În zilele caniculare, multe dintre rețetele obișnuite, precum primele feluri, vor să se diversifice cu opțiuni mai ușoare și mai răcoritoare. În primul rând, vorbim, desigur, despre o varietate de supe reci și okroshka, ale căror soiuri sunt foarte, foarte multe. Aproape în fiecare bucataria nationala Există o versiune a acestui tip de rețetă. Astăzi vă propun să gătesc un chefir foarte simplu și delicios, care cu siguranță vă va mulțumi cu gustul în cea mai fierbinte zi de vară. Arată ca kefir okroshka, care ne este mai familiar, dar prezența în aceasta reteta de vara sfecla rosie schimba semnificativ gustul acestui fel de mancare si cu siguranta iti va diversifica meniul de vara.

Vei avea nevoie:

  • sfecla (3-4 bucati in functie de marime)
  • castraveți proaspeți - 3 bucăți
  • 4 oua de gaina
  • 1 buchet mărar
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1l chefir
  • smântână - 4 linguri
  • Sarat la gust

Ingredientele sunt pentru 6 portii. Timpul estimat de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Rețetă de borș rece lituanian pe chefir

În primul rând, fierbeți sfecla în coajă până când sunt complet fierte. Verificam cu o furculita, iar cand sfecla este complet moale, le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca.

În timp ce se gătește sfecla, tăiați castraveții în cuburi mici și tăiați ceapa verdeși mărar. În același timp, fierbeți ouăle tari și, de asemenea, tăiați-le în cuburi mici.

Când sfecla roșie s-a răcit, se curăță de coajă și se da pe răzătoare răzătoarea grosieră.

Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță mare și adâncă. Se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga 4 linguri de smantana.

Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă în tigaie un litru de chefir și puțină apă rece. Cantitatea de apă va depinde de conținutul de grăsime din chefirul pe care l-ați luat, precum și de cât de gros borșul doriți să obțineți.

Punem borsul finit la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute, astfel incat sa se raceasca si sa se infuzeze bine.

Sfat: aceasta este reteta clasica Borș rece lituanian, dar nimeni nu te deranjează să experimentezi și să adaugi, de exemplu, bucăți de pui fiert la el și să înlocuiești smântâna cu maioneză pentru a face gustul mai picant și picant.

Borșul rece gata preparat în Lituania, de altfel, se servește de obicei cu câteva felii de cartofi fierți în loc de pâine. Sper că această rețetă simplă vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi, mai ales că nu veți avea nevoie de ingrediente speciale sau de mult timp pentru ao pregăti.

Bucura-te de masa ta!

Să fierbem ouăle tari. După fierbere apa - 8 minute, apoi coborâți-le în apă rece. Presupun că știți cu toții asta, dar am scris-o pentru orice eventualitate. :)
Apoi trei pe răzătoarea grosieră sfeclă fiartă. Personal, o conserv o mare cantitate toamna. Prin urmare, iau pur și simplu o cutie de trei sferturi de sfeclă conservată și răspândesc conținutul într-o cratiță. De asemenea, există trei castraveți. Dacă nu sunt de casă, este mai bine să tăiați pielea. Dacă castravetele este lung, atunci aproximativ jumătate de castravete.

Se toaca marunt penele de ceapa verde, se pun pe o farfurie, se adauga un praf de sare si se piseaza cu furculita sau orice altceva.

Adăugați ceapa și mărarul tocat în oală. Nu-l macin pe ultimul, nici nu știu de ce, probabil că este un obicei. Pentru aceasta reteta am folosit congelat proaspat.

Ei bine, acum adăugăm în tigaie chefir, smântână amestecată cu apă, ouă tocate, amestecăm și testăm pentru sare-acid. Reusesc mereu sa adaug vreo 2 linguri suc de lămâie. Sarea este de aproximativ 1 lingura, cu un mic tobogan. Dar aici trebuie să te reglezi.
Și totuși, dacă nu aveți un astfel de chefir gras, atunci este foarte posibil să îl utilizați pe cel obișnuit. Și, în general, ghidați-vă întotdeauna după gustul dvs. - dacă doriți, atunci este foarte posibil să creșteți cantitatea de chefir cu un ordin de mărime, cu 500 de grame.Servește borș lituanian rece cu fierbinte, cartofi fierți sau pâine neagră.

