Conţinut:

Orice femeie se străduiește întotdeauna să-și hrănească gustos gospodăria și să le mulțumească cu o varietate de feluri de mâncare. Se fac eforturi deosebite pentru umplere masa de sarbatori. Iar dacă familia are copii mici, este important ca mâncarea să fie nu doar diferită și sănătoasă, ci și pregătită în timp record, așa că o mamă grijulie este mereu în căutarea unor rețete noi.

Primele cursuri sunt foarte populare în țara noastră. Borș bogat, supele, supa de varză și bulionul nu numai că se saturează și se restabilesc bine echilibrul apei corp, se încălzesc perfect și pe vreme rece, ceea ce este important pentru perioada aspră de iarnă, caracteristică Rusiei. În afară de aceasta bun remediu prevenirea multor boli care apar la consumul de alimente uscate și la consumul de alimente fast-food.

Ritmul modern al vieții lasă o marjă de timp atât de slabă pentru implementarea planurilor culinare creative, încât gospodinele nu au ocazia să stea ore în șir la aragaz. Dar este totuși real să le oferi celor dragi hrană sănătoasă și hrănitoare, doar ține cont de câteva rețete fast food. Una dintre primele feluri de mâncare fierbinți care se gătesc rapid este supa cu chiftele.

Subtilitățile gătirii chiftelelor

Gustul primului fel depinde de chiftele, cu cât sunt mai fragede, cu atât mai multe supa gustoasa a reusi. Principalul ingredient al chiftelelor este carnea tocată. Poate fi carne, pește sau legume. În mod tradițional, i se adaugă diverse condimente, sare și ceapă, dar în funcție de preferințele de gust, compoziția sa poate fi completată cu pâine albă înmuiată în lapte, nuci și ierburi. Nu adăugați orez în carnea tocată, acest lucru va schimba radical natura felului de mâncare, iar chiftelele vor deveni asemănătoare chiftelelor atât ca aspect, cât și ca gust.

Pentru gatit carne tocată este mai bine să cumpărați carne slabă, peștele se va dovedi perfect din cod și tilapia, iar iubitorii de carne de pasăre ar trebui să folosească file sau ficat. Nu există reguli speciale doar pentru legumele tocate - principalul lucru este că legumele sunt bine fierte și tocate pe răzătoarea fină sau într-un blender.

Pentru a obține chifteluțe suculente, cu o consistență impecabil de omogenă, ingredientele care compun carnea tocată trebuie să fie derulate de câteva ori prin cel mai mic grătar al mașinii de tocat carne, dar carnea tocată va căpăta o frageditate deosebită dacă se observă câteva nuanțe.

În primul rând, puteți adăuga crutoane înmuiate în lapte cald. pâine albă sau pesmet. Volumul lor trebuie să fie aproximativ egal cu 1/3 din volumul cărnii tocate. Grișul poate acționa și ca analog. Trebuie folosit în proporție de 1 lingură. pentru 500 g de carne tocată. Imediat după adăugarea grisului, carnea tocată trebuie pusă la rece timp de 15 minute, asta va fi suficient pentru ca grisul să se umfle.

În al doilea rând, masa de umplutură trebuie să fie bine bătută, adică ridicată de mai multe ori și aruncată cu forță într-un castron sau pe o placă până când consistența sa devine omogenă. După o astfel de procedură, produsele din carne tocată nu se destramă în timpul gătirii, ceea ce este un plus cert.

Și în al treilea rând, este mai bine să folosiți carne tocată rece. Masa bine amestecată trebuie înfășurată într-o peliculă și lăsată la frigider timp de 30 de minute. Nu este recomandat să adăugați un ou de găină în carnea tocată, aceasta va face ca bulionul să devină tulbure și va face chiftelele aspre.

Când formați chiftele, umeziți-vă periodic mâinile cu apă rece pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele. Bilele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât în ​​timpul procesului de gătire, gradul de pregătire a acestora să fie același. Chiftele ideale au o dimensiune de 1,5-2 cm.




Reguli de bază pentru gătitul supei

Puteți găti supă cu chiftele pe diferite bulion, trebuie doar să observați nuanțele compatibilității gustului (de exemplu, bulion de peste cel mai bine se asortează cu chiftele de pește). Compoziția supei este adesea completată cu paste sau vermicelli, precum și diverse cereale, dintre care cele mai populare sunt hrișca și orezul. Se folosesc sosuri de legume în funcție de preferințele de gust. Cartofii, morcovii și ceapa sunt cei mai căutați, mai puțin folosiți ardei gras, spanac și țelină.

