Smetannik je klasika domača torta, ki je že desetletja priljubljena zaradi svoje preprostosti in nežen okus. To pecivo je zelo hitro pripravljeno in zahteva zelo preproste sestavine, zaradi česar je popolno za domačo popoldansko čajanko.

Hkrati lahko kislo smetano spremenite v elegantno praznično sladico z dodajanjem novih okusov s pomočjo jagodičja, banan, citrusov, čokolade, kave, oreščkov, kondenziranega mleka ali vanilije.

Informacije o kisli smetani

Tradicionalno je klasična kisla smetana sestavljena iz nežnega, puhastega belega biskvita, katerega testo je pripravljeno iz sveže kisle smetane. Končane torte so prekrite z belo zračno kremo, tudi na osnovi kisle smetane.

Za pestrost okusa in teksture dodajte kremi različne nadeve Vendar pa je kisla smetana nepogrešljiv atribut te torte. Število pogač v kisli smetani je lahko poljubno - od dveh, prekritih s smetano, do več tankih pogač iz kvasa, pečenih ločeno.

Glavna zahteva za plasti torte v tej torti je puhast in mehkoba, ki se zlahka prepoji s smetano. Torta mora izpasti sočna in mehka.

Smetannik je tradicionalna domača ruska torta, vendar imajo podoben recept tudi Tatari. Tako imenovana tatarska ali kazanska kisla smetana je odprta pita z nadevom iz kisle smetane.

V tradicionalni različici Tatarska kuhinja sploh ni bila kuhana s kislo smetano, ampak s kajmakom. Kajmak je bolj podoben gosti smetani, ki je po konsistenci lahko celo blizu maslu, zato se v tatarščini ta sladica imenuje kajmak peremjač.

V nemški kuhinji obstaja podobna jed, imenuje se Schmandkuchen in je pripravljena iz krhkega testa.

Klasična korak za korakom recept kisla smetana

Navodila po korakih:

Najprej naredimo testo. Za to vzemite 1 kozarec sladkorja in stepite z jajci. V jajčno zmes vmešamo 250 gramov kisle smetane in stepamo z mešalnikom ali blenderjem do gladkega.

S sito presejemo moko in jo po delih vmešamo v kislo smetano-jajčno zmes. Dodajte jim sodo in vanilin, gnetite testo.

Model s stranicami, ki smo jih namazali, napolnimo s testom in postavimo v pečico, segreto na 180 ali 200 stopinj. Pečenje bo trajalo približno 40 minut.

Medtem ko testo vzhaja, naredimo kremo, ki jo pripravimo zelo preprosto - preostalo kislo smetano, ohlajeno v hladilniku, dobro stepemo s sladkorjem, dokler se zrna ne raztopijo.

Ko je testo pečeno in ohlajeno ga razrežemo na dve plasti in premažemo s polovico celotne količine kreme. Vrh torte s pomočjo slaščičarske lopatice premažemo s preostalo kremo.

Lahko okrasite torto čokoladna glazura ali preprosto narišite mrežo iz stopljene čokolade.

Torto lahko potresete z zdrobljenimi orehi, čokoladni čips, kokosove kosmiče ali okrasite z jagodami ali stepeno smetano.

Lahko ga preprosto potresemo s kakavom in postrežemo, vendar ga morate najprej pustiti stati na hladnem vsaj nekaj ur, da se testo dobro prepoji s smetano.

Preprosta kisla smetana v počasnem kuhalniku


Počasni kuhalnik je odličen za kuhanje navadna kisla smetana za čaj, saj je v njegovi skledi priročno in enostavno speči testo za to pito. Vzemi zanj:

  • Kozarec sladkorja;
  • Kozarec moke;
  • 3 jajca.

Kako to storiti:

  1. Stepite jajca z kristalni sladkor dokler se njegova zrna popolnoma ne raztopijo in dobimo puhasto belo peno.
  2. Z lopatko ali leseno žlico nežno vmešajte moko v testo. Postopoma vmešamo, jajčno peno pazljivo dvigamo od spodaj navzgor, da zrak, ki nastane med stepanjem, ne zapusti testa in je torta zračna.
  3. Namastite posodo multicookerja in vanjo vlijte testo.
  4. Nastavite nastavitev pečenja na standardni čas, običajno približno 45 minut.
  5. Pečemo torto z zaprtim pokrovom.
  6. Ko je čas pečenja potekel, preverite pripravljenost testa z zobotrebcem; če je mokro, pustite testo v načinu ogrevanja, vzhajalo bo glede na temperaturo.
  7. Ko je testo pečeno ga pustimo, da se nekoliko ohladi in ga vzamemo iz sklede, popolnoma ohladimo in razrežemo na dve plasti.

V tem času pripravite kremo iz kisle smetane in sladkorja:

Uporabite polnomastno kislo smetano, vsaj 25%. Potrebovali boste 400 gramov.

Za to količino kisle smetane vzamemo tri četrt kozarca sladkorja in ju dobro stepamo vsaj 10 minut, potem bo krema gosta in homogena.

Torte namažite s smetano znotraj in zunaj ter torto po želji okrasite s čokolado.

Čokoladna kisla smetana

Ta recept vam bo omogočil, da popestrite okus svoje običajne sladice z dodajanjem čokolade, kave in kondenziranega mleka, vendar je osnova te torte enaka klasična kisla smetana– kisla smetana, moka, jajca. Torej, za test vzemite:

  • 100 gramov kondenziranega mleka;
  • 2 žlici kakava;
  • 2 jajci;
  • 2 skodelici sladkorja;
  • 1 kozarec kisle smetane;
  • Čajna žlička sode;
  • 2 skodelici moke.

Ustvarimo mojstrovino:

  1. Jajca in sladkor temeljito stepemo, dodamo kondenzirano mleko, kakav v prahu in kislo smetano. Dodajte sodo bikarbono, gašeno s kisom.
  2. Vse skupaj dobro premešamo, nato pa k tekočim sestavinam dodamo suho komponento, in sicer moko. V testo ga vnašamo postopoma, vsak del moke dobro pregnetemo.
  3. Testa bo kar veliko, razdeliti ga je treba na dva dela in peči 40 minut pri 200 stopinjah v pečici.
  4. Vsako torto ohladite in prerežite na pol, tako da na koncu dobite 4 torte s čokolado in kislo smetano.

