Že od otroštva je za mnoge najljubši praznik novo leto. To praznovanje v različnih kulturah ima svoje edinstvene značilnosti, tudi obdobje praznovanja je različno, a nekaj ostaja nespremenjeno - na ta dan vsi pričakujejo spremembe na bolje. Novo leto je simbol začetka novega življenja, v katerega vsi vstopamo s čistim srcem in svetlimi upi.

Pri nas je tradicija, da se na ta praznik temeljito pripravimo. Vsi vnaprej razmišljajo o kraju srečanja, oblekah, darilih in seveda Novoletni meni 2017.

Simbol leta 2017.

Letošnje leto bo minilo pod okriljem ognjenega petelina. To znamenje vzhodnega koledarja izstopa po izraziti pedantnosti. Hkrati njegova ognjena barva govori o močni življenjski energiji, utelešeni v želji po razvoju in samoizboljšanju.

Leto petelina obljublja srečo samozavestnim in vztrajnim ljudem. To pomeni, da se morate že v pripravljalnih fazah vseh nalog lotiti aktivno in z domišljijo. Prav tako morate izbrati recepte za novoletno mizo, da pomirite petelina in pritegnete srečo v svoj dom.

Kako pravilno sestaviti novoletni meni 2017?

Priprava praznične mize je odgovorna naloga. Saj je okoli njega v novo letni večer Običaj je, da se zberejo najbližji in najdražji, da se poslovijo od starega leta in vsi skupaj ob slavnostnem zvonjenju zvončkov proslavijo vstop v novo.

Če želite pravilno sestaviti novoletni meni 2017, morate poskrbeti, kako ugoditi in pridobiti naklonjenost letošnjega simboličnega pokrovitelja. Menijo, da ima ognjeni petelin raje preprostost in naravnost, je velikodušen, a ne zapravljiv, kar pomeni, da mora biti praznična miza zmerno pestra, jedi in pijače pa je treba izbrati preproste v izvedbi in hkrati elegantne. predstavitev.

Pri sestavljanju jedilnika za silvestrovo bodite previdni dobra izbira med hrano in pijačo. Na mizi naj bo prostor za različne predjedi, solate, priloge, tople jedi in seveda slastne sladice za domov.

Da ne bi razjezili ognjenega petelina, se vzdržite piščančje jedi, bolje bodite pozorni na recepte z morskimi sadeži, saj lahko z njihovo pomočjo vse svoje goste nahranite zelo okusno in zdravo. Prav tako ga ne postavljajte na mizo piščančja jajca, govorimo o kuhanem, polnjena jajca v svoji čisti obliki je ta možnost sprejemljiva kot sestavina za jedi.

Pri izbiri pijače je treba dati prednost naravni sokovi in se vzdržite presežka močnega alkohola; bolje je, da na mizo postavite vino ali šampanjec.

Dobrodošle so jedi in narezki iz zelenjave in različnega sadja. Zelenje lahko uporabite tudi kot okras.

Za glavne jedi izberite recepte z ribami ali morskimi sadeži. Dobra možnost Sledila bo jed z lososom.

Pri izbiri prilog izkušene gospodinje raje zelenjavo v kakršni koli obliki oz podeželski krompir. Obe možnosti bosta všeč lastniku leta.

Novoletni meni 2017 bodo odlično dopolnile solate iz vseh vrst sestavin. Spodbuja se uporaba nenavadnih oblik in dizajnov.

Pri izbiri predjedi in sladic lahko daste domišljiji prosto pot. domača peka bo odlično dopolnila praznično mizo in bo razveselila petelina.

Novoletna namizna dekoracija za dom.

Poleg tega, da morate pripraviti okusne jedi za novoletna pojedina, morate poskrbeti tudi za njihovo lepo prezentacijo. Zato je pomembno vnaprej razmišljati o postavitvi in ​​​​okrasitvi mize, nato pa bo praznik potekal na visoki ravni.

Tudi tukaj je treba spomniti, da je petelin domača podeželska ptica, kar pomeni, da je treba postrežbo izvajati s poudarkom na preprostosti in naravnosti.

Posode za dom je bolje izbrati iz naravnih materialov. Izbira poslikanih glinenih krožnikov bo zelo uspešna, vendar le pozabite na plastiko ali plastiko, to se ne bi smelo zgoditi.

Spodbuja se uporaba rdečih dekorativnih elementov. Sveče bodo izgledale čudovito na novoletni mizi, z okraski v tej barvni shemi lahko okrasite tudi veje božičnega drevesca.

Prt je treba izbrati tudi z uporabo rdeče in bela, naravna tkanina, na primer lan, je dobrodošla. In prosti prostor lahko napolnite s simboličnimi figuricami.

Na sredino mize bi bilo primerno postaviti krožnik z zrni, petelinovo najljubšo poslastico.

Novoletni meni 2017: recepti za dom

Ko se seznanite z glavnimi odtenki pri pripravi novoletnega menija, lahko začnete izbirati najboljši recepti za domov. Po korakih si bomo ogledali, kako jih pripraviti najbolj okusne.

Recepti za glavne jedi (vroče).

Tople jedi zasedajo pomembno mesto na vsaki pogostitvi. Ti so tisti, ki se najpogosteje uporabljajo za ocenjevanje kulinarične spretnosti gospodarica hiše. Zato je treba k njihovi izbiri pristopiti še posebej previdno.

Kozica z omako.

Za tiste, ki imate raje kitajsko kuhinjo, lahko v novoletni meni 2017 dodate kozice z omako.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Kozice (800 gramov);
  • 50 gramov masla;
  • Krema;
  • Peteršilj;
  • Sol;
  • Česen.

Če želite zagotoviti, da bodo vsi gostje uživali v kozicah, morate korak za korakom slediti tem korakom:

  1. Maslo zmehčamo, primešamo 250 milimetrov smetane in česnu.
  2. Mešanico damo na segreto ponev in zavremo.
  3. Olupljene kozice (800 gramov) zmešamo z omako in dušimo deset minut.
  4. Nato v ponev dodamo oprano in nasekljano zelenjavo.
  5. Kozico ponovno premešamo in dušimo še par minut. Nato jih vzamemo ven, omako pa pustimo na majhnem ognju, da se zgosti.
  6. Ko je omaka želene konsistence, lahko ponovno dodate kozico in dušite še nekaj minut.
  7. Jed je pripravljena. Lahko postrežemo z rižem ali testeninami.

Video:

Ribe v kisli smetani.

V novoletni meni 2017 lahko dodate okusno jed iz ruske kuhinje.

Za kuhanje rib v kisli smetani morate pripraviti:

  • ribji file;
  • maslo;
  • Limonin sok;
  • žarnice;
  • Sol;
  • Mlet beli poper;
  • Moka;
  • Kisla smetana;
  • koper.
  1. Narežemo na porcije ribji file(800 gramov).
  2. Ko ga malo posolite in poškropite z limoninim sokom, ga postavite v hladilnik. Idealno bi bilo, če bi bil file tam približno en dan, če pa mu čas ne dopušča, je dovolj vsaj pol ure.
  3. Pečico segrejemo na 190 stopinj.
  4. Pripravite pekač tako, da ga temeljito namastite z rastlinskim oljem.
  5. Dve čebuli drobno sesekljajte in položite na dno modela.
  6. Čebulo po okusu posolimo in začinimo, nanjo položimo ribji file in damo v pečico za približno pol ure.
  7. V tem času zmešajte 1 žlico moke, 250 ml. kislo smetano, sol in mleti poper.
  8. Po pol ure pečenja, ko ribji file dobi bel odtenek, ga prelijemo z nastalo mešanico.
  9. Po tem pustite ribe v pečici še 10-13 minut.
  10. Jed je pripravljena. Lahko ga naložimo na krožnike, potresemo z zelišči in ponudimo s krompirjem ali rižem.

Vsi doma bodo cenili novoletni meni 2017 s to jedjo.

Video:

Jagnjetina na britanski način.

Rečeno je bilo že, da recepti iz piščančji file to silvestrovo je treba pustiti ob strani. Ni treba biti razburjen, saj je veliko okusne jedi, na primer iz jagnjetine.

Predstavljamo vam angleški način priprave jagnjetine za doma.

Zahtevane sestavine:

  • 500 g jagnjetine;
  • Krompir;
  • Paradižnikova mezga;
  • 300 gramov čebule;
  • Lovorjev list;
  • česen;
  • Sol;
  • 4 grame kumine;
  • Mlet črni poper;
  • 50 gramov maščobe.

Za okusen rezultat, korak za korakom izvajamo naslednje točke:

  1. Meso narežemo na majhne koščke. Nato jih je treba soliti in posuti z začimbami.
  2. Nato po dnu posode enakomerno razporedimo meso, nato plast čebule in na vrhu kolobarje krompirja. Nato te plasti ponovimo, na zadnjo plast mesa pa položimo več strokov česna in sesekljana zelišča.
  3. 10 gramov raztopite v kozarcu vrele vode paradižnikova mezga in dobljeno maso prelijemo čez jagnjetino.
  4. Po tem je treba meso dušiti nekaj ur, dokler ni mehko in je jed pripravljena.

