Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά όμορφα και νόστιμα πιάτα από καλαμάρια. Επιπλέον, είναι ιδανικά για παρατηρητές βάρους επειδή είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες.

Κορεάτικο καλαμάρι, συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρι στα κορεάτικα; Είναι πολύ απλό. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
  • Μισό κιλό καλαμάρι,
  • Καρότα 2 τεμ.
  • 2 κρεμμύδια,
  • Σκόρδο (αρκετές σκελίδες),
  • Φυτικό λάδι, 3 κ.σ. μεγάλο.,
  • Αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού),
  • Ζάχαρη (μία κουταλιά του γλυκού),
  • Ξίδι (2 κουταλάκια του γλυκού).
Και ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά:
    Σουσάμι, Πάπρικα.

Τα καλαμάρια πρέπει να καθαριστούν και να αφαιρεθούν όλα τα σκληρά μέρη. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη σόμπα. Όταν πάρει βράση, τοποθετήστε ένα σφάγιο καλαμαριού σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15-20 δευτερόλεπτα. Δεν μπορείτε να το κάνετε περισσότερο, διαφορετικά τα καλαμάρια θα είναι σκληρά στη συνέχεια, τα περιχύνετε με κρύο νερό, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνετε να κρυώσουν. Στη συνέχεια πρέπει να κοπούν σε λεπτές ροδέλες (πάχους περίπου 0,5 εκ.) Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε φωτιά, προσθέτουμε λάδι (το μισό από το έτοιμο), προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες, προσθέτουμε το σουσάμι, αλάτι και τσιγαρίζουμε μέχρι. ροδοκοκκινίζουμε σε έναν κόφτη λαχανικών ή στον τρίφτη τα καρότα, τσιγαρίζουμε χωριστά από τα κρεμμύδια με την προσθήκη της πάπρικας, της ζάχαρης και του υπόλοιπου λαδιού σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε τα καλαμάρια, το τριμμένο σκόρδο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα αλατοπιπερώνουμε. ξύδι. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μαριναριστεί το μείγμα. Αυτή η σαλάτα κορεατικού τύπου καλαμάρι σερβίρεται κρύα, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με καλαμάρια κορεατικού τύπου, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 92 kcal. Αν μειώσετε λίγο την περιεκτικότητα σε λάδι, θα έχετε μια έκδοση αυτού του πιάτου με ακόμη χαμηλότερες θερμίδες, όχι λιγότερο νόστιμη από την τυπική.

Κορεάτικα καλαμάρια, φωτογραφίες και συνταγές

Αυτή η συνταγή κορεάτικου μαριναρισμένου καλαμαριού είναι η βάση για πολλά άλλα νόστιμα πιάτα.

Κορεάτικα καρότα με καλαμάρια

Θα χρειαστούμε:
    300-350 γρ. ήδη έτοιμα κορεάτικα καρότα Έτοιμα καλαμάρια στα κορεάτικα.
Για αυτό το πιάτο, ετοιμάστε το καλαμάρι με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, με μια εξαίρεση: ο χυμός που εμφανίζεται κατά τη διαδικασία μαριναρίσματος πρέπει να στραγγιστεί Κορεάτικα καρότα, διακοσμούμε με μυρωδικά, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αυτή η σαλάτα φαίνεται πολύ λαμπερή και είναι κατάλληλη για κάθε περίσταση.

Κάτι ακόμα παραδοσιακό πιάτοΚορεάτικη κουζίνα - χε. Αυτό το ζεστό και πικάντικο σνακ είναι πολύ δημοφιλές στην Κορέα και σερβίρεται σε οποιοδήποτε καφέ.

