Metode de preparare a aluatului de cremă pentru găluște cu cireșe. Galuste delicioase cu cirese

Aromă fructe de padure proaspete trezește apetitul și dorința de a încerca ceva gustos. Pentru sezonul estival, găluștele vor deveni un fel de mâncare potrivit, deoarece puteți alege orice umplutură. Cine va refuza delicii de casă cu cirese? Răsfățați-i pe cei dragi și pe oaspeții în mare măsură dacă vă faceți aprovizionare diferite rețete gătind mese delicioase de vară.

Cum se face aluat de găluște

O bază corect pregătită este jumătate din succes, iar când vine vorba de aluatul pentru găluște cu cireșe, o atenție deosebită trebuie acordată acestuia. Secretul este simplu: puternic, dar nu subțire, ci de făcut aluat delicios pentru găluște, trebuie să vă amintiți câteva subtilități:

Pentru proaspăt - luați apă rece, de preferință cu gheață.
Când amestecați ingredientele, trebuie să urmăriți textura, care nu trebuie să fie lichidă.
Chefir, drojdie, zer - acesta este ceea ce ajută la diversificarea gustului, ca o umplutură de fructe de pădure întregi sau cu sirop și formă.

Cum se framanta corect aluatul

Va trebui sa iti murdaresti putin mainile, dar rezultatul va fi o confirmare a abilitatilor tale culinare. Cel mai delicios aluat pentru găluște cu cireșe se obține dacă frământați manual:

Se face o gaură în făina cernută și colectată cu o lamă, se toarnă lichidul, se adaugă alte produse și se frământă până se obține o masă de plastic.
Baza pentru delicatesa trebuie modelata intr-o bila, lasata jumatate de ora, asezata intr-un loc racoros, sau pur si simplu acoperita cu un prosop sau tifon.
Pentru ca marginile să fie mai ușor de lipit atunci când sculptați, puteți adăuga puțin amidon când frământați.

Reteta de aluat pentru galuste

Umplutură suculentă de fructe de pădure, gust delicat al bazei și o formă care nu s-a destrămat în timpul gătirii - aceasta varianta perfecta masa de vara gata preparata. Modalități de gătit aluatul, umplutura pentru găluște cu cireșe ajută la diversificarea meniului pentru săptămână. O delicatesă se poate face din semifabricate de cofetărie cu cremă, iar în următoarele zile ale săptămânii - cu drojdie, lapte, zer. Cele mai magnifice produse cu gust delicat obtinut dupa reteta cu chefir, si slab - conform clasicului. Va fi posibil să dezvălui coarda gustului oricărui fel de delicatesă gata preparată dacă este aburită.

Choux aluat pentru găluște cu cireșe

Gândindu-te la cum să gătești găluște cu cireșe pentru a le păstra pentru o utilizare viitoare, poți alege această rețetă: se potrivește perfect. Preparatul de vara se pregateste rapid, iar din momentul in care produsele modelate trebuie coborate in apa clocotita si prinse gata nu vor trece mai mult de cinci minute. Această variantă este bună pentru a pregăti un preparat de vară cu umplutură de fructe de pădure și pentru faptul că te poți bucura atât de o variantă caldă, cât și puțin mai târziu deja răcită.

Lista ingredientelor:

fructe de pădure fără sâmburi - 500 g;
zahăr - 200 g;
făină - 450-500 g;
apă (apă clocotită) - 200 ml;
ulei vegetal- 25 ml;
amidon - 1 linguriță;
sare - un praf.

Pregătirea pas cu pas:

Turnați apă clocotită în făina cernută, amestecând cu o lingură într-un recipient, adăugați ulei și sare. Când masa de cremă devine densă, frământați-o puțin cu mâinile, dându-i forma unei bile. Se lasa jumatate de ora, in acest timp se pregateste umplutura, decojind fructele coapte din seminte.
Apoi împărțiți baza în mai multe părți, rulați cârnații, tăiați în bucăți.
Formați o prăjitură, puneți umplutura, stropiți fructele de pădure cu zahăr, prindeți marginile.
Se fierbe in apa cu sare, se serveste cu smantana sau miere.

Cum se face aluat pentru găluște cu drojdie

Abundenta de fructe de padure este un motiv bun pentru a diversifica meniul cu un preparat delicios de vara. Cum să faci găluște cu cireșe folosind drojdie ca bază? Rețeta de pregătire a unui preparat popular cu cadourile verii nu este aproape deloc diferită de cea clasică, dar gustul acestei delicatese cu umplutură suculentă de fructe de pădure este incomparabil, mai ales dacă folosești un boiler.

Ingrediente:

fructe de pădure - 350-400 g;
lapte - 200 ml;
făină - 400-500 g;
drojdie (uscata) - 10 g;
ou - 1 buc.;
zahăr - 250 g.

Gătit:

Se încălzește laptele pentru a dilua drojdia cu o lingură de zahăr.
Bateți oul, iar împreună cu trei linguri de făină, amestecați cu o bază lichidă.
Acoperiți aluatul cu un prosop, păstrați-l la cald.
Se adauga apoi restul de faina cernuta, se framanta, se mai lasa inca o ora ca sa iasa aluatul.
Clătiți fructele de pădure, îndepărtați semințele.
Întindeți aluatul pentru găluște cu cireșe, dar nu într-un strat subțire, tăiați cercuri, întindeți umplutura cu zahăr, ciupind cu grijă și legați marginile.
Selectați modul adecvat de abur, așezați-le astfel încât să nu se atingă. Pentru a găti în mod tradițional, încălziți apă într-o cratiță, adăugați sare, puneți o porție în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați-o și stropiți cu zahăr sau pudră înainte de servire.

Aluat pentru găluște cu cireșe pe chefir

Este mai bine să alegeți această versiune a rețetei, cu condiția să fie posibilă aburirea. Pregătirea pentru popularul fel de mâncare de vară pe bază de chefir se dovedește a fi foarte fragedă. Pentru a menține această calitate și pentru a preveni destrămarea produselor finite în timpul gătitului, ar trebui să utilizați un cazan dublu. Pentru a pregăti un aluat moale pentru găluște cu cireșe, va trebui să vă faceți griji cu privire la prezența cantitatea necesară urmatoarele produse:

fructe de pădure - 500 de grame;
chefir - 200 ml;
făină - 800 g;
ou - 1 buc.;
zahăr - 100-120 g;
sifon - 1 linguriță;
sare - o jumătate de linguriță.

