Απλή κρεατόπιτα με πατάτες. Λαχταριστή σπιτική συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Σε ένα σπίτι όπου ζει αληθινά καλή οικοδέσποινα, πρέπει πάντα να μυρίζει. Εφιστούμε στην προσοχή σας ένα πολύ νόστιμη συνταγήαλμυρή πίτα με πατάτες και κρέας, που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Αυτή η ζύμη παρασκευάζεται με ασυνήθιστο τρόπο. Πράγματι, χρησιμοποιείται εδώ ωμές πατάτεςκαι ωμό κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας, κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό. Η επιλογή είναι πάντα δική σας. Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο - το κέικ γίνεται τόσο νόστιμο που θέλετε να το φάτε ξανά και ξανά. Για το μαγείρεμα πίτα με μαγιάμε πατάτες και κρέας, θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη: για μια μεγάλη πίτα

• Αλεύρι - περίπου 2 κιλά. (+ για πασπάλισμα της επιφάνειας εργασίας)
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιά ταχείας δράσης - 2 συσκευασίες. (για 10-11 γρ.)

Για γέμιση:

• Πατάτα - 1 κιλό. - 1,2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Κρέας - 0,8-1 kg.
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ. στη γέμιση + 50-70 γρ. για το βούρτσισμα της τούρτας

Πώς να φτιάξετε μια αλμυρή πίτα με πατάτα και κρέας:

Όταν όλα τα υλικά είναι κοντά, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε μια πίτα με πατάτες και κρέας, μια συνταγή με φωτογραφία στο φούρνο θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να μην μπερδέψει τίποτα και να ευχαριστήσει τους συγγενείς με νόστιμα αρτοσκευάσματα.
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα, τουλάχιστον 5 λίτρων. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και νερό σε ζεστό νερό. φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τη μαγιά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή, αντιθέτως. Καλύτερα αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι και το ξαναζυμώνουμε.

Η ζύμη φουσκώνει καλά μέσα σε 30-50 λεπτά. Αφού το ανασηκώσετε, θρυμματίστε το με τα χέρια σας ή με ένα μεγάλο κουτάλι.

Όσο φουσκώνει η ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε το κρέας, αλλά όχι πολύ.

Συνδυάστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και τριμμένο πιπέρι. Μην ξεχάσετε το φύλλο δάφνης. Μείγμα.

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε την πίτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλείψετε ένα μεγάλο ταψί με λαχανικά ή βούτυρο.Βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλισμένη με αλεύρι ή αλειμμένη με φυτικό λάδι και χωρίστε το μεγαλύτερο μέρος της για τον πάτο της πίτας.

Ανοίγετε τη ζύμη με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη σε μια μεγάλη λεπτή στρώση.

Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Απλώνουμε από πάνω όλη τη γέμιση. Εάν οι πατάτες έχουν βγάλει χυμό, η μάζα πρέπει να συμπιεστεί ελαφρά.

Αλείφουμε το βούτυρο σε κομμάτια πάνω από τις πατάτες. Αυτό θα δώσει στο κέικ ζουμερό.

Βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση και τσιμπάμε την πίτα. Ανοίξτε μια τρύπα στη μέση της πίτας με το δάχτυλό σας για να βγει ο ατμός.

Στείλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 1 ώρα 20 - 1 ώρα 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το κέικ θα ψηθεί τελείως, οι πατάτες και το κρέας θα μαλακώσουν. 20 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, αλείφουμε το πάνω μέρος του κέικ με βούτυρο. Έτσι θα γίνει πιο όμορφο εμφανισιακά και κατακόκκινο.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα της πίτας με ένα πιρούνι, βγάζοντας λίγη γέμιση από την τρύπα. Ένα όμορφο, κατακόκκινο κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να καλυφθεί με μια πετσέτα από πάνω και να αφεθεί να αναπνεύσει. Απομένει να τραβήξετε έξω σε ένα δίσκο ή σανίδα, να κόψετε αμέσως σε μερίδες και να σερβίρετε με τσάι ή γάλα.
νόστιμο σπιτική πίταθα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Καλή όρεξη!