Κορεάτικο καλαμάρι hye

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
    Καλαμάρια, 1 κιλό, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε νεαρά, 1 κρεμμύδι, 7-8 σκελίδες σκόρδο.
Ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά:
    Αλάτι, Ζάχαρη, Αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, Σουσάμι, Αλεσμένος κόλιανδρος.
Μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά: Ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, η ποσότητα των μπαχαρικών, του ξιδιού και της σάλτσας σόγιας μπορεί να ποικίλει. Η ποσότητα του πιπεριού, ειδικά του κόκκινου, μπορεί να μειωθεί κατά 2-3 φορές. Το παραδοσιακό χεχ είναι πολύ πικάντικο και είναι δύσκολο να το συνηθίσεις αμέσως Επεξεργαζόμαστε το καλαμάρι με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές - αφαιρούμε το δέρμα, βράζουμε σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 15-20 δευτερόλεπτα, κρυώνουμε, κόβουμε. Σε λεπτούς δακτυλίους ρίχνουμε το σουσάμι σε ένα ζεστό στεγνό τηγάνι και το φρύνουμε. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, όλα τα μπαχαρικά, το τριμμένο σκόρδο, περιχύνουμε σάλτσα σόγιας, ξύδι. Μόλις βράσουν όλα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Τα καλαμάρια πρέπει να μεταφερθούν σε ένα βαθύ πιάτο και να χυθούν με το μείγμα που προκύπτει. Όλα ανακατεύονται και τοποθετούνται στο ψυγείο. Κάθεται για 10-12 ώρες Τέτοια καλαμαράκια κορεάτικου, μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας με ξύδι και πολλά μπαχαρικά, γίνονται πολύ τρυφερά και αποκτούν πλούσιο πικάντικο άρωμα.

Η σαλάτα με καλαμάρια, φτιαγμένη σύμφωνα με μια κορεάτικη συνταγή, είναι ένα επιθυμητό πιάτο για ενήλικες και παιδιά. Λόγω του ότι τα οστρακοειδή έχουν ουδέτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών στο ορεκτικό, τα οποία είναι σεβαστά σε κάθε συγκεκριμένη οικογένεια. Υπάρχει παραδοσιακή συνταγήαυτό το πιάτο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να βελτιώσετε ελαφρώς τη συνταγή σαλάτας.

Τα υλικά για τη σαλάτα βρίσκονται στην αρχή του άρθρου.

Τεχνολογία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

  1. Τα σφάγια ξεπαγώνουν, καθαρίζονται και πλένονται. Κατά τον καθαρισμό, πρέπει να προσέχετε να αφαιρέσετε τις εσωτερικές πλάκες. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το σφάγιο προς τα έξω και όλες οι πλάκες θα βγουν έξω. Κάθε αχιβάδα βυθίζεται σε βραστό νερό για 15-20 δευτερόλεπτα.
  2. Από το βραστό νερό, οι αχιβάδες περιχύνονται με κρύο νερό και τοποθετούνται σε ένα τρυπητό.
  3. Αφού στεγνώσουν τελείως, τα σώματα των θαλασσινών κόβονται σταυρωτά σε λωρίδες.
  4. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μισές ροδέλες και τοποθετείται σε λαδωμένο τηγάνι. Εκεί προστίθεται και σουσάμι. Όλα αναμειγνύονται, αλατίζονται και τηγανίζονται σε ενεργή φωτιά.
  5. Το λαχανικό πορτοκαλιού πλένεται, ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε ειδικό τρίφτη. Τα καρότα μεταφέρονται σε ένα καθαρό τηγάνι, επεξεργασμένο με 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Η ζάχαρη και η πάπρικα χύνονται στη μάζα πορτοκαλιού. Όλα αναμειγνύονται και τηγανίζονται σε ενεργή φωτιά για 5 λεπτά.

Το περιεχόμενο των τηγανιών αναμειγνύεται με θαλασσινά. Η μάζα καρυκεύεται με θρυμματισμένο σκόρδο και ξύδι. Όλα ανακατεύονται και τοποθετούνται στο ψυγείο για 2 ώρες.

Συστατικά:

  1. βραδινό κουτάλι ξύδι κρασιού;
  2. ένα ζευγάρι καρότα?
  3. 2 κρεμμύδια?
  4. 2 πιπεριές?
  5. 5 κουταλιές φαγητού φυτικό λάδι.
  6. 3 σκελίδες σκόρδο?
  7. μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
  8. ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή πάπρικα?
  9. 8 γραμμάρια ζάχαρης?
  10. 3 πρέζες κορεάτικα καρυκεύματα.
  11. λίγο αλάτι?
  12. μισό κιλό σφάγια καλαμαριού.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Τα θαλασσινά καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα. Μετά το μαγείρεμα, μεταφέρονται αμέσως σε κρύο νερό. Οι πλάκες εξάγονται από τα σώματα των μαλακίων. Το κρέας κόβεται σε φέτες.
  2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τσιγαρίζεται στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  3. πιπεριάπλυμένο, καθαρισμένο από σπόρους και κοτσάνια, κομμένο σε φέτες.
  4. Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε λωρίδες.
  5. Τα έτοιμα λαχανικά τηγανίζονται μαζί με τα κρεμμύδια.
  6. Ανακατέψτε τα θαλασσινά, τα λαχανικά, τα καρυκεύματα, το λιωμένο σκόρδο, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη σάλτσα ξίδι-σόγιας σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
  7. Το παρασκεύασμα εγχύεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  1. ένα-δυο σφάγια καλαμαριών?
  2. ένα ζευγάρι καρότα?
  3. κεφάλι σκόρδου?
  4. μια πρέζα ξηρή πάπρικα?
  5. 2 μεγάλες πρέζες κορεάτικα μπαχαρικά.
  6. μια πρέζα ξηρό adjika?
  7. μια πρέζα κουρκουμά?
  8. ένα τρίτο ενός κουταλιού επιδόρπιο αλάτι?
  9. 5 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
  10. μια κουταλιά της σούπας ξύδι?
  11. μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

