Kaneloni - klasični Italijanske testenine v obliki velikih votlih cevk, ki jih napolnimo z različnimi nadevi in ​​zapečemo nežna omaka. Lahko jih nadomestimo s listi za lazanjo, ki smo jih predhodno skuhali in ovili okoli nadeva.

Kako narediti kanelone doma?

Najpogosteje se ta izdelek kupi že pripravljen, če pa ne zaupate izdelkom v trgovini, lahko to storite sami. Recept je povsem preprost za sledenje.

Postopek kuhanja mletih kanelonov

Po 25 minutah odstranite z ognja in odstavite. Izberite rdeče hladno in lovorov list. Izberite tudi cimetovo pero in rezervni del za kasnejšo sestavo. Suhe špinačne liste operemo in osušimo. V večjo ponev vlijemo olje in dodamo špinačo. Špinačo premetavajte nekaj minut, dokler listi ne začnejo veneti in posteklenijo. Dodamo smetano, kislo smetano in parmezan. Dodamo limonino lupinico, limonin sok, sol in poper.

Naučili smo se, kako narediti testenine, prelive in omake, ki smo jih delili sami in njeni družinski cenjeni recepti! Na jedilniku svojega bloga Manu deli svoje recepte, zgodbe in čudovite fotografije, vzemite si čas in jo obiščite. Izdelava testenin iz nič je že od nekdaj na mojem seznamu opravil.

Za kuhanje potrebujemo:

  • Jajca - dva piščanca;
  • Voda sobne temperature - kozarec;
  • Moka - dve kozarci;
  • Sol - ščepec.

Kuhanje:

  • Zmešajte moko in sol, v sredini naredite jamico in vanjo vmešajte jajca.
  • Počasi jih stepamo z vilicami, postopoma zajemamo moko z robov luknje;
  • Ko postane masa težko mešati z vilicami, začnemo testo gnetiti z rokami, dokler se ne neha lepiti;
  • Iz nje oblikujte kroglico in jo pokrijte s filmom ali brisačo;
  • Testo pustimo počivati ​​trideset minut;
  • Nato odrežemo majhen košček in ga oblikujemo z valjarjem tanke palačinke majhen premer;
  • Končane palačinke kuhajte v slani vodi dve minuti, nato pa jih za nekaj sekund položite v posodo z ledeno vodo, da ustavite proces kuhanja;
  • Posušene kanelone pokapljamo z olivnim oljem.

Recepti za polnjene kanelone

Kanelone lahko napolnite s katero koli hrano: mesom in morskimi sadeži, zelenjavo, siri. Vse je odvisno od vaše domišljije. Jed je zelo enostavna za pripravo in je lahko idealna tako za običajno družinsko večerjo kot za veličastno praznovanje.

Drugi je bil danes narejen iz dveh nadevov, sirnega in pestičnega, drugi pa je bil mleto meso z zelišči in paradižnikom. Priprava jajčnih testenin je zelo enostavna. Potrebujete samo jajca in moko v razmerju. Odmerite količino moke, na sredini naredite jamico. Jajce razbijemo na sredino, dodamo kis, nato pa z vilicami stepemo jajce in postopoma vmešamo moko.

Ko ste dodali večino moke, začnite gnetiti testo tako, da dodate še preostalo moko. Ročno temeljito premešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Izrežite kos jajčno testo s testeninami in jih z rokami sploščite v pravokotno obliko. Dodamo nekaj moke in začnemo valjati.

Kaneloni z gobami in sirom

Sestavine:

  • Sir Ricotta - 600 gramov;
  • Parmezan - 100 gramov;
  • bele gobe - pol kilograma;
  • Jajca - dve;
  • Česen - dva zoba;
  • listi timijana;
  • Sol, poper, olivno olje - po okusu.

Kuhanje:

  • Sire zmešamo z dvema rumenjakoma;
  • Na olivno olje prepražimo čebulo in česen, dodamo gobe, začimbe in zelišča, pražimo deset minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi;
  • Gobe ​​zmešamo s sirno maso in nadevamo naše testenine;
  • Pečemo v pečici pol ure pri 180 stopinjah.

