Mannik je nepogrešljiva jed za zaposleno sodobno žensko, zanjo pa lahko uporabite včerajšnji kefir, ki ga ne morete piti sami ali ponuditi otroku. In glavna sestavina, zdrob, je v arzenalu vsake kuhinje. Zato vam bomo povedali, kako pripraviti mano s kefirjem.

Zakaj je zdrob koristen

Mnogi ljudje podcenjujejo koristi zdroba za človeško telo, vendar zaman. Koristne lastnosti tega žita so naslednji:

  • zdrob je zelo koristen za črevesje;
  • Žita vsebujejo fitin. Ta komponenta pomaga pri dobrem prebavnem procesu in lahko celo prepreči pojav rakavih celic v človeškem telesu;
  • zdrob vsebuje veliko vitaminov B1 in E ter kalija, ki so tako potrebni za človeško telo, zato manina pita na kefirju ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava.

Osnovna načela priprave zdrobove pite

Mannik peče za razni recepti, osnovno sestavino te pite pa si vsaka gospodinja izbere sama. Za to lahko vzamete različne mlečne izdelke: kislo smetano, jogurt, jogurt ali mleko. Toda kefirjeva pita velja za najbolj priljubljeno, zato si mnoge gospodinje želijo narediti mano s kefirjem, imenujejo jo tudi klasična. Prav ta sestavina ga naredi puhastega in poroznega.

Osnovna načela pri pripravi te okusne jedi so naslednja:

  1. Pazite, da zdrob namočite v kefir. Namočena bo v tem, nabreknila bo v tem glavna skrivnost bujna pita. Po tem boste lahko pravilno pripravili mano.
  2. Zdrob je treba pustiti v kefirju pol ure ali uro. V tekočini ga lahko hranite dlje. Če je žito namočeno manj kot ta čas, se ne bo dobro razpršilo in pripravljena jed Nastala bodo zrna, ki bodo začela neprijetno hrustati na zobeh.
  3. Vse ostale sestavine damo v dobro nabrekel zdrob. Končano testo damo v pekač in pošljemo v pečico. Omeniti velja, da je treba pečico predhodno segreti na 180-200 stopinj, pekač pa namastiti z maslom in po vrhu posuti zdrob. V povprečju se mana peče štirideset minut. To so osnovna načela njegove priprave.

Pravilno pripravljena mana mora biti puhasta in porozna

Priljubljeni recepti za kefir mano

Oglejmo si načine za pripravo zdrobove pite za vse priložnosti. Najprej si oglejmo klasičen in najpreprostejši recept, nato pa preidimo na bolj zapletene možnosti.

Klasičen manin recept

Za ta najpreprostejši recept za mano s kefirjem boste morali pripraviti naslednje izdelke:

  • 500 g kefirja;
  • dve ali tri jajca;
  • 150-200 g zdroba;
  • 100 g sladkorja;
  • 250 g kisle smetane za končno pito (lahko jo nadomestite s katero koli marmelado);
  • en ščepec soli;
  • 8 g vanilijevega sladkorja;
  • 10 g pecilnega praška (lahko nadomesti 3 g sode);
  • 20 g masla za mazanje pekača.

Če v testo vstavite suhe marelice, suhe slive, rozine ali druge okusne sestavine, boste dobili različne okuse pite, vendar je to po vaši presoji.

Kefir vlijemo v posodo in ga počasi vlijemo vanjo zdrob, pri čemer maso mešamo do gladkega. Zdrob odstavimo za pol ure, da v kefirju dobro nabrekne. Skledo lahko pokrijemo s prozorno folijo in pustimo zdrob nabrekati nekaj ur ali celo do naslednjega jutra, vendar ga obvezno postavimo v hladilnik.

Rešetko pečice postavimo na srednji položaj in pečico segrejemo na 190 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, v drugo skledo razbijemo jajca in jih malo stepemo. Dodamo jim sol in sladkor ter ponovno stepamo. Po tem morate dodati pecilni prašek in vanilijo, lahko dodate tudi rozine ali naribano lupino, pa tudi limonin sok - bo veliko okusnejše.

Če se še vedno sprašujete, kako speči zdrob na kefirju, potem je naslednji korak, da pekač namažete z maslom. Nekatere gospodinje ga pokrijemo s papirjem za peko, prav tako namazanim z maslom. Zdaj testo vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico. Čas pečenja je od štirideset do petdeset minut in je neposredno odvisen od lastnosti pečica, izdelki in še veliko več.

Če želite preveriti pripravljenost izdelka, lahko torto prebodete s suhim zobotrebcem in, če je pripravljen, odstranite posodo. Mane ni treba takoj prenesti na krožnik - pustite, da ostane v obliki približno pet minut. Odstranjeno pito narežemo na krožnike in pojemo z marmelado ali kislo smetano. Zelo okusno je jesti mano z želejem.

Mannik z moko

Najpogosteje je mana narejena s kefirjem brez moke, vendar bomo razmislili o možnosti priprave, v kateri je moka ena od sestavin tega okusna pita. Zraven bo tudi majoneza.

Pripravite naslednja živila:

  • 2 kozarca kefirja;
  • 10 g pecilnega praška;
  • kozarec zdroba;
  • 20 g masla;
  • dve jajci;
  • 100 g pšenične moke;
  • 200 g sladkorja;
  • 20 g majoneze.

V skledi zmešamo zdrob s sladkorjem in moko. V drugi skledi zmešajte jajca z majonezo in kefirjem. Zdaj združite obe mešanici, pokrijte skledo z brisačo in pustite testo stati približno eno uro. Nato stopljenemu in ohlajenemu maslu dodamo pecilni prašek in to maso vlijemo v naše testo.

Priporočljivo je, da pekač le za minuto postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, nato ga vzamemo ven in namažemo z oljem ter po vrhu potresemo zdrob. Nekateri ljudje ne razumejo, zakaj morate v receptu za mano s kefirjem plesen posuti z zdrobom? Tako bo vaša torta dobro vzhajala in se ne bo zažgala.

Testo vlijemo v ponev in postavimo v pečico za štirideset minut. Dobili boste zelo nežno in bujna pita in vsa skrivnost njegove nežnosti je v tem, da pecilni prašek začne fermentirati v kefirju neposredno v pečici in ne pri gnetenju testa.

Poskusite pripraviti mano z jabolki na kefirju; imela bo sladko-kisli okus, ki bo všeč vsem domačim.

Želite nekaj zanimivega?

Najprej pripravimo naslednje kulinarične sestavine:

  • 150 g kefirja;
  • tri jabolka;
  • 10 g krušnih drobtin;
  • dva kozarca zdroba;
  • 20 g masla in 100 g margarine;
  • dve jajci;
  • 30 g pšenične moke;
  • kozarec sladkorja;
  • 100 g rozin in malo soli;
  • pol limone;
  • pol čajne žličke sode.

Za pripravo zdroba z jabolki na kefirju morate zdrob zmešati s kefirjem in posodo s temi komponentami postaviti na stran za nabrekanje. Zdaj, ko imate nekaj prostega časa, začnite stepati jajca in jim počasi dodajajte sladkor. Zračno jajčno-sladkorno zmes vlijemo v nabrekel zdrob.