Reteta pas cu pas:

Cerneți făina, adăugați sifon, jumătate de zahăr.
Separat, se bate oul, se toarnă chefir, se agită.
Conectați cele două părți, frământați masa elastică, lăsați timp de 20 de minute.
Sortați fructele de pădure, îndepărtați semințele, adăugați zahăr și puneți într-o strecurătoare, astfel încât sucul să curgă într-un alt recipient.
Întindeți baza, tăiați cercuri, umpleți cu umplutură, legați strâns marginile.
Aduceți apă cu un volum de cel puțin doi litri la fierbere, sare, coborâți acolo produsele din fructe de pădure umplute unul câte unul. Când încep să plutească, stingeți focul și acoperiți oala cu un capac, lăsând câteva minute.
Se toarnă vasul de vară finit cu suc de cireșe, se stropește cu zahăr.

Cum se face aluat pentru găluște cu zer

O opțiune interesantă atunci când vasul finit se va combina gust dulceși acru, oferă următoarea compoziție a produselor:

fructe de pădure - 400 g;
făină - 600 g;
ser - 200 ml;
apă - 50 ml;
sifon - 1 linguriță;
sare - 1 linguriță;
zahăr - după gust pentru umplutură.

Gătit:

Se amestecă serul și apa, ducând volumul la 250 ml.
Adăugați făina cernută, sifon, sare la lichidul rezultat.
Mai întâi, amestecați bine cu o lingură, apoi frământați masa cu mâinile, dar nu mai mult de 5 minute.
Aluat gata pentru găluște cu cireșe, lăsați o jumătate de oră, apoi întindeți, tăiați cercuri, oarbe, umplute cu fructe de pădure și zahăr.

Aluat pentru găluște cu cireșe pe apă

Reteta clasica Galustele cu cirese raman cele mai populare datorita simplitatii lor si sunt potrivite ca fel de mancare pentru Meniul postului. Combinația minimă de ingrediente care poate fi găsită printre proviziile alimentare de acasă mulțumește și la început frământați masa lichidă mai bine cu mâinile la o stare densă. Pentru a face delicatesa finită gustoasă, trebuie doar să nu „ciocăniți” baza.

Ingrediente:

fructe de padure proaspete - 500 g;
făină - 600-700 g;
apă - 200 ml;
zahăr - 1 cană;
ulei (vegetal) - 60 ml;
sare - două vârfuri.

Gătit:

Adăugați apă cu gheață în făina cernută, apoi ulei vegetal, sare.
Frământați baza, lăsați să stea o oră, apoi întindeți un strat gros de aproximativ doi milimetri, tăiați cercuri.
Puneți umplutura de fructe de pădure, stropiți cu zahăr, prindeți cu grijă marginile.
Se scufundă în apă clocotită cu sare, se fierbe până când produsul finit plutește.

Video: cum să faci un aluat fraged pentru găluștele de apă la fiert

Vareniki cu cireșe… Atât de delicios. O mâncare atât de versatilă, pentru că le putem umple cu orice. Deci totul se face rapid și se mănâncă și mai repede! De ce nu? Vara in curte. Sunt atât de multe lucruri în jur care pot fi puse în găluște. Pe timpul iernii au mâncat umpluturi de carne, peste. Aici profităm de ocazie. Mai mult, acum totul cântă unul altuia.

Cireșul este o boabă foarte dorită în acest moment. Și nu numai pentru că poți face din el șic dulceață, lichior, jeleu și multe altele. Galustele cu cirese sunt un fel de mancare uimitor care nu poate fi comparat cu altele. Ei bine, cu excepția faptului că okroshka sau sfecla roșie pot concura cu ele. La căldură - asta e!

Produse

Făină - 0,5 kg
Ou - 1 (optional)
Cireș - 0,5 kg

Cum să gătești găluște de cireșe de casă - rețetă pas cu pas

Aluat - depinde de el în multe feluri, va fi gustos sau nu. Putem găti fără ou, va ieși bine. Astfel de găluște sunt ideale pentru cei cărora le place să păstreze postări. Este suficient doar să turnăm apă în făină și, amestecând, luăm și luăm aluatul până frământăm un bulgăre strâns. Și o poți face cu un ou, ca în cazul meu. Am pus faina pe masa. Am făcut o gaură în ea. Am turnat în el un ou și literalmente o lingură de apă.

Pasul 1. Se amestecă făina, oul și apa

Apoi, cu o furculiță, am amestecat oul cu apă, și am atras treptat făina de-a lungul marginilor, frământând-o. Un detaliu este important aici. Când toată făina este luată înăuntru, bulgărea de aluat va părea foarte strânsă. Această impresie este înșelătoare. Trebuie să-i dai timp să-și revină, adică să se odihnească puțin. Să-l lăsăm deoparte și să mergem mai departe cu cireșea.

Pasul 2. Frământați aluatul

Există mai multe opțiuni pentru prepararea fructelor de pădure. Totul depinde dacă vor fi cu sau fără os. Cineva crede că găluștele sunt mai suculente cu un os. Dar adversarii acestei metode aleg alta, pentru că osul ajunge adesea pe dinte și cine știe cum se termină în afară de durere. Cireșele fără sâmburi sunt sigure. Dar fiecare face ce vrea, eu am mâncat pe jumătate fructele de pădure. Ceea ce mai târziu nu a regretat. Presărat cu zahăr.

Pasul 3. Scoateți sâmburele de cireșe și amestecați cu zahărul

A venit aluatul aici? A devenit moale? Se lipește de mâinile tale? Asadar, sa mai adaugam faina si sa continuam sa framantam pana nu se mai lipeste. Puteți face mai multe dintre aceste abordări dacă doriți să sugeți aluat subțire. Sau începe să te rostogolești. Cum să o facă? Dintr-o bucată de aluat rulată subțire cu un sucitor, tăiați cercuri cu un pahar cu margini subțiri. Foarte convenabil, apropo. Sau o puteți face altfel: faceți un cârnați din aluat, tăiați din el bucăți de dimensiunea potrivită, înmuiați-le pe ambele părți în făină și rulați-le în cercuri uniforme.

Pasul 4. Întindeți cercuri

Nu întindem tot aluatul. La urma urmei, cercurile se pot usca sau se pot lipi între ele sau, dacă sunt stropite cu făină, devin tari pentru modelare. Da, iar cireșele, o domnișoară suculentă, vor înmuia rapid aluatul. Într-un cuvânt, împărțim o bucată de aluat în mai multe etape și facem numărul necesar de cercuri din fiecare parte. Să începem! Pentru a face acest lucru, luați 2-3 cireșe (vedeți că marginile pot fi apoi ciupite cu calitate superioară), puneți-le pe un cerc și prindeți cu grijă marginile.

