V prejšnjem članku smo že spoznali različne poti pripravki In izvedeli smo, da se takšno meso prilega številnim živilom. Sem spadajo različna zelenjava, sadje, žita in zelišča. Lahko jih pripravimo z dodatkom drugih morskih sadežev ali celo z ribjimi konzervami.

Današnja serija solat spada v klasično kategorijo. Takoj vam bom povedal, zakaj so tako razvrščeni.

Pravzaprav je vse zelo preprosto. Ker je še v zadnjem času teh izdelkov strašno primanjkovalo, receptov zanje tako rekoč ni bilo. Pravzaprav je bil samo en recept v dveh različicah.

Prvi je vključeval sestavine, kot so rakove palčke, jajca, koruza, riž, zelena čebula, zelenjava in majoneza.

In v drugo je bila dodana tudi sveža kumara. Se pravi, poleti, ko je bila zelenjava na voljo, so jo dodajali, pozimi, ko v trgovinah ni bilo takšnega izobilja sveže zelenjave, je zato niso uporabljali.

Trenutno se je geografija klasičnih solat nekoliko razširila. In v današnjem članku predlagam, da jo bolje spoznate.

Klasični recept za solato s kumarami, rižem in koruzo

V tem receptu bomo kot glavno sestavino uporabili rakove palčke. Če pa imate srečo, da kupite ustrezno meso, potem lahko in morate kuhati iz njega.

Potrebovali bomo:

  • rakove palice - 200-250 g
  • jajca - 4 kos.
  • kuhan riž - 1 skodelica
  • kumare - 1 kos (srednja)
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka 300 - 350 g
  • zelena čebula - 0,5 šopka
  • zelenjava, peteršilj ali koper - 0,5 šopka
  • majoneza - po okusu

V tem receptu ne uporabljam soli, saj riž skuham v slani vodi, palčke in majoneza pa že vsebujejo sol.

A kot pravijo, »Po okusu in barvi ...« Zato imejte v mislih sol, po potrebi lahko vsebino vedno posolite.

Priprava:

Sestavine solate lahko narežemo na različne načine - na velike in majhne kocke ali na tanke trakove. Lahko pa se nekatere komponente razrežejo na en način, nekatere pa drugače.

Danes vam bom pokazal, kako sem to naredil jaz, vi pa se sami odločite, kako želite, da jed izgleda.

1. Najprej morate skuhati riž v rahlo slani vodi. Svetujem vam, da uporabite parboiled riž. Prvič, ne drži se skupaj, in drugič, poveča se veliko bolj kot običajno.


Pomembno je, da je štirikrat. To pomeni, da če vzamete 1/4 kozarca izdelka, kuhanega na pari, dobite kozarec kuhanega izdelka.

Mimogrede, ta učinek uporabljamo, ko kuhamo.

2. Jajca skuhamo do trdega, nato olupimo in narežemo na majhne kocke.


3. Kumare narežemo na tanke, ne zelo dolge trakove. Najbolje je, da lupina kumare ni hrapava. Pred rezanjem poskusite. Če je težko žvečiti, je bolje, da ga očistite.


Čeprav je seveda kumara s svojo sočno zeleno barvo videti bolje.

Vse sestavine narežemo in damo v skledo.

4. Palčke razrežite na dva ali tri dele in nato narežite na majhne trakove ali razstavite na vlakna. Prav tako jih dajte v skupno skledo.


5. Dodamo sesekljana zelišča in riž.


6. C konzervirana koruza tekočino odcedite s pomočjo cedila. Nato ga dodajte skupni masi.


7. Dodajte sesekljano zeleno čebulo in majonezo.

Ni vam treba dodati veliko majoneze. Izdelkom moramo pustiti okus in ga ne nadomestiti samo z okusom majoneze. Zato ga dodajajte v odmerkih. Malo dodamo in premešamo. Poglejte konsistenco, okusite. Je vsega dovolj, je potrebna sol?

Sestavinsko naj bo vse na nivoju, saj je vse že preračunano. Toda dodajte sol in majonezo, kot želite.

8. Solato lahko postrežete v globokem krožniku ali na ravnem krožniku, tako da jo položite v kup. V obeh primerih bo videti sveže, lepo in zelo pozitivno.


Lahko ga postavite v hladilnik za 20 - 30 minut, da se ohladi. In postrežete ga lahko takoj.

Sestavine lahko narežemo dve do tri ure pred pojedino. Pustite nekaj časa v hladilniku.

Edina stvar, na katero bi vas rad opozoril, je, da če solato pripravite veliko vnaprej, je ne začinite z majonezo. Začinimo tik pred serviranjem.

Zdaj lahko poskusite. Izkazalo se je, kot je bilo pričakovano, nežno, zadovoljivo, s svežimi notami kumar. Aroma je zelo okusna in razburljiva. Okus je neverjeten. Čeprav je bila že večkrat pripravljena za mizo, se vsakič znova čudite, kako okusna je lahko na videz iz zelo preprostih sestavin.

Rakova solata s kumarami in koruzo brez riža

Če želite pri kuhanju dobiti manj kaloričen rezultat, lahko iz njega izključite riž. Seveda pa ne bo le manj kalorij, tudi okus bo drugačen.

Okus kumar in rakov bo bolj izrazit. In v okusu se bo pojavilo malo več sladkobe, to je iz koruze.

Potrebovali bomo (za dve veliki porciji):

  • rakove palice - 100-150 g
  • kumare – 1 kos.
  • koruza - 150 g ali 0,5 pločevinke
  • jajca - 3 kos.
  • zelena čebula - 2 stebla
  • koper, peteršilj - 0,5 šopka
  • majoneza - po okusu
  • sol - po okusu

Za okras:

  • kitajsko zelje - 2 lista
  • zelena čebula - 1 - 2 perja
  • zelenje
  • kumare
  • semena granatnega jabolka - 1 žlica. žlica

Priprava:

Odločil sem se, da danes pripravim to možnost za večerjo. In imeli ga bomo za dve osebi. Zato ga bom pripravljala po porcijah, za dekoracijo in serviranje pa bom uporabila kuhalnico.

Če pa želite, ga lahko skuhate v skupni posodi.

1. Jajca skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke. Če imate rezalnik za jajca, lahko uporabite tudi tega. Z njegovo pomočjo so kosi gladki in lični.


2. Kumare narežemo na kocke. V tem receptu bomo vse sestavine narezali na ta način.


3. Palčke vzdolžno prerežemo na dve enaki polovici. Nato jih sesekljajte tako, da bodo velikosti kock enake ostalim sestavinam.


Ko pripravljate izdelke, vse dajte v skupno skledo.


4. Dodajte sesekljano zeleno čebulo in položite koruzo, iz katere je bila predhodno izsušena vsa tekočina. To je treba storiti tako, da solata ne plava.


5. Dodamo sesekljana zelišča. Odločil sem se, da uporabim peteršilj in koper za bogatejši okus. Peteršilj bo dal subtilen nežen okus, koper pa neverjetno aromo in videz. Kako lahko nekaj zavrneš?!


Tako kot v prejšnjem receptu ga ne smete dodati veliko. To naredite postopoma, kadar koli lahko dodate več, če se pojavi potreba.

7. Mešanico zmešajte in poskusite. Po potrebi lahko dodate malo soli.


8. Nato pripravimo dva servirna krožnika in kovinski kuhalni obroč. Če sta dva obročka, skuhaj oba. Če gre za eno stvar, jo bomo naredili eno za drugo.


Dno krožnika obložimo z zelenim listom in na sredino postavimo kuhalni obroč. Tesno ga napolnite s solato, vsebino rahlo potlačite z žlico po celotnem obodu. To je treba storiti še posebej previdno, če ga postrežete takoj. Če je masa ohlapna, ne bo držala oblike in bo razpadla.