Vse premešamo in v nastalo maso dodamo stopljeno margarino. Vendar ne sme biti vroče, ampak ohlajeno. Dodamo še nekaj naribane limone. V nastalo testo morate dati preostale sestavine - moko, sodo in temeljito oprane rozine.

Zdaj pa se lotimo jabolk, čeprav jih lahko pripravimo, medtem ko zdrob nabrekne. Jabolkom ne odrežite lupine, le odstranite semena in jih nato narežite na rezine. V testo dodamo jabolčne rezine, nato pa vse dobro premešamo.

Priprava pekača je sestavljena iz namazanja z maslom, priporočljivo je, da ga pred tem segrejete v pečici. Po vrhu potresemo drobtine in lahko testo vlijemo v model. Mannik se peče 40 do 50 minut, temperatura pečice je 180 stopinj.

Zdrobova pita z jabolki ima slasten sladko-kisel okus

Mannik brez uporabe jajc

Jajca se ne štejejo za obvezno sestavino za pripravo te pite, poskusimo narediti mano s kefirjem brez jajc.

Pripravljamo naslednje izdelke:

  • 1 skodelica zdroba;
  • 2 žlici. kisla smetana;
  • vanilijev sladkor po okusu;
  • kozarec kefirja;
  • pol čajne žličke pecilnega praška;
  • 0,5 skodelice rozin;
  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • Pripravimo maslo za mazanje.

Za pripravo zdroba s kefirjem brez jajc morate zdrob vliti v skledo in jo napolniti s kefirjem. Po temeljitem premešanju pustite eno uro pri sobna temperatura. Zdaj lahko v testo damo sladkor, kislo smetano, vanilijo, sol in malo pecilnega praška. Oprane rozine predhodno za pet minut namočimo v vroči vodi, nato jih ožamemo in osušimo. V testo položimo tudi rozine.

Dobljeno maso preložimo v pomaščen model in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Čas peke je približno 25 minut.

Mannik z bučo

Verjetno še niste vedeli za ta recept, a tudi mana z bučo in kefirjem je zelo okusna in puhasta.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 1,5 skodelice zdroba;
  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • 2 skodelici naribane buče;
  • kozarec kefirja;
  • 0,5 čajne žličke pecilnega praška.

Pripravite tudi sestavine za sirup:

  • 100 ml bučnega soka;
  • žlica limoninega soka;
  • ščepec mletega cimeta;
  • 5 žlic. žlice sladkorja.

Postopek priprave mane z bučo na kefirju je zelo preprost in najprej se morate ukvarjati z bučo. Odrežite lupino in naribajte celulozo na drobno, iztisnite sok. Pečico prižgite vnaprej in v njej nastavite temperaturo na 180 stopinj, pečica naj se ogreje na nastavljeno temperaturo.

Naribano bučo zmešamo z zdrobom, vlijemo kefir in dodamo sladkor po okusu ter ščepec sode, gašene s kisom. Končano testo vlijemo v model in postavimo mano v ogreto pečico za 35 minut.

Medtem ko se mana peče, naredimo sirup. V posodi zmešajte vse sestavine, ki jih potrebujete, nato pa na nizkem ognju na štedilniku zavrite. Končano pito preložimo na krožnik in takoj prelijemo s sirupom. To je vse, kuhanje bučne mane s kefirjem brez moke in jajc je končano!

Manna recepti v počasnem kuhalniku

Če imate v gospodinjstvu tega čudovitega kuhinjskega pomočnika, potem verjetno želite vedeti, kako kuhati mano s kefirjem v počasnem kuhalniku. Izkazalo se bo prav tako okusno kot v pečici in morda še boljše.

Skuta mana

Predlagamo, da naredimo mano s skuto na kefirju, in to bomo storili v počasnem kuhalniku.

Pripravljamo naslednje izdelke:

  • 300 g skute;
  • tri jajca;
  • po en kozarec sladkorja in zdroba;
  • žlička pecilnega praška in malo vanilije;
  • 150 ml kefirja.

Za pripravo mane s skuto na kefirju najprej zmeljemo skuto rumenjaki, sladkor, vanilin in kefir. Nato tej okusni mešanici dodamo pecilni prašek in zdrob. Beljake, ločene od rumenjakov, stepemo do stabilnih vrhov in beljakovo zračno maso zelo previdno dodajamo skutni masi. Nato vse premešajte. Zdaj že veste, kako narediti mano s kefirjem po tem receptu in sploh ni težko.

Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo položite testo. Pekač pečemo v multivarku v načinu "pečenje" petinštirideset minut, nato pa ga pustimo petnajst minut pri avtomatskem segrevanju.

Skuta mana je odlično pripravljena v počasnem kuhalniku

Čokoladni mannik s skuto in kokosovimi kroglicami

Ponujamo še en izviren recept za mano s kefirjem v počasnem kuhalniku.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. združite kozarec zdroba z 1,5 kozarca kefirja, dodajte malo soli in pustite, da nabrekne približno štirideset minut;
  2. Medtem ko zdrob nabrekne, se lotimo priprave skutinih kroglic. V 200 g skute stepite eno jajce in dodajte 3 žlice. Sahara. Nato dodajte 2 žlici. moke in 7-8 žlic. žlice kokosovi kosmiči. Iz nastale mase boste morali zviti kroglice, ki so nekoliko večje od oreh. Končane kroglice postavimo v zamrzovalnik za pol ure.

Ko pripravljate testo za ta recept za mano s kefirjem, morate z metlico temeljito premagati tri jajca s sladkorjem. Nabrekel zdrob zmešamo s stepenimi jajci, žličko vlijemo v testo gašena soda, pol zavitka zmehčane margarine (masla). Zdaj lahko v testo vlijete kozarec presejane moke in 4 žlice. kakav. Vse zelo dobro premešamo.

Testo vlijemo v pomaščeno posodo za večnamensko kuhalnico, nanj položimo kroglice kokosove skute. Multicooker nastavite na način "Pečenje", čas - 1 ura 30 minut. Če želite pito z zlato rjava skorja– obrnemo in pustimo še 10 minut pri temperaturi 120 stopinj.

Zdaj veste, kako speči mano s kefirjem in iz zgornjih receptov boste zagotovo našli nekaj svojega. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte nove sestavine v testo in zagotovo vam bo uspelo.

Mannik je po okusu skoraj kot torta, delovna intenzivnost postopka pa je nekoliko bolj zapletena kot zdrobova kaša, pravzaprav je vrsta zelo okusne zdrobove pite in vsi imamo zelo radi pite. Žito, ki naredi boljši biskvit, bolje vzhaja torta, zdrob je glavna sestavina mane, ki nujno vključuje fermentiran mlečni izdelek (včasih skuto), maslo, sol, sladkor, moko in zdrob. Suho sadje, kandirano sadje, jabolka, buče, jagode, med in koščki čokolade so dobri kot "poudarek".

Končano manino pito lahko okrasite z glazuro, marmelado, fondantom ali posipom sladkor v prahu. Za aromatično sočnost, tako kot vsako torto, mano razrežemo na dve plasti, ko na spodnjo plast nanesemo kremo iz kisle smetane, kondenziranega mleka, marmelade v kombinaciji z impregnacijo s konjakom ali rumom.

Vsak zdrob se lotite kuhanja z namakanjem zdroba, ki naj bo dovolj namočen in nabreknjen, da v zmesi ne čutite zrnatosti. končan izdelek. Da bi to naredili, postopek namakanja traja najmanj 1 uro, po možnosti dlje.

Kako kuhati mano po klasičnem receptu

Ta recept velja za klasičen, ker vsebuje glavne sestavine za kateri koli recept za ta izdelek: zdrobovo moko, maslo, sladkor in fermentirano mlečno osnovo: kislo mleko, kefir, kislo smetano - odvisno od njihove razpoložljivosti ali želje.

Sestavine:

  • zdrob - 1 skodelica;
  • vrhunska pšenična moka - 1 skodelica;
  • granulirani sladkor - 1 kozarec;
  • fermentirani mlečni izdelek - 1 kozarec;
  • maslo - 100 gramov;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • soda - 1 čajna žlička brez vrha.

Mannik po klasičnem receptu pripravimo na naslednji način:

  1. Potrebno količino zdroba razredčite v določeni količini fermentiranega mlečnega izdelka in pustite, da nabrekne vsaj 1 uro.
  2. Zmešajte in stepite granulirani sladkor in surova jajca.
  3. Raztopite maslo, vlijemo v prepojen zdrob in združimo s stepenimi jajci - vse premešamo do gladkega.
  4. V nastalo maso med mešanjem postopoma dodajamo moko in sodo bikarbono.Da bi dosegli popolno enotnost, lahko testo valjamo v blenderju ali mešalniku. Ne sme biti gosta. Če recept vsebuje gosto kislo smetano, je dovolj 1 skodelica moke.
  5. Dno in stene pekača namastimo z oljem, potresemo z moko ali zdrobom, da se ne zažgejo, in ko vanj vlijemo testo, postavimo v pečico za 35-40 minut pri +180°C.

Končano mano vzamemo iz pečice in pustimo, da se za kratek čas ohladi, da jo varno odstranimo iz modela.

Domači recept za mano s kislo smetano

Mannik avtorja domač recept Odlikuje ga posebna kremasta nežnost in brezhibna kakovost izdelave. Če količino teh sestavin podvojimo, potem lahko zdrobovo pito pečemo v pekaču.

Sestavine:

  • zdrob - 1 skodelica;
  • kisla smetana - 1 kozarec;
  • granulirani sladkor - 2/3 skodelice;
  • soda bikarbona - 1 ravna čajna žlička.

Mannik po domačem receptu s kislo smetano pripravimo na naslednji način:

  1. Zdrob in kislo smetano brez grudic zmešamo v danem razmerju in pustimo, da zmes nabrekne. S tekočo kislo smetano lahko dobite v 1 uri, z gosto kislo smetano pa do 2 uri.
  2. Zmeljemo kristalni sladkor skupaj s surovimi jajci in stepamo toliko časa, da se sladkor čim bolj raztopi.
  3. Jajca, stepena s sladkorjem, združite z nabreklim zdrobom, dodajte sodo in vse premešajte do popolne homogenosti.
  4. Pripravljen pekač namastite z rastlinskim oljem, potresite z izdelki za paniranje (moka, zdrob, mleti krekerji) in položite vanj. pripravljeno testo. Mano postavimo v pečico, ogreto na +180°C, za 30 minut.

Preprost recept za mano s kefirjem

Tukaj ne boste našli bistvenih razlik od drugih receptov z mano, vendar je to pito na kefirju vredno poskusiti tudi zaradi zračnosti in drobljivosti. Pri peki mane je primerno dodati kandirano sadje, suho sadje in majhno količino zdrobljenih orehov.

Sestavine:

  • zdrob - 1 skodelica;
  • kefir - 1 steklo;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • maslo - za mazanje kalupa;
  • ripper - 10 gramov;
  • ali soda - 0,5 čajne žličke;
  • granulirani sladkor - 100 gramov;
  • vanilin sladkor - 1 vrečka;
  • kuhinjska sol - po okusu.

Avtor: preprost recept Manna s kefirjem je pripravljena na naslednji način:

  1. Kefir z zdrobom zmešajte v skledo brez grudic in pustite nabrekati 1 do 2 uri pod pokrovom ali filmom.
  2. V ločeni skledi stepemo surova jajca s sladkorjem in ščepcem soli, najbolje z mešalnikom. V stepeno maso stresemo vaniljev sladkor, pecilni prašek ali sodo in zmešamo do gladkega.
  3. Dobljeno maso združite z zdrobom, nabreklim v kefirju, in premešajte do gladkega. Zdaj lahko dodate kandirano sadje, lupino, suho sadje po vaših željah.
  4. Testo vlijemo v pripravljen pekač, namazan z maslom, in postavimo v pečico, ogreto na +180°C, za 40-50 minut. Da se ne prepeče, dokler se ne zažge, po 35 minutah pito vzemite ven in preverite njeno pripravljenost tako, da jo prebodete z lesenim zobotrebcem ali palčko: suha - pripravljena, mokra z drobtinami - pecite več.

Mannik z mlekom po vaškem receptu

Kljub preprostosti sestavin, vključenih v ta recept, bo ta mana všeč vsem, ki jo vsaj enkrat kuhajo in poskusijo, z nami pa se bodo strinjali tudi tisti, ki jo pečejo že dlje časa. O tej kakovosti pravijo: topi se v ustih. Dovoljene so možnosti dodatkov: nekakšen prah, čokoladno maslo, kakavovo maslo, Kokosovo olje, vanilijev sladkor - po vašem okusu in želji.

Sestavine:

  • zdrob - 1 skodelica;
  • pšenična moka - 1 skodelica;
  • granulirani sladkor - 1 kozarec;
  • sveže piščančje jajce - 3 kosi;
  • ripper - 1 žlica;
  • rastlinsko olje - 80 mililitrov;
  • maslo - 20 gramov;
  • kuhinjska sol - ščepec.

Mannik z mlekom vaški recept kuhaj takole:

  1. Sveže piščančja jajca zmešajte z kristalni sladkor in stepemo z metlico ali bolje z mešalnikom, nato dodamo rastlinsko olje in nadaljujte s stepanjem, dokler ni popolnoma gladka.
  2. Mleko rahlo segrejemo, da se maslo zmehča in beljaki ne zavrejo. Vanj potopite maslo in ga v kombinaciji z zdrobom in jajčno-sladkorno mešanico pustite 30 minut, da žito nabrekne.
  3. V suhi posodi zmešamo rezalnik z dan prej presejano moko in združimo z nabreklim ostankom testa. Vse temeljito premešajte.
  4. Primeren model enakomerno namažemo z oljem in enakomerno potresemo z zdrobom ali moko, da se izdelki ne primejo na stene modela.
  5. Ostane le še, da testo vlijemo v pripravljen pekač in postavimo v pečico, ogreto na +180° C, za 40 minut. Po 30-35 minutah lahko torto preizkusimo pečenost z lesenim zobotrebcem.

Kako kuhati manno recept v počasnem kuhalniku

Kuhanje mane v počasnem štedilniku ni le enostavno - lažje ne bi moglo biti! Skuto, vključeno v receptu, obvezno zmeljite na fino kovinsko sito v pasto ali jo kupite neposredno v trgovini skutna masa. Ne vzemite preveč tekoče kisle smetane. Če dodate sodo bikarbono kot sredstvo za vzhajanje, bo kolač temneje obarvan. Količino sladkorja lahko prilagodite tudi po svojih željah.

Sestavine:

  • zdrob - 1 skodelica;
  • granulirani sladkor - 1 kozarec;
  • skuta - 500 gramov;
  • piščančje jajce - 4 kosi;
  • kisla smetana - 5 žlic;
  • ripper - 1 žlica;
  • ali soda bikarbona - 0,5 čajne žličke.

Po receptu se mana v počasnem kuhalniku pripravi na naslednji način:

  1. V primerni posodi zmešajte zdrob, kislo smetano in skuto – najbolje, da to storite v blenderju.
  2. Surova jajca stepemo s sladkorjem in jih združimo s prejšnjo maso iz skute in zdroba. Med mešanjem testu dodamo pecilni prašek in dobro premešamo.
  3. Končano testo vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika, namazano z margarino ali drugo maščobo, in pečemo 60 minut v načinu "pečenje".

Ko bo mana pripravljena in vzeta iz sklede, se bo zdelo, da se je usedla – se je, a ne preveč – imela bo dovolj sijaja.

Originalni recept za mano z bučo brez jajc

To je zelo lepa pita, katere oranžna barva prihaja iz buče. To pito bodo cenili tisti, ki imajo omejeno porabo jajc. Zanimiva je tudi prednost - prelije se s sadnim sirupom in nastane sočen "moker" biskvit.

Sestavine:

  • zdrob - 1,5 skodelice;
  • kefir - 1 steklo;
  • naribana buča - 2 skodelici;
  • granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
  • ripper - 1 žlica;
  • ali soda - 0,5 čajne žličke;
  • sirup:
  • jabolčni sok - 100 gramov;
  • ali sveže iztisnjen sok 1 velike pomaranče;
  • limonin sok - 1 žlica;
  • ščepec cimeta.

Avtor: izviren recept: mana z bučo brez jajc - pripravljena takole:

  1. Predelano, olupljeno in oprano bučo na drobno nastrgamo in iz nje iztisnemo sok, ki ga lahko kasneje uporabimo kot del glavnega sirupa vmešanega v jabolčni ali pomarančni sok.
  2. Kefir, naribano bučo, zdrob in sladkor zmešamo do gladkega. Dodamo pecilni prašek ali sodo bikarbono in ponovno premešamo.
  3. Končano testo vlijemo v model, premazan z oljem ali maščobo, in postavimo v pečico, ogreto na +180° C, da se mana z bučo peče 30-40 minut.
  4. Ko končno mano odstranite iz pečice, pripravite in skuhajte sirup. Vzemite jabolčni sok ali iztisnite svežega iz velike pomaranče, dodajte sladkor, svež limonin sok in ščepec cimeta, če vas ne moti. Samo zavrite ta sirup.
  5. S tem sirupom prelijemo pripravljeno mano v primerni posodi. Sprva bo lebdela, po 30-40 minutah pa se bo ves sirup vpil, torta pa bo postala sočna in lepa.

Končno pripravljeno poslastico je treba razrezati na porcije in postreči kot sladico s čajem, kavo z mlekom ali kakavom.

Mannik - splošna načela in metode kuhanja

Za tiste, ki še ne poznate tako čudovitega peciva, kot je mana, predlagamo, da to storite zdaj. Zakaj čudež? Kajti pita je tako preprosta in enostavna za pripravo, da ji bo kos tudi kuhar začetnik. Z zdrobom biskvit ni tako muhast kot z moko in torta vedno dobro vzhaja. Recept nujno vključuje zdrob, zato se je pojavilo ime "manna". Pa tudi moko, maslo, sladkor in vse mlečne ali fermentirane mlečne izdelke, včasih skuto. Za dodajanje okusa lahko testu dodamo kandirano sadje, suho sadje, koščke čokolade, mak, med, jabolka, buče in jagode.

Da bo torta lepa videz, posuta je s sladkorjem v prahu, namazana s fondantom, glazuro in marmelado. Da bi izboljšali okus in naredili bolj sočno, mano razrežemo na dve polovici in namastimo kisla smetana, kondenzirano mleko, marmelada, namočena v rumu ali konjaku. Izkazalo se je prava torta.

Mannik - priprava hrane

Da bi naredili nežno in okusno pito, je treba zdrob namočiti, da je nasičen z vlago in dobro nabrekne. V tekočini pustimo vsaj eno uro, lahko tudi več. V nasprotnem primeru se zdrob ne bo dobro razpršil in zrna v končani piti bodo hrustala na zobeh.

Mannik - najboljši recepti

Recept 1: Klasična mana

Obstaja veliko receptov za mano, ki trdijo, da so najbolj klasični, le nekateri so mešani s kislim mlekom, drugi s kefirjem in tretji s kislo smetano. Zato lahko te sestavine združimo v eno definicijo – fermentirani mlečni izdelki, sami pa izberete, katera vam je bližja. Sicer je sestava enaka - zdrob, moka, sladkor, maslo.

Sestavine: 1 žlica. zdrob, sladkor in fermentirani mlečni izdelki, 3 jajca, soda - 1 čajna žlička, 100 g masla, 1 skodelica. moka.

Način kuhanja

Zdrob zmešajte s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom po vaši izbiri in pustite eno uro.

Jajca in sladkor zmešamo in stepemo. Dodamo stopljeno maslo, premešamo in zmešamo z zdrobom. Dodamo moko in sodo bikarbono. Da bi se izognili pojavu grudic, je za mešanje mase bolje uporabiti mešalnik. Testo ne sme biti precej gosto. Če uporabimo gosto kislo smetano, lahko količino moke zmanjšamo na en kozarec.

Model namastimo, potresemo z zdrobom ali moko in vlijemo testo. Pečemo (190C) 35-40 minut.

Recept 2: Mannik s kislo smetano

Mannik s kislo smetano ni le zelo nežen in okusen, ampak vedno uspe. V tem receptu so navedene količine za standardni pekač za torte. Če podvojite sestavine, bo pita velika kot velik pekač.

Sestavine: 2 jajci, po 1 kozarec kisle smetane in zdroba, 2/3 žlice. sladkor, brez diapozitiva 1 čajna žlička sode, margarine ali masla (namastite kalup).

Način kuhanja

Zdrob in kislo smetano zmešamo in pustimo eno uro, da zdrob nabrekne. Če je kisla smetana gosta, jo je bolje pustiti eno in pol do dve uri.

Jajca stepemo, dodamo sladkor. Zmešamo z zdrobom, dodamo sodo in premešamo. Model namastimo in potresemo z zdrobom, krušne drobtine ali moko. Postavite testo in pecite 30 minut (190C).

Recept 3: mana s kefirjem

Preprost recept za mano s kefirjem. Če ste to pito že naredili s kislo smetano ali mlekom, jo ​​vsekakor poskusite s kefirjem, ne bo vam žal. Izkazalo se je lahko, zračno in drobljivo. To je osnovni recept za pito. Dodate ga lahko v testo sveže jagode, suho sadje, čokolada.

Sestavine: kefir - 1 kozarec (200 ml), stekleni zdrob (200 g), 3 jajca, maslo (namastite model), pecilni prašek - 10 g ali soda - 1/2 čajne žličke, ščepec soli, granulirani sladkor - 100 g, vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Način kuhanja

Kefirju dodajte kozarec zdroba. Ko je v receptu omenjen kozarec, mislijo na legendarni fasetirani sovjetski kozarec 250 ml. Pustite, da žito nabrekne vsaj eno uro ali celo dve. Posode lahko pokrijete s ploščo ali filmom.

Lotimo se priprave testa. Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor. Dobro stepemo, najlažje to storimo z mešalnikom. Dodajte vanilijev sladkor, nato pecilni prašek (ali sodo), vendar le eno stvar naenkrat.

Čas je, da združite jajčno maso in kefir z zdrobom in jih temeljito premešajte. Na tej stopnji po želji dodajte suho sadje, lupino ali sok citrusov.

Testo je pripravljeno, preostane vam le še, da ga vlijete v model in spečete (190C). V približno 40-50 minutah bo pita pripravljena. Peče se lahko tudi prej, sploh če je skorja zelo zapečena. Nato ga morate preluknjati z leseno palico. Ponavadi je ta vloga zaupana preprostemu zobotrebcu. Če ostane suha, lahko mano odstranite.

Recept 4: Mannik z mlekom

Zelo okusna mana, dobesedno se topi v ustih. Narejen iz najpreprostejših sestavin, ki so vsak dan pri roki in zmešan v le nekaj minutah. Če zmesi dodate vrečko vanilijevega sladkorja, bo torta iz mleka postala dišeča, če dodate žlico ali dve kakava, pa bo postala čokoladna. Namesto masla lahko dodate čokoladno, kokosovo ali kakavovo maslo, tako bo okus pite bolj izviren.

Sestavine: 3 jajca, po 1 kozarec mleka, zdrob, moka in sladkor, 1 jed. laž pecilni prašek, rastlinsko olje - 80 ml, maslo - 20 g, ščepec soli.

Način kuhanja

Jajca stepemo z mešalnikom ali stepemo s sladkorjem. Vlijemo rastlinsko olje, zmeljemo do gladkega.

Mleko segrevajte toliko časa, da se maslo stopi. Ne segrevajte in ne kuhajte preveč, da preprečite strjevanje beljakov. Premešamo z zdrobovo in jajčno mešanico, pustimo 30 minut, da zdrob nabrekne.

Pecilni prašek zmešamo z moko in zmešamo z mlečnim testom. Model namažemo z oljem, da se torta ne prime dna, potresemo še z moko ali zdrobom. Testo vlijemo v model in pečemo (180C - 40 minut). Bolje je, da imate pri roki lesen zobotrebec in z njim občasno prebodite torto.

Recept 5: Manna v počasnem kuhalniku

V pečici je enostavno kuhati mano in tudi v počasnem štedilniku je eno-dva udarca. Poleg skute recept vsebuje majhno količino kisle smetane. Lahko ga vzamete s katero koli vsebnostjo maščobe, vendar ne preveč tekoče. Če namesto pecilnega praška dodate sodo, bo lahko barva biskvita nekoliko temnejša. Če tudi nisi oboževalec sladko pecivo, zmanjšajte količino sladkorja. Da bi dosegli več nežna pita, je treba skuto obrisati ali zmešati z mešalnikom, da razbije grudice.

Sestavine: kozarec sladkorja in zdroba, 4 jajca, 0,5 kg skute, pecilni prašek 1 žlica. žlica ali soda ½ čajne žličke. l., kisla smetana 5 žlic.

Način kuhanja

Zmešamo skuto, zdrob in kislo smetano. Lahko se zmeša z mešalnikom. Posebej stepemo jajca in sladkor ter ju dodamo skuti. Dodamo pecilni prašek in premešamo.

Skledo namažemo z margarino ali maslom in vanjo vlijemo testo. Pečemo 60 minut na nastavitvi "pečenje". Ko torto vzamemo iz počasnega štedilnika, se nekoliko usede, a še vedno ostane precej gosta in puhasta.

Recept 6: Bučna mana brez jajc

Ta jantar sončna pita mnogim bo všeč. Cimet v mani daje praznični božični pridih. Če vam ni všeč aroma cimeta, ga preprosto izpustite iz sestave. Ta recept ima eno posebnost - pripravljena pita napolnjen s sirupom. Ta trenutek bodo še posebej cenili ljubitelji sočnih in "mokrih" piškotov.

Sestavine: 2 skodelici naribane buče, zdrob - 1,5 skodelice, kozarec kefirja, pecilni prašek - 1 žlica. ali soda 1/2 čajne žličke, sladkor - 1/2 skodelice. Sirup: 100g jabolčni sok ali 1 velika pomaranča (potrebovali boste sveže iztisnjen sok), limonin sok - 1 miza. l., sladkor 2/3 skodelice, ščepec cimeta.

Način kuhanja

Bučo drobno naribamo in ožamemo. Dobljeni sok lahko uporabite za sirup namesto jabolčnega ali pomarančnega soka ali pa ga uporabite drugače. Lahko se zamrzne.

Sodo zmešajte s kefirjem, tekočina se bo začela peniti, tako pride do reakcije, ko soda pogasimo s kislino. Zmešamo z bučo, sladkorjem in zdrobom. Testo je zamešeno, preostane le še, da ga spečemo. V 30-40 minutah bo torta pripravljena pri 180C.

Medtem ko se mana peče, pripravimo sirup. Iztisnite pomarančni sok ali uporabite jabolčni sok. Zmešajte z limonin sok in sladkor. Ljubitelji cimeta lahko dodate ščepec te začimbe. Zavremo sirup.

Še vročo pito prelijemo s kuhanim sirupom. Sprva bo mana v njej "lebdela", zato jo je bolje dati v posodo z visokimi robovi. Po 30-40 minutah bo torta kot goba vpila vso tekočino. Nato ga lahko narežete in postrežete.

Več receptov za pite in pite

  • Pite bombe
  • Testo za pito
  • Ocvrte pite
  • Listnato pecivo
  • Mesne pite
  • Kefirjeve pite
  • Pite z jajcem
  • Pite z jabolki
  • Pite z zeljem
  • mana
  • Prigrizna pita "Gostje na pragu"
  • Ribja pita
  • Gobova pita
  • Želejske pite
  • Pita z zeljem
  • Večplastna pita s piščancem
  • Mesne pite
  • Mesna in krompirjeva pita
  • Pita iz listnatega testa z mesom
  • Osetijske pite
  • Borovničeva pita
  • Pita z jabolki
  • češnjeva pita
  • Malinova pita
  • Kefirjeva pita
  • Pita z jagodami
  • Pita z marmelado
  • Ribezova pita
  • Čokoladna pita
  • Limonina pita
  • Biskvit
  • Piščančja pita
  • Bučna pita
  • Recepti za Charlotte
  • Charlotte z jabolki v počasnem kuhalniku
  • Charlotte s češnjami
  • Charlotte z jagodami
  • Charlotte z jabolki korak za korakom recept s fotografijo
  • Charlotte z jabolki v pečici
  • Bujna šarlota z jabolki
  • Charlotte na kefirju

Recepti za piškote in piškote

  • Krompirjeva torta
  • Krhko pecivo
  • Čokoladni piškoti
  • Ovseni piškoti
  • Ingverjev piškotek
  • Piškoti sreče
  • Kremne torte

Še več zanimivi recepti najdete na glavni strani razdelka Kuhanje

Včasih želite poskusiti nekaj okusnega in kaj storiti, če torte in pecivo, pripravljeno po standardni recepti Vam je že dolgčas? Takrat se pojavi želja skuhati nekaj novega, preprostega in seveda zelo okusnega, na primer pito, kot je mana oz.

Osebno menim, da se s to pito lahko spoprime tudi najbolj začetni kuhar, saj je tako preprosta in enostavna za pripravo, seveda, če poznate nekatere nianse. Na primer, če je biskvit narejen iz zdroba, ne bo tako muhast kot z moko, torta pa bo vedno dobro vzhajala.


Sestavine:

  • Moka - 150 gr
  • kefir - 250 ml
  • zdrob - 200 gr
  • mleko - 250 ml
  • sladkor - 230 gr
  • sladkor v prahu - 100 g
  • maslo - 50 g
  • jajce - 2 kos
  • pecilni prašek - 1 tsp
  • jagodni sok (brusnice, ribez) - 2 žlici. l
  • sol - 1/3 žličke.

Način kuhanja:

Najprej raztopimo maslo in ga damo na stran, da se ohladi.


Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo sladkor in zdrob, nato pa vse dobro premešamo z metlico.


Nato vmešamo jajca, dodamo sol, ohlajeno maslo, presejano moko in pecilni prašek. Dovedite do homogenega stanja in začnite gnetiti testo.


V globok pekač položimo pergamentni papir, ga namastimo z rastlinskim oljem in vanj preložimo zgneteno testo.

Da se torta med peko enakomerno speče, morate testo z lopatko navzkrižno potisniti na sredino pekača.


Zdaj bodočo pito pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, in jo pečemo 30-35 minut. Po pretečenem času ga vzamemo iz pečice, z zobotrebcem preverimo pripravljenost, nato prelijemo z mlekom in pustimo, da se ohladi.


Za glazuro zmešajte sladkor v prahu z jagodnim sokom in z njim takoj namažite pripravljeno mano, po želji potresite z oreščkovimi drobtinami in pustite, dokler se glazura ne strdi.


Pita se izkaže za sočno, mehko in z mlečnim okusom.

Nežna mana z mlekom in jajci


Sestavine:

  • Mleko - 250 ml
  • moka - 1 skodelica
  • zdrob - 1 skodelica
  • sladkor - 1 skodelica
  • jajca - 3 kos
  • maslo - 20 g
  • rastlinsko olje - 80 g
  • vanilin - 1 žlička
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička z diapozitivom.

Način kuhanja:

Mleko nalijemo v ponev, pristavimo na ogenj, dodamo maslo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato odstavimo z ognja.


Jajca stepemo v skledo, dodamo sladkor, vanilijo in z mešalnikom temeljito stepamo do belih vrhov.


Nato v isto mešanico dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.


Zdaj dodajte toplo mleko, zdrob in premešajte, dokler ni gladka. Dobljeno maso pustimo 20-30 minut, da zdrob dobro nabrekne. Po pretečenem času dodamo presejano moko in pecilni prašek ter dobro premešamo.


Testo prestavimo v model, ki smo ga predhodno namazali z maslom in rahlo posuli z zdrobom, ter ga za približno 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.


Nato z zobotrebcem preverimo, ali je naša torta pripravljena, in če je pripravljena, jo odstranimo iz modela in pustimo, da se nekoliko ohladi.


To je tako navadna, a zelo okusna sladica.

Okusna pita s kislo smetano v počasnem kuhalniku


Sestavine:

  • Kisla smetana - 200 ml
  • moka - 1 skodelica
  • sladkor - 1 skodelica
  • zdrob - 1 kup
  • soda - 1/2 žličke
  • jajca - 2 kos
  • maslo - 100 g
  • sladkor v prahu za posipanje.

Način kuhanja:

1. V kislo smetano najprej damo sodo in dobro premešamo.

2. V ponev stepemo jajca, dodamo sladkor in dobro stepemo z mešalnikom.

3. Nato dodamo zdrob, presejano moko, zmehčano maslo in dobro premešamo.

4. Zdaj dodajte kislo smetano, ponovno premešajte, po kateri mora biti konsistenca zelo gosta krema.

6. Odprite pokrov, preverite pripravljenost, če je rahlo premalo kuhan, ga lahko pripravite s funkcijo "Aerogrill"

7. Po vrhu potresemo sladkor v prahu, nekoliko ohladimo in postrežemo.

Najenostavnejša mana


Sestavine:

  • Kefir - 1,5 skodelice
  • zdrob - 1 skodelica
  • sladkor - 1 skodelica
  • moka - 1 skodelica
  • jajce - 1 kos.
  • soda - 1 žlička
  • stopljeno maslo - 100 gr.

Način kuhanja:

1. V globoki skledi zmešajte kefir, zdrob, sladkor in vmešajte jajce. Celotno maso temeljito premešajte in pustite 2 uri.

2. Nato dodamo stopljeno maslo, pogasimo sodo s kisom, premešamo in dodamo presejano moko ter pripeljemo do homogenega stanja.

3. Primeren pekač namastimo z oljem in vanj preložimo testo.

4. Našo prihodnjo pito postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, približno pol ure.

5. Preverite pripravljenost in postrezite.

Kako kuhati mano brez moke s skuto (video)

to okusna jed Pripraviti ga je zelo enostavno brez moke, za pripravo vsega bomo uporabili le zdrob. In lahko ga postrežete tako za zajtrk kot popoldanski čaj, za kavo ali čaj, za vaš najljubši praznik ali za običajno vsakodnevno mizo.

Dober tek!!!

Mannik je tradicionalna ruska pita na osnovi zdroba. To je odlična sladica, katere okus lahko spreminjate sami s spreminjanjem količine sestavin in dodatkov. Priprava mane sploh ni težka. Številne gospodinje ga imajo za pravo "rešilno palico" v primeru nepričakovanih gostov ali preprosto, če želijo nekaj speči. Pripravili smo več priljubljenih receptov iz navadnih izdelkov, ki jih boste zagotovo našli v katerem koli hladilniku. Poskusite in rezultat vas ne bo razočaral!

Klasična mana pripravljeno z mlečnimi in fermentiranimi mlečnimi izdelki. Idealen za uporabo domače mleko z visoko vsebnostjo maščobe, potem se bo torta izkazala za puhasto, elastično in zelo nežno.

Vzemi:

  • po en kozarec - zdrob, mleko, sladkor in moka;
  • 3 sveža piščančja jajca (tudi bolje iz domačega piščanca);
  • maslo (ali margarina) z visoko vsebnostjo maščob - 1/3 pakiranja;
  • 11 g pecilnega praška, kupljenega v trgovini;
  • ščepec soli (približno 3 g).

V zdrob vlijemo kozarec toplega mleka, premešamo in pustimo na mizi. To naredimo tako, da kaša nabrekne in se dobro zapeče, pecivo pa postane mehko in homogeno. V tem času pripravite mešanico jajc in masla. Jajca razbijemo v ponev, dodamo sol in s potopnim mešalnikom ali navadno metlico stepemo z granuliranim sladkorjem. Nato dodajte rahlo stopljeno maslo (lahko ga nadomestite z namizno margarino). Nabrekle kosmiče in tekočo zmes zmešamo, vmešamo presejano moko, ne pozabimo na pecilni prašek. Testo damo v toplotno obstojno skledo, ki jo znotraj najprej premažemo z maščobo, da se nič ne prime. Priporočljivo je, da izdelek pečete približno eno uro ali malo dlje, pri temperaturi 180 stopinj, na srednji ravni pečice.

Dodajte jed po svojem okusu - prelijte kondenzirano mleko, glazuro, marmelado ali okrasite s sadjem. V tej obliki se bo tradicionalna mana spremenila v pravo hitro rojstnodnevno torto.

Recept za kefir

Za to različico biskvita je primeren kateri koli fermentiran mlečni izdelek. Tukaj smo posredovali recept domače pecivo na kefirju, namesto tega lahko uporabite kislo mleko, domači jogurt, kislo mleko ali fermentirano pečeno mleko.

Izdelki:

  • zdrob, kefir, moka in sladkor - vsak kozarec;
  • 2 jajci;
  • žlica rafiniranega pustega olja;
  • pecilni prašek, kupljen v trgovini - vrečka;
  • vanilin - po okusu.

Zdrob pustimo pol ure do eno uro namakati v kefirju. Jajca stepemo z vilicami, postopoma v tankem curku dodajamo granulirani sladkor in dodamo aromatični vanilin. Jajčno mešanico previdno vmešajte v mokre kosmiče. Dodamo presejano bela moka z zavitkom pecilnega praška. Mešajte. Vlijemo v model in postavimo v pečico za 40 minut. Temperatura pečice je približno 190 stopinj.

Mannik s kislo smetano

Kisla smetana v testu je zagotovilo, da bo pita bolj ohlapna in drobljiva. Mannik, pripravljen s kislo smetano, ni samo idealen za drugi zajtrk ali popoldanski prigrizek, ampak tudi naslednji dan ne bo izsušen.

Sestavine:

  • zdrob in sladkor - po 1 kozarec;
  • gosta kisla smetana (vsaj 20% maščobe) - 200 g;
  • pšenična moka - ena in pol skodelice;
  • piščančja jajca - 2-3 kos. (odvisno od velikosti);
  • soda bikarbona, gašena s kisom - 1 desertna žlica.

Zmešajte žito s kislo smetano, pustite, da nabrekne pol ure. Jajca zmeljemo z granuliranim sladkorjem, dodamo desertno žlico sode bikarbone in kozarec (ali malo več) presejane pšenične moke. Pripravite pekač – če uporabljate globok kovinski pekač, stranice in dno namastite z maščobo, po vrhu pa potresite z moko ali preprosto pokrijte celotno površino z naoljenim pergamentom. Vlijemo testo, katerega tekstura naj bo kot domača kisla smetana, ga malo pogladimo in postavimo v vročo pečico. Čas in temperaturni pogoji so nespremenjeni - 40 minut pri 180 - 190 stopinjah. Če želite narediti biskvit s karamelno skorjico, površino testa pred peko pokrijte s kristalnim sladkorjem. Pri visokih temperaturah se bo stopil in spremenil v slastno hrustljavo plast.

Preprost recept za zdrobovo pito z mlekom

Recept za mano z mlekom bo še posebej koristen za matere, katerih otroci nočejo jemati mlečnih izdelkov. Navsezadnje je pravzaprav ta sladka, v ustih topeča se pita popolna alternativa zdravi zdrobovi kaši.

Boste potrebovali:

  • zdrob, mleko, granulirani sladkor - po en kozarec;
  • moka premija- pol kozarca;
  • maslo (z visoko vsebnostjo maščob) - 30 g;
  • 2 sveža jajca;
  • 50 ml rastlinskega olja (brez vonja);
  • 11 g pecilnega praška;
  • vanilin ali vanilin sladkor - po okusu.

Mleko segrejemo, v njem raztopimo košček masla, dodamo zdrob in za nekaj časa odstavimo. Z metlico ali mešalnikom temeljito stepemo jajca s sladkorjem. V jajčno peno vlijemo rafinirano rastlinsko olje brez vonja. V posebni skledi zmešamo suhe sestavine – moko, pecilni prašek in malo vanilije za aromo. Ko kosmiči v mleku nabreknejo (po približno pol ure), v eni posodi zmešamo vse tri mešanice - mlečno, jajčno in suho. Dobljeno testo pripravimo v pekaču za torte na 190 stopinj. Rezultat preverite z lesenim drobcem - če na njem ni mokre sledi, je pita pripravljena.

Z dodano skuto

Skutine pekovske jedi so same po sebi zelo zdrave in hranljive, naše telo pa jih zlahka absorbira. Če se skuta, mleko in zdrob združijo v enem izdelku, to pomeni, da bodo koristi takšne sladkosti trikrat večje.

Glavna stvar pri tej zadevi je pripraviti sveže, kakovostne izdelke:

  • standardni kozarec zdroba;
  • pol kozarca sladkorja;
  • en paket sveže skute (250 g);
  • 2 jajci;
  • 2 tabela. laž debela kisla smetana;
  • škatla za sladico soda (ali čajna žlička pecilnega praška);
  • vanilin - po okusu.

Najprej se lotimo jajc - rumenjake previdno ločimo od beljakov, beljake za nekaj časa odstavimo, rumenjake pa zmeljemo s sladkorjem (brez stepanja), vmešamo skuto, kislo smetano in vanilin. Zdrob zmešamo s pecilnim praškom (ali sodo) in združimo s skutno zmesjo. Beljake stepemo v trd sneg in jih z gladkimi gibi vmešamo v testo. Naš cilj je dobiti homogeno maso brez grudic. Pekač obvezno namastimo, da se skuta ne oprime sten in dna, napolnimo s testom in pečemo na 180 stopinjah približno eno uro.

Recept brez jajc

Mannik brez jajc in živalske maščobe lahko postane priljubljena jed za ljudi, ki se postijo, vegetarijance ali ljudi, ki strogo spremljajo svojo težo. Ponujamo osnovni recept za mano brez uporabe piščančjih jajc in za boljši okus Priporočamo, da v testo dodate suho sadje, oreščke ali rozine.

Pripravite:

  • kozarec zdroba in enako količino trsnega sladkorja;
  • eno in pol kozarca pšenične moke;
  • topla kuhana voda - kozarec;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • soda - na konici noža;
  • dodatki po vašem okusu.

Zdrob poparimo v topli vodi, dokler ne nabrekne. Dodajte rastlinsko olje, sladkor, sodo in moko. Vse temeljito premešajte. Po želji v testo položite kandirano sadje, koščke svežega sadja ali druge sladkarije. Zmes vlijemo v globok pekač, lahko pa jo tudi enakomerno porazdelimo silikonski kalupi za kolačke. Postavimo v vročo pečico in pečemo pol ure do svetlo zlato rjave barve.

Zelo pomembno je, da se manino testo ne izkaže za predebelo, sicer torta ne bo narasla in bo suha. Količino moke torej prilagodite glede na situacijo, ni treba dodati celotne količine, ki je priporočena v receptu.

Brez dodane moke

Nizkokalorična različica mane brez dodajanja moke je kot nalašč za poletni zajtrk - dolgo časa bo potešila vašo lakoto in ne bo pustila občutka neprijetne teže v želodcu.

Sestavine jedi:

  • zdrob – 300 g;
  • kateri koli fermentirani mlečni izdelek - 300 ml;
  • kremasto maslo - 25 g;
  • 3 sveža jajca;
  • pecilni prašek;
  • 100 g sladkorja;
  • sol na konici noža.

Pripravite fermentirani mlečni izdelek - vnaprej vzemite zavitek kefirja ali kislega mleka iz hladilnika, nalijte malo več kot kozarec v ponev in segrejte na štedilniku na temperaturo, ki je nekoliko višja od sobne. V toplo tekočino damo košček masla, dodamo zdrob in zavitek pecilnega praška. Jajca zmešamo s sladkorjem, dodamo malo soli in dodamo dušenim kosmičem. testo damo v toplotno obstojno posodo, položimo na pekač in pečemo 40 - 50 minut na 190 stopinj.

Čokoladna zdrobova pita

To preprosto pito lahko z gotovostjo imenujemo prava domača torta, izgleda tako elegantno in okusno. Dovolj pa je, da testu dodate malo kakava v prahu in instant kava, rezultat pa bo presenetil vašo družino.

Količina za 4 porcije:

  • zdrob – 180 g;
  • instant kava - 1 čajna žlička. napačno;
  • pšenična moka - 150 g;
  • kakav v prahu - 3 mize. laž (brez vrha);
  • sladkor - 100 g;
  • vanilin sladkor - 10 g;
  • kisla smetana (vsebnost maščobe - ne manj kot 30%) - 300 g;
  • maslo (ali margarina) - 100 g;
  • piščančja jajca - 4 kosi;
  • pecilni prašek - 11 g;
  • sol - ščepec.

Zdrob vlijemo v bogato kislo smetano in pustimo eno uro, pokrijemo skledo folija. Zmehčano maslo z žlico vtremo s sladkorjem in ščepcem soli. Tam dodajte štiri jajca. Obe sestavini zmešamo, dodamo sladkor in vanilijo, belo moko, žlico kave in kakav v prahu. Zmes preložimo v skledo in pečemo na 180 - 190 stopinj vsaj 40 minut. Dobljen biskvit ohladite, po vrhu prelijte s stopljeno čokoladno glazuro, potresite z raznobarvnim slaščičarskim prahom – in že ste pripravljeni na pogostitev.

Mannik z rozinami

Zdrobovo pito z rozinami lahko pripravite brez večjih težav, ne zahteva dragih sestavin, okus pa je preprosto neverjeten. Bolje je izbrati velike sušene grozdne jagode brez pečk, ki se med pečenjem dobro poparijo in postanejo mehke.

Vzemi:

  • kozarec pšenične moke, zdroba in poljubnega fermentiranega mleka (kefir, kislo mleko, fermentirano pečeno mleko ali kislo mleko);
  • pol kozarca sladkorja;
  • sladkor v prahu - za dekoracijo;
  • pol zavitka stopljenih sliv. olja;
  • tretjina kozarca rozin;
  • 2 piščančja jajca;
  • soda - desertna žlica (brez vrha);
  • drobna sol - ščepec.

V tem receptu morate vnaprej pripraviti dva elementa - zdrob in rozine. Kot običajno zdrob zalijemo s kislim mlekom, prelijemo s stopljenim maslom in odstavimo. Suho sadje je treba popariti z vrelo vodo in pustiti, da se zmehča v posodi pod pokrovom. Ko mine četrt ure, odcedite vodo iz posode z rozinami, dodajte čajno žličko moke (brez tobogana) in vanjo močno premešajte jagode. Sultane, povaljane v moki, se ne bodo potopile na dno končnega izdelka in bodo pomagale, da testo med peko "ne pade". Jajca stepemo s sladkorjem in ščepcem soli. Združite z zdrobom. Zadnji korak je, da nabreknjenemu zdrobu dodamo moko in sodo bikarbono, dodamo pest rozin in ponovno premešamo. Testo damo v pekač za pite in pečemo na 180 - 190 stopinj. Preverite pripravljenost - če se je mana v notranjosti dvignila in zapekla, je čas, da jo odstranite. Počakamo, da se torta nekoliko segreje in po vrhu potresemo sladkor v prahu ali kokos.

Za 5-6 porcij okusne čajne pite boste potrebovali:

  • zdrob – 300 g;
  • fermentirana mlečna osnova - 300 ml;
  • bela moka - 200 g;
  • 3 jajca;
  • kremasto maslo - pol standardnega pakiranja;
  • sladkor - 200 g;
  • soda bikarbona (ali pecilni prašek, kupljen v trgovini) – desertna žlica.

V skledo večnamenskega kuhalnika stresemo zdrob in ga prelijemo s toplo fermentirano mlečno osnovo. Po 20 minutah dodamo vse ostale sestavine - stopljeno maslo, rahlo penasta kokošja jajca, sladkor in moko s pecilnim praškom. Premešamo, lahko malo stepamo z metlico. Po želji dodamo prelive - zdrobljeno čokolado, sveže jagode, suho sadje ali oreščke. Posodo postavite v enoto in vklopite program "Peka" za 70 minut ali manj (odvisno od vaše tehnike). Ko je pečenje končano (zasliši se pisk), torto vzamemo iz modela, ohladimo do toplega in jo poljubno okrasimo.

Zdaj veste, kako speči mano v pečici in počasnem kuhalniku. Sploh ni težko in vam daje priložnost, da pokažete svojo kulinarično domišljijo. Z naborom osnovnih izdelkov lahko recept vedno popestrite po lastnem okusu in vsakič pogostite svojo družino z novo torto iz zdroba. Uživajte v čaju!