Pasul 5. Puneți umplutura în spațiu liber și prindeți marginile

Înainte de a sculpta găluște, trebuie să turnați apă în tigaie, dar mai mult, pentru că vom avea mai multe vizite. Vom sculpta rapid și vom găti fiecare porție separat. În primul rând, o astfel de regulă este să fierbi găluștele într-o cantitate mare de apă. În al doilea rând, cireșea nu va avea timp să elibereze sucul și să ne strice starea de spirit. Iată-o, prima porție de găluște. Le trimitem in apa clocotita putin sarata, le gatim dupa ce plutesc, 4-5 minute.

Pasul 6. Scufundați găluștele în apă clocotită cu sare

În același mod, putem umple găluștele cu alte fructe de pădure. Mai aveam coacaze rosii, sau mai bine zis, putina dulceata. Le-am umplut cu mai multe găluște, și le-am adăugat la sucul de la cireșe, am preparat o umplutură delicioasă din aceasta (a fiert apa în care s-au fiert găluștele și am presărat puțină făină acolo, am amestecat rapid să nu fie cocoloașe). Când toate găluștele au fost gata, le-am umplut cu sos. Ah și delicios!

Pasul 7. Găluștele sunt gata, poftă bună!

Cum să faci găluște cu umplutură de cireșe și mai gustoase, câteva sfaturi utile

Aluatul se poate framanta atat cu chefir cat si cu lapte, dupa bunul plac.
Aluatul pentru găluște nu trebuie să fie foarte dur, adică să nu fie la fel ca pentru găluște.
Dacă aluatul este subțire, gătiți după suprafață timp de 3 minute.Cele mai groși, gătiți mai mult. Pregătirea este verificată separat.
Dacă cireșele sunt foarte acre, adăugați zahăr atât la găluște, cât și la sos.
Dacă o cireșă stropită cu zahăr lasă zeamă, e bine - o folosim pentru sos, adăugând zahăr și un fel de dulceață.
Galuste delicioase cu cirese si smantana. bea ceai.
Puteți începe cu prune, mere, caise și alte fructe.

Reteta de galuste cu cirese

Vareniki cu cireșe sunt, parțial, un semn al verii care vine. Sunt considerate pe bună dreptate o capodopera a bucătăriei ucrainene. Cât de frumos le-a pregătit Solokha a lui Gogol!

Adevărat, a fost de mult uitat și puțini oameni știu acum că de fapt rădăcinile acestui fel de mâncare, îndrăgite de multe popoare, se întorc la bucătăria turcească. Acest fel de mâncare „necredincios” a fost cândva atât de popular printre locuitorii Ucrainei, încât a prins rădăcini în bucătăria ucraineană, numele „dush-vara” s-a transformat în cele din urmă în „vara-niki”, iar apoi în „vareniki” obișnuit pentru urechea noastră. .

Și ucrainenii au făcut mici ajustări la rețetă în sine, datorită cărora găluștele au încetat să mai fie „subțiri” și au început să semene cu o pernă pufoasă - făcută din aluat moale, fraged, în ciuda grosimii. Care este secretul și trucul pregătirii acestei „mâncări”? Citiți mai departe - astăzi vom deschide vălul secretului de a găti găluște ucrainene adevărate. Reteta in trei secrete...

Vareniki cu cireșe - produse

250 de grame de chefir (sticlă);
2-3 linguri de zahar;
1 ou;
0,5 linguriță de sare;
1 lingurita de sifon;
4 căni de făină de grâu (aproximativ 650 de grame);
500 de grame de cireșe.

Una secretă: pregătirea aluatului

Întrebați pe oricare dintre cunoscuții dvs. din ce ingrediente face aluat pentru găluște - și ca răspuns veți auzi tradiționala „formula”: „făină, sare, apă”. Dacă urmați această rețetă, veți obține orice, în afară de găluște ucrainene adevărate. Pentru că în patria lui Gogol, aluatul pentru găluște nu se frământă niciodată pe apă - doar pe un produs din lapte fermentat.
Pentru a pregăti aluatul luăm chefir sau iaurt (se poate amesteca cu zer, luând o jumătate de pahar din ambele produse) sau chiar iaurt, doar acru, fără aditivi. Amesteca o cantitate mica de faina cu 2-3 linguri de zahar, sifon si sare. Nu este necesar să stingeți sifonul - altfel găluștele nu vor fi luxuriante. Într-un castron adânc, bateți ușor oul cu o furculiță, amestecați-l cu „baza” de lapte acru și turnați în el amestecul de făină și „umpluturi”.
Se framanta bine, se adauga treptat faina (deja fara aditivi) pana se obtine un aluat moale, dar nu foarte dens. Ar trebui să fie ușor lejer – la întindere va trebui să adăugați făină mai abundent pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini și de suprafața pe care îl întindeți. Rulați aluatul frământat într-o „chiflă” și lăsați-l să se culce puțin - în acest timp veți pregăti umplutura, adică. cireașă.
Din nou, vă reamintim că ar trebui să fie mai multă făină decât este necesar în rețeta de aluat, pentru că. va trebui sa presarati generos suprafata de lucru pe care se intinde aluatul.

Secretul doi: gătirea găluștelor

Cireșele este una dintre cele mai populare umpluturi pentru găluște. Nu este numai boabe delicioase, dar si un produs foarte util pentru viata organismului. Proprietățile utile ale cireșelor sunt explicate prin conținutul său. La urma urmei, conține vitaminele C, PP, B1, fructoză și glucoză, caroten, fier, magneziu, potasiu, cupru. În plus, boabele are proprietăți medicinale care ajută corpul uman să lupte cu multe boli.
Din cireșele spălate și separate de tulpini, este necesară îndepărtarea oaselor. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui curățător de cireșe, al unui ac de siguranță obișnuit și chiar cu ajutorul... unui creion. În procesul de curățare, cireșul va elibera cu siguranță sucul, care trebuie păstrat - la fel ca și semințele. De ce - va spune MirSovetov puțin mai târziu.
Cireșele decojite pot fi stropite cu zahăr, deși multe gospodine preferă să stropească umplutura fiecărei găluște „individual” cu zahăr.
Aluatul „odihnit” de la asaltul nostru poate fi rulat într-un mănunchi gros și tăiat în bucăți mici, cam de mărimea unei prune mici de cireș. Fiecare dintre bucăți va trebui apoi să fie rulată într-un cerc.
Sau întindeți aluatul într-un strat, din care, folosind o formă rotundă (de exemplu, un pahar obișnuit), tăiați semifabricate pentru găluștele noastre.
Pentru fiecare cerc de aluat, în funcție de diametrul său, așezați umplutura - 2-3-4 cireșe, deja stropite cu zahăr (sau stropindu-le pe parcurs) și prindeți cu grijă găluștea, încercând să nu vărsați nici măcar o picătură. de suc pretios.
Punem pe foc o oala cu apa, in care aruncam un praf de sare si turnam o lingurita de ulei vegetal. Puneți găluștele cu grijă în apă clocotită și gătiți până când plutesc până deasupra. De regulă, acest lucru nu durează mai mult de cinci minute.
Când găluștele plutesc până sus, închideți tigaia cu un capac, stingeți focul și lăsați găluștele în apă încă unul sau două minute. După aceea, scoatem găluștele cu o lingură cu fantă, le punem într-o strecurătoare și lăsăm să se scurgă toată apa. Acum le poți transfera într-un vas, după ce ai pus o bucată mică de unt. Stropiți fiecare strat de găluște cu zahăr.

