Poate fi destul de dificil să explici unui copil de ce trebuie să mănânci terci dimineața, deoarece concurenții săi sub formă de diferite tipuri de dulciuri sunt mult mai atractivi decât grisul sau alt terci de lapte. Și nu orice adult este conștient beneficiu real terci, înlocuind micul dejun cu sandvișuri sau cafea.

Ce este terciul util

De fapt, cerealele sunt un depozit valoros de vitamine (în special grupa B), fibre, proteine ​​și așa-numiții carbohidrați „lenti”, deoarece sunt formați din cereale. Crupele sunt boabe de diferite feluri și căi diferite gătit. În plus, cerealele se disting prin conținutul scăzut de calorii. Cel puțin până se umplu cu unt și zahăr.

Piure de orez Alege orez natural de calitate, bamtha sau iasomie. Orezul este frișcă. Acolo unde orezul este cultivat în mod tradițional, gustul special al preparatului este unic – nici măcar cel mai bun din restaurantele europene. Deoarece de obicei fierbem orezul în multă apă, scoatem congeeul gros, îl spălăm cu apă clocotită și, uneori, îl fierbim - înainte de cuvânt facem o mulțime de operațiuni pentru a obține orezul vrac, în vrac. Distrugem complet cojile de cereale și spălăm cu amidon și substanțe proteice.

Avem bob fin, doar un produs decorativ, dar, din păcate, asta nu este bine. Este posibil să gătești în așa fel încât substanțele nutritive să nu devină hrănitoare și gustoase? Luați 200 g de orez și 300 g de apă. Apa trebuie să fiarbă, capacul oalei să fie strâns și greu pentru a nu deveni vertical. Timpul de gătire ar trebui să fie de exact 12 minute. Reglați focul astfel: timp de 3 minute este puternic, 7 este mediu, 2 este slab. Când îl vei vedea, vei vedea o coajă densă și tare.

Utilitatea micului dejun cu cereale este că vă permite să vă simțiți plin pentru o perioadă destul de lungă de timp, fără a crea astfel o încărcătură asupra stomacului. Luând micul dejun cu terci, nu veți dori să gustați înainte de prânz, iar acest lucru este destul de important atunci când urmați o dietă, deoarece vă permite să controlați numărul de mese și porțiile acestora. De asemenea, terciul îmbogățește organismul cu substanțe utile și hrănitoare și îl încarcă cu energie pentru întreaga zi.

Deasupra se pun 50 g unt, putin sarat si se amesteca usor. Odată ce îl simți, vei simți un gust la care nu te așteptai deloc. Principalele calități culinare ale orezului sunt că aroma lui este distinctă, dar neutră - nu opresc celelalte alimente pe care le oferă. Această proprietate este foarte importantă, deoarece putem face terci de orez cu orice condimente - dulce și acru, picant și moale, picant și uleios. Apa nu trebuie luată deloc. 1 pahar de cireșe sidefate - 1 litru de apă.

Cel mai convenabil mod de a te înmuia noaptea. Astfel, proporțiile sunt ușor de reținut: 1 pahar de cuișoare, 1 litru de apă și 2 litri de lapte. Cinci minute de piure de cartofi nu sunt acoperite. Se pune apoi oala într-o apă mare clocotită, astfel încât la turnarea laptelui, orzul perlat să nu se lipească de el, să nu se lipească de fund, iar laptele să nu alunece.

Terci de terci - discordie

În funcție de tipul de terci, lor caracteristici benefice. De exemplu, griş- acesta este grâu mărunțit, astfel de terci este bine absorbit. Este destul de scăzut în calorii, precum orzul și cerealele din orz. Perlovka este crupe de orz fără coajă exterioară, dar „celulele” sunt boabe de orz zdrobite, care este posibil să nu fie complet decojite. Terciurile sunt bogate atât în ​​proteine, cât și în minerale, în special seleniu, care întărește vasele de sânge și, de asemenea, datorită conținutului semnificativ de fibre, „celulele” stimulează digestia și sunt chiar folosite pentru a reduce greutatea.

