- calorii creveți tigru - 89 kcal / 100 grame.

- Nume„Creveții tigru” nu au fost aleși întâmplător, deoarece au o culoare unică a cojii - există dungi peste coadă.

Puteți vedea în magazine trei feluri creveți tigru:
1) obișnuite - crustaceele au dimensiuni mici, ating o lungime de până la 20 de centimetri, greutatea lor medie este de 40 de grame (în comparație cu alte produse, un creveți cântărește ca un ou de mărime medie). O trăsătură distinctivă a creveților tigru obișnuiți sunt dungile transversale de pe coadă. Sunt verzi la femele și roz la masculi;
2) verde - acest soi este de dimensiuni mari. Creveții pot atinge o lungime de 23 până la 32 de centimetri. Pe lângă dungile întunecate de pe coadă, acestea sunt de culoare maro deschis, cu mici pete verzi;
3) creveții negri sunt considerați cei mai mari - până la 36 de centimetri, iar greutatea lor poate ajunge până la 500 de grame. O trăsătură distinctivă este culoarea - dungi transversale ușoare sunt vizibile pe coaja neagră.

La alegere creveții trebuie tratați cu atenție. Dacă există o alegere între produsele ambalate și cele vrac, atunci ar trebui să fie preferați creveții tigru în ambalajul lor original. Un produs de înaltă calitate va avea o culoare gri neutră, uniformă. Dacă pete albe sunt vizibile, atunci creveții sunt de proastă calitate, este posibil ca regimul de temperatură să fi fost încălcat în timpul întreținerii sau transportului lor. Coada crustaceului trebuie să fie strâns răsucită, iar coaja ar trebui să strălucească. În același timp, ar trebui să evitați să cumpărați un produs cu capete negre, carne galbenă, deoarece acesta este un semn că individul a fost bolnav în timpul vieții. Dacă cumpărați un produs congelat prin metoda de glazurare, atunci trebuie să alegeți astfel de creveți, în care stratul de glazură este cel mai mic, în timp ce nu ar trebui deteriorat.

În mod repetat, după dezghețare, creveți tigru îngheţa este interzis. În primul rând, produsul își va pierde calitățile nutriționale, gustul. În al doilea rând, își va pierde forma, aspectul.

Înainte de a găti creveții tigru, trebuie să fie dezghețat. „Decongelarea de urgență” și înmuierea în apă caldă sunt complet excluse, deoarece carnea este foarte fragedă și delicată. Produsul trebuie decongelat treptat la temperatura camerei.

Creveți tigru congelați stocateîn congelator. Perioada de valabilitate a alimentelor procesate este de 4 zile la frigider.

- Preț din iunie 2017, variază între 700-1500 de ruble / 1 kilogram. Prețul depinde direct de tipul de creveți tigru și de dimensiune.

Salată cu creveți tigru

Produse
Creveți tigru- jumătate de kilogram
Struguri fără semințe - 300 de grame
Pepene dulce - jumătate de kilogram
Lămâie - 1 bucată
Muștar dulce - 1 lingură
Menta proaspata - 1 crenguta
Salată verde - câteva frunze
Ulei de măsline - 1/5 cană
Sare - 1 lingura

Cum se prepară salată de creveți tigru
1. Pune 10 struguri într-un blender (verificându-i pentru semințe) și muștar, turnați ulei de masline, stoarceți sucul de lămâie, tocați menta.
2. Măcinați alimentele în sos.
3. Fierbe apa intr-o cratita, apoi pune crevetii, sare apa.
4. Spălați strugurii, uscați-i puțin și tăiați fiecare boabă în jumătate, îndepărtați sâmburele.
5. Se spală și se usucă pepenele, se taie coaja și se îndepărtează semințele.
6. Tăiați pepenele galben în cuburi mici.
7. Într-un castron, amestecați strugurii, bucățile de pepene galben și creveții.
8. Stropiți salata de creveți tigru cu dressing și amestecați bine.
9. Acoperiți bolul cu salată cu frunze salată verde, puneti deasupra o salata cu creveti tigru - si puteti servi.

Creveții câștigă din ce în ce mai multă popularitate în restaurante. Ele sunt așezate inițial pe farfurii și în pahare.

Ce produse nu li se adaugă: măsline, brânză, lămâie și o mulțime de alte ingrediente. Doar adevărate capodopere!

Venind de la restaurant, vrem să repetăm ​​și acasă aceste capodopere culinare.

