Obožujemo testenine, še posebej testenine. So enostavni za pripravo, poceni in, kar je najpomembneje, okusni. Receptov je na milijone, vsak lahko izbere pravega. Proizvajalci ponujajo veliko različnih okusov, sort in vrst. Na splošno je veliko izbire. V tem članku bomo pogledali, kako kuhati mleto meso. V presojo vam bomo ponudili tudi fotografijo teh jedi.

Zdaj dodajte lovorjev list. Pustimo kuhati približno 20 minut. Odstranite lovorov list, omako pretlačite z bobnastim mešalnikom in začinite s soljo, mletim poprom in debelo plastjo sladkorja. Šalotko olupimo in narežemo na kocke. Beli kruh, namočeno v mleku in nato stisnjeno.

Mleto govedino zmešajte z zgornjimi sestavinami in napolnite surove rezance. Pecivo namažite z oljčnim oljem in položite testenine. Napolnite s predhodno pripravljeno paradižnikovo omako in potresite z naribanim ementalcem. Pekač obložimo z alu folijo in pečemo v pečici pri približno 150 stopinjah. Zadnjih 10 minut odstranite aluminijasto folijo.

Najbolj znane, verjetno, testenine z mletim mesom so lazanja in ravioli. Italijanska kuhinja je danes v modi. V ruščini in kitajščini, mimogrede, cmoki niso nič manj znani - analog italijanskih raviolov. V korejščini - pyan-se, v kazahščini - manti itd.

Ne bomo se ukvarjali z izdelavo svežih testenin (testenin), ampak bomo ponudili v odkup že pripravljene. Za vse recepte, ki jih boste potrebovali testenine v obliki velikih cevi. Lahko uporabite velike rogove.

Obstajajo posode, v katerih bi se dalo poležavati, saj je že s svojim videzom in aromo toplo pri srcu – in okoli želodca. In ko jih končno lahko poješ in si skoraj opečeš usta, ker komaj čakaš, je hrana prehitra, a dober občutek ostaja.

To italijansko sodišče je eno izmed njih. Na žalost ni srce parajoče zgodovine praznika in trenutno ni sončnega zahoda z nežnim vetričem in rahlim vonjem rožmarina v zraku. V tem receptu ni pravega nenna, ne oljčnih nasadov in ne mame! Obstaja samo priporočilo in ne pojdite vedno na svojo najljubšo Italijanska kuhinja, povabite svojega najljubšega Italijana v svoj dom. Zaupati si morate. V nasprotnem primeru lahko to jed preprosto pripravite za nekoga, ki ga imate radi, razen za svojega najljubšega Italijana.

Pripravite se mleto ribo. Zaželeno je, če gre za mastne ribe, drobno sesekljane z nožem in ne zmlete v mlinčku za meso. Dodamo jajce, sesekljano čebulo, sol, začimbe in malo limonin sok. Če ste ga vzeli, mletemu mesu dodajte kos masla ali nekaj žlic majoneze. Nadevajte premalo kuhane tubule, dajte v ponev, namazano z maslom. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za dvajset minut. Sir lahko potresemo, ko je jed pripravljena ali pet minut pred tem, da se naredi skorjica.

V tej različici je nadev sestavljen iz krepke mešanice ricottame, med katero dodamo paradižnikovo omako. Lupina 1 limone 1 kos. . Školjke paste skuhamo po navodilih, nikakor ne premehke, in jih odcedimo. Očistite posodo z limono. Mocarelo narežemo na koščke in v skledi zmešamo z rikoto, jajcem in morsko soljo. Nato odstranite polovico limone.

V ponvi segrejemo olivno olje. Dodajte rdečo papriko morska sol in sesekljane stroke česna. Nato dodamo odmerjen paradižnik in potresemo s sladkorjem. Pustite vreti, dokler paradižnik zlahka ne razpade in ga odstavite z ognja.

Testenine polnjene z mletim mesom. Recept številka 3

Za ta recept boste morali iz paradižnika odstraniti sok in semena. Čisto mezgo drobno nasekljamo, dodamo sesekljan česen, baziliko, sol, poper in olivno olje. Sir, ki ga izberete, mora ustrezati vašim željam. Predlagamo, da vzamete mehko in pikantno Dor Blue. Z nastalo mešanico je potrebno napolniti cevi, kuhane do kuhanja. Postrežemo ga lahko tako hladno kot segreto na želeno temperaturo.