Medtem ko se pečejo in ohlajajo, lahko naredite kremo. Zanj boste potrebovali:

  • 90-100 gramov kondenziranega mleka;
  • 250 gramov masla;
  • 10 gramov kave.


Stopljeno maslo stepemo do penastega, dodamo kondenzirano mleko in kavo. Če je kava instant, jo lahko dodate kremi neposredno suho, in če vzamete naravno mleta kava, nato skuhajte espresso z minimalna količina tekočino in jo vlijemo v posodo za mešanje z maslom in mlekom.

Te sestavine stepemo v smetano. Z njo namažite vse torte in premažite pripravljena torta nad. Okrasimo jo z naribano čokolado

  1. Če kislo smetano za kremo predhodno dobro ohladimo, se bo bolje stepla, krema pa bo bolj nežna in svetla.
  2. Da bi dobili gostejšo kremo, je treba 500 ml kisle smetane položiti v gazo, položiti v več plasti in obesiti. Tako bo vsa sirotka odtekla in po stepanju bo smetana gostejša s prijetno teksturo.
  3. Da bo končna torta vlažna in dobro začinjena, je nikoli ne postrezite takoj po peki. Pustite stati nekaj ur na hladnem, nato pa boste presenečeni nad nežnim okusom peciva, ki se stopi v ustih.
  4. Za pripravo kisle smetane uporabite samo pravo kakovostno kislo smetano, po možnosti z visoko vsebnostjo maščob (vsaj 25%).

Dober tek!

Ta domača sladica, preprosta po receptu, velja za jed ruske kuhinje. Vendar pa pod istim imenom najdete tako nemško poslastico kot tatarsko. Če razmišljate o tem, kako narediti kislo smetano, ne pozabite navesti, katera torta vas zanima. Strokovnjaki so prepričani, da se je vredno naučiti kuhati vse njegove sorte.

Kako kuhati kislo smetano

Če govorimo o klasični recept Priljubljena ruska torta, osnova je testo, podobno biskvitu, le brez masla - vlogo tekoče maščobne komponente igra kisla smetana. Pečeno puhasto drobtinasto osnovo razrežemo na 2 (tradicionalno, a ne nujno) tortni plasti, med katere nanesemo kislo smetano s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Tudi za neizkušene gospodinje priprava kisle smetane doma ni nemogoča naloga.

Testo za kislo smetano

Tradicionalna različica osnove za to sladico ruske kuhinje je biskvit, vendar je zaradi zamenjave nekaterih komponent gostejši od klasičnega. Pripravljen je iz jajc, moke, sladkorja in kisle smetane, vzhajalni element je soda. Nekatere različice receptov za pecivo s kislo smetano vključujejo dodajanje kakava, alkohola, majhnih rozin, kondenziranega mleka in mandljev. Vanilin daje aromo.

  • V idealnem primeru bi morala biti kisla smetana rustikalna. Če je kupljen v trgovini, vzemite 25% maščobe ali celo več maščobe.
  • Lažjo različico testa lahko naredite na kefirju, nekatere gospodinje pa za to uporabljajo 1,5% jogurt.
  • Testa za torto s kislo smetano ne gnetemo predolgo - stepamo toliko časa, da se vse sestavine zmešajo in takoj vlijemo v model.
  • Tatarska torta je bolj podobna odprti piti z nadev iz kisle smetane. Ima kvasno osnovo.
  • Pravilna konsistenca testa za klasično rusko torto s kislo smetano je gosta, vendar teče z žlice.

Recept za domačo kislo smetano

Spodaj boste našli več okusno in estetsko privlačnih različic te sladice s kislo smetano - od klasične do vegetarijanske različice na osnovi ... korenja. Videli boste, da je recept za torto s kislo smetano lahko skoraj vse, naučili se boste narediti biskvit brez jajčne komponente in razumeli nianse ustvarjanja prave kreme in dekoriranja končne jedi.

Klasična torta s kislo smetano - recept s fotografijami korak za korakom

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 4.349 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: ruska.

Kako je izgledal originalni recept po korakih za to čudovito sladico, ni več znano. Strokovnjaki menijo, da klasika torta s kislo smetano Po GOST so ga pripravili, kot je opisano spodaj, vendar nihče ne more reči, kako pravilna so njihova ugibanja. Vendar pa je okus, če verjamete besedam gospodinj, podoben tistemu, ki je mnogim znan iz otroštva. Tudi če ni bil tovarniški GOST, so babice pekle sladica iz kisle smetane torej.

  • moka - 300 g;
  • kisla smetana - 1 kg;
  • sladkor - 2 skodelici;
  • jajca - 3 kosi;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • kis - za gašenje;
  • orehi - peščica;
  • kakav - neobvezno.
  1. Jajca stepemo, dodajamo izmenično jajca in kozarec sladkorja.
  2. Dodamo 300 g kisle smetane, previdno dodamo dvakrat presejano moko. Mešalnik še naprej deluje pri srednji moči.
  3. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
  4. Dodaj v test gašena soda, vlijemo v okrogel model. Pošljite, da se peče 35-40 minut. V tem primeru je treba temperaturo pečice zmanjšati na 180 stopinj.
  5. Pustite, da se torta ohladi na rešetki. Po dolgem prerežemo na pol.
  6. Naredite kislo smetano s sladkorjem. 2/3 prostornine položite med torte, 1/3 za pokrivanje površine.
  7. Nanj potresemo zdrobljene oreščke. Poleg tega lahko torto okrasite s kakavom. Postrezite po 1,5-2 urah.

Čokoladna torta s kislo smetano

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 3747 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Dodajanje kakavovih ali čokoladnih koščkov spremeni kateri koli pekovski izdelek – od kolačkov do piškotov in biskvit s kislo smetano to ni ostalo neopaženo. Malo kulinarične čarovnije in okus sladice se bistveno spremeni, spremeni se celo njena struktura. Če je jed pripravljena za sladkosnede, to torta iz čokolade in kisle smetane na kefirju, podobno slavnemu " Grofove ruševine«, lahko ga premažete z isto čokoladno kremo.

