Jed je najbolje pripraviti jeseni, iz sezonske zelenjave, ki je uspela vsrkati toploto sončnih žarkov in vonj po poletju. Poper iz rastlinjaka nikoli ne bo dal enakega okusa kot nabran z vrta. Zato pohitite s polnjenjem paprike, dokler je še v samem soku!

Spodnji recept je primeren ne samo za "takojšnjo" pripravo, ampak tudi za zamrzovanje za zimo - polnjene paprike so odlične za dolgoročno shranjevanje, le dajte jih v posodo in pošljite na polico, kjer shranjujete zelenjavo. Kadar koli lahko dobite polizdelek (ni ga treba odmrzniti), ga prelijete z omako in pripravite v pečici ali v ponvi, kot želite. Strinjam se, takšna priprava zagotovo ne bo odveč, hitro, priročno in sploh ne moteče.

Skupni čas kuhanja: 60 minut
Čas kuhanja: 50 minut
Dobitek: 6 obrokov

Sestavine

Za polnjenje paprike z mesom in rižem boste potrebovali:

  • srednje velika paprika - 12-15 kosov.
  • rižev zdrob - 1 žlica.
  • mleto goveje in svinjsko meso - 500 g
  • čebula - 2 kos.
  • veliko korenje - 1 kos.
  • paradižnik - 2-3 kos.
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • kisla smetana - 100 g
  • sol in poper - po okusu
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Kako kuhati polnjene paprike

Rižev zdrob sem temeljito oprala, zalila z vodo v razmerju 1:2, dodala malo soli in kuhala 10-12 minut od trenutka vrenja (do polovice kuhana). Istočasno sem pripravila papriko: oprala sem ju, ji odrezala “pokrovčke” s pecljem, očistila semena.

Napol kuhan riž je vrgla v cedilo in ga oprala, da se je nadev izkazal za drobljivega. Čebulo sem olupila in nasekljala na manjše kocke, korenček pa na grobo strgalo. V ponvi sem segrela rastlinsko olje in na njem prepražila čebulo skupaj s korenjem.

Kombinacija riža in mletega mesa. Dodamo polovico pražene zelenjave, sol in poper po okusu. Za sočnost prelijemo paradižnikovo mezgo- sesekljan paradižnik na Rende, ki ga držite za kožo (lahko blanširate, odstranite kožo in nato zdrobite v mešalniku). Nadev je pripravljen.

Preostalo popraženo zelenjavo bomo uporabili za pripravo omake. V ponev sem dodala 1 žlico paradižnikove paste in 2 skodelici vode. Zavremo, solimo in popramo po okusu. Dušim 4-5 minut, čisto na koncu sem dodal kislo smetano in segrel, ne da bi zavrel, da se je kisla smetana dobro razpršila. Rezultat je kremasta paradižnikova poprova omaka. Po želji lahko dodate nekaj svojih najljubših začimb po okusu, na primer mešanico italijanska zelišča ali posušena zelišča.

Paprika je bila polnjena z nadevom in zložena v obliko (globoko, s stenami), pokrita z odrezanimi "kapicami" na vrhu. Napolnimo z omako – sega naj približno 2/3 višine paprik. Če ni dovolj, lahko dodate kuhano slano vodo. Obrazec smo poslali v pečico, segreto na 180-200 stopinj, 50-60 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Nadeva je dovolj za nadev spodobne količine popra, zato sem ga nekaj zamrznil za prihodnjo uporabo.

V pečici mora zelenjava postati mehka, nadev pa mora doseči popolno stanje. Paprika bo pri pečenju dala veliko svojega soka, zato omake ne sme manjkati. Ko se ohladi, se bo kisla smetana zgostila in jed bo postala še bolj okusna.

Paprike, polnjene z mesom in rižem, so najboljše postrežene tople. Dober tek!

1 kilogram mletega mesa,
250-300 gramov riža,
2 srednje velika korenčka
4-5 srednje velikih čebulic,
5 paradižnikov,
sol in mleta rdeča paprika po okusu.

Okus polnjene paprike je neposredno odvisen od mletega mesa, ki ga zelo priporočam, da ga naredite sami iz svežega mesa. Pri nakupu mesa za mleto meso bodite pozorni na dejstvo, da bi bilo meso z maščobo. Ne masten, ampak z maščobo. Ni treba posebej kupovati maščobe, ampak izberite takšno meso. Tako bo mleto meso dobilo sočnost. Moral bi kupiti kos govedine in kos svinjine. Pri izbiri govejega mesa spet bodite pozorni na maščobo, ne sme biti rumena. Vprašajte prodajalca, ki je bil lastnik mesa, meso krave, ki je bila v življenju velikokrat mati in je dala veliko litrov mleka, nam ne bo ustrezalo, potrebujemo telečje meso.