Ta jed bo odlično dopolnila obilen novoletni meni 2017.

Recepti za priloge

Mora biti pripravljen za glavne jedi okusna priloga. Upoštevali bomo recepte za gurmane in ljubitelje okusne, a nezdrave hrane, izbira je vedno na strani gostiteljice.

belgijski krompirček.

Pomfrit je že dolgo enako priljubljen med odraslimi in otroki. Jejte različne recepte njene priprave. Ta priloga se bo odlično prilegala k novoletnemu meniju 2017.

Za belgijski krompirček boste potrebovali:

  • Več velikih krompirjev;
  • Dva beljaka;
  • Olivno olje;
  • Začimbe (paprika, sol, poper, čili in mešanica zelišč).

Če želite pripraviti okusno prilogo iz krompirja, morate korak za korakom slediti tem korakom:

  1. Olupljen in opran krompir narežemo na rezine.
  2. Beljake stepemo v gladek in penast sneg.
  3. Dobljeno zmes prelijemo čez krompirjeve rezine in vse skupaj dobro premešamo.
  4. Po krompirju potresemo veliko količino začimb in vse skupaj še enkrat temeljito premešamo.
  5. Krompirjeve rezine enakomerno položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
  6. Pekač za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj, na 10 minut mešamo.

In zdaj je okusen pomfrit za doma pripravljen. Lahko se postreže.

Novoletni meni 2017. Ratatouille.

Odlična možnost za tiste, ki raje zdrava hrana, bo postal francoski ratatouille.

Zahtevane sestavine:

  • paradižnik;
  • Jajčevec;
  • bučke;
  • žarnice;
  • Bolgarski poper;
  • česen;
  • Sol;
  • Timijan, bazilika in rožmarin;
  • Rastlinsko olje.

Če želite narediti vse pravilno, morate zelo natančno slediti navodilom, korak za korakom:

  1. Zelenjavo (razen čebule in paprike) previdno narežemo na tanke kolobarje.
  2. Kolobarje jajčevcev solimo in pustimo 15 minut, nato jih splaknemo z vodo in dobro osušimo.
  3. Papriko morate vnaprej dati v vrečko za peko in jo pol ure postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj, dokler se na lupini ne pojavijo temne lise.
  4. Preostale paradižnike je treba olupiti. Če želite to narediti, na vsakem paradižniku naredite križne reze in jih nato prelijte z vrelo vodo.
  5. Pelate narežemo na kocke.
  6. ohlajeno papriko odstranimo semena in drobno sesekljamo.
  7. Olupljeno in na drobno narezano čebulo pražimo na olivnem olju približno 5 minut.
  8. V ponev dodamo paradižnikove kocke in jih na majhnem ognju dušimo približno 10 minut.
  9. Dodajte poper, sol in začimbe ter vse skupaj dušite približno 5 minut.
  10. Če je mogoče, dobljeno omako zmeljemo v mešalniku.
  11. Omako vlijemo na dno volumetrične oblike.
  12. Nato eno za drugo položimo rezine zelenjave.
  13. Česen zmeljemo s soljo, dodamo rastlinsko olje in začimbe po okusu ter vse dobro premešamo.
  14. Mešanico prelijemo čez zelenjavo.
  15. Vse skupaj pokrijemo s folijo in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Čas peke je odvisen od želene mehkobe zelenjave. Pustite lahko približno eno uro, nato odstranite folijo in pecite še 15 minut.

Novoletni meni 2017 s to jedjo bo zagotovo všeč vsem gurmanom za praznično mizo.

Recepti za predjedi in solate za novoletno pojedino

to Novo leto nudi odlično priložnost za pridne gospodinje za eksperimentiranje. Ognjenemu petelinu bo všeč nenavadni prigrizki in solate.

Tartleti.

Izvirne recepte za prigrizke lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

  • sled;
  • maslo;
  • korenček;
  • Topljeni sir.

Za pripravo tega prigrizka potrebujete:

  1. Korenje skuhamo in olupimo.
  2. Ribam odstranite kosti.
  3. Ribe zmeljemo skozi mlinček za meso maslo, topljeni sir in korenje.
  4. Dobljeno mešanico zmeljemo v blenderju.
  5. Zmes lahko nato postrežemo kot prigrizek s kruhom, krompirjem, jajci in svežo zelenjavo.

solata iz rakov.

Tudi najbolj običajne stvari lahko za novo leto postanejo posebne. nov okus. Torej, ki so ga mnogi že ljubili solata iz rakov lahko novoletni jedilnik 2017 dodamo s popolnoma novo prezentacijo. Na primer kot torto iz rakovice.

Zahtevane sestavine:

  • Rakove palčke;
  • Krompir;
  • korenček;
  • jajca;
  • Majoneza.

Rakovo solato za doma lahko naredite na naslednji način:

  1. 5 krompirjev in 4 korenje je treba skuhati in olupiti.
  2. Nato jih naribajte.
  3. Jajca je treba tudi skuhati in olupiti.
  4. Rumenjake ločimo od beljakov in beljake drobno sesekljamo.
  5. Drobno sesekljajte rakove palice.
  6. Nato nadaljujemo s polaganjem vseh sestavin po plasteh v obliki kroga, ki jih namažemo z majonezo skozi eno plast:
  • Kot prvo plast položite krompir;
  • Nato palice za rakove;
  • Drobno sesekljane beljakovine;
  • Spet krompir;
  • Korenje z majonezo;
  • In vse okrasite z rumenjakom.

Video.

Zaključek.

V novoletni jedilnik 2017 lahko vključite tudi omake, ki jih sami pripravite na osnovi naravne sestavine.

Na silvestrovo ne smete pozabiti na sladkosnede. Za novo leto lahko varno pripravite vse vrste tort, piškotov in različnih sladic. Lastnik leta bo užival v peki iz katere koli vrste moke.

Lahko prevzamete tudi odgovornost za kuhanje Novoletne pijače za domov. To bo prazniku dodalo prefinjenost in prijetno presenetilo vse goste.

Recepti za praznično novoletno mizo 2017. Preprosto in izvirno: 15 receptov za novoletno mizo!

Novo leto je ognjemet čustev, čudovitega razpoloženja, nasmehov ljubljenih, arome borovih iglic, mandarin in seveda praznične mize. V vsaki družini se priprave začnejo že dolgo pred začetkom. 2017 je leto ognjenega petelina.

Po legendi je ta ptica energična, ambiciozna in temperamentna. Poskusimo ugotoviti, kako ustvariti meni in okrasiti Novoletna miza pregovoriti ponosnega petelina.

Petelin je vsejeda ptica, zato bo meso na mizi zelo koristno. Ne pozabite, da hrana ne sme biti preveč mastna, prav tako se morate izogibati ocvrta hrana. Petelini so aktivni, zato je vredno pripraviti pljuča in hranljive obroke. Ampak približno močan alkohol bo treba pozabiti.

Za vas smo jih izbrali 15 nenavadni recepti preproste praznične jedi in upamo, da vam bo to pomagalo pri pripravi na praznik.

Zvitki s šunko in sirom

Boste potrebovali:

2 žlici. l. olivno olje
2 žlički žlice limonine lupinice
1 žlica l. limonin sok
170 g smetane, skute ali kozjega sira
2-3 stroki česna (po želji)
12 rezin šunke
1/2 skodelice rukole
1/2 skodelice figove marmelade (neobvezno)

Kako kuhati:

V majhni skledi zmešajte olivno olje, limonino lupinico in limonin sok, zmes odstavite.

V drugi posodi zmešamo sir in česen.

Na vsako rezino šunke nanesemo tanko plast sira, nato pa na vrh položimo liste rukole, pokapamo z mešanico masla in limoninega soka, po okusu začinimo s črno. mleti poper. Šunko zvijte in jo položite s šivi navzdol. Vse pripravljene zvitke preložimo na krožnik in postrežemo.

Prigrizek božične kroglice

Boste potrebovali:

300 g piščančjega fileja
200 g trdega sira
1/2 skodelice orehov
česen (po okusu)
majhen kup kopra
majhen šopek peteršilja
nekaj oliv za okras
majoneza (po okusu jo lahko nadomestite z drugo omako)

Kako kuhati:

Filet piščančje prsi operemo in damo v vrelo slano vodo. Kuhajte 15-20 minut. Ohlajeno meso odstranite in narežite na majhne kocke.

Sir naribamo na drobno strgalo. Peteršilj in koper operemo, prelijemo z vrelo vodo in drobno sesekljamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen ali tri na fino strgalo. Vse premešamo in začinimo z majonezo. Pustite stati 20-30 minut.

