Solata s piščančjimi želodčki

Vsi ne marajo drobovine, kot so pljuča, jetra, vime in drugi, ki imajo edinstven okus in zahtevajo posebno tehnološko obdelavo.

Obstajajo pa tudi izdelki, ki jih skoraj vsi obožujejo, med njimi so piščančji želodčki ali, kot jih imenujejo drugače, "piščančji pupki", ki ne morejo le okrasiti katere koli praznične mize, temveč postati njena osrednja jed.

Vendar pa se odličen okus teh stranskih proizvodov ne more primerjati s koristmi, ki si zaslužijo veliko pozornosti. Njihove rumene ovojnice ali kožice kot prebavni encim pomagajo pri obnovi trebušne slinavke, prebavil in jeter, uporabljajo pa se tudi v ljudski in uradni medicini.

Vsebnost kalorij in sestava

Pupki so bogati z vlakninami, ki pozitivno vplivajo na prebavo, in pepelom, naravnim sorbentom. Vsebujejo tudi veliko mikro- in makroelementov, ki so potrebni za normalno delovanje celotnega telesa: kalcij, fosfor, baker, kalij, natrij, železo, cink in druge.

Vključujejo tudi mono-, poli- in nasičene kisline in imajo relativno nizko vsebnost kalorij - približno 170 kalorij na 100 gramov, za kar so cenjeni kot dietetični izdelek.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin, železa, folne kisline in vitaminov so pupki izjemno uporabni za izboljšanje kože in las, povečanje apetita, vzdrževanje imunskega in krvožilnega sistema.

Folna kislina spodbuja delitev celic, sodeluje pri razvoju in rasti skoraj vseh tkiv in organov, zato jo pogosto priporočajo otrokom in nosečnicam.

Piščančji pupki imajo posebno vlogo v prebavnem sistemu, saj izboljšujejo apetit in spodbujajo proces prebave ter s tem pomagajo pri čiščenju črevesja in spodbujajo zdravo mikrofloro. To še posebej velja za rumeni film, ki prekriva notranjost želodca.

V kulinariki se ne uporablja, a narodni zdravilci svetujejo, da ga pri čiščenju in pripravi ne zavržemo, temveč posušimo in zmeljemo v prah. Suhi film - odličen za drisko.

Če želite to narediti, mora odrasla oseba vzeti eno čajno žličko izdelka, otrok pa polovico odmerka in preliti s kozarcem vode. Uporablja se tudi pri zdravljenju distrofije, rahitisa, gastritisa, disbakterioze, bolečine v trebušni slinavki.

Pri nakupu tega izdelka v trgovini ali na trgu morate biti še posebej pozorni na rok uporabnosti, ki ne sme biti daljši od dveh dni. Zamrznjena živila so manj zdrava, tista, ki so shranjena več kot dva dni, pa proizvajajo toksine, ki so zdravju ljudi škodljivi in celo nevarni.

Nutricionisti ne priporočajo zamenjave vseh mesnih jedi s popki v vaši prehrani. Če pa jih pripravite večkrat na teden, lahko obogatite svoje telo s potrebnimi snovmi.

Recepti za solato s piščančjim želodčkom

IN kuharske knjige in revij je veliko razni recepti solate iz pupka, ki ne le pomagajo prihraniti pri nakupu mesa, ampak tudi popestrijo mizo in niso tako kalorične kot mesne.

Solata iz piščančjega želodčka z zelenim grahom

Ta solata je nenavadna in zelo lepa na pogled. Za pripravo bomo potrebovali naslednje sestavine:

piščančji pupki – 500 g;
čebula - 2 kosi;
kisle oz kumarice- 2 kos.;
korenje - 2 kos .;
zeleni grah - 1 kozarec;
majoneza - 120 g;
rastlinsko olje za cvrtje;
sol in mleti poper.

Želodce morate kuhati v slani vodi približno 1,5 ure in narezati na trakove. Nato čebulo narežemo na tanke polobroče, surovo korenje naribamo na korejskem strgalniku za solato in zelenjavo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.

Kumare narežemo na majhne kocke. Združite vse sestavine in okrasite tako, da na vrh položite zeleni grah. Začinite s soljo, poprom in majonezo. Kombinacija oranžnega korenja, zelena kumara in grah, daje solati prazničnost in svetlost ter njeno nežen okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Solata s piščančjim želodčkom

piščančji želodci - 500 g;
jajca - 3 kosi;
korenje – 1 kos .;
zelena čebula - količina po želji;
majoneza - 100 g;
beli poper, sol.

Ventrikle skuhamo v slani vodi, narežemo na tanke trakove. Jajca trdo skuhamo in narežemo. Surovo korenje naribamo na grobem strgalu. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo ali kislo smetano. Solimo in popramo po okusu.

Tako pripravljena solata s kislo smetano bo omehčala in naredila teksturo te drobovine še bolj prijetno. Vredno poskusiti!

Recept za pikantno solato iz popka

popki – 500 g;
korenje – 1 kos .;
čebula - 2 kosi;
sojina omaka– jedilna žlica;
namizni kis (9%) - 0,5 skodelice;
dezodorirano rastlinsko olje - 5 žlic;
lovorjev list - 1 kos;
piment - 6 grahov;
mleti koriander in rdeča paprika - po čajna žlička;
sol.

to hladen prigrizek imenovan tudi "piščančji želodci v korejščini".

Želodčke skuhamo do mehkega, pet minut pred izklopom dodamo poper v zrnu in lovorjev list. Postavite na stran, da se ohladi, zavrzite vso juho, da je ne vpijejo.

Čebulo narežemo na tanke kolobarje in za 15 minut prelijemo s kisom, da se marinira. Po pretečenem času odcedite v cedilu.

Tri surove korenčke na strgalu za hrbet. Ohlajene pupke narežemo na rezine. Na krožnik položite popke, vloženo čebulo in korenje, prelijte s sojino omako. V ponvi segrejemo sončnično olje in ga vlijemo v solato, potresemo s koriandrom in poprom, nato vse premešamo in postavimo za nekaj ur v hladilnik.

Solata iz piščančji želodci

piščančji želodci - 200 g;
šampinjoni - 200 g;
vložene kumare - 3 kosi;
čebula - 1 kos;
sol, poper, majoneza - po okusu.