  1. Τα σώματα των μαλακίων καθαρίζονται από μεμβράνη και πλάκες και στη συνέχεια βράζονται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Εάν η μεμβράνη δεν μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς, πρέπει να αφαιρεθεί μετά το βρασμό.
  2. Αφού κρυώσουν τα σφάγια, πρέπει να κοπούν σε μισούς δακτυλίους.
  3. Το λαχανικό πορτοκαλιάς ρίζας πλένεται, ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λωρίδες σε ειδικό τρίφτη.
  4. Στα καλαμάκια καρότου προστίθεται σκόρδο περασμένο από πρέσα.
  5. Πάπρικα, adjika, κορεάτικα καρυκεύματα, κουρκουμάς, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη χύνονται στη μάζα καρότου. Η μάζα αναμειγνύεται και χύνεται με μαρινάδα ξιδιού-ελαίου
  6. Τα θαλασσινά αναμειγνύονται με το μείγμα λαχανικών.
  7. Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στο ψυγείο για ένα τρίτο της ώρας.

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να προετοιμάσετε καλαμάρια σε κορεάτικο στυλ.

Απαραίτητος:

  1. κιλό καλαμάρι?
  2. μια-δυο κουταλιές της σούπας ξύδι?
  3. μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
  4. 2 πρέζες αλάτι?
  5. 2 γραμμάρια αλεσμένο πιπέρι;
  6. 4 σκελίδες σκόρδο?
  7. 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Μαγείρεμα:

  1. Τα σώματα των μαλακίων βυθίζονται σε βραστό νερό για 2-4 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του μαλακίου. Εάν αποδειχθεί ότι το προϊόν έχει μαγειρευτεί περισσότερο, δεν χρειάζεται να το αφαιρέσετε από το νερό, καθώς σε αυτή την περίπτωση το κρέας θα γίνει σκληρό. Για να μαλακώσει πρέπει να ψηθεί για περισσότερο από 30 λεπτά. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι με τόσο μεγάλο χρόνο μαγειρέματος, τα θαλασσινά θα μειωθούν κατά 30% σε όγκο.
  2. Αμέσως μετά το βράσιμο, βυθίζονται σε κρύο νερό, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τρυπητό και στεγνώνουν.
  3. Τα θαλασσινά κόβονται σε δαχτυλίδια.
  4. Η μαρινάδα ξυδιού-ελαίου παρασκευάζεται σε ξεχωριστό δοχείο. Το υγρό τοποθετείται στη σόμπα και φέρεται σχεδόν σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
  5. Πάνω από τα οστρακοειδή περιχύνεται με ζεστή μαρινάδα.
  6. Το τεμάχιο εργασίας αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με σκόρδο περασμένο από πρέσα.
  7. Όλα αναμειγνύονται και κρυώνουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό το πιάτο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Το ορεκτικό αποκαλύπτει τη γεύση του καλύτερα όταν είναι παγωμένο.

Τα δαχτυλίδια θαλασσινών που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια κορεάτικη συνταγή διακρίνονται για την πικάντικη γεύση και τη λεπτή υφή τους. Όταν προσθέτετε καρότα, το παρασκεύασμα αποκτά ένα ελκυστικό τραγανό και βελτιώνει τη διάθεσή σας με το λαμπερό του εμφάνιση, που θα ευχαριστήσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες. Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο πικάντικο σνακ, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλεσμένης κόκκινης καυτερής πιπεριάς στη σύνθεσή του.