Scoateți oala din apa clocotită, acoperiți terciul și păstrați-l încă 10 minute, apoi mergeți în vasul de lut, adăugați puțină smântână, adăugați ulei și amestecați bine. Terci de grâu. Prima făină făină de grâu de 5-6 ori în apă rece, iar ultima fierbinte. Deși această matriță nu este foarte valoroasă, dar este făcută după regulile pe care cu siguranță le va experimenta - este important să adăugați mai mult lapte și să îl faceți să reziste mai mult. Turnați puțin iaurt înainte de a termina prăjiturile - gustul se va schimba în bine.

unt tocat și sos de ceapa potrivit pentru germinarea grâului. Ovaz. Știm cu toții că fulgii de ovăz sunt buni atât pentru copii, cât și pentru adulți, dar ambelor și altora adesea nu le place. Un motiv este că terciul la vârsta adultă nu seamănă deloc cu terciul copiilor din cereale de ovăz integrale, crude. Trebuie să le trateze ca pe orez. Apropo, puteți găti cu orez, proporțiile sunt la discreția dumneavoastră, deși terciul va fi delicios dacă orezul este mai mare. Astfel de piure de cartofi asezonate cu unt sau ceapă prăjită.

Fulgii de ovăz aparțin unui număr de cereale dietetice utile. Este făcut din ovăz turtit. La fel ca toate cerealele, fulgii de ovaz sunt bogati in fibre si proteine. Spre deosebire de majoritatea cerealelor, fulgii de ovaz pot fi satiati mai repede si mai bine in timpul micului dejun, deoarece se gatesc mai repede si sunt mai usor absorbiti de organism. Dar la alegere ovaz ar trebui să fii atent, deoarece fulgii procesați în pachete marcate cu „1 minut!” și altele, lipsite de multe proprietăți utile.

Pentru copii, fulgii de ovăz cresc de obicei din cereale. Membrana mucoasă veselă și sensibilă a copilului acceptă fără tragere de inimă tare și gol. Înainte de fierbere făină de ovăz grătarul trebuie clătit bine în stomac, sub jet de apă. Apoi turnați lapte sau apă într-o oală, fierbeți, adăugați zahăr sau miere. Adăugați 2 minute și adăugați fulgi de ovăz. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 10 minute. Primele 4 minute de foc ar trebui să fie puternice. Când terciul este turnat, se ia de pe foc și se mai lasă 5 minute. Se condimentează cu gem, smântână sau unt.

Terci de mani. Pentru că crezi că - cereale zdrobite, aproape făină, se descompune foarte repede. S-ar părea că nu este nevoie de știință aici. Prea groasă - adăugați lapte, adăugați lichid sub formă lichidă - adăugați mană. Deși probabil l-am mâncat des în copilărie, probabil că nu știm care este adevăratul său gust pentru că amândoi fierbem primitiv. Cu toate acestea, unele reguli trebuie respectate. Apoi poti incerca untul sau ce vrei, chiar si pe ceapa copta. Mai există o modalitate de a face coaja de mană: fierbeți ardeii într-o tigaie cu ulei până când sunt galbene deschis, doar nu lăsați pe ea.

Hrișca este una dintre cele mai bogate în calorii cereale dintre toate prezentate, dar în același timp este lider în prezența oligoelementelor utile precum magneziu, potasiu și fier. Hrișca se consumă atât întreagă, cât și zdrobită, doar în acest din urmă caz ​​numele său va fi „zdrobit”.

Orezul este, de asemenea, variat - bob lung și bob rotund, prezentat din tari diferite si cu diferite arome. În orice caz, pentru cerealele pentru micul dejun, orezul alb cu bob rotund este mai potrivit ca formă, care fierbe moale când este gătit. Un astfel de terci învăluie bine stomacul și îl protejează de efecte nocive gustări de diferite feluri. Dar orezul este destul de bogat în calorii, așa că nu ar trebui să te lași prea purtat de el.

Mei, pe care îl mâncăm, îl numim mei. Terciul din astfel de cereale este foarte bine digerabil, bogat în proteine ​​și destul de sărac în calorii, cum ar fi nisip de porumb, care este cunoscut sub numele de mămăligă. Boabele de porumb zdrobite conțin suficiente vitamine B, A și oligoelemente precum fier și siliciu.

