Μενού στα ρωσικά και αγγλικά. Αγγλική κουζίνα: πιάτα και χαρακτηριστικά. Σύγχρονη αγγλική κουζίνα

Γνωστή και ως ώρα τσαγιού, δίνεται μεταξύ 3 και 5 μ.μ. Το πιο αντιπροσωπευτικό αγγλικό πιάτο γρήγορο φαγητόείναι fish and chips, ψάρια γεμιστά με αλεύρι και αυγό, συνοδευόμενα από τηγανιτές πατάτες. Αυτό το πιάτο πωλείται σε εστιατόρια και ειδικά σε περίπτερα. Αυτό το δημοφιλές πιάτο συνοδεύεται από αρακά από αλεύρι και σάλτσα ταρτάρ.

Συνήθως πίνεται βαρελίσια μπύρα, υψηλής ζύμωσης, καθώς και μηλίτης. Λειτουργεί ως συνοδευτικό σε έθνικ πικάντικα φαγητά. Tsepigin Gin Ricky Gin Gin Gin Gin Gin. . Στην αρχαιότητα, τα κλασικά καφενεία ήταν πιο σημαντικά καθώς χρησιμοποιούνταν ως σημεία συνάντησης ορισμένων πολιτικών, λογοτεχνικών, εμπορικών διανοουμένων κ.λπ.

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο φρούτων από το φαγητό της Αγγλίας. Φτιάχνεται από αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και φρούτα όπως μήλο, αχλάδι, φράουλα, κεράσι κ.λπ. Συνήθως σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται από κρέμα, κρέμα, παγωτό κ.λπ. Είναι ένα ζαχαροπλαστείο γεμιστό με μαρμελάδα και αμύγδαλο, με υφή παρόμοια με αυτή του παντεσπάνι. Τέλος, αυτό το κέικ καλύπτεται με φοντάν.

Καλοκαιρινή πουτίγκα: Η ονομαστική καλοκαιρινή πουτίγκα που πρέπει να καταναλωθεί αυτή την εποχή είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται με λευκό ψωμί εμποτισμένο με χυμό κόκκινων φρούτων όπως φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα και άλλα. Η Σκωτία σάς επιτρέπει να δοκιμάσετε το Haggis, ένα είδος μαύρης πουτίγκας που φτιάχνεται από τους πνεύμονες, το στομάχι, το συκώτι και την καρδιά ενός αρνιού, αναμεμειγμένο σε ένα σακουλάκι με κοιλιά ζώου με κρεμμύδια. πλιγούρι βρώμης, βότανα και μπαχαρικά. Συνοδεύεται συνήθως από όσπρια και λαχανικά. Ήταν ένα δημοφιλές στιφάδο στους φτωχούς γιατί χρησιμοποιούσε μέρη προβάτων που δεν ήταν σε χρήση.

Βρήκαμε ουαλικά κέικ ή ουαλικά κέικ - παραδοσιακή ουαλική γαστρονομία. Έχουν στρογγυλό σχήμα και είναι φτιαγμένα από αλεύρι, σταφίδες, σουλτάν ή σταφίδες, ενώ μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα και μοσχοκάρυδο. Μπορούν να σερβιριστούν κρύα ή ζεστά, με ζάχαρη, βούτυρο, μαρμελάδα ή άλλα συνοδευτικά. Και πιείτε, κατά κανόνα, ένα φλιτζάνι τσάι.

Καλεντίτης θεωρείται Εθνικό πιάτοΓιβραλτάρ. Φτιαγμένο με αλεύρι ρεβιθιού, ελαιόλαδο, νερό, αλάτι και πιπέρι. Η Αγγλία είναι γνωστή για την ποικίλη κουζίνα της, η οποία ξεπερνά το τυπικό αγγλικό φαγητό. Το Λονδίνο διαθέτει μια ποικιλία από εκλεκτά εστιατόρια που αντιπροσωπεύουν τη γαστρονομία του κόσμου. Αλλά όταν κάνετε μια ανταλλαγή σε άλλη χώρα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να πάτε στην τοπική κουλτούρα, σωστά; Εδώ θα βρείτε δέκα τυπικά αγγλικά πιάτα.

