Piața modernă poate oferi o selecție bogată de fructe de mare, printre care creveții sunt deosebit de populari datorită ușurinței de preparare și prețului rezonabil. Usturoiul merge deosebit de bine cu acest fel de mâncare. sos de smântână.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a începe să gătiți creveți, trebuie să acordați atenție dacă produsul a fost expus anterior tratament termic sau se vinde crud. Acest lucru va depinde de viteza de gătit.

Nu este greu să recunoașteți un produs fiert anterior, deoarece creveții cruzi sunt gri, iar pe piață sunt vânduți cel mai adesea roșii, adică deja gătiți.

Unii oameni preferă să gătească fructe de mare decojite, dar acest lucru este posibil doar dacă serviți sosul separat. Dacă doriți să tocăniți direct cu creveți, atunci este mai bine să curățați fiecare în avans. Deoarece acest proces este lung, laborios, merită să alegeți tipuri de creveți care diferă ca mărime, adică rege sau tigru, puteți cumpăra argentinieni.

Pentru început, capul este îndepărtat, apoi coaja este tăiată de-a lungul părții superioare a crestei cozii sau este îndoită, datorită căruia se sparge. Atunci este mult mai ușor să îndepărtați pielea. La sfârșit, rămâne doar să îndepărtați intestinele, se vede cu ochiul liber pe toată lungimea cozii. Un tub subțire este agățat cu degetele și tras spre partea cea mai subțire a creveților.

Merită să clătiți suplimentar carnea, este recomandabil să folosiți nu doar apă curentă, ci și amidon de cartofi, deoarece va îndepărta mai bine murdăria dacă intestinele sunt rupte brusc. Dacă creveții sunt deja fierți, atunci este mai ușor să-i curățați, deoarece carnea s-a îndepărtat deja de coajă.

Timp de pregătire

Fructele de mare crude sunt gata în cinci minute după gătirea continuă, dar bucătarul ar trebui să acorde atenție dimensiunii: cu cât creveții sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

Cât despre cele fierte congelate, trebuie doar să le dezgheți. Răspândiți produsul în sos de usturoi 30 de secunde până când este complet fiert. Acest lucru va fi suficient pentru ca carnea să nu-și piardă gustul și să rămână moale și suculentă. Dacă este digerată, se va transforma în praf și nu va aduce nicio plăcere în timp ce mănâncă vasul.

Rețete

Puteți găti creveți simpli prăjiți într-un sos bogat de lămâie și usturoi în mai puțin de 20 de minute. Felul de mâncare are doar 120 de calorii pe porție. Puteți mânca cu o baghetă franțuzească obișnuită.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• regal sau Creveți tigru(precurățați și spălați în amidon diluat din cartofi);
• suc de lămâie;
• câțiva căței de usturoi zdrobiți;
• înmuiat unt;
• Sos Worcestershire;
• un amestec de ardei;
• paprika;
• pătrunjel sau mărar proaspăt tocat.

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Aranjați creveții într-un singur strat în interiorul vasului de copt. amestecat suc de lămâie iar urmatoarele 5 ingrediente, amestecul rezultat se toarna peste creveti. Se coace 8-10 minute. Se presara patrunjel inainte de servire. De preferat consumat fierbinte.

Puteți face fructe de mare uimitoare după o rețetă diferită.

Va necesita:

• kilogram de fructe de mare (decojite);
• 1 albus de ou;
• niște amidon de porumb;
• orice ulei vegetal îți place.

Pentru sos:

• bulion cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință pui);
• oțet de mere ¼ cană de măsurat;
• câteva linguri de ketchup;
• câteva linguri de sos negru de soia;
• sherry;
• usturoi în cantități mari (tocat mărunt);
• ghimbir (asigurați-vă că îl dați pe răzătoare);
• zahăr;
• sos iute dupa gust.

Creveții deja curățați se pun într-un castron și se adaugă albușul de ou, amidon de porumb si 2 linguri de apa. Amesteca bine. Consistența trebuie să fie aerisită, iar culoarea trebuie să fie lăptoasă.

Într-un recipient metalic, încălziți 2 căni de ulei la 280 de grade. Ungeți 1 creveți în ulei, iar când bulele încep să crească, turnați restul. Întoarceți cu grijă pentru a se rumeni pe ambele părți. Uleiul în exces se îndepărtează cu ușurință: puteți lăsa pur și simplu fructele de mare într-o strecurătoare până se scurg sau le puteți pune pe prosoape de hârtie.