Kako kuhati sladko jed

Priskrbite ponev ali lonec, odporen na pečico, in razporedite preostale limone. Nato prelijemo z omako. Zdaj ohlajene rezance napolnimo z rikoto in položimo v paradižnikovo omako. Na rezance dodamo preostanek omake in vse skupaj pokrijemo z alu folijo. Pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah, nato odstranimo folijo in ponovno pečemo 15 minut.

Kroglični špageti so standard in priljubljeni v mnogih gospodinjstvih. A tako okusno kot jed, kdaj tudi imate. Zato vam tukaj predstavljamo sijajen recept za oživitev klasike. Samo poskusite vse obrniti. Namesto špagetov z nekaj mesnimi kroglicami naredite veliko mesno kroglico s špageti v njej.

Testenine polnjene z mletim mesom. Recept številka 4

Mastno skuto zmešamo z nekaj jajci, sladkorjem po okusu in ščepcem soli. Po želji dodajte vanilijo in rozine. Z nastalo maso napolnimo premalo kuhane tulce in kuhamo v vreli vodi do mehkega. Postrezite s kislo smetano ali kondenziranim mlekom. Otrokom je zelo všeč.

To je tisto, kar potrebujete za testenine. To je tisto, kar potrebujete za velikanske mesne kroglice. Sedaj stresite rezance in jih odstavite. Nato položite marinado. Če želite to narediti, zmešajte oljčno olje, paradižnik, baziliko, sol, poper in origano. Iz te mešanice odvržemo približno 350 ml rezancev in omako dobro premešamo. Imejte dober počitek, potrebujete ga.

Gnezdo testenine z mletim mesom v pečici - recept

Zdaj so na vrsti mesne kroglice. V skledi zmešamo mleto meso s čebulo, peteršiljem, jajci in česnom. Nato dodajte sol, drobtine, parmezan, Worcestershire omako in vodo v skledo. Če je vse dobro poudarjeno, odstavimo tretjino mesa. Kot naslednji korak zavijete skledo, primerno za pečico, z aluminijasto folijo. Tu prideta drugi dve tretjini mesa. Zdaj oblikujte notranjo "vrečko" v mesu - tu pridejo rezanci. Poskrbite, da bodo stranice debelejše, sicer lahko stvari razpadejo.

Testenine polnjene z mletim mesom. Recept številka 5

Maščobni skuti je treba dodati kislo smetano in sol, vse zgnetiti do mehke konsistence. Lahko premagate z mešalnikom. Nato morate vnesti pikantno noto, ki jo lahko izberete po svojem okusu. Predlagamo, da vzamete nekaj mletega sira Roquefort orehi in česen. Odlična kombinacija česna in bazilike. Predstavljajte si, okusno bo.

Kako kuhati polnjene školjke z zelenjavo

Če so v njej vse testenine, lahko vrh zaprete s preostalim mesom. Pomembno je, da je vse dobro zaprto. Zdaj morate pečico segreti na 180 ° in po vrhu pokriti z aluminijasto folijo. Pustite majhno luknjico na vrhu, da se lahko nekoliko odlepi od vročine.

Med jedmi Italijanske testenine Naši najljubši so recepti za lazanjo s plastmi testenin in prelivi, vrhom bešamel omake in okusnim sirom. Ta jed je zelo vsestranska, saj lahko v plasteh nadeva uporabite številne sestavine, vse z okusnimi rezultati.

Za pripravo dišečih polnjenih testenin obstajajo posebne vrste testenin, in sicer kaneloni ali manikoti - tubule z vzdolžnimi žlebovi in ​​konkiglioni v obliki školjk. Na policah velikih supermarketov zlahka najdete takšne testenine z velikimi luknjami za nadev.

Praviloma se testenine za to kuhajo v slani vodi ali na pari, nato pa se rečejo v pečici. Najbolj priljubljen recept za kanelone so polnjene testenine. mleto meso s sirom ali omako.

Standardni recept po korakih

Če želite uporabiti Lasagne at Uovo, kot da bi imeli raje Lasagne Verde s Spinatzi, je Lasagne varna stava. Danes vam želimo ponuditi tri učinkovite recepte za lazanjo, s katerimi boste zagotovo slavili pri svojih gostih.