Ingredientele se pun in bulionul finit in functie de timpul necesar prepararii lor. În mod tradițional, cartofii sunt așezați mai întâi. In stadiul de semipreparare se adauga morcovi si ceapa rumeniti, iar daca se doreste ardei dulci sau alte legume si nu in ultimul rand chiftelute.

Cerealele pot fi adăugate în supa cu chifteluțe în stare crudă, semifabricată și gata, de asta depinde și ordinea în care intră în bulion. Dar dacă orezul crud și hrișca necesită cu siguranță primul rând chiar și în comparație cu cartofii, atunci tăițeii trebuie trimiși în tigaie numai după chiftele.

Este foarte important să reduceți căldura chiar înainte de a adăuga chiftelele. Dacă neglijezi această regulă, bulionul va deveni tulbure. Pentru a evita aceasta situatie, unii le fierb intr-un vas separat si le pun in supa gata sau pe jumatate. Dar rețineți că în acest caz concentrația naturală a bulionului se va pierde și felul de mâncare nu se va dovedi a fi bogat. Puteti mai intai sa rumeniti chiftelele intr-o tigaie, supa va beneficia de asta doar ca aroma si gust, insa aceasta varianta nu este recomandata copiilor mici si persoanelor aflate la dieta.

După adăugarea chiftelelor, trebuie să amestecați periodic supa pentru a preveni lipirea lor și pentru a monitoriza formarea spumei, eliminând-o prompt. Chiftele de dimensiuni standard ajung în starea lor comestibilă în maximum 10 minute, iar gradul de pregătire este indicat prin plutirea în partea de sus a supei. Atingerea finală va fi adăugarea de verdeață tocată mărunt, după care puteți stinge focul.

Supa cu chiftele este o rețetă bine cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Sunt foarte multe, dar cea mai populară este folosirea chiftelelor. Această supă se prepară rapid și se saturează perfect, este îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Este recomandat pentru utilizare chiar și de către persoanele cu nevoi alimentare speciale.




Rețete de supă de vită și porc

Cel mai adesea, supa cu chifteluțe se prepară după rețeta clasică. Va necesita: 300 g carne de porc sau carne tocată „de casă” și 1 cățel de usturoi, 4 cartofi medii, ceapă, morcovi, puțin ulei vegetal pentru prăjit, sare și ierburi după gust.

Mai întâi, puneți cartofii tăiați cubulețe în tigaie. În timp ce se gătește, tăiați morcovii și ceapa pe răzătoarea medie și prăjiți-le în ulei vegetal. Aduceți cartofii într-o stare de semi-pregătire, adăugați chiftele la ei, după 10 minute - prăjiți și sare. Fierbeți supa cu chiftele încă 5 minute. Adăugați verdeață înainte de servire. Această rețetă poate fi completată cu vermicelli, pasta de tomate si frunza de dafin.

Mai puțin ușor de preparat supa de hrisca cu chifteluțe, pentru care se folosește tocată mixtă de porc și vită. În masa tocată se adaugă suplimentar pătrunjel, o bucată de pâine albă înmuiată în lapte și ceapa. Și în supa în sine, pe lângă amestecul standard de morcovi și ceapă prăjiți, puneți 0,5 linguri. hrișcă și jumătate tocate mărunt ardei gras. O astfel de supă poate fi pregătită în siguranță într-un aragaz lent, se va dovedi a fi neobișnuit de bogată și parfumată.

Gurmanzii vor aprecia și supa de ciuperci cu chiftele. Pentru chiftele vei avea nevoie de: 300 g carne de porc tocata, cateva crengute de coriandru, 2 catei de usturoi si 30 g de fistic sarat curatat. Ingredientele rămase sunt 500 g de ciuperci, 3-4 cartofi de mărime medie, ceapă și morcovi, 5 linguri. l. smântână, 5 linguri. l. ulei vegetal, ceapa verde si sare dupa gust.