Acest supa delicioasa poate fi gătit în mai multe moduri, se răcește perfect în căldura verii și saturează corpul. Vă vom spune în detaliu cum să gătiți borș lituanian rece și să analizați conținutul de calorii al supei, iar o rețetă simplă pas cu pas cu o fotografie ne va ajuta în acest sens. Această rețetă alternativă la faimosul fel de sfeclă roșie fierbinte este perfectă pentru vară când îți dorești ceva rece și gustos.

În mod tradițional, borșul lituanian este gătit pe chefir folosind sfeclă murată; în Lituania, îl puteți cumpăra cu ușurință de pe piață. Dacă nu aveți murături în stoc, atunci sfecla fiartă va fi potrivită. Rețeta de borș lituanian își va lua locul cuvenit în tine carte de bucateși va umple colecția de supe reci de vară.

Rețetă video pas cu pas

Borș lituanian caloric

calorii si valoarea nutritivă Borșul lituanian este calculat pentru 100 de grame supa gata. Datele prezentate în tabel sunt orientative.

Cum să gătești borș lituanian pe chefir

Pentru a găti borș lituanian, nu aveți nevoie de mult timp. Okroshka tradițională lituaniană este gătită pe chefir, apropo, în Lituania există un chefir special pentru această supă.

O altă caracteristică și diferență față de alte supe reci de vară este absența cartofilor în compoziție. În mod tradițional, cartofii sunt fierți și serviți separat cu borș lituanian.

Cantitatea de ingrediente folosite în rețetă este calculată pentru o cratiță de 2 litri.

Ingrediente:

  • Sfeclă fiartă - 2 buc.
  • Chefir - 1 l.
  • apă - 1 l.
  • Castravete proaspăt - 3 buc.
  • Ouă - 3 buc.
  • Smântână - 3 linguri. l.
  • Cartofi - 5 buc.
  • ceapa verde
  • Pătrunjel
  • Mărar
  • Sare - 1 linguriță

Fierbeți cartofii în coajă, lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i de coajă.

Curățați sfecla fiartă și dați-o pe răzătoare grosieră. Se transferă într-o tigaie în care se va păstra borșul lituanian rece.

Fierbeți ouăle de pui tari în apă ușor cu sare. Apoi se răcește, se curăță și se taie în cuburi mici, se transferă într-o cratiță.

Clătiți bine castraveții proaspeți, nu puteți scăpa de coajă. Tăiați în sferturi mici și transferați în ouă și sfeclă.

Se toacă mărarul, ceapa și pătrunjelul cu un cuțit de bucătărie și se adaugă în tigaie.

Rețete de borș

1 oră 10 minute

70 kcal

5/5 (2)

Borșul rece sau sfecla roșie, așa cum îi spunem noi, este familiar tuturor încă din copilărie. Ei au fost cei care ne-au hrănit pe mamele și bunicile noastre într-o vacanță de vară de neuitat. Acest fel de mâncare nu numai că potolește, dar și potolește setea și scutește de căldura obositoare a verii și este, de asemenea, atât de simplu încât poate fi preparat cu ușurință chiar și în condiții de câmp.

Așadar, astăzi ne vom familiariza cu rețeta clasică de borș rece care ne-a venit din Lituania, care a devenit de mult familiară în bucătăria noastră.