Prin consistența lor, terciul poate fi vâscos și sfărâmicios. Devin vâscoase când boabele zdrobite sunt fierte în apă, cu lapte sau bulion. Datorită cantității mari de lichid, acestea dau o senzație rapidă de sațietate, spre deosebire de cereale sfărâmicioase din care apa se evaporă complet. Ar trebui să alegeți hrana potrivită pentru micul dejun – dacă aveți o zi plină de muncă și alergând – acordați preferință cerealelor vâscoase. Te vei simți plin pe tot parcursul zilei și te vei putea dedica pe deplin afacerilor fără să te gândești la gustări.

Ce poate oferi terciul organismului nostru?

Merită să ne amintim că nu toate cerealele sunt la fel de utile. Acest lucru poate fi determinat de prezența unei coji de cereale pe crupă. În el, cerealele conțin o cantitate mai mare de vitamine și minerale cereale, benefic pentru organism, prin urmare, cu cât cerealele sunt curățate sau zdrobite mai mult, cu atât sunt mai puțin utile. Acestea includ grisul - fără fibre, terciul este digerat mai repede, astfel senzația de foame va veni mai repede.

Kashi fast food, din pliculețe individuale, sunt și ele decojite și practic lipsite de fibre. Deoarece cerealele sunt fierte la abur în ele, nu mai există vitamine în astfel de produse. Acest lucru este înecat de aditivi precum zahărul, laptele praf, agenți de îngroșare și tot felul de arome. Trebuie să știți că fulgii de ovăz din pungi sunt de 3 ori mai hrănitoare decât fulgii de ovăz obișnuiți fierți. Nu pierde timpul cu sănătatea ta!

Cum să gătești terci

Durata gătirii cerealelor variază - fulgii de ovăz trebuie gătiți timp de 15-20 de minute, mei - aproximativ o jumătate de oră, iar orzul - cel mai lung - aproximativ 40 de minute. Dar este posibil să grăbiți procesul prin aburirea cerealelor seara. Pentru acest caz, atât un termos cât și articole de email. Pentru unele cereale, precum hrișcă și fulgi de ovăz, acest preparat va fi suficient. Dimineața, adaugi doar sare, zahăr sau unt după gust și terciul tău este gata.

Potrivit nutriționiștilor, cerealele fierte în lapte vor fi cele mai utile, deoarece cerealele se absorb cel mai bine cu produsele lactate. Laptele degresat poate fi folosit și pentru gătit, gustul terciului preparat în acest fel nu va pierde nimic. Pentru a adăuga grăsime în terci, puteți adăuga unt. Acest lucru, desigur, va crește caloriile, dar va îmbunătăți gustul produsului. Pentru dulceață, mulți oameni adaugă zahăr sau miere în terci, dar pot fi înlocuiți cu fructe dulci sau fructe de pădure. Iarna, puteți folosi gem, dulceață, fructe de pădure congelate sau fructe uscate, nuci. Dar, în același timp, nu trebuie să uităm de conținutul destul de ridicat de calorii al acestuia din urmă, deoarece câteva lingurițe vor fi suficiente pentru a respecta norma zilnică.

Amintiți-vă că terci este cel mai bun mic dejun pentru corpul tău, care nu necesită bibelouri inutile și consumatoare de timp. Ai grijă de sănătatea ta! Cerealele pentru micul dejun nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase, mai ales dacă adaugi lapte, miere sau fructe de pădure, nuci sau fructe uscate. Adăugați varietate micul dejun în fiecare zi.

Știm cu toții din copilărie că cerealele au un efect foarte pozitiv asupra organismului uman. Părinții ne-au spus mereu că acest produs trebuie să fie prezent în alimentația noastră. Este chiar necesar? Și ce fel de terci este cel mai util? Să vorbim despre acest lucru și despre proprietățile fiecăruia dintre ele în acest articol.

Caracteristicile diferitelor cereale

Vorbind despre ce terci este cel mai util, este necesar să luăm în considerare caracteristicile fiecăruia dintre ele pentru a afla în continuare. Pentru început, să vorbim despre impactul pozitiv asupra corpului tuturor acestora în general. Avantajul terciului este că conține fibre. Acest lucru este important pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal. Fibrele îmbunătățesc digestia și tonusul intestinal, previn defecțiunile asociate cu activitatea sa. De asemenea, această substanță este capabilă să scadă ușor nivelul de glucoză din sânge, astfel încât utilizarea produselor cu conținutul său este recomandată diabeticilor. Aceasta este poate cea mai importantă caracteristică comună. Acum să vorbim despre fiecare dintre cereale separat, încercând în continuare să răspundem la întrebarea care terci este cel mai util. La început, vă puteți aminti imediat de hrișcă.

