Takoj, ko pride sezona mlade zelenjave, vam svetujem, da skuhate zelenjavno enolončnico z mesom. Če je meso iz nekega razloga nesprejemljivo, se recept zlahka spremeni po vaših željah. Običajni nabor zelenjave, značilen za začetek poletja, malo puste svinjine - to je vse. Okusna večerja ali večerja zagotovljena.

Enolončnico običajno razumemo kot drugo jed, pripravljeno s cvrtjem mesa in zelenjave, ki ji sledi dolgotrajno dušenje z malo ali brez dodatka tekočine. Kot rezultat, obara postane kot zelo gosta omaka z velikimi kosi zelenjave in mesa. Omeniti velja, da se enolončnica tradicionalno imenuje francoska kuhinja, medtem ko v Italijanska kuhinja takšne jedi so pripravljene iz močno zdrobljenih sestavin. Italijansko meso - tipična enolončnica, omaka za testenine.

V domači kuhinji praviloma skoraj vsi razumejo enolončnico enolončnice sestavljen iz velikih kosov. In praviloma je v večini primerov meso, dušeno s kostmi. Med enolončnice spadajo tudi različne enolončnice madžarske kuhinje. Neverjetno in zelenjava, neverjetno okusna enolončnica in enostavna za pripravo. Ali - piščanec ali fazan, dušen z zelenjavo, je takšna jed popolna tudi za praznična miza.

Na Balkanu pogosto najdete okusno zelenjavno enolončnico z mesom, običajno se tako imenuje, sestava in tehnologija kuhanja pa sta vedno drugačna. Meso, sezonska zelenjava, veliko čebule – vse se duši v loncu, pogosteje pa v keramičnem loncu. Pogosto se vrhunec jedi sprosti na vrh jedi in nato speče jajce.

Značilnost vsake enolončnice, zelenjavna enolončnica z mesom ni izjema, je dolgotrajno dušenje na najnižjem ognju z obilico začimb. Meso in zelenjava se dobesedno stopita brez opaznih znakov vrenja tekočine. Večina zelenjave se spremeni v gosto in okusno omako.

Zelenjavna enolončnica z mesom lahko pripravimo iz razpoložljive zelenjave in jih lahko nadomestimo. Pomembno je, da je zelenjava mlada in brez madežev. pripravljen obrok v svoji barvi. Po želji lahko enolončnico vedno naredite dovolj gosto, da kose postrežete tako, da jih prelijete z omako. Ali pa kuhajte enolončnico tekočino, kot juho oz. Količina tekočine v jedi je poljubna.

Zelenjavna enolončnica z mesom. Recept po korakih

Sestavine (2 porciji)

  • Svinjina (pusta) 400 g
  • Mlade bučke 2 kos
  • Korenček 2 kos
  • Pekoča paprika 1-2 kos
  • Zrel paradižnik 2-3 kosi
  • Čebula 2-3 kos
  • Česen 1 glava
  • Peteršilj 2-3 vejice
  • Rastlinsko olje 1 st. l.
  • Sol, črni poper, koriander, sladkor Začimbe
  1. Zelenjavno enolončnico z mesom je najbolje kuhati iz svinjine brez maščobe, tako da ostanejo kosi mesa gosti in izstopajo v jedi. Mlada zelenjava, značilna za začetek poletja - mlade bučke, z neoblikovanimi semeni, čebulo in glavico mladega česna, korenje in stroki pekoča paprika. In pomemben je zrel paradižnik za omako. Vse se da kupiti na tržnici ali v trgovini.

    Meso in mlada zelenjava za enolončnico

  2. Svinjino očistite iz filmov in kosti, če obstajajo. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in pustite, da se segreje nekaj minut. Svinjino narežite na velike kose, tako da jih je priročno vzeti z vilicami. Kose svinjine popečemo na vročem olju, da rahlo porjavijo.

    Svinjina narezana na velike kose

  3. Korenje olupimo in narežemo na kocke. Glavico mladega česna razdelite na stroke, ne da bi jih olupili iz lupine. Pekoče paprike olupite iz semen in notranjih belih pregrad - ti dajejo glavno ostrino paprike. Pekočo papriko narežemo na majhne koščke. Prepraženemu mesu dodamo korenje, česen in poper.

    Prepraženemu mesu dodamo korenje, česen in poper

  4. Meso in zelenjavo pražimo 6-7 minut na zmernem ognju. Za bolj enakomerno cvrtje je bolje vse skupaj premešati. Takoj, ko se korenček zmehča, dodamo na velike trakove sesekljano čebulo. Nadaljujte s praženjem mesa in zelenjave še 5-6 minut.

    Dodamo grobo sesekljano čebulo

  5. Mlade bučke ni mogoče olupiti, uporabiti skupaj s kožo. Potem se koščki bučk ne bodo mešali z omako in bodo izstopali - zelenjavna enolončnica z mesom bo iz velikih kosov. Bučko narežemo na velike kocke. Primerno je, da bučke vzdolžno narežemo na četrtine in nato narežemo na kose debeline 2-3 cm, narezane bučke dodamo v enolončnico.