Recept za polnjene paprike z mesom in rižem:

Zdi se, da so polnjene paprike v pripravi nekoliko podobne zeljnim zvitkom, ljubljenim v Rusiji, in na splošno jed ni zapletena, če pa vse poenostavimo. Če želite skuhati res odlično jed, ki bo zadovoljila potrebe gurmanov, potem morate delati

Riž vnaprej namočite v vodi 50-60 minut.

Peljemo skozi mlin za meso paradižnik in eno bolgarsko, po možnosti rdečo papriko. Nastalo pasto pustimo v ločeni posodi.

Ko teletino in svinjino zmeljemo v približnem razmerju 50/50, skozi mlinček za meso pretlačimo čebulo, ki jo takoj dodamo mletemu mesu.
Nato k mesu dodamo dobro opran in staran riž, prelijemo s polovico mletega paradižnika. bolgarski poper, sol in rdeča mleti poper in zgnetite mleto meso.

Potem lahko varno nadaljujete s pranjem in čiščenjem paprike. Ko jih operemo, jim izrežemo sredico in jih osvobodimo semen, na koncu dobimo nekaj takega kot na fotografiji.

Paprike nadevamo z mletim mesom. Postavite v skledo z mleto stranjo navzgor

in ga napolnite s posebej pripravljeno slanico. Naredi se takole: na liter vode pol žlice soli in ko vse skupaj zavre, s tem prelijemo papriko, pokrijemo s pokrovko in dušimo. Papriko je treba dušiti 40 minut

in v tem času boste imeli čas, da sesekljate korenje na majhne trakove in kocke čebule, ki so potrebne za cvrtje. V ločeni ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve in korenje rastlinsko olje.

Ko sta čebula in korenje skoraj pripravljena, se spomnimo paradižnika, mletega v mlinčku za meso, zvitega s papriko. Pogosto smo eno pasto dodali mletemu mesu, drugo pa pustili, zdaj pa je čas, da preostalo pogosto dodamo k cvrtju. Vse to dušimo 5-8 minut.

in kot zadnja stopnja se doda koper, cilantro ali peteršilj. Po tem vse prepražimo in dodamo v ponev z našimi paprikami, ki jih že dušimo 40-45 minut.

Ko dodamo vso vsebino ponve, papriko dušimo 15 minut in jed je pripravljena.

Polnjene paprike postrežemo vroče, včasih s kislo smetano in česnom.

Sploh ni težko kuhati najbolj okusne polnjene paprike z rižem in mesom in za to čudovito drugo jed popolnoma ne potrebujete nobenih tujih čudovitih izdelkov. Vseh tankosti in trikov okusnih polnjenih paprik, vključno s pripravo čudovite bogate omake za kuhanje sladke paprike, polnjene z mletim mesom, se lahko naučite iz podrobnega natančnega korak za korakom klasični recept polnjenje zelenjave (paprike) z mletim mesom. Spomnimo se in skuhamo slastne polnjene sladke paprike v dišeči t.

Torej imamo tri korake:

  1. Priprava mletega mesa in omake za dušenje paprik (svinjina-govedina; piščanec; svinjina-govedina-piščanec ... po želji).
  2. Priprava zelenjave: paprika za nadev, čebula, korenje, zelišča (peteršilj, bazilika, koper) in paradižnik (ali zamenjajte z paradižnikova mezga).
  3. Neposredno postopek kuhanja polnjene paprike.

Postopek polnjenja paprike se začne z vrenjem riža, saj riž potrebuje čas, da se ohladi in že ohlajen pride v mleto meso. Izberemo riž katere koli sorte, jaz uporabim navaden okrogel riž ali dolg ... vendar ne kuhan na pari, ampak preprost, imam veliko okusnejši nadev. Na ogenj pristavimo poljubno količino vode (recimo 1 liter), zavremo in skuhamo en kozarec riža, ki smo ga predhodno večkrat oprali pod tekočo vodo. Kuhamo riž na zmernem ognju brez soli, približno 10 minut, potrebujemo riž al dente, t.j. malo premalo kuhan. Odložimo v cedilo, speremo in ohladimo.

Pri polnjenju paprike se uporablja poljubno mleto meso. Ni strogih receptov glede vrste mesa (piščanec, svinjska govedina, več vrst hkrati ... 🙂 to je osebna želja gostiteljice, ki je sestavljena iz okusnih preferenc njene družine ali gostov ali na podlagi finančna in ekonomska motivacija (kakšno mleto meso je dovolj denarja).Ali boste doma ali že porabili ... ta trenutek izpuščamo.