Elementi, ki so skupni trem receptom za lazanjo

Vsako lazanjo zaključimo s plastjo bešamela in naribanim sirom Parmigiano Reggiano. Za pripravo bešamela stopite maslo, dodajte moko in premešajte, da nastane svetlo rjava ali gladka pasta. Nato počasi prilivamo mleko, da odstranimo koščke. Sol zavremo, dodamo ščepec muškatni orešček in pustimo kuhati, ne da bi se preveč zgostilo.

Recept za polnjene testeninske školjke v pečici

spojina:

  2. Svinjsko in mleto goveje meso - 400 gr.
  3. Piščančje jajce - 1 kos.
  4. rdeča bolgarski poper- 1 PC.
  5. Zreli paradižnik - 2 kos.
  6. Pekoča rdeča paprika - 1 kos.
  7. Česen - 3 stroka
  8. Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  9. Sir "Parmezan" - 50 gr. (neobvezno)
  11. Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

  • Vzemite globoko skledo. Tja dajte mleto meso, poprajte, vmešajte jajce, malo solite in dobro premešajte. Z njimi nadevamo lupine (ni jih treba prej skuhati) in za nekaj časa odstavimo.
  • Papriko in paradižnik očistimo pecljev in semen, olupimo tudi česen.
  • Potrebno je pripraviti mešanico zelenjave z mešalnikom. Če želite to narediti, dajte paradižnik, sladko in pekoče paprike, česen in polovico zelenja, zmešajte in razredčite z vodo do konsistence kefirja.
  • Vzemite srednji pekač z visokimi robovi, dobro namažite z rastlinskim oljem, položite polnjene conchillons z odprto stranjo navzgor. Napolnite z zelenjavno mešanico. Postavimo v ogreto pečico in pečemo na srednji temperaturi približno 30 minut. Po potrebi dodajte nekaj vode. Po želji 5 minut pred koncem kuhanja testenine potresemo s parmezanom, naj se stopi.

Polnjene skuto - česnove mase testenine cevi: recept



Nato pustite vir lazanje počivati ​​približno deset do petnajst minut, preden jo postrežete. Meso za lazanjo, pečeno v pečici, je najbolj priljubljeno in daleč priljubljeno pri večini. Za pripravo odlične pečene mesne lazanje boste potrebovali naslednje sestavine.

Kako kuhati polnjene testeninske tubule?

Gorčično meso, 1 čebula, 1 korenček, 1 vejica zelene, 1 kozarec rdečega vina, 5 zdrobljenih paradižnikov, sol, poper in ekstra deviško oljčno olje. Za bešamel: 200 ml polnomastnega mleka, 20 g moke, 10 g masla, muškatni orešček in sol. Za omako: 400 gr. . Če želite narediti omako, sesekljajte čebulo, zeleno in korenje na majhne koščke, podobne velikosti mletega govejega granita, in jih počasi stresite v ponev. Dodamo meso in ko spremeni barvo, dodamo še pretlačen paradižnik, ki ga dobro premešamo.

spojina:

  1. Cannelloni, cevaste testenine - 1 paket
  2. Skuta - 250 gr.
  3. Rumenjak piščančje jajce- 1 PC.
  4. Krema naravna 30 - 48 odstotkov - 150 ml.
  5. Belo vino - 50 ml.
  6. Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  7. Česen - 2 stroka
  8. Sveža zelišča: bazilika, peteršilj, rožmarin - po okusu
  9. Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

  • Testenine - kanelone kuhajte v vreli, slani vodi največ 5 minut do "al dente". Odcedite v cedilu, nato pa razporedite po ravnem krožniku. Zeleno s česnom drobno sesekljajte.
  • Vzemite globok krožnik, vanj položite skuto, nato maso zelenja in česna ter dodajte rumenjak. Solimo, popramo in premešamo. S to maso nadevamo kanelone.
  • Zmešajte vino in smetano, temeljito premešajte.
  • Vzamemo srednje velik pekač, nanj zložimo testenine z skutni nadev, napolnite z mešanico smetane in vina. Pečemo v pečici približno 20 - 25 minut pri 200 stopinjah.
  • Jed postrezite vročo na mizo, potreseno z zelišči.

Kako kuhati polnjene testeninske tubule?