9. Posodo lahko za 30 minut postavite v hladilnik. Lahko pa takoj odstranite prstan in nadaljujete z okraševanjem.

Na čebuli naredite rezine in oblikujte veje. Kumaro z lupilcem za zelenjavo narežemo na tanke trakove in jih prepognemo na pol. Vse skupaj lepo razporedimo in potresemo s semeni granatnega jabolka.


In lahko ga postrežete k mizi. To je lepota, ki jo imamo. In ne le lepota, tudi okusnost!

Solata z rakovimi palicami in zelenim jabolkom

V nekaterih različicah solate lahko kumare izpustite. In ga namesto tega uporabite zeleno jabolko. Vem tudi, da vsi ne marajo majoneze. Zato jim ne zavrnite okusne jedi! Poleg tega lahko vedno najdete alternativo majonezi. In predlagam, da ga nadomestite s prelivom na osnovi kisle smetane.

Potrebovali bomo:

  • rakove palice - 200 gr
  • kuhana jajca - 5 kosov
  • koruza - 1 pločevinka
  • kuhan riž - 1 skodelica
  • zeleno jabolko - 1 kos.

Za točenje goriva:

  • rastlinsko olje– 3 žlice. žlice
  • jabolčni kis 6% - 1 žlica. žlica
  • gorčica - 1 čajna žlička
  • kisla smetana - 7 žlic. žlice
  • sol - 2 ščepca

Priprava:

Solata je zelo preprosta. In lahko ga pripravite tako za počitnice kot za vsakodnevne jedi. Jasno je, da če se odločite, da ga kuhate za praznik, morate razmišljati o tem, kako ga okrasiti. Če ga pripravljamo za kosilo ali večerjo, potem ga lahko postrežemo kar v posodi, v kateri ga kuhamo.

Ali pa ga prestavite na lepšega.


1. Vnaprej skuhajte in ohladite riž. Če uporabljate običajni riž, nato vzemite suho, malo manj kot pol kozarca ali morda polovico. Med kuhanjem se bo volumen podvojil.

Če uporabljate parjeni riž, potem vzemite le 1/4 skodelice suhega. Kot sem že rekel, se med kuhanjem štirikrat poveča.

2. Jabolko olupimo in narežemo na kocke. Narežite tudi jajca in rakove palice. Vse skupaj damo v skledo.

3. Dodamo koruzo, iz katere najprej odlijemo vso tekočino.

In nato ohlajen riž. Solimo po okusu in premešamo.

4. Pripravite preliv. Če želite to narediti, preprosto zmešajte vse sestavine. Če ne jabolčni kis, vendar je limona, lahko dodate tudi to. Tako kot ena žlica kisa.

Preliv bo imel enako konsistenco kot majoneza.

5. Naložite vsebino zahtevana količina polnila. Če je bila kisla smetana gosta, bo ves preliv izginil, če pa je tekoča, lahko ostane. Vendar je bolje, da nekaj ostane kot premalo. V nasprotnem primeru boste morali porabiti čas za dokončanje. Lahko se uporabi za drugo jed. Do takrat hranimo v hladilniku.

Vse lahko postrežemo takoj in uživamo v nežnem, prijetnem in svežem okusu.

Recept z rakovimi palicami in belim zeljem

Ne vem, ali lahko takšno jed uvrstimo med današnjo temo receptov. A vseeno sem v literaturi naletel na opis, da je prav ta recept klasika v tem razredu.

Potrebovali bomo:

  • rakove palice - 200 gr
  • sveža kumara - 2 kos.
  • belo zelje - 200-250 gr
  • kuhan krompir - 3 kos.
  • koruza - 1 pločevinka
  • kuhana jajca - 4 kos
  • zelenice - 0,5 šopka
  • majoneza - po okusu

Priprava:

Priprava jedi je zelo, zelo preprosta. Zato ne zahteva posebej natančnega opisa korak za korakom.

1. Kumare, palčke, krompir in jajca narežemo na kocke. Ohrovt narežemo na majhne kratke trakove. Vse narezane sestavine dajte v skledo.

2. Dodamo koruzo iz konzerve, iz katere najprej odlijemo vso vodo. Sesekljajte in dodajte sveža zelišča.

3. Solimo po okusu in začinimo z majonezo.

Če ste pripravili solato, a je ne boste pojedli takoj, jo vnaprej začinite z majonezo. Pred serviranjem začinimo.

Tukaj je tako preprost in hiter recept.

Mimogrede, v tem receptu ni treba uporabiti krompirja. V tej obliki in kombinaciji bo lažje. V tem primeru ga lahko začinite s prelivom, predlaganim v prejšnjem receptu.


In lahko vzamete ne samo belo zelje, ampak tudi pekinško zelje. Smo že pripravljeni. Ampak tam tega ni. Obstaja pa video recept, v katerem si lahko ogledate, kako narediti rožo iz glave tega zelja.

In tukaj bi rad postavil tudi video.

Recept za solato z rdečim kaviarjem

V tem videu je nazorno viden celoten postopek priprave solate. In če nekaj ni bilo jasno iz opisa, lahko tukaj zapolnite vrzel.

Prav tako si lahko ogledate, kako lahko solato, ki jo je enostavno pripraviti, okrasite in postrežete za praznik. To je samo ena izmed možnosti. Lahko okrasite in postrežete, kot vam domišljija pove.

Rakova solata "Koruza"

Na primer, domišljija mi je rekla, naj ga oblikujem v obliki koruze. V tem primeru lahko recept vzamete iz absolutno katere koli od danes ponujenih možnosti.

Pripravek lahko pripravite z ali brez riža; Ali dodajte kumare ali ne. Toda v solati morata biti prisotni dve komponenti - meso rakov ali palčke in konzervirana koruza.

Bila sem malo lena in sem samo posula koruzna zrna po storžu. No, mogoče niti nisem bil len, ampak preprosto nisem našel pravega časa za pravilno oblikovanje. Konec koncev, tukaj boste potrebovali veliko.

In ne za kuhanje, ampak za polaganje.

To pomeni, da morate najprej sesekljati vse sestavine. Nato vsebino napolnite z majonezo in kos v obliki storža položite na krožnik.


In šele takrat se začne zabava. Zrna je treba vstaviti v zelenjavno maso na enak način, kot se nahajajo v pravem storžu. Se pravi enega za drugim in po vrsti.

To je skoraj kot sestavljanje sestavljanke. Navsezadnje so zrna v kozarcu različnih velikosti.

Izpadlo pa je tudi lepo. In okusno! To vem, ker je storž že pojeden.

Za pripravo potrebujete nekoliko manj sestavin kot za redna solata. Zapišem delež.

  • rakove palčke - 100 g (ali meso)
  • kumare – 1 kos.
  • jajce - 2 kos
  • zelena čebula - 1 steblo
  • zelenice - 0,5 šopka
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka
  • majoneza in sol po okusu

Riž lahko dodate, lahko pa tudi izpustite. Kot želiš.


No, to možnost smo prihranili za konec.

Načeloma pri pripravi solate ni nič zapletenega. Sestavine so preproste, priprava pa preprosta. In rezultat je vedno plus. Zato ga radi pripravljajo za številne praznike.

Edina razlika je, ali dodati ta ali oni izdelek ali ne. To velja, ponavljam, za kumare in riž. No, včasih namesto koruze lahko najdete zeleni grah. Takšne spremembe so dovoljene tudi v pripravi.

Ne tako dolgo nazaj sem sestavinam dodala sveže, drobno naribano korenje. In ta možnost je pritegnila tudi vse doma.


Torej, najpomembnejše je, da se ne bojite eksperimentirati. Konec koncev, kot veste, ne jemo imena, ampak jed. In glavna stvar je, da se izkaže okusno in okusno. Zato, če imate radi solate z rakovo meso, oz rakove palice, in jih pogosto kuhajte, nato dodajte raznolikost. Vedno je zanimivo in skoraj vedno je rezultat vesel in okusen.