Recimo, da imamo 500 - 700 gr. odlično končano mleto meso všeč nam je, dobro izgleda, dobro diši sveže meso, in zato zahtevajo, da se začnejo .... v naglici, da bi jih pojedli. Solite mleto meso na podlagi deleža 1 žličke. soli na kilogram teže. Dodamo začimbe: mleto papriko, muškatni orešček na konici noža, malo hmelja-sunelija, in če želite malo nenavaden okus v mletem mesu ... dodajte dobesedno majhen ščepec pekoče rdeče paprike in tudi gram cimeta - priokus mletega mesa bo čarobno! Nato dodamo kuhan riž, ocvrto čebulo (mimogrede, čebule ne moremo ocvrti, ampak damo surovo, a drobno sesekljano, čeprav je mleto meso veliko okusnejše z dušeno zelenjavo ...) in vse dobro premešamo z rokami. Ko konsistenca mletega mesa postane homogena, dodajte drobno sesekljan koper + peteršilj + cilantro. Odprto ostaja tudi vprašanje cilantra v mleti papriki, osebno vedno dam šopek cilantra. Všeč mi je aroma, ki jo pusti, in njegova prisotnost v mletem mesu ter kombinacija s poprovim okusom. Sem za uporabo cilantra v mletem mesu za polnjenje paprike. Ko vse premešamo, lahko štejemo, da je mleto meso pripravljeno za polnjenje zelenjave, poskusimo s soljo, malo ližemo maso in mleto meso. Mimogrede, polnjeni paradižniki prav tako okusne, če ne še bolj kot paprike!

Ko je mleto meso pripravljeno, lahko naredite omako: čebulo sesekljajte, korenje naribajte in prepražite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Dodajte 1 žlico. moko in vse pražimo, dokler se ne raztopi, s tem zagotovimo želeno konsistenco omake in še izboljšamo okus omake. V praženje dodamo paradižnikov sok ali omako, vse skupaj zalijemo s tekočino (voda, zelenjavna juha približno 500 ml.) Do potrebne količine in pustimo, da masa dobro zavre. Dodajte sol in sladkor po svojem okusu.

Zdaj pa pojdimo k papriki. Biti morajo debele, debele, enakomerne, lahko so različnih barv in celo oblik. Papriki operemo, ji za prst debelo odrežemo »zadnjike« (to je, če pripravljeno papriko postrežete skupaj z repkom, izgleda zelo lepo), odstranimo sredice semen in se pripravimo na polnjenje. Količina popra je vedno drugačna, vendar za 0,5 kg. mleto meso gre nekje 10 - 12 kom. sadje srednje velikosti. Paprik je bolje več kot premalo, bomo pa iskali, kaj bomo dodatno nadevali.

Papriko napolnimo z mletim mesom, ga dobro stisnemo, vendar poskusite, da ne pritisnete veliko nadeva, sicer bo paprika preprosto počila. Sadje popolnoma napolnite do vrha in naredite majhen hrib mletega mesa.

Velike globoke posode so idealne za pripravo polnjenih paprik. Na dno posode položimo nekaj vejic zelene in nekaj vejic bazilike. Nato smo ga postavili tesno in lepo !!! paprike čim bolj navzgor, no, največ malo na eno stran ... vendar v nobenem primeru paprike ne položite vodoravno in celo eno na eno - to je tabu.

Zalivanje popra polnjene z omako vre, tako da vse skupaj pokrije vsaj polovico. Posodo postavimo na ogenj in pokrito s pokrovom zavremo. Kuhajte na močnem ognju 5-10 minut in pustite, da masa divja. Ogenj zmanjšamo na najmanjšo možno mero, preverimo okus omake, če je treba (to se zgodi redko), dodamo vodo, da so polnjene paprike skoraj do vrha pokrite. Po 20 - 30 minutah bo paprika pripravljena in aroma bo ovila celotno kuhinjo.

Polnjene paprike so pripravljene, prelijemo veliko in gosto prelijemo z omako. Dober tek!

Sestavine:

  • Bolgarska sladka paprika 1000 g.
  • Mleto meso 700-500 gr.
  • Riž okrogel 7-100 gr.
  • Čebula 250 gr.
  • Korenček 250 gr.
  • Paradižnik ali omaka 100 ml.
  • Voda 500 ml.
  • Sol 1 žlička ++
  • ščepec sladkorja
  • Začimbe po okusu / zelenje

Dober dan, dragi bralci in gostje bloga!

Sezona žetve je v polnem teku in v prejšnjih publikacijah smo pridelali in kaviar, konzervirali, zaprli. In zdaj predlagam, da si vzamete odmor od vrtljajev in razveselite svojo družino z okusno večerjo.

