Gosto marmelado iz jabolk z agrumi lahko pripravimo pozno jeseni, ko brusnice zorijo in je jabolk toliko, da je njihov pridelek že težko pospraviti v zabojnike. Jabolčna marmelada brez dodatkov po mojem mnenju ni zelo predstavljiva, njena aroma pa je šibka. Brusnice bodo dale marmeladi škrlatno barvo, limona in pomaranča pa prijeten vonj. Takšna marmelada bo dobra plast za torta za rojstni dan in okusen nadev za kvašena pita. Shranjen je pri sobna temperatura več mesecev, ne da bi spremenili svoje lastnosti.

  • Čas za pripravo: 1 uro
  • Količina: 1 liter

Sestavine za jabolčno marmelado z brusnicami in citrusi

  • 1,5 kg jabolk;
  • 250 g svežih brusnic;
  • 2 veliki pomaranči;
  • 1 limona;
  • 1,2 kg sladkorja;

Kako narediti marmelado iz jabolk z brusnicami in citrusi

To marmelado sem naredil iz sladkih jabolk, če pa jo skuhate iz antonovke, se ne bo zgodilo nič slabega. Samo ne dodajajte limoninega soka, da marmelada ne bo kisla.


Jabolčno marmelado lahko skuhate zelo hitro, morate porabiti nekaj časa za predhodno pripravo sadja. Če kuhate neolupljena jabolka za pire, potem traja kar nekaj časa, zato je bolje, da sadje pripravite na drugačen način. Jabolka olupimo, nato pa narežemo na tanke rezine. V široko ponev nalijte nekaj vode, dodajte rezine jabolk.


S temeljito opranega sadja odstranite tanko plast pomarančne lupine. Nato pomaranče razstavimo na koščke, kolikor je mogoče, odstranimo bele žile, rezine narežemo na majhne koščke, dodamo v ponev k jabolkom.


Brusnice skrbno razvrstimo, znebimo se pokvarjenih in posušenih jagod. Brusnice operemo s tekočo vodo, dodamo k preostalemu sadju.


Zaprite ponev s pokrovom, sadni krožnik zavrite. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se jabolka in pomaranče povsem zmehčajo. Običajno mi za to vzame približno 20-25 minut. Končano sadno maso z blenderjem ali v multipraktiku zmeljemo v gladek pire.


Pire precedimo skozi cedilo, da odstranimo drobne delce brusnične lupine in pomarančne vlaknine. Pripravljen pire Izkazalo se je, da je homogeno, svetlo in skoraj prozorno.


Sadni pire stehtamo, dodamo sladkor. Od količine sadja, navedene v receptu, sem dobila približno 1 kg sadne kaše. Za pridobitev gosta marmelada, dodajte sladkor v razmerju 1/1 (plus še 200-300 g na 1 kg).

Limoni odstranimo tanko plast lupine, pomarančno in limonino lupinico narežemo na tanke trakove, dodamo ostalim sestavinam. Nato iztisnite sok iz polovice limone.


Ponovno postavimo ponev na ogenj in kuhamo marmelado približno 25-30 minut, pri čemer odstranimo peno. Jam je treba mešati, saj lahko gosta masa zažge. Vročo marmelado preložimo v čiste, suhe kozarce. Lahko ga hranite pri sobni temperaturi.


Če kozarce z marmelado pokrijete s kosom pergamenta in ga zavežete z vrvico, bo med shranjevanjem vlaga izhlapela, marmelada pa se bo zgostila in postala podobna marmeladi.

Sprva sem želel kupiti samo gosto jabolčno marmelado brez dodatkov, a je na moje presenečenje ni bilo v trgovini, je pa bila marmelada iz jabolk z različnimi jagodami. Včasih sem jedla češnjevo, jagodno in malinovo marmelado, brusnične pa še ne. Glede na ceno je bil dražji od drugih vrst. O koristih brusnic, tudi v tej obliki, ni treba govoriti. Pa tudi dejstvo, da se to jagodičje redko najde v prodaji. "Torej ga moraš vzeti," sem se odločil.

Blagovna znamka marmelade "Golden Globe" je zasnovana kot vsa standardna industrijska konzervacija - v Stekleni kozarec s pločevinastim pokrovom.

Velik PLUS te marmelade je, da je narejena samo iz naravnih sestavin. Osebno sem zelo zadovoljen, da sestava ne vsebuje nobenega citronska kislina, brez arom, ampak samo brusnični pire, jabolka in sladkor.


Čeprav je napisano z majhnim tiskom, lahko vse podrobno preučite in po želji preberete sestavek v trgovini, kar sem tudi storil. V marmeladi mi je všeč rahla kislost. Še dobro, da je tukaj prisoten, vendar se čuti v svoji naravni obliki. To je prijetna zmerno kisla brusnica.

Okus, barva, vonj

Ko sem odprla pokrov na kozarcu, sem takoj zavohala prijeten vonj po brusnicah. In ta dišava ni bila kemična, ampak naravna. In barva povida je rahlo rdečkasta. Lepa marmelada in okusna. Je precej gosta, a hkrati mehka in se ne razleze. Popoln za palačinke, palačinke, za nadev v pitah.

Odločil sem se, da grem po klasični poti in dobim malo nostalgije po otroštvu tako, da namažem rezino beli kruh maslo in na vrhu te marmelade.