Medtem ko se zmes infundira, zmeljemo orehe v možnarju ali mešalniku in pustimo nekaj časa. Iz dobljene zmesi oblikujemo kroglice in jih povaljamo v sesekljanih orehih.

Olive narežemo in jih položimo na kroglo - izkaže se, da je "držalo" krogle. Iz stebel zelenja naredimo zanke za naše "božične kroglice". Lahko se postreže.

Češnjev paradižnik s kozicami in sirom

Boste potrebovali:

20 češnjevih paradižnikov
20 kuhanih zamrznjenih kozic
200 g kremnega sira
sol

Kako kuhati:

Češnjeve paradižnike operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Vsakemu paradižniku odrežite vrh in previdno odstranite meso. Namesto češnjevih paradižnikov lahko uporabite navadne majhne paradižnike, ki so običajno veliko cenejši.

Notranjost paradižnika rahlo posolite in obrnite na papirnato brisačo, da se izcedi sok.

Kozico skuhamo v slani vodi in odcedimo v cedilu. Očistimo in odstranimo glave. Lahko pustite repke, da bo lepše.

Paradižnike napolnite s kremnim sirom. To je priročno narediti s slaščičarsko vrečko ali plastično vrečko z odrezano konico. Kozico z repom navzgor zapičite v sir. Predjed je pripravljena.

Recept za piščančjo solato z ananasom

Boste potrebovali:

1 velik ananas (neobvezno)
400 g piščančjega fileja
pest orehov
majhen šopek cilantra
več zelene čebule
4 žlice. l. majoneza
1/2 žličke curry
sol, poper po okusu

Kako kuhati:

Ananas temeljito operemo in prerežemo na 2 polovici. Z ostrim nožem izdolbemo meso in ga narežemo na kocke. Ananas, prerezan na pol, se nato uporabi kot »krožnik«, a da prihranite denar, ga lahko preprosto kupite ananas v pločevinkah, narežemo na koščke in dodamo solati.

Piščančji file skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke. Sesekljajte čebulo in liste cilantra. Za popestritev pikantnega okusa oreščkov jih 3 minute pražimo v suhi ponvi in ​​prav tako nasekljamo.

V skledi zmešajte piščanca, ananas, zelišča in orehe. Posebej zmešamo majonezo s karijem in soljo. Solato položite na polovico ananasa in rahlo popoprajte.

Solata Niçoise s piščancem

Boste potrebovali:

300 g piščančjega fileja
250 g zamrznjenega stročjega fižola
4 jajca
5 majhnih krompirjev
50 g izkoščičenih oliv (kalamata)
150 g češnjevih (ali navadnih) paradižnikov
100 g solate
3 žlice. l. olivno olje
2 žlički zrnata gorčica (neobvezno)
1 žlica l. limonin sok
2 stroka česna

Kako kuhati:

Piščančji file kuhajte do kuhanja. Ohladite in narežite na 1,5 cm široke kose. Za preliv olupite česen in sesekljajte. Penasto stepemo maslo in gorčico ter dodamo česen in limonin sok. Ponovno stepamo.

Piščančjo juho zavremo, v njej skuhamo fižol do mehkega. Odcedimo v cedilu in ohladimo.

Krompir skuhamo v olupku, ohladimo in narežemo na četrtine. Jajca kuhamo v vrečki 5-6 minut, olupimo in narežemo na polovice. Olive lahko narežemo na rezine, lahko pa pustimo cele paradižnike na polovice.
Združite solato, fižol, krompir in paradižnik, začinite s polovico preliva, premešajte. Položite na krožnik, na vrh položite koščke piščanca, olive in polovice jajc. Pokapajte s preostalim prelivom.

Svinjina na danski način

Boste potrebovali:

svinjska šunka (brez kosti) - 2 kg
korenje - 1 kos.
čebula - 1 kos.
ingver - 50 g
limetin sok (limona) - 8 žlic. l.
rjavi sladkor (med) - 2 žlici. l.
nageljnove žbice - 30 kosov.
limona - 1 kos.

Kako kuhati:

Korenje, čebulo in ingver olupimo in grobo nasekljamo. Šunka postavite v veliko udobno ponev, pokrijte z vodo, dodajte čebulo, korenje, ingver in 6 žlic limetinega soka, zavrite, zmanjšajte ogenj, pokrijte in pustite vreti 2,5 ure, dokler se meso ne zmehča. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi v juhi.

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Šunko odstranite iz juhe, jo položite na pekač in previdno odstranite kožo, ne da bi poškodovali maščobno plast. V zgornjo plast maščobe z nožem naredimo rombaste reze, v fuge rezov pa zapičimo strok. Limono po dolgem prerežemo na 4 dele in dodamo v pekač k mesu.

Zmešajte rjavi sladkor (med) in preostali limetin sok ter s tem prelijte celotno površino šunke. Pečemo v pečici 20 minut, dokler površina šunke ne karamelizira.

Recept za krompirjevo solato

Boste potrebovali:

krompir - 2 kg
korenje - 2 kos.
koren zelene - pol
koren peteršilja - 1 kos.
čebula - 1 kos.
vložene kumare - 2-3 kos.
jajce - 2 kos.
nesladkan jogurt (ali kisla smetana) - 100 g
majoneza - 100 g
sladka in kisla jabolka - 2 kos.
gorčica - 1 žlica. l.
sol, poper - po okusu

Kako kuhati:

Vso korenasto zelenjavo skuhajte, nikakor pa ne dovolite, da se prekuha. Naj se ohladi.

Vse narežemo na majhne kocke. Majonezo v razmerju ena proti ena zmešamo z jogurtom (kislo smetano) in prelivu dodamo žlico blage gorčice. Sol in poper po okusu in še kako končni akord- naribano jabolko. Solata je zelo podobna Olivierju, vendar je njen okus popolnoma drugačen - ni alternativa dolgočasni solati.

Medenjaki z glazuro za novo leto

Še vedno ne veste, kako narediti tiste pisane in lepe piškote iz božičnih voščilnic? Pravzaprav sploh ni težko.

Boste potrebovali:

med - 3 žlice. l.
sladkor - 2 žlici. l.
ingver in cimet - po 2 žlički.
tla muškatni orešček in koriander - ščepec
soda - 1 žlička.
maslo - 70 g
jajce - 1 kos.
moka - 1,5 skodelice.

Za glazuro:

sladkor v prahu - 180 g
beljakovine - 1 kos.

Kako kuhati:

Na dno pekača damo med, sladkor in vse začimbe. Mešajte in stopite na majhnem ognju ter mešajte, dokler ne nastanejo mehurčki. Po vrenju dodamo sodo, da zmes naraste, dodamo maslo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstranite z ognja in ohladite.

Dodajte jajce in dobro premešajte. Dodamo moko in zgnetemo testo. Pustite ga počivati ​​10-15 minut.

Testo razvaljamo, izrežemo oblike in položimo na pekač s pergamentom. Medenjake pečemo 10-13 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.

Izdelava glazure. Treba je mešati sladkor v prahu z beljaki v globoki skledi in z mešalnikom stepamo do mehkega in puhastega. Dobljeno maso vlijemo v slaščičarsko ali plastično vrečko za enkratno uporabo in pobarvamo končano medenjaki. Če se bojiš jesti surova jajca, medenjake lahko vrnete še za nekaj minut vroča pečica dokler se glazura ne segreje.

Klasični recept za solato Olivier s klobaso

Boste potrebovali:

7 kosov kuhan krompir
5 kosov. kuhano korenje
6 kosov vložene kumare
1 pločevinka zelenega graha v pločevinkah
6 kosov trdo kuhana jajca
300 g doktorska klobasa(ali poljubno kuhano meso)
100 g kisle smetane
200 g majoneze
sol po okusu

Kako kuhati:

Vse izdelke narežite na majhne kocke, premešajte in začinite z majonezo in kislo smetano.

Prigrizek s čipsom in paradižnikom

Boste potrebovali:

krompirjev čips
300 g paradižnika
100 g sira
2 stroka česna
majoneza
zelenjava / olive / črne olive

Kako kuhati:

Paradižnik in zelišča drobno nasekljamo, sir naribamo na drobno. Vse premešamo in dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico.

Dodamo majonezo in vse premešamo. Dobljeno mešanico namažemo na čips. Prigrizek je bolje pripraviti tik pred serviranjem, saj se čips lahko razmoči.

Recept za paradižnikovo solato s sirom in česnom

Boste potrebovali:

2–3 srednje veliki paradižniki
2 predelani sir
2 stroka česna
majoneza
zelenice po okusu

Kako kuhati:

Sir naribamo na drobno strgalo in dodamo skozi stiskalnik stisnjen česen. Dodamo majonezo in vse premešamo. Paradižnik narežemo na rezine in nanje položimo dobljeno mešanico. Predjed lahko okrasite z zelišči.