Din păcate, rezultatul dorit nu se obține întotdeauna, gustul este diferit și prezentarea nu este aceeași. Totul este despre secrete și tehnologie de gătit.

Cum să gătești aceste fructe de mare astfel încât carnea să fie moale, gustoasă și cu o aromă delicată? Mai întâi trebuie să înveți cum să le alegi corect.

Pe rafturile magazinelor găsești indivizi atlantici, regali, tigrati, argentinieni.

După metoda de congelare și curățare: congelat, fiert-congelat; decojite și nedecojite (sau în coajă). Și în Franța se numesc langoși.

Vă rugăm să rețineți cum să alegeți creveți de calitate:

  • Calibru. Pe pachete sunt scrise numere care indică calibrul. Cu cât numărul este mai mare, cu atât mai multe crustacee.

    Dar calibrul nu trebuie să depășească 120. Dacă nu există numere, atunci aceasta indică umplere de proastă calitate.

  • Gheaţă. Fructele de mare proaspete congelate au un strat subțire de gheață. Un strat gros de gheață sau zăpadă indică faptul că produsul a fost înghețat de mai multe ori.
  • Culoare. Dacă creveții sunt galbeni sau albici, atunci nu sunt proaspeți.
  • Coadă. Dacă cozile atârnă, atunci crustaceele erau morți înainte de a îngheța.
  • puncte negre. Prezența petelor negre indică boli ale vieții marine.

După ce ați făcut alegerea, trebuie să gătiți creveții corect. Înainte de asta, ar trebui să fie dezghețați.

Timpul de preparare este prezentat în tabel:

Cât timp să gătești creveți decojiți congelați?

Cât timp să gătești fructe de mare decojite? Locuitorii marini curățați nu trebuie să fie fierți, pot fi turnați cu apă clocotită timp de 3-4 minute și lăsați să se infuzeze.

Dacă doriți să jucați în siguranță, atunci trebuie să le gătiți timp de cel mult 1 minut. Pregătirea este determinată de culoare. Crustaceele gata vor deveni o culoare portocalie suculentă.

Cea mai simplă rețetă de gătit fructe de mare:

  1. Clătiți creveții sub apă rece filtrată.
  2. Se fierb 1,5–2 litri de apă (în funcție de cantitatea de produs).
  3. Se adauga sare dupa gust, 3-4 foi de dafin, boabe de piper negru (optional). Amestecam bine totul.
  4. După ce a fiert apa, adăugați creveții, amestecați. Acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă.
  5. Imediat ce fierb, așteptați 1 minut, opriți și scurgeți imediat apa.
  6. Mâncarea este gata!

Important! Aveți grijă să nu gătiți prea mult aceste crustacee. În caz contrar, vor deveni tari, ca cauciucul. Creveții fără coajă sunt gătiți nu mai mult de 3 minute și curățați 1 minut.

Cum să gătești creveți?

Creveții și-au primit numele de la dimensiunea lor mare.

Luați în considerare câte minute sunt gătite în tabelul de mai jos:

Încerca reteta simpla gătit fructe de mare prăjite:

  • Se toarnă puțin ulei în tigaie, se pun creveții congelați.
  • Să facem focul mai mic.
  • Acoperim cu un capac.
  • Odată rumenit, răsturnați.
  • Se adauga sare, condimente dupa gust (chimen, turmeric, usturoi, marar).
  • Acoperiți cu un capac timp de aproximativ 1 minut și opriți.

Important! Nu gătiți excesiv creveții în tigaie, altfel vor fi tari.

Cum să gătești creveți tigru pentru bere?

Creveții nu sunt doar fructe de mare sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Este o gustare excelentă pentru bere. În îndoială - încercați să gătiți creveți tigru uimitori pentru bere.

De ce ai nevoie:

  1. Creveți cruzi.
  2. Puțin ulei de măsline.
  3. Pătrunjel.
  4. Sos de soia.
  5. Praz.
  6. Lămâie.
  7. Usturoi.

Metoda de gatire:

  • Primul pas este curățarea creveților. Facem o incizie de-a lungul spatelui și scoatem nervul.
  • Clătiți sub jet de apă.
  • Tăiați prazul în rondele.
  • Se încălzește o tigaie, se adaugă puțin ulei vegetal.
  • Îndoiți ceapa, prăjiți la foc mic.
  • Se toacă usturoiul și se adaugă la ceapă, se prăjește literalmente 1 minut.
  • Puneți creveții în tigaie. Prăjim pe foc mare.
  • Adăugați suc de lămâie după gust.
  • Se adauga apoi 100 de grame de sos de soia, putin patrunjel.
  • Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la crescut 2 minute. Oprim focul.
  • Opriți după 2 minute. Gustarea pentru bere este gata.