In kaj lahko skuhamo v sezoni zelenjave? Seveda, paprika polnjene z mesom in riž. Ta jed prihaja iz mojega otroštva. Vedno sta ga pripravljali moja mama in babica, ob praznikih pa je bil obvezen gost na praznični mizi. In ko sem pripravljal - v kuhinji je bila taka aroma, lahko bi se zmešalo!

Zdaj s takim obrokom razveseljujem svojo družino. kuhanje v različne možnosti, z drugačen nadev. Zato vam danes želim ponuditi zanimive recepte. In njihov vrhunec je, da bomo papriko pekli v pečici in ne dušili v ponvi po klasičnem. Izkazalo se je nenavadno okusno, zelo zadovoljivo, dišeče in barvito.

Tej jedi lahko dolgo pojem ode, vendar vas ne bom mučil in predlagal, da se lotite posla ... Izberite recept po svojem okusu in kuhajte z užitkom in dobro razpoloženje za veselje vaše družine in prijateljev.

Kako kuhati polnjene paprike z mesom in rižem v pečici?

Sladka paprika je kot nalašč za polnjenje! Če mu odstranimo pecelj in sredico, ga zlahka in preprosto napolnimo z najrazličnejšimi nadevi in ​​okusno spečemo v pečici. V prvem receptu predlagam, da zelenjavne "lončke" napolnite s koščki ocvrte svinjine in riža - izkaže se samo bomba!


Sestavine:

  • Poper - 8-10 kosov.
  • Paradižnik 1 kos.
  • Čebula 2 kos.
  • Korenček 1 kos.
  • Meso 400-500 gramov.
  • Riž 70-100 gramov
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper po okusu

Postopek kuhanja:

1. Najprej predlagam, da naredim zelenjavo. Papriko operemo v vodi, odstranimo pecelj in semena. Čebulo in korenje olupimo, operemo pod tekočo vodo. Čebulo narežite na majhne kocke, tri korenje na drobno. Paradižnik narežemo na kocke. Zelenje oplaknemo, osušimo na čisti kuhinjski krpi in drobno sesekljamo.

2. Na štedilnik postavimo ponev z visokimi stenami ali lonec / kotel, vlijemo rastlinsko olje. Ko se olje segreje, dodajte čebulo in korenje. Med občasnim mešanjem pražimo 2 minuti.


3. Korenje in čebulo dodajte na majhne kvadratke narezano svinjino. Pražimo 3-4 minute.


4. Zdaj v ponev dodamo na drobne kocke narezan paradižnik. Zmešamo.

Paradižnik lahko nadomestite 1/2 skodelice paradižnikov sok.


5. Mesu in zelenjavi dodamo še riž.

Riž je treba dobro oprati.


6. Dodajte 100 ml vode, premešajte. Pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju 5 minut, nato ogenj ugasnemo.


6. Solimo, popramo in dodamo zelišča. Vse ponovno premešamo in pustimo 10 minut pod zaprtim pokrovom, da naš nadev "doseže".


7. Da bo paprika užitna, okusna in dišeča, jo moramo v notranjosti soliti.


8. Zdaj je prišel vrhunec – polnjenje. Vsako sadje moramo tesno napolniti s stiskanjem.


9. Polnjeno sadje razporedimo v obliko, v kateri bomo pekli. V mojem primeru je to ponev. Nalijte polovico oblike z navadno filtrirano vodo in jo pošljite v pečico, segreto na 200 C. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte temperaturo na 200 C in pecite 40 minut.

Voila, odlična jed je pripravljena!

Cele polnjene paprike pečene s sirom

To je neprimerljiva jed, kuham jo ob praznikih ali ob posebnih priložnostih! Zelo okusna paprika, ki jo bomo napolnili ne le z mletim mesom, ampak jo bomo tudi skrili v notranjost prepeličja jajca. Nenavadno, okusno in zelo dišeče! In gostje bodo v prijetnem šoku, poskusite kuhati, všeč vam bo ...


Sestavine:

  • Bolgarski poper - 10 kosov.
  • Mešano mleto meso - 400-450 gr.
  • Riž - 2-3 žlice. žlice
  • Koruza (v pločevinkah) - 250 gr.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Prepeličja jajca - 10 kosov.
  • Trdi sir - 100 gr.
  • Maslo / margarina - 100 gr.
  • Nariban paradižnik - 0,5 l.
  • Pšenični kruh (star) - do 200 gr.
  • Čebula - 1 kos.
  • Zeleni (koper, peteršilj) - 1/2 šopka
  • Zelena čebula - 1
  • Rdeča paprika (za polnjenje) - polovica
  • Mleti črni poper

Tehnologija kuhanja:

1. Pred kuhanjem morate pripraviti zelenjavo in meso. Papriki odstranimo pecelj in semena, vse naredimo previdno, da plodovi ostanejo celi in nepoškodovani. Prepeličja jajca skuhajte, dokler niso kuhana, nato jim pustite čas, da se ohladijo in olupite te drobtine iz lupine. Čebulo drobno sesekljajte. Polovico rdeče paprike narežemo na majhne kocke. Koruzo precedimo skozi cedilo. Zeleno drobno sesekljajte, zeleno čebulo pa narežite na kolobarje. Trd kruh namočite v topli vodi.


