Aluat tătar fără drojdie. Ochpochmak sau pur și simplu triunghiuri tătare. Reteta pentru a face triunghiuri din aluat fara drojdie.

Pe această pagină veți găsi următoarele rețete:

Cunoașterea mâncărurilor din bucătăria rusă netradițională este întotdeauna interesantă și informativă. Chiar daca nu esti adepta carnii cu piper sau pește crud, ar trebui să le încercați pentru a le cunoaște gustul și a vă decide despre ele. Astăzi ne vom atinge Bucătăria tătară si ea un fel de mâncare tradițional uchpuchmak (există o pronunție diferită). În caz contrar, se mai numesc și triunghiuri umplute.

Pentru mulți cu mic dejun perfect Cel la care nu te poți gândi: croissantul. Fie că este vorba de ciocolată, unt, marțipan, leșie sau șuncă. Există ceva pentru toate gusturile și toate sunt foarte asemănătoare. Croasante proaspăt coapte - oh lala! Croasanele aurii aduc o bucată de Franța la masa de mic dejun. Dar cum se dezvoltă această seducție seducătoare subtilă și uleioasă?

Cum să gătești triunghiuri cu carne și cartofi

Untul, ouăle, zahărul, sarea și apa sunt amestecate într-o mașină mare de frământat. Există și un amestec de copt ale cărui ingrediente sunt secretul unei patiserii. Toată lumea are un astfel de secret de testat. Michael Haase, brutar: Deci aluatul de croissant este întotdeauna foarte important. Deci nu se poate rup rapid pentru că atunci ar trebui să-l întind pentru o clipă.

Înainte să le știu numele, am crezut că sunt tarte obișnuite cu carne. De fapt, arată ca plăcintele noastre deschise cu brânză de vaci. Au gust de plăcinte cu carne, dar mult mai suculente. Deci, odată ce le vei găti, vei găti doar triunghiuri cu carne.

Bucătăria tătară include o varietate de umpluturi și rețete de gătit pentru triunghiuri. Un lucru rămâne neschimbat - aluatul conform reteta originala trebuie preparată fără adaos de drojdie. Mulți bucătari le înlocuiesc cu chefir, de exemplu.

Acum, așa cum arată, se potrivește exact. După frământare, aluatul se cântărește pe porții. Cu toate acestea, este greu de imaginat că din aceste șase kilograme de vite de testare vor apărea în curând 80 de cornuri. În doar câteva minute, pică în camera de răcire, iar temperatura rece împiedică aluatul să se amestece cu uleiurile de unt care se adaugă acum.

Brutar: Acum înseamnă 1,5 kilograme de unt. Aluatul de croissant cu miez de unt ajunge acum în presă. La rulare și pliere se formează 27 de straturi de aluat și grăsime. Aluatul, gros de doar patru centimetri, se înfășoară acum și intră în mașina de tăiat. Aici triunghiurile sunt în relief cu găuri.

Gătitul plăcintelor nu este deloc dificil și nu necesită timp.

Porții per recipient: 8-10 porții.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de coacere: 30 minute.

Timp total de gătire: până la 1 oră.

Ca umplutură, puteți lua pui, vită, miel sau porc.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Michael Haase, Master Singer: „Sunt hegelt, așa că croissantul nu mai are bule mari după aceea, așa că aerul pur și simplu scapă”. Deci fiecare gust este ceva, croissantele sunt acum gurmande – uneori dulci, cu martipan sau sunca. Croissantul mașinii de rulare primește apoi o formă tipică ratată. Acum doar ultimele: blana de susan pentru sunca - coaja de migdale pentru croissant martipan. Pentru a le face să strălucească frumos după coacere, untul cornurilor a fost acoperit cu ou. După o scurtă perioadă de odihnă, ajung în cele din urmă la cuptor pentru exact 20 de minute.

2 căni de făină de secară;
1 ou;
100 g margarină sau unt;
1 pahar de lapte;
2-3 bucăți de cartofi;
250g-300g file de pui;
2 cepe mici;
condimente (după gust).

