Kakšen riž je v mesnih kroglicah? Mesne kroglice z rižem - najboljši recepti v različnih omakah

Tako preprosto jed, kot so mesne kroglice z rižem, je zelo enostavno pripraviti doma v ponvi. Uporabite enega od receptov in vse bo okusno!

Mleta svinjina ali mešanica - 300 g;
Surovi riž - 100 g;
Piščančje jajce - 1 kos;
Rastlinsko olje - 4 žlice;
Paradižnikova pasta - 2 žlici;
Čebula - 1 kos;
Kisla smetana - 80 g;
Korenje - 1 kos;
Sladkor - ½ žličke;
Pšenična moka - 1 žlica;
Sol in mleti črni poper po okusu.

Torej, najprej moramo skuhati riž. To storite tako, da ga v loncu napolnite s čisto vodo v razmerju 1:2, posolite in postavite na srednja vročina. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte, dokler se riž ne zmehča, približno 15-18 minut.

Medtem se lotite priprave omake. V ponvi segrejte ½ količine rastlinskega olja po receptu in prepražite ½ na kocke narezane čebule do prozornosti. Korenje narežite na tanke rezine ali sesekljajte grobo strgalo, dodamo k čebuli in skupaj pražimo, da se korenje zmehča.

Nato dodamo paradižnikovo pasto in pšenično moko, zelo dobro premešamo, da moka ne naredi grudic, in pražimo z zelenjavo 2 minuti.

V ponev vlijemo 100 ml vrele vode in dodamo kislo smetano, premešamo. Vsebino dušimo 5 minut. Na koncu dodajte sladkor, sol in črni poper po okusu.

Zaradi dodajanja moke omaka ne bo imela tekoče, viskozne konsistence, kisla smetana in paradižnikova pasta pa ji bosta dali prijetno oranžno barvo.

Medtem je riž za mesne kroglice kuhan. Oplaknite ga pod hladno tekočo vodo in odcedite v cedilu, preden ga dodate k mletemu mesu, tako da odteče vsa odvečna voda.

Za to jed je bolje uporabiti mleto svinjino, ki je precej mastna, vendar jo bo riž uravnotežil. Če pa si navijač dietna prehrana– uporabite mleto teletino ali celo piščančji file.

V globoki skledi zmešajte mleto meso, drobno sesekljano preostalo polovico čebule, jajce in po okusu začinite s soljo in črno. mleti poper.

Dodamo opran, ohlajen riž in premešamo. Masa se izkaže za prožno, iz nje zlahka oblikujete mesne kroglice okrogle oblike.

Na preostalem rastlinskem olju na eni strani prepražimo oblikovane mesne kroglice zlato rjava skorja, obrnite z lopatko.

Na enak način prepražimo še drugo stran, dokler ne porjavi.

Ocvrte mesne kroglice prestavimo v ponev z debelim dnom ali široko globoko ponev s pokrovom.

Vlijemo vnaprej pripravljeno omako, ponev postavimo na majhen ogenj, zavremo in pustimo vreti 30 minut pri zaprtem pokrovu.

V tem času se bo omaka rahlo vpila v mesne kroglice, te bodo postale sočne in neverjetno mehke.

Mesne kroglice z omako in rižem postrezite vroče v porcijah s prilogo ali kot samostojno, samostojno jed. Hvala za omako mesne kroglice ne potrebuje dodatne omake ali kisle smetane. Dober tek!

Recept 2: mesne kroglice z rižem, z omako v ponvi

Za pripravo te jedi potrebujemo malo časa, saj moramo opraviti pripravljalno fazo, ki je sestavljena iz priprave mletega mesa in kuhanja riža na pari. Naslednja glavna faza je oblikovanje in cvrtje mesnih kroglic ter priprava omake. In zadnja faza je prelivanje mesnih kroglic z omako in kuhanje na majhnem ognju.

za mesne kroglice:

sveže meso (svinjina) - 500 g,
riž - 150-200 g,
čebula - 1 kos,
česen - 2 stroka,
piščančje jajce - 1 kos,
sol, morska sol - 1,5 tsp,
mlet poper - ščepec.

za omako:

koren korenja - 1 kos.,
1 repna čebula,
paradižnikova pasta (omaka, kečap) - 2 žlici. l.,
kisla smetana - 100 g,
pšenična moka - 2 žlici. l.,
voda - 1 l,
limonin sok - 1-2 žlički,
sol, namizna sol, morski mulj - 1,5 -2 uri. l.,
mlet poper - ščepec,
granulirani sladkor - 0,5 tsp,
cimet (v prahu) - 0,5 žličke,
zelenje kopra.

Riž oplaknemo, da odstranimo umazanijo in ga za 30 minut namočimo v vroči vodi. Nato riž odcedimo v cedilu.
V tem času očistimo meso iz filmov in maščobe, ga operemo in narežemo na koščke.

Zmeljemo ga v mlinčku za meso skupaj s čebulo in česnom.

Mletemu mesu dodamo jajce, začimbe in riž, premešamo in pustimo stati.

Nato oblikujemo okrogle mesne kroglice, vsaka približno 40-50 g. To naredimo z mokrimi rokami, potem bodo izpadli čedni in se ne bodo lepili na naše roke. Pazite, da jih povaljate v moki, da med cvrtjem dobite zlato rjavo skorjo.

Nato v ponvi, segreti z oljem, nekaj minut na močnem ognju popečemo naše mesne kroglice. Moramo dobiti skorjo, nato pa se bodo dušili v omaki, v notranjosti bodo postali sočni in mehki.

V ločeni ponvi pripravite omako.

Če želite to narediti, najprej prepražite čebulo in korenje, narezano na pol obroče in trakove, v ponvi z maslom, dokler ne postanejo mehki.