Ce este terciul de hrișcă util?

În primul rând, faptul că, ca toți ceilalți, are fibre. Ce este util hrişcă, In afara de asta? Utilizarea sa are un efect pozitiv asupra activității pancreasului, curăță ficatul. Conține multe săruri de fier, respectiv crește hemoglobina. Contine si vitamine: B2, E, B1, PP. Are un conținut scăzut de calorii, valoarea sa energetică este de 313 kcal la 100 g de produs. În această cantitate, există 12 g de proteine, 62 g de carbohidrați și 3 g de grăsimi. În plus, terciul de hrișcă are oligoelemente precum iod, cupru, fosfor. Contine si aminoacizi esentiali (cei pe care organismul nu ii produce singur).

Utilizarea hrișcii ajută la curățarea organismului de substanțe radioactive. De asemenea, este indicat persoanelor care au boli precum hipertensiune arterială, diabet, obezitate și ateroscleroză. Terciul de hrișcă normalizează, de asemenea, activitatea inimii și a vaselor de sânge și, de asemenea, promovează creșterea copiilor (datorită conținutului ridicat de aminoacizi și fosfor). Dacă puneți o întrebare nutriționiștilor despre care terci este cel mai util, atunci mulți dintre ei ar răspunde că este hrișcă.

Ovaz

Este, de asemenea, un terci popular. Mulți oameni preferă să o mănânce la micul dejun. Cât de folositor este fulgii de ovăz? În primul rând, pentru că conține o cantitate imensă de diverse oligoelemente, cum ar fi calciu, fosfor, sodiu și fier. Puțin mai puțin zinc și siliciu în el. Există și vitamine în el, printre care B2, B1, E, PP. Conținutul de calorii al acestui terci, dacă este gătit cu apă, va fi de 88 kcal la 100 g. Este util și deoarece conține fosfolipide, care sunt necesare ca material de construcție pentru membrana plasmatică a unei celule animale.

Fulgii de ovăz ajută la curățarea intestinelor, ceea ce este valabil mai ales pentru cei care slăbesc. În plus, ajută în lupta împotriva bolilor cardiovasculare și reduce concentrația de colesterol din sânge. Făina de ovăz curăță perfect corpul de metale grele și de sărurile acestora. Dar, în ciuda tuturor beneficiilor, mulți nu folosesc acest terci ca fel de mâncare principală pentru micul dejun, deoarece, în opinia lor, nu este suficient de gustos. Dar acest lucru poate fi corectat prin adăugarea oricăror fructe sau fructe de pădure - va fi și mai util.

Mei

Ea este, de asemenea, foarte utilă. Conține vitamina D și mulți aminoacizi și caroten și o varietate de oligoelemente (fluor, fier, siliciu, cupru, mangan, magneziu). Este indicat pentru boli ale inimii și vaselor de sânge. De asemenea, este recomandat să-l folosiți în timp ce luați antibiotice - curăță eficient organismul de acestea. Ea este, de asemenea, capabilă să-l scape de alte toxine.

Ce este grisul util?

Să începem cu faptul că poate fi util doar unui organism adult, nu este deloc recomandat să-l dai copiilor. Acest lucru se datorează faptului că conține gliadină, care, atunci când intră în corpul copiilor, împiedică absorbția calciului, fierului, vitaminei D. Dar pentru adulți, al căror tract gastrointestinal este deja complet format, grisul poate fi oarecum util. Și, mai presus de toate, faptul că este un produs alimentar excelent - conținutul său de calorii (dacă este gătit cu apă) este de numai 80 kcal la 100 g. În unele moduri, conținutul său foarte scăzut de proteine ​​acționează și ca o caracteristică pozitivă.

Cu privire la griş poate servi ca element de bază în alimentație pentru persoanele care suferă de insuficiență renală sau pielonefrită cronică, deoarece alimentele prea saturate cu proteine ​​sunt contraindicate pentru aceștia. De asemenea, datorita lejeritatii si continutului scazut de calorii, este folosit ca fel principal intr-o dieta pentru epuizare, reabilitare dupa un post indelungat.