Oprane komore je treba kuhati na majhnem ognju približno 1,5 ure, pripravljene pa narezati na trakove. Čebulo narežite na pol obročke. Šampinjone skuhamo do mehkega (5 minut), jih narežemo na majhne koščke, kumare pa na drobne kocke. Vse temeljito premešamo in začinimo z majonezo, soljo in poprom.

Oprane in očiščene želodce dušimo 40 minut v slanem kropu, nato drobno narežemo in damo v solatno skledo. Čebulo drobno nasekljajte in jo položite na vrh, namažite z majonezo. Jajca, krompir in korenje skuhamo, olupimo.

Naslednjo plast položimo sesekljana jajca, posolimo in ponovno namažemo. Zadnja plast, ki jo tudi namažemo, je na kocke narezano korenje. Vrh solate okrasite z drobno naribanim trdim sirom.

piščančji želodčki - 400 g;
majhno korenje in čebula;
lovorjev list - neobvezno;
sveže kumare - 2 kosi;
piščančja jajca - 4 kosi;
zelena čebula - nekaj perja;
majoneza - 4 žlice;
sol, poper - po okusu.

Najprej, za pripravo solate s piščančjimi pupki, jih morate pripraviti. Priporočljivo je, da odstranite film, dobro sperite pod vodo in položite v ponev. Nato napolnite s čisto vodo.

Solimo, po želji dodamo črni poper v zrnu in lovorjev list, prav tako olupljeno celo čebulo in korenje. Ogenj zmanjšajte in kuhajte približno eno uro, dokler se ne zmehča. Pripravljene ventrikle vzamemo iz ponve, ohladimo in narežemo na trakove ali rezine.

Piščančja jajca skuhamo trdo kuhana, olupimo in narežemo na koščke, pri čemer se trudimo, da so kosi približno enake velikosti kot kosi želodcev.

Kumare operemo, odrežemo repke, narežemo na trakove, lahko si pomagamo s strgalnikom.

Operite in nasekljajte tudi zeleno čebulo. Če ni zelene čebule, vzamemo običajno belo ali rdečo čebulo, vendar je potem bolje, da jo mariniramo v jabolčni kis, po poparjenju z vrelo vodo, da odstranite grenkobo.

Ko združite vse sestavine v globoki posodi, ki jo je enostavno mešati, dodajte malo majoneze (kisle smetane), dobro premešajte, solite in poprajte po okusu. Okrasite z zelenjem in postrezite.

mjusli.ru

Solata s piščančjim želodčkom

Solata iz piščančjega želodca vsebuje veliko koristnih snovi. Ker so piščančji želodčki dietni in nizkokalorični, jih boste pogosto našli v dietnih receptih.

Piščančji želodci so priznani po vsem svetu, pripravljeni so v številnih kuhinjah planeta in so zelo priljubljeni v Koreji.

Treba je skrbno in skrbno oprati želodce in jih očistiti filma, tako da ne ostanejo pesek ali zemlja, saj lahko pokvarijo jed.

Recepti niso zapleteni, lahko jih kombinirate z različne izdelke, ki omogočajo, da solata postane unikatna.

Solata iz piščančjih želodčkov in vloženih kumar

Rad bi vam predstavil okusno in cenovno ugodno solato iz piščančjih želodcev. Primerno za vsako pogostitev.

Piščančji želodčki - 500 g.
Vložene kumare - 2 kos.
Zelena čebula- 1 kup
Sladko in kislo jabolko - 1 kos.
Majoneza - 100 g.
Črni poper - ½ žličke.
Rastlinsko olje

Uporabimo globoko skledo za solato
Želodčke narežemo na tanke trakove.
Tri kumare in jabolka grobo strgalo.
Čebulo narežite na pol obročke.
Vse skupaj prelijemo v solatno skledo.
Solato popoprajte in dodajte malo rastlinskega olja in majoneze.
Vse premešaj. Solata pripravljena.

Solata iz piščančjega želodčka z orehi

Solata za iskalce vznemirjenja. Lahkotno poletje solata z bogatim okusom. Pomagaj si sam!

Piščančje želodčke kuhamo 2 uri v slani vodi z dodatkom čebule, korenja, lovorovih listov in pimenta.
Želodčke, kumare in sir drobno narežemo na kocke.
Tri korenje na Rende.
Zelenje drobno sesekljajte
Stisnite česen in ga dodajte majonezi.
Sestavine združimo in premešamo.
Sesekljajte oreščke in jih potresite po vrhu. Vse je pripravljeno.

Topla solata s piščančjimi želodčki

Ta solata je priljubljena v kavarnah in restavracijah. Njegova posebnost je dodatek preliva iz sojine omake. Zato natančno preberite recept in presenetite svoje najdražje s pikantno solato.

Piščančji želodci - 500 g.
Kisla smetana - 1 žlica.
Lovorjev list - 2 lista
Piment
Korenje - 1 kos.
Čebula -2 kos.
Sojina omaka - 1 žlica. l.
Sončnično olje
Peteršilj - 1 kup
Limonin sok - 1 žlica. l.

Kuhane piščančje želodčke narežemo na kocke in damo v solatno skledo.
Korenje naribajte na velikem strgalu.
Večjo čebulo narežemo na četrtine in prepražimo rastlinsko olje do mehkega.
Peteršilj sesekljajte.
Pripravite preliv: vzemite kislo smetano, sojino omako, limonin sok in malo mletega črnega popra ter vse skupaj stepite do gladkega.
Čebuli dodamo korenje in prepražimo, nato vržemo želodčke in pustimo 5 minut na srednjem ognju.
Dodamo preliv, premešamo in dušimo 5 minut.
Potresemo s svežim peteršiljem in uživamo!

Francoska solata s piščančjimi želodčki in oreščki

Ta recept prihaja iz Francije. Fantastičen gurmanski okus iz preprostih sestavin.

Piščančji želodci - 500 g.
Listi zelene solate - 50 g.
Orehi - 50 g.
Olivno olje
Krekerji z začimbami - 200 g.
Rastlinsko olje

Uspeh te solate je v mehkobi kuhanih piščančjih želodčkov.

Popecite jih na olivnem olju in solite.

Piščančji želodčki narežemo.

Solatne liste temeljito operemo in damo v solatno skledo. Nanje položimo ventrikle in ocvirke.