    Dodamo grobo narezane bučke

  6. Ob občasnem mešanju še naprej pražimo vse sestavine zelenjavne enolončnice v odprti ponvi. Zelenjava mora biti mehka.

    Pražite zelenjavo do mehkega

  7. Medtem zrele rdeče paradižnike poparite z vrelo vodo in jim odstranite semena in kožo. Meso zmeljemo z mešalnikom do stanja pireja. Dodati k paradižnikovo mezgoščepec soli in 0,5 žličke. Sahara. Po okusu popopramo in dodamo malo mletega koriandra.
  8. Nalijte pripravljeno paradižnikova omaka v enolončnico prilijemo tretjino kozarca vode in tekočino zavremo.

    Prilijemo paradižnikovo mezgo

  9. Ponev pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj na nizko, kjer omaka še vedno kaže znake vrenja. Tekočina v nobenem primeru ne sme močno vreti, sicer se bo vsa zelenjava razširila v kašo. Zelenjavno enolončnico z mesom dušimo vsaj 30 minut. Običajno je čas dušenja takšnih jedi lahko do 1 ure.

    Dušimo toliko časa, da sta zelenjava in meso kuhana

  10. Če želite bolj tekočo jed, lahko dodate kar nekaj tekočine. Vendar je bolje, da je enolončnica z mesom in zelenjavo gosta. V skrajnem primeru lahko s ponve odstranite pokrov in pustite, da odvečna tekočina izhlapi.

Prednost dajte zelenjavi, ki si ni podobna po barvi, gostoti in okusu. Potem pa "bogata" mesna enolončnica s krompirjem in brez paradižnikova mezga spremeniti v barve. Pozimi uporabite zamrznjene polizdelke - brez odmrzovanja dodajte ocvrtemu mesu. In ko police vabijo z novimi pridelki iz rastlinjakov in sadovnjakov, naredite svoje prilagoditve in vsakič ustvarite novo mešanico.

Kot lahko uganete, je osnova mesne enolončnice s krompirjem svinjina, govedina ali drugo meso in krompir. Nato sestavite sami. Grah, koruza, brokoli, brstični ohrovt, cvetača ali belo zelje, bučke, buče ... Seznam je dolg, a velja eno pravilo: zelenjava se zlaga po vrsti, od najtrše do najbolj nežne in sočne.

Čas kuhanja: 40-60 minut / Število obrokov: 4-5

Sestavine

  • svinjska šunka 600 g
  • krompir 5-7 kosov.
  • čebula 2 kos.
  • korenček 1 kos.
  • bučke 1 kos.
  • bolgarski poper 1 PC.
  • belo zelje 1/3 kos.
  • češnja 10-15 kosov.
  • česen 1 kos.
  • čili 1 kos.
  • rastlinsko olje 3-4 žlice. l.
  • sol poper. lovorjev list po okusu
  • zelenice za serviranje

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

    Poleg svinjine vzamejo goveji hrbet, jagnjetino, celo piščanca in purana. Pred rezanjem meso operemo pod mrzlo vodo in ga osušimo, razdelimo na enake in precej velike palice.

    Prostorno posodo (kotel) nekaj minut segrevamo na zgornjem ognju, vlijemo katero koli rafinirano rastlinsko olje - po približno minuti, ko se zasliši prasketanje vročega cvrtja, spustimo svinjske rezine. Od časa do časa obrnemo koščke svinjine, najprej popolnoma izhlapimo sproščeno vlago, nato pa prepražimo do zlate lupine. Naložimo grobo sesekljano čebulo, cele stroke česna, rdeče kolobarje čilija (pred tem očistimo pekoča semena). Nadaljujte s cvrtjem 3-4 minute, da se vsak kos temeljito nasiči z maščobo.

    Snemamo zgornji sloj z velikimi korenčki, najprej narežemo na kolobarje, nato na četrtine. Korenje lahko nadomestimo z bučo, svežo ali zamrznjeno. Ne pozabite pa dodati oranžne zelenjave v pusto ali mesno enolončnico s krompirjem. Sladko, sočno, svetlo. Ponovno zmešamo še goste sestavine in pražimo še nekaj minut, korenje namočimo z maščobnim oljem.

    Zdaj dodamo polovice ali četrtine krompirjevih gomoljev, spet delamo z lopatico in dvignemo vse plasti. Ko je krompir predhodno naoljen, je jed okusnejša, bolj okusna in bolj dišeča. Naj vas spomnim, da ne vlivamo vode ali druge tekočine. V tej obliki držimo naslednjih pet minut.

    Od naslednjega koraka naložite mehkejšo zelenjavo. Če kuhate iz mladega zelja in bučk, potem predolgo toplotna obdelava ni potrebe, zato se zgodnja zelenjava hitro popari in zmehča. Torej, belo zelje narežemo na široke koščke (po želji narežemo na trakove), bučko pa na velike kocke. Vanj dodajte ščepec soli. Postavimo pokrov za 5-6 minut, da izločimo sok. Že samo bučke in zelje poskrbita za veliko vlage, zadostuje za cel krožnik.

    Odstranite pokrov, premešajte mešanico, ki se je že zmehčala in potonila na dno. Aromo okrepimo s pikantnim lovorjem, pekočim poprom (najljubša zelišča). Pokrijemo z majhno odprtino, da para uhaja, in dušimo mesno enolončnico s krompirjem, dokler se ne zmehča (praviloma je 30-40 minut več kot dovolj). poskusite

    Na samem koncu postopka, ko dušimo tako trdo korenasto zelenjavo kot svinjino, damo paradižnik, olupljen s trdimi lupinami, in papriko z debelimi stenami (rdeča, rumena, oranžna). Miniaturne češnjeve paradižnike pustimo cele, paprika narežemo na kvadratke. Popramo po okusu. Ugasnite ogenj in vztrajajte 10-15 minut. To pomeni, da se paradižnik in paprika segrejeta, prepustita vonjave pivovarne, vendar ohranita svežino. Vse.

