Mâncăruri de macrou proaspăt congelate. Macrou cu sos de ciuperci. Cum se coace macroul la cuptor.

Trei macrou congelate;
Doi morcovi;
Două becuri;
Un ardei;
Trei căței de usturoi, suc de lămâie;
Condimente, sare după gust;

Peștele dezghețat se odihnește și se curăță, se taie fiecare în două fileuri. Se toarnă fileul cu zeamă de lămâie, se rade cu condimente și se așează farfuriile cu usturoi. Acoperiți cu umplutură de ceapă, morcovi și ardei gras. Legumele trebuie mai întâi prăjite. ulei vegetal pana se rumenesc.

Răsuciți rulourile, înfășurați în pergament. Gatiti la cuptor la 200 de grade Celsius timp de 25 de minute. Puteți servi în siguranță ca garnitură morcov coreean sau varza de mare, inele de ceapa murate. Rulourile trebuie servite pe masă, stropindu-le cu puțin suc de lămâie.

În folie cu brânză

Cel mai simplu mod de a găti macrou proaspăt congelat în cuptor este să folosești folie.

Ingrediente necesare:

Două macroui proaspăt congelați;
Doua oua;
40 de grame de brânză tare;
O jumătate de linguriță de muștar uscat;
Sucul de la o lămâie;
Cinci crengute de patrunjel;
Sare si piper negru;

Ouăle trebuie fierte și răzuite pe o răzătoare grosieră. Se rade si cascaval, se adauga in oua, se adauga patrunjel tocat. Se toarna peste zeama de lamaie, se poate adauga coaja. Adăugați sare și piper, muștar și amestecați totul folosind un mixer. Dezghețați peștele, curățați și spălați. Faceți trei tăieturi diagonale pe fiecare parte. Pune umplutura înăuntru. Înveliți în folie și fierbeți pe o foaie de copt timp de 25 de minute la 180 de grade Celsius.

Cu muștar și lămâie

O altă opțiune de gătit în folie, dar fără utilizarea umpluturii. Pentru a face carcasa parfumată și cu gust neobișnuit, se adaugă pur și simplu anumite condimente.

Ingrediente necesare:

Două macroui;
Patru linguri de muștar;
o lămâie;
Șase căței de usturoi;
Sare și negru piper măcinat;

Curățați și spălați peștele. Clătiți bine în interior, tăiați capul și aripioarele. Faceți o marinadă, pentru care se amestecă muștar și condimente, se adaugă usturoi, se trece printr-o presă. Acoperiți carcasele cu marinată, nu uitați să acoperiți peștele în interior. Așezați căni de lămâie și lăsați peștele la marinat câteva ore. Cu cât va fi mai lung, mai bogat și mai interesant gustul preparatului finit.

Apoi înfășurați carcasele în folie, puneți-le pe o foaie de copt. Peștele se coace timp de patruzeci de minute la temperatura standard în cuptor. O rețetă simplă de macrou, dar gustul este incredibil de bogat.

În folie într-un multicooker

Nu te poți lipsi de aparatele electrocasnice moderne în bucătărie. Prin urmare, din ce în ce mai multe gânduri vin în minte cum să gătești macrou proaspăt congelat într-un cuptor lent. Acest lucru nu se face mai greu decât în cuptor. Este important să alegeți cantitatea potrivită de ingrediente și să setați toate modurile.

Ingrediente necesare:

Două macroui;
o lămâie;
Un bec;
Sare si condimente;
Patru roșii;

După cum puteți vedea, metodele de gătit macrou proaspăt congelat diferă unele de altele. In functie de dorinta si posibilitati, te poti incanta cu gustul neobisnuit al acestui peste hranitor. Fie ca fiecare experiment culinar să aibă succes fără greș!

Ce feluri de mâncare cu macrou știi? Copt in folie, prajit in aluat, sarat, afumat etc. Aceasta lista poate fi continuata la nesfarsit. La urma urmei, acesta este un pește universal, cu care puteți găti complet pe cont propriu. feluri de mâncare diferite. Macroul proaspăt face plăcinte delicioase, supe și chiar chifteluțe. În acest articol, vă vom spune mai multe moduri cum puteți utiliza acest pește la gătit.

