Πίτα με κεράσια και γέμιση κρέμα γάλακτοςαποτελείται από μια λεπτή αμμώδη βάση, δροσιστικά μούρα και ένα λεπτό γλυκό στρώμα που μοιάζει με σουφλέ. Το εύθραυστο «καλάθι» αλευριού συγκρατεί ιδανικά τη γέμιση, διατηρώντας την ανέπαφη και μην αφήνοντάς της να διαρρεύσει κατά το ψήσιμο. Η χαρακτηριστική ξινίλα του κερασιού εξισορροπεί και αραιώνει γλυκιά γεύση, και η γέμιση κρέμας γάλακτος συμπληρώνει υπέροχα τον συνολικό συνδυασμό.

Το γλυκό δεν εξαρτάται από την εποχή και παραμένει εξίσου νόστιμο κάθε εποχή του χρόνου. Το καλοκαίρι χρησιμοποιούμε μια νέα συγκομιδή αρωματικών κερασιών και το χειμώνα κατεψυγμένα μούρα έρχονται στη διάσωση.

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

  • βούτυρο- 100 γρ.
  • αλεύρι - 200 g;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • ζάχαρη - 50 g.

Για τη γέμιση:

  • κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 400 g.

Για γέμιση:

  • ξινή κρέμα - 250 g;
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • ζάχαρη - 80 g;
  • ζάχαρη βανίλιας- 10 γρ.

Συνταγή γέμισης πίτας με κεράσια και κρέμα γάλακτος με φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε κερασόπιτα με κρέμα γάλακτος

  1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Προσθέστε ζάχαρη στο μαλακό βούτυρο που έχει λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου και τρίψτε δυνατά με ένα πιρούνι. Ρίξτε αλάτι, χτυπήστε μέσα φρέσκο ​​αυγό, ανακατεύουμε.
  2. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές δόσεις, φέρτε τη μάζα σε ομοιογενή πλαστική κατάσταση και συλλέξτε τη σε μια μπάλα.
  3. Χωρίς να κρυώσει, τεντώνετε αμέσως τη ζύμη με τα χέρια σας μέσα σε μια φόρμα με διάμετρο 22 εκατοστών.
  4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το άμυλο, την απλή και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ εργασίας.
  5. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός, ενώνοντας τα συστατικά σε μια ομοιογενή υγρή γέμιση.
  6. Βγάζουμε τη φόρμα με την παγωμένη ζύμη. Μοιράστε ομοιόμορφα τα κεράσια χωρίς κουκούτσι (τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν εντελώς και να στραγγιστεί ο χυμός).
  7. Γεμίζουμε τη στρώση κερασιού με γέμιση κρέμας γάλακτος. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  8. Ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου). Η γέμιση πρέπει να σφίξει τελείως και να ροδίσει ελαφρώς γύρω από τις άκρες. Ψητό κερασόπιταμε γέμιση κρέμας γάλακτος, φροντίστε να κρυώσει εντελώς και μόνο τότε αφαιρέστε από τη φόρμα.
  9. Αν θέλουμε προσθέτουμε φύλλα μέντας και σερβίρουμε το γλυκό.

Έτοιμη η πίτα με κεράσια και γέμιση κρέμα γάλακτος! Απολαύστε το τσάι σας!

Η κρέμα γάλακτος με κεράσια είναι η πιο τρυφερή νόστιμη απόλαυση. Οποιοδήποτε επιδόρπιο παρασκευάζεται με γέμιση κεράσι αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Ο συνδυασμός ξινής και ξινής γεύσεων δίνει στην πίτα που φτιάχνεται από ζύμη ξινή κρέμα την πικάντικη γεύση της. γλυκά κεράσιακαι γλυκά ζύμη βουτύρου. Για την κύρια γέμιση της κρέμας γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια κατεψυγμένα στο ψυγείο ή σε κονσέρβα. Εάν φτιάχνετε πίτα με κρέμα το καλοκαίρι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα. Αν και προτείνω να καταψύξετε μερικά κεράσια για το χειμώνα, θα τα χρειαστείτε για την προετοιμασία του χειμώνα νόστιμα επιδόρπια. Νόστιμη κερασόπιτα με κρέμα γάλακτος, πρακτικά ψημένη μια γρήγορη λύση, θα γίνει η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού κατά τη διάρκεια ενός ζεστού, φιλικού πάρτι τσαγιού. Εξάλλου, η προετοιμασία της κρέμας γάλακτος είναι γρήγορη και εύκολη, δείτε μόνοι σας. Ετοιμαστείτε να γράψετε την πιο εύκολη συνταγή για κρέμα γάλακτος με κεράσια, ψημένη στο φούρνο!