Orez

Acesta este unul dintre cele mai multe cereale sanatoase.

Ea, ca toți ceilalți, are un conținut scăzut de calorii. Valoarea energetică orezul gătit în apă este de 78 kcal la 100 g. Terci de orez în lapte, desigur, este puțin mai caloric - 97 kcal la 100 g. Se pot distinge orezul alb și brun. Al doilea este puțin mai util decât primul - curăță mai bine corpul de toxine. Orezul alb are, de asemenea, capacitatea de a elimina sarea din organism. De asemenea terci de orez ajută la combaterea bolilor sistemului digestiv, în special a gastritei. În plus, servește ca profilactic împotriva cancerului. Conține o mulțime de vitamine B (1, 2, 3, 6), datorită cărora întărește sistemul nervos, îmbunătățește metabolismul.

Terci de linte

Plantele din fructele din care se prepară aparțin familiei leguminoase, și nu Cerealele, ca majoritatea cerealelor. Prin urmare, lintea are o concentrație mare de proteine, ceea ce este foarte benefic pentru organism. De asemenea, conține multe fibre, vitamine B, fosfor, fier, acid folic. Are un efect pozitiv asupra metabolismului și, de asemenea, întărește organele sistemului genito-urinar. În plus, terciul de linte îmbunătățește eficient funcționarea sistemului digestiv. 100 g din acest produs conțin 111 kcal, deci poate fi numit și dietetic.

arpacaș

Are, de asemenea, numeroase proprietăți pozitive. În primul rând, este un conținut ridicat de fosfor - de două ori mai mult decât în ​​toate celelalte cereale! Acesta este motivul pentru care orzul întărește sistemul musculo-scheletic și este indispensabil copiilor în creștere și persoanelor implicate în sport. De asemenea, are proprietăți hipoalergenice.

Terci de porumb

Conține oligoelemente destul de rare pentru cereale - fluor și clor. Din acest motiv, are capacitatea de a întări dinții. În plus, acest produs mărește tonusul general al corpului, revigorează și dă putere pentru întreaga zi. În ciuda faptului că aceasta este una dintre cele mai bogate în calorii cereale, este ușor absorbită de organism și nu există niciodată dificultăți cu digestia sa. In plus, nu poate provoca alergii, de aceea se recomanda introducerea lui in alimentatia persoanelor predispuse la acest fenomen. Este recomandat si persoanelor care sufera de obezitate.

secară

Are un set de vitamine B și sunt mai multe aici decât în ​​toate celelalte cereale. De asemenea, este capabil să elimine substanțele cancerigene din organism și conține substanțe care previn apariția cancerului. Stimuleaza metabolismul, asa ca poate fi recomandat celor care fac sport sau vor sa slabeasca.

orz

Ea, ca și alte cereale, are o concentrație mare de fibre, așa că curăță bine organismul de substanțele inutile și nocive.

Când este cel mai bun moment pentru a mânca terci?

Știți deja despre proprietățile diferitelor cereale și este destul de logic să răspundeți la întrebarea în ce moment al zilei este cel mai bine să le consumați. Și cel mai bine este să o faci dimineața. Cereale sanatoase pentru micul dejun vă va ajuta să vă mențineți corpul în formă bună și vă va oferi o taxă pentru întreaga zi.

terci - cel mai bun fel de mâncare pentru masa de dimineață. La urma urmei, micul dejun ar trebui să fie atât ușor, cât și hrănitor și bogat în același timp. substanțe utile precum oligoelemente, vitamine, acizi organici. De asemenea, cerealele conțin așa-numiții carbohidrați lenți – organismului îi ia mai mult timp să îi digere, așa că nu vei dori să mănânci mai mult, iar înainte de prânz nu vei simți foamea, te poți gândi cu calm la muncă sau la studiu, și nu despre când este în sfârșit - poți mânca. De asemenea, acest gen de feluri de mâncare sunt ușor de preparat, ceea ce este important pentru un mic dejun modern. Dar terciul ca cina poate provoca insomnie, deoarece organismul are nevoie de mai mult timp pentru a-l digera. Prin urmare, nu este recomandat să-l consumați noaptea.