In za danes bi rad končal. Želim vam okusne in ustvarjalne uspehe pri pripravi predvsem solat in jedi nasploh.

Dober tek!

Dober dan prijatelji!

Solate z rakovimi palicami so se na naših mizah pojavile relativno nedavno, vendar so že pridobile priljubljenost med gospodinjami. Preprosti in okusni recepti za solate so se pojavili v ogromnih količinah, ki popestrijo tradicionalni praznični meni.

Ta slasten polizdelek ne zahteva dodatne obdelave, lahko ga kombiniramo s številnimi izdelki, tako da lahko vsakič pripravimo nekaj novega. nov recept solata

Če je bil prej klasičen recept pripravljen le z rakovimi palicami, rižem, jajcem in koruzo, zdaj gospodinje za praznično mizo pripravljajo solate z jabolki, pomarančami, ananasom, gobami, kozicami, mesom rakov, paradižnikom in sirom.

Spremembe so doživeli tudi prelivi, zdaj lahko kuhate brez majoneze, ki jo nadomestite z oljčnim oljem v kombinaciji s sojino omako ali z rastlinskim oljem, gorčico in vinskim kisom.

Prej sem zmotno verjel, da so rakove palčke narejene iz rakov. Izkazalo se je, da je to analog rakovega mesa, pripravljenega iz mletega mesa belih rib (surimi), vrste trske. Sestavine vključujejo tudi jajčni prah in škrob. Surimi se med predelavo ohrani lastnosti okusa in koristne snovi: jod, natrij, kalcij, fosfor, železo, kalij, cink in vitamina B1 in B2.

Torej, čakajo na vas okusne solate, ki jih lahko pripravite za prijateljsko zabavo, za rojstni dan, za vsako praznično mizo in seveda za njegovo veličanstvo Novo leto! In obljubljam vam veliko receptov!

Klasični recept za solato z rakovimi palicami, jajcem in koruzo

Zelo preprosto in okusen recept. Solata je pripravljena hitro, na hitra rešitev, ker glavne sestavine ne zahtevajo kuhanja. Vse kar moramo narediti je lep kroj in oblikovanje.


Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket
  • sveže kumare - 2-3 kos.
  • kuhan riž - 1 skodelica
  • kuhana jajca - 2 kos.
  • majoneza - po okusu
  • sol - po okusu
  • čebula - 1 kos.
  • zelenice - za dekoracijo

Priprava:

  1. Rakove palčke so glavna sestavina vseh solat, morajo biti kakovostne, saj je od njih odvisen končni okus jedi. Če je surimi naveden prvi v sestavi, to pomeni, da večino volumna predstavljajo ribe. Sicer so bile uporabljene sojine beljakovine.
  2. Biti morajo čisti in enakomerni, sočni in elastični. Na eni strani morajo biti obarvani od svetlo rožnate do svetlo rdeče. Preveč svetla pomeni preveč barvila. Glavni del palice je bel. Če je sive barve, so bile v proizvodnji uporabljene manj vredne vrste rib in velika količina moke. Rumena barva je znak zastarelih surovin.
  3. Bolje je vzeti ohlajene palčke ali vsaj zamrznjene. Ne pozabite pogledati podatkov proizvajalca.
  4. Palčke narežemo poljubno: na trakove, na diagonalne kocke, na rezine ali na vlakna.
  5. Sveže kumare in trdo kuhana jajca sesekljamo na enak način kot palčke.
  6. Sesekljano čebulo prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo vso grenkobo. Ali pa uporabite svežo zeleno čebulo.
  7. Za solato potrebujemo nežno in okusna koruza, mlečna zrelost. Na splošno se dobro poda k številnim živilom in daje vsaki solati pikanten, sladkast okus. Pri nakupu konzervirane koruze smo pozorni tudi na datum izdelave. Proizvedeno v poletno obdobje ali zgodaj jeseni, je naravno.
  8. Odcedite tekočino iz koruze.
  9. Ena od pogosto uporabljenih sestavin v solati z rakovicami je kuhan riž. Vzemite dolgo zrnje in ga skuhajte v slani vodi. Ta vrsta riža boljše da se med kuhanjem iz njega za razliko od okroglih sort sprosti zelo malo škroba.
  10. Vse sestavine damo v skledo, dodamo majonezo in sol po okusu. Premešajte, poskusite in zdaj je čas, da solato izpopolnite.
  11. Postavite v globoko skledo za solato, na ravno ploščo ali v tartlete in okrasite z zelišči.

"Izvirna" solata z rakovimi palicami, gobami in sirom

to listnata solata Kot nalašč za praznično mizo, izgleda elegantno in okusno.


Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket
  • gobe - 1 žlica.
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka
  • čebula - 1 kos.
  • kuhana jajca - 3 kos.
  • trdi sir - 100 g
  • kisla smetana / majoneza - po okusu
  • sol - po okusu
  • svež koper za okras


Priprava:

  1. Izvirnost te solate je v tem, da bomo vse sestavine brez mešanja položili v plasteh in jih premazali s kislo smetano/majonezo.
  2. Prva plast je koruza, sledi plast na olju prepraženih gob s sesekljano čebulo.
  3. Naslednji sloj se vtre grobo strgalo sir, na njem naribana kuhana jajca.
  4. Zaključimo z drobno sesekljanimi rakovimi palicami.
  5. Okrasite z zelenjem.
  6. Poglej, kako lahka je lepa solata Izkazalo se je in recept je zelo preprost in hiter.

Praznični recept za carsko solato z rakovimi palicami, kozicami in rdečim kaviarjem

Upoštevajte najboljši recept Te solate vam ne bo žal. Poglejte, kako ga pripraviti


Sestavine:

  • kozice - 300 g
  • rakove palice - 300 g
  • rdeči kaviar - 100 g
  • prepeličja jajca - 6 kosov.
  • kapre - 2 žlici. l.
  • paradižnik brez celuloze - 2 kos.
  • zelena čebula - 1/2 šopka
  • črne olive - 1/2 kozarca
  • majoneza - 2 žlici. l.
  • svež koper
  • sol - po okusu
  • mleti poper - po okusu
  • začimbe za morske sadeže - po okusu


Okusna solata Rdečega morja z rakovimi palicami in paradižnikom

Ta svetla, lepa solata iz sveže zelenjave se vedno izkaže za sočno in zelo okusno.

Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket
  • velik paradižnik - 1 kos.
  • bolgarski poper- 1 PC.
  • sir trde sorte- 100 g
  • majoneza - 21 žlic. l.
  • česen - 2 stroka
  • sol - po okusu

Preprosta in nežna "kraljevska" solata s pomarančo

Končano solato postrežemo takoj po pripravi. Lepo bo videti na ploščatem krožniku skupaj z 2-3 rezinami pomaranč. No, če res želite osvojiti svoje goste, potem postrezite v kozarcih iz pomarančni olupek– neverjetno impresivno in izvirno.


Sestavine:

  • rakove palice (ali meso) - 1 paket
  • pomaranče - 2 kosi (ali ananas)
  • jajce - 3 kosi
  • konzervirana koruza - 1 pločevinka
  • česen - 1 strok
  • majoneza - po okusu


Priprava:

  1. Jajca trdo skuhamo. Olupite in drobno sesekljajte.
  2. Rakove palčke narežemo na tanke kolobarje.
  3. Odprite pločevinko koruze in odcedite tekočino. Če je tekočina v kozarcu pregosta, lahko koruzo splaknete.
  4. Pomaranče olupimo in odstranimo bele ovoje ter jih razdelimo na rezine. Prerežite ga na pol.
  5. Za pikantnost drobno sesekljajte strok česna.
  6. V globoki skledi zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.