  1. Stepite jajce. Dodajte polovico količine kakava, 3 žlice. l. sladkor, moka.
  2. Vlijemo kefir s sodo, raztopljeno v njem.
  3. Enostavni biskvit pečemo na 190 stopinjah pol ure (točen čas je odvisen od pečice).
  4. Kremo pripravimo preprosto: kislo smetano stepemo s preostalim kakavom, dodamo 3 žlice. l. Sahara.
  5. Torte narežemo na kocke, jih zložimo v kupčke, ki jih prelijemo s kremo.
  6. Stopite čokolado z maslom in pokrijte torto na vrhu. Hladimo, dokler se glazura ne strdi.

Kisla smetana s skuto

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 2464 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Kisla smetana s skuto je še bolj zdrava, še bolj nežna, še bolj okusna. Če vlijete malo želatine, dobite skoraj soufflé. Bodite pozorni na vprašanje okrasitve sladice, končano torto iz skute in kisle smetane pa lahko postrežete gostom ali družini med večerno čajanko. Poskusite izbrati skuto z vsebnostjo maščobe 5% ali več, sicer boste morali povečati komponento kisle smetane.

  • jajca - 2 kos .;
  • maslo - 50 g;
  • paket skute;
  • mleko - 35 ml;
  • sladkor - pol kozarca;
  • kisla smetana - 300 g;
  • moka - 200 g;
  • pecilni prašek - 1 tsp.
  1. Polovico skute zmešamo z moko, jajci, pecilnim praškom, mehkim maslom in mlekom.
  2. Testo položimo v model in oblikujemo stranice.
  3. Preostale sestavine zmešamo in prelijemo na tortno osnovo.
  4. Pečemo 45 minut pri 190 stopinjah.

Torta s kislo smetano v počasnem kuhalniku

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 1902 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Splošni algoritem za delo s pečico in večnamenskim kuhalnikom v zvezi s peko je skoraj nespremenjen, le biskvita s kislo smetano ni priporočljivo takoj vzeti iz slednjega. Strokovnjaki svetujejo, da najprej dvignete pokrov in počakate četrt ure, nato pa posodo odstranite. Ko se naučite kuhati takšno torto s kislo smetano v počasnem kuhalniku, lahko popolnoma pozabite na obstoj pečice.

  1. Na kupček presejemo moko.
  2. Dodamo kozarec sladkorja, vlijemo enako količino kisle smetane.
  3. Vmešamo stepena jajca in pecilni prašek.
  4. Testo kisle smetane vlijemo v pomaščeno skledo.
  5. Biskvit za torto s kislo smetano kuhajte v načinu "pečenje" 50 minut.
  6. Ohladite, prerežite na pol. Zabelimo s kislo smetano, stepeno s sladkorjem.

Kisla smetana s češnjami

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 3214 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Zelo lahka in zračna, z nežnim skutna osnova In z enakim nežnim nadevom imajo otroci zelo radi to torto. Kisla smetana z sočne jagode naredi še posebej lepo in elegantno. Priporočljivo je, da pečete pod folijo, če imate srednjo pečico. To torto s kislo smetano in češnjami je treba rezati, ko se ohladi, sicer lahko vroč nadev lebdi za nožem.

  • mleko - pol kozarca;
  • moka - 200 g;
  • skuta - 130 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • sladkor - 130 g;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • kisla smetana - 340 g;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
  • škrob - 1 žlica. l.;
  • češnje - 300 g.
  1. Iz toplega mleka s skuto, moko, polovico sladkorja, pecilnim praškom in maslom zamesimo testo. Položite v debelo plast glede na kalup, naredite stranice.
  2. Iz preostalih sestavin (skupaj s češnjo) oblikujemo nadev. Z njim nadevamo tortno podlago.
  3. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah.

Kisla smetana s kondenziranim mlekom

  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 3448 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ta torta s kondenziranim mlekom in kislo smetano ima gostejšo osnovo kot klasična - biskvit je nekoliko težji, slajši, vendar se dobro peče tudi v pečicah srednje moči. Krema ni samo kisla smetana - dodana sta ji med in mleti mak, ki naredijo torto še posebej zanimivo. Za praznično mizo lahko sladico okrasite s koščki suhih marelic in belimi rozinami.

  1. Pustite, da se olje segreje, vanj dodajte kondenzirano mleko in stepena jajca.
  2. Dodamo moko, sodo (najprej preznojimo).
  3. Polovico testa vlijemo v okrogel model in postavimo v pečico (temperatura 180 stopinj). Enako storite s preostalo polovico.
  4. Vsaka torta iz biskvita in kisle smetane na osnovi kondenziranega mleka se peče v 25 minutah.
  5. Torto sestavite tako, da naredite preprosto medeno smetanovo kremo z makom. Pustite stati čez noč ali 4-5 ur.

Žele torta s kislo smetano

  • Čas kuhanja: 5 ur 35 minut.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 2321 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Nimate časa za pečico, morate pa nujno narediti nekaj za čaj? Ugotovite, kako pripraviti to okusno in nežno torto iz kisle smetane brez peke z želatino, da vam priprava hitre sladkosti ne bo več povzročala težav. Sadje in jagode so lahko karkoli: glavna stvar je, da niso preveč vodeni, sicer se bo masa težko strdila. Poleg tega lahko tukaj dodate malo stopljene čokolade ali karamele.

  1. Želatino v prahu prelijte s hladno (!) vodo, količino izberite po priporočilih na embalaži - vsak proizvajalec ima svoje zahteve.
  2. Po pol ure segrejte nabreklo maso, da se grudice raztopijo.
  3. Stepite kislo smetano in sladkor, dokler ni zelo puhasto. Zmešajte z želatino.
  4. Na dno večje okrogle posode položimo mešanico sadnih koščkov in prelijemo z nekaj kisle smetane.
  5. Prelijemo z razlomljenim biskvitom, spet s kislo smetano, spet s sadjem in nadaljujemo izmenično. Zadnja plast naj bo kisla smetana.
  6. Torto pustimo stati v hladilniku 4-5 ur.
  7. Skledo obrnite, da sladica zdrsne ven. Postrežemo hladno.

Kisla smetana brez jajc

  • Čas kuhanja: 3 ure 45 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 3560 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ta ima okusna torta Obstaja vegetarijanska različica, ki je sestavljena iz korenčkove torte, pečene z jajci, in nežne kisle smetane s suhimi slivami. Če vam je mar za vašo postavo in želite samo zmanjšati škodljivost peke za telo, vam bo ta recept všeč. Takšne torte s kislo smetano brez jajc po okusu ni enostavno ločiti od klasične.

