Se toarnă apă în lapte și se încălzește ușor. Se toarnă zahărul și drojdia într-un amestec de lapte și apă, se amestecă, se lasă la cald 15-20 de minute pentru a revigora drojdia.

Apoi adăugați ouăle, sarea, untul topit. Amesteca totul bine. Adăugați făina cernută în porții mici și frământați un aluat moale.

Se presară suprafața de lucru cu făină, se întinde aluatul și se frământă bine, adăugând făină dacă este necesar. Aluatul trebuie să fie moale, elastic, dar nu foarte înfundat cu făină. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 1-2 ore, aluatul trebuie să își dubleze volumul.

Acoperiți viitorul nostru gogoși de drojdie prosop si se lasa 30-40 de minute, vor creste in dimensiuni.

Se încălzește bine uleiul vegetal, se coboară gogoșile în grăsimea adâncă în porții mici.

Scoateți gogoșile cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Răciți puțin gogoșile cu drojdie, apoi umpleți-le cu umplutură (eu am umplut gogoșile cu umplutura folosind o seringă de patiserie).

Se presară după dorință zahăr pudră. Gogoșile aerisite, luxuriante cu drojdie, cu umplutură, vor atrage atât copiii, cât și adulții. Foarte gustos!

ceai fericit!

Gogoși - 6 cele mai bune rețete

Bunătățile din copilărie ne aduc înapoi la casa părinților noștri, la o masă de familie gălăgioasă. Atmosfera de confort și căldură este dată de preparatele preferate de la pușculița familiei. Gogoșile prăjite în ulei, stropite cu zahăr pudră, cu și fără umplutură, sunt foarte potrivite pentru un ceai de sâmbătă cu o companie mare

gogoși cu brânză de vaci

Puteți folosi brânză de vaci de 2-3 zile. Gustul coacerii nu va fi afectat de acest lucru.

Compus:
brânză de vaci - 300 g
ou - 2 buc.
0,5 cană zahăr
făină - 1 cană
smântână - 3 linguri
ulei de floarea soarelui pentru prajit
sare, sifon - pe vârful lingurii

Metoda de gatire:

Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, smântână, ouă. Adăugați un sfert de linguriță de sare și bicarbonat de sodiu. La final se adauga faina si se amesteca bine. Pentru a face aluatul elastic, lăsați-l să se întindă acoperit cu un prosop timp de 15 minute. Hai sa facem un carnat, sa il impartim in bucati de 2-3 cm si sa rulam fiecare bucata intr-o bila. Între timp se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se pune pe foc să fie bine încălzit. Coborâți ușor bilele noastre în ulei, amestecați cu o lingură cu fantă pentru o prăjire uniformă. Gogoșile sunt maro auriu. Pune-le intr-o strecuratoare pentru a scurge uleiul. Puteți înmuia gogoși în gem, lapte condensat sau smântână. Ce este în această rețetă? În primul rând, ingredientul principal este brânza de vaci sănătoasă, iar în al doilea rând, felul de mâncare este simplu și rapid de făcut.

Gogoși pe chefir

Din chefir se obțin gogoși incredibil de gustoase și fragede. Sunt ușor de preparat și delicioase pentru a bea ceai într-o familie numeroasă.

Compus:
chefir - 1 pahar
ou - 1 buc.
sifon - 1 lingurita
zahăr, sare - câte 1 linguriță
ulei vegetal- 3 linguri
făină - 1 cană

Adăugați un ou la chefir, adăugați sare și zahăr. Apoi adăugați sifon. După terminarea procesului de spumare activă, turnați ulei vegetal. Cernem faina, apoi devine luxurianta, fara impuritati, imbogatita cu oxigen. Adăugați făină în bol și frământați aluatul până devine neted și elastic. Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți fiecare parte cu un sucitor. Tăiați cercuri cu un pahar. În mijlocul fiecăruia dintre ele facem o crestătură de diametru mic pentru a face un inel. Prăjiți inelele în ulei vegetal încins uniform pe ambele părți. Cu o lingură cu fantă, scoateți gogoșile pe o foaie de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Se presară deasupra cu zahăr pudră sau stropi colorate (ca pe un tort de Paște).

gogoși americani cu lapte

Aceste gogoși sunt populare în America. Ei mănâncă tone din ele acolo. Și în fiecare casă ei știu să gătească. Există multe opțiuni. Vă oferim una dintre rețete. Gogoșile americane sunt făcute cu lapte. Mâncarea este bogată în calorii, dar nu în fiecare zi ne permitem să-l mâncăm.