Potresemo z drobno sesekljanim orehi in dodajte olivno olje, premešajte.

www.salatyday.ru

Solate s piščančjimi želodčki: 6 receptov

Piščančji želodci so okusen, poceni izdelek in se prodajajo povsod. Če veste, kako pravilno ravnati, lahko pripravite veliko okusnih jedi, ki bodo všeč vsem, na primer solate.

Solata z piščančji želodci lahko dodatek jedi ali pa služi kot kosilo oz lahka večerja. Srčna zaradi beljakovin, ki jih vsebujejo komore, a hkrati lahka, ker je solata, je ta jed univerzalna in jo lahko postrežete tako na vsakodnevni kot praznični mizi. Glavna stvar je pravilno pripraviti prekate.

Glavna težava pri kuhanju piščančjih želodčkov je, da jih morate znati kuhati tako, da postanejo mehki. Če želite to narediti, jih morate kuhati vsaj 1-1,5 ure in občasno preverjati pripravljenost. Voda mora biti osoljena, lahko dodate začimbe, celo olupljeno čebulo.

Recept 1: Preprosta solata s piščančjimi želodčki

Potrebovali boste: 500 g piščančjih želodčkov, 3 čebule, 2-3 korenja, 3 žlice. kisla smetana, sol, poper.

Kako narediti preprosto solato z piščančji želodčki. Temeljito sperite in odstranite membrane iz želodcev, če ste jih kupili neolupljene. Čebulo in korenje olupimo, ne preveč drobno sesekljamo, v ponev nalijemo hladno vodo, želodčke kuhamo na majhnem ognju do mehkega, zelenjavo prepražimo do mehkega v ponvi z malo olja. Pripravljene želodce in čebulo združimo s korenčkom, začinimo s kislo smetano, poprom in soljo, premešamo, solato postrežemo toplo.

Čebulo lahko podušite, korenje skuhate in nasekljate – solato poskusite pripraviti na različne načine. Dodate lahko tudi sir in drugo zelenjavo, tudi svežo, neprekuhano.

Piščančji želodčki se pogosto imenujejo tudi pupki - a bistvo je seveda še vedno enako - gre za okusen in vsestranski izdelek.

Drugi recept: Solata s piščančjimi želodčki in zelenjavo z limoninim prelivom

Potrebovali boste: 300 g piščančjih želodčkov, 2 srednji kumari, 1 korenček in čebulo, 1 šopek zelene čebule, ¼ limone (sok), cilantro.

Kako pripraviti solato s piščančjimi želodčki in zelenjavo. Čebulo narežite na pol obročke, zeleno čebulo sesekljajte. Korenje narežemo na dolge trakove ali ga naribamo, enako narežemo tudi kumare. Pripravimo piščančje želodčke, prepražimo na malo olja, dodamo čebulo, dodamo malo vode in dušimo, nato dodamo korenje in dušimo do mehkega, pustimo, da se ohladi, združimo z zeleno čebulo, zdrobljenimi semeni cilantra, poprom in soljo, prelijemo z limoninim sokom, premešamo solato in postavite v hladilnik, da pustite stati pol ure, preden postrežete.

Preliv za solate s piščančjimi želodčki lahko izberete sami, tako kot za vse druge solate: lahko je limonin sok, kot v zgornjem receptu, pa tudi njegova mešanica z oljčnim ali drugim oljem, kislo smetano, majonezo.

Tretji recept: Solata s piščančjimi želodčki in gobami

Potrebovali boste: po 200 g šampinjonov in piščančjih želodčkov, 2-3 vložene kumarice, 1 čebulo, majonezo/kislo smetano, poper, sol.

Kako pripraviti solato s piščančjimi želodčki in gobami. Želodce sperite, kuhajte do mehkega, nato ohladite in narežite na trakove, čebulo narežite na pol obroče, gobe skuhajte, dokler niso pripravljene, jih dajte v vrelo vodo 5 minut, nato narežite na majhne koščke. Kumare narežemo na majhne kocke, zmešamo z ohlajenimi gobami, želodčki, čebulo, poprom, soljo, začinimo s kislo smetano in premešamo solato.

Toda naslednja solata ni le izjemno okusna, ampak tudi zelo zdrava zaradi prisotnosti jabolka in zelene v receptu.

Četrti recept: solata s piščančjim želodčkom z avokadom in jabolkom

Potrebovali boste: 100 g piščančjih želodčkov, 4-5 listov zelene solate, 3-4 posušene paradižnike, 1 zeleno sladko-kislo jabolko in avokado, 1 žlico. limonin sok.

Kako narediti solato s piščančjimi želodčki, avokadom in jabolkom. Želodčke skuhamo do mehkega, posušimo, narežemo na polovice ali četrtine. Solatne liste operemo in osušimo ter položimo na krožnik. Jabolko na tanko narežemo, pokapamo z limoninim sokom, položimo na liste zelene solate, na vrh položimo sesekljane želodčke. sušeni paradižniki. hrano popoprajte, dodajte sol in prelijte z rastlinskim oljem.

In vendar med vsemi vrstami solat, ki jih lahko pripravimo s piščančjimi pupki, še posebej izstopajo pikantne različice v korejskem slogu - iz neznanega razloga so to solate s tem izdelkom, ki jih imajo naši kuharji najbolj radi.

Peti recept: Pikantna solata s piščančjimi želodčki in zelenjavo

Potrebovali boste: 1 kg piščančjih želodcev, 3 čebule, 1 večji korenček in kumaro, po ½ rdeče in zelene paprike, lovorov list, piment, marinado - po 100 ml limoninega soka, sojino omako, vinski kis, zelenjavo. olja, 2-4 stroke česna, 2-3 žlice. sladkor, rdeča paprika.

Kako narediti pikantno solato s piščančjimi želodčki. Oprane želodce očistite iz filmov in maščobe, kuhajte, dodajte lovor in piment v vodo do mehkega, posušite in pustite, da se ohladi. Olupite čebulo, korenje, pripravite polovice paprik. Korenje, papriko in kumare narežite na tanke trakove, lahko uporabite strgalo za korejsko korenje, čebulo pa narežite na pol kolobarje. Želodčke narežemo na trakove in jih združimo z ostalimi izdelki. Česen za marinado pretlačimo, sojino omako zmešamo s sladkorjem, pokuhamo, da se rahlo zgosti, dodamo česen in ostale sestavine za marinado, zavremo, poskusimo - po potrebi dodamo še limonin sok ali sladkor po okusu. , z marinado prelijemo solato, odstranimo ostro papriko, če jo uporabljamo za pripravo marinade.