Recept za jajčevce z orehi in česnom

Boste potrebovali:

2 jajčevca
2 stroka česna
200 g orehov
rastlinsko olje
majoneza
sol

Kako kuhati:

Na rezine narezane jajčevce solimo in pustimo stati pol ure. V tem času sesekljajte orehe in nastalo kašo premešajte z majonezo. Dodamo sesekljan česen in vse premešamo.

Jajčevce oplaknemo s hladno vodo, malo osušimo in popečemo na obeh straneh. Ocvrte jajčevce preložimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo, nato jih preložimo na krožnik. Nanje položite mešanico oreščkov. Priporočljivo je, da prigrizek postavite v hladilnik za približno 1 uro.

Gos z jabolki ali brusnično omako

Boste potrebovali:

gos - 3,5-4 kg (lahko uporabite raco ali piščanca)
čebula - 2 kos.
korenje - 1 kos.
aromatična jabolka - 2-3 kos.
kumina - 1 žlička.
sol in mleti poper - po okusu
močan aromatični alkohol (žganje, rum, konjak) - 1 kozarec
moka - 2 žlici. l.
poper - po okusu

Za brusnično omako:

brusnice - 200 g
rdeča čebula - 2 kos.
jabolko - 1 kos.
česen - 3 stroka
ingverjeva korenina - 3 cm
rastlinsko olje - 3 žlice. l.
sladkor in sol - po okusu
hladna voda - 1/2 skodelice.

Kako kuhati:

Bolje je, da gos zvečer namočite v močno slano vodo - tako bo mehkejša. S trupa odrežemo odvečno maščobo (z vratu in repa), odrežemo zadnjo falango kril in jo odstranimo. Operite in posušite.

Za nadev grobo sesekljajte 1 čebulo in jabolka, dodajte kumino, premešajte.

Trup z vseh strani natrite s soljo in mletim poprom (sol ni potrebna, če ste gos predhodno namočili). Z lesenimi nabodali ali zobotrebci zapremo gosje grlo s kožo. Gos nadevajte z jabolki in čebulo s kumino ter zašijte luknjo (za nabodala ali zobotrebce). Vežemo noge z nesintetično nitjo. Z nabodalom ali drugim ostrim predmetom naredimo vbode v kožo trupa, da se maščoba bolje izloči iz nje. Gos z jabolki postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 50-70 minut. Gos mora ležati na prsih, nazaj.

Po določenem času trup previdno obrnemo in prepražimo enako količino, občasno prelijemo gos s stopljeno maščobo. Nato ga pripeljemo do pripravljenosti (ko je meso prebodeno, mora sok iz trupa teči bister), odvisno od pečice in velikosti ptice.

Medtem ko se gos z jabolki kuha, lahko naredite omako. Najprej juha. V ponev damo narezana peruti, drobovino, odrezano maščobo, začimbe, sesekljano korenje in drugo čebulo, prepraženo v suhi ponvi. Zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo 10 minut. Približno 10 žlic gosje maščobe, stopljene med pečenjem ptice, zmešamo z nekaj žlicami moke, postavimo na ogenj, dodamo kozarec alkohola, sol, par zajemalk gosje juhe in skupaj med mešanjem kuhaj toliko časa, da se omaka zgosti.

Končano ptico pustimo stati 10-15 minut in jo pokrijemo s folijo, da bo bolj sočna. Postrežemo z omako, nadev pa lahko uporabimo kot prilogo.

Lahko pripravite tudi perutničke z brusnično omako. V tem primeru pripravimo ptico po receptu, notri preprosto damo na kolobarje narezano čebulo in rezine limone. In na vrh prelijemo brusnično omako.

Kako narediti: Jabolko olupimo in odstranimo sredico. Meso narežite na majhne kocke. Čebulo narežemo na peresa, česen na tanke rezine. Ingver zmeljemo. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vanjo stresemo čebulo in jo popražimo, dodamo česen, ingver in jabolko. Kuhajte še 5 minut. Dodamo brusnice, zalijemo z vodo. Omako zavrite na močnem ognju in jo med mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 10 minut. Po okusu začinimo s sladkorjem in soljo. Ohladite pred serviranjem.

Recept za šampinjone, polnjene s sirom

Boste potrebovali:

veliki šampinjoni - 10 kosov.
čebula - 1 kos.
sir - 150 g
krušne drobtine - 1 žlica. l. (brez diapozitiva)
sol
sveže mlet poper

Kako kuhati:

Šampinjone operemo in osušimo. Gobam previdno ločimo stebla, da klobuki ostanejo nedotaknjeni.

Šampinjonove klobuke zložimo na pomaščen pekač (ali v pekač) in jih rahlo posolimo.

Za nadev nasekljamo čebulo (na drobno ali na četrt kolobarjev), gobja stebla nasekljamo, sir pa nastrgamo na srednje strgalo. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo čebulo (približno 2-3 minute). V ponev s čebulo dodamo stebla gob, solimo in popramo ter pražimo gobe in čebulo približno 5 minut (lahko dodamo drobno sesekljan česen). Dodajte v ponev z gobami in čebulo krušne drobtine ali kruhovih drobtin in premešaj. Gobe ​​s čebulo in drobtinami malo ohladimo. Nato zmešamo s polovico naribanega sira.

Pripravljen nadev naložimo v šampinjonove klobuke in po vrhu potresemo preostali sir. Polnjeni šampinjoni Pečemo v pečici približno 10-12 minut pri temperaturi 190-200°C.

Recept za okusno francosko svinjsko meso

Boste potrebovali:

trdi sir - 200-300 g
svinjina - 400-500 g (lahko uporabite tudi piščanca)
čebula - 3-4 kos
majoneza - 400 g
sveže mlet poper
sol
zelenje

Kako kuhati:

Meso operemo, osušimo in počez narežemo na približno 1 cm debele plasti, posolimo in popopramo. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje ali pol obročke. Sir naribamo na grobo strgalo.

Meso položimo na pomaščen pekač. Na meso položite čebulo (ne v zelo debeli plasti), prelijte z majonezo in obilno potresite z naribanim sirom. Pečemo 25-30 minut na 180°C. Končano meso pustite stati 10-15 minut. Postrezite vroče, posuto z zelišči.

Kljub temu, da je bil ta članek napisan nekoliko kasneje kot drugi novoletni članki, v katerih ste si že lahko ogledali nekaj tukaj prisotnih receptov, vam svetujem, da se vsaj na kratko seznanite z jedilnikom. Vsi ti recepti vam bodo prišli prav ne le za novo leto, ampak tudi za kateri koli drug praznik. Oglejte si, ne bo vam žal! Poskusite, ne boste razočarani! Vse je zelo okusno.

Novo leto je vse bližje. Ljudje se vse bolj sprašujemo, kaj bomo skuhali za praznik?

Recepte za novoletne jedi sem že dal v ločenih člankih, ti članki so bili

Danes sem se odločil, da nekoliko poenostavim jedilnik, dodam nove in zanimive jedi, da boste morda naleteli na jedi, ki ste jih že videli v mojih drugih člankih, ne bodite presenečeni.

Začeli bomo seveda s solatami in predjedmi.

Sledijo ribje jedi.

Recepti po korakih s fotografijami za novo leto

Ti in jaz imava veliko razne jedi, ki se bo odlično podala na novoletno mizo.

1. Morska solata

Sestavine:

  • Trdi sir - 250-300 g.
  • pol limone
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Jajca - 4 kos.
  • Koktajl v pločevinkah "Morski sadeži v lastnem soku" - 250-300 g.
  • Olivno olje - 2 žlici.

Priprava:

1. Naribajte jajca.

2. Sir prav tako naribamo. Na splošno, da bo solata bolj nežna, je najbolje, da vse sestavine naribate.

3. Sir zmešajte z naribanimi jajci.

4. Paradižnik narežemo na majhne kocke in dodamo siru in jajcem.

5. Limoni odrežemo vrh, jo prepolovimo, polovici brez vrha odstranimo semena, da jih ne dobimo v solati, narežemo na rezine, drugo polovico odstavimo.

6. Morske sadeže vzamemo iz kozarca in jih narežemo.

8. V solato stisnite narezano limono.

9. Vse temeljito premešajte. Položimo na krožnike.

Solato lahko okrasimo s črnimi olivami.

Dober tek!

2. "Krzneni plašč na Daljnem vzhodu"

Sestavine:

  • File rdeče ribe (rahlo dimljen, vzemite cel kos, ne nasekljan) - 250 gr.
  • Raki (rakovice) - 250 g.
  • Kuhano-zamrznjene kozice - 250 gr.
  • Srednji krompir - 2 kos.
  • Jajca - 3 kos.
  • Korenje – 1 kos.
  • Por – 1 kos.
  • Kisla smetana - 100 g.
  • Majoneza - 150 gr.
  • Česen – 1 strok
  • Oljčno olje - 2 žlici. l.
  • Limonin sok - 1 žlička.