Ingrediente (pentru 40 gogoși):
lapte cald - o jumătate de litru
drojdie - 1,5 linguri
zahăr - 4 linguri
sare - 0,5 lingurițe
gălbenușuri de ou - 3 buc.
unt (înmuiat) - 50 g
alcool (aromatic) - 50 g
vanilină - 2 g
făină - 4 căni

Pentru glazura:
250 g zahar pudra si jumatate de pahar de lapte

Metoda de gatire:

Gătitul aluatului de drojdie nu este supărător dacă aveți o mașină de pâine la îndemână. Încărcați toate ingredientele și frământați aluatul. Dacă faci asta fără asistent, pune mai întâi un aluat pe jumătate din lapte. Adăugați drojdie, puțină făină, zahăr, sare. Consistența ar trebui să fie ca smântâna. Lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute într-un loc cald. Bulele de la suprafață vă vor spune când este gata. Se adauga apoi laptele, untul, coniacul, galbenusurile de ou si faina ramasa. Frământați aluatul, lăsați-l să crească.

Aluat gata se rulează cu grosimea de 3 mm. Tăiați cercuri. Faceți o gaură mică în mijlocul fiecăruia. Lăsați covrigi timp de 1 oră. Se toarnă ulei într-o oală cu pereți groși (cazan) doar cât să plutească gogoșile în ea. Încinge uleiul până sfârâie, cu grijă (pentru ca aluatul să nu se așeze) coboară gogoșile în ulei. Se prăjește uniform pe ambele părți. Intindem pe o sita sau pe servetele de hartie pentru a indeparta excesul de grasime. Intre timp pregatim glazura. Adăugați treptat laptele în praf și topiți. De îndată ce glazura devine vâscoasă, înmuiați fiecare gogoși pe o parte în ea și lăsați glazura să se întărească. Totul, gogoșile parfumate și gustoase sunt gata!

Gogoși cu lapte condensat

Aceste gogoși sunt foarte gustoase. Nu sunt prea aerisite, dar pot fi pregătite rapid pentru micul dejun. Reteta este simpla, chiar si o gazda neexperimentata se poate descurca.

Compus:
lapte condensat - jumătate de cutie
ouă - 2 buc.
făină - 2 căni
sare, sifon - 0,5 lingurițe fiecare
ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Metoda de gatit:

Pentru a pregăti aluatul pentru gogoși din lapte condensat, trebuie mai întâi să bateți ouăle cu laptele condensat, să adăugați sare și sifon stins cu oțet. Apoi adăugați făină. Se framanta aluatul, se lasa 15 minute singur.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește gogoșile în ea. Rumeniți uniform pe ambele părți.

Le scoatem din ulei cu o lingura cu fanta, lasam sa se scurga grasimea, presaram gogosarii cu zahar pudra si servim cu ceai.

Gogoși cu drojdie

Punctul culminant al acestor gogoși este că sunt aerisite și foarte fragede. O artă specială este tăierea aluatului. Și acum, în ordine:

Compus:
lapte cald - 0,5 l
ou - 2 buc.
făină - 600 g
zahăr - 75 g
drojdie - 1 linguriță
unt (topit) - 150 g
zahăr pudră

Metoda de gatire:

Se dizolvă zahărul și drojdia în 100 ml de lapte cald. Așteptați ca spuma să se ridice ca o șapcă. Apoi adăugați acest amestec la restul de lapte cu sare, unt și ouă. Adăugați făină, amestecați. Aluatul va curge. După ce crește, după aproximativ 2 ore, se taie rondele. Unge-ți mâinile cu ulei vegetal. Ca să nu se lipească de aluat. Se prăjește în ulei vegetal încins până se rumenesc. Presărați gogoșile terminate cu zahăr pudră.

Gogoși cu umplutură

Gogoșile umplute sunt cel mai delicios acompaniament la ceremonia ceaiului. Înăuntru puteți pune dulceață, lapte condensat fiert, dulceata groasa, ciocolata.

Cum se face aluat de drojdie, vezi mai sus (gogoși cu drojdie). Va dormi bine la frigider. La micul dejun, puteți coace gogoși fierbinți.