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να προετοιμάσετε καλαμάρια σε κορεάτικο στυλ. Φροντίστε να αφήσετε τις ευχές σας και

  • Δεύτερα μαθήματα Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε το δεύτερο πιάτο για δείπνο, αλλά τα παιδιά λατρεύουν να το τρώνε αντί για σούπα για να φτάσουν γρήγορα στο επιδόρπιο ή στα αγαπημένα τους αρτοσκευάσματα. Στην ιστοσελίδα Νόστιμο φαγητόθα βρεις πολλά ποικιλία συνταγώνδεύτερα μαθήματα από απλά κοτολέτες ατμούνα εξαίσιο κουνέλισε λευκό κρασί. Τηγανίστε νόστιμα ψάρια, ψήστε λαχανικά, μαγειρέψτε μια ποικιλία λαχανικών και κατσαρόλες κρέατοςκαι αγαπημένο πατάτες πουρέΓια συνοδευτικό, οι συνταγές μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να αντιμετωπίσουν την προετοιμασία οποιουδήποτε δεύτερου πιάτου, είτε πρόκειται για κρέας γαλλικού τύπου είτε για γαλοπούλα με λαχανικά, σνίτσελ κοτόπουλουή ροζ σολομός σε κρέμα γάλακτος, αν μαγειρεύουν σύμφωνα με τις συνταγές μας με φωτογραφίες βήμα-βήμα. Ο ιστότοπος νόστιμων φαγητών θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τα μέγιστα νόστιμο δείπνογια τους αγαπημένους σας. Επιλέξτε συνταγή και μαγειρέψτε για υγεία!
    • Ζυμαρικά, ζυμαρικά Α, ζυμαρικά και ζυμαρικά με τυρί κότατζ, πατάτες και μανιτάρια, κεράσια και βατόμουρα. - για κάθε γούστο! Στην κουζίνα σου είσαι ελεύθερος να μαγειρέψεις ό,τι θέλει η καρδιά σου! Κύριος σωστή ζύμηγια ζυμαρικά και φτιάξτε ζυμαρικά καιΈχουμε αυτή τη συνταγή! Προετοιμάστε και ευχαριστήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τα περισσότερα νόστιμα ζυμαρικάκαι ζυμαρικά!
  • Επιδόρπια Επιδόρπια - αγαπημένη κατηγορία μαγειρικές συνταγέςγια όλη την οικογένεια. Εξάλλου, ιδού τι λατρεύουν τα παιδιά και οι μεγάλοι - γλυκό και ντελικάτο σπιτικό παγωτό, μους, μαρμελάδα, κατσαρόλες και νόστιμα γλυκά για τσάι. Όλες οι συνταγές είναι απλές και προσιτές. Φωτογραφίες βήμα προς βήμαθα βοηθήσει ακόμα και έναν αρχάριο μάγειρα να ετοιμάσει οποιοδήποτε επιδόρπιο χωρίς κανένα πρόβλημα! Επιλέξτε συνταγή και μαγειρέψτε για υγεία!
  • Κονσερβοποίηση Οι σπιτικές χειμωνιάτικες προετοιμασίες είναι πάντα πιο νόστιμες από τις αγορασμένες στο κατάστημα! Και το πιο σημαντικό, γνωρίζετε ακριβώς από ποια λαχανικά και φρούτα είναι φτιαγμένα και δεν θα προσθέσετε ποτέ επιβλαβείς ή επικίνδυνες ουσίες στις χειμερινές κονσέρβες! Στην οικογένειά μας διατηρούσαμε πάντα για το χειμώνα: Ως παιδί, θυμάμαι ότι η μητέρα μου πάντα έφτιαχνε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα από μούρα: φράουλες, άγριες φράουλες, βατόμουρα. Προτιμούμε να φτιάχνουμε ζελέ και κομπόστες από σταφίδες, αλλά τα φραγκοστάφυλα και τα μήλα κάνουν εξαιρετικά σπιτικό κρασί! Βγαίνουν τα πιο τρυφερά μήλα σπιτική μαρμελάδα- ασυνήθιστα φωτεινό και νόστιμο! Σπιτικοί χυμοί - χωρίς συντηρητικά - 100% φυσικοί και υγιεινοί. Πώς μπορείς να αρνηθείς τόσο νόστιμο φαγητό; Φροντίστε να κάνετε χειμωνιάτικες ανατροπέςσύμφωνα με τις συνταγές μας - υγιεινά και οικονομικά για κάθε οικογένεια!

    • Κορεάτικο καλαμάρι – πικάντικο πικάντικο σνακ, το οποίο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια όπως στο μενού διακοπών, και στην καθημερινή διατροφή, διαφοροποιώντας ποιοτικά το καθημερινό μενού. Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, το πιάτο έχει και αξιόλογη διατροφική αξίαμαζί με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

    Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρι στα κορεάτικα;

    Το κορεάτικο μαριναρισμένο καλαμάρι παρασκευάζεται από σωστά βρασμένα ολόκληρα σφάγια, τα οποία κόβονται και συμπληρώνονται με μαρινάδα.