    Koper, koriander ali peteršilj nadrobimo direktno na mesno enolončnico s krompirjem in postrežemo takoj vroče. Dober tek!

Ragout je ena izmed priljubljenih prvih jedi.

Kuhanje zelenjavne enolončnice z mesom je zelo preprosto. Kombinacija različne zelenjave in mesa daje neverjeten okus.

Za ta recept lahko izberete poljubne sestavine po okusu. Jed se bo izkazala za krepko in zelo okusno.

Seznam živil:

  • svinjsko meso - 0,4 kg;
  • ena srednje velika bučka;
  • ena žarnica;
  • krompir - 4 kosi;
  • eno korenje;
  • ena paprika;
  • paradižnik;
  • zelje - 0,2 kg;
  • česen - 1 strok;
  • zelenice v obrazu peteršilja in kopra;
  • rastlinsko olje katere koli vrste - 150 ml;
  • sol in začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir obdelamo z vodo in narežemo na kocke.
  2. Operite in očistite zelenjavo: korenje, bučke in papriko. Vse narežemo na majhne kvadratke.
  3. Zelju odstranimo zgornje zelene liste, zelju odrežemo želeni del glave in ga sesekljamo.
  4. Opran česen z zelišči drobno sesekljajte.
  5. Svinjsko meso narežemo na majhne koščke.
  6. Vzamemo ponev in segrejemo olje. Čebula in meso sta toplotno obdelana. Kuhamo 5 minut, nato vsebino ponve preložimo v ponev.
  7. Na preostalem olju malce prepražimo bučke in krompir, ki jih pred tem ne pozabimo posoliti.
  8. Naslednja popečeta korenje in papriko. Naredimo isto operacijo. Po 3 minutah na zelenjavo naložimo zelje in ga z dodatkom paradižnika in vode dušimo 10 minut.
  9. Vse sestavine dajte v ponev, njeno vsebino napolnite z vrelo vodo. Paziti je treba, da je plast vode 1 cm nad plastjo zelenjave in mesa.
  10. Nalijte začimbe, sol in kuhajte 15 minut.
  11. Nato sesekljajte zeleno in jed dušite še 5-10 minut. Občasno preverite, kako mehka sta postala zelenjava in meso.
  12. Po kuhanju pustite ponev 5 minut, nato pa lahko glavno jed postrežete k mizi.

Kako kuhati z govedino?

Govedina ni tako mastna kot svinjina, zato, če pazite na svojo težo ali preprosto ne marate visokokalorične hrane, potem je ta enolončnica za vas.

Zahtevane sestavine:

  • goveje meso - 0,3 kg;
  • ena paprika;
  • en srednje velik jajčevec;
  • paradižnik;
  • dva stroka česna;
  • ena žarnica;
  • sojina omaka za marinado;
  • med - 9 g;
  • rastlinsko olje;
  • poljubna sol in začimbe.

Navodila po korakih:

  1. Najprej naredimo marinado za meso. Za to oprano meso narežemo na kocke, enako naredimo s čebulo, le da jo bolj drobno sesekljamo. Te izdelke potresemo s poprom, na vrh prelijemo majhno količino sojina omaka in tekoči med.
  2. Obdelujemo zelenjavo in z jajčevca ne moremo odstraniti kože. Vse skupaj narežemo na majhne koščke.
  3. Meso v marinadi pražimo v ponvi 3 minute.
  4. Nanjo vlijemo jajčevce in poper. Vso vsebino pogasimo pod zaprtim pokrovom.
  5. Po 5 minutah sesekljajte paradižnik s česnom, prelijte začimbe in sol.
  6. Kuhamo še 10 minut. Po tem poskusite govedino in zelenjavo, in če sta mehka, lahko ugasnete štedilnik.

Zelenjavna enolončnica z mletim mesom

Tukaj lahko mešate različne vrste mesa v poljubnem razmerju. Poleg tega ni treba izgubljati časa z odstranjevanjem kosti iz mesa in njegovim rezanjem. Vedno lahko kupite pripravljeno mleto meso.

Boste potrebovali:

  • mleto meso - 0,25 kg;
  • eno korenje;
  • dva jajčevca;
  • en krompir;
  • ena paprika;
  • ena žarnica;
  • strok česna;
  • paradižnikova omaka - 25 g;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe sol.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico z mesom in krompirjem:

  1. Obdelane in na kocke narezane jajčevce pustimo 20 minut v slani vodi. Ostala zelenjava: krompir, korenje, papriko narežemo na kvadratke, česen in čebulo pretlačimo v kašo.
  2. V globoki ponvi prepražite čebulo s česnom z dodatkom sončničnega ali oljčnega olja.
  3. Po nekaj minutah v to maso vlijemo mleto meso in kuhamo še 5 minut.
  4. Tam vlijemo koščke korenja in paprike.
  5. Po 3 minutah dodamo jajčevce, krompir, zalijemo z vodo, prelijemo z začimbami in soljo ter paradižnikovo omako. Vse skupaj dušimo pol ure pod pokrovom.
  6. Jed je pripravljena.