Ετοιμαστείτε για νέες γεύσεις: τυπικό φαγητό από την Αγγλία

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα στην Αγγλία - παραδοσιακό ένα πιάτο με ψάριμε πατατάκια, πολύ κοινά και δημοφιλή. Αυτή η συνταγή είναι τόσο παλιά που είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ακριβώς από πού προέρχεται. Πρόκειται για ψάρι που έχει παναριστεί, τηγανιστεί και καρυκευτεί με αλάτι και ξύδι από βύνη. Συνοδεύουμε, πολλές πατάτες.

Αυτό είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό αγγλικό πιάτο, που αποτελείται από λουκάνικο και πουρέ πατάτας, μπορείτε να το βρείτε σε διάφορες εκδοχές. Μπορεί να παρασκευαστεί με ένα πικάντικο είδος λουκάνικου, βότανα ή άλλες ποικιλίες. Αυτό το φαγητό συνήθως σερβίρεται με σάλτσα κρεμμυδιού. Κατά την ανταλλαγή σας στο Λονδίνο, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το τυπικό φαγητό στην Αγγλία.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό πιάτο από την Αγγλία είναι η συνταγή με λουκάνικα και ζυμαρικά. Μόλις ροδίσουν, τα λουκάνικα τοποθετούνται σε μια πιατέλα και καλύπτονται με κουρκούτι. Μπορούν να σερβιριστούν με μοβ κρεμμύδια και σάλτσα ξύλου. Ένα από τα αγαπημένα φαγητά της Αγγλίας είναι αυτό το κέικ, το οποίο προέρχεται από την Κορνουάλη, τη νοτιοανατολική περιοχή της χώρας. Η ζύμη παρασκευάζεται παραδοσιακά από αλεύρι, πατάτες και κρεμμύδια. Η γέμιση με κρέας ολοκληρώνει τη συνταγή. Όποιος κάνει ανταλλαγή στην Αγγλία βρίσκει εύκολα αυτό το πιάτο.

Αυτές οι μπουκιές, φτιαγμένες με πατάτες και λαχανικά, είναι άλλο ένα παράδειγμα τυπικού αγγλικού φαγητού. Συνήθως χρησιμοποιούνται λαχανικά που περισσεύουν από την προηγούμενη μέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρακά, λάχανο και καρότα. Αφού αναμειχθούν τα λαχανικά με πατάτες πουρέ, το φαγητό κόβεται και τηγανίζεται.

Παραδόσεις της αγγλικής κουζίνας

Υπάρχουν πολλές θεωρίες για αυτό το πιάτο. Ένας από αυτούς υποδηλώνει ότι το όνομά του προέρχεται από τον πρώτο δούκα του Ουέλινγκτον. Άλλοι λένε ότι το όνομα δόθηκε από έναν πατριώτη Άγγλο σεφ. Ανεξάρτητα από την προέλευση, αυτό είναι ένα παράδειγμα ενός βασικού αγγλικού πιάτου που αξίζει μια θέση σε αυτήν τη λίστα. Τα κύρια συστατικά του είναι μπριζόλα, μανιτάρια, σφολιάτακαι πατέ. Αυτό εξαιρετική επιλογήγια όσους θέλουν να κάνουν ανταλλαγή στο Λονδίνο.

Το ψητό βοδινό είναι ένα άλλο παράδειγμα τυπικής αγγλικής κουζίνας. Το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται στη συνταγή μπορεί να διαφέρει, αλλά το πιάτο συνήθως παρασκευάζεται από χοιρινό, πάπια, αρνί ή γαλοπούλα. Συνήθως σερβίρεται με πατάτες, λαχανικά και σάλτσες. Απολαύστε την ανταλλαγή σας στη χώρα για να το δοκιμάσετε νόστιμη συνταγή.