Cât de delicios să gătești creveți proaspeți acasă?

Acasă, aceste vieți marine pot fi pregătite în mai multe moduri. Va fi necesar un set de produse pentru gătit în două moduri.

Compoziția produselor:

  1. Pachet de creveți.
  2. 100 de grame de unt.
  3. 1 litru de ulei vegetal.
  4. Câteva crenguțe de cimbru.
  5. Un vârf de cuțit de sare.
  6. 0,5 cană de coniac.
  7. 1 lingurita de zahar din trestie.
  8. 0,5 cană de făină.
  9. 0,5 cană amidon.

Prima variantă: flambează

  • Curățați creveții.
  • Încinge o tigaie, pune câteva bucăți de unt peste ea.
  • Aruncă câțiva căței de usturoi în ulei.
  • Apoi, trimite fructele de mare pregătite în tigaia cu ulei clocotit; pune cimbru.
  • Când o parte a creveților este rumenită, răsturnați cu grijă pe cealaltă parte.
  • Adăugați un praf de sare.
  • Turnați coniacul și aduceți cu grijă un chibrit aprins. Coniacul se va aprinde.
  • Când focul dispare, creveții trebuie răsturnați din nou.
  • Dacă faci totul bine, felul de mâncare va fi uimitor.

A 2-a variantă: în aluat

  • Se toarnă în recipient o mică parte din făină, amidon în proporții egale.
  • Nu uitați să stropiți cu sare.
  • Adăugați 1 linguriță de zahăr din trestie.
  • Turnați cu grijă apă rece.
  • Se amestecă până se obține o masă omogenă. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.
  • Se toarnă într-un recipient adânc ulei vegetal(1 litru).
  • Pregătiți creveții: ținând coada, coborâți-i unul câte unul în bolul cu aluatul.
  • Pe o tigaie încălzită la 180 ° C, așezați cu grijă și încet capodoperele viitoare.
  • De îndată ce pe ele apare o crustă aurie, scoateți-le imediat cu clești și puneți-le pe un prosop de hârtie (pentru ca uleiul să fie absorbit corespunzător).

Video util

Magazinele vând în principal versiuni fierte-congelate ale produsului. Trebuie să știi să gătești corect această delicatesă, altfel poți strica felul de mâncare. Dacă sunt gătite în exces, își vor pierde aroma și devin „de cauciuc”.

Cum să gătești creveți congelați

Fructe de mare unice. Poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau ca ingredient în salate sau supe. Există subtilități ale pregătirii:

  • Dezghețați în apă caldă. Nu este recomandat să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde sau în apă clocotită.
  • Nuanţă. Cu cât scoicile sunt mai mici, cu atât mai puțin trebuie să le ții în apă clocotită. De exemplu, cele „regale” sunt gătite timp de 10 minute, iar cele „Marea Neagră” sunt doar 5. Cele nedecojite sunt procesate termic cu 5 minute mai mult decât cele decojite. Proaspăt fiert de la 7 minute, fiert nu mai mult de 3 minute.

Dintre rețete, se poate distinge una, care este considerată a fi un clasic.

Reteta clasica

  • Înainte de a găti, ar trebui să vă uitați cu atenție dacă sunt crude sau deja tratate termic. Pe baza acestui lucru, trebuie să navigați cât să gătiți la timp. De regulă, informațiile sunt indicate pe ambalaj.

Turnați apă caldă într-o cratiță de 3 litri. Sare, adăugați 5-6 mazăre de ienibahar, dafin, cuișoare și stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie. După ce fierbe marinada, așezați fructele de mare. Este important ca acestea să plutească liber atunci când sunt amestecate. Despre timpul de preparare este scris mai sus.

Cum să gătești creveți proaspeți în coajă

Atunci când alegeți aceste fructe de mare, stabiliți dacă sunt crude sau gătite. Crude - capul și coaja vor avea o nuanță specifică gri-verde. Cele mai frecvent vândute crude sunt speciile rege și tigrat. Sunt puțin mai mari decât alte soiuri.

