Πιάτα κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά. Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι. Συνταγή ρυζιού με κατεψυγμένα λαχανικά και κοτόπουλο

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Παρά το γεγονός ότι το φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και ρύζι μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα, αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί γρήγορη και απλή. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα, και ακόμα κι αν το κρέας κοτόπουλου σας δεν είναι τόσο ζουμερό όσο θα θέλατε, αυτή τη φορά θα σας βγει. Γιατί το κρέας είναι μόνο ελαφρά τηγανισμένο, και θα φτάσει σε ετοιμότητα μαζί με το ρύζι, παρέα με λαχανικά και μπαχαρικά. Ενώ το ρύζι απορροφά νερό, το φιλέτο θα έχει χρόνο να αχνίσει και να γίνει τρυφερό και απαλό.
Η διαδικασία του ενεργού μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 15-20 λεπτά. Χρειάζεται μόνο να κόψετε και να τηγανίσετε λαχανικά και κρέας, να καρυκεύσετε με μπαχαρικά, να ανακατέψετε με ρύζι και να ρίξετε νερό ή ζωμό. Αυτό είναι όλο, καλύψτε καλά με ένα καπάκι και μην ανακατέψετε τίποτα, μην ανακατέψετε, αφήστε το ρύζι και το κρέας να αχνιστούν απαλά στη χαμηλότερη φωτιά. Μπορείτε να το ανακατέψετε πριν το σερβίρετε, αλλά δεν μπορείτε να επέμβετε στη διαδικασία μαγειρέματος, διαφορετικά θα κολλήσει μεταξύ τους και δεν θα γίνει εύθρυπτο. Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και ρύζι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας πει λεπτομερώς πώς να το φτιάξετε χωρίς προβλήματα στο σπίτι.

Συστατικά:

- Φιλέτο κοτόπουλο- 1 τεμάχιο (250-300 γρ.)
- ρύζι (πλιγούρι) - 2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδι - 2 μεγάλα κεφάλια.
- πιπεριάκόκκινο - 1 μεγάλο?
- καρότα - 1 μεγάλο;
- καρυκεύματα κουρκουμά ή κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόρδο - 3 μεγάλα δόντια.
- τζίντζερ (φρέσκια ρίζα) - 3-4 cm.
- φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλάτι - για γεύση.
- νερό - 4 ποτήρια
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ή καρυκεύματα για κοτόπουλο - επιλογή σας.

Πώς να μαγειρέψετε με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ή κόβουμε το κρέας από τα πόδια, τους μηρούς - είναι κατάλληλο και για αυτό το πιάτο.




Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους πάχους περίπου 2 εκ. και μετά σε κύβους ή μακριά καλαμάκια, όχι πολύ λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.




Ετοιμάζουμε αμέσως σκόρδο και τζίντζερ, θα τα τηγανίσουμε μαζί με κρεμμύδια. Καθαρίζουμε ένα κομμάτι τζίντζερ από τη φλούδα, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.






Ζεσταίνουμε σε ένα καζάνι ή βαθιά κατσαρόλα φυτικό λάδι. Πρώτα σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Τηγανίζουμε τα μπαχαρικά για ένα λεπτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.




Μόλις αυξηθεί αισθητά το άρωμα του τζίντζερ και του σκόρδου, βάλτε κύβους καρότου σε μια κατσαρόλα και μετά από άλλα δύο ή τρία λεπτά στέλνουμε εκεί γλυκές πιπεριές. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά όχι να ροδίσουν.




Καρυκεύστε με μπαχαρικά: βάλτε μαύρο πιπέρι, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα και καρύκευμα κουρκουμά ή κάρυ - αυτό είναι του γούστου σας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά για κοτόπουλο ή να επιλέξετε το μυρωδάτο μπουκέτο σας από διαφορετικά μπαχαρικά.






Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, ανακατεύοντας, τηγανίστε για τρία έως πέντε λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν χρυσοκάστανες κηλίδες.