Priprava:

1. Najprej moramo pripraviti sestavine: skuhati jajca, krompir, korenje.

2. Olupite jajca, narežite na majhne kocke

3. Krompir prav tako narežemo na kocke

4. Korenje naribamo grobo strgalo

5. Čebula - narezana na obročke

6. Rakovice razdelite na vlakna. Če imate rakove palčke, poskusite kupiti "snežne rakovice", te palčke lahko tudi razstavite na vlakna, če druge, jih razrežite.

7. File rdeče ribe narežite na majhne koščke.

8. Česen olupimo in zmečkamo z nožem. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo, dodamo česen, prepražimo do zlato rjave barve, odstranimo iz ponve.

9. Kozico odmrznemo, olupimo in položimo na segreto olje. Na močnem ognju med mešanjem pražimo 2-3 minute. Odstranite iz pekača in pustite, da se ohladi.

10. Kislo smetano položite v majonezo in dobro premešajte.

11. Zdaj se lotimo sestavljanja solate. Prva plast bo krompir. Mora biti nasoljen in prevlečen z mešanico kisle smetane.

12. Naslednja plast je rdeča riba, potresemo jo z delom pora

13. Začinite z mešanico kisle smetane na vrhu. Lahko naredite mrežo. Nanj položimo ohlajene kozice.

14. V naslednjo plast položite jajca.

15. Na vrh z rakovicami ali rakovicami. Iz mešanice kisle smetane spet naredimo mrežico.

16. Potresemo in obložimo solato naribano korenje po celotni površini. Dajte solati enakomerno obliko.

17. Pokrov zgornji sloj korenje s kislo smetano in mešanico majoneze.

Okrasite s preostalim porom, rezinami limone, zelišči in ribjo vrtnico.

Seveda je škoda jesti takšno solato, vendar je vse po vaši presoji.

4. Jantarna koruzna solata

Bolj kot se bliža novo leto, bolj se ljudje sprašujejo, kaj bomo skuhali za praznik. Navsezadnje želite svoje goste presenetiti z lepoto solat in jih narediti okusne. Že prvi vtis vedno ostane najbolj živ.

5. Solata "Zapestnica granatnega jabolka"

Zapestnica iz granata zveni zelo lepo, vsekakor kot nekaj klasičnega, zahvaljujoč odlični A.I. Kuprin. Govorili pa bomo o solati, ki je znana ogromno ljudem, mnogim pa tudi neznana.

6. Predjed "Jetrna pašteta"

Zelo lepo, praznična jed in zelo okusno. Predstavljajte si, kakšna bo vaša miza, če nanjo postavite te sklede.

7. Preprost prigrizek s peso in sirom

Vsaka gospodinja poskuša za praznik pripraviti nekaj posebnega in lepega, da preseneti goste. A včasih strah, da - oh, ne vem kako, ne vem kako ..., ne vem, s čim lahko skuham, da bo okusno, posega v polet naše domišljije.

8. Praprot z gobami in mesom

Mislim, da so naši najbolj podcenjeni prigrizki praprotni prigrizki.

9. Česnove puščice z mesom

Seveda te jedi niso jedli vsi. Mnogi za to verjetno niso vedeli, a med azijskimi ljudstvi je to običajna, skoraj vsakodnevna jed. Ta je za nas originalni prigrizek je nenavaden, prazničen in seveda okusen.

10. "Hyo" iz sveže zamrznjenega sleda

Tako na primer vsako novo leto poskrbimo, da doma pripravimo moj najljubši prigrizek, ki je prvi na vrsti, skoraj takoj, ko sedemo za mizo. Pripravljen je zelo hitro in to je zelo priročno na počitnicah, ko ni dovolj rok za vse, tukaj pa je prvi del priprave čisto moški.

11. Pokrovače z rižem

Danes bomo pripravili jedi, ki jih pri nas redko postrežemo – to so vroč prigrizek pokrovače z rižem in smetanovo omako.

12. Ribji aspik

Še ena stvar absolutno Novoletna jed, to je aspik. Iz česa je narejen, iz različnih perutninskih mesnin, pa iz govejega, predvsem drobovine, svinjine in kunčjega mesa. Pri nas se aspik izdeluje predvsem iz rib.

13. Solata "Mix"

Ognjeni petelin že kuka iz kokošnjaka in čaka, da pride njegov čas. Poskušali mu bomo ugoditi in pripravljali morske solate, obožuje jih.

14. Ceviche s kozicami

Seveda lahko kozice jeste preprosto kuhane, a ko poskusite to jed, boste rekli, da ja, to je predjed in ne samo kozice.

15. Recept za jajčevce in školjke

Vsekakor morate poskusiti. To je tako okusno! Sprva sploh ne morete razumeti, kakšna jed je to, kakšna okusna hrana je, iz česa je narejena?

In za konec še kraljica prigrizkov:

16. Polnjene ribe

Odkar pomnim, zadnjih 20-30-40 in morda še več let, niti eno novoletno praznovanje ni minilo brez te jedi.

17. Video:

Tople jedi iz rib in morskih sadežev.

Kot že veste, veliko ljudi obožuje ribe in morske sadeže, zato smo v tem članku prikazali predvsem recepte iz njih.

1. Pollock, polnjen s krompirjem

Sestavine:

  • Pollock - 2 srednji ribi
  • Jajce - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Krompir - 1 kos.
  • Sir - 100 g.
  • Sol, začimbe, zelišča

Priprava:

1. Ribe sperite, po potrebi očistite in ponovno sperite (seveda ni treba vzeti polloka. Vzeli smo ga kot najpreprostejšo in najpogostejšo ribo.)

2. Krompir naribamo in takoj prelijemo s hladno vodo, da ne počrni. Vodo večkrat zamenjamo, dokler ne postane bistra.

3. Ribe natrite s soljo in začimbami. Zdaj je v trgovini širok izbor začimb za ribe, izberite tisto, kar vam je všeč. Vzemite tudi začimbe, ki jih imate radi.

4. Čebulo narežite na kolobarje, zelišča sesekljajte, sir naribajte na grobo Rende.

5. Vodo odlijemo, krompirju dodamo jajce, premešamo, solimo in popramo po okusu.

6. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo ribe. Z nastalo krompirjevo zmesjo nadevajte ribe, prelijete z limoninim sokom, ki ga stisnete neposredno iz limone.

7. Na vrh položite čebulne pol obročke.

8. Pokapljamo z rastlinskim oljem (dobro je olivno), da se sir sprime in bolje zapeče.

9. Potresemo s sirom.

10. Po vrhu potresemo z zelišči.

Ribo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 180°, za 25-30 minut. Poglej svojo pečico.

Če želite, da so ribe ocvrte, odprite folijo 5 minut pred kuhanjem.

Riba je pripravljena.

Dober tek!

2. Najbolj okusen losos v pečici

Sestavine:

  • Kos lososa - 300-400 g.
  • Zamrznjeno maslo
  • Črni poper ali mešanica 5 paprik
  • limona
  • italijanska zelišča
  • Folija

Priprava:

1. Odrežite kos lososa. Vzemite oster nož, sicer ga bo težko rezati.

2. Moral bi dobiti 2 zrezka.

3. Potresemo jih s soljo in poprom.

4. Zaspite italijanska zelišča, bo po kuhinji takoj zaplaval najbolj prijeten vonj.

5. Ribo obrnite.

6. Ponovite vse, kar ste naredili prvič. Tisti. sol, poper, potresemo z zelišči in ohladimo 40-60 minut.

7. Izdelali bomo kalupe iz folije, folijo razgrnite s svetlečo stranjo navznoter.

8. Vzemite Rende, naše zamrznjeno maslo in

maslo vtrite na folijo. Ko ribate maslo, držite strgalo navzgor. Podrgnite toliko, da se prilega kosu ribe.

9. Ribe položite v olje.

10. Zgoraj namažite z oljem, tudi drugo stran.

11. Ribo zavijte v folijo, vrh pa pustite rahlo odprt.

12. Enako storite z drugim zrezkom.

13. Postavimo v pečico za 25-30 minut na 180°.

14. Odstranite iz pečice

15. in položite neposredno v folijo na krožnike. Videli boste, da je na dnu folije ostalo malo olja, nič hudega, tako bo riba le bolj sočna. Na krožnik dodamo rezine limone. Kot ste opazili, med kuhanjem nismo uporabili limone, da ribi ne bi odvzeli naravnega okusa.

Dobite ga, ko je vroče, čeprav je okusno hladno.

In upam, da so jih tisti, ki so poskusili te jedi, cenili. Danes si bomo ogledali okusen recept, iz serije - ribje jedi - ki jih lahko pripravimo tudi za praznik. Ta recept je še posebej uporaben za tiste, ki ne morejo jesti ocvrte hrane.

Kot vsi že vedo, bo prihodnje leto 2019 potekalo v znamenju rumenega zemeljskega prašiča. In zato smo po že ustaljeni tradiciji to dejstvo začeli upoštevati pri pripravah na slovesni dan.

