροτών, οι οποίοι εκτιμούσαν τη γεύση και τη δύναμη του ποτού. Και από τον 16ο αιώνα, το ουίσκι άρχισε να παρασκευάζεται σε όλη τη χώρα. Αυτό το ποτό έχει γίνει πραγματικά εθνικό.

Καταναλωτική κουλτούρα

Το ιρλανδικό ουίσκι είναι πιο απαλό, συνηθίζεται να μην το αραιώνουμε. Οι Σκωτσέζοι, από την άλλη πλευρά, έχουν έναν «κανόνα των πέντε S»: κοιτάω, μυρίζω, γεύομαι, καταπίνω, πιτσιλίζω νερό (όλες αυτές οι λέξεις στα αγγλικά ξεκινούν με αυτό το γράμμα). Παρεμπιπτόντως, οι ρωσόφωνοι λάτρεις του ουίσκι το μετονόμασαν σε «κανόνα των πέντε Ps»! Και είναι συνηθισμένο να αραιώνεται το ποτό με σόδα (στην Αμερική - "Cola").

Είναι ενδιαφέρον ότι σύμφωνα με τους κανόνες, το ουίσκι δεν πίνεται ποτέ από ποτήρια ή σφηνάκια (όπως η βότκα, για παράδειγμα). Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται ογκώδη χαμηλά ποτήρια με πολύ χοντρό πάτο, χωρητικότητας 200 ml, τα οποία ονομάζονται ποτηράκια. Όταν πίνουν ένα ποτό, υποτίθεται ότι γεμίζουν κατά το ένα τρίτο.

Τι τρώνε οι Ιρλανδοί ουίσκι;

Ας προχωρήσουμε σε αυτό το σημαντικό θέμα. Είναι γνωστό ότι τα ορεκτικά ουίσκι δεν είναι γενικά αποδεκτά στην Ιρλανδία. Για παράδειγμα, στις παραδοσιακές τους παμπ. Εκεί, η ερώτηση για το τι είναι καλύτερο να τρώμε ουίσκι δεν αξίζει τον κόπο! Ως έσχατη λύση, προσφέρεται μπύρα Guinness. Πως να το καλύτερο σνακστο ουίσκι (ή μάλλον, ένα ποτό). Αυτό είναι, φυσικά, πολύ αποτελεσματικός τρόπος"στίλβωμα". Μια συνηθισμένη φράση έρχεται αμέσως στο μυαλό: μπύρα χωρίς βότκα είναι λεφτά! Αν απομακρυνθούμε από τις παμπ, τότε γενικά, στην Ιρλανδία, ένα ορεκτικό για ουίσκι είναι ακόμα αποδεκτό ως θαλασσινά και στρείδια. Χρησιμοποιείται επίσης σολομός, καπνιστός σολομός, ψητό κρέας και κυνήγι. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να πιεις μια μπουκιά αλκοόλ παρά να το πιεις ή να το αραιώσεις με ποιος ξέρει τι. Σε ποιες περιοχές υπάρχει επίσης ένα σνακ ουίσκι; Ας επιστρέψουμε σε μια μικρή και περήφανη χώρα.

Στην Σκωτία

Τι πίνουν ουίσκι οι Σκωτσέζοι; Ο καιρός περνά, αλλά δεν μένει ακίνητος. Και στη Σκωτία, οι κανόνες για την κατανάλωση του ποτού έχουν χαλαρώσει. Εδώ στα εστιατόρια (αλλά όχι στις παμπ, που εξακολουθούν να παραμένουν σε συντηρητικές θέσεις) έχουν ήδη σκεφτεί το ερώτημα τι είδους σνακ ταιριάζει με το ουίσκι. Έγινε σαφές στους μάγειρες ότι δεν είναι όλοι οι άνδρες στον κόσμο τόσο δυνατοί όσο οι ορεινοί. Ως εκ τούτου, προσφέρουν αρκετά πιάτα «εφημερίας». Λοιπόν, τι τρώνε τα ουίσκι στα εστιατόρια στη Σκωτία:

• θαλασσινό χτένι σε σάλτσα βουτύρου με πουρέ αρακά.
• σούπα τυριού με λευκό κρεμμύδι και κρουτόν.
• ψητό αρνί και μανιτάρια του δάσους.
• σοκολάτα με αμύγδαλα?
• καφές με τρούφες?
• καπνιστός σολωμός.