Pentru sosul într-o cratiță mică, amestecați bulion de pui, oțet, ketchup, sos de soia, sherry, usturoi, ghimbir, zahăr și chili. Se amestecă bine, se aduce sosul de usturoi la fiert. Se adauga crevetii si se servesc.

Există o opțiune la fel de uimitoare despre cum puteți găti creveții sos de usturoi. Necesită următoarele ingrediente:

• arc mic;
• 1 lingura pasta de rosii;
• 1/4 lingurita oregano uscat;
• 1 lingurita ulei de masline;
• creveți cruzi, curățați și spălați;
• 2 catei mari de usturoi (tocati);
• 2 linguri otet de vin alb.

Ungeți oregano într-o tigaie cu ulei de măsline, pasta de tomate, ceapă. Se fierbe cu puțină apă timp de 25 de minute. Într-un recipient separat, creveții sunt prăjiți rapid, nu ar trebui să dureze mai mult de trei minute. Adăugați usturoiul la roșie. Când renunță la savoare, puteți întoarce fructele de mare în pasta de roșii pentru un minut și puteți tocăni. La final se adauga piper, servit imediat pe masa.

Puteți face creveți cu sos de usturoi și îi puteți servi cu paste.

Pentru a pregăti acest fel de prânz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Paste;
• 3 linguri de unt nesarat;
• 3 catei de usturoi;
• 1/4 cana ceapa rasa;
• creveți cruzi;
• 1/2 cană frișcă de brânză;
• smântână;
• niște suc de mere;
• 2 linguri busuioc proaspăt;
• 1/8 lingurita piper negru.

Această masă are 498 de calorii și este excelentă ca alternativă. mâncat sănătos. Este popular nu numai datorită gustului său unic, ci și datorită conținutului de sodiu, fosfor și calciu.

Creveții vor trebui curățați mai întâi. Se adauga sare intr-un recipient cu apa, se pune pe foc, se asteapta pana fierbe apa pentru a arunca pastele.

În acest moment, usturoiul și ceapa zdrobite se prăjesc într-o tigaie la foc mediu cu ulei. Întindeți deasupra creveților și fierbeți până când devin portocalii. Procesul durează 1 până la 2 minute. Apoi le scot, sting focul, pun cremă de brânză, smantana, adauga suc. Așteaptă până când umiditatea se evaporă puțin, apoi toarnă creveții înapoi, stinge focul, poți adăuga verdeață. Serviți pastele acoperite cu creveți și sos.

Creveții în smântână și sos de usturoi se servesc atât ca preparat independent, cât și ca aperitiv. Puteți folosi amestecul ca marinadă, deoarece saturează fructele de mare cu aromă și îl face incredibil de gustos și sănătos.

Reteta de creveti in marinata de usturoi cu sos unagi, vezi videoclipul de mai jos.

Acum fructele de mare au devenit foarte accesibile. În plus, pe masa noastră intră scoici, calamar și alte bunătăți.

Și bineînțeles că vrem să învățăm cum să le gătim delicios. Prin urmare, vă aduc în atenție 7 rețete de gătit creveți într-un sos cremos de usturoi.

Mai devreme, v-am spus pe care le puteți găti. Acum vom învăța cum să creăm un prânz sau o cină minunată cu ei. În plus, totul nu vă va dura mai mult de 15-20 de minute. Cea mai mare parte a timpului va fi cheltuită cu pregătirea ingredientelor și fierberea garniturii sub formă de paste, spaghete sau orez.

Creveții pot fi folosiți orice - congelați sau, dacă aveți noroc, apoi proaspeți.

De asemenea, sunt preparate atât crude, cât și decojite. Prima opțiune este inacceptabilă pentru mine, deoarece coaja chitinoasă nu va permite sosului să pătrundă în carne și nu o va înmuia. Deși, uneori, această opțiune este folosită atunci când aceste „semințe” sunt servite cu bere. În alte cazuri, cred că trebuie curățate.

Așadar, o rețetă simplă și populară pentru gătit este să le prăjiți în unt de usturoi și sos cremos.

Puteți lua fructele de mare în sine și simple proaspăt congelate și fierte acasă. Acum le vom lua pe cele simple, le vom dezgheța și vom scurge excesul de lichid.

Am învățat recent un lucru foarte interesant. Se dovedește că creveții vin la noi deja fierți, motiv pentru care se gătesc atât de repede. Aceasta se face imediat pe navă, după prindere. Apoi sunt deja congelate și trimise la magazine. Putem spune că obținem un semifabricat.

Hai sa luam:

• creveți proaspeți sau congelați 300-400 g,
• smântână 10% - 150-200 ml,
• usturoi - 3-4 căței,
• verdeaţă.