Reteta Triunghi

Gătit aluat.

Michael Haase, Master Baker: Acum avem un croissant terminat, acum avem o culoare galben-gălbui deschis, ușor despicat - care trece prin grăsimi groase Recunoscând perfect cât de răcoros - aerisit este un croissant, la fel cum ar trebui să arate un croissant din interior.

Dacă nu te gândești să-ți faci griji cu privire la cele 300 de calorii pe care le are fiecare dintre aceste delicii, te poți simți cel puțin „Dumnezeu la micul dejun în Franța”. Există multe soiuri pe rafturile supermarketurilor. De exemplu, brânză, chili sau sare de mare. Dar există un lucru despre chipsurile tortilla gata preparate: de obicei sunt mult mai scumpe decât, de exemplu, Chipsuriși conțin mulți aditivi artificiali, conservanți și arome. Nachos sunt făcute din tortilla, un produs de patiserie tipic. Dacă vreți să vă economisiți un pas, producția clasică de tortilla, puteți cumpăra și fileuri de tortilla gata făcute.

Sfat: pentru a reduce conținutul de calorii din coacere, folosiți făină de secară.

Topiți margarina sau untul într-o baie de apă.

Sfat: pentru a scurta timpul, pune-l la cuptorul cu microunde si pune-l la temperatura medie pt 1-2 minute.

Adăugați lapte în ouă. Amestecam. Incepem sa adaugam faina putin cate putin. Intai se framanta cu o lingura de lemn, apoi cu mana. Aluatul trebuie să devină moale, elastic și să nu se lipească de mâini. Înfășurați cu folie alimentară. Lasam aluatul sa se odihneasca pt 10-15 minute.

Apoi pur și simplu tăiați în triunghiuri mici, diluați marinata și coaceți timp de 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. În funcție de cât de maro și de crocante ar trebui să fie chipsurile. Cu toate acestea, dacă doriți să vă faceți propria tortilla, aveți nevoie de următoarele.

Reteta pas cu pas de triunghiuri cu carne si cartofi

Ulei de măsline Ardei paprikapulver Chilipulver sau fulgi. . Mai întâi adăugați ingredientele pentru marinată - în funcție de preferințele dvs. personale - într-un castron mic și amestecați pentru a se combina. Acum adăugați ingredientele pentru preparatele cu tortilla în al doilea castron și amestecați-le cu mâna sau cu un mixer manual până obțineți un aluat uniform și omogen. Pentru a face tortilla foarte subțire, împărțiți aluatul în opt porții și întindeți-le în cercuri mici cu degetul rulat pe o suprafață tapetă cu făină.

Să trecem la legume. Curățăm ceapa. Maruntiți fin. Spălăm cartofii, scoatem coaja. Taiem cubulete. Tăiem puiul în cuburi, de cel mult 5-10 mm grosime. Se amestecă cu condimente.

Atenţie: in loc de pui, poti lua carne mai grasa. Fileul de pui face triunghiurile mai dietetice, ceea ce este ideal pentru copiii mici.
Pune tortilla într-o tigaie cu puțin ulei și coace până când ambele părți încep să clocotească. Tăiați tortilla într-un triunghi tipic nacho și marinați cu o lingură sau o perie. Acum întindeți triunghiurile marinate pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 minute până se rumenesc. Super reteta pentru ca poti fi gasit aici. Dacă preferați salsa cu tortilla, faceți-vă singur.

De asemenea, vă puteți îmbunătăți nachos-ul de casă. De exemplu, cu feta și ceapă primăvară sau parmezan. Nu există limite pentru imaginație. Cu această rețetă de croissant, se pot face aluat foietaj. Pentru a face acest lucru, untul este turnat în aluatul de croissant, apoi aluatul este rulat și suprapus. Acest lucru se repetă de mai multe ori, producând 27 de straturi de unt și aluat. În acest fel, se formează structura cu frunze a cornurilor: când cornurile sunt coapte, umiditatea se evaporă în aluat foietaj. Vaporii nu pot scăpa prin straturile de ulei izolatoare.