Αλλά στις εθνικές παμπ, φυσικά, δεν θα σας τα προσφέρουν όλα αυτά. Εκεί τιμούν ιερά τις παραδόσεις και πίνουν σκωτσέζικο ουίσκι, ξεπλυμένο με νερό και τηρώντας τον «κανόνα των πέντε S».

Στις ΗΠΑ και στην Ιαπωνία

Στην Αμερική, όπου το μπέρμπον (ουίσκι καλαμποκιού) ισχυρίζεται επίσης ότι είναι το εθνικό ποτό, η παράδοση του σνακ αυτού του ποτού έχει αναπτυχθεί κάπως διαφορετικά. Συνηθίζεται εκεί, πρώτον, να αραιώνουν το ουίσκι με κόλα και, δεύτερον, να το τρώμε με γλυκά: σοκολάτα, φρούτα, επιδόρπιο. Μερικές φορές πλένονται με χυμό (μήλο ή σταφύλι). Συνηθίζεται επίσης να πίνουμε ουίσκι με πάγο, κάτι που έρχεται σε αντίθεση με την ευρωπαϊκή παράδοση να πίνεται ζεστό ή και ζεστό. Οι πραγματικοί γνώστες του ποτού πιστεύουν ότι το ουίσκι πάγου «καίει» τους γευστικούς κάλυκες και απλά δεν θα νιώσετε το αρχικό άρωμα του ποτού. Φυσικά, υπάρχει κάποια λογική σε αυτό από τη σκοπιά της βιολογίας και της φυσικής. Επίσης πρόσφατα χρησιμοποιούνται ειδικές πέτρες για την ψύξη του ποτού (χωρίς να το αραιώνουν).

Στην Ιαπωνία άρχισαν επίσης να παράγουν το δικό τους ουίσκι. Προτείνουν να το πιείτε ζεστό (όπως σοκ, ιαπωνική βότκα) και να φάτε σούσι με θαλασσινά.

Στην Ρωσία

Με τι τρώμε ουίσκι; Παραδοσιακά, στις εκτάσεις της Πατρίδας, συνηθίζεται να πίνετε μια μπουκιά ισχυρών αλκοολούχων ποτών (για παράδειγμα, βότκα). Κοιτάξτε, καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς άφθονο φαγητό: σαλάτες, πρώτα πιάτα, δεύτερο πιάτο, γλυκά, επιδόρπιο. Και όταν έρχονται καλεσμένοι, δεν βάζεις ένα μπουκάλι αλκοόλ σε ένα άδειο τραπέζι. Σίγουρα θα υπάρχει ορεκτικό με τη μια ή την άλλη μορφή. Και ας τιμήσουν οι Σκωτσέζοι και οι Ιρλανδοί (και επίσης οι Αμερικανοί) τις παραδόσεις τους, και εμείς θα τηρήσουμε τα έθιμά μας.

Εάν φίλοι ή συγγενείς σας έχουν ενημερώσει ότι θα έρθουν να το επισκεφτούν με ένα μπουκάλι ουίσκι, μη διστάσετε να βάλετε στο τραπέζι όλα τα πιάτα που παραδοσιακά υπάρχουν στο τραπέζι σας ως ορεκτικό: ρωσικές σαλάτες, σαλάτες, ψητά, κοτόπουλο στο φούρνο. Μην ντρέπεστε που το «σνακ» σας δεν θα είναι το ίδιο όπως στην Ευρώπη ή στις ΗΠΑ. Το κυριότερο είναι ότι ήταν νόστιμο και μαγειρεμένο με αγάπη και δεξιοτεχνία! Καλή όρεξη σε όλους!