Πιθανότατα θα αναγνωρίσετε τη δόξα του παραδοσιακού πενταπλού τσαγιού στην Αγγλία, αλλά ξέρετε ποια συνοδευτικά σερβίρονται; Ένα παράδειγμα είναι τα σπαθιά: μπισκότα που μπορεί να συνοδεύονται από ζελέ ή βούτυρο. Άλλα είδη κράκερ και σάντουιτς είναι επίσης κοινά σε αυτό το φαγητό.

Πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό

Κάθε χώρα έχει γαστρονομικές σπεσιαλιτέ και τυπικά προϊόντα που συμβάλλουν στη δόξα της γαστρονομίας της. Στην Αγγλία, όταν λέμε Heinz, σκεφτόμαστε τα ψημένα φασόλια, αυτά τα λευκά φασόλια μαγειρεμένα σε γλυκό σάλτσα ντομάτας. Με την πουτίγκα δαμάσκηνου εντάσσεστε στις παραδόσεις των αγγλικών φεστιβάλ! Και ναι, αυτή η τούρτα είναι γνωστή και ως χριστουγεννιάτικη πουτίγκα και γι' αυτό την απολαμβάνουν τα Χριστούγεννα. Ενώ οι συνταγές συχνά διαφέρουν ανάλογα με την οικογένεια, τα κύρια συστατικά της πουτίγκας δαμάσκηνου είναι: αλεύρι, φρούτα, καστανή ζάχαρη, μπαχαρικά και λίπη στα νεφρά.

Όταν μιλάμε για αγγλική γαστρονομία, αμέσως σκεφτόμαστε το fish and chips, ή τα chippies όπως λένε! Ανεξάρτητα από το τι μπορείτε να βρείτε σε εστιατόρια ή παμπ με ψάρια επιλογής, για ποιοτικά ψάρια και πατατάκια. Στην Αγγλία, όταν παίρνετε ένα πλήρες αγγλικό πρωινό, πρέπει να είναι καλά στημένο. Πραγματικά, παραδοσιακό μενούπρωινό, που τρώγεται συχνά με την οικογένεια τα Σαββατοκύριακα, περιλαμβάνει: δημητριακά ή χυλό, αυγά, κέικ μαρμελάδα πορτοκαλιού, διάσημα λουκάνικα συνοδευόμενα από μπέικον, φασόλια φούρνου, μερικές φορές καπνιστά λίπος ψαριούή μπακαλιάρος και μαύρη πουτίγκα.

Δεν συνιστάται πριν από μια αθλητική συνεδρία! Αγγλικό λαχείο με μαρμελάδες και μαρμελάδες όλων των ειδών. Για να το ετοιμάσετε, απλά ρίξτε το βραστό νερό και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Είτε είναι μαύρο, πράσινο, Earl Grey, Darjeeling ή αγγλικό πρωινό, αγορασμένο χύμα ή σε σακούλες, δεν έχει σημασία: αυτό που έχει σημασία είναι ότι είναι γεμισμένο με μια πορσελάνινη τσαγιέρα και σερβίρεται με ένα σύννεφο γάλα, σάντουιτς με κουκούτσι ή αγγούρι. , τόσο βρετανικό!

Το Chutney είναι μια σάλτσα, συνήθως ξινή, που σερβίρεται στην Αγγλία για να συνοδεύσει άλλα πιάτα. Μερικά από τα πιο συχνά καταναλωμένα στην Αγγλία περιλαμβάνουν ντομάτα, μάνγκο, καρύδα, κόλιανδρο ή τσάτνεϊ λεμονιού. Η κατσαρόλα είναι ένα κατ 'ουσίαν αγγλικό spritz και πολύ ιδιαίτερο καθώς είναι αλμυρό! Μια παχιά, χοντρά ψιλοκομμένη πάστα από μαγιά που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση της μπύρας. το αγαπάμε ή το μισούμε! Οι Άγγλοι το απολαμβάνουν συχνά στα σάντουιτς, αλλά το χρησιμοποιούν και ως καρύκευμα για μαγειρευτά ή βινεγκρέτ.