Ingrediente (pentru 12 gogoși):
făină - 2 căni
gălbenușuri - 3 buc.
zahăr - 1/3 cană
lapte - 1 pahar
sare - un praf
vanilină - 1 linguriță
drojdie - 1 plic "rapid"

Metoda de gatire:
Întindem aluatul finit cu grosimea de 1 cm, tăiem cercuri mici. In mijloc punem o bucata de ciocolata sau 1 lingurita de dulceata. Acoperiți cu un al doilea cerc și prindeți marginile. Dam forma unui kolobok. Se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Scoatem pe o farfurie.Deasupra presaram gogosi cu zahar pudra.


Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat


În zilele noastre, să cumperi gogoși sau brioșe din magazin nu este mare lucru. O varietate de specii va multumi orice gurmand. Cu toate acestea, este inutil să argumentăm că copt de casă foarte diferit de magazinul cumpărat. Așa că o să provocăm magazinul și să ne facem propriile gogoși de casă cu drojdie umplute cu zahăr pudră, rețetă cu explicații și fotografii.



Ingrediente:

- faina de grau - aproximativ 800 g,
- drojdie uscată - 10 g,
- lapte - o jumătate de litru,
- margarină sau unt - 120 g,
- ouă - 2 bucăți,
- zahăr - 2 linguri,
- sare - 1,5 linguriță,
- lapte condensat fiert - 1 cutie,
- ulei vegetal,
- zahăr pudră.

În rețeta noastră pentru umplutură, folosim lapte condensat fiert. Cu toate acestea, dulceața groasă este perfectă.
Din această porție de gogoși iese multe.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas





Principalul ingredient care ne face să crească gogoșile este drojdia. De aceea, vom face un aluat astfel incat drojdia sa fie activata.

Într-un castron mic, amestecați laptele și aproximativ 100 ml de apă. Îl încălzim la o stare caldă pentru câteva minute și scoatem tigaia de pe aragaz. Laptele poate fi încălzit în cuptorul cu microunde. Se toarnă zahărul și drojdia în el, se amestecă bine și se lasă la loc cald aproximativ 15-20 de minute.




Când timpul specificat a trecut, continuați să pregătiți aluatul. Așa-numitul capac trebuie obținut din drojdie.




Folosind o baie de apă, topește untul sau margarina până la o stare lichidă. După aceea, turnați-l în amestecul nostru, împreună cu acesta adăugați ouăle și sare.






După aceea, aluatul este bine amestecat și transformat într-o masă omogenă. Amestecați cu atenție, astfel încât gălbenușurile și albușurile să fie amestecate. Treptat, in portii mici, ca sa nu se formeze cocoloase, adaugam faina cernuta, apoi framantam aluatul.




Stropim blatul cu faina, punem aluatul pe el si incepem sa framantam. Dacă este nevoie, puteți adăuga mai multă făină. La final, aluatul devine moale și elastic, trebuie doar să controlați că nu este prea multă făină în el.




După toate aceste proceduri, acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să se apropie o oră sau două într-un loc uscat și cald. Cu drojdie, aluatul trebuie să dubleze volumul.
Amintiți-vă că ultima dată când am gătit.






Să începem să formăm viitoare gogoși. Întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ un centimetru. Folosind o ceașcă sau un pahar, tăiați cercuri cu gogoși.




Le acoperim cu un prosop si lasam 30-40 de minute, timp in care se vor ridica putin.




Vor fi prăjite. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă, așteptați până când fierbe și coborâți cu grijă gogoșile noastre acolo.




Deodată, este puțin probabil să se potrivească, așa că vom găti mai multe bucăți.
Se prăjește la foc mediu, pe ambele părți.






Puneți produsele finite pe un prosop de hârtie, astfel încât tot excesul de ulei să fie absorbit.




Când gogoșile s-au răcit complet, folosind o seringă de patiserie, le puteți umple cu umplutura.




Este mai bine să faceți acest lucru cu o seringă de patiserie, faceți orificiul minim.




Deasupra se presară gogoși cu drojdie cu zahăr pudră sau pudră și se pot servi cu ceai.






Bucura-te de masa ta.

Cu o crustă crocantă, stropită cu zahăr pudră, caldă de la prăjire și neobișnuit de fragedă în interior - ce ar putea fi mai gustos decât acesta produse de patiserie dulci? Gogoșii luxurianți și topiți în gură, care se mai numesc și gogoși, sunt cele mai preferate delicii pentru copii. Vrei să-ți faci plăcere gospodăriei chiar dimineața? Prăjiți-le rondele la micul dejun plăcinte prăjite co umplutura dulceși vor fi fericiți toată ziua. Rămâne să ne dai seama cum să gătești gogoși delicioase, astfel încât acestea să devină parfumate și aerisite.