Informații generale despre produs

Ce fel de mâncare pot fi preparate din macrou? Rețete de la pas cu pas o sa ne uitam putin mai departe. Acum vreau să vorbesc despre exact la ce este util acest produs.

Macroul este relativ ieftin, dar foarte pește delicios. Conține o mulțime de proteine, precum și minerale și vitamine, care au un efect benefic asupra organismului, îi întăresc imunitatea și îl curăță de toxine și toxine. În acest sens, un astfel de produs este foarte des inclus în dieta nu numai a adulților, ci și a copiilor.

Să luăm în considerare mai detaliat ce fel de mâncare de macrou proaspăt congelat pot fi ușor și rapid preparate acasă.

Pește la tigaie cu legume

Cel mai mese simple din macrou sunt cele care nu necesită o ședere lungă lângă sobă. De exemplu, pentru prăjirea obișnuită a peștelui și a legumelor, aveți nevoie doar de aproximativ o oră de timp liber, precum și de următoarele ingrediente:

Prelucrare alimentară

Orice fel de mâncare de macrou proaspăt congelat necesită o alegere atentă a produsului principal. Când cumpărați pește, trebuie să acordați atenție acestuia aspect. Ochii ei nu trebuie să fie tulburi, abdomenul să nu fie galben, iar interiorul branhiilor să nu fie prea întunecat. Dacă aceste fenomene sunt încă observate, atunci este mai bine să refuzați achiziția.

Înainte de a pregăti mâncăruri de macrou, tot peștele achiziționat ar trebui să fie bine procesat. Trebuie să fie complet dezghețat, spălat, curățat de interior, tăiat aripioarele și capul. În viitor, produsul procesat trebuie tăiat conform vasei. Dacă doriți să prăjiți peștele, atunci acesta trebuie tăiat în bucăți de 5-6 centimetri grosime.

În ceea ce privește legumele, acestea trebuie curățate și tocate. Tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii prin răzătoare.

Tratament termic într-o tigaie

Orice fel de mâncare cu macrou sunt foarte parfumate și gustoase. Iar pentru a le satisface, se recomandă utilizarea suplimentară a legumelor. Bulbii și morcovii trebuie așezați într-o tigaie, aromați cu ulei de floarea soarelui și prăjiți până se rumenesc. In continuare trebuie sarate, piperate, puse pe o farfurie si puse deoparte.

După ce ați călit legumele, trebuie să începeți tratament termic peşte. Pentru a face acest lucru, turnați făină ușoară într-o farfurie, adăugați piper și sare și apoi amestecați. Peștele prelucrat trebuie rulat pe toate părțile în amestecul liber rezultat și pus într-o tigaie încălzită cu ulei, unde legumele au fost prăjite în prealabil. Este indicat să gătiți macrou aproximativ 20-26 de minute. În acest timp, ar trebui să fie bine prăjit, să devină moale și gustos.

Cum se prezintă membrilor familiei?

Mâncărurile de macrou, ale căror rețete le considerăm în articolul prezentat, vor servi ca prânz ideal atât pentru zi cu zi, cât și pentru masa de sarbatori. Dupa ce pestele este prajit, acesta trebuie asezat pe o farfurie, iar deasupra trebuie puse legume rumenite. Poate fi amplasat în apropiere piure de cartofi sau orez cu bob lung fiert.

Coaceți pește cu brânză și roșii

Mâncărurile de macrou într-un aragaz lent sunt la fel de gustoase ca și în cuptor. Dar folosind acest dispozitiv, nu trebuie să fii tot timpul la aragaz și să te asiguri că peștele nu arde, este bine gătit și așa mai departe. De aceea, vă recomandăm să folosiți orice aparat de gătit pentru coacerea acestui produs.

Deci, pentru a face delicioase și fel de mâncare frumos din macrou congelat, trebuie să cumpărați:

Prepararea ingredientelor

Pentru a obține foarte mancare delicioasa din macrou, ar trebui să folosiți cât mai multe produse diferite care se potrivesc bine între ele. De asemenea, trebuie să procesați cu atenție peștele. Trebuie spălat, eviscerat, tăiat aripioarele și capul, apoi tăiat în jumătate pe lungime, îndepărtați coloana vertebrală și oasele. Drept urmare, ar trebui să obțineți un file curat, care trebuie să fie piperat și sărat.