Când aluatul s-a „odihnit”, formăm un cârnați, tăiat 8-10 părți. Întindeți câte o clătită din fiecare. Tăiați un cerc uniform.

Porniți cuptorul la o temperatură 180 de grade lasa sa se incalzeasca.

Așezați umplutura. Începem să formăm un triunghi. Pentru a face acest lucru, mai întâi ciupim de la un capăt, făcând un plic. Apoi formăm al doilea și al treilea colț. Ar trebui să fie un triunghi.

Acest lucru curăță aluatul de croissant și croissantele devin frumoase. Aluatul stratificat trebuie să fie rece la frigider înainte de a modela cornurile, de preferință peste noapte. Vă puteți trezi devreme a doua zi dimineața după stil brutar, modelați cornuri și coaceți, astfel încât să vă bucurați pe cei dragi cu cornuri proaspăt coapte.

Această rețetă de cornuri oferă 10 cornuri pentru 1 tavă de copt. De asemenea, croissantele se pot îngheța bine. Pentru aluatul foietaj dizolvati zaharul si sarea in apa rece. Adăugați 25 g unt și 500 g făină și frământați timp de 10 minute la un aparat de bucătărie la scară mică sau 5 minute cu mâna până la un aluat elastic.

Întindeți pe o foaie de copt. Pentru suculenta, pune unt. Ungeți cu gălbenuș de ou bătut (opțional).

O vom primi după timp. triunghiuri cu cartofi si pui sunt gata. Servim pe masă.

Etapa finală a gătirii triunghiurilor cu carne și cartofi

Apoi puneți această farfurie la frigider. Tur: Așezați o farfurie cu unt pe jumătatea inferioară a aluatului. Inainte de a face acest lucru, preseaza usor marginile aluatului putin in lateral si sub farfuria cu unt astfel incat sa se formeze marginile, care se aseaza apoi deasupra farfurii cu unt. Apoi bateți jumătatea superioară a aluatului peste unt, astfel încât untul să fie complet învelit în aluat.

Rulați aluatul de croissant din lemn ondulat la dimensiunea inițială și pliați-l sus și jos pentru a face trei straturi. Deci: scufundați treimea inferioară a aluatului, apoi bateți treimea superioară a aluatului. Tur: Rotiți aluatul de foietaj la 90 de grade, derulați-l din nou și returnați-l de trei ori.

Gătește cu noi în video:

Bucura-te de masa ta.

Triunghiuri-2

Rotund: Rotiți din nou aluatul cu 90 de grade, desfășurați-l din nou și apoi mai așezați-l de trei ori. Acum puneți aluatul foietaj la frigider, de preferință peste noapte, învelit în folie. Pentru asta e foarte bun aluatul foietaj, ca sa nu se lipeasca de folie dimineata.

Acum să împărțim fiecare dreptunghi în diagonală. Acest lucru dă 10 triunghiuri dreptunghiulare. Acum îndoiți aceste triunghiuri de la bază spre vârf până la cornuri. Puneți cornurile pe o tavă de copt, cu capătul în jos. Lăsați cornurile într-un cuptor ușor cald timp de aproximativ 45 de minute pentru a-și dubla volumul.

Această rețetă este similară cu cea anterioară, dar există o diferență. Laptele este înlocuit cu apă.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

2 oua de gaina;
0,5 kg faina (secara sau grau);
1 cană sau ceva mai puțină apă caldă;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
un vârf de cuțit de sare;
300-400g carne de porc;
3-4 cartofi;
2-3 bulbi medii.

Reteta pentru a face triunghiuri din aluat fara drojdie

Să începem să pregătim triunghiuri cu aluat. Va fi fără adaos de drojdie. Cerneți făina într-un castron adânc. Adăugați un praf de sare. Separat, bate ouale intr-un castron cu telul sau furculita. Combinam cu faina. Amestecam. Adăugați treptat apă caldă, amestecând constant. Adăugând ulei de floarea soarelui. Se framanta aluatul elastic.