Reteta "Parfumata"

Turnați de două ori volumul de fructe de mare într-o oală cu apă. Pune jumătate din ea pe felii de lămâie tocată, lavrushka, câteva boabe de piper, sare și un cap de ceapă tocat în două. Așteptați să fiarbă apa. Apoi puneți scoicile și verdeața tocată în tigaia cu marinada. În acest proces, amestecați periodic conținutul, dar faceți acest lucru cu atenție, deoarece creveții sunt foarte fragili. Culoarea va spune despre pregătirea. Gata - dobândește o nuanță roz sau roșiatică și plutește. Scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați restul de marinată să se scurgă. Amintiți-vă că trebuie să gătiți crude nu mai mult de 10 minute, iar dacă nu sunt mari, atunci 6-7.

Cum să fierbi și să servești creveții mari

Timpul de gătire este de 2 ori mai lung decât cel al speciilor mici. Pregătirea trebuie determinată vizual. Obțineți o culoare uniformă roz intens, mai aproape de roșu. Timpul optim de gătire este de 8-10 minute. Este important să nu exagerați, altfel vor deveni „de cauciuc” și nu vor deveni gustoase.

În ceea ce privește gustul, cele „regale” practic nu diferă în niciun fel, sunt mai ușor de curățat. Se sparg mai rar și nu își pierd integritatea.

Cum să gătești creveți tigru congelați

Și-au primit numele datorită culorii lor. Dungile negre pe o coajă ușoară nu lasă nicio îndoială ce fel de fructe de mare se află în fața ta.

Reteta clasica

Aduceți apă într-o cratiță la fiert, asezonați cu sare. Pentru a adăuga aromă, adăugați câteva mazăre de ienibahar și câțiva căței de usturoi. Se toarnă creveții pre-decongelați și bine spălați în apă clocotită și, amestecând, se fierb timp de 5 minute. Nu trebuie să gătiți mai mult, altfel își vor pierde gustul. Gătit corect - suculent și fraged. Ele literalmente „se topesc în gură”.

Cum să gătești creveți langostine

Se fierbe în mod tradițional în apă cu sare. Înmuiați în prealabil timp de 30 de minute și clătiți bine. Pregătirea este indicată de culoarea roșie aprinsă a părții frontale a carcasei. În medie, gătiți timp de 20 de minute. Langostinele sunt considerate cele mai mari și, prin urmare, mulți iubitori de fructe de mare preferă să le cumpere. Pe lângă metoda tradițională de gătit, mai există o rețetă. îndrăgostiți preparate originale poate încerca să gătească langosti în vin.

Cu adaos de vin

Langostenii spalati bine se pun intr-o cratita ce contine vin clocotit amestecat in proportii egale cu apa. Sare si piper. Adaugam morcovii si ceapa tocate marunt. După 15-20 de minute se pune pe o farfurie. Adăugați suc de lămâie în cratiță. Nu este nevoie să adăugați lămâie. După ce nu a mai rămas mult vin, se adaugă untși mai fierbeți puțin. Se toarnă langostina noastră cu masa rezultată.

Cum să gătești creveții de la Marea Neagră

Mulți gurmanzi sunt considerați standardul gustului. Nu le vezi des la vânzare. Cei care le-au încercat măcar o dată notează un gust specific deosebit de profund. Pentru a nu le strica calitățile gastronomice în timpul gătitului, se folosesc un minim de condimente. Mai des se fierbe în apă sărată cu foi de dafin și 5-6 boabe de piper. Nimic altceva nu se pune în tigaie. 7 minute este timp suficient. După ce capătă o nuanță roșie, se scot din apa clocotită.

Cum se fierbe creveții pentru bere

Fără îndoială, acest produs este ideal pentru bere. Majoritatea fanilor acestei băuturi spumoase știu despre ea.

Cu adaos de bere

Vom găti fructe de mare dezghețate direct în bere. Pentru a face acest lucru, puneți-le mai întâi într-o cratiță, piper, sare, adăugați semințele de mărar și coriandru. Și apoi umpleți cu o sticlă bere ușoară. Totul trebuie infuzat timp de 2 ore. Apoi, puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere. Gătiți nu mai mult de 1 minut și, cel mai bine, fără a lăsa berea să fiarbă, stingeți focul. Apoi lăsați să stea încă 10 minute. Le scoatem pe o farfurie si le servim pe masa.