Secretul trei: acordul final

Pentru ca găluștele să rămână suculente, să dobândească aromă și gust suplimentar, trebuie turnate cu sirop. Pentru a-l pregăti, vom turna restul sâmburi de cireșe apă - nu avem nevoie de ea mai mult de 0,75 căni. Să le fierbem articole de email. Mai multe semințe (cinci sau șase bucăți) pot fi zdrobite - acest lucru va adăuga o aromă suplimentară bulionului finit.
Apropo, acest lucru este ușor de făcut cu un ciocan de bucătărie obișnuit pentru a bate carnea. Ai grijă de degete! Se strecoară bulionul, se adaugă zahăr după gust, se aduce din nou la fiert, se răcește și se amestecă cu sucul eliberat în timpul curățării cireșei.
Cu acest sirop vom umple găluștele când vor fi servite pe masă. El este sortit să fie acord final extravaganța noastră culinară numită „găluște cu cireșe”.
Cu siguranță, în procesul de preparare și fierbere a găluștelor, te vei simți ca un alchimist care deține pe deplin secretele, dacă nu ale pietrei filozofale, atunci măcar ale meșteșugului său. Totuși: până la urmă, ți-au fost dezvăluite trei secrete ale adevăratelor găluște ucrainene cu cireșe! Apropo, se mănâncă atât calde, cât și reci.
Da, iar cireșul în sine poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară. Proaspăt congelată, precum și cireșele uscate, pulpa cireșelor, zdrobită cu zahăr, păstrează multe dintre calitățile benefice ale fructelor de pădure proaspete. MirSovetov recomandă cu căldură congelarea unora dintre aceste minunate fructe roșii închise vara! Apoi, într-o seară plictisitoare de iarnă, puteți servi un preparat minunat de vară pe masa familiei dvs. - găluște cu cireșe, care au absorbit particule de căldură și lumină solară. Se lasa fara sirop, ci pur si simplu cu smantana.

Cum să gătești găluște cu cireșe

Este foarte greu să rezistați varietatii delicioase de găluște. Acest fel de mâncare ucraineană este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Anterior, găluștele erau considerate adevărate fel de mâncare de sărbătoare, Decorat masa de duminica. Erau serviți neapărat la nunți, botezuri și multe sărbători bisericești. Și ce Maslenitsa fără găluște cu brânză de vaci, turnată abundent cu smântână

Astăzi, găluștele au încetat să mai fie un fel de mâncare festivă, iar varietatea de umpluturi este surprinzătoare: cartofi, varză, diverse fructe de pădure, mac, mere, fructe uscate, fasole, mazăre, hrișcă, mei. Din umplutură de făină făceau și găluște, pentru care prăjeau untură cu adaos de făină.

În zilele noastre, nimeni nu crede că găluștele provin din bucătăria turcească. Ucrainenii sunt cei care le-au refăcut puțin după gustul lor, datorită cărora au devenit mai magnifice și mai tandre. Și numele turcesc „dush-vara” a fost transformat în „vara-niki”, apoi în „vareniki”.

Astăzi vom găti găluște suculente și dulci cu cireșe. Poate că aceasta este una dintre cele mai populare umpluturi în rândul oamenilor. Cireșul este de asemenea boabe utile, contine multe vitamine, fier, magneziu, potasiu. aceasta tratare delicioasă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Deși găluștele aparțin produse din făină, care poate afecta talia, dar ocazional te poti trata. In 100 g masa este gata conține aproximativ 183 de calorii.

Valoarea nutritivă:

proteine - 5,78 g.
grăsimi - 0,84 g.
carbohidrați - 40,77 g.

Se obțin găluște neobișnuit de moi și pufoase cu cireșe pe chefir. Pentru a face acest lucru, în loc de apă cu lapte, adăugați un pahar de chefir în aluat, adăugați 1 linguriță de sifon în făină. Aluat pentru găluște cu cireșe.

Ingrediente:

albușuri - 3 bucăți
făină - 5 căni
lapte - 0,5 căni
sare - o jumătate de linguriță
apă - 0,5 căni

Pregatire pentru test:

Într-un castron adânc, amestecați albușurile cu apa și laptele, adăugați sare. Amestecam bine masa.
2. Începeți treptat să adăugați făină la acest amestec de ouă.
3. Cand se foloseste toata faina, framantam aluatul. Acoperiți aluatul cu un șervețel sau un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră. Acest procedeu este recomandat pentru a face aluatul mai elastic.

Aluat pentru găluște cu cireșe. Umplutura pentru găluște

Ingrediente:

cireșe (congelate sau proaspete) - 800 g
gris - 2 linguri
zahăr - 0,5 căni

Prepararea umpluturii:

Ca umplutură, puteți folosi cireșe sau cireșe dulci. Dacă folosiți fructe de pădure proaspete, atunci trebuie să le spălați bine. Dacă umplutura este înghețată, dezghețați în prealabil.
Curățăm cireșele de sâmburi.
Punem fructele de padure intr-un bol, le stropim cu gris si zahar. Lasă sucul să curgă 40 de minute. Vă recomandăm să stropiți umplutura de cireșe cu gris. Acest lucru se face astfel încât la gătit, tot sucul să nu curgă afară. Apoi găluștele cu cireșe nu își pierd forma și nu ies în afară.
După timpul stabilit, turnați sucul și începeți să sculptați.Cum să sculptați găluște, în mai multe moduri
Întindeți aluatul cu mâinile într-un „cârnat” subțire, tăiați-l în bucăți cu un cuțit. Stropiți ușor masa cu făină. Apoi rulați fiecare bucată cu un sucitor într-un cerc subțire.