Zadnja solata je po receptu podobna četrti, vendar je pripravljena nekoliko drugače - v tako imenovani korejski različici.

Šesti recept: korejska solata s piščančjimi želodčki, jabolkom in zeleno

Potrebovali boste: 500 g piščančjih želodčkov, 1-2 stebli zelene, 1 papriko, majhno glavo kitajskega zelja, zeleno jabolko, korenje in čebulo, po ½ skodelice sojine omake in rastlinskega olja, 2 žlici vsakega. sladkor in kis 9%, 1 žlica. Korejske začimbe (koriander + mleta črna in rdeča paprika), sol.

Kako kuhati korejska solata s piščančjimi želodčki in zeleno. Želodčke skuhamo do mehkega, jabolka, zelje, korenje, zeleno narežemo trakove, paprika in čebulo. Sesekljane izdelke združimo, potresemo s sladkorjem, premešamo in počakamo, da izpusti sok, ki ga je treba odcediti. K zelenjavi položimo na trakove narezane želodčke. V ponvi segrejemo olje z začimbami, pekoča paprika in česen, prelijemo po solati, takoj prelijemo s sojino omako in kisom, solimo, pustimo solato v hladilniku 1 uro pred serviranjem.

Če pripravite katero koli od predlaganih možnosti za solate s piščančjimi želodčki, lahko to predjed postrežete tako za običajno kosilo ali večerjo kot za praznično mizo. Poskusite in zagotovo vam bodo všeč te čudovite solate!

Pripravili so ga. Poglej kaj se je zgodilo

ovkuse.ru

Če pripravljate večerjo, vendar želite, da je lahka, a zdrava, si oglejte ta recept za solato s piščančjim želodčkom, ki je polna hranljivih sestavin.

SESTAVINE

Piščančji želodčki 300 gramov
Zeleni grah 100 gramov
Jajca 3 kosi
Sveža kumara 1 kos
Zelena čebula 15 gramov
Trdi sir 50 gramov
Česen 2 stroka
Majoneza 120 gramov
Sol 2 grama
Mleti črni poper 2 ščepca

1. Vzemite piščančje želodčke. Odrežite filme in maščobo z njih. Nato damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. Po vrenju kuhajte eno uro. Pripravljene želodčke ohladimo. Narežemo na majhne koščke in damo v solatno skledo.

2. Odprite pločevinko zelenega graha v pločevinkah. 100 gramov dajte na sito, da odstranite odvečno marinado. Nato prestavite grah na želodčke.

3. Operite zeleno čebulo. Posušite, da odstranite odvečno vlago. Narežemo na majhne koščke. Postavite v solatno skledo z zelenim grahom.

4. Izberite trdi sir po lastnem okusu (bolje je, če je ostrejši). Majhno količino sira naribajte na grobem strgalu. Položimo ga v solatno skledo.

5. Vzemite svežo kumaro. Dobro ga operite in obvezno posušite. Nato narežemo na majhne kocke. Združite z ostalimi sestavinami solate.

6. Trdo skuhajte jajca. Ohladite jih in olupite. Nato drobno sesekljajte. Prestavimo v solatno skledo. Dodamo jim drobno sesekljan česen. Vse sestavine začinite z majonezo, pomešano s kislo smetano. Popramo po okusu. Solato pred soljo poskusite. Vse je pripravljeno. Dober tek!

Piščančji ventrikli ali, kot jih imenujejo tudi "piščančji popki", imajo veliko koristne lastnosti in prijeten okus. To pojasnjuje njihovo priljubljenost pri kuhanju. Prekati so bogati z železom, beljakovinami, številnimi vitamini in folno kislino. Njihova poraba bistveno prispeva k izboljšanju stanja kože in las, povečanju apetita in ohranjanju imunosti.

Kako narediti solato s piščančjimi želodčki

Solate z uporabo ventriklov so zelo pogoste (glej fotografijo). Da bi zagotovili, da so popki v končni jedi okusni in mehki, morate posebno pozornost posvetiti njihovi pripravi. Najprej je treba želodce očistiti, temeljito sprati in odstraniti površinsko maščobo. Nato 1 uro namočite v hladno vodo. Po tem jih morate postaviti na majhen ogenj, dodati sol in poper, dodati korenje, čebulo, lovorjev list in druge začimbe ter kuhati še eno uro. Pripravljene želodce uporabite v solati, iz nastale juhe pa lahko skuhate katero koli juho.

Recepti za solato s piščančjim želodčkom

Drobovina vsebuje malo kalorij in veliko beljakovin, zato je solata iz piščančjega pupka lahka, hranljiva in okusna. Solato s piščančjim želodčkom lahko pripravite v različnih različicah: z zelenjavo, oreščki, gobami, sirom itd. (glej fotografijo). Da bi dodali dodatno nežnost, je priporočljivo, da namesto običajne majoneze uporabite kislo smetano, da začinite končno jed.

Solata iz piščančjega želodčka s kislo čebulo

Čas: 65 min.
Vsebnost kalorij: 216 kcal na 100 g.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Preprost in poceni recept za solato s piščančjim želodčkom je sestavljen iz samo dveh glavnih sestavin. Medtem ko se glavna sestavina kuha, lahko prihranite čas in kisate čebulo. Kis je treba uporabljati zelo previdno, da ne pokvarimo jedi. Solata je primerna za vsak dan kot prigrizek: za večerjo ali kosilo.

Sestavine:

piščančji pupki – 500 g;
čebula - 3 kosi;
jabolčni ali vinski kis - 15 g;
sladkor - 10 g;
sol - 10 g;
majoneza - 75 ml.

Način kuhanja:

Skuhajte želodce. Cut.
Čebulo narežite na pol obročke in jih prelijte z vrelo vodo, da se znebite grenkobe.
Čebuli dodajte sladkor, kis, sol. Premešamo in pustimo marinirati 10 minut.
Vloženo čebulo odcedimo v cedilu.
Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo.

S korejskim korenjem

Čas: 75 min.
Število porcij: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 197 kcal na 100 g.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: korejska.
Zahtevnost: srednja.

Ta solata s piščančjimi želodčki bo všeč ljubiteljem bolj pikantnih jedi (glej sliko). Recept opisuje, kako kuhati korejsko korenje. Za več pikantnosti je priporočljivo dodati sojino omako in korejske začimbe. Če želite porabiti manj časa, lahko uporabite že pripravljeno korejsko korenje. V sestavo bi bilo primerno dodati zeleno. Solata je boljšega okusa, ko sedi.