Ποια προϊόντα θα χρειαστείτε:

  • αυγά, τρία κομμάτια θα είναι αρκετά.
  • πάρτε ένα και μισό ποτήρι ζάχαρη.
  • χρειάζεστε 150 γραμμάρια βούτυρο.
  • πάρτε λίγο αλεύρι ασφάλιστρο. Για την πίτα θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια.
  • πακέτο μπέικιν πάουντερ?
  • ενάμισι φλιτζάνια ξινή κρέμα.
  • κεράσια ελάχιστη ποσότητα 700 γραμμάρια, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα κιλό.
  • πακέτο βανιλίνη.

Για να μετρήσετε με ακρίβεια τα συστατικά, πάρτε ένα τυπικό ποτήρι χωρητικότητας 200 γραμμαρίων.

Πώς να ετοιμάσετε κρέμα γάλακτος με κεράσια:

Εάν το μούρο είναι φρέσκο, τότε ξεφλουδίστε τους σπόρους και πασπαλίστε τη μισή ζάχαρη από πάνω και αφήστε το για μία ώρα, ώστε το μούρο να είναι κορεσμένο με ζάχαρη.
Ανακατεύουμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανιλίνη και χτυπάμε καλά με το μίξερ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Γιατί η ζύμη θα γίνει πιο πηχτή. Προσθέτουμε σταδιακά το μαλακωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, όχι όμως με μίξερ, αλλά με ένα κουτάλι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέτουμε στη ζύμη που προκύπτει από την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η ζύμη για ξινή κρέμα πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι.

Τα κεράσια μπορούν να προστεθούν απευθείας στη ζύμη της κρέμας γάλακτος χωρίς να βγάλουν χυμό και να ανακατευτούν ή μπορούν να απλωθούν σε στρώσεις. Είτε έτσι είτε αλλιώς θα πάρετε μια νόστιμη πίτα με ζύμη ξινή κρέμα.

Πριν από 15 λεπτά, ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος για να ψήσετε ξινή κρέμα.

Αν αποφασίσετε να ανακατέψετε κεράσια με τη ζύμη, τότε ζύμη ξινή κρέμαΑνακατεύουμε με κεράσια και τοποθετούμε σε φόρμα, ισιώνουμε προσεκτικά και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Αν αποφασίσετε να το απλώσετε σε στρώσεις, τότε τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης στον πάτο της φόρμας και ισοπεδώστε το. Από πάνω βάζουμε κεράσια χωρίς σιρόπι, αλλιώς θα βγει υγρή γέμισηπου θα διαρρεύσει και θα καεί. Αφού μπει η γέμιση, ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη της κρέμας γάλακτος και τη βάζουμε στο φούρνο.

Για την προετοιμασία του γλυκού χρειάζονται κατά μέσο όρο 40-50 λεπτά. Αφού είναι έτοιμη η νόστιμη κρέμα γάλακτος με κεράσια, την βγάζουμε αμέσως από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Η ζάχαρη άχνη και ένα φύλλο μέντας είναι κατάλληλα για τη διακόσμηση της κρέμας γάλακτος με κεράσια. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε με ένα ζεστό γλυκό.
Πριν από το σερβίρισμα, συνιστάται να κόψετε την κρέμα γάλακτος κεράσι σε μερίδες. Μπορείτε να το σερβίρετε με μαύρο ή πράσινο τσάι, καφές, χυμός.