Primul mod de a sculpta găluște:

Întindeți aluatul cu un sucitor într-un strat subțire. Tăiați întreg aluatul cu un cuțit în pătrate mici. Așezați umplutura pe colțul fiecărui pătrat și înfășurați în diagonală, prindeți marginile.
Cel mai faimos și îndrăgit din multe feluri este să faci cercuri cu un pahar. Pregătiți o masă curată și pudrați-o cu făină. Parte aluat gata rulați într-un strat subțire cu un sucitor și tăiați cercuri folosind o adâncitură specială sau un pahar cu diametrul dorit. Rulați resturile de aluat într-o bilă, frământați puțin și întindeți din nou subțire.

Stoarceți semifabricatele din aluat pentru găluște cu un pahar

Plan pentru a face găluște cu cireșe:

Când umplutura este pregătită, iar aluatul este întins și se formează cercuri, puteți trece la modelarea directă.
Pune aproximativ o linguriță de umplutură în mijlocul fiecărei căni pregătite. Numărul de fructe de pădure dintr-o găluște depinde de mărimea lor. Nu trebuie pus prea mult pentru ca găluștele să nu se scurgă.

Aranjați cireșele pe cercurile de aluat.

Ciupim cu grijă marginile găluștelor.
Realizam astfel de actiuni cu fiecare bucata de aluat, formandu-le sub forma de semiluna.

Galustele trebuie sa aiba forma de semiluna

Pregătiți apă pentru găluște. Turnați apă într-o cratiță și adăugați puțină sare. Pentru un recipient de 4 litri, veți avea nevoie de o lingură incompletă de sare.
Pune o oală cu apă pe foc. Trebuie să așteptați până când apa fierbe.
Puneți găluștele cu cireșe în apă clocotită și amestecați ușor.

Pune găluște în apă clocotită

Vor fi gata când vor pluti. Apoi trebuie testate pentru pregătire.
Scoatem găluștele finite cu o lingură cu fantă și servim imediat pe masă.
Serviți găluște cu cireșe cu smântână sau cu o bucată mică de unt deasupra. De asemenea, dacă doriți, stropiți cu zahăr sau turnați peste sucul de fructe de pădure rămas.

Trebuie să serviți găluște la masă așa 🙂

Foarte gustoase și mai utile vor fi găluștele leneși cu cireșe. Acestea includ brânză de vaci și destul de puțină făină. Exemplu de rețetă de testare pentru găluște leneși: 250 g branza de vaci, o jumatate de pahar de faina, un ou si 4 linguri de zahar. Cel mai bine este să sculptați astfel de găluște conform primului exemplu descris mai sus. Rulați aluatul într-o frânghie și tăiați în bucăți. Turtiți fiecare bucată într-o prăjitură, puneți o cireșă, fixați marginile și formați o minge.

Galustele cu cirese la abur au proprietati mai valoroase. Un fel de mâncare preparat în acest fel își va păstra tot caracteristici benefice devin mai moi și mai pufoase. Se fierb găluștele timp de 5-7 minute.

În loc de cireșe, ca umplutură pot fi folosite și alte fructe de pădure: căpșuni, afine, zmeură. Fără îndoială, va dura mult timp să gătești găluște, dar după ce ai petrecut aceste două ore, poți hrăni întreaga familie cu un preparat delicios de casă. opțiune bună economisirea de timp în viitor este înghețarea găluștelor deja turnate congelator. La momentul potrivit, rămâne doar să le sudăm. Pentru a îngheța corect găluștele cu cireșe, acestea trebuie așezate pe o placă stropită cu făină. Când sunt suficient de întăriți, pot fi transferați în pungi.

Rețetă simplă de găluște cu cireșe

Cea mai bună opțiune de testare pentru găluște cu orice umplutură este crema. Se framanta rapid dintr-un set ascetic de produse, se ruleaza si se modeleaza usor, in produse finite textura este moale si delicata. Iar gustul neutru al cojii de făină vă permite să umpleți găluștele cu o mare varietate de carne tocată. Brânza de vaci, fructele de pădure, fructele, ciupercile, carnea, legumele sunt potrivite aici. Și cireșul este una dintre componentele cele mai de câștig-câștig.

Vareniki cu cireșe- felul principal si desertul in acelasi timp. Potrivit pentru servire în orice moment al zilei, adulților și copiilor le place. Această boabă unică își păstrează în siguranță proprietățile, inclusiv culoarea și acrișiunea dulce, atunci când este congelată și vă permite să vă bucurați de aroma naturală de cireșe pe tot parcursul anului.

Gătitul găluște cu cireșe.

Ingrediente:

făină - 300 g
apă - 150 ml
cireșe (sâmbure) - 200-250 g
zahăr - 100 g
biscuiți măcinați - 50 g

Gătit:

După cernere, turnați apă clocotită în făină în porții mici.
Ușor, pentru a nu vă arde mâinile, frământați aluatul moale.
Pe o suprafață înfăinată, rulați garoul, tăiați-l perpendicular în batoane de aceeași dimensiune.
Rulam fiecare semifabricat într-un strat rotund cu o grosime de aproximativ 2-3 mm și un diametru de 10-12 cm.
Fructele de padure, fara decongelare, se ruleaza intr-un amestec de pesmet si zahar granulat. Coaja cu firimituri de făină nu va permite sucul de cireșe să curgă și va absorbi în timp umiditatea rezultată. Biscuiții ar trebui să aleagă soiuri albe de pâine fără adaos de condimente aromatizante.
Întindem cireșele pane pe semifabricate rotunde pentru viitoare găluște.
După ce acoperim jumătatea inferioară a aluatului cu jumătatea superioară, fixăm strâns marginea exterioară cu degetele.
Pentru fiabilitatea fixării articulațiilor și pentru a face găluștele noastre mai decorative, sculptăm o coadă în relief.
Se fierb în apă cu sare timp de 3-4 minute, aruncând găluște cu cireșe în apă clocotită și așteptând să plutească la suprafață.

Serviți găluște de casă cu cireșe fierbinți, aromate cu topite untși/sau smântână zahăr pudră, alaturi de sirop de fructe de padure, fructe de padure proaspete.

Pofta buna si ne vedem in curand!

Reteta de galuste cu cirese

Galustele cu cirese sunt mâncarea națională Bucătăria ucraineană. Majoritatea gurmanzilor spun că găluștele trebuie cu siguranță gătite cu umplutura dulce. Și, prin urmare, cel mai adesea găluștele sunt gătite cu cireșe. Umplutura pentru prepararea găluștelor poate fi foarte diferită: cu carne, legume, brânză de vaci, fructe sau fructe de pădure.

Dar odată cu debutul perioada de vara printre varietatea uriașă de preparate, un loc aparte îl ocupă găluștele umplute cu cireșe proaspete. Galustele gata pot fi servite ca fel principal delicios sau ca desert consistent. Iar pentru ca găluștele să fie cu adevărat gustoase și fragede, aluatul pentru găluște cu cireșe trebuie pregătit corespunzător. Aluatul finit trebuie să fie subțire, dar în același timp suficient de puternic.

