Το κέικ τρούφας δικαιωματικά θεωρείται ένα από τα πιο σοκολατένια κέικ. Έχει γεύση σαν τις καραμέλες με το ίδιο όνομα, είναι βελούδινο, βουτυρένιο και απίστευτα νόστιμο. Η βάση για το κέικ είναι ένα παντεσπάνι και σε διάφορες παραλλαγές: μπορεί να είναι με βάση το κακάο ή καθαρό λευκό, τα στρώματα του κέικ είναι στρωμένα με κρέμα σοκολάτας και κρέμα και το παντεσπάνι πρέπει να μουλιάσει. Για διακόσμηση χρησιμοποιούνται μεγάλα κομμάτια σοκολάτας. Αν αγαπάτε τις αληθινές τρούφες - καραμέλες, τότε όχι μόνο θα σας αρέσει αυτό το κέικ, αλλά θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο με την υπογραφή.

Και ψίχουλα τρούφας

Αυτό είναι φοντάν τρούφας αχ σοκολάτα χωρίς βούτυρο ή αλεύρι, ναι, γίνεται χιχι. Στην πραγματικότητα, είναι τα ρεβίθια που τα αντικαθιστούν. Φοντάν τρούφες με σοκολάτα και ρεβίθια. Από 5 έως 6 άτομα. Ανακατεύουμε τα ρεβίθια με το γάλα η τελική σύσταση είναι πιο αραιή από το χούμους. Σε μια σαλατιέρα πλένουμε την κόκκινη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέστε γάλα στον αρακά. Προσθέστε τη μαγιά και τη σκόνη κακάο. Τέλος προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, το μείγμα να είναι λείο.

Ρίξτε τη συσκευή στην προηγουμένως προετοιμασμένη πλάκα. Ψύξτε στη φόρμα για 5 λεπτά και μετά σε σχάρα στο θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αποθηκεύστε σε αλουμίνιο σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε από την πλευρά της τρούφας. Είναι ποινικό αδίκημα η χρήση ή η κοινή χρήση τους για προσωπικούς ή εμπορικούς σκοπούς χωρίς άδεια! Ποιος είπε ότι οι τρούφες σοκολάτας κρατήθηκαν μόνο για τα Χριστούγεννα; Το θέμα δεν είναι να απολαμβάνεις αυτή την απόλαυση μια φορά το χρόνο! Υπάρχουν χίλιοι λόγοι για να κεράσεις τους πάντες με νόστιμες σπιτικές τρούφες, σωστά;


Εάν θα χρησιμοποιήσετε για σοκολατένιο κέικΗ συνταγή είναι κλασική, τότε θα χρειαστείτε πολλή πραγματική σοκολάτα και σκόνη κακάο. Για παντεσπάνι χρησιμοποιήστε:

  • 250 γραμμάρια ζάχαρης?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα + ίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ.
  • 250 γραμμάρια αλεύρι?
  • 0,5 ποτήρι αγελαδινό γάλα.
  • 2-3 αυγά ανάλογα με το μέγεθος.
  • 1 πακέτο βανίλια?
  • 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό.
  • 0,25 φλιτζάνια άοσμο φυτικό λάδι.
  • 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.

μπισκότο μέσα σε αυτήν την περίπτωσηΑποδεικνύεται υγρό και αρκετά πυκνό. Δεδομένου ότι η προετοιμασία του παντεσπάνι πραγματοποιείται με βραστό νερό, η ζύμη θα θυμίζει περισσότερο choux, θα θρυμματίζεται λιγότερο, αλλά και θα φουσκώνει λιγότερο καλά.

Οδηγός Μαγειρικής: Τρούφες σοκολάτας

Και επιπλέον αυτό υπέροχη συνταγήεξηγείται όμορφα και είναι ακόμη και διαθέσιμο σε βίντεο. Προσθέτουμε το γάλα και το αφήνουμε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα για να σχηματιστεί μια λεία πάστα. Στη συνέχεια προσθέτουμε χτυπώντας την άχνη ζάχαρη. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα μπολ και τη βάζετε σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες.