2. Zdaj morate začeti pripravljati nadev. V mleto meso dodajte koruzo, zeleno, čebulo, sesekljano rdečo papriko, zabijte jajce, dobro opran riž, običajno kuham iz Krasnodarskega kroga. Sol in poper po okusu. Namočen kruh iztisnite in ga dodajte k nadevu. Dobro premešaj.

Nadevu dodajte malo vode, potem bo sočen


3. Paprike napolnite z mletim mesom do polovice, dobro potlačite. Damo prepeličji jajček in nato nadaljujemo s polnjenjem do samega roba, tako da smo skrili drobno jajce. Napolnjene praznine položimo v globok pekač ali kotel / gosenico.


4. Za prelivanje moramo paradižnik naribati do same kože, dodati stopljen paradižnik maslo solimo po okusu in premešamo.

5. Papriko prelijemo z mešanico paradižnika in smetane, da ne pride v notranjost. Raven polnjenja naj bo 2 cm pod papriko. Vsak kos po vrhu potresemo s trdim sirom, da je nadev popolnoma prekrit. Pošljemo v predhodno segreto pečico na 200 stopinj za 60 minut. Pokrova ni treba pokriti.

6. Pripravljen obrok potresemo s sesekljanimi zelišči.


Po porcijah dajte na krožnik, prelijte z omako in kislo smetano!

Dober tek!

Preprost recept za papriko v paradižnikovi omaki (omaki)

Sploh ne poznam recepta. Klasična varianta kuhanje te jedi z mletim mesom pod paradižnikova omaka pečen v pečici. Hitro in enostavno se pripravi, izkaže se izjemno okusno, zadovoljivo in dišeče! No, ste motivirani, začnimo kuhati?


Zahtevane sestavine:

  • Mleta svinjina in govedina - 1 kg
  • riž - 100 gr
  • Bolgarski poper - 10 kosov.
  • Korenček - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Česen - 3-4 stroka
  • Paradižnikova pasta - 3 žlice. laži.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Koper - kup
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. laži.
  • Sol - po okusu
  • Mlet črni poper - po okusu

Kuhanje:

1. Najprej dobro operite riž. Zgoraj sem že omenil, da je Krasnodar najbolj primeren za to jed. Mletemu mesu dodamo opran riž, solimo, popramo in dobro premešamo, da se riž in začimbe enakomerno porazdelijo po mletem mesu.


2. Medtem ko je mleto meso namočeno s soljo in mletim poprom, predlagam, da naredite bolgarski poper. Odrežemo klobuk skupaj s pecljem in ga previdno osvobodimo semen in pregrad, da ne poškodujemo plodov. Izperite v tekoči vodi.


3. Vsako sadje na tesno s pomočjo žlice napolnimo z nadevom.


4. Postavimo praznine v vrelo vodo in pustimo vreti največ 5 minut. Vse to naredimo zato, da riž pri peki v pečici ne ostane trd.


5. Nato preložimo v pekač in zalijemo z juho, v kateri se je kuhala paprika.


6. Čebulo narežite na tanke pol obročke, korenček pa na majhne kocke. Potresemo po vrhu.



8. Pekač postavimo v ogreto pečico na 200C in pečemo 40-50 minut do konca.


Po porcijah zložimo na krožnik, dodamo kislo smetano ali majonezo in povabimo k mizi.

Jejte z užitkom!

Polpeti (čolni) paprike s piščancem, zelenjavo in rižem v kisli smetani

Predlagam, da to jed skuhate v nenavadni izvedbi. Polnjenega sadja ne bomo pekli v celoti, ampak na polovice v obliki čolnov. Mleto meso, ki smo ga navajeni, bomo zamenjali s koščki piščanca in jajčevcev mmm.Izkaže se noro okusna in okusna polnjena paprika pod rdečo sirno skorjo!


Sestavine:

  • Sladka paprika - 4 kos.
  • Dolgozrnati parjeni riž - 1/2 skodelice
  • Piščančji file - 250-300 gr.
  • Jajčevec - 1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Trdi sir - 50 gr.
  • Paradižnikov kečap - 1 žlica. laži.
  • Rastlinsko olje - 30 gr.
  • Kisla smetana - 50 gr.
  • Sol - 1 žlička.
  • Peteršilj / koper - malo

Postopek kuhanja:

1. Najprej moramo pripraviti nadev. Če želite to narediti, riž zelo dobro sperite do čiste vode in kuhajte do polovice.

Jaz naredim takole: riž prelijem s hladno vodo in postavim na štedilnik. Pri najvišji temperaturi zavremo in ugasnemo ogenj. Posode ne odstavim s štedilnika, tako da je riž popolnoma dušen.