Poskušamo bolje ugotoviti, kaj lahko pričakujemo od prihajajočega obdobja. Beremo horoskope in poskušamo ugotoviti, kako lahko simbol naslednjih 365 dni vpliva na naša življenja. In seveda, najprej se pripravimo na počitnice, pri čemer upoštevamo, kaj ljubi Mojster leta! Da ga pomirimo in da lahko pomaga, da bo naslednji del našega življenja uspešen v vseh pogledih!

In za to izberemo primerno praznično obleko zase. Prijateljem in sorodnikom kupimo potrebna in lepa darila ter seveda pogrnemo lepo praznično mizo.

In ni nobene gospodinje ali lastnika, ki si ne bi zastavil vprašanja "Kaj kuhati za praznično mizo?" Navsezadnje to vprašanje sploh ni retorično. 30. in 31. decembra si bomo vsi nadeli predpasnike in se za dolgo časa namestili v naši kuhinji. Navsezadnje morate imeti čas za pripravo predjedi, solate, glavne jedi in sladice.

In da ne pozabite ničesar in ne pripravite ničesar nepotrebnega, morate vnaprej sestaviti meni. Pomagal vam bo pri načrtovanju, kaj morate kupiti. Vnaprej nabavite izdelke, ki jih je mogoče shraniti za dalj časa, pokvarljiva živila pa kupite dan prej.

Ko sestavljate meni za leto rumenega prašiča, morate upoštevati nekatere značilnosti. Poglejmo si želje za praznični meni.

  • Prvič, prašič je vsejed, kar pomeni, da bomo pripravljali popolnoma drugačne in okusne jedi.
  • drugič, prašiča ne moti različni tipi meso, vesel pa bo govedine, jagnjetine, piščanca, rib in morskih sadežev. Ne pozabite, da ta večer ne strežemo svinjine v nobeni obliki.
  • Tretjič, podoba mojstra leta pri oblikovanju jedi bo zelo koristna.
  • četrtič, svetel, barvit dizajn jedi bo ugajal Piggyju. Kdo bi zavrnil, ko je tak praznik organiziran njemu v čast?
  • petič, jedi naj bodo domače, okusne in pripravljene z ljubeznijo. Vedno je prijetneje imeti opravka z mirnim domačim merjascem kot z lačnim, jeznim merjascem.
  • Šestič, ne zlorabljajte močnih pijač. V nasprotnem primeru bi lahko pomotoma zaspali za mizo in zakopali obraz v solato. In potem te ne bodo vsi primerjali s Prašičem na najboljši način!!!

Vendar pa lahko leto, ki prihaja, preživite dostojno. Zahvaliti se lastniku preteklega dela življenja pomeni zahvaliti Rumenemu psu za vse dobre stvari, ki jih je storila za nas. Zato ga lahko izvedete tako, da naredite majhno solato z njeno podobo.

Tu so glavne želje za jedilnik. Če jim boste uspeli slediti, bo naravnost super! Merjasec in prašič tega ne bosta prezrla. Razumeli bodo, da jim izkazujemo to spoštovanje in čast.

No, tudi za nas je dobro. Tudi mi želimo, da je naša praznična miza lepa in okusna, »po domače«, pogrnjena. Zato se naše želje v tem ujemajo z njim!

Naj vam ponudimo možnosti jedi, iz katerih lahko brez večjih težav in dolgega iskanja sestavite odličen meni za svojo mizo.

Meni, kot se spodobi, vključuje predjedi in solate (in bodite pozorni na povezavo, ki vas bo pripeljala do najbolj priljubljenih in najbolj iskanih - tam jih je veliko!).

Glavne jedi so predstavljene z recepti za okusno in lepo pripravljeno meso, ribe in raco.

Veliko pozornosti sem namenil tudi sladicam in pijači. Konec koncev se pripravljamo na pravi veliki praznik. Zato moramo razmisliti o vsem!

Za praznično mizo jih običajno pripravimo več različne možnosti predjedi, nastavite mesne, ribje in zelenjavne krožnike, pripravite dve ali tri solate, eno glavno toplo jed in sladico, lahko je to torta, mousse, žele, sufle. Pite se pogosto pečejo, cmoki oblikujejo in kuhajo. Strežejo tudi alkoholne in brezalkoholne koktajle ter žgane pijače.

Seveda vseh jedi ni mogoče zajeti v enem članku, a poglejmo vsaj nekatere od njih, najbolj okusne in najlepše.

Profiteroli s kremnim sirom in lososom

Potrebovali bomo:

  • kremna skuta - 300 gr
  • smetana 35% -50 ml
  • rahlo nasoljen losos - 300 g
  • rdeči kaviar - za dekoracijo
  • koper - kup
  • sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Profiterole lahko spečete vnaprej ali kupite že pripravljene.

2. Kremno skuto lahko uporabimo znamke Hohland ali Almette. Sir stepemo s skuto. Dodamo nasekljan koper, pustimo malo za okras, solimo in popramo po okusu. Stepajte do gladkega.

3. Profiterolom odrežemo vrhove. S pomočjo slaščičarske vrečke jih napolnimo z zmesjo.

4. Lososa (lahko tudi lososa) na tanko narežemo in zvijemo v obliko vrtnice.

5. Okrasite predjed z rdečo ribo, rdečim kaviarjem in zelišči.


Izkazalo se je lepo, okusno in hitra malica, ki bo zagotovo razveselila vaše goste.

Isti prigrizek lahko pripravite z uporabo tartletov. In namesto rdečih rib jih lahko okrasimo s kuhanimi kozicami.

Školjke z rdečim in črnim kaviarjem

Potrebovali bomo:

  • črni kaviar - 0,5 pločevinke
  • rdeči kaviar - 0,5 pločevinke
  • velike školjke - 100-150 g
  • kumare, paradižnik, zelišča - za dekoracijo

Kaviar je vedno dobrodošel praznična miza. Zato ga je priporočljivo imeti v nekaterih jedeh. In tukaj je ena od možnosti. Toda namesto da bi ga običajno položili na kos štruce, lahko malo improvizirate in kaviar postrežete v tej obliki.


Ker je tukaj vse jasno brez besed, ne bomo opisali celotnega postopka. No, vsi razumejo, da je treba lupine najprej skuhati in nato ohladiti.

Julienne z mesom in gobami

No, kakšne bi bile zimske počitnice brez juliena. Klasična različica vključuje pripravo s piščančjim filejem, lahko pa tudi z mesom.

Potrebovali bomo:

  • kuhano meso - 500-700 gr.
  • sveži šampinjoni - 250 gr. (ali druge gobe)
  • čebula - 2-3 kos.
  • sir trde sorte- 150-200 gr.
  • maslo - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica

Izberete lahko kateri koli recept po svojem okusu. Oboje je okusno in lepo, tako da se oboje zlahka skuha. Recepti so preverjeni in vas ne bodo razočarali.

Skuto in sirni namaz “Snežak”

Kako lahko december in januar brez vaših najljubših zimskih likov? Zato se pripravljamo okusen prigrizek"Sneženi mož". Ta možnost ne bo pustila ravnodušnih niti odraslih niti otrok!

Potrebovali bomo:

  • skuta - 150 gr
  • predelani sir - 1 kos
  • kuhana jajca - 3 kos
  • maslo - 50 g (2,5 žlice)
  • majoneza - 2 žlički
  • orehi - 1 žlica. žlica
  • pomfrit, črni kruh, kreker in paprika - za dekoracijo
  • česen - 1 kos.
  • koper - za dekoracijo
  • sol - po okusu

Priprava:

1. Jajca skuhajte in ohladite. Beljake ločimo od rumenjakov.

2. Rumenjake in tretjino v zamrzovalniku ohlajenega topljenega sira nastrgamo na drobno strgalo. Oreščke zmeljemo z mešalnikom. Dodamo majonezo in premešamo.

3. Roke zmočimo z vodo in iz rumenjakove zmesi oblikujemo kroglice.

4. Skuto in preostali sir pretlačimo skozi cedilo, dodamo sesekljan česen in maslo. Solimo po okusu in premešamo.

5. Držite se skutna masa rumenjake in oblikujte snežaka.

6. Beljake naribamo na drobno strgalo. Lahko jih dodatno nalepite okoli snežaka, lahko pa jih položite na krožnik in iz njega naredite improviziran sneg.

7. Izrežite klobuke iz črnega kruha. Od zelenjave - oči in usta. Ocvrti krompirček in narediti ročke. Okrasite. Piškote položite na krog.


Snežaka lahko okrasite z kuhano korenje. Iz njega je mogoče izrezati klobuk z vedro, tako kot nos. Iz kopra lahko naredite ročaje za vejice.

Kako lepo okrasiti mesne, ribje in zelenjavne krožnike

Naslednja tema je oblikovanje mesnih, ribjih in zelenjavnih krožnikov. Seveda ima vsaka gospodinja izkušnje z dekoriranjem takšnih krožnikov. Lahko pa poberete nekaj idej od drugih.