Διατηρήστε το σε δροσερό μέρος μέχρι να το δοκιμάσετε. Αναφορά σφάλματος. Για κάτι πραγματικά σκληροπυρηνικό, κυλήστε τρούφες σε πικρό κακάο! Ράσταου. Ο κασσίτερος είναι ένας κόνδυλος που έχει γεύση ανάμεσα σε αμύγδαλα και φουντούκια και το αλεύρι του είναι ένα ευνοϊκό υποκατάστατο αυτών των ξηρών καρπών. Από εκχύλισμα βανίλιας. Αφαιρούμε από το μπεν μαρί και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. το μείγμα είναι πολύ λείο, προσθέτουμε αλεύρι από ξηρούς καρπούς. Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα και μετά κόβουμε σε δώδεκα τετράγωνα. Επειδή αυτή η πίτα είναι τόσο πλούσια, μπορείτε να κόψετε μικρότερες μερίδες για να τη σερβίρετε σε μικρούς φούρνους. Το κέικ διατηρείται για 5 μέρες στο ψυγείο και παγώνει πολύ καλά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για περίπου 1 ώρα. 2 Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Βιβλίο. Σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε τη σαντιγί και το βούτυρο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να σιγοβράσει το μείγμα, ρίχνουμε μείγμα κρέμαςγια τη σοκολάτα, το μείγμα είναι λείο. 3 Σε ένα μεγάλο μπολ, μειώστε τους μισούς κύβους του κέικ σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέστε τους υπόλοιπους κύβους κέικ και 425 ml ganache, χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. παγώστε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κέικ να σφίξει αρκετά για να το κόψετε. 4 Τοποθετήστε ένα μαχαίρι γύρω από τη φόρμα για να ξύσετε το κέικ. Τοποθετήστε τις μισές φράουλες πάνω από το κέικ. 5 Σε ένα μικρό φλιτζάνι με ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΛιώστε το λιωμένο σοκολάτας μαγειρέματος και 2 ml φυτικό λάδι με υψηλή υγρασία για 45 δευτερόλεπτα, ακάλυπτα, ανακατεύοντας κάθε 15 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το μείγμα σε μια μικρή πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Κόψτε μια μικρή γωνία της τσάντας. Το καλύτερο την ίδια μέρα.

  • Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί.
  • Λιώνουμε τη σοκολάτα και Λάδι καρύδαςσε μπεν μαρί σε ένα μπολ.
  • Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά.
  • Προσθέστε 500 ml κομμένες φράουλες διπλώνοντας το μείγμα.
  • Τοποθετήστε το μείγμα σε αρθρωτό κύπελλο. Λειάνετε την κορυφή.
Εύκολο να το κάνεις, ατελείωτα υπεκφυγές και πάνω απ' όλα, πάντα εκτιμώ!

Γέμιση τρούφας (κρέμα):

  • 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα σε κακάο από 56% χωρίς γέμιση.
  • 2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή κονιάκ.
  • 50 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτοςχωρίς γέμιση?
  • 0,5 λίτρο κρέμα γάλακτος με 38% λιπαρά.

Για να διακοσμήσετε το προϊόν, μπορείτε να πάρετε έτοιμες τρούφες, να πασπαλίσετε το κέικ με σκόνη κακάο ή να φτιάξετε μεγάλα τρίμματα από μια μπάρα σοκολάτας (θα χρειαστείτε περίπου 70 γραμμάρια).

Μυστικά μαγειρικής που πρέπει να σημειωθούν

Και πολύ φθηνότερο από ότι το αγοράσαμε. Αλλά για άλλους, όλες οι συνταγές είναι εξαιρετικά απλές. Δεν λέμε ποτέ όχι σε μια μικρή μπουκιά σοκολάτας, έτσι δεν είναι; Δεν θα πούμε ποτέ αρκετά, χρησιμοποιήστε πολύ καλή σοκολάτα! Αυτό θα του επιτρέψει να λιώσει καλύτερα. Βρίσκεται με αυτό το όνομα σε εξειδικευμένα καταστήματα, σε ορισμένα καταστήματα γκουρμέ ή ειδών κουζίνας και, φυσικά, στο διαδίκτυο.