Sestavine:

piščančji pupki – 500 g;
korenje - 2 kos .;
česen – 3 stroka;
koriander - 2 g;
mleta rdeča paprika - 2 g;
sladkor - 10 g;
rastlinsko olje - 90 ml;
kis - 15 g;
sol - 15 g.

Način kuhanja:

Skuhajte želodce. Drobno sesekljajte.
Olupite korenje. Naribajte s korejskim strgalnikom.
Naribanemu korenju dodamo sladkor in sol. Zdrobite z roko.
Segrejte rastlinsko olje. Dodamo koriander, rdečo papriko. Pustite na ognju 1 minuto in mešajte.
Korenje prelijemo z oljem.
Česen mariniramo v kisu (10 minut), stisnemo v stiskalnici in dodamo korenju.
Vse zmešajte, pustite mešanico stati 4 ure.

Z gobami

Čas: 75 min.
Število porcij: 4-5 oseb.
Vsebnost kalorij: 220 kcal na 100 g.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Solata iz piščančjih želodcev z gobami je ena najbolj kaloričnih, a tudi najbolj okusnih. Po želji lahko dodamo še papriko, ki bo jed čudovito osvežila. Če uporabljate sveže gobe, lahko dodate sadje, npr. zeleno jabolko. S takšnimi sestavinami, je solato priporočljivo uživati ohlajeno, saj okus bo svetlejši.

Sestavine:

piščančji želodci - 500 g;
šampinjoni v pločevinkah– 400 g;
jajca - 2 kos .;
čebula - 1 kos;
rastlinsko olje - 40 ml;
sol - 10 g;
majoneza - 75 ml.

Način kuhanja:

Pupke skuhamo, narežemo na trakove.
Trdo kuhana jajca skuhamo, drobno sesekljamo.
Segrejte rastlinsko olje, čebulo drobno sesekljajte, dodajte gobe. Pražimo 5 minut.
Ocvrte gobe in združite čebulo z ostalimi sestavinami, dodajte sol in majonezo za preliv. Postrežemo toplo.

S kumaro

Čas: 85 min.
Število porcij: 3-4 osebe.
Vsebnost kalorij: 275 kcal.
Namen: praznični prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Piščančja solata s kumarami bo čudovita dekoracija za vse praznična miza. Njegov okus je svež, svetel, bogat. Da bi bilo manj kalorično, lahko krompir izključite iz sestave, vendar dodajte papriko. Solata ne bo izgubila okusa, bo pa veliko lažja. Sveže kumare lahko po želji nadomestimo s soljenimi.

Sestavine:

piščančji pupki – 200 g;
sveža kumara - 3 kosi;
mlad krompir - 2 kosi;
jajca - 2 kos .;
konzervirana koruza - 150 g;
zeleni grah– 100 g;
solatna čebula - 100 g;
sol - 10 g;
majoneza - 75 ml;
koper - 20 g.

Način kuhanja:

Kuhane želodčke narežemo na trakove.
Kumare narežemo na trakove.
Jajca in krompir skuhajte, ohladite, drobno narežite.
Solatno čebulo narežite na pol obročke.
Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, koruzo, grah, majonezo. Jed okrasite z drobno sesekljanim koprom.

Z orehi

Čas: 65 min.
Število porcij: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 315 kcal na 100 g.
Namen: praznični prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Druga možnost praznična solata. Za spektakularno videz lahko ga narediš luskastega. Drobno sesekljane ventrikle bodo sestavljale prvo plast, nato korejsko korenje, na vrhu naribano kumaro, nato plast nariban sir, nazadnje mlete oreščke in zelišča. Vsako plast je treba izdatno mazati z majonezo ali kislo smetano. Peteršilj, zelena čebula in koper so primerni kot zelenica za okras. A tudi če jo postrežemo normalno, jed ne bo nič manj okusna.

Sestavine:

želodci - 500 g;
Korejsko korenje - 100 g;
korenje - 2 kos .;
trdi sir - 100 g;
sveže kumare- 3 kosi;
sol - 10 g;
čebula - 1 kos;
orehi - 150 g;
zelenice - 15 g;
majoneza - 75 ml.

Način kuhanja:

Želodce skuhamo z dodatkom sesekljane čebule in naribanega korenja.
Želodčke, sir in kumare narežemo na kocke in združimo.
Zelenje drobno sesekljajte in oreščke sesekljajte.
Vse začinite z majonezo, dodajte sol, korejsko korenje, po vrhu potresite z zelišči in oreščki.

Čas: 65 min.
Število porcij: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 205 kcal na 100 g.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost: srednja.

Ta recept vam pove, kako narediti pikantno solato s sirom za vsak dan. Lahko ga postrežete tudi gostom za počitnice, tako da napolnite nesladkane tartlete. Upoštevajte, da je treba to jed uporabljati previdno pri ljudeh z želodčnimi boleznimi (razjede, gastritis).

Sestavine:

piščančji želodci - 800 g;
sol - 10 g;
trdi sir - 200 g;
česen - 5 strokov;
majoneza - 75 ml.

Način kuhanja:

Pupke skuhamo, narežemo na kocke.
Naribajte sir in česen.
Vse sestavine zmešamo, solimo in začinimo z majonezo. Pustite, da mešanica vzhaja.

Video

Solata iz piščančjega pupka - preprosto in zelo okusna jed. Od vas se zahteva najmanj izdelkov in časa. Pa pojdimo k praktičnemu delu.

Solata s piščančjim popkom: korejski recept

Zahtevane sestavine:

1 čajna žlička Sahara;
sojina omaka (neobvezno);
0,7 kg piščančjih pupkov;
2 sladki papriki;
srednji korenček;
zeleni cilantro - pol šopka;
malo kisa;
kumare - 2 kosi;
3 stroki česna;
dve srednji čebuli;
začimbe.

Priprava:

Seznam živil:

200 g korejskega korenja;
2 limoni;
300 g piščančjih pupkov;
dve srednji čebuli;
malo majoneze (vsebnost maščobe).

Navodila za kuhanje

Korak št. 1. Postavite popke v ponev z vodo. Dodate lahko sol. Kuhajte jih, dokler niso pripravljeni. To običajno traja 2 uri. Piščančji pupki postane mehka in nežnega okusa.