Pentru prepararea găluștelor, este de dorit să se utilizeze cirese proaspete. Înainte de a găti găluște cu cireșe, trebuie să îndepărtați toate oasele și să o faceți în așa fel încât boabele să fie întregi. Și pentru ca umplutura de găluște să nu se întindă, adăugați puțin amidon în cireșe. Vă oferim să gătiți găluște cu cireșe rețetă, care vă va plăcea cu siguranță.

Compus:
100 de grame de lapte;
3 albusuri;
100 de grame de apă;
5 pahare de faina;

Pentru a pregăti umplutura:

Pentru a face găluște cu cireșe, amestecați apa cu albușurile, un praf de sare și laptele. Amestecați tot conținutul și începeți să adăugați făină în porții mici la amestecul pregătit, începeți să frământați aluatul. Aluatul finit trebuie să fie destul de rece și să nu se lipească de mâini. Acoperiți cu un prosop și lăsați deoparte timp de 30 de minute, astfel încât aluatul să aibă timp să se infuzeze bine. Citeste mai mult:
Acum trebuie să pregătiți umplutura pentru găluște, să clătiți cireșele proaspete, să îndepărtați cu grijă semințele, să presărați zahăr și o cantitate mică de gris, lăsați-l așa timp de 30 de minute. După acest timp, sucul rezultat trebuie scurs și deja este posibil să începeți să umpleți găluștele cu fructe de pădure.
Dacă întrebați de ce adăugați la cireșe griş, atunci acest lucru trebuie făcut pentru ca în timpul fierberii găluștelor să nu curgă sucul din cireșe. Tăiați o mică parte din aluatul finit, întindeți-o cu un sucitor, astfel încât grosimea aluatului să nu depășească 1,5 milimetri. Folosind un pahar, tăiați cercuri pentru viitoarele noastre găluște.
Puneti cate o lingura de cirese in mijlocul fiecarui cerc de aluat si prindeti galustele pe margini. Așa este necesar să se facă cu toate găluștele rămase. Găluștele trebuie fierte în apă clocotită cu un praf de sare, după ce plutesc la suprafață, verificați dacă sunt gata. Scoateți găluștele finite cu cireșe din apă cu o lingură, ungeți cu unt și serviți cu smântână.

Reteta de galuste congelate cu cirese

De fapt, găluștele cu cireșe se pot face tot anul, dacă nu aveți fructe de pădure proaspete la îndemână, atunci se pot face cu cireșe congelate. Nu este nimic dificil în prepararea unor astfel de găluște, principala diferență față de rețeta anterioară este doar în cireșe congelate.

Produse necesare:
270 de miligrame de chefir sau lapte copt fermentat;
¼ linguriță de sifon;
300 de grame de făină;
Un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplere:
450 de grame de cireșe fără sâmburi;
1 lingurita amidon;
250 de grame de zahăr;

Cum să gătești găluște cu cireșe:

Încălziți puțin chefirul sau ryazhenka și adăugați un praf de sare. Pentru splendoarea găluștelor în chefir, adăugați sifon amestecat cu făină. Amestecați aluatul cu o lingură de lemn, deoarece se va lipi de mâini. Și cu cât aluatul gătit este mai moale, cu atât găluștele finite vor fi mai gustoase și mai fragede. Aluatul finit trebuie rulat sub formă de cârnați mic și tăiat în porții cu un cuțit. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, pudrați-vă mâinile cu făină.
Cireșele congelate trebuie dezghețate înainte temperatura camerei si asteapta pana se scurge toata zeama, pentru asta se pot pune intr-o strecuratoare. Întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați cercuri folosind un pahar sau alt recipient mic. Pe fiecare cerc de aluat se pune câte o lingură de cireșe dezghețate, se stropește cu zahăr și un praf de amidon (pentru ca sucul de cireșe să nu curgă din ele în timpul preparării găluștelor).
Închideți ferm marginile aluatului cu mâinile și puneți-l pe o masă înfăinată. Se fierb găluștele în apă clocotită timp de cinci minute până se înmoaie, după care se pot smulge cu o lingură. Fierbeți toate găluștele cu cireșe congelate și serviți cu smântână sau alte sosuri dulci.

Am adunat special pentru tine 5 dintre cele mai delicioase și populare cu cireșe, care vor decora perfect masa oricărei gazde. Nu uitați să scrieți în comentarii rețeta care v-a plăcut cel mai mult.

Rețetă clasică de găluște cu cireșe pe apă

Ce ne trebuie:

Făină - 3 căni (ai grijă ca aluatul pentru găluște să nu fie lichid)
Apa - 1 pahar
Sare - 0,5 linguriță
Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Pentru umplutura de cirese:

Cireșe - 500 g
zahăr - 200 g
Făină - 2-3 linguri.

Cum să gătești găluște clasice cu cireșe pe apă:reteta pas cu pas

Curățați cireșele spălate pentru găluște de pe sâmburi, amestecați cu zahărul și făina. Turnați sucul pe care fructele l-au eliberat într-un recipient separat. Se amestecă făina cu apă caldă, sarea și uleiul vegetal, se frământă aluatul pentru găluște. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați timp de o oră.

Întindeți aluatul subțire (aproximativ 2 mm grosime) și tăiați în pătrate mici. Pune o cireasa in mijlocul bucatilor si inchide marginile aluatului.

Aduceți apă la fiert, sare puțin. Aruncați găluștele și lăsați până când plutesc în vârf. Se toarnă găluștele finite cu cireșe cu sucul rămas mai devreme.

Galuste ucrainene la abur cu cirese

Ce ne trebuie:

Chefir - 1 pahar
Făină - 600 g
Zahăr - 6 linguri
Cireșe - 600 - 700 g
Apă - 2 linguri
Sifon - 1 linguriță

Cum să gătești găluște cu cireșe la abur:reteta pas cu pas

Cireșe decojite, separați 400 g și amestecați cu zahărul. Lăsați 10 minute, apoi scurgeți sucul într-un recipient separat.

Luați chefir pentru găluște cu cireșe, adăugați făină și 3 linguri. linguri de zahăr. Apoi adăugați 1 linguriță de sifon - astfel încât aluatul va fi mai magnific. Se framanta aluatul si se lasa 30 de minute.

Întindeți aluatul (grosime 2-3 mm), tăiați cercuri (puteți folosi un pahar), puneți două fructe pe fiecare cerc, orbește marginile aluatului în găluște.