Επίσης, πάρτε τη σοκολάτα που λέγεται «ζαχαροπλάστης». Αν φτιάχνετε τρούφες, ιδανικό είναι και ένα σοκολατένιο κάλυμμα, αλλά αν δεν έχετε χρόνο ή εγκαταστάσεις, η πολύ καλή «κανονική» σοκολάτα θα κάνει το κόλπο. Κατ' αρχήν μπορούν να παρασκευαστούν με τρεις τρόπους: κατσαρόλες, σόμπα και τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο καλούπι για να πνιγεί η γκανάζ και ένα πιάτο για να τα τοποθετήσετε και να τα διατηρήσετε δροσερά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Η δημιουργία ενός αριστουργήματος τρούφας με πολλή σοκολάτα μπορεί να χωριστεί σε 3 στάδια - ψήσιμο παντεσπάνι, προετοιμασία μιας στρώσης μους σοκολάτας τρούφας και τελική συναρμολόγηση του κέικ. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή με φωτογραφία για το κέικ, τότε η όλη διαδικασία θα σας πάρει περίπου 2 ώρες, χωρίς να υπολογίζεται η ψύξη του προϊόντος στο ψυγείο.

Αν φτιάχνετε σοκολάτα για να τους δώσετε σχήμα, μπορείτε. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας και φτιάξτε μπάλες. Μειονεκτήματα: διαρκεί λίγο περισσότερο, είναι λιγότερο τακτικό και ζεσταίνει λίγο την ganache. Ρίχνουμε τη γέμιση στη φόρμα και μετά κόβουμε σε τετράγωνα ή παραλληλόγραμμα. Χρησιμοποιήστε καλούπια από πολυανθρακικό. Εμφάνισηθα είναι υπέροχο, εξαιρετικό, αυτό είναι που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ταμπλέτες. Μειονεκτήματα: τιμή και τεχνογνωσία.

Εάν η θερμοκρασία δεν ελέγχεται καλά, η σοκολάτα δεν θα διαλυθεί. Τέλος, εάν θέλετε ένα όμορφο επαγγελματικό φινίρισμα που είναι εύθραυστο, γυαλιστερό και σταθερό, θα πρέπει οπωσδήποτε να έχετε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος. Θα το χρησιμοποιήσετε για πολλά άλλα πράγματα.

Μπισκότο

Τα παντεσπάνια παρασκευάζονται σε βραστό νερό σύμφωνα με μια απλοποιημένη έκδοση, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τα λευκά ξεχωριστά, γεγονός που μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος:



Πριν φτιάξουμε την κρέμα πρέπει να κρυώσουν τα ψίχουλα για να μην λιώσει το βούτυρο στη γέμιση. Το φτιαγμένο κέικ μπορεί να μείνει ολόκληρο (κομμένο σε 2-3 μέρη) και να χρησιμοποιηθεί όπως μέσα κανονικό κέικ, επικαλυμμένο με γέμιση.

Συνταγή Τρούφα Pop Cake: Εύκολη και νόστιμη

Μπορείτε να οδηγήσετε το μακρύ εισιτήριό μου με όλες τις εξηγήσεις, συμβουλές και κόλπα. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αυγό μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Επαναλάβετε για όλα τα ποπ κέικ. Πάρτε κάθε καραμέλα σας και βάλτε το κέικ με τη λιωμένη σοκολάτα.

  • Σκουπίζουμε το ταψί, το σκεπάζουμε με το 2ο μέρος και ψήνουμε για 15 λεπτά.
  • Μπορείτε να τρίψετε μερικές τρούφες για διακόσμηση.
Η προσαρμοσμένη φόρμα σας για ποπ κέικ μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως οθόνη χάρη στις μικρές τρύπες στην επιφάνειά τους!

Γέμιση τρούφας

Οι τρούφες καραμέλας έχουν μια εκπληκτική βελούδινη γεύση και μια ελαφριά πικράδα σοκολάτας. Αυτή ακριβώς τη γεύση θα έχει η κρέμα μας λόγω της προσθήκης μεγάλης ποσότητας μαύρης σοκολάτας. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:



Η κρέμα πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως για να συναρμολογηθεί το κέικ ή να μπει στο ψυγείο για να μην χαλάσει.

Συστατικά μούσλι φρούτων

Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζονται για την προετοιμασία φρουτοσαλάτααπό το Telmo και την Τούλα. Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τη μους φρούτων Telmo και Tula. Μια χούφτα σταφύλια χυμός πορτοκάλι, 2 μήλα, 2 γιαούρτια, 6 κουταλιές της σούπας πλιγούρι, μια χούφτα καρύδια, 1 κουταλιά μέλι, φρούτο της αρεσκείας σας. Δείτε το βίντεο της συνταγής.