Korak št. 2. Odstranite lupine iz čebulic. Meso narežemo na četrtine. Nalijte v kozarec (0,5 l). Tam iztisnite sok iz dveh limon. Posodo zaprite s pokrovom, nato pa vsebino temeljito pretresite. To je treba večkrat ponoviti, da so koščki čebule nasičeni s sokom.

Korak št. 3. Kuhane in ohlajene pupke narežemo na trakove. Pošljemo ga v skledo solate. Tja smo dali tudi korejsko korenje. Lahko ga pripravite doma ali kupite v lokalnem supermarketu.

Korak št. 4. Vzemite vloženo čebulo iz kozarca. Precedimo iz limonin sok. Dodajte na krožnik s korenjem in popkom. Na vrhu prelijemo z majonezo. Dobro premešaj. Postrežemo lahko solato iz piščančjega pupka. Kot okras so primerne vejice kopra ali peteršilja.

Končno

Solata s piščančjim popkom ni le okusna in zadovoljiva, ampak tudi zdrava jed. Govorimo o glavni sestavini. Piščančji pupki vsebujejo veliko snovi, koristnih za človeško telo - vitamina A in E, folno kislino, kalij, cink, železo in fosfor. Ti stranski proizvodi so vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin.

Solata iz piščančjega želodca vsebuje veliko koristnih snovi. Ker so piščančji želodčki dietni in nizkokalorični, jih boste pogosto našli v dietnih receptih.

Piščančji želodci so priznani po vsem svetu, pripravljeni so v številnih kuhinjah planeta in so zelo priljubljeni v Koreji.

Treba je skrbno in skrbno oprati želodce in jih očistiti filma, tako da ne ostanejo pesek ali zemlja, saj lahko pokvarijo jed.

Recepti niso zapleteni, lahko jih kombiniramo z različnimi izdelki, kar omogoča, da solata postane edinstvena.

Kako narediti solato s piščančjim želodčkom - 15 vrst

Rad bi vam predstavil okusno in cenovno ugodno solato iz piščančjih želodcev. Primerno za vsako pogostitev.

Sestavine:

Piščančji želodčki - 500 g.
Vložene kumare - 2 kos.
Zelena čebula - 1 kup
Sladko in kislo jabolko - 1 kos.
Majoneza - 100 g.
Črni poper - ½ žličke.
Rastlinsko olje

Priprava:

Uporabimo globoko skledo za solato
Želodčke narežemo na tanke trakove.
Tri kumare in jabolka na grobem Rende.
Čebulo narežite na pol obročke.
Vse skupaj prelijemo v solatno skledo.
Solato popoprajte in dodajte malo rastlinskega olja in majoneze.
Vse premešaj. Solata pripravljena.

Solata za iskalce vznemirjenja. enostavno poletna solata z bogatim okusom. Pomagaj si sam!

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
korejsko korenje- 100 g.
Trdi sir - 100 g.
Kumare - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Lovorjev list - 50 g.
orehi
Majoneza
Zelenje

Priprava:

Piščančje želodčke kuhamo 2 uri v slani vodi z dodatkom čebule, korenja, lovorovih listov in pimenta.
Želodčke, kumare in sir drobno narežemo na kocke.
Tri korenje na Rende.
Zelenje drobno sesekljajte
Stisnite česen in ga dodajte majonezi.
Sestavine združimo in premešamo.
Sesekljajte oreščke in jih potresite po vrhu. Vse je pripravljeno.

Ta solata je priljubljena v kavarnah in restavracijah. Njegova posebnost je dodatek preliva iz sojine omake. Zato natančno preberite recept in presenetite svoje najdražje s pikantno solato.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Kisla smetana - 1 žlica.
Lovorjev list - 2 lista
Piment
Korenje - 1 kos.
Čebula -2 kos.
Sojina omaka - 1 žlica. l.
Sončnično olje
Peteršilj - 1 kup
Limonin sok - 1 žlica. l.

Priprava:

Kuhane piščančje želodčke narežemo na kocke in damo v solatno skledo.
Korenje naribajte na velikem strgalu.
Veliko čebulo narežemo na četrtine in prepražimo na rastlinskem olju do mehkega.
Peteršilj sesekljajte.
Pripravite preliv: vzemite kislo smetano, sojino omako, limonin sok in malo mletega črnega popra ter vse skupaj stepite do gladkega.
Čebuli dodamo korenje in prepražimo, nato vržemo želodčke in pustimo 5 minut na srednjem ognju.
Dodamo preliv, premešamo in dušimo 5 minut.
Potresemo s svežim peteršiljem in uživamo!

Ta recept prihaja iz Francije. Fantastičen gurmanski okus iz preprostih sestavin.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Listi zelene solate - 50 g.
Orehi - 50 g.
Olivno olje
Krekerji z začimbami - 200 g.
Rastlinsko olje

Priprava:

Skuhajte želodce.

Uspeh te solate je v mehkobi kuhanih piščančjih želodčkov.

Popecite jih na olivnem olju in solite.

Piščančji želodčki narežemo.

Solatne liste temeljito operemo in damo v solatno skledo. Nanje položimo ventrikle in ocvirke.

Potresemo z drobno sesekljanimi orehi in dodamo olivno olje, premešamo.

Voi la, solata je pripravljena!

Solata za tiste, ki res obožujejo gobe in jim dodajo razne solate. Prijetna kombinacija piščančjih želodčkov in gob.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Gobe - 400 g.
Sojina omaka - 2 žlici
Korenje - 2 kos.
Česen - 2 stroka
Kis (9%) - 3 žlice.
Začimba za korejsko korenje - 2 žlici.

Priprava:

Kuhane piščančje želodčke narežemo na trakove in pražimo v rastlinskem olju 2 minuti. Korenje naribamo in prepražimo z rastlinskim oljem.
V ponvi prepražimo tudi gobe (poljubne) in jim dodamo sesekljano čebulo.
Vse premešamo, dodamo sesekljan česen.
V solato dodajte začimbe, sojino omako in kis, vse premešajte.
Pustite solato eno uro in nato uživajte v neverjetnem okusu.

Recept preseneti s svojo preprostostjo in prijetnim okusom. Zelo zadovoljivo zdrava solata, si boš obliznil prste.