Kaneloni z mletim piščancem

Sestavine:

Sedaj eno stran kosa testa prepognemo na sredino, nato pa drugo stran prepognemo, da oblikujemo 3 plasti. Začnite na eni od ožjih strani prepognjenega testa in ga ponovno začnite zvijati. Nadaljujte z valjanjem, tanjši, poškodovan približno 1 mm debel. Za pripravo kanelonov izrežite pravokotne testenine.

Kaneloni z mletim piščancem

1-2 žlici naribanega parmezana. Dodajte moko in mešajte, dokler se barva ne začne spreminjati. Med stepanjem postopoma dodajamo mleko. Nadaljujte z mešanjem, dokler se bešamel ne zgosti, dodajte origano in baziliko. Dodajte surovo mešanico in mešajte dve minuti.

  • Mlet piščanec - pol kilograma;
  • Paradižnik - pol kilograma;
  • kaneloni - 0,3 kg;
  • Čebula - 200 gramov;
  • Česen - trije stroki;
  • Sir - 150 gramov;
  • Sol poper;
  • Rastlinsko olje.

Za omako:

  • Maslo - 50 gramov;
  • Mleko - liter;
  • Moka - tri žlice;
  • Poper, sol.

Kuhanje:

V loncu segrejte olje, dodajte čebulo in česen, mešajte 5 minut, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte mleto meso in mešajte, dokler se meso ne začne spreminjati. Dodamo narezan paradižnik in mešamo, dokler se ne zmehča, nato dodamo paradižnikova mezga.

Če se vam zdi mešanica suha, dodajte nekaj vrele vode. Dodamo sol, zelišča in črni poper ter premešamo. Dodamo naribano korenje in mešamo dve minuti. Dodajte poper in mešajte nekaj minut, nato pa pustite kuhati na zmernem ognju 5 minut, da se vsi okusi prepojijo.

  • Najprej pripravimo nadev. Paradižnik olupimo, narežemo, čebulo in česen. Pražimo nekaj minut rastlinsko olječebulo s česnom, do zlato rjave barve. Dodaj mletega piščanca, še malo popražite in pošljite paradižnik v mleto meso. Vse skupaj pražimo približno dvajset minut;
  • Nato pripravimo omako. Potrebno je stopiti maslo, mu dodati moko, malo prepražiti. Zalijemo z mlekom, dodamo sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti, nato grobo strgalo naribajte sir in ga dodajte mešanici;
  • Začnite polniti testenine z mletim mesom. Ni treba dati veliko polnila, da cevi ne počijo;
  • Nato v model damo nekaj kanelonijeve omake, na vrh položimo cevke in jih prelijemo s preostalo omako;
  • Vse pošljite v pečico za pol ure pri 180 stopinjah;
  • Potresemo s sirom in pečemo še približno 15 minut, da porjavi.

kaneloni s špinačo in piščancem



Vse sestavine pulzirajte v kuhinjskem robotu, dokler ne nastane fina pasta. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, da skoraj postekleni. Dodamo česen in mešamo nekaj minut. Dodajte piščanca in mešajte, dokler piščanec ni zlato rjav.

Dodamo paradižnik in pesto ter občasno premešamo. Na ogenj pristavimo večji lonec osoljene vode in zavremo. V njej 1 minuto kuhajte liste testenin. Naredite to v serijah. Odstranite jih z žlico z režami in jih položite na čisto kuhinjsko krpo, da se ohladijo.

Sestavine:

  • Mlet piščanec - pol kilograma;
  • špinača (sveža ali zamrznjena) - pol kilograma;
  • Žarnica - majhna;
  • Česen - dva zoba;
  • Bazilika (sesekljana) - peščica.

Kuhanje:

  • Čebulo prepražimo s česnom, dodamo mleto meso, zelišča, začimbe in pražimo približno pet minut;
  • Ugasnemo štedilnik in dodamo špinačo, premešamo;
  • Z ohlajeno že pripravljeno zmesjo nadevamo testenine;
  • Kanelone kuhamo tako, da jih napolnimo z omakami in potresemo z naribanim parmezanom pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Kaneloni s sirom in šunko

Sestavine:

Sedaj vzemite en list kuhanih testenin in po strani pravokotnika potisnite kos nadeva. Neverjeten recept za kanelone Jamieja Oliverja. Okusna pasta je mešanica kakovostne svinjine in Mleta govedina z dodatkom okusa salame in rikote.