V ponev vlijemo kislo smetano in vodo, dodamo začimbe in omako zavremo.

Ocvrte mesne kroglice prelijemo z omako in ponev pokrijemo s pokrovko.

Na majhnem ognju dušimo 35 minut.

Recept 3: mlete mesne kroglice z rižem v ponvi (korak za korakom)

Mesne kroglice z omako v ponvi se bodo izkazale za zelo sočne in hkrati z okusno zlato rjavo skorjo. Takšne mesne kroglice lahko zelo enostavno in hitro pripravite doma. Recept po korakih s fotografijo vam bo povedal, kako zmešati mleto meso in kakšno omako je najbolje pripraviti za mesne kroglice, ki jih bomo ocvrli v ponvi.

Začimbe za to jed lahko izberete sami. Popolnoma bodo odvisne od izbranega mesa. Mesne kroglice, ocvrte v ponvi, so mehkejše od piščanca in bolj nasitene od govedine.

Posebno omako za mesne kroglice bomo pripravili v dveh fazah: najprej iz paradižnikova mezga, nato pa iz kisle smetane in moke. V tej mešanici dušene mesne kroglice bodo prepojene z okusi in dišavami vseh sestavin.

meso - 500 gr
riž - 1/3 skodelice
čebula - 1 kos
piščančje jajce - 1 kos.
rastlinsko olje- za cvrtje
voda - 1,5 skodelice
pšenična moka - 1 žlica.
kisla smetana - 1 žlica.
lovorjev list - 1 kos.
mleti črni poper

Riž večkrat temeljito operemo v hladni vodi, nato pa vnaprej skuhamo, dokler se ne zmehča. Čebulo olupimo in z nožem zelo drobno sesekljamo ali zmeljemo v blenderju. Izberite meso po svojem okusu: lahko je govedina, svinjina, piščanec ali puran. Izbran kos mesa operemo, osušimo in zmeljemo v strojčku za mletje mesa. V globoki skledi združite meso in čebulo.

Predhodno zdrobljenim sestavinam dodamo predhodno kuhan riž. V skledo s sestavinami dodajte eno kokošje jajce in sol po okusu. Sestavine zmešajte do gladkega.

Iz ustvarjenega oblikujemo čisto mleto meso mesne kroglice, naredite to z mokrimi rokami. Mesne kroglice potresemo v pšenični zdrob.

V gosti ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja, v ponev položite oblikovane mesne kroglice in pražite z vseh strani do zlato rjave barve 3-5 minut brez pokrova.

Paradižnikovo pasto razredčimo v enem kozarcu hladne vode, dodamo sol po okusu in dobro premešamo.

Ko mesne kroglice dobijo prijetno zlato barvo, v ponev vlijemo razredčeno paradižnikovo pasto. Mesne kroglice dušimo pod zaprtim pokrovom 10-15 minut na majhnem ognju.

Kozarec do polovice napolnimo z vodo, dodamo pšenični zdrob in določeno količino kisle smetane. Tekočino temeljito premešamo, da ne ostanejo grudice moke.

Po določenem času za dušenje mesnih kroglic v ponev vlijemo mešanico kisle smetane in moke. Na istem nizkem ognju še 15 minut dušimo mesne kroglice, ki jim dodamo lovorov list.

Med dušenjem morajo mesne kroglice pridobiti čvrsto zlato rjavo barvo in se nasičiti z aromami omake, ki se nato dovolj zgosti.

Končano jed položite na porcijske krožnike in postrezite vroče s poljubno prilogo. Mesne kroglice z omako, ocvrte v ponvi, so pripravljene.

Recept 4: kako kuhati mesne kroglice z rižem v ponvi

Mleto meso 500 g
Riž 100 g
Piščančje jajce 1 kos
Kisla smetana 100 g
Paradižnikova pasta 1 žlica
Korenček 1 kos
Čebula 1 kos
Sol po okusu
Mleti črni poper po okusu
Mleta paprika po okusu
Rastlinsko olje za cvrtje

Pripravimo mleto meso. Riž malo skuhajte, ne dokler ni pripravljen. Mletemu mesu dodajte riž, jajce, sol, črni poper. Dobro premešaj.

Pripravite omako. Korenje naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje 2-3 minute. Dodamo paradižnikovo pasto, malo vode in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Nato dodajte kislo smetano, sol, začimbe. Zavremo, odstranimo z ognja.

Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice. Položimo v ponev.

Polpete prelijemo z omako. Ponev vrnemo na ogenj. Če je omaka zelo gosta, dodamo vodo. Pokrito kuhamo na majhnem ognju 40 minut.

Recept 5: kako narediti mesne kroglice v paradižnikovi omaki v ponvi

Posoda omogoča sočasno kuhanje sočne mesne kroglice, in prilogo. Ta tehnika vam omogoča, da ubijete dve muhi na en mah in znatno prihranite čas. Te majhne okrogle kotlete lahko pripravite iz katerega koli mesa: govedine, svinjine, teletine ali uporabite mešano mleto meso. Polpete dušimo v ponvi z visokimi stenami ali ponvi z debelim dnom, ob serviranju jih lahko prelijemo s kislo smetano, po želji pa kot prilogo skuhamo pire krompir, riž ali špagete. Recept po korakih s fotografijami priprave mesnih kroglic v paradižnikovi omaki z rižem vam bo omogočil enostavno ponovitev te čudovite jedi, tudi če je še nikoli niste kuhali v svoji kuhinji.