Εν συντομία: Παραδοσιακά, το ουίσκι πίνεται χωρίς σνακ, αλλά τώρα οι Σκωτσέζοι κερδίζουν δυναμική στο συνδυασμό του ουίσκι με ασυνήθιστο φαγητό. Προσφέρουμε έναν απλό πίνακα σύμφωνα με τον οποίο μπορείτε να επιλέξετε ένα ορεκτικό ή πιάτο στην αγαπημένη σας ποικιλία.

Το ουίσκι δεν δαγκώνει;

Οι Ιρλανδοί και οι Σκωτσέζοι τρώνε ουίσκι με στρείδια, σολομό, τυρί, τόνο, καπνιστός σολωμός, ψητό κρέας και κυνήγι, σοκολάτα. Δεν είναι όμως όλα τόσο απλά. Οι διακριτικοί γνώστες πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να δαγκώσεις ουίσκι. Άλλοι γνώστες πιστεύουν ότι ορισμένα προϊόντα ταιριάζουν καλά με το ουίσκι και άλλα όχι.

Αν πιστεύετε ότι το ουίσκι πρέπει να καταναλώνεται για να σκοτώσει την έντονη γεύση του, καλύτερα να αγοράσετε βότκα. Αυτό θα προκαλέσει λιγότερη ζημιά στο πορτοφόλι σας και στο σώμα σας, επειδή η καθαρή βότκα είναι πολύ λιγότερο τοξική από το ουίσκι. (Η βότκα δεν περιέχει ακαθαρσίες, επομένως είναι πιο εύκολο να γίνει αντιληπτό. Λεπτομερής σύγκριση της βότκας και του ουίσκι όσον αφορά τις επιπτώσεις στον οργανισμό και τη σοβαρότητα του hangover.)

Το μοντέρνο ουίσκι είναι ένα δύσκολο ποτό στην παρασκευή του, τη γεύση και το άρωμα του οποίου επεξεργάζονται ειδικοί γευσιγνώστες. Ο τύπος των σιτηρών, η μέθοδος ξήρανσης ή καπνίσματος, η τύρφη, η περίοδος παλαίωσης, ο τύπος του ξύλου του βαρελιού, η περιοχή και το κλίμα του αποστακτηρίου - όλα επηρεάζουν τη γεύση του ποτού. Και μπορεί να υπάρχουν πολλές από αυτές τις αποχρώσεις: δοκιμάστε, ας πούμε, ένα 10χρονο Ardbeg και προσπαθήστε να καταλάβετε πώς είναι το άρωμα του ποτού - ξηροί καρποί, ιώδιο, καπνός, φρούτα ή ακόμα και καουτσούκ θα είναι στη λίστα σας.

Για να δοκιμάσουν ουίσκι, το πίνουν από ειδικά ποτήρια - φαρδιά στο κάτω μέρος και στενό στο πάνω μέρος. Για τον ίδιο σκοπό υπάρχουν ακόμη και τα γυαλιά Glencairn, στο σχεδιασμό των οποίων έχει επενδυθεί τόση δουλειά που στους εφευρέτες απονεμήθηκε το 2006 το βρετανικό βραβείο καινοτομίας της βασίλισσας.

Φυσικά, οι περισσότεροι γνώστες σε καμία περίπτωση δεν επιδιώκουν να σκοτώσουν ή να πνίξουν όλο αυτόν τον πλούτο. Είναι σαν να πηγαίνεις σε ένα μουσείο με σκούρα γυαλιά. Κατά κανόνα, ένα καλό (και άρα ακριβό ποτό) πίνεται χωρίς σνακ. Για τον ίδιο λόγο καλό ουίσκιμην κρυώνετε με πάγο και μην αραιώνετε με κόλα. Αραιώστε το ουίσκι με ζεστό, καθαρό πόσιμο νερό - με τη σειρά των πραγμάτων: η σταδιακή αραίωση (από μία σταγόνα ανά ποτήρι σε μισό ποτήρι) βοηθά στο «άνοιγμα» του ποτού.

Ως εκ τούτου, στις περισσότερες χώρες του κόσμου, η ρωσική ιδέα "να έχετε ένα σνακ" απλά δεν συμβαίνει σε κανέναν. Με εξαίρεση την Ιαπωνία, όπου το παγωμένο ουίσκι μπορεί να σερβιριστεί με τα γεύματα.