Croissanturile pot fi, de asemenea, umplute cu ceapă învelită în bacon sau acoperite cu brânză. Aici puteți găsi mai multe retete delicioase retete de paine si covrigi. Timp total de procesare: 1 oră. Apoi adăugați amestecul de iaurt în aluat. Vă rugăm să nu economisiți și dacă este foarte lichid. Acum veți rupe noua foaie de aluat astfel încât să o puteți acoperi cu un strat de iaurt. Pe acest strat vine brânză de oaie sau khak, care se acoperă din nou cu aluat, apoi cu iaurt etc. Până când totul este consumat. Terminați cu amestecul de iaurt. Apoi așezați capetele primului strat care trec de-a lungul marginii foii deasupra straturilor pe care tocmai le-ați făcut. Ambalat ca un pachet. Intinde apoi galbenusul de ou si aplica putin susan si chimen. În preîncălzit.

Iaurt, lapte, ouă și unt până când uleiul este complet absorbit în masă.
Adăugați sare.
Se prăjește brânza de oaie și se amestecă cu pătrunjel.
Capetele trebuie să fie situate deasupra marginii plăcii!

Întotdeauna încercăm să pregătim un mic dejun special de Paște, adesea un mic bufet cu tot felul de delicii.

Atenţie: trebuie adăugat ulei de floarea soarelui pentru ca amestecul să nu se lipească de mâini.

Prin consistență, aluatul trebuie să devină moale, flexibil și să se dovedească destul de abrupt. Acoperiți-l cu un prosop. Să stăm prin preajmă 1 oră.

In timp ce aluatul se odihneste, sa facem umplutura.

Acesta va consta din carne, ceapa, cartofi si condimente. Puteți pune legume și carne nefierte sau le puteți fierbe până sunt fierte pe jumătate.

Ca o familie împreună, ne bucurăm mereu de micul dejun! Baza acestor iepuri este simplă aluat de drojdie. De asemenea, puteți folosi aluat de drojdie gata preparat de la frigider, ceea ce vă economisește timp. S-au adăugat 40 g de zahăr și un praf de sare, precum și 40 g de ulei. Din acest test ies cam 5-10 iepuri, in functie de cat de mari ii formezi si care dintre iepuri il face exact atunci. Am două opțiuni pentru tine, care se formează foarte repede.

Pentru prima variantă, formați o bucată de aluat la coadă lungă, pe care apoi ați întins-o. Apoi traversezi cele două laturi de două ori, astfel încât chiar și urechi mici pot fi văzute deasupra. Apoi aveți opțiunea numărul unu deja terminată. Pentru opțiunea numărul doi, aveți nevoie și de un zmeu lung de probă pe care îl rostogoliți ca un melc. De asemenea, va trebui să formați un mic triunghi dintr-o altă bucată de aluat pentru a reprezenta capul și urechile. Cu toate acestea, puteți și tăia puțin triunghiul și apoi puneți corpul cocoașei și, de asemenea, formați o mică coadă și atașați.

Sfat: dacă nu aveți încredere în cuptorul dvs. și vă este teamă că umplutura nu se va putea găti complet, fierbeți-le.

Curățați cartofii. Trimitem la fiert in apa rece pt 10 minute la foc mediu. Adăugați un praf de sare. Spalam carnea de porc. Tăiate în bucăți mici. Se scufundă în apă clocotită, se adaugă puțină sare. Gatiti aproximativ 15 minute. Curățați ceapa de pe piele. Maruntiți fin.

Apoi, puteți repeta acest lucru de câte ori doriți până când aluatul este epuizat. Înainte de a împinge iepurașii drăguți în cuptor, ungeți-i uniform cu ou și lăsați-i să se odihnească un minut. Iepurii intră apoi la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 175 de grade. Dar trebuie să fii cu ochii pe ea tot timpul ca să nu se întunece prea mult.

Ingrediente pentru aluat

Săptămâna viitoare am un articol pentru tine care îmi este foarte drag! Este vorba despre moașe și valoarea de neînlocuit a muncii lor și ce s-ar întâmpla dacă nașterea și tratamentul ulterior ar avea loc fără moașă. Budinca de prune în aluat de cartofi este unul dintre cele mai tentante deserturi făinoase din lume.

Sfat: ceapa decojita se poate pune intr-un vas de blender cu cutite pentru tocat mai fin.

Umplutura este gata. Tăiați cartofii și carnea în cuburi. Într-o farfurie adâncă, combinați cartofii, carnea și ceapa. Sarați și adăugați condimentele preferate. Lasam la racit.

Porniți cuptorul pentru 180 de grade. Lasă-l să se încălzească.

Din ce aluat sunt făcute triunghiuri?

Aluatul de cartofi care acoperă ulterior prunele nu este, mai exact, altceva decât un zdrenț obișnuit: cartofii din farfurie sunt chiar fierți, după un sfert de oră în apă clocotită cu un cuțit ascuțit re-pixensen, când cartofii sunt. mare poate fi din nou 5 minute, dar dupa numai 20 de minute trebuie sa treaca fiecare cartof. Curățați și apăsați presa de cartofi în bol, dacă este necesar, presa târzie pentru tăiței.

Adăugați o jumătate de ou - întrebare amuzantă: cum obțineți o jumătate de ou? Doar turnați oul întreg într-un pahar, amestecați-l cu o furculiță, apoi turnați jumătate din cartof, apoi adăugați 100 g de făină, sare și unt de cireșe și amestecați bine cu o furculiță. Scopul este foarte aluat de aer iar oricine frământă acum prea mult primește doar plastilină, totul devine prea greu. Dar nu-ți face griji, vei obține într-un fel sau altul. Dacă este încă prea moale, se include și restul de 50 g de făină, dar asta depinde de conținutul de amidon al cartofilor și al idolilor.

Sfat: orice produse de patiserie se pun doar in cuptorul preincalzit.

Când aluatul a crescut, împărțiți-l în 2 părți. Formăm un cârnați. Il taiem rondele, nu mai mari decat un ou de gaina. Rulați fiecare minge într-o prăjitură subțire.

Sfat: Pudrați suprafața și sucitorul cu făină. Astfel aluatul nu se va lipi.

Tăiați chiar și cercuri cu o ceașcă sau o farfurie. Ne întoarcem la formarea triunghiurilor. Puneți umplutura în centru. Ciupim mai întâi de pe o margine, făcând un tub. Ciupim cealaltă margine. În cele din urmă, formăm un triunghi.

Atenţie: ar trebui să ai o gaură în centru.

Ungeți o foaie de copt cu legume sau unt. Așezați triunghiurile. Punem ½-1 lingurita in gaura. unt.

Sfat: untul va preveni uscarea excesivă a umpluturii.

Se da la cuptor pt 30-40 de minute. Se serveste fierbinte.

Bucura-te de masa ta.

Triunghiuri-3

Umplutură de topire a cașcavalului, aerisită crusta groasa- toate acestea le puteți găti și le puteți încerca pe cont propriu reteta medicala triunghiuri. Este de remarcat faptul că conform reteta medicala nu este greu să le gătești.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

2 căni de chefir;
2 linguri zahar granulat;
5 linguri ulei de floarea soarelui;
2 cani de faina de grau;
1 lingura sifon;
2 oua de gaina;
150g branza (tare);
150-200g brânză Adyghe;
un vârf de cuțit de sare.

Reţetă gătit

Scoatem un recipient adânc. Cernem faina. Adăugați zahăr, sare, 1 ou. Se amestecă cu o lingură de lemn. Treptat începem să turnăm oul spart, frământând un aluat gros. Adăugați ulei de floarea soarelui și sifon. Amestecam.

Sfat: uleiul garantează elasticitate și moliciune.