Usturoiul și fisticul trebuie tocate, coriandru tocat mărunt. Se adauga toate acestea in carnea tocata, se framanta pana se omogenizeaza, se condimenteaza cu sare si piper si se da la frigider pentru 30 de minute. În acest timp, tăiați legumele și ciupercile în cuburi și tăiați ceapa. Se prăjesc chiftelele terminate și se pun pe un vas, astfel încât paharul să fie lichid în exces. Se toarnă uleiul rămas după prăjire într-o cratiță în care va fi gătită supa și se călește în ea ceapa și morcovii la foc mic timp de 5 minute. Apoi puneți ciupercile acolo, prăjiți încă 5 minute și abia apoi turnați amestecul rezultat cu 1,5 litri de apă fierbinte și adăugați cartofii. După ce totul fierbe, puneți chiftele într-o cratiță cu supă, sare, piper și lăsați la stare pentru încă 10 minute. Înainte de utilizare, condimentați cu smântână și ceapă verde.


Supa este o parte integrantă a dietei persoana sanatoasași trebuie să fie prezent la masă cel puțin o dată pe zi.

Supa cu chiftele de vita macinata: reteta cu foto pas cu pas

Produse:

  • Carne tocată de vită sau orice alta - 300 g
  • Cartofi - 2,3 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • roșie - 1 buc.
  • Griș - 1,5 linguri
  • Ulei vegetal - câteva linguri

Porţiune: 10

Timp de pregătire: 40 de minute

Rețetă foto pas cu pas despre cum să gătești supă de chifteluțe de vită măcinată:

Punem o tigaie pe foc, turnam 2 sau 2,5 litri de apa si aducem la fiert.

In timp ce apa fierbe ne vom ocupa de carnea tocata si legumele pentru supa. Adăugați carnea tocată o ceapă tocată mărunt, sare, piper, verdeață tocată mărunt și gris pentru frăgezire. Amestecați bine, puteți lua carnea tocată în palmă de mai multe ori și o aruncați într-o cană. Acest lucru îl va face mai uniform.

Formăm chiftele mici. Se toarnă apă clocotită peste roșie, apoi apă rece și se scoate coaja.

Ceapa rămasă, morcovul și roșia tăiate în bucăți.

Eliberați cu grijă chiftelele în apa fiartă și fierbeți timp de 7-10 minute.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.


Adăugați în supă și gătiți încă 10 minute.

Punem tigaia pe foc si prajim ceapa pana se rumeneste, amestecand din cand in cand.


Se adauga rosiile si morcovii si se prajesc 5-7 minute, amestecand din cand in cand.



Apoi adaugam legumele noastre in supa. Sare si piper dupa gust. Gatiti inca 3-4 minute si sunteti gata de servit.


Primul fel cu chifteluțe este o alternativă excelentă la supele gătite file de carne. Carne bile apetisante, la fel ca micile cotlet, fac felul de mâncare gustos și apetisant, dar principalul avantaj al supelor cu chiftele este că se gătesc foarte repede. Carnea tocată în bulion se prinde în câteva minute. Dacă trebuie să pregătiți rapid primul fel de mâncare, atunci buna alegere va fi ciorba cu chiftele. Astăzi vom vorbi despre gătitul chiftele din carne tocată, cum să le modelăm corect, să le gătim și ce trebuie adăugat la ele pentru a le face suculente și parfumate.

Secretele pentru a face chiftele delicioase

Chiftele pentru primele feluri sunt de obicei făcute din carne tocată de porc, vită sau amestecate (50/50 din ambele tipuri de carne tocată). Chiftele fierte sunt bune in supa si din pui tocat- dobândesc rapid moliciunea necesară în bulion și sunt foarte populare la copii.

Pentru a da chiftelelor o notă neobișnuită sau interesantă, acestora li se adaugă diverse ingrediente. Să aruncăm o privire la cele mai comune care au prins rădăcini în multe bucătării, astfel încât să poți găsi o rețetă dovedită de chiftele pe gustul tău.

  • Pentru moliciune

Gătitul chiftelelor „aerisite”, poroase și moi este foarte simplu - adăugați pesmet de pâine înmuiat și tocat în carnea tocată pregătită. Este mai bine să folosiți pâinea de ieri, dar în niciun caz produse de patiserie proaspete. Câteva bucăți de pâine uscată trebuie turnate cu lapte fierbinte sau doar apă. Pâinea se va umfla. Scurgeți excesul de lichid și tocați pâinea cu un blender sau întoarceți-o împreună cu ceapa și carnea tocată printr-o mașină de tocat carne.