Με ποιο φαγητό ταιριάζει καλύτερα

Ιδέα συνδυασμόςουίσκι με φαγητό (αλλά όχι παρε ενα σνακ) τώρα σταδιακά ανοίγει τον δρόμο του στον κόσμο από τη Σκωτία, αν και πολλοί εξακολουθούν να το θεωρούν υπερβολικά υπερβολικό. Οι γνώστες, ωστόσο, επισημαίνουν ότι το ουίσκι είναι πολύ πιο διαφοροποιημένο από το κρασί, επομένως μπορείτε να μαζέψετε πολύ περισσότερα διαφορετικά φαγητά με αυτό.

Εάν αποφασίσετε να πειραματιστείτε, ξεκινήστε με την αρχή ότι η δύναμη και τα συστατικά του ουίσκι δεν πρέπει να υπερισχύουν της γεύσης του φαγητού. Η γεύση του φαγητού και η γεύση του ποτού πρέπει να αλληλοσυμπληρώνονται, όχι να υπερκαλύπτονται.

Ορισμένα προϊόντα δεν ταιριάζουν καθόλου με το ουίσκι, γιατί διακόπτονται από την έντονη γεύση του: για παράδειγμα, ευαίσθητο ψάρι ή πιάτα κρέατος, καθώς και οι σαλάτες συνδυάζονται πολύ καλύτερα με κρασί. Αντίθετα, αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι κάθε κρασί ιδανικό για κάθε τυρί: το τυρί με πικάντικη μυρωδιά πνίγει το παλαιωμένο κόκκινο κρασί, αλλά τα αλκοολούχα ποτά με κόκκους, δηλαδή η μπύρα και το ουίσκι, συνδυάζονται πολύ πιο αρμονικά με τέτοιο τυρί.

Μερικά μπαχαρικά συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με το ουίσκι. Τα βότανα περιλαμβάνουν εστραγκόν, μέντα, βασιλικό και θυμάρι. Και καρυκεύματα όπως κανέλα, τζίντζερ, καυτερές πιπεριέςκαι ο αστεροειδής γλυκάνισος, όταν προστίθεται στο φαγητό, βοηθούν να γίνουν φίλοι οι γεύσεις του φαγητού και του ποτού, για να δημιουργήσουν μια ολότητα γευστικών αισθήσεων. Παρακάτω παρέχουμε έναν πίνακα για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε να πειραματίζεστε.

Με τι να πιεις διάφορα είδη ουίσκι

Τι έφαγε το ουίσκι στην ιστορική του πατρίδα

Παλαιότερα δεν συνηθιζόταν να τσιμπολογούν ουίσκι: στην πατρίδα του ουίσκι, στη Σκωτία, αυτό το ποτό το έπιναν κυρίως οι φτωχοί, ενώ οι πλούσιοι προτιμούσαν το κόκκινο κρασί ή το ρούμι punch με ένα χορταστικό σνακ.

Σήμερα, η οικονομική κατάσταση έχει αλλάξει: η βιομηχανία της Σκωτίας ενδιαφέρεται για το γεγονός ότι το ουίσκι αποδίδει κατά τη διάρκεια των γιορτών ισοδύναμα με άλλα αλκοολούχα ποτά. Στα σκωτσέζικα βιβλία μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε ακόμη και συνταγές χρησιμοποιώντας ουίσκι: το επιδόρπιο cranachan από πλιγούρι βρώμηςκαι μούρα, μπισκότο trifle. Έχει γίνει παράδοση να σερβίρουμε ουίσκι με haggis - ένα πιάτο με πλιγούρι και παραπροϊόντα σφαγίων.