Solata za predjed "Rdeči tulipani" z rakovimi palicami in kumaro

Izvirna solata s čudovitim "šopkom" rdečih tulipanov, ki jih lahko ne samo občudujete, ampak tudi poskusite. to lepa jed lahko pripravite za rojstni dan vaše ljubljene osebe, 8. marca, bo v središču pozornosti katerega koli praznična miza.


Sestavine:

rakove palice - 300 g
kuhana piščančja jajca - 4 kos.
jabolko - 1 kos.
trdi sir - 70 g
perje zelene čebule - 80 g
konzervirana koruza - 1 pločevinka
paradižnik - 3 kos.
majoneza - 150 g

Priprava:

  1. Rakove palčke in kuhana jajca narežemo na zelo majhne koščke.
  2. Zeleno jabolko olupimo in odstranimo sredico. Naribajte na drobnem strgalu.
  3. Enako naredimo s trdim sirom.
  4. Vse naribane sestavine dajte v globoko skledo, dodajte koruzo in majonezo, premešajte. Nadev za rože je pripravljen.
  5. Za to solato so idealni smetanovi paradižniki.
  6. Pripravljen paradižnik prečno prerežemo. Iz notranjosti sadja previdno odstranite pulpo. Vsak paradižnik napolnimo s pripravljenim nadevom.
  7. Solato sestavite na raven servirni krožnik.
  8. Položite perje zelene čebule. Paradižnike tulipane razporedimo in jim damo videz šopka. Dekoracijo dopolnimo s tankimi rezinami kumar.

Enostaven recept za solato iz rakov brez riža

Izvirna solata s cvetačo in rakovimi palicami


Sestavine:

  • rakove palice - 200 g
  • cvetača - 300 g
  • bolgarski poper - 1 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • kuhano jajce - 2 kos.
  • majoneza - po okusu
  • sol - po okusu
  • zelena solata ali zelena

Priprava:

  1. Za kuhanje lahko uporabite katero koli zelje: belo in rdeče, morsko, cvetačo. V vseh primerih boste dobili lahke in okusne solate.
  2. Cvetačo ločimo na socvetja. Lahko ga kuhamo na pari v mikrovalovni pečici. Kuhamo v slani vodi 8-10 minut, dokler se ne zmehčajo. Kul. Če so socvetja velika, jih narežemo na velike kocke, če so majhna, jih pustimo v prvotni obliki.
  3. Vzamemo papriko svetlih barv, rdeče, rumene ali oranžne. Solata bo svetla in lepa. Odstranimo pecelj in narežemo na velike kocke.
  4. Kuhana jajca in čebulo narežemo na kocke. Čebulo prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo vso grenkobo.
  5. Solatne liste sesekljajte.
  6. Vso sesekljano zelenjavo damo v globoko skledo, dodamo kolobarje rakovih paličic in začinimo z majonezo, po potrebi solimo.
  7. Enako solato lahko naredite prehransko, če spremenite preliv in jo pripravite brez majoneze. Možnosti polnjenja: olivno olje z sojina omaka ali rastlinsko olje z gorčico in vinskim kisom.
  8. Takole je nastala solata. Poskusite, ima zelo izviren okus.

Večplastna solata "Z ljubeznijo" z mesom rakov


Sestavine:

  • rakove palice - 1 paket
  • rakovo meso - 1 paket
  • jajce - 5 kosov.
  • peteršilj
  • majoneza

Za okras

  • Rdeči kaviar
  • kozice

Priprava:

  1. Rakovo meso in lignje narežemo na trakove.
  2. Beljake in rumenjake ločeno naribamo na grobo strgalo.
  3. Peteršilj drobno in drobno sesekljamo.
  4. Sestavine bomo po plasteh naložili v pekač v obliki srca, vsako plast pa premažemo z majonezo.
  5. Solato sestavimo po naslednjem vrstnem redu: rakovo meso, peteršilj, beljak, lignji, rumenjak, Rdeči kaviar.
  6. Na vrh s kozicami.

"Nežna" solata z rakovimi palicami in zelenim jabolkom

Za razliko od klasičnega, ta recept za solato pripravimo brez koruze in jo nadomestimo z jabolkom. Jed se izkaže za lahka in nežna, s svežim jabolčnim okusom.

Sestavine:

  • rakove palice - 200 g
  • kuhano jajce - 5 kosov.
  • majoneza - po okusu
  • jabolko - 1 kos.
  • kuhan riž - 1/2 žlice.

Skoraj vse gospodinje na praznični mizi postrežejo klasične solate iz rakovih palic, ki navdušujejo s svojim izvrstnim okusom, slastnim videz in sitosti. Jed mnogi obožujejo zaradi svoje sočne konsistence in občutljive teksture, vendar vsak kuhar ne pozna vseh skrivnosti kombiniranja izdelkov za ta prigrizek.

Kako narediti klasično solato z rakovicami

Če ne znate kuhati solata iz rakov klasično, začnite z izbiro sestavin. Pravo rakovo meso velja za poslastico. V trgovinah ni vedno na voljo, cena pa je izjemno visoka. Izvirno rakovo meso ima nežen okus, zdravo vitaminsko sestavo in ga telo dobro absorbira. Uporablja se pri kuhanju, pogosteje v restavracijah - kuhano, mešano z zelenjavo in kompleksnim prelivom. Včasih lahko najdete konzervirano meso rakov, ki se bolj razlikuje od svežega pikanten okus.

V običajnih trgovinah so v množični proizvodnji meso rakov zamenjali z analogom - klasične palčke iz mletega surimija belo meso trske in druge ribe. Takšna poceni izdelek nadomesti poslastico na mizi v navadnih družinah, daje solatam nežnost, lahkotnost in v kombinaciji z začinjenimi sestavinami pikantnost in bogastvo. Obstaja veliko receptov za kuhanje krepki prigrizki na osnovi rakovih palic - z njimi lahko pripravite čudovito praznično jed, ki je videti odlično na fotografiji, ali skuhate okusno preprost prigrizek vsak dan.

Solate z rakovimi palicami so dobre kot prigrizek v službi, lahko jih vzamete s seboj na piknik. Jed je enostavna za pripravo - vse sestavine morate le sesekljati, premešati in začiniti z omako. Če uporabljamo naravno sveže meso, ga je treba kuhati v osoljeni vreli vodi z lovorjevimi listi in črnim poprom v zrnu točno 3 minute (če kuhamo dlje, bo meso postalo žilavo in gumijasto).

Konzervirano meso zahteva drugačno obdelavo - po odprtju pločevinke morate odcediti slanico, meso narezati na trakove ali koščke. Ohlajene ali zamrznjene palčke je treba le narezati na koščke ali zdrobiti v mešalniku. Če želite dodati izvirnost, lahko palčke rahlo prepražite na maslu ali rastlinskem olju, tako da dobite zlato rjavo skorjo. Tako lahko pripravite okusne tople in tople solate azijski stil.

Preliv je lahko klasična majoneza, bogata kisla smetana ali bolj kompleksne omake na osnovi oljčnega olja, limoninega soka in gorčice z začimbami. Izvirna omaka bo limetin sok z mleto rdečo papriko, dijonsko gorčico ali belim vinskim kisom. Dobra kombinacija okus dobimo z mešanjem rakovih palic s kozicami, lignji in soljenimi ribami. Ta možnost je okusna, postrežena s tatarsko omako s kislimi kumaricami ali 1000 otoki.

Če ga želite dodati svojemu prigrizku mesni izdelki ali kaj drugega krepkega, dobra je šunka, sir, jajca. Če izbirate med konzervirana zelenjava, potem bodo stročji grah, fižol, celo ananas. Eksperimentirajte z sveža zelenjava, sadje in zelišča so dovoljena brez omejitev.