Συστατικά για τοστ μήλου

Εδώ είναι τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τοστ Telmo και Tula. Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, 2 μήλα, μια κουταλιά κανέλα, 2 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές τυρί κότατζ, 2 φέτες τοστ. Μιλήστε για τις συνταγές Telmo και Tula, αυτό συμβαίνει. Για να δείτε το βίντεο της συνταγής.

Συνέλευση

Το κέικ συναρμολογείται μόνο όταν όλα τα εξαρτήματά του είναι στην ίδια θερμοκρασία και έχουν κρυώσει καλά. Πράγματι βήμα προς βήμα διαδικασίαη συναρμολόγηση μοιάζει με αυτό:



Αυτό το πολύ πυκνό, πλούσιο επιδόρπιο τρούφας τρώγεται σχεδόν αμέσως μετά το σερβίρισμα. Ωστόσο, γίνεται πιο νόστιμο και ζουμερό μετά από 1-2 ημέρες στο ψυγείο.

Συστατικά κοκτέιλ ακτινιδίου

Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε το κοκτέιλ Telmo και Tula Kiwi. Για να μιλήσουμε για τις συνταγές του Telmo και της Τούλα, αυτό συμβαίνει. Εδώ είναι τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε το κέικ σοκολάτας Telmo και Tula. Για να μιλήσουμε για τις συνταγές Telmo και Tula, αυτό συμβαίνει στις.

Εδώ είναι τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε μπισκότα Telmo και Tula. Για να μιλήσουμε για τις συνταγές του Telmo και της Τούλα, αυτό συμβαίνει στις. Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε το σάντουιτς με γαύρο και ντομάτα Telmo και Tula. Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζονται για τη δημιουργία του σάντουιτς Telmo και Tula Crab.

Αυτό το κέικ θα είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας. Κρίνετε μόνοι σας: κέικ σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας, τρούφες σοκολάτας και γλάσο... Η γεύση του κέικ μοιάζει πολύ με το περίφημο κέικ Brownie. Εάν πρόκειται να ετοιμάσετε το κέικ τρούφας για τις γιορτές, φροντίστε να λάβετε υπόψη τον χρόνο προετοιμασίας του γλυκού (και θα πρέπει να τσιμπήσετε πολύ) και ξεκινήστε την προετοιμασία την παραμονή της γιορτής.

Για τρούφες μαύρης σοκολάτας

Εδώ είναι τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τρούφες σοκολάτας Telmo και Tula. Για να μιλήσουμε για τις συνταγές του Telmo και της Τούλα, συμβαίνει στο φόρουμ του Gulli. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια σε ένα αντιθερμικό μπολ. Προσθέστε σταδιακά το ψιλοκομμένο βούτυρο. Όταν το βούτυρο λιώσει καλά στη σοκολάτα, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Προσθήκη κρόκοι αυγών, ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη άχνη. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα να σφίξει.

Στη συνέχεια πλάθετε με το χέρι μικρά μπαλάκια ζύμης! Ξεκινήστε φυτεύοντας ξυλάκια σε κάθε τρούφα. Φτιάξτε το frosting σας ανακατεύοντας ζωηρά το ασπράδι με την υπόλοιπη ελαφριά ζάχαρη. Προσθέστε χρωστικές τροφίμων. Παγώστε τις καραμέλες και αφήστε να στεγνώσουν για λίγα λεπτά. Στην επαρχία της Περούτζια, στην Ούμπρια, μπορείτε να απολαύσετε τις καλύτερες γεύσειςπαιχνίδια με την κομψότητα της τρούφας: τυπικά πιάτα της Ούμπρια.