Όχι για να φάμε, αλλά για να πιούμε;

Επίσης στην ίδια Σκωτία σήμερα, μεμονωμένοι τολμηροί ξεπλένουν το ουίσκι με δυνατές, πυκνές μπύρες: αυτό ονομάζεται whisky chaser (θα το μεταφράζαμε ως «κυνηγός»). Γενικά, αυτή η παράδοση δεν βρίσκει έγκριση στους γνώστες. Και ο ιστότοπος hangover.rf προειδοποιεί ότι η ανάμειξη ποτών είναι μια εξαιρετικά ανθυγιεινή επιχείρηση, ειδικά τέτοια ποτά που είναι δύσκολο να επεξεργαστούν μόνα τους, όπως το ουίσκι και η μπύρα.

Πώς να τσιμπήσετε ουίσκι για να μην υπάρχει έντονο hangover

Παρά την ανάπτυξη της παράδοσης του τσιμπολογήματος ουίσκι, δεν πρέπει να είστε υπερβολικά ζηλωτές με αυτό το θέμα. Στην πραγματικότητα, ένα βαρύ σνακ εγγυάται ένα βαρύ hangover το πρωί. Όπως κάθε άλλο αλκοολούχο ποτό, έτσι και το ουίσκι καταπονεί πολύ το συκώτι και το πολύ σνακ προκαλεί ακόμα μεγαλύτερη πίεση στο συκώτι. Επομένως, δεν συνιστάται ιδιαίτερα να γεμίζετε ένα γεμάτο στομάχι με φαγητό: αυτό θα επιδεινώσει σημαντικά το hangover και θα αυξήσει επιβλαβής επίδρασηποτό στο σώμα.

Η αφθονία της τροφής στα έντερα εμποδίζει την γρήγορη απορρόφηση και επεξεργασία του αλκοόλ, έτσι το αλκοόλ συσσωρεύεται στο σώμα και φαίνεται στο άτομο ότι εξακολουθεί να μην είναι αρκετά μεθυσμένο. Ως αποτέλεσμα, είναι πολύ εύκολο να το ξεχωρίσεις: όταν τελικά το αλκοόλ αρχίζει να απορροφάται, η ποσότητα του μπορεί να είναι μεγαλύτερη από αυτή που μπορεί να αντέξει το σώμα. Οι τοξικολόγοι προειδοποιούν ότι η πλειονότητα των θανάτων από δηλητηρίαση από αλκοόλ σχετίζεται με ένα βαρύ σνακ.

Είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο να τρώτε λιπαρά και άπεπτα πρωτεϊνούχα τρόφιμα: κρέας, λουκάνικο, όσπρια. Δεν συνιστώνται επίσης πικάντικες τροφές που περιέχουν σκόρδο, χρένο, κρεμμύδι, μουστάρδα, ξύδι, πιπέρι: όλα αυτά επιβραδύνουν την οξείδωση του αλκοόλ. Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε μανιτάρια: ακόμη και τα αβλαβή μανιτάρια παρουσία αλκοόλ μπορεί να γίνουν δηλητηριώδη για το σώμα.

Με τι να πιεις ουίσκι; Το σνακ πρέπει να είναι μέτριο. Βέλτιστα - ζουμερά φρούτα, ειδικά μήλα. Μούρα, λεμόνια, μέλι, σταφύλι και χυμός μήλου- αυτά τα προϊόντα σάς επιτρέπουν να επεξεργάζεστε το αλκοόλ γρηγορότερα και πιο αποτελεσματικά, και ως εκ τούτου, αισθάνεστε πολύ καλύτερα το πρωί. Διαβάστε πιο λεπτομερείς συστάσεις στο άρθρο "Πώς να έχετε ένα σνακ": από αυτό θα μάθετε επίσης ποιες τροφές δεν συνιστούν κατηγορηματικά οι γιατροί την κατανάλωση αλκοόλ, γιατί τα οφέλη ενός πλούσιου σνακ είναι απλώς ένας μύθος και τι να κάνετε εάν ακόμα τρώω υπερβολικά στο τραπέζι.

Το άρθρο ενημερώθηκε τελευταία φορά: 2018-11-16

Δεν βρήκατε αυτό που ψάχνατε;

Δωρεάν οδηγός γνώσης

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο. Θα σας πούμε πώς να πίνετε και να τρώτε για να μην βλάψετε την υγεία σας. Καλύτερες Συμβουλέςαπό τους ειδικούς του site, το οποίο διαβάζουν περισσότερα από 200.000 άτομα κάθε μήνα. Σταματήστε να καταστρέφετε την υγεία σας και ελάτε μαζί μας!