2. Čebulo olupite iz lupine, sperite v vodi in narežite na tanke pol obroče. Segrejemo ponev, vlijemo majhno količino rastlinskega olja in pražimo do prozorne barve, nato čebula postane mehka.


3. Jajčevce olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Pošljemo v ponev k čebuli. Potresemo z malo soli, da odstranimo grenkobo iz jajčevca.


4. Piščančje meso narežemo na srednje velike kose in dodamo v ponev k zelenjavi.


5. Na samem koncu olupimo veliko korenje in trije na drobno. Pošljemo ga v ponev z mesom in zelenjavo.


6. Ko zelenjava pridobi zlato barvo, jo prestavimo na parjen riž. Dodajte kečap ali paradižnikovo pasto (omako), sol in začimbe po okusu ter malo zelenja (koper + peteršilj).


7. Zdaj se moramo pripraviti paprika. Odstranimo pecelj in sredico, odstranimo semena in narežemo na polovice. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite polovice paprike.


8. Čolničke napolnite z mesno-zelenjavnim nadevom, prelijte z majonezo ali kislo smetano ali pa vam je všeč naravni jogurt brez dodatkov. Potresemo s trdim sirom, ki ga najprej grobo naribamo. Pečico segrejemo na 180C in postavimo polnjene paprike za 25 - 30 minut.


9. Postrezite z zelenjavna solata ali okrasite.


Bodite prepričani, da kuhate, no, zelo okusno!

Paprike polnjene z mletim piščancem in rižem pečene v pečici

Zelo okusna jed, nasitna in hranljiva. Polnjene z rižem in mletim piščancem, pečene v paradižnikovi omaki, paprike pridejo prav neverjetno!

Zahtevane sestavine:

  • Sladka paprika - 1 kg
  • Piščančji file - 750 gr.
  • Riž - 2 žlici.
  • Čebula - 3 kosi.
  • Korenje - 5 kosov.
  • Črni mleti poper - 1/2 žličke.
  • Sol po okusu
  • Rastlinsko olje za cvrtje - 3 žlice. laži.

Za omako:

  • Paradižnikov sok - 1 liter
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici. laži.
  • Kisla smetana / majoneza - 5 žlic. laži.
  • Sol - 1 žlička.
  • Sladkor - 2 žlici. laži.


Postopek kuhanja:

1. Riž večkrat temeljito operemo v topli vodi. Prestavimo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 6 minut od trenutka vrenja do polovice. Nato riž odvrnemo v cedilo in splaknemo pod toplo vodo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.


2. Sam kuham mleto meso - file ločim od kosti in meso prestavim skozi mlinček za meso, iz kosti pa lahko skuham juho za juho ali boršč.

Če ni želje ali časa, da bi se zmešali z mesom, lahko kupite že pripravljeno mleto meso v trgovini.


3. Korenje in čebulo očistimo iz lupine. Čebulo drobno sesekljajte na kocke, korenje tri na Rende z velikimi luknjami. Sesekljano zelenjavo pošljemo v ponev, segreto z rastlinskim oljem. Med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.


4. Za nadev odstavimo 4 žlice popraženega korenja in čebule. Nato v ponev dodajte paradižnikov sok, paradižnikovo pasto, sol in sladkor. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo, da omaka vre 3 minute.


4. Iz sladke paprike odstranimo pecelj, ga pritisnemo navznoter, nato pa ga odstranimo skupaj z jedrom. Otresemo preostala semena in plodove operemo pod tekočo vodo.

5. V globoki skledi zmešajte mleto piščance, riž, kuhan do polovice, in 4 žlice čebule in korenja, prepraženih do zlato rjave barve. Dodamo sol in mleti črni poper. Dobro premešamo in napolnimo paprike, tesno potlačimo z žlico.


6. Pečete lahko v globokem pekaču, pekaču z visokimi stenami ali pa račko/gosenico, kakor vam je vajeno in priročno. Nadevane izdelke razporedimo v eno plast v posode, v katerih bomo pekli, ni jih treba predhodno mazati z oljem. Pepper fit imam v dveh oblikah. Nalijte od zgoraj paradižnikova omakaže vnaprej pripravljena.


7. Pečico segrejte na 180 stopinj in nastavite, da se peče 40-50 minut. 5 minut pred koncem odstranite poper. Na vrh prelijemo 3-4 žlice kisle smetane, ki jo enakomerno razporedimo po površini in vrnemo v pečico.