Gogoși pentru toate gusturile

Pentru gogoși, puteți găti orice aluat: drojdie, cremă, chefir, brânză de vaci, lapte condensat. Uneori se fac cu o gaură în mijloc sau se umplu cu smântână, dulceață, dulceață, marmeladă, acoperite cu glazură, fondant, stropite cu nuci și alte pudre. Există multe tipuri de gogoși și toate sunt foarte gustoase. Berlinerii, sau „bilele de Berlin”, sunt complet rotunde, fără gaură, umplute cu confituri sau smântână, stropite cu zahăr pudră sau turnate cu glazură. Beignets franțuzești sunt gogoși, a căror parte principală este umplutura, iar aluatul servește doar ca crustă. Bunuelos spanioli se frământă cu lapte și unt si umplute cu frisca sau ciocolata. Ucrainenii numesc gogoși pampushki și le fierb în lapte, și gogoși americane, care sunt făcute din test diferit, chiar si cele de ciocolata, sunt umplute cu umpluturi delicate si glazurate cu dulciuri. Există și gogoși de gustare care înlocuiesc pâinea - de obicei pentru astfel de produse de patiserie se adaugă sare și condimente în aluat în loc de zahăr, iar umplutura se prepară din carne, legume și ciuperci.

Secrete pentru gătit gogoși

Nu te poți lipsi de secrete, pentru că gogoșile sunt un desert capricios care necesită atenție și cunoașterea unor subtilități. Cu toate acestea, după ce ați învățat despre toate secretele, puteți găti gogoși rapid și gustos, fără să vă uitați carte de bucate. Deci, ce ar trebui să știți despre gogoși în primul rând?

Aluat perfect pentru gogoși pufoase

Pentru a face gogoși delicioase, aveți nevoie aluatul potrivit. Dacă faceți gogoși cu drojdie, folosiți doar foarte drojdie proaspătă si faina cernuta pentru a face prajiturile dulci pufoase. Urmați rețeta cât mai exact posibil, păstrați proporțiile corecte și asigurați-vă că aluatul are consistența potrivită pentru întindere. Aluatul moale pentru copt este unul dintre cele mai importante secrete pentru realizarea gogoșilor pufoase, poroase și ușoare. Puteți frământa aluatul pentru gogoși într-un aparat de făcut pâine selectând modul corespunzător. Uneori, în timpul procesului de frământare, se adaugă fructe uscate, nuci, fructe confiate, bucăți de fructe și condimente pentru o varietate de arome. Aveți grijă de aluat și produse în timpul licerii de la curenți, deoarece chiar și cea mai mică suflare de adiere poate opri creșterea aluatului.

Cum să faci gogoși

Gogoșile umplute se modelează astfel: întindeți cercurile, puneți puțină umplutură în mijlocul fiecăruia, închideți al doilea cerc deasupra și legați bine marginile. Puteți pune umplutura pe un strat obișnuit de aluat, acoperiți cu un alt strat deasupra, apoi tăiați gogoși de mărime potrivită cu un pahar și fixați bine cusăturile. O poti face mai usor – taiem bucatele aluatul rulat in garou, netezeste usor fiecare bucata cu mainile pentru a face o prajitura, pune umplutura deasupra si ridica marginile, ciupind bine gogoasa. După aceea, ar trebui să aruncați mingea corectă și frumoasă.

O altă modalitate de a face gogoși simple este să rulezi aluatul într-o frânghie, tăiat în bucăți, să faci câte un cârnați din fiecare și să legați capetele pentru a face un inel. Uneori, aluatul apos este scos cu o lingură obișnuită și i se dă o formă rotundă în timpul procesului de prăjire.

Înainte de prăjire, gogoșile, dacă sunt gătite cu drojdie, trebuie să stea puțin pe o tavă de copt înfăinată și să crească.

Toppinguri pentru gogoși

Efectuarea umpluturii de gogoși oferă spațiu pentru imaginația culinară. Poate fi orice marmeladă, dulceață, dulceață, cremă, ciocolată, nuci sau lemon curd, care este o cremă aerisită de lămâie-ouă. Pentru umplutură sunt potrivite merele tăiate cubulețe mici cu scorțișoară și zahăr, piure de banane și lapte condensat fiert și brânza de vaci amestecată cu zahăr și gălbenuș. Pentru a îngroșa dulceața lichidă, puteți adăuga griş- 1 lingurita este suficienta pentru 100 g de umplutura. momeli.