Sestavine:

Piščančji želodci - 300 g.
Krompir - 6 kosov.
Majhni paradižniki - 5 kosov.
Paradižnik - 5 kosov.
Solatni listi
Črni poper
Peteršilj
koper

Sestavine za preliv:

Začinjena gorčica - 1 žlica.
Limonin sok - 1 žlica.
Oljčno olje - 2 žlici.
Zeleni - 1 kup
Česen - 1 zob.

Priprava:

Želodce kuhajte 20 minut, pripravljeni bi morali biti, vendar ne mehki, malo hrustljavi. Narežemo na kocke.
Kuhan krompir in paradižnik narežemo na četrtine.
Solatne liste operemo in jih z rokami natrgamo.
Vse skupaj damo v solatno skledo.
Peteršilj in koper drobno nasekljamo.
Sestavine za preliv zmešajte v ločeni skledi in dodajte solati.
Premešamo, solimo in popramo po okusu.
Solato pustite eno uro, da se prepoji in ima bogat okus.

Zelo krepka solata, ki vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in ogromen kompleks vitaminov. Vaš trebušček vam bo izrazil hvaležnost za tak užitek.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Gobe - 400 g.
Čebula - 2 kos.
Sirni sir - 100 g.
Balzamični kis / jabolčni kis - 3 žlice. l.
Kumara - 1 kos.
Kisla smetana - 3 žlice.
Rastlinsko olje
Kitajsko zelje- 1 PC.
Majoneza - 100 g.

Priprava:

Na rastlinskem olju prepražimo grobo sesekljane gobe in čebulo.
Drobno sesekljano čebulo mariniramo v balzamičnem kisu in za 2 minuti postavimo v hladilnik.
Kuhane piščančje želodčke, jajca, svežo kumaro, sir in kitajsko zelje narežemo na kocke.
Solato začinimo s kislo smetano in majonezo ter premešamo.

Vaša pozornost, lahka solata za ljubitelje redkvic. Okus solate bo prenesel pomladno razpoloženje in navdušil vaše družinske člane.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Čebula - 1 kos.
Redkev - 1 kos.
kis (9%)
Sojina omaka - 1 žlica.
Rastlinsko olje
Začimbe (poper, sol, paprika)
Sladkor - 1 žlica.

Priprava:

Ventrikle vnaprej skuhamo in narežemo na trakove. Dodajte sol, poper in kis ter pustite, da se marinira eno uro.

Kisamo čebulo.

Redkev očistimo in naribamo.

Takoj, ko so prekati marinirani, jih položite v ponev z sončnično olje in pustimo vreti na srednjem ognju.

Želodčkov ni treba prekuhati, sicer bodo suhi in bodo pokvarili okus jedi.

V globokem krožniku zmešamo vloženo čebulo, popražene želodčke in redkvice. Prelijemo s sojino omako, dodamo sladkor in malo rastlinskega olja.

Vse sestavine so preproste in vsaka samoljubna gospodinja jih najde.

Sestavine:

Piščančji želodčki - 800 g.
Trdi sir - 200 g.
Česen - 1 glava
Majoneza
kis (9%)
Poper

Priprava:

Kisamo čebulo.
Kuhane ventre narežemo na kocke.
Tri trde sire na velikem graterju, česen na majhnem graterju.
Vse skupaj zmešamo s kislo čebulo. Dodamo poper, sol, majonezo in premešamo.
Pustite solato stati eno uro in poskusite vse.

Solata za ljubitelje pikantne hrane po receptih korejske kuhinje. Nepozaben, pikanten okus vas bo osvojil enkrat za vselej.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Koriander (mlet) - 1 žlička.
Čebula - 2 kos.
Pekoča rdeča paprika - 1 žlička
Namizni kis - 100 g.
Korenje - 1 kos.
Sojina omaka - 1 žlica. l.
Rastlinsko olje - 5 tbsp. l.

Priprava:

Kisamo čebulo.
Korenje naribamo.
V solatno skledo damo čebulo, korenje in želodčke. Potresemo s sojino omako.
Po okusu dodamo koriander, sol in rdečo papriko.
V solato vlijemo rastlinsko olje, segreto v ponvi.
Vse premešamo in pustimo solato čez noč v hladilniku.

Pomagaj si sam!

Solata "Svežina" z zelena čebula pomladni okus pa ji daje sveže korenje. Pripravite to solato in uživajte v okusu.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Lovorjev list - 1 kos.
Zelena čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Jajca - 4 kos.
Majoneza / kisla smetana

Priprava:

Kuhane čmarice narežemo na trakove.
Sesekljajte zeleno čebulo.
Korenje in kuhana jajca narežemo na majhne kocke.
Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, solimo in popramo po okusu ter dodamo majonezo ali kislo smetano.

Solata pripravljena!

Za popestritev vaše jedi s piščančjim želodčkom vam ponujamo recept za solato, ki ni le lepa na pogled, ampak vam bo služila tudi kot popolna jed.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Rdeča čebula - 3 kos.
Kis - 1 žlica. l.
Sladkor - 1 žlička
Majoneza - 2 žlici. l.
Sol - 0,5 tsp
Poper

Priprava:

Čebulo narežite na pol obročke. Čebulo za 2 minuti prelijemo z vrelo vodo.
Čebulo mariniramo: čebuli dodamo sol, sladkor in manj kot žlico kisa. Premešamo in pustimo 10 minut, da se marinira.
Kuhane čmarice narežemo na trakove.
Vloženo čebulo odstranimo odvečno vodo tako, da jo precedimo skozi cedilo.
Zadnji korak je združiti čebulo, želodčke, črni poper in majonezo v enem krožniku.
Dobro premešajte in lahko uživate!

ne kompleksna solata zaradi že pripravljenega korejskega korenja. Okusno in brez nepotrebnih zvončkov.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Korejsko korenje - 300 g.
Čebula - 2 kos.
Poper

Priprava:

Kuhane želodčke narežemo na trakove.
Čebulo narežemo na pol obročke in mariniramo v kisu, dodamo piment. Pustite 15 minut.
Zmešajte vse sestavine.

Dober tek!

Če ljubiš začinjene jedi, potem je ta solata prav za vas. Pikantno, pikantno in nepozabno.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Korenje - 1 kos.
Rdeča čebula - 3 kos.
Kumara - 1 kos.
Bolgarski poper - 2 kos.
Lovorjev list
Črni poper
Sestavine za marinado:
Limonin sok - 100 ml.
Sojina omaka - 100 ml.
Kis
Rastlinsko olje
Česen - 2 zoba.
Sladkor - 2 žlici. l.
Čili poper - 1 kos.