    1. Παγωμένος πρωτότυπο προϊόνξεπαγώστε, περιχύστε με βραστό νερό και καθαρίστε από τις μεμβράνες και τα εντόσθια.
    2. Τοποθετούμε τα σφάγια ένα-ένα σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μετά τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα.
    3. Κόβουμε το καλαμάρι σε ροδέλες ή ροδέλες.
    4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα με βάση τις συστάσεις της επιλεγμένης συνταγής. Το περιχύνουμε με το κομμένο καλαμάρι και το αφήνουμε για αρκετές ώρες να μουλιάσει.

    Το πιο απλό καλαμάρι στα κορεάτικα


    Το κορεάτικο καλαμάρι είναι μια συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο από τις νοικοκυρές, αλλά ταυτόχρονα δίνει εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα αν εκτελεστεί σωστά σύμφωνα με τις συνιστώμενες αναλογίες υλικών για τη μαρινάδα και το βασικό συστατικό. Αν δεν έχετε μηλόξυδο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λευκό κρασί.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 1,5 kg;
    • φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας και μηλόξυδο - 1 κ.σ. κουτάλι;
    • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
    • σκόρδο - 3 σκελίδες.
    • αλάτι, κόλιανδρο, πιπέρι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

    Παρασκευή

    1. Στεγνώστε και τηγανίστε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι.
    2. Ρίχνουμε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι με τη ζάχαρη, τον κόλιανδρο και το πιπέρι.
    3. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα τα θαλασσινά.
    4. Αφήστε το σε κορεάτικο στυλ για 2 ώρες, και ιδανικά όλη τη νύχτα.

    Κορεάτικο καλαμάρι hye - συνταγή


    Το κορεάτικο στιλ, που παρασκευάζεται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις, αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο πικάντικο και φωτεινό στη γεύση. Σύνθεση σε σε αυτή την περίπτωσησυμπληρώνεται με κρεμμύδια, που δίνουν στο πιάτο ένα πικάντικο και ευχάριστο άρωμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρα σφάγια καλαμαριού είτε φρεσκοκατεψυγμένες φέτες.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 1 κιλό;
    • φυτικό λάδι - 100 ml.
    • σάλτσα σόγιας, μηλόξυδο και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. κουτάλι;
    • σουσάμι, κόλιανδρος, πάπρικα, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
    • σκόρδο - 5 σκελίδες;
    • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
    • αλάτι - για γεύση.

    Παρασκευή

    1. Ετοιμάζουμε το καλαμάρι κόβοντάς το σε λωρίδες και προσθέτοντας κρεμμύδι.
    2. Τηγανίζουμε το σουσάμι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα, ζεσταίνουμε ανακατεύοντας, αλλά δεν βράζουμε.
    3. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα ψιλοκομμένα θαλασσινά και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.
    4. Αφήστε το κορεάτικο καλαμάρι heh να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες.

    Κορεάτικο πικάντικο καλαμάρι – συνταγή


    Για ερωτευμένους φλογερά σνακΘα λατρέψετε τα πικάντικα καλαμάρια κορεατικού τύπου αν τα μαγειρέψετε με μια μερίδα αλεσμένο τσίλι ή ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λοβό. Ο βαθμός πικάντικου μπορεί να ρυθμιστεί μεταβάλλοντας την ποσότητα του πρόσθετου. Εάν τα σφάγια κατάφεραν να ελαφρύνουν κατά τη διαδικασία καθαρισμού σε ζεστό νερό, δεν χρειάζεται να βράσουν περαιτέρω.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 1,5 kg;
    • φυτικό λάδι - 100 ml.
    • μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
    • σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
    • αλάτι, κόλιανδρος, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
    • σκόρδο - 6 σκελίδες.
    • αλεσμένο τσίλι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.

    Παρασκευή

    1. Ετοιμάζουμε και κόβουμε τα καλαμάρια.
    2. Τσιγαρίζουμε το σουσάμι, προσθέτουμε λάδι και άλλα υλικά και ζεσταίνουμε.
    3. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα καλαμάρια σε φέτες.
    4. Αφήνουμε το κορεάτικο πικάντικο καλαμάρι να μαριναριστεί για 4 ώρες.

    Πώς να μαγειρέψετε πλοκάμια καλαμαριού στα κορεάτικα;


    Αν έχετε διαθέσιμα πλοκάμια καλαμαριού, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα εξίσου νόστιμο Κορεάτικο σνακ, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις από την παρακάτω συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί να ακολουθήσετε μια ελαφρώς διαφορετική τεχνική για την προετοιμασία του βασικού προϊόντος, αλλά το αποτέλεσμα θα καλύψει αναμφίβολα όλο το κόστος εργασίας.

    Συστατικά:

    • πλοκάμια καλαμαριού - 1 κιλό.
    • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
    • φυτικό λάδι - 70 ml.
    • ξίδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
    • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
    • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
    • σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
    • κόκκινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

    Παρασκευή

    1. Ένα σκούρο φιλμ αφαιρείται από κάθε πλοκάμι στο κέντρο στη μία πλευρά και στην άλλη.
    2. Τοποθετήστε το προϊόν σε κατάλληλο δοχείο, ρίξτε το βραστό νερό, ανακατέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το ζεστό νερό και ρίξτε κρύο νερό.
    3. Τρίψτε τη μάζα με τα χέρια σας, κάνοντας κινήσεις όπως όταν πλένετε τα ρούχα στο χέρι.
    4. Ξεπλύνετε τα πλοκάμια και επαναλάβετε τον κύκλο με ζεστό, κρύο νερό και «πλύνετε» άλλες 2 φορές.
    5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε το σουσάμι και τα υπόλοιπα υλικά, το ζεσταίνουμε και το τοποθετούμε στα πλοκάμια.
    6. Κρατήστε τα κορεάτικα πλοκάμια καλαμαριού στη μαρινάδα για 3-4 ώρες.

    Κορεάτικο καλαμάρι με καρότα


    Το κορεάτικο καλαμάρι με καρότα είναι νόστιμο και ορεκτικό. Το ξεφλουδισμένο λαχανικό προ-ξεφλουδίζεται και αλέθεται σε ειδικό τρίφτη με μακριά καλαμάκια. Για πιο λεπτή γεύση, προσθέστε επιπλέον αλάτι στη μάζα του καρότου, τρίψτε το με τα χέρια σας, αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε την περίσσεια χυμού.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 1 κιλό;
    • καρότα - 4 τεμ.;
    • φυτικό λάδι - 70 ml.
    • σάλτσα σόγιας, μηλόξυδο, σουσάμι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. κουτάλι;
    • κόλιανδρος, πάπρικα, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
    • σκόρδο - 5 σκελίδες;
    • αλάτι - για γεύση.

    Παρασκευή

    1. Ετοιμάζουμε τα καλαμάρια και τα καρότα.
    2. Τσιγαρίζουμε το σουσάμι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζεσταίνουμε, αλλά δεν βράζουμε και περιχύνουμε με το ζεστό μείγμα τη βάση του σνακ.
    3. Αφήστε τα καλαμάρια για αρκετές ώρες.

    Κορεάτικο καλαμάρι με λαχανικά


    Μπορείτε να μαγειρέψετε κορεάτικα καλαμάρια με κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα σε τηγάνι χωρίς να χρειάζεται μαρινάρισμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα σφάγια χρειάζεται μόνο να καθαριστούν και να κοπούν φρέσκα, χωρίς προηγούμενο βράσιμο. Οι αναλογίες των εξαρτημάτων μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση σας.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 0,5 kg;
    • βουλγαρικό γλυκό και καυτερή πιπεριά– 1 τεμάχιο το καθένα
    • καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.;
    • φυτικό λάδι - 40 ml.
    • σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
    • σάλτσα σόγιας και νερό – 50 ml το καθένα.
    • πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
    • σκόρδο - 2 σκελίδες;
    • καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

    Παρασκευή

    1. Ζεσταίνουμε το φυτικό και το σησαμέλαιο σε ένα γουόκ.
    2. Στρώνουμε εναλλάξ με μεσοδιάστημα 2 λεπτών γλυκό πιπέρι, καρότα, κρεμμύδια, τσίλι και σκόρδο.
    3. Προσθέστε τον πολτό, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
    4. Προσθέστε τα καλαμάρια, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, κατεβάστε από τη φωτιά.

    Κορεάτικο καλαμάρι με σάλτσα σόγιας


    Τα κορεάτικα μαριναρισμένα, που θα παρουσιαστούν στη συνέχεια, αποκτούν μια χαρακτηριστική ανατολίτικη γεύση λόγω της χρήσης μιας εντυπωσιακής μερίδας σάλτσας σόγιας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο και τριμμένη ρίζα τζίντζερ στο μείγμα της μαρινάδας για πικάντικο.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 1 κιλό;
    • καρότα - 3 τεμ.;
    • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
    • φυτικό λάδι - 120 ml.
    • σάλτσα σόγιας - 200 ml.
    • Μπαχαρικά κορεατικής σαλάτας - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
    • αλάτι - για γεύση.

    Παρασκευή

    1. Ετοιμάζουμε το καλαμάρι και το κόβουμε.
    2. Τρίψτε τα καρότα, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
    3. Συνδυάστε καρότα χωρίς χυμό, καλαμάρια και κρεμμύδι μισούς δακτυλίους, προσθέστε σάλτσα σόγιας, λάδι, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
    4. Μετά από 12-16 ώρες, μπορείτε να δοκιμάσετε κορεάτικα καλαμάρια.

    Συνταγή για κορεάτικο καλαμάρι με ξύδι ρυζιού


    Το μαγείρεμα καλαμαριού στα κορεάτικα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ξυδιού ρυζιού, το οποίο θα δώσει στο ορεκτικό μια ευχάριστη ξινίλα και πρωτότυπη γεύση. Η προτεινόμενη λακωνική σύνθεση της μαρινάδας μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας Κορεάτικα καρυκεύματαή απλώς αλεσμένο κόλιανδρο.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 1,5 kg;
    • φυτικό λάδι - 30 ml.
    • σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού– 1 κ.γ. κουτάλι;
    • σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
    • σκόρδο - 3 σκελίδες.
    • αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ή για γεύση.

    Παρασκευή

    1. Ετοιμάζουμε και κόβουμε τα καλαμάρια.
    2. Στεγνώστε και ροδίστε το σουσάμι.
    3. Προσθέτουμε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το ξύδι και άλλα πρόσθετα, το ζεσταίνουμε και το ρίχνουμε πάνω από τα καλαμάρια.
    4. Αφήνουμε το κορεάτικο καλαμάρι στο ψυγείο για 4 ώρες.

    Κορεάτικο γεμιστό καλαμάρι


    Νόστιμο κορεάτικο καλαμάρι, μαγειρεμένο ολόκληρο και γεμιστό με τουρσί καρότα και ρύζι, μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα σόγιας ή άλλο αλμυρό πρόσθετο της γεύσης σας. Η σύνθεση της γέμισης θα συμπληρωθεί αρμονικά από τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Επιπλέον, για μια πιο χορταστική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση βραστά αυγά.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 3-4 τεμ.
    • Κορεάτικα καρότα - 250 g;
    • βραστό ρύζι - 1,5-2 φλιτζάνια.
    • φυτικό λάδι - 50 ml.
    • αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, μπαχαρικά.
    • σάλτσα σόγιας για το σερβίρισμα.

    Παρασκευή

    1. Τα σφάγια των καλαμαριών καθαρίζονται και βυθίζονται σε βραστό νερό για ένα λεπτό.
    2. Ανακατέψτε τα κορεάτικα καρότα και το βρασμένο ρύζι, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και κόλιανδρο για γεύση.
    3. Γεμίστε τα σφάγια καλαμαριών με τη μάζα, ψιλοκόψτε με μια οδοντογλυφίδα και τηγανίστε σε λάδι για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

    Κορεάτικα τηγανητά καλαμάρια – συνταγές


    Ορεκτικός τηγανητό καλαμάριστα κορεάτικα μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα αλμυρό σνακ από μόνο του, αλλά και μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα συνοδευτικό με ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, το καλαμάρι τηγανίζεται μαζί με τα συστατικά της μαρινάδας και δεν χρειάζεται προβρασμό. Αντί για λευκό κρασί, μπορείτε να προσθέσετε ξύδι ρυζιού για γεύση.

    Συστατικά:

    • καλαμάρι - 700 g;
    • καρότα - 1-2 τεμ.;
    • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
    • σκόρδο - 5 σκελίδες;
    • πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
    • ξηρό λευκό κρασί - 30 ml.
    • σησαμέλαιο - 20 ml.
    • αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιας.

    Παρασκευή

    1. Το φρέσκο ​​καλαμάρι κόβεται σε λωρίδες και αναμιγνύεται με καρότα, κρεμμύδια, τσίλι και σκόρδο.
    2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της μαρινάδας και αφήστε το για 2 ώρες.
    3. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

    Κορεάτικο καλαμάρι tempura – συνταγή


    Το κορεάτικο καλαμάρι tempura είναι ένα λαχταριστό αλμυρό ορεκτικό που σερβίρεται με σάλτσα σόγιας ή μείγμα από 100 ml ελαιόλαδο, τσιμπήματα θαλασσινό αλάτικαι τρεις σκελίδες σκόρδο, ανακατεύοντας τα υλικά στο μπλέντερ. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το κουρκούτι για τηγάνισμα αμέσως πριν από τη θερμική επεξεργασία.