Klasični recepti za solato iz rakov

Na internetu je enostavno najti katerega koli korak za korakom recept solata z rakci natančen opis in spremljavo v obliki fotografij ali video lekcij vsake stopnje. To olajša kuhanje kuharjem začetnikom, ki še niso seznanjeni s kuhinjo ali ne ugotovijo takoj, kako obdelati meso rakov (če se uporablja naravno) in s čim kombinirati poslastico.

Jedi postanejo okusne z dodatkom konzervirane koruze, krutonov ali svežih paradižnikov in paprike. Uporabite lahko vložene ali sveže kumare, gobe v kakršni koli obliki in sorti, primerne so tudi zelje - belo, kitajsko ali cvetača, konzervirane alge (zelo zdrave in bogate z jodom) ali alge čuka.

S koruzo

Za mnoge klasična solata s koruzo in rakovimi palicami, ki ima prijeten svež okus zaradi dodatka zelene čebule in sveže kumare. Izkazalo se je okusno, a hkrati lahko in sladko zaradi uporabe konzervirane desertne koruze. Če imate raje bolj pikantno kombinacijo, dodajte črno mleti poper.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • imitacija rakovega mesa - 250 g;
  • sveža kumara - 2 kosi;
  • zelena čebula - 5 stebel;
  • majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Kumare narežemo na tanke trakove do 2 cm široke, čebulo nasekljamo.
  2. Meso narežemo na trakove. Koruzo odcedimo v cedilu.
  3. Jajca skuhamo, naribamo, zmešamo z ostalimi sestavinami.
  4. Začinite z majonezo in soljo po okusu.
  5. Najbolje je, da predjed postrežete na listih solate, položenih v kup.

Z mesom rakov

Obstaja možnost, da z domišljijo naredite koruzno solato iz rakovega mesa. To bo všeč vsem družinskim članom ali gostom, ki pridejo na praznovanje posebnega dogodka: dodati svetel, nenavaden okus pomarančnemu prigrizku. Bolje je izbrati sladke sorte bogate rdeče barve.

Sestavine:

  • meso rakov - 0,2 kg;
  • sladka pomaranča - 2 kosi;
  • jajca - 3 kosi;
  • konzervirana koruza - pločevinka;
  • strok česna;
  • majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Jajca skuhajte, ohladite, narežite na majhne kocke.
  2. Sesekljajte rakovo meso.
  3. Odcedite tekočino iz koruze.
  4. Pomaranče olupimo, razdelimo na rezine, z ostrim nožem narežemo na koščke (da ne iztisnemo soka).
  5. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
  6. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo.

Z zeljem

Enostaven za pripravo klasična solata rakovih palic z zeljem. Za kuhanje lahko uporabite katero koli zelje, osnovni recept pa zahteva belo zelje. Če ni mlad, potem po strganju liste potresemo z malo soli in z rokami pretlačimo, dokler ne izcedi sok. Za bolj nežen okus je priporočljivo, da predjed začinite s kislo smetano z dodatkom svežih zelišč (kot na fotografiji).

Sestavine:

  • jajca - 3 kosi;
  • surimi palčke - 0,25 kg;
  • Belo zelje– 150 g;
  • konzervirana koruza - pločevinka;
  • svež koper - šopek;
  • kisla smetana 15% maščobe - pol kozarca.

Način kuhanja:

  1. Trdo skuhajte jajca.
  2. Palčke nasekljamo, ohrovt pa narežemo na tanke trakove.
  3. Vse sestavine zmešamo s koruzo, ki smo jo predhodno odcedili v cedilu.
  4. Po ohlajanju jajca narežemo na kocke in dodamo ostalim izdelkom.
  5. Jed začinimo s sesekljanim koprom, kislo smetano in soljo.
  6. Pustite stati v hladilniku 15 minut, nato postrezite.

Z rižem

Klasična praznična jed Solata z rakovimi palicami in rižem je že dolgo priznana. Zaradi uporabe žitaric ima povečano vsebnost kalorij in hitro nasiti. Obilna predjed lahko služi kot samostojna jed, in če ji dodate kuhane lignjeve obročke, dobite ne le zadovoljiv, ampak tudi okusen obrok.

Sestavine:

  • riž - kozarec;
  • lignji - pol kilograma;
  • rakove palčke - embalaža;
  • konzervirana koruza - 300 g;
  • morske alge - 200 g;
  • majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Riž skuhamo do konca.
  2. Lignje skuhamo tako, da jih za 5-7 minut potopimo v vrelo vodo.
  3. Lignje narežite na kolobarje, potem ko odstranite film in notranjost.
  4. Zmešajte z rižem, sesekljanimi rakovimi palicami, koruzo in razstavljeno na vlakna morske alge.
  5. Solimo, popramo, začinimo z majonezo.

S kitajskim zeljem

več nežen okus v primerjavi s izviren recept ima solato s kitajskim zeljem in rakovimi palicami. Je enostaven za pripravo in ga je mogoče upoštevati dietna jed, sploh če uporabljate kefir oz kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. V omako lahko dodate sladkor ali črni poper (odvisno od želje).

Sestavine:

  • kitajsko zelje - 0,4 kg;
  • rakove palice - 240 g;
  • konzervirana koruza - 250 g;
  • zelena čebula - 3 stebla;
  • kisla smetana - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kitajsko zelje sesekljamo, posolimo in zdrgnemo z rokami.
  2. Palčke narežemo na kocke, čebulo sesekljamo.
  3. Vse sestavine zmešamo, začinimo s kislo smetano, poprom in soljo.

S kumaro

Še en preprost klasičen recept okusen prigrizek Obstajala bo možnost, kako pripraviti solato iz rakovih palic s kumarami. Za to lahko uporabite svežo, soljeno ali vloženo zelenjavo - zahvaljujoč raznolikosti bodo glavne note drugačne, tako da obstaja možnost, da ugajate vsakemu gurmanu. Preliv je lahko tudi drugačen - rastlinsko olje, kisla smetana ali majoneza.

Sestavine:

  • imitacija rakovega mesa - 100 g;
  • sveža kumara - 1 kos;
  • zelenice - kup;
  • solatni listi- 5 kosov;.
  • zeleni grah v pločevinkah - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • vinski kis - 10 ml;
  • kisla smetana - 75 g.

Način kuhanja:

  1. Meso drobno sesekljajte, kumaro narežite na trakove.
  2. Čebulo narežemo na pol obročke in 10 minut mariniramo v kisu. Če je čebula stara, morate obroče najprej preliti z vrelo vodo, da odstranite grenkobo.
  3. Vse sestavine zmešamo, začinimo s soljo, poprom in kislo smetano. V kupčku položimo na oprane liste solate.

S sirom

Rakova solata s sirom ima zanimivo kombinacijo sestavin. Poleg tega recept zahteva uporabo trdega sira in piščančjega fileja. Za serviranje na praznični mizi je priporočljivo gostom poleg jedi ponuditi posušene koščke kruha, krekerje ali debele kolute sveže kumare. Primerni so za jemanje prigrizkov v porcijah brez uporabe jedilnega pribora.

Sestavine:

  • piščančji file– 100 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • imitacija rakovega mesa - 125 g;
  • majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Piščanca skuhamo, drobno narežemo.
  2. Meso narežemo na kocke, sir drobno naribamo.
  3. Sestavine zmešajte z klasična majoneza, poper, sol po okusu.

S kozicami

Izvirna jed azijska kuhinja, ki je uspešnica na naših pogostitvah, - lahka solata iz škampov in rakovih paličic, ki se običajno postreže toplo. Pikantna, začinjena kombinacija kitajskih rezancev in limetinega soka z avokadom in peteršiljem odlično dopolnjuje znani okus morskih sadežev. Če ne marate kozic, poskusite dodati školjke ali pokrovače.