  • naribano korenje - 400 g;
  • kisla smetana - 500 g;
  • limona - 1/2 kos .;
  • moka - 310 g;
  • sol;
  • suhe slive - peščica;
  • sladkor - steklo;
  • orehi - 100 g.
  1. Suhe slive poparite.
  2. Korenje zmešajte s 100 g kisle smetane, limonino lupinico, soljo, pol kozarca sladkorja in moko. To maso zbijemo v model.
  3. Korenčkovo-smetanov biskvit pečemo 35 minut pri 185 stopinjah. Po ohlajanju razrežemo.
  4. Naredite kislo smetano z zdrobljenimi orehi in sesekljanimi suhimi slivami.
  5. Ko je torta oblikovana, jo pustimo stati 2-3 ure.

Torta s kislo smetano v ponvi

  • Čas kuhanja: 5 ur 35 minut.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 3792 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: domača.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Če torto iz kisle smetane spečete v ponvi, bo bolj podobna medeni torti – tanke tortne plasti, ki so premazane z nežno kisla smetana. Po okusu ne bo izgubila od klasičnega, zato se lahko gospodinje, ki nimajo pečice, rešijo iz situacije brez večjih izgub. Edina pomanjkljivost tega načina dela je dolgotrajnost ustvarjanja torte s kislo smetano in nezmožnost odmika od štedilnika.

  1. Vmešamo kislo smetano sladkor v prahu(kozarec), vanilin, stepeno jajce.
  2. Z žlicami dodajamo moko. Gašeno sodo dodajte nazadnje.
  3. Testo razdelimo na 10 delov, vsakega razvaljamo na premer ponve (najbolje ponve za palačinke).
  4. Ko se segreje, na njem z obeh strani pecite kolačke do temno zlato rjave barve.
  5. Premažemo s kislo smetano in pustimo stati 5 ur.

Torta s kislo smetano in sadjem

  • Čas kuhanja: 2 uri 10 minut.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 3111 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kuhinja: tatarska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Tatarska različica poslastice s kislo smetano ni nič slabša od že obravnavanih ruskih različic, le po videzu je bolj podobna ameriški torti s sirom. Vrhunec je nežno mehko polnilo, ki spominja na mleto skutna masa, vendar je ni tukaj. Takšna torta iz kisle smetane s sadjem v središču ni nerodna praznična miza postavite in podarite kot sladko darilo.

  1. Na kup presejemo moko, dodamo sol, kvas in žlico sladkorja. Stepamo, da se sestavine povežejo.
  2. Prilijemo olje, nato segreto (40-45 stopinj) mleko in stepeno jajce.
  3. Naredite homogeno maso, pokrijte z brisačo in pustite počivati.
  4. Po eni uri ga razvaljamo v debel okrogel kolač. Položimo v model tako, da ohranimo nizke (4-5 cm) stranice.
  5. Naredimo kremo: kislo smetano zmešamo s stepenimi jajci in preostalim sladkorjem. S tem nadevamo tortno osnovo.
  6. Pečemo približno 50 minut na 190 stopinjah.
  7. 10-12 minut pred koncem na površino izmenjaje položimo rezine hrušk in jabolk.

Kisla smetana za torto

Po mnenju strokovnjakov si plast za torte zasluži posebno pozornost. Odvisno od sestave lahko torto s kislo smetano postrežemo takoj ali pustimo, da se ohladi na hladnem. Nekaj ​​odtenkov:

  • Priporočljivo je ohraniti razmerje med kislo smetano in sladkorjem 2:1 ali 1:1.
  • Sirotko moramo odcediti, sicer bo masa vodena.
  • Vzemite bogatejšo kislo smetano - je debelejša, krema bo bolje držala obliko.
  • Ne bojte se eksperimentirati - v kislo smetano zdrobite halvo, orehe, suho sadje, naribano čokolado in marcipan.


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno


Torta Smetannik je torta, v kateri, če govorimo o klasična različica, tako testo kot krema vsebujeta kislo smetano. Prav ta recept s fotografijami po korakih vam želimo danes predstaviti. Takoj bi rad opozoril, da mora biti kisla smetana, ki gre v smetano, sveža, domača in z visoko vsebnostjo maščob. Za testo lahko uporabite katero koli kislo smetano, vsebnost maščobe ali ne zelo svežo - za testo ni pomembno. Torte lahko naredite z dodatkom kakava, kot sem jaz, lahko pa jih pustite svetle - tudi zelo okusno bo. Na splošno se Smetannik izkaže za zelo nežnega, zmerno sladkega in primernega tako za pitje domačega čaja kot za.

Sestavine:

Za test:

- 250 g kisle smetane;
- 3 jajca;
- 2 skodelici moke;
- 1 skodelica sladkorja;
- 2 žlici kakava v prahu;
- 1 čajna žlička sode (brez tobogana);
- 1 čajna žlička kisa.

Za kremo:

-¾ skodelice sladkorja v prahu;
- 0,5 litra kisle smetane;
- vanilin - po okusu.

Za impregnacijo:

- 2 žlici konjaka;
- 2 žlici vrele vode;
- 2 čajni žlički sladkorja v prahu.

Recept s fotografijami korak za korakom:




Jajca razbijte v skledo mešalnika ali kuhinjskega robota in dodajte sladkor. Stepajte na visoki hitrosti 3-5 minut, dokler ne nastane rahla puhasta masa. Dodajte kislo smetano, sodo, gašeno s kisom (ker testo vsebuje kislo smetano, vam ni treba dodajati sode, vendar v tem primeru včasih še vedno čutite okus sode). Zmešajte.





Moko dodajte po delih, v 2-3 dodatkih, ves čas mešajte testo, da ni grudic, vendar ne pretiravajte, da testo ne postane težko.





Upoštevajte tudi, da boste morda potrebovali malo več ali manj moke, odvisno od gostote kisle smetane ali velikosti jajc. Pripravljeno testo Konzistenca mora biti nekoliko gostejša in gostejša od goste kisle smetane.




Pripravite vzmetne pekače za peko. Najbolje je, če imate 2 modela s premerom 20 cm, če imate samo 1 model, postopek peke dvakrat ponovite. Namastimo pekače maslo in potresemo z drobtinami.







Polovico testa vlijemo v pekač.





V drugo polovico testa presejemo kakav v prahu in dobro premešamo, da se kakav enakomerno porazdeli po celotni prostornini.