Aluatul trebuie să se odihnească 20-30 minute. Înfășurați-l în folie alimentară sau puneți-l într-o pungă. Plecăm la temperatura camerei.

Să trecem la umplutură.

Piure într-un castron separat Branza adyghe. Frecam brânza obișnuită pe o răzătoare fină. Se adaugă în bol împreună cu ouăle. Se sare și se amestecă. Umplutura este gata.

Porniți cuptorul pentru 180 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, treceți la aluat. Am luat. Separăm de toată masa în rondele, de mărimea unui ou de găină. Întindeți o prăjitură subțire, înfăinând ușor suprafața și aluatul. Nu trebuie să se lipească de sucitor. Puneți amestecul de brânză pregătit în mijloc. Ciupim tortul pe o parte. Apoi formăm al doilea și al treilea colț. Ar trebui să obțineți un triunghi.

Atenţie: Conform acestei rețete, nu facem o gaură.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Puteți unge cu unt/ulei de floarea soarelui sau puteți sări peste acest pas. Așezați triunghiurile cu cusătura în jos. Rupeți un ou într-o ceașcă. Ungeți fiecare plăcintă pentru a forma o crustă. Coaceți în cuptor 30 minute.

Servim triunghiuri fierbinți cu ceai parfumat proaspăt preparat.

Bucura-te de masa ta.

Rețetele din bucătăria tătară sunt de mare interes pentru fetele și femeile cărora le place să-și răsfețe gospodăria cu capodopere culinare și sunt bucuroși să se ocupe în bucătărie. Orice gospodină grijulie ar trebui să coacă o dată Tatar echpochmak - acestea sunt triunghiuri parfumate și suculente cu carne de vită, miel sau pui - conform reteta traditionala gatit acasa.

Mâncărurile preferate ale tătarilor sunt belish, făcute din aluat azimă și umplute cu carne tocată mărunt cu cartofi sau terci de cereale și echpochmaki parfumate, surprinzător de gustoase și satisfăcătoare - triunghiuri umplute cu carne - miel tocat, cartofi și ceapă.

Să răspundem la o întrebare importantă - cum să gătești echpochmak? O trăsătură caracteristică a triunghiurilor realizate după rețeta bucătăriei tătarice este umplutura crudă (miel, ceapă și cartofi, tăiate în felii mici), care trebuie pusă în astfel de produse. Este permisă utilizarea nu numai de miel, ci și de alte tipuri de carne - vițel, pui, gâscă sau porc, acest lucru va afecta conținutul caloric al felului de mâncare.

Când frământați aluatul pentru echpochmak, se adaugă mai multă carne de pasăre - de la 600 la 650 de grame pe kilogram produs finit. Pentru comparație: această cifră pentru carnea de vită și miel este de 500 de grame. Pentru a da un gust și o aromă unice echpochmak în stil tătar, proaspăt gătit bulion de carneși adăugați la el de la 50 la 100 de grame de grăsime de coadă grăsime tăiată în bucăți mici.

triunghiuri prin reteta clasica sunt incredibil de gustoase dacă sunt făcute pe chefir. Gătit echpochmak pe asta produs din lapte fermentat nu provoacă dificultăți nici măcar unei gazde neexperimentate, care a învățat să gătească doar mâncăruri simple precum borș ucrainean sau oua prajite.

Reţetă

Pentru a pregăti triunghiuri pe chefir, va trebui să vă aprovizionați cu la prețuri accesibile și produse ieftine care sunt întotdeauna disponibile în cel mai apropiat supermarket.

Ingrediente

Pentru a face aluat de drojdie veți avea nevoie de următoarele produse:

400 ml de chefir cu un conținut de grăsime de 3,2%;
obișnuit sau sare iodata- 2 lingurite;
făină premium- 800 sau 1000 de grame;
miel sau vita cu straturi de grasime - 300 de grame;
o pungă de drojdie uscată;
una sau două capete de ceapă;
trei cartofi de mărime medie;
ulei vegetal rafinat - 4 linguri;
bulion de carne proaspăt preparat sau apă de băut curată - 100 ml;
negru piper măcinat- dupa gustul tau.