Όπως καταλαβαίνετε, η συνταγή για κρέμα γάλακτος με κεράσια είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να τη χειριστεί. Όμως παρόλα αυτά, επιδόρπιο κεράσιθα στολίζει πάντα γιορτινό τραπέζικαι θα συμπληρώσει κάθε αργία. Νόστιμη πίτααπό τη ζύμη με κρέμα γάλακτος και κεράσια μπορεί να σερβιριστεί διακοπές του νέου έτους, επετείους. Αυτός θα ιδανική επιλογήΓια παιδικό πάρτι.

Τα γλυκά δόντια θα εκτιμήσουν αυτή την εκπληκτικά νόστιμη κερασόπιτα με κρέμα γάλακτος. Και θα σας ζητήσουν να το μαγειρέψετε για όλες τις γιορτές. Επομένως, θα πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων για την προετοιμασία των μούρων για το χειμώνα.

Δείτε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κρέμα γάλακτοςμε κεράσια γρήγορα και εύκολα!

και μούρα. Τα μούρα από τους θάμνους είναι πάντα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα κατεψυγμένα μούρα που αγοράζονται σε ένα κατάστημα. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να γίνουν κομπόστα ή να ψηθούν. Σε αυτή την κύρια τάξη υπάρχει μια άλλη συνταγή - ξινή κρέμα.

Πώς να φτιάξετε κρέμα γάλακτος με κεράσια

Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο λίγα υλικά σε μικρές ποσότητες που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα. Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μούρο θέλετε. Έχει πολύ τρυφερή και αέρινη γεύση. Τι χρειάζεστε για την πίτα:

  • ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
  • 160 g κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 170 g αλεύρι;
  • 100 γρ.
  • μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ?
  • 100 g λιπαρή κρέμα γάλακτος?
  • φυτικό λάδι για λίπανση του τηγανιού.
  • φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα, κεράσια, σταφίδες, φράουλες ή σμέουρα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε με μίξερ ή μπλέντερ.
  2. Βγάζουμε πρώτα το βούτυρο από το ψυγείο για να λιώσει λίγο. Το προσθέτουμε στη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε καλά.
  3. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή ζύμη.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς.
  5. Ξεπαγώστε τα μούρα, αν είναι φρέσκα, ξεπλύνετε και αφαιρέστε τους πυρήνες.
  6. Αλείφουμε το ταψί με ηλιέλαιο.
  7. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο ταψί και την λειαίνουμε.
  8. Τοποθετήστε κεράσια ή άλλα μούρα από πάνω.
  9. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη κατανέμεται σε όλο το μούρο.
  10. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μας. Να είστε έτοιμοι να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα και το κύριο πράγμα είναι να το προσέχετε, διαφορετικά μπορεί να καεί από κάτω σε μια στιγμή.

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Πριν ξεκινήσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, πρέπει να προετοιμάσετε το βούτυρο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το από το ψυγείο για 5 λεπτάπρωτύτερα. Σε θερμοκρασία δωματίου, το βούτυρο θα γίνει πιο μαλακό και απλά πρέπει να το πολτοποιήσετε ελαφρά με ένα πιρούνι.
Τώρα ανακατέψτε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά χωριστά. Χρησιμοποιώντας ένα διαχωριστικό, διαχωρίστε κρόκους αυγώναπό πρωτεΐνες, βάλτε τα ασπράδια στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τα για να ετοιμάσετε ένα άλλο πιάτο. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα, χτυπάμε την υγρή μάζα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Τώρα πάρτε 1/2 μέροςέτοιμα αλεύρι και ανακατεύουμε με σόδα. Ανακατεύουμε τα υγρά και τα ξηρά υλικά μαζί, προσθέτοντας το μαλακωμένο βούτυρο.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά αλεύρι και επιτυγχάνοντας την επιθυμητή συνοχή. Συνήθως το μόνο που χρειάζομαι είναι 250 γραμμάρια, αλλά μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να καταλήξετε με μια αρκετά παχύρρευστη μάζα που μπορεί εύκολα να πάρει το επιθυμητό σχήμα και να την κρατήσει. Έτσι, έχετε ζυμώσει τη ζύμη και την έχετε φέρει στην επιθυμητή συνοχή, τώρα τη πλάθετε σε μια μπάλα, την τυλίγετε μεμβράνη προσκόλλησηςκαι αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, ή σε 15 λεπτάστην κατάψυξη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα κεράσια.