Maso vlijemo v pripravljen pekač.




Modelčke postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj C, in pečemo 30 minut, prvih 20 minut ne odpiramo pečice. Čas pečenja je odvisen od vaše pečice, zato se lahko nekoliko razlikuje. Pripravljenost testa preverimo s suhim drobcem.
Končane torte vzamemo iz pečice in jih, ne da bi odstranili kalup, položimo na rešetko. Po 10 minutah odpremo modelčke, sprostimo torte in jih pustimo na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladijo.







Najpogosteje torte pridejo ven z nasipom, ki ga odrežemo, tako da po sestavljanju torta postane gladka. Izrezane dele lahko narežemo, zmešamo s smetano in položimo kot srednjo plast torte. Lahko pa ga daste otrokom - z veseljem ga bodo pojedli.





Za impregnacijo združite sladkor v prahu z vrelo vodo in konjakom ter premešajte.
En del vsake torte namočimo - s prerezane strani.





Z mešalnikom stepamo ohlajeno svežo kislo smetano s sladkorjem v prahu in vanilijo, dokler ne dobimo homogene kremaste konsistence – torej naj dobimo gosto in puhasto kremo. Bodite previdni - maščobna kisla smetana se zlahka spremeni v maslo. Včasih je dovolj, da smetano stepamo le nekaj minut, dokler ne postane gosta.





Vrstni red zlaganja tort je poljuben: sami se odločite, ali bo na vrhu temna krema ali svetla. Spodnjo torto položite na posodo in jo obilno namažite s smetano, nanjo položite drugo torto in jo prav tako namažite s smetano.





S preostalo kremo v celoti prekrijemo stransko površino torte.





Vrh torte potresemo z naribano čokolado.
Torto postavimo v hladilnik za 2 uri, da se strdi.





Namigi in triki:
Gašeno sodo lahko nadomestimo s pecilnim praškom. V tem primeru morate vzeti 2-krat več kot soda.
Če imate kupljeno kislo smetano, dodajte pri stepanju smetane 1 zavitek gustina za smetano ali kislo smetano.
Na podlagi klasičnega recepta za torto Smetannik lahko naredite veliko različic: na sredini je plast banan, jagod, kivija ali drugega sadja; dodamo k testu.
torto lahko prelijete s čokoladno glazuro itd. Torto lahko okrasite poljubno - oreščki, sadje ali drobtine iz torte, kokosovi kosmiči.

Danes vam predstavljamo razkošno ponudbo domačega peciva. Vsak recept za torto s kislo smetano vam omogoča hitro in enostavno pripravo neverjetno okusnih pekovskih izdelkov v pečici ali ponvi. V trgovini preprosto ne boste našli tako okusne poslastice!

Osnova kakovostne jedi je testo za pecivo s kislo smetano. Klasičen recept bo razkril načela tradicionalna priprava okusna hrana.

Sestavine za testo:

  • sveža kisla smetana - 250 g;
  • kis - 5 ml;
  • navadni sladkor - 200 g;
  • jajca - 3 kos .;
  • kakav v prahu - 70 g;
  • soda bikarbona - 8 g;
  • presejana moka - 260 g;
  • drobtine, temna čokolada.

Za kremo pripravimo:

  • vanilin;
  • domača kisla smetana - 500 ml;
  • sladkor v prahu - do 100 g.

Za namakanje torte boste potrebovali:

  • konjak, kuhana voda - 2 žlici. l.;
  • sladkor v prahu - 2 tsp.

Način kuhanja:

  1. Postavimo sveža jajca v skledo kuhinjskega robota ali mešalnika. Dodamo granulirani sladkor, mešanico stepamo do 5 minut z visoko hitrostjo enote. Dobimo bujno maso svetle sence.
  2. Zdaj zagotovo dodamo domačo mastno kislo smetano. Kljub temu, da recept za testo vsebuje fermentiran mlečni izdelek, ki lahko ugasne sodo, ga razredčimo v kisu, da odpravimo okus natrijevega bikarbonata v končnem izdelku.
  3. Mešajte mešanico, presejte dele moke (v dveh ali treh dodatkih), ne da bi se ustavili, da bi razbili morebitne grudice, ki nastanejo. Masovne sestave je lahko nekoliko več ali manj, tako da je rezultat gnetenja testo, katerega konsistenca je nekoliko debelejša od kakovostne domače kisle smetane.
  4. Mešanico enakomerno razdelite v dve skledi. En del izdelka zmešajte s kakavom v prahu.
  5. Vzmetne modelčke namažemo z oljem, pripravljeno testo vlijemo v različne pekače in postavimo v pečico za 30 minut (180 °C). Prvih 20 minut ne odpirajte pečice. Končane torte vzamemo ven in pustimo pečene na rešetki še četrt ure.
  6. Sestavine smetane stepemo z mešalnikom. Če želite to narediti, ne porabite več kot 2 minuti, da se maščobna kisla smetana ne spremeni v olje.
  7. Zlate krofe razpolovimo, ločimo hrustljave skorjice, jih povežemo s kremo in jih med dekoriranjem položimo na srednjo plast torte.
  8. Zmešajte sestavine za impregnacijo, skrbno obdelajte vsako torto s sestavo, nato pa obilno namažite z gosto kremo. Krofe zlagamo enega na drugega v poljubnem vrstnem redu.

Torto s kislo smetano debelo potresemo z drobnimi čokoladnimi ostružki, pustimo v hladilniku 2 uri in šele nato začnemo okušati poslastico.

Kuhanje v počasnem kuhalniku

Kuhanje peciva v naši najljubši čudežni ponvi je prijetno in prav nič težko opravilo.

Sestava izdelka:

  • gosta kisla smetana - 210 g;
  • moka - 130 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • maslo - do 6 g;
  • pecilni prašek - 10 g;

Kremo dobimo tako, da v vrč potopnega mešalnika damo kozarec zelo bogate kisle smetane, enako količino sladkorja v prahu in vanilin po želji. Mešanico temeljito premešajte z gospodinjskim aparatom.