De asemenea, este necesar să curățați ceapa și roșiile, apoi să le tăiați în inele și, respectiv, în cercuri. În ceea ce privește brânza, trebuie doar să fie rasă sau tăiată în felii subțiri.

Modelarea vaselor

După pregătirea tuturor ingredientelor, multicooker-ul trebuie să fie bine lubrifiat ulei de floarea soareluiși apoi stropiți generos firimituri de pâine. După aceea, trebuie să puneți fileul de pește în vas, astfel încât să obțineți un strat nu foarte gros. Apoi, pune rondele de ceapă și felii de roșii proaspete pe macrou. Stropind toate produsele cu o cantitate mică de condimente, acestea trebuie acoperite cu o plasă de maioneză. La sfârșit, trebuie să adăugați brânză rasă sau feliată subțire în vasul format.

Coacerea într-un multicooker

Cum ar trebui să fie coapte mâncărurile proaspete de macrou într-un aragaz lent? Rețetele pentru pregătirea unei astfel de cine recomandă utilizarea modului de prăjire. Trebuie instalat timp de 30 de minute. Dacă după acest timp peștele nu este gătit, dar fundul este foarte înroșit, atunci ar trebui să resetați programul la modul de tocătură. După ¼ de oră, vasul trebuie să fie complet moale și acoperit cu un capac de brânză delicios.

Cum se servește la cină?

Vasul finit trebuie scos cu grijă din vas, apoi tăiat în bucăți și servit fierbinte membrilor familiei. În același timp, se recomandă să păstrați vasul cât mai mult posibil sufla. Dacă există o dorință, atunci orice garnitură poate fi servită suplimentar la acest minunat fel de mâncare.

Sărarea peștelui în saramură rece

Macroul este un pește ideal pentru sărat. produs finit se dovedește foarte fraged, gras și gustos. Dar pentru a-l mura corect, trebuie să respectați în mod clar toate cerințele descrise mai jos.

Deci, pentru a pregăti macrou sărat, avem nevoie de:

Prepararea saramură

Este posibil să sărați peștele delicios nu numai în saramură umedă, ci și uscată. Cu toate acestea, vă recomandăm să utilizați prima metodă. La urma urmei, cu el, macroul va deveni mult mai suculent și mai gustos.

Deci, pentru a pregăti o saramură rece, trebuie să turnați apă într-un recipient mare, să adăugați zahăr, coriandru, sare, lavrushka, boabe de coriandru, ienibahar, ceai negru, cuișoare în muguri și coajă de ceapă. După fierberea tuturor ingredientelor, lichidul aromat trebuie scos din aragaz și răcit complet. În timp ce saramura se răcește, puteți începe procesarea peștelui.

preparat de macrou

Este mai bine să cumpărați pește pentru sărare de mărime medie. Trebuie spălat, eviscerat toate interiorul și tăiat aripioarele. De asemenea, este de dorit să îndepărtați capul. Dar dacă doriți să o lăsați, atunci este mai bine să îndepărtați branhiile.

Nu trebuie să tăiați peștele procesat înainte de a sărați, pentru că oricum se va găti bine.

proces de sărare

După ce macroul a fost procesat și saramura s-a răcit, trebuie să luați un recipient adânc și să puneți peștele în el. Apoi, produsul trebuie turnat cu lichid parfumat, astfel încât să-l acopere complet. În astfel de condiții, este indicat să sărați peștele timp de 1,5 zile. Ar trebui răsturnat periodic.

Dacă vrei să obții mai mult mancare suculenta, apoi după o zi și jumătate trebuie acoperit cu un capac și lăsat la frigider pentru încă 12 ore.

Cum să servești peștele sărat oaspeților?

După ce macroul este bine sărat, acesta trebuie scos din saramură și tăiat în bucăți de 3-4 centimetri grosime. Apoi, acestea trebuie aromate cu ulei de floarea soarelui, jumătate de rondele de ceapă de salată și se amestecă bine. Deasupra scrumbiei este indicat să stropiți suplimentar cu ierburi proaspete tocate. În această formă, vasul trebuie prezentat la masă pe o farfurie comună. În plus, ar trebui să faceți cu siguranță o garnitură. Mai bine dacă e vorba de cartofi. Tuberculii trebuie curățați de coajă și apoi fierți într-o formă rotundă în apă sărată. Înainte de servire, legumele trebuie stropite și cu ierburi tocate și piper negru măcinat. Bucura-te de masa ta!