Iz svinjskih reber

Seznam sestavin:

  • rebra - 0,3 kg;
  • en krompir;
  • eno korenje;
  • ena majhna bučka;
  • en lok;
  • dva paradižnika;
  • črni poper in sol po okusu.

Način kuhanja:

  1. Svinjska rebra je treba najprej oprati, nato pa narezati na kose in položiti na dno ponve.
  2. Skupaj z rastlinsko olje pražimo jih 15 minut.
  3. Vsebini ponve dodamo kocke korenja.
  4. Tja pošljemo tudi kvadrate bučk.
  5. Po 10 minutah narežemo paradižnik s čebulo in zavržemo k glavnim sestavinam.
  6. Nalijte drobno sesekljan česen, začimbe in sol.
  7. Pod zaprtim pokrovom dušimo 15 minut. Preverite pripravljenost jedi za okus.

Z mesom v počasnem kuhalniku

V čudežni ponvi je prva jed pripravljena hitro in enostavno. Zelenjavo morate le sesekljati in vreči v počasen kuhalnik.

Sestavine recepta:

  • goveje meso - 1/2 kg;
  • jajčevci - 1 kos .;
  • bučke - 1/2 kos .;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • krompir - 4 kosi;
  • korenje - 1 kos.

Kako kuhati zelenjavno enolončnico z mesom v počasnem kuhalniku:

  1. Goveje meso je treba oprati in z njega odstraniti film in odvečne žile. Meso narežemo na kose.
  2. Položimo jih na dno posode multivarka, prelijemo z oljem, zapremo pokrov in vklopimo program "Cvrtje" za 30 minut.
  3. Vso zelenjavo je treba predelati, znebiti lupine in narezati na kvadratke.
  4. Korenje s čebulo mora biti v obliki pol obročev.
  5. Na koncu multivarka odstranite peno s sten goščave in mesu dodajte korenje in čebulo. Vklopi pametno kuhinjski aparati v istem načinu še 10 minut.
  6. Po tem lezite na tla končnih izdelkov druga sesekljana zelenjava, pa tudi drobno sesekljan česen.
  7. Dodamo sol, začimbe po želji, napolnimo z vodo in vklopimo način "Gašenje". Čas - 1 ura.
  8. Po kuhanju lahko jed okrasite s solato, peteršiljem ali zeleno čebulo.

Jed popečemo v pečici

Enolončnico v pečici lahko kuhamo brez mesa, saj pečena zelenjava ne bo povzročila pomanjkanja tega izdelka.

Sestavine:

  • bučke - 500 g;
  • jajčevci - 500 g;
  • krompir - 500 g;
  • paradižnik - 500 g;
  • dve papriki;
  • ena žarnica;
  • zelenice;
  • oljčno olje - 70 ml.

Navodila po korakih:

  1. Vso zelenjavo odstranimo s kože in narežemo na rezine.
  2. Koščke jajčevcev potresemo s soljo in pustimo nekaj časa. To se naredi za odstranitev grenkega okusa. Po pol ure z vodo splaknite vso sol in vanjo namočite jajčevce olivno olje. V nasprotnem primeru bodo po toplotni obdelavi zelo suhi.
  3. Vse kroge položite na pekač, namazan z oljem, potresemo s soljo in začimbami.
  4. Zelenjavo prelijemo z malo vode in olja, potresemo s sesekljanimi zelišči.
  5. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Kuhajte 50 minut.

S piščancem

Piščančje meso je manj mastno. V kombinaciji z zelenjavo iz enolončnice dobite občutljivo dietno jed.

Boste potrebovali:

  • piščančje noge - 3 kos .;
  • srednje bučke;
  • šest krompirjev;
  • trije paradižniki;
  • ena glava čebule;
  • eno korenje;
  • kisla smetana - 0,4 kg;
  • pol vilice zelja;
  • zelišča in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Meso iz nog osvobodimo kosti, popopramo in solimo na koščke.
  2. Olupljena čebula mora biti v obliki pol obročev, korenje pa je treba naribati.
  3. Bučko, paradižnik in krompir narežemo na kocke.
  4. Ohrovt narežemo na trakove.
  5. Zelenjavo položimo na dno posode. Lahko je ponev, visoka ponev ali kotel.
  6. Sestavine prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 30 minut.
  7. V lonec dodamo kislo smetano in sol.
  8. Zmanjšamo moč plinski štedilnik in kuhamo do mehkega.

recept za lonček

Hrana v lončkih se vedno izkaže za bolj nežno in bogatega okusa. Vendar takšen recept vzame veliko več časa, vendar vam ne bo žal, da ste enolončnico skuhali v loncu.

Seznam živil:

  • svinjina - 0,6 kg;
  • šest gomoljev krompirja;
  • trije paradižniki;
  • ena srednja bučka;
  • ena glava česna;
  • ena žarnica;
  • Črna mleti poper;
  • sol po okusu;
  • majonezna omaka;
  • lavrushka;
  • rastlinsko olje.

Kako kuhati:

  1. Pošljite majhne kocke mesa, da se kuhajo v ponvi z oljem.
  2. Tja bodo šli tudi čebulni obročki.
  3. Sestavine začinimo s soljo in poprom.
  4. Na dno lonca damo napol kuhano svinjino.
  5. Na vrh položite rezine krompirja.
  6. Naslednja plast bodo kvadrati bučk.
  7. Naprej - drobno sesekljan česen, nato polovice obročev paradižnika, na vrhu majoneza. Končni akord bodo začimbe, sol in lovorjev list v vsakem loncu.
  8. Ne pozabite naliti vode, preden jih pošljete v pečico, segreto na 200 stopinj Celzija. Kuhajte približno eno uro.