Τοποθετούμε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα κλαδιά και τα φύλλα που έχουν απομείνει. Εάν δεν είχατε επιλογή και ετοιμάσατε κεράσια με κουκούτσια, τότε πρέπει να κόψετε τα μούρα στη μέση και να αφαιρέσετε αυτά τα κουκούτσια, διαφορετικά μπορείτε να αφήσετε τα μούρα ολόκληρα. Σε αυτό το σημείο, η προετοιμασία των κερασιών θα ολοκληρωθεί, μπορείτε να αφήσετε τα μούρα σε ένα τρυπητό για κάποιο χρονικό διάστημα, ώστε να απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 3: Ετοιμάζουμε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος.



Η παρασκευή της γέμισης με κρέμα γάλακτος είναι πολύ απλή. Αρχικά, αυγά ζάχαρη άχνηκαι χτυπάμε τη ζάχαρη βανίλιας με ένα μπλέντερ σε παχύρρευστο λευκό αφρό, πρέπει να διαλυθεί τελείως όλη η ζάχαρη, γι' αυτό, παρεμπιπτόντως, επιλέγω ζάχαρη άχνη, καθώς μπορεί να πάρει πολύ χρόνο για να διαλυθεί η κανονική ζάχαρη. Μόλις όλα είναι έτοιμα με το μείγμα αυγού-ζάχαρης και φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, προσθέστε ξινή κρέμα και άμυλο σε αυτό, συνεχίζοντας να ανακατεύετε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4: Σχηματίστε το κέικ.



Βγάζουμε την παγωμένη ζύμη από το ψυγείο και την τυλίγουμε σε τηγανίτα. Τοποθετήστε το προκύπτον φύλλο ζύμης σε ένα ταψί, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή δάχτυλα για να κόψετε τις προεξέχουσες άκρες. Επίσης, κάντε μικρά τρυπήματα στον πάτο της ζύμης χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τοποθετούμε κεράσια στη ζύμη και τα γεμίζουμε με έτοιμα κρέμα γάλακτος. Ισοπεδώστε τα μούρα και την κορυφή του κέικ με ένα μαχαίρι ή μια ειδική σπάτουλα, έτσι ώστε όλα τα μούρα να απλωθούν και η γέμιση να διανεμηθεί τακτοποιημένα σε όλη την περιοχή της ζύμης. Πασπαλίζουμε από πάνω χοντρή καστανή ζάχαρη.

Βήμα 5: Ψήστε το κέικ.



Προθερμάνετε το φούρνο να 200 μοίρεςκαι ψήστε το δικό σας κέικ με κρέμα γάλακτοςκατά την διάρκεια 20 λεπτά. Εάν έχετε έναν ισχυρό φούρνο, μπορεί να θέλετε να μειώσετε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες. Επίσης, αν ο φούρνος σας ψήνει ανομοιόμορφα, τότε είναι επίσης καλύτερο να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία και να αυξήσετε λίγο τον χρόνο. Το κέικ θα είναι έτοιμο όταν η γέμιση της κρέμας γάλακτος πήξει τελείως και η ζύμη ροδίσει και καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα στις άκρες. Αφαιρέστε το προϊόν από φούρνοςκαι ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά, μετά το οποίο προχωράτε στο σερβίρισμα του νόστιμου και αρωματικού γλυκού σας στο τραπέζι.

Βήμα 6: Σερβίρετε κέικ κρέμα γάλακτος με κεράσια.



Σερβίρετε το κέικ κρέμα γάλακτος με κεράσια όταν φτάσει θερμοκρασία δωματίου. Δεν χρειάζεται να το πασπαλίσετε με τίποτα άλλο, αυτό το κέικ φαίνεται εντυπωσιακό από μόνο του. Παρασκευάστε για εσάς και τους καλεσμένους σας ζεστό τσάι, χωρίστε το γλυκό σε μερίδες και ξεκινήστε ένα υπέροχο γεύμα.
Καλή όρεξη!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα μούρακεράσια, αλλά κατεψυγμένα, και μπορείτε επίσης να πάρετε πολλά είδη διαφορετικών μούρων και να φτιάξετε ένα είδος μεγάλου καλαθιού με δασικές λιχουδιές.