  • Pentru condiment

Dacă obișnuiți să aromați mâncărurile cu ierburi proaspete, condimente, atunci vă vor plăcea chiftelele cu adaos de pătrunjel tocat, mărar sau chiar nuci. Aceste chiftele vor fi punctul culminant al felului de mâncare și vor transforma o supă obișnuită de zi cu zi într-un fel de mâncare nou, interesant. Chiftele cu verdeață tocată după gătit arată foarte, foarte apetisant, încercați!

  • Pentru "splendoare"

Pentru ca chiftelele formate să crească în volum în timpul gătitului și să devină mai magnifice, este necesar să adăugați pesmet la carnea tocată. Ei, după ce au absorbit lichidul din bulion, se vor umfla, chiftelele vor deveni mai mari. Obțineți un efect similar adăugând în loc de firimituri de pâine griş.

Important! Când adăugați pesmet sau gris în carnea tocată, rețeta noastră vă recomandă să așteptați 7-10 minute înainte de a modela biluțele astfel încât aceste ingrediente să fie bine combinate cu carnea tocată.

  • Pentru gust și aromă bogate

Primului fel de mâncare i se poate da un gust și o aromă foarte strălucitoare într-un mod simplu - prăjiți chiftelele înainte de a le găti. Rumeniți în unt, vor da preparatului o notă nouă, plăcută. Puteți folosi orice ulei pentru prăjit, dar rețeta recomandă să folosiți unt - nu va îngreuna gustul preparatului și nu va îngrași bulionul.

Când pregătiți chiftele, acordați atenție următoarelor puncte:

  • Alegeți carne tocată cu conținut mediu de grăsimi. Dacă este cu multă grăsime și grăsime, atunci își va transfera conținutul de grăsime în bulion, iar felul de mâncare se va dovedi a fi bogat în calorii și neapetisant.
  • Dimensiunea optimă a chiftelelor este medie Nuc. Nu faceți copii prea mari, altfel există șansa ca acestea să crească în timpul gătitului și să se străduiască să „sare” din tigaie.
  • Chiftele sunt modelate manual. Dacă nu ai chef să te încurci cu carnea tocată, atunci poți folosi o linguriță. Este necesar să scoateți carnea tocată în porții cu o lingură, să faceți o bilă rotundă și să o coborâți în apă clocotită. Nu uitați, în acest caz, forma chiftelelor va fi improvizată și neglijentă.
  • Ouă de găină nu trebuie să adăugați - vor face bilele porționate rezultate tari, „cauciuc”. Pentru a preveni destrămarea cărnii tocate, trebuie mai întâi bătută pe masa de bucătărie sau pe masa de tăiat. Cand pui chiftelele in supa, carnea tocata batuta si racita isi va pastra bine forma chiar si fara oua.


Formăm chiftele pentru primele feluri

Multe gazde se întreabă cum să facă chiftele din carne tocată corect, astfel încât să nu se destrame când sunt gătite în bulion și să iasă la prima încercare. Trebuie remarcat imediat că felul de mâncare nu este pregătit conform principiului sculptării cotleturilor, iar carnea tocată pentru chiftele nu este potrivită - aceasta este o rețetă complet diferită. Aceste mini bile de supă ar trebui să aibă o consistență mai „aerisit”, care să le permită să fie umplute cu lichid în timpul gătirii, făcându-le moi și delicate la gust. Cum să obțineți acest rezultat, vă vom spune în următoarele sfaturi.

Udați mâinile înainte de a sculpta

Pentru ca chiftelele să aibă aceeași dimensiune și formă, acestea trebuie modelate manual. Adesea, carnea tocată este prea „lipicioasă”, atunci când se formează prăjituri rotunde se lipește de degete și nu face posibilă deloc bile îngrijite. Acest lucru poate fi evitat prin pregătirea unui recipient separat cu apă înainte de sculptare. Înainte de a lua o bucată de carne tocată, scufundă-ți degetele în apă – și nu vei mai avea probleme cu sculptarea chiftelelor, chiar dacă folosești rețeta pentru prima dată.

Carne tocată „moale”.