Macrou, sau așa cum se obișnuiește să-l numească în Occident, macroul este un pește nu numai gustos, ci și sănătos. Cel mai bogat set de micro și macro elemente, vitamine și acizi grași polinesaturați fac din acest pește un oaspete binevenit pe masa noastră. Există, totuși, o avertizare - mirosul chiar și al celui mai proaspăt macrou este destul de specific și, prin urmare, majoritatea gospodinelor preferă să facă puțină magie înainte de a găti macroul delicios.

Înainte de gătit, macroul poate fi marinat în suc de lămâie sau lime, vin alb sec, oțet sau stropit cu ierburi parfumate care vor da aromă delicioasă masa este gata. Probabil, nu este cazul să spunem că pentru gătit este necesar să alegeți macrou cu adevărat proaspăt, în niciun caz recongelat. Petele galbene de pe carcasă pot fi un semn de grăsime râncedă; este mai bine să refuzați să cumpărați un astfel de pește.

Fileul de macrou este foarte fraged și gras, se destramă ușor în straturi semicirculare. Există multe moduri de a găti macrou delicios, dar cele mai bune opțiuni sunt coacerea (în folie sau mânecă), tocănirea, afumarea, precum și sărarea și marinarea. fiert şi macrou prăjit se dovedește a fi uscat, deoarece prin aceste metode de gătit, fileul eliberează ușor grăsimea din el, dar dacă știi câteva trucuri, macroul obișnuit prăjit devine doar o delicatesă!

site-ul vă va spune cum să gătiți macrou delicios și vă va împărtăși rețete potrivite atât pentru masa festivă, cât și pentru fiecare zi.

Macrou „afumat” de casă

Ingrediente:
3 macrou.
Pentru saramură:
1 litru de apă
3 linguri sare (fara blat)
1,5 linguri Sahara,
2 linguri ceai negru uscat fără arome,
2 pumni coaja de ceapa.

Gătit:
Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr, sare, ceai negru uscat și coajă de ceapă într-o oală cu apă. Se aduce la fierbere, se răcește și se strecoară. Puneți carcasele de pește pregătite fără cap și coadă într-un recipient, turnați saramura pregătită, acoperiți și lăsați timp de 4 zile la temperatura camerei. Întoarceți peștele dimineața și seara în fiecare zi. Când timpul a expirat, scoateți peștele din saramură, transferați-l într-un alt recipient și păstrați-l la frigider.

Ruladă de macrou sărat „Mândria gazdei”

Ingrediente:

4-5 catei de usturoi,
1-1,5 linguriță sare,
1 praf de ienibahar macinat,
1 praf piper negru macinat,
1 praf de nucsoara macinata.

Gătit:
Se spală fileul de pește, se usucă și se pune pe pergament sau folie alimentară ușor suprapus. Amestecă toate condimentele astfel încât să fie distribuite uniform. Tocați mărunt usturoiul și zdrobiți-l ușor cu lama unui cuțit. Stropiți fileurile cu amestecul de condimente și usturoi, pe care chiar le apăsați puțin în pulpa peștelui. Rulați ușor și strâns fileul într-o rolă, înfășurați-l în mai multe straturi de hârtie sau folie și puneți-l pe raftul de jos al frigiderului timp de 5 ore. Cand timpul a trecut, pune rulada la congelator pentru o zi. Cu 15 minute înainte de servire, scoateți rulada din congelator, tăiați subțire, turnați ulei de măsline și decorați cu ierburi.

Macrou marinat

Ingrediente:
2 macrou congelate,
1 ceapă
250 ml apă
6 cuișoare,
10 boabe de piper,
⅓ linguriță piper negru,
5 boabe de coriandru,
1 frunză de dafin,
2,5 linguri 9% otet de mere
2 linguri ulei vegetal,
2 lingurite sare,
½ linguriță Sahara.