Εάν εσείς και οι καλεσμένοι σας έχετε ένα μεγάλο γλυκό δόντι, τότε μπορείτε επίσης να αναμίξετε τα μούρα με ζάχαρη και, καταρχήν, να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από αυτό το συστατικό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη μαρέγκα από τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και να τη σερβίρετε ως προσθήκη στο γλυκό ή να την κρατήσετε για αργότερα.

Από τις καλοκαιρινές πίτες από φρέσκα κεράσια, δύο είναι οι κορυφαίοι στο οικογενειακό μου μενού: με γέμιση σοκολάτας και μια πίτα με γέμιση κεράσια και κρέμα γάλακτος, που θα σας δείξω τώρα.

Εκτός από γέμιση, στη ζύμη περιλαμβάνεται και η κρέμα γάλακτος, φτιάχνοντας βάση άμμουαπαλό και πλούσιο. Αυτή η πίτα είναι κατάλληλη για σερβίρισμα ακόμη και σε ένα πάρτι τσαγιού με καλεσμένους σε κάποια ευχάριστη περίσταση, καθώς και μόνο για πρωινό για καλή διάθεσηγια όλη την ημέρα! Νόστιμο και ζεστό και κρύο.

Για γέμιση κερασιόπιτα και κρέμα γάλακτος ετοιμάζουμε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα της συνταγής.

Για τη ζύμη, μαλακώστε το βούτυρο έτσι ώστε το κύριο μέρος να είναι απαλό και μια-δυο κουταλιές της σούπας υγρό. Για παράδειγμα, σε μια πολυκουζίνα στα 600 W, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί με το χέρι με ένα πιρούνι ή σπάτουλα ή χρησιμοποιώντας συσκευές κουζίνας.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε πρώτα μέχρι να κολλήσουν τα υλικά μεταξύ τους και μετά ζυμώνουμε γρήγορα με το χέρι ή αναθέτουμε ολόκληρη την παρτίδα σε συσκευές κουζίνας. Θα πάρετε μια απαλή αφράτη ζύμη.

Μοιράζουμε τη ζύμη στη φόρμα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε φόρμα που είναι αποσπώμενη ή στρωμένη με χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Πλάθουμε τη ζύμη σε πλευρές ύψους 3-4 εκ., τρυπάμε τη ζύμη στο κάτω μέρος με ένα πιρούνι. Τοποθετείτε το ταψί με τη ζύμη στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση και τη γέμιση.

Πλένουμε τα φρέσκα κεράσια και αφαιρούμε τους σπόρους. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια ειδική συσκευή... Αν όμως δεν έχετε, κάντε απλώς μικρές τρυπήματα/κοψίματα με ένα μαχαίρι σε κάθε κεράσι στην πλευρά απέναντι από τον μίσχο. Στη συνέχεια, με ένα ραβδί (για ρολά, ή ένα σπάγκο κ.λπ.), χτυπήστε τα κουκούτσια, κρατώντας το κεράσι στη γροθιά σας. Πιέστε το ραβδί από την πλευρά του μίσχου και το κόκαλο θα πετάξει έξω από την πλευρά της κοπής.

Για τη γέμιση με κρέμα γάλακτος, απλά ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετούμε τα κεράσια στη ζύμη σε μια στρώση, περιχύνουμε με τη γέμιση κρέμας γάλακτος και τοποθετούμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 175-180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Ο χρόνος εξαρτάται από τις ιδιότητες του φούρνου σας! Για να μην καεί η γέμιση της κρέμας γάλακτος, σκεπάζουμε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο ή ένα ταψί για περίπου το μισό χρόνο ψησίματος...

Έτοιμη η πίτα με κεράσια και γέμιση κρέμα γάλακτος!

Σοκολατένια βάση, απαλή γλυκιά γέμιση, ζουμερά κεράσια με ελαφριά ξινίλα - πολύ αρμονική γεύση. Νομίζω ότι θα σας αρέσει και θα το παραγγείλετε ξανά και ξανά!