Borș lituanian rece pe chefir

Ustensile de bucătărie: Nu veți avea nevoie de alte instrumente speciale decât o cratiță, o masă de tăiat și un cuțit.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

  • Pentru a face supă rece de borș rece sau de sfeclă roșie fiartă colorată și bogată în gust, alege cele mai strălucitoare și mai dulci soiuri de sfeclă. Deci, Bordeaux va face față sarcinii cu un bang.
  • Conținutul de grăsime al chefirului folosit depinde de cât de bogat în calorii este felul de mâncare pe care doriți să îl gătiți. În sine, borșul rece se dovedește a fi destul de dietetic, așa că, dacă sufletul și soțul tău poftesc ceva mai satisfăcător, nu ezitați să alegeți chefir mai gras.

O rețetă pas cu pas pentru a face borș cu chefir rece


Rețetă video borș rece lituanian

Nu trebuie să cunoașteți lituaniană pentru a cunoaște toate complexitățile modului de a face borș rece. Vizionați acest videoclip și totul se va pune la loc în cel mai scurt timp.

Borș rapid rece cu sfeclă murată

  • Timp de pregătire: 15 minute + 30 minute la frigider.
  • Porții: 4.
  • Ustensile de bucătărie: tocmai această rețetă de camping vă va cere să aveți o cratiță și un cuțit cu o masă de tăiat.

Ingrediente

Reteta pas cu pas pentru prepararea rapida a borsului rece

  1. Tăiați castraveții în cuburi.

  2. Tăiați ridichea în jumătate de inele.

  3. Tăiați ceapa verde și pătrunjelul.

  4. Tăiați și șunca în cuburi, dar nu măcinați prea mult - dimensiunea medie va fi pe măsură.

  5. Turnați sfecla conservată împreună cu marinada în tigaie (dacă vine în bucăți mari, frecați-o mai întâi), adăugați 1 litru de apă fiartă, Otet de mere, sare, zahăr, piper și muștar. Amesteca totul bine si adauga toate celelalte ingrediente tocate.

  6. Acoperiți borșul finit cu un capac și lăsați la frigider 30-40 de minute pentru a se prepara și răci.
  7. Se serveste borsul rece cu smantana si jumatate de ou fiert.

    8. Reteta video de bors rece rapid

    Când un bărbat lucrează în bucătărie, și chiar adevărat gurmand, este chiar fascinant. Eroul acestui videoclip nu numai că primește o mare plăcere din procesul culinar, dar îi molipește și pe toți ceilalți cu o sete de experimente gastronomice. Convinge-te singur!

    Secretele borșului rece

  • Kholodnik, așa cum obișnuiam să numim cu afecțiune acest fel de mâncare, in Lituania se obisnuieste sa se serveasca cu cateva felii de cartofi fierti care sunt un excelent înlocuitor pentru pâine.
  • Puteți găti borș rece minunat de delicios nu numai pe chefir, ci și pe altele produse lactate fermentate: ayran, lapte coagulat, zer. Se mai folosesc sucuri de legume, bulion rece, apă și chiar kvas.
  • Pentru ca în procesul de fierbere sfecla să rețină culoare aprinsa, imediat ce apa fierbe, adauga putin acid acetic la ea.

Opțiuni de gătit borș

Gătește cu plăcere și împărtășește-ți dorințele cu noi în comentarii! Ați gătit vreodată borș rece? Cum ți-a plăcut rețeta? Dacă știți secrete speciale care vă vor ajuta să faceți acest fel de mâncare și mai gustos, asigurați-vă că le împărtășiți cu noi. Bucura-te de masa ta!

Borșul rece lituanian este o alternativă excelentă la okroshka obișnuită. Un astfel de fel de mâncare te va satura într-o zi fierbinte de vară, când nu ai chef să mănânci, și te va împrospăta și revigora. În plus, este foarte util. Și există mai multe moduri de a găti borșul lituanian. Să luăm în considerare cele mai bune dintre ele.