Trebuie amintit că echpochmak-ul făcut conform rețetei de mai jos va avea un conținut ridicat de calorii și valoare energetică, deoarece necesită carne grasă pentru prepararea sa.

Reteta pas cu pas

Timpul de gătire pentru triunghiuri este de aproximativ 60 de minute. După timpul specificat, scoateți foaia de copt cu plăcinte din cuptorul încins și bucurați-vă de echpochmak roșu, gustos și delicios.

Plăcinte tătare suculente și roșii

O altă rețetă pentru a face echpochmaks, produse de panificație care sunt unice în proprietățile lor gustative, a devenit, de asemenea, răspândită. Luați în considerare cum să faceți această rețetă pentru bucătăria tătară mai detaliat și în detaliu.

Ingrediente

făină premium - 500 de grame;
apă de băut sau lapte pasteurizat - 220 ml;
sare de masă - 1/2 linguriță;
legume sau ulei de masline- 150 ml;
aproximativ 15 grame de drojdie uscată.

Instructiuni pentru prepararea aluatului

Turnați cantitatea indicată de apă de băut sau lapte de vacă într-un vas mic. Vă rugăm să rețineți că temperatura lichidului pe care l-ați turnat ar trebui să varieze între 45 și 50 de grade.
Se presara 15 grame de drojdie peste suprafata lichidului si zahar granulat. Ar trebui să așteptați câteva minute pentru ca laptele pasteurizat sau apa pură să absoarbă ingredientele pe care le-ați adăugat.
După trei sau cinci minute, bateți lichidul din recipient folosind un tel mecanic.
Luați un castron adânc și încăpător și cernați făina în el. Adăugați în recipientul de 150 ml ulei vegetal si drojdie batuta cu lapte.
Frământați aluatul și adunați-l într-o bilă îngrijită, transferați-l într-un alt recipient și acoperiți cu un prosop curat deasupra.
Așezați recipientul cu masa primită într-un loc cald, bine ferit de curenți. Lasă-l să se infuzeze timp de 60 de minute.
Loviți aluatul pe masa de bucătărie, acoperiți-l cu un prosop de flanel sau tery și puneți recipientul adânc cu el înapoi într-un loc retras. Așteptați până când masa crește a doua oară.
Pune masa pregătită pe masa de bucătărie și împarte-o în șase sau opt părți egale.
Cu ajutorul unui sucitor de lemn, întindeți prăjiturile și puneți în fiecare dintre ele o umplutură pregătită în prealabil.
Ciupiți marginile prăjiturii. Ar trebui să obțineți triunghiuri îngrijite, în mijlocul cărora va fi o gaură.
Ungeți plăcintele primite cu unt înmuiat și trimiteți-le la un electric sau cuptor pe gazîncălzit la 190 de grade.
În 40 de minute plăcintele tale vor fi gata și poți încerca asta preparat gourmet care ne-a venit din bucătăria tătară.

Secretele preparatelor tătare

Din timpuri imemoriale, tătarii au prețuit drojdia, azimele, fără drojdie, aluat, s-a angajat cu pricepere în prepararea lui și a copt uluitor plăcinte delicioase. Bucătăria tătară este înzestrată cu un „zest” special produse de patiserie cu diverse umpluturi. Plăcinta tătară, numită „kystyby” și făcută conform reteta simpla. Pentru prepararea sa, se folosesc trei componente:

piure de cartofi proaspăt preparat;
terci de mei proaspăt gătit;
aluat nedospit, făcută sub formă de suc.

Pentru a înmuia puțin aluatul nedospit, îmbunătățiți-l caracteristicile gustative, va trebui să adăugați la el o cantitate mică de unt pre-înmuiat și smântână cu un conținut de grăsime de 20%. Aceste ingrediente vor da masa este gata friabilitate, tandrețe și gust uimitor. Rețineți că acest fel de mâncare are un conținut ridicat de calorii!

Bucura-te de masa ta!