Sestavine:

  • kozice - 100 g;
  • paprika - 1 kos;
  • imitacija rakovega mesa - 125 g;
  • funchose - 100 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • peteršilj - kup;
  • olivno olje - 30 ml;
  • limeta – 1 kos.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte kozico, odstranite lupino.
  2. Enega pustimo za okras, ostale nasekljamo.
  3. Meso drobno sesekljajte, papriko na kocke, čebulo pa na pol kolobarje.
  4. Funchose zavremo in zmešamo z ostalimi sestavinami.
  5. Začinimo z oljem in limetinim sokom. Postrezite okrašeno s celo kozico, obdano z rezinami limete in sesekljanim peteršiljem.

Puff

Privlačna je večplastna solata iz rakovih palic, ki jo lahko pripravite v samo nekaj minutah. Skrivnost je v tem, da vse komponente ne zahtevajo dodatne obdelave, le sesekljati jih je treba in začiniti z originalno omako. V pomanjkanju časa vam bo pomagal klasičen pusta majoneza, pomešan s sesekljanimi zelišči in strokom česna.

Sestavine:

  • imitacija rakovega mesa – pakiranje;
  • paradižnik - 1 kos;
  • majoneza - 30 ml;
  • strok česna;
  • sir - 50 g;
  • krompirjev čips- 4 stvari.

Način kuhanja:

  1. Meso in paradižnik narežemo na kocke. Česen zdrobimo in zmešamo z majonezo.
  2. Položite v plasteh: palčke, nato paradižnik, majonezna omaka, čips, nariban sir.
  3. Postrezite takoj, da preprečite, da bi se čips razmočil.

Z ananasom

Solata iz rakovih palic z ananasom ima nenavaden pikanten okus. Kislost tega eksotično sadje poudarja mehkobo in nežnost glavne sestavine, dobro se ujema s čebulo in kremastim trdim sirom. Jed izgleda dobro in okusno na praznični mizi, vsi gostje bodo z njo zadovoljni.

Sestavine:

  • riž - 100 g;
  • ananas v pločevinkah– 400 g;
  • imitacija rakovega mesa - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sir - 250 g;
  • majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Riž skuhamo, zmešamo s koščki ananasa in narezanim mesom.
  2. Čebulo drobno sesekljajte, sir pa grobo naribajte.
  3. Zmešajte vse sestavine, začinite majonezna omaka, po potrebi solimo.

Z naravnim rakom

Za pripravo klasične rakovice naravna solata, boste morali dobiti svež izdelek ali v skrajnem primeru zmrznjene kremplje. Najbolje je, da kupujete na tržnici pri zaupanja vrednem trgovcu, lahko pa se znajdete tudi z izdelki dobre ribarnice. Sveža rakovica se hitro skuha in pomembno je, da je ne prekuhate, da ne postane žilava in gumijasta. Pravilno kuhano meso je rahlo sladkastega okusa, bele barve in izrazite arome, zato ga uvrščamo med delikatese.

Sestavine:

  • kvinoja - 80 g;
  • mango - 1 kos;
  • avokado - 1 kos;
  • sveža kumara - 100 g;
  • jabolko - 1 kos;
  • sveža meta - 5 g;
  • listi zelene solate - 100 g;
  • limonin sok - 50 ml;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • kraljeve kozice - 16 kosov;
  • meso rakov - 120 g.

Način kuhanja:

  1. Kvinojo zalijemo z vodo, kuhamo četrt ure in ohladimo.
  2. Mango, avokado, kumaro in jabolko olupimo in narežemo na kocke.
  3. Kozice odmrznemo, skuhamo v slani vodi, nato jim olupimo lupino. Repov ni treba rezati.
  4. Rakove kremplje skuhamo, nato jih razdelimo na vlakna.
  5. Naredite omako iz limoninega soka in masla.
  6. Solatne liste operemo, natrgamo z rokami in položimo na dno solatne sklede.
  7. Na vrh položite kocke zelenjave, sadja, morskih sadežev, prelijte z omako. Okrasite z metinimi listi.

Z gobami

Solata iz rakovih palic z gobami ima harmoničen okus, ki izgleda izvrstno in ima uravnoteženo sestavo. To jed lahko upravičeno imenujemo klasična dietna jed, saj imajo vse sestavine v njej zmanjšano vsebnost kalorij. Izkazalo se je lahka jed, ki okrasi mizo in razveseli vse goste. Poleg tega se hitro skuha.

Sestavine:

  • sveži šampinjoni - 4 kosi;
  • kitajsko zelje - 100 g;
  • češnjev paradižnik - 5 kosov;
  • imitacija rakovega mesa - 70 g;
  • strok česna;
  • oljke brez koščic - 30 g;
  • olivno olje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Gobe ​​narežemo na rezine, zelje narežemo na trakove.
  2. Paradižnik narežemo na pol, olive na kolobarje.
  3. Meso narežemo na trakove, česen stisnemo v stiskalnici.
  4. Zmešajte česen, olivno olje za omako, začinite s soljo in poprom.
  5. Na dno solatne sklede položimo zelje, na vrh rakovice z gobami, prelijemo s prelivom, okrasimo s paradižniki in olivami.

Z ocvirki

Solate s krutoni in rakovimi palicami so okusne in zadovoljive. To je proračunska možnost za praznično jed, ki lahko zadovolji tudi najbolj muhaste goste. Za pripravo prigrizka potrebujete zelo malo časa, če imate že pripravljene klasične krutone. V nasprotnem primeru boste morali kruh, nastrgan s česnom in začimbami, posušiti v pečici, da bo prigrizek dobil bogatejši okus in aromo, vendar če ne boste vztrajali pri krutonih domača proizvodnja, lahko kupite poljubne krekerje iz paketa.

Sestavine:

  • trdi sir - 0,3 kg;
  • imitacija rakovega mesa - 250 g;
  • krekerji - 100 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • česen – 2 stroka;
  • limona - 0,5 kos .;
  • majoneza - 75 ml.

Način kuhanja:

  1. Palčke narežemo na majhne koščke.
  2. Jajca skuhajte, narežite na kocke.
  3. Sir grobo naribamo, česen pa s stiskalnico zmečkamo.
  4. Vse sestavine zmešamo, potresemo z limoninim sokom. Začinimo z majonezno omako.
  5. Položite v solatno skledo in okrasite s krutoni.
  6. Postrezite takoj, da se krutoni ne bodo imeli časa namočiti iz omake.

Z jabolkom

Olivier velja za klasično praznično jed, vendar je marsikdo naveličan tradicionalne različice te jedi. Poskusite narediti bolj izvirno, na primer kot podobno alternativo pripravite solato iz rakovih palic z jabolkom, ki bo bolj nežna in blag okus. Gostje bodo to zagotovo cenili kuharska mojstrovina, ki bo lažji in nežnejši od klasične različice.

Sestavine:

  • rakove palčke - embalaža;
  • sveže jabolko - 1 kos;
  • piščančje prsi– 200 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • čebula – 1 kos .;
  • vložene kumare - 3 kosi;
  • jajca - 5 kosov;
  • majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Prsi skuhamo v slani vodi, ohladimo, ločimo kosti, narežemo na kocke.
  2. Krompir skuhamo v olupku, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
  3. Skuhamo trdo kuhana jajca, narežemo na kocke.
  4. Vložene kumare s palčkami drobno sesekljamo.
  5. Jabolko olupimo, narežemo na koščke, čebulo pa sesekljamo.
  6. Vse sestavine zmešamo, začinimo s klasično majonezno omako, soljo in poprom.
  7. Vložene kumare lahko zamenjamo s soljenimi, predhodno jih ožamemo, da tekočina ne kaplja na dno.

Poiščite več receptov za kuhanje.

Video

Kot vse solate je tudi rakova solata kombinacija glavne sestavine - kuhanega rakovega mesa z drugimi izdelki, s katerimi se lahko harmonično kombinira. Praviloma so vse sestavine tako ali drugače zdrobljene, odvisno od ustvarjalnega razpoloženja domačega kuharja. Zelo pomembna prevodna sestavina rakove solate je seveda omaka.