Οι γευσιγνώστες πιστεύουν ότι το ουίσκι δεν πρέπει να καταναλώνεται, καθώς η πολύπλοκη γεύση του δεν ταιριάζει με το φαγητό. Αλλά από την άλλη πλευρά, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν Ρώσο να πίνει ισχυρό αλκοόλ χωρίς ένα σνακ. Όταν σας έρχονται καλεσμένοι, δεν θα βάζετε μπουκάλι σε ένα άδειο τραπέζι. Αφού διαβάσετε αυτό το υλικό, θα μάθετε τον καλύτερο τρόπο να τρώτε ουίσκι κατά τη διάρκεια των γιορτών. Είθε οι Σκωτσέζοι να τιμήσουν τις παραδόσεις τους και εμείς θα τηρήσουμε τα έθιμά μας.

Οι Ιρλανδοί ήταν οι πρώτοι που άρχισαν να τρώνε ουίσκι. Αυτοί, σε αντίθεση με τους Σκωτσέζους, δεν το θεωρούν βλασφημία, οπότε πίνουν το εθνικό τους αλκοόλ με στρείδια, σολομό, καπνιστό σολομό, ψητό κρέας και κυνήγι. Στην Ιρλανδία, πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να πίνετε ουίσκι με ένα σνακ παρά να το αραιώσετε με άλλα ποτά που χαλούν τη γεύση.

Οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να επιλέξετε ένα σνακ για ουίσκι με βάση τον τύπο του ποτού. Είναι πολύ δύσκολο να βρείτε πιάτα κατάλληλα για οποιαδήποτε ποικιλία, γι 'αυτό συνιστώ να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες συστάσεις:

• ουίσκι με καπνιστό ή φρουτώδες άρωμα και έντονη γεύση (White Horse Fine Old, William Grant's The Family Reserve, Passport Scotch, Teacher's Highland Cream) είναι καλύτερο για κατανάλωση κυνηγιού και μοσχαρίσια γλώσσα. Συνδυάζονται επίσης καλά με σκωτσέζικα single malts.
• μαλακές ποικιλίες (Famous Grouse Blend, Jameson, Glen Grant, Teacher's brands) τρώνε καπνιστό ψάρι.
• Ουίσκι με γεύση βοτάνων (μάρκες Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie) σερβίρεται με όλα τα πιάτα με θαλασσινά.
• ποικιλίες με καπνιστή τυρφώδη γεύση (μάρκες Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse, Dewar`s White Label) μπορούν να καταναλωθούν με καλοφτιαγμένο βοδινό ή αρνί.

Στην Αμερική, οι παραδόσεις είναι λίγο διαφορετικές, συνηθίζεται όχι μόνο να αραιώνεται το ουίσκι με κόλα, αλλά και να το τρώμε με γλυκά επιδόρπια, όπως σοκολάτα ή φρούτα. Αλλά έχουμε αυτό το σνακ για δυνατό αλκοολούχα ποτά(ουίσκι αντοχής 40-60%) είναι απίθανο να γίνει δημοφιλές.

Καθολική συμβουλή: αν σας καλέσουν φίλοι (συγγενείς) και είπαν ότι σύντομα θα έρθουν με ένα μπουκάλι ουίσκι (δεν ξέρετε τίποτα για την ποικιλία και τη μάρκα αυτού του ποτού), τότε μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια στο τραπέζι αυτά τα πιάτα που εσείς και οι δικοί σας σαν καλεσμένοι.

Μην ανησυχείτε ότι το σνακ ουίσκι σας δεν θα είναι το ίδιο όπως στην Ιρλανδία ή στις ΗΠΑ. Εμείς, οι Ρώσοι, έχουμε τις δικές μας γαστρονομικές προτιμήσεις, τις οποίες πρέπει να ακολουθήσουμε. Χοιρινό, πατάτες πουρέ, σαλάτες και άλλα πιάτα με ουίσκι δεν θα χαλάσουν τις διακοπές μας και τη χαρά της επικοινωνίας με αγαπημένους ανθρώπους.