Veste, zelo okusno, sploh z metinim čajem. Počutiš se kot babica na deželi, celo potopil sem se v prijetne spomine. Rada pojem žlico marmelade za sladico brez vsega, saj njen okus spominja na marmelado.

Če vam brusnice ne ustrezajo, poskusite to sladico, če pa ne marate brusnic, jih raje niti ne poskusite. Ker v tej marmeladi prevladuje okus brusnice nad okusom jabolka in je zato tako posebna！

Marmelada iz brusnic in jabolk - okusna in zelo zdrava. Brusnice so zelo cenjene zaradi svojih zdravilnih lastnosti, vsebujejo vitamine C, PP, K, B1, B2. Brusnice vsebujejo tudi druge koristne snovi, kot so bor, železo, jod, kalij, kalcij, magnezij, mangan, srebro, fosfor itd.

Brusnice imajo največjo vsebnost fenola med vsemi jagodami in sadjem. Fenol ima izrazit baktericidni učinek. Brusnični napitki, sadni napitek, žele in tinkture izboljšajo duševno in telesna aktivnost naše telo. Brusnični sok s tinkturo ali decokcijo šipka je odličen tonik, s katerim se danes priljubljene "energijske" pijače ne morejo primerjati. V času prehladov vam bo brusnični čaj pomagal hitreje okrevati in krepiti imuniteto. Če ne morete znižati visoke temperature, lahko jeste brusnice s toplim čajem in temperatura bo padla za nekaj stopinj.

Torej s pripravo takšne marmelade ne boste samo okusna sladica ampak tudi odlično naravno zdravilo.

Za pripravo marmelade iz jabolk in brusnic boste potrebovali:

sveža jabolka - 3 kg
sveže brusnice - 4 žlice.
granulirani sladkor - 6 tbsp.
voda - 1 žlica.
limona - 2 kos.

Kako narediti marmelado iz jabolk in brusnic:

1. Prva stvar je, da krožnik postavite v zamrzovalnik, na njem boste preverili pripravljenost marmelade. Nato jabolka operemo, narežemo na polovičke, izrežemo sredico in rep ter jabolka narežemo na kocke.
2. Brusnice damo v cedilo ali na cedilo in splaknemo pod tekočo vodo, nato pustimo, da voda odteče.
3. Limoni operemo, z dveh limon nastrgamo lupinico in iz njiju iztisnemo sok.
4. Prižgemo štedilnik, vzamemo ponev z debelim dnom, vanjo stresemo sesekljana jabolka in brusnice, zalijemo z vodo, dodamo sladkor in pristavimo na štedilnik, da se kuha.
5. Morate kuhati marmelado, občasno premešajte, najprej kuhajte, dokler jabolka in brusnice niso mehke.
6. Če se med kuhanjem na površini marmelade nabere pena, jo je treba odstraniti. Ko se jabolka zmehčajo, dodamo marmelado limonin sok in lupinico ter med občasnim mešanjem kuhamo na šibkem ognju.
7. Medtem kozarce operemo in steriliziramo v vodni ali parni kopeli, enako storimo s pokrovi.
8. Ko marmelada postane gosta, odstranite krožnik iz zamrzovalnik, nanjo položite majhno količino marmelade in krožnik upognite navzdol: če marmelada teče zelo počasi, je pripravljena; če ne, naj še malo prevre.
9. Končano marmelado razporedite v sterilizirane kozarce, zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se ohladi, zavite v odejo.
10. Ko se kozarci z marmelado ohladijo, jih prenesite na hladno mesto za shranjevanje.


Recept za brusnično marmelado korak za korakom s fotografijo.
  • Narodna kuhinja: domača kuhinja
  • Vrsta jedi: Priprave, marmelada
  • Težavnost recepta: Zelo enostaven recept
  • Čas priprave: 20 minut
  • Čas za pripravo: 1 uro
  • Porcije: 15 obrokov
  • Količina kalorij: 82 kilokalorij


Brusnična marmelada ni okusna samo z žemljo, ampak se odlično poda tudi k sirom, uporablja se kot osnova za mesne omake in nadeve za pecivo. Žlica kisle marmelade bo okrasila tudi sladoledno sladico.

Obroki: 15

Sestavine za 15 obrokov

  • Brusnice - 1,3 kilograma
  • Sladkor - 1 kilogram

korak za korakom

  1. Zato preprost recept marmelado iz brusnic skuhate v eni uri. Svetujem vam, da pripravljeno marmelado za udobje razdelite v majhne kozarce.
  2. Kako narediti marmelado iz brusnic?
  3. Razvrstite brusnice, odstranite veje. Nato večkrat temeljito sperite pod tekočo vodo. Jagode pustimo v cedilu, da se malo posušijo.
  4. V kozici zavremo vodo in ji dodamo brusnice. Jagode blanširajte 4-5 minut.
  5. Jagode odcedite v cedilu, pustite, da voda odteče, nato pa jih prestavite skozi mlin za meso.
  6. Brusnično maso zmešamo s sladkorjem v razmerju 1:1.
  7. Brusnice s sladkorjem razporedimo po steriliziranih kozarcih, pokrijemo. vendar ne zvijajte, pokrijte in sterilizirajte 10-20 minut. Velike banke - dlje. Zvijte, obrnite na glavo in zavijte, dokler se ne ohladi.
  8. Brusnična marmelada je pripravljena!
  9. Dober apetit in ostanite zdravi!