Puneți găluște pe chefir pe un cazan dublu, uns în prealabil grătarul cu ulei. Se fierb găluște cu cireșe timp de 5-7 minute. Dacă nu aveți boiler, puneți o strecurătoare peste o oală cu apă clocotită, aranjați găluștele și acoperiți cu un capac. Se fierbe 5 minute.

Prepararea sosului pentru găluște cu cireșe pe chefir:

Bateți cireșele și sucul rămase cu un blender și puneți pe foc mic. Separat, se diluează amidonul cu 2 linguri. apă rece. Se toarnă amidonul în sosul fiert într-un jet subțire, se amestecă încet. Adăugați 1 lingură. zahăr și amestecați în continuare. Se tine pe foc pana la consistenta dorita. Turnați sosul peste găluștele gata cu cireșe.

Rețetă de găluște cu cireșe pe chefir "Ot Solokha"

Ce ne trebuie:

Făină - 4 căni
Chefir - 1 pahar
Ou de pui - 1 buc.
Zahăr - 2-3 linguri
Sare - 0,5 linguriță
Sifon - 1 linguriță

Pentru umplere:

Cireșe - 500 g
Zahăr - după gust

Cum să gătești găluște cu cireșe pe chefir:reteta pas cu pas

Cerneți făina pentru găluște și amestecați-o cu sifon și zahăr. Într-un recipient separat, bateți oul, agitați și turnați chefirul. Frământați aluatul pentru găluște cu cireșe, adăugând treptat făina și amestecul de ouă. Aluatul trebuie să fie puțin liber. Acoperiți cu un prosop și lăsați 20 de minute.

Amestecați cireșele decojite cu zahăr, scurgeți sucul într-un recipient separat. Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri. Pune 2-3 fructe pe fiecare bucată și închide marginile aluatului în găluște.

Umpleți o oală de 2,5 cu apă, fierbeți și adăugați puțină sare. Înmuiați găluștele cu cireșe și gătiți până când plutesc spre vârf. Apoi opriți focul, închideți capacul și lăsați timp de 2 minute. Scoateți găluștele și turnați peste sosul de cireșe.

Galuste cu cirese pe apa "iulie"

Ce ne trebuie:

Făină - 3 căni
Apă - 1,5 căni
Ouă - 3 buc
Sare - 0,5 linguriță

Pentru umplutură și sos:

Cireșe - după gust
Sâmburi de cireșe - după gust
Suc de cireșe - după gust
Zahăr - după gust
Smântână - după gust

Cum să gătești găluște cu cireșe "iulie": reteta pas cu pas

Se frământă aluatul pentru găluște cu cireșe, se întinde (grosime 2 mm) și se decupează cercuri. Pe fiecare cerc se aseaza trei cirese si se inchide marginile. Înmuiați găluștele în apă clocotită cu sare și îndepărtați-le când plutesc până deasupra.

Punem pe foc oasele de cirese cu zeama de cirese, adaugam putina apa si calim 2-3 minute, adaugand treptat zahar (dupa gust). Siropul este gata. Când serviți un vas de găluște cu cireșe, amestecați siropul cu smântână și turnați într-un recipient separat.

Rețetă de găluște cu cireșe: „Beat”

Ce ne trebuie:

Făină - 3 căni
Ouă - 2 buc
Apa - dupa gust

Pentru umplere:

Cireșe decojite - 4 căni
Zahăr - 1,5 căni
Tinctură de cireșe sau zmeură (de casă) - după gust

Cum să gătești găluște cu cireșe „Beat”: reteta pas cu pas

Se amestecă cireșele cu zahărul și se lasă la soare timp de 3 ore. Scurgeți sucul într-un recipient separat. Frământați aluatul, tăiați în cercuri, așezați cireșele.

Înmuiați găluștele cu cireșe în apă clocotită cu sare și gătiți până plutesc. Puneți găluștele finite într-un castron adânc, turnați sucul de cireșe și tinctura. Lăsați găluștele gata cu cireșe la infuzat timp de 15-20 de minute.

Reteta de galuste cu cirese

Ce ne trebuie:

1 pahar de chefir
3 art. făină
0,5 linguriță sare
0,25 linguriță de sifon

Cum să gătești aluat delicios pentru găluște cu cireșe: reteta pas cu pas

Cerne faina, apoi sare si adauga sifon. Faceți o gaură în făină și turnați cu grijă chefirul în ea. Se amestecă ingredientele cu o lingură.

Frământați aluatul pentru găluște cu cireșe cu mâinile - trebuie să faceți acest lucru cât mai mult posibil. Lăsați aluatul pe chefir timp de 30 de minute, acoperindu-l cu un prosop de bucătărie sau un șervețel.

După 30 de minute, puteți sculpta în siguranță găluște cu cireșe din acest aluat.

Nu vă fie teamă să creșteți sau să micșorați cantitatea de făină pentru aluatul de găluște cu cireșe - trebuie să aveți grijă să nu curgă prea mult.

Ei bine, cui nu iubesc găluștele parfumate, de casă? Gustul lor de neuitat pe cremă, fără drojdie și aluat de drojdie, la aburi sau la oale, mulți își amintesc din copilărie. Amintiți-vă doar ce aromă fabuloasă se aude în toată casa. Tot felul de umpluturi din cireșe, căpșuni, cu cartofi sau ciuperci care iubesc gura, cu brânză de vaci saturează corpul cu energie și vitamine. Le puteți găti la micul dejun sau la cina de familie. Să gătești găluște rapid și gustos este o plăcere! Luați în considerare cum să gătiți găluște cu cireșe - mic dejun dulce sau cina pentru adulti si copii.

Galuste cu cirese - o reteta clasica

Cea mai simplă rețetă de varenichki, cunoscută de mai mult de o generație, vă oferim să economisiți.

Noi vom avea nevoie:

făină 2 căni;
apă 1 pahar;
sare măcinată fin 1/2 linguriță;
dezvoltă. ulei 3 linguri. l.;
cirese 0,5 kg;
zahăr 200 grame.

Procesați cu atenție cireșele, clătiți și eliberați de sâmburi. Scurgeți sucul rezultat din fructe de pădure, astfel încât umplutura să nu fie foarte lichidă. Cerneți făina, sare, turnați ulei vegetal. Se încălzește apa să devină caldă, se toarnă în făină. Framantam aluatul pentru a deveni elastic. Lăsați aluatul la găluște la infuzat aproximativ o oră.

Acum puteți întinde masa într-o farfurie subțire, tăiată în pătrate mici. La raportul de cireșe 2 linguri. l. făină de grâu și stropiți cu zahăr, amestecați. Puneți umplutura finită în centrul semifabricatelor de aluat, legați ușor capetele. Formați găluște, asigurați-vă că prindeți marginile. Se fierb in apa usor cu sare pana plutesc. Scufundați numai în apă clocotită. Se scot cu o lingură cu fantă, se pun în farfurii porționate.