Priprava:

Kuhane želodčke narežemo na trakove.
Rdečo čebulo narežite na pol obročke.
bolgarski poper, kumaro in korenje narezano na trakove.
V ponvi zmešamo sojino omako in sladkor, dodamo preostale sestavine za marinado in zavremo.
Solato prelijemo z marinado
Pokrijte s krožnikom in na vrh rahlo potlačite. Solato pustite čez noč.

Solata bo zaradi velike količine beljakovin v fižolu in mesu zelo nasitna. Nahranite svojo družino in prijatelje, cenili bodo to.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g.
Konzervirani fižol - 4 žlice. l
Korenje - 1 kos.
Sol - ½ žličke.
Rastlinsko olje - 4 žlice.
Poper - ½ žličke

Priprava:

Kuhane piščančje želodčke narežemo na trakove.
Korenje naribamo na grobo strgalo.
Čebulo narežite na pol obročke in prepražite čebulo in korenje na rastlinskem olju.
V solatni skledi zmešamo fižol, želodčke in prepraženo čebulo s korenjem.
Solimo, popramo, začinimo z rastlinskim oljem in vse premešamo.

Dodamo ocvrto ali kuhano meso zelenjavne solate za dodajanje hranilnosti jedi. Namesto običajnih prsi ali pečenke lahko skuhate izvirno in okusen prigrizek iz piščančjih želodčkov. Ta drobovina bo pomagala popestriti tako vsakodnevne kot praznične mize.

Piščančji želodčki veljajo za zelo uporaben izdelek za človeško telo, saj vsebujejo ogromno beljakovin, železa, folne kisline in vitaminov (skupine B, E). Poleg tega se prigrizek, dopolnjen s piščančjimi želodčki, izkaže za bolj prehranskega kot kateri koli drug mesna jed. Vsebnost kalorij v drobovini je le sto dvajset kalorij na sto gramov.

Preden uporabite piščančje želodce, jih je treba očistiti rumenkasto trde lupine in nato temeljito oprati. V tem primeru postopek kuhanja ne sme trajati manj kot uro in pol. Le s pravilno obdelavo bo ta drobovina mehka in nežna.

V kulinariki so piščančji želodčki edinstvena sestavina, ki se harmonično ujema s katero koli kuhano zelenjavo, konzervirana koruza, gobe, sir oz piščančja jajca. Iz drobovine pripravljajo rezance, enolončnice, jih dušijo s kislo smetano, pečejo s sirom, z njimi pa pripravljajo tudi vse vrste prigrizkov.

Sestavine:

Piščančji želodčki - 500 g.
Čebula - 1 kos.
Konzervirani grah - 1 pločevinka
Korenje - 2 kos.
Majoneza - 120 g.
Vložene kumare - 2 kos.
Sol, črni poper - po okusu
Sončnično olje - za cvrtje.

Priprava po korakih

V globoko ponev nalijemo vodo, v posodo dodamo piščančje želodčke in jih v osoljeni vodi na majhnem ognju kuhamo do mehkega. Med kuhanjem drobovino večkrat premešamo in po potrebi z žlico posnamemo peno.
Pred koncem kuhanja dodamo vodi za okus lovorov list in nekaj grahov pimenta.
Po receptu za solato s piščančjimi želodčki se juha iz njih odlije in prenese na ločen krožnik. To se naredi tako, da piščančji želodci ne absorbirajo odvečne tekočine. Drobovino pustimo mizi do popolno hlajenje in nato narežemo na tanke trakove.
Če za kuhanje uporabljamo zamrznjene piščančje želodčke, jih moramo pred uporabo najprej dvanajst ur odmrzniti v hladilniku. Ta metoda vam bo preprečila, da bi izgubili vse. uporaben material drobovina.
Čebulo olupimo in zelenjavo narežemo na tanke pol obroče. Naribajte korenje (po možnosti korejsko korenje).
V predhodno segreto ponev vlijemo sončnično (ali olivno) olje in zelenjavo zlato prepražimo.
Za dietno različico solate s piščančjimi želodčki lahko korenje pustimo sveže v solati, čebulo pa petnajst minut mariniramo v kisu ali limoninem soku.
Vložene kumare olupimo s pecljev in jih narežemo na majhne kocke.
Vse sestavine solate združimo v globoko skledo, v posodo vlijemo zeleni grah. Nato solati dodajte začimbe in jed začinite z majonezo.

Namesto majoneze lahko uporabite kislo smetano ali nemasten jogurt. Ali pripravite pikanten gorčični preliv, olivno olje, limonin sok in začimbe.

Skledo s solato iz piščančjega želodčka pokrijemo s folijo za živila in posodo za dve uri postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Okrasite pripravljena jed sesekljano zelenje, prepeličja jajca ali gobe. Piščančji želodčki se poleg peteršilja ali kopra dobro ujemajo z baziliko ali koriandrom.

Pikantna solata iz piščančjih želodčkov, zelene in jabolka

Sestavine:

Bolgarski poper - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Piščančji želodčki - 450 g.
Pekinško zelje - 400 g.
Čebula - 1 kos.
Zelena (steblo) - 1 kos.
Zeleno jabolko - 1 kos.
Sončnično olje - 120 ml
Sladkor - 2 žlici. l.
Sojina omaka - 0,5 žlice.
Jabolčni kis - 1 žlica. l.
Sol - po okusu.

Kako kuhati?

Piščančje želodce kuhamo v slani vodi do kuhanja. Ohlajeno drobovino narežemo na sorazmerne kose.
Korenje in sladko papriko narežemo na majhne trakove.
Jabolko olupimo in odstranimo semena, zelenjavo pa narežemo na majhne kocke.
Zelje in čebulo drobno narežemo.
Vsi izdelki se zmešajo v globoki skledi in potresemo s sladkorno esenco. Solato temeljito premešajte in pustite na mizi, dokler zelenjava in jabolko ne začneta izpuščati soka, nato pa nastalo tekočino odcedite.
V ponvi segrejemo olje, dodamo začimbe in sesekljan česen. Solato začinimo z omako, takoj zalijemo s sojino omako in kisom ter sestavine premešamo.

Končano jed eno uro infundiramo v hladilniku in nato postrežemo.