Secrete „delicioase”:

  • Rețeta clasică lituaniană nu implică adăugarea la borș produse din carne. Dar pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător și mai picant, puteți adăuga carne afumată sau carne de pui fiartă.
  • Un astfel de borș se servește cu maioneză sau hrean. Și nu vă fie teamă că vasul va deveni mai bogat în calorii, deoarece este destul de inofensiv pentru silueta noastră.
  • Daca in reteta este indicat otetul, acesta poate fi inlocuit cu suc de lamaie proaspat stors. Și dacă aveți un intestin sensibil, nu-l adăugați deloc. De aici, gustul borșului nu va deveni mai rău.
  • Un astfel de borș este servit în Lituania cu cartofi fierți la rece în loc de pâine. Încearcă, este foarte gustos!

Pe o notă! Borșul lituanian conține multe vitamine și micro și macro elemente utile organismului nostru.

Deci, să începem cu varianta traditionala Primul fel lituanian. Secretul său este în multă smântână și mărar. Și să gătești un astfel de borș este o plăcere!

Compus:

  • 2-3 sfeclă;
  • 2 castraveți;
  • ceapa verde;
  • 2-3 oua;
  • 4 linguri. zer;
  • 1 st. smântână;
  • mărar;
  • sare.

Sfat! În loc de sfeclă proaspătă, la borș se poate adăuga sfeclă murată.

Gătit:


Varianta de gătit borș pe chefir

Borșul rece lituanian pe chefir se dovedește delicios. Pentru a adăuga o acrișoare rafinată preparatului, adăugați suc de lămâie proaspăt stors după gust. Și trebuie să gătiți un astfel de fel de mâncare o singură dată, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, calitățile sale gustative se pierd.

Pe o notă! În loc de chefir, puteți folosi lapte acru.

Compus:

  • 2 sfeclă;
  • 1-2 oua;
  • pene de ceapă verde;
  • 300 ml chefir;
  • 200 ml apă filtrată;
  • sare.

Sfat! Apa filtrată poate fi înlocuită cu apă minerală.

Gătit:


Frigider într-un mod nou

Sațios și incredibil de gustos este borșul lituanian cu cârnați și cartofi. Alege oricare cârnați dupa gustul tau. Puteți adăuga și carne afumată.

Compus:

  • 2-3 sfeclă;
  • 3-4 buc. cartofi;
  • 4 oua;
  • 2-3 castraveți;
  • 200 g produse de cârnați;
  • ½ linguriță acid citric;
  • sare;
  • 1 lingura zahar granulat;
  • mărar și ceapă verde;
  • smântână.

Gătit:

  1. Spălăm și uscăm sfecla, apoi curățăm și frecăm pe răzătoarea grosieră.
  2. Intindem sfecla intr-o cratita si umplem cu apa filtrata.
  3. Punem cratita pe aragaz si asteptam ca lichidul sa dea in clocot.
  4. Introducem acid citric, zahar granulatși sare. Scoatem spuma, reducem nivelul arzatorului si gatim sfecla pana se inmoaie.
  5. Apoi se răcește bulionul și se filtrează.
  6. Fierbeți cartofii în coajă, ouăle fierte tari. Se raceste si se curata, se toaca marunt.
  7. Tăiați castraveții și cârnații în cuburi mici și puneți-le într-un castron adânc.
  8. Adăugați ouăle și cartofii.
  9. Spalam ceapa si mararul si tocam marunt cu un cutit. Se toarnă peste restul ingredientelor.
  10. Se amestecă și se adaugă bulion de sfeclă roșie. Determinați-i cantitatea în funcție de consistența pe care doriți să obțineți borș.
  11. Sărați vasul dacă este necesar.
  12. Punem borsul la frigider pentru o ora, apoi il servim, asezonat cu smantana.

Gătirea unui frigider fără sfeclă

Există multe opțiuni pentru pregătirea unui rost rece în lituaniană. Rețeta lui fără adaos de sfeclă este interesantă. Baza felului de mâncare sunt castraveții și măcrișul. Un astfel de cooler este și gustos și sănătos!

Compus:

  • 2 castraveți;
  • mărar;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 400 g macriș conservat;
  • 2 oua;
  • 1 l 7% chefir;
  • sare;
  • 3-4 buc. cartofi.

Gătit: