Hiter in izviren zajtrk. Malo sestavin, enostavno za pripravo. In izkaže se zelo okusno in zadovoljivo - hrustljava košara in nežna sirni nadev. No, lepo je, seveda.

Sestavine:
pita;
sir;
jajce;
zelenje.

Količina sestavin je odvisna od tega, koliko košaric boste skuhali. Imam 6 delni kalup. Uporabil sem en list pita kruha, eno jajce in 100 gramov sira Adyghe.
Tanka pita, narezana na kvadrate. Sir naribamo na grobo strgalo (kateri koli bo). Jajce stepemo z vilicami in zmešamo s sirom. Dodajte nekaj sesekljane zelenice.
Modele namažite z oljem in vanje položite kvadrate lavaša, tako da oblikujete košarice. Naredila sem jo v dveh slojih. Tudi obrezki bodo delovali.

S sirno zmesjo napolnimo košarice. Pošljite v predhodno ogreto pečico. Pečemo na majhnem ognju do zlato rjave barve. Vzelo mi je 20 minut.

Košarice vzamemo iz modela. Postrezite toplo. Odličen s kavo, čajem, kakavom. Mislim pa, da bi bilo dobro tudi vino. Še posebej, če v nadev dodate nekaj oliv ali suhih paradižnikov.

Na splošno se nadevi lahko spreminjajo po vašem okusu. Dodate lahko ribe ali gobe ali zelenjavo, rezine šunke ali skute z zelišči. Veliko polje za eksperimente.

Odlična možnost za kuhanje lepih in obilen prigrizek na voljo bodo košarice pita kruha s solato. Zaradi lepega izgleda so primerne tako za dnevni jedilnik kot tudi za praznično mizo.

Opis priprave:

V receptu se boste naučili kuhati pita kruhove košare s solato. Pri izdelavi jih ne boste imeli težav. praznična miza. Poleg tega vam ne bo vzelo več kot 30 minut! Lavash je odlična osnova za vse prigrizke in vam omogoča kuhanje zelo različne jedi. Takšne košarice lahko napolnite s sirno maso, solato, mesni nadev ali skuto.

Sestavine:
  • Lavash - 3-5 kosov
  • Jajca - 3 kosi
  • Kumara - 1 kos
  • Rakove palice - 7-9 kosov
  • Zeleni - 1 kup
  • Majoneza - 3-4 Art. žlice
  • Sol - po okusu
  • Poper - po okusu

Obroki: 10-12

Čas kuhanja: 30 min

Kako kuhati lavaške košare s solato:

Korak 1. Liste pite narežite na kvadrate velikosti 10 cm, eno jajce rahlo stepite z vilicami in z njim premažite sredino enega kvadrata, nato pa nanj položite drugi kvadrat pod kotom na prvega.

Korak 2. Pita kruh nežno položite v pekač za kolačke in ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, 10-15 minut.

3. korak. Pripravite nadev: kuhana jajca narežite na majhne kocke, rakove palice in kumare. Solimo in popramo po okusu, dodamo majonezo in drobno sesekljano zelenjavo.

Korak 4. Solato dobro premešamo in z njo napolnimo košarice.

Dober tek!

Video recept "Košarice pita kruha s solato"

Pripravila: Elena Konova

Lavash zvitki, lavash košare in pite, lavash khachapuri

Lavash zvitki s soljeno ribo

Lavash zvitki z lososom 2 vrsti. Soljeno in dimljeno
Je preprosto in okusno.

Dva drugačen lavaš- ena za soljeni losos, drugo za dimljeno.
Tanek pita kruh namažemo z oljem, potresemo z drobno sesekljanim lososom in drobno sesekljanim kuhanim jajcem. Čebulo lahko dodate v pita kruh z rahlo nasoljenim lososom (vendar to ni za vsakogar). Lahko pa dodate nekaj, s čimer je losos običajno slasten.
Pita kruh z lososom zvijte v cev ("klobaso"). Pri serviranju - narežite na kose, pripravljene pita zvitke položite na posodo, potem ko jed okrasite z listi solate. malo potresemo limonin sok.

Rolada z lososom

Pita kruh namažite s topljenim sirom (Viola v kozarcu, ali Družba, ali kozica). Na vrh položite liste zelene solate, nanje rezine rahlo soljen losos. Zvijemo v rolado, zavijemo v prozorno folijo in ohladimo. Pojejte naslednji dan, saj je namočeno še posebej okusno

Dober tek




Lavash košare

Vzemite tanek pita kruh, izrežite kroge potrebne velikosti (da se prilegajo kalupu), zarežite s škarjami, jih namažite z vseh strani z rastlinskim oljem. Najprej izrežem en krog, ga preizkusim na kalupu, če se prilega, nato pita kruh večkrat prepognem, nanj položim končan krog in na en mah izrežem več krogov. Vzemite dva kroga (namazana z rastlinskim oljem), položite v model, na vrhu nalijte grah.
Da bi pita kruh dobil želeno obliko, ga morate prijeti za robove in ga tako rekoč posaditi v kalup, robove nekoliko položiti.

Pečemo v predhodno ogreti na 200 gr. pečica, ne hodite daleč, zelo hitro kuhajte, pordečite, vzemite ven. Ohladimo v modelu.

Grah odlijemo, lahko se zaradi olja malo prime, to ni problem, zelo zlahka se odlepi, ko ga nežno očistite z žlico. Košare so krhke, bodite previdni z njimi.

Solata za košarice ne sme biti mokra, dobro se obnesejo solate na osnovi sira


Lavash pite

Skupaj s pitami iz kvašeno testo obstaja veliko vrst pit iz tanek lavaš.
Te pite so dobre, ker zahtevajo najmanj truda. Kupiti morate le nekaj tankih pita kruhov in položiti nadev. Po okusu takšne pite nikakor niso slabše od kvasnih pite. In njihova notranja struktura se izkaže za večplastno.
Nadevi v teh pitah so lahko zelo raznoliki - tako sladki kot slani.
Kot nadev je bolje uporabiti izdelke, ki so že bili toplotno obdelani (enolončnica, zelenjava) ali ne potrebujejo takšne obdelave (skuta, jagode).
Za mehčanje listov pita kruha in povezovanje plasti v takih pitah se vedno uporablja mešanica kisle smetane / kefirja z jajci.
Za gospodinje, ki imajo malo časa za kuhanje, so pita pite odlična pomoč.

Spojina
1~2 lista tankega lavaša, nadev

omaka
250~500 g kisle smetane ali kefirja, 2 jajci, [sol, poper, česen] - za slane pite, [sladkor, vanilin, limonina lupinica] - za sladke pite

Za referenco ima lavaška plošča dimenzije 70 x 55 cm.

PRVA LAVAŠKA PITA I-NETA

Recept za lavash pito je bil na spletni strani Kulinarika prvič objavljen leta 2000 in od takrat se je z zmagovitimi koraki razširil tudi po drugih kulinaričnih straneh.
Tukaj je izvirni recept:
Izkaže se izdelek, podoben tistemu, ki se prodaja na stojnicah v bližini metroja in se imenuje "khachapuri" ali "achma".

Potrebujemo:
Armenski lavaš, 1 paket (3 ali 4 listi)
kefir 0,5 litra + 2 jajci
sir - nariban grobo strgalo 100 gramov ali mešanica skute in sira
margarina.

Priprava je preprosta: Obliko namažemo z margarino in vanj položimo 1 ali 2 lista pita kruha tako, da robovi visijo navzdol, da lahko kasneje z njimi zaprejo nadev.
Preostanek pita kruha natrgamo na koščke poljubne oblike, potopimo v kefir z jajci, malo stisnemo in v tako zmečkani obliki položimo v kalup. Nato vse to potresemo s sirom ali sirom s skuto, pokrijemo z visečimi konci velikega lista, na vrh prelijemo ostanke kefirja in položimo koščke margarine.
Pečemo 20 minut do skorjice.
Okus - odličen

Kako kuhati khachapuri iz pita kruha?

Torta za vse priložnosti. Kuhanje traja le pol ure, z nadevom so možne vse različice - od skute s sirom do krompirja z gobami ali mesom, ribami. V vsakem primeru se izkaže zelo okusno.

Kaj potrebujete za kuhanje

Lavash embalaža (naj vsebuje tri liste)
500 gramov skute
200 - 300 gramov sira ali sira Adyghe
pet jajc
Kozarec mleka
Majhen šopek svežih zelišč
Sol in začimbe po okusu
Malo kisle smetane in kumine za posip

Kuhanje

Skuto pregnetemo z vilicami (mora biti suha in mastna), sir naribamo na grobem strgalu, Adyghe sir lahko nalomimo na majhne koščke ali tudi naribamo. Zelenje drobno sesekljajte. Zmešamo skuto, sir, zelenjavo, vanj razbijemo pet jajc, solimo po okusu. Premešamo in zalijemo s kozarcem mleka. Še enkrat dobro premešamo.
Na pekač položite list pita kruha, po njem enakomerno porazdelite polovico nadeva. Pokrijemo z drugim listom in nanj prav tako razporedimo nadev. Na vrh položimo tretji list pita kruha, namažemo s kislo smetano, potresemo s kumino in damo torto v pečico. pečemo na 180 stopinjah približno dvajset minut

SLANA PITA LAVAŠ

Za slane pite se uporabljajo mesni, zelenjavni, žitni, sirovi, jajčni in mešani nadevi.
Omako solimo in po okusu dodamo česen, poper in različna suha ali sveža zelišča.
Če je nadev suh in drobljiv, lahko omako vmešamo neposredno vanj.
Če je polnilo dovolj povezano (npr. zelenjavna enolončnica), nato omako namažemo s pita lističi.

SLADKE PITE LAVAŠ

Sladke pite so polnjene s sadjem, jagodami, različni tipi marmelade, suho sadje, skuta.
Najenostavnejša sladka pita je pita kruh, namazan s standardno omako z dodanim sladkorjem.
Obstaja različica sladke lavaške pite v želeju - v model položite 2-3 liste lavaša, tako da dolgi robovi visijo navzdol. Nastalo votlino napolnimo z nadevom in prelijemo z omako. Od zgoraj zaprite robove pita kruha.

SESTAVLJANJE LAVAŠ PITE

Pite iz lavaša so sestavljene v plasteh - plast pita kruha, plast nadeva itd.
Če je nadev suh, je treba liste pita najprej namastiti z omako iz mešanice kisle smetane in jajc.
Če je plast nadeva debela in težka, morate skupaj sestaviti 2 pita kruha, da se ne strgate.


Torto lahko zbirate tako na mizi kot neposredno v kalupu.
V prvem primeru se pita kruh razporedi po mizi, namaže z omako in položi nadev.

Pita kruh lahko zavijete bodisi v ovojnico bodisi tako, da ga zberete v kepo. Druga metoda je boljša, ker. potem bodo plasti razporejene naključno in bodo med njimi zračne reže, ki bodo omogočile, da se bo torta bolje spekla in bo na rezu lepša.


V drugem primeru je pita kruh položen na mizo, rahlo navlažen z omako (za to je zelo priročno uporabiti kulinarično krtačo) in postavljen v kalup, tako da robovi visijo navzdol.


Nato je tudi drugi list namazan in položen na enak način.
Polovico nadeva položimo v kalup, pokrijemo s konci drugega pita kruha. Drugi del nadeva je položen, zaprt z robovi prvega lista. Preostanek omake prelijemo na vrh.


Pekač za pito lahko namažemo z maslom (rastlinskim ali maslenim) ali še bolje, da ga spodaj obložimo s peki papirjem.

PEKA PITE LAVAŠ

Če se v piti uporablja že pripravljen nadev (torej, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave), potem vrh pite namažemo s preostankom omake in pečemo pri t=180~200°. C dokler ne porjavi.
V primeru surovega nadeva je treba vrh pite pokriti s folijo in peči pri t = 220 ° C od 30 minut do 1 ure - do konca. Nato odstranite folijo in po vrhu rahlo porjavite.

SHRANJEVANJE PIT LAVAŠ

Če torte ne pojemo prvi dan, jo moramo zategniti s plastično folijo ali dati v posodo s pokrovom in shraniti v hladilniku.
Za daljše shranjevanje lahko končano torto zamrznete.


Lavash pita s sirom

Torta je slana, mehka, nežna, vlažna. Postrežemo ga lahko tako s kavo kot s pivom. Bilo mi je bolj všeč, ko je bilo toplo.

Spojina
1 list tankega lavaša (velikost 70 x 55 cm), 250 ~ 300 g sira, 1,5 skodelice kefirja, 2 jajci

Jajca zmešajte s kefirjem.
List pite prelomite na pol. Na polovico lista vlijemo 2-3 žlice mešanice kefirja in enakomerno razmažemo (priročno je namazati s kuharskim čopičem). Položite v model s premerom 20 cm, tako da pita kruh sledi obrisom modela.

Enako storite z drugo polovico pita kruha - namažite in položite v model. Nalijte približno 1/3 skodelice mešanice kefirja.


Preostalo kefirno maso zmešajte z naribanim sirom. Polovico sirne mase dajte v model in na vrhu zaprite viseče konce zgornjega lista pita kruha.

Položite drugi del sira. Zaprite robove spodnjega lista pita kruha. Po vrhu premažemo z lito kefirno maso.

Postavimo v pečico na t=200~220°C dokler se površina ne zapeče (~10 minut).


Lavash zvitek z mletim mesom

Preprosta in okusna pita
Spojina
1 list tankega lavaša (velikosti 70x55 cm), 500 g mletega mesa, 1 velika čebula, 3 jajca, 50 g kisle smetane, ~0,5 žličke soli, poper, zelenjava po želji

Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo rastlinsko olje na zmernem ognju, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi.
Dodajte ogenj na maks. Mleto meso dajte v ponev s čebulo. Sol in poper.
Med stalnim mešanjem pražimo 2-3 minute. Mleto meso mora postati belo, a sok ne sme izhlapeti.

Ohladite mleto meso, dokler ni toplo.

Razžvrkljajte jajca in vmešajte mleto meso. Po želji lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo.

Lavaš se namaže na mizo in enakomerno namaže z mesnim nadevom. Pita kruh zvijte v zvitek. Dobljeno rolado zvijemo v spiralo in položimo v pomaščen model d=26~28cm.
Pozor! Razširjanje in zvijanje zvitka je treba opraviti zelo hitro, sicer se bo pita kruh zmočil in raztrgal.

Vrh pite namažite s kislo smetano.

Postavimo v pečico, ogreto na t=180~200°C, za 30 minut.
Če se po vrhu prehitro zapeče, pokrijemo s folijo.



Lavash pita z mletim mesom in krompirjem

Okusno, zadovoljivo, hitro.

Spojina
2 lista tankega lavaša (velikosti 70x55cm), 200~300g kisle smetane

Možnosti polnjenja
1. 1kg mletega mesa (meso+čebula+sol+poper)
2. 500g mletega mesa (meso+čebula+sol+poper), 300~500g krompirja
3. 500g mletega mesa (meso+čebula+sol+poper), 100~150g riža

Vnaprej pripravite nadev.
2. možnost
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in damo za 3-5 minut v vrelo slano vodo. Odlijemo vodo.

3. možnost
Riž skuhamo v slani vodi do mehkega. Odlijemo vodo.

Mleto meso zmešajte s kislo smetano. Pri možnostih 2 in 3 mletemu mesu dodajte krompir ali riž.

Na mizo razporedite 2 lista pita kruha enega na drugega (listov ne mažite z ničemer).
Celoten nadev namažemo na 2/3 površine pite, tj. tako da en konec pita kruha ostane prost.

Prosti konec lista upognemo na nadev.

Upognite drugi konec lista. Tisti. dobiti bi morali strukturo z izmenjujočimi se plastmi mletega mesa in testa. List lavaša je treba zložiti na tri.

Po želji lahko nastali pravokotnik znova prepognete na polovico, potem ko pita kruh namažete s kislo smetano. Toda v tem primeru obstaja možnost, da se pita kruh strga.
Torto položimo na pekač obložen s papirjem za peko.

Vrh pite pokrijemo s folijo. Damo v pečico na t=220~230°C za 30 minut.
Odstranite folijo in površino zapecite


Lavash pita s piščančjimi želodci

Pita za ljubitelje piščančji želodci in kdo ni preveč len, da bi se zapletal z njimi. Pita je zelo dobra okusen nadev in sočne tanke plasti testa. Po želji lahko nadev naredimo samo iz želodcev, brez dodajanja krompirja. Tako bo še bolj okusno.

Spojina
1 list tankega lavaša (velikosti 70x55 cm), 150 g kisle smetane, 2 jajci

Polnjenje
250 g čebule, 700 ~ 800 g piščančji želodci, ~1 žlička soli, popra, 0,5~1 skodelice vode ali juhe, 500 g krompirja

Piščančje želodce pripravimo in dušimo s čebulo do mehkega.

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in damo za 3-5 minut v vrelo slano vodo. Odlijemo vodo. Krompir zmešamo z dušenimi želodci.

Jajca stepemo s kislo smetano.

List pite prelomite na pol. Na polovico lista vlijemo 2-3 žlice mešanice kisle smetane in enakomerno razmažemo s kuharskim čopičem. Položite v model s premerom 20 ~ 24 cm, tako da pita kruh sledi obrisom modela.

Enako storite z drugo polovico pita kruha - namažite in položite v model. Polovico nadeva dajte v model in ga zaprite z visečimi konci zgornjega lista pita kruha.

Položite drugo polovico nadeva. Zaprite robove spodnjega lista pita kruha.
Po vrhu namažite s preostalo kislo smetano.

Damo v pečico na t=180~200°C za 20~25 minut.



Lavash pita s skuto

Zelo okusna pita. In zelo hitro pripravljeno. Iz nekega razloga spodnja skorja diši po maslu, čeprav ga nisem uporabil.
Ko sem ga prvič kuhal, sem vzel 2 paketa skutna masa. Plasti skute so bile komaj zaznavne.
Drugič sem dal že 3 pakete - še vedno ni dovolj.
V takšno pito je bolje dati več skute - od 800 g do kilograma, potem bodo plasti skute jasno izražene.

Spojina
2 lista tankega lavaša (velikosti 70x55cm), 800g~1kg sladke vanilijeve skutine, 2 jajci, ~200g kisle smetane

Če ne uporabimo skutne mase, ampak skuto, jo je treba najprej pretlačiti skozi sito, sladkati in dodati vanilin. Okus skute naj se zdi nekoliko presladkan, potem bo v kombinaciji s slanim pita kruhom okus optimalen.

Skutno maso nekoliko segrejte (na primer v mikrovalovni pečici), da postane bolj tekoča.
Vmešajte jajca in kislo smetano.
Po želji lahko dodamo limonino lupinico, rozine itd.
Na mizo razgrnemo en pita kruh, nanj stresemo polovico skute in enakomerno porazdelimo.

Na vrh položite drugi list pita kruha in nanj položite drugi del skute (pustite 2-3 žlice za mazanje vrha).
Zberite pita kruh v sobi. Tisti. morate zbrati robove listov, kot da bi zategnili vrat vrečke.

Model namažemo z oljem ali na dno položimo peki papir.
Odložite pito. Po vrhu namažemo s preostalo skuto.

Damo v pečico na t=200~220°C dokler se površina ne zapeče (~20 minut).




Pečeni lavaški kodri s skuto

Ni le preprosto, ampak tudi lepa jed. Po peki se kodri razprejo in izgledajo kot vrtnice.
Te majhne zvitke je zelo priročno kuhati zvečer, da jih zjutraj postrežete za zajtrk - tako okusni kot zdravi.

Spojina
1 list tankega lavaša (velikosti 50x70cm), 400~500g sladke skutine mase z vanilinom, 3 jajca


Jajca zmešamo s skutno maso.
Če masa skute ni bila zelo sladka, dodajte malo sladkorja.
(Če namesto skute uporabimo skuto, ji dodamo sladkor, vanilin in po želji malo limonine lupinice.)

Lavash odvijte in položite na mizo. Skutno maso namažemo in zvijemo. Zvitek narežemo na rezine debeline 3-5 cm.

Bolj priročno je rezanje pita kruha s kuhinjskimi škarjami.
Če se nadev malo iztisne - ni strašno. Nato ga bo s pomočjo noža mogoče namazati na rez.

Pozor! Tanjše kot so zvitki narezani, mehkejši so, okusnejši in lepši. Toda hkrati jih je težje rezati - nadev se iztisne.

Pekač obložite s peki papirjem in položite zvitke.


Damo v pečico na t=180~200°C za 15~20 minut.
Da se kodri ne bi zažgali, lahko nanje položite list papirja.


Postrezite kodre po možnosti tople.
Toda kodri postanejo še bogatejši po okusu po 6-12 urah, pod pogojem, da so bili shranjeni v zaprti posodi - ponvi s pokrovom ali plastični vrečki. Med shranjevanjem vlaga iz skute prehaja v testo in le-to postane mehko.



Lavash zvitek s skuto

Vse je narejeno preprosto in hitro, izkaže se okusno. Lavaš se malo namoči in ne postane več suh in papirnat, ampak polnopravna plast testa. Tanke plasti skute dajejo okus celotnemu izdelku, vendar se ne čutijo kot ločen del, temveč kot celota s testom.
Namesto skute svetujemo, da uporabite kakovostno in okusno skutno maso z vanilinom – pravilne teksture in okusa-arome.

Spojina
1 list tankega lavaša (velikosti 50x70cm), 400~500g sladke skutine mase z vanilinom, 3 jajca, 3 žlice kisle smetane, 2 žlici sladkorja

Jajca stepemo s skutno maso.
Če namesto mase uporabimo skuto, dodamo sladkor po okusu in okusu - vanilin ali limonino lupino.
Razvit pita kruh enakomerno namažemo s skuto.


zavihamo


Nato zvitek ni tesen in zelo previdno, da se ne raztrga, zavrtite v spiralo.


Položite v z maslom namazan model.
Prelijemo s kislo smetano in potresemo s sladkorjem.


Pečemo pri t=180~200°C 20~30 minut.
Končano torto vzamemo iz pečice, pokrijemo z brisačo in pustimo stati 10-15 minut.

Če bomo torto shranjevali, jo hranimo v zaprti posodi, da se ne izsuši.



Lavash pita s karamelnimi jabolki

Najbolj preprosta in okusna pita.
močna aroma maslo.
Spodnje plasti so hrustljave in ocvrte. Na sredini so okusne mehke sladke plasti jabolk z okusom karamele.

Spojina
1 list tankega lavaša (velikosti 50x70cm), 50g masla, ~100g kisle smetane, 2~3 žlice sladkorja za posip

Polnjenje
50 g masla, 0,5 skodelice sladkorja, ~1,5 kg jabolk

Polnjenje
Iz jabolk izrežemo semenske stroke. Če je koža trda, jo odlepite, če je tanka, pustite.
Narežemo na majhne kocke.
V ponvi na močnem ognju stopite 50 g masla.
Potresemo enakomerno plast sladkorja.

Počakajte, da začne sladkor na nekaterih mestih karamelizirati – porjaveti. Ne pripeljite do videza dima.


Vlijemo jabolka. Med mešanjem pražimo 7-10 minut. Jabolka morajo dati sok, v katerem se bo karamela raztopila. Sama jabolka je treba kuhati na pari in zunaj postati mehka, vendar ohraniti svojo obliko.
Odstranite ponev z ognja.

Sestavljanje pite
Na dno pekača damo na drobno narezane koščke masla. (Maslo lahko po želji stopimo)
List pita kruha položite v obliko, tako da konci visijo navzven. Poleg tega mora biti ena viseča stran večja od druge.

Manjšo previsno stran zložite navznoter in pokrijte drugo.
Drugo stran obrežite tako, da le malo presega velikost obrazca.


Odprite lavaš. Na dno položite ostanke.
Vanj vlijemo polovico nadeva in ga zgladimo.

Pokrijte z nerezano stranjo pita kruha. Nežno poravnajte gube in vogale.


Razporedite preostanek nadeva in ga pokrijte s prerezano stranjo. Robove pita kruha zavihajte navzdol, da ne štrlijo. Vrh pite premažemo s kislo smetano in potresemo s sladkorjem.

Kolač pečemo v pečici, ogreti na t=200~220°C, dokler površina ne porjavi - 20~30 minut.

pri končana pita popeljite nož po stenah, da ne pride do lepljenja.
Ohladite, ne da bi ga odstranili iz modela.
Ohlajeno torto z dvema lopatkama prestavimo na krožnik.
Če se torta pri dvigovanju z lopatkami povesi in zlomi, jo je bolje vzeti ven tako, da jo obrnete



Lavash pita s suhimi marelicami

Instant pita. Priprava je trajala le sedem minut. Nato pol ure v pečico - in na mizo.
Kljub hitrosti priprave je torta izšla okusna - sladka, z malo kislosti suhih marelic, z občutljivo plastjo kisle smetane in elastičnim, a mehkim testom.

Spojina
1 list tankega lavaša (velikosti 70x55cm), 400~500g kisle smetane, 2 jajci, 1 žlica moke, 1/3~1/2 skodelice sladkorja, 300~400g suhih marelic

Suhe marelice operemo in poparimo.
Jajca penasto umešamo s kislo smetano, moko in sladkorjem.
List pite prelomite na pol.
Na polovico lista vlijemo 2-3 žlice mešanice kisle smetane in enakomerno razmažemo s kuharskim čopičem.
Položite v model s premerom 20 ~ 22 cm, tako da pita kruh sledi obrisom modela.


Drugi list (ne namaščen) položite na prvi list pita kruha.
Postavite poparjene suhe marelice (po želji jih lahko narežete.)
Vlijemo kislo smetano, pustimo približno 0,5 skodelice.


Na nadev upognite robove zgornjega lista pita kruha. Premažemo s polovico preostale kisle smetane.
Robove drugega lista upognemo in namažemo s preostalo maso.

Obliko pokrijte s folijo.
Damo v pečico na t=220~230°C za 30 minut.
Odstranite folijo in površino popecite.

Možnosti kuhanja in recepti za nadeve za tartlete iz lavaša.

Tartleti za praznično mizo so prava najdba. Oglejmo si različne možnosti za izdelavo tartletov doma.

Kako narediti košare za tartlete iz pita kruha brez kalupov na kozarcu?

Če nimate kalupov za izdelavo tartletov, lahko uporabite preprost kozarec. Za pripravo tartletov vzemite:

  • Lavash list
  • 1 jajce
  • 150 g sira
  • 20 g masla

Postopek kuhanja je naslednji:

  • Pita kruh narežite na majhne kvadratke - približno 10x10 cm.
  • Kozarec obrnemo na glavo in dno namažemo z oljem.
  • Po vrhu razporedite kose pita kruha in oblikujte valove.
  • Kozarec postavite v mikrovalovno pečico za 2 minuti in nastavite največjo moč.
  • Če je mikrovalovna pečica velika, lahko vanjo postavite več kozarcev.
  • Tartlete položite na krožnik, zdaj so na vrsti jajca in sir.
  • Jajce stepemo in grobo naribamo sir.
  • Notranjost tartleta namažite z jajcem in potresite s sirom, postavite v mikrovalovno pečico na največjo moč le 30 sekund.

Tartlet je pripravljen za polnjenje z različnimi nadevi. Če nimate mikrovalovne pečice, lahko uporabite pečico. Toda v tem primeru je treba izbrati kozarec, primeren za takšno pripravo.

Kako narediti košare iz tankega pita kruha v kalupih?

Velika prednost takšnih košar je možnost njihove vnaprejšnje priprave. To pomeni, da jih lahko skuhate 2-3 dni pred praznovanjem in jih pred serviranjem napolnite z nadevom. Potrebno je pripraviti:

  • Pita
  • Škarje
  • Kalupi

Zaželeno je, da je pita kruh mehak, če je suh, ga zavijte v vlažno brisačo ali poškropite z vodo. Idealno bi bilo posušen pita kruh pustiti čez noč v vlažni brisači. Nadalje:

  • Iz modelčkov izrežemo kvadratke.
  • Pita kruh položite v model, nanj postavite drug model in pritrdite pita kruh.
  • Izrežete lahko ne samo kvadrate, ampak tudi kroge. Vse je odvisno od vaše domišljije.
  • Pita kruh pošljite v predhodno segreto pečico na 200 C za 3 minute.
  • Pustite praznine, da se ohladijo. Ne poskušajte takoj odstraniti zgornjega kalupa – lahko se opečete in zlomite še vedno krhke kalupe.
  • Pred serviranjem modelčke napolnimo z nadevom.

Priporočljivo je, da postrežete takoj po polnjenju obrazcev na mizo. Ne namakajo se z majoneznim nadevom približno 2 uri. Če je polnjenje napolnjeno z oljem - do 4 ure.

Lavash tartlets recepti za polnila, prelive

Polnilo za tartlete je lahko zelo raznoliko. Izdelke lahko kombinirate po svojem okusu ali ustvarite unikaten nadev iz izdelkov, ki so v hladilniku. Za nadev se najpogosteje uporablja:

  • piščanec
  • Jetra trske
  • Rakove palice
  • solatni listi
  • kozice
  • losos
  • Gobe

Oglejmo si podrobneje glavne možnosti polnjenja:
Nadev za kozice:

  • 500 g kozic
  • 50 g majoneze in kečapa
  • Več listov solate

Kuhanje:

  • Listi solate so potrebni, da se tartlet ne namoči tako hitro, jih je treba položiti na dno vsakega tartleta.
  • Kozice skuhamo, če so velike jih prerežemo na pol.
  • Zmešajte vse sestavine in dajte v tartlete.

Nadev iz kozic in sira:

  • 100 g kozic in mocarele
  • 50 g majoneze
  • 2 stroka česna
  • Zelenje, sol po okusu

Polnjenje je pripravljeno na naslednji način:

  • Kozico pražimo približno 3 minute.
  • V blenderju zmeljemo sir, česen, zelišča in začimbe.
  • Zmes sira zmešajte z majonezo in razporedite v tartlete.
  • Po vrhu razporedite 1-2 kozici.
  • Postrezite k mizi.

Nadev iz orehovega sira:

  • 200 g vašega najljubšega sira
  • 100 g sesekljanega bolgarski poper in orehi

Priprava polnila:

  • Sir narežite na rezine in razporedite v tartlete.
  • Po vrhu potresemo orehe in poper.
  • Pečemo v pečici 20 minut.

Nadev iz sira in gob:

  • perje zelene čebule
  • Gobe ​​- 150 g
  • Najljubši sir - 150 g
  • Suho vino - 30 g
  • Začimbe

Kuhanje:

  • Naribamo sir.
  • Gobe ​​in čebulo narežemo, prepražimo z vinom in začimbami.
  • Sestavine zmešamo in z nadevom napolnimo tartlete.
  • Pečemo v pečici 15 minut.

Piščančji nadev:

  • 500 g fileja
  • 300 g gob in sira
  • 2 čebuli
  • 200 g smetane
  • Začimbe, zelišča

Navodilo:

  • File skuhamo in prepražimo na kolobarje narezane gobe.
  • Posebej prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
  • Gobe ​​prelijemo s smetano in dušimo 15 minut.
  • Sestavine zmešajte in razporedite v tartlete.
  • Po vrhu potresemo sir.

Nadev iz jeter polenovke:

  • Jetra trske - 200 g
  • 2 jajci in vložene kumare
  • 1 žarnica
  • 50 g majoneze

Korak za korakom:

  • Kumare in čebulo drobno sesekljamo.
  • Kuhana jajca in jetra polenovke nadrobimo z vilicami.
  • Sestavine zmešamo z majonezo in napolnimo tartlete.

Rdeči kaviar kot nadev:

  • 1 kozarec kaviarja
  • 200 g masla
  • Zeleni

Priprava je zelo preprosta:

  • Na dno vsakega tartleta namažite 1 žličko olja.
  • Na vrh položite kaviar z diapozitivom.
  • Okrasite z zelenjem.

Rakove palčke ali nadev iz rakovega mesa:

  • 200 g palčke
  • 3 jajca
  • 150 g koruze
  • 50 g majoneze
  • Zeleni
  • 1 pločevinka mesnih konzerv
  • 150 g sira
  • 2 paradižnika
  • rukola

V prvem primeru:

  • narežemo na majhne koščke kuhana jajca in rakove palice.
  • Zmešamo z ostalimi sestavinami in nadevamo tartlete.

Pri uporabi rakovega mesa:

  • Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom.
  • Nadevajte torte in pecite 15 minut.

Lososov nadev:

  • 150 g lososa
  • 100 g sira
  • Špinača
  • 1 žarnica
  • 2 stroka česna
  • Začimbe

Navodilo:

  • Zadnje 3 sestavine narežemo in prepražimo z začimbami.
  • Zmešajte s sirom in zmešajte z mešalnikom.
  • Razporedite v tartlete, na vrh položite trakove lososa.

Nadev z lososom in sirom:

  • 300 g topljenega sira
  • 200 g lososa
  • Zeleni

Kuhanje:

  • Pripravite sirno mešanico tako, da sir in zelenjavo sesekljate z mešalnikom.
  • Nadev razporedite po tartletih, na vrh položite trakove lososa.

Hladni lavaški tartleti s polnjenjem: recept

O tem, kako kuhati tartlete iz lavaša, je razloženo zgoraj. Oglejmo si še nekaj možnosti za nadeve za hladne tartlete. Kuhanje takšne jedi je velika prednost, saj je predjed zelo hitra in okusna.

Zelo okusna možnost za hladne tartlete - nadev z ananasom in rakovimi palicami:

  • 50 g rakovih palic in ananasa
  • 50 g majoneze
  • 2 stroka česna
  • Zeleni

Kuhanje:

  • Ananas in rakove palčke narežemo na kocke, iz ananasov najprej odlijemo tekočino.
  • Zelišča in česen zmeljemo, sestavine premešamo.
  • Začinite z majonezo in napolnite tartlete.
  • Lahko postrežete.

Lahko celo napolnite tartlete sled:

  • 100 g fileja sleda
  • 200 g sira
  • solatni listi
  • 50 g majoneze

Korak za korakom:

  • Na dno tartleta razporedite liste zelene solate.
  • Liste na vrhu namažite z majonezo.
  • Naribajte sir in ribe drobno nasekljajte.
  • Položite sled, po vrhu potresite s sirom.

Hladni tartleti s pašteto:

  • 150 g paštete
  • solatni listi
  • 5 jajc
  • 5 paradižnika

Kuhanje:

  • Priporočljivo je jemati prepeličja jajca in češnjev paradižnik. Preprosto jih je treba razrezati na pol ali na 4 dele.
  • Solatne liste razporedite po tartletih.
  • Na vrh naložimo pašteto.
  • Po vrhu razporedimo četrtino jajca in paradižnik.

Enostavno hladna predjed – tartleti z jajcem in kumaro:

  • 2 jajci
  • 1 kumara
  • 50 g majoneze
  • Zeleni

Kuhanje:

  • Sesekljajte kumare in kuhana jajca.
  • Zmešajte z majonezo in nadevajte tartlete.
  • Okrasite z zelenjem.

Še ena originalna različica – tartleti s šunko:

  • 50 g šunke
  • 50 g korejskega korenja
  • 50 g koruze
  • 50 g sira
  • 50 g majoneze
  • Zeleni

Kuhanje:

  • Na dno vsakega tartleta lahko razporedite liste solate, da se nadev za lavaške tartlete ne zmehča.
  • Šunko in korenje sesekljajte.
  • Naribamo sir.
  • Iz koruze odlijemo tekočino in jo zmešamo z ostalimi sestavinami.
  • Nadevajte tartlete in jih okrasite z zelišči.

Vroči tartleti iz lavaša, polnjeni v pečici: recept

Ponujamo vam več odlične možnosti za vroče torte. Peči jih je treba v pečici. Tartlete je treba še vedno pripraviti iz pita kruha po zgoraj navedenem receptu.

Vroči tartleti z julienne- No, zelo okusen prigrizek:

  • Krema - 300 g
  • 500 g gob
  • 1 žarnica
  • 500 g piščančjega fileja
  • 50 g sira
  • 1 jajce
  • Začimbe

Priprava po korakih:

  • Čebulo in gobe narežemo, čebulo na kocke, gobe na plošče.
  • Fileje skuhamo v slani vodi.
  • Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
  • Kuhan file in gobe popečemo.
  • Smetano zavremo in dodamo začimbe, najbolje začimbe za gobe.
  • Omako in ostale sestavine zmešajte, razporedite po modelčkih, v katere najprej položite kose pita kruha.
  • Po vrhu potresemo nariban sir.
  • Julienne pečemo v ogreti pečici 15 minut. Tartlete postrezite vroče.

Eno več nič manj okusen recept– vroče tartleti iz lavaša, polnjeni s klobaso in paradižnikom:

  • 3 paradižniki
  • 1 paprika
  • 200 g klobase
  • 100 g smetane
  • 1 jajce
  • 100 g krompirja
  • 100 g sira
  • 50 g majoneze
  • sol, poper

Korak za korakom:

  • Papriko, paradižnik, klobaso in krompir narežemo na kocke.
  • Krompir rahlo prepražimo.
  • Zmešajte sesekljane sestavine in začinite z majonezo in začimbami.
  • Mešanici dodamo polovico naribanega sira.
  • Pita kruh v kalupih namažite z jajcem in po vrhu razporedite nadev.
  • Po vrhu potresemo preostanek sira in pečemo 15 minut pri 200 C.
  • Hitro postrezite na mizo, preden se ohladi.

Kako okrasiti tartlete iz lavaša za praznično mizo?
Seveda je najboljša možnost za okrasitev tartletov zelenjava in nariban sir. Toda gospodinje uporabljajo tudi jagode in sadje granatnega jabolka. Vendar je bolje enkrat videti kot večkrat prebrati. Zato predlagamo ogled lepe možnosti praznični okraski za torte.

Okrasite z olivami in limono

Video: tartleti iz lavaša, kuhanje

Porcijske solate v siru in krompirjeve košare so že dolgo pridobili popularnost kot spektakularni. Obstaja pa enako zanimiva možnost izdelave solatnih košar - izdelati jih je mogoče tanke plošče pita kruh. Ta možnost je hitra, enostavna in prav nič draga.

Poleg tega vam ni treba skrbeti za celovitost košare, izkaže se, da je precej trpežna, brez lukenj. Vanjo lahko daste katero koli solato, glavna stvar je, da ne sme biti veliko sočna zelenjava ali s prelivom iz tekočega jogurta. Na primer – brez katerega si težko predstavljamo praznično mizo. Zdaj je čas, da poskusite svojo najljubšo solato po novem receptu.

Sestavine:

1. List tankega lavaša (pravokoten)

2. Modelčki za mafine ali kolačke (silikonski ali kovinski)

3. Dva korenčka

5. Nekaj ​​krompirja

6. Soljene ali kisle kumare

7. grah v pločevinkah(neobvezno)

8. Šunka ali kuhana piščančji file(neobvezno)

Recept za solato v košarici pita kruha.

List lavaša narežite na majhne pravokotnike (lavaš je zelo priročno rezati vzdolž gub).

Vzemite poljubne modelčke za mafine ali kolačke. Namažite z oljem (to je potrebno, da se pita kruh ne drži sten). Zdaj vsak list pita kruha navlažite z vodo (uporabite običajno krtačo) in ga položite v kalup. Ne pritiskajte na dno, potem bo zelo problematično odstraniti pita kruh!

Postavite v vročo pečico za 5-7 minut (srednji ogenj). Takoj, ko se pita kruh posuši, malo porjavi in ​​dobi želeno obliko, odstranite kalupe iz pečice. Košarice previdno odstranimo in ohladimo.

Sedaj pa naredimo solato. Na primer, naredimo lahko solato Olivier. Brez mesa (lahko ga dodate) in zelenega graha. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in drobno sesekljamo.

Vzemite poljubne kumare po svojem okusu (sveže, vložene ali soljene) in jih zelo drobno narežite. Lahko ga daš v cedilo, da odcedi tekočino.

Kuhano korenje narežemo na majhne kocke. Nekaj ​​rezin prihranite za okras solate.

Krompir skuhamo kot za solato ali pire krompir. Ohladimo in narežemo na kocke.

Zmešajte vse sesekljane izdelke in začinite z majonezo ali kislo smetano (po vašem okusu). Majoneza in kisla smetana izbereta gosto konsistenco, tako da košarica traja dlje.