Gătit:
Curățați peștele și tăiați bucăți de grosimea dorită. Tăiați ceapa în inele subțiri. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, cuișoare, coriandru măcinat, dafin, boabe de piper și ulei vegetal. Se fierbe marinada la foc mic timp de 1 minut, apoi se toarnă oțetul, se amestecă, se ia de pe foc și se răcește. Îndoiți peștele în marinada pregătită, adăugați ceapa, amestecați, acoperiți și dați la frigider pentru o zi.

Heh din macrou

Ingrediente:
1 kg macrou,
2 becuri
1 morcov
½ teanc ulei vegetal,
3 linguri pasta de tomate,
2 linguri sare,
1 lingura Sahara,
2 lingurite oţet,
1 stivă apă,
½ linguriță condimente pentru heh.

Gătit:
Curățați peștele și tăiați-l în fileuri. Ceapa tăiată în jumătate de rondele, morcovii fâșii. Într-o cratiță, combinați apa, uleiul, oțetul, condimentele hexagonale, morcovii, ceapa, pasta de tomate, sare si zahar, se fierb, se ia de pe foc si se lasa la racit. Într-un recipient separat, puneți o parte din marinadă, apoi o parte din file, din nou o parte din marinadă și o parte din file și așa mai departe până când ingredientele se epuizează. Principalul lucru este că marinada este de jos și de sus. Lăsați vasul peste noapte la frigider.

Macrou în aluat

Ingrediente:
700 g macrou,
100 g faina
2 oua,
100 ml lapte sau apă
100 ml ulei vegetal,
condimente uscate pentru pește, sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Curățați macroul, curățați, spălați, fileați și tăiați în bucăți. Se amestecă făina cu condimente și sare. Bateți ouăle cu laptele, adăugați făina, condimentele și amestecul de sare, amestecați bine. Înmuiați bucățile de pește în aluat și prăjiți până când sunt fierte în ulei vegetal bine încălzit.

Macrou într-un strat de aluat

Ingrediente:
1 macrou,
200 g ciuperci proaspete,
1 ceapă
suc de ½ lămâie,
ulei vegetal,
lapte,
sare și piper negru măcinat - după gust.
Pentru test:
250 g faina
1 ou
3-4 linguri apă,
100 g de ulei vegetal.

Gătit:
Se amestecă făina cu sarea, se adaugă oul, uleiul vegetal și apa, se frământă aluatul, se rulează într-o bilă și se lasă să stea la temperatura camerei. Curățați macroul, tăiați aripioarele, coada, oasele și branhiile, lăsați capul. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, se adaugă ciuperci tocate mărunt, se toarnă suc de lămâie, sare, piper și se fierbe până se înmoaie. Întindeți aluatul „odihnit” pe o suprafață cu făină într-un strat. Se pune umplutura in macroul pregatit (se pune mai mult, va iesi mai gustos), se sare pestele deasupra, se inveleste in aluat si se pune pe o tava unsa cu unt. Ungeți aluatul cu lapte și trimiteți foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 180-200 ° C pentru 30-40 de minute.

Aperitiv de macrou

Ingrediente:
1 kg macrou,
3 becuri
2 morcovi
3 linguri pasta de tomate,
2 linguri Sahara,
1 lingura sare,
2 linguri 6% otet,
4 cuișoare,
6 mazăre de ienibahar,
8-10 buc. boabe de piper negru,
2 frunze de dafin,
100 g ulei vegetal,
600 ml apă.

Gătit:
Macuroul se spala, se evisceaza, se taie capul si se prajeste cu putin ulei cam 3-4 minute pe fiecare parte. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii răzătoarea grosieră. Prăjiți ceapa și morcovul într-o tigaie imediat după pește timp de 5 minute. Separați peștele de osul vertebral, eliminând cât mai mult posibil oase mari, si impartiti in bucati de marime medie, dar nu macinati prea mult. Într-o cratiță cu fundul gros, întindeți alternativ în straturi prima jumătate de morcovi cu ceapă, apoi peștele, apoi din nou morcovii cu ceapă, adăugați toate condimentele, sare, zahăr, oțet. Pasta de roșii se diluează cu apă până la consistența sucului, se toarnă în pește și se lasă la foc mic 2-3 ore (în funcție de peștele în sine). Nu uitați să vă asigurați că lichidul nu se fierbe complet, dacă este necesar, adăugați puțină apă. Acest aperitiv este bun atât rece cât și cald. Un aperitiv poate fi preparat și într-un aragaz lent în modul „Stingere”.

macrou sub sos de ciuperci

Ingrediente:
1 kg macrou,
500 g ciuperci
200 g smântână 33%,
1 rosie
1 ceapă
condimente pentru ciuperci, ulei vegetal, sare, piper - după gust.