Če vaša trgovina nima kanelonov

Narediti preprosto paradižnikova omaka. Česen, čili in 4 žlice oljčnega olja dajte v veliko ponev na močan ogenj. Kuhajte 2 minuti, nato dodajte paradižnik in liste bazilike. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom, zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na minimum. Kuhajte 30 minut ali dokler se ne zgosti v bogato svilnato omako.

  • Šunka - 200 gramov;
  • Parmezan - 150 gramov;
  • Rožmarin - veja;
  • Strok česna;
  • Olivno olje.

Kuhanje:

  • V ponvi segrejemo olivno olje in nanj dodamo vejico svežega rožmarina in strok česna;
  • Pražimo toliko časa, da prijetno zadiši, nato odstranimo in na olju zlato rjavo prepražimo drobno narezano šunko;
  • Šunko ohladimo in dodamo nariban sir- nadev je pripravljen!
  • Nato jed spečemo in postrežemo.

Kaneloni z morskimi sadeži

Sestavine:

Za nadev drobno sesekljajte čebulo in liste žajblja. V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte 4 žlice olja, dodajte čebulo in žajbelj ter dušite 10 minut ali dokler se ne zmehčata brez mešanja. Dodajte vso mleto meso in kuhajte 10 minut ali dokler ne porjavi, med mešanjem in drobljenjem mesa s hrbtno stranjo žlice. Odstavimo z ognja, začinimo s soljo in poprom, drobno sesekljamo in stresemo v salamo ter pustimo, da se ohladi.

Medtem v pekač velikosti 25 x 30 cm z žlico nadevamo polovico navadne paradižnikove omake. Ko se nadev ohladi, dodamo rikoto, jajce in krušne drobtine in drobno naribamo s parmezanom. Z rokami vse skupaj prekrižajte in začinite. Mešanico prenesite v veliko cevno vrečko, nato pa nadev stisnite v vsako cev kanelonov in jih sproti polagajte v posodo. Z žlico prelijte še paradižnikovo omako – kanelone želite pokriti, ne da bi se v njih utopili, tako da, če je ne potrebujete, jo uporabite še en dan.

  • Kozice - 400 gramov;
  • Mozzarella sir - 200 gramov;
  • Strok česna;
  • Žarnica - majhna;
  • Suho belo vino - 200 mililitrov.

Kuhanje:

  • Nasekljano čebulo in česen prepražimo do zlato rjave barve;
  • Prilijemo vino in dušimo minuto;
  • Dodamo olupljene kozice in dušimo približno pet minut;
  • Ohlajen nadev zmeljemo in z njim nadevamo testenine;
  • Damo v model, prelijemo z omako, potresemo s sirom in pečemo pri 180 stopinjah pol ure.

Kaneloni z mletim mesom

Sestavina :

Recepti za polnjene kanelone

Posodo tesno pokrijte s kositrno folijo in pecite v pečici 40-50 minut ali dokler ni zlatorjava in pečena, odstranite folijo v zadnjih 10 minutah. Ko končate, dodajte dober parmezan, vrnite v pečico za 2 minuti, da se stopi, nato postrezite.

Zato sem ga moral preizkusiti in izzvati, da bi mi dal manj približkov. Tako kot druge testenine so tudi pečeni kaneloni zelo univerzalna jed in lahko jih napolnite s skoraj vsem! Pomislite na to kot na čisto posodo v hladilniku, kjer je vse, kar morate storiti, to, da vse prekadite in napolnite s kaneloni. kaneloni Polnjeni recept govedina.

  • testenine kaneloni - 12 cevi;
  • Mleta govedina - 400 gramov.

Za omako:

  • Paradižnik - dva srednja;
  • Paradižnikova pasta - štiri žlice;
  • Lok - ena;
  • Oljčno olje - štiri žlice;
  • Suho rdeče vino - štiri žlice;
  • Voda - 200 mililitrov;
  • Lovorjev list - dva;
  • Trdi sir - 100 gramov;
  • Sol, poper, zelišča.