Πριν στείλουμε το ρύζι στα λαχανικά και το κοτόπουλο, το πλένουμε σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό. Ή ρίξτε σε ένα μπολ, ρίξτε άφθονο κρύο νερό, αλλάζοντας το πολλές φορές. Στα τηγανητά υλικά προσθέτουμε αγνά δημητριακά.




Ανακατεύουμε, ρίχνουμε τέσσερα φλιτζάνια βραστό νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε, μετά από ένα-δύο λεπτά δοκιμάζουμε το αλάτι, ενώ το υγρό δεν έχει ακόμη απορροφηθεί στο ρύζι. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε το για να δοκιμάσετε τη σάλτσα που σας αρέσει. Στη συνέχεια, όταν απορροφηθεί το υγρό στο ρύζι, δεν θα μπορείτε να το αλατίσετε, θα πρέπει να το ανακατέψετε και μπορεί να κολλήσει μεταξύ τους. Σκεπάζουμε καλά το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το ρύζι πρέπει να γίνει μαλακό, στον ατμό, να απορροφήσει όλο το υγρό.




Σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά, ψημένο σε τηγάνι σε δόσεις, στρώνοντάς το σε σωρό σε πιάτα ή γεμίζοντας ένα μπολ, αναποδογυρίζετε και στρώνετε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα χόρτα γύρω από το ρύζι. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικάή

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Συμφωνώ, είναι πολύ βολικό όταν το συνοδευτικό και το κρέας μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο που χρειάζεται να περάσετε στην κουζίνα στη σόμπα για να μαγειρέψετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σήμερα έχουμε ακριβώς μια τέτοια συνταγή στο μενού - θα μαγειρέψουμε ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά. Στην περίπτωσή μας, το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια, καθώς και τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο λειτουργούν ως λαχανικά. Αλλά μπορείτε εύκολα να αλλάξετε αυτό το σετ κατά τη θέληση και την κρίση σας, παίρνοντας κάθε φορά μια νέα γεύση!

ΣυστατικάΓια να μαγειρέψετε ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά:

• κοτόπουλο (φιλέτο) - 2 τεμάχια / 400-600 γρ
• ρύζι - 1-1,5 φλιτζάνια
• κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• πράσινα φασόλια - 150 g
• μπρόκολο - 200 g
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Συνταγήρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά:

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά της γεύσης σας (για παράδειγμα, μαύρο τριμμένο πιπέρι, κάρυ, γλυκιά πάπρικακαι τα λοιπά.)

Λαχανικά, φασολάκιακαι το μπρόκολο, εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, πρέπει να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φρέσκα λαχανικά, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, το σκόρδο και τα καρότα σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε πρώτα το κοτόπουλο με το σκόρδο και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά.

Όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό και το κοτόπουλο ασπρίσει, προσθέστε όλα τα άλλα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατέψτε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Όταν το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε ρύζι σε αυτά, ανακατέψτε. Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε στη φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα.

Σερβίρετε το πιάτο αμέσως, ζεστό. Το ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά είναι έτοιμο!

cook-s.ru

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Το κοτόπουλο και το ρύζι είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός, ειδικά για όσους προτιμούν να τρώνε σωστά και χορταστικά. Επιπλέον, ένα πιάτο από αυτά τα προϊόντα μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά, που θα του δώσουν μια μοναδική γεύση.

Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, και το αποτέλεσμα μπορεί να ευχαριστήσει ακόμη και επιλεκτικούς καλοφαγάδες.