Kako kuhati školjke, polnjene z mletim mesom

Ko je vse dobro združeno, dodajte vino in zmanjšajte, dokler omaka ni dovolj gosta. Ribje omake so odlična izbira za polnjenje lazanje. Uporabimo lahko tudi zelenjavno plast - na primer špinačo in sir ricotta, izmenjaje s plastjo, v katero položimo ribje filete. Ta različica, ki jo lahko vidite v teh vrsticah, je preprost način za pripravo ribje lazanje.

Tuna v pločevinki, 1 čebula, 1 skodelica belega vina, 8 zdrobljenih paradižnikov, 2 žlici paradižnikovega koncentrata, sol, poper in ekstra deviško oljčno olje.

  • Za omako: 300 gr.
  • Po želji dodamo še kapre, olive in inčune.
Za pripravo omake naredimo enako kot pri mesni nadev ampak s tuno. Razlika je v tem, da v tem primeru tune ne bomo dodali po zelenjavi, ampak na koncu kuhanja, saj je tuna že kuhana. Po želji na koncu dodamo še inčune, kapre in narezane olive.

spojina:

  1. Cannelloni, cevaste testenine - 250 gr.
  2. Mleta svinjina in govedina - 300 gr.
  3. Trdi sir - 150 gr.
  4. Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  5. Česen - 3 stroka
  6. Bolgarski poper - 1 kos.
  7. Zrel paradižnik - 1 kos.
  8. Čebula - 1 kos.
  9. Sveža zelišča: bazilika, peteršilj, rožmarin - po okusu
  10. Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

  • Testenine kuhamo 4 minute v rahlo slani vodi, morajo biti mehke in elastične, vendar ne kuhane. Kanelone splaknemo pod mrzlo vodo.
  • Z žlico segrejemo ponev rastlinsko olje na ogenj, dajte mleto meso in prepražite. Naribajte sir grobo strgalo, mleto meso odstavimo z ognja, solimo in popramo po okusu, zmešamo s polovico naribanega sira.
  • Vso zelenjavo olupimo in papriko narežemo na trakove, paradižnik na kocke, čebulo pa na pol obročke. Vse damo v ponev z rastlinskim oljem in prepražimo, na koncu dodamo v prepraženo mešanico drobno sesekljan česen.
  • Vzemite kanelone in jih tesno napolnite z mletim mesom, nato pa jih položite na globok pekač, tesno položite.Vlijte 0,5 žlice. vodo.
  • Vzemite testenine - tubule in napolnite z mletim mesom. Na vrh položite prepraženo zelenjavno mešanico in na vrh položite 2. polovico sira.
    Testenine pečemo 15-20 minut pri 200 stopinjah.

Polnjene testeninske školjke z mletim mesom in paradižnikovo omako v pečici



Ko imamo zelo gosto omako, ko se paradižniki z odparevanjem reducirajo, zložimo posodo na običajen način. Postavite pekač v oljni pečici, nanesite omako in izmenično nanesite plasti testenin za lazanjo s plastmi omake, zaključek ribja omaka, bešamel omako in sir Parmigiano Reggiano.

Ta nadev je za mnoge eden izmed najljubših, saj ima veliko okusa in je res okusen. Za pripravo tega nadeva lahko uporabimo vse vrste zelenjave, ki jih imamo v hladilniku, zelo dobro deluje kot recept za uporabo v kombinaciji z izborom gob in gob.

spojina:

  1. Conchiglioni - testenine v obliki školjk - 500 gr.
  2. Svinjsko in mleto goveje meso - 400 gr.
  3. Zreli paradižnik - 4 kos.
  4. Čebula - 1 kos.
  5. Trdi sir - 200 gr.
  6. Česen - 3 stroka
  7. Oljčno olje - 2 žlici. l.
  8. Paradižnikova pasta - 4 žlice. l.
  9. Suho belo ali rdeče vino - 0,5 žlice.
  10. Origano, bazilika - po okusu
  11. Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

  • Vlijemo v težko, globoko ponev olivno olje in tam narežite tanke lističe česna, pazite, da ne porjavi. Izvlecite česen. Čebulo olupimo, drobno nasekljamo na kolobarje in jo stresemo v ponev, malo premešamo.
  • Paradižnike poparite z vrelo vodo, jim odstranite lupino in narežite na kocke. V ponev pošljite paradižnik in sok, ki izstopa med rezanjem.
  • Dodaj paradižnikova mezga in vso vsebino premešamo, zalijemo z vinom in potresemo z mešanico suhih zelišč, črnega popra in soli. Omako pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo ogenj na srednjo, potrebno je, da močno izhlapi.
  • Mleto meso damo na vročo ponev in pražimo, dokler ni kuhano.
  • Testenine skuhajte v slani vodi z začimbami (črni poper, lovorjev list) do polovice kuhane. Sperite pod hladno vodo, nadevajte conchiglione z mletim mesom, tako da z njim dovolj tesno napolnite prostor.
  • Nadevane testenine preložimo v globoko stekleno ali železno posodo, prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom. Posoda naj ostane v pečici 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Polnjene testenine z gobami