Uneori carnea tocată se comportă imprevizibil la preparare, iar în momentul înainte de sculptare devine prea densă și tare. Dacă faceți bile din carne tocată atât de tare, atunci după gătire nu va deveni mai moale, ci își va păstra consistența, iar chiftelele finite vor avea un gust neapetisant. Prin urmare, dacă ați observat în procesul culinar că componenta de carne este uscată și neclintită, atunci adăugați 3-4 linguri. linguri de unt topit. Uleiul va da carnei tocate o textura mai catifelata si mai placuta.

Răcim piesa de prelucrat

Bilutele de carne tocată preparate trebuie răcite înainte de a se scufunda în bulion. După modelare, puneți-le timp de 20-30 de minute pe raftul de jos al frigiderului. Chiftelele răcite își păstrează mai bine forma și nu se lipesc împreună când sunt gătite.

Cum să gătească

Reteta de chiftelute este foarte simpla. Chiar dacă nu știi cum să manevrezi carnea tocată, urmează instrucțiuni pas cu pas, și cu siguranță vei reuși. Sculptarea manuală a „bilelor” din carnea tocată este foarte amuzantă, acest proces putând fi făcut împreună cu copiii. Vă aducem noi reteta clasica chiftele pentru supă, astfel încât să vă amintiți cu ușurință și să pregătiți primele feluri fără bătăi de cap.

Timp de gătit: ~ 30 min.

Porții per recipient: 6.

Pentru a pregăti chiftele acasă pentru primul fel, avem nevoie de următoarele ingrediente (pe baza unei cratițe de 3,5 l):

  • 400 g carne tocata proaspata (porc, vita sau mixta);
  • 1 ceapa mica;
  • 2 linguri. l. firimituri de pâine;
  • 3 art. l. unt;
  • sare, piper negru macinat.

Ca supliment (opțional):

  • ierburi proaspete (patrunjel, marar);
  • smântână.

Să începem să gătim


1. Tocați mărunt ceapa. Se dizolvă 1 lingură. l. unt si caleste usor ceapa la foc mediu 2-3 minute.

2. Carne tocată, trecută de mai multe ori prin mașina de tocat carne, amestecată cu ceapa prăjită tocată mărunt, sare, piper, rămânând înmuiată unt.

Notă! Dacă carnea tocată s-a dovedit a fi densă, atunci rețeta vă permite să adăugați 1-2 linguri. l. lichide - lapte, smântână sau apă plată fiartă.

3. Din carnea tocată pregătită se formează cu mâinile o formă îngrijită de chiftele - câte 8-10 g fiecare bilă. Pune bilele modelate pe o placă de tăiat și dai la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se răci.

4. Pune o chifteluță în supă sau bulion sărat clocotit și gătește timp de 5-6 minute la fierbere moderată.

5. Serviți chiftele fierte, umpleți cu supă sau bulion. Pentru îmbunătățire aspect feluri de mâncare și gust suplimentar, vă recomandăm să stropiți fiecare porție cu pătrunjel sau mărar tocat, precum și să adăugați 1-2 lingurițe. smântână.

suculent, chiftele parfumate gata! Bucura-te de masa ta!


Acum știi să gătești un preparat delicios pentru întreaga familie din carne tocată și bulion în doar o jumătate de oră. Această rețetă va fi o adevărată salvare și „salvare de viață” pentru toți cei care prețuiesc fiecare minut. Gospodinele muncitoare și tinerele mame, pentru care este important să gătească nu numai gustos, ci și rapid, vor aprecia în special o supă atât de rapidă. Chiftele pot fi orbite în prealabil în volum dublu și jumătate din ele pot fi congelate pentru utilizare ulterioară. Chifoanele de carne congelate nu trebuie dezghețate înainte de a fi gătite, ele vor ajunge rapid temperatura dorităîn bulion clocotit.

In contact cu

Rapid și mancare delicioasaîntotdeauna preferate în bucătărie. A găti cina în câteva minute este visul oricărei gospodine, și dacă este și așa încât să-ți lingi degetele? Deci, zburați - vom învăța cum să gătim supă cu chifteluțe de vită pentru adulți și copii.

Gătitul supei cu chiftele este o meserie pe care orice bucătar începător o va putea face. Această supă este favorită în bucătărie pentru simplitate, conținut scăzut de calorii și sațietate. Reteta care va fi oferita este considerata dietetica din punct de vedere al continutului de grasimi. Chiftele de la Carne de vită- cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în carne și moderat tare. Chiar și persoanele care urmează o dietă de numărare a caloriilor se vor bucura de supa de perisoare cu acest tip de carne, deoarece conținutul scăzut de calorii al cărnii de vită are o valoare nutritivă mare.