Cea mai buna friteuza

Cea mai bună friteuză pentru gogoși este untul limpezit sau uleiul vegetal calitate bună fara miros. Uleiul trebuie să fie curat și proaspăt, adică nu este recomandat să se prăjească a doua oară în el, în plus, în timpul depozitării, uleiul uzat nu devine foarte gust placutși miros. Multe gospodine cred că cel mai bine este să prăjiți gogoși pe o gâscă curată sau untură amestecat cu ghee. În acest caz, pentru fiecare 400 g de grăsime adâncă, turnați 1 lingură. l. vodcă pentru ca gogoșile să nu fie saturate cu mirosul de grăsime animală.

Și cel mai important, temperatura optimă de prăjire este de 180-200 ° C, deoarece gogoșile se înroșesc rapid în ulei încins, dar rămân crude în interior, iar în ulei cald sunt prea saturate cu grăsime. Din acest motiv, cel mai bine este să gătiți într-o friteuză unde temperatura poate fi controlată. Puneți atâtea gogoși în friteuză, astfel încât acestea să plutească liber în ea și să fiarbă fără a se interfera între ele, ținând cont de faptul că produsele cresc în dimensiune. Urmăriți gradul de rumenire și întoarceți cu grijă gogoșile pe cealaltă parte, după cum este necesar.

Tigaie sau friteuză

Gogoșile gătite într-o tigaie nu diferă de produsele prăjite, principalul lucru este că tigaia are un fund gros și părți înalte, de preferință din fontă. Totuși, tot felul de accesorii pentru prăjire ușurează munca. Friteuza este convenabilă cu un controler de temperatură, un cronometru, o fereastră de vizualizare, o unitate de filtrare și alte opțiuni utile. Cu toate acestea, tigăile moderne pentru gogoși nu sunt mai puțin convenabile - au compartimente adânci în care se toarnă aluatul, iar apoi tigaia este așezată pe aragaz. Desigur, ar trebui să fie bine încălzit înainte de aceasta. Tigăi din fontă pentru gogoși au un strat antiaderent și sunt foarte convenabile, deoarece folosesc uleiul mai economic, deoarece trebuie turnat doar în celule.

Cum se servesc gogoșile

Întindeți după prăjire pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime - caloriile suplimentare sunt inutile. După aceea, puteți stropi produsele cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară sau vanilie. Cel mai bine este să pudrați gogoșile cât sunt încă calde, deoarece zahărul pudră se va topi puțin și se va ține mai bine. Dacă aveți timp, gătiți gogoși sos dulce, precum caramelul, acoperiți-le cu glazură sau fondant. Gogoșile Choux se umplu după prăjire făcând o gaură în minge sau tăind-o în jumătate, ca la prepararea prăjiturilor cu cremă.

Gogoșile proaspăt pregătite sunt cele mai delicioase, cele mai bune dintre toate atunci când sunt prăjite și ajung imediat pe masa celor dulci. Gogoșile care zac mult timp își pierd treptat gustul și aroma, așa că este indicat să le păstrezi cel mult două zile.

Cum să gătești gogoși cu brânză de vaci acasă: o rețetă pas cu pas

Gogoși de la aluat de caș poate fi servit la micul dejun în loc de prăjiturile tradiționale cu brânză. Sunt bune la prânz și la cină ca desert. Gogoșile pot fi pregătite rapid dacă oaspeții vin pe neașteptate - va dura doar o jumătate de oră pentru a pregăti aluatul și a prăji.

Ingrediente: 2 ouă, 1 pachet de brânză de vaci (180–200 g), 2–4 linguri. l. zahăr, 4 linguri. l. făină cu o lamă, ½ linguriță. sifon, 1 lingura. l. sirop, rom sau lichior, sare pe vârful unui cuțit, oțet, ulei vegetal pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Pune branza de vaci intr-o cana si sparge ouale in ea. Dacă brânza de vaci este prea umedă, adăugați nu 2 ouă, ci 1 ou și gălbenuș.

2. Amestecați conținutul paharului cu zahăr. Daca branza de vaci este acra, mai adauga putin zahar.

3. Introduceți sare și sifon în caș, stingându-l cu o picătură de oțet.

4. Bateți masa caș-ouă cu un blender până devine omogenă și aerisită.

5. Combinați brânza de vaci cu făina și frământați bine aluatul. Daca iese apa, mai adauga putina faina, dar cu grija. Aluatul de gogoși nu trebuie să fie dur.