Za pripravo na julienne narežemo različno zelenjavo, kot so bučke, jajčevci, korenje itd. In so jih cvreli v ponvi, da so bili zelo mehki, a brez tega bi dobili barvo. Če želite zelenjavi dodati več okusa, lahko po cvrtju dodate žlico sojina omaka kar jim bo izboljšalo okus.

V drugi ponvi čisto prepražimo gobe. Če želimo, lahko dodamo šunko ali slanino taki. Po cvrtju jih pustimo do časa za sestavljanje lazanje. Za sestavljanje posode položimo plast paradižnikova omaka in rikoto barillo na dno vetrnice in pokrijemo s prvo plastjo gob, ki jih nato prekrijemo s krožniki lazanje celega Uova. Na vrh testenin položite plast različne zelenjave in se vrnite z drugo plastjo testenin in drugo plastjo gob.

spojina:

  1. Cannelloni, testenine v obliki tubulov - 250 gr.
  2. Mleto meso po vašem okusu - 300 gr.
  3. Šampinjoni - 300 gr.
  4. Čebula - 1 kos.
  5. Sir - 200 gr.
  6. Smetana srednje vsebnosti maščobe - 200 ml.
  7. Maslo - 30 gr.
  8. Paprika - 1 žlička
  9. Kurkuma - 1 žlička
  10. Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

  • Testenine kuhajte največ 4 minute, nato odcedite vodo, dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja in pustite, da se ohladijo.
  • Glavico čebule olupimo in narežemo na kocke, stopimo maslo v ponvi dodamo čebulo in jo pražimo, da postekleni.
  • Gobe ​​olupimo, drobno sesekljamo.
  • Takoj, ko čebula pridobi potrebno prosojnost, dodamo kurkumo, papriko in malo soli, premešamo in dodamo gobe. Gobe ​​s čebulo in začimbami malo prepražimo.
  • Mleto meso damo v kosih v ponev, pražimo na majhnem ognju brez pokrova, dokler voda ne izpari in mleto meso porjavi. Ko je nadev pripravljen, ga pustimo, da se ohladi.
  • Kanelone napolnimo z nadevom in položimo v pekač, prelijemo s smetano in potresemo z drobno naribanim sirom. Posoda naj bo v pečici največ 20 minut pri povprečni temperaturi 180 stopinj.

polnjene testenine bo zagotovo postala vaša najljubša jed! Je krepko, okusno, dovolj je za kosilo za vso družino. Kot nadev lahko uporabite drugačno mešanico izdelkov, vse je odvisno od vaše domišljije in gastronomskih preferenc.

Narežite ga na tanke rezine, odlične za prigrizek ali pripravo sendviča

Upamo, da boste s temi tremi uspešnimi idejami za nadev za lazanjo imeli več načinov za kuhanje te okusne testenine. To je še ena možnost za pripravo jedi iz mletega mesa, ki jo imajo vsi radi, s to prednostjo, da jo lahko zaužijemo hladno ali toplo. Na pult položimo kos prozorne folije in nanjo prelijemo meso, pokrijemo z drugo folijo in raztegnemo z valjčkom, da dobimo kvadratno ali pravokotno obliko. Odstranite folijo, ki prekriva meso, in nanj položite rezine šunke, tako da pokrijete celotno površino. Na šunko položimo koščke sira. Pomagamo film, ki je mešanica, zvijemo do konca. Konce tesno zaprite. Pomokano povaljamo in z vseh strani zapečemo na vročem olju. Salar zelenjavo in dal vrgel.

  • Krušne drobtine pomočimo v mleko in odcedimo.
  • Razžvrkljajte jajce.
  • Meso damo v skledo, začinimo.
  • Dodamo drobtine in jajce, vse premešamo.
Makaroni so testenine, narejene iz vode, pšenične moke in včasih jajca.