Meso - 1 kg
Čebula - 2 kosa (srednje velikosti)
Riž - 100 gramov
Česen - 3-4 stroka
Paradižnikova pasta - 3 žlice
Lovorjev list - 3-4 kosi
Pimentov grah - 6-7 grahov
Mlet črni poper - 0,5 čajne žličke
Sol - po okusu
Vse začimbe in začimbe za meso - po okusu
Rafinirano sončnično ali drugo rastlinsko olje - za cvrtje

Meso operemo, osušimo in narežemo na kose. Čebulo in česen olupimo in operemo. Izdelke narežite na kose takšne velikosti, da se prilegajo vratu mlinčka za meso. Pripravili bomo tudi mlinček za meso z namestitvijo nastavka s srednjim sitom.

Meso, česen in čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso in dobljenemu mletemu mesu dodamo napol kuhan riž, ki smo ga skuhali v slani vodi.

Mleto meso začinite s soljo, mletim črnim poprom in najljubšimi začimbami. Dodala sem: mešanico sveže mletih paprik, mletega ingverja in mlete paprike.

Mleto meso dobro premešamo, da se sestavine in začimbe enakomerno porazdelijo.

Oblikujemo okrogle mesne kroglice, velikosti srednje velikega paradižnika. Da se vam mleto meso ne bo prijelo na roke, si pred oblikovanjem vsake polpete dlani namočite s hladno vodo.

Segrejte ponev z rastlinskim ali drugim oljem in popecite mesne kroglice.

Majhne kotlete pecite na vsaki strani približno 3-4 minute, dokler se ne oblikuje svetlo zlata skorjica.

Če ste mesne kroglice dušili v ponvi z visokimi stenami, jih lahko zaenkrat odstavite z ognja. Če nimate globoke ponve, potem ocvrte okrogle kotlete položite v ponev, kotel ali vok, v katerem jih boste dušili.

Medtem ko se mesne kroglice cvrejo, pripravimo paradižnikovo omako. V ločeni ponvi dodamo paradižnikovo mezgo, piment, lovorov list, mešanico sveže mletih paprik in sol.

Vse napolnite z vodo, premešajte in kuhajte približno 7-10 minut.

Polpete prelijemo s pripravljeno paradižnikovo omako. Zaprite ponev s pokrovom in jih po vrenju postavite na štedilnik, da na majhnem ognju počasi vrejo 1 uro.

Končane mesne kroglice z rižem postrežemo vroče in jih prelijemo z omako, v kateri so se dušile.

Recept 6: kako kuhati mesne kroglice z rižem v ponvi (s fotografijo)

mleto meso - 500 gramov
kuhan riž - 80 gramov
začimbe za meso - 5-7 gramov
surovo jajce
kuhinjska sol - po okusu
pšenična moka - 80 gramov
beli kruh - kos
korenje - 100 gramov
paradižnik - 150 gramov
paprika - 20 gramov
paradižnikova pasta - 80 gramov
lovorjev list - 3 kosi
peteršilj - nekaj vejic
voda - 100 gramov.

Vzemite mleto meso. Za to jed lahko uporabite poljubno mleto meso, odlično se obnese mešano mleto meso. Mleto meso položite v skledo.

Tam dodajte riževe kosmiče. Žita ne smejo biti kuhana.

V skledo dodajte začimbe in sol.

Tam razbijte jajce. Dodajte moko.

Beli kruh namočite v vodi.

Iztisnite kos kruha in ga z rokami nadrobite v skledo z mletim mesom.

Vse temeljito premešajte.

Iz pripravljenega mletega mesa oblikujte kroglice. Velikost kroglic izberite po svojem okusu.

V ponev vlijemo nekaj olja in ga segrejemo. Po tem položite mesne kroglice v pekač. Na zmernem ognju mesne kroglice rahlo zapečemo.

V ločeni skledi zmešamo grobo naribano korenje in koščke paradižnika. Poleg tega je treba paradižnik najprej popariti z vrelo vodo in z njega odstraniti kožo, nato pa ga drobno sesekljati z nožem.

Papriko narežemo na majhne koščke in jo damo v skledo k ostalim sestavinam.

Nalijte paradižnikovo pasto in vodo. Vse skupaj dobro premešamo.

Ko so mesne kroglice porjavele, morate tekočo mešanico vliti v ponev. Po vrhu položimo lovorjev list in sesekljan peteršilj. Pokrito dušimo 10 minut.

Lahko jeste sočne mesne kroglice. Dober tek!

Recept 7, korak za korakom: mesne kroglice v ponvi z rižem

Mesne kroglice z rižem so preprosta in okusna jed, preprost je tudi recept. Iz kisle smetane ali paradižnika lahko naredite omako in v njej dušite polpete z rižem. Toda po mojem mnenju so mesne kroglice brez omak bolj prehranske.

Mleto meso - 700 gramov
Riž - 1 kozarec
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Jajca - 2 kos.
Sol, poper, lovorjev list - po okusu

Ta recept uporablja sesekljano meso svinjina, primerna pa je tudi mleto goveje in piščančje meso. Če je presuha, ji lahko dodamo malo masla

Korenje naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo.

Na njem prepražimo korenje in čebulo sončnično olje dokler ne postanejo koruzne barve. Glavna stvar je, da čebule ne prekuhate!

Riž skuhamo do konca.

Zmešamo mleto meso, jajca, kuhan riž in polovico popražene zelenjave (drugo polovico bomo uporabili kasneje). Dodajte sol, poper in poljubne začimbe po okusu.

Kako kuhati okusne mesne kroglice

Mesne kroglice z rižem bodo postale najljubša jed v vaši družini, če jih kuhate po našem receptu. Lahko jih popečete v ponvi ali spečete v pečici

1 ura 15 minut

220 kcal

4.21/5 (14)

Jedi iz mletega mesa so del skoraj vseh kuhinj na svetu. In to ni presenetljivo, saj hranila, ki jih najdemo v mesu, ko jih zdrobimo, postanejo tudi lahko prebavljivo in neverjetno okusno. Tudi glavna ciljna publika tovrstnih jedi so otroci (tudi najmanjši), saj so mesne kroglice primerne za uživanje tudi najmanjših, tistih, ki še niso stari eno leto. Seveda govorimo o mesnih kroglicah z rižem v pečici.

Kako kuhati mesne kroglice z rižem

Ta priljubljena dietna jed je primerna tako za kosilo kot večerjo (ne pozno). Mesne kroglice so mesne kroglice, ki jih dušimo v omaki. Od kotletov se razlikujejo po tem, da so mletemu mesu poleg čebule dodani tudi žita in zelenjava.

Tradicionalne sestavine mesnih kroglic so naribano korenje in riž. Polpete lahko dušite v ponvi ali v pečici. V pečici se bo jed izognila škodljivemu ocvrtemu olju in bo postala še bolj dietna.

Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, je za to jed bolje izbrati globoke in široke posode, da se izognete večplastnosti. Če boste jed pekli v pečici, je odličen steklen pekač ali enolončnica, odporna na vročino.

Če želite mesne kroglice dušiti na štedilniku, bo priročno uporabiti dve ponvi - prepražite v eni manjši in prestavite v drugo, večjo za dušenje.

Mlete mesne kroglice z rižem - hiter recept

Za pripravo mesnih kroglic za večerjo 3-4 osebe boste potrebovali:

Sestavine

Navodila za kuhanje po korakih

Prva možnost za pripravo mesnih kroglic

V večji skledi zmešamo riž, mleto meso z zelenjavo, dodamo jajca, sol in poper. Oblikujte kroglice, jih povaljajte v moki in jih čim tesneje položite eno na drugo v ponev ali pekač, predhodno namazan s sončničnim oljem.
V drugi skledi zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano, razredčite z malo vode. Vodo prilivamo postopoma, če je premalo, lahko vedno dodamo še.
Končano omako prelijemo čez mesne kroglice, tako da so popolnoma potopljene v tekočino. T
Zdaj ponev pokrijte s pokrovko in pustite kuhati 40 minut na majhnem ognju ali pa jih postavite v pečico in jih tudi tam hranite 40 minut pri 180 stopinjah.

Med ogromnim številom toplih jedi iz mleto meso Vsak od nas ima prioritete. To so jedi, ki jih ljubimo bolj kot druge in jih težko zavrnemo, ko zavohamo njihov aromatični vonj. V to skupino spadajo mesne kroglice. Idealne velikosti, nežne in, če vanje vložimo delček duše tistega, ki jih je pripravil, neskončno okusne, z nami hodijo skozi življenje že od otroštva. Več od vrtec mesne kroglice poznajo sovjetski ljudje. Vsaka jedilnica je imela na jedilniku mesne kroglice iz različnih vrst mletega mesa.

Glavna točka v mesnih kroglicah je bila in vedno bo mleto meso. Zato je pomembno, da izberete pravo meso, če načrtujete mesne kroglice, piščanca, če boste kuhali piščančje, in ribe, če res želite ribje kroglice. Ne bi smeli kupovati dragega mesa - v tem nima prav nobenega smisla. Za mesne kroglice morate uporabiti prvovrstno meso. Je ceneje in ne smemo pozabiti, da je mleto meso mleto meso, ne zrezki, ki zahtevajo le premija, in nič drugega. Vsak mlin za meso lahko celo drugi razred, ki ste ga kupili, spremeni v najbolj nežno maso.

S piščancem in ribami je situacija preprostejša. Nima smisla uporabljati piščančjih prsi, razen če so mesne kroglice namenjene prehrani. Stegna in stegna so idealni deli za mleto piščance. No, če govorimo o ribah, potem je bolje vzeti vsaj dve vrsti rib. Od tistega, ki je cenejši. Pri današnjih cenah v hladilniku bi bilo ceneje narediti polpete iz govejega fileja. Vzemite katero koli ribji file, ki vam je bil všeč in ne morete zgrešiti. No, da se ne bi zmotili, so predstavljeni spodaj najboljše možnosti za vse priložnosti.

Mesne kroglice z rižem

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Postopek kuhanja:

Piščančje mesne kroglice z rižem

Mesne kroglice so okusna in zadovoljiva jed, nihče ne more trditi. Toda piščančje "kroglice" po okusu nikakor niso slabše od njih. In če mletemu piščancu dodate sir, boste dobili nič manj kot kraljevsko jed.

Čas kuhanja - 60 minut.

Kalorije na porcijo: 164,40 kalorij.

Postopek kuhanja:

Stegna operemo in z njih odstranimo meso. Malo zamrznemo v zamrzovalniku, nato pa ga narežemo na majhne kocke. Kosti lahko pustimo za juho;
Čebulo in korenje operemo, predelamo, odstranimo lupine in lupine. Razdelite na dva dela. Nekaj korenja zmeljemo z grobim ribežnom, čebulo drobno sesekljamo. V ločeno skledo položite zelenjavo;
Peteršilj temeljito operemo in obrežemo stebla. Zelenje sesekljajte in dodajte v skledo z zelenjavo;
Sir naribajte z grobim ribežnom in dodajte zelenjavi;
V skledi z zelenjavo in zelišči združite drobno sesekljano piščančje meso, piščančje jajce, riž, sol in poper;
Vsebino posode temeljito premešajte, da dobite homogeno mleto meso;
Skledo pokrijemo s prozorno folijo in odstavimo;
Čebulo in korenje, ki ostaneta nedotaknjena, sesekljamo na enak način kot prve dele. Prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Odstranite z ognja in odstavite;
Zdaj se spet vrnemo k mletemu mesu. Roke si morate sprati s toplo vodo in iz pripravljenega mletega mesa oblikovati majhne mesne kroglice s premerom do 5 cm;
Ponev segrejte z rastlinskim oljem in v njej na zmernem ognju dve minuti na vsaki strani pecite mesne kroglice;
Ocvrte mesne kroglice prestavimo iz ponve v ponev z debelimi stenami. Ko so vse piščančje "kroglice" ocvrte in postavljene v ponev, jih pokrijemo s pokrovko in naredimo omako - omako;
Za pripravo omake prepraženi zelenjavi dodajte kislo smetano, paradižnikovo pasto in vodo. Vse dobro premešamo in z omako prelijemo mesne kroglice v ponvi;
Nato ponev pristavimo na zmeren ogenj in kuhamo približno 25 minut. Če omaka povre, ji mirno dodamo pol kozarca kuhanega oz mineralna voda brez plina.

Ribje kroglice z rižem

Ti si na vrsti ribje jedi. Prva stvar, ki pride na misel v tem primeru je ribji kotleti, vendar želim nekaj bolj izvirnega. Točno tukaj ribje mesne kroglice z rižem in priskoči na pomoč.

Čas kuhanja: 45 minut.

Kalorije na porcijo: 153,50 kalorij.

Postopek kuhanja:

Riževa zrna temeljito sperite. Zalijemo s hladno vodo in kuhamo na zmernem ognju do popolnega kuhanja;
Ribji file pretlačite v mešalniku ali mlinčku za meso;
Čebulo predelamo, dodamo v skledo mešalnika z mletim mesom in skupaj z njim stepemo do gladkega, prestavimo v skledo;
V isto posodo dodamo kuhan riž, solimo in popramo. Mešajte do gladkega;
Pečico segrejemo na 180°Ϲ. Pripravljen pekač, v katerem bomo pekli mesne kroglice, premažemo z rastlinskim oljem;
Iz pripravljenega mletega mesa oblikujte majhne "kroglice". Ko so oblikovane, jih položite v pladenj, tako da med njimi ne bo presledkov;
Ko so vse mesne kroglice oblikovane in zložene v pladenj, ga postavimo v pečico. Kuhajte četrt ure;
Med peko mesnih kroglic olupimo korenje in preostalo čebulo. Korenje naribamo z grobim ribežnom, čebulo drobno sesekljamo. V ponvi v rastlinskem olju prepražimo zelenjavo, dodamo paradižnikovo pasto;
Odstranite mesne kroglice iz pečice. Na mesne kroglice položimo popraženo zelenjavo in dodajamo vodo, da skoraj prekrije mesne kroglice;
Pekač postavimo nazaj v pečico in kuhamo še četrt ure;
Končane "kroglice" postrezite vroče, prelijte z zelenjavno omako, s poljubno prilogo.

Skuhajmo mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Če imate v kuhinji večnamenski kuhalnik, bi bilo popolnoma napačno, če ga ne bi uporabljali za kuhanje mesnih kroglic z rižem.

Čas kuhanja: 80 minut.

Kalorije na porcijo: 240,73 kalorij.

Postopek kuhanja:

Mletemu mesu dodamo kuhan riž, polovico navedene količine čebule in česna, sol in poper;
Dodamo kislo smetano, dobro premešamo, dokler ni gladka. Polpete oblikujemo v kroglice premera 5 cm;
Nalijte v skledo večnamenskega kuhalnika olivno olje. Nastavite način "Fry/Meat" in pecite mesne kroglice 5 minut na obeh straneh;
V tem času v mešalniku pretlačite orehe, olupljen česen in koriander. Prilijemo juho in dobro premešamo;
Multicooker preklopite v način "Gašenje". Omako vlijemo v skledo in kuhamo 10 minut;
V skledo vlijemo smetano, dodamo hmelj - suneli, poper in sol. Kuhajte še 20 minut;
Po koncu cikla odstranite mesne kroglice z žlico z režami in jih položite v globoko skledo, na vrh prelijte omako, ki ste jo dobili med dušenjem.

Dobra stran mesnih kroglic je, da lahko mletemu mesu dodate skoraj vse združljive izdelke. Zelo dobre so na primer mesne kroglice z gobami. Ne dodajajte velikih količin začimb in začimb. To je možnost, ko lahko preprosto uničite končni izdelek. Velika škoda bo izgubljenega časa in zapravljenih sredstev.

Ne bodite leni, da se pomikate po mletem mesu. V tej možnosti ste popolnoma prepričani, iz česa bo narejeno, za razliko od mletega mesa, kupljenega v trgovini. Dobro je, da mletemu piščancu dodate malo piščančje kože. Toda mlet piščanec, kupljen v trgovini, zagotovo vsebuje količino kože, ki presega vse razumne meje.

Tako je z vsakim mletim mesom, to vsi vemo. Zato vzemite čas se izognite plačilu za kosti, kite, kožo maščobo v različni tipi vhodno mleto meso. Naredi sam hrana bo vedno boljšega okusa in posledično cenejša.

Lenoba in razumno varčevanje sta nezdružljivi stvari.

Ljubitelji domače hrane si privoščite mesne kroglice. Glavna razlika med "ježki" je prisotnost riža ali drugih žit v sestavinah (domače mesne kroglice so pogosto pripravljene s proso in ajdo). Mesne kroglice lahko dušimo v kisli smetani in paradižnikovi omaki. Da bi ustvarili kuharska mojstrovina, poskusite upoštevati spodnja priporočila.

Kako kuhati mesne kroglice z rižem

Če vas zanima, kako kuhati mlete mesne kroglice z rižem, potem vedite, da lahko majhne mesne kroglice pripravite s česnom, začimbami in čebulo. Nekatere gospodinje sprašujejo, kako kuhati riž za mesne kroglice: žito mora biti napol kuhano, sicer se bo spremenilo v kašo.

Ježke lahko dušite na štedilniku ali v pečici. Kuhanje mesnih kroglic z rižem praviloma poteka v široki skledi (če uporabljate ponev, naj ima visoke stranice). Polpete postrežemo z okroglim rižem ali drugimi kosmiči (dodamo tudi omako). Jed lahko postrežete s poljubno prilogo: primerna je ajda, kuskus ali pire krompir.

V paradižnikovi omaki

Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 177,7 kcal.
Namen: za kosilo, popoldansko malico, večerjo.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Mnogi se spomnijo, da so kot otroci hodili v šolsko jedilnico in jedli »ježke« z mletim mesom v posebni omaki. Včasih se ta jed ni razlikovala po svoji prefinjenosti. Tisti, ki ga želijo pravilno kuhati, morajo biti pozorni na preprost recept. Da bo omaka sladka, je priporočljivo dodati paradižnikovo pasto. Zaradi edinstvene tehnike kuhanja se jed razlikuje nežen okus. Vašemu otroku bo zagotovo všeč dušen jež.

Sestavine:

korenje - 4 kosi;
žarnica;
riževa ali pšenična moka - 6 žlic. l.;
mleto meso - 700 gramov;
riž - 8 žlic. l.;
jajce;
voda - en kozarec;
paradižnikova pasta, lovorjev list - neobvezno.

Način kuhanja:

Prepražimo moko.
Posebej v posodi prepražimo zelenjavo (prej sesekljamo korenje in drobno sesekljamo čebulo). Dodajte jim predhodno popraženo moko, paradižnikovo pasto (lahko uporabite paradižnikov sok), vodo. Vse skupaj naj malo pokuha (omaka naj ne zavre).
Skuhajte riž, ga zmešajte z mesom, jajcem (pomagalo bo ohranjati obliko žemljic pripravljena jed), sol, poper. Oblikujemo in ocvremo kroglice. Preložimo jih v posebno skledo, prelijemo z omako in dodamo lovorov list.
Mesne kroglice z okroglim rižem morate dušiti približno 40 minut.

V omaki s kislo smetano

Čas kuhanja: uro in pol.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 174,8 kcal.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Te nasitne mesne kroglice z rižem so med najbolj... okusne jedi. Navdušili bodo tako odrasle kot otroke. Klasičen recept sestavljajo glavne sestavine: meso (lahko uporabite govedino, svinjino), riž, kislo smetano. Če ga nameravate uporabiti, potem imejte v mislih, da ustvarite dietna jed Priporočljivo je dodati ne preveč mastno kislo smetano. Bodite pozorni na to, kako kuhati jed v pečici.

Sestavine:

korenje - več kosov;
čebula - 1-3 glave;
mleto meso - 400 gramov;
riž - 6 žlic. l.;
eno piščančje jajce;
voda - en kozarec;
paradižnikova pasta - neobvezno;
kisla smetana - 200 gramov;
maslo– približno 40 gramov;
lovorjev list - neobvezno.

Način kuhanja:

Morate skuhati žito.
Zmešamo kislo smetano, prepraženo moko, vodo, sol.
Prepražimo korenje in čebulo.
Združite mleto meso in jajce. Dodajte ocvrto zelenjavo, riž, paradižnikovo pasto. Sol in poper. Oblikujte kroglice in jih malo popecite.
Polpete položimo v posodo za dušenje, prelijemo z omako in dodamo lovorov list.
Pečemo približno 40 minut.

Mesne kroglice z rižem v pečici

Število porcij: za 7-10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 130,5 kcal.
Namen: za večerjo, kosilo.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Kot smo že omenili, lahko mesne kroglice z rižem kuhamo na štedilniku ali v pečici. Izbira načina kuhanja je odvisna od vaših zmožnosti in prostega časa. Če uporabite recept za mesne kroglice z rižem in omako v pečici, bodo "ježki" bolj nežni. Pred peko mora biti pečica ogreta na 180 stopinj. Za večjo prefinjenost in pikantnost mletih mesnih kroglic z rižem je priporočljivo dodati star kruh (vpije mesni sok).

Sestavine:

riževa ali pšenična moka - 2-4 žlice. l.;
mleto meso - 350 gramov;
riž - 3-5 žlic. l.;
1 piščančje jajce;
paprika - 3 žličke;
sušeni paradižniki, paradižnikova pasta, omaka za žar - 3 žličke.

Način kuhanja:

Zmešajte paradižnikovo pasto, omako za žar, sol, sladkor, rastlinsko olje, vodo.
Skuhajte žito. Mletemu mesu dodamo jajca, moko, poper, drobno sesekljano papriko sušeni paradižniki, sladkor, sol.
Naredite "koloboke" in jih napolnite z omako.
Pečemo približno 30 minut.

V ponvi

Čas kuhanja: približno eno uro.
Obroki: približno 7 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 218,1 kcal.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Če gostje pridejo nepričakovano, uporabite to preprosto, univerzalni recept. Uporablja se lahko vsak dan in hkrati spreminja sestavo izdelkov. Kroglice v ponvi so na primer odlične z jajčevci, bučkami, cvetačo, brokolijem, gobami in krompirjem. Te koloboke lahko postrežete s kislo smetano in prilogo iz žit.

Sestavine:

mleto meso (govedina, svinjina) - 450 g;
riž - pol kozarca;
piščančja jajca- 2 kos.;
eno korenje;
eno bolgarski poper;
ena čebula;
paradižnikova pasta - neobvezno;
sol, poper, sladkor, zelišča - po okusu;

Način kuhanja:

Prepražimo čebulo, korenje, papriko. Dodajte paradižnikovo pasto, sol (po potrebi dodajte vodo).
Riž malo prevremo (čas kuhanja 10 minut). Dodamo sesekljano meso, sol, jajce.
Naredite žemlje in jih napolnite z omako.
Vse skupaj dušimo v ponvi približno 30 minut.

V počasnem kuhalniku

Čas kuhanja: približno 50 minut.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 114,9 kcal.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Če imate počasni kuhalnik, ga uporabite za pripravo slanih mesnih kroglic. V načinu dušenja se jed kuha počasi, pri tem pa se ohranijo vse njene koristne lastnosti. Recept uporablja majhno količino sestavin. Aroma mesnih kroglic z okroglim rižem (»ježke« lahko pripravimo tudi z drugimi zrni) je čudovita. Dobra stran tega recepta je, da vam pri uporabi ni treba skrbeti, da vam bo kakšna zmes "ušla" na štedilnik ali zagorela.

Sestavine:

mleto meso (govedina, svinjina) - 300 gramov;
čista voda - nekaj kozarcev;
nekaj žlic riža;
čebulice - 2 kosi;
paradižnikova pasta, sol, poper, sladkor, zelišča - neobvezno.

Način kuhanja:

Združite paradižnikovo pasto in vodo.
Zmešajte meso, čebulo, riž, sol, poper. Oblikujte kroglice in jih napolnite z omako.
Multicooker nastavite na način "Obarvanje". Kuhajte 45 minut.

V ponvi

Čas kuhanja: približno 50 minut.
Število porcij: za 7 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 117,7 kcal.
Namen: kosilo, popoldanska malica, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Absolutno obstajajo različne recepte priprava mesnih kroglic. Možnost ustvarjanja jedi v ponvi lahko uporabljajo tudi tisti ljudje, ki jih kuhanje ne zanima posebej. Ti "ježki" so narejeni zelo hitro. Kot rezultat boste dobili odlično, popolno jed za vso družino, katere glavna prednost je pikanten okus. nenavadna omaka.

Sestavine:

mleto meso (lahko uporabite katero koli meso) - 550 gramov;
kozarec čiste vode;
riž - 200 gramov;
česen – 2 stroka;
čebula - 1 glava;
1 jajce;
smetana - 2-3 žlice. l.;
paradižnikova pasta - 5 žlic. žlica;
sol, poper, sladkor, zelišča - neobvezno.

Način kuhanja:

Zmešajte paradižnikovo pasto, vodo, smetano (lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane), sol, sladkor, poper.
Skuhajte riž, mu dodajte meso in čebulo. Nato dodajte jajce, česen, sol, poper.
Naredite kroglice in ocvrite.
Žemljice damo v skledo, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo 30 minut.

Ribje kroglice z rižem

Čas kuhanja: približno eno uro.
Število porcij: za 5-8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 166,1 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Koloboks z mleto ribo velja za vsakodnevno jed. Lahko jih varno vključite v prehrano tistih, ki so na dieti. Kroglice so narejene iz popolnoma različnih vrst rib (na primer pollock). Omaka je lahko karkoli. Ta recept opisuje omako iz gob in zelenjave, zaradi česar je jed zelo zadovoljiva.

Sestavine:

maslo - 5 žlic. žlica;
file ščuke, trske - 400 gramov;
krušne drobtine– 6 žlic. l.;
paradižnik v pločevinkah - 300 gramov;
čista voda - 3 žlice;
čebula - 3 glave;
šampinjoni - 30-50 gramov;
sol, poper, zelišča - neobvezno.

Način kuhanja:

Gobe in paradižnik prepražimo (lahko vzamemo nekaj sveže zelenjave).
File zmeljemo, zmešamo s sesekljano čebulo, soljo, poprom in drobtinami. Dodajte sveža zelišča.
Oblikujemo kroglice in jih napolnimo z omako.
Jed pustimo vreti v ponvi približno 20 minut.

Govedina

Čas kuhanja: približno 2 uri.
Število porcij: za približno 10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 251,7 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Nekateri ljudje raje izbirajo recepte z uporabo nizkokalorična živila. Tradicionalne mesne kroglice lahko naredite iz govedine ali teletine. Izkazali se bodo lažji kot na primer svinjski "ježki". Upoštevati je treba, da so te mesne kroglice pripravljene z okroglim rižem ali drugimi žiti (ajda, proso, biserni ječmen) nekoliko dlje kot ribje, na primer.

Sestavine:

maslo - za cvrtje;
Mleta govedina- 500 gramov;
paradižnikova pasta - 4 žlice. l.;
čista voda - 4 žlice;
čebulice - 3 kosi;
korenje - 1-3 kosi;
eno piščančje jajce;
paradižnik - 1-3 kos.

Način kuhanja:

Zmešajte vodo, paradižnikovo pasto, sol, poper, zelišča.
Na olju prepražimo korenje, čebulo, paradižnik (zelenjavo naj bo drobno narezano).
Združite mleto meso, 1-2 piščančja jajca, začimbe, sol, poper, ocvrto zelenjavo.
Zvaljajte v kroglice, jih položite v obliž, prelijte z omako.
Obliž pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti približno eno uro.

piščanec

Čas kuhanja: približno eno uro.
Obroki: približno 7-10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 152,1 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Če ste na dieti, potem koloboki z mletega piščanca. Niso samo okusni, okusni, sočni, ampak tudi zelo zdravi in nizkokalorični. Piščančje kroglice lahko kombinirate z ajdo, solatami, testeninami, pire krompir. Pripravljeni so enostavno in hitro. Da bodo ježki bolj mehki, jim dodajte krušne drobtine (priporočljivo jih je namočiti v vodi ali mleku).

Sestavine:

piščančje prsi;
riž - 3 žlice;
čebula - 3 glave;
korenje - 4 kos.

Način kuhanja:

Korenje in čebulo sesekljamo.
Skuhajte riž. Nato dodajte sol.
Zmešajte žito s 500 grami fileja, čebulo in poprom.
Koloboke damo v ponev, porazdelimo sesekljano zelenjavo in zalijemo z vodo.
Ogenj zmanjšamo, pustimo vreti 30 minut.

Mesne kroglice z zeljem in rižem

Čas kuhanja: približno 50 minut.
Obroki: približno 6-8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi (na 100 gramov): 151 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Odlična alternativa običajnim kolobokom v paradižnikovi omaki bi bile kroglice z dodatkom zelja, riža (jih je mogoče upoštevati leni zeljni zvitki). Ta hrana je zdrava in bo zadovoljila tudi najbolj izbirčne ljudi. Primeren je za tiste, ki so na dieti in majhne otroke. Lahko ste prepričani, da se ne boste zredili.

Sestavine:

mleto meso - 450 gramov;
riž - 100 gramov;
čebula - 1-3 glave;
korenje - 3 kosi;
smetana - 400 ml;
paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
piščančja jajca - 1-3 kosi;
pšenica oz riževa moka– 3-4 žlice. l.;
trdi sir - približno 200 gramov;
čista voda - 100-200 ml;
sol, poper, začimbe, zelišča - neobvezno.

Način kuhanja:

Zmešajte paradižnikovo pasto, smetano in vodo.
Temeljito sperite in skuhajte riž. Sesekljajte čebulo in korenje. Dodajte meso, jajce, sir, zelišča, žličko soli, začimbe.
Naredite "koloboks" in pražite do polovice.
Kroglice položimo pekač z visokimi stranicami, napolnimo z aromatična omaka, potresemo s sirom.
Vse skupaj postavimo v ogreto pečico. Pazite na stopinjo (pečica naj bo predhodno ogreta na 180°). Ježke dušimo 30-40 minut.

Video

Mesne kroglice so verjetno druga najbolj priljubljena vroča jed iz mletega mesa takoj za kotleti. Kakšna je njihova razlika od mesnih kroglic, ježkov in istih kotletov? Mesne kroglice niso samostojna jed, ampak mesne kroglice, ki jih damo v juho ali juho. Kotleti so večji, imajo drugačno obliko in, če upoštevate prvotna pravila, ki se jih zdaj komaj držimo, jih kuhamo brez omake ali omake. Ježki so poseben primer mesnih kroglic, ki imajo tudi svoje rusko ime, vedno jih pripravimo z dodatkom riža k mletemu mesu. Mesne kroglice so vedno okrogle, majhne velikosti v primerjavi z kotleti in praviloma je mleto meso zanje pomešano z nekakšnimi dodatki: rižem, ajdo ali drugimi žiti, zelenjavo itd., In jih vedno kuhamo v omaki. Zdaj, ko smo ugotovili, kaj je to in kakšna je razlika med njimi in drugimi podobnimi jedmi iz mletega mesa, je čas, da preidemo na recepte s podrobnimi fotografije po korakih. Danes jih je štiri: klasične mesne kroglice z rižem, z zelenjavo, s sirom in začinjeno. Na splošno je veliko izbire, poskusite se odločiti za enega od njih ali jih posvojite vse.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki: recept s fotografijami

Za pripravo boste potrebovali:

goveje meso - 500 g;
riž - 100 g;
čebula - 1 kos;
česen - 3-4 stroka;
jajca - 2 kos;
kisla smetana - 5 žlic.
kečap - 2 žlici;
rastlinsko olje;
sol poper.

Kako kuhati mesne kroglice z omako

Zraven postrezite mesne kroglice sveža zelenjava in zelenje. Dober tek!

Mesne kroglice z omako v ponvi: recept s fotografijami

Za takšne mesne kroglice vam sploh ni treba pripraviti dodatne priloge, saj se dušijo ne samo v omaki, ampak z dodatkom sveže zelenjave.

Sestavine:

mleto svinjsko meso - 400 g;
kuhan riž - 80 g;
čebula - 1 kos,
korenje - 1 kos,
sladka paprika - 1 kos,
paradižnikova omaka– 1 kozarec,
koper - šopek,
voda - 1 kozarec,
rastlinsko olje - 30 ml,
sol in začimbe - po okusu.

Kako kuhati te mesne kroglice z rižem

Vse je pripravljeno!

Mesne kroglice s sirom v paradižnikovi omaki

Lahko odstopite od pravila in namesto riža ali drugega nadeva notri daste sir, pripravite gosto paradižnikovo omako in dobite okusne mesne kroglice.

Kaj potrebujemo:

mleto meso (svinjina / govedina) - 300 g;
sir - 100 g;
stara štruca - 1 rezina;
sol in poper - po okusu;
čebula - 0,5 glave;
paradižnikova pasta - 1 žlica;
škrob - 1 čajna žlička;
sončnično olje.

Kako ocvreti takšne mesne kroglice

Pikantne mesne kroglice z omako v pečici

Predlagam, da poskusite zelo okusno, aromatično in bogato omako za mesne kroglice iz paradižnika, paradižnikove mezge, pikantna omaka in začimbe.

Seznam živil:

mleto meso (svinjina + govedina) - 500 g;
kuhan riž - 80 g;
Francoska gorčica - 1 čajna žlička;
suhe začimbe za mesne kroglice: origano, kumina (kumina) - 0,5 tsp;
sol - po okusu;
čebula - 1 kos;
sladka paprika - 1 kos;
paradižnik - 2 kos;
zelišča in začimbe za omako: paprika (1 žlička), pekoče paprike(1/3 žličke);
srednje vroča paradižnikova omaka - 1 žlička;
paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
beli grozdni kis - 1 žlica;
rastlinsko olje.

Postopek priprave mesnih kroglic v pikantni omaki

Pripravljene mesne kroglice z omako ali omako, kot so temu rekli, lahko postrežemo s skoraj vsako prilogo: testeninami, kosmiči, kuhan krompir, pire krompir, z pečen krompir itd.