Gătit:
Se spală macroul, se curăță, se taie în porții, se sare și se piperează. Se prăjește apoi în ulei vegetal fierbinte. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în farfurii, curățați roșia de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal, adăugați ciuperci, condimente pentru ciuperci și prăjiți timp de 5-7 minute. Se adauga apoi cubulete de rosii in ceapa si ciuperci, sare dupa gust si se prajesc inca 3 minute. Se toarnă smântâna, se aduce masa la fierbere și se scufundă peștele în sos. Tocăniți macrou cu sos de ciuperci timp de 3 minute și luați de pe foc.

Macrou copt la cuptor cu dovlecel și roșii

Ingrediente:
2 macrou,
1 dovlecel
1 ceapă
1 rosie
3 linguri smântână
100 g branza tare
3-4 boabe de piper,
1 lingura suc de lămâie
Sarat la gust.

Gătit:
Taiati pestele curatat, frecati cu sare, piper, adaugati zeama de lamaie, amestecati si lasati putin sa absoarba sucul. Tăiați dovleceii decojiți și ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii. Puneți peștele într-o tavă de copt împreună cu dovleceii și ceapa. Ungeți suprafața cu smântână, așezați roșiile, adăugați sare după gust și coaceți vasul la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 200 ° C. Cu 5-6 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți vasul cu brânză rasă.

Rulouri de macrou coapte la cuptor cu umplutură de legume

Ingrediente:
3 macrou,
2 morcovi
2 becuri
1 ardei gras,
3 catei de usturoi,
50 g branza rasa
suc de lamaie sau portocale, ulei vegetal, sare, piper, condimente - dupa gust.

Gătit:
Tăiați macroul în file, îndepărtați oasele. Se toarnă fileul cu suc de portocale sau de lămâie, sare, piper, se adaugă condimente. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt, se rad morcovii și se prăjesc legumele în ulei vegetal până se înmoaie. Pe file se pune o lingura de umplutura din morcovi prajiti, ceapa, boia si felii subtiri de usturoi. Presărați toppingurile cu brânză rasă. Înfășurați strâns rulourile în hârtie de copt (ca dulciurile), puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.

macrou jeleat

Ingrediente:
1 macrou sărat,
4 linguri porumb,
4 linguri Mazăre,
1 ardei dulce
1 lingura verdeata de marar,
1 lingura gelatina,
150 g smantana
150 g maioneza,
100 ml apă
1 lingura suc de lămâie
piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Curățați peștele, tăiați în bucăți și puneți în forme. Pune peste peste un amestec de mazare si porumb, apoi ardei tocati. Înmuiați gelatina în 100 ml apă. Se amestecă smântâna și maioneza, se adaugă în acest amestec suc de lămâie, piper măcinat, mărar și gelatina dizolvată. Se toarnă sosul rezultat în forme și se lasă la frigider peste noapte.

Macrou în ghivece „Splendoarea gustului”

Ingrediente:
2 macrou,
1 kg cartofi
4 becuri
4 catei de usturoi,
3 linguri pasta de tomate,
2 linguri maioneză,
500 ml chefir,
4 frunze de dafin,
ulei vegetal, sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Fileați peștele fără oase, tocați, sare ușor și lăsați 15 minute. Tăiați cartofii curățați în felii mari, apoi puneți-i într-o tigaie și prăjiți în ulei până se rumenesc. Tăiați ceapa în sferturi de rondele și, de asemenea, prăjiți într-o tigaie până se rumenește. Se adauga pasta de rosii si se prajeste 2 minute. Apoi adăugați maioneza și chefirul în aceeași tigaie și fierbeți timp de 3-5 minute. Așezați cartofii, peștele, frunza de dafin și usturoiul tocat în oale. Turnați toate acestea cu ceapă, chefir și sos de maioneză, puteți adăuga puțină apă. Puneti vasele in preincalzit la 200°C timp de 25-30 de minute. Când timpul a trecut, opriți cuptorul și lăsați vasul să se odihnească încă 15 minute.

cotlet de macrou

Ingrediente:
2 macrou,
4 cartofi
1 ceapă
1 ou
100 g faina
50 g unt,
150 g patrunjel,
condimente - după gust.