Cum să gătești creveții decojiți

Astfel de fructe de mare sunt adesea folosite pentru a face salate. Potrivit ca ingredient pentru sushi. Dar pentru ca felul de mâncare să aibă un gust excelent, este necesar să se calculeze corect timpul de gătire. Cele decojite se scufundă în apă clocotită timp de un minut. Nu se recomandă mai mult timp - își vor pierde gustul. Rețetele de marinată pentru ele sunt aceleași, apa este sărată mai slab. Calculul este pentru 1 litru de lichid 20 de grame de sare.

reteta clasica de supa

Un fel de mâncare preferat de gurmanzi. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să aveți abilități speciale de gătit.

Aduceți apa la fiert, puneți focul la mediu. Adăugați fructele de mare bine decongelate, curățate și spălate. Taiem coaja rosiilor si taiand-o cubulete mici, o trimitem in tigaie. Zdrobim usturoiul (3 catei) si tocam marul. Totul este în oală. Ultimul - adormim orez cu bob lung (2 linguri L). Nu uitați să adăugați sare și foi de dafin. La această supă pot fi adăugate și midii. Nu va strica deloc vasul. Se prepară și midii. In timp ce bulionul cu fructe de mare fierbe, luam o tigaie. Se caleste ceapa tocata marunt cu pasta de rosii in ulei. Apoi adăugați această masă în supă. Se presara cu ierburi deasupra. Supa nu trebuie să fie groasă. Se fierbe pana ce orezul este gata. Chiar și celor mai pretențioși gastronomici vor plăcea acest fel de mâncare.

Cum să gătești creveții într-un aragaz lent

Gătitul într-un aragaz lent va păstra nu numai toate vitaminele și mineralele, ci și proteinele. Fructele de mare bine spălate sunt puse într-un desiș al unui multicooker pentru aburi, sărate și stropite cu condimente de fructe de mare deasupra. Setați modul „aburire” și gătiți timp de 10 minute. Pentru fiert-congelat sunt suficiente 5 minute.

Cum să gătești creveții în cuptorul cu microunde

Oferim o soluție foarte simplă și în același timp reteta savuroasa. Se iau cele nedecojite creveți cruziși turnă un pahar de bere moale. Desigur, fructele de mare trebuie mai întâi dezghețate și spălate complet. Apoi, adăugați o lingură de suc de lămâie la bere și sare. Îl punem la cuptorul cu microunde, îl pornim la putere maximă, apăsăm timpul timp de 7 minute. După ce timpul alocat a expirat, scoateți recipientul și turnați încă o jumătate de pahar de bere. Se amestecă ușor și se pune din nou la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Dacă produsul a dobândit o culoare roz uniformă, este nevoie de mai puțin timp. În continuare, scoatem fructele de mare finite, scurgem restul de bere și o servim la masă.

Cum să gătești creveții într-un cazan dublu

Mulți nutriționiști și bucătari profesioniști sfătuiesc să gătiți aceste fructe de mare exclusiv într-un cazan dublu. Așa că își păstrează gustul și mirosul cât mai mult posibil. Gătitul cu aburi este ușor. Creveții se spală și se pun într-un cazan dublu. Se presara deasupra cu sare si piper. Timp de gătire fierte - 4 minute, crude - 7. După gătire, au un gust bogat și o aromă apetisantă.

Beneficiile creveților fierți

Acesta este un produs dietetic, cu conținut scăzut de calorii, care face parte din multe diete terapeutice. Recomandat persoanelor care sufera de boli precum artrita reumatoida, astm, pneumonie. Crustaceele sunt gustoase, conțin multe minerale și vitamine utile. Cea mai bogată sursă de iod, zinc, calciu, potasiu, acizi polinesaturați și proteine. Valoarea calorică medie este de 95 kcal la 100 g. Avantajul produsului este că își păstrează utilitatea după tratamentul termic. După gătire, sunt și bogate în colesterol, care, important, este complet eliminat din organism.

Video: cum să gătiți și să curățați creveții fierți-congelați

Creveții tigru sunt mai mari și au o culoare neobișnuită, spre deosebire de creveții mici clasici, precum și propriile caracteristici de gătit, așa că să luăm în considerare cât și cum să gătesc corect creveții tigru (fierți-congelați și proaspeți, curățați și necurățați).