Kuhanje:

Kuhanje: mukotrpno, a hitro

Na srednji vročini postavite olje v srednji ali velik lonec. Ko se maslo stopi, dodamo koruzni škrob, mleko in smetana. Mešanico stepajte do gladkega. Prilijemo sir cheddar in nadaljujemo s stepanjem. Dodajte sol in stepajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 3 minute. Če omaka postane pregosta za vaše želje, dodajte vodo, da jo zmanjšate. Po potrebi dosolimo.

V veliki široki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo in mešamo, dokler ni mehka, a ne rjava. Dodajte korenje in mešajte, dokler se korenje ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte mleto goveje meso in nenehno drobite koščke mletega govejega mesa, da se zrahljajo. Zmanjšajte ogenj in dušite, dokler ni vsa govedina kuhana.

  • Pripravite omako. Če želite to narediti, odstranite kožo s paradižnika in jih sesekljajte, sesekljajte čebulo in prepražite. Dodajte paradižnik, sesekljan česen, malo vode, lavrushko, paradižnikovo pasto in vse skupaj dušite približno pet minut. Nato začinimo z vinom, zelišči, soljo, poprom in kuhamo še pet minut;
  • Testenine nadevajte z mletim mesom, položite v pomaščen model, prelijte z omako, pokrijte s folijo in pecite pri temperaturi 180 stopinj približno 50 minut;
  • Pet minut pred koncem časa odstranite folijo in potresite s sirom.

Kaneloni z gobami in mletim mesom

Sestavine:

Dodamo sol in italijanske začimbe. Če ti je všeč okus paradižnika da bo močnejši dodajte paradižnikova mezga. Dodamo špinačo in premešamo. Špinače ni treba kuhati. Dodamo olje in sol ter zavremo. Ko je kuhano, obrišite vodo in testenine prelijte s hladno vodo iz pipe, da se ne sprimejo. Vzamemo velik pravokoten pekač. Držite kanelone z levo roko in čajno žličko na desni strani, izdolbite nekaj nadeva in napolnite kanelone.

Zanimalo vas bo

Napolnjene kanelone položimo na pekač. Če imate več, lahko dodate več plasti polnjenih kanelonov eno na drugo. Kanelonov, ki so popolnoma zlomljeni, ne zavrzite. Napolnjene kanelone prelijemo z omako, ki jo enakomerno razporedimo. Vse skupaj potresemo s paradižnikovo tekočino in na vrh naribamo poljubno količino parmezana. Postavite v ogreto pečico in pecite 35-40 minut oziroma dokler vrh ne porjavi.



  • Cannelloni testenine - 12 cevi;
  • Mleto meso - pol kilograma;
  • Lok - velik;
  • Gobe ​​- 200 gramov;
  • zelenje;
  • Sir - 200 gramov;
  • Kečap - šest žlic;
  • smetana - 250 mililitrov;
  • Sol, začimbe.

Kuhanje:

  • Čebulo z gobami drobno narežemo in približno pet minut pražimo v ponvi z maslom;
  • Nato jim dodamo mleto meso, solimo, potresemo z začimbami in zelišči, dušimo do mehkega;
  • Testenine načenjamo in zložimo v pekač;
  • Kečap združite s smetano in s to mešanico prelijte testenine;
  • Vrh s sirom;
  • Pečemo 25 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj.

Katere omake postrežemo h kanelonom?

Obvezno klasične omakešteje paradižnik in bešamel. Razmislite o receptih za njihovo pripravo.

To je živina, vendar se mnogi od nas držijo istega tradicionalni recepti ki ga uporabljamo že vrsto let. Ni potrebe, saj je mleto meso izjemno vsestransko in se uporablja v kuhinjah po vsem svetu. Tukaj so trije hodi kot nalašč za večerje sredi tedna za vašo družino ali ljubitelje množice ob koncu tedna.

Postopek kuhanja te jedi

Porcija vsebuje 801 kalorijo; 6 g maščobe; 8 g nasičenih maščob 2 g sladkorja; 96 g soli. Čebulo rahlo pražimo 2 minuti, dodamo rdečo papriko, pražimo nekaj minut. Dodamo mleto meso in pražimo 6-8 minut, da se zmehča. Dodajte origano, česen, paradižnikovo mezgo, 2 žlici. vodo, čili v prahu in sesekljan paradižnik.