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Για να ετοιμάσετε ένα απλό πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου και ρύζι, θα χρειαστείτε τα εξής:

Ο χρόνος μαγειρέματος (δεδομένου ότι το ρύζι θα βράσει από πριν) είναι περίπου 40 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 gr - 187 kcal.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα ρυζιού με κοτόπουλο και λαχανικά:

1. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες, βάλτε σε ένα μπολ με κοτόπουλο.
3. Πιπέρι και το στήθος ελαφρά αλάτι, πιπέρι, ρίξτε 1 κ.γ. ελαιόλαδο, Ανακατέψτε καλά;
4. Βάζουμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση βαθύ) στη φωτιά, το ζεσταίνουμε (δεν χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι).
5. Σε προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε το κοτόπουλο και το πιπέρι, τσιγαρίζουμε αυτά τα υλικά μέχρι χρυσοκαφέ. Πρέπει να τηγανίσετε για τουλάχιστον 8 λεπτά, τότε το κοτόπουλο θα είναι μισοψημένο.
6. Αφαιρέστε τα τηγανητά από τη φωτιά, μεταφέρετε ξανά σε ένα μπολ.
7. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται, είναι απαραίτητο να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, να ψιλοκόψετε το σκόρδο και επίσης να κόψετε τις ντομάτες σε κύβους.
8. Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι στο οποίο ψήθηκε το κοτόπουλο, τα τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε το βρασμένο ρύζι και τις ντομάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα.
10. Το ρύζι πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί, ρίξτε 100 ml νερό, μαγειρέψτε λίγο όλα τα συστατικά.
11. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε κοτόπουλο με πιπέρι στο βρασμένο ρύζι, μαγειρέψτε ολόκληρο το πιάτο για περίπου 5 λεπτά ακόμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά είναι καλά κορεσμένα με γεύση και οσμή.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Αντί για κανονικό αλάτι, μπορεί να καρυκευτεί σάλτσα σόγιας, τότε το ρύζι θα αποκτήσει μια πολύ πρωτότυπη γεύση. Το σκόρδο μπορεί να προστεθεί όχι στη μέση του μαγειρέματος, αλλά στο τέλος, τότε θα διατηρήσει καλύτερα τη γεύση του.

Γλυκά κρουτόν με γάλα και αυγό νόστιμη προσθήκηγια πρωινό, δοκιμάστε τη συνταγή μας.

Νόστιμη συνταγή ψημένου μήλου - σημειώστε τη συνταγή για ένα επιδόρπιο διαίτης.

Συνταγή ρυζιού με κατεψυγμένα λαχανικά και κοτόπουλο

Αυτό το είδος πιάτου είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, επιπλέον, τα κατεψυγμένα λαχανικά θα μεταφέρουν ολόκληρη την παλέτα γεύσης όχι χειρότερα από τα φρέσκα. Το ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο είναι τέλειο για συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Τι χρειάζεται εδώ:

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο δεν είναι μεγαλύτερος από 35 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι περίπου 250 kcal ανά 100 gr.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασυνήθιστο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα μικρό ταψί (πρέπει να είναι ίσιο), να βάλετε σφιχτά ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά, να τα πιέσετε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια να το μετακινήσετε προσεκτικά σε ένα φαρδύ ταψί, κρατώντας το καλούπι με από κάτω προς τα πάνω.

Ανασηκώνουμε σιγά σιγά τη φόρμα και μετά η γαρνιτούρα πρέπει να πάρει ακριβώς το στρογγυλό της σχήμα. Πάνω στο ίδιο το ρύζι, ως διακόσμηση, μπορείτε να βάλετε ένα κλωνάρι μαϊντανό. Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να συνδυάσετε τέλεια διαφορετικά λαχανικάή να αποκλείσει ένα από αυτά.

notefood.com

Κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά Καταλανικό στυλ

Λατρεύω αυτή τη συνταγή με κοτόπουλο και ρύζι. Το άρωμα κατά το μαγείρεμα είναι απλά απερίγραπτο... Και η γεύση. Μμμ... γλείψε τα δάχτυλά σου! Και το πιάτο είναι πολύ χαρούμενο και φωτεινό. Μαγειρέψτε αυτό το κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά και δεν θα το μετανιώσετε!

Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;

πράσινα μπιζέλια - 1 βάζο?

Υλικά για το μαγείρεμα κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά σε καταλανικό στυλ.