    Το κορεάτικο καλαμάρι προετοιμάζεται πολύ εύκολα, απλά και γρήγορα στο σπίτι. Ελάχιστος χρόνος και προϊόντα, και στο τραπέζι νόστιμο πιάτομε μια ανατολίτικη πινελιά.
    Ο αλεσμένος κόλιανδρος δίνει σε αυτό το πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και η πάπρικα, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι το συμπληρώνουν τέλεια και του δίνουν μια χαρακτηριστική πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αυτιά κορεάτικου στυλ, καθώς και λαχανικά (λάχανο, κολοκυθάκια και καρότα).

    Όπως πολλά άλλα θαλασσινά, το καλαμάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μικροστοιχεία και αμινοξέα. Τα καλαμάρια απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, μπορούν εύκολα να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή ακόμα και έτσι, χωρίς να φοβάστε ότι θα βλάψουν τη σιλουέτα σας.
    Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη μαγειρεμένα κορεάτικα καρότα. Μόνο τότε προσέξτε τη γεύση των μπαχαρικών και του οξέος για να μην είναι πολύ πικάντικο.
    Μου αρέσει να μαγειρεύω πιάτα από μη ξεφλουδισμένο καλαμάρι. Είναι πολύ πιο μαλακά, πιο ζουμερά και καθαρίζονται αρκετά εύκολα. Ως εκ τούτου, για τα κορεάτικα καλαμάρια επέλεξα καλαμάρια χωρίς φλούδα.

    Συνολικός χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά
    Ενεργός χρόνος μαγειρέματος – 30 λεπτά
    Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g – 104 kcal
    Κόστος - 3 $
    Αριθμός μερίδων – 4 μερίδες

    Συνταγή για κορεάτικα καλαμάρια

    Συστατικά:

    Αλάτι - για γεύση
    Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
    Νερό - 5 κουταλιές της σούπας.
    Φυτικό λάδι– 2 κ.σ.
    Μαύρο πιπέρι - 1/2 κουτ.
    Σκόρδο - 2 σκελίδες
    Καλαμάρια - 4 τεμ.(σφάγια, συνολικό βάρος περίπου 600 g)
    Καρότα - 2 τεμ.
    Γλυκιά πάπρικα – 1/2 κουτ.
    κόλιανδρος – 1/2 κουτ.(έδαφος)
    Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. (9%)
    Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

    Παρασκευή:

    Τοποθετήστε τα ΜΗ αποψυγμένα καλαμάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό για ακριβώς 3 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος (είτε βράζει το νερό είτε όχι), σβήνετε τη φωτιά, αφαιρείτε το τηγάνι, στραγγίζετε το νερό και προσθέτετε κρύο νερό. Το σκούρο δέρμα από το καλαμάρι θα αφαιρεθεί αμέσως με το χέρι.
    Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, αφαιρούμε τη χορδή και τα εντόσθια. Κόβουμε το σφάγιο κατά μήκος και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 1 cm.

    Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Τρίψτε για να ετοιμάσετε κορεάτικα καρότα. Αν δεν υπάρχει, απλά τρίψτε το σε έναν συνηθισμένο χοντρό τρίφτη.

    Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, ανακατέψτε το νερό, το ξύδι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα καλαμάρια στη μαρινάδα. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι, πάπρικα, φυτικό λάδι και το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

    Προσθέστε καρότα και σουσάμι στο καλαμάρι, ανακατέψτε ξανά, δοκιμάστε. Προσαρμόστε το αλάτι, το πιπέρι και την οξύτητα στο γούστο σας. Συνιστώ να καλύψετε το μπολ με ένα πιατάκι και να τοποθετήσετε ένα βάρος από πάνω, για παράδειγμα ένα βάζο. Τότε όλα τα καρότα και τα καλαμάρια θα μπουν στη μαρινάδα και θα φτάσουν πιο γρήγορα στη γεύση.
    Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο. Μετά από περίπου μία ώρα, το πιάτο είναι έτοιμο, αλλά μπορείτε να αφήσετε τα κορεατικά καλαμάρια να βράσουν όλη τη νύχτα. Σερβίρουμε με ρύζι. Καλή όρεξη!