Tukaj je primer, kako lahko okrasite ribji krožnik.


Kako so vam všeč mesne plošče?!



Prav bo prišel tudi zelenjavni krožnik. Z njo miza vedno postane še posebej svetla in praznična ter ustvari praznično razpoloženje.


V redu, uspelo nam je. Preidimo na solate.

Toda ribe ne morete kar speči. Mnogi ljudje radi kuhajo ocvrte ribe za praznično mizo.

Ribe v testu "Okusno"

To ribo lahko postrežemo tako toplo kot hladno. In verjemite mi, kljub obilici jedi in prigrizkov bo takšna riba preprosto odletela v eni ali dveh minutah.

Potrebovali bomo:

  • ribe (katere koli) - 1 kg
  • limona - 1 kos.
  • sol, poper - po okusu
  • rastlinsko olje - za cvrtje

Za test:

  • svetlo pivo - 1 kozarec
  • jajce - 1 kos.
  • kisla smetana - 1 žlica. žlica

Priprava:

1. Ribe ločite od kosti ali uporabite že pripravljene ribje fileje. Pokapljamo ga z limoninim sokom, solimo in popramo. Pustite, da se marinira 30 minut.

2. Pripravite testo. Zmešajte pivo, jajce, kislo smetano. Počasi dodajte moko, premešajte vsebino. Testo mora biti precej gosto in se ne sme cediti, ko vanj pomakamo ribo.

3. V ponvi segrejemo olje in v testu popečemo ribe.

Ni zaman, da ima jed svoje ime. Ribe res izpadejo okusne. In ni ga težko pripraviti!


Ta recept za testo je pripravljen s pivom, pa tudi z ločeno stepenimi beljaki in rumenjaki. Na voljo je tudi video, kako ga pripraviti.

No, veliko receptov je že napisanih, čas je, da preidemo na sladice. Čez leto smo na straneh bloga zbirali različne sladice, jih kuhali po njih in jih z velikim užitkom pojedli. Ponovimo nekatere od njih, še posebej, ker so svetovno znani in ljubljeni.

Sadno-jagodna žele torta brez peke "Zimski snežni zamet"

Okusna torta, ki kljub obilici okusna hrana v čarobni zimski noči ne bo ostalo neopaženo.

Jagode in sadje lahko uporabite glede na letni čas, karkoli želite!

Potrebovali bomo:

  • banana - 1 kos
  • kivi - 1 kos
  • breskve - 2 kos.
  • marelice - 5-6 kosov.
  • jagode - 0,5 žlice
  • maline - 0,5 žlice
  • kisla smetana - 0,5 l
  • želatina - 3 žlice. žlice (30 g)
  • sladkor - 1 kozarec
  • piškoti - 250-300 gr

Priprave takšne torte ne moremo imenovati težko. Z velikim veseljem se pripravi, pa tudi poje. Zato si želite to torto pripravljati znova in znova.

Edina težava je, da morate čakati celo noč, da se strdi. In ko stoji v hladilniku in draži s svojim videzom, je to preprosto nemogoče prenašati! Zelo si ga želim čim prej poskusiti. Težava pri pripravi takšne torte pred praznikom je morda v tem, da morda preprosto ne zdrži do čarobne zimske noči. Sploh v tistih družinah, ki so ga že pripravile.


Torta je okusna in lahka hkrati. Bela in naravnost popolna za zimske počitnice. Zato je dobil takšno ime - "Zimski snežni zamet". Poleg tega recepta smo postavili veliko debelo kljukico. In tisti, ki želite označiti to polje, pojdite na stran z receptom, tako se imenuje

Sladica Eton Mess z jagodami in smetano

Potrebovali bomo (za 6 obrokov):

  • smetana (33%) - 750 ml.
  • maline ali jagode - 300-400 gr
  • soufflé (ali meringue) 200 gr
  • meta za okras
  • rdeči ribez - za dekoracijo

Ta sladica bo zavzela najbolj vredno mesto na vaši praznični mizi!

Sladica "Sladko božično drevo"

Potrebovali bomo:

  • maslo - 250 gr
  • sladkor v prahu - 500 gr
  • mleko - 5-8 žlic. žlice
  • vanilija - na konici noža
  • sol - ščepec
  • živilska barva Zelena barva

Za kolačke (22-24 kosov):

  • moka - 3 skodelice
  • voda - 2 kozarca
  • sladkor - 1,5-2 skodelice
  • kakav - 6 žlic. žlice
  • rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice
  • kis - 1,5-2 žlici. žlice
  • soda - 2 žlički
  • sol - 1 čajna žlička
  • vanilijev sladkor- 2 čajni žlički

Nadev, dekoracija:

  • jagoda
  • pakiranje dražejev M&Mdens

Priprava:

1. Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da postane mehko. Z mešalnikom stepemo v gosto belo maso. Dodamo sladkor v prahu, vanilijo, sol, jedilno barvo in vse stepamo do gladkega.

2. Dodamo mleko, prvih 5 žlic, stepamo in postopoma dodajamo, da dosežemo želeno konsistenco kreme. Končano mešanico stepajte 5-7 minut.

3. Za mafine zmešamo moko, sladkor, kakav, sodo, sol in vanilijev sladkor. Precedite skozi sito, najbolje dvakrat.

4. Prilijemo kis in premešamo z vilicami. Nato maslo in ponovno premešamo z vilicami. Ni treba premagati!

5. Zalijemo z vodo in še naprej stepamo z vilicami, dokler ni gladka. Ne pretepajte!

6. Testo naložimo v modelčke in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

7. Sedaj pa se lotimo okraševanja. Torto namažite s smetano in postavite jagode na sredino, tako da stoji stabilno.

8. Kremo dajte v slaščičarsko vrečko, opremljeno z najmanjšo zvezdasto konico.

9. Začenši od spodaj iz kreme oblikujemo smrečice. Če želite to narediti, morate konec šobe položiti na jagodičevje in iztisniti kremo približno 1 cm. Ko prenehate pritiskati, odstranite roko. In enako naredimo za naslednjo vejo.


Veje razporedimo v šahovnici glede na spodnjo vrsto.

10. Okrasite božična drevesca z žele fižolčki in zvezdastimi piškoti.

To sladico uživajo tako odrasli kot otroci. Je zelo okusno in brez dvoma praznično! Pripravite ga in razveselite sebe in svoje najdražje.

No, zadnja tema so pijače! Kakšne bi bile počitnice brez njih!

Koktajl "Domači Baileys"

Potrebovali bomo:

  • jajčni rumenjaki - 5 kosov
  • sladkor - 1 kozarec
  • kondenzirano mleko brez sladkorja - 1 pločevinka
  • vodka - 200 ml
  • instant kava - 1 žlica. žlica


Priprava:

1. Za pripravo koktajla potrebujete le sveža jajca. Operite jih z milom in posušite s papirnato brisačo. Rumenjake ločimo od beljakov.

2. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem. Prelijemo s kondenziranim mlekom.

3. Razredčite instant kavo v vodki.

4. Obe zmesi z mešalnikom zmešajte v eno. Nalijte v steklenico. Domači Baileys je pripravljen! Tega ne moreš ločiti od pravega! In je narejen samo iz naravnih sestavin!

Koktajl "Royal Delight"

Potrebovali bomo:

  • liker iz črnega ribeza - 10 ml
  • suhi šampanjec - 100 ml


Če likerja iz črnega ribeza ni, ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim likerjem iz jagodičja.

Priprava:

V kozarec za šampanjec nalijemo liker. Nato nalijte šampanjec. Rob kozarca okrasite z jagodami ali rezino pomaranče. Dodate lahko kocke ledu.

Koktajl "Azure Blues"

Potrebovali bomo:

  • beli rum - 1 del
  • pomarančni sok - 2 dela
  • ananasov sok - 2 dela
  • sok polovice limete
  • sveža meta
  • zdrobljen led


Priprava:

Vse sestavine zmešajte s stresalnikom. Nalijte v visok kozarec, dodajte zdrobljen led, okrasite z listi mete.

Vsi smo imeli koktajle za odrasle. Pripraviti pa morate tudi okusen otroški koktajl. In imam eno v mislih.

Otroški koktajl "Morozko"

Potrebovali bomo:

  • sladoled treh različnih vrst
  • krema
  • mineralna voda
  • sladkor
  • limonin sok

Priprava:

1. Rob kozarca pomočite v limonin sok. Potopite ga v sladkor, da bo rob kozarca rahlo "zasnežen".

2. V kozarec previdno položite 1 polno žlico različnega sladoleda. Uporabite lahko vanilijo, jagodo, ananas, pistacijo. Glavna stvar je, da ima vsak od njih svoj okus.

3. Nalijte smetano do polovice kozarca. Nežno premešajte z žlico.

4. Dopolnite mineralna voda, vendar tako, da je kozarec poln le do 3/4. Nastati mora pena.


Otroci imajo zelo radi ta koktajl. Zato bodite pripravljeni, da bodo zahtevali več!