ΣυστατικάΓια να ετοιμάσετε το κέικ τρούφας:

Για τη ζύμη (τενεκέ με διάμετρο 24 εκ.):

  • βούτυρο– 170 γρ
  • μαύρη σοκολάτα (με περιεκτικότητα σε κακάο 59-70%) – 170 γρ
  • κρυσταλλική ζάχαρη– 100 γρ
  • αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
  • αλεύρι σίτου - 125 g
  • μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 1 κουτ.
  • αλάτι - μια πρέζα

Για κρέμα:

Το κέικ στο κείμενο είναι ένα τυπικό πιάτο από την Ούμπρια, γνωστό και ως Crescia ή Ciaccia. Είναι ένα απλό μείγμα νερού, αλευριού και αλατιού, παρόμοιο σε σχήμα με το piadina αλλά πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του. Το όνομά του παραπέμπει στο κείμενο, μια σόμπα από χυτοσίδηρο που χρησιμοποιείται ακόμα για το μαγείρεμα. Αυτό το κέικ χρησιμοποιήθηκε αντί για ψωμί, σήμερα είναι γεμάτο με υλικά όπως σαλάμι, τυριά και λαχανικά.

Κέικ σε κείμενο κίτρινες φωτογραφίες. Τα καρυκεύματα είναι μια μεγάλη ποικιλία, πρώτα απ 'όλα σάλτσα ντομάτας. Λιχουδιά της Ουμβρίας - σκέλη τρούφας. Η Umbria, μάλιστα, έχει εξαιρετικές τρούφες και η λεπτή γεύση τους ταιριάζει με ένα τόσο απλό και αυθεντικό ζυμαρικό. Απλά κόψτε την βαμβακερή τρούφα και ετοιμάστε τη σάλτσα σκόρδου και βουτύρου και το πιάτο είναι έτοιμο! Είναι παρόμοιο με το panettone, αλλά είναι ένα αλμυρό κέικ. Παραδοσιακά το τρώτε για πρωινό την Κυριακή του Πάσχα, αλλά είναι πολύ καλό ανά πάσα στιγμή και ταιριάζει πολύ με αλλαντικά.

Για τρούφα:

  • σοκολάτα (όχι πικρή) – 150 γρ
  • κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γλάσο σοκολάτας:

  • μαύρη σοκολάτα - 50 g
  • κρέμα γάλακτος (33-35%) – 70 ml

ΣυνταγήΚέικ τρούφας:

Φτιάχνοντας τούρτα τρούφας

Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει και τη χρήση λαρδιού. Η παραδοσιακή μορφή ονομάζεται tiella, αλλά σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως και ως panteton. Στην Ούμπρια μαζί με τα περιστέρια παρασκευάζεται και ελαφρόπετρα, ένα είδος αγριοπεριστεριού με το πιο καθοριστικό άρωμα. Οι εσωτερικοί χώροι των πουλιών χωρίζονται και μαγειρεύονται σε τηγάνι με κόκκινο κρασί, ξύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, ελιές και μπαχαρικά. Τα περιστέρια στη συνέχεια μαγειρεύονται στη σούβλα και στη συνέχεια κόβονται σε φέτες και στη συνέχεια προστίθενται στην κατσαρόλα.

Το πιάτο έχει πολύ χρόνο ψησίματος για να μαλακώσει το κρέας, να πάρει τελικά ένα νόστιμο και Νόστιμο φαγητό! Η ψητή χήνα είναι άλλο ένα νόστιμο πιάτοΟύμπρια παραδόσεις. Μόλις καθαριστεί η χήνα, καρυκεύεται με ένα μείγμα που πρέπει να ψηθεί εσωτερικά με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και μπαχαρικά όπως δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι. Η ψητή χήνα μαγειρεύεται στο φούρνο και περιστασιακά λούζεται με λευκό κρασί, ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, το μακροχρόνιο μαγείρεμα εγγυάται τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό κρέας. Μια αρχαία και απλή συνταγή που μπορούμε να απολαμβάνουμε ακόμα και σήμερα στην Ούμπρια.

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ με τη σοκολάτα, σπασμένη σε φέτες και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μπολ μπάνιοκαι λιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση.

Αφαιρέστε το μπολ από το λουτρό νερού και αμέσως προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε.

Το ψητό κατσίκι είναι επίσης αφιερωμένο στο Betton Festival εδώ και τριάντα χρόνια. Για τη δεύτερη κλήρωση ο τυχερός αριθμός είναι 405, ο νικητής θα κερδίσει ένα δείπνο γευσιγνωσίας για δύο άτομα. Για κάθε απόδειξη που εκδίδεται, θα εκδίδεται ένα κουπόνι με έγκυρο αριθμό για την εξαργύρωση ενός δείπνου γευσιγνωσίας για δύο άτομα που αποτελείται από ένα ορεκτικό πρώτα, ένα δεύτερο με ένα βαρέλι, ένα γλυκό και ένα μπουκάλι κρασί.