Paradižnikova omaka

Sestavine:

  • Paradižnik - dva srednja;
  • Žarnica - ena velika;
  • Korenje - eno;
  • Česen - dva stroka;
  • posušen timijan - žlica;
  • Olivno olje;
  • Sol, poper po okusu.

Kuhanje:

  • Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, da zlato zarumenijo;
  • Dodamo naribano korenje in dušimo približno pet minut;
  • Paradižnik olupite, nasekljajte, dodajte v našo pasivacijo skupaj s soljo, timijanom in poprom, dušite pol ure.

Bešamel omaka

Sestavine :

Na šibkem ognju kuhajte nekaj minut, dokler ne izgine vsa tekočina. Za testo v posodi zmešamo kvas s 4 žlicami vode in pustimo 5 minut. Dodamo sol, polovico moke in 180 ml tople vode. Vmesite testo, nato gnetite 10 minut.

Razpolovimo, oblikujemo kroglice, potresemo z moko in postavimo v sklede, pokrite s kuhinjskimi krpami, za 15 minut na toplem, da vzhaja. Kroglice iz raztegljivega testa v velikosti jedilnega krožnika. Na sredino vsakega položite polovico nadeva.

Po vrhu potresemo mocarelo, zavihamo testo in zavihamo robove. Prestavimo v naoljen pekač, splaknemo z oljem in potresemo s soljo. Porcija vsebuje 498 kalorij; 8 g maščobe; 7 g nasičenih maščob; 9 g sladkorja in 81 g soli. 140 g mehkega sira s česnom in zelišči.

  • Maslo - 60 gramov;
  • Moka - 1/3 skodelice;
  • Mleko - liter;
  • Parmezan - 80 gramov;
  • sol, poper, muškatni orešček- za ščepec.

Kuhanje:

  • Na maslu prepražimo moko do zlato rjave barve;
  • Dodajte mleko;
  • Kuhamo do zgostitve deset minut z dodatkom začimb;
  • Nato dodamo nariban parmezan.

Jedi iz kanelonov so odličnega okusa, jih je hitro in enostavno pripraviti, so zadovoljive in jih je mogoče nahraniti. veliko podjetje! Dober apetit vam, vaši družini in prijateljem!

Dodamo olje in pražimo čebulo 5 minut do mehkega. Dodajte česen še 1 minuto, nato potopite v govedino in 1½ pločevinke pasata in sladkorja. Za pripravo omake vlijte olje v ponev. Med stalnim mešanjem postopoma dodajajte mleko, nato pa med mešanjem brbotajte 2 minuti. Odstranite z ognja, vmešajte mehak sir.

Odstavite, pokrijte s filmom, da preprečite nastajanje kože. Za sestavljanje prelijte preostalo paradižnikovo omako v bazo 2-3 velike obroke za peko ali 12 samostojnih pečenk. Pripravimo žlico govejega mesa v kanelonih in položimo na omako.

Italijanska kuhinja slovi po predanosti testeninam. Lahko rečemo, da ta jed - v vseh svojih različicah - preprosto zatira množičnost kulinarike te države. Ne brez razloga, jedko, ironično, posmehljivo ali prijateljsko - kakor hočete razlagati - Italijanom pravijo testenine.

Nalijte bela omaka, nato potresemo s parmezanom. Na porcijo je 338 kalorij; 9 g maščobe 3 g maščobe; 3 g sladkorja in 33 g soli. Nato oblikujte približno 16 majhnih kroglic. V ponvi segrejemo olje in dodamo kroglice. Med kuhanjem potopite morebitno maščobo iz kroglic – tako boste zagotovili lepo meso.

Po približno 10 minutah med kuhanjem dodamo večino maščobe in dodamo med, paradižnikov kečap, Worcester omako in osnovo ali vodo. Pet minut vrtimo po ponvi in ​​rahlo poreduciramo, da se mesne kroglice enakomerno razporedijo. "Mama Rosa preprosto pomeni roza ali rose omaka, ki v tem primeru nastane s kombinacijo belih bešamelov in rdečih paradižnikovih omak."

Vendar jim moramo dati zasluge - iz svoje "pašte" ustvarjajo kulinarične mojstrovine, ki si jih nato brez kančka vesti izposojajo vse države (tudi tiste, katerih prebivalci z zaničevanjem zbadajo Italijane).