Unul dintre factorii cheie care afectează gustul creveților gătiți (atât tigru, cât și alte tipuri) este timpul de gătire, așa că să ne gândim imediat cât timp să gătesc creveții tigru:

  • Cât timp să gătești creveți tigru congelați (curățați și necurățați)? Dacă creveții tigru achiziționați sunt fierți și congelați (au fost pregătiți înainte de congelare și au o nuanță roz), atunci este suficient să-i gătiți timp de 1 minut după ce a fiert apa, dar dacă ați cumpărat creveți tigru proaspăt congelați, atunci aceștia trebuie dezghețate treptat înainte de gătit și după așezarea în apă clocotită se gătesc în medie 3-5 minute până când sunt fierte (dacă sunt roz și ies la suprafață, atunci sunt gata).
  • Câte minute să gătești creveți tigru proaspeți? Creveții tigru proaspeți se fierb în medie 3-5 minute (în funcție de mărimea lor), în timp ce înainte de a fi gătiți nu pot fi curățați de coajă și cap, dar este indicat să obțineți stomacul (bandă intestinală).

După ce am învățat cât de mult să gătești creveții tigru, să aruncăm o privire la cum să-i gătem corect într-o cratiță, astfel încât să fie gustoși, moi și suculenți.

Cum să gătești creveți tigru fierți congelați?

Tigrul fiert-congelat în cele mai multe cazuri este un produs gata de consumat, deoarece au fost gătiți la fabrică și apoi congelați. Cu toate acestea, mulți sfătuiesc să efectueze un mic tratament termic, prin urmare, vom lua în considerare pas cu pas cum să gătești creveții tigru congelați (de culoare roz, pre-fierți):

  • Dezghețam creveții turnându-i într-o strecurătoare și ținându-i sub apă rece sau caldă pentru ca gheața să se desprindă de pe creveți și să fie curățați de mici resturi.
  • Punem o oala cu apa pe aragaz si aducem apa la fiert la foc mare (turnam in medie de 2 ori mai multa apa in volum decat crevetii).
  • După ce apa dă în clocot, se adaugă sare (1 linguriță de sare la 1 litru de apă, dacă creveții sunt curățați de coajă, sau 2 lingurițe de sare, dacă creveții tigru sunt descojiți de coajă și cap), și puteți adăuga și câțiva. boabe de piper negru, dacă se dorește, frunză de dafin, suc de la jumătate de lămâie și alte condimente sau ierburi.
  • In continuare adaugam crevetii decongelati si dupa ce apa da din nou in clocot, reduceti focul ca apa sa nu fiarba prea mult si gatiti crevetii 1-2 minute.
  • Scoatem imediat creveții fierți din tigaie și servim.

Notă: după ce creveții tigru i-au dezghețat, este indicat să obțineți banda intestinală care curge în interiorul cozii. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, în timp ce creveții pot fi curățați cruzi sau lăsați în coajă și cu capul (pentru mai multe detalii, vezi videoclipul de mai jos).

Cum să gătești creveți tigru proaspeți congelați și cruzi?

  • Ingrediente: creveți tigru proaspeți - 0,5 kg, apă - 1 litru, sare - 0,5-1 linguriță, condimente - după gust.
  • Timp total de preparare: 10 minute, timp de pregatire: 5 minute, timp de gătire: 5 minute.
  • Calorii: 87 de calorii (per 100 de grame de produs).
  • Bucătărie: europeană. Tip fel de mâncare: fructe de mare. Porții: 2.

Creveții tigru cruzi și proaspăt congelați trebuie gătiți mai mult decât cei fierți-congelați. Acești creveți sunt de culoare cenușie (cu tigrat închis pe spate). Să luăm în considerare mai departe cum să gătesc creveții tigru cruzi (dacă creveții sunt proaspăt congelați, trebuie mai întâi dezghețați punându-i pe o farfurie și la frigider cu o seară înainte de ziua gătirii):

  • În primul rând, scoatem banda intestinală din coadă de la creveții tigru (rămâne la latitudinea dvs. să curățați întregul creveți de coajă și cap înainte).
  • Punem apa intr-o cratita la foc iute si aducem la fiert, apoi adaugam sare si condimente dupa gust (piper, dafin, zeama de lamaie, ierburi).
  • Punem creveții tigru în apă clocotită, așteptăm până când apa dă din nou în clocot, reducem focul astfel încât apa să fiarbă puțin și gătim creveții timp de 3-5 minute (depinde că sunt mari sau nu mari, și decojiți din coajă și cap sau Nu).
  • La sfârșitul gătitului, scoatem creveții din tigaie și servim.

O notă: creveții tigru necurățați sare de 2 ori mai mult decât cei curățați de coajă.