Puteți oricând să variați rețeta pentru chiftele în sine, să le faceți mai elastice și mai fragede adăugând unul sau alte ingrediente. În funcție de câte ingrediente diferite adăugați, supa de chifteluțe pe care o veți găti va diferi și ea. Dar mai întâi lucrurile.

Carne - carne de vită

Carnea de vita este inclusa in dieta bebelusilor de la 10 luni si din motive intemeiate. Aceasta este o sursă excelentă de fier și zinc, atât de necesară pentru dezvoltarea deplină a unui organism mic. Ce altceva caracteristici benefice ai retete pentru acest tip de carne?

Beneficiu

  • Întărirea pereților vaselor de sânge. Carnea slabă de vită întărește sistemul circulator, întărind pereții vaselor de sânge și contribuind la reducerea riscului de atac de cord.
  • Ajută la normalizarea digestiei și la menținerea echilibrului acid în intestine.
  • O sursă excelentă de energie - carnea de vită este recomandată persoanelor care suferă de boli grave și când sunt epuizate, pentru a câștiga rapid calorii sanatoaseși ajută organismul să lucreze la întregul său potențial.
  • Întărirea mușchilor, oaselor, precum și îmbunătățirea memoriei și a sistemului nervos.

Vezi câtă carne de vită este bună pentru o persoană. Datorită proprietăților sale pozitive, acest tip de carne ocupă în mod demn o poziție de lider în rândul alimentelor dietetice și pentru copii, printre altele, pentru nivel scazut de calorii.

Dăuna

Cu toate beneficiile tangibile, carnea de vită poate avea și un efect dăunător asupra organismului. Să clarificăm imediat că nocivitatea produsului în acest caz depinde numai de nemoderat, suprasolicitareși toate proprietățile ulterioare ale cărnii de vită cu semnul minus apar numai cu saturație abundentă și chiar suprasaturare a corpului cu aceasta. Răspunsul la întrebarea, câtă carne de vită sau tocată mănânci, va fi decisiv în verdictul organismului.

  • Zgură - o parte din bucățile nedigerate se transformă în bacterii putrefactive care distrug și ucid intestinele din interior.
  • Riscul de boli cardiace și vasculare crește din cauza excesului de colesterol.
  • Bolile rinichilor și ficatului devin mai frecvente și mai probabile din cauza sarcinii grele asupra acestor organe.
  • Dezvoltarea artritei, gutei și osteocondrozei se datorează formării cristalelor de acid uric.
  • Imunitatea scade, iar rezistența organismului la viruși și boli scade.

Carnea de proastă calitate, cu un conținut ridicat de antibiotice și hormoni de creștere, afectează negativ întregul organism, perturbând funcțiile sale naturale. Carnea poate fi cât mai sigură și poate scăpa de caloriile în plus dacă o gătiți aproximativ 3-4 ore, schimbând apa de mai multe ori în timpul gătitului.

Reteta pentru pranz


După ce te-ai ocupat de toate avantajele și dezavantajele cărnii, poți trece direct la gătit. Rețeta sugerează că prepararea supei de perisoare cu conținut scăzut de calorii este ușoară și plăcută.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții este de 4.

Ingrediente

  • Carne de vită pentru carne tocată sau carne tocată - 300 g.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Varză proaspătă - 200 g.
  • Morcov - 1 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Usturoi - 2 catei.
  • Ulei vegetal pentru prajit.
  • Verdeturi dupa gust.
  • Sare și piper - cât să luați, determinați după bunul plac.

Acum știi câte produse trebuie să cumperi pentru a face supă de chiftele rapid și fără bătăi de cap.

Inventar

Gătitul va fi ușor și convenabil dacă pregătiți toate ustensilele de bucătărie necesare în avans:

  • Cratita 3 l.
  • Mașină de tocat carne.
  • Tigaie.
  • Cuțit pentru curățarea legumelor.
  • Cuțit pentru tăiere.
  • Răzătoare.
  • Presă pentru usturoi.
  • Placă de tăiat.