Gătit:
Tăiați macroul în file fără piele și oase. Fierbeți cartofii și dați pe răzătoare fină. Se toacă mărunt ceapa și se prăjește. Maruntiti pestele cu o furculita si adaugati-l la cartofi. Trimiteți ceapa prăjită acolo. Se bate oul, sarea si piperul si se amesteca bine. Separat, folosind un blender, amestecați untul și ierburile și puneți masa rezultată la frigider pentru 15 minute. Ia puțin peste tocat, facem o prajitura, punem putina umplutura inauntru si formam cotlet. Rulați-le în făină și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Caserolă de macrou cu paste „Salutări din Italia”

Ingrediente:
600 g file de macrou,
250 g paste,
1 ardei gras rosu,
100 g branza
100 g unt,
2 linguri firimituri de pâine,
2-3 linguri pasta de tomate,
1 stivă apă sau bulion de peste,
suc de ½ lămâie.

Gătit:
Ungeți o tavă de copt cu părțile înalte cu ulei vegetal. Așezați fileul de pește într-un singur strat pe fund, presărați-l suc de lămâieși sare. Așezați următorul strat de paste fierte până când sunt fierte pe jumătate și ardei tăiat în felii subțiri. Se toarna sosul de rosii (se dizolva pasta de rosii in 1 cana de apa sau bulion de peste), se presara cu pesmet, apoi cu branza rasa si se toarna cu topita. unt. Coaceți vasul la cuptor la 180 ° C timp de 30 de minute.

Pate de macrou afumat

Ingrediente:
1 macrou afumat,
80 g bacon afumat,
1 măr dulce-acru
1 ceapă
1 lingura ulei vegetal,
2 linguri smântână.

Gătit:
Treceți fileul de pește afumat, baconul și ceapa prăjite în ulei vegetal printr-o mașină de tocat carne, adăugați măr ras și smântână la masa rezultată și amestecați.

Pe site-ul nostru veți găsi multe alte exemple despre cum să gătiți macrou delicios.

Gătiți gustos, frumos, sănătos!

Larisa Shuftaykina

Dacă în zona dumneavoastră peștele proaspăt rămâne departe de cel mai bun produs accesibil, atunci o carcasă proaspăt congelată poate fi o alternativă plăcută. În timpul înghețului șoc, peștele nu își pierde proprietățile și, prin urmare, poate fi dezghețat cu succes în viitor, păstrându-și gustul și textura. În rețetele de mai jos, vom vorbi despre ce se poate pregăti din macrou proaspăt congelat.

Supă de macrou proaspăt congelată

Ingrediente:

file de macrou - 1 buc.;
creveți - 5 buc.;
catei de usturoi - 2 buc.;
ulei de măsline - 15 ml;
- 250 ml;
- 130 ml;
ardei dulce - 90 g.

Gătit

Ardeii la grătar și îndepărtați orice coaja înnegrită. Tăiați pulpa fâșii și lăsați deoparte. Într-o cratiță, prăjiți rapid cățeii de usturoi piureați pt ulei de masline, pana elibereaza aroma, turnam usturoiul cu rosii si bulion, batem totul impreuna cu un blender si aducem la fiert. Puneți cozile de creveți în baza de supă clocotită, după ce le curățați, bucăți file de peste ardei dezosați și dulci. După 3 minute, va fi gata un vas de macrou proaspăt congelat.

Rulouri de macrou proaspăt congelat

Ingrediente:

unt - 55 g;
făină - 35 g;
lapte - 240 ml;
ouă - 4 buc.;
o grămadă de mărar;
macrou - 530 g;
ceapa - 35 g;
maioneză - 25 g.