Poslastica: zelo preprosto je

Mnogih je skoraj nemogoče razmnožiti prebivalcu drugih držav. Zdi se, da ni težav - hkrati pa naši rojaki komajda znajo skuhati verodostojno lazanjo. Razen če na konfekcijski osnovi (za Italijane je to enako kot za nas - kupiti Olivierja v zanikrni trgovini).

Ko se odločimo za nadevanje kanelonov, postane nekoliko lažje. Brez dvoma je to čisto italijanska jed in (kar je zelo pomembno) se morate zelo potruditi, da jo pokvarite. Toda hkrati obstajajo praznine, ki so ravno osnova; ste partner pri kuhanju, ne patetični plagiator.

Navodilo za začetnike

Hvala vsem, ki so nam pri tej zadevi pomagali - zdaj ni problem kupiti osnove za to okusno jed. Za polnjenje kanelonov jih morate najprej kupiti. Ne škodi, če natančno vemo, kaj je. Zato poiščite posebne testenine, ki so videti kot približno deset centimetrov dolge cevi in ​​premera vsaj dva. V nasprotnem primeru polnjene testenine kaneloni vam ne bodo uspeli, nadeva ne morete tlačiti v ožje luknje. V današnjih supermarketih se taka pasta prosto prodaja; in če nisi zelo omejen s sredstvi, poišči italijanskega. Je dražji, vendar ne povzroča težav z lepljenjem, prekuhanostjo ali premajhnim premerom. Polnjenje kanelonov italijanskega porekla je pravi užitek.

Za začetnike v kulinariki

Za tiste, ki tega še nikoli niso storili, je bolje začeti z najpreprostejšim. Na primer, poskusite kuhati kanelone, polnjene z mletim mesom(se opravičujem za tavtologijo). Za to jed boste poleg samih testenin potrebovali pol kilograma mletega mesa (meso - po vašem okusu), čebulo in rdečo; žlica žajblja (če je suha; sveža - 2-krat več); približno 50 g krušnih drobtin in svežih; 1 jajce in malo olivnega olja - in to je samo nadev. Za omako (in polnjene kanelone z bešamelom delamo veliko pogosteje kot s paradižnikovo omako) boste potrebovali pol litra mleka, rezino maslo, tri žlice moke (nikakor ne čajne) in kozarec težke smetane.

Kuhanje: mukotrpno, a hitro

V ponvi segrejemo olje, prepražimo čebulo, dodamo žajbelj in mleto meso, nato pa kuhamo četrt ure. Ko se ohladi dodamo drobtine, jajce in začimbe. V tem času naredimo omako: združimo maslo, mleko, moko, začimbe in med mešanjem počasi segrevamo do vretja. Nato se doda smetana - in skleda ostane pri miru.

V vsako cev potisnemo polnilo. Glavno načelo: ko se lotite polnjenja kanelonov, jih morate najprej skuhati, da se ne raztrgajo, nato pa ne pretiravajte, sicer bodo testenine postale kisle in brez okusa. Cevke položimo na pekač, na vrhu prelijemo z bešamelom, potresemo s sirom - in pečemo štirideset minut, dokler ne postanejo zlate.

Če vaša trgovina nima kanelonov

Ne obupajte! Morda je specializiran za plezanje. Njeni listi so povsem primerni kot alternativa, čeprav bo trajalo malo dlje, da trpite. Le da so plasti razrezane na tri široke trakove, v katere boste zavili nadev. Če je bila lazanja suha - položite mleto meso in počakajte pet minut. Listi se bodo zmehčali, zavijanje kuhane "klobase" pa ne bo težko. Nadevanje kanelonov na ta način ni nič slabše od polnjenja testenin – vendar sta si obe osnovi zamislili Italijani in sta primerni za vsako njihovo jed.

Polnjenje je težje

Za objavo je v redu, če se strinjate, da ne boste preveč izbirčni glede sestavin za same testenine (najverjetneje so med njimi tudi jajca). Vendar niti za tiste, ki se postijo – zelo okusna jedčeprav ni mesa.

Nadev vključuje 800 g gob, za večjo dobroto pa je bolje, če jih je več vrst; čebula; nekaj česna. Pozor! Težava! Tartuf, celo eden, vendar ga je bolje dobiti. Potrebovali boste še 2 žlici moke (to ni več problem), pol litra mleka, dve žlici praženih lešnikov, začimbe.