Un astfel de inventar accesibil poate fi găsit în orice bucătărie. Și din moment ce totul este gata pentru a găti supa cu chifteluțe, procedăm imediat.

Reteta pas cu pas


Un astfel de ghid vă va ajuta să nu vă abateți de la cursul corect de gătit și gătit Cină gustoasă cât ai clipi, oferind în același timp gospodăriei un minim de calorii cu un beneficiu maxim.

1. Pentru a pregăti carnea tocată, luăm carne de vită și o derulăm printr-o mașină de tocat carne. Reteta recomanda intoarcerea carnii de doua-trei ori pentru ca chiftelele sa fie mai fragede. Impresia generală a supei va depinde de moliciunea cărnii tocate.

2. Tocați o ceapă și turnați peste ea apă clocotită. Adăugați la tocat. În aceeași etapă, puteți adăuga verdeață tocată mărunt. De asta depinde o nuanță proaspătă plăcută de carne tocată.

3. Formăm bile de mărimea unei nuci. Pot exista opțiuni aici. Pentru o schimbare, puteți face supe cu chiftele de diferite dimensiuni. A face chiftele, după cum puteți vedea, nu este deloc dificil.

4. Pune varza tocata si cartofii taiati cubulete in apa clocotita. Acum totul ar trebui să fie gătit până când este fiert.

5. În timp ce se gătesc legumele, se toacă a doua ceapă și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumenesc, adauga aici morcovii rasi. Se caleste pana este gata timp de 5-10 minute.

6. Când cartofii sunt copți și varza este moale, nu ezitați să adăugați un amestec de ceapă și morcovi. Puteți trimite imediat chiftele în tigaie.

7. La aceste rețete se poate adăuga usturoi tocat mărunt sau tocat mărunt.

8. Dacă ți-a mai rămas verdeață sau nu le-ai pus în chiftele, trebuie să faci asta acum, cu 5 minute înainte de a opri supa.

Delicios și supă parfumată cu chifteluțe pe masă în mai puțin de o oră. Cei dragi vor aprecia conținutul scăzut de calorii și ridicat valoare nutritionala feluri de mâncare care dau un val de putere și energie după prima lingură.

Supa cu chiftele este favorita bucătăriei copiilor. Copiii mici iubesc chiftelele. Puteți implica copiii în gătit și puteți face chiftele împreună. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea să facă o supă comună cu chiftele. Toată lumea va primi o doză pozitivă de energie, oferind corpului caloriile de care are nevoie pentru a funcționa.

In contact cu

Această supă se prepară foarte repede, dacă ai foarte puțin timp și trebuie să hrănești rapid familia cu cina, atunci vei fi grozav supa pe în grabă cu chiftele tocate de vita. Astfel de supe sunt de unică folosință, nu o lasă pentru mâine și nu pun un os de carne în ea, așa că această supă este gătită într-o oră.

Chiftele pot fi gătite căi diferite, spargeți un ou, adăugați ceapa în carnea tocată și faceți koloboks mici, va fi delicios, dar în rețeta mea adaug puțin gris pentru gluten și sare în carnea tocată, iese la fel de bine și e mai ușor de făcut. bucătar.

Și deci să începem.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • Carne tocată de vită - 250 gr.
  • Griș - 1 linguriță.
  • Apa -2 litri.
  • Cartofi -4 buc.
  • Morcov -1 buc.
  • Bec -1 buc.
  • Sare, piper si condimente dupa gust.

Punem o oală cu apă pe foc, punem acolo ceapa spălată, tăiată în două jumătăți. Piperăm și sarem. Această versiune a cepei este perfectă pentru cei care au copii mici care spun adesea, nu voi mânca, există o ceapă chiar acolo. Când supa este gătită, jumătățile de ceapă întregi pot fi aruncate, iar aroma va rămâne în supă.

În timp ce apa se încălzește, să începem să gătim chiftelele de vită. Sareți carnea tocată, adăugați 1 linguriță gris la ea, sculptați chiftele porționate cu o lingură.

Imediat ce fierbe ceapa, aruncam cercuri rotunde de carne tocata in bulionul de ceapa. În curând se va forma o spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.

Curățați cartofii, spălați și tăiați bețișoare.

Se aruncă cartofii în bulionul care fierbe. trei morcovi răzătoarea grosieră, curățați-l în prealabil și prăjiți-l într-o tigaie până se înmoaie.