Tava - tradicionalna armenska enolončnica

Za to nenavadno jed boste potrebovali:

  • goveje meso - 300 g;
  • dva jajčevca;
  • deset gomoljev krompirja;
  • dva paradižnika;
  • paradižnikova pasta - 50 g;
  • ena žarnica;
  • sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

  1. Najprej si oglejmo jajčevce. Treba jih je očistiti, kose pa potopiti v sol, po pol ure jih sprati z vodo.
  2. Iz čebulice naredimo obročke.
  3. Paradižnik in krompir olupimo in narežemo na kolobarje.
  4. V globoki ponvi na olju popečemo kose govedine.
  5. Nato položite v plasteh: krompir, paradižnik, čebulni obročki, jajčevci. Med plastmi naj bo sol in začimbe.
  6. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo in vlijemo v enolončnico.
  7. Oblečemo vse srednji ogenj in dušimo toliko časa, da se sestavine zmehčajo.

Z mesom in zeljem

Ta jed je pripravljena precej hitro. Enostavnost sestavin je tudi prednost te enolončnice.

Zahtevani izdelki:

  • meso katere koli vrste - 0,4 kg;
  • eno korenje;
  • ena žarnica;
  • trije paradižniki;
  • štirje krompirji;
  • pol vilice belega zelja.

Način kuhanja:

  1. Kose mesa damo v ponev ali ponev z debelimi stenami, vanj vlijemo olje in prižgemo plin.
  2. Čebulo in korenje predelamo na tradicionalen način in dodamo pripravljenemu mesu.
  3. Zelje osmukamo, krompir narežemo na kocke. Vse damo v ponev.
  4. V posodo nalijemo nekaj vode in začnemo dušiti.
  5. 10 minut pred koncem pripravljenosti lahko dodate paradižnik, sol, poper in druge začimbe po vaši želji.

Z mesom, bučkami in jajčevci

To različico enolončnice lahko uporabite kot omako za prilogo: testenine, pire krompir ali testenine.

Boste potrebovali:

  • govedina ali svinjina - 1 kg;
  • maslo - majhen kos;
  • rastlinski mozeg;
  • dva jajčevca;
  • pet paradižnikov;
  • bolgarski sladki poper;
  • dve korenčki;
  • ena žarnica;
  • pekoča paprika;
  • vse začimbe po vašem okusu in sol.

Način kuhanja:

  1. Jajčevce narežemo na velike trakove. Če imajo okus po grenkobi, se ga lahko znebite na zgornji način.
  2. Četrtine paradižnika pretlačimo skozi grobo strgalo.
  3. Kose mesa dušimo v ponvi pod plastjo vode, dokler vsa ne izhlapi.
  4. Nato dodamo olje in pražimo do zlato rjave barve.
  5. Mesu ne pozabite dati čebulnih obročkov in začimb.
  6. Dodamo korenčkove palčke in še naprej pražimo vsebino ponve.
  7. Na vrh položite plasti: bučke, jajčevci, paprika, paradižnik, česen.
  8. Po potrebi dodamo vodo, damo maslo zgoraj.
  9. Celotno maso na zmernem ognju zavremo. Nato na najmanjšem ognju kuhamo uro in pol.

6 obrokov

1 ura 25 minut

76 kcal

5 /5 (1 )

Predlagam, da skuhate okusno, zadovoljivo in hkrati nizkokalorično zelenjavno enolončnico z mesom in krompirjem. Ta jed je že dolgo ena izmed najljubših v naši družini. Naredim ga s tem, kar imam trenutno v hladilniku. In če ne želite dolgo stati za štedilnikom, potem vam čudovito pomaga zamrznjena zelenjavna mešanica, ki jo lahko zdaj brez težav kupite v katerem koli supermarketu.

Hitra, okusna zelenjavna enolončnica z mesom

Kuhinjski pripomočki: deska za rezanje, nož, globoka ponev.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

Najprej se odločimo, v čem bomo kuhali enolončnico. Lahko je kotel, ponev z visokimi stranicami ali ponev z debelim dnom.

  1. Vzamemo 700-800 g poljubnega mesa in ga narežemo na srednje kose. Tukaj je primerna svinjina, govedina, piščanec ali puran. Toda po mojem mnenju je najbolj okusna enolončnica s svinjino, saj je mehka in sočna. Še posebej, če so razpoke maščobe.

  2. Na štedilnik pristavimo posodo v kateri bomo kuhali. Dobro segrejemo in na dno nalijemo malo rastlinskega olja. Meso razporedimo in na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo približno 15 minut, dokler ne izhlapi tekočina, ki jo meso spusti.

  3. Dve srednji čebuli narežemo na pol obroče ali narežemo na kocke in jih pošljemo k mesu. Fry do prozornega.

  4. Olupite 4-5 srednje velikih krompirjev. Narežemo na srednje velike kocke, dodamo v našo posodo in kuhamo približno 10 minut.