A kot pravi znani pregovor: »Če ni štampiljke, pišemo na navaden papir (govorimo o papirju).« To pomeni, da je rakovo meso težje dobiti kot priljubljene rakove palčke, ki morda ne ležali poleg rakov. So pa precej dobrega okusa in celo tekmujejo s pravim rakovim mesom po mehkosti in sočnosti, da ne omenjamo cene in razpoložljivosti pri nakupu.

To psevdo-rakovo poslastico so, kot veste, izumili na Japonskem, kjer vse dobre stvari ne pustijo v nič, pripravljajo pa jo iz mletih obrezkov bele ribe. V Evropi so tehnologijo izdelave rakovih palic obvladali z dodajanjem mleto ribo koruza zdrobljena v pasto. In potem naravna barvila in arome so ta izdelek pripeljale do takšnega videza in okusa, da ga brez težav zaužijemo, predvsem v različnih solatah.

Vendar se vrnimo k mesu rakov, ki ima svoje močne adute proti rakovim palicam. Pravo rakovo meso ima močan nabor najpomembnejših vitaminov B: B1, B3, B5; A. Poleg tega je prisotnost precej velikega seznama dragocenih mikroelementov, vključno s kalcijem in magnezijem. Samo meso rakov, ki ima slano-sladek okus, je nežno in zelo okusno.

Kuhano rakovo meso se uporablja v različnih solatah, vendar ga lahko uspešno nadomestijo rakci v pločevinkah. Le prefinjeni gurmani bodo občutili razliko, še posebej v kombinaciji s kumaricami, koruzo in solatno omako.

Pri nas so solate iz rakovih palic ali celo iz rakovega mesa začeli izdelovati od trenutka, ko so se pojavile v prodaji. Ne da bi si dolgo izmišljali, so naši ljudje dodali vsem slavnim solatam, ki so bile pripravljene v domača kuhinja je bila uvedena majoneza kot glavna začimba za solato. Ta tradicija se je ohranila do danes: če že ne majoneza, pa domača različica z raznimi dodatki.

Ne vemo natančnega števila receptov za solate z mesom rakov ali rakovih paličic, vendar domnevamo, da jih je veliko, zahvaljujoč bogatemu naboru različnih sestavin, vključno z eksotičnim sadjem.

Iz izbora solat iz rakov, ki so nam bile všeč in testirane doma, predstavljamo najbolj zanimive recepte.

Klasični recept za solato iz rakov

Sestava sestavin takšne solate se lahko šteje za osnovo za vse njene nadaljnje možnosti, ki so odvisne od vašega okusa, želje po diverzifikaciji in celo od razpoložljivosti trenutno razpoložljivih sestavin. V prehranskem smislu bi lahko takšne solate šteli za lahke, vendar uvedba majoneze tega ne omogoča, razen če bo majoneza imela minimalno kalorij. In glede na njegovo energijsko moč je takšno jed priporočljivo jesti v prvi polovici dneva.

Sestavine za 4 porcije klasičnega recepta za solato iz rakov:

  • rakovo meso ali rakove palice - 200 gramov;
  • konzervirana koruza - 1 standardna pločevinka;
  • sveža kumara - 1 kos srednje velikosti;
  • trdo kuhana piščančja jajca- 6 predmetov;
  • majoneza - 150 gramov.

Po klasičnem receptu pripravite solato iz rakov na naslednji način:

  1. Sveža piščančja jajca vnaprej skuhajte trdo kuhana, jih najprej ohladite in nato ohladite v hladilniku. Preden jih dodate v solato, jih olupite in sperite pod tekočo vodo, da se izognete delcem lupine. Olupljena jajca sesekljajte z nožem ali z uporabo sodobnega naprave.
  2. Odprite konzervirano koruzo in izlijte njen sok.
  3. Sveže kumare, oprane in posušene, olupimo in narežemo na majhne kocke. Malo posolite in pustite, da se odcedi, da ne bo cela solata preveč sočna. Čeprav lahko kot možnost narežete svežo kumaro neposredno pred serviranjem solate iz rakov.
  4. Ohlajene rakove palčke narežemo na kocke in vse sestavine damo v solatno skledo, začinimo z majonezo in enakomerno premešamo.

Sam postopek kuhanja ne traja več kot 20 minut, če so jajca pripravljena vnaprej. Vprašanje "soli" je stvar osebnega okusa. To rakovo solato običajno postrežemo ohlajeno, če pa vse njene sestavine predhodno ohladimo, jo lahko postrežemo takoj.

Dodatek zelenega jabolka po receptu bo prijetno spremenil okus klasične solate z rakovicami, ki ji bo dodal svetlo sladko in kislo noto, odsotnost kuhanih jajc v tej sestavi solate pa ne bo zmanjšala njenega prvotnega splošnega okusa.

Da bo omenjena nota jasno izražena, bo moralo biti jabolko sladko-kisle sorte z dobro oblikovanim mesom, da ne bo razpadlo v solatni masi.

Sestavine:

  • rakovo meso ali palčke - 400 gramov;
  • sveža zelena jabolka - 2 kosi;
  • kitajsko (pekinško) zelje - 1 glava;
  • limona - 0,5 kosov za sok;
  • oljčno ali rastlinsko olje - 6 žlic;
  • svež česen - 2 stroka;
  • zelena čebula - majhen kup;
  • svež peteršilj - majhen šopek;
  • sol in mleti črni poper - po želji;
  • jabolčni kis - 2 žlici.

Po receptu za rakovo solato z zelenim jabolkom jo pripravite na naslednji način:

  1. Jabolka operemo in osušimo. Če ste jih kupili v trgovini, jih obvezno olupite. Nato jih razrežemo na 4 dele in jim odstranimo sredico. Česen olupimo.
  2. V mešalniku pripravimo preliv iz 1 jabolka in česna z dodatkom olja in jabolčnega kisa. Malo posolimo in postavimo v hladilnik, da se ohladi za četrt ure.
  3. Preostalo olupljeno jabolko, ki mu previdno odstranimo sredico in obdržimo obliko jabolka, narežemo na tanke kolobarje in takoj potresemo limonin sok tako da ne potemnijo, čeprav to ne izključuje njihovega temnenja v daljšem časovnem obdobju.
  4. Sveže zeleno operemo, odcedimo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo, tako kot kitajsko zelje.
  5. Rakovo meso ali palčke narežemo na majhne kocke in zmešamo z vsemi zgoraj naštetimi sestavinami v solatni skledi. Vse skupaj potresemo z jabolčno-česnovo kašo in enakomerno premešamo. Površino solate poravnamo in okrasimo z jabolčnimi kolobarji in vejicami peteršilja.

Seveda se rakova solata v tej različici razlikuje od klasične po tem, da ostane samo osnova - rakovo meso ali palčke. vendar ima veliko prednost - preliv za omako brez majoneze - in to bodo cenili tisti, ki majoneze sploh ne uporabljajo.

Da, udeležba tega eksotičnega sadja v solati z rakovicami je prijetna in nepričakovana, a za mnoge sprejemljiva novica. Poleg tega ima mango poleg eksotične note tudi oprijemljivo hranilno vrednost. Polnopravna omaka bo združila sestavine te solate. na najboljši možen način, prepričani smo, da bo navdušil še tako zahtevne gurmane.

Sestavine solate:

  • meso rakov (optimalno!) - 200 gramov;
  • zrel mango - 1 kos srednje velikosti;
  • koruza, konzervirana v storžu (optimalno!) ali navadna konzervirana hrana - 1 pločevinka;
  • peceljna zelena - 2 stebla;

Sestavine za omako:

  • smetana 30% - 4 žlice;
  • rastlinsko olje - 100 mililitrov;
  • pripravljena gorčica - 0,5 čajne žličke;
  • Tabasco omaka - 0,5 čajne žličke;
  • sveže piščančje jajce, rumenjak - 1;
  • naravni kečap brez dodatkov - 1 žlica;
  • kuhinjska sol - po okusu.