Ξεπαγώστε το κοτόπουλο, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τύμπανα κοτόπουλουμέχρι να ροδίσει, μετά μεταφέρουμε σε πιατέλα και αφήνουμε για λίγο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα.

Πιπέρι κομμένο σε κύβους.

Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε.

Στο ίδιο λάδι που τηγανίστηκε το κοτόπουλο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και τα καρότα. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπεριά και ντομάτα, το σκόρδο. Σιγοβράζουμε όλα τα λαχανικά για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε νερό ή ζωμό πάνω από τα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι. Βρασμός. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά (με γνώμονα την ετοιμότητα του ρυζιού).

Στραγγίστε το νερό από τον αρακά και το καλαμπόκι και προσθέστε το στο ρύζι και τα άλλα λαχανικά 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην καεί το ρύζι. Προσθέστε υγρό όπως χρειάζεται. Ελέγξτε αν υπάρχει αρκετό αλάτι.

Στο τέλος βάζετε το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι και τα λαχανικά, σκεπάζετε τα πάντα με ένα καπάκι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

rutxt.ru

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Το ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο που είναι καλό να σερβίρετε τόσο φρεσκομαγειρεμένο όσο και ξαναζεσταμένο στο φούρνο μικροκυμάτων. Συνήθως παίρνω αυτό το πιάτο στη δουλειά, το ζεσταίνω και το τρώω - νόστιμο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Στήθος κοτόπουλου 1 τεμάχιο
• πιπεριά βουλγαρική 1/2 τεμ
• Ελαιόλαδο 3 κ.σ. κουτάλια
• Λαμπτήρας 1 τεμάχιο
• Σκόρδο 2 Σκελίδες
• Ρύζι βρασμένο 2 φλ
• Ντομάτες 2 Τεμάχια
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, την προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Προσθέτουμε λίγο καυτερό πιπέρι (για γεύση), αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι χωρίς λάδι. Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο με πιπέρι.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ψηθεί σχεδόν το κοτόπουλο. Όταν το φιλέτο κοτόπουλου είναι σχεδόν έτοιμο, μεταφέρουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού πίσω στο μπολ, και αφήνουμε το τηγάνι στη φωτιά.

Ενώ το κοτόπουλο ήταν τηγανισμένο, ήταν δυνατό να έχουμε χρόνο να κόψουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους (έχω κόκκινο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό κρεμμύδι).

Καθαρίζουμε και το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε.

Έτσι, τώρα στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κοτόπουλο, βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι στο τηγάνι.

Στέλνουμε ντομάτες εκεί.

Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό - κυριολεκτικά 100 ml, όχι περισσότερο. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.

Γεια σας, σήμερα θα σας πω πώς μαγειρεύω ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά - α λα ριζότο. Το συνηθισμένο βραστό ρύζι και το κοτόπουλο είναι καλά και υγιεινά για τις παιδικές τροφές. Αλλά στα παιδιά μου δεν αρέσει να τρώνε αυτό το «γκρίζο» πιάτο. Αλλά το ριζότο - ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά - τόσο πολύχρωμο, αρωματικό, αλλά και υγιεινό, τρώγεται με ευχαρίστηση.

Γιατί είναι χρήσιμο αυτό το πιάτο;

Τα οφέλη του ριζότο κρύβονται στη σύνθεσή του.