Citim și articole

Un aperitiv rafinat care poate decora orice masă - creveți prăjiți. Creveții sunt combinați cu o garnitură sub formă de orez, legume înăbușite sau pastă.

Creveții prăjiți sunt pregătiți cu sau fără coajă. În primul caz, toate condimentele vor rămâne pe coajă, iar carnea va căpăta doar o aromă subtilă. Dacă creveții sunt curățați de coajă (pentru aceasta trebuie turnați cu apă clocotită), atunci gustul componentelor va fi mai pronunțat.

Când gătiți creveți, încercați să nu le întrerupeți gustul cu ierburi și condimente. Există doar un mic set de condimente care sunt potrivite pentru aceste fructe de mare - acesta este ghimbir, piper negru, usturoi, mărar. Sucul de lămâie completează cu succes creveții și sos de soia ii da un pic de dulceata.

Surprinde-ți oaspeții cu o delicatesă delicioasă - gătitul nu va dura mai mult de 10 minute.

Pentru a diversifica felul de mâncare va ajuta diferite - prezentare interesantași combinațiile de arome neobișnuite te vor surprinde plăcut.

Creveți prăjiți cu usturoi

Nu doriți să supraîncărcați creveții cu condimente - adăugați usturoi în timpul prăjirii. Această aromă va înnebuni pe oricine, iar un aperitiv poate fi servit cu bere sau cu o garnitură.

Ingrediente:

  • creveți în coajă;
  • ulei de masline;
  • usturoi;
  • sare.

Gătit:

  1. Dezghețați creveții la temperatura camerei dacă este necesar.
  2. Încinge uleiul într-o tigaie. Stoarceți usturoiul - puteți adăuga cât mai mult posibil.
  3. Aruncați creveții necurățați. Gatiti 10 minute, amestecand continuu pentru a nu se arde.

Creveți prăjiți în sos de soia

Dacă mai petreceți puțin timp și marinați creveții, aceștia se vor înmuia în sos, carnea va fi mai fragedă. Dacă gătiți fructe de mare fără coajă, adăugați o mână de semințe de susan albe la prăjire.

Ingrediente:

  • creveți;
  • sos de soia;
  • usturoi;
  • ulei de masline.

Gătit:

  1. Dezghețați fructele de mare, adăugați-le sos de soia, stoarceți câțiva căței de usturoi. Se lasa sa actioneze 15-20 de minute.
  2. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită. Aruncați creveții. Răsturnând constant, prăjiți aproximativ 10 minute. În același timp, nu reduceți puterea aragazului.

Creveți prăjiți cu lămâie

Sucul de lămâie face, de asemenea, creveții mai moi și mai fragezi. Acrișiunea ușoară se potrivește bine cu gustul fructelor de mare. Puteți marina creveții suc de lămâie sau prăjiți-le cu felii de citrice - se dovedește la fel de gustos.

Ingrediente:

  • creveți necurățați;
  • piper negru;
  • ulei de masline.

Gătit:

  1. Decongelați fructele de mare la temperatura camerei.
  2. Tăiați lămâia în felii subțiri. Pentru un kilogram de creveți sunt suficiente 5-6 felii mici.
  3. Se toarnă uleiul în tigaia încălzită.
  4. Presărați creveți, sare, piper și adăugați felii de lămâie.
  5. Prăjiți fructele de mare timp de 10 minute, întorcându-le constant.

Creveți în unt

Înlocuiți uleiul vegetal obișnuit cu unt. Această prăjire vă permite să obțineți o crustă parfumată. Adăugați mărar sau pătrunjel pentru a da fructelor de mare o nouă aromă.

Ingrediente:

  • creveți;
  • unt;
  • mărar și pătrunjel;
  • sare.

Gătit:

  1. Decongelați fructele de mare. Turnați apă fierbinte pentru câteva minute. Scoateți scoici.
  2. Topiți o bucată mică de unt într-o tigaie fierbinte.
  3. Se toarnă creveții, sare.
  4. Se toacă mărunt verdeața, se adaugă cu 3 minute înainte ca creveții să fie gata.
  5. Prăjiți pentru un total de 8-10 minute.

Creveți prăjiți picante

Un buchet de condimente nu trebuie să întrerupă gustul creveților, așa că atunci când condimentezi fructele de mare, alegeți componente fără o aromă strălucitoare. Complementul perfect pentru preparat tipuri diferite piper combinat cu ghimbir ușor dulce.