Priprava torte:

  1. Notranjost posode multicooker obdelamo s koščkom masla. Strane namažite največ dve tretjini posode.
  2. V priročni skledi zmešajte kislo smetano, jajca in beli sladkor. Zmes stepamo 2 minuti z mešalnikom. Dodamo pecilni prašek in presejano moko. Nadaljujemo z delom še minuto, nato zmes vlijemo v ponev domače enote. Nastavite način "Pečenje" za 50 minut.
  3. Po določenem času izdelek obrnite in kuhajte še 10 minut.
  4. Ohlajeno torto prerežemo na pol in namažemo z debelo plastjo kreme. Ko se malo vpije v mehko pecivo, ga ponovno obdelamo aromatična mešanica. Položite drugo plast torte, ne da bi jo pritisnili ob puhasto plast.

Pečeno okrasite s koščki čokolade ali naredite po svojem okusu.

Čokoladna sladica

Skoraj nobena sladkarija ni popolna brez izdelka, ki so ga izumili majevski Indijanci - čokolade. Torta s kislo smetano ni bila izjema.

Zahtevane komponente:

  • jajca - 3 kos .;
  • kakav v prahu - 40 g;
  • kisla smetana (vsebnost maščobe 25%) - 420 g;
  • navadni sladkor - 200 g;
  • pecilni prašek - 9 g;
  • moka - 120 g;
  • vanilin;
  • temna čokolada - 60 g;
  • jagode ali drugo jagodičevje so okrasni elementi.

Koraki kuhanja:

  1. V skledo damo sveža jajca in ½ količine navadnega sladkorja. Izdelke stepite z mešalnikom. Postopek nadaljujemo z dodajanjem delov presejane moke, pomešane s kakavom v prahu. Dobimo rahlo tekočo homogeno maso.
  2. Testo vlijemo v naoljeno obliko, pošljemo v pečico, segreto na 180 °C, za 25 minut. Ohlajeno torto prerežemo na dve polovici. Najprimernejši način za to je ribiška vrvica.
  3. Zdaj pripravite kislo smetano. Če želite to narediti, premagajte fermentirani mlečni izdelek s preostalim granuliranim sladkorjem. Z dobljeno puhasto maso obdelamo dele torte in oblikujemo torto. Na gosto jo potresemo s čokoladnimi ostružki in sladico okrasimo z jagodami ali drugim svežim jagodičevjem.

Pekovski izdelki so bili prava poslastica!

Torta s kislo smetano in biskvitom

Ponujamo osnovni recept za peko. Na nas je, da improviziramo z okusi slaščic, naravnimi aromami in zunanjim dizajnom torte.

Seznam izdelkov:

  • moka in beli sladkor - po 200 g;
  • paket vanilina;
  • sladkor v prahu - 200 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • maščobna kisla smetana - 800 g.

Postopek priprave:

  1. Vse sestavne dele posode predhodno sestavimo na enem mestu, da imajo enako sobno temperaturo. Rahlo stepene beljake zmešamo s ½ količine sladkorja in produkte nadaljujemo z mešalnikom.
  2. Na enak način dve minuti stepamo beljake, da nastanejo čvrsti snegovi. Dodamo ščepec soli, nato dodamo žlico sladkorja, pri čemer uporabimo preostala bela zrnca. Ko postavite zadnjo porcijo, dodajte vanilin.
  3. Obe dobljeni sestavi združimo in presejemo moko. Da se jajca ne usedejo, testo gnetite ročno.
  4. Aromatično maso vlijemo v posode, pripravljene za peko, pošljimo obdelovanec v pečico za pol ure. Ohlajen biskvit razdelimo na kose. Njihovo število je odvisno od premera kalupa.
  5. Prašek in vanilin združite s kislo smetano, dobro premešajte, namažite vsako torto z nastalo kremo in oblikujte torto.

Pripravljena sladica bo čudovita poslastica za večerno čajanko ali celo okras za praznično sladko mizo.

Z dodano skuto

Čudovito kislo smetano lahko naredite brez uporabe pečice. Ta metoda je še posebej priljubljena poleti, ko toplota iz peči ni ravno prijeten pojav.

Zahtevane komponente:

  • polnomastno mleko - 100 ml;
  • želatina - 15 g;
  • vanilin;
  • kakovostna skuta, gosta kisla smetana - po 500 g;
  • redni sladkor (lahko ga nadomestimo s tekočim medom) - 60 g;
  • kakav v prahu - 50 g;
  • sveže jagode.

Tehnologija kuhanja:

  1. Najprej raztopite želatino v polovici mlečne sestave in pustite, da nabrekne dve uri. Ko se vsa zrna povežejo s tekočino, prilijemo preostanek mleka in nadaljujemo s kuhanjem v vodni kopeli. Mešanico segrevajte (ne zavrite!), dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Do trenutka, ko ga položite v testo, se mora želeju podobna komponenta ohladiti.
  2. V prostorno skledo damo skuto in sladkor, izdelke temeljito zmeljemo, nato dodamo domačo kislo smetano in vanilin. Vse dobro premešamo, dobimo homogeno maso brez grudic, malo tekoče konsistence.
  3. Pripravljeno želatino dodamo mešanici kisle smetane, testo rahlo obdelamo z mešalnikom in ga nato razdelimo na pol. V en del stresemo kakav v prahu, v drugega pa dobro oprane in posušene jagode.
  4. Zdaj vstavite žlico silikonski kalup jagodičje in čokoladno testo, izmenično oba izdelka. Kompozicije postavimo zelo previdno, tako da so barve plasti jasno ločene med seboj.

Zmes postavimo čez noč v hladilnik. Zjutraj odstranimo zamrznjen izdelek in uživamo v nežni, slastno dišeči torti iz skute in kisle smetane.

Češnjeva poslastica

Sladko pecivo je pridobilo toliko različic, da oči divjajo od svetlih barv in kulinaričnih podob. Ta češnjeva poslastica že vabi in zapeljivo draži s slastno sadno neustavljivostjo.

Sestavine:

  • jajca - 2 kos .;
  • moka - 130 g;
  • sveža smetana - 220 g;
  • soda bikarbona - 4 g;
  • češnja - 300 g;
  • kisla smetana (35% maščobe) - 650 g;
  • granulirani sladkor - 200 g;
  • vanilin;
  • sok iz stisnjene pese - ½ žličke.