Gătit

In timp ce cuptorul se preincalzeste la 230 de grade, acoperim o tava de copt cu pergament si pregatim baza ruloului nostru. Pentru baza, batem ouale cu laptele, untul topit si faina, adaugam mararul si sare de mareși apoi turnați totul pe o tavă de copt. Coaceți baza pentru 12-15 minute.

In acest timp se fierbe macroul curatat, se dezasambla in bucatele si se amesteca cu maioneza. Adăugați în amestec ceapa tocată, piper proaspăt măcinat și puțină sare. Întindeți umplutura deasupra omletei fierbinți cu mărar, rulați aperitivul într-o rulotă și lăsați să se răcească complet. Înainte de servire, tăiați rulada în porții.

02.05.2017 Administrator

Macroul aparține ordinului bibanului, dar spre deosebire de un simplu biban de râu, nu are oase mici. Să-l mănânci este o plăcere, pentru că este suficient doar să decojești pielea de macrou finit și straturile Carne proaspătă se separă de creasta și oasele costale. Gătind-o căi diferite, dar cel mai adesea macroul este sărat și murat. Astăzi vă vom spune cum să murați macroul acasă rapid și gustos. Această rețetă este simplă, dar cu un truc: pentru a obține o piele aurie, nu trebuie să adăugați coloranți, ci trebuie doar să marinați macroul într-o marinadă pregătită pe un decoct de coajă de ceapă și ceai negru tare.

04.02.2016 Administrator

Acest ieftin și pește delicios se bucură pe bună dreptate de o mare popularitate printre gospodine. De regulă, macroul se coace la cuptor cu lămâie, ceapă, cartofi; Din el se fac rulouri de gustare gourmet, iar în sezonul cald sunt bucuroși să coace pe grătar pe grătar. Dar astăzi ne propunem să mergem pe cealaltă direcție și să gătim macrou sos de rosii. Peștele preparat după această rețetă este foarte fraged, moale și parfumat.

03.01.2016 Administrator

Macroul are un miros specific și o carne fragedă foarte grasă. Îi poți înmuia mirosul dacă adaugi pătrunjel și usturoi în marinadă. Există un număr mare de rețete pentru a găti acest pește, cu toate acestea, macroul pe grătar se dovedește a fi cel mai delicios și mai parfumat! Asigurați-vă că aveți în vedere această rețetă pentru viitoarele picnicuri în natură.

30.04.2015 Administrator

Suntem obișnuiți să cumpărăm macrou în formă sărată sau afumată, dar din anumite motive nu acordăm atenția cuvenită proaspăt-congelată. Și în zadar, pentru că este un astfel de pește care conține o cantitate imensă de substanțe utile, dintre care cei mai importanți sunt acizii grași omega-3, vitamina B12, vitamina A, grăsime de pește, sodiu, potasiu etc. Nu degeaba macroul este recomandat mamelor însărcinate și care alăptează, copiilor, persoanelor cu imunitate slăbită, deoarece complexul de vitamine și microelemente conținut în acest pește îmbunătățește memoria, afectează pozitiv dezvoltarea creierului și întărește oasele.

02.10.2015 Administrator

Gospodine cu experienta să știți că mâncărurile coapte în folie au un gust deosebit și o aromă incredibilă. Nu numai carnea, ci și peștele se obține excelent în folie. Astazi oferim sa gatim macrou cu cartofi in folie. Pe lângă un gust excelent și beneficii neprețuite (vasul este coapt fără o picătură de ulei), veți obține economii semnificative de timp, deoarece nu este nevoie să pregătiți o garnitură separat sau să stați lângă aragaz, cuptorul va face totul pentru tu!

12.10.2014 Administrator

Astăzi avem în meniu grozava reteta, în care peștele și garnitură de cartofi pregătiți împreună și în același timp. Astfel de rețete simplifică foarte mult sarcina zilnică pentru gospodine, cum să hrănești rapid și gustos familia, deoarece nu este nevoie să cauți și să selectezi mai multe rețete, să te gândești la combinații de alimente etc. Macroul copt cu cartofi la cuptor va fi, fără îndoială, savurat de toți membrii familiei, în plus, spre deosebire de prăjirea într-o tigaie în ulei, vasul se dovedește a fi hrănitor, dar nu excesiv de gras.