Το ουίσκι όπως όλα τα άλλα ευγενές ποτό, έχει τη δική του παραδοσιακή εθιμοτυπία χρήσης. Οι παραδόσεις και οι κανόνες σχετικά με τον τρόπο κατανάλωσης ουίσκι εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη μάρκα του και τα χαρακτηριστικά της συγκεκριμένης χώρας στην οποία ζει ένα άτομο. Βασική προϋπόθεση είναι το ορεκτικό να μην διακόπτει ή να πνίγει τη συγκεκριμένη γεύση ενός ελίτ ποτού.

Πώς να πιείτε ουίσκι

• Για το ουίσκι, υπάρχουν ειδικά ποτήρια σε μορφή χαμηλών ποτηριών με χοντρό πάτο.
• Είναι σωστό να πίνετε το ποτό σε μικρές μερίδες. Αυτό θα αποκαλύψει τις λεπτές νότες του.
• Για να απολαύσετε πλήρως το πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων, ανακινήστε ελαφρά το ποτήρι πριν το πιείτε.
• Μην πίνετε ουίσκι με μια γουλιά. Γευτείτε κάθε γουλιά, για να νιώσετε τη συγκεκριμένη επίγευση.
• Για να καταναλώνεται σκέτο, το ουίσκι πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Ένα παγωμένο ποτό χάνει τη μοναδική του γεύση.
• Δαγκώνουν το ουίσκι μόνο και μόνο για να τονίσουν και να αποκαλύψουν τη γεύση του πιο βαθιά. Για να μην μεθύσετε, η δόση του ροφήματος θα πρέπει να είναι μέτρια. Οι ελίτ ποικιλίες αλκοόλ έχουν σχεδιαστεί για να απολαμβάνουν τη διαδικασία της κατανάλωσης.

Παραδοσιακά σνακ

Το ουίσκι προέρχεται από τη Σκωτία και την Ιρλανδία. Αυτές οι χώρες προμηθεύουν την παγκόσμια αγορά με τις πιο δημοφιλείς και εμπορεύσιμες βύνες. Chivas (Chivas), Bells (Bells), White Horse (White Horse), William Lawson (William Lawsons) - οι πιο διάσημες μάρκες σκωτσέζικου ουίσκι. Η ηγεσία μεταξύ των φθηνών ποικιλιών ανήκει στη μάρκα Johnnie Walker Red Label. Η Jameson είναι η πιο δημοφιλής μάρκα ιρλανδικού ουίσκι.

Στην ιστορική πατρίδα του ποτού το τέλειο σνακθεωρούνται ψάρια και θαλασσινά. Πρώτα απ 'όλα, είναι σολομός, πέστροφα, σολομός, μαγειρεμένο διαφορετικοί τρόποι. Και θαλασσινά κοκτέιλ, στρείδια, γαρίδες.

Αμερικανικές ποικιλίες ουίσκι καλαμποκιού ή μπέρμπον, μεταξύ των οποίων η πιο δημοφιλής είναι Jack Daniels(Jack Daniels), ταιριάζουν με διαφορετικά επιδόρπια. Δηλαδή, με σοκολάτα, marshmallows, γλυκά σταφύλια.

Για ορεκτικό με ουίσκι, το ιαπωνικό εθνικό φαγητό είναι αρκετά κατάλληλο: σούσι, ψωμάκια. Τα τυριά και τα φρούτα σε φέτες είναι καθολικά. Για πολλούς γνώστες, αυτό είναι το καλύτερο σνακ για οποιοδήποτε είδος και μάρκα ουίσκι.

Οι καλοφαγάδες πιστεύουν ότι είναι κατηγορηματικά απαράδεκτο να τρώμε ουίσκι με τουρσί, μανιτάρια, λιπαρό κρέας, μπάρμπεκιου, σύνθετο σαλάτες μαγιονέζας. Δηλαδή το πιο αγαπημένο και συνηθισμένο σνακ στη Ρωσία.