Η εξόρυξη θα γίνει την τελευταία Παρασκευή του μήνα και θα δημοσιευτεί στον ιστότοπο και στο στα κοινωνικά δίκτυα. Τυνησιακή μαρινάδα και σχάρες βράχου με κόκκινο κρεμμύδι και ξύδι βαλσάμικο. σαλάτα σουπιών, γογγύλι με ζουλιέν λαχανικών. Δείπνο με χταπόδι με πορτοκαλί κοκτέιλ γαρίδας.



Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας το μείγμα καλά με ένα σύρμα κάθε φορά. (Παρακαλούμε σημειώστε ότι πρέπει να προσθέσετε τα αυγά στο ελαφρώς κρυωμένο μείγμα σοκολάτας-βούτυρο, διαφορετικά τα αυγά μπορεί να «πήξουν»).



Συνδυάστε το αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά μέσα από ένα σουρωτήρι στο μείγμα της σοκολάτας.



Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με ένα σύρμα (παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη σε αυτό το στάδιο).



Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί σε σχήμα ελατηρίου φυτικό λάδι. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και το αλείφουμε επίσης με λάδι. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα και λειαίνουμε με ένα κουτάλι.



Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε την κρούστα του κέικ για 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με μια οδοντογλυφίδα: αν το ραβδί παραμείνει στεγνό όταν τρυπηθεί, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Είναι πολύ σημαντικό να μην στεγνώσει το κέικ θα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς υγρό μέσα. Έτοιμο κέικΨύξτε τελείως και αφαιρέστε προσεκτικά από το τηγάνι.



Μόλις ψηθεί η κρούστα του κέικ, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία κρέμα σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι.



Ζεσταίνουμε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας, αλλά σε καμία περίπτωση μην τη βάζουμε να πάρει βράση. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα στη ζεστή κρέμα.



Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε μέχρι πλήρης ψύξη, ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα στην κρέμα. Όταν κρυώσει η κρέμα τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.



Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τρούφες σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τη σοκολάτα και λιώστε τη σε ένα λουτρό νερού.



Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό δοχείο (μην βράσει!). Συνδυάστε ζεστή κρέμα και λιωμένη σοκολάτα.



Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ρούμι, κονιάκ ή λικέρ. Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.



Μετά από 30-40 λεπτά, αφαιρέστε τη σοκολατένια μάζα από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να σχηματίσετε μικρές μπάλες.



Τοποθετήστε αυτές τις μπάλες σε ένα πιάτο και βάλτε τις ξανά στο ψυγείο για 20 λεπτά.



Τυλίξτε τα κρύα ζαχαρωτά σε σκόνη κακάο και πλάθετε τις τρούφες σε σχήμα κώνου.



Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το ψημένο κέικ στα δύο.



Βγάζουμε τη σοκολατένια κρέμα από το ψυγείο, τη χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα και αλείφουμε με αυτήν το κάτω κέικ. Καλύψτε προσεκτικά την κορυφή με τη δεύτερη στρώση κέικ.



Τώρα πρέπει να μαγειρέψουμε γλάσο σοκολάταςγια την τούρτα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια σε ένα λουτρό νερού.



Ζεσταίνουμε την κρέμα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Συνδυάστε την κρέμα και τη σοκολάτα.



Ανακατεύουμε καλά το γλάσο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.



Αλείφουμε το κέικ με το μισό γλάσο που προκύπτει και το βάζουμε στο ψυγείο για να προλάβει να «δέσει» λίγο το γλάσο. Στη συνέχεια, ξαναβγάλτε το κέικ και καλύψτε με το υπόλοιπο γλάσο. Για να διατηρήσετε το πιάτο καθαρό, μπορείτε να το καλύψετε με φύλλα λαδόκολλας.



Διακοσμούμε το έτοιμο κέικ με τρούφες και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες ακόμα να μουλιάσει. Το κέικ τρούφας είναι έτοιμο!



Καλή όρεξη!