Pripravljene gobe narežemo zelo drobno, prav tako drobno - čebulo, česen in orehe ter tartufe - na rezine. Na olivnem olju najprej prepražimo čebulo in česen, nato dodamo gobe in vse skupaj dušimo približno pet minut. Dodamo tartuf, dodamo peteršilj in nekaj žlic bešamela. Zvarjene tubule napolnimo z ohlajenim nadevom (ne da bi počili) in damo v pečico. Tako so polnjeni kaneloni, pečeni s sirom, okusnejši, zato ne bodite leni, da skupaj z oreščki potresete parmezan. Tartuf v majhni količini je dobro pustiti tudi za okras. Okusno, čeprav po mnenju naših rojakov in zapleteno.

Možnosti prelivov in dodatkov

Poleg bešamela se nič manj pogosto uporablja paradižnikova omaka - priljubljena je tudi v italijanski kuhinji. Še več, če ima bešamel precej strog recept za kuhanje iz zelo omejenega števila sestavin, potem v paradižniku uporabljajo tisto, kar je "padlo na dušo" - gobe in vse vrste začimb ter velik izbor zelišč. Glavna stvar hkrati je, da ne pretiravate z aromo, da ne zamašite vonja nadeva.

Nič manj zanimivo ni izumiti, kako napolniti kanelone: ​​skoraj ni nobenih omejitev. Recept za takšne testenine, polnjene z jajčevci, je splošno znan, poznavalci pa menijo, da je eden najboljših. Ne smemo pozabiti, da so takšni polnjeni kaneloni, pečeni s sirom, okusnejši kot brez njega.

Nič manj zanimivi niso italijanske testenine s skutnim nadevom. Skrivnost je v tem fermentiran mlečni izdelek je treba temeljito premešati z zelenjem in jajcem - slednje zagotavlja zelo natančno pakiranje nadeva v tube. Nadalje - tradicionalno: bešamel - sir - pečica. Tisti, ki so ga poskusili, so naravnost navdušeni.

Zelo dobri ribji kaneloni. Toda njihova priprava ima več odtenkov. Najprej ribji file narežemo na dolge, a tanke rezine, ki jih previdno vstavimo v cevi. Omaka spet ni ravno bešamel. Rumenjake 3 jajc z dvema žlicama suhega belega vina stepemo v vodni kopeli in istočasno počasi vlijemo v maso. stopljeno maslo(skupaj 100 g). Po odstranitvi z gorilnika vse solimo, popramo, aromatiziramo limonin sok in dodamo smetano. Nadevane testenine prelijemo z nastalo omako, potresemo s sirom in pečemo približno četrt ure.


Kot lahko vidite, kuhanje ribjih kanelonov ni tako enostavno, vendar je rezultat vreden.

Za ljubitelje multicookerja

Ljubitelji tega kuhinjskega pripomočka zagotavljajo, da se italijanska jed v njem razkrije s povsem nepričakovane strani. Najuspešnejši nadev se šteje za mešano mleto meso - svinjina in govedina. Načeloma se pripravljalna faza oziroma način polnjenja kanelonov ne razlikuje od običajne tradicije. Toda nadaljnja priprava je izključno ekskluzivna.

Namesto klasičnega bešamela se majhni koščki čebule pražijo v načinu pečenja največ 5 minut. Nato gredo enaki majhni koščki česna k njim - še tri minute. Naprej - paradižnik brez lupine (in tudi zelo srednje velik rez) - plus naslednjih pet minut.

V ločeni posodi združimo kislo smetano, paradižnikovo pasto in vrelo vodo. Testenine z nadevom, pečenko damo v skledo enote, na vrh pa omako. Skoraj v celoti mora pokrivati ​​vsebino. Da bi polnjene kanelone končno pripravili, je v multivarku vklopljen način "Pilaf". Če pogosto naredi dno posode zažgano, ga lahko zamenjate z načinom "Pečenje" (omejite ga na štirideset minut).

Kot lahko vidite, se lahko doseže, kar želite različne poti in z drugačno vsebino. Bila bi želja jesti okusno!