Turnați vasul finit cu mult suc de cireșe.

Pe o notă. Cireșele se iau cel mai bine fără sâmburi.

Rețetă de gătit la abur

Adesea, găluștele se sfărâmă și se dovedesc a nu fi îngrijite la aspect. Pentru a evita această situație, ar trebui să încercați un fel de mâncare la abur.

Spargeți 1 ou într-un recipient cu 0,5 litri de lapte și bateți. Sare.
Făina cernută 3 căni, se amestecă treptat în masa de ouă. Frământați un aluat tare.
Răsuciți brânză de vaci mare 500 de grame într-o mașină de tocat carne, combinați cu 1 gălbenuș, 2 linguri de zahăr. Topiți 2 linguri de unt, apoi turnați în amestec. Amestecați bine. Bateți proteina separat.
Întindeți un strat subțire de aluat, faceți semifabricate cu un pahar obișnuit. Ungeți cercurile cu proteine, întindeți umplutura de brânză de vaci în centru. Aliniați marginile, prindeți cu grijă.
Produsele finite trebuie congelate sau fierte imediat. Umpleți vaporul cu apă, așteptați până când fierbe. Puneți găluștele timp de 10 minute.
În absența unui cazan dublu: într-o oală mică, cu apă clocotită, instalați o strecurătoare mare, puneți produsele în ea.

Galustele cu cirese pot fi fierte la abur sau in apa. In aceasta reteta iti ofer ambele variante, precum si doua tipuri de aluat excelent de galuste.

Reteta de galuste la aburi este din copilarie, atat bunica cat si mama au gatit dupa ea. În general, în familia noastră din anumite motive, în afară de ei, alții nu au recunoscut. Deci, dacă vă plac găluștele pufoase, trebuie să le încercați.

Va propun sa faceti aluatul pentru galuste cu cirese fierte in apa in apa clocotita, pentru ca. e într-adevăr cel mai bun aluat pentru ei. Se ruleaza bine si nu se intareste din zeama.

Vareniki cu cireșe

Compus:

Aluat pentru găluște cu cireșe

pentru un cuplu:

250 ml de kefir (iaurt)
300 g faina + pentru rulat
1/2 lingurita sifon
1/3 lingurita sare

pe apa:

300 g faina
250 ml apă (apă clocotită)
2-3 linguri. linguri de ulei vegetal
1/3 lingurita de bicarbonat de sodiu (optional)
1/2 lingurita sare

umplutura de cirese:

400 g
zahăr

Galuste cu cirese - reteta la abur:

În ceea ce privește, în primul rând trebuie să obțineți oasele de la cireșe.
Cireșe fără sâmburi
Turnați chefir într-un bol și adăugați sare și sifon. Se amestecă.
Adăugați treptat făina, amestecând cu o lingură.
Prepararea aluatului
Frământați un aluat foarte moale care se lipește de mâini. Presărați făină în timp ce frământați. Secretul găluștelor moi luxuriante aburite este tocmai în consistența aluatului - cu cât este mai moale, cu atât găluștele sunt mai aerisite!
Aluat fiert la abur pentru găluște
Stropiți masa cu făină. Rupeți o bucată de aluat și faceți un cârnați. Tăiați-o în bucăți.
Tăiate în bucăți
Aplatizați cu mâna o bucată de aluat și faceți o prăjitură de aproximativ 1 cm grosime.Înmuiați degetele în făină, pentru că. aluatul este lipicios.
Făcând o prăjitură
Se pun 4-6 cirese in mijloc si se toarna 1/2-1 lingurita de zahar. (Este mai ușor să faci asta mutând tortul în mâna stângă.)
Punem umplutura
Ciupiți marginile. Nu sculptați toate găluștele deodată, faceți câte pot încăpea într-un boiler sau pe o tigaie. În timp ce primul lot este pregătit, faceți următorul.

Sculptează
Găluștele aburite cu cireșe pot fi gătite în mai multe moduri: trăgând pânza de brânză peste o cratiță sau instalând pe ea un tampon special pentru aburi, într-un cuptor electric sau o oală sub presiune.
Dacă gătiți la modă veche, pe pânză de brânză, turnați apă într-o cratiță largă (până la 1/3-1/2 din înălțime), legați o pânză deasupra (numai pentru ca marginile să nu atârne, altfel se pot prinde foc). Acoperiți cu un capac și aduceți apa la fiert. Apoi puneți găluște pe prosop la distanță unul de celălalt și acoperiți cu un castron mare. Se fierbe 5 minute.

Cum să gătești găluște cu cireșe la abur

Dacă aveți un cuptor cu abur, umpleți-l cu apă, ungeți fundul vasului cu ulei și adăugați găluștele. Acoperiți și gătiți timp de 10-15 minute.
Puneți găluștele finite pe un vas și stropiți cu zahăr. Puteți stropi din nou cu zahăr înainte de servire.

Se presară cu zahăr

Iar în fotografia de mai jos, găluștele, deși nu cu cireșe, sunt uimitor de gustoase și foarte pufoase (eu le-am făcut aluatul mai gros).

Galuste la abur

Cum să gătești găluște cu cireșe în apă - rețetă:

Frământați aluatul pentru găluște cu cireșe. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un bol 300 g făină, 1/3 linguriță. sifon (se poate fara sifon, doar face aluatul mai fraged) si 1/2 lingurita. sare. Se toarnă într-un pahar 2 linguri. l. ulei, apoi 250 ml apă clocotită.
Făină și apă clocotită cu unt
Se toarnă apă clocotită în făină, amestecând cu o lingură până se încinge.
frământând aluatul
Când se răcește, frământați cu mâinile. Aluatul este foarte elastic, nu se lipeste de maini. Din ea poți face și.
Aluat pentru găluște cu cireșe în apă clocotită
Luați sâmburele de la cireșe.
Stropiți ușor masa cu făină și întindeți aluatul într-un strat de 3-4 mm grosime. Tăiați cercuri cu un pahar sau o ceașcă.
aluat întins
Puneți câteva cireșe în mijloc și turnați 1/2 linguriță de zahăr.
Pune cireșe cu zahăr
Ciupiți marginile, puteți folosi o coadă (acest aluat este foarte ascultător).
Galuste orbite
Se fierbe in apa clocotita putin sarata.
A fierbe
Imediat ce ies, mai fierbeti 1-2 minute si scoateti-le.
Întindeți-vă pe o farfurie
Stropiți găluștele fierbinți terminați cu zahăr și serviți. Se dovedește foarte gustos și poate fi gătit.