Ingrediente:

  • creveți;
  • ulei de masline;
  • paprika;
  • pudră de ghimbir;
  • piper negru.

Gătit:

  1. Lăsați fructele de mare să se dezghețe, scurgeți apa.
  2. Turnați ulei într-o tigaie încălzită. Când este fierbinte, adăugați piper negru și roșu și ghimbir. Se încălzește amestecul fără a-l lăsa să se ardă.
  3. Se toarnă creveții în tigaie fără a scoate coaja de pe ei.
  4. Sare. Se amestecă constant.
  5. Se prăjește aproximativ 10 minute fără a reduce focul.

Creveți prăjiți în vin alb

Acest fel de mâncare poate decora cu ușurință meniul celor mai scumpe restaurante - aceasta este o delicatesă pentru gurmanzii adevărați. Pregătirea unui astfel de aperitiv nu este deloc dificilă, principalul lucru este să acordați atenție alegerii componentelor. Adaugă doar vin de calitate și încearcă să nu exagerezi cu busuioc.

Ingrediente:

  • 0,5 kg de creveți;
  • 150 ml. vin alb sec;
  • un praf de busuioc;
  • piper negru;
  • sare.

Gătit:

  1. Dezghețați creveții și turnați apă fierbinte pentru câteva minute. Scoate-le coaja.
  2. Se toarnă vinul alb în tigaia încălzită.
  3. Se toarnă creveții, se fierbe timp de 10 minute.
  4. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați busuioc, piper și sare.

Creveți aromați pentru bere

Mirosul apetisant de creveți cu usturoi va deveni gustarea perfectă la o băutură spumoasă. Lămâia va da o acru subtilă, iar mararul va adăuga puțină prospețime preparatului.

Ingrediente:

  • 500 gr, creveți în coajă;
  • 1 lingura ulei de masline;
  • 5-6 catei de usturoi;
  • o grămadă de mărar;
  • ¼ lămâie;
  • sare.

Gătit:

  1. Dezghețați creveții, nu îndepărtați coaja.
  2. Turnați ulei într-o tigaie încălzită. Aruncați creveții.
  3. Adăugați usturoiul stors, mărarul tocat mărunt și stoarceți sucul de lămâie în creveți. Sare.
  4. Se prajesc 10-12 minute, amestecand continuu.

Creveti prajiti in pasta de rosii

Adăugând pastă de tomate, puteți obține secundă consistentă farfurie. Serviți un astfel de răsfăț cu paste sau orez alb și vă veți putea salva silueta fără a compromite gustul dietei.

Ingrediente:

  • 0,5 kg de creveți;
  • 3 linguri de pasta de tomate;
  • ¼ lămâie;
  • 3 catei de usturoi;
  • un praf de piper negru;
  • un buchet mic de mărar;
  • Ulei vegetal pentru prajit;
  • 2 linguri de sos de soia.

Gătit:

  1. Curățați creveții prin scufundare în apă clocotită.
  2. Se pune intr-un recipient, se adauga sos de soia, se stoarce usturoiul si se stoarce sucul de lamaie. Apăsați cu o încărcătură și lăsați timp de 15 minute.
  3. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte. Se aruncă creveții marinați. Adăuga pasta de tomate, marar tocat marunt si piper negru.
  4. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând continuu.

Creveți cu ceapă și roșii

Puteți adăuga legume la fructele de mare în timpul prăjirii - ceapa și roșiile prăjite sunt perfecte pentru asta. Brânza va da un gust cremos care completează foarte bine creveții.

Ingrediente:

  • 0,5 kg de creveți;
  • 1 ceapă;
  • 1 roșie mare;
  • 50 gr. branza tare;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • sare.

Gătit:

  1. Dezghețați creveții, îndepărtați coaja de pe ei, stropind cu apă clocotită.
  2. Tăiați ceapa în cuburi mici, roșia - mijlocie.
  3. Răziți brânza.
  4. Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei. Prăjiți ceapa și roșia.
  5. Adăugați creveți, sare.
  6. Se prăjește timp de 10 minute.
  7. Aranjați creveții în vasul pregătit. Presărați brânza deasupra înainte ca fructele de mare să se răcească.

Puteți prăji creveții cu ingrediente minime sau puteți crea o adevărată operă de artă culinară - acest produs este bun pentru orice porție. Gustul creveților este perfect completat de lămâie, usturoi și unele condimente. Încercați una dintre rețete și nu veți fi dezamăgiți.