Dezghețați și curățați creveții, îndepărtați tot ce nu este necesar. Această listă include capul, coada, coaja chitinoasă și vena intestinală (firul întunecat de-a lungul vertebrei). Este posibil să nu fie vizibil la toți indivizii. Dar dacă l-ai văzut, atunci îl agățăm cu degetele și îl scoatem. Este mai pronunțat în tigrat mare sau regal.

Acum ne vom spăla pe mâini, vom arunca tot gunoiul și vom trece la prepararea uleiului de usturoi.

Pentru asta, desigur, luați usturoiul. Pentru a-i da mai mult din savoarea ei și Uleiuri esentiale, vom zdrobi toate cuișoarele cu partea plată a cuțitului, apoi le vom toca mărunt.

Încinge o tigaie cu ulei. Puteți lua slabă sau cremoasă. Uneori sunt chiar amestecate.

Se caleste usturoiul in ulei incins timp de 1 minut.

Apoi adăugați creveții decojiți.

Clătiți verdeața, ștergeți-o cu un prosop de hârtie și, de asemenea, tocați mărunt. Întindeți pătrunjelul, sare și piper.

La 1 minut dupa ce ai adaugat patrunjelul adaugam smantana.

Reducem căldura la minim și ne chinuim sos parfumat pana incepe sa se ingroase.

Încă aproximativ 2-3 minute.

Creveți fierți cu spaghete și sos de brânză

Acum diversificăm sosul cu brânză și mai întâi fierbem fructele de mare în sine. Sincer să fiu, este mult mai ușor să le curățați în acest fel. Să luăm spaghete ca garnitură.

Hai sa luam:

• 350 g creveți decojiți,
• 300 g spaghete,
• 3 catei de usturoi,
• 180 g branza tare,
• 200 ml crema
• ceva verdeata.

Să începem prin a fierbe creveții. Se gătesc incredibil de repede, așa că cu siguranță nu va trebui să căscați aici.

Pentru 2 litri de apă, adăugați 1 lingură în tigaie. sare. Aduceți lichidul la fierbere și fierbeți fructele de mare congelate timp de 2 minute. Apoi le scoatem cu o lingura cu fanta sau le aruncam pe sita.

Imediat ce se racesc, pentru ca mainile sa ne reziste, curatam fiecare lucru mic. Scoateți mai întâi capul, apoi coada. Apoi ridicăm coaja de pe abdomen, trecând de la partea îngroșată la coadă. Dacă există o venă neagră de-a lungul crestei, atunci trebuie de asemenea îndepărtată. Aceasta este o venă intestinală și cu siguranță nu avem nevoie de ea în alimente.

În formă decojită, creveții devin mult mai mici, așa că acordați atenție faptului că greutatea produselor decojite este indicată în rețetă. Deci, în formă congelată, trebuie luate de două ori mai mult.

Tocați fin ierburile și usturoiul.

Răziți brânza într-un castron separat. Este mai bine să folosiți partea fină a răzătoarei.

Acum să începem să pregătim garnitura. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță sau o oală, sărați-o și puneți-o la foc mare.

Imediat ce începe să fiarbă intens, coborâm vertical spaghetele.

Pe măsură ce fierbe, acele părți care se află în apă vor începe să se ude și să coboare. Deci toate bețișoarele lungi vor coborî în interiorul tigaii. Desigur, ajutăm pastele cu mâinile. Gatiti-le timp de 8-9 minute. Aruncăm spaghetele într-o sită pentru a scurge excesul de lichid.

Acum să începem să facem sosul. Se pune usturoiul intr-o tigaie incinsa si se prajeste. După aproximativ un minut, întindeți creveții. Se prepară destul de repede, nu au nevoie de mai mult de 3-4 minute.

Prin urmare, fierbem această masă timp de 2 minute, apoi adăugăm smântână și brânza. După un minut, întindeți pastele gata și amestecați totul.

Rămâne doar să răspândești deliciul în porții pe farfurii și să accepti laudele rudelor.

Reteta video cu paste (paste)

Spaghetele, desigur, pot fi înlocuite cu paste și macaroane. În general, orice Paste. Cu toate acestea, am decis să vă ofer o rețetă video, în care sunt descriși în detaliu toți pașii pentru prepararea creveților.

Cred că rețetele sunt foarte simple și vor fi reținute în câteva minute.

Cum să gătești creveții cu sos de soia într-un aragaz lent

Desigur, nici o singură rețetă nu se poate lipsi de acest asistent. Dar pentru a nu ne repeta, diversificam putin sosul. Și anume, să-l facem puțin mai bogat și mai sărat. Sosul de soia ne va ajuta cu asta.