Τι να φας ουίσκι με κόλα

Οι πραγματικοί γνώστες του ουίσκι επιμένουν ότι πρέπει να πίνεται μόνο στην καθαρή του μορφή. Παρόλα αυτά, πολλοί πότες προτιμούν να το αραιώνουν με αναψυκτικά ή χυμούς. Το πιο δημοφιλές κοκτέιλ είναι το ουίσκι και η κόλα.

Ακόμη και όταν αραιώνεται, ένα ποιοτικό ποτό διατηρεί τις αρωματικές και γευστικές του ιδιότητες, οι οποίες δεν πρέπει να διακόπτονται από ένα πλούσιο γεύμα. Κατάλληλα σνακ για κοκτέιλ με κόλα:

• θαλασσινά;
• σοκολάτα και επιδόρπια με βάση αυτό?
• παγωτό;
• φρούτα (μήλα, σταφύλια, μανταρίνια).

Οι παρακάτω συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε σνακ με ουίσκι βιαστικά, που είναι ιδανικά για ένα φιλικό πάρτι ή μια γευσιγνωσία ποτών.

Καναπεδάκια από τυρί και καπνιστά κρέατα

Συστατικά:

• ποιοτικό καπνιστό λουκάνικο?
• καπνιστά κρέατα?
• σκληρό τυρί?
• σταφύλια (μπορεί να αντικατασταθεί με ελιές).
• φύλλα μαρουλιού.

Μαγείρεμα.

1. Κόβουμε το τυρί και τα καπνιστά κρέατα σε κύβους.

2. Περάστε τα σουβλάκια με τυχαία σειρά, εναλλάξ με σταφύλια ή ελιές.

3. Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο, βάλτε καναπεδάκια από πάνω. Μπορεί να συμπληρωθεί με φέτες λεμονιού, βότανα.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε καναπεδάκια από διάφορα προϊόντα. Αποδεδειγμένοι συνδυασμοί:

• γαρίδες, ντοματίνια, τυρί?
• φρυγανισμένο ψωμί, φρέσκο ​​αγγούρι, κόκκινο ψάρι;
• τυρί, ντοματίνια, ζαχαρωμένα σύκα.
• τηγανητό μπέικον, ψωμί, δαμάσκηνα.

Σάντουιτς σε ένα κράκερ

Συστατικά:

• Κράκερ άζυμα?
• φιλέτο ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
• σκληρό τυρί?
• λεμόνι.

Μαγείρεμα.

1. Φιλέτο ψαριούαλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα πατέ.

2. Κόβουμε το τυρί και το λεμόνι σε λεπτές φέτες ανάλογα με το μέγεθος ενός κράκερ.

3. Απλώστε κάθε κράκερ με ένα παχύ στρώμα ψαρόμαζας, βάλτε από πάνω μια φέτα τυρί και λεμόνι.

Ένα γρήγορο σνακ με βάση τα κράκερ θα βοηθήσει σε πολλές περιπτώσεις. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε πάντα μια προμήθεια από αυτά τα μπισκότα στο σπίτι. Μπορεί να συμπληρωθεί και να συνδυαστεί με πολλά προϊόντα που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο: μαγιονέζα, βούτυρο, κύκλοι ντομάτας και αγγουριού, κονσέρβες κρέατος και ψαριού.

Ταρτάκια

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• μαγιονέζα για γεύση?
• φιλέτο καπνιστού σολομού?
• 4 έτοιμα ταρτάκια μεσαίου μεγέθους.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Σκληρά βραστά αυγά. Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.

2. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα των αυγών.

3. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε λεπτές φέτες και το βάζουμε από πάνω.

Όποιο σνακ κι αν ετοιμάσετε, η ποιότητα του αλκοόλ είναι η πιο σημαντική προϋπόθεση για μια ευχάριστη στιγμή. Επιλέξτε δοκιμασμένες μάρκες με περίοδο παλαίωσης τουλάχιστον τριών ετών, κατά προτίμηση σε εξειδικευμένα καταστήματα. Αυτό θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο αγοράς νοθευμένου ουίσκι.