• βραστό ρύζιπεριέχει μεγάλη ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων, επομένως κορεστεί καλά το ανθρώπινο σώμα, αποτελώντας πηγή ενέργειας και δύναμης. Δεν περιέχει γλουτένη, η οποία μπορεί να προκαλέσει διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις. Το 8% του ρυζιού είναι πρωτεΐνες και βιταμίνες Β3, ΡΡ, καθώς και Β1, Β2 και Β6, που βοηθούν στη μετατροπή όλων των θρεπτικών συστατικών σε αξιοποιήσιμη ενέργεια. Και επίσης αυτό το δημητριακό, λόγω του ολιγοσακχαρίτη που περιέχεται σε αυτό, έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, έχοντας μια περιβάλλουσα επίδραση, είναι σε θέση να καθαρίσει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες. Επιπλέον, στο τακτική χρήσηΤο ρύζι ενισχύει το νευρικό σύστημα, το δέρμα γίνεται πιο υγιές, η κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών βελτιώνεται.
• Κοτόπουλοπεριλαμβάνει πολλά αμινοξέα, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο, καθώς και βιταμίνες Α, Εκαι ομάδα Β. Το οποίο είναι χρήσιμο για το ανοσοποιητικό μας και βοηθά στην προστασία από κάθε είδους κρυολόγημα, ομαλοποιώντας το μεταβολισμό και διατηρώντας τα επίπεδα σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογική κατάσταση. Και επίσης το κρέας κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.
• Λαχανικάπεριέχει βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα, πηκτίνη και οργανικά οξέα. Ταιριάζουν υπέροχα και με κοτόπουλο και ρύζι. Τα λαχανικά όχι μόνο συμβάλλουν στην επεξεργασία αυτών των προϊόντων στο στομάχι, αλλά βοηθούν και στην πλήρη απορρόφησή τους.

Και το ρύζι με κοτόπουλο, όταν προστίθενται λαχανικά, γίνεται πιο πολύχρωμο και αρωματικό. Και χρήσιμο και όμορφο πιάτοείναι διπλά ευχάριστο.

Διατροφική αξία του πιάτου ανά 100 γρ.

BJU: 7/2/11.

Kcal: 92.

GI: χαμηλό.

AI: χαμηλή.

Ώρα προετοιμασίας: 40 λεπτά.

Μερίδες: 10 μερίδες.

Υλικά πιάτων.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• Ρύζι - 300 g (1,5 κουταλιά της σούπας).
• Καρότα - 130 g (3 τεμ.).
• Κρεμμύδι - 30 g (1 τεμ.).
• Σκόρδο - 10 g (2 σκελίδες).
• Ντομάτα - 50 g (2 τεμ.).
• Καλαμπόκι (κονσέρβα) - 50 g (2-3 κουταλιές της σούπας).
• Μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 50 g (2-3 κουταλιές της σούπας).
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 7 g (1 κουταλάκι του γλυκού).
• Μπαχαρικά - 7 g (1 κουταλάκι του γλυκού).
• Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) - 20 g.

Συνταγή του πιάτου.

Ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Οι ντομάτες μου και το φιλέτο κοτόπουλου.

Πλένουμε το ρύζι από τη σκόνη με τρεχούμενο κρύο νερό.

Σε ένα κλασικό ριζότο, το ρύζι σοτάρεται σε τηγάνι με λάδι και κρασί. Αλλά μαγειρεύω για παιδιά και προσπαθώ να έχω όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά στο πιάτο, και ακόμη περισσότερο αλκοόλ. Επομένως, βάζουμε το τηγάνι στη μέγιστη φωτιά, βάζουμε το ρύζι μας, το γεμίζουμε με νερό, αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί.

Όσο ψήνεται το ρύζι, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.

Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα προθερμασμένο αντικολλητικό τηγάνι (ή προσθέτουμε λίγο λάδι). Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει για 25-30 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην καεί το κρέας.

Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ας φροντίσουμε τα λαχανικά. Κρεμμύδι, σκόρδο, καρότα και ντομάτες κομμένα σε μικρούς κύβους.

Το πρώτο σε θερμαινόμενο τηγάνι, λαδωμένο ηλιέλαιο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει (3-5 λεπτά).

Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο στα λαχανικά, τηγανίστε για 5 λεπτά.

Προσθέστε βρασμένο ρύζι, τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου στα λαχανικά σε ένα τηγάνι, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αρακάς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κονσέρβα), αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά (μέχρι να είναι έτοιμος ο αρακάς).

Απλώνουμε το ριζότο - ρύζι μας με κοτόπουλο και λαχανικά σε πιάτα και ευχαριστούμε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Καλή όρεξη!