Koraki kuhanja:

  1. V priročni posodi temeljito zmeljemo jajca in 100 g sladkorja. Dodamo moko, sodo, 250 g maščobne kisle smetane. Rahlo pregnetemo testo, ki razbije vse kepe.
  2. Model obložimo z maslenim peki papirjem, nanj položimo kislo smetano in postavimo v pečico za 50 minut (180 °C). Končano torto malo ohladite, nato pa jo razdelite na najmanjše kose. Seveda je škoda uničiti tako rdeče lepoto, vendar bo še bolje!
  3. Zdaj pa se lotimo priprave kisle smetane za torto. Če želite to narediti, zmešajte preostalo kislo smetano, nariban in iztisnjen sok pese, sladkor in vanilin. Svetlo rožnato mešanico temeljito premešajte.
  4. Pekač obložimo s folijo ali papirjem, položimo polovico nadrobljene tortne mase in nanjo razporedimo izkoščičene češnje (sveže ali zamrznjene).
  5. Nato položite plast polovice kisle smetane, nato pa preostale kose torte. Našo kulinarično sestavo zaključimo z debelo kremasto plastjo. Del bujne mase postavimo v obliki meringue, jed okrasimo z elegantnimi "kodri".

Obvezno pripravite to čarobno poslastico z očarljivim šopkom sadnih okusov in dišečih arom.

Palačinka torta s kislo smetano

Iz imena recepta je že jasno, da bomo zdaj ustvarili kislo smetano za peko s pravim ruskim naglasom.

Seznam živil:

  • vanilin;
  • filtrirana voda - 200 ml;
  • rastlinsko olje;
  • polnomastno mleko - 1 l;
  • granulirani sladkor - 250 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • domača kisla smetana - 250 g;
  • soda bikarbona - 5 g.

Način kuhanja:

  1. V skledo nalijemo ½ litra mleka, dodamo jajca, dodamo žlico sladkorja in zmes stepamo z mešalnikom. Postopoma dodajamo predhodno presejano moko. Po 2 minutah dodajte kuhano pitno vodo in vse ponovno premešajte z gospodinjskim aparatom.
  2. Zdaj dodajte sodo. Da bi bile palačinke tanke in zračne, uporabljamo izključno svež izdelek. Preizkušeno v praksi!
  3. V pripravljeno maso vlijemo 100 ml rastlinskega olja brez vonja, sestavine jedi zmešamo z žlico. Testo pustimo počivati ​​pol ure, nato ga spečemo v pekaču tanke palačinke z nežno zlato barvo.
  4. Preostalo kislo smetano zmešajte z belim sladkorjem in vanilijo, dobro premešajte izdelke. Krema naj bo čim bolj gosta in naj se ne maže po torti. Če želite to narediti, ga hranite v hladilniku pol ure.
  5. Ostaja le, da ohlajene izdelke zberemo v čeden kup in vsak krog obdelamo z bujno kremo.

Pripravljeno pecivo je še posebej všeč našim otrokom, saj obožujejo slastne palačinke v kakršni koli obliki, le da jih je veliko!

Seznam komponent:

  • jajca - 2 kos .;
  • moka - 240 g;
  • soda - 9 g;
  • kakav v prahu - 35 g;
  • maslo - 100 g;
  • pločevinka kondenziranega mleka;
  • namizni kis - 10 ml.

Za glazuro potrebujete:

  • kakav, sladkor v prahu, rahlo segreta voda - po 3 žličke;
  • maslo - 80 g.

Kislo smetano pripravite na običajen način. Temeljito pretlačite 700 g domačega fermentirani mlečni izdelek in 150 g sladkorja. Impregnacijo za torte dobimo tako, da zmešamo 20 ml filtrirane vode in 30 ml konjaka.

Priprava torte po korakih:

  1. Združite zmehčano maslo in jajca, izdelke stepite z mešalnikom. Odprite pločevinko kondenziranega mleka in dodajte vsebino posode preostali sestavi. Nato dodamo sodo, gašeno s kisom, in dodamo dele predhodno presejane moke.
  2. Maso obdelamo s kuhinjskim aparatom, dokler ne nastane gosto testo, podobno domači kisli smetani.
  3. Izdelek razdelimo na dva dela, od katerih enega zmešamo s kakavom v prahu. Obe sestavi damo v različne oblike, obdelane z oljem, in pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C, za 20 minut.
  4. Končane torte razrežemo na polovice, jih temeljito namočimo s konjakovo omako in jih debelo namažemo s kislo smetano, vključno s stranskimi deli izdelka. Iz obdelanih tortnih plasti oblikujemo torto.

Sestavine za glazuro zmešamo, toplo zmes nanesemo na vrh torte in za 10 ur postavimo v hladilnik, da se prepoji z aromami.

Hitri recept v ponvi

Če se recept začne z besedo "hitro", to sploh ne pomeni možnosti prezirljivega odnosa do predstavljene jedi. Nasprotno – preprosto je veličasten!

Zahtevane komponente:

  • granulirani sladkor - 140 g;
  • maslo - 40 g;
  • domača kisla smetana - 210 g;
  • soda - 9 g;
  • moka (po možnosti pšenična) - 370 g;
  • sol - 3 g;
  • paket vanilina.

Za pripravo kisle smetane zmešajte 170 g navadnega sladkorja, 600 g domačega fermentiranega mlečnega izdelka in želeno količino vanilina. Mešanico temeljito premešajte.

Priprava torte:

  1. V skledo damo zmehčano maslo in sladkor, sestavine zmeljemo, nato dodamo sol, sodo in kislo smetano. Dobljeno maso zmešamo, po delih presejemo moko, zgnetemo v homogeno testo.
  2. Izdelek razdelite na 8 delov, plasti razvaljajte do 3 mm debelo in s pokrovom obrežite neravne robove. Pecivo do zlato rjave barve pečemo v ponvi proti prijemanju.
  3. Vsako torto namažite z izdatno plastjo smetane in iz dišečega peciva oblikujte torto. Pustite v hladilniku 50 minut, da se dokončno prepoji.

Za pripravo slastnega peciva ne porabimo več kot eno uro.

Torta s kislo smetano je že dolgo postala priljubljena domača sladica. Nežno in aromatično poslastico je vredno okrasiti s kokosovimi ali čokoladnimi koščki, jagodami, meringo ali glazuro, npr. preprosta peka bo dobil prazničen in nenavadno predstavljiv videz. Resnično ljudska umetnost!

Ta okusna, okusna in sladka sladica sovjetskih otrok, pa tudi, še posebej v tistih letih pomanjkanja, ko na kuhinjskih mizah ni bilo presežka, je veljala za resnično torta za rojstni dan. Ker so bile vse sestavine za njegovo pripravo na voljo, so ga mnoge mame in babice znale speči doma.