Po eksotičnem receptu pripravite solato iz rakov na naslednji način:

  1. Bolje je, da začnete s pripravo omake, da bo imela čas za kuhanje, medtem ko delate s samo solato. Rumenjak ločite od beljaka v majhno skledo, dodajte mu gorčico in stepajte do gladkega, ne da bi prenehali z mletjem, postopoma dodajte rastlinsko olje. Nato dodamo tabasko omako, kečap in na koncu rahlo stepeno smetano. Celotno mešanico omake mešamo, solimo po okusu, dokler ni popolnoma homogena in jo za 10 minut postavimo v hladilnik.
  2. V tem času lahko opravimo še preostalo pripravo rakove solate, za katero vzamemo pripravljena stebla zelene in jih prečno tanko narežemo na kocke.
  3. Mango olupimo, operemo in osušimo s papirnato brisačo, odstranimo semena, pokapljamo z limoninim sokom in narežemo na centimetrske kocke.
  4. Vse kar ostane je, da pripravljeno rakovo meso narežemo na kocke in vse sestavine zmešamo v solatni skledi. solatna masa do gladkega. Po vrhu prelijemo z omako in potresemo s sesekljanimi listi zelene.

Kot vsi začinjene solate, je treba rakovo solato na kratko ohladiti in vseskozi prepojiti z omako.

Rakova solata in kako jo postreči

Zabaven način za postrežbo solate z rakovicami je, da jo na žlico naložite na zelene jabolčne kroge. Če želite to narediti, uporabite veliko zeleno jabolko, olupljeno, vendar s celim jedrom, pri čemer odstranite semena, tako da v skodelici jabolka ni luknje. Jabolko narežemo na tanke rezine in položimo na servirne krožnike. Na jabolčno skodelico položimo žlico pripravljene solate, nanjo položimo drugo žlico in okrasimo z nečim po želji, na primer z listom svežega peteršilja.

Glede na to, da rakova solata ne bi smela dolgo vzhajati zaradi prisotnosti zelja ali kumar v njej, jo je treba pripraviti in postreči tik pred praznično pojedino.

Rakovo solato lahko okrasite po znanih vzorcih, ki jih najdete na internetu, ali pa pokažete svojo osebno ustvarjalnost. Običajno je večina solat okrašena z vejicami svežih zelišč ali figuricami kuhane zelenjave lepih barv itd.

Treba je spomniti, da se solate z rakovicami dobro ujemajo alkoholne pijače: vodka, viski, s konjakom. Od lažjih - z belim namiznim vinom.

Rakova solata se odlično prilega vsakemu vsakdanjemu oz praznični meni, in njegove različice brez majoneze ne vodijo v prenajedanje.

Rakove palčke so že dolgo zelo priljubljene med gospodinjami. Najpogosteje jih uporabljamo pri pripravi različnih solat. Imajo izrazit okus, čim bolj podoben naravnemu mesu rakov. Omogoča pripravo ne le okusnih, ampak elegantnih jedi.


nasvet

Dražji ko je izdelek, manj vsebuje sojine beljakovine in več surimija je v njem.

Za pripravo tako preproste, a hkrati okusne jedi potrebujete izdelke, kot so 250 gramov rakovih palic in 200 gramov konzervirane koruze, 3 kuhana jajca, 90 gramov suhega riža, 15 gramov čebule, 100 gramov majoneze, pa tudi sol in poper. Vendar je jed izjemno preprosta, njena priprava pa ima nekaj posebnih odtenkov. Okus te solate z rakovim mesom bo odvisen od načina rezanja sestavin. Na primer, rakove palčke lahko narežete zelo drobno ali zelo grobo ali pa jih celo naribate. Enako storite z jajci. V skladu s klasičnim receptom so vse sestavine narezane na enake kocke.


Priprava te solate

Riž vlijemo v vrelo vodo in kuhamo do konca. Paziti je treba, da se ne razkuha. Nato riž damo v cedilo in speremo z mlačno vrelo vodo. Kuhana jajca z rakovimi palicami olupimo in narežemo na majhne kocke. Pol glavice čebule zelo drobno sesekljamo. To ni obvezno; čebule vam ni treba dodati. Toda z njim bo solata bolj sočna. Tekočino iz koruze odlijemo. Nato v globoki skledi za solato združimo rakove palčke z rižem, koruzo, čebulo in jajci. Vse je nasoljeno, poprano in začinjeno z majonezo.


Za pripravo te različice solate potrebujete naslednje izdelke: 1 paket rakovih paličic, 1 srednja čebula, 1 pločevinka koruze, 1-2 sveži srednje veliki kumari, 4 jajca, majoneza, zelišča po okusu in sol. Rakove palčke se odlično podajo k najrazličnejšim sestavinam, tako da se lahko razvajate z novimi solatnimi okusi. Palčke je treba odmrzniti. Jajca naj bodo trdo kuhana, ohlajena in olupljena. Nato morate kumare oprati in po možnosti olupiti. Nazadnje drobno sesekljamo čebulo. Vsi izdelki so narezani na majhne kocke in kombinirani s koruzo, premešani, vse je nasoljeno in začinjeno z majonezo.


Če dobro znano in verjetno že večkrat preizkušeno solato iz rakov kombinirate s kitajskim zeljem, potem lahko z gotovostjo rečete, da bo rezultat nepozaben. okusna jed. To je primer nežnosti z lahkoto. Zato ga lahko varno uvrstite med jedi dnevnega menija in kuhate tako pogosto, kot je potrebno. Potrebovali boste 100 gramov rakovih palic in 1 srednje veliko glavo rakovice Kitajsko zelje, pa tudi 1 pločevinko sladke koruze, 100 gramov trdega sira in 200 gramov majoneze.


nasvet

Za nežen spomladanski okus lahko solati iz rakovice po želji dodamo svežo kumaro. Priporočljivo je, da ga natočite neposredno pred serviranjem.

Ohrovt operemo in narežemo. Rakove palice je treba odmrzniti in nato narezati na srednje kocke. Na enak način narežemo sir. Nato se koruza odpre in združi z zeljem s sirom, ki so mu že dodane rakove palčke. Vsemu temu se doda majoneza in temeljito premeša. Ko postrežete to rakovo solato z zeljem, bi bilo dobro, da jo okrasite z naribanim sirom ali sesekljanimi rakovimi palicami. Po okusu lahko dosolimo, po želji dodamo še mleti črni poper.


Iz avokada lahko pripravimo tudi marsikaj zanimivega in precej nenavadnega, ne samo okusne solate. Dodatek avokada v recept omogoča, da jed zasije z novim okusom in postane še posebej aromatična. Ta dobrota je pripravljena v enem zamahu, kar pomeni, da jo lahko pripravimo kadarkoli je treba. Če želite to narediti, boste potrebovali 250-300 gramov rakovega mesa, 4 kuhana jajca, 1 avokado, 1 srednje veliko svežo kumaro, 1 pločevinko konzervirane koruze, zeleno čebulo, zeleno solato, 4 žlice majoneze.


Avokado ima nevtralen, a na svoj način izviren okus, ki spremeni običajni okus solate skoraj do neprepoznavnosti. Za solato pa je zelo pomembno, da izberemo čim bolj zrelo in mehko na otip sadje. Navsezadnje bo nezrel avokado preprosto uničil jed, zato morate biti previdni pri izbiri.

Zaključek:

Rakova solata je preprosta, znana, a nič manj okusna jed. Ima veliko različic receptov. Izbrani so po okusu in v skladu s preostalimi jedmi na mizi. Če imate na voljo več receptov, lahko izberete najprimernejšega.