Hai sa luam:

• 1 kg creveți
• 1 catel de usturoi
• 5 g boia
• 2 linguri sos de soia,
• 2 linguri oţet,
• 3 linguri cremă,
• 40 g unt,
• 1 lingura suc de lămâie
• un vârf de cuțit de sare

Ca întotdeauna, începem prin a pregăti ingredientul principal. Curățăm creveții și îi umplem sos de soia.

Adăugați oțet și puțină sare. În timp ce pregătim restul produselor, acestea se vor marina puțin și se vor înmuia.

Se toaca usturoiul pentru condiment si se pune intr-un castron comun. Presaram si putina boia de ardei pe ele.

Pune untul pe fundul vasului și topește-l în modul „Prăjire”.

Pe măsură ce începe să sfârâie bine, întindeți creveții cu marinată. După 2 minute, adăugați 3 linguri la ele. cremă. Prăjiți încă 3 minute și opriți.

Inainte de servire poti stropi fructele de mare cu zeama de lamaie, iar astfel gustul se va dezvalui si mai bine.

Reteta cu sos cremos de usturoi cu vin alb si lamaie

Bucătăria portugheză ne învață să prăjim creveții în vin. Cu toate acestea, vom merge și mai departe și le vom adăuga sos de smântână și acrișor de lămâie. Crede-mă, se dovedește doar un fel de mâncare ireal, cu un dressing luminos și neobișnuit.

Hai sa luam:

• 250 g creveți
• 3 catei de usturoi,
• 1 lămâie
• 180 ml vin alb sec
• ardei iute pe vârful unui cuțit
• 1 lingura cremă.

Să luăm creveții și să-i curățăm. Astfel încât acest produs este deja în stadiul de semifabricat. Când rămâne doar să-l termine.

Acum curățați și tocați mărunt usturoiul.

Împărțiți lămâia sau limea în jumătate. Avem nevoie doar de o jumătate. Vom stoarce sucul din el. Apropo, a doua jumătate de lămâie poate merge ca decor pentru salate.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se prăjește usturoiul timp de 1 minut. Apoi o scoatem cu grija, deja a renuntat la toata aroma si nu ne mai este de folos.

Punem fructe de mare in acest ulei parfumat si le stoarcem zeama de lamaie.

Puțină sare și piper. După 2 minute, adăugați vin.

Și se prăjește încă 4 minute. Avem nevoie de alcool să se evapore, așa că nu acoperiți tigaia cu un capac. Se condimentează apoi cu smântână și se prăjește încă 2 minute. Totul este gata.

Dacă vi se pare că sosul este apos, pescuiți toți creveții și fierbeți masa separat timp de încă 5-7 minute până la densitatea de care aveți nevoie. Apoi excesul de umiditate va dispărea, iar fructele de mare vor rămâne fragede și moi. Dacă nu sunt scoase și digerate, atunci puteți obține carne „de cauciuc”.

Creveți copți la cuptor într-un sos cremos de usturoi

Desigur, atunci când sunt prăjiți, creveții devin mai bogati în calorii. Prin urmare, există o alternativă în prepararea lor - coaceți fructele de mare în cuptor. Desigur, vom folosi și sos de cremă de usturoi.

Hai sa luam:

• 600 g creveți decojiți
• 3 catei de usturoi,
• ardei iute pe vârful unui cuțit,
• 7 linguri cremă,
• sare piper.

Să începem cu pregătirea fructelor de mare. Pentru a face acest lucru, le curățăm de scoici, cozi, capete și coroane intestinale.
Ca întotdeauna, tocați mărunt usturoiul.

Asezam strans crevetii intr-o forma si separat mergem sa pregatim sosul.

Pentru a face acest lucru, într-un bol separat, amestecați bucățile de usturoi, sare și piper. Adăugați niște ardei iute după gust.

Se amestecă totul cu smântână. Și turnați sosul peste fructele de mare.

Coacem la 230 de grade doar 10 minute. Se dovedește gustos, cu conținut scăzut de calorii și sănătos.

Creveți delicioși cu lămâie și orez pentru decor

Și acum altul reteta savuroasa sos cremos de usturoi cu adaos de acru de lamaie. Se dovedește destul de bogat, așa că este destul de potrivit pentru garnituri nedospite, de exemplu, pentru orez.

Hai sa luam:

• creveți - 0,5 kg,
• 150 g smantana
• 1 lingura făină,
• 2 linguri suc de lămâie,
• 2 catei de usturoi,
• 30 g unt,
• 1 lingura ulei de masline.