Recepti za tako čudovito poslastico so precej preprosti in raznoliki. Navsezadnje je njegov glavni izdelek, ki je del testa in smetane, nekaj drugega - kot kisla smetana. In klasična različica peciva je pečena v dveh barvah, z dodatkom kakava v prahu, v nekaterih različicah pa vključujejo tudi izdelke, kot so oreščki, mak in rozine.


Sestavine:

  • Kisla smetana - 1/2 skodelice
  • moka - 1 skodelica
  • sladkor - 1 skodelica
  • piščančja jajca - 2 kos
  • soda - 1/2 čajne žličke
  • vanilin - 1 vrečka
  • kokosovi kosmiči - 2 tsp
  • sirup - 1 žlica. l
  • marelično marmelado
  • sol - 1 ščepec.

Način kuhanja:

Jajca stepemo v globoko skledo, dodamo sol, sladkor in stepamo z mešalnikom do gladkega.


Da bo testo bolj mehko in bogato, morate uporabiti bogatejšo kislo smetano.


Nato dodajte presejano moko, vrečko vanilina, kokosovi kosmiči in dodajte sodo, raztopljeno v 9% kisu. Nato vse temeljito premešajte do gladkega.


Dobljeno testo prenesite v pomaščen, v tem primeru silikonski model in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 25-30 minut, dokler ni pripravljeno.


Za impregnacijo v skledi razredčite eno žlico sirupa po svojem okusu v 100 ml vrele vode in jo prelijte na vrh še tople pite.


Sedaj namočeno torto po dolžini prerežemo in premažemo s tanko plastjo marelične marmelade.


Preostane le še drugi del torte, ki ga položimo na prvega, namažemo z marmelado in potresemo s kokosovimi kosmiči.


Izkazalo se je tako čudovito in zelo slastno pecivo, poskusite ga skuhati tudi vi.

Recept za tatarsko kislo smetano


Sestavine:

Za test:

  • Moka - 450 gr
  • mleko - 250 ml
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l
  • jajce - 1 kos.
  • sladkor - 1 žlička
  • soda - 1 ščepec
  • suhi kvas - 1 žlička
  • sol - 1 ščepec.

Za polnjenje:

  • Sladkor - 6 žlic. l
  • jajca - 4 kos
  • kisla smetana - 500 ml
  • sol - 1 ščepec.

Način kuhanja:

Da bi naredili testo, moramo v globoko skledo vliti presejano moko, eno čajno žličko sladkorja, sodo, suh kvas, ščepec soli in vse premešati.


Nato stepemo eno jajce, dodamo mleko, rastlinsko olje in premešamo. Nato mizo potresemo z moko in zgnetemo mehko in elastično testo. Prenesite ga v posodo, pokrijte z brisačo in pustite eno uro.


Po pretečenem času rahlo vzhajano testo razvaljamo na mizi, nato pa ga položimo v primeren, predhodno namaščen model in pazimo, da zavihamo robove.


Zdaj za nadev združite sladkor, jajca, sol in kislo smetano, vse dobro premešajte do gladkega in vlijte v model.



In pečemo v pečici, predhodno ogreti na 190 stopinj, 40-50 minut, dokler ni končano.


Pečene vzamemo iz pečice, po želji okrasimo z jagodami in postrežemo.

Kako speči pito s kondenziranim mlekom v počasnem kuhalniku


Sestavine:

Za skorjo:

  • Moka - 300 gr
  • kondenzirano mleko - 380 gr
  • maslo - 100 g
  • jajce - 2 kos
  • pecilni prašek - 10 gr.

Za kremo:

  • Kisla smetana - 20% - 600 gr
  • sladkor v prahu - 70 g
  • zgoščevalec smetane - 30 g
  • vanilijev sladkor - 1 gr.

Za okras:

  • Orehi in jagode - po okusu.

Način kuhanja:

1. Za pripravo pogač stepite jajca v globoko posodo in jih rahlo stepite z mešalnikom.

3. Previdno razporedite nastalo maso v enakomerno plast v naoljeno posodo multicookerja, zaprite pokrov in vklopite način "Pečenje" za eno uro.

4. Za kremo v posodici zmešamo kislo smetano, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in gustin za smetano. Vso vsebino stepemo z mešalnikom.

5. Medtem po zvočnem signalu izstopimo že pripravljena torta iz mikrovalovne pečice.

6. Po dolžini ga prerežemo na tri enake dele, vsakega po vrhu namažemo s kremo in položimo enega na drugega kot na sliki.


7. Nato v celoti obdelamo zunanjost s smetano in okrasimo z mrvicami na vrhu oreh in sveže jagode.

Pustite, da se malo namoči, nato pa postrezite k mizi.

Okusna kisla smetana z jagodami


Sestavine:

  • Kisla smetana - 1 kozarec
  • moka - 1 skodelica
  • sladkor - 1 skodelica
  • jajca - 2 kos
  • sveže ali zamrznjene jagode - 300 gr
  • pecilni prašek - 1/4 žličke.

Način kuhanja:

1. V primerni posodi dobro zmešamo jajca s sladkorjem.

2. Dodamo kislo smetano, pecilni prašek in postopoma dodajamo presejano moko, da masa nastane kot za palačinke.

3. Nato potrebujemo globoko obliko, ki jo namažemo v notranjosti rastlinsko olje, nakar vanj vlijemo polovico testa, nato razporedimo jagodičevje, v mojem primeru zamrznjene češnje in vlijemo drugo polovico testa.

4. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo položite model in pecite približno 25-30 minut.

5. Po pretečenem času torto prebodite z zobotrebcem in če je suh, je peka pripravljena.

Vzamemo iz modela, narežemo na porcije in postrežemo.

Vanilijeva pita s kislo smetano (video)

Verjetno najtežje pri pripravi tega peciva je ribanje zmrznjenega masla. Seveda lahko za poenostavitev te naloge prosite moško polovico, da nariba olje, verjemite mi, to bo gospodinji močno olajšalo nalogo. Vse druge manipulacije v receptu se izvedejo preprosto in hitro. In ne skrbite preveč, če se vam zdi, da je nadev za vanilijevo pecivo malo tekoč. Med kuhanjem se bo zgostila. Torej, začnimo.

Dober tek!!!