Razdelimo v sklede in postrežemo okusna jed vaša družina in prijatelji!

Recept za papriko v pečici pod folijo

Tukaj je še en okusen recept. Pri peki papriko pokrijte s folijo, izkaže se sočno, zadovoljivo, okusno! In aroma ... Ta jed bo odlično dopolnjevala praznična miza in vašim gostom bo všeč!

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 1 kg,
  • Mleto meso - 700 g,
  • kuhan riž - 200 g,
  • česen - 2 stroka,
  • Čebula - 1 velika glava,
  • Korenje - 2 kos,
  • Paradižnik - 1 kg,
  • Sol po okusu.

Kako kuhati to jed, je podrobno opisal avtor tega videa, predlagam, da si ga ogledate. Kjer lahko korak za korakom vidite na lastne oči in ponovite postopke kuhanja po korakih ...

Poskusite, zelo je okusno!

Tukaj je izbor okusni recepti pri koncu. Resnično upam, da vam bo všeč in boste to jed zagotovo skuhali za svojo družino.

Ne pozabite deliti svojega mnenja v komentarjih, ampak pritisnite gumbe socialna omrežja! In če dodate članek med zaznamke, ga lahko zelo hitro najdete in ne izgubljate časa z iskanjem (mislim, da ste razumeli namig)

Želim vam omamne dišave v kuhinji in pohvale sorodnikov za okusne jedi!

Pozdravljeni dragi bralci. Danes smo kuhali slastne polnjene paprike z mesom in rižem. Poletje, sezona svetlih čustev, čudovitih vtisov, vročih dni. Pri nas je zdaj vroče, čas je za počitek na morju. Pravkar smo se vrnili s Krima. Morje na Krimu je toplo, vreme je dobro.
Z dopusta se nismo vrnili le s čudovitimi čustvi, ampak tudi z zelenjavo. Kupili smo nekaj paradižnika, paprike, jajčevcev, več lubenic, jaltske čebule za solate. Na Krimu je zelenjava poceni, seveda lahko kupite več, vendar avto na žalost ni prenesel takšnih nakupov, navsezadnje ne tovornjak.

Na splošno smo se prvi dan ukvarjali z razstavljanjem stvari, paradižniki in kumare v pločevinkah, recept bom objavil malo kasneje, drugi dan pa je bila na vrsti paprika. Popra nismo kupovali veliko, ker ga v naši družini nihče ne mara razen mene. In obožujem polnjene paprike, kako jih ne obožuješ, tako okusno, sočno, se izkaže.

Zamrzujem tudi polnjene paprike. Zelo je priročno, moja mama zapre papriko v steklenico in jo nato napolni, meni je kisla, saj je s kisom in ni tako okusna. Jaz naredim takole: papriko nadevam z mletim mesom in rižem, za shranjevanje pa jo zavijem v 5 vrečk in dam v zmrzovalnik, potem jo pozimi vzameš ven in lepota, skuhala sem čebulo in korenje iz paradižnika v ponev, jo prelivali, dušili in lepoto, takoj ko so jo začeli .

Slastne polnjene paprike z mesom in rižem

Sestavine:

  • 11 kosov. srednje velika paprika, sladka
  • 300 gramov mletega mesa (svinjina in govedina)
  • 200 gramov kuhanega riža
  • 2 čebuli
  • 2 korenčka
  • 0,5 litra paradižnikovega soka
  • 50 gramov rastlinskega olja
  • 5 zrn črnega popra
  • 2 lovorjeva lista
  • poper
  • zelenjava kopra (po želji lahko peteršilj)
  • kisla smetana

Na splošno za polnjenje paprike potrebujemo samo papriko in je lahko popolnoma drugačna: rumena, zelena, rdeča. O prednostih popra lahko preberete. Imam rumeno papriko, na Krimu, ko so kupovali zeleno za solato in vzeli domov za rdečo solato. Potrebujemo tudi mleto meso, jaz imam mleto svinjino in govedino.

Še pred potovanjem na Krim smo kupili meso, ga zvili v mleto meso in dali v zamrzovalnik. Priročno, včeraj je bil kos ven za cca 300 gramov, ravno dovolj za polnjene paprike. Potrebujemo tudi eno čebulo in korenje. Riž predhodno kuham v slani vodi približno 10-15 minut, nato ga dam v cedilo, splaknem s hladno vodo in pustim, da voda odteče iz njega, nato pa riž preložim v skledo.

Ni pomembno, kakšen riž mislim, mama, na primer, jaz delam samo papriko iz okroglega riža, na Krimu so nas prijatelji pogostili s poprom, tudi okusna polnjena paprika z mesom in rižem, riž je bil dolgo v popru . Tudi polnjene paprike so mi bolj všeč z okroglim rižem. Tudi sol in mleti črni poper.