6. Pentru aromă și condiment, adăugați alcool sau sirop de fructe în aluat dacă gătiți pentru copii.

7. Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și întindeți doi cârnați groși din aluat.

8. Tăiați cârnații în bucăți mari și formați bile.

9. Rotiți fiecare chiflă într-un cerc și tăiați o gaură cu un pahar mic. Puteți lăsa gogoși sub formă de bile dacă vă place această formă. Această cantitate de aluat face aproximativ 15 gogoși.

10. Încălziți uleiul într-o friteuză la 140 ° C sau prăjiți gogoșile într-o tigaie obișnuită cu fund gros, turnând în ea 3 cm de ulei.

11. Când uleiul este suficient de fierbinte, înmuiați gogoșile pe rând și, după un timp, întoarceți-le pe cealaltă parte. Gogoșile ar trebui să fie maro auriu.

12. Pune gogoșile finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

13. Pudrați gogoșile cu zahăr pudră și serviți cu ceai, cafea, cacao sau lapte.

Gogoșile cu brânză de vaci preparate după această rețetă sunt bune pentru că conțin puțin zahăr și făină, așa că pot fi numite hipocalorice. Dar cel mai important, sunt la fel de gustoase și a doua zi, așa că puteți găti mai multe.

Cum să faci gogoși rapid și ușor

Această rețetă ușoară este perfectă pentru atunci când oaspeții sunt în prag și frigiderul este gol, dar poți face gogoși leneși acasă. Se amestecă 2 ouă cu 3 linguri. l. smântână și 3 linguri. l. zahăr, adăugați vanilie, scorțișoară sau cardamom pentru aromă - va fi mai gustos. Se stinge cu oțet ½ linguriță. l. sifon si adaugam atata faina incat aluatul sa semene cu smantana rustica in grosime.

Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și întindeți aluatul în grăsime adâncă, strângându-l cu o lingură, prăjiți gogoșile până se rumenesc. Produsele nu vor fi perfect rotunde, ci fragede și gustoase.

În Noua Zeelandă, a fost ridicat un monument pentru gogoși, și pe bună dreptate, pentru că acest desert este internațional și versatil, deoarece puteți experimenta cu el la nesfârșit. Ce nu vei găsi în publicațiile culinare - gogoși cu portocale, merisoare, halva, nucă de cocos, gogoși din orez, brânză, cartofi, fasole... Cu siguranță familia ta știe să gătească gogoși neobișnuit și gustoase - trimite rețetele tale cu fotografie și descriere pas cu pas, împărtășește cu cititorii site-ului „Mâncăm acasă!” idei interesante despre cum să faci gogoși și mai gustoase!

Încingem laptele. Adăugăm drojdie. Le-am luat pe cele uscate. Se potrivesc mai repede. Se pune un praf de sare, o lingura de zahar si vanilie. Amestecam totul. Spargeți câteva ouă și bateți. Cerne printr-o sită o jumătate de kilogram de făină și frământăm aluatul. Punem la loc cald timp de una-doua ore (in functie de temperatura camerei).

Deocamdată, să mergem mai departe cu crema. Combinam un pahar de lapte cu laptele condensat. Adăugați 200 de grame de făină, bateți bine. Punem cratita pe aragaz, aducem masa la o densitate, amestecand continuu.

In timp ce pregatim crema, aluatul crescuse deja. Întindeți-l într-un strat gros de un inch. Luăm un pahar sau un pahar mic și tăiem cercuri în aluat. Se dovedește astfel de bile turtite. Din restul de aluat, rulați mingea și întindeți-o. Terminăm cercurile pe resturile de aluat.

Intindem crema racita deasupra cercurilor aplatizate, in centru. Pentru a se potrivi, întindeți marginile cu mâinile. Punem crema undeva intr-o lingurita, in functie de marimea chiflei. Îl înfășurăm într-un mugur și îl rulăm cu mâinile.

Luați o tigaie cu margini înalte. Dacă ai o friteuză, folosește-o! Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui astfel încât gogoșile să fie acoperite pe jumătate. Încingem tigaia cu ulei, punem acolo gogoși. Aplatizați-le cu mâinile înainte de a face acest lucru, astfel încât să fie mai bine prăjite. Se prăjește pe ambele părți pe măsură ce se formează o crustă. Fii atent la nivelul uleiului.