Curățați creveții și adăugați făină la ei. Puteti adauga putina sare pentru gust. În această etapă se adaugă diverse condimente, cum ar fi nucşoară. Dar acum ne putem descurca fără ele. Adăugați suc de lămâie în fructe de mare.

Și se lasă la marinat timp de o oră.

Apoi se încălzește untul într-o tigaie, se pune o lingură de ulei de măsline. Amestecați și așteptați până când untul este complet topit.

Tocați grosier usturoiul și adăugați-l în ulei. După un minut de prăjit, scoateți-l din tigaie. Adăugați creveții marinați la acest ulei de usturoi.

După 2 minute, adăugați smântână. Imediat ce fierb, aragazul poate fi oprit.

Separat, fierbeți orezul până se înmoaie. Și se adaugă ca garnitură.

Prefer să gătesc orezul într-un aragaz lent.

Nuanțele gătitului și cumpărării de creveți

Și acum câteva informații utile:

Creveții cu capul negru și pete negre pe coajă nu pot fi luați! Aceasta înseamnă că produsul este stricat și nu este potrivit pentru alimente!

Vă mulțumesc pentru atenție și vă doresc poftă bună.

Creveții se potrivesc perfect cu sosul cremos de usturoi. Carnea fragedă merge bine cu nu mai puțin sos delicat, iar usturoiul dă o picant și un picant deosebit. Așa că iubitorilor de fructe de mare le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare. Aperitivul cu creveți se gătește foarte repede și se mănâncă și mai repede, așa că puteți găti în siguranță mai multe porții deodată!

Este indicat să luați creveți fierți-congelați, deja curățați. Sunt aproape gata de mâncat, trebuie doar să le decongelați și să le fierbeți în sos timp de 3-5 minute. Dar dacă nu ar exista, nu contează - fructele de mare neprocesate anterior vor fi potrivite. Adevărat, va dura puțin mai mult timp pentru a găti. Creveții cruzi congelați sunt gătiți până la 10 minute, plus o jumătate de oră va trebui să fie petrecută curățându-i.

Ingrediente

• creveți 300 g
• usturoi 2 dinti
• unt 20 g
• 10% crema 100 ml
• sare 2 felii.
• patrunjel 5 g

Cum să gătești creveții într-un sos cremos de usturoi

1. Mai întâi, dezghețați creveții. Puteți face acest lucru într-unul din două moduri. Dacă aveți timp, turnați-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se dezghețe când temperatura camerei. A doua modalitate este să le clătiți pur și simplu sub jet de apă rece.
2. 
   Curățăm creveții de coajă și cap, scoatem vena intestinală. Carcasa este ușor de îndepărtat dacă mai întâi faceți o tăietură de-a lungul spatelui cu foarfecele, apoi îndepărtați plăcile de chitină în direcția de la cap la coadă. Vena intestinală curge pe spate, poate fi îndepărtată cu ușurință făcând indiciu cu o scobitoare.
3. 
   Curățați unul sau doi căței de usturoi și zdrobiți ușor cu partea plată a unui cuțit pentru a fi mai ușor de tocat. Îl tocăm cât mai fin (puteți folosi o presă, dar când este zdrobit cu un cuțit, preparatul va deveni mai gustos). Încinge o bucată mică de unt într-o tigaie și pune usturoi în ea.
4. 
   Se prajesc 20-25 de secunde la foc mediu fara capac, amestecand cu o spatula pentru ca usturoiul sa nu se arda. Îl aducem la transparență, dar în niciun caz la o culoare aurie, altfel va fi amar
5. 
   Turnați 10 sau 15 la sută smântână în tigaie, adăugați puțină sare după gust (nu mai mult de 0,5 lingurițe). Aduceți amestecul de unt-usturoi la fierbere.
6. 
   Imediat ce sosul fierbe, scufundați creveții curățați în el. Se fierbe la foc mic, fără capac, pentru a se îngroașa ușor sosul - aproximativ 3-4 minute pentru creveții fierți-congelați sau 8-10 minute pentru cruzi. Dacă doriți, puteți adăuga câteva vârfuri dintr-un amestec de ardei măcinați.
7. 
   Se presară creveții într-un sos cremos de usturoi cu pătrunjel tocat mărunt, se amestecă și se ia imediat tigaia de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze câteva minute.

Servim o gustare la masă într-o formă caldă. Puteți completa preparatul cu un pahar de vin alb și felii de baghetă crocantă, prăjite ușor într-o tigaie uscată. Va fi foarte gustos!