Na sliki seveda po ena čebula in korenček, potrebujete pa 2 čebuli in 2 korenčka, cvremo dvakrat, enkrat za mleto meso za nadev paprike, drugič kuhamo, da prelijemo že polnjeno papriko. in daj na enolončnico.

Nato olupim eno čebulo in en korenček. Čebulo narežem na majhne kocke, korenje pa naribam na korejskem strgalniku, po mojem mnenju je korenje lepše in okusnejše v polnjeni papriki. Na rastlinskem olju prepražim čebulo s korenjem.

Sedaj pripravljam mleto meso za nadev iz paprike. Potrebujemo mleto meso in če imate mleto svinjino, je v redu, ni nujno, da je iz svinjine in govedine, ampak po mojem mnenju je veliko več okusnejši poper Izkazalo se je, in ne samo poper, in zeljni zvitki in. Mimogrede, moji prijatelji na Krimu so takšni zanimiv recept zeljne svaljke delila, po pravici povedano jih še nisem poskusila, me je pa zelo zanimal recept.

Takoj, ko bom kuhala, bom zagotovo delila recept z vami. Torej, v skledo dodam mleto meso, v skledo dodam tudi kuhan riž, dodam praženje, ne maram močno prepražene čebule in korenja, zato jih nimam zelo prepraženih. Zdaj mleto meso dodam sol in poper. Vse skupaj dobro premešam z rokami.

Zdaj je čas za poper. Papriki odrežem “pokrov” in ji vzamem semena, vse to je zelo enostavno, poskušam tudi očistiti vse v notranjosti. Nato papriko operem pod tekočo vodo, sredino paprike obvezno sperem od preostalih semen. Oprane paprike razporedim po kuhinjski krpi, jih tako rekoč posušim.

No, mleto meso in paprika sta pripravljena, zdaj lahko začnete s polnjenjem paprike. Papriko napolnim z mletim mesom in dam v kotel, lahko pa tudi v lonec. Na dno kotlička razporedim “odrezane klobuke”, lahko pa jih tudi nadrobimo v omako, s katero bomo prelili polnjene paprike. Vse paprike napolnim z mletim mesom. Res je, ostalo je še malo mletega mesa, za eno zrno popra sem imela 10 paprik, mletega mesa pa je bilo za 11, sem morala vzeti še eno rdečo papriko, ki smo jo kupili za solato.

Zdaj lahko pripravite omako, kar pomeni, da morate olupiti eno čebulo in jo narezati na majhne kocke, naribati korenje, jaz ga naribati na fino Rende in to zelenjavo prepražiti v rastlinskem olju. Zdaj dodam pol litra paradižnikovega soka, imam svoj sok, domača kuhinja, če smo iskreni, samo z domačim paradižnikom dobite okusne polnjene paprike.

Nekako so v trgovini kupili paradižnik in iz njega skuhali pečenko, sploh ne, no, osebno mi ni bilo všeč. Zato vedno ohranjamo domač paradižnik, ja, kaj naj rečem, in iz tega nastane slasten boršč, ne kot iz kupljenih testenin, navsezadnje domače je domače.

V to omako dodam še 5 zrn črnega popra in 2 lovorova lista ter nepopolno žličko soli, sladkorja lahko dodaš seveda po okusu, ampak imam paradižnik iz sladkih paradižnikov, tako da ne dodajam, pa kdor ima rad to. Dodajte malo po okusu, če imate radi sladko-kislo omako.

Sedaj s to omako prelijem naše polnjene paprike in previdno položim v ponev. Od začetka so seveda vse dajali v kotel, pa so se spomnili, da bodo danes kuhali šurpo, samo ni se dalo odložiti kuhanja šurpe, meso smo imeli ravno v hladilniku, a veste, da je vroče. zdaj, navsezadnje, in rok uporabnosti tega v hladilniku ni velik.

Sedaj dam papriko na ogenj in po vrenju znižam ogenj. Trup polnjene paprike na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Tukaj so lepote, ki sem jih dobil.

Aroma popra ni bila dolga, po 20 minutah se je po stanovanju začela širiti neprekosljiva aroma. Na splošno smo poper pogasili, prelili s kislo smetano, posuli z drobno sesekljanim koprom in začeli fotografirati. Potem je moja hči prišla do arome popra. Ko je okusila košček popra, je rekla: kakšen okusen. Čeprav ne mara popra. No, če je bilo hčerki všeč, je bila jed uspešna.

Vseeno izpadejo okusne polnjene paprike z mesom in rižem. Poleg tega ga lahko jeste tako toplega kot hladnega, okusen je tako ali drugače. Zato kuhajte z užitkom. Dober apetit vsem.