Kot vidite, ideje za praznični meni izkazalo se je kar veliko! A veliko ni malo! Vedno je dobro imeti izbiro. In v današnjem gradivu lahko izberete recept za vsak okus. Obstajajo predjedi, solate, glavne jedi, sladice in celo koktajli.

Vsi recepti so preizkušeni in vas ne smejo razočarati! Vse kar lahko storim je, da vam želim dobro razpoloženje!

Srečno novo leto! In naj bo vaša praznična miza najboljša!

Ostalo ga je zelo malo in številne gospodinje si razbijajo glavo, ko sestavljajo praznični meni. Tukaj boste našli pravila in recepte za okrasitev novoletne mize.

Novo leto 2017 po vzhodnem koledarju velja za najbolj družabno leto, ogenj pa simbolizira življenjsko energijo, ki stremi k rasti in uspehu. Zato se morate, ko se pripravljate na praznovanje novega leta, lotiti z navdušenjem in svetlimi idejami.

Pri postavljanju mize uporabite rdeče in zlate barve, za redčenje svetlih barv pa sta bela in srebrna odlična barva. In seveda ne smemo pozabiti na sveče!


Kako sestaviti novoletni meni

Verjeti v znamenja je povsem osebna stvar, vendar morate vedeti, kako pritegniti srečo Ognjenemu petelinu in ga znati pomiriti, saj je silvestrovo noč čarovnije. Če želite to narediti, morate upoštevati želje in okuse te čudovite in barvite ptice.

Petelin je varčna, a ne požrešna žival. Praznična miza mora pokazati vaše bogastvo, hkrati pa ne sme biti polna hrane in jedi. Jedi so lahko zelo preproste in ne preveč zapletene in eksotične.

Pogosto ga lahko vidite na praznični mizi ocvrt piščanec, raco ali drugo ptico. A ne na bližajoče se silvestrovo. Takšnim jedem se morate odreči. Prisotnost perutninskega mesa je lahko le v solatah in v majhnih količinah. Zato bi morali dati prednost jedem iz svinjine, teletine, govedine in rib. Prav tako na mizo ne postavljajte vražjih jajc.

Na mizi v letu ognjenega petelina naj bosta zelenjava in sadje, tako v solatah kot v rezinah. Ne pozabite na sladico. Najbolje je narediti pito ali torto.


Recepti za glavne jedi za novo leto 2017


Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke: 1 kg fileja lososa, 300 ml smetane z največ 10% vsebnostjo maščobe, 150 g sira, 1 čebulo, sol in začimbe po vašem okusu.

Prvi korak je priprava omake. Kremo je treba vliti v majhno skledo. Dodajte jim sol in začimbe. Začimbe so lahko vse. Če smetani dodate malo limoninega soka, se omaka zgosti in po konsistenci spominja na tekočo kislo smetano.

File lososa narežite na majhne koščke in položite na pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem. Z omako prelijemo file in pustimo stati približno 20 minut, nato pa koščke lososa potresemo z naribanim sirom. Zdaj morate pekač postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj. Ribe pečemo 30-35 minut.

Za okras boste potrebovali: 10 večjih ali 15 srednjih krompirjev, 2 beljaka, začimbe in olivno olje.

Najprej morate narediti rahlo testo, v katerem se bo kuhal krompir. Za to dobro stepemo beljake. Krompir obvezno narežemo na rezine in ga vmešamo v stepene beljake. Nato dodajte vse začimbe po svojem okusu. V pekač dodajte malo oljčnega olja in položite krompirjeve rezine. Po želji lahko po vrhu potresete zelišča. Krompir naj se peče pri 220 stopinjah približno 40 minut. V tem primeru je treba krompir premešati vsakih 10-15 minut.

Svinjski zvitki s suhimi slivami in feta sirom


Sestavine: 1 kg svinjski vrat, 200 gramov feta sira, 200 gramov suhih sliv, 250 gramov kisle smetane z največ 25% maščobe, 1 žlica oljčnega olja, 4 žlice gorčice z zrni, 2 žlički posušene bazilike, sol in poper po okusu.

Prvi korak je priprava suhih sliv. Če želite to narediti, ga morate namočiti v topli vodi, da nabrekne. Svinjino dobro oplaknemo in narežemo na 2 centimetra debele vzdolžne trakove (meso naj bo zarezano počez) in dobro potolčemo.

Zmešajte kislo smetano z maslom, gorčico, baziliko in začimbami. To omako je treba premazati na obeh straneh vsakega kosa mesa. Pustite meso stati 10-15 minut. Zdaj morate suhe slive dobro posušiti in jih narezati na majhne koščke, narezati tudi sir.

Zdaj morate sir in suhe slive položiti na ¼ svinjine in jo previdno zviti v zvitek. Zvitke položimo na pekač in pečemo na 180 stopinjah približno eno uro.

Tukaj je še nekaj receptov za glavne jedi za novoletno mizo


Recepti solat za novo leto 2017


Za solato potrebujete: 1 pločevinko konzerviranega lososa, 250 gramov sira, 1 majhen paradižnik, 1-2 čajni žlički limoninega soka, zelišča - koper in peteršilj, 1 paket krekerjev.

To solato je zelo enostavno pripraviti. Ribe damo v skledo in jih z vilicami dobro razkosamo, dodamo nariban sir in limonin sok. Iz dobljene zmesi oblikujemo stožec. Zdaj pa se lotimo okraševanja božičnega drevesa. Če želite ustvariti učinek puhastih šap, morate uporabiti zelenje. Iz paradižnika izrežite zvezdo in igrače. Igrače lahko naredimo tudi iz granatnega jabolka in oliv.

Krekerji so potrebni, da je solato priročno jesti.

Upoštevajte, da vam ni treba narediti stožca, ampak zmes položite na krožnik in jo oblikujte, kot je na spodnji sliki.


Potrebni izdelki: 200 g piščančjega fileja, 3 srednje veliki krompirji, ½ pločevinke koruze, 150 g korejsko korenje, 1 šopek peteršilja, 3 žlice majoneze, 1 šopek zelene solate, sol po okusu.

Piščančji file skuhamo in drobno nasekljamo. Piščancu dodamo koruzo, korenje, drobno sesekljan peteršilj, sol in majonezo. Temeljito premešati.

Krompir narežemo na tanke trakove in prepražimo rastlinsko olje do zlato rjave barve in dodajte v skledo s piščancem. Ponovno premešajte. Zdaj morate poiskati posodo, nanjo položiti liste zelene solate in na vrh položiti solato. Po želji lahko vrh okrasite z zelišči, paradižniki ali redkvicami.

Prigrizki za novoletno mizo

Prigrizek "Riblja kost"


Za malico potrebujete: 1 tanek pita kruh, 250 gr skuta, 100 gramov parmezana, 2 kosa rdečega bolgarski poper, 20 kosov oliv, 1 šopek listov solate. Po želji lahko uporabimo tudi svežo baziliko.

Najprej morate pripraviti nadev.

Skuto damo v globoko skledo in ji dodamo na drobno strgalo nariban parmezan, drobno sesekljane olive in poper.

Položi ga na mizo folija in položite liste solate in položite pita kruh na vrh. Previdno razrežite na 4 enake kose. Na vsak kos položimo nadev in previdno zvijemo v rolice. S prsti oblikujte trikotno obliko. Zdaj je treba zvitke postaviti v hladilnik za 2 uri. Nato ga vzemite ven, odstranite prozorno folijo in narežite na majhne koščke. Vsak kos nataknite na nabodalo. Na dno božičnega drevesa položite polovico oljke.

Sestavine: 300 gramov polenovke (lahko sveže ali konzervirane), 7 krompirjev, 3 jajca, 2 kumari, 1 šopek zelene čebule, 400 gramov sira, 1 rdeča in 1 rumena paprika, 1 zavitek majoneze in začimbe po okusu. .

Trsko skuhamo, ločimo od kosti in drobno sesekljamo. Če ste vzeli trsko v kozarcu ali drugo ribo, jo samo pretlačite. Krompir morate pretlačiti. Jajca drobno sesekljamo ali nastrgamo na drobno strgalo. Zdaj morate zmešati vse sestavine, začimbe in dodati majonezo, tako da lahko zvijete majhne kroglice.

Zdaj morate pobarvati kroglice. Če želite to narediti, morate zelo drobno sesekljati papriko, kumare, zelena čebula. Vsako kroglico dobro povaljamo v enem od krožnikov in položimo na krožnik.

Za barvanje kroglic lahko uporabite kateri koli izdelek, vse je odvisno od vaših okusnih želja.


Ideje za narezke za novoletno mizo

Na praznični mizi morajo biti zelenjava, meso in sadne rezine. Sesekljane izdelke lahko preprosto položite na posodo, lahko pa tudi pokažete ustvarjalnost in domišljijo.


Video: "Jedilnik za novo leto 2017"

Srečno novo leto!