Πίτα με κρέας και πατάτες - χορταστικό γεύμαπου είναι τέλειο τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Για να πάρεις νόστιμη πίτα, η ζύμη πρέπει να είναι λεπτή και τρυφερή, και γέμιση κρέατος- ζουμερό. Για αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε στο κρέας πατάτες, λάχανο, ντομάτα και άλλα υλικά για γεύση. Η συνταγή μου χρησιμοποιεί πατάτες ως προσθήκη στον σπιτικό κιμά.

Συστατικά

Για το τεστ

• 150 ml. γάλα
• 250-300 γρ. αλεύρι
• 1 αυγό + 1 αβγό για το άλειμμα της πίτας
• 1/2 κουτ. άλας
• 1 αγ. ψέματα. Σαχάρα
• 1 συσκευασία ξηρή μαγιά
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 κουτ. φυτικό λάδι

Για γέμιση

• 5 κομμάτια. πατάτες
• 300 γρ. χοιρινό
• 1 λάμπα
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• τυρί για αποστολή (προαιρετικό)

Μαγείρεμα

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για την κρεατόπιτα: ρίχνουμε ζεστό γάλα σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το αυγό, το βούτυρο και το φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Προσθέτουμε το 1/3 από το αλεύρι και τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά να αυξηθεί σε όγκο.
3. Ετοιμάζουμε κιμά: ψιλοκόβουμε το κρέας, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
4. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή κύβους.
5. Ανοίξτε ένα μέρος της ζύμης και βάλτε το σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, πλάστε τα πλαϊνά και βάλτε μια στρώση από πατάτες, αλάτι από πάνω. Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση κιμά, μοιράζοντας ομοιόμορφα.
6. Στη συνέχεια ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης και σκεπάζουμε με αυτό το κέικ. Συνδέστε τις άκρες, τρυπήστε τη μέση της πίτας με ένα πιρούνι, αλείψτε την πίτα με ένα ελαφρώς χτυπημένο σύρμα ή ένα πιρούνι με ένα αυγό.
7. Ψήνουμε μια πίτα με κρέας και πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
8. έτοιμο ζεστό κρεατόπιταμπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε με τσάι.

Πίτα με κιμά και πατάτες (συνταγή βίντεο)

Η κρεατόπιτα και η πατατόπιτα είναι ένα διαχρονικό κλασικό γαστρονομικό. Μια τέτοια πίτα μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο όσο και για εορταστική γιορτή. Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη και χορταστική πίτα, χάρη στην οποία μπορείτε πραγματικά να ανοίξετε το δρόμο για την καρδιά οποιουδήποτε άνδρα, ενώ παρασκευάζεται πολύ απλά - παίρνουν ωμές τροφές, και χρειάζεται λίγη προσπάθεια μόνο για την προετοιμασία της ζύμης. Η ζύμη για αυτή την πίτα είναι μαγιά, μπορείτε να την αγοράσετε έτοιμη ή μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας. Όταν το κάνετε αυτό, έχετε κατά νου ότι η ζύμη πρέπει να σταθεί για 2 ώρες, οπότε σκεφτείτε αυτόν τον χρόνο συν μία ώρα για το ψήσιμο της πίτας στο φούρνο όταν ετοιμάζετε την πίτα την καθορισμένη ώρα.

Προϊόντα:

Για δοκιμή:

• αλεύρι - 500 γρ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας?
• νερό - 220 ml;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• βόειο κρέας (ή χοιρινό) - 400 γρ.
• πατάτες - 400 γρ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη (ζύμη).
Ετοιμάζουμε τη ζύμη σε δύο στάδια: ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό (το νερό πρέπει να είναι χλιαρό, αλλά όχι καυτό), προσθέτουμε περίπου το ένα τέταρτο του αλευριού από τη σωστή ποσότητα. Ανακατεύουμε, η ζύμη μοιάζει με υγρή κρέμα γάλακτος σε συνοχή και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα, η ζύμη αυξάνεται σε όγκο, εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για άλλη 1 ώρα σκεπάζοντάς τη με μια χαρτοπετσέτα.
Για τη γέμιση, κόβουμε το κρέας και τις πατάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Τώρα ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε την πίτα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, ανοίγουμε το ένα μέρος, τη βάζουμε σε λαδόκολλα χωρίς να ξεχνάμε να σχηματίσουμε τα πλαϊνά. Τρυπάμε με ένα πιρούνι περιμετρικά της κάτω στρώσης.
Στρώνουμε τη γέμιση.
Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, σκεπάζουμε τη γέμιση και διακοσμούμε την πίτα.
Διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε και αλείψτε το με αυγό.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 1 ώρα.

Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!
Μαγειρέψτε στο σπίτι με

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Αυτή η εκπληκτικά νόστιμη πίτα με κρέας και πατάτα στο φούρνο, συνταγή βήμα προς βήμααπό τη φωτογραφία του οποίου θα δείτε παρακάτω, με ένα ορεκτικό ζουμερή γέμισημπορεί να ψηθεί για μια μικρή οικογενειακή γιορτή ή να σερβιριστεί με τσάι ως πλούσιο σνακ στη μέση της ημέρας. Παρά το γεγονός ότι η προετοιμασία τέτοιων αρτοσκευασμάτων είναι αρκετά ενοχλητική (ζύμωμα της ζύμης, προετοιμασία της γέμισης και στη συνέχεια ψήσιμο), αλλά αφού το μαγειρέψετε μια φορά, θα θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τέτοια νοστιμιά όσο πιο συχνά γίνεται.
Η ζύμη για την πίτα ζυμώνεται με ειδικό τρόπο, πρώτα αναμιγνύονται όλα τα υγρά συστατικά με αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια προστίθεται μαγιά και μετά από 5-7 λεπτά αναμιγνύεται το αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται μια πιο τρυφερή, αλλά πολύ ελαστική ζύμη, η οποία, κατά το μαγείρεμα, μεγαλώνει καλά και ψήνεται ομοιόμορφα. Θέλω επίσης να επιστήσω την προσοχή σας σε αυτό.
Η γέμιση για το σνακ είναι πολύ χορταστική και ορεκτική, σημασία έχει μόνο να ψιλοκόψετε σωστά τα υλικά (κρέας, πατάτες και κρεμμύδια) ώστε να παραμείνουν ζουμερά και με υφή. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά στο κρέας, καθώς και σάλτσα ντομάταςή μαγιονέζα για να γίνει η γέμιση πιο ζουμερή και πικάντικη.

Για δοκιμή:

- αλεύρι (σιτάρι γ) - 250-300 γρ.,
- μαγιά (ξηρή) - 5 γρ.,
- επιτραπέζιο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.,
- γάλα (ολόκληρο) - 150 ml.,
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
- ψιλό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- βούτυρο - 30 γρ.,
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

- κρέας (χοιρινό) - 300 γρ.,
- κόνδυλοι πατάτας - 7-8 τεμ.,
- κρεμμύδι γογγύλι - 1 τεμ.,
- αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

Στο πρώτο στάδιο, προσθέστε αλάτι στο χλιαρό γάλα (κατά προτίμηση ψιλοτριμμένο) και κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και φυτικό λάδι, ελαφρώς χτυπημένο αυγό.



Ρίχνουμε τη μαγιά και λίγο αλεύρι σε αυτό το μείγμα, με ένα σύρμα και το κάνουμε ομοιογενές.



Μετά από 5 λεπτά, όταν η μαγιά αντιδράσει με τα υλικά, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτή τη μάζα και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
Αυτό πρέπει να γίνει για τουλάχιστον 10 λεπτά για να επιτευχθεί ελαστικότητα και ομοιομορφία.





Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.



Στο επόμενο στάδιο, ασχολούμαστε με τη γέμιση, για αυτό κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.



Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο κρέας μαζί με τα μπαχαρικά.





Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
Λοιπόν, τώρα προχωράμε στο σχηματισμό του προϊόντος: ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης και τη βάζουμε στην προετοιμασμένη φόρμα (μαγκάλι ή φύλλο ψησίματος). Φροντίστε να σχηματίσετε ψηλές πλευρές έτσι ώστε το κέικ να είναι ογκώδες και να είναι βολικό να απλώσετε τη γέμιση.



Αρχικά, βάζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε λίγη σε αυτό.



Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και ισιώνουμε την επιφάνεια της γέμισης.



Καλύπτουμε το πάνω μέρος της πίτας με ένα φύλλο ζύμης (ανοίγουμε το υπόλοιπο), τσιμπάμε τις άκρες και κάνουμε μια τρύπα στη μέση για να φεύγει ο ατμός. Είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει και αυτό