  5. Narežemo na kocke ali natrgamo 300-350 g belo zelje. Tudi popečemo. Po potrebi dodamo še malo olja.

  6. Vrečko razrežemo z zelenjavno mešanico, izlijemo vso vsebino brez odmrzovanja. Sestava mešanice je lahko popolnoma drugačna. Lahko vključuje korenje, gobe, šparglje, cvetača, paprika in druge komponente.

  7. Dodajte 200-250 ml paradižnikov sok ali razredčite nekaj žlic testenin v kozarcu vode.

  8. Dodamo sol in začimbe po okusu. Premešamo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in dušimo toliko časa, da sta meso in zelenjava popolnoma kuhana.

  9. Z nožem zmeljite ali stisnite 3-4 stroke česna skozi posebno stiskalnico in drobno sesekljajte šopek svežih zelišč. Vse to damo v enolončnico, premešamo in po nekaj minutah ugasnemo.

    Med kuhanjem ne morete dodajati zelenjave, ampak enolončnico potresite z njo, ko postrežete.



Video recept za hitro zelenjavno enolončnico z mesom

Video recept vam bo povedal, kako kuhati enolončnico z mesom in zelenjavo.

Na enak način lahko kuhate. In še hitreje, kot je ta jed pripravljena.

Zelenjavna enolončnica z mesom in krompirjem

Čas za pripravo: 95 minut.
Kalorije: 86 kcal na 100 g
Količina: 6 porcij.
Kuhinjska posoda: kotel ali ponev, nož, skleda, ponev, žlica, deska za rezanje, strgalo ali stiskalnik česna, cedilo, lopatica.

Sestavine

Srednji krompir4-5 kosov.
Jajčevec2 kos.
Navadne buče ali bučke2 kos.
Čebula2 kos.
Sončnično oljeza cvrtje
meso750-800 g
Česen3-4 nageljnovih žbic
Sol, začimbeokus
paradižnikova mezga200-250 g
korenček2 kos.
paprika2-3 kos.
Pitna voda1 kup
Pekoče paprike½ stroka
sladkor1 čajna žlička

Kuhanje korak za korakom

  1. Vzamemo dva srednje velika jajčevca, odrežemo robove in narežemo na srednje kocke. Damo v skledo, pomešamo z žlico soli in pustimo 20 minut. To je potrebno, da iz njih izstopi grenkoba. Po tem jih prestavimo v cedilo in speremo pod pipo. Jaz uporabljam jajčevce skupaj s kožo, po želji pa jo lahko tudi obrežete.

  2. Podobno kot jajčevce narežemo 4-5 olupljenih krompirjev, 2 srednji čebuli, 2 korenčka in 2-3 sladke paprike.

  3. Na enake kocke narežemo navadne bučke ali bučke.

    Če so velika semena, jih je treba izrezati in pustiti le gosto kašo.



  4. Da imamo vse pri roki, takoj pripravimo omako. Če želite to narediti, v skledo dajte 3 žlice paradižnikove paste. 3-4 stroke česna podrgnemo na drobno ali skozi stiskalnico in jih pošljemo v pasto.

  5. Zelo drobno sesekljajte majhen strok feferona vrste "light". Vedno raste na moji okenski polici. Namesto tega lahko odrežete majhen del od običajnega dolg poper. Tudi to damo v skledo.

  6. Dodamo pol žličke soli in žlico sladkorja. Zasenčila bo kislost in ostrino.

  7. Nalijte kozarec tople vode in dobro premešajte.

  8. Ponev dobro segrejemo, dno rahlo pokrijemo z rastlinskim oljem in najprej prepražimo čebulo do zlate barve. Prestavimo ga v kotel ali ponev z debelim dnom, pri čemer poskušamo pustiti čim več olja v ponvi.

  9. Zdaj na hitro prepražimo kocke korenčka do zlato rjave barve in jih prav tako prestavimo v ponev.

    Ni treba doseči popolne pripravljenosti, da se zelenjava med dušenjem ne spremeni v kašo. Od hitrega cvrtja bodo ohranili svojo obliko.



  10. Po potrebi v ponev dolijemo olje in prepražimo jajčevce. Ko so skoraj popraženi, dodamo sladko papriko.

  11. Posebej popečemo tudi bučke in krompir.

  12. Narežite na srednje kose 750-800 g poljubnega mesa. Položimo v ponev in na hitro popečemo z vseh strani.

  13. V ponev z mesom in zelenjavo vlijemo našo paradižnikovo omako. Solimo po okusu, po želji začinimo z začimbami.

  14. Dobro premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhano.

  15. Končano enolončnico razporedimo na krožnike, potresemo s sesekljanimi zelišči in vse povabimo k mizi.


Video recept za kuhanje zelenjavne enolončnice z mesom in krompirjem

Od podroben recept v videu se boste naučili kuhati zelenjavno enolončnico z mesom.

https://youtu.be/ulngjyObmog

Poskusite to skuhati. Na istem mestu, iz podobnega nabora sestavin, lahko naredite in.

Krompirjeva enolončnica z mesom in fižolom

Čas za pripravo: 95 minut.
Porcije: 4-6.
Kalorije: 98 kcal na 100 g
Kuhinjski pripomočki: skleda, nož, deska za rezanje, ponev, ponev.

Sestavine

Srednji krompir4-5 kosov.
Jajčevec2 kos.
mlade buče2 kos.
Čebula2 kos.
Rastlinsko oljeza cvrtje
Svinjina ali slanina700-800 g
Sol, začimbeokus
Česen3-4 nageljnovih žbic
Paradižnik600-700 g
korenček2 kos.
bolgarski poper1-2 kos.
voda3 kup.
Poljubni fižol1 kup
paradižnikova mezga2 žlici. l.

Kuhanje korak za korakom

  1. Preden začnete kuhati, namočite kozarec fižola za nekaj ur. Najbolje je, da to storite zvečer. Izjema je redki rdeči fižol, za katerega je dovolj 40 minut ali ena ura.

  2. Nabrekel fižol damo v ponev ali ponev, prelijemo s 3 skodelicami vode in kuhamo približno eno uro, dokler se ne zmehča.

  3. Dva jajčevca in dve mladi bučki olupimo in narežemo na srednje kocke.

  4. Na iste kocke narežemo 2 srednje velika korenčka, 4-5 krompirjev in 1-2 papriki. Čebulo sesekljamo na pol obročke.

  5. Vzamemo 600-700 g paradižnika. Na vrhu naredimo majhne zareze v obliki križa. Dajte v skledo in popolnoma pokrijte z vrelo vodo za dve minuti. Po tem odstranite kožo in prav tako narežite na kocke.

  6. Narežemo na srednje kose svinjski golaž ali slanino. Glavna stvar je, da je meso z maščobo.

  7. V dobro segreti ponvi z oljem z vseh strani na hitro zlato popečemo meso.

  8. Mesu dodamo čebulo in korenje ter vse skupaj malo prepražimo. Čisto na koncu damo drobno sesekljane 3-4 stroke česna.

  9. Medtem ko se meso praži, vzporedno na štedilnik pristavimo ponev ali kotel. Prelijemo s par žlicami olja in razporedimo paradižnike, jajčevce, papriko in bučke. Zmešamo.

  10. Ko se vsebina v ponvi nekoliko zmanjša, dodamo krompir in fižol. Po želji lahko krompir posebej rahlo popražimo na močnem ognju.

  11. Po 10 minutah vsebino ponve preložimo v ponev. Solimo, začinimo z začimbami, dodamo 2 žlici paradižnikove paste in premešamo.

  12. Vse skupaj dušimo na šibkem ognju do popolne kuhanosti.

Video recept za kuhanje zelenjavne enolončnice z mesom in fižolom

Podroben recept za pripravo enolončnice s fižolom in mesom si lahko ogledate na videu.

Poskusite kuhati krepko in okusno z različno zelenjavo.

  • Enolončnica se izkaže veliko okusnejša, če ločeno prepražite vso zelenjavo, ki jo sestavlja.
  • Sestava sestavin je odvisna od sezone in tega, kar imate v hladilniku. Lahko je pesa, cvetača, buča, šparglji in druga zelenjava.
  • Najdlje se peče meso. To traja približno 20 minut. Preostale sestavine se položijo z intervalom 10 minut.
  • Enolončnico najprej kuhamo na nekoliko nadpovprečnem ognju. In 10 minut po dodajanju zadnje komponente se ogenj zmanjša na minimum in vse se duši, dokler ni kuhano.
  • Sol in začimbe dodamo v trenutku, ko so vse sestavine v skledi.Če to storite prej, potem ne morete uganiti s končno količino zelenjave in napačno izračunati količino soli in začimb.
  • Česen in zelišča damo v enolončnico 5 minut pred pripravljenostjo.
  • Vso zelenjavo je treba enakomerno narezati. Potem se bodo enakomerno kuhali. Izjema je čebula. V vsakem primeru se hitro skuha. Vendar je postavljen na prvo mesto, tako da prenese aromo na ostalo vsebino.

Vesel bom, če boste pustili komentarje z ocenami ali dodatki k mojim receptom za enolončnico. In dober tek!

Možnosti kuhanja za to okusna jed velika množica. Ponujam vam recept za najbolj okusno, dišečo svinjsko enolončnico z zelenjavo in zelišči v gosti omaki. To je najbolj okusna enolončnica, kar jih poznam. Zlato rjavo popečene kose svinjine z zelenjavo dušimo sladko-kisla omaka, meso je neverjetno mehko in sočno, zelenjava pa odlično dopolnjuje to izvrstno, bogato cvetico.

Svinjina, krompir, bučke, paprika, feferon, paradižnik, korenje, čebula, česen, koper, peteršilj, paradižnikova pasta, rastlinsko olje, koriander...

Ragu iz svinjine in zelenjave - odličen, obilen obrok, ki je lahko narejen iz manj mastnega dela, a bo bolj okusen, če uporabimo svinjski trebuh.

Svinjski prsi, paradižnikova mezga, krompir, korenje, čebula, peteršiljeva korenina, margarina, pšenična moka, mleti črni poper, sol, voda

Govedina se duši s celimi čebulicami, rdečim krompirjem, korenčkom in paradižnikom v vinu in juhi.

Zrezek, krompir, korenje, čebula, konzervirani paradižnik, čebula, česen, olivno olje, paradižnikova pasta, goveja juha, suho rdeče vino, timijan (timijan...

Ragu je okusna večerja, enolončnica je lahko samostojna jed in priloga. Lahko vključuje zelenjavo, gobe, ribe, vendar večino okusna enolončnica prihaja z mesom. Na splošno je kuhanje enolončnice dobra priložnost za kulinarične fantazije. Ponujam vam moj najljubši recept za mesno enolončnico z zelenjavo in zelišči.

Svinjina, belo zelje, krompir, korenje, čebula, paradižnikova pasta, suho vino, mleti črni poper, piment v zrnu, lovorov list...

Damlama (domlyama, dimlama) je okusna in zelo dišeča jed srednjeazijske kuhinje. Meso in zelenjavo položimo v plasteh in dušimo na majhnem ognju lastni sok. Enotnega recepta ni. Število zelenjave se vzame poljubno, glede na želje in razpoložljivost. Plasti zelenjave se lahko izmenjujejo.

Jagnjetina, teletina, govedina, piščanec, rastlinsko olje, goveja mast, repna mast, čebula, paradižnik, korenje, bučke, jajčevci, paprika, zelje...

Zelo okusna in preprosta jed - piščančja obara z grahom. Pripravljeno v samo pol ure. Hostese, upoštevajte.

Piščančji file, krompir, čebula, korenje, konzervirani zeleni grah, paradižnik, rastlinsko olje, sol, poper, zelišča

Zelo okusno drugo jed - meso, dušeno z zelenjavo. Zmerno ostro.

Svinjina, rastlinsko olje, čebula, sol, mleta rdeča paprika, mleti črni poper, sladoled zeleni grah, krompir, paprika, stročji fižol...

Jedi v lončkih so vedno še posebej okusne. Zato poskušam kuhati hrano v njih, kadar koli je to mogoče. Na primer, svinjska enolončnica s krompirjem, paradižnikom, bučkami.

Svinjina, krompir, paradižnik, bučke, čebula, česen, majoneza, sol, mešanica, lovorov list, piment, rastlinsko olje

Zelenjavna enolončnica z mesom je zelo okusna, če jo kuhamo v počasnem kuhalniku.

Svinjski file, rastlinsko olje, mlad krompir, čebula, koruza, čili paprika, paprika, česen, sol, origano, piščančja juha, bučke...

Kaj ni super – malo mesa, veliko različna zelenjava in vse to je deloma dušeno, deloma dušeno. In na kakšnem paru - iz lastnega soka! V kotel nisem dodal niti kapljice vode, vendar se je na koncu izkazalo, da je juha dve tretjini posode :))

Jagnjetina, slanina, čebula, paradižnik, korenje, jajčevec, paprika, krompir, česen, feferon, belo zelje, zelen bazilika, sol, začimbe

Čudovita svinjska enolončnica - z zelenjavo, gobami in dišečimi začimbami.

Gobe, bučke, jajčevci, češnjev paradižnik, paprika, mlad krompir, timijan (timijan, bogorodska zel), rožmarin, zelena peceljna, svinjina ...

okusna jed iz majhnih kosov mesa ali perutnine, dušenih v omaki z zelenjavo, sadjem, začimbami - okusna mesna enolončnica. Recept za to krepko glavno jed lahko vključuje katero koli kombinacijo izdelkov. Na primer goveja in paradižnikova enolončnica z rdečim vinom, lovorovim listom in timijanom.

Olivno olje, čebula, govedina, česen, rdeče vino, paradižnik, lovorov list, timijan (timijan, bogorodska zel), sol, črni poper

Takšna kombinirana enolončnica je zelo zadovoljiva, jed vključuje veliko uporabnih in okusna hrana kot so stročnice, žitarice, meso, zelenjava in jajca.

Beli fižol, olivno olje, čebula, česen, ječmen, paprika, kajenski poper, steblo zelene, paradižnik, korenje, repa, krompir, govedina...

Za tako zapletene jedi ni cene, saj meso in zelenjavo postrežemo na mizi v eni obliki in celo pod krompirjevo kapo.

Govedina, rdeče suho vino, brinove jagode, pomarančna lupina, olivno olje, čebula, korenje, česen, šampinjoni, goveja juha, koruzni škrob...

Danes sem skuhala spontano jed, torej iz tistega, kar je bilo v hladilniku. Prav te jedi so najbolj okusne, ko ni nič načrtovano in se vse pripravlja sproti.

Svinjina, krompir, korenje, česen, cvetača, jabolko, sol, črni poper, mešanica

Zelo okusen golaž z zelenjavo. Jed je tako preprosta, da jo lahko naredi vsak. Pripravite enolončnico golaža z zelenjavo in imeli boste odlično večerjo za vso družino.

Svinjina, krompir, paprika, korenje, čebula, voda, svinjska mast, česen, začimbe, olivno olje, kumina, zelišča, sol, jajca, voda, moka, sol

Govedina se v pečici duši s krompirjem, korenjem, porom in zeleno.

Goveji file, mlad krompir, por, steblo zelene, korenje, moka, rastlinsko olje, čebula, paradižnikova pasta, suha travna mešanica, rjavi sladkor...

Zelenjavna enolončnica z govedino se dolgo duši v pečici, med kuhanjem se meso in zelenjava nasičita z zelišči in začimbami.

Goveji file, pšenična moka, olivno olje, čebula, korenček, steblo zelene, goveja juha, paradižnikova pasta, suha italijanska zelišča, rjavi sladkor...

Meso z zelenjavo je precej lahka, a hkrati krepka jed, ki si jo lahko privoščijo tudi dekleta.

Svinjina, zelje, krompir, korenje, jabolko, paradižnikova